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私廚「慘虧300萬」 王俐人推冷凍包品牌合作方竟收攤

私廚 負債 慘虧  王俐人 冷凍包 品牌
私廚「慘虧300萬」 王俐人推冷凍包品牌合作方竟收攤

王俐人透露店租和人事費用1個月就虧20萬元。(圖/翻攝自王俐人臉書)

藝人王俐人經營私廚1年多,今年5月初受到疫情影響,她在6月初曾透露店租和人事費用1個月就虧20萬元,近日她再度大嘆因營運成本及研發,已負債300萬元,最近還推出冷凍包真材實料,每包約賺70元,但成本較高,「因疫情,我們被逼得只能想辦法」。

王俐人向餐廳借廚房研發料理。(圖/翻攝自王俐人臉書) 
王俐人向餐廳借廚房研發料理。(圖/翻攝自王俐人臉書) 

《ETtoday新聞雲》引述了王俐人說法指出,因為疫情的關係,民眾減少外出用餐,在她私廚附近的餐飲業者一間一間收攤,為了維持營運,王俐人推出雞腿、豬肩和多利魚冷凍包,份量每包約700克。

王俐人表示,從新品牌的網頁從架設發想到LOGO設計都是獨自完成,訂單後台也是自己操作,「我一直在欠債,我現在用的錢是因為疫情跟銀行貸款,每天都活在恐懼,做之前要支出,同時也要有成品賣,很為難」。她表示自己負債300多萬,這次紓困貸款貸到50萬,其中20萬用來做冷凍包研發。

  王俐人推冷凍包方便大家在家用餐。(圖/翻攝自王俐人臉書)
  王俐人推冷凍包方便大家在家用餐。(圖/翻攝自王俐人臉書)

王俐人的冷凍包目前已出2批貨,計畫調整料理包的份量及料理方式,讓售價更有競爭力,下單後台也會進行改版,她的目標是打造電商品牌,她表示,「頭洗進去不能停了」!之後她打算介紹友人的商品,不是指推自有品牌。

這次冷凍包的發想是她與另一間餐飲業的廚師研發,不過王俐人透露,在研究推出精緻份量的冷凍包的當下,「合作的廚房的餐廳竟收掉了!很多股東覺得疫情太傷了,決定收起來,餐廳改預約制,將不再像以前每天開」,計劃永遠趕不上變化,目前她正在找其他夥伴合作,預告除了料理包,還會推出4款素食牛肉麵。

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