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路邊香腸攤肉質大解密 黑心業者混來源不明肉品…民眾吃下肚恐提高致癌率

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路邊香腸攤肉質大解密 黑心業者混來源不明肉品…民眾吃下肚恐提高致癌率

(圖/翻攝自網易新聞)

近年食安問題不斷躍上新聞版面,在在提醒民眾大飽口福之餘,也要注意衛生安全。大陸有媒體針對香腸攤的肉質提出質疑,特別進行研究後發現,某些不肖廠商竟使用來源不明的肉類充當豬肉,以及添加各種調味料,民眾若不知情吃下肚,恐有致癌的高風險。

根據《網易新聞》報導,當地有媒體注意到,一袋52根只要18元(約台幣77元)的香腸過於便宜,對其肉質來源產生疑問,遂翻找資料進行了解,竟得知某些廠商為了降低成本,會使用雞皮、鴨皮來替代香腸裡的肉品;而更黑心的廠商甚至會和狐狸以及貂等養殖場業者合作,待養殖場取皮後,再批發未經檢疫的狐狸和貂等動物的肉來使用做成香腸,讓大陸民眾吃下肚。

報導指出,為了不讓民眾發覺肉質有異,並保持好賣相,許多黑心廠商還會於其中加入止瀉劑以及各種色素、香精、調味料等壓過肉質原本的怪味;一旦這些添加劑被吃進人體,時間久了將對肝臟、腎臟等器官造成嚴重負擔,讓人死於心臟病的風險率增加72%、死於癌症的風險則提升了11%。

此外,為了節省作業時間,許多香腸攤批進肉品後,會將香腸提前拆封放置一旁,但香腸因屬於全生或半熟製品,如無冷藏極容易滋生細菌,若吃下肚輕則腹瀉,重則肝腎受損甚至危及性命。而長時間的高溫烘烤,也會讓肉品中的蛋白質產生大量有毒的致癌物質,對人體造成危害,若民眾外出想購買烤香腸解饞,建議還是找可靠的商家,以免因一時貪嘴而失去健康。

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