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酸甜苦辣鹹 貓咪對甜味沒輒有原因

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酸甜苦辣鹹 貓咪對甜味沒輒有原因

貓咪天生對甜味無感。示意圖與本案無關。(圖/pixabay)

許多鏟屎官發現,貓主子對人吃的東西有時候會有興趣,但其實貓咪對於許多味道都「有fu」,但甜味卻完全感覺不到。人類的舌頭有「味蕾」可以感受到酸甜苦辣鹹,甚至是「脂肪」的味道,而甜味是人類能量來源之一、也是碳水化合物表現出來的味道,人類能感受出甜味,和基因中的「TAS1R2」及「TAS1R3」兩種蛋白質有關。

人類舌頭上的味蕾有9千個,但貓咪卻只有473個,這就是貓咪幾乎感覺不到味道的主因。美國蒙乃爾化學感官中心(Monell Chemical Senses Center)研究所的約瑟夫(Joseph Brand)及李夏(Xia Li)解析貓咪的DNA後發現,貓咪、獅子、老虎及獵豹缺乏TAS1R2的基因排序,所以無法感受到甜味。

約瑟夫也表示,貓食中有20%的碳食化合物,但貓咪其實沒有葡萄糖激酶可以代謝糖質,對貓咪也是負擔,所以量不能過多,才能維持身體的平衡。

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