上桌
」 大陸 火鍋 蔣萬安 聲明 烤肉
吃火鍋單點達低消卻不附湯底！她傻眼再花50加購 業者道歉了
「第一次吃錢都吃到那麼不爽！」一名網友分享，近日她到位於桃園觀音大觀路的錢都吃火鍋，選擇單點自己想吃的食材，消費金額已超過低消259元，結果餐點已經送上桌10分鐘，卻一直等不到鍋底，詢問店員後才得知「沒點套餐，就沒鍋底」，讓她感到相當傻眼。這名網友在Threads發文指出，當時她到錢都觀音大觀店用餐，選擇直接單點肉品、高麗菜等品項，也確認金額超過低消的259元，沒想到餐點上齊後，鍋底卻遲遲沒來，經過詢問後，店員便告知「沒有點套餐，就沒有附鍋底」。原PO說，後來她想說不要為難店員，就額外掏了50元買鍋底，但也忍不住質疑「正常來說你們自己規定的低消259，不就應該要附鍋底嗎？」貼文曝光後，不少鄉民表示，「單點也是有鍋底欸，我跟另一半去吃好幾次」、「沒有湯底，單點的那些東西是要直接上電磁爐煮是不是」、「吃火鍋不給鍋底 想一想那幹嘛來吃火鍋」、「259就會給一個原味昆布鍋才對啊，跟店長反映一下」、「店員竟然沒有在點餐的時候就跟你說」、「你已經達到低消了，正常應該會附一個基本湯底，除非你是選特殊湯頭才要加錢吧」、「像在玩客人，送一堆品項上去，可是沒有鍋底，他是打算客人怎麼收場」、「單點259以上就有湯底，幾乎每次去都在單點的我，你被騙了」。對此，錢都官方也在底下留言回應，「很抱歉讓您有此次不愉快的用餐體驗，我們已同步安排加強該店的教育訓練，避免類似情況再次發生。稍早小編已私訊您，希望您能撥冗查看訊息。再次向您致歉，也謝謝您的發文提醒，讓我們有機會持續改進。」錢都強調，滿低消259元，會提供昆布鍋底，不另外加價。
她赴鼎泰豐吃炒飯意外多送1盤！ 原因竟是「廚師炒錯多加肉絲」
知名連鎖餐廳鼎泰豐以餐點品質穩定、貼心服務聞名，近日美食部落客「大豬小豬躒餐盤」就分享，她明明只點了1盤炒飯，店員卻一次端來2盤，原本還一頭霧水，後來才知道是廚師不小心炒錯，多加了肉絲，乾脆將2盤餐點都送上桌，而這也讓她忍不住笑說「不是愛吃炒飯到點2盤，是因為1盤是鼎泰豐送的」。「大豬小豬躒餐盤」在臉書粉專發文表示，當時她點了1盤炒飯，店員卻直接端來2盤，讓她還為此感到疑惑，事後才得知是廚師不小心炒錯，多加了肉絲進去，因此將原本點的炒飯、炒錯的餐點都拿給她。「大豬小豬躒餐盤」也感嘆，「不是愛吃炒飯到點2盤，是因為1盤是鼎泰豐送的」、「愛上鼎泰豐的100個理由」。另外，日前才有其他民眾表示，在鼎泰豐用現金結帳時，找回的百元鈔票幾乎是平整、全新的鈔票，就連硬幣也是乾淨、光亮的。
秋冬菜單開戰！鹿排、牡蠣、火雞端上桌 歲末餐飲旺季暖身開跑
秋冬之際，各大餐廳紛紛端出當令新菜。法式牛排館「Théorie Theory」推出鹿排、羅西尼牛排等新菜歡慶週年；「BEPPIN PASTA」插旗南港，以紅酒燉羊肉與廣島牡蠣料理迎開幕；「鉑麗安」則獻上美墨聖誕主題自助餐，搶攻歲末聚餐商機。位於台北SOGO復興館10樓、結合法式料理與牛排的「Théorie Theory」高檔法式牛排館，由行政主廚賴俊源（Chef Dennis Lai）領軍，推出全新秋冬菜單，以當令鹿肉、鴨胸、鴨肝、栗子與各式野菇入饌，呈現秋冬季節的豐厚風味。菜單中最受矚目的，是經典法式料理「羅西尼牛排」，以和牛菲力搭配鴨肝及波特酒松露醬；此外也首次推出鹿排品項「紐西蘭紅鹿」，另有「胭脂鴨胸」等主餐，提供不同於傳統牛排的肉類選擇。前菜與甜點部分，則有「野味鴨肝肉派」與「覆盆子蒙布朗」等新品。「Théorie Theory」法式牛排館開幕滿週年，除了秋冬限定餐點，營運模式也有所調整。幕後推手、竹春作文化創意股份有限公司執行長林奕寬表示，餐廳原為平假日皆開放午、晚餐時段，現已調整為假日全天候營業；原不分時段每客主餐皆2,000元起跳，現在平日午餐也推出主廚精選牛排980元起，鎖定想簡便用餐、又想吃得好的客群。主打在地新鮮現製義大利生麵的BEPPIN PASTA，將於11月6日正式插旗南港Global Mall環球購物中心南港車站店，迎接新店開幕，推出期間限定「紅酒燉羊肉義大利麵」，同步獻上秋冬廣島牡蠣季鮮美料理。BEPPIN PASTA推出3款牡蠣限定料理，結合義式料理手法，呈現鮮美海味。圖為牡蠣培根波菜香蒜麵。（圖／BEPPIN PASTA提供）迎接新店開幕，BEPPIN PASTA特別嚴選亞大牧場精心培育的台灣頂級杜泊羊，推出期間限定「紅酒燉羊肉義大利麵」，以開幕優惠價520元（原價680元），讓饕客輕鬆品嚐鑽石級美味。此外，「秋冬廣島牡蠣季」也同步登場，嚴選肥美飽滿的廣島牡蠣，透過義式料理手法，將鮮甜海味轉化為「蒜香油封廣島牡蠣」「酥炸牡蠣野菇青醬義大利麵」「牡蠣培根菠菜香蒜義大利麵」3款各具特色的秋冬限定美饌。品牌也特別於11月6日至8日連續3天推出雙重限定優惠，午餐每日限量30名義大利生麵半價、晚餐單筆滿1,500元免費送瑪格麗特披薩，讓饕客從中午到晚間，都有機會以超值價格享受職人義式美味。JR東日本大飯店美墨聖誕饗宴登場，海鮮塔佐魚子醬、美式BBQ烤肋排、墨西哥牛肉安吉拉餅輪番上桌，以異國美饌搶攻歲末聚餐商機。（圖／JR東日本大飯店台北提供）歲末聚餐旺季將至，飯店自助餐市場也再掀節慶美食話題。JR東日本大飯店台北B1「鉑麗安」全日餐廳，即日起推出「美墨聖誕璀璨主題料理」，從綴以魚子醬的海鮮小塔、醬香濃郁的美式BBQ烤肋排，到墨西哥經典安吉拉牛肉餅、巧克力辣醬燉雞，以及宜蘭櫻桃鴨胸等特色料理，以多元食材與烹調技法，搶攻年終聚餐與聖誕跨年餐飲商機。此次鉑麗安主廚陳永儒領軍料理團隊，從海鮮、禽肉、豬肉到墨西哥傳統餅食，透過不同食材與醬汁的搭配，讓餐檯菜色兼具濃郁與清爽、豪邁與細膩，展現美墨料理的多元風貌。除了美墨特色佳餚，配合感恩節與聖誕佳節，餐廳更於11月26日及12月24日至25日限日加碼推出「節慶爐烤火雞」，以金黃酥香的外皮與鮮嫩多汁的肉質，重現美式節慶餐桌的經典風味。
台南經典小吃沒落了？她進店驚見「只剩1組客人」 網揭退燒原因
台南經典小吃「棺材板」曾是不少觀光客必吃美食，如今卻似乎逐漸失去人氣。1名女網友近日到台南品嘗棺材板，沒想到店內竟然只有他們1組客人，忍不住好奇「現在都沒有人在吃棺材板了嗎？」貼文引發熱議，不少人認為棺材板口味過於油膩，加上部分店家品質下滑，讓這道傳統小吃逐漸沒落。原PO在社群平台Threads分享，最近到台南吃棺材板，只見金黃色厚片吐司裡塞滿奶油白醬，濃郁餡料滿溢而出，外觀看起來相當誘人。不過，當天店內只有她和同行者1組客人，讓她好奇這道台南代表性美食是否已經退燒。不少網友認為，棺材板吃多容易膩，「又油又膩，四個人吃一個差不多」、「以前老人做的好吃，後來換年輕人做，味道有差也很油」；還有人抱怨店家品質不穩定，曾遇過吐司預先油炸、上桌時已經冷掉，內餡也只有微溫的情況。此外，討論中還掀起台南、花蓮棺材板之爭。有網友大力推薦花蓮東大門夜市的法式棺材板，認為口味與台南版本有明顯差異，甚至直言花蓮的更合胃口，意外讓這道傳統小吃再度成為話題。
隔宿露營變廚藝考驗！國二女獨自包辦5道菜 媽媽笑：還好逼她學煮飯
國中隔宿露營竟變成一個人的廚藝大考驗！近日一名媽媽在Threads分享，讀國二的女兒參加學校露營活動，原本應由全組同學分工準備餐點，沒想到整組只有她會煮飯，最後獨自完成5道菜，從處理食材、掌控火候到協助組員，忙得不可開交。好不容易把料理端上桌，她忍不住向媽媽抱怨：「全都是我煮的……沒一個有用的。」讓媽媽看了哭笑不得，也意外掀起網友對學生生活技能的討論。這名媽媽透露，女兒近日參加學校安排的隔宿露營，活動地點並未公開。其中一項課程要求學生利用學校提供的食材，分組完成餐點，原本希望透過實際操作，讓大家體驗自己動手煮飯的過程。沒想到真正開始料理時，女兒才發現其他組員都不擅長下廚，最後只好由她一肩扛起掌廚工作。雖然同組缺乏能夠分擔烹調工作的夥伴，女學生仍順利做出5道菜，還特地拍照傳給媽媽分享成果。不過，照片傳來的同時，也附上一句充滿無奈的抱怨，直指所有料理都是自己完成，其他同學根本幫不上忙。原本應該全組合作的自炊活動，最後卻成了她獨自展現料理本領的場合。對於女兒的遭遇，媽媽並沒有急著替她抱不平，反而用幽默方式看待。她在Threads笑稱，女兒目前唯一能拿來向同學炫耀的本事，大概就是煮飯了，還慶幸過去曾要求孩子進廚房學習料理。她打趣寫道：「書唸不好考試輸同學沒關係，至少煮飯炒菜有贏，但確定要煮熟欸。」言談間既有對女兒廚藝的肯定，也不忘開玩笑提醒食物一定要煮熟。女兒的經歷也讓媽媽想起自己的學生時代。她回憶，當年參加露營時，同樣曾出現少數人負責料理的情況，印象中有一組是由女生掌廚，甚至直接叫男生站到旁邊，免得在現場添亂。如今換成女兒遇上類似情形，也讓她忍不住分享這段跨越兩代的露營趣事。貼文曝光後，不少網友對女學生的表現讚譽有加，有人直呼「不錯啊，找到強項了」，也有人笑稱「沒這個廚師大家會餓死，她是救星，光芒四射」。另有網友認為，會煮飯其實是一項值得肯定的能力，反駁餐飲工作人人都能勝任的說法，直言現在懂得料理的人相當厲害。還有不少人分享自己的隔宿露營回憶，有網友表示，小時候參加露營，也曾是全組唯一懂得下廚的人。另一名網友則回想，當年學校只發給學生一條魚、一塊五花肉、一包米及簡單佐料，卻要求在一小時內完成晚餐，讓他忍不住感嘆，對國二學生來說實在太有難度。這名女學生獨自完成5道菜的經歷，也讓許多網友對她的料理能力留下深刻印象。
輝達北士科招商功勞之爭 綠黨團提中央布局：選址也有助力
科技大廠輝達（NVIDIA）海外總部落腳台北市北投士林科技園區（北士科），近期卻意外掀起中央與地方的招商功勞之爭攻防。民進黨立法院黨團副幹事長陳培瑜今（3）日表示，輝達在台投資及選址過程，中央政府早已投入補助、產業布局與人才培育等資源，並非台北市長蔣萬安一人的功勞，強調相關成果不是誰為了選舉就能收割。鄰近選舉投票日，蔣萬安日前與妻子石舫亘接受廣播專訪談及輝達招商案時分享，夫妻倆透過在美國認識的輝達工程師友人牽線，直接聯繫上輝達執行長黃仁勳，協助推進海外總部落腳台北。不過，隨後有媒體引述輝達內部人士說法，指輝達與新光人壽早在去年就已就北士科基地達成共識，卻因北市府基於政治考量介入地上權移轉，導致簽約時程延至今年2月。北市府隨即駁斥指控，並強調相關解約程序依法行政、保障公有資產，呼籲各界勿刻意抹滅第一線人員的努力。對此，陳培瑜今日上午在民進黨團輿情回應記者會上，首先回顧蔣萬安擔任立委時的表現。 她指出，2017年5月立法院審議前瞻基礎建設特別條例期間，蔣萬安曾站上桌子，手持「會議無效」標語反對相關法案。然而，條例及預算後續通過，經過多年推動，經濟部於2021年核准輝達相關補助計畫，當時輝達規劃投資新台幣176億元，經濟部則提供67億元補助，推動輝達在台北設立AI研發中心。陳培瑜說，到了2022年，時任經濟部長王美花訪美與黃仁勳見面，洽談半導體、AI人工智慧如何在台北的布局、台北市的辦公室，還有相關選址的規劃。一路以來，不論是從規劃到跟台灣的合作，相關人力配置，甚至還與教育部討論的AI人力育才計畫，政府與輝達合作的計畫是整體的、是全面的，不是單獨誰的功勞，也不是今天誰為了選舉就可以進行收割。陳培瑜強調，輝達選址不全然是蔣萬安的功勞，選址問題，中央也有幫忙。中央跟地方一起合作才是全台灣人的福利、台北市民的福利，不是蔣萬安一個人說了算。
北市府遭指拖延輝達進駐 李四川還原真相：沒必要抹黑
有媒體報導稱，台北市政府基於政治考量干涉輝達進駐北士科T17、T18基地、導致拖延，儘管北市府已嚴正駁斥，但仍引發討論。曾為台北市副市長、現在要選新北市長的李四川今（3）日還原真相，並強調選舉沒必要拿這件事抹黑攻擊。 李四川上午赴三重、蘆洲水流公市場「市場逗陣行」並接受訪問。對於輝達進駐北士科一事，他說，這件事情在台北市議會其實已經討論很久，民進黨的議員也反對用新光人壽與輝達的MOU，因為台北市政府跟新壽本來就有訂定契約，契約裡面規定如果要移轉地上權，一定要建物拿到使用執照的時候才能移轉，空地是沒有辦法直接移轉。李四川續說，所以後來最好的方法是新壽把土地還回台北市政府，台北市政府再依法去發包給輝達，到了去年11月，新壽也把土地交還給台北市政府，在今年2月台北市政府就已經跟輝達簽約。李四川認為，輝達進駐台灣、台北市，是對於台灣發展經濟相當重要的事情，選舉沒有必要拿這件事情抹黑攻擊，必須確保公務人員在執行合約的必要正當性，也確保所有基層人員依法行政的努力。另外，有媒體報導也稱，2017年時，蔣萬安擔任立委曾跳上桌反對前瞻預算，被質疑可能影響輝達？李四川回應，就他了解，當時反對的是程序問題以及編列預算的方式，並不是反對裡面的計畫，所以沒有必要今天再拿這件事情來混為一談。
吃鼎泰豐不用苦等1小時！網曝「聰明吃法」 老饕卻搖頭揭關鍵
想吃鼎泰豐，卻被門口大排長龍的候位人潮勸退？這家深受國內外旅客喜愛的知名餐廳，每逢用餐尖峰時段，等待超過1小時並不罕見。最近有網友分享，竟有人直接將鼎泰豐外帶餐點拿到百貨公司美食街享用，不必苦等內用座位，還能省下10%服務費。這種另類吃法引起熱議，不少人直呼方便又划算，但也有老饕搖頭，認為少了現場服務與剛出爐的美味，反而得不償失。這項引發討論的用餐方式，來自國立台灣科技大學、國立台灣藝術大學教師傅汝洋的親身觀察。他近日在Threads透露，自己到百貨公司地下美食街用餐時，注意到有人帶著剛買好的鼎泰豐外帶餐點，直接找了公共座位坐下開吃。看似再平常不過的舉動，卻巧妙避開餐廳內用候位人潮，讓他大讚是聰明的吃法。消息傳開後，不少網友表示早就採取類似方式，想吃鼎泰豐時，與其耗費時間等座位，不如直接外帶，或透過外送平台訂購。有網友分享，曾在台北101地下街看見韓國觀光客吃著外帶的鼎泰豐餐點，顯然連外國遊客也懂得變通。除了不用等待內用座位，外帶免收10%服務費同樣讓不少人心動。有網友認為，省下來的費用還能拿去買飲料，對於只想品嘗餐點、不需要完整桌邊服務的人來說，確實相當實惠。不過，外帶雖能省去內用候位時間，仍須等待店家備餐，並非完全不用排隊。然而，並非所有人都認同這種省錢方式。部分網友認為，鼎泰豐吸引人的地方不只有食物，還包括服務人員親切的問候、品質良好的茶水，以及顧客不慎弄髒衣物時提供的清潔用品。從入座到用餐結束的細緻服務，本來就是消費體驗的一部分，若單純為了節省10%服務費而選擇外帶，未必真的比較值得。餐點口感也是不少內用支持者在意的關鍵。有網友回憶，疫情期間曾外帶鼎泰豐約7、8次，發現熱食裝進餐盒後，產生的蒸氣容易影響原有口感。雖然不同分店的餐點品質也可能存在些微差異，但經常光顧的熟客仍能明顯察覺外帶與內用的不同，尤其講究熱度與口感的小籠包，更讓人傾向現點現吃。對於堅持內用的消費者而言，能在餐點上桌後立即享用，加上完整的服務品質，才是願意花時間候位的原因；但對講求效率的人來說，少等1小時、還能省下服務費，同樣具有吸引力。究竟要排隊享受完整用餐體驗，還是外帶到美食街輕鬆開吃，也讓網友各有擁護的選擇。
霸味、帝王薑母鴨差在哪？老饕曝秘密 答案竟翻盤
天氣逐漸轉涼，薑母鴨又成為不少民眾暖身進補的熱門選擇，不過，知名品牌「霸味」與「帝王」究竟有什麼不同？近日一篇兩年前的Threads貼文再度掀起討論，女網友分享，曾聽說霸味薑母鴨不加酒、帝王薑母鴨則有添加酒類，讓不少孕婦及酒精過敏者相當驚喜。然而，其他消費者陸續分享實際詢問店家的結果，卻發現兩家品牌並非都遵循相同做法，甚至連沾醬都可能含酒，讓原本看似簡單的差異變得更加複雜。這名女網友兩年前在Threads分享，自己從某間霸味薑母鴨分店老闆口中得知，霸味料理不添加酒類，帝王薑母鴨則會加酒，讓她認為以後可以選擇霸味用餐。除了料理方式，她還聽說兩家品牌在用餐環境上也有不同，霸味多以木炭加熱，搭配較低矮的桌椅，帝王則使用一般高度的桌椅。不過，這些都是她從個別店家聽來的資訊，並非經過兩家品牌全面確認的統一規定。貼文引來不少有飲食限制的網友熱烈回應。有孕婦看到消息後直呼感動到想哭，另一名網友則表示，懷孕初期特別想吃薑母鴨，還曾特地打電話詢問霸味分店，得到沒有加酒的答覆。酒精過敏者同樣相當關注，有人開心表示，自己喜歡薑母鴨卻擔心酒精問題，終於聽到令人期待的消息，也有人分享過去吃霸味並未出現過敏反應。不過，隨著更多消費者加入討論，霸味不加酒的說法開始出現不同版本。有網友透露，先前到基隆七堵一間霸味分店用餐，曾詢問能否不添加酒類，卻被告知無法調整；另一人表示，自己致電霸味詢問時，店員直接說明湯底在熬煮過程中就會放酒，因此無法提供完全不加酒的版本。這些個別經驗與原PO聽到的說法明顯不同，也讓不少人意識到，同一品牌不同門市的料理方式可能存在差異。至於原本被認為會加酒的帝王薑母鴨，也有網友提出相反經驗。有人分享，日前前往竹北一間帝王分店，點餐後店家竟主動詢問要選擇有酒還是無酒的版本；另有消費者表示，自己吃過的帝王食補必須另外付費才能加酒。從這些說法來看，並不能直接認定霸味一律不加酒、帝王一定有酒，實際供餐方式仍須向各門市確認。除了鍋底，連薑母鴨的沾醬也成為討論焦點。有網友提醒，霸味的沾醬可能含有酒類，讓原PO驚訝回應，自己平常不使用沾醬，完全不知道這件事。另有人推測，部分店家口中的「不加酒」，可能只是指餐點上桌前不會再另外倒入酒類，但製作湯底時早已添加，因此即使店員回答沒有額外加酒，也不代表整鍋料理從頭到尾都未使用酒類。討論中還有網友提到，部分店家面對消費者詢問時，可能以「已經煮很久，酒精都揮發了」作為解釋，但這樣的說法也遭到質疑。酒精是否殘留，會受到烹調時間、加熱方式等因素影響，不能直接認定長時間熬煮就能完全去除。尤其對孕婦、酒精過敏者，以及其他必須避免攝取酒精的民眾而言，確認料理過程是否使用酒類，比單純詢問上桌前有沒有加酒更重要。隨著各地網友提供不同經驗，原PO也補充說明，最初的資訊來自個別分店老闆，無法代表所有霸味或帝王門市。她提醒，有飲食限制的消費者最好在用餐前再次向店家確認，除了詢問湯底熬煮時是否添加酒類，也應留意是否能選擇無酒版本，以及沾醬有沒有使用酒類，避免只憑品牌印象做決定。原PO特別強調，尤其是酒精過敏的人，事先確認才比較保險。
深秋餐桌吹南洋風！星馬泰越名廚接力登台 辣椒蟹、越式檬粉、米其林河粉端上桌
深秋的餐桌吹起濃濃東南亞風！遠東香格里拉飯店、九昱希爾頓逸林酒店及煙波國際觀光集團，不約而同端出跨國客座與限定菜色，以辣椒蟹、叻沙、米其林河粉到越式檬粉，讓民眾不必出國，就能用味蕾環遊南洋。台北遠東香格里拉人氣自助餐廳「遠東Café」11月1日前限時重磅推出「星馬雙廚・海陸雙饗」美食活動。特邀掌舵無數國際國宴的「新加坡香格里拉」主廚諾爾．伊斯米(Noor Izmi Nashrul Bin Idris)，攜手屢獲新加坡餐飲界指標「美食之星獎」肯定的「新加坡聖淘沙香格里拉」主廚梁肇俊(Leong Zhao Juin)跨海客座，兩大名廚強強聯手，把星馬在地滋味帶到遠東Café十二大餐檯。「遠東Café」午、晚餐每位1,680+10%元起，現場輪替端出鮮辣紅亮的「新加坡辣椒蟹」、椰香醇厚的「新加坡叻沙」、炭火焦香的「羊肉沙爹串」，以及經典甜品「香蘭椰糖椰絲卷」與「椰漿黑糯米粥」等多達25道海陸特色佳餚，一次嚐遍最道地的南洋風味。台北中山九昱希爾頓逸林酒店La Salle森酒吧，即日起至11月30日止，推出西貢希爾頓酒店全日餐廳𝗧𝗛𝗘 𝗦𝗧𝗥𝗔𝗡𝗗主廚Huỳnh Châu Hồng Vân傳授的3款料理，包括生津開胃的「越南檬粉碳烤豬肉沙拉」、色澤清澈湯頭濃郁的「越式傳統牛肉湯米線」，以及酸甜清爽的「越式鳳梨茄汁酸蝦湯」，讓深秋時節忽冷忽熱的台北越來越有胃口！越南料理使用大量蔬菜與香草所呈現的清爽風味，成為台灣許多人的心頭好。Vân師傅推薦，若是因燠熱引起的食慾不振，最適合來一碗涼拌的「越南檬粉碳烤豬肉沙拉」（520元+10%）；喜歡濃郁湯頭的朋友，千萬不能錯過「越式傳統牛肉湯米線」（580元+10%）；對於偏好米飯與海鮮的朋友，Vân師傅推薦「越式鳳梨茄汁酸蝦湯」（附白飯，580元+10%）。3款料理從涼拌、湯品到附飯熱食一應俱全，無論想開胃、暖胃或飽足，都能在La Salle森酒吧一次品嚐西貢道地的清爽滋味，為深秋餐桌增添濃濃越南風情。煙波國際觀光集團則接續於11月起推出晨間企劃，攜手連《泰國米其林指南》必比登推介名店「Chawee」，於全台煙波旗下旅宿的早餐時段供應。「Chawee」創辦人Jeeraphon Ritthep（Chef Tan）曾兩度奪下世界傑出主廚獎（2016、2019），2021年再獲泰國傑出主廚獎，其中「Chawee」招牌菜色「柴亞式暖醬河粉」將原汁原味登台。煙波國際觀光集團攜手泰國米其林必比登推薦「Chawee」，其招牌麵食「柴亞式暖醬河粉」首度來台。（圖／煙波國際觀光集團提供）「柴亞式暖醬河粉」使用道地的辛香料與酸甜綜合調味-乾辣椒、紅蔥頭、大蒜、香茅、卡菲萊姆葉及蝦醬，而基底醬汁則為手工祕製咖哩與椰奶共同熬煮，再依序放入豬絞肉、豆腐與甜菜脯增添醬體層次厚度，最後起鍋之前再添加羅望子和椰糖收住酸甘比例。旅客無需飛往泰國清邁，只要選擇入住煙波全台旗下各館，即能在餐桌上用味蕾經歷一趟泰國的米其林風味旅程。
鐵板燒為何離不開豆芽菜？內行揭店家最愛原因 天氣也是關鍵
台灣平價鐵板燒店的配菜，為何總是少不了豆芽菜？無論主餐選擇牛肉、雞肉或海鮮，高麗菜搭配豆芽菜幾乎已成固定組合。近日有網友在社群平台提出疑問，意外釣出不少熟悉餐飲業運作的民眾解答，原來店家偏愛豆芽菜，不單純因為價格便宜，還與供應穩定、備料方便及烹調速度有關，甚至連颱風天的食材供貨問題，都被認為是重要考量。這項討論起因於Threads上一則貼文，發文者好奇詢問：「為什麼鐵板燒一定都會配豆芽菜？」由於平價鐵板燒強調現點現做，顧客能直接看見師傅在高溫鐵板上料理食材，加上價格相對親民，成為不少人外食時的選擇。然而，主餐種類雖然豐富，配菜卻經常只有高麗菜與豆芽菜，也讓這項習以為常的搭配受到關注。對於豆芽菜長年占據鐵板燒配菜席位的原因，不少網友首先點出食材成本與供貨問題。有熟悉相關作業的民眾表示，豆芽菜價格相對便宜，而且一年四季都能取得，價格波動也不像部分蔬菜那麼明顯，對需要持續大量採購食材的店家而言，較容易控制成本。天氣因素同樣被網友列為關鍵。有留言指出，部分葉菜類容易受到颱風等天候影響，導致產量與價格出現變化，但豆芽菜的生產供應相對穩定，即使遇上颱風，也較有機會維持正常供貨。有人因此直言，豆芽菜最大的好處就是「便宜好保存，一年四季都有貨」，讓店家不必經常因為菜價變動而調整配菜。除了進貨方便，豆芽菜也符合鐵板燒快速料理的需求。網友分析，這項食材容易處理、保存相對方便，也較不容易出現葉菜類變黃的問題，加上不需要長時間烹煮，只要放上鐵板快速翻炒就能上桌，對講求出餐效率的平價鐵板燒店來說相當實用。至於其他綠色蔬菜，部分網友觀察，店家較常提供的仍以高麗菜為主，偶爾才會出現娃娃菜等選擇。不過，豆芽菜並非只有成本與料理效率上的優勢，口感也是不少消費者喜歡的原因。有網友分享，豆芽菜經過鐵板高溫快炒後，仍能保有爽脆口感，搭配調味料相當下飯，若再加入一些辣椒，更能增添風味。對這些消費者而言，豆芽菜不只是主餐旁的配角，反而是吃鐵板燒時期待的菜色之一。但並非每個人都喜歡豆芽菜，也有民眾希望把配菜換成其他蔬菜。對此，部分消費者分享自身經驗，表示有些鐵板燒店接受更換配菜，只要點餐時事先告知，就可能把原本的豆芽菜改成高麗菜，讓餐點變成雙份高麗菜，滿足不同飲食喜好。甚至有網友透露，曾遇過願意協助料理顧客自備蔬菜的店家，讓不愛吃固定配菜的人多了一種選擇。不過，換菜與代炒並非所有店家都提供的服務，仍須事先詢問。
知名湯包店被爆回收剩食再上桌！食材放地上還蟲鼠橫行 衛生局要查了
台北市中正紀念堂附近一間知名小籠湯包店，近日遭爆料廚房環境髒亂及病媒出沒等食安疑慮。對此，台北市衛生局今（25）日表示，將派員進行稽查，若查獲缺失將要求限期改善；屆期複查若仍不符規定，可依《食安法》第8條及第44條，處新台幣6萬元以上、2億元以下罰鍰。日前有網友在臉書社團「爆料公社公開版」發文並貼出多張照片，指稱收到匿名知情人士檢舉，該店家長期存在嚴重食品衛生管理問題。小籠湯包店內廚房與地下室作業空間環境惡劣，從照片中可見食材與原料直接放置於地面，甚至出現垃圾桶緊鄰麵粉桶擺放的情況，且部分食品保存容器未清楚標示日期，恐增加食品交叉污染的風險。更讓人驚恐的是，爆料指稱用餐區與廚房疑似有蟑螂和老鼠橫行，更曾發生顧客用餐途中蟑螂直接爬上餐桌、老鼠突從腳邊竄過等驚悚場面，甚至有消費者反映餐點內出現異物。另外，檢舉內容還質疑店家疑似重複使用蒸籠紙，甚至有將顧客回收蒸籠內的剩食重新取出，後續出餐給其他客人的違規情事。爆料者進一步說明，該店家的地下室並非單純儲物倉庫，而是實際進行食品加工與備料的核心作業場所，因此環境清潔與病媒防治應列為稽查重點。同時爆料者也提出疑問，知名餐廳不該只維持表面乾淨，食安問題更不應等到有人吃出狀況才處理，主管機關應落實實質檢查，並確保檢舉人身分安全。爆料者補充說明，台北市衛生局於2026年農曆春節過後曾派員前往稽查並要求改善，但在後續觀察期間，知情人士並未見到衛生局人員再次到場複查，難以確認先前缺失是否已確實整改。對此，衛生局今強調會嚴格把關，再次派員前往進行實地查核，針對人員衛生、食材處理、作業場所及病媒防治等重點全面稽查，釐清店內實際衛生狀況。若查獲缺失也會限期要求改善，待複查仍不合規，再依《食品安全衛生管理法》第8條及第44條，處新台幣6萬元以上、2億元以下罰鍰。相關爆料曝光後也引發熱烈討論，不少網友紛紛留言直呼「好髒」、「好噁」，認為餐飲業者應嚴格恪守衛生底線。
颱風天菜價貴森森！火鍋店加點30元高麗菜「僅2片」 網嘆：天花板等級
知名連鎖火鍋店加點一份30元的高麗菜僅有2片。（圖／翻攝自Threads @jasper_daily_fun2026）中度颱風「薔琵」進逼台灣，菜價因此飆漲掀起消費爭議。有網友23日在社群平台Threads發文抱怨，表示自己日前與丈夫前往知名連鎖火鍋店用餐，額外以30元加點了一份高麗菜，沒想到餐點端上桌後，盤中竟然只有孤零零的兩片葉子，懸殊的份量讓她大感意外，忍不住發文詢問廣大網友「這是正常的嗎？」引發全網熱烈討論與兩派論戰。原PO在貼文中提到，當天發現份量過少時曾當場向店員反映，當時店員僅解釋店內的加點蔬菜一律是「依照重量計價」。隨後她將照片分享到網路上，希望藉此了解這樣的份量是否合理。而該火鍋店的官方小編也回覆「是的，我們加點菜皆為秤重的喔！」既然是品牌一致的標準，她便單純將自身經驗提供給大眾參考。貼文曝光後迅速在網路上流傳，網友們對於「30元只有兩片葉子」的現象看法兩極，有網友直呼太誇張、份量少得令人傻眼，但也有網友認為，近期受到颱風與季節因素影響，國內菜價確實處於偏高水準，不能單憑肉眼的「片數」來論斷是否合理。文章曝光後，有另名網友指自己在其他分店用餐時，一份高麗菜100元，卻也只有4至5片的份量。另外有網友留言分享近期買菜的驚悚心得，透露傳統市場內高麗菜每台斤飆漲至55至65元，更有一顆高麗菜直接被標價接近250元，而在部分量販或超市也普遍見到一顆逼近百元的價格。此外，也有眼尖的網友從照片細節切入分析，指出原PO拿到的高麗菜部位剛好比較靠近菜心內部，「因為含水量比較高，秤起來的重量本來就會稍微重一點」，從重量計價的角度來看似乎符合邏輯。但也有幽默的網友根據「2片高麗菜30元」的比例實際推算，開玩笑直呼若整顆菜剝下來賣，那這顆高麗菜的身價豈不是能飆到600、700元，簡直堪稱是名副其實的「高麗菜天花板」。 更多三立新聞網報導． 違停轎車「車內坐2幼童」直接被上鉤拖走！民眾急攔車提醒 家長氣炸了． 颱風夜不平靜！彰化石化工廠全面燃燒 狂風助大火狂燒⋯2車被燒成廢鐵． 台中爆師生衝突！國中生情緒激動⋯狂敲打窗戶 老師勸導反被咬濺血
蔣萬安大秀廚藝端「熱炒蛤蜊」 開箱棒球卡談家庭超溫馨
沈玉琳、唐綺陽主持《11點熱吵店》，今（13）日迎來大來賓：台北市長蔣萬安。平時忙於市政工作的蔣萬安，難得走進節目分享生活中的另一面，不僅大方展示珍藏多年的棒球球員卡，談起收藏更是愛不釋手，主持人沈玉琳開玩笑要出高價收購，也沒能讓他點頭出售，展現對珍藏球卡的珍惜與喜愛。此外，蔣萬安也分享與家人相處的溫馨趣事與甜蜜點滴，讓現場氣氛輕鬆熱絡。除了暢聊收藏與家庭生活，蔣萬安更在節目中展現廚藝，親自下廚大秀料理手藝。他俐落掌握火候，現場烹調台味十足的經典「熱炒蛤蜊」，鮮香四溢的料理一上桌，立刻吸引主持人與現場來賓品嚐，獲得一致好評。從珍藏球員卡的趣味互動，到親自下廚端出拿手料理，蔣萬安在節目中展現親切自然的一面，也為錄影現場增添不少歡笑。先前沈玉琳受訪時表示，《11點熱吵店》每逢選舉時都會邀請候選人上節目，搭配當集主題分享生活，但不會刻意深入政治議題，「趙少康、韓國瑜都有來過啊，我會用我的風格跟方式互動，不會去太琢磨政治」。至於節目中的星座專家唐綺陽老師，沈玉琳笑說，她恐怕比較頭大，「因為她的專業是星座，用星座預測當選太敏感了」。
龍蝦生魚片惹議挨轟！橘色涮涮屋二度聲明致歉 宣布改善措施
知名鍋物餐廳「橘色涮涮屋」近日因一段料理影片引發爭議，有消費者拍下龍蝦生魚片端上桌後，仍持續發出「喀喀」聲響的畫面，讓部分網友質疑料理方式過於殘忍，還湧入Google評論留下1星負評並揚言抵制。對此，橘色生活執行長袁保華再度透過官方臉書發表聲明，除了向社會大眾致歉，也宣布自10月9日起全面調整海鮮處理與呈現方式，未來不再以活體方式上桌。整起事件起因於一名網友前往橘色涮涮屋用餐，並將龍蝦生魚片上桌的影片分享至Threads上。畫面中已經過料理的龍蝦仍不斷發出聲響引發網友熱議，部分民眾認為這樣的料理方式缺乏對生命的尊重，紛紛表達不滿，甚至到餐廳Google評論頁面留下大量負評。面對外界批評，橘色涮涮屋先前已於8日發表聲明，橘色生活執行長袁保華近日再度透過官方臉書發文親自回應爭議，並感謝這段期間願意提出意見與建議的民眾。袁保華表示，針對近期Threads上引發討論的龍蝦影片，團隊在事件發生後立即進行檢討，並調整相關作業流程，「自10月9日起，全面調整海鮮的處理與呈現方式，不再以活體方式上桌。」他坦言爭議畫面造成大眾不適，已經違背品牌原本希望提供良好服務的初衷，加上業者未能在第一時間完整說明後續改善方向，導致外界產生更多誤解與疑慮，對此深感抱歉，「是我們的溝通疏失，我在此向大家說聲對不起。」袁保華透露這幾天自己認真地閱讀了網友的留言，也理解民眾真正想提醒的訊息，「即便要保持食材的新鮮，也應該給予生命應有的尊重。」面對各界提醒與批評，團隊都會虛心接受，並以更謹慎的態度檢視未來的每一個細節。袁保華最後再次向所有提出意見的民眾表達感謝，強調這次事件讓品牌有機會重新思考過去的不足，也更清楚未來應該努力的方向。此外，針對網路上另外流傳的「咖啡燙螃蟹」影片，業者也已澄清該段影像並非橘色生活旗下品牌的相關影片，呼籲外界不要將不同事件混為一談。
只到明天！台中37年無骨鵝肉名店將熄燈 饕客超不捨：明年年菜怎麼辦
位於台中市北屯區的37年名店「仙園海鮮會館」，於今年8月宣布，由於大環境變化，餐廳經營不易，決定在明天（10月11日）正式結束營業，也感謝民眾的陪伴與支持。貼文一出，讓許多網友忍不住感嘆，「從小吃到大，怎麼會這樣」、「好可惜啊」。「仙園海鮮會館」日前在社群平台公告，「37 年，最想說的是謝謝」，並表示最後營業時間是10月11日（週日），而老闆原先是從1989年的「軍功吳無骨鵝肉」路邊攤起家，到 1993年有了店面，再到2002年轉型為「仙園海鮮樓」，以及後來的「仙園海鮮會館」。「仙園海鮮會館」說，從路邊攤一路走到今天，他們始終相信，一道好的台菜，來自對食材、火候與每一個細節的堅持，「端上桌的不只是料理，更是仙園想好好款待每一位顧客的心意。」「仙園海鮮會館」也坦言，因近年整體市場環境變化，中大型餐廳經營很不容易，婚宴逐年遞減，經評估後，才決定結束營運。文末，「仙園海鮮會館」感性寫下，「謝謝您，在喜宴、慶生與歡聚的重要時刻選擇仙園；謝謝您，在年菜提領時，那句溫暖的『辛苦了』；謝謝您，在伴手禮票選時，投下支持的一票，讓『擂茶拿鐵』拿下十大伴手禮首獎。每一句招呼、每一次相聚，都是仙園最珍貴的回憶。這份感謝會一直留在心中，也祝福大家平安順心、美好相隨。」貼文曝光後，許多老饕紛紛在底下留言，「明年年菜要怎麼辦」、「每年的年菜都是跟他們家預購」、「從小吃到大，怎麼會這樣」、「我從路邊攤開始吃到現在，我們家族很喜歡去仙園用餐耶！好可惜啊」、「小時候從路邊攤吃到長大，連婚姻大事也在你們家辦欸」、「唯一好吃的無骨鵝肉」、「北屯最好吃的餐廳」、「前年婚宴在你們家辦，非常好吃」、「想當初我先生在這裡提親的」、「我結婚也是在那裡辦的說，東西超好吃超棒的地方，很棒的回憶」。
龍蝦生魚片上桌還在動！橘色涮涮屋挨轟殘忍 業者發聲回應了
知名頂級火鍋品牌「橘色涮涮屋」近日因龍蝦生魚片的呈現方式，引發人道爭議！有民眾用餐時發現上桌的龍蝦頭部與肢體仍在動彈並發出聲響，影片曝光後遭網友質疑料理過程過於殘忍，甚至前往Google評論發起一星負評抵制。對此，業者於8日發出官方聲明，坦承理解大眾的不安與疑慮，承諾將檢討料理流程並重視動物福利。這起事件源於一名顧客日前到橘色涮涮屋用餐，並在社群平台Threads上傳用餐時的影片，內容是已被切製成生魚片端上桌的龍蝦，其頭部與腳部仍持續掙扎擺動，同時發出明顯的喀喀響聲；原Po本意為記錄用餐過程，不料畫面流出後，迅速引發各界對於活體食材處理倫理的熱烈討論。影片公開後橘色涮涮屋隨即遭撻伐，大量網友痛批該料理方式缺乏對生命的基本尊重，紛紛留言質疑「處理方式極不人道」、「如今已是2026年，不應再出現活體凌虐式的擺盤」，聲浪一發不可收拾。不少人更發起抵制行動，湧入店家的Google商家頁面洗版一星負評，要求餐飲業者應正視食材處理的人道議題。面對輿論，業者已於8日緊急發出官方聲明回應，對於龍蝦料理的呈現方式造成部分顧客感到不安與困惑，感到理解也非常重視顧客的感受；業者強調，餐廳除了追求食材的新鮮與美味之外，如何以更妥善、尊重生命的方式對待食材，同樣是品牌極為關注的深刻議題。業者指出，目前已正式展開內部調查並全面檢視相關料理程序，同時將與專業團隊共同研議可行且符合現代規範的改善方案。最後，業者表示，未來會在維持餐飲品質的前提下，更加審慎地看待動物福利與食材處理細節，盼透過實質調整化解疑慮，持續提供讓顧客安心且具價值的用餐體驗。橘色涮涮屋官方聲明。（圖／翻攝自臉書／橘色涮涮屋）
反毒政見才上桌「昔日毒品論」被翻出 藍委轟沈伯洋言行不一
民進黨台北市長參選人沈伯洋昨（2）日端出校園安全「反毒四招」，未料政策才剛上桌，過去文章就被藍營翻出來猛攻，質疑沈伯洋2014年曾撰文談及「把毒品和藥品畫上等號」、提供毒癮者乾淨針具等觀點，與如今主打校園反毒的立場有所落差。國民黨立委徐巧芯、羅智強今（3）日更召開記者會火力全開，要求沈伯洋說清楚對毒品除罪化、校園篩檢等議題的立場，並質疑其過去論述與如今選舉政見是否前後矛盾。羅智強表示，沈伯洋過去曾提出「毒品與藥品畫上等號」的論述，也曾批評校園篩毒，如今投入台北市長選戰後卻大談反毒政見，讓他質疑根本是「說一套、做一套」。他認為，沈伯洋若要提出新的反毒政策，就應先把過去的相關主張交代清楚；羅智強更將戰火延伸至新北市長選戰，點名民進黨參選人蘇巧慧表態，是否認同沈伯洋過去對校園篩毒及毒品政策的相關說法。徐巧芯則將矛頭對準沈伯洋2014年的文章，指出沈當時曾以購買鋼彈模型成癮類比毒品成癮，並談及對抗法律標籤及毒品減害等觀點。徐巧芯據此批評，相關論述是在淡化毒品危害，並質疑背後思維是否傾向毒品除罪化。她也指出，面對毒駕、校園毒品等問題，沈伯洋如今既然要角逐台北市長，就有必要向選民清楚交代自己的毒品政策立場。面對藍營連日猛攻，沈伯洋也回擊，強調自己過去指導相關研究時，研究結論就已指出台灣現行體制並不適合走毒品除罪化路線。至於遭點名提供乾淨針具，沈伯洋則表示，這項減害政策早在前總統馬英九政府時期就已推動，反批藍營未做好功課就急著開轟，根本是在「自打臉」。
混血男神新手運爆棚 出海首釣解鎖「恐龍級大魚」
《寶島漁很大》最新一集來到屏東，主持人沈文程、KID林柏昇從後壁湖漁港出海釣魚，食魚料理達人ELI則前往東港探索新鮮黑鮪魚。這次節目邀請台灣巴西混血藝人田舞陽加入釣魚行列，沒想到新手運爆棚，不僅成功中魚，體型更大到讓他直呼：「很像恐龍！」來到東港，當然不能錯過一年一度的黑鮪魚季。東港黑鮪魚文化觀光季至今已舉辦26年，沈文程也立刻回憶起《寶島漁很大》一代目曾來過，KID則幽默表示：「東港等於黑鮪魚，就像台東等於沈文程一樣。」讓沈文程聽了心花怒放。不過這次釣魚組鎖定的目標，並不是黑鮪魚，而是黑鮪魚的親戚「黃鰭鮪」。一行人從屏東後壁湖漁港出海前往蘭嶼外海，沈文程先後釣起小丑砲彈、夢幻四齒魚，笑說：「今天釣的都是七彩繽紛的魚！」展現蘭嶼外海豐富的魚種生態。首次挑戰海釣的田舞陽則由KID親自指導，雖然一開始誤以為中魚，最後才發現只是掛底，但沒想到真正的魚訊很快就再次出現，而且一上鉤就是大傢伙。田舞陽首釣人生大魚梳齒魚。（圖／三立提供）KID確認中魚後，將釣竿交回田舞陽，讓他親手完成首次釣魚體驗。田舞陽最後成功釣起一尾超大梳齒魚，興奮喊：「我的第一條魚！」面對人生第一尾魚就有如此驚人的體型，他也忍不住驚訝「真的沒有想到人生第一條魚會這麼大！」更直呼大到「很像恐龍」。不過實際拉魚過程相當耗費體力，田舞陽一度直呼左手快要廢掉甚至想放棄，慶幸自己最後仍有咬牙完成挑戰，看到如此大魚真的太值得了。除了釣魚，節目也邀請職籃啦啦隊女神曾甜加入ELI食材組，一起準備海鮮大餐。曾甜坦言自己其實不太敢吃魚，是既期待又害怕的心情。ELI原本預計料理五道菜，沒想到釣魚組戰績太好，最後直接加碼成八道魚料理。料理上桌後，曾甜大讚ELI徹底打破她對魚料理的想像「沒有一道有魚味，都非常好吃」。
藍白不同調？傅崐萁喊普發加碼2萬 民眾黨團：超徵優先考量還債
2027年度中央政府總預算案已送交立法院審議，普發現金也再度成為新會期朝野攻防焦點。國民黨團總召傅崐萁日前趁著中秋佳節拋出「普發2萬元」，讓原先政府規劃的1萬元再掀加碼討論。對此，民眾黨立法院黨團幹事長洪毓祥今（29）日表示，政府面對稅收超徵應做好完整規劃，其中一大比例應優先用於還債，最後再看剩餘多少能夠普發現金。普發現金話題近期一波接一波。總統賴清德日前聽取行政院總預算案簡報時宣布，政府將在實質零舉債的情況下，編列2357億元普發現金1萬元，讓全民共享經濟成長成果及「AI紅利」；沒想到1萬元方案才剛端上桌，傅崐萁趁著中秋佳節再喊加碼，一口氣將金額拉高到2萬元，也讓立法院今日新會期開議的第一天，就掀起朝野激烈交鋒。 對於藍營加碼說法，白營則有不同想法。洪毓祥表示，當政府有稅收超徵，應做完整規劃，就像公司有盈餘時，應思考是否投資未來、拿其中一些因應風險，及是否需要還債。他進一步指出，民進黨政府執政以來，推動許多特別預算，未列入常規預算，似乎沒有增加政府債務，但實際上錢就是錢，債務黑洞並沒有完全揭露。民眾黨團認為稅收超一大比例應該用於還債，最後再看剩多少可以普發現金。洪毓祥提到，民眾黨團也認為，超收稅金應該用於老農津貼、老人福利，及營養午餐等方面。其中，老農津貼應隨高齡消費指數調高到新台幣1萬5000元；65歲以上民眾健保費補助也不該因各縣市地域而不同，應全國統一免健保費；營養午餐方面，也希望降低家長育兒負擔。