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生活
綜合

以生魚片出名的豬排店? 老闆無奈:這是我犯下最大的錯誤

老闆因為客人對自己的拿手料理炸豬排不感興趣而感到無奈。(圖/翻攝自NTV NEWS24 YouTube)

老闆因為客人對自己的拿手料理炸豬排不感興趣而感到無奈。(圖/翻攝自NTV NEWS24 YouTube)

作為開店做生意的料理人,有人吃喜歡自己做的料理、顧客源源不絕是最開心不過的,但如果客人們對自己的拿手料理不買單又是另外一回事了。日本有間主推豬排定食的餐廳,但幾乎每個客人都是為了這間店的生魚片而來,讓老闆非常無奈。

日本TBS新聞台的新聞節目「情報7daysニュースキャスター」挖掘了許多日本各地特色美食店家,日前拜訪了位於神奈川縣川崎市的高島正美先生,他的餐廳是一間名為「大和炸豬排(とんかつ やまと)」的定食餐廳。每到用餐時間便高朋滿座,客人大多是上班族與家庭顧客,而特別的是,放眼望去幾乎每位客人點的都是生魚片定食或生魚片丼飯,主推的炸豬排反而乏人問津。

炸豬排店的人氣料理:生魚片定食。(圖/翻攝自NTV NEWS24 YouTube)
炸豬排店的人氣料理:生魚片定食。(圖/翻攝自NTV NEWS24 YouTube)

雖然店裡每天都座無虛席,生意非常火熱,但炸豬排店的人氣料理竟然是生魚片,這也讓老闆心裡更加五味雜陳。節目中採訪店裡用餐的常客,他們也都紛紛表示,「這間店的生魚片真的超好吃」、「來這裡就是要吃生魚片定食」。老闆還哭笑不得地抱怨「我明明是炸豬排店,每天叫的食材卻幾乎都是鮪魚...」,邊說還邊嘆了口氣。

特別推出的炸豬排與生魚片的雙拼定食套餐。(圖/翻攝自NTV NEWS24 YouTube)
特別推出的炸豬排與生魚片的雙拼定食套餐。(圖/翻攝自NTV NEWS24 YouTube)

其實當初炸豬排店會出現生魚片料理是因為老闆平時興趣喜歡釣魚,因為釣了太多魚便想做成料理在店裡便宜販售,結果客人們一吃愛上,從此就沒什麼人點炸豬排了,老闆還大嘆「這是我犯下最大的錯誤」。後來為了賣出炸豬排,甚至推出炸豬排與生魚片的雙拼定食套餐,希望能推銷自己引以為傲的炸豬排料理。