冬至吃湯圓應景！小心「這樣配」易脹氣　營養師傳授4撇步：千萬要趁熱吃

隨著台灣已正式在今天（22日）迎來冬至，不少人都會吃湯圓應景，但小心因此出現脹氣問題。營養師吳欣陵就表示，由於糯米製成的湯圓黏性高，需要花較多時間消化，因此若想避免脹氣，就應該要趁熱吃、避免搭配冷飲、配著高纖蔬菜一起食用，當然增加咀嚼時間也會有效果。

營養師吳欣陵於19日在臉書發文表示，「今天就要來談談如何預防吃多了湯圓而導致的脹氣問題！」同時她也加碼介紹幾個日常生活中可能引發脹氣的原因，以及相對應的解決方案：

1.邊進食邊講話：容易將空氣一起帶入肚子內，使胃部累積大量氣體，導致打嗝或脹氣。她建議除了吃飯專心吃不聊天之外，還要細嚼慢嚥，每口最好要咀嚼30下。

2.攝取過量的寡糖食物：例如豆製品、十字花科類蔬菜等，寡醣雖然可以當作腸道的益生質，幫助腸道菌相平衡，但無法被小腸分解消化，對於腸胃蠕動功能不佳者就容易產生脹氣問題。因此她建議不要直接空腹食用，可以先讓其他食物下肚，再吃多醣類食物。

3.牛奶乳糖：乳糖不能被小腸消化分解，容易在腸道發酵，引發腹痛、腹脹甚至腹瀉。因此除了選擇不含乳糖的乳品，日常生活中也應該漸進式給予乳品，增加耐受性。

4.糯米食用過量：例如湯圓、粽子、油飯等，由於糯米黏性高，會造成腸胃排空變慢，停留在腸胃時間較久，就需要花較多時間消化吸收。因此她建議，吃上述食物時應要趁熱食用，冷卻後會更難消化。此外還要避免搭配冷飲，因為冷飲容易讓糯米凝固。再來就是搭配高纖蔬菜一起吃能夠增加消化速度，當然多咀嚼也是促進腸胃消化糯米，避免脹氣的最佳方法。