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牛奶放冰箱門邊容易壞?營養師揭「恐怖真相」 網哀號:這樣喝了好久

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牛奶放冰箱門邊容易壞?營養師揭「恐怖真相」 網哀號:這樣喝了好久

牛奶應放置0~5℃冷藏。(示意圖/Pixabay)

許多人都有喝牛奶的習慣,但家庭號包裝常常放不進冷藏室,只能擺在冰箱門邊。不過,近日有網友發現堂妹把牛奶橫放在冷藏室,便好奇詢問原因,不料對方竟說放在門邊容易壞掉,讓他相當錯愕,因為自己從來沒聽過有此一說。對此,營養師李婉萍曾透露,牛奶需保存在0~5度,放門邊確實較容易壞。

「認真!原來牛奶不能放在冰箱門嗎?」原PO日前在PTT八卦板發文,指「剛剛跟住蘆洲的堂妹聊天,她說爸爸喝完牛奶沒蓋緊漏了好多,我問她把牛奶側躺嗎?怎麼不冰在門杯架?她說這樣會壞吧?咦!我們家一直都放門邊,冰不下沒位置才側放,而且很怕漏,放冰箱門真的會壞嗎?喝那麼久了沒感覺欸」。

貼文曝光後,不少網友紛紛留言「要放在門內側,放在門外側,當然會壞」、「我們家也是放在冰箱門,沒碰過壞掉耶」、「門邊溫度沒有這麼低,放門邊比較有壞掉的危險」、「是不至於會壞,只是比較有風險」、「很常開冰箱門的話,冰箱門那邊溫度會比較高沒錯,不過還是覺得沒差」、「是比較容易壞,不是一定會壞」。

事實上,營養師李婉萍過去曾在臉書提醒,「凡是牛奶或乳酪都應放置0~5℃冷藏,通常會是在冰箱上層位置(請視家中冰箱特性調整)。並注意乳酪同樣不宜放置過久,一旦發霉不可再食用,若無法盡快吃完可分裝後再放冷凍庫保存。」

另外,李婉萍也建議,「食材放入冰箱前別急著洗,大部分的新鮮蔬果、肉類先清洗再冰,反而容易導致細菌侵入(但肉類應先去血水再分裝),加速腐敗、變質。由於家中冰箱開關頻繁,溫度無法保持恆定,即使食材放到-18℃冷凍庫保存,最好別超過1個月;要烹調的前一天放到冷藏櫃低溫解凍,不可放到室溫下退冰。」

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