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誰說中秋只能送月餅?美味甜點伴手禮 給味蕾極上享受

甜點 生乳捲 焦糖奶油夾心 起司 芝士 蛋糕
誰說中秋只能送月餅?美味甜點伴手禮 給味蕾極上享受

雪絨芝士。(圖/布里王子の麵包廚房提供)

距離中秋節還有一個多月,但送禮戰早就提前開打。除了送月餅,講求「質感」、「創意特色」、「珍視感」等兼顧新意、心意的甜點伴手禮,也是好選擇。

於2014年創立的台灣烘焙品牌,繼「爆漿酸乳酪裝蒜包」打開知名度之後,今年夏天推出全新的「雪絨芝士」,共有青梅、青蘋果、覆盆子3種口味。基底餅乾耗時24小時製作,將低筋麵粉與澳洲奶油、新鮮雞蛋、糖均勻混合為麵團先冷藏靜置12小時,接著放入冷凍3小時,最後放入烤箱中烘烤。蛋糕體用澳洲奶油乳酪打至柔順,包裹手工製作的內餡,外層雪絨是麵粉與雞蛋烤製成的蛋糕粉,搗碎成細碎顆粒,均勻的灑在蛋糕上,就像落下來的雪花般精緻,以抹茶、火龍果汁將雪絨染成夢幻的顏色,讓甜點控們無法抗拒。

黃豆粉蕨餅生乳捲。(圖/亞尼克提供) 
黃豆粉蕨餅生乳捲。(圖/亞尼克提供) 

另一家甜點品牌將日本經典皇室甜點「黃豆粉蕨餅」結合生乳捲,泡芙蛋糕體以文火慢炒的黃豆粉帶有獨特微焦的豆香,搭配蕨餅、柴燒黑糖粒一起融入北海道奶霜,在舌尖完美交融出醇厚深邃、滑溜軟嫩、耐人尋味的多重滋味。

焦糖奶油夾心。(圖/亞尼克提供)
焦糖奶油夾心。(圖/亞尼克提供)

焦糖奶油夾心從東京爆紅,現在台灣也吃得到類似口感。業者研發出自家風味的雙層夾心,吃起來酥、鬆、脆的莎布蕾餅乾,飽滿的奶油香氣與獨特的酥脆口感在嘴裡展開,夾心融入焦糖、奶油雙餡,既濃稠又滑順,如融化的太妃糖,入口即化,留下濃郁的焦糖尾韻和玫瑰鹽高雅的鹹味,奢華口感讓人一口接一口。

巴斯克生起司。(圖/亞尼克提供)
巴斯克生起司。(圖/亞尼克提供)

去年被《紐約時報》評選年度最佳蛋糕的「巴斯克生起司」源自西班牙巴斯克地區LaViña餐廳研發的鎮店之寶,焦黑濃醇的經典外表與半熟內芯,透過網路社群瘋狂轉傳,成為超夯美味。甜點品牌特別挑選北海道生起司、高達熟成起司製成「巴斯克生起司」,焦黑的表層讓起司洋溢著濃郁的焦糖香氣,內芯黏糊糊的半熟口感入口即化,吃一口就愛上。

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