團膳業
」 營養午餐 農業部 疾管署 蔣萬安 食安
北市召開校園營養午餐油品專案交流座談會 蔣萬安：設專責窗口助打團訟
針對「中聯油脂事件」，臺北市長蔣萬安23日主持「臺北市政府營養午餐油品專案交流座談會」，邀集北市各級學校校長協會、台北市教師會及各學層家長會聯合會，親自說明北市學校受問題油品影響情形、團體訴訟最新進度及未來加強油品查核機制，為校園食安嚴格把關。蔣萬安於會中表示，已指示教育局、衛生局與產發局組成跨局處專案團隊，於本學期開學(8月31日)前兩週，針對團膳業者額外進行15場專案食安查核。教育局表示，針對食安查核，以往沒有全國一致標準及查核項目，臺北將於115學年度起主動擴大納入「使用油品」，並列為核心查核項目。此外，自115年9月1日起，將依各校及團膳業者供餐規模，額外增加至少30場查核場次。同時增設每月隨機油品抽驗機制，由衛生局協助將油品送交第三方機構檢驗重金屬及苯駢芘含量，強化校園食安防護。教育局長湯志民進一步說明，油品事件自接獲衛生單位通知，即啟動重大食安應變，截至115年7月22日18時止，北市受影響學校及幼兒園總計達125校(園)，團膳業者共計13家，受影響師生人數達10.5萬人，教育局第一時間已請各校(園)通知受影響師生，並與衛生局即時至團膳業者進行實地查核，針對問題油品清點封存，另要求各校及團膳業者，不分品項與批號全面預防性停用油品事件廠牌油品及其再製加工產品（如沙拉醬、沙茶醬、蛋黃醬等），避免食用風險再擴大。蔣萬安於會中聆聽家長與校方相關建議與需求並表示，2014年頂新油品事件時，全臺共39所學校提出團體訴訟；而此次「中聯油脂事件」，臺北市就有125所學校受一級致癌物影響，影響層面較過去更大，市府也格外重視。蔣萬安強調，未來不只是賠償訴訟問題，如果家長對學生健康有任何擔心，將請衛生局協助統籌規劃綠色通道或專門門診，另指示教育局，全力協助受油品影響師生向台灣消費者保護協會提起「中聯油脂事件」團體訴訟，設置專責諮詢窗口，並針對團體訴訟流程細節，儘速研擬說帖，提供學校向教師及家長說明，積極捍衛師生權益。教育局強調，將持續秉持最高標準守護校園用餐品質，讓學生吃得安心、家長放心。
中央允19批中聯油品重新上架 中市府：市府供餐單位不採用
中央食藥署21日公布中聯油脂19批預防性下架油品及其相關產品重新上架，對此，台中市政府今（23）日表示，尊重中央恢復上架決定，但在污染原因及相關疑慮未釐清前，中市府秉持「寧嚴勿鬆」原則，仍不鼓勵民眾選購或使用相關產品，市府供膳系統亦將維持禁用相關產品，以保障學童、長者、病患等健康敏感族群安全。中市府說明，市府供膳系統將維持嚴謹的管理標準，只要是市府相關機關經費補助或提供、與市府訂有契約，或依市府相關計畫從事供膳服務的單位，仍禁止使用該19批原預防性下架油品及其製成的相關產品。衛生局表示，已通知所轄長照機構、據點及送餐單位，合計449家，仍停止使用問題油品，共同為食安把關。「食品安全不能打折，服務對象的健康更要守護！」社會局指出，在對問題油品尚有疑慮時，針對中央宣布恢復上架的19批油品，社會局業管的860處供餐單位，包含473處社區照顧關懷據點、253家托嬰中心、92家機構（老人、身障、兒少）、35處兒少據點、2處街友安置單位及5家送餐服務單位，仍維持暫停使用。教育局表示，為維護校園食品安全及學生健康，目前已要求台中市各級學校、幼兒園及校園午餐供餐團膳及食材廠商，持續禁止使用中聯、福懋、福壽及泰山等品牌相關油品，中央此次恢復上架的19批中聯油品及其製成相關產品也不予採用，並持續要求團膳業者及自辦廚房落實食材溯源、自主檢核及專案稽查，確保學生餐食安全，守護校園食安。秘書處表示，經查台中市政府臺灣大道及陽明市政大樓兩處員工餐廳營運廠商，均未採購或使用該19批疑慮油品，市府將持續秉持嚴謹態度，嚴格督導員工餐廳營運廠商落實食材自主管理，請府內同仁與前往洽公的市民朋友安心用餐。
炊粉風波掀家長憂心！ 高虹安：新竹校園午餐未用問題米粉
近日炊粉食安事件引發家長關注，外界也擔心問題產品是否流入校園團膳。新竹市長高虹安22日在臉書發文表示，新竹市政府已完成全市各級學校營養午餐全面清查，確認校園午餐未使用衛生局公告下架的問題批次米粉；針對曾向涉案廠商採購米粉的團膳業者，經逐批比對及第三方檢驗後，供應校園的產品也確認不是問題批次，甲醛檢驗結果均為未檢出。炊粉食安事件引發家長關注，新竹市府表示，全市校園午餐使用食材已完成逐校、逐批查核。（圖／新竹市政府提供）高虹安指出，近日因炊粉食安事件引發各界關注，市府隨即要求教育及衛生相關單位展開全面查核，逐校比對營養午餐使用食材的履歷、進貨紀錄及供應批號，確認新竹市各級學校營養午餐均未使用衛生局公告下架的問題批次米粉。她表示，市府也同步完成全市3家校園團膳業者追蹤查核，其中僅有1家業者曾向此次發生食安疑慮的明好企業採購米粉，但經逐批追查後，實際供應校園午餐的產品皆非問題批次。高虹安說，為進一步確認食品安全，相關產品已送交第三方專業檢驗機構檢測，檢驗結果顯示甲醛均未檢出，目前沒有證據顯示校園午餐使用的米粉存在食安疑慮。高虹安強調，校園食品安全沒有妥協空間，市府會以最高標準把關，只要涉及校園食安事件，一旦發現有任何風險，將立即停止使用、全面清查供應流向，並依法處理，避免有疑慮的食材流入校園。她也呼籲，民眾面對食安相關資訊，應以政府正式公布內容為準，避免轉傳未經查證的訊息，以免造成不必要的恐慌。市府未來也將持續秉持預防優先、嚴格執法及資訊公開等原則，持續強化校園食品安全管理，讓學生安心用餐，也讓家長放心。新竹市長高虹安表示，市府已完成全市校園營養午餐全面清查，確認未使用衛生局公告下架的問題批次米粉。（圖／翻攝自臉書，高虹安）
蔣萬安駁北市4年未抽檢油品 要求綠委停止散布不實訊息
毒油事件持續延燒，台北市長蔣萬安日前表態將參與7月25日凱道活動後，遭民進黨立委王定宇、林俊憲質疑台北市政府「4年油品零抽檢」。對此，蔣萬安今（20）日嚴正駁斥，強調相關說法與事實不符，要求停止散播不實資訊與謠言，還給第一線稽查人員公道。蔣萬安今日出席民權大橋景觀橋啟用典禮時表示，台北市境內並沒有油品製造工廠，但市府仍持續執行食品抽驗工作，過去3年共抽驗90項油品。此次事件於7月2日爆發後，北市府也立即加驗30項油品是否含有苯駢芘，並由衛生局及市府發言系統即時對外澄清外界錯誤指控。針對外界質疑台中市政府是此次毒油事件的防線缺口，蔣萬安表示，相信台中市政府會向社會說明相關情況。他指出，事件發生後，台中市政府將掌握的業者名單提供各地方政府，讓北市得以及時掌握中下游業者流向，迅速針對問題批號展開回收下架作業。蔣萬安表示，北市府同步清查團膳業者，確認是否有問題油品流入校園，並公布受影響學校名單，協助家長及學生掌握資訊，以降低食安風險。媒體詢問是否考慮對王定宇、林俊憲提告或要求道歉時，蔣萬安回應，市府已在第一時間完成澄清與駁斥，並再次呼籲停止散布不實資訊。他重申，雖然台北市沒有油品工廠，但市府仍持續針對食品加工業進行稽查，過去已完成122家食品加工廠查核，近3年抽驗90項油品，事件發生後也立即加驗30項產品是否含有苯駢芘，相關檢驗結果已於上週公布。北市府將持續擴大稽查與防堵措施，確保市民食品安全。
陳素月拋「週週乳果蛋」政見 主張營養午餐升級、打造透明食安平台
民進黨彰化縣長參選人陳素月今（9）日公布教育政策，提出「週週乳果蛋」免費營養午餐升級計畫，主張在現有免費營養午餐制度基礎上，增加每週固定供應水果，搭配現行鮮乳及雞蛋，並優先採購彰化在地食材，提升學童營養，同時帶動在地農業發展。陳素月表示，目前全台22縣市皆已推動免費營養午餐，未來政策重點不應只停留在「免費」，更應著重於餐食品質與營養均衡。她提出在現有餐費之外，每週至少增加一次水果供應，現行每週一瓶鮮乳及每週至少三次雞蛋等蛋白質供應則維持不變，並優先採購彰化生產的雞蛋、鮮乳及當季水果，縮短食材從產地到餐桌的距離，建立更穩定的供應鏈。針對近期中聯油脂事件引發食安疑慮，陳素月指出，團膳業者位於供應鏈末端，食安管理應從源頭加強把關，中央與地方應共同建立更完善的管理機制。她也主張，彰化縣未來可建置更完整的食品履歷公開平台，定期公布檢驗結果，讓家長、學校及業者都能即時掌握食材資訊，提升校園食安透明度。彰化餐盒食品公會理事長王渝凱表示，目前營養午餐使用的牛奶及雞蛋多來自彰化在地，若能固定增加水果供應，有助學童營養均衡。不過水果仍受季節因素影響，部分時期供應量可能不足，但整體而言，以在地食材為優先的方向相當務實。身兼營養師的團膳業者羅明武則指出，依照國健署「每日飲食指南」，水果是六大類食物之一，但目前彰化縣營養午餐仍缺乏固定水果供應，若能納入菜單，將有助提升學童營養攝取。他也表示，受限於經費因素，目前僅部分北部縣市提供水果，樂見未來彰化能朝此方向推動。
中聯毒油案延燒 國教署：有疑慮產品立即停用、全面下架
針對衛生福利部食品藥物管理署於115年7月7日公布新增360家受影響業者及232項產品資訊，教育部國民及學前教育署持續啟動校園食品安全應變機制，第一時間主動運用校園食材登錄平臺比對全國學校食材登錄資料，掌握校園疑似使用受影響產品情形，並立即通知各地方政府教育局（處），督導所轄高級中等以下學校、幼兒園及供應校園午餐團膳業者全面清查；凡涉及食藥署公告產品或有疑慮者，均立即停止使用並採預防性下架措施，全力守護校園食品安全。國教署表示，依據食藥署最新公布資訊完成比對後，目前疑似使用受影響產品範圍計20個縣市、623所學校及258所幼兒園。國教署已即時將比對結果提供各地方政府教育局（處），據以辦理逐校（園）確認，督導學校、幼兒園及團膳業者全面盤點油品及相關製品，如查有使用食藥署公告之受影響產品，應立即停止供應、全面下架，並配合地方衛生主管機關辦理回收、查核及後續處置，確保疑慮產品不流入校園，保障學生飲食安全。國教署指出，為提升校園食品安全管理效能，持續運用校園食材登錄平臺及跨機關食安資訊通報機制，於接獲食品安全事件資訊後，即可迅速比對校園食材使用情形，並通知地方政府立即啟動清查及追蹤處置，有效縮短應變時間，提升校園食安事件處理效率。國教署強調，將持續依據食藥署最新公告資訊，督導各地方政府及學校採滾動式盤點與查核機制，落實「有疑慮、先下架」的預防性管理原則，並持續追蹤各地方政府辦理情形，與衛生單位密切合作，共同把關校園食品安全，確保學生食用安全無虞，讓家長安心、社會放心。
致癌油事件延燒 蔣萬安轟中央應變慢：愧於人民對食安期待
中聯油脂大豆沙拉油遭驗出一級致癌物「苯駢芘」超標，總統賴清德昨（6）日表示，面對食安事件，政府該下架就下架、該咎責就咎責。台北市長蔣萬安今（7）日主持市政會議時表示，中央食藥署早在6月底就接獲通報，但賴清德與行政院長卓榮泰直到一週後才向國人說明，坦言此事有愧於民眾對中央政府及食安把關的期待。蔣萬安表示，北市府第一時間即啟動通路及油品業者稽查、預防性下架措施，並持續核對公布下游店家及受影響校園。截至昨晚，已公布19家受影響下游業者、6家團膳業者及50所校園，全面停用相關油品。蔣萬安指出，先前向中央提出4項建議，目前已有「公布受影響名單」及「成立查詢專區」獲採納。他也再次呼籲中央，應明確說明加工食品使用問題油品達20％的認定標準，避免各界解讀不一，並建立全國性食安通報平台，讓中央與地方即時共享資訊。他認為，目前的措施僅是針對此次事件進行緊急防堵，更重要的是全面檢驗其他油品上游供應商，而非僅鎖定此次出問題的業者，才能真正安定民心。蔣萬安表示，北市府已要求衛生局啟動「油品檢驗專案」，並再次呼籲食藥署建立更完整的第三方驗證、追溯及預警機制，不能只依賴業者自主通報，應從源頭強化食安管理。蔣萬安強調，守護食品安全是中央與地方共同責任，地方能做的一定全力以赴，屬於中央權責卻未完成的工作，也會持續提醒中央盡速落實。後續將由副市長李泰興督導衛生局、教育局、產業局及法務局等相關局處，持續追查並全力應處。
蔣萬安籲中央設問題油品查詢專區 推跨縣市食安通報平台加速追查
中聯油脂大豆沙拉油遭檢出致癌物苯駢芘（BaP）超標，食藥署昨公布257家受影響業者名單，包含味王、桂冠、聯華食品及晶華酒店、貴族世家、好樂迪等。台北市長蔣萬安今（6）日呼籲中央盡速成立中聯油脂受影響油品查詢專區，並建立跨縣市食安通報平台，讓各地衛生單位即時掌握問題油品流向。蔣萬安表示，北市府持續追查問題油品流向，今天再針對新增5家相關業者進行稽查，全面清查並滾動更新資訊，全力守護市民食安。他指出，目前中央要求原型油品及使用問題油品超過20%的加工製品預防性下架，但20%標準仍需更明確說明，才能提升清查與下架效率。蔣萬安舉例指出，若泡麵油包使用問題油品，但沖泡後整體比例低於20%，是否應下架仍有模糊空間，中央應提出一致標準，避免造成民眾疑慮。他強調，北市採取更嚴格的預防原則，目前已掌握的14加5家相關業者，只要涉及問題油品再製食品，包括酥油、沙拉醬、沙茶醬、蛋黃醬及抹醬等，不論使用比例高低，一律先預防性下架，待業者提出符合規範的證明後，再恢復販售。針對校園食安，蔣萬安表示，教育局除公布受影響團膳業者名單，也要求各校、幼兒園逐一比對食藥署資料，並即刻停用所有問題油品再製食品，不讓學生承擔任何食安風險。此外，他也要求法務局本周邀集相關業者到市府說明，提出具體退費方案，保障消費者權益。蔣萬安再次呼籲中央成立問題油品查詢專區及跨縣市食安通報平台，透過資訊公開、標準一致及中央地方合作，加速追查流向，守護民眾食品安全。
問題油品恐進校園 教育部：以最高規格進行防堵
針對國內近期發生油品檢出不符合法規標準案，教育部5日因應衛生福利部食品藥物管理署公布之15個受影響品項，已透過校園食材登錄平臺，比對全國學校食材登錄資料，將疑似受影響學校名單，通知地方政府據以辦理後續查核及追蹤，並提醒地方政府立即督導學校、幼兒園及團膳業者，盤點清查廚房與庫房內相關油料產品品項，倘使用到問題產品，應立即下架停用。此外，教育部表示，考量到大豆沙拉油為多項食品製備之原料，衛生福利部亦於5日公布257家受影響下游業者所製成的產品，擴大預防性下架。爰再請各地方政府督導學校、幼兒園及團膳業者配合公告資訊，採取滾動式「預防性下架」措施，以最高規格的食安標準進行防堵。教育部強調，將持續與中央衛生主管機關及各地方政府保持密切聯繫，共同為全國學子的飲食健康嚴格把關。
台中39校曾用毒油「中一中淪陷」 市府突擊查中聯：初判巴西黃豆釀禍
中聯油脂日前通報大豆沙拉油苯駢芘（BaP）自主檢驗超標，台中市政府衛生局今（5日）二度前往中聯稽查，由局長曾梓展帶隊偕同食品安全專家學者對原料、製程、品管及通報流程等資料查核。針對外界質疑中聯延遲通報，台中市政府表示，中聯身為國內指標油脂供應商，卻在品管出現致癌物超標的嚴重瑕疵，若確有延遲通報情事，將依法重懲。曾梓展說明，今日稽查初步判定與中央專家學者會議看法一致，不排除問題可能出在巴西黃豆原料，疑與含水量較高，或烘烤過程受到污染有關，仍待進一步確認。此外，針對外界質疑中聯延遲通報的部分，市府同步檢視業者從接獲下游通知、進行複驗到通報的整體過程及時間，將再與中央進一步討論釐清，若有延遲通報情形，將依法裁處3萬元以上、300萬元以下罰鍰。衛生局說明，今日主要針對原料來源、製程流程、批號管理、檢驗紀錄及自主品管等資料進行了解，同時查看廠區相關作業環境，要求業者持續釐清可能風險並提出後續改善作為，以強化源頭管理。食安處表示，台中市下游業者已全部下架問題油品；除源頭工廠查核外，市府也持續追查問題油品流向，並查核賣場、市場、夜市及食品業者，截至今日已累計查核552家，涉案油品均已完成下架，各業者均已先行停用並陸續通報。截至今日，社會局轄管曾使用案內油品的社區照顧關懷據點新增2處、累計9處，另有3家老人福利機構、2家身心障礙福利機構及1家兒少安置機構曾使用案內油品。全市醫院及長照、精神照護等機構也已完成回報，除1家產後護理之家委外月子餐業者曾使用相關油品外，其餘均未使用案內問題油品。教育局表示，團膳業者部分維持3家曾使用案內油品，均已通知並停止使用。中市府持續稽查問題油品。（圖／台中市政府）另一方面，台中市政府教育局亦積極清查，目前有39所學校及1所教育機構受波及，教育局除立即要求封存下架外，今日公布受波及學校名單，並宣布校園全面停用相關油品，並啟動專案稽查，確保校園食品安全。教育局指出，經全面清查轄內學校午餐及幼兒園供餐情形，截至今日計有39所學校及1所實驗教育機構曾使用問題油品。教育局已於第一時間要求相關團膳業者及學校立即停止使用問題油品，並通知全面下架、清點庫存，不得再使用，以降低任何可能風險。為落實資訊公開、回應社會及家長關切，教育局今天同步公布曾使用問題油品的學校及實驗教育機構名單，提供家長完整資訊，揭露查核結果，讓資訊公開透明。此外，為進一步確保學生及幼兒飲食安全，教育局宣布自即日起，台中市轄內所有高中以下學校及公私立幼兒園全面暫緩使用福懋、福壽、泰山及中聯等品牌所有油品，後續將俟確認產品安全無虞後，再檢討恢復使用時程。在此期間，各校將全面改採其他符合食品安全規範且來源明確的油品供餐，確保學生用餐品質不受影響。教育局強調，即日起至新學期開學後，教育局將啟動校園午餐用油專案稽查，赴團膳業者及學校辦理現場督導及盤點，全面查核油品品牌、來源、進貨憑證、庫存管理及供餐作業流程，並要求團膳業者及學校落實自主管理制度，嚴格把關校園用油安全，杜絕任何食安疑慮。守護學生健康沒有任何妥協空間，未來將持續配合調查進度，滾動檢討各項管理措施，並即時向社會及家長公布最新資訊。台中市截至7月5日共有39所學校（8所高中、7所國中、24所國小）及1所實驗教育機構曾使用受影響批號油品，名單如下：衛道中學、東大附中、台中一中、台中高工、新民高中、宜寧中學、華盛頓高中、啟明學校、居仁國中、漢口國中、雙十國中、大德國中、三光國中、立人國中、中山國中、東大附小、重慶國小、益民國小、宜欣國小、永隆國小、力行國小、內埔國小、中和國小、大林國小、新社區東興國小、協成國小、大南國小、福民國小、大勇國小、鹿峰國小、華盛頓小學、大安國小、文武國小、海墘國小、六寶國小、公明國小、陽明國小、汝鎏國小、三光國小、今日蒙特梭利實驗教育機構。
中聯沙拉油爆苯駢芘超標 蔣萬安提4點措施籲中央補破網
中聯油脂「大豆沙拉油」驗出致癌物苯駢芘超標，引發食安疑慮，食藥署日前擴大預防性下架範圍。台北市長蔣萬安今（5）日表示，呼籲中央儘速公布受影響業者名單、全面清查上游供應鏈、盡快釐清污染源頭，並建立更完善的追溯管理機制，期盼中央與地方攜手合作，共同守護台灣食安。蔣萬安表示，中聯油脂毒沙拉油事件已影響3家油品公司、18項油品、30個批號，甚至波及泡麵油包、沙茶醬、熟食、加工食品及學校營養午餐，是一場全國性的重大食安風暴。他質疑，食藥署未公布受影響業者名單，恐增加問題油品回收難度，也讓消費者無從辨識，強調「食安絕對沒有蓋牌的空間」。蔣萬安向食藥署及中央政府提出四點呼籲，第一，儘速成立專區並公布所有使用問題沙拉油的業者名單，提供民眾統一、完整且即時的資訊，並協助受害業者向中聯油脂求償；第二，全面清查國內上游油脂生產商，恢復民眾對食安的信心；第三，盡速釐清污染源頭，向社會大眾說明究竟是原料、製程或設備出現問題；第四，建立更完整的第三方驗證、追溯及預警機制，從源頭強化食安管理。蔣萬安表示，台北市府第一時間召開跨局處會議，由衛生局、法務局、教育局、產業局及市場處共同因應，並成立「中聯油脂受影響油品查詢專區」，滾動更新資訊，協助市民掌握最新狀況。他指出，市府也全面稽查賣場、飯店、餐廳及油品業者流向，要求全市學校與團膳業者預防性停用相關油品，並通知曾使用相關批號油品的學校家長；同時擴大油品抽驗，不僅檢驗涉案產品，也抽查市售其他油品，避免食安死角。此外，蔣萬安強調，食安沒有僥倖，人民期待政府查清真相、資訊公開、制度補強，也呼籲中央與地方攜手合作，共同守護台灣食安。
致癌沙拉油流入市面！連鎖品牌路易莎、老協珍、王品中招 五星晶華酒店也在列
國內爆發重大食安事件！中聯油脂旗下大豆沙拉油自主檢驗出致癌疑慮物質「苯駢芘（BaP）」超標，台中市食品藥物安全處已勒令業者停工，並緊急追查下游流向。目前已知高達1300公噸問題油品流入福懋、福壽及泰山等油脂大廠，再製成18項延伸產品，全台北中南多家連鎖餐廳、咖啡店及團膳業者皆受到波及，路易莎、晶華酒店、王品集團等知名品牌皆在列。根據《ETtoday新聞雲》報導，台中市食品藥物安全處表示，中聯油脂自主通報今年4月8日至10日出貨、批號「315-1150404」的大豆沙拉油，檢驗出苯駢芘8.1 μg/kg，遠超過我國《食品中污染物質及毒素衛生標準》2.0 μg/kg的限量標準。該批油品總計約1300公噸，分別流向福懋油脂約588公噸、福壽實業約421公噸及泰山企業約291公噸，並由三大廠再製成產品售出。台中市食品藥物安全處今（2）日稍早公布下游流向，包括晶華酒店、故宮晶華、聯華食品、路易莎、老協珍、貴族世家等業者，皆因向福懋油脂購買桶裝油而中鏢。餐飲龍頭王品集團內部清查後發現，高雄與屏東18家門市、青花驕的青麻椒鍋底，以及萬鮮的零售罐裝沙茶醬，證實曾使用到該批問題油，集團已在第一時間全面停用，並通知通路將零售商品下架；並向消費者致歉，將配合主管機關清查，負起責任。由於食用油屬民生必需品，台中市府採最高標準防範風險，除責令源頭工廠停工外，也緊急通知校園午餐團膳業者、醫療院所、產後護理之家、長照機構及社區據點全面停止使用相關問題油品。經教育局同步清查後確認，問題油品目前並未流入校園，保障了學子的用餐安全。在市場通路查核方面，經發局與食安處、消保官聯手突擊全聯市政店、萬家福青海店及大全聯忠明店等3家賣場，確認公告問題油品均已完成下架。截至今日上午，經發局已查核252家市場與夜市業者，查獲28家使用涉案油品並督導完成下架。不過，食安處稽查公有市場時，仍發現有不知情的零星攤商仍在販售或使用問題油，已當場要求改善。目前主管機關正持續追蹤各管道回收進度，福壽已累計下架回收5693公斤、福懋54公斤，合計回收5747公斤；泰山企業部分則已同步通報彰化縣衛生局持續追查流向，全力防堵問題油品繼續在市面上流轉。
提6大福利政見 蘇巧慧：老幼都顧好、家庭少煩惱
民進黨新北市長參選人蘇巧慧今（4）日發布政見影片，提出包含「公立國中小學童免費營養午餐」、「0到6歲免門診和住院部分負擔」、「0到6歲免費接種腸病毒和輪狀病毒疫苗」、「早產兒3萬元照顧津貼」、「65歲以上假牙補助最高5萬元」，以及「敬老卡點數提高至1000點且全年不歸零」等六大福利政見。蘇巧慧透過政見影片說明，新北市是全國人口最多的城市，許多家庭來自不同地方，一起在新北落地生根，「減輕家庭負擔，是做為新北市長最重要的事」。首先，若她當選市長，除了公立國中小學童的營養午餐全面免費，也會和各校團膳業者、家長會合作，提升營養午餐的品質、強化供餐系統，讓孩子吃得美味健康，也讓家長更安心。蘇巧慧指出，第二是讓0到6歲的孩童看醫生門診免門診和住院部分負擔，第三項福利是六歲以下孩童全面免費接種腸病毒和輪狀病毒疫苗，第四項是讓早產兒家庭能獲得家庭照顧津貼三萬元，來應對突如其來的需求，讓所有嬰幼兒家庭有更完善的照顧。蘇巧慧續指，家中長輩的健康更是家庭最大的幸福，許多長輩沒有牙齒沒有辦法吃好睡好，健康大受影響，因此第五項福利是補助65歲以上長輩裝假牙，最高補助5萬元，讓長輩不需因為經濟考量犧牲健康。蘇巧慧表示，第六項則是許多長輩向她反應的需求，將敬老卡從每個月600點提升至1000點，且將沒用完的點數效期改成一年，也讓敬老卡使用範圍更廣更彈性。並喊道，「老幼都顧好，家庭少煩惱」。
前10名農藥違規蔬果出爐！「台菜靈魂」居冠 每3件就有1件出包
為維護市民飲食安全，台中市食品藥物安全處每年將蔬果農藥殘留列為重點抽驗項目。統計110年至114年，食安處共抽驗2,720件蔬果，檢驗411項農藥殘留，發現168件不符規定，均已立即要求販售業者下架回收。其中151件違規產品來自外縣市供應商，已移請產地所轄衛生機關依法處理；另有17件由中市依法裁處，合計裁罰金額51萬元。食安處分析近5年抽驗結果指出，農藥殘留超標的蔬果以葉菜類風險最高，違規率前10名品項皆為葉菜類，其中以香菜違規率32.6%居首，平均每3件即有1件不符規定，其次為九層塔（25.0%）、菠菜（18.2%），另包括辣椒、大蒜、小白菜、青江菜、茼蒿、白蘿蔔及青蔥等，均列為高風險抽驗品項。源頭供應商部分，前10名供應商占整體違規案件25.4%，以雲林縣業者28件最多，其次為彰化縣業者12件。在販售通路監測方面，食安處指出，違規案件有56.6%集中於大型量販店與連鎖超市。依違規件數統計，前5名通路分別為喜美超市26件、全聯（含善美的公司）17件、美廉社11件、愛買11件及大買家10件。食安處已要求相關業者強化供應商管理，落實進貨查驗與自主把關責任，並將依違規情形滾動調整抽驗頻率，加強風險控管。中市食安處公布農藥超標高風險蔬果與通路，加強抽驗守護食安。（圖／台中市食品藥物安全處提供）為保障市民消費知情權，台中市蔬果農藥殘留抽驗結果皆即時公開於「台中食藥安智慧雲－食安GIS專區」（https://fdsgisdss.health.taichung.gov.tw/fds），供民眾隨時查詢。食安處也同步將前10名源頭供應商及不合格蔬果統計資料，函文提醒團膳業者、食材供應商及學校，加強校園午餐生鮮食材管理，確保學童飲食安全。食安處提醒販售業者，應落實蔬果採購與販售的自主把關機制，除不定期自行送驗或要求供應商提供檢驗報告外，亦應保存溯源交易憑證至少5年，並拍照留存產品外箱來源資訊（如供應商名稱、代號），以利後續追查；對於屢次違規的高風險盤商或農民，應主動停止交易，降低食安風險。同時食安處也呼籲市民選購蔬果時留意來源標示及賣場檢驗資訊，尤其香菜等高風險葉菜類，建議優先選擇可信賴通路或具檢驗報告產品。返家後可掌握「看、聞、沖」原則，選擇外觀自然、無異味的蔬菜，並於烹調前以大量清水沖洗，適度去除外葉或表皮，以有效降低農藥殘留風險，吃得安心又放心。
廚餘新制上路！丟垃圾車前須做「1動作」 搞錯恐遭拒收再罰6千
因應中央自1月1日起禁止家戶廚餘養豬政策施行，新北市環保局修正「本市一般廢棄物應回收項目及排出清除方式」公告，轄內家戶廚餘自元旦起無須區分生熟廚餘，瀝乾水分後一併交付循線垃圾車廚餘桶，後續將優先以多元再利用方式處理，以達資源再利用目的。環保局表示，非洲豬瘟疫情前，清潔隊收運之家戶廚餘分為生、熟廚餘，生廚餘採自主堆肥、高效堆肥、黑水虻生物處理及厭氧共消化等多元再利用方式處理；熟廚餘則作為畜牧場餵養豬隻使用。現因中央政策決定禁止家戶廚餘作為養豬飼料，故隨之調整轄內家戶廚餘清運方式，不再區分生熟廚餘，均以再利用作為主要處理方式，在處理量能未充足到位前，則部分以脫水減積後以焚化方式處理。環保局指出，已修正「公告本市一般廢棄物應回收項目及排出清除方式」之公告，於1月1日起生效，以利市民遵從；倘屬原委託合格清除處理機構處理一般垃圾或廚餘者，則仍可維持原收運處理方式，無須更動。另外，清潔隊收運家戶之一般垃圾或廚餘，皆應符合分類及瀝乾水份等相關規定，如有違反規定者，清潔隊得拒收，並可依《廢棄物清理法》第50條處新台幣1200元至6000元罰鍰。清潔隊收運家戶之一般垃圾或廚餘，皆應符合分類及瀝乾水份等相關規定。（圖／新北市環保局提供）環保局也說明，環境部亦已針對115年1月1日起至115年12月31日訂為緩衝期間，除家戶及小吃攤之廚餘禁止養豬外，以正面表列方式律定可於緩衝期間交付畜牧場作為廚餘養豬使用之對象，包括學校、國防部所屬軍事部門、法務部所屬矯正機關、團膳業者、連鎖便利商店、餐館業、百貨公司、超級市場、連鎖速食店、長期照護機構、食品製造業、飲料製造業、果菜批發市場等。另於115年緩衝期間，飼養豬隻之畜牧場須符合裝設AIOT設備、載運車輛裝設GPS、及取得再利用檢核等資格，始可執行廚餘養豬，前述可交付廚餘養豬之對象業別可參考環保局官網「因應非洲豬瘟專區」之合格廚餘養豬畜牧場(目前有52家申請審核中)或清除處理機構資訊進行委託處理。環保局提醒，落實源頭減量，吃多少煮多少，從日常生活中落實「惜食」行動，避免不必要的浪費，實際減輕環境的負擔；此外，請勿使用來源不明的肉品；另動物骨頭、硬殼、未烹煮的生肉、內臟及其製品均非屬廚餘類別，請民眾使用專用垃圾袋裝妥後交付垃圾車，以妥善焚化處理。環保局強調，為落實廚餘多元再利用，將持續積極推動廚餘回收再利用處理設施量能擴充，也將積極推動廚餘減量、推動有機校園及屋頂(社區)農園，期能使本市廚餘產生量逐年降低，落實2050淨零碳目標。清潔隊收運家戶之一般垃圾或廚餘，皆應符合分類及瀝乾水份等相關規定。（圖／新北市環保局提供）
營養午餐受衝擊 張啓楷呼籲政府加大加速廚餘清運及補助
立法院經濟委員會今（15）日針對廚餘處理與非洲豬瘟防疫進行詢答，台灣民眾黨團副總召張啓楷指出，政府全面禁止廚餘養豬有防疫必要，但相關的補救和補助措施要加大加速。只有中央、地方、相關產業一起合作才能解決問題，特別是導致地方政府焚化量能吃緊、處理成本上升，衝擊營養午餐與民生物價，中央除了禁令，還應正視地方與產業、學童面臨的實際困境。張啓楷表示，嘉義市為防堵非洲豬瘟，已啓動廚餘清運處理措施，中央應攜手合作。另外，嘉義市推動「綠能永續循環園區」，整合焚化廠、環保用地及資源回收場，規劃廚餘再利用、底渣再利用及循環能源等設施，是地方政府積極處理廢棄物與廚餘再利用等循環經濟的具體作為，請環境部、農業部在預算上要多協助，地方做好，中央就輕鬆。張啓楷要求，中央應正視地方量能吃緊的問題，應檢討現行制度，研議如何在廚餘再利用及相關設施建置上，提供地方政府更實質協助。對此，環境部次長沈志修表示，中央已注意到各地廚餘處理與焚化量能問題，將持續盤點現況，並依政策方向檢討相關作法。張啓楷強調，盤點之外，更需要明確的政策與資源投入，否則地方壓力只會持續累積。張啓楷再指出，過去團膳與餐飲業的廚餘可作為養豬使用，如今去化管道受限，處理費用大幅增加，團膳業者首當其衝。依業界反映，一桶約200公斤的廚餘，若每日處理約30桶，成本大幅上升，一天要多支出5萬元；加上未來處理費用可能持續提高，勢必壓縮營養午餐的品質與份量，最終影響學童權益。張啓楷強調，防疫政策不應讓孩子的營養午餐買單，也不該成為推升物價的隱形因素，請政府在清運和補助方面要加快加大，先度過最近的難關。對此，農業部長陳駿季表示，禁用廚餘養豬是基於非洲豬瘟防疫考量，未來將配合相關部會推動替代處理方向。張啓楷則指出，方向正確，更應加快腳步，相關成本也不能要產業與民眾承擔。張啓楷提及，2018年中國大陸爆發非洲豬瘟後，國內即已意識到廚餘養豬的風險，但七年過去，相關配套與今日台中發生非洲豬瘟後的因應方式，仍高度相似，顯示制度轉型需加快。中央政府應像日韓等國，加速推動廚餘「飼料化、肥料化、燃料化」等多元處理模式，建立長期穩定的廚餘去化體系。
農業部擬「分類開放廚餘養豬」 陳駿季：只禁用家戶廚餘
台中某養豬場因餵食豬隻食用「未烹煮」廚餘，導致爆發全台首例的非洲豬瘟，而為防堵疫情擴散，農業部也於第一時間公告禁用廚餘養豬至今，不過，近期農業部規畫「分類開放使用」，部長陳駿季說明，目前會先禁用家戶廚餘，其餘則透過正面表列方式處理。陳駿季指出，開放廚餘養豬的前提為符合「加強監控、落實稽查、法令完備」3原則，並且還要經過地方政府同意，而初步規畫中家戶廚餘會先禁用，至於外界擔憂廚餘會造成的風險，將會進行研議討論，思考如何讓廚餘養豬業者有比較好的過渡期。陳駿季說明，「家戶廚餘」很有可能包含旅客或郵包等來源不明的吃剩食品，因此風險仍相當高，相較之下，餐廳及團膳業者使用的食材多屬「大宗進口」，而非洲豬瘟疫區的肉品本就禁止進口，在此情況下就較沒有風險疑慮。陳駿季強調，針對如何區分家戶廚餘與其他廚餘，已跟環境部密切協調處理，期盼透過廚餘的收集系統、清理系統等，從源頭有效將家戶廚餘、事業廚餘分類。
校園營養午餐每天製造500噸廚餘 業者嘆：好吃與健康難兼顧
校園團膳講求營養，但食材選擇、烹調方式相當局限，口味未必能讓學生接受，業者估計全國校園團膳每日產出約2000桶、500噸廚餘，占全台每日廚餘量約3成。隨著農業部公告禁止廚餘餵豬，各界盼透過「惜食」從源頭減少廚餘，除了教育部國教署菜單設計，家庭飲食教育也要加強。環境部數據顯示，國內每日廚餘量約1779噸，餐盒食品公會全聯會則指出，校園團膳廚餘就占了500噸，占比約28％。許多基層教師不諱言，營養午餐顧名思義講求「營養」，食材選擇、烹飪方式被規定得很緊，難以兼顧到「好吃」，造成食物大量浪費。桃園市陳姓國中教師表示，團膳廠商以人頭數計算烹調量，但國中生發育階段，食量跟喜好較不好拿捏，僅周三提供義大利麵、雞塊等特餐，學生比較愛吃，廚餘自然較少。此外，天候也會影響食慾，桃園市基於食安考量，湯品均要求熱食，學生在天氣熱的時候不愛喝。有台北市家長則說，許多學校沒有自設廚房，團膳業者一早煮好送來學校，尤其有些業者從外縣市運送，菜品悶著時間變長，口味變得不好。且依照合約，團膳業者為了避免學生吃不飽，需提供備品，導致業者不敢減量，儘管學校不斷宣導惜食、進行食農教育，但學生不愛吃的就是不愛。吳姓小學老師指出，除了青菜悶著容易變質、小孩不喜歡，其他烹飪方式也有規定，導致炸物太乾、滷物不夠鹹，連老師都無法喜歡，何況是學生。餐盒食品公會全聯會理事長陳明信分析，營養午餐必須遵守國教署菜單設計，例如訂有營養成分及熱量標準限制、不可加味精、每日需有2種蔬菜等，設計立意良善，但存在太理想化的問題，部分菜品的接受度就是比較低，官方卻「理想化孩子會吃」，結果就是每次都會剩很多，建議設計菜單時應更貼近現實，而不是照著教科書走。國教署回應，已請學校加強宣導於日常生活中落實惜食行動，包括購買適量食材、善用剩食、外食打包、分享多餘食物等，並透過妥善規畫餐食分量與食材保存方式，以有效減少廚餘產生。另請學校應定期了解學生用膳狀況，進行滿意度調查並提出改善計畫，提供學生營養又美味的餐食。
「芬普尼」問題蛋波及10縣市 新北、台中查無使用
「芬普尼」問題蛋流入全台10縣市，家長擔憂加工蛋製品來源不明，恐流入學生營養午餐。食藥署長姜至剛10日表示，目前要求下架、受影響的15萬顆雞蛋，確定沒有流入學校；民眾若買到編號「I47」開頭雞蛋，有疑慮就先不要吃。台北市、台中市教育局也說，未使用相關藥物殘留雞蛋。不少民眾擔憂含芬普尼的雞蛋吃下肚是否有害健康？姜至剛表示，劑量決定毒性，若以檢出超標的0.03ppm計算，60公斤成人要在24小時或更短時間內，吃下約100顆的涉案雞蛋，才可能達到短期健康風險。他也強調，目前確定問題蛋未流入學校，也未波及液蛋，民眾不用過度擔心。繼豬肉問題，再爆問題蛋，有家長表示，雖然能透過食材登錄平台查詢生雞蛋溯源編號，但加工調理蛋品編碼與生雞蛋不同，很擔心來源不明的蛋製品流入營養午餐，盼北市教育局在確認營養午餐不含毒雞蛋前，先不要供應雞蛋料理，才能讓家長安心。台北市教育局長湯志民說，使用的雞蛋都經過CAS認證，教育局也已與北市衛生局及團膳業者聯繫並啟動現場稽查，經初步查核，確認午餐供應系統未使用涉案雞蛋，將在2天內完成查核並公告結果。台中市教育局也檢視全市各校蛋品來源與批次紀錄，顯示均未使用相關藥物殘留雞蛋，也未流入團膳及早餐店。新北市長侯友宜指出，按照目前查核流向沒有流入新北市，已特別叮嚀各局處加強掌握市售蛋通路及各地區資訊，確保食安。
北市府執行非洲豬瘟查處未見違規情形 蔣萬安：持續落實稽查、保障民眾食安
臺北市長蔣萬安今（28）日主持市府公共安全督導會報。針對近期國內發生非洲豬瘟疫情，他在聽取衛生局報告後表示，非洲豬瘟引起社會高度關注，市府已在第一時間啟動防制應變，由動保處、衛生局、市場處及警察局於10月23日至25日聯合稽查，結果顯示各攤商皆能出示合法屠宰與進貨證明，未發現違規情形。蔣萬安強調，相關單位仍應持續落實防疫與稽查，強化產品來源管理及查核機制，確保市場供應安全，讓市民吃得安心。蔣萬安指出，針對學校營養午餐的肉品來源，他已責成教育局督導團膳業者全面使用具合法檢疫與產地認證的肉品，嚴格把關食材安全，確保學生健康無虞。蔣萬安再指，雖然臺北市境內並無養豬場，但卻是全國最大的豬肉消費區，衛生局應加強查核，防堵病死豬流入市場；市場處則須嚴格稽查傳統市場販售溫體豬肉的攤位。蔣萬安也提醒，豬肉為國人主要食用肉品，疫情變化勢必影響雞肉、牛肉等價格，中央亦可能擴大進口冷凍豬肉，產發局與市場處應密切關注後續影響，提前研判產業與民生變化。在聽取衛生局有關食品安全管理與後續精進作為的報告後，蔣萬安表示，臺北市一向高度重視食安議題，衛生局應持續精進餐飲業衛生管理，定期滾動檢視高風險熱區、提升稽查頻率，並加強改善、追蹤及輔導。他並要求衛生局推動業者積極參與分級評核與夜市「食品安全微笑標章」制度，提升自主管理與透明度，讓市民外食更安心。蔣萬安強調，食品安全需要全民共同參與，市府將持續結合教育局與民間團體推廣食安教育與正確飲食觀念，提升民眾防範意識，共同打造安全飲食環境。