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大啖米其林802顆星 白魚宴擁有「最美夕陽」登場

白魚宴 林伯禧 米其林
大啖米其林802顆星 白魚宴擁有「最美夕陽」登場

白魚宴在海邊防波堤上舉辦,營造在地中海旁用餐氛圍。(圖∕讀者提供)

今年獲得高雄十大傑出市民的知名國際藝術家「白魚」林伯禧,日前在擁有「南臺灣最美夕陽」的屏東墾丁紅柴坑舉辦「白魚宴」,最特別的是用餐地點竟然在海邊防坡堤。白魚表示,他已經在全世界吃了米其林802顆星,這次的「白魚宴」,就是將台灣在地的食材,融入他的米其林經驗、美學與思維,創作成獨樹一幟的料理。

藝術家林伯禧「白魚宴」在擁有「最美夕陽」的屏東墾丁紅柴坑登場。(圖∕讀者提供)
藝術家林伯禧「白魚宴」在擁有「最美夕陽」的屏東墾丁紅柴坑登場。(圖∕讀者提供)

在歐洲藝術界地位極高的藝術家「白魚」林伯禧,足跡遍及法國、比利時、西班牙、義大利和倫敦,到處都有美術館或知名藝術學院,甚至達官顯赫收藏他的畫作。他不但是華人唯一獲頒比利時列日皇家美術學院終身榮譽教授的藝術家,米蘭知名的布雷拉美術學院也用他的名義成立「白魚藝術基金會」頒發獎項,更收藏他的畫作《孤寂的靈有智慧的心》,他還是台灣第一位在米蘭皇宮展覽的藝術家。

白魚宴使用在地食材作為料理。(圖∕讀者提供)
白魚宴使用在地食材作為料理。(圖∕讀者提供)

然而,「白魚」林伯禧不僅會畫畫,他對美食也相當有研究,他表示,透過香港名廚的介紹,他認識來自於中國的第一名廚胡忠英,由於兩人對美食的觀念相近,胡主廚特意邀請白魚構思一個世紀的盛宴,名為「白魚宴」。

林伯禧說,自從有這個發想開始,就嘗試著在不同的環境、不同的情節上來試辦小型的白魚宴,不過這次和以往最大的不同,是用餐地點在海邊防波堤上,未來還有可能在高雄的愛河上、也許會在杭州西湖上,更有可能在西班牙的鬥牛場上。

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