生活
美旅

與金牌巧克力相遇!打造奢華甜甜圈、下午茶饗宴

巧克力 金牌 奢華 甜甜圈 下午茶 西西里捲 泡芙
與金牌巧克力相遇!打造奢華甜甜圈、下午茶饗宴

可可系列甜甜圈/點心。(圖/Mister Donut提供)

近年來屏東黑金勢力崛起,來自屏東小農種植的可可所製成的巧克力,接連在ICA(International Chocolate Award World)世界巧克力大賽中拿下好成績,最近不但可以品嘗到連續4年榮獲亞洲最佳黑巧克力的「福灣」的甜甜圈,還有飯店與「TC巧舖」合作的巧克力下午茶,味蕾實在很幸福。  

福灣巧克力創辦人許華仁。(圖/Mister Donut提供)
福灣巧克力創辦人許華仁。(圖/Mister Donut提供)

甜甜圈品牌Mister Donut今年再度與福灣巧克力創辦人許華仁合作,藉由多種內餡、表層糖霜與蛋糕體的平衡搭配,推出與眾不同的7款巧克力甜點,其中「濃可可波堤」主打可可的純粹原味,香醇且深具質感;「可可鹽焦糖波堤」透過岩鹽提味,使整體口感更具層次;「鹽焦糖可可費南雪」酥鬆的口感搭配微鹹可可鮮奶油與鹽焦糖醬內餡,再撒上可可粉點綴,打造法式甜點般的奢華美味。

海鹽焦糖牛奶巧克力閃電泡芙(前)和巧克力西西里捲佐香草香緹及關廟鳳梨。(圖/香格里拉台北遠東國際大飯店提供) 
海鹽焦糖牛奶巧克力閃電泡芙(前)和巧克力西西里捲佐香草香緹及關廟鳳梨。(圖/香格里拉台北遠東國際大飯店提供) 

位於香格里拉台北遠東國際大飯店38樓的馬可波羅酒廊,全新一季推出甜蜜上心頭的「巧遇 巧克力下午茶」,是與TC巧舖合作,將不同口味、濃度的巧克力表現在每款造型甜點。  

甜點主廚Frank(右)和TC巧鋪創辦人邱濬宇合作「巧遇 巧克力下午茶」。(圖/香格里拉台北遠東國際大飯店提供)  
甜點主廚Frank(右)和TC巧鋪創辦人邱濬宇合作「巧遇 巧克力下午茶」。(圖/香格里拉台北遠東國際大飯店提供)  

「巧克力西西里捲佐香草香緹及關廟鳳梨」改造自義大利西西里島傳統甜點奶油煎餅捲,主體是使用擁有夢幻粉色的紅寶石巧克力(Ruby Chocolate),再加入台灣在地的關廟鳳梨顆粒,最後以一片葉子造型的白色巧克力作為點綴,甘甜清爽中洋溢著莓果與鳳梨香氣。「海鹽焦糖牛奶巧克力閃電泡芙」第一層滋味來自牛奶巧克力的甜味,下一層滋味卻是來自海鹽的鹹味,兩者交融,形成不同層次的味覺驚豔。  

巧克力 金牌 奢華 甜甜圈 下午茶 西西里捲 泡芙