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豆陣好滋味5／禾乃川國產豆製所 助青農豆腐冰
「鹽滷豆漿豆花」將糖水換成豆漿，配上蜜黃豆與蜜黑豆，豆味加倍。（七十五元）（圖／于魯光攝）
到新北市三峽，別忘了造訪以土地和生命共好為理念的「禾乃川國產豆製所」，使用台灣小農非基改、無農藥的友善大豆，製成豆漿、豆花、豆腐冰、霜淇淋，不僅讓人吃得健康又安心，也一圓創辦人林峻丞協助青農、扶植弱勢家庭孩子習得一技之長的夢想。
林峻丞笑說，之所以想開豆腐店，一開始是因為自己做運動，需攝取好的蛋白質，加上有些青農朋友種植有機黃豆，卻因成本過高，銷售遇到困難。「開這家店完全沒有想過會賺錢，但若能藉此推廣國產大豆，又是無添加的好食物，不也是件好事？」
這裡的「鹽滷豆漿豆花」不但軟嫩、入口即化，也添加了自製蜜黃豆、蜜黑豆，海海一碗都是豐富的豆香，尾韻還能感受到來自大海的鹹味。「碧螺春抹綠豆腐冰」結合三峽特產碧螺春製作的豆腐奶酪，佐上同款風味的茶粉及茶糖漿，沁涼的雋永茶香令人味蕾驚喜。最受學生歡迎的「純濃黑豆漿霜淇淋」，會附上豆渣做的豆纖營養餅及一小塊鹽滷豆腐，還加碼自家釀製的味噌，一次品嘗到多重感受。
禾乃川國產豆製所（合習聚落分店）
地址：新北市三峽區民權街84巷12之1號
電話：（02）2671-7090#207
