健康食物
」 食物 營養師 蛋白質 健康 飲食
中秋月圓臉不圓 醫推「5大烤肉守則」助緩血糖又控體重
下周一就是中秋節，烤肉是台灣家家戶戶都有的習俗之一，但民眾大魚大肉吃得太多，難免擔血糖飆升、體重失控。醫師建議，民眾在團聚賞月時可遵循5大烤肉守則，就能在享受美食的同時，降低對身體代謝的負擔。今年的中秋節是10月6日，醫師分享5大烤肉守則，幫助降低對身體代謝的負擔。（圖／林士傑攝）針對5大烤肉守則，新竹初日診所院長魏士航醫師指出，第一，民眾烤海鮮優於烤紅肉，可提高魚類、海鮮比例，取代部分牛、豬等紅肉，並盡量避免香腸、培根、熱狗等加工肉品；第二，主食以玉米、地瓜等全穀類原型食物為主，取代白吐司等精緻澱粉類食物，避免血糖快速升降；第三，蔬菜不只是配角，青椒、筊白筍、香菇、櫛瓜等富含抗氧化物與膳食纖維的蔬菜能減少身體發炎、改善代謝；第四，自製調味醬取代高糖、高鹽的烤肉醬，可用橄欖油加檸檬汁，或蔥、蒜、胡椒、迷迭香等天然辛香料；第五，飲品避免汽水、果汁等含糖飲料，以無糖茶或氣泡水替代，若有喝酒建議「一杯酒、一杯水」搭配，減輕身體負擔。魏士航解釋，這些飲食原則其實來自3大國際研究常用的健康飲食模式，包括AHEI、MIND、AMED有關。其中AHEI即「另類健康飲食指數」，強調民眾可多吃蔬果、全穀類、豆類、堅果等健康食物，少碰含糖飲料與加工肉品，往往會呈現較好的血糖、血脂等基礎代謝指標；MIND即「麥得飲食」，強調少加工的植物性食物，限制紅肉與高飽和脂肪，有助於保護腦部、降低失智風險；AMED即「地中海飲食指數」則以蔬果、堅果、豆類及橄欖油，搭配魚類與白肉為主，幫助降低心血管疾病死亡的風險。魏士航提到，一項發表於國際期刊《自然-老化》（Nature Aging）的研究，追蹤超過2400名瑞典長者長達15年，證實飲食愈健康，累積的慢性病就愈少，尤其是採取AHEI或MIND飲食的人，長期下來平均減少2 種以上慢性病，遵循AMED飲食也可減少約1種慢性病；相反地，若飲食偏向高發炎型態（EDII，經驗飲食炎症指數），慢性病數量則可能多出2種。其中的關鍵在於，健康飲食多以富含抗氧化與抗發炎成分的食物為主，能幫助身體滅火，減緩慢性病出現，但高發炎飲食例如常吃加工肉類、含糖飲料則恰好相反，會加速心血管與神經系統的損害，讓疾病更快累積。最後，魏士航提醒，中秋團聚不必在享受和健康之間拉扯，份量上可依211餐盤（每餐的餐盤分成4等份，含50%蔬菜、25%蛋白質食物、25%澱粉食物）原則拿捏，其中蔬菜多一點、澱粉少一點，就能避免吃過頭，但若真的失手，隔天嘗試輕斷食，給身體一點休息時間，避免長期以高發炎飲食為主，要是常出現餐後疲倦、血糖忽高忽低或體重停滯，就該尋求專業協助，及早調整代謝，避免小毛病拖成大麻煩。
小6童為減肥「只吃水煮餐」仍得脂肪肝 醫師點名4種「偽健康」食物：根本地雷
近日新聞消息，有醫師上健康節目分享，1名80公斤重的小6男童被媽媽帶到醫院求助，不解孩子已經戒掉吃油炸物的習慣，改吃「清蒸水煮」的食物，體重卻直線飆升甚至發現有中度脂肪肝。最終在醫師建議下才改變飲食，順利瘦了下來。兒童內分泌科專科醫師陳奕成指出，許多爸媽以為的「健康食物」，其實都是高油、高糖，讓孩子體重失控的「地雷食物」。陳醫師也表示，只要掌握3個簡單原則，就能輕鬆避開這些甜蜜陷阱。近日，兒童內分泌科專科醫師陳奕成在臉書粉絲專頁上發文分享，日前他看見新聞提到，有名就讀小學6年級的孩子為了控制體重，每天都只吃「水煮清蒸」的食物，但體重不僅直線飆升，甚至檢查出有中度脂肪肝。直到做了飲食紀錄才發現，原來他吃了許多自以為健康的食物，實際上卻是高油、高糖的「地雷食物」。陳醫師提醒父母，常見的食物中有許多裝成健康食物的地雷陷阱，家長們不可不防。一、早餐：鬆軟麵包、小蛋糕、早餐店漢堡、鐵板麵。陳奕成指出，以上食物的共同點，就是其鬆軟、香甜的口感。然而，這些令人欲罷不能的口感，都是由糖和人造奶油所堆出來的。很多大小孩最愛的鐵板麵，上面的醬料更是高鈉、高油的綜合體，是最恐怖的熱量怪獸。二、常見美食：乾拌麵、泡麵、潤餅、春捲。陳奕成指出，上述食物都是「高精緻澱粉」，原本單純吃就已經熱量爆表，如果又搭配或夾進一些配料，像是噴香的控肉或是花生糖粉，熱量更是直接翻倍。三、常見甜點：甜味優酪乳、布丁、果凍、玉米濃湯或羹湯。陳奕成指出，很多市售優酪乳為了好喝，會加入許多糖分，購買之前務必先確認「營養標示」的糖含量。另外，濃湯、羹湯的濃稠口感，都來自於加入澱粉的「勾芡」。而且一般濃湯都會搭配鮮奶油或高油的配料，更是讓熱量比一般的清湯多好幾倍。四、加工食品：火鍋料、魚丸、貢丸、香腸、甜不辣。陳奕成指出，上述加工肉丸雖然都以「肉」為名，但通常都是「低肉高油」的加工食品，甚至為了讓口感Q彈有嚼勁，還會加入許多澱粉和添加物，讓孩子一不小心就吃進過多的隱藏熱量。健康食物黃金3原則陳奕成指出，面對層出不窮的用餐陷阱，父母只要掌握3個簡單原則，就能輕鬆避開地雷食物，讓孩子吃得又飽又健康。一、用餐時可多選「原型食物」當主角：以雞胸肉、豆腐、魚片等「本尊」取代香腸或丸子等「加工品」，並以糙米、地瓜取代精緻白麵包或鐵板麵。切記「越接近食物原本的樣子越好！」二、調味應該「來自原味」：孩子愛吃甜食無可厚非，但是甜味的來源卻可以選擇，如想吃帶有甜味的優酪乳，可以用原味優格加上新鮮的水果丁。或者在吃布丁、豆花、果凍時，以天然蜂蜜取代各種充滿添加物的糖漿。三、麵包要「用心挑選」：如果孩子真的很愛吃麵包，請選擇「雜糧／全麥吐司」，避開那種有內餡、酥皮，或表面看起來油亮亮的「花俏麵包」。此外，不要只吃麵包，還要同時搭配水煮蛋、鮮奶、或無糖豆漿一起吃，同時攝取蛋白質和纖維，可以大大提升飽足感！
許多人錯把玉米片當燕麥片！醫：根本在吃垃圾食物
以為很養生，但卻是在吃垃圾食品！家醫科醫師李思賢指出，有患者早餐都吃燕麥泡牛奶配水果，但他所謂的燕麥卻是玉米片，可能讓血糖飆升，對他來說就像垃圾食品。他也提醒，燕麥片對血糖有問題的人來說仍會有劇烈影響，建議選擇原形、無加工的燕麥。李思賢醫師近日在臉書粉專PO圖指出，從病人的床頭或是桌上可以找到疾病的元凶，有病患早餐都吃燕麥泡牛奶配水果，「這個血糖多高我都不會太意外。大家應該都吃過這種麥片吧，我小時候也吃過，只是當時不知道對身體的影響有這麼大。」面對網友的疑惑，李思賢也統一回覆，「我看根本是玉米片，但在很多人的認知中，這就是燕麥片。」他也直言，「我覺得健康食物或是垃圾食物都可以吃，自己的選擇。最虧的就是自己以為在吃健康食物，實際上卻不是。」他也提醒，就算是燕麥片，對血糖有問題的人來說影響還是劇烈的，食用量上要留意，最好也要選擇原形、無加工的燕麥。真正的燕麥因含有纖維，血糖上升幅度會比白麵包低，但也要看腸道適不適應，「真的要說，燕麥算是比加工食品健康的碳水，也含有許多營養，但是不是每個人都適合，就不一定了。」而且就算是真的麥片，他還是會在意3點：麩質、血糖、農藥。
孩子暑假太晚睡、飲食失衡！ 醫給4招調整作息迎開學
暑假進入尾聲，家長忙著準備開學用品的同時，也別忘了調整孩子的作息與飲食習慣！有研究顯示，兒童若每日平均睡眠時間減少約48分鐘，攝取的熱量會增加約62大卡，睡得少，垃圾食物吃得更多。專家提醒，若這些習慣延續到開學，不僅影響專注力與情緒表現，還可能導致血糖波動、代謝異常。初日診所兒童內分泌暨減重專科醫師王律婷提醒，放假期間不少孩子晚睡晚起、三餐不規律，零食攝取增加。與學校提供營養午餐、固定時間作息不同，暑假生活往往「吃得自由、睡得隨性」。1名12歲的孩童，暑假都住在阿公阿嬤家，長輩觀念是白飯、肉要多吃，零食也不忌口。隨家人到美國旅行後，天天吃薯條、炸雞、披薩，加上汽水。短短2個月就增加了4公斤，開學後要再回到健康飲食變得相當困難。根據發表於《International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity》的隨機交叉試驗，兒童若每日平均睡眠時間減少約48分鐘，攝取的熱量會增加約262千焦（約62大卡），且幾乎全來自高油高糖的「非核心食物」，如餅乾、洋芋片。王律婷說，光是「睡不飽」，就足以讓孩子吃進更多垃圾食物，增加肥胖風險。反過來，飲食也會影響睡眠表現。開學前1到2周是調整生活節奏的關鍵時機，建議每天提早15至30分鐘就寢。飲食上，早餐應避免只有澱粉的選擇，最好是蛋白質、高纖碳水與蔬果相互搭配，例如全麥吐司1片＋無糖豆漿1杯＋水煮蛋1顆＋小番茄；外食可選鮪魚三明治（去醬）＋茶葉蛋+無糖豆漿，或御飯糰＋蒸蛋。下午與晚間是進食高峰期，可選擇低GI水果（如芭樂、小番茄）或無調味堅果，減少血糖震盪，也避免影響正餐食慾與睡眠品質。另外，自然日照與運動能促進褪黑激素分泌，幫助夜間入睡。中高強度運動則能提升健康食物的攝取傾向，王律婷建議家長安排飯後散步、打球、騎腳踏車等，有助情緒穩定。開學前逐步調整生活習慣，不只學習力與情緒表現會提升，也有助於體重與健康數據的穩定發展。
台灣人不愛逛夜市了？他嘆「2個月去1次就算多」 網曝原因
台灣以美食聞名，許多外國觀光客來台旅遊也都會去逛夜市，然而就有一名網友分享，過去他能每週去1次夜市，如今頻率已大幅下降，讓他忍不住發問「台灣人是否變得不愛吃夜市了？」引起網友熱議。這名網友日前在Threads上發文表示，他結婚前每週至少會去夜市1次，現在2個月有去1次就算多，似乎年輕人也不太愛揪去逛夜市，「好奇問，台灣人是否變得不愛吃夜市了？」貼文曝光後，不少鄉民紛紛在底下留言，「變貴了」、「太貴阿，像是蚵仔煎食材成份那麽便宜的東西都漲到80、90了」、「那天去饒河夜市，起跳價幾乎是100元，超多家骰子牛，很無趣」、「貴、熱、擠、難吃 」、「天氣熱，食物容易變質，已經多次吃到發酸的滷味」、「以前150元就能吃飽，現在只能買兩樣東西，而且夜市幾乎賣的都快一模一樣了」、「夜市變得沒創意了」、「開始吃健康食物以後就不愛去了」、「因為你不是年輕人了」。也有人認為，「夜市的食物沒有很乾淨，又製造一堆一次性垃圾，在家自己煮比較乾淨可以自己掌控」、「剛剛翻到一篇去年去士林夜市找不到垃圾桶在抱怨的，啊就沒有垃圾桶，是誰要去邊走邊吃」、「主要是夜市小吃變成外國口味，加上有些衛生條件真的不行，百姓在疫情後衛生觀念多少都有改變」、「夜市髒臭，都過多少年了，從來沒有要改善」、「我不如去賣場地下街餐廳吃，夏天有冷氣，也不會有汽機車廢氣與亂鑽，但偶爾還是會。心血來潮逛一下，只不過現在幾乎都買回去，邊吹冷氣邊吃」。針對夜市的話題，財經專家游庭皓先前曾分析，近年全台消費型態改變，從室外轉往室內消費，今年就陸續有多家購物中心開幕，包括誠品生活台南、大巨蛋商場、新光三越台南小北門、台南三井outlet二期等等，商場不只能夠躲太陽、躲雨，還可以遛小孩，車子也撞不到，因此街頭逛街、逛夜市的人越來越少。
只吃沙拉、無糖飲料也瘦不下？ 營養師曝光背後「熱量陷阱」
炎炎夏日，不少人開始選擇清爽、透心涼的食物作為日常飲食，像是生菜沙拉、涼麵或無糖飲品，期望藉此達到減重或維持體態的效果。然而，營養師彭逸珊提醒，看似「清淡」的飲食背後，若未注意細節，很可能導致熱量攝取超標，讓體重停滯不前。營養師彭逸珊在FB粉絲專頁「愛健康營養師 珊珊」內發文表示，許多人在吃生菜沙拉或燙青菜時，未意識到醬料可能是熱量陷阱。像是凱薩醬、千島醬、芝麻醬或滷汁這類調味料，儘管美味，卻常常含有大量油脂與糖分，會讓原本低熱量的蔬菜餐熱量瞬間翻倍。彭逸珊建議，想兼顧美味與健康，可以改以和風醬、檸檬汁或清醬油取代。飲料選擇上也暗藏風險。許多標榜「無糖」的飲品，實際上仍可能因添加植物奶或燕麥奶而含有額外糖分，若再搭配珍珠、粉角等配料，熱量甚至可比擬一整餐。為避免不必要的熱量攝取，彭逸珊建議民眾，選擇不加糖、無配料的原茶飲品，或自行泡茶更為安全。此外，所謂的「健康食物」若吃過量，也可能成為阻礙體重下降的關鍵。以堅果為例，雖然富含健康油脂與營養素，但本質上仍屬高熱量油脂類食品。彭逸珊提醒，即便選擇無調味堅果，也應控制每日攝取量在一湯匙左右，避免不小心超量。另一個常見誤區是果汁與蔬果汁。許多人誤以為喝果汁可以補充營養，但實際上，榨汁過程會過濾掉大量膳食纖維，反而讓糖分更快速進入血液，造成血糖波動。相較之下，直接食用完整水果不僅能保留纖維，也能攝取更多植化素與營養素。不過，彭逸珊也提醒，攝取量仍需節制，每天建議約1至2個拳頭大小為宜。
醫揭4種「假健康食物」 吃錯超傷身！血糖失控、變胖
現代人越來越注重健康，飲食習慣與身體健康息息相關，因此市面上有許多標榜「養生」、「低卡」的食品。不過家醫科醫師魏士航在YouTube頻道指出，有些食物看似健康，實際上暗藏陷阱，包括「早餐玉米片、花生醬、能量棒、低卡果汁」，若是攝取過多，恐越吃越傷身。家醫科醫師魏士航在YouTube頻道上發布影片，點名4樣食物，看似健康卻暗藏陷阱，包括「早餐玉米片、花生醬、能量棒、低卡果汁」。魏士航表示，許多人喜歡在早晨吃玉米片搭配牛奶作為早餐，雖然看似方便又健康，但玉米片的營養密度偏低。且有些為了增加口感與風味，還會添加大量的糖分，恐造成身體負擔。因為花生富含蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素，因此許多健身族群，會攝取花生醬補充蛋白質。不過，因為市售的花生醬裡，通常會添加糖，有些甚至會加入氫化的植物油，建議民眾選擇無添加糖的花生醬較健康。而能量棒作為運動後的補充食品，其實是不錯的選項，但若作為日常零食，可能反而傷身。且市面上許多能量棒，其實含有大量碳水化合物，容易造成血糖劇烈波動、脂肪堆積。最後一樣是低卡果汁，市面上許多低卡果汁強調「無添加糖」，但果汁問題在於去除了許多水果的膳食纖維，果糖的吸收會造成血糖波動和脂肪堆積。因此，與其喝果汁，還不如選擇低升糖的水果，像是番茄、芭樂，都是很好的選擇。
食物驚人真相2／揪出4大偽健康食物！ 「澱粉奶」讓你體重無知覺爆增
現代人愈來愈重視健康，許多人因此放棄零食、飲料，轉而選擇那些標榜健康的食物，但許多看似健康的選擇，其實暗藏陷阱，你以為吃下了有助身體健康的食物，卻可能導致血糖失控、增加身體負擔，甚至在不知不覺中體重爆增。專家告訴CTWANT，燕麥奶、能量棒、全麥麵包、穀麥片正是最易誘導人的 4大偽健康食物，仔細挑選才能真正吃得健康。燕麥奶近年成為受歡迎的健康聖品，成為不少人早餐的新選擇，甚至用來取代牛奶。「燕麥奶不能取代牛奶，因為它根本不是奶！」營養師程涵宇表示，燕麥奶雖然名稱有一個「奶」字，但實際上是「澱粉奶」，主要原料是燕麥，所含的成分大多是碳水化合物，沒有添加任何奶製品。程涵宇說，燕麥奶的優點是不含乳糖，所以乳糖不耐者也可安心喝，針對食慾不佳又需要補充健康碳水的人，燕麥奶也是不錯選擇，而且還富含膳食纖維及β-葡聚醣，有助於降低膽固醇。「要注意燕麥奶不是牛奶，主要是提供碳水化合物，因為每300毫升的燕麥奶約等於0.4碗飯，最近很受歡迎的大杯燕麥拿鐵甚至跟半碗飯的澱粉量相同！」程涵宇說，攝取過多的燕麥奶易使血糖飆升，再加上成分含有油脂，所以喝多了容易變胖，建議優先選「無糖」、「少添加物」、「蛋白質大於1.0g/100ml」者。若要喝燕麥奶時，建議搭配蛋白質、鈣，並謹記澱粉代換原則，例如喝下燕麥奶後，就要減少飯量，如此才能營養均衡。許多健身族也愛吃主要成分是燕麥的能量棒，中國醫藥大學新竹附設醫院營養師黃琳惠說，「我身邊有很多朋友吃燕麥棒，認為相當健康，但燕麥本身無調味，為了符合大眾需求會以不同口味呈現，如焦糖、巧克力、優格等。仔細看營養標示，即使標示為不甜，但還是含有2~3成精緻糖。」黃琳惠說，每根燕麥棒約含1-3公克的膳食纖維，乍看之下很高纖很健康，但跟每日所建議的25-35克相距甚遠，所以別傻傻地以為吃了燕麥棒就能補足一天膳食纖維所需，而且因為份量小、容易餓，反而會忍不住吃更多其他食物，不僅容易攝取過多熱量，還可能影響減重效果。如果想以燕麥棒取代正餐，建議選擇低糖者，同時搭配蔬菜及蛋白質，較容易有飽足感。全麥麵包一定比較健康？專家表示，若是添加大量糖、油脂增加口感，其實也會增加身體負擔。（示意圖／報系資料照）程涵宇則說，雖然多數能量棒高糖、高油脂，但也有少數成分單純的能量棒。「可以先檢視成分與營養，挑選使用天然食材如堅果、燕麥、果乾等，然後蛋白質含量建議要達15公克、糖量要每份小於10公克，這樣熱量大約能控制在200大卡左右。」其他如全麥麵包、穀麥片也都屬於「偽健康食物」。程涵宇說，市售穀麥片非常多元，有純燕麥片、也有添加奶精、高糖的穀麥片。「其實仔細挑，還是能挑到健康品項，我自己最近買了無添加的高蛋白穀麥片，希望除了膳食纖維還可以補充到蛋白質，裡面還有果乾。」程涵宇建議買最基本的純燕麥片，加上一些堅果，再沖泡牛奶或豆漿、或加進無糖優格就是簡單又健康的選擇。搭配上新鮮的水果例如奇異果，營養密度高又有膳食纖維及維生素Ｃ，對於早餐來說更可以提升腦力跟專注力。另外，許多人認為全麥麵包比一般麵包更健康，但目前許多市售商品為了增添美味口感，會添加大量油脂和糖分，導致熱量和脂肪含量甚至超過白麵包，建議挑選口感較粗糙的全麥麵包，因為代表全麥麵粉比例較高，並搭配蔬果與蛋白質。營養師程涵宇認為市售能量棒也有成分單純的品項，建議民眾購買前先看成分表。（圖／程涵宇提供）
金融業最大健走活動 「國泰金控健康走」5千民眾河岸開走
「2025國泰金控健康走」今(17)日於台北敦煌碼頭(敦煌疏散門)熱鬧登場，由國泰金控總經理李長庚、國泰人壽總經理劉上旗、國泰世華總經理李偉正、國泰證券董事長莊順裕、國泰投信董事長張錫及國泰產險資深副總經理許嘉元等高階主管，一同為活動揭開序幕，現場共吸引逾5,000位民眾，偕親友及毛小孩，一同在夏日午後的河岸碼頭邁步「齊步走」。現場直擊許多人與親朋好友一起走起來，有一家三口報名8K，帶著還不會走路的小孩來參加，全程推著小孩走完，直說「為了響應健康，不論如何都要帶著小孩走一趟」；也有民眾帶著名叫「柴柴」的毛小孩，一起在健走中留下寶貴的合影回憶，甚至還說「明年若還有健康走一定會參加」；也有老夫老妻推著另一半來到現場，開開心心地與大家一起出發。即便午後下了一場全台北市民都有感的大雷雨，一直到雨停出現彩虹，現場還是有熱情的民眾駐足。「2025國泰金控健康走」現場共吸引逾5,000位民眾，偕親友及毛小孩，一同在夏日午後的河岸碼頭邁步「齊步走」（圖／國泰金控提供）。國泰金控為實踐「BetterTogether共創更好」的品牌精神，今年首度舉辦金融業最具規模的健走活動，主打全齡、全家人都能一起動起來，更健康的迎向每一天，用實際行動與民眾一起促進健康。國泰金控副總經理施君蘭表示：「國泰金控服務全台灣1,500萬客戶，年齡更橫跨好幾個世代，找到適合每一個人的健康行動，也是我們的初衷。走路適合每一個人，只要願意動、走出家門，每天7,500步就能為自己的健康打下更好的基礎。國泰這幾年一直呼籲健康促進的價值，今年首度以行動號召，集結逾5,000人的健走行動，我們一起簡單走、健康走，持續累積，就會看到好的改變。」本次健走活動國泰金控也以實際行動支持社會關懷，除邀請視障與弱勢團體參與「公益慈善組」一起邁開步伐，亦從每位參與者報名費中捐出100元予逆風劇團、微光盒子等公益團體，由國泰金控資深副總經理孫至德親手捐出公益經費，期陪伴引導逆境兒少一起正向成長，讓走路不只為健康而走，也為公益而走。「2025國泰金控健康走」活動分為「3KM健康組」、「5KM歡樂組」及「8KM挑戰組」，參與民眾於下午2點鳴槍出發（圖／國泰金控提供）。活動分為「3KM健康組」、「5KM歡樂組」及「8KM挑戰組」，參與民眾於下午2點鳴槍出發後，可以在河岸沿途看見多款精緻的地景裝置與精神喊話標語，讓健走路途充滿趣味的同時，也能感受到鼓舞與激勵，並拍照留下美好回憶。路線上亦設有「健走補給站」提供健康食物與充足飲用水，為健走民眾適時補充能量與水分，傳遞國泰金控注重健康的理念，完成健走後，亦可欣賞藝人精彩的音樂演出，與親友愜意共享周末時光。此外，現場設有「共樂市集」，集結環保餐具租借、國宴美食、網美拍貼車、毛孩衛教與行為諮詢、寵物鮮食及手作體驗等攤位，還有趣味運動體驗區，吸引不少民眾在出發健走之前就搶先開箱市集體驗。國泰金控旗下子公司也在現場設置宣導攤位，進行健康觀念、防詐宣導等小遊戲，除提升大家注重身、心、財務健康的意識外，也加強民眾對於詐騙型態多變的防範意識，只要於活動攤位闖關成功，就能獲得「乖乖反詐聯名」台味經典零食。「2025國泰金控健康走」現場不少民眾帶著毛小孩，一起健走，留下寶貴的回憶（圖／國泰金控提供）。國泰金控攜手旗下子公司不僅關注國人身心、社會與財務健康，著重事前預防與保障理念，結合商品、平台、服務與真人關懷，打造有效、可持續發展的健康促進方案；同時定期透過多元運動與健康促進任務，協助客戶實踐健康生活，邁向有品質的健康狀態，本次舉辦「2025國泰金控健康走」，期盼透過集團力量，與大眾、客戶、員工一起積極走出健康未來，共創更好。
白肉比紅肉健康？最新研究曝：每週攝取逾19口雞肉恐增致癌風險
雞肉長期被推崇為更健康的肉類選擇，也是美國最受歡迎的蛋白質來源。然而一項最新研究顯示，雞肉對健康的益處可能不如過往認知。義大利研究團隊發現，每週食用超過約19口（相當於4份）雞肉的族群，其死亡率顯著高於每週攝取少於100公克的族群。數據還顯示，每週攝取超過300公克雞肉的受試者，其消化系統癌症致死風險是少攝取者的2倍，其中男性風險更為顯著。更令人擔憂的是，這項研究首度指出過量攝取雞肉，與胃腸道癌症之間存在潛在關聯，儘管其飽和脂肪與膽固醇含量較紅肉低，而被認為比較健康。目前尚不清楚為何每週僅吃19口雞肉就可能增加癌症風險，但研究人員提出多項潛在原因，例如過度烹調可能產生大量「突變原」（mutagens），這些化學或物理物質會引發基因突變。此外，雞飼料中的致癌農藥與激素可能也會透過食物鏈進入人體。報導補充，為探究雞肉與早逝的關聯，義大利國家胃腸病學研究所（National Institute of Gastroenterology）研究團隊收集4869名成年人的飲食數據，並進行長達19年的健康追蹤。每位參與者通過訪談提供人口統計背景、健康狀況、生活習慣與病史等資料，同時測量體重、身高、血壓，並填寫經科學驗證的飲食習慣問卷。問卷內容涵蓋紅肉、禽肉及總肉類攝取量，數據依蛋白質類型分為4個攝取等級。在觀察期間，研究團隊持續記錄死亡案例。在1028名死亡案例中，白肉佔其每週肉類攝取量的41%，其中禽肉佔29%，其餘59%為紅肉。經統計分析排除年齡、性別與健康狀況等干擾因素後，發表於《Nutrients》期刊的結果顯示：每週攝取超過300公克雞肉者，全因死亡率比少於100公克者增加27%。風險隨攝取量增加而上升，且同等份量下風險高於紅肉。研究特別指出：「相同禽肉攝取比例下，男性死於胃腸道癌症的風險顯著高於女性。」具體數據顯示，每週攝取300公克以上禽肉的男性，消化系統癌症致死風險是低攝取組的2.6倍，整體研究人群中該風險僅為2.27倍。雖然目前「尚未發現能解釋性別差異的生物機制」，但研究推測性激素差異可能是因素之一。先前小鼠實驗顯示，與女性生殖系統密切相關的雌激素（estrogen）可能影響營養代謝能力與特定疾病風險。不過研究團隊強調需進一步驗證此假設，同時指出男女飲食習慣差異，例如女性通常攝取較少份量且選擇更健康食物，也可能是原因。儘管研究結果令人擔憂，數據仍支持白肉整體上比紅肉健康的觀點。在死於非消化系統癌症的案例中，紅肉佔其每週肉類攝取量的64%。研究作者坦承存在許多瑕疵，包括：問卷未區分肉品部位、加工禽肉攝取量或烹調方式；未收集運動習慣數據，這對健康與預防早逝至關重要；屬觀察性研究，僅能指出潛在關聯而非因果關係此研究為充滿矛盾的相關領域增添新數據，雖然既有研究支持類似結論，也有完全相反或無關聯的發現。值得注意的是，紅肉已被證實與心臟病、癌症和第2型糖尿病等多種疾病相關，這使得雞肉長期被視為更安全的選擇。但本研究對該觀點提出質疑。隨著美國雞肉消費量持續上升，釐清禽肉對健康的確切影響顯得尤為重要。研究團隊強調需進行更多研究，特別是要釐清肉品加工方式、養殖條件與烹調方法對健康風險的影響程度。
6類家常菜錯誤食用方式恐致癌 譚敦慈：蔬菜上榜
身體健康與飲食習慣息息相關，有「無毒教母」封號的譚敦慈進指出，部分肉品為了抑制肉毒桿菌生長，避免食物中毒，會添加亞硝酸鹽防腐，再與胺類食物結合會產生致癌物「亞硝胺」；譚敦慈列出6類常見家常菜，其中見到蔬菜也上榜，但她進一步解釋後強調「蔬菜是健康食物」。譚敦慈近日受邀健康節目《醫點不誇張》，被主持人問到家常菜是否可能含有亞硝酸鹽，及食用是否有致癌風險。譚敦慈對此表示，中研院有研究發現，有部分食物會增加肺癌風險，特別是加工食品，例如火腿、鹹魚、臘肉、香腸，它們的共同點就是添加「亞硝酸鹽」；但不加可能會產生肉毒桿菌，吃下肚恐中毒，另外像是泡菜和蔬菜也都含有亞硝酸鹽。在6類家常菜中竟出現蔬菜，也讓許多人不禁疑惑「蔬菜不健康了嗎？」譚敦慈說明，過去種植蔬菜多半使用糞肥，現在則是用氮肥，所以蘿蔔、深綠色蔬菜、香蕉、芹菜等會有硝酸鹽殘留。譚敦慈也請各位不用緊張，蔬菜中的硝酸鹽經水洗可去除約15%，再汆燙過還可去除40%，等於去除一半以上。不過，譚敦慈強調，「蔬菜是健康的食物，這是不用懷疑的」，在2年前陽明交大一項研究中發現，當人體內硝酸鹽高的時候，吃了含硝酸鹽的食物，體內一氧化氮上升，這也比較不會有心臟血管疾病，故吃蔬菜對健康「利大於弊」。至於像是火腿、鹹魚、臘肉、香腸等，譚敦慈透露，不建議與胺類食物一起吃之外，也說明硝酸鹽本身無毒，料理時在高溫特定條件下才與胺類反應，進而形成亞硝胺，才有致癌隱憂；譚敦慈舉例，夜市常見的烤香腸和烤魷魚，不要一起吃，香腸有亞硝酸鹽、魷魚有胺，又經高溫燒烤後，恐怕將亞硝胺吃下肚。
網路影片稱「4水果」一歲前禁食 專業兒科醫駁斥：毫無科學根據
近期網路流傳一部影片，影片標題驚悚寫著「1歲以前不能碰的水果」，影片中的女子直接點名，小朋友在一歲前不能吃鳳梨、柳丁、西瓜與芒果，聲稱這些水果會「影響生長」、「引起皮膚病」甚至「造成骨骼發育問題」，讓不少家長感到恐慌。而這看在專業的兒科醫師傑登醫師眼裡，根本就是毫無科學根據。傑登醫師在FB粉絲專頁發文表示，強調這些說法不但毫無科學根據，還可能誤導新手父母。傑登醫師指出，根據現代兒科醫療與營養學標準，1歲以下小朋友唯一明確禁止攝取的天然健康食物只有蜂蜜。傑登醫師解釋，蜂蜜中可能含有肉毒桿菌孢子，容易引發嬰兒肉毒桿菌症，因此確實應該避免。但至於影片中點名的鳳梨、柳丁、西瓜、芒果等水果，只要經過適當處理、依據嬰兒的年齡與食量循序漸進引入副食品，都是安全且健康的食材。傑登醫師進一步說明，現行研究顯示，1歲前完成高過敏原食物的試敏，反而有助於降低日後過敏發生的風險。因此，不僅這四種水果，其他各種天然水果也能在嬰兒副食品階段小量嘗試，只需注意初次引入時少量試吃，並在日常飲食中保持適量即可。傑登醫師表示，他本來看到這支影片只是想一笑置之，但看到影片已經被分享超過3000次，代表有太多家長可能因此被誤導，於是決定出面澄清，希望能夠補救誤信錯誤資訊的家長們。傑登醫師也特別提醒，這類標題聳動但內容無醫學根據的影片，很容易在社群平台上快速擴散，造成家長恐慌，錯失了讓孩子健康接觸多樣食物的重要時機。因此，他呼籲家長們獲取副食品知識時，一定要選擇正確、專業的資訊來源，不要輕信網路影片或未經驗證的內容。
顛覆認知！豬油榮登全球健康食材第8名 超越鱈魚、橘子、花椰菜
許多人為了健康飲食，總對豬油避之唯恐不及，但最新研究卻翻轉了這個傳統觀念。根據國際權威媒體《BBC Future》發布的「全球百大健康食物」評比，豬油不僅入榜，更以黑馬之姿高居第8名，超越多種海鮮及蔬果，讓營養學界為之驚艷。這份顛覆性的研究報告耗時多年，由專業團隊分析超過千種食材的營養成分，從維生素含量到脂肪結構進行全面性評估。令人意外的是，長期被貼上「不健康」標籤的豬油，竟以73分的優異表現躋身前10大健康食材之列，甚至超越鱈魚、芹菜、橘子、扇貝、花椰菜等傳統健康食材。研究指出，第8名的豬油的排名，是B群維生素和礦物質的良好來源，其單元不飽和脂肪比例更顯著高於牛油與羊油，適量攝取反而有益健康。在完整榜單中，堅果類王者「杏仁」以近乎滿分的97分奪冠，其優異的脂肪酸組成被證實能同時保護心血管與調節血糖；亞軍與季軍則分別由熱帶水果「釋迦」和深海魚種「鱸魚」獲得，兩者皆在抗氧化與優質蛋白質方面表現亮眼。第4名的比目魚是必需營養素維生素B1的良好來源；第5名的奇亞籽則含有大量的膳食纖維、蛋白質、α-亞麻油酸、酚酸和維生素。營養學家特別強調，這項研究並非鼓勵大量食用豬油，而是提醒民眾重新認識食材本質。相較於完全排斥特定油脂，了解各類脂肪的特性並適量攝取，才是維持健康的關鍵。
56歲女腎臟癌末期少1顆腎 醫教「日吃3食物」1年半身體好轉
在台灣洗腎患者數量龐大，甚至在全球有「洗腎王國」稱號，罹患腎臟癌的病患也越來越多，其實除了治療也能透過食療。知名腎臟科醫師江守山遇過一名56歲女病患腎臟癌末期，主動問他治療外還能做什麽，他教病患每天吃3種抗癌食物，持續1年半時間，病患身體奇蹟好轉，沒有再復發。近日江守山上節目《健康好生活》聊到以食療對抗嚴重疾病，他指出有一名56歲女病患因為腎臟癌割掉左邊腎臟，過了3個月右腎還冒出1顆新腫瘤，病情直接進入第4期也是末期，病患感到十分沮喪，看診時詢問配合抗癌療程外，自己還能夠做些什麽。江守山透露，女病患當時割掉左側腎臟後馬上化療，身體完全擋不住，結果癌細胞就跑到右側腎臟，「如果這顆（右腎）再被割掉，接下來就得一周洗腎3次」，女病患很害怕自己餘生都得那樣過。江守山安慰女病患並請她別放棄治療，先安排她打高單位維生素C，再請她每天必吃3種抗癌食物。而3種抗癌食物包括大蒜與十字花科蔬菜中2選1，這些蔬菜切完20分鐘才下鍋，讓大蒜素與蘿蔔硫素能充分被釋放出來與作用；再來是堅果，堅果要從核桃或花生2選1；最後則是水果，水果要從蔓越莓、萊姆跟蘋果3選1。女病患照做之後，3個月左右她右側腎臟的腫瘤竟消失，至今過了1年半，她的腎臟癌都沒有再復發。對此，江守山表示，大多數人聽到癌症末期都覺得沒有機會，但女病患在治療和食療雙管齊下，病情達到完全緩解，健康食物對癌症病人來說沒有損失，都能試一試。在十字花科蔬菜中的花椰菜，營養價值更是超乎想像的高，要抗癌的話選擇青花椰菜會優於白花椰菜。
金融業最具規模健走「2025國泰金控健康走」開始報名 5/17台北敦煌碼頭歡迎全齡與寵物參加
為實踐「Better Together共創更好」的集團精神，國泰金控結合集團「促進健康」策略，推出「2025國泰金控健康走」活動，為首家金控舉辦最具規模的健走盛事，於5月17日周六下午兩點於台北敦煌碼頭(敦煌疏散門)開走，依據報名參加組別提供多元精美物資及完賽禮，如活動紀念衫、環保提袋、環保餐具兩件組(筷子湯匙)及運動毛巾等，現場更邀請到實力派唱將家家、純愛教主郭靜、超人氣樂團理想混蛋、怕胖團，透過音樂、市集美食好好療癒民眾，即日起開放報名至4月3日截止，報名即抽Apple Watch等多項好禮，還可抽999點小樹點(生活)，歡迎帶家人、好友及毛孩一起來走路、放鬆。（圖／國泰金控提供。）「2025國泰金控健康走」活動分為一般組及特別組，一般組包括3KM健康組、5KM歡樂組及8KM挑戰組，特別組則分為永續組、共創更好組等；此外，健走路線沿途設置「健走補給站」提供健康食物及充足飲用水提供；另現場提供「友善毛孩禮」，凡帶毛孩參加的前100名報名者，可獲得限量毛孩寵物領巾。國泰人壽、國泰世華銀行、國泰產險、國泰證券及國泰投信亦特別設置活動攤位與民眾互動交流；「市集美食」囊括環保、健康各式美食、手作等類別，不但可一次滿足參與者吃喝玩樂需求，使用國泰優惠APP更可享有特定攤位所提供的優惠折扣。國泰金控為號召民眾揪親朋好友一起報名，與旗下子公司國泰人壽及國泰世華銀行特別祭出多項報名優惠。只要民眾於4月3日前完成報名繳費，即可參加好禮抽獎，包括Apple Watch等好禮，最高價值1萬8千元，同時亦可抽999點小樹點(生活)，每1點即1元，預計抽出30名幸運得主；若已報名民眾同時為集團客戶，還能獲加碼好禮相送，如國泰人壽保戶，前1,000位報名繳費者可獲7-ELEVEN電子票券50元；國泰世華銀行CUBE卡友，前1,000名報名繳費者則送50點小樹點(生活)；FitBack健康吧會員用戶，只要報名完成繳費，即可獲得1,000任務值，若兼具前述三項身分者，所有加碼好禮皆可領取。國泰金控表示，「國泰金控健康走」有別於其他競技型賽事，秉持「Better Together共創更好」的信念，主打全齡、全家人都能一起參與，希望透過大型健康活動培養民眾良好的運動習慣，達到「促進健康、共創健康家園」的目的；而「健走」是全齡皆可參與的運動之一，更是適合親友揪伴一起參加的活動，希望未來大家問候彼此不僅要「呷飽沒」，還多了一句「走路沒」，號召民眾一起前進、穩健踏出每一步，讓健康成為日常。此外，國泰金控關懷弱勢族群的社會參與，本次特地提供公益慈善名額，邀請視障與弱勢團體一同共襄盛舉，並將於每位參與者報名費中捐出100元支持公益團體，期能邀請民眾揪親朋好友共襄盛舉「作伙健康走、做公益」，走出健康未來。國泰金控攜手旗下子公司不僅關注國人身心、社會與財務健康，著重事前預防與保障理念，結合商品、平台、服務與真人關懷，打造有效、可持續發展的健康促進方案；同時定期透過多元運動與健康促進任務，協助客戶實踐健康生活，邁向有品質的健康狀態，本次誠摯邀請大眾踴躍參與「2025國泰金控健康走」，期盼透過集團力量，和與大眾、客戶、員工一起積極走出健康未來，共創更好。「2025國泰金控健康走」活動資訊報名網址：https://irunner.biji.co/cathaywellnessWALK/signup報名時間：即日起至4/3(四)截止活動時間：5/17(六)中午12點即可前往活動會場，下午13點參與者集合，14:20 8KM起走、14:30 5KM起走、14:50 3KM起走活動地點：台北市敦煌碼頭(敦煌疏散門)
哈佛研究：柑橘類水果助長腸道益菌 有望降低20%憂鬱症風險
消化系統不只影響健康，也與情緒有關，因為超過50%的血清素、多巴胺都源自於腸道。研究發現，每天吃一顆柑橘類水果，能助長腸道中的有益菌叢，降低20%憂鬱症風險。專家表示，柑橘類水果富含營養且不像藥物有副作用，未來或許可成為天然的抗憂鬱症的食物。過去人們普遍認為，影響情緒的神經傳導物質主要來自大腦，但哈佛醫學院醫師拉吉（Raaj Mehta）博士及其研究團隊，以超過3萬名女性的飲食與心理健康數據為母體，發現腸道菌叢在情緒調節上扮演關鍵角色，甚至被稱為「第二大腦」。其中，血清素（Serotonin）和多巴胺（Dopamine）是2種與快樂息息相關的神經傳導物質，約90%的血清素與50%以上的多巴胺都源自於腸道，每天食用柑橘類水果，包括橘子、檸檬、葡萄柚，腸道內有較高比例的有益菌種「普雷沃氏菌（Faecalibacterium prausnitzii，簡稱F.prausnitzii）」。過去已有研究指出，普雷沃氏菌細菌具有強大的抗發炎能力，有望幫助傳輸血清素與多巴胺，影響大腦的情緒調節機制，也與一項於2022年發表的研究結果相符，該研究發現，柑橘類水果攝取較少的慢性心臟衰竭患者，罹患憂鬱症的風險較高。拉吉博士接受《哈佛公報》（Harvard Gazette）訪問時表示，「我們發現，當人們每天食用一顆中等大小的橘子，他們罹患憂鬱症的風險可能會降低約20%。」而當受試者增加蘋果、香蕉等其他水果或蔬菜的攝取量，並未發現類似的憂鬱症風險降低現象，顯示柑橘類水果可能具有獨特的影響機制，成果已於去年底發表在《微生物群》（Microbiome）期刊。針對柑橘類水果能取代抗憂鬱藥物？拉吉博士強調，柑橘類水果無法與抗憂鬱藥物直接比較，因為研究探討的是預防憂鬱症，抗憂鬱藥物通常是用來治療已發病的患者，再者藥物治療的機制與飲食影響腸道的機制不同，柑橘類水果的抗憂鬱症作用仍需進一步以相關研究證實。儘管如此，柑橘類水果仍是一種低風險、高營養的飲食選項，尤其它不像藥物具副作用，因此可成為未來心理健康的輔助飲食策略。研究團隊也坦言，該項研究仍有一些限制，例如，受試者族群以白人中年女性為主，未來需更多來自不同背景的數據驗證結果。其次，研究雖控制多種影響因素，但柑橘類水果與憂鬱風險降低之間，可能還有其他未被發現的影響因子。然而，無論如何，柑橘類水果富含維生素C、抗氧化物與益生元，對身體健康有諸多好處。即使目前無法完全確定它對心理健康的影響機制，每天吃一顆柑橘類水果，絕對是有益無害方法。拉吉博士表示，「目前憂鬱症的治療需求遠遠超過現有的治療方式，而柑橘類水果幾乎沒有像藥物的副作用。如果這種簡單的飲食習慣真的有用，將是個非常值得探索的疾病預防策略。」報導指出，雖然柑橘類水果無法完全取代藥物，但它作為一種可能有助於穩定情緒的健康食物，值得民眾納入日常飲食。無論是橘子、檸檬、葡萄柚，還是其他柑橘類水果，不僅能增強免疫力，還有助於提供情緒正面影響。
早餐空腹吃什麼有利減肥？這幾種食物能幫助腸胃蠕動、穩定血糖，韓國女生早就養成這習慣
飲食絕對是減肥關鍵，晚上經過睡眠起床後是空腹狀態，這時候吃進去的東西特別容易被吸收，因此早餐選擇適當的食物有助於提供能量、促進新陳代謝，吃對食物還能增長飽足感有助於減肥。幫助減肥的飲食習慣：空腹先喝一杯溫開水起床後可以先喝300cc以上的溫水來滋潤並刺激腸胃蠕動，喚醒消化系統。早上喝完溫水後會感覺全身都熱起來，這是因為溫水提高體溫讓基礎代謝增加10％左右，如果體質虛寒、容易水腫的女生也可以在溫水中加入薑片來提高代謝、循環效果。（圖／取自 shenyueyeah IG）幫助減肥的飲食習慣：空腹可吃點燕麥 / 糙米飯（適量）早餐可吃點優質碳水比如地瓜、馬鈴薯、南瓜、燕麥...，這類的低GI主食能穩定血糖、減少脂肪囤積還能延長飽足感避免暴飲暴食。盡量不要選擇包子、燒餅油條、蛋餅這類型食物，因升糖指數較高不利減肥。（圖／取自 shenyueyeah IG）幫助減肥的飲食習慣：空腹時可吃點堅果身體需要多補充優質脂肪，才能幫助身體吸收各種營養素，可選擇無調味的南瓜子、杏仁、核桃、腰果...，堅果含有健康脂肪、蛋白質與膳食纖維，能幫助控制體重、不容易感覺饑餓，也可以當成餐與餐中間的零食。（圖／取自 shenyueyeah IG）幫助減肥的飲食習慣：空腹時喝點綠茶 / 黑咖啡喝完溫水後也可以考慮來點綠茶或者喝咖啡，記得不能加糖跟奶，這兩種飲料能幫助提升代謝、減少水腫並排出多餘水分，每天喝黑咖啡也是韓國人的日常，不論是一般人還是明星都愛喝黑咖啡。（圖／取自 shenyueyeah IG）幫助減肥的飲食習慣：空腹吃水煮蛋、無糖豆漿早上可以吃一到兩顆水煮蛋，不夠飽的話搭配無糖豆漿或無糖優格、牛奶都是不錯的選擇，想要努力減肥的人需補充優質蛋白質，而且水煮蛋、無糖豆漿也能幫助穩定血糖不造成大幅波動，對於減肥很有幫助。（圖／取自 shenyueyeah IG）空腹飲食小提醒：避免空腹吃高糖、高油食物，容易導致血糖波動、影響脂肪燃燒。 適量攝取，即使是健康食物，吃太多仍可能影響減重效果。
送禮不敗密技2／年味濃！伴手禮業績增10倍 中醫最愛它「耐放又可食療」
年關將至，許多民眾忙著準備過年禮盒，中醫師坦言最想收到酒品禮盒，除了可以久放，還可以依照酒的種類變化出各種食療料理。而受到健康意識抬頭影響，堅果禮盒也受到許多專家喜愛，不僅能攝取到好油脂，而且現在有許多無調味、獨立小包裝的堅果，方便保存且避免過量攝取。根據Yahoo奇摩購物平台2025年1月最新數據，伴手禮盒業績最高月漲超過10倍，全家的禮盒業績對比去年同期也成長超過5成，顯見過年禮盒的需求量非常大。「水果禮盒絕對是安全牌的選擇，但坦白說我最想收到的是酒品禮盒！」鄒瑋倫中醫師笑說，這個選擇可能會跌破很多人的眼鏡，但她覺得大家應該要改變對酒的看法，因為酒其實也可以入菜，不但好吃又能暖身。「例如四川、重慶的火鍋料理有熱啤酒湯底，就把枸杞、菊花、啤酒、酒釀加在一起，熱啤酒暖胃，同時屬於寒性食物，可以平衡火鍋的燥熱，而酒釀屬於平性食物，溫補又有滋潤效果。」鄒瑋倫說，也可利用烈酒做雞酒料理、或搭配氣泡水、七喜一起喝，是很適合派對的飲料。除此之外，鄒瑋倫認為酒品較能久放，比較不必擔心效期問題。「我第二個想收到的是海鮮禮盒，既是天然食物，又可冷凍保存，所以也能久放；第三個想收到的是堅果禮盒，除了直接吃之外，也可以製作堅果醬、堅果米漿，攝取好油脂的同時也有更多變化。」堅果禮盒近年愈來愈受歡迎，主要是其健康價值高，但專家提醒不宜過量攝取，建議選擇獨立小包裝。（圖／劉耿豪攝）營養師程涵宇也喜愛堅果禮盒。「除了水果之外，我最推薦堅果禮盒，它們兩者都是天天需要攝取的健康食物，堅果富含單元不飽和脂肪酸，具有抗發炎特性。研究發現，每天適量食用堅果可降低心臟病風險，並有助於改善腦部健康。」為了避免攝取過量、同時方便保存，程涵宇建議選擇無調味、獨立小包裝的堅果。顧家醫療診所總院長、泌尿科醫師顧芳瑜表示，堅果禮盒幾乎適合所有人，堅果富含的不飽和脂肪酸，對於血壓調整、增加血管彈性、降低血液中壞的膽固醇都有幫助。但顧芳瑜提醒，有些堅果的油脂含量特別高，像是夏威夷果，就不建議攝取過多。程涵宇說，海鮮禮盒也是很健康的選擇，因為海鮮富含優質蛋白質和Omega-3脂肪酸，有益心血管健康，而且Omega-3脂肪酸對視網膜的結構和功能有關，有助於維持視力健康，很適合過年追劇後保養一下靈魂之窗。不過，程涵宇提醒要確保海鮮的新鮮度，並考慮收禮者是否對海鮮過敏。◎喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。鄒瑋倫中醫師喜歡有新意的禮盒，尤其是能夠運用在料理中更好，還能達到食療效果。（圖／CTWANT資料照）
白吐司被踢出「健康食品」 營養師揭關鍵：對心血管健康不利
白吐司是不少台灣民眾早餐的常見選擇，甚至不少民眾認為腸胃炎就該吃白吐司養病，但近日美國食品暨藥物管理局（FDA）重新定義食物「健康」標準，將白吐司、早餐穀片與優格排除在健康食物清單外，改將堅果、部分種子類食材、雞蛋、鮭魚及橄欖油列入清單。對此，營養師吳悦慈表示，這並不令人意外。營養師吳悦慈指出，白吐司主要由精緻澱粉製成，麩皮與胚芽在加工過程中被去除，導致纖維、維生素及礦物質含量大幅下降。此外，市售白吐司還常含有大量添加糖、奶油及加工油脂，這些成分不僅會導致血糖快速升高，也對心血管健康不利。吳悦慈強調，高精緻度的食物進入體內後，容易迅速轉化為葡萄糖，造成血糖快速波動，隨後帶來飢餓感與能量波動，對健康不利。然而對於習慣食用白吐司且一時難以戒除的人，吳悦慈建議可從以下五個方法逐步改善，像是先將白吐司與全麥吐司混合食用。例如早餐可用一片白吐司搭配一片全麥吐司，幫助味蕾逐漸適應全穀類的風味與口感，並逐步增加全麥吐司的比例。吳悦慈說明，白吐司單獨食用容易引起血糖波動，因此建議搭配高纖維、高蛋白質的食物，例如水煮蛋、酪梨泥、生菜或烤雞胸肉。這些搭配不僅能增加飽足感，還能減少單純澱粉對血糖的影響。吳悦慈建議，每餐食用白吐司的份量應限制在一片或半片，並搭配沙拉、湯品或水果等多元食材，減少白吐司在總熱量中的占比，避免營養攝取失衡。此外，吳悦慈也提到，可嘗試將白吐司製作成烤吐司捲、夾餡三明治，或搭配高纖維抹醬（如花生醬、杏仁醬），讓餐點更加多樣化，同時提升營養密度。而對全麥吐司不習慣的人，可以嘗試雜糧麵包、裸麥麵包，甚至以地瓜、燕麥等更天然的碳水化合物來源取代，逐漸減少對白吐司的依賴。
標榜養生不見得真的健康 營養師點名5種「NG食物」
現在健康意識提升，大家也願意花錢買看似『養生』的食品，營養師指出，一些偽健康食物，吃多一點都不健康，她點名穀片、能量棒、蘇打餅乾等5種食物。營養師蔡宜方在臉書粉專「宜方營養師 健康・輕談」發文「現在健康意識提升，大家不管是為了減肥還是為了身體健康，都會開始花較高的金額買一些看似「養生」的食品來取代原本的不健康食物。」蔡宜方表示，「有些食品雖然標榜養生，卻不見得真的養生，甚至可能讓人誤以為很健康而吃進了更多對身體帶有負擔物質，自己還是得學會如何評估食品中的營養成分，才能挑選出真正健康、養生的食品。」蔡宜方說，都是這些常見的偽健康食物：1.早餐穀片：穀片本身就是精製後的穀物製成，有些穀片還會添加糖粒包裹、香料、巧克力等口味，不一定健康。2.穀物能量棒：專門為需要立即補充能量者而設計，因此含有不少醣類，有些會額外添加糖，較適合健身前中後補充能量用。3.蘇打餅乾：由精製麵粉加鹽、油、糖、小蘇打做成，鈉含量高，主要營養素為醣類，單獨吃極容易使血糖升高。4.全麥土司：看似比白吐司健康，實際上全麥土司亦是由精緻的麵粉加奶油做成，並不是一個最健康的主食選項，建議還是以未加工全穀雜糧當主食。5.燕麥奶：跟奶是完全不同營養成分的食物，牛奶含有較豐富的蛋白質，燕麥奶則以醣類為主，並不能取代牛奶，喝多還容易影響血糖。