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秋冬嗑鍋2/下榻飯店開吃和牛龍蝦鍋 鮭魚專賣店川鍋飄香

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秋冬嗑鍋2/下榻飯店開吃和牛龍蝦鍋 鮭魚專賣店川鍋飄香

「和牛波龍松露鍋」匯集波士頓龍蝦及十多種海鮮,隆重呈現雙捧大拼盤。(圖/捷絲旅台南十鼓館提供)

台灣人愛吃火鍋出了名,不只餐廳業者搶商機,飯店業者同樣加入戰局,像是推出火鍋結合住房的特色方案,或於館內自助餐廳推出火鍋季,希望以此迎接冬季美食、旅遊潮。

像是捷絲旅台南十鼓館即日起至12月29日,就祭出以豪華海陸雙霸食材,搭配黑松露或龍蝦為湯底的「冬旬暖食 和牛波龍松露鍋」一泊二食住房專案 ,雙人成行平日每房只要5,888元起。此外,專案每房只要加價1,111元即可享房型升等及府城散步旅行免費導覽,官網訂房加購高鐵還享75折起優惠。

「冬旬暖食 和牛波龍松露鍋」住房專案加價1,111元可升等至鼓迎家庭客房,並免費參加府城散步導覽遊。(圖/捷絲旅台南十鼓館提供)
「冬旬暖食 和牛波龍松露鍋」住房專案加價1,111元可升等至鼓迎家庭客房,並免費參加府城散步導覽遊。(圖/捷絲旅台南十鼓館提供)

位於捷絲旅台南十鼓館一樓的「捷食藝」餐廳,此次推出浮誇系「和牛波龍松露鍋」,食材嚴選日本鹿兒島A5和牛,清晰透明的油花與細緻肉質品嘗起來軟嫩滑口,不吃牛肉者亦可選西班牙伊比利豬,加上整隻波士頓龍蝦、扇貝、生蠔、干貝、鮮蝦、手工墨魚漿等匯集十多種海鮮的雙捧大拼盤及當季鮮蔬,視覺感相當震撼。此外,主廚悉心熬製兩款風味湯頭來突顯層次,除了有以龍蝦為基底的鮮甜高湯,還有使用擁有「餐桌上的鑽石」美名的黑松露搭配營養燕麥奶,入口香氣濃郁、鹹香夠味,涮入海陸食材都很美味,最後還會安排龍蝦泡飯桌邊服務,將炸米倒入鍋中與湯汁精華熬煮,讓鍋宴擁有完美結尾。

「冬暖鍋物季」包括異國火鍋湯底與台味湯底。(圖/台北花園大酒店提供)
「冬暖鍋物季」包括異國火鍋湯底與台味湯底。(圖/台北花園大酒店提供)

台北花園大酒店也看好消費者愛吃鍋物的時令商機,館內饗聚廚房自即日起至12月29日止,祭出集結多國風味的「冬暖鍋物季」,精選火鍋湯底包括:義式番茄湯、日式昆布湯及泰式酸辣湯,可依喜好搭配肉品、海鮮及火鍋料等,滿足饕客大啖火鍋的口腹之慾;在地湯品則獻上藥燉排骨、羊肉爐與薑母鴨,濃郁溫潤、暖心又暖胃。而且搭配自助餐檯無限供應,平日午、晚餐或假日午茶,每位699元+10%,假日午、晚餐899元+10%,加入Cosmos CLUB APP會員,週一至週四兩人同行自助晚餐享優惠價每人600元。

「川香椒麻鮭魚下巴鍋」。(定價338元;勤美綠園道店308元,圖/Supreme Salmon美威鮭魚提供)
「川香椒麻鮭魚下巴鍋」。(定價338元;勤美綠園道店308元,圖/Supreme Salmon美威鮭魚提供)

除了飯店,鮭魚品牌「Supreme Salmon美威鮭魚」,即日起也在全台美威鮭魚專賣店推出一系列秋冬饗宴,其中看準國人愛鍋特性,獻上以熱銷產品「美威精選鮭魚菲力-川香剁椒口味」入饌升級的「川香椒麻鮭魚下巴鍋」,將肥美的鮭魚下巴、鮭魚干貝海鮮丸等食材,搭佐主廚秘製川香剁椒醬,融合多種中藥熬煮而成的香濃大骨湯底,讓鮮、香、麻、辣等多重滋味喚醒冬天的味蕾。

「極上蒲燒鮭重」。(定價238元,桃園經國店不販售,圖/Supreme Salmon美威鮭魚提供)
「極上蒲燒鮭重」。(定價238元,桃園經國店不販售,圖/Supreme Salmon美威鮭魚提供)

除了鍋物,也有將關東風味的傳統鰻魚醬烤工法賦予新意的「極上蒲燒鮭重」,嚴選鮭魚最鮮嫩肥美、亦是老饕指定部位的頂級鮭魚大腹肉,佐上日本進口特製蒲燒醬汁,經蒸、烤、刷醬等工序,將鮭魚質地襯托得更加香綿鮮腴、入口即化。

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