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拒絕防疫胖1/吃對減醣食物是關鍵 餓到發慌可補充蛋白質

多喝水 疫情性增肥 Pandemic Weight 程涵宇 飲食控制 減醣 慢慢吃 水腫
拒絕防疫胖1/吃對減醣食物是關鍵 餓到發慌可補充蛋白質

疫情期間,許多人宅在家大吃特吃因此變胖,成為另類疫情受災戶。(圖/報系資料庫)

台灣新冠肺炎疫情進入第三級警戒,天天關在家,很多人發現體重默默在上升中!根據國外研究,COVID-19大流行期,約22%成人體重增加,被稱為「疫情性增肥」(Pandemic Weight)。

營養師程涵宇建議從食物控制做起,首先可以先減醣,只要吃對食物就能減少醣分,但又不必完全去醣。例如以南瓜、地瓜、山藥取代麵條、白飯,由於南瓜、地瓜都非常有飽足感,所以不必限制份量,也不必擔心會過量,但如果是非常喜歡根莖類食物的人就不適用,建議吃藜麥十穀米取代主食較好。

其次一定要有足夠的蛋白質,程涵宇說,減肥期間要克服飢餓感,一定不能缺少蛋白質,尤其蛋白質會形成肌肉、轉換成人體活動所需熱量,搭配運動,還能幫助增肌減脂,所以每天都要吃一些雞蛋、豆腐等優質蛋白質食物。

把握上述原則之後,就要注意慢慢吃飯,程涵宇認為吃飯是一件舒壓又享受的事情,花一點時間和食物相處,才能真正感受到料理的用心美味,而且研究發現!將吃飯的時間拉長到至少20分鐘,大腦才有辦法接收飽足感的荷爾蒙,

只要吃慢點,就能夠少吃55至88大卡喔!

程涵宇也提醒少吃加工食物,因為加工食品更容易咀嚼及吞嚥,這可能會延遲飽腹感,研究也發現經常食用「超加工食物」會讓人食慾增加引發肥胖,每天還會不小心多吃下500大卡的熱量,所謂的超加工食物是指成份中含有氫化油、高果糖玉米糖漿和乳化劑等添加物例如奶油、培根等。而加工食品通常含有大量的鈉、會讓身體容易水腫,而且營養價值低,拖累代謝速度!

程涵宇建議減肥時不要過度節食,也不要限制自己什麼東西絕對不准吃,這樣實在太不人性化,減肥要懂自己的身體聽自己的聲音,想吃點蛋糕、鍋貼就吃個幾口,記得份量減少就好。

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