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掰了連2年負成長! 飲料店前8月營收破810億年增近23%

國人對於飲品需求增加,咖啡進口量、咖啡廳數均成長。(圖/iStockphoto)

國人對於飲品需求增加,咖啡進口量、咖啡廳數均成長。(圖/iStockphoto)

近年飲料店品牌推陳出新,加上民眾外食、飲品需求增加,根據經濟部今(15)日統計,飲料店營業額由2011年546億元躍升至2021年924億元,其中除2020、2021年受疫情影響外,其餘年度均呈遞升態勢,平均每年成長5.4%。

今(2022)年國內民眾逐漸與疫情共存,外出用餐意願增加,推升1至9月飲料店營業額為810億元,創歷年同期新高,加以因去年三級警戒餐飲禁止內用因素下,年增22.8%。預期今年飲料店業全年營業額可望突破千億,結束連續兩年負成長。

依據財政部營利事業家數資料顯示,近10年飲料店家數以倍數成長,2022年8月底已來到2萬7,509家,其中以「冰果店、冷熱飲店」占81.7%居首,其次為「咖啡館」占14.9%;與2011年底相較,咖啡館成長近1.6倍,顯見國人對飲用咖啡需求日益增加,帶動咖啡市場規模蓬勃發展。

就縣市別顯示,2022年8月底全國咖啡館家數占比前六名均為直轄市,以臺北市929家居首(占22.7%)、臺中市474家次之(占11.6%)、新北市459家再次之(占11.2%),六都合占71.3%。觀察咖啡館密度,若以人口計算,六都中以臺北市每萬人口有3.8家居冠,臺南市2.0家與臺中市1.7家分居2、3名;若從土地面積觀察,地狹人稠的臺北市平均每平方公里就有3.4家咖啡館,冠居全國。

近年黑金商機持續發酵,除連鎖和個人咖啡店積極拓點外,各大超商、超市和速食等業者也投入搶食咖啡市場,帶動咖啡需求不斷增長。據農委會統計,我國近年自產咖啡豆產量大約落在700~1,100公噸,因不足供應所以大多仰賴進口,財政部資料顯示,2022年前9月累計金額已達2.1億美元,進口金額首度突破2億美元,年增38.2%,主要進口來源依序為巴西(占15.5%)、衣索比亞(占15.3%)、美國(占12.4%)及哥倫比亞(占12.1%),合計超過5成。

根據International Trade Centre資料顯示,2021年全球226國家中,咖啡豆進口金額前三名國家分別為美國(占全球進口值19.1%)、德國(占11.4%)及法國(占8.5%),亞洲地區以日本排名最高(全球第7,占3.6%)、南韓次之(全球第12,占2.5%),我國為全球第28位(占0.6%),較2011年推進11個名次,近10年進口值平均成長7.4%,高於全球平均成長率(-0.04%),平均增幅在前30大國家中,僅次於中國大陸15.0%及土耳其10.9%。