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【高空食力戰】美食向「上」發展 天空經濟正當道

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【高空食力戰】美食向「上」發展 天空經濟正當道

(攝影/張祐銘)

全球大都會區「天空經濟」正打得火熱,高空餐廳、頂樓酒吧都以極為華麗的美饌派對,來滿足人們登高圓夢的欲望。當你在地平線拚搏累了,就上來飽食一頓、登高一呼吧!

48F  360度最美夕陽 佐餐酒        

台北市高樓景觀主戰場當屬信義區,超高建築比鄰而居,一棟比一棟美。

來到微風南山百貨48樓頂樓天台,已經離開地表250公尺。今年4月甫開幕的「CÉ LA VI Taipei酒吧餐廳」,日夜都能近看台北101,在絕佳方位欣賞浪漫夕陽,360度四面觀賞城市景觀,偶爾還能看見飛機翱翔天際,成為名媛聚會熱點,連林志玲也曾來這裡品嘗下午茶。

(攝影/焦正德)
(攝影/焦正德)

CÉ  LA VI Taipei從中午便開始營業,推出選項眾多的套餐,例如前菜「北海道生食干貝佐法國月光生蠔」,主食則有「雞肉鵝肝捲及山野菜」、「伊比利豬老饕佐中式BBQ醬汁」與「炭烤安格斯橫膈膜牛肉」等。餐點由行政總主廚Joey Sergentakis專為台灣設計,甜點則攜手泰國《鐵人料理》節目冠軍Jason Licker,提供橫跨國界的新派亞洲美饌!

「雞肉鵝肝捲及山野菜」雞肉經「舒肥法」低溫烹調,煎香後搭配奶油南瓜泥、松子、紅莧菜青醬。(攝影/焦正德)
「雞肉鵝肝捲及山野菜」雞肉經「舒肥法」低溫烹調,煎香後搭配奶油南瓜泥、松子、紅莧菜青醬。(攝影/焦正德)

飲品也巧妙結合台灣食材,諸如調酒加關西仙草凍或珍奶、寶島高粱加梅酒的「梅飛鳳舞」,或是高山茶交融威士忌的「茶時尚」,茶飲都出自台灣茶葉「京盛宇」,咖啡豆則來自斗六「鴻豆王國」。

CÉ LA VI Taipei還裝設高規音響系統Funktion-One,聽覺享受無死角。露天包廂區腳下也有空調,在頂樓也能冬暖夏涼。即使雨天移到室內,環繞的落地窗依然坐擁高空美景,讓人不禁想說:「C'est la vie!這就是人生啊!」

CÉ LA VI Taipei

電話:0909-956-000

地址:台北市信義區松智路17號48樓(微風南山百貨)

46F  鐵板燒 x 割烹 雙驚喜

微風南山百貨46樓有3家高空餐廳,其中一間是來自日本的無菜單料理「The Ukai Taipei」,坐擁信義區與面對象山的遼闊景觀,室內裝潢則呈現華麗的星空宇宙意象。

室內設計如華麗星空,透過鐵板燒區大片落地窗,欣賞象山寬闊視野。(攝影/焦正德)
室內設計如華麗星空,透過鐵板燒區大片落地窗,欣賞象山寬闊視野。(攝影/焦正德)

The Ukai Taipei鐵板燒重點食材之一的和牛,來自日本岩手縣的但馬牛,油脂如雪花般平均分布,富有甜度,烹煎後肉汁具獨特香氣;加上享譽盛名的「岩鹽蒸鮑魚」、「越光米蒜香炒飯」,都是老饕最愛。

The Ukai Taipei鐵板燒指定用日本「田村牧場」的和牛,特色是脂甜肉香。(攝影/焦正德)
The Ukai Taipei鐵板燒指定用日本「田村牧場」的和牛,特色是脂甜肉香。(攝影/焦正德)

割烹料理則強調季節感,選用日本與台灣當季最頂級食材,以及餐廳專屬豆腐屋特製的豆腐料理,鮮美滋味令人回味再三。由於菜單隨時更動,建議訂位時可告知想吃的食材及預算;其他沒有交待的部分,就是對料理長的信賴。

The Ukai Taipei

電話:(02)7730-1166

地址:台北市信義區松智路17號46樓(微風南山百貨)

47F  A5和牛魚子醬 爽三吃

「和牛47燒肉懷石」位於微風南山百貨47樓,提供專人代烤服務,除了和牛,還選用歐洲頂級Caviar house & Prunier魚子醬,和牛、魚子醬與煙燻鮭魚三吃是老饕最愛。

更特別的是,這裡有零下18度的生牛肉處理室,務求A5和牛在最恰當的溫度下做處理;另有多達47種米料理的選擇,如櫻花蝦炊飯、鵝肝炊飯等,菜單周周更新。

套餐價可一次品嘗A5和牛、Prunier魚子醬手卷及Balik煙燻鮭魚。(圖/和牛47燒肉懷石提供)
套餐價可一次品嘗A5和牛、Prunier魚子醬手卷及Balik煙燻鮭魚。(圖/和牛47燒肉懷石提供)

和牛47燒肉懷石

電話:(02)2723-1808

地址:台北市信義區松智路17號47樓(微風南山百貨)

47F  新派法菜酒吧 小酌樂

位於微風南山百貨47樓的法菜餐廳「MiraWan」(Miracle Taiwan),主廚鄭裕錞曾於台中知名餐廳「樂沐」任職多年,擅長細膩的新式法菜。特色料理如「鴨肝棉花糖」、「和牛塔塔、吉拉朵生蠔、玫瑰」、「47溫沙拉」,以及開胃菜「海膽燉蛋」等。

若想品嘗傳統法菜,如鑲鵪鶉、烤全雞、熟成血鴨,因為烹調工序繁複,需提前預訂。此外,設有開放式酒吧長檯,供賓客小酌。

主菜「法式烤全雞」製備耗時,需3天前預訂。(圖/MiraWan提供)
主菜「法式烤全雞」製備耗時,需3天前預訂。(圖/MiraWan提供)

MiraWan

電話:(02)2345-5222

地址:台北市信義區松智路17號47樓(微風南山百貨)

101RF  460米頂樓平台 踏雲霧

說到高樓餐廳,當屬曾是全球最高樓的台北101。這裡高度超過500公尺,每年吸引200多萬人造訪。你可能到過89樓室內觀景台、85樓與86樓的餐廳,但你敢上去6月才開放的頂樓平台嗎?

台北101觀旅處營運長黃瓊萱說:「以前第101層只開放給像前美國總統柯林頓等國賓。現在民眾能更上一層,到頂樓戶外平台,直接碰觸台北的天空,留下最難忘的台北記憶。」參加台北101「SKYLINE 460」套裝行程,便能登上這個亞洲最高露天觀景平台。

參加台北101「SKYLINE 460」套裝行程,身上安全釦連接柵欄,還有導覽員隨行解說市景,每回限12人。(攝影/張祐銘)
參加台北101「SKYLINE 460」套裝行程,身上安全釦連接柵欄,還有導覽員隨行解說市景,每回限12人。(攝影/張祐銘)

首先,從5樓參觀影音互動展區出發,搭乘高速電梯經89樓觀景台,接著上92樓換裝區,在這裡置物、穿安全索、繫眼鏡帶、手機吊套,還要先簽名一份參觀同意書。

走上海拔460米的頂樓安全門、穿過特別營造的雲霧,終於踏出360度戶外平台,環繞步道約60米,可停留15分鐘,聆聽導覽員用多國語言解說市景,感受全程無遮蔽的視覺張力,還有風壓所創造的體感、彷彿在雲端漫步的震撼,還有攝影師幫你拍下難忘時刻。據說未來會開放觀賞夜景、跨年夕陽和日出的行程,讓人更加期待!

回到89樓觀景台,八月底前正展出「台北經典建築積木特展」,讓遊客從更多方面認識台北;加上一旁的快閃店「樂搞」積木雞蛋糕、「Big Tom」積木軟糖冰淇淋,雖然只是快閃店,卻是台灣最高的「店面」。以及88樓即將開張的Bar 88咖啡店,相信能豐富整個行程!

參觀台北101頂樓後,到89樓快閃店品嘗「樂搞」積木雞蛋糕(一份80元)、「Big Tom」積木軟糖冰淇淋(一份150元)。(攝影/張祐銘)
參觀台北101頂樓後,到89樓快閃店品嘗「樂搞」積木雞蛋糕(一份80元)、「Big Tom」積木軟糖冰淇淋(一份150元)。(攝影/張祐銘)

台北101「SKYLINE 460」套裝行程

電話:(02)8101-8889

地址:台北市信義路五段7號頂樓(台北101)  

費用:頂樓導覽3,000元(預約制)

贈送:台北101瓶裝水、紀念照、雲朵(棉花糖)咖啡暨環保杯

14F  藍配白浪漫露台 見證愛

Drift Lounge Bar的戶外露台廣達205坪,適合辦派對和婚禮。(攝影/焦正德)
Drift Lounge Bar的戶外露台廣達205坪,適合辦派對和婚禮。(攝影/焦正德)

台北國泰萬怡酒店的頂層14樓「Drift Lounge Bar」,戶外露台廣達205坪,擺設淡藍色沙發、白色座椅和堅固的鐵架鞦韆,營造輕鬆又浪漫的氣氛,讓訪客可遠眺圓山、陽明山風光,觀賞台北101和飛機起降。飯店也在這提供戶外證婚儀式,讓新人在高空天際線見證下,宣告彼此的堅貞誓言。

Drift Lounge Bar最新餐點「川椒宮保雞丁」(400元)、「水牛城辣雞翅」(360元)、「肉醬起士薯條」(220元)。(攝影/焦正德)
Drift Lounge Bar最新餐點「川椒宮保雞丁」(400元)、「水牛城辣雞翅」(360元)、「肉醬起士薯條」(220元)。(攝影/焦正德)

台北國泰萬怡酒店Drift Lounge Bar

電話:(02)7750-3399

地址:台北市民生東路三段6號14樓

10F  夯打卡空中派對 懂女人  

「泡泡飯店」(Hotelpoispois)客群以女性為主,以歡快的空間設計成為網美打卡熱點。露天空中酒吧Sky Bar於7月底正式開幕,除了有豐富的燈光變化,還有專業DJ進駐、可賞270度東區市景與台北101,彷佛置身於曼谷高空酒吧,讓這裡迅速成為超人氣派對場地。

從酒吧望向台北101,另一邊是市民大道車流夜景,頗有電影氛圍。(攝影/焦正德)
從酒吧望向台北101,另一邊是市民大道車流夜景,頗有電影氛圍。(攝影/焦正德)

設計風格精巧的泡泡飯店,共有39間客房,高樓層房間對面沒有建築物,泡澡時可觀賞窗外景色放鬆心情。難怪開幕未滿兩年,就已獲得英國Travel & Hospitality Award「2018精品旅店」及「2019年度藝術酒店」獎項。

10樓空中酒吧餐點口味多樣,「炭烤雞肉時蔬串」、「松露薯條」是人氣王。(各280元)(攝影/焦正德)
10樓空中酒吧餐點口味多樣,「炭烤雞肉時蔬串」、「松露薯條」是人氣王。(各280元)(攝影/焦正德)

泡泡飯店Sky Bar

電話:(02)2778-8848

地址:台北市市民大道四段168號10樓

50.49F  自助吧主打鮭魚 尬泰菜

遠離台北市區,新北市板橋的高樓地標也沒在客氣,這裡有全國最高自助餐廳「50樓Café」,餐點由世界金獎主廚陳俊杉主掌。

在整面賞景玻璃環繞中,餐飲主打鮭魚區、生猛海鮮吧、碳烤美國自然牛、炸物燒烤區、甜點區,並搭配多款冷飲、無限暢飲台啤、生啤,值得餓幾天來這吃一頓!

自助吧「炙燒鮭魚果蔬甜筒」與「握壽司」,結合酪梨、芒果切塊調味,鮮香爽口。(圖/50樓Café提供)
自助吧「炙燒鮭魚果蔬甜筒」與「握壽司」,結合酪梨、芒果切塊調味,鮮香爽口。(圖/50樓Café提供)

下一層49樓是「Asia 49亞洲料理及酒廊」,由泰籍行政主廚Thitisorn Amatasin結合義法料理特色,自8月起新推多樣「泰菜新吃」餐點。戶外區妝點得像花園,俯瞰頗為壯觀,擁有得天獨厚的360度全景觀視野,雙北美景都可盡收眼底。

49樓「Asia 49亞洲料理及酒廊」,戶外區像座大花園。(圖/Asia 49亞洲料理及酒廊提供)
49樓「Asia 49亞洲料理及酒廊」,戶外區像座大花園。(圖/Asia 49亞洲料理及酒廊提供)

50樓Café.Asia 49亞洲料理及酒廊

電話:(02)7705-9723、(02)7705-9717

地址:新北市板橋區新站路16號49、50樓(百揚大樓)

價格:50樓自助吧平日午餐799元,晚餐899元;假日午餐899元,晚餐999元

◎喝酒勿開車!飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。

更多精采內容,詳見最新出刊279期《周刊王》和2165期《時報周刊》。《周刊王》與《時報周刊》聯姻,一套雙雜誌「旺透價39元」,2019/08/14起全省4大超商、全聯及美廉社強勢上架。

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