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龍蝦加入餐盒行列!港式撈麵、龍蝦炒飯 一盒兩百元有找

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龍蝦加入餐盒行列!港式撈麵、龍蝦炒飯 一盒兩百元有找

中林酒店的「焗烤龍蝦佐蝴蝶麵」售價298元。(圖/台中林酒店)

在家認真防疫雖不能放鬆出遊,但也不能吃得委屈,高檔食材加入外帶餐盒行列正流行!styletc記者發現各大餐飲業者的「龍蝦大戰」持續延燒中,有將港式撈麵搭上整尾龍蝦,也有飯店推出龍蝦外帶餐盒,價格位在200~300元區間,價格相對平實卻富奢華感。

台中林酒店則是推出兩款限量龍蝦餐盒,雖僅提供午餐且每日限量,但分別為198元、298元的價格,卻讓消費者以高CP值享五星美食。「焗烤龍蝦佐蝴蝶麵」含蘑菇、三色椒、櫛瓜、花椰菜、馬鈴薯、番茄、玉子燒等食材,再以新鮮蛤蜊拌炒Q彈的茄汁蝴蝶麵;另一款「龍蝦XO醬炒飯」以東港櫻花蝦、干貝、金華火腿等自製XO醬大火翻炒,龍蝦色澤紅亮,口味鹹鮮,炒飯粒粒分明微辣回甜。 

台中林酒店的「龍蝦XO醬炒飯」售價198元。(圖/台中林酒店)
台中林酒店的「龍蝦XO醬炒飯」售價198元。(圖/台中林酒店)

米其林一星LONGTAIL餐廳外帶便當系列推出一個多月廣受好評,隨著天氣日益炎熱,自7/7起新推出港式及南洋乾拌麵系列餐盒。Chef Kin特別選擇口感彈牙不易悶糊的港式撈麵、越南米線,推出港式牛三寶撈麵、波士頓龍蝦撈麵、越式香煎盤克夏豬排米線三款風味獨具的麵食,噴香開胃。 

LONGTAIL最新推出「波士頓龍蝦撈麵」售價980元。(圖/LONGTAIL)
LONGTAIL最新推出「波士頓龍蝦撈麵」售價980元。(圖/LONGTAIL)

其中限量供應的「波士頓龍蝦撈麵」吃得到一整隻波士頓龍蝦,龍蝦融合白味噌、柴魚、昆布、薄荷葉、百里香、迷迭香等香草泡煮一小時,甘鮮高湯帶有日式柔順溫潤風味,些許日本柑橘醋讓口感微酸,加進胡蘿蔔、香菇、青江菜、銀芽拌入其中,是款千元有找的奢華享受。

台北福華大飯店將500克的新鮮波士頓龍蝦,分三部分以泰式、西式和日式手法烹調,推出每日限量的「龍蝦三重奏」三吃料理。第一道將龍蝦鉗蒸熟去殼,再加入鹹蛋黃的瑪莎蔓咖哩醬汁拌炒,具特有鹹香味「泰式咖哩龍蝦鉗」沾上咖哩醬汁的哈司麵包,意外合拍。 

台北福華大飯店每日限量的「龍蝦三重奏」三吃料理。(圖/台北福華大飯店)
台北福華大飯店每日限量的「龍蝦三重奏」三吃料理。(圖/台北福華大飯店)

另一道「波士頓牛油佐烏龍麵」龍蝦身體切半焗熟,烏龍麵舖底裝盤,燙炒後的西蘭花、彩椒點綴,兼具營養又有飽足感;龍蝦頭、洋蔥、白蘿蔔切片並倒入清酒滾煮的「龍蝦味噌湯」可嚐到蝦膏的原味,增添清甜口感;最後「蒜蒸波士頓龍蝦」使用另半隻龍蝦,淋上入混合均勻的蒜泥和米酒,簡單調味就能襯出龍蝦肉的鮮甜。  

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