台南「阿明豬心冬粉」店休逾2週！原訂27日復業再延期：開店時間未定

台南知名小吃店「阿明豬心冬粉」是不少遊客與在地民眾熟悉的排隊名店，每到用餐時間經常吸引大批顧客等候。不過，店家自10月13日起因家中有事暫停營業，原本預計27日恢復營業，當天卻再次宣布延長休假，至今尚未確定重新開門的日期。業者提醒，後續營業資訊將透過官方臉書及Instagram公布，顧客前往用餐前可先確認最新公告。

阿明豬心冬粉最早於10月13日在官方臉書發布臨時休假通知，向顧客說明因家中有事，店面必須暫停營業。由於事前沒有固定的休業安排，部分原本計畫前往用餐的民眾抵達現場後才發現店家沒有開門，無法順利品嘗招牌料理。

到了10月16日，店家再度透過社群平台更新休假消息，宣布休業時間將延長至10月26日，並暫定10月27日重新營業。不過，業者當時也特別註明，實際營業日期仍須依照後續公告為準，提醒顧客留意社群平台資訊。

原本外界預期店家在27日恢復正常營業，但到了預定開門當天，阿明豬心冬粉又發布最新公告，表示因家中仍有重要事情需要處理，因此決定繼續休息，暫時不對外營業，至於何時重新開店，目前還沒有確定時間。

這也代表阿明豬心冬粉從13日宣布休業後，已接連調整營業安排。從最初的臨時休假，到後來延長休息時間，再到原訂復業日期再度取消，店家目前仍未公布下一次預計開門的日期。

根據Google評論資訊，阿明豬心冬粉獲得4.2顆星評價。不少消費者分享用餐心得，認為店家的湯頭鮮美，豬心口感軟嫩，且沒有明顯腥味，成為吸引顧客的重要特色。由於用餐人數眾多，平均排隊等候時間約為1小時，也讓這間店成為台南具有知名度的排隊小吃之一。