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飯店火鍋戰開打! 酒吧、義式、日式餐廳轉型賣鍋物料理

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飯店火鍋戰開打! 酒吧、義式、日式餐廳轉型賣鍋物料理

「九十八鍋」鍋物料理。(圖/凱達大飯店提供)

火鍋真的是台灣人最喜愛的料理之一,最近就有3家飯店不約而同在自家餐廳,轉型推出鍋物料理,準備在秋冬微涼時節,吸引客人上門暖暖胃!

位在萬華火車站旁的飯店5樓的「98酒吧」,除了是咖啡廳也是酒吧,提供早午餐、餐點及調酒,最近新推出的「九十八鍋」鍋物料理,以來自日本北海道的日高昆布,再搭配蘋果、新鮮時蔬入湯熬煮40分鐘的湯底,涮煮美國特選choice無骨牛小排及特選choice沙朗牛肉、紐西蘭小羔羊羊肩與台灣黑毛溫體豬五花等肉品,以及現流鮮魚、嘉義東石鮮蚵、草蝦、蛤蜊、透抽等海鮮食材。沾佐以柴魚醬油加入蔓越莓果醋的醬料,清爽解膩少負擔。

獨享豪華鍋物。(圖/板橋凱撒大飯店提供)
獨享豪華鍋物。(圖/板橋凱撒大飯店提供)

位在板橋的飯店,將旗下的卡拉拉義式餐廳轉型為複合式餐飲型態,保留原本提供的西式套餐,再增加個人獨享豪華鍋物品項。主廚特選湯底「和風昆布湯」,以昆布的鮮加上洋蔥、蘋果的香甜,不須添加任何調味,單喝湯頭就能感受鮮美及果香,順口不膩又回甘。

鍋料搭配上,肉品選用美國頂級無骨牛小排、頂級霜降牛肉、西班牙伊比利黑豬肉及紐西蘭小羔羊,海鮮則以6種新鮮時令食材組合:龍虎石班、野生鯛魚片、大草蝦、透抽、鮮蚵、蛤蜊,另外還有多達26種單品時蔬火鍋小品可以點選。

煉瓦日式火鍋套餐。(圖/台南大員皇冠假日酒店提供)
煉瓦日式火鍋套餐。(圖/台南大員皇冠假日酒店提供)

位在台南安平的飯店1樓的煉瓦日式餐廳,也在10月推出日式火鍋套餐,有西班牙霜降梅花豬火鍋、特級安格斯無骨牛小排火鍋、特級肋眼牛肉火鍋、日本和牛A3紐約客火鍋以及季節綜合海鮮火鍋共5種選擇,搭配新鮮蔬菜盤,以及獨家調製的壽喜燒或涮涮鍋2種湯底。

值得一提的是,從即日起到10月31日止,還有「買鍋送肉」優惠活動,只要火鍋品項消費滿1,000元,就送西班牙霜降梅花豬乙份;消費滿2,000元,則是送美國特級安格斯無骨牛小排乙份或是西班牙霜降梅花豬2份;消費滿3,000元,更送美國特級肋眼牛肉片乙份或特級安格斯無骨牛小排2份或西班牙霜降梅花豬3份,想加碼吃肉的人請把握機會。

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