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今晚,我想來點特別的燒烤! 限時加勒比海風VS.限量特殊羊料理

燒烤 加勒比海 肋排 串燒 牡蠣 羊肉爐
今晚,我想來點特別的燒烤! 限時加勒比海風VS.限量特殊羊料理

火烤肉串歡樂派對拼盤。(圖/ABV加勒比海餐酒館提供)

秋高氣爽的天氣,最適合吃燒烤料理了,直火對決超級豪邁,配上冰冰涼涼的啤酒真是過癮。不過,已經吃膩一成不變的燒烤料理了嗎?這裡就推薦只在10月4日前供應、充滿異國風味的加勒比海式的火烤大餐,還有每頭羊僅「3份」的烤羊腸,動作太慢就吃不到。

「火烤肉串歡樂派對拼盤」一次可以吃到運用加勒比海香料多香果為主體的火烤牛肉串、中南美洲青醬之王Chimichurri搭配雞肉串、以古巴常運用的果香醃漬手法搭配豬肉串,滋味豐富,給予味蕾滿足感。

牙買加傑克肋排。(圖/ABV加勒比海餐酒館提供)
牙買加傑克肋排。(圖/ABV加勒比海餐酒館提供)

「牙買加傑克肋排」(Jerk Pork)的Jerk是刷烤的意思,據說是牙買加逃犯入山藏匿前的逃難美食,用當地盛產的食材,用大量的異國香料先醃製入味,加入煙燻技巧燒烤製作而成,辛香濃郁的煙燻肉香引人食慾。

島國烤牡蠣。(圖/ABV加勒比海餐酒館提供)
島國烤牡蠣。(圖/ABV加勒比海餐酒館提供)

「島國烤牡蠣」將燒烤香甜牡蠣,搭配以椰絲、番茄、檸檬汁、芫荽等所調製的海島風味酸辣醬,讓鮮美海味更為突出。

烤羊腸。(圖/豐光溫體羊肉爐提供)
烤羊腸。(圖/豐光溫體羊肉爐提供)

以現宰溫體羊聞名的羊肉爐餐廳,嚴選本土大肚山幼時閹割尚未交配過的山羊,每日現宰現送,新鮮度極高。由於羊肉部分用在羊肉爐,還有一些特殊部位如羊腸、羊眼睛、羊寶貝、羊臉頰等則因數量不多,是懂吃的熟客才吃得到的隱藏版料理,特別推薦的「烤羊腸」以自家秘醬醃漬後做燒烤,口感Q脆、越嚼越香。

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