剩菜
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五星酒店推「剩菜盲盒」 破千自助餐百元爽吃！他實測超驚艷：還有大閘蟹
大陸江蘇省杭州國壽君瀾大飯店近日推出「剩菜盲盒」，原價人民幣298元（約新台幣1297元）的五星級自助晚餐，只要花40元（約新台幣174元）即可在結束前15分鐘打包餐檯上除刺身與冰上海鮮外的食物，包括烤鴨、脆皮燒肉、生蠔、大閘蟹等精緻甜點。飯店表示，此舉旨在讓更多人以平價體驗五星級美食，同時減少浪費。《羊城晚報》報導，該飯店的自助晚餐原價為每人298元，菜色多達30餘種。所謂「剩菜盲盒」，實際上是一種限時打包服務，僅在晚餐營業結束前15分鐘開放。顧客只要支付40元，即可獲得一個巴掌大小的打包盒，能自由挑選自助餐檯上除了刺身與冰上海鮮外的各式餐點，只要裝得下皆可。有消費者實際體驗後表示，盲盒餐品包含烤鴨、叉燒、脆皮燒肉、蒜蓉生蠔與清蒸大閘蟹等多樣熱食，甜點部分則有核桃塔、荔枝慕斯蛋糕及其他精緻糕點，還附贈一杯飲品，「品質不差、味道也不錯」。酒店王姓高級銷售經理受訪時指出，推出盲盒的初衷，是希望讓更多民眾能以實惠方式體驗五星級自助餐的品質，「很多人因預算或時間限制，難以常來用餐，我們希望用更輕鬆、趣味的形式讓大家接觸到酒店美食，同時減少食物浪費。」除晚餐外，該飯店亦推出20元（約新台幣87元）的「早餐盲盒」，時間為每日早上9點45分至10點，吸引不少上班族與遊客嘗鮮。2024年底，深圳龍華希爾頓逸林酒店也曾推出自助餐盲盒活動，將當日剩餘且品質完好的餐點以隨機打包形式售出，原價逾200元（約新台幣870元）的自助餐，僅需79元（約新台幣343元）即可購得，採限量供應，並在晚間8點半至9點半取餐。
食用「隔夜飯炒飯」後腹痛嘔吐不止 杭州男送醫險喪命！醫師曝原因
雖然周星馳的電影教我們「炒飯要好吃，記得要用隔夜飯」。不過近日在中國，卻有一名男子在使用剩飯來做炒飯食用後，出現劇烈腹痛、嘔吐與休克症狀，被緊急送往醫院ICU加護病房治療後才脫離險境。綜合陸媒報導，這起事件發生在浙江省杭州市。當事人姚先生為了方便，使用在冰箱中存放2天的剩飯來做炒飯，食用後卻出現劇烈腹痛、嘔吐等症狀。有鑑於姚先生狀控嚴重，當地街道衛生服務中心的醫師立刻聯繫杭州市第一人民醫院。當他被送達醫院時，已經臉色慘白，呼吸困難且嚴重休克，狀況危急。經該院ICU醫務人員全力搶救，最終才將他從鬼門關前拉了回來。根據院方說明，姚先生確診的是「蠟樣芽孢桿菌」所引起的「炒飯症候群」（Fried rice syndrome），該菌常見於米飯、炒飯等澱粉類食品，尤其在室溫存放條件下易大量繁殖並產生毒素，即使經過再次加熱也難以徹底消滅。人體若攝入被蠟樣芽孢桿菌污染的食物後，就可能引發劇烈的胃腸道反應，嚴重時可導致器官衰竭，甚至危及生命。專家進一步指出，蠟樣芽孢桿菌食物中毒在夏、秋2季特別常見。隔夜的米飯、麵包、酒釀等澱粉類食物均是高風險食品。這類污染往往不易通過外觀、氣味察覺，使得防範更加困難。專家呼籲，剩菜剩飯若無法當天食用，應儘快冷藏並徹底加熱後食用；若氣味或顏色異常，寧可丟棄也別冒險吃下肚。
修杰楷秀父愛！ 透露咘咘、波妞愛吃「這甜點」
修杰楷日前受邀登上《Yahoo唐綺陽談星私廚》大秀廚藝，透露好手藝源於從小在媽媽小吃店幫忙的經驗，在家負責做飯的他，拿手菜是炙燒鮭魚。不過，他也分享曾被女兒咘咘、波妞點菜「龍蝦泡飯」給考倒，讓專業廚師索艾克驚訝直呼這兩位小公主很會點菜。節目中，修杰楷利用簡單食材做出「紙包魚」，香氣獲得索艾克10分滿分，唐綺陽更讚他能將剩菜剩飯變高級料理。修杰楷的好手藝也感染女兒，透露咘咘、波妞會親手做「超級、超級、超級難」的馬卡龍，讓索艾克驚呆，直呼這家人根本是「料理世家」。修杰楷笑稱女兒未來想當甜點師傅，要好好珍惜吃她們做的馬卡龍。修杰楷日前受邀登上《Yahoo唐綺陽談星私廚》大秀廚藝。（圖／Yahoo唐綺陽談星私廚提供）近年跨界製作人的修杰楷，直言對幕後工作充滿熱情，喜歡溝通開會，以製作人角度看事情更具正能量。至於備受好評的YT節目，他笑說與賈靜雯合體那集點閱破百萬，但老婆有偶包「騙不到了」，婉拒唐綺陽敲碗夫妻再合體。上升天蠍座的修杰楷也向唐綺陽請教運勢，唐綺陽鐵口直斷他已走上正確道路，「危機就是轉機」，更預言他「明年下半年每一件事都會有聲有色，可以報金鐘獎或任何獎項，準備2027年得獎」，讓修杰楷心花怒放直說：「來錄這一集，完全值得。」
北市萬華區私幼虐童爆教育顧問喬事 教育局回應了
北市萬華區某私立幼兒園驚傳老師對幼童掐脖、猛摔，甚至強迫孩子吃其他孩子吃剩的剩菜剩飯，今年2月起粗估至少20人受害，事後施虐老師儘管遭停職，卻被發現「起死回生」，直接在同負責人所經營的安親班任教。然而本刊再接獲家長爆料指出，過程中還出現教育顧問「喬事」、老師掛名當人頭園長、教育局搞混個案等事，對此教育局也回應了。北市教育局指出，一、嚴正看待幼兒不當對待案件，申訴管道暢通依法受理。本局針對近期媒體報導之幼兒園不當對待案件，再次重申「嚴辦嚴懲」的態度，絕不寬貸任何知法犯法之行為。本案涉及的違失，皆已依法從重、從嚴裁處，累計罰鍰總計達新臺幣97萬3,500元，以維護幼兒的權益。教育局重申，每年辦理之各類稽查、評鑑訪視及考評工作，總計量能高達1,100餘次，行政監督與教育品質維護上的高度投入與重視。教育局強調，針對幼兒園機構有疑似違法行為者，本局申訴管道暢通，呼籲有任何異狀即主動通報、依法受理。二、113年案件行為人與114年不同，切勿混為一談針對媒體報導提及113年7月通報的案件，其行為人與本次114年違規人員不同，當時本局在調閱監視器後，並未發現體罰或不當管教情事，故經審查小組決議不受理。113年7月案件該幼兒園因「未通報」而被裁罰部分，是因幼兒園未盡校園環境安全管理之責，遭本局依法裁處3,000元罰鍰，該案因調查訪談過程中，家長提到其子女曾有小腿瘀青，雖幼兒自述為運動跌倒受傷，但經查該園近三年校園安全通報系統並無相關紀錄，已違反安全管理規定，故依法裁處3,000元罰鍰。三、教育局積極參與家長說明會，公開說明絕不包庇針對該幼兒園於5月16日自辦的家長說明會，本局於當日獲悉後，已立即派員與會，絕無阻擋任何家長參加，本局派員的目的是為了向在場家長們公開說明，本局已認定該幼兒園確實存在體罰及不當管教情事，並表達對於此類案件絕不隱匿、絕不包庇的堅定立場。四、面對幼兒不當對待案皆依法嚴辦嚴懲，公開對外說明澄清，絕無混淆個案本局的新聞稿已針對立法院記者會中提及的重點逐一進行澄清，本局已就此進行裁處與說明，所有程序皆是依法辦理，絕無混淆幼生個案的情事。五、違規人員從嚴認定，重罰不法行為本局在調查訪談中，接獲家長提及園內一名體育老師。本局立即展開調查，確認該員不具教保員資格，也非經本局備查之人員，其行為已違反相關規定，故依法裁處該幼兒園新臺幣6萬元罰鍰。本局重申，所有教保服務機構務必確保其任用人員皆符合法規資格，以保障幼兒受教品質與安全。另有關媒體提及教育顧問一事，教育局強調從未指派或協請相關人員到園關心，相關案件處理皆依法及調查事實從重從嚴處置，教育局將持續與孩子及家屬站在一起，堅定捍衛兒童的權益。
北市再傳兒虐！童作夢哭喊「老師不要打我」 家長調監視器竟遭退費、退學
北市又傳幼兒園兒虐！民進黨立委林月琴與北市議員張文潔接獲家長陳情指出，北市萬華區某私立幼兒園驚傳老師對幼童掐脖、猛摔，甚至強迫孩子吃其他孩子吃剩的剩菜剩飯，今年2月起粗估至少20人受害。然而北市教育局對此開罰後，對虐童的呂姓和郭姓老師開罰12萬元，2年內不得任教，但今年7月呂姓老師卻被抓包其通過暗門繼續在幼兒園樓上同負責人所屬的安親班內繼續任教。立委林月琴與北市議員張文潔語受害家長28日召開記者會公布惡劣幼兒園指出，有家長今年2月先是發現幼兒開始拒絕上學，夜裡頻繁做惡夢哭喊，甚至大喊「老師不要打我」等語，驚覺幼兒異狀，前往園區申請調閱監視器，未料卻直接遭到園區退費、退學。突如其來的變故讓家長措手不及，無奈之下只好與園方協商，希望園方能改善，未料卻反成園方分化家長之間的開端。家長痛訴，起初先是發現孩子身上總有不明瘀傷，詢問園方後，園方卻供稱是孩子「語言發展遲緩，需要按摩臉部」，或表示孩子有分離焦慮症等情形。有家長從好不容易調到的監視器畫面中可以看見，該幼兒園的呂姓與郭姓教保員，無故用力抓起孩子的頭頸，將孩子抓起離地甩晃、幼兒午休哭鬧，就將其抓往監視器死角教訓、孩子一小時午休期間並未有老師看顧、老師將不同孩子碗裡的食物混餵，讓家長看了相當痛心。然而更誇張的是，林月琴與張文潔指出，去年7月早有家長向北市教育局通報，最終調查結果卻為「不成立」，讓幼兒園內的不當教師繼續任職至今，初步累積至少已有20名孩童受害遭虐，痛批根本就是「培諾米達的翻版」。儘管北市教育局除對2名涉及不當對待的教保員裁罰12萬元，並要求2年內不得任教，再對班務中，園區師生比、未訂定安全規範、未以核准幼童專用車載運幼兒、進用未具資格從事教保工作等總計開罰43萬餘元，但事後園方卻瞄準法規中並未強制幼兒園加裝監視器，直接將園區監視器直接拆除，讓後來遭虐的孩童家長無監視器可調；更讓遭停職的教保員「起死回生」，讓該名教保員繼續在同負責人所屬的幼兒園樓上安親班繼續任教。對此，教育部國民及學前教育屬學前組科長陳鉉淑也回應表示，針對此次事件後續將會進一步和北市教育局調閱相關資料，以釐清相關案情。民進黨立委林月琴與北市議員張文潔語受害家長28日召開記者會公布北市惡劣幼兒園虐童。（圖／周志龍攝）
餐廳老闆曝外食陷阱！「這些地雷菜色」別點 冰塊機也有風險
一名餐廳老闆近日透過TikTok分享「外食地雷清單」，提醒消費者有些看似普通的餐點與飲品，其實暗藏風險，若不小心點了，可能導致腸胃不適甚至食物中毒。該影片由用戶茱莉亞．貝茲（Julia Besz）上傳，目前已吸引超過37.5萬人觀看。根據《紐約郵報》報導，他點名餐廳的「特色菜」。如果特色菜沒有明確標示與當季食材相關，很可能代表是「急著處理快過期的食材」，透過醬汁與擺盤掩蓋食材的新鮮度，客人實際上花高價卻吃到「昨天的剩菜」。其次，他警告消費者不要輕易在非沿海地區餐廳點海鮮，尤其是貝類。除非餐廳能確保每日新鮮配送與妥善保存，否則一旦處理不當，很容易成為食物中毒的「定時炸彈」。第三個風險來自自助餐。餐廳經營者指出，自助餐常見的雞肉料理，若溫度控制不精準，就成為細菌滋生溫床。他直言：「現場看不出異常，但12小時後身體就會感受到。」飲品部分也不可掉以輕心。許多人愛點冰飲，但若冰塊機沒有定期清潔，消費者其實等於是在「喝冰鎮的培養皿」，細菌問題同樣不容小覷。除了食品安全，餐飲業者也透露了部分「菜單設計心機」。Proxy Coupons執行長哈林頓（Fred Harrington）指出，大部分顧客在90秒內就會決定餐點，餐廳會刻意將價格擺在不顯眼位置，讓客人先專注在食物，再被動接受價格安排，這種做法是為了「讓顧客把焦點放在餐點而非價格。」
高雄名店翻玩外婆的台味家常菜 2人也能吃的劇場式中菜插旗南港
近年為更貼近新世代客群，台菜或中菜品牌不約而同以更摩登、具有設計感的概念打造新品牌。像是屹立高雄41年，以經典手路菜獲得饕客肯定的「鄧師傅功夫菜」台菜餐廳，為更貼近新世代年輕客群，於今年7月在高雄鳳山文山特區推出全新概念台菜品牌「復興北 外婆家」，以鄧師傅童年記憶中的外婆家手路菜為發想，從品牌識別、空間規劃到菜色設計，既復刻經典又注入創新童趣；另一間中菜館「Ken香‧時髦中菜」也於7月正式進駐CITYLINK南港，主打「兩人也能吃中菜」，由「飯BAR中菜」創辦人Dennis主理、無限智作餐飲團隊打造，以戲劇感命名、場景感料理與創新式中菜，希望重塑大家對中菜的想像。阿嬤十大拿手菜「陸海空紅燒肉」（右，388元）、「荔枝糖醋魚」。（288元，圖／復興北外婆家提供）「鄧師傅功夫菜」不僅在高雄擁有3家獨立門市與5家百貨門店，近年更積極開闢網路宅配通路，將其向老師傅取經的人氣獨家「乾燒蹄膀」功夫菜推向各地，年年熱賣超過百萬份，銷量約等於50座台北101高度。新推出的「復興北 外婆家」品牌命名源自於鄧師傅從小在外婆位於台北復興北路的家中長大，每次回家，總能吃到她用心燉煮的各式家常菜，品牌LOGO也以「外婆追金孫」及「怕金孫沒吃飽」的逗趣圖案意象做設計。菜色單點價格從88元到598元不等，主打的十大阿嬤拿手菜匯集台菜、辦桌菜、眷村菜及川菜、江浙菜等，呈現台式家常餐桌風景。例如如鄧師傅阿嬤最拿手的「陸海空紅燒肉」，是在台式經典紅燒肉基礎上，又仿效粵菜技巧添加海味「乾魷魚」提鮮，加上鵪鶉蛋，融會陸海空食材的精華，肉香豐潤不膩口；而源自於江浙菜系的「橙香冰糖醬鴨」，來到台灣成了招牌的眷村阿嬤味，主廚獨門醬料添加陳皮、以橙香提香，採3小時「浸泡法」讓櫻桃鴨入味，令鴨肉充分吸收醬汁香氣、味道濃縮凝鍊。「土豆豬腳爆米香」。（328元，圖／復興北外婆家提供）8/17前參加跳格子大賽，上傳照片打卡即有機會獲贈「阿嬤呷甜甜」－楊枝甘露、雪吻法蘭西、阿嬤的動物園乙份。（圖／復興北外婆家提供）「土豆豬腳爆米香」則延續鄧師傅功夫菜人氣豬腳的招牌手藝，以慢火燉煮6小時，讓豬腳釋放膠質充分附著於花生上，花生飽滿、豬腳軟Ｑ，在創意搭配鍋巴，是阿嬤特別給金孫補身滋養的手路菜；「荔枝糖醋魚」則選用優質旗魚裹漿粉，炸至金黃酥脆，除了傳統糖醋醬和新鮮鳳梨，更別具新意加入帶著玫瑰香氣的荔枝，增添細緻的風味層次，為這道家常菜注入現代風味。即日起至8/17，還推出於餐廳門口玩跳格子遊戲，拍照或錄影上傳臉書或IG公開貼文，並標註「復興北外婆家」，即可參加轉盤遊戲，獲贈「阿嬤呷甜甜-甜點或飲品乙份」。「美人茶遇東坡肉」。（528元，圖／Ken香‧時髦中菜提供）「YA問晾衣千刀肉」。（298元，圖／Ken香‧時髦中菜提供）「Ken香」顛覆傳統中菜總要圍爐大桌的舊有印象，將經典家宴菜式拆解重構為2至6人設計，套餐價格從1,280元到4,680元（皆需加10％服務費）。每道菜色皆為現點現作，融合時髦器皿、創意命名與桌邊互動，讓用餐過程如觀劇般層層展開。品牌也推薦必吃的「劇場三絕」菜色，其中「美人茶遇東坡肉」以獨門秘製醬汁搭配紹興老酒慢燉東坡肉，搭佐東方美人茶及鹹光餅打造中式漢堡吃法；「YA問晾衣千刀肉」則以手工刀法將豬五花薄切如蟬翼，以衣架懸掛上桌，搭配特調蒜香沾醬，入口即化；「川川川水煮牛」則以三層辣度呈現，由香、麻至辣逐層堆疊，湯底融合花椒與大紅袍，展現麻辣劇場的張力。其他菜色同樣饒富趣味，「冠軍絲襪美人腿」以鹹蛋黃煸炒後高溫爆鍋拋入筊白筍，並以絲襪網狀懸掛造型上桌，酥脆口感需趁熱享用；「花雕微醺醉雞」則以冷泡花雕酒低溫浸漬雞腿肉，滑嫩入味；「生菜乾杯蝦鬆」加入清脆馬蹄與酥香老油條，以生菜包裹入口，清爽有層次；為了強化視覺系中菜與甜點儀式感。招牌甜點「白蘭地提拉米蘇」還會於桌邊點火炒香焦糖與咖啡酒。同時品牌響應惜食文化，推出「飯香續航計畫」，凡用餐後打包剩菜，即免費附贈兩碗白飯。
加薩飢餓男童徒步12公里領食物 吻軍人手道謝後遭射殺
以色列至今仍持續對加薩地區展開攻擊，在當地多個物資分發站開槍掃射巴勒斯坦平民。近期一名美國退役軍官公開表示，曾在當地進行人道工作，直擊一名飢餓男童光腳徒步12公里前來領食物，在親吻軍人手道謝後，來不及離開就遭無情射殺，當場身亡。綜合外媒報導，美國陸軍特種部隊退伍軍官阿吉拉（Anthony Aguilar）曾擔任「加薩人道基金會（GHF）」承包商，日前在網路節目「UnXeptable」分享他印象非常深刻的一起憾事。當時有一名目測年約10至12歲的男童，穿著破爛衣服還沒穿鞋，徒步12公里到GHF的物資分發站領食物。阿吉拉表示，男童和其他人領完食物後，離開前他把男童朝過來，男童握著他的手並在手背親親一吻，感激地向自己表示「謝謝」（Shukran）。豈料，在男童準備離開前，以色列軍「辣椒水、催淚瓦斯、閃光彈與子彈」齊發，現場一片混亂，在最後一批婦孺離開現場前，阿吉拉都能清楚聽見以軍用機關槍瘋狂掃射的殘酷聲音。針對以軍的攻擊，阿吉拉說明，以軍是為了控制莫拉格走廊（Morag Corridor）沿線的人口，通常會朝人群開槍，無差別攻擊巴勒斯坦人、平民、人類，很多人中彈倒地。阿吉拉難過地說，「男童就是其中之一，他走了12公里拿到果腹的食物，就算只是殘羹剩菜，還是感激我們，但他就這樣身亡。」因為阿吉拉公開透露親眼所見的加薩現況，以色列阻饒加薩人道援助的批評聲浪也不斷升高，以軍自今年3月多次傳出封鎖加薩援助物資，連GHF在5月底推出的新機制也無助於改善當地現況，只能看著加薩飢荒問題更加嚴重。
夏天狂拉肚子？小心「食物中毒」找上你 醫：6種常見行為是不適原兇
暑假過了一半，家有小朋友有沒有發現「拉肚子」的頻率增加呢？對此，胸腔暨重症專科醫師黃軒撰文指出，每年的5月到10月都是「食物中毒」的高峰期，夏季的高溫與濕度，導致大腸桿菌、沙門氏菌等病毒只要短短幾小時內就能在食物上大量繁殖。不只路邊涼拌菜、果切拼盤是高風險食品，就連家中的剩飯、沒有妥善保存的醬料，都可能變成家裡寶貝生病的關鍵。黃軒醫師今（24）日撰文指出，如果夏天明明沒吃壞東西，但卻發現老是咕嚕叫，大便稀稀水水，就有可能是「食物中毒」在作祟。黃軒指出，「食物中毒」聽起來很可怕，經常讓人聯想到「上吐下瀉」、「緊急送醫」的戲劇性畫面，但事實上，大多數的食物中毒更常以輕微的腹瀉形式出現，讓人一天跑好幾趟廁所，卻又感覺沒什麼大礙。其實這種看似輕微的狀況，正是你的腸道正在與「入侵者」激烈交戰！黃軒指出，根據研究，每年的5月到10月都是食物中毒的高發期，由於大多數食源性細菌在32.2℃ 到43.3℃的區間內，繁殖速度會達到巔峰。再加上夏季的高濕度，也提供了細菌在食物表面生長繁殖的絕佳條件。黃軒透露，研究顯示，在理想條件下（約37℃、營養充足），大腸桿菌僅需20分鐘就能翻倍繁殖，這意味著1小時後，細菌數量可能變成原來的8倍；4小時後甚至能達到4096倍！至於食物中毒的頭號元凶「沙門氏菌」更是偏愛35℃到37℃的環境，在這個溫度區間內的繁殖速度最快。研究指出：沙門氏菌每年在全球造成數千萬例胃腸炎，甚至導致數十萬人死亡，可見其危害不容小覷。黃軒醫師列出看似無害的「雷區」：一、冰涼的陷阱：天氣熱，路邊的果切拼盤、沙拉輕食、涼拌菜、甚至是咖啡奶茶中的冰塊，都可能是細菌滋生的溫床。這些食物往往因為冷藏溫度不足，或製作過程不夠衛生，在少了「加熱」後腹瀉風險大大增加。若切好的水果若未能在5℃以下的低溫環境下保存，細菌就會迅速繁殖 。二、家中的盲區：食物中毒發生率最高的場所是「家庭」，許多家庭習慣將飯菜放在餐桌上，以為用罩子蓋起來就萬事大吉，殊不知此時細菌正悄悄地繁殖。美國食品藥品監督管理局（FDA）明確提醒，食物在室溫下放置時間不應超過2小時，若氣溫高於32℃，則應縮短至1小時，超過時限就不建議再食用。三、各種常見的危險行為：●醬料亂放：蚝油、醬油等調味料放在爐灶旁，高溫環境加速細菌繁殖。●泡發過久：木耳、腐竹等乾貨一泡就是一整天，給細菌提供充足的繁殖時間。●剩飯等下頓：煮好的飯長時間放在電鍋中保溫，或未及時放入冰箱冷藏。●生熟不分：砧板和刀具未分開使用，導致生食中的細菌交叉污染到熟食。●常溫解凍：將肉類放在室溫下解凍，細菌在解凍過程中迅速繁殖。●發霉照吃：水果發霉了只切掉一部分，其餘繼續食用，但黴菌毒素可能已滲透到整個水果。黃軒醫師提醒，若想在夏天保護腸胃，飯後的剩菜剩飯務必要在最短時間放入冰箱，盡量不要在室溫下停留超過1小時。此外，在重新加熱飯菜時也務必要「熱透」，加熱過程中多加翻動，確保食物中心溫度達到足夠殺菌的程度。購買冷飲、冷食時，記得選擇信譽良好、有合格資質的商家，若發現近期腸胃較敏感或頻繁腹瀉，則建議暫時避免冷飲冷食。此外，盡量購買完整的原形水果，避免購買切好的果切拼盤，因為切開的水果表面更容易受到細菌污染。而需要解凍的肉類或泡發的乾貨，也建議提前放入冰箱冷藏室進行緩慢解凍或泡發，避免直接在室溫下進行操作。
網傳「微波爐會致癌」醫師出面闢謠 使用方式錯誤才是真殺手
用微波爐加熱食物簡單又方便，但「微波爐會不會致癌」也是民眾常有的疑慮。對此，義大醫院家庭暨社區醫學部家庭醫學科陳昱彰醫師表示，答案為「不會」，微波爐是一個高效率的加熱工具，但不是利用「X射線」或「伽馬射線」加熱食物，不會讓食物變得有放射性，食物的分子或化學結構也不會改變，比起油鍋的高溫烹調，對營養成分的破壞反而更少。他也強調，真正影響健康的從來不是機器本身，而是民眾使用微波爐的方式，其中隔夜菜反覆加熱、用錯容器，或加熱後「外熱內冷」都是常見的「隱形殺手」。微波爐用錯才是真殺手！加熱中途1動作 降食安風險陳昱彰醫師指出，以下3個在廚房中常見的行為，實際上對健康的殺傷力超乎想像，他也同時列出相應的改善方法：1. 反覆加熱的隔夜菜：菠菜、芹菜等葉菜類蔬菜本身雖無害，但經過烹煮和長時間存放後，細菌會將其中的「硝酸鹽」轉化成「亞硝酸鹽」。當這些菜被反覆加熱，就為致癌物「亞硝胺」的生成提供很好的條件。改善方法：吃多少，煮多少。若有剩菜，別在室溫放涼，應直接放入冰箱保存。2. 加熱時使用不當的塑膠容器：陳醫師形容，用錯塑膠容器或有刮痕的美耐皿來加熱油脂食物，等於是一場「化學物質的溶出實驗」。「內分泌干擾物」如塑化劑、雙酚A等，會悄悄滲入食物中，這種節省最不划算。改善方法：添購幾個品質較佳的耐熱玻璃或陶瓷容器，也是對健康的永久投資。3. 加熱不均：微波加熱經常有「外熱內冷」的問題、易被忽略，特別是肉類食品，表面看似「熱情如火」，內部卻可能還是細菌（如沙門氏菌）的避風港。把這些加熱不均的食物吃下肚，相當於親手打開城門、引狼入室。改善方法：加熱中途暫停一下，進行攪拌或翻面。加上這30秒的動作，就能為降低食安風險添一份力。「安全」最不該省 醫籲重視食物容器選擇陳昱彰醫師強調，最不該省的就是「安全」，擁抱原型食物、均衡攝取營養，以及遠離過度加工食品，則為守護健康的三大黃金法則。身為家醫科醫師，他也會在外出用餐時會認真留意店家給孩子使用哪種餐具，每當看到熱湯或炒飯被裝在有刮痕的美耐皿裡，他都會有所警覺。若有店家願意多花成本，提供食品級矽膠或PP材質的餐具，都是用心與專業的體現。根據衛福部資料顯示，美耐皿容器耐熱溫度約為110至130℃，如果品質不良，或使用時出現破損、刮痕，三聚氰胺、甲醛或重金屬等物質極有可能溶出，再透過食物進入人體。台北市衛生局也提醒民眾，應避免以美耐皿餐具盛裝過熱或酸性食品，也不要用紫外線殺菌；建議使用海綿擦洗取代菜瓜布，以免留下刮痕而造成細菌孳生、變色，若有刮痕、霧化、缺口、破裂等也不應再使用，儘量以不鏽鋼或瓷製餐具作為替代。【延伸閱讀】「超加工食品」要少吃！營養專家列3地雷食物 掌握「1法則」快樂吃喝夏季爽吃生魚片、沙拉？營養師解析4大類生食風險 別把寄生蟲也吃下肚！https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=65656
曝柯文哲不到半年腎臟就壞了 陳佩琪嘆：當然知道是民進黨的如意算盤
民眾黨主席柯文哲捲入京華城案羈押至今已9個月，妻子陳佩琪今（26）日再度發文說，不到半年時間，柯文哲腎臟就壞了，自己當然知道這是民進黨的如意算盤，抓來玩玩凌虐取樂一下，如果哪天柯文哲暴斃獄中，懲處一下獄卒、呼攏一下就蒙混過關了。並表示，他有沒有辦法熬過這段凌虐不得而知，但至少遭司法迫害，在司法史上列入歷史紀錄，是可以永垂司法史了…陳佩琪表示，上週一一大早上經歷了一場北所送菜驚悚記，事情原委是這樣的，那天天氣很熱，如照往常煮好當天要給柯文哲的菜餚，因為一天只能送一次，所以把菜色和量都多做一點，自己也習慣把每樣菜色都留下一點，這樣才知道哪裡有改進空間。陳佩琪指出，天熱了，每次去送菜途中都會把冷（大多是水果）和熱的菜餚分開，因為規定一人只能送一袋，所以要寄送進去當下，只得把冷、熱的東西放在一起，以自己多年買東西和煮菜的經驗，在大熱天下，這樣食物容易酸臭掉，那天中午送菜回來自己要吃這些剩菜時，驚覺好像豆腐開始有些酸味了，當下擔心極了，趕快打電話看是否能挽救、通知柯文哲不要吃那豆腐。陳佩琪表示，過去柯自己當醫生時，每年體檢報告都自己看，出現紅字，私下問問同事就好了，從沒聽過柯文哲有什麼結石，從政後，柯文哲仍維持每年回台大做體檢的習慣，但體檢報告都是拿回來給她看，自己當柯文哲的家庭醫師、幫忙看了十年，柯文哲從沒血尿和泌尿道結石的問題，結果去年九月被抓走關起來後，才半年時間就喊腰痛，經歷一段極為痛苦的折磨後，才知道是腎結石併發腎水腫。陳佩琪說，柯文哲在那裏吃了什麼、喝了什麼、讓他處在什麼環境下凌虐他，導致他不到半年時間，腎臟就壞了，自己當然知道這是民進黨打的如意算盤，抓來玩玩凌虐取樂一下，如果哪天運氣好，柯文哲突然暴斃獄中，懲處一下小咖獄卒、呼攏一下就蒙混過關了，「從此他們永遠執政、吃乾抹淨台灣的夢想就高枕無憂了」，想到這裡，自己雖狀況不佳，但也努力打起精神照顧先生，不會讓這些人輕易得逞的，以後送菜自己去。陳佩琪也提到，最近有則新聞，看似簡單，但可以反映台灣目前的司法，民進黨的某大老被控在市長任期內，和土地開發業者及市府官員開會，只是這會議是公開的、還是私下喬事情，不得而知，鏡檢開始挑戰桃檢，但不論事實真相為何，至少這位大老有親自和業者、官員一起開過會商量事情。陳佩琪說，反觀柯文哲呢？京華城案因議員陳情，加上那時忙於疫情，本身也非這方面專業，交給專業的都委會去開會決定，無從知道委員有誰、何時開會，卻被用圖利罪搜索，然後欺壓、抓去關了9個多月不放人，高院一再延押他，並提到，看延押公文說他沒犯行，但有罪責，既然沒犯行、但有罪責？所以要押他，「好怪的邏輯」。陳佩琪表示，反正台灣司法既奇特、又詭異，都21世紀了，案發時人在國外、不在犯案現場的事實，都可以說隔空殺人？台灣司法絕對世界獨一無二、領先全球，就像陳時中說的世界誰比得上台灣、台灣No1！最後，陳佩琪說，柯文哲有沒有辦法熬過這段凌虐，帶領大家打倒綠共塔綠班，再創歷史，不得而知，但至少遭司法迫害，在司法史上列入歷史紀錄，是可以永垂司法史了。
癌症是省出來的？50歲男「節儉1習慣」慘罹肝癌 一堆家庭都踩雷
癌症是「省出來的」？林口長庚醫院血液腫瘤科醫師廖繼鼎近日分享診間案例，一名50多歲的男性患者平時非常節儉，習慣將家中的食用油重複使用多次後才更換，後來被診斷出罹患肝癌，讓他懊悔不已，忍不住感嘆「早知道當初不省那一點油錢，現在不會受那麼多的苦」。廖繼鼎近日在YouTube頻道「出神入化廖醫師」，以〈癌症是『省』出來的？！這幾種『省錢』，讓你離癌症更近！〉為題發布影片，透露自己曾遇過一名男性患者，對方平時極度節儉，就連用過的食用油都捨不得更換，總是重複使用好幾次後才甘願倒掉，後來被診斷出罹患肝癌，讓他懊悔不已。廖繼鼎說，他從醫30年來，見過不少病患省了錢卻丟掉健康，例如買打折的不新鮮蔬果、削掉水果「發霉部位」繼續吃、食物過期照樣吞下肚，事實上食物只要一發霉就會產生「黃麴毒素」，若長期食用將大幅提升肝癌的風險，而食品過期代表細菌開始滋生，食用後可能引發腸胃不適，間接造成腸胃功能受損。醫生說明，不少人為了省錢、省時間，經常吃加工食品或剩菜剩飯，而這些加工食品不僅高糖、高鹽，還含有添加物，對身體健康百害無一利，而冰箱也無法常保新鮮，尤其是綠葉蔬菜，隔夜後會產生「亞硝酸胺」，同樣會增加消化道癌症的風險。廖繼鼎提到，有些人為了省電費，炒完菜便馬上關掉抽油煙機，但油煙中的大量有害物質仍在廚房飄散，長期吸入恐導致肺癌的發生率。醫生提醒，很多人不捨得花錢做健康健查，但每年省下幾千塊的健檢費用，不僅可能錯過治療的最佳黃金時間，後續還恐面臨數十萬甚至數百萬的醫療費用，省小錢花大錢得不償失。
一家3口全患癌症！醫嘆「是省出來的」：很多人都有這習慣
癌症是「省出來的」！林口長庚醫院血液腫瘤科醫師廖繼鼎分享診間案例，透露曾有一家3口相繼罹患癌症，原因竟是全家「吃飯1習慣」導致。醫師廖繼鼎在YT頻道以「癌症是『省』出來的？！這幾種『省錢』，讓你離癌症更近！」為題發布影片，表示曾遇過一家3口全都罹患腸胃道癌症，經追問生活史竟發現，原來是因全家長期食用「剩菜剩飯」才導致身體出狀況。廖繼鼎指出，他從醫30年來，見過不少病患省了錢卻買到罹癌，他也特地列舉出「錯誤省錢法」，許多人為了撿便宜，打折的不新鮮蔬果，或是削掉水果「發霉部位」繼續吃，食物過期幾天照樣吞下肚，但事實上食物只要一發霉就會產生「黃麴毒素」，若長期食用將大幅提升肝癌的風險，食品過期代表細菌開始滋生，食用後可能引發腸胃不適，間接造成腸胃功能受損，甚至成為養癌溫床。廖繼鼎說明，不少人為了省錢、省時間，經常吃加工食品或剩菜剩飯，而這些加工食品不僅高糖、高鹽，還含有添加物，對身體健康百害無一利，而冰箱也無法常保新鮮，尤其是綠葉蔬菜，隔夜後會產生「亞硝酸胺」，同樣會增加消化道癌症的風險。廖繼鼎提及，部分人為了省電費，炒完菜後便立馬關掉抽油煙機，但油煙中的大量有害物質仍在廚房飄散，長期吸入恐導致肺癌的發生率，建議煮飯前先打開抽油煙機，烹煮完成後再繼續讓抽油煙機運轉3至5分鐘。廖繼鼎也提醒，很多人會不捨得花錢做健康健查，但每年省下幾千塊的健檢費用，不僅可能錯過治療的最佳黃金時間，後續還恐面臨數十萬甚至數百萬的醫療費用，省小錢花大錢得不償失。
老翁吃一塊瑞士捲 他發燒、乾嘔最後過世
大陸一名67歲老翁去年12月吃了冰箱的瑞士捲後，出現發燒、胃痛和乾嘔等症狀，家人帶他去了三家醫院還是找不到病因，而他其實感染了李斯特菌，最後一直住在加護病房，今年3月底過世。據《平安江蘇》報導，2024年12月，一名網友稱，家中長輩吃了一塊從冰箱拿出來的瑞士捲，沒有過期，怎料出現發燒、胃痛和乾嘔，去了3家醫院檢查都找不出原因，幾天後長輩感染李斯特菌，失去意識後住進加護病房，今年3月底過世。據了解，大陸先前也有一些老人吃了冰箱裡的剩菜後也感染李斯特菌，有人經過治療後康復，也有人離世。疾管署曾指出，李斯特菌症（Listeriosis）是由單核細胞增多性李斯特菌感染產生的感染症，感染李斯特菌後的疾病嚴重程度取決於受感染者的免疫狀況。免疫力正常者不易遭受李斯特菌感染或感染後僅有腹瀉、噁心、嘔吐等腸胃道症狀，然而年長者、免疫力低下的族群、孕婦、胎兒及新生兒則可能引發侵襲性感染。至於哪些高風險食品易受李斯特菌汙染？疾管署解釋，國外曾發現生菜、哈密瓜、未經殺菌程序的乳製品和沒充分加熱的和火腿等感染李斯特菌，台灣有從生魚片、即食生鮮蔬果和肉品驗出李斯特菌。
嫁人後未盡家務遭婆家冷眼 她細數「大嫂罪狀」憂1事！一票人不挺：毒姑
一名女子指出，自己與家人長年和大嫂同住，但因為大嫂未主動分擔家務，後來也不與家人互動，對方甚至忽視年邁公婆的生日，引發家人不滿的情緒。身為小姑的她更擔心，要是情況持續下去，未來照顧父母責任可能將落到自己身上。該名女子在臉書社團「毒姑九賤婆媳討論區」發文指出，她的哥哥為家中獨子，當年欲與現任妻子結婚時即遭父母反對，主要原因為女方外貌尚可但「又黑又胖」，與媽媽心中期待的「小家碧玉、清秀，且性格乖巧又聽話」類型的媳婦不符。儘管家人曾因為女方有穩定金融業職務而勉強同意婚事，但多年同住下來，雙方積怨已深。原PO提到，大嫂婚後與夫家同住，雖然對方口頭同意三代共居，也說會在婚後攬起育兒事務，實際上卻未將房間整理乾淨。原PO進一步抱怨，大掃除了睡醒後不折被子，更別說是收垃圾，整理抽屜或掃地與拖地，加上對方煮菜不合家人口味，後來索性主動改為外食，「大嫂都煮糖醋排骨、宮保雞丁、紅燒魚、鳳梨蝦球、紅燒肉、三杯雞那些口味重油膩的料理，煮2個小時以上，我都等到發脾氣，只有我哥跟大嫂兒子們捧場，我們都不想吃，一堆剩菜。後來大嫂不煮，真的很懶。」原PO更質疑，大嫂在金融業的工作是否真的忙碌；反觀母親年輕時同樣工作繁忙卻能兼顧家庭，對比之下更顯落差，「媽媽以前在工廠上班時都早上5點半就去買菜，再送我們吃早餐上學、趕去上班，晚上5點就趕回家煮晚餐，大嫂真是過太爽。」此外，原PO提到，由於大嫂與家人互動日漸稀少，不僅下班後鮮少與家人交流，最近更不參與公婆77歲生日壽宴，也未向公婆祝賀「生日快樂」，就連身為大嫂丈夫的哥哥對此也一聲不吭，讓人心寒。原PO痛批，大嫂近年態度囂張，哥哥想必也受到影響，「爸媽為了兒子、孫子，還是希望一起住，大嫂本來要在外面買房子，被我哥堅決反對，後來沒買成功。大嫂真的翅膀硬了，不知感恩。」原PO也說，自己雖然未婚，但再過幾年就將退休，「未來照顧爸媽的責任該不會落在我身上吧？我已經規畫退休後要搬回家住，再慢慢環遊世界，想到要跟大嫂這種人住在同一個屋簷下，就翻白眼、無言。」貼文引發網友熱議，不少人相繼直言「大嫂煮飯給你們吃，你們嫌難吃，不煮說大嫂懶，你們養育過大嫂？希望三代同堂說得好聽，實質是要大嫂當免費傭人」、「不想罵妳，你們以為自己是什麼上流人家嗎？照鏡子了沒」、「妳哥結婚前，全家吃什麼？家裡誰打掃？你們延續家裡習慣就好了，既然不喜歡大嫂，為什麼要反對大嫂搬出去」；還有人質疑「妳是上來討罵的嗎？標準的毒姑」、「釣魚文」。
恐怖女導師2／體罰學生還逼說謝謝！限制吃午餐、羞辱學生是垃圾
就讀小學1年級的小亮（化名）今年3月5日在高雄市某小學遭導師當眾打耳光、拉頭髮罰站，更被威脅「不能說」， 小亮轉學後依然飽受創傷陰影糾纏。他不僅出現摳手、失控、夢中尖叫等創傷反應，還曾自殘。而在這名導師的班級內，也有多名學生出現焦慮狀況，家長追問後發現，該導師平時也會以木棍打學生手心，更規定「打完要說謝謝」、對學生吃午餐設限，甚至帶頭嘲笑、霸凌學生。高雄市教育局已啟動調查，限制該名導師與原班學生接觸。事發至今，在新校園展開生活的小亮卻沒有因此重拾快樂，甚至難以從體罰的陰霾中走出。媽媽向本刊淚訴，「小亮現在非常抗拒上學，之前甚至為抗拒上學，掙扎過程中不小心抓傷我！」目前，媽媽已帶小亮去身心科就診，醫師診斷出創傷經驗症狀。除了抗拒上學，面對巨大的創傷，小亮各種反常行為讓媽媽憂心不已。在該名導師的帶領下，許多學生都表示不想去上學，可見其給孩子的心理壓力之大。（圖／民眾提供）小亮不僅抗拒上學，平時也會開始出現摳手的焦慮行為，並且在和弟弟的相處上，也變得異常暴躁，之前更是拿起利器劃傷自己的手。此外，惡夢連連更是小亮入睡後必須面對的苦痛。「他之前曾在睡夢中尖叫，大喊不要打我」媽媽哭著表示，小亮的轉變，令她心疼、不捨。其實，產生嚴重心理焦慮的孩子不只小亮，小亮原來班上共有5位家長向議員陳情，其中1名A媽媽指出，自己的小孩也多次反映不想去上學，因為老師對這些小學1年級的學生過於嚴厲，加上老師還會拿木棍體罰學生，更是讓她的小孩十分畏懼上學。另1名向議員陳情的B爸爸則表示，自今年3月老師當眾賞小亮巴掌以後，他的小孩就會在半夜睡覺時出現嚴重的磨牙跡象，細問之下才了解到老師不僅要求小朋友上課時雙手要放在桌上，若做不到就要舉手罰站，再站不好則會用木棍打小孩的手心，甚至還規定小孩打完以後要跟老師說「謝謝」，若忘記的話要再多打一下。罰寫作業和午飯不正常，則是3名家長共同反應的問題。據了解，該名老師嚴格要求作業不能忘記帶回家，否則就需要罰寫課文，但弔詭的是，若學生在放學後發現自己忘記帶作業，想回教室拿時還會被該名教師阻止，甚至曾經發生老師把作業搶回來的情形，導致學生只能摸摸鼻子領罰。小亮平時很愛畫畫，遭導師不當管教後，畫風驟變，竟畫人被車輛壓死的圖像。（圖／民眾提供）而孩子罰寫的時間則壓縮到孩子們的午餐時間，3位家長都表示，孩子的午餐時間只有25分鐘，若有罰寫尚未完成，老師會要求他們寫完才能吃，常常導致他們根本沒時間吃飯。因為，一旦吃飯時間結束，老師就會要求沒吃完的學生站起來吃，甚至要他們收起來不能繼續吃。「起初我以為是因為小朋友挑食，後來才知道小朋友根本是因為不敢吃，才會帶一堆剩飯剩菜回來」，小亮媽媽和B爸爸既憤怒又不捨的訴說孩子的遭遇。而家長們也曾向該名導師反映小孩沒時間吃午餐的狀況，但只得到老師冷冷的回覆，「規定就是規定，必須要遵守唷」，讓家長們一致認為老師始終不認為自己有錯，也無心聽取家長們的意見。據悉，小亮轉學以後，該名女教師也多次在班上公然表示小亮是很壞的孩子，明顯對小亮有強烈的不滿。A媽媽表示「之前其他同學沒交作業都會罰寫，唯有小亮沒交作業會直接被木棍打手心」，擺明針對小亮，並當著全班面前帶頭霸凌他。而小亮媽媽更是提到，過去有一次小亮曾向老師說要去上廁所，但老師不同意，最後，小亮忍不住尿在褲子上，老師更是直接當眾嘲笑，「你怎麼沒包尿布來上學」當場讓小亮難堪，並且惹得全班同學哄堂大笑。除此之外，老師竟指名一位學生當「垃圾股長」，全班的垃圾都須直接交給他，而不是丟到垃圾桶，分明是在帶頭霸凌，而心智尚未成熟的小學生更會因此嘲笑「垃圾股長」，明顯是受到該老師嚴重的影響。小亮媽媽向本刊淚訴，以前小亮常說老師會打他，不想上學，但因為小亮身上都沒有明顯外傷，「我們也很害怕變成恐龍家長，所以都只有向老師反映狀況，並沒有過度指責老師，沒想到小亮卻承受這樣的痛。」而媽媽也坦承，小亮確實比較頑皮，若老師是用適當的管教方式絕對可以接受，但上述這些明顯已經超過合理範圍太多！事發到現在，小亮經常問媽媽，「為什麼老師打我，不用說對不起？」而媽媽也只能故作堅強的說，「我們再等等⋯媽媽會努力懲罰壞人。」據了解，高雄市教育局已於4月21日發函表示，該案調查期間該名女教師需禁止與原班級學生接觸，以維護學童安全，後續調查將持續案程序進行。本刊記者也致電向該校詢問相關狀況，該校教務主任表示目前該案還處在調查階段，不便做出太多回應，但目前該位疑似有不當管教情形的女導師已與原班級進行隔離，並且暫時由該班的班級導師一職轉為其他班級的科任老師。
惡保母曾傳訊聊「想一巴掌轟給他死」 法醫、鑑定醫師將出庭說明剴剴死因、受傷成因
北市1歲男童「剴剴」2023年遭劉彩萱、劉若琳保母姊妹虐死，昨天（28日）是國民法官參審第4天，劉彩萱聲稱沒逼剴剴罰站，只是設立「冷靜區」讓剴剴發洩，但劉彩萱卻曾傳訊息給妹妹稱「等下我去洗澡，他就要繼續站了，讓他爽一下」、「死小孩」、「想一巴掌轟給他死」。今天（29日）上午將傳喚法醫說明剴剴的解剖經過、死因，並在下午傳喚鑑定醫師作證，說明剴剴受傷成因，以及生前是否遭受凌虐。剴剴案在本月22日開始審理，由國民法官、3位職業法官共組合議庭，23日菲律賓籍幫傭Mira專程從美國返台作證，透露剴剴生前經常被劉姓姊妹倆罰站，且無論天氣多冷，剴剴一直都是洗冷水澡，也不被允許穿衣服。劉姓姊妹會將剩飯、剩菜用果汁機打成泥，在廁所餵食剴剴，害得他邊吃邊作嘔，她還曾看到剴剴吃飯的紙碗裡有蟑螂，也聽到剴剴被打的哭聲及尖叫聲，痛批劉姓姊妹「做的不是人做的事」。周姓保母於25日作證，表示剴剴被她照顧期間，身上除了胎記、毫無外傷，連痕跡都沒有，「剴剴每天都過得很好，不是愛哭鬧的小孩」，當她當庭看到剴剴傷勢照時，忍不住怒罵「太可惡」，也哽咽說到「如果我繼續照顧他，他現在會很健康」。蕭姓保母則強調，剴剴沒有做過傷害自己的行為，「他還是一個嬰兒」。25日下午，劉彩萱兒子王凱弘出庭時宣稱，自己在2023年9月間第一次在家中見到剴剴，對方就罵出5字經髒話，還罵2次，當時劉彩萱就說「這是新來的孩子，有點古怪，還會講髒話」，還強調剴剴會尿濕全身，甚至把大便弄在自己身上。28日，劉彩萱、劉若琳以證人身分接受檢辯交互詰問，再由國民法官、職業法官訊問，劉若琳表示，剴剴會說3字經髒話，還曾看過剴剴自摔自傷、扯別的小朋友耳朵，所以她才「就地取材，用了蠢方法」綑綁剴剴手腳防撞傷。針對「綑綁剴剴手腳塞進水桶」的問題，劉彩萱說她曾託妹妹幫忙看一下，但擔心剴剴會自己撞頭、跺地，可能害妹妹剛做完手術的傷口出血，才會用毛巾綑住剴剴手腳，讓剴剴「躺在澡盆裡」，並不是水桶。而2人的對話紀錄中，曾出現「不要理他，不然等下又要流鼻血」、「哪天不假仙」、「哪天不欠揍」、「剛剛才被我揍完」、「看了就想一巴掌轟給他死」等話，對於曾說剴剴「死小孩」，劉若琳坦承用字不妥，是跟著姊姊這麼叫；「又要流鼻血」說的是妹妹切除鼻子息肉傷口；至於「看了就想一巴掌轟給他死」的訊息，劉彩萱辯稱是姐妹倆閒聊的對話，只是在胡說八道。劉彩萱也堅稱沒有逼剴剴罰站，只是因為他愛哭愛叫，好好安撫也沒用，才劃設「冷靜區」讓他發洩到自己安靜下來。29日將進行鑑定人作證，上午會傳喚法醫許倬憲出庭，說明解剖經過及剴剴的死因，下午則由台大醫院小兒部小兒胸腔加護醫學科主任呂立醫師出庭作證，說明剴剴身體受傷成因及生前是否遭受凌虐。目前涉案的保母劉彩萱、劉若琳姊妹均被收押，劉彩萱僅認有綑綁、體罰，不承認是施虐，而劉若琳則強調自己沒有犯罪。
關鍵證人抵台為剴剴伸冤！外傭揭穿「保母姊妹奪命酷刑」轟：不是人做的事
台北市1歲大男童剴剴遭劉姓惡保母姊妹凌虐致死，引起全台人民震怒，而當時劉家聘僱的一名外籍幫傭Mira，因於心不忍剴剴遭到非人對待，私下偷偷錄影蒐證，成了此案的關鍵證人。如今該案已進入國民法官審理程序，Mira親自返台作證，要替剴剴討回公道，更痛斥姊妹倆的惡行，「不是人做的事！」回顧該起虐童案，年僅1歲10月大的男童剴剴遭到保母劉彩萱、劉若琳聯手施虐，不僅明顯營養不良、腿被打到骨折變形、指甲被拔光、牙齒被打斷，就連生殖器也遭燒黑，全身體無完膚，於2023年12月23日休克身亡，才受託不到短短3個月就被虐死。台北地院22日召開審理庭，全案預計於5月13日宣判一審結果，而剴剴案的關鍵證人，與劉姓保母姊妹同住的菲律賓籍幫傭Mira，也不惜冒著「申請綠卡被拒」的風險，離美赴台來為剴剴作證。Mira出庭時表示，剴剴生前經常被劉姓姊妹倆罰站，罰站的姿勢就像是「軍人稍息一樣」身體幾乎不敢動，且無論天氣多冷，剴剴一直都是洗冷水澡，且劉姓姊妹也不讓他穿衣服，任由剴剴冷到發抖。Mira透露，劉姓姊妹會將剩飯、剩菜用果汁機打成泥，接著在廁所餵食剴剴，害得他邊吃邊作嘔，也曾看到過劉彩萱將「燒焦炒飯」打碎弄給剴剴吃，還曾聽到剴剴被打的哭聲及尖叫聲，有次甚至因為剴剴走太慢，劉彩萱竟一把將他推倒，導致額頭撞傷。Mira心痛直呼，自己也是一名母親，對於剴剴遭到殘忍對待無法坐視不理，於是便私下偷偷拍照、錄影蒐證，哽咽痛批「我覺得劉彩萱做的不是人做的事，我盡力做我能做到的事情。」
吃招待毛豆竟「整盤剩空殼」民眾崩潰：回收剩菜？ 店家回應了
近日有民眾到北市中山區的喜乃膳日本料理吃飯，吃了招待的小菜毛豆，怎料整盤疑似都剩被吃完的小菜毛豆，而當下跟店家反映，店家也道歉並補償一盤，但她沒胃口吃了。對此，業者也做出回應。原PO在臉書社團「爆料公社二社」發文，9日去該餐廳用餐，店家招待小菜毛豆，「全部都是被吃完的空殼，我吃了三個才發現…超噁心，要丟廚餘的東西怎麼會送到下一桌客人？是有回收剩菜習慣嗎？」原PO說，當下有跟店家反映，店家稱沒發生過這樣的事，也道歉並多補一飽道菜，但她跟友人沒胃口吃，「我們點兩份鮭魚炒飯，反映完我們討論決定離開，店家又再道歉一次，我跟老闆娘說覺得很誇張！超級噁心！老闆娘說好，那收我們一份炒飯的錢$200，不收我的份，就這樣。」此文一出，網友紛紛留言「感覺是上一位客人的，以為沒吃回收了，沒發現是吃過的」、「這也太噁了吧」、「二手毛豆」、「跟衛生局檢舉呀」、「台灣的餐飲業危機處理非常差！這樣還堅持要收費」。據《三立新聞網》報導，喜乃膳日本料理店長回應，當天事外場太忙，不小心把前一位客人吃過的毛豆給下一位客人，該客人反映後店家也道歉，最後只收1份炒飯的錢當補償，對該客人感到很抱歉，未來也會加強員工訓練。
「熱菜放涼後再冷藏」是迷思！ 營養師曝這樣做反而增加食安隱患
「熱菜放涼後再放冰箱」是流傳已久的迷思，營養師林世航指出將熱菜長時間置於室溫，最容易滋生細菌，這種作法有可能增加食物中毒的風險，對此林世航也建議民眾，可在熱菜冷卻至50～60度時就放入冰箱，以保障食品安全。想要避免食安問題，除了勤洗手、選用新鮮食材、充分加熱食物等關鍵原則，食物保存的時間與溫度也至關重要。過去許多民眾都認為將熱菜直接冰進冰箱，會產生水氣容易滋生細菌，還會影響冰箱溫度，導致冰箱內其他食物變質。對此營養師林世航指出，這觀念是不正確的，實際上，將熱菜長時間置於室溫反而是最危險的。林世航解釋道，食物在7～60度的溫度最易滋生細菌，因此他建議民眾不要讓熱菜放在室溫超過2小時，夏天高溫時最好不要超過1小時。另外，其實冰進去的剩菜水份本來就很高，因此在冰箱中凝結水氣的問題並不嚴重。若民眾擔心將熱菜直接冰進去會增加冰箱負荷，林世航也建議可以等熱菜冷卻到約50至60度，也就是手摸時仍會覺得燙，但又不至於燙傷的溫度，再放進冰箱。