缺蛋藏內幕3／現在不缺蛋　蛋價卻已經飆漲

現在不缺蛋，但價格卻已經飆漲，CTwant記者實地走訪雜糧行、傳統雜貨店，發現過去最便宜的雞蛋大約一斤48元，目前已經漲價到一斤50元，而全聯等連鎖超市的一盒雞蛋最便宜也要61元左右，許多批發水果店看中「雞蛋風潮」，也跟著開始賣蛋，以品質較佳的紅心雞蛋為例，一盒就要價95元。

早餐店業者對於這一波缺蛋、漲價的過程感受最深，一名林姓老闆透露，農曆年前原本想要多訂幾箱雞蛋，作為年後開工的準備，「本來都已經說好要下10箱蛋，沒想到只來6箱，蛋商說各個店家都要搶蛋，他實在沒辦法。」

過年後供蛋雖然恢復正常，但由於許多民眾開始搶蛋，政府終於讓步允許蛋商調漲價錢，「蛋商立刻漲價！本來進貨是一斤40元，現在就變成42元，原本許多原物料就已經漲價，現在又加上雞蛋，許多同業都已經全面調漲5元，我也考慮下個月要跟進。」林老闆說。

林老闆也透露，或許過陣子雞蛋售價就會降下來，但早餐店一旦調漲，就不會再降價了，「最苦的還是消費者的荷包！」

對於農委會斥資補助蛋農甚至還準備引進進口蛋一事，蛋農、蛋商難得看法一致。蛋農Frank表示，政府願意補助蛋價當然是好事，但蛋價不應該凍漲，應該交給市場機制。

至於進口冷藏蛋的部分，Frank坦言，不僅緩不濟急，而且冷藏蛋還有風味、使用差異等問題要解決，並不看好。蛋商David則憂心：「現在補貼飼養蛋雞，屆時要是生鮮雞蛋產能過剩，再加上進口蛋，蛋價可能會崩盤，難道政府要再補貼一次？這對蛋農、蛋商都是再次的傷害。」