龍蝦生魚片上桌還在動！橘色涮涮屋挨轟殘忍　業者發聲回應了

知名頂級火鍋品牌「橘色涮涮屋」近日因龍蝦生魚片的呈現方式，引發人道爭議！有民眾用餐時發現上桌的龍蝦頭部與肢體仍在動彈並發出聲響，影片曝光後遭網友質疑料理過程過於殘忍，甚至前往Google評論發起一星負評抵制。對此，業者於8日發出官方聲明，坦承理解大眾的不安與疑慮，承諾將檢討料理流程並重視動物福利。

這起事件源於一名顧客日前到橘色涮涮屋用餐，並在社群平台Threads上傳用餐時的影片，內容是已被切製成生魚片端上桌的龍蝦，其頭部與腳部仍持續掙扎擺動，同時發出明顯的喀喀響聲；原Po本意為記錄用餐過程，不料畫面流出後，迅速引發各界對於活體食材處理倫理的熱烈討論。

影片公開後橘色涮涮屋隨即遭撻伐，大量網友痛批該料理方式缺乏對生命的基本尊重，紛紛留言質疑「處理方式極不人道」、「如今已是2026年，不應再出現活體凌虐式的擺盤」，聲浪一發不可收拾。不少人更發起抵制行動，湧入店家的Google商家頁面洗版一星負評，要求餐飲業者應正視食材處理的人道議題。

面對輿論，業者已於8日緊急發出官方聲明回應，對於龍蝦料理的呈現方式造成部分顧客感到不安與困惑，感到理解也非常重視顧客的感受；業者強調，餐廳除了追求食材的新鮮與美味之外，如何以更妥善、尊重生命的方式對待食材，同樣是品牌極為關注的深刻議題。

業者指出，目前已正式展開內部調查並全面檢視相關料理程序，同時將與專業團隊共同研議可行且符合現代規範的改善方案。最後，業者表示，未來會在維持餐飲品質的前提下，更加審慎地看待動物福利與食材處理細節，盼透過實質調整化解疑慮，持續提供讓顧客安心且具價值的用餐體驗。