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胃排空時間竟是飽足感關鍵 營養師:「吃便當」也可減肥

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胃排空時間竟是飽足感關鍵 營養師:「吃便當」也可減肥

營養師表示,胃排空時間變長,就有飽足感。(圖/翻攝高敏敏營養師臉書,下同)

你有想過食物在胃裡要花多久時間才消化嗎?營養師高敏敏說,「其實吃對食物讓胃排空時間變長=飽足感就會越久唷。」想減重的人,可以選擇吃健康的便當,因為便當的胃排空時間近6小時。

高敏敏近日在臉書發文說,胃排空就是食物停留在胃裡消化的時間,換句話說,就是飽足感持續的時間,「至於每種食物的排空速度都不一樣,基本上脂肪越多 排空速度也會越慢,但食物的組成越豐富多樣化,也會延長這個消化的時間!」如果有朋友想減重,可以算胃排空時間,另外,如果有人常消化不良的人或容易覺得餓等,也可以透過不同食物,吃出好心情。

高敏敏表示,對照各種食物的胃排空時間表,可以算看看吃完食物多久才能消化。從胃排空時間表可見,液體大多在1小時之類,水果為20到40分,蔬菜類是30分到1小時,乳製品則為1小時半到5小時;至於堅果類為2個多小時,肉類為30分鐘到2個多小時,便當則是350分鐘。

食物胃排空時間表。
食物胃排空時間表。

高敏敏指出,「有沒有發現便當的排空時間比單一食物種類還要長,所以正在減重的朋友 可以選擇健康的多樣化便當來作為正餐,除了消化慢之外,也比較有飽足感,同時也能攝取到比較豐富的蛋白質、膳食纖維等營養。」而減重也要適時在食物中加入油脂,才能有飽足感,「如果真的擔心攝取太多油脂肪 可以以好油為主 像是植物油、堅果、酪梨、鮭魚等食物。」

高敏敏強調,「另外進食順序也很重要,建議先吃菜再吃肉、再吃澱粉類,因為蔬果豐富的膳食纖維跟植化素、營養素可以增加飽足感、幫助消化也墊個胃,總之希望大家享用美食之餘 也可以把握胃排空的訣竅,這樣不只能有效控制體重 也能讓身體更健康喔。」

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