台南阿明豬心停業原因曝光！闆娘傳車禍離世　連二代店也暫休

台南知名小吃「阿明豬心冬粉」驚傳老闆娘車禍離世，這家經營超過70年的排隊名店，自10月13日起多次公告暫停營業，原訂27日重新開張，卻臨時取消復業計畫。台南在地粉專「台南式TainanStyle」今（31）日透露，老闆娘因交通事故不幸過世，導致本店無限期停業，連二代店也暫時休息，消息讓大批老饕震驚不捨。不過，業者目前尚未證實相關死訊及無限期停業消息，僅表示旗下複合式禮品店仍持續營業。

阿明豬心冬粉位於台南市中西區，創立於民國40年，憑藉軟嫩、沒有腥味的豬心料理打響名號，搭配自製醬料與蒜末，呈現台南傳統甜鹹交織的風味，多年來吸引不少在地民眾與觀光客排隊品嚐。這家老店曾於2022年、2023年入選台南米其林相關美食名單，並獲得必比登推介及「500碗」肯定，是許多遊客造訪台南時的必吃美食。

然而，這家人氣老店從10月中旬開始，營業狀況接連出現變化。店家13日首次在臉書公告，因家中有事必須臨時休息，16日又宣布延長店休，將暫停營業期間調整為16日至26日，並預計27日恢復正常營業。沒想到到了原訂重新開門的日子，業者再次發布公告，表示家中仍有重要事情需要處理，必須繼續暫停營業，至於何時重新開張，暫時無法確定。

接連延後復業的原因，直到31日才傳出令人鼻酸的消息。在地粉專「台南式TainanStyle」發文指出，阿明豬心冬粉老闆娘因車禍離世，店家因此無限期暫停營業，二代店也同步休息。粉專同時對台灣交通環境提出批評，直言道路安全與部分駕駛人的用路觀念令人憂心，認為任何人都不應只是走在路上或使用道路，就遭遇死傷事故。

粉專也呼籲所有用路人，不論開車或騎車，都應確實遵守交通規則，珍惜自己的生命，也尊重其他人的安全。這起消息不僅讓外界關注阿明豬心冬粉的營業狀況，也引發網友對台灣交通安全問題的討論。

對於老闆娘傳出噩耗，不少熟客感到難以置信。有民眾透露，前陣子才到店裡用餐，當時還看見老闆娘在店內幫忙，如今聽到消息相當震驚；另有網友回憶，自己小時候就住在店家隔壁，對老店有著深厚印象。曾在店內工作的民眾也留言表示「老闆娘人很好耶」，對她的為人留下深刻印象。

其他網友則紛紛留言「天啊，好難過」、「這也是傳奇店耶」、「這間超級好吃的」、「好突然，希望店家節哀」，也有人感嘆「看到新聞失去太太，替阿明老闆難過」，對於熟悉的老店突然傳出憾事感到不捨。

值得注意的是，老闆娘車禍離世及無限期停業的說法，目前主要來自在地粉專，尚未獲得店家正式證實。阿明豬心冬粉31日僅透過官方粉專表示，旗下複合式禮品店仍正常營業，至於家人是否發生意外，以及本店、二代店是否確定無限期停業，均未進一步回應。相關事故經過仍不明朗，店家也尚未公布重新營業日期。