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日本省錢神菜撐不住！生產商17年銳減63% 拉麵店也遭殃
日本民眾餐桌上常見的平價食材「豆芽菜」如今竟面臨供貨危機！受到燃料成本上漲、產業長期薄利多銷等因素影響，日本豆芽菜生產業者近年接連歇業、倒閉，業者數量從2009年的235家，銳減至2026年度初期的86家，剩下不到4成。這波衝擊已開始蔓延至餐飲業，多家以大量豆芽菜聞名的「二郎系」拉麵店，被迫暫停蔬菜加量的服務，還有店家因缺貨而臨時停業。根據日媒報導，豆芽菜因價格便宜、營養豐富，長期被日本家庭視為省錢的好幫手，也是許多餐廳不可或缺的食材。其中，主打粗麵條、大份量配料的二郎系拉麵，更以堆得像小山一樣高的豆芽菜作為招牌特色，深受消費者喜愛。不過，近來日本多家二郎系拉麵店卻陸續在社群平台發出公告，表示豆芽菜供應商突停止配送相關食材，導致店內原本提供的「蔬菜加量」服務不得不暫時取消，讓不少業者相當頭痛。這波供貨問題可能與供應關東地區餐廳及超市的豆芽菜製造商「Saiki食品（サイキ食品株式會社）」停止營運有關，該公司如今負責生產的工廠已經停工，公司門前也拉起封鎖繩，現場空無一人。位於埼玉縣所澤市的拉麵店「D麵」，過去約4年半都與Saiki食品合作，老闆柴崎久信透露早在今年6月中旬，供應商就曾毫無預警地停止送貨，也沒有事先通知，讓店家措手不及。柴崎久信表示由於豆芽菜是店內不可或缺的食材，當時根本無法正常營業，只好被迫休息一天。接下來約兩個星期內，店家只能自行跑遍各大超市採購豆芽菜，勉強維持營運。東京都內的「豚ノヴァ－零－」神田水道橋店也對供貨問題感到憂心，店員並木表示顧客通常看到滿滿一大盤豆芽菜都會非常開心，因此希望未來能盡可能維持原本的份量，不要讓消費者失望。事實上，日本豆芽菜產業的經營困境已經持續多年，由於豆芽菜售價長期偏低，生產業者必須依靠大量生產才能維持利潤，但近年燃料費等營運成本不斷增加，讓不少中小型業者難以負荷，最終選擇退出市場。根據日本豆芽菜生產者協會統計，2009年全國共有235家生產業者，但到了2026年度初期只剩下86家，17年間減少149家，降幅約63%，也讓外界擔憂未來豆芽菜可能面臨更嚴重的供貨不穩問題。帝國數據銀行大宮分公司資訊部長阿部成伸分析，日本消費者長期認為「豆芽菜就應該便宜」，這種根深蒂固的印象讓業者難以反映逐漸上漲的生產成本。他認為隨著生產業者持續減少，日本市場接下來可能出現重新檢討豆芽菜價格的動向，未來這項平價食材能否繼續維持低價、穩定供應，也成為餐飲業者與消費者關注的焦點。
記憶體成AI運算瓶頸 00409A可延伸至韓、美記憶體企業
AI運算需求持續升溫，記憶體供應再度成為產業焦點。美商超微執行長（6）日訪台時表示，晶片需求超過供給，記憶體供應同樣吃緊，公司正與記憶體供應商合作協調客戶需求。另一方面，美股5日記憶體相關個股表現分化，西部數據上漲逾6%、希捷科技上漲逾4%，美光則小跌逾1%。記憶體是AI伺服器不可或缺的元件，而高頻寬記憶體的主要供應商集中在韓國與美國。復華全球未來50主動式ETF（00409A）的選股範圍可涵蓋韓國SK海力士、美國美光等記憶體企業，讓投資人在台灣硬體供應鏈之外，也能參與記憶體這一段的發展。產業分析人士表示，AI晶片做得再快，也需要足夠的記憶體才能發揮效能。當晶片大廠公開表示記憶體供應吃緊，代表這個環節在AI產業鏈中的重要性正持續提高。分析人士指出，台股雖有記憶體相關企業，但高頻寬記憶體主力廠商多在海外，00409A的跨國選股正好補上這一段。外資機構也關注韓國市場動向。摩根大通近期指出，韓國記憶體基本面雖已改善，但股市在先前的AI與記憶體復甦行情後仍相對落後，仍有追趕空間。分析人士指出，00409A不侷限單一市場，可依各國記憶體企業的基本面與評價變化調整配置。不過市場人士也提醒，記憶體產業向來具有景氣循環特性，價格與股價波動相對劇烈。00409A能否在記憶體景氣變化中掌握布局節奏，將是投資人觀察的重點。※免責聲明：文中所提之個股、基金內容僅供參考，並非投資建議，投資人應獨立判斷，審慎評估風險，自負盈虧
帶永豐餘主管逛阿里山假冒茶園主人 中製劣質苦茶油詐千萬
永豐餘生技股份有限公司自主檢驗「在地金花小菓苦茶油」，檢出苯駢芘含量超標，今年7月主動通報食藥署，台北地檢署循線追查，接永豐餘訂單的威加國際股份有限公司在其中搞鬼，先買中國低價苦茶籽，委託源春製油廠生產苦茶油，再交給亞世家公司貼標，卻偽裝成以台灣苦茶籽製造；威加自售「高仰三苦茶油」引起食品界關注並跟進，庭茂農業生技股份有限公司找威加代工生產「NICE GREEN極品苦茶油」，永豐餘公司也找威加代工「在地金花小菓苦茶油」，結果都上當，威加的苦茶籽供應商帶永豐餘主管去阿里山現地訪查時，甚至假冒自己是茶園主人，有能力提供本土生產的金花小菓苦茶籽。北檢今日偵結全案，以《刑法》詐欺罪、標示不實等罪嫌起訴威加業務經理陳鐘秀惠、原料供應商陳沅農，痛批兩名被告為降低成本賺取高額價差，以劣質中國苦茶籽所製的苦茶油對外販售，又掩飾油品來源及品質，侵害消費者對食安的信賴，建請法院從重量刑，並宣告沒收不法所得1985萬7167元。檢方調查，威加公司業務部經理陳鐘秀惠負責苦茶油產品生產、苦茶油籽採購，研發威加公司苦茶油產品「高仰三苦茶油」，並標榜本土原料；陳沅農則是威加公司採購苦茶籽原料的供應商。陳鐘秀惠與陳沅農向源春製油廠買中國產苦茶油，也自行買進中國製苦茶籽，再委託源春生產苦茶油，但後續裝瓶貼標改由亞世家公司處理，在瓶身上張貼「100%台灣原生苦茶籽」、「原產地 台灣」等標籤，賣中國苦茶油卻讓消費者誤會是MIT，而且「兩邊合作兩邊騙」，源春製油廠和亞世家公司在案發前都不知道自家配合演出這場騙局，威加從2023年到今年7月靠「高仰三苦茶油」賺進1362萬7876元。庭茂農業生技公司2024年8月詢問威加代工事宜，誤信原料是嘉義縣阿里山苦茶籽，2024年9月、2025年9月、2026年1月共三度下單委託生產750瓶「NICE GREEN極品苦茶油」，陳鐘秀惠明知苦茶籽產地是中國，仍依照「高仰三模式」行騙，在瓶身貼標「台灣原生小果苦茶籽」、「100%台灣原生苦茶籽」，藉此牟利37萬1250元。永豐餘生技公司也是受害者，陳鐘秀惠和陳沅農在2024年11月25日帶永豐餘商品部吳姓主任參觀阿里山來吉村的茶樹園，並謊稱陳沅農是茶園主人，導致永豐餘以為威加公司可取得足量的台灣金花小菓苦茶籽，分別在2024年12月、2025年10月簽約委託威加生產1萬瓶「在地金花小菓苦茶油」。陳鐘秀慧繼續委託源春製油、亞世家裝瓶，並指示在瓶身貼上「台灣苦茶籽」、「原產地｜台灣」的不實標籤，騙了永豐餘379萬80元。檢察官統計，威加公司以詐欺手法銷售苦茶油，獲利1778萬9207元，陳沅農提供中國產苦茶籽並向威加公司請款，獲利206萬7960元，合計1985萬7167元，均為本案不法所得。除了陳鐘秀惠與陳沅農，本案還有3名被告：威加負責人金天麗、大股東凃傑生、產品部經理蔡孟潔，但北檢認為，威加公司原料採購及生產製程都是陳鐘秀惠自行處理，查不出這3名被告與陳鐘秀惠、陳沅農間有犯意聯絡或行為分擔，對於苦茶籽來源應不知情，以犯罪嫌疑不足處分不起訴。
北市營養午餐食安疑雲 許淑華「重話示警」
北市營養午餐食安疑雲持續延燒！民進黨北市議員許淑華1日批評，教育局連疑似有問題的食材小卷流向、哪些學校使用都答不清楚，且檢驗結果還沒出來，市府就強調可能是流感、諾羅病毒，連「吃素的學生也不舒服」都拿來說明；她說，食材必須追查源頭、釐清流向，公開檢驗結果與通報時間軸，籲市府給出清楚答案。許淑華表示，就在審查衛生局預算時，她追問校園午餐食安，教育局卻連疑似有問題的食材小卷流向、哪些學校使用，都答不清楚。許淑華提到，民族國小9名學生不適，衛生局9月25日已接獲通報，隔天稽查還發現中央廚房未落實填寫運送時間與衛生紀錄，為什麼9月29日她在委員會詢問，市府卻說沒有其他學校出狀況？是局處之間沒通報，還是知情卻沒說？許淑華也說，檢驗結果還沒出來，市府就強調可能是流感、諾羅病毒，連「吃素的學生也不舒服」都拿來說明，但葷素餐點在同一個廚房製作，仍可能交叉污染，怎麼能就此排除午餐問題？根據教育局的回覆，金華國中與民族國小的小卷來自同一供應商，還供應哪些學校？市府竟一問三不知！？許淑華再次強調，食材必須追查源頭、釐清流向，公開檢驗結果與通報時間軸，向家長說明。午餐免費的同時，更應該把關食安，孩子吃得安不安全，市府必須給出清楚的答案。
免費午餐再爆10童不適 許淑華：蔣萬安市府應說明清楚
台北市議員許淑華今（30）日表示，蔣萬安市府免費營養午餐政策再度出包，松山區一所國小9月24日的午餐菜單上又出現「小卷」，孩子用餐後陸續出現嘔吐、腸胃不適等症狀，目前同班級已有10名學童身體不適。並指出，據了解，該廠商目前仍持續供餐，更令人擔心的是，該校午餐由中央廚房供應，同一廚房還同時供餐給松山區另外3所國小。許淑華指出，免費營養午餐上路才一個月，就再度出現小卷食材、孩子食用後身體不適的情形，市府不能只當成巧合，必須把食材來源和供應流程徹底查清楚。許淑華續指，蔣萬安昨日到金華國中視察，拿著儀器測量的是「鹹度」，引發家長譁然；但家長真正擔心的是孩子吃進肚子裡的食物是否安全。她表示，免費營養午餐是蔣市府力推的政策，方向自己支持，但政策最重要的仍是讓孩子吃得安心、家長放心。許淑華要求蔣萬安市府說明三項重點：一、是否又出現食物中毒、目前有多少孩童身體不適；二、出問題的食材為何、供餐業者是誰、為何仍持續供餐；三、同一中央廚房供餐的其他學校，是否已同步清查。許淑華同時要求市府盡快做到：全面清查營養午餐食材的供應商、批號與流向；在調查結果出爐前，針對同來源小卷做好風險管控；衛生局預計10月7日公布檢驗結果，自己具體要求檢體結果應正式對外召開記者會說明，而非僅發新聞稿交差了事。許淑華強調，自己將持續追蹤教育局回覆與後續檢驗結果，盼給家長一個交代。
又是小卷！松山近10童吃完吐瀉 供應商與金華國中相同
台北市校園營養午餐再傳食安疑慮。民進黨台北市議員洪健益今（30日）表示，接獲家長陳情，松山區某國小學生本月24日食用營養午餐的小卷後，陸續有近10人出現嘔吐、腸胃不適等症狀；經「校園食材登錄平臺」初步比對，該校使用的小卷供應商，與日前爆發類似爭議的金華國中為同一家，但是否屬於同一批貨、食材來源及供應流向，目前仍待進一步釐清。台北市長蔣萬安推動學生免費營養午餐，不過開學後接連傳出校園午餐食安事件。成淵高中國中部8日曾有87名學生疑似集體食物中毒，10日北市大附中國中部也傳出疑似集體食物中毒事件，13日另有中山女高學生腹膜炎案例，近期金華國中又因學生食用含小卷的午餐後出現身體不適，引發關注。其中，金華國中事件發生於9月4日，民進黨台北市議員簡舒培爆料，校內師生食用含有小卷的營養午餐後，有人出現腹瀉、嘔吐等症狀。北市府則表示，實際僅有3人身體不適，且症狀並不相同，強調相關說法與實際情況有落差，但事件仍引發外界對校園午餐食安的討論。就在金華國中爭議尚未平息之際，洪健益30日再揭露另一起案例。他表示，29日接獲松山區某國小家長陳情，指學生24日吃完營養午餐中的小卷後，陸續有近10人出現嘔吐及腸胃不適情況，與金華國中先前發生的情形相似。洪健益指出，他接獲陳情後立即追查，透過「校園食材登錄平臺」進行初步比對，發現松山區這所國小與金華國中使用的小卷，供應商竟是同一家，也讓食材來源及供應情況受到關注。不過，目前尚無法確認兩校使用的小卷是否來自同一批貨。洪健益表示，包括完整食材來源、批號、供應流向，以及究竟還有哪些學校使用同一家供應商的小卷，都應進一步查清楚。洪健益也質疑，他向台北市教育局詢問目前初步掌握的情況時，得到的回覆卻是仍需「調資料」。他諷刺，只能請市民再給蔣萬安市長一點時間，等市長「即刻」、「即時」了解後，再向外界說明。洪健益強調，若主管機關連初步調查進度都無法即時說明，民意代表也難以在第一時間協助家長釐清疑慮。他認為，涉及學生飲食安全的問題不能拖延，市府應儘速釐清小卷來源、批號及相關供應學校，對外說明完整調查結果。議員洪健益接獲家長陳情，追查發現松山區某國小與金華國中的小卷供應商相同。（圖／翻攝自臉書，台北市松山信義區市議員 洪健益）
蘋果新CEO傳準備裁員、砍專案 記憶體成本飆升成一大壓力
蘋果（Apple）新任執行長約翰特努斯（John Ternus）上任後，傳出準備調整公司組織，不僅可能在大型團隊中進行小規模裁員，也將取消部分專案。相關調整正值蘋果面臨記憶體晶片短缺、零組件成本攀升，以及服務營收出現壓力之際，新任執行長可能藉此讓公司營運更加精簡。綜合外媒報導，特努斯正規劃裁減部分人力，規模可能分散在大型團隊之中，同時取消一些專案。報導分析，新任執行長上任後進行人事調整並不少見，除了重新整頓組織，也可能讓公司的營運方向與新領導者的規劃一致。科技專家羅漢保羅（Rohan Paul）在X發文指出，蘋果目前的財務壓力來自兩個方向，一是記憶體短缺推高零組件成本，二是今年6月的服務營收較前一季下滑，也是自2022年以來首次出現季減。蘋果在7月底公布財測時，已對當季營收展望採取較為謹慎的態度，主要原因之一就是公司無法取得足夠的記憶體晶片以滿足需求。前任執行長提姆庫克（Tim Cook）先前也預期，相關問題短期內恐怕難以消失。由於記憶體晶片價格上漲，蘋果最近一季的利潤率與前一季相比也承受明顯壓力。庫克在最後一次主持財報電話會議時表示，公司在價格方面是不情願地進行調漲。他形容記憶體價格正面臨「百年一遇的洪水」，記憶體價格呈現大幅度上升，因此蘋果才做出漲價決定。目前記憶體晶片市場供應明顯吃緊，主要原因是人工智慧伺服器所使用的高頻寬記憶體，以及先進動態隨機存取記憶體需求持續超過供給。SK海力士（SK Hynix）、三星電子（Samsung Electronics）與美光（Micron）等業者，在2026年大部分時間的高階人工智慧記憶體產能已大致售罄。包括輝達（Nvidia）、微軟（Microsoft）、亞馬遜（Amazon）及Meta等客戶持續投入人工智慧基礎設施，也進一步推升相關記憶體需求。供應短缺使記憶體價格大幅走高，同時讓供應商在經歷數年產業低迷後取得更大的定價能力。報導指出，部分專家預期記憶體供應吃緊的情況可能延續至2027年，對大型記憶體製造商形成有利的產業環境。對蘋果而言，若記憶體成本壓力持續，如何控制其他營運支出也成為課題。特努斯任內若進行裁員，可能有助於抵銷部分記憶體晶片漲價帶來的成本壓力；若2027年記憶體短缺持續，也可能降低蘋果必須進一步大幅調高產品價格的壓力。
美再制裁13個人與實體！對象遍及中俄港巴 遭控協助伊朗採購武器
美國政府對伊朗再祭新一波制裁！美國財政部及國務院週二宣布，對13名個人及實體實施制裁，範圍遍及中國、香港、俄羅斯、巴基斯坦及伊朗，美方指控這些對象協助德黑蘭取得武器系統及相關零組件，試圖藉此進一步削弱伊朗重建武器計畫的能力。這項措施是川普政府持續對伊朗施加經濟壓力的一環，美方希望透過進一步孤立德黑蘭，迫使伊朗重返談判桌，尋求結束自2月28日美國、以色列對伊朗發動攻擊以來延續至今的戰爭。美國財政部長貝森特（Scott Bessent）表示，美方不會容忍任何對伊朗政權提供的支持，財政部將持續辨識、揭露並孤立協助伊朗的個人及組織。根據美國財政部說法，本輪制裁主要針對協助伊朗取得武器及軍民兩用零組件的採購網路，希望削弱德黑蘭重新建立武器計畫的能力，同時提高相關供應商及中間人協助伊朗的成本。制裁名單中包括伊朗國防與武裝部隊後勤部門派駐北京的代表塔巴塔巴伊（Seyyed Asghar Alizadeh Tabatabai），美方指控他代表伊朗在中國協調採購完整武器系統及軍民兩用零組件。另外，香港公司EC Mojo Technology Co Limited及其位於中國的代表李芬（Li Fen，音譯）也被列入名單，美國財政部指控，EC Mojo曾提供電子零組件，協助伊朗Kavoshcom Asia R and D Group進行採購；後者則被控替伊朗飛機製造工業公司取得連接器等電子設備。其他遭制裁對象還包括巴基斯坦私人國防企業Cavalier Group董事長塔賈馬爾（Waseem Pasha Tajammal）、俄羅斯飛機製造商A.S. Yakovlev實驗設計局，以及俄羅斯航運公司MG-Flot LLC。美方指稱MG-Flot旗下船隻曾替俄羅斯政府運送武器，此外，與伊朗空軍有關聯的Saha Airlines同樣遭到制裁。不過，外界對新一波制裁究竟能發揮多少實際作用仍有不同看法。風險顧問公司Obsidian Risk Advisors管理負責人艾瑞克森（Brett Erickson）認為，這些措施對於削弱伊朗在荷莫茲海峽發射飛彈及無人機的能力幫助有限。艾瑞克森更以「牙籤」形容制裁效果，認為川普政府雖可藉此宣稱正在對伊朗施加重擊，但實際影響恐怕遠不如官方所宣稱。美國此次擴大制裁之際，華府正持續透過經濟及外交手段向德黑蘭施壓，試圖迫使伊朗就停戰展開談判；然而，在戰事持續、荷莫茲海峽局勢仍緊張的情況下，新制裁能否進一步改變伊朗立場仍有待觀察。
信義企業集團「一條龍」連五屆 房產金牌獎抱回四獎
信義企業集團連五屆「一條龍」抱回房產金牌獎。第五屆旺旺中時房產金牌獎22日揭曉，集團房仲、開發、代銷共獲四項大獎，包括仲介類永續金質獎與信譽品牌獎、開發類信譽品牌獎及代銷類社會影響力獎。信義房屋今年創立45周年，集團以房仲本業起家，跨足建設、代銷產業，皆秉持「以人為本」的企業理念，希望為身邊人、社會與環境奠定未來永續好生活的基石。信義房屋此次在永續與品牌類別獲得肯定，副總經理信泓浚指出，信義房屋已經宣布2030年做到淨零，2050做到信義企業集團淨零；永續不只是環保，更重要的是做到對環境、客戶、消費者、供應商等六大關係人做到平衡、公平、信任，「這是經營過程而不是里程碑」，我們希望做到拋磚引玉，帶動業界；至於信譽品牌，更一直是信義房屋的經營理念，不只要把自己做好，更要在經營過程，把消費者、供應商、環境都做到良好關懷與照顧。信義開發持續蟬聯信譽品牌獎，副總經理李建坤強調，信義開發打造品牌信任的方式其實就是回歸初心，「以人為本、先義後利」，把每一次與住戶的互動，當作累積信任的機會。他以「嘉學」社區為例，交屋前就安排已購客戶實品屋參觀，並主動建立長期的線上與線下住戶交流平台；這份用心，反映在客戶淨推薦率調查中，「很多客戶給予滿分回饋，並特別強調，社區營造的作法，讓他們感受到這不是買一間房子而已，更是一個有溫度的家。」信義代銷今年獲社會影響力獎，顯示長期耕耘志工服務、守護消費者權益的具體行動受到肯定。總經理謝宗憲表示，「永續不是一句口號」，號召同仁親自參與志工服務、守護社區，與信義代銷致力於為客戶打造美好生活環境的品牌願景相呼應；而在守護消費者權益部分，信義代銷擁有完整的廣告物安全審查流程，從源頭降低消費者取得錯誤資訊的風險，此外，在接待中心與樣品屋，也都採真實揭露原則，確保展示內容與銷售產品資訊一致，更導入「神秘客」第三方檢核機制確保銷售人員的服務品質。同時也從消費者需求發展「行動接待中心」，突破傳統固定場域限制，讓購屋服務主動走向客戶，降低時間與空間限制，打造更便利、友善且具彈性的賞屋體驗。總統府副秘書長何志偉、國產署主秘陳智華、內政部地政司副司長陳杏莉均到場頒獎。何志偉表示，建築業蓋的是一間房子，住進去的是人、是家庭，規劃的是社區，而塑造的是台灣整體文化；此次獲獎的業者，無論在永續或各個面向，都是業界翹楚，他要代表賴總統感謝業者，為台灣拚出美好家園。
Chrome開無痕模式就查不到？Google揭真相「這3方」仍看得到
不少人使用公司或共用電腦時，習慣先開啟Chrome「無痕模式」，認為關閉視窗後就不會留下任何上網紀錄。不過Google提醒，無痕模式的主要功能，是減少瀏覽資料留存在使用的裝置中，並不代表使用者能在網路上完全匿名，公司、學校的網路管理單位、造訪的網站及網際網路服務供應商，仍可能看見相關上網活動。Google表示，使用者開啟Chrome無痕視窗後，瀏覽器會建立一個獨立的瀏覽工作階段。等到所有無痕視窗全部關閉，這段期間產生的Cookie、網站資料及瀏覽紀錄會從裝置中移除。因此，如果是在多人共用的電腦使用無痕模式，下一個使用同一部裝置的人，通常無法直接從Chrome瀏覽紀錄中查看先前曾經開啟哪些網站。對於臨時登入個人帳號，或不希望瀏覽資料直接留在共用裝置上的情況，無痕模式可以減少部分資料留存在本機。不過，「裝置沒有留下Chrome瀏覽紀錄」與「沒有人知道上過哪些網站」是兩回事。Google指出，無痕模式並不能阻止使用者造訪的網站、負責管理網路的單位，以及網際網路服務供應商觀察相關上網活動。也就是說，即使員工使用公司電腦開啟Chrome無痕模式，只要連接的是公司網路，企業所使用的網路管理系統仍可能留下相關連線資訊。同樣的情況也適用於公司、學校提供的Wi-Fi，因此不能將Chrome無痕模式視為完全匿名的上網工具。此外，關閉無痕視窗也不代表使用期間產生的所有資料都會跟著消失。Google說明，使用者透過無痕模式下載的圖片、文件或其他檔案，下載完成後仍會保存在裝置中，若不希望其他使用者看到，仍必須自行刪除。在無痕模式建立的書籤及閱讀清單同樣會繼續保留。若使用者在無痕視窗中登入特定網站，網站也可能依照本身的規則，蒐集與該帳號及使用行為有關的資訊，並不會因為使用Chrome無痕模式就停止記錄。Google強調，無痕模式的重點在於降低瀏覽資料留存在本機裝置，而不是抹除所有網路活動或隱藏使用者身分。因此，在公司、學校等受管理的網路環境使用無痕模式時，仍不能假設上網活動完全不會被掌握；若涉及帳號密碼、金融資料等敏感資訊，也應採取額外的資安防護措施。
台股又靠近4萬8千點！台積連三漲收在2480元 友達漲停成交爆巨量
台股21日最高47,750.98點，最低47,207.30點，終盤收在47,718.84點、漲538.09點、漲幅達1.14%、成交金額達8,216.14億元；台積電(2330)連3漲漲幅達4.20%，收在2,480元、漲20元、漲幅0.81%。本日成交量之冠的友達(2409)漲停33.35元、成交量超過81.8萬張。本日成交量排行榜前十名且收漲的個股，還包括群創(3481)、聯電(2303)、中石化(1314)、富喬(1815)、南茂(8150漲停)、彩晶(6116)、京元電子(2449)、凱基金(2883)、宏致(3605漲停)。群益基金經理人許育誌表示，AI相關供應鏈股也將持續是台股投資主軸，資金輪動下，類股表現自過去全面齊漲轉為輪動加速、個股分化，因此也更加講求主動選股、汰弱留強，以更即時掌握AI多元商機。次產業方面，包括先進製程、封裝、載板、散熱、電源模組等值得留意。安聯ETF基金經理人洪華珍則表示，從產業面觀察，全球AI基礎建設仍處於長期擴張初期，無論是雲端服務供應商（CSP）、主權AI計畫，或企業級AI應用部署，皆持續推升算力需求；持續看好Blackwell及Vera Rubin平台帶動的新一波升級循環，相關效益已擴散至CPU、高頻寬記憶體（HBM）、先進封裝及高速光通訊等領域，美國科技產業中長期成長方向依舊明確。
ABF產能供不應求！ 法人看準「它」利空出盡趕快買
AI GPU、ASIC等高階運算需求持續升溫，高盛最新「台灣ABF載板產業」報告進一步看好ABF產業供需。法人看好，載板廠欣興（3037）第三季營收可望季增逾2成，隨高階AI產品漲價效益擴大，本業獲利可望同步續增。欣興8月營收177.46億元，月增9.18％、年增56.26％，連續六個月再寫單月歷史新高；累計前八月營收1143.35億元、年增34.16％。反映ABF載板報價漲幅較預期強勁，漲價動能也由先前反映原物料成本，逐步轉向需求拉動。業界指出，隨GPU及大型雲端服務供應商（CSP）持續推出更高效能AI晶片，晶片尺寸與封裝面積同步擴張，增加ABF載板面積及材料耗用。業界表示，在AI載板需求持續增加下，高階ABF供需結構趨緊；加上產品認證及關鍵壓合設備交期較長，短期新增供給仍受限制，也使載板價格具調整空間。法人表示，日前欣興中壢合江廠遭檢調單位調查一事，利空評價已充分反應。論載板技術能力、良率穩定度與產能規模，欣興仍是全球AI客戶的首選供應商，目標價更一舉上修至1200元。
AI支出才剛開始！ 瑞銀點出14檔頂級科技股
根據《MarketWatch》報導，瑞銀（UBS）分析師認為，人工智慧（AI）支出周期仍處於早期階段，並公布14檔「最有信心股」，其中多數公司皆受惠於AI，以及整體AI生態系仍有大量資金流入的趨勢。在AI成長方面，分析師表示：「下一階段的成長應該來自企業採用」在瑞銀調查的企業中，目前僅8%已大規模部署AI代理。瑞銀也預期，隨著企業整合供應商並削減IT預算，AI基礎設施支出將會增加。儘管開源AI模型因成本優勢而逐漸受青睞，企業仍會優先透過微軟（Microsoft）Azure及亞馬遜（Amazon）Amazon Web Services(AWS)等雲端平台部署這些模型。而亞馬遜正是瑞銀在大型網路公司的首選股，瑞銀給予其目標價為318美元，較目前股價高出約25%。在晶片與半導體設備公司中，瑞銀的首選是德州儀器。分析師指出，類比晶片周期正在回升，且德州儀器近年也持續提高市占率。瑞銀認為其股價仍有43%的上漲空間，目標價為380美元。在電信領域中，Celestica將受惠於OpenAI明年推出首款自研晶片而提升營收。瑞銀指出，Celestica目前已是超大規模雲端業者的主要乙太網路交換技術供應商，客戶包括Google及Meta。瑞銀估計Celestica股價仍有29%的上漲空間，目標價為430美元。資料中心建設熱潮將為全球IT通路商TD Synnex帶來助益。分析師指出，TD Synnex旗下Hyve Solutions業務，主要提供資料中心所需的客製化硬體，包括伺服器與網路設備。瑞銀團隊預估，TD Synnex可因客戶資本支出不斷增加，帶動股價上漲32%至352美元。同時，瑞銀認為Palantir正處於軟體產業「AI與資料中心」兩大支出趨勢的交叉點，Palantir的AI與自動化軟體需求背景非常強勁 。Palantir目前股價約為177.64美元，瑞銀給予的目標價為250美元。瑞銀團隊在TMT產業的其他首選股還包括SS&C Technologies、AT&T、EchoStar、Pinterest、Spotify Technology、Mastercard、Global-e Online、Procore Technologies及JFrog。
市場狂喊記憶體缺貨！宏碁陳俊聖稱「沒想像中缺」 財經網紅示警別急追
宏碁董事長暨執行長陳俊聖19日談及個人電腦與記憶體市場，預估今年第4季PC平均銷售價格仍可能上漲約5%至20%，漲勢可能延續至明年中期並達到高峰，之後才有機會出現轉折，最快明年底前平均售價可能下降。財經網紅葉育碩則形容，這番說法是「記憶體版的誠實豆沙包」，並關注中國大陸產能增加對後續價格的影響。陳俊聖在「王道50：王道經營與AI國際論壇」受訪時指出，目前PC價格每季都在調整，價格仍處於上漲階段，希望市場能夠盡快穩定。他也表示，不樂見價格上漲過快造成消費量下滑及需求縮減，而目前市場確實已經出現相關現象。針對記憶體供應，陳俊聖表示，DDR4、DDR5等記憶體元件供應增加，不至於全面缺貨，部分產品則仍相對吃緊。他提到，中國大陸記憶體產能持續增加，市場供給也隨之擴大，因此預期2027年宏碁的記憶體平均成本有機會較今年下降。葉育碩針對陳俊聖的說法指出，近期市場持續討論記憶體缺貨及漲價，甚至有人將漲勢看到2027年或更久，但從陳俊聖的觀察來看，目前不同記憶體產品的供需情況並不一致，市場也存在不同報價，不能單純以「全面缺貨」概括整體產業。葉育碩引述陳俊聖說法表示，三大記憶體供應商希望維持高獲利，因此持續釋放價格看漲訊號，另一方面，中國大陸則持續增加記憶體產能。隨著市場供給增加，後續價格走勢仍受到產能、庫存、產品規格與實際需求等因素影響。在不同產品供應方面，葉育碩指出，部分LPDDR5、DDR5，以及搭配N1、N1X平台的記憶體，目前仍有供應吃緊情況；DDR4則面臨不同的供需狀況，市場供應者較多，相對而言需求並沒有同幅增加，因此各類記憶體產品不能以相同情況看待。除了供需變化，庫存成本也是終端價格何時反映的重要因素。葉育碩表示，即使零組件價格開始下降，廠商仍須先消化手中既有庫存成本，之後才可能逐步反映在終端產品售價，因此價格轉折並不會立即出現。依陳俊聖的預估，今年第4季PC產品平均銷售價格仍可能有5%至20%的上漲空間，到了明年中期可能來到高峰，之後才可能逐步轉折。葉育碩則指出，若零組件供應增加、成本下降，明年下半年終端產品價格可能開始出現止漲跡象。陳俊聖也談到宏碁本身的因應方式，目前集團採取多引擎事業策略，不再只集中於單一業務。宏碁原先以個人電腦PC業務為主，目前PC約占整體業務50%，其餘業務已分布於不同事業體，以因應部分市場降溫或遭遇逆風時的風險。在AI布局方面，陳俊聖認為科技發展速度「只會越來越快」，面對快速發展應思考如何做好治理與有效管制。目前AI主要驅動力集中在雲端及伺服器端，未來從訓練走向推論階段後，邊緣端應用也將出現，宏碁將持續掌握軟體及硬體相關機會。葉育碩認為，現階段記憶體行情已不能只以缺貨解釋，後續價格仍須觀察產能、庫存、規格與供需變化。他也提醒，即使市場存在記憶體缺貨延續至2027年的說法，仍應留意陳俊聖對中國大陸產能增加、宏碁成本可能下降及終端價格後續轉折的觀察。
川普稱習近平國宴「一票難求」！多位陸企高層傳將出席 黃仁勳也會在
美國總統川普（Donald Trump）於美東時間18日宣稱，白宮下週舉行的習近平國宴名額有限，對此他已拒絕一些希望參加國宴的朋友。與此同時，中國商業巨頭比亞迪、寧德時代、小米等高層也傳出可能訪美並出席國宴。而美方則預計派出輝達、OpenAI及蘋果等企業領袖出席。據《南華早報》報導，川普18日向記者透露，「這對我來說是1張非常難搶的票。我已經告訴很多好朋友，你們就是不能來。」他還趁機抱怨白宮新建的宴會廳尚未完工，因此現有的空間只能容納約「125人左右」，而新宴會廳原本可以容納2,000名賓客。美國第一夫人梅蘭妮亞（Melania Trump）17日則分享了1段影片，展示國宴準備工作的細節，包括菜單與花卉布置。另據《路透社》報導，川普在發表上述談話之際，華府與北京正就習近平訪美期間的中國企業代表團進行最後協調。《路透社》引述知情人士稱，目前考慮加入代表團的企業高階主管，包括電動車製造商「比亞迪」、電池製造商「寧德時代」與「國軒高科」、智慧型手機製造商「小米」、電子產品製造商「海信」、汽車零組件供應商「萬向集團」、中國第4大銀行「中國銀行」，以及國有農業企業「中糧集團」。不過，名單目前尚未定案，而且被納入代表團並不代表相關企業高階主管已收到國宴邀請。但《路透社》報導稱，獲選參與此次訪問的中國企業高階主管，預計都將出席白宮國宴。《ABC News》報導則透露，美國方面預計將有輝達（Nvidia）執行長黃仁勳、OpenAI執行長奧特曼（Sam Altman），以及蘋果（Apple）董事長庫克（Tim Cook）出席。不過，白宮目前尚未公開確認賓客名單。據悉，美國財政部長貝森特（Scott Bessent）會先在20日與中國國務院副總理何立峰在紐約會面，討論川習會可能帶來的經濟成果，並啟動有關人工智慧安全與治理的前期對話。如果中國企業高階主管最終出席國宴，意味著一些目前正面臨美國限制措施或政治審查的中國企業，其領袖可能會出現在2國領導人會面的場合。例如寧德時代與比亞迪目前都被列入美國五角大廈（Pentagon）所公布、指稱與中國軍方存在關聯的企業黑名單。此外，美國相關法規與關稅，亦對中國電動車進入美國市場構成重大障礙。此次企業代表團的安排，也可能呼應川普5月訪問北京時的做法。當時川普率領的美國代表團中，包括一些在中國面臨監管或市場准入困難的美國企業高階主管。值得注意的是，北京方面原本提議在習近平訪美期間，安排美中企業執行長舉行圓桌會議，但該提案遭到白宮拒絕。
SUBWAY巴馬乾酪爆違規！「神祕成分」曝光 官方認了道歉
SUBWAY巴馬乾酪麵包近日突然停售，原先對外以「海運壅塞」說明原因，隨後卻遭爆料，真正問題疑似出在麵包表面的粉料含有台灣未核准使用的食品原料，消息引發消費者高度關注。桃園市衛生局今（18）日公布調查結果，證實進口的「巴馬乾酪風味調味粉」含有以麻竹莖桿製成的膳食纖維，屬非傳統性食品原料，由於尚未完成食用安全性評估並取得核准，依法不得作為食品原料使用。台灣SUBWAY隨後公布最新聲明，確認爭議成分為「Bamboo Fibre（竹子纖維）」，並為先前未完整揭露主管機關查驗結果及停售背景公開致歉。SUBWAY證實爭議成分為Bamboo Fibre（竹子纖維），並針對先前資訊揭露不完整公開致歉。針對最新調查結果，台灣SUBWAY表示，依目前取得的主管機關查驗文件及供應商資料，此次涉及的原料就是巴馬乾酪風味調味粉中的「Bamboo Fibre（竹子纖維）」，主管機關目前認定該原料不符合台灣食品原料相關准用規範，因此該批進口產品查驗結果不符規定。不過，供應商三井物產台灣供應鏈有限公司及原廠對法規適用提出不同意見，主張這項原料的製程及規格符合台灣對食品原料「Cellulose（纖維素）」的相關規範，而「Bamboo Fibre」則是該原料在澳洲使用的名稱。SUBWAY指出，由於主管機關與供應商對這項原料在台灣食品法規下的適用認定有所不同，供應商自8月起已陸續提出相關技術及佐證資料，持續與主管機關溝通，並於9月16日依法提出訴願，目前正透過行政程序進一步釐清。SUBWAY強調，尊重主管機關現階段的認定，也尊重供應商依法進行行政救濟的權利，不會預判最終結果。SUBWAY證實爭議成分為Bamboo Fibre（竹子纖維），並針對先前資訊揭露不完整公開致歉。業者也再次說明，主管機關早在8月17日便出具查驗通知，認定相關進口產品查驗結果不符合規定並不同意輸入，台灣SUBWAY獲悉後隨即停止使用相關巴馬乾酪風味調味粉，並依程序進行產品下架及回收。至於後續是否重新供應，SUBWAY強調，在確認符合台灣食品法規前，相關產品不會恢復販售，目前也已請亞太總部準備符合台灣法規要求的替代配方，作為必要時的供應備援。至於整起事件如何曝光，則源自一名自稱SUBWAY前儲備幹部的網友，日前在網紅「放火」直播中爆料，指巴馬乾酪麵包表面的粉料含有「台灣不能使用的違禁品」，因此產品才會突然停止供應。爆料內容更指出，內部當時已收到公告要求直接下架，但業者對外卻以海運壅塞作為停售理由，相關說法曝光後迅速在網路發酵，不少消費者要求業者交代所謂「違禁品」究竟是什麼。台灣SUBWAY在17日先發布初步聲明，證實原巴馬乾酪麵包使用的麵包及巴馬乾酪粉料均向海外供應商採購，其中粉料經主管機關查驗後，確實發現一項成分不符合台灣食品原料相關規範。業者表示，接獲通知後已立即停止使用，並依程序進行產品下架及回收，不過當時並未公開是哪一項成分，僅表示不同市場對食品原料的法規及准用規範有所差異，將遵循台灣主管機關的查驗結果及相關規定。桃園市衛生局18日進一步公布調查內容，確認問題原料來自進口的「巴馬乾酪風味調味粉」，其中含有以麻竹莖桿製成的膳食纖維。由於該成分屬非傳統性食品原料，尚未完成食用安全性評估及取得核准，因此目前依法不得作為食品原料使用。衛生局表示，本案是由進口商於8月19日主動向衛生局通報，經查相關原料已涉及違反《食品安全衛生管理法》第15條第1項第9款規定。目前SUBWAY已停止使用相關粉料，桃園市衛生局也針對產品流向展開追查及封存，後續將依調查結果及相關法規辦理。不過，這起事件另一項爭議焦點，是SUBWAY先前為何以「海運因素」解釋產品停售。對此，業者在18日最新聲明中坦言，當時依供應商提供的資訊及技術資料，理解此次問題主要涉及原料名稱、分類及法規適用認定，加上當時取得的資訊中，並未掌握該原料涉及安全危害，因此低估了向消費者完整揭露主管機關查驗結果及產品停售法規背景的重要性。SUBWAY表示，如今回頭檢視，即使相關法規認定仍有待行政程序進一步釐清，當時仍應讓消費者知道產品停售的重要原因。先前僅以海運因素說明，未同步完整揭露主管機關查驗結果及法規背景，確實是溝通判斷上需要檢討與改進的地方，對於因此造成消費者的疑慮與不信任，業者也正式致歉。在後續處理方面，SUBWAY表示，行政程序進行期間已同步請亞太總部準備符合台灣法規要求的替代配方，但強調此舉並不代表預判目前爭議原料最終的法規認定，而是預先為不同結果做好供應準備。無論行政程序結果為何，都會依主管機關認定完成必要調整，相關產品須符合台灣食品法規，並完成必要審查及檢驗程序後，才會恢復供應。此次事件也促使SUBWAY全面檢視既有產品、原料及供應鏈管理機制。業者表示，後續將重新盤點現行進口原料及配方在台灣的法規符合性，強化不同市場間原料名稱、分類與法規差異的確認，並針對有必要進一步確認的原料擴大第三方自主檢驗。此外，SUBWAY也將重新檢視重大食品法規事件的資訊揭露原則。未來即使相關法規認定仍處於釐清或行政程序階段，只要涉及產品停售、下架，或其他足以影響消費者判斷的重要事項，都將以更即時、完整的方式對外說明。業者強調，食品安全管理除了產品本身符合規範，也包括讓消費者及時取得清楚、正確且完整的重要資訊，未來將持續強化食品安全、供應鏈管理及資訊透明度。SUBWAY證實爭議成分為Bamboo Fibre（竹子纖維），並針對先前資訊揭露不完整公開致歉。
直播爆SUBWAY麵包、醬料停售黑幕！放火再發聲：不要肉搜爆料者
網紅放火近日直播與粉絲分享「職業鬼故事」，期間1名自稱曾任SUBWAY儲備幹部的網友連線，談及巴馬乾酪麵包及千島醬停售原因，相關內容曝光後引發討論。SUBWAY Taiwan於17日發布正式聲明說明產品下架原因，放火隨後也再次發文，表示會將業者完整聲明放在原影片留言區置頂，同時呼籲網友不要肉搜爆料者，也不要為難第一線門市員工。放火直播時原本與網友閒聊各種職業經歷，期間有網友提出要分享「SUBWAY的各種違禁品」。放火看到後一度擔心詢問「我拉你會不會被告」，隨後仍讓對方加入直播。該名網友自稱曾是SUBWAY儲備幹部，並在直播中談到巴馬乾酪麵包及千島醬停售原因。其中針對巴馬乾酪麵包，網友聲稱與海外進口原料中的成分不符合台灣規範有關；至於千島醬，則提及先前國內油品事件。隨著直播內容引發關注，SUBWAY Taiwan隨即發布正式聲明。針對巴馬乾酪麵包，業者表示，產品使用的麵包及粉料均向海外供應商採購進口，粉料經查驗後發現其中1項成分不符合台灣食品原料規範，因此接獲通知後進行產品下架及回收。至於千島醬，SUBWAY Taiwan表示，受到今年7月國內油品事件影響，上游供應鏈檢出苯駢芘超標，因此進行下架及回收，之後經過重新檢驗才恢復供應。面對業者正式回應，放火也在Threads發文表示，已經看到SUBWAY針對影片相關內容發布聲明，自己會把完整聲明補到原影片留言區置頂，讓先前看過爆料內容的網友也能了解後續。放火解釋，原本Call in節目的設計，就是讓觀眾匿名分享自己遇過的職業故事，但這次內容涉及具體品牌，而SUBWAY Taiwan也已經正式作出回應，因此他認為自己有責任補充後續資訊。對於直播中的相關說法，放火強調，目前已經確認的事情會進一步補充，尚未確認的內容則不會直接當成事實。如果後續出現新的可靠資料，或有新資訊足以影響原本影片內容，他也會再次更新。此外，放火也特別向網友喊話，希望外界不要因為事件引發討論，就進一步肉搜直播中的爆料者，也不要前往SUBWAY門市為難第一線工作人員。
SUBWAY被爆「麵包查出違禁品、千島醬有致癌油」 業者全認了
一名自稱SUBWAY前員工的民眾日前在直播中爆料，稱SUBWAY巴馬乾酪麵包突然停售，是因表面使用的粉料含有不符台灣規範的成分，過去千島醬也曾因含致癌油暫停供應，引發外界熱議。對此，SUBWAY Taiwan今（17）日發表聲明，表示巴馬乾酪粉料因其中一項成分被認定不符合台灣食品原料相關規範，因此依程序進行產品下架及回收；而千島醬則是驗出苯駢芘，後續經檢驗千島醬產品符合規範後，才重新上架。有網友16日在Threads發文指出，一名自稱曾在SUBWAY工作的民眾近期到直播主「放火」的直播爆料，表示SUBWAY巴馬乾酪麵包突然消失，是因為總部通知麵包表面的粉料含有「違禁品」，因此無法進口、販售，但品牌卻對外說是受海運壅塞影響。爆料者也提到，千島醬過去也曾因含有致癌油，突然停止供應。貼文曝光後引發大量討論，截至目前已累積超過1.5萬個讚、64萬次瀏覽。據了解，SUBWAY過去曾對外公布，巴馬乾酪麵包暫停供應是受到國際海運影響；而在7月油品事件期間，官方也曾發布安全說明，表示「安心用油」。針對近日食安爭議，SUBWAY Taiwan今（17）日發表聲明，表示針對近期網路及社群平台對SUBWAY Taiwan過往產品及食材的相關討論，目前涉及的巴馬乾酪麵包配料及千島醬，兩者為不同事件。SUBWAY Taiwan透露，原巴馬乾酪麵包所使用的麵包及巴馬乾酪粉料，均向海外供應商採購進口，該粉料經主管機關查驗後，發現其中一項成分不符合台灣食品原料相關規範，因此在接獲通知後立即停止使用，並依照程序進行相關產品下架及回收，「由於不同市場對食品原料的法規及准用規範有所不同，SUBWAY Taiwan尊重並遵循台灣主管機關的查驗結果及相關規範」。SUBWAY Taiwan也說明，千島醬事件與今年7月國內問題油品供應鏈事件有關，當時上游供應鏈部分大豆沙拉油被驗出苯（a）駢芘（BaP）不符合相關規定，主管機關因此要求受影響產品進行下架及回收。SUBWAY Taiwan隨即停止使用受影響的千島醬，並進行下架、回收及銷毀，之後重新檢驗，在確認重新供應的千島醬符合食品安全相關規範後，才恢復產品供應及上架，「此事件涉及國內食品供應鏈多家業者及產品，SUBWAY Taiwan為受到影響的下游業者之一」。SUBWAY Taiwan指出，公司始終將消費者健康食品安全置於首位，將持續依循相關法規，強化食材審核與供應鏈管理，並持續精進食品安全管理流程，守護消費者的健康與信任。
AI史上最大IPO倒數 傳輝達砸100億美元押注拚算力
人工智慧（AI）新創公司Anthropic正與輝達（NVIDIA）洽談，讓全球龍頭成為其首次公開募股（IPO）的基石投資人。知情人士透露，Anthropic計畫在IPO中募資最高達1000億美元，目標估值約2兆美元，而輝達考慮投入的資金最高達100億美元。若交易成行，輝達將成為Anthropic此次IPO的重要早期戰略投資人。Anthropic先前也與輝達投資的雲端業者Lambda簽署價值350億美元的合約，引爆新一波AI伺服器拉貨需求。根據路透報導，這場IPO將成為公開市場對前沿AI企業超高估值及龐大資本需求承受能力的一項重大測試。輝達不僅能替這場上市案件提供市場信心，也將進一步深化雙方商業關係。Anthropic目前高度依賴輝達GPU提供AI模型訓練與推論所需的算力，但隨著Claude需求快速增加，公司也積極降低對單一晶片供應商的依賴，Anthropic已分別與亞馬遜及Google合作取得自研AI晶片算力。Anthropic 2025年底的年化營收約90億美元，至2026年5月已突破470億美元，7月底更進一步超過650億美元。Anthropic預估2028年營收可能達1900億至2000億美元，這將是支撐其2兆美元潛在估值的重要依據之一。
成淵高中才有87人腹瀉！北市議員再爆他校學生不適就醫 教育局回應了
台北市成淵高中國中部日前發生87名學生集體腹瀉事件，午餐供應業者也遭衛生局勒令停業，但該廠商仍在其他學校持續供餐。民進黨台北市議員洪婉臻10日透露，大理高中國中部近期也有至少10名學生出現身體不適狀況，質疑校園食安把關失靈。對此，台北市教育局11日回應，經學校校安通報，目前該校1名就醫學生是急性腸胃炎。洪婉臻指出，大理高中國中部的營養午餐供應廠商，與成淵高中國中部的供餐廠商是同一家，而大理高中國中部本週至少有10位同學出現腸胃不適、腹瀉症狀，讓她忍不住直言「免費營養午餐立意良善，但免費不能降低品質，難道免費就要容忍孩子吃了拉肚子？」洪婉臻提到，她實際檢視校園食材登錄平台，比對成淵高中國中部及大理高中國中部的營養午餐照片，發現不同區、不同學校竟使用相同檔案，9月7日成淵高中的薄鹽叉燒照片，又出現在9月10日萬華2間高中，而9月7日成淵的青菜照，大理高中國中部甚至連用2天，「連白飯的飯粒位置、形狀都一樣，到底哪一張才是當天實際餐點？」洪婉臻認為，成淵高中國中部先前已發生87名學生腹瀉事件，市府卻只有停止單一校點供餐，沒有全面清查同廠商供餐學校，而教育局聲稱每日核實登錄，並由專人自主檢核、跨校互檢，結果卻出現「明天午餐今天先貼好」、「不同校照片一模一樣」的狀況，質疑針對校園食安的把關太脫序。 對此，台北市教育局聲明回應，教育部建置的校園食材登錄平台，照片主要為提供家長與外界參考，瞭解菜色外觀的示意圖，主要仍為照片旁註記之品名、供應商等相關資訊揭露，至於有學生身體不適狀況，教育局已掌握10日學校校安通報，目前該校1名學生就醫，經醫生診斷為急性腸胃炎。教育局提到，教育局與衛生局於8日徹查學校名單中，包含所指學校，同時進行疫調，持續追蹤瞭解學生狀況，教育局已請該校加強班級環境清消，衛生局與教育局也將持續針對相關場域進行無預警稽查，確保供餐環境與品質，均符合衛生標準。教育局說明，另針對學校廚餘清運經費，以往學校廚餘多透過團膳業者收運，再以畜牧養豬方式去化，多無額外廚餘清運成本，但因應中央自116年1月1日起全面禁止廚餘養豬政策，為避免各校清運成本排擠營養午餐的食材採購與供應品質，教育局另於各校編列相應預算。教育局強調，市府並非僅被動編列處理經費，已著手規劃源頭減量問題，教育局持續觀察各校廚餘數量，並積極推動校園食農教育及獎勵廚餘減量機制。在學校與市府共同努力下，全市學生人均廚餘量已自115年6月129公克，下降至119公克，市府未來也將持續精進菜色口味與供應品質，兼顧食安、品質與環保永續，守護全體校園師生健康。