團膳
」 營養午餐 蔣萬安 食安 非洲豬瘟 廚餘
議長談首都2／挺蔣萬安城市遠見 戴錫欽重話批綠「以人廢言」
蔣萬安市府大力推動生生喝鮮奶、免費營養午餐等政策，更提出松山機場遷移構想，盼加速推動AI園區及土地活化，引發民眾熱議，不過也遭到綠營消遣、質疑。國民黨籍的台北市議長戴錫欽近日接受《CTWANT》專訪時，大力肯定蔣萬安的城市遠見及負責任態度；他也說，綠營過去提松機遷移時沒雜音，蔣提了就被抨擊，這就是以人廢言。戴錫欽表示，蔣萬安是一位非常誠懇、認真且願意傾聽意見的首長，從多份調查數據分析，蔣的施政滿意度依然過半，但支持度未完全反映滿意度，顯見是受到選舉攻防的影響。戴錫欽提到，以近期引發關注的營養午餐為例，除了成淵高中國中部的個案外，許多學生腸胃不適經檢驗後並非營養午餐食材問題，然而食材化驗需要約10至14天的時間，但等待期間容易引發家長恐慌與各種想像，而民意代表在科學檢驗結果出爐之前，應該要謹慎發言，避免輕易使用「食物中毒」等字眼，進而造成民眾心中不必要的恐慌，甚至污名化第一線把關食材安全的家長、校方及團膳業者。戴錫欽同時指出，蔣萬安前往金華國中視察，最重要是與家長會及學校座談，因為家長會匯整了全校學生的飲食習慣與偏好，這是標準SOP，卻被選舉操作污名化為不聽學生聲音，甚至抹黑家長會測鹹度的用心，對第一線投入食安把關的人非常不公平。戴錫欽認為，這些政策的出發點良善，且獲跨黨派議員支持，呼籲市府團隊在面對相關議題時，應盡速以科學依據還原事實真相，才能避免推出好的政績卻因執行面或溝通落差被政治操作，甚至成為選舉的破口。松山機場遷建議題再次成為選戰攻防焦點。（圖／報系資料照）談及蔣萬安拋出松山機場遷移的議題頻遭綠營質疑，戴錫欽直言，松機遷移從陳水扁、謝長廷、姚文智等民進黨主要政治人物都曾提出，當時民進黨內對該項提議並無所謂的雜音產生，如今換成蔣萬安提出卻被大力抨擊，這顯然是以人廢言的政治操作。戴錫欽表示，松機遷移確實存在離島醫療後送與國防安全兩大關鍵疑慮，但這些並非無法克服，隨著桃園機場第三航廈、第三跑道未來的完工、機場捷運僅需36分鐘車程，以及未來科技如空中載具（飛天車）與無人機發展，醫療後送與國安戰略形態已大不相同。戴錫欽肯定蔣萬安勇於提出重大政見的態度。（圖／方萬民攝）戴錫欽特別強調，在全球AI產業爆發、輝達等國際科技大廠尋求台北土地的當下，松山機場釋出的土地將是台北市未來20年發展的重要心臟，而蔣萬安在競選連任前夕拋出需要10至20年規劃的重大政策，其實並不利於短期選情，但蔣萬安敢於提出，這展現的是如同當年推動十大建設般的城市遠見與負責任的政治家態度，絕非一時的選舉算計。
天母國中8學生午餐後冒過敏症狀送急診 教育局：勒令團膳業者停止供餐
台北市士林區天母國中昨（15）日傳出8名學生吃完午餐後有身體不適現象，台北市教育局今（16）日指出，接獲通報後立即會同新北市衛生局展開聯合稽查，除採集午餐與乳品檢體送驗外，並勒令原團膳業者暫停供餐，改由備援廠商接手。所幸經送醫治療後，受影響學生身體狀況已趨穩定，今日均已正常返校上課。這起事件起源於政治工作者周軒在臉書發文指出，接獲民眾投訴，台北市士林區某國中昨日有多名學生於午餐後，出現嘴唇紅腫等過敏症狀，隨即被送往台北榮民總醫院急診治療，在施打抗過敏針後情況改善。台北市教育局今日證實，昨日確實接獲天母國中通報8名學生身體不適，並於第一時間派員至醫院探視關懷，同時指派專人進駐學校督導防護措施；而學生經治療後身體已穩定，今日都正常返校上課。主管機關調查發現，相關團膳業者為位於新北市的愛欣食品有限公司，該公司目前也負責台北市另外6所學校的校園餐點。台北市教育局今（16）日已跨區會同新北市衛生局，前往該業者位於新北的中央廚房進行現場環境衛生清查與採樣檢驗；據了解，目前其他6所由該業者供餐的學校並未出現類似的不適通報。為徹底釐清事發原因，台北市教育局已派員採集昨日的午餐留樣及乳品檢體進行檢驗，完整結果預計將於兩週後出爐。台北市教育局強調，為確保全校師生的用餐權益與身體健康，已當場要求學校暫停由該業者繼續供餐，並隨即啟動備援機制，由備援廠商接手午餐供應，務必使學生的日常飲食不受任何影響。台北市教育局表示，市府團隊將持續以最高標準嚴格把關校園飲食安全，並密切追蹤相關學生的健康恢復狀況。針對本案後續，將待衛生局檢驗結果出來後釐清事實責任，若經查證確認為供餐問題或業者有違反合約規範之情事，教育局將嚴格依據相關法規及合約條款處置，絕不寬貸。
延平中學21學生疑食物中毒 許淑華批蔣萬安：晨會不能取代食安專案會議
台北市延平中學傳出疑似食品中毒事件，國中部一個45人的班級中，已有約21名學生出現腹瀉、嘔吐等不適症狀，其中11人發燒。民進黨台北市議員許淑華今（8）日發文質疑，校園食安爭議接連發生，市長蔣萬安卻遲遲未召開專案會議進行全面檢討，要求市府立即提出具體改善措施，並向家長完整說明調查進度。許淑華指出，根據台北市教育局截至今日中午提供的資訊，延平中學國中部一個班級已有近半數學生出現身體不適。她認為，學生在校用餐的安全攸關家長信任，面對如此多名學生同時出現症狀，市府應積極釐清原因，不能讓家長持續擔憂。許淑華表示，事件發生後，她已立即聯繫教育局了解處理情形。教育局說明，今日凌晨接獲通報後，上午已會同衛生局進入校園採樣，同時要求涉事團膳業者暫停供餐兩週，並協調其他備援廠商接替供餐。至於學生不適是否屬於食品中毒，以及是否與學校午餐有關，目前仍須等待檢驗及調查結果確認。不過，許淑華認為，市府不能只在個別事件發生後進行採樣、停餐等處置，更應全面檢討校園供餐管理制度。她指出，自己昨日才在議會委員會詢問，蔣萬安或副市長是否曾召集專家舉行食安專案會議，市府卻以平日召開晨會作為回應，也未能提出相關會議紀錄。對此，許淑華批評「晨會就是晨會，不是食安專案會議」，認為市府應針對校園食安問題進行專業討論，而非以一般行政會議回應議會監督。她質疑，過去發生食安事件後，供餐管理是否確實改善、通報機制有無缺失，以及同一家業者供餐的其他學校是否接受全面清查，都是市府必須交代的問題。許淑華進一步要求蔣萬安立即召集教育局、衛生局及食品安全專業人員，正式召開專案會議，提出改善措施與明確執行期限。同時，市府也應主動公布學生健康及就醫情形、事件通報時間軸，以及採樣檢驗與後續調查進度，讓家長充分掌握資訊。許淑華強調，讓孩子在學校安心用餐，是市府最基本的責任。她批評蔣萬安在推動免費營養午餐政策時積極宣傳，面對接連發生的食安疑慮，也應親自承擔責任，不能讓家長一次又一次為孩子的健康擔心。
公布小卷檢驗結果「均正常」 北市教育局：指控應回歸科學證據與事實
臺北市政府教育局今（2）日表示，針對議員指稱學校因食用小卷發生集體食物中毒及身體不適等情形，教育局嚴正澄清，日前送驗的同批號小卷食材檢驗報告已出爐，結果「均屬正常」。該批食材除供應金華國中外，也供應民族國小、景興國小等多所學校。並強調，相關指控應回歸科學證據與事實，勿再以未經證實的說法造成恐慌。針對外界關注景興國小師生身體不適情形，教育局說明，校方於9月24日接獲通報，同一樓層共有12名師生陸續反映身體不適，包括11名學生及1名教師。經醫師評估，多為疑似流行性腸胃型感冒、諾羅病毒、消化不良等情形，相關師生已於9月29日全數康復。教育局表示，校方接獲通報後第一時間啟動應變處理，完成校安及衛生局通報；教育局基於審慎原則，立即會同衛生局進行留樣檢體採樣、疫調及供餐場域稽查。經查，景興國小由團膳中央廚房供餐，同一廚房供應的其他三所學校均未接獲師生身體不適情形。教育局提到，衛生局於9月24日上午約11時30分派員前往景興國小廚房進行環境衛生稽查，針對撈菜網生鏽等缺失，已當場開立限期改善單；並同步採集工作人員手部檢體、前一日（23日）午餐留樣檢體、撈菜網及烹煮鍋具等送驗。後續屆期複查如仍不符合規定，將依違反《食品安全衛生管理法》第8條及第44條規定，處新臺幣6萬元以上、2億元以下罰鍰。在校園防疫及環境維護方面，教育局說，校方於9月24日上午即針對身體不適班級所在區域及鄰近廁所進行全面清消，放學後再執行全校深度消毒，並由各班導師持續掌握師生健康狀況。教育局強調，校園食安與師生健康是最重要的原則，後續將持續追蹤衛生局檢驗結果，並視結果依契約規定辦理後續處置，同時加強健康監測、衛教宣導及供餐管理，嚴格把關校園食品安全。
食安疑雲延燒 蔣萬安親赴金華國中視察營養午餐
台北市金華國中的營養午餐近日被議員爆料有食安問題，引發各界討論。對此，台北市長蔣萬安今（29）日中午親自前往該校視察營養午餐。綠營議員簡舒培日前指出，金華國中多個班級與導師室有師生在食用含「鮮味小卷」的營養午餐後出現腹瀉嘔吐等症狀，並質疑教育局處理慢半拍；針對相關指控，教育局則予以駁斥，該校校長還特別錄製影片澄清說明。蔣萬安今日前往視察時表示，感謝這段時間承受許多壓力的校長、老師、廚師、家長志工以及孩子們。蔣萬安提到，金華國中營養午餐從菜單設計到實際供餐，都有完整的溝通與回饋機制。除了每月固定召開會議，每次討論菜單都會逐項檢視菜色、營養、孩子接受度以及需要調整的地方。蔣萬安也說，家長會平時也設有即時工作群組，每天實際供餐後，孩子吃得好不好、份量是否足夠、哪些菜色需要調整，都會即時向團膳業者反映。
成淵高中才有87人腹瀉！北市議員再爆他校學生不適就醫 教育局回應了
台北市成淵高中國中部日前發生87名學生集體腹瀉事件，午餐供應業者也遭衛生局勒令停業，但該廠商仍在其他學校持續供餐。民進黨台北市議員洪婉臻10日透露，大理高中國中部近期也有至少10名學生出現身體不適狀況，質疑校園食安把關失靈。對此，台北市教育局11日回應，經學校校安通報，目前該校1名就醫學生是急性腸胃炎。洪婉臻指出，大理高中國中部的營養午餐供應廠商，與成淵高中國中部的供餐廠商是同一家，而大理高中國中部本週至少有10位同學出現腸胃不適、腹瀉症狀，讓她忍不住直言「免費營養午餐立意良善，但免費不能降低品質，難道免費就要容忍孩子吃了拉肚子？」洪婉臻提到，她實際檢視校園食材登錄平台，比對成淵高中國中部及大理高中國中部的營養午餐照片，發現不同區、不同學校竟使用相同檔案，9月7日成淵高中的薄鹽叉燒照片，又出現在9月10日萬華2間高中，而9月7日成淵的青菜照，大理高中國中部甚至連用2天，「連白飯的飯粒位置、形狀都一樣，到底哪一張才是當天實際餐點？」洪婉臻認為，成淵高中國中部先前已發生87名學生腹瀉事件，市府卻只有停止單一校點供餐，沒有全面清查同廠商供餐學校，而教育局聲稱每日核實登錄，並由專人自主檢核、跨校互檢，結果卻出現「明天午餐今天先貼好」、「不同校照片一模一樣」的狀況，質疑針對校園食安的把關太脫序。 對此，台北市教育局聲明回應，教育部建置的校園食材登錄平台，照片主要為提供家長與外界參考，瞭解菜色外觀的示意圖，主要仍為照片旁註記之品名、供應商等相關資訊揭露，至於有學生身體不適狀況，教育局已掌握10日學校校安通報，目前該校1名學生就醫，經醫生診斷為急性腸胃炎。教育局提到，教育局與衛生局於8日徹查學校名單中，包含所指學校，同時進行疫調，持續追蹤瞭解學生狀況，教育局已請該校加強班級環境清消，衛生局與教育局也將持續針對相關場域進行無預警稽查，確保供餐環境與品質，均符合衛生標準。教育局說明，另針對學校廚餘清運經費，以往學校廚餘多透過團膳業者收運，再以畜牧養豬方式去化，多無額外廚餘清運成本，但因應中央自116年1月1日起全面禁止廚餘養豬政策，為避免各校清運成本排擠營養午餐的食材採購與供應品質，教育局另於各校編列相應預算。教育局強調，市府並非僅被動編列處理經費，已著手規劃源頭減量問題，教育局持續觀察各校廚餘數量，並積極推動校園食農教育及獎勵廚餘減量機制。在學校與市府共同努力下，全市學生人均廚餘量已自115年6月129公克，下降至119公克，市府未來也將持續精進菜色口味與供應品質，兼顧食安、品質與環保永續，守護全體校園師生健康。
民進黨批盧秀燕、蔣萬安市政治理出包 吳崢：別把市民權益當政治跳板
台中市長盧秀燕與台北市長蔣萬安近期分別因公托、中火能源及校園食安等議題受到質疑。民進黨發言人吳崢今（10日）批評，兩位市長平時著重形象與政治曝光，實際治理卻接連出現問題，呼籲應將重心放回市政，不要把市民權益當成政治操作工具。吳崢指出，台中市府日前為號稱「台中最大公托」的托嬰中心舉行剪綵，並完成80名幼兒抽籤，後續卻被揭露尚未完成法定立案程序，導致收托受影響。他表示，部分家長因相信市府資訊，已取消原有保母或托嬰安排，如今面臨孩子無處安置的問題，質疑市府行政程序出現疏漏。針對台中火力發電廠議題，吳崢表示，盧秀燕過去以改善空污作為重要施政訴求，但中火近年推動「以氣換煤」及減煤措施，中央經濟部與台電同樣扮演重要角色。他批評，盧市府長期將能源議題政治化，甚至可能影響燃氣機組建置與能源轉型進度。吳崢也將矛頭指向台北市府。他指出，北市高中近日發生疑似食品中毒事件，涉事團膳業者同時供應雙北多所學校，北市府第一時間僅針對成淵高中採取停餐措施，質疑相關應變是否足以保障其他學校學生安全。此外，吳崢表示，蔣萬安今年曾強調要強化食安防護，但台北市過去3年仍有37件食安裁罰案件尚未完成收繳，累計金額超過610萬元。他認為，從食安事件處理到罰鍰執行，都反映市府治理仍有改善空間。吳崢強調，托育、食安及穩定供電都與民眾日常生活密切相關，盧秀燕與蔣萬安身為直轄市長，應優先處理基本市政問題，而非將重心放在政治聲量與曝光，否則恐進一步消耗市民信任。
免費營養午餐惹議 北市教育局：推動政策均有完善配套
有議員在政論節目中質疑臺北市中小學免費營養午餐政策，指控廚餘秤重淪為「KPI」、經費恐要學校自行墊付、加重教師與基層負擔，且政策推動倉促未採納家長意見。對此，臺北市政府教育局今（10）日發布新聞稿嚴正澄清，逐一駁斥上述說法，強調市府推動政策均有完善配套，絕無外界所指情況。針對廚餘秤重與「KPI」的指控，教育局澄清，校方並未設定任何廚餘KPI。依標準作業流程，廚餘秤重原則上由午餐業者協助秤重及收運，學校行政人員僅負責登載重量，現場並未要求學生排隊分開秤重、壓縮午休時間；至於廚餘減量部分，僅以額外獎勵補助方式鼓勵學校響應，絕非強加壓力。針對外界質疑經費恐由學校墊付，教育局說明，將於115年9月先按固定比例預撥處理費用給各校，確保學校財務正常運作；即便12月調查發現預撥款不足，學校也可報請市府全額補撥，並非要求學校自行墊付卻不予理會。至於「加重教師與基層負擔」的說法，教育局強調，廚餘清運與秤重規劃均以不增加教師負擔為原則，並透過團膳業者協助分擔行政工作，落實行政與教學分工，讓教師專心教學。針對「政策倉促、未採納家長意見」的批評，教育局澄清，自114年12月免費營養午餐政策推動以來，已多次召開政策研商會議，並邀請市學生家長會聯合總會等代表參與討論、凝聚共識。教育局重申，各項政策均以照顧學童與家長為初衷滾動檢討，呼籲外界勿以不實資訊誤導視聽，市府與學校將持續攜手把關校園食品安全與用餐品質。
全面免費學校午餐上路 開學首日展開品質稽查
花蓮縣政府推動免費學校午餐已邁入第15年，今(115)年度起更率全國之先，將免費學校午餐方案擴及全縣公私立高中職及私立國中小，始終秉持照顧學生健康、減輕家長經濟負擔的初衷，讓學生在校園中獲得全面的營養支持。全面免費學校午餐上路，開學首日展開品質稽查。（圖片提供／花蓮縣政府）縣府多年來持續優化學校午餐方案，115年度起將全縣公私立高中職及私立國中小納入免費學校午餐方案，私立國中小同樣補助國小每人每餐55元、國中每人每餐60元，而高中職則以每人每餐75元計，預計每年將投入1億多元經費，增加近9000名學生受惠。全面免費學校午餐上路，開學首日展開品質稽查。（圖片提供／花蓮縣政府）縣長徐榛蔚表示，此次免費學校午餐納入全縣公私立高中職及私立國中小，是縣府實踐初衷、兌現對家長與學生保障的重要一步，也考量高中職學生用餐習慣，以及各校午餐辦理方式的殊異性，以貼近各校需求的多元方式推動，盼與公私立高中職及私立國中小共同打造兼顧營養與安全的餐食供應網絡。全面免費學校午餐上路，開學首日展開品質稽查。（圖片提供／花蓮縣政府）為確保學校午餐各項工作順利推進，教育處於開學首日即啟動全縣學校午餐專案稽查工作，實地了解廚房環境衛生、從業人員健康管理、食材品質及烹調與配送之溫度控制等重點項目。另因應近期食用油品食安疑慮，也特別要求團膳業者與自設廚房學校務必即時追蹤衛福部食品藥物管理署公告之受影響油品牌號、品項與進貨來源，凡查獲疑慮油品，一律「立即停用、下架退貨、主動通報」，杜絕問題油品流入校園。全面免費學校午餐上路，開學首日展開品質稽查。（圖片提供／花蓮縣政府）花蓮縣政府將持續努力提升學校午餐品質，強化食材品質與餐食控管，為全縣學生營養把關。
中聯毒油案衝擊供應鏈 經濟部：協調上游增產、機動調度沙拉油
因應近期中聯油脂沙拉油事件對食品產業供應鏈造成之影響，經濟部今（20）日表示，自七月起，即多次邀集相關單位召開跨部會交流會議，掌握產業受影響情形，同時針對衍生之沙拉油供給缺口，積極協調供需兩端，已協助媒合大統益提供餐飲、罐頭、糕餅餡料等數家業者之需求，也透過台糖專案供應43家校園團膳業者每日所需534桶沙拉油，維持沙拉油市場供應穩定。針對中元節、中秋節及新學期開學等用油需求高峰，尚未能穩定供貨的地方縣市，經濟部已設置「馬上辦服務中心」（專線：0800-280-280）專責媒合窗口協助業者，因應節慶及開學期間之用油需求。經濟部表示，已於今（115）年 7 月 22 日、27 日及 29 日，邀集食品相關公協會、製造業者、通路商，以及衛生福利部、環境部等單位共同研商，持續掌握國內沙拉油生產、庫存及市場供需情形。針對上游供應受影響情況，經濟部產發署於第一時間協調大統益、長輝及台糖等3家沙拉油生產業者，盡可能增加產能，並視市場需求機動調度供貨；業者亦表示將優先供應民生用沙拉油，持續維持供應穩定，協力降低市場波動。考量部分消費者近期已轉用芥花油、葵花油、棕櫚油等替代油品，整體沙拉油供應量預估應尚可滿足市場需求；惟近期適逢中元節、中秋節及新學期開學等用油需求高峰，加上部分下游業者臨時轉換供應商，短期可能出現限量或延遲供貨之情形，產發署將持續密切掌握並協助調度。為協助受中聯油脂影響之食品業者可順利銜接新供應商，經濟部指出，「馬上辦服務中心」（專線：0800-280-280）已設置專責媒合窗口，主動提供沙拉油生產業者之聯絡管道，目前已順利媒合大統益提供餐飲、罐頭、糕餅餡料等多家業者之沙拉油需求，另亦順利媒合台糖專案供應43家校園團膳業者每日所需534桶沙拉油，以確保各類食品業者及新學期校園午餐所需油品數量。經濟部呼籲，面對近期節慶及開學等用油需求高峰，食品業者可依實際生產及營運需求妥善安排備貨，並與供應商協調，共同維持市場供需穩定。經濟部表示，將密切關注沙拉油市場動態，適時採取必要措施，協助食品產業穩定營運、維持供應鏈順暢，讓食品業者安心備貨、國人安心消費，順利因應節慶及開學期間之用油需求。
擴大抽驗各類食用油品 蔣萬安：嚴辦未依法回收業者
臺北市長蔣萬安19日主持臺北市政府維護公共安全督導會報。會中蔣萬安強調，近期接連發生問題油品等食安事件，引發市民疑慮，指示衛生局持續針對市售各類油品、米粉及炊粉擴大抽驗，確實掌握問題產品下架、回收及銷燬情形；對於未主動通報、提供不實資料或未確實辦理回收的業者，依法從嚴處理，確保市民食安。蔣萬安在聽取列管案件辦理情形後指示，針對建築物公共安全及使用情形聯合稽查超過一年仍未改善完成，且已要求停止營業的場所，建管處應持續督促業者儘速完成相關程序及改善；在業者完成改善前，觀光傳播局也應不定期複查，確認業者不得違規營業，確實維護公共安全。蔣萬安表示，臺北市老舊公寓眾多，尤其4層以下公寓樓梯多未設防火區劃，一旦發生火災，逃生安全格外重要。市府日前已修正「臺北市115年度公寓大廈共用部分維護修繕費用補助執行計畫」，將「住家外開門扇與安全梯或特別安全梯迴轉半徑相交之門扇拆除」納入共用部分修繕補助項目。他指示建管處加強宣導，讓更多住戶了解並善用市府補助方案；消防局也應持續加強防火、用電安全及火災逃生避難宣導。在聽取公安績效指標報告後，蔣萬安指出，本期火災件數較上期呈下降趨勢，但受傷人員多是在逃生避難或初期滅火過程中，因吸入有害氣體或遭受燒燙傷而受傷。因此，他指示消防局持續落實災後案例教育及對外宣導，加強民眾正確的用火、用電安全與逃生避難觀念。若非起火戶，應視現場狀況優先往下、往外逃生；若遇濃煙阻隔，則應關門、就地避難，避免因錯誤逃生方式增加風險。針對食品安全，蔣萬安表示，本期公安會報雖未發生食品中毒案件，但近期接連發生問題油品等事件，已引發市民對食安的疑慮。他再次指示衛生局持續針對市售各類油品、米粉及炊粉擴大抽驗，並確實掌握問題產品下架、回收及銷燬情形；對於未主動通報、提供不實資料或未確實辦理回收的業者，應依法從嚴處理。此外，各級學校即將開學，蔣萬安要求教育局會同相關單位，加強學校午餐及團膳業者食安查核，一旦發現異常，應立即停用、封存並追查流向，同時主動通知學校及家長，確保問題食材不會進入校園供餐體系，守住學生飲食安全。蔣萬安在聽取教育局「從環境安全到游泳能力」培養學生游泳能力專題報告後表示，夏天是學生參與水域活動的高峰期，每年仍不時發生學生前往野溪、沙灘或開放水域活動時遭遇意外的事件。這也顯示，即使具備游泳或救生技能，面對開放水域環境或極端氣候，仍可能遭遇危險。蔣萬安強調，游泳能力不只是游得快、游得遠，更應包括水域風險辨識、緊急應變及基本自救能力。他指示教育局及各級學校持續加強學生與家長防溺宣導，提醒從事水域活動時應選擇安全、合法且有救生人員的場域，同時強化教師專業知能，將水域風險判斷、緊急應變及基本自救能力納入課程，讓學生不只是「上過游泳課」，而是真正做到「會判斷、能自救、會游泳」。此外，蔣萬安表示，教育局也應持續掌握各校游泳課程實施及學生能力檢測情形，針對尚未具備基本游泳與自救能力的學生，妥善運用跨校資源、暑期泳訓及免費補救教學，提供持續性的學習協助，全面提升學生水域安全與自救能力。
私宰牛竄北台2／北部屠線全關農業部無作為 老牌肉商小吃餐廳淪陷
新北市林口區嘉寶里山區近日查獲非法屠宰場，而本刊調查，該屠宰場流向環南市場周邊批發商，當中還有間「老字號」肉舖，多間火鍋、烤肉、小吃和餐廳都選用其肉品，被消費者吃下肚的問題牛恐不計其數，而知情人士透露，在北部牛隻屠宰線接連關閉後，就有學者警告恐有私宰風險，農業部卻毫無作為，間接導致食安漏洞。據了解，全台共有56家屠宰場登記立案，當中僅13家有牛隻屠宰線，規模較大者更只有雲林虎尾、嘉義朴子、台南善化、新北福伯和桃園雅勝等五家，雅勝每月宰殺400頭牛，福伯則是每月270頭，但雅勝在2025年農曆年後關閉牛線，北部屠宰量因而湧入福伯。桃園雅勝過去每月宰殺400頭牛，但雅勝在2025年農曆年後關閉牛線，北部屠宰量因而多半湧入福伯。（圖／本刊攝影組）早在2025年初，就有學者提醒農業部動植物防疫檢疫署，雅勝牛線關閉恐導致私宰再現，但防檢署稱屠宰量能無虞，福伯應有量能承接每月700到800頭的屠宰量，也有其他家屠宰場可供業者選擇。福伯屠宰場被發現暗排廢水後遭勒令停工，又被抓包仍在持續作業，如今全面設備整頓，短時間內難以復業。（圖／新北市環保局提供）但超大的牛隻屠宰讓福伯不堪負荷，今年3月被查獲私設暗管、排放血水，環保局因而勒令停工，福伯從3月15日開始歇業，進行設備全面整頓和升級，北部則陷入「屠宰空窗期」。知情人士透露，北部業者如今只能到台中、雲林宰殺，但算上增加屠宰費和來回路費、油錢，每一趟的成本得多出上萬元，不肖業者因而選擇在林口租場地，找自家師傅入內私宰，導致未經過檢疫的問題肉流入市面。據悉，問題肉品流向環南市場周邊批發商，當中還包括間經營超過60年的肉舖，該業者同時還供應多間餐廳、麵店、飯店、火鍋店、小吃店、烤肉店和團膳公司，主打客製化牛肉，能依照客人需要分切，是北部多間知名餐廳的原料商，被國人吃下肚的問題肉則恐不計其數。而防檢署日前接獲線報後展開調查，7月24日傍晚連同新北市農業局和林口警方前往查緝，果然發現4隻牛和1隻屠體，並抓到載運牛隻的57歲劉姓司機和71歲許姓地主。農業局則當場噴灑改質劑破壞屠體，並依法沒入，後續將依畜牧法38條裁處10萬元以上50萬元以下罰鍰，確切肉品流向則仍待調查釐清。「殺頭生意有人做，農業部再不作為，私宰場恐怕會越來越多。」知情人士透露，福伯復業尚須大半年，北部屠宰師傅每日跨越半個台灣奔波而叫苦連天，倘若再沒有配套措施，私宰場恐「春風吹又生」，呼籲主管機關提出過渡期配套與量能規劃，才能徹底杜絕黑心肉品的食安破網。新北市農業局表示，本案查獲屠體已沒入並改質送化製場銷毀，依畜牧法38條裁處新臺幣10萬元以上50萬元以下罰鍰。針對本案肉品流向已移請衛生局辦理。農業部防檢署至本刊截稿前尚無回應。
北市召開校園營養午餐油品專案交流座談會 蔣萬安：設專責窗口助打團訟
針對「中聯油脂事件」，臺北市長蔣萬安23日主持「臺北市政府營養午餐油品專案交流座談會」，邀集北市各級學校校長協會、台北市教師會及各學層家長會聯合會，親自說明北市學校受問題油品影響情形、團體訴訟最新進度及未來加強油品查核機制，為校園食安嚴格把關。蔣萬安於會中表示，已指示教育局、衛生局與產發局組成跨局處專案團隊，於本學期開學(8月31日)前兩週，針對團膳業者額外進行15場專案食安查核。教育局表示，針對食安查核，以往沒有全國一致標準及查核項目，臺北將於115學年度起主動擴大納入「使用油品」，並列為核心查核項目。此外，自115年9月1日起，將依各校及團膳業者供餐規模，額外增加至少30場查核場次。同時增設每月隨機油品抽驗機制，由衛生局協助將油品送交第三方機構檢驗重金屬及苯駢芘含量，強化校園食安防護。教育局長湯志民進一步說明，油品事件自接獲衛生單位通知，即啟動重大食安應變，截至115年7月22日18時止，北市受影響學校及幼兒園總計達125校(園)，團膳業者共計13家，受影響師生人數達10.5萬人，教育局第一時間已請各校(園)通知受影響師生，並與衛生局即時至團膳業者進行實地查核，針對問題油品清點封存，另要求各校及團膳業者，不分品項與批號全面預防性停用油品事件廠牌油品及其再製加工產品（如沙拉醬、沙茶醬、蛋黃醬等），避免食用風險再擴大。蔣萬安於會中聆聽家長與校方相關建議與需求並表示，2014年頂新油品事件時，全臺共39所學校提出團體訴訟；而此次「中聯油脂事件」，臺北市就有125所學校受一級致癌物影響，影響層面較過去更大，市府也格外重視。蔣萬安強調，未來不只是賠償訴訟問題，如果家長對學生健康有任何擔心，將請衛生局協助統籌規劃綠色通道或專門門診，另指示教育局，全力協助受油品影響師生向台灣消費者保護協會提起「中聯油脂事件」團體訴訟，設置專責諮詢窗口，並針對團體訴訟流程細節，儘速研擬說帖，提供學校向教師及家長說明，積極捍衛師生權益。教育局強調，將持續秉持最高標準守護校園用餐品質，讓學生吃得安心、家長放心。
中央允19批中聯油品重新上架 中市府：市府供餐單位不採用
中央食藥署21日公布中聯油脂19批預防性下架油品及其相關產品重新上架，對此，台中市政府今（23）日表示，尊重中央恢復上架決定，但在污染原因及相關疑慮未釐清前，中市府秉持「寧嚴勿鬆」原則，仍不鼓勵民眾選購或使用相關產品，市府供膳系統亦將維持禁用相關產品，以保障學童、長者、病患等健康敏感族群安全。中市府說明，市府供膳系統將維持嚴謹的管理標準，只要是市府相關機關經費補助或提供、與市府訂有契約，或依市府相關計畫從事供膳服務的單位，仍禁止使用該19批原預防性下架油品及其製成的相關產品。衛生局表示，已通知所轄長照機構、據點及送餐單位，合計449家，仍停止使用問題油品，共同為食安把關。「食品安全不能打折，服務對象的健康更要守護！」社會局指出，在對問題油品尚有疑慮時，針對中央宣布恢復上架的19批油品，社會局業管的860處供餐單位，包含473處社區照顧關懷據點、253家托嬰中心、92家機構（老人、身障、兒少）、35處兒少據點、2處街友安置單位及5家送餐服務單位，仍維持暫停使用。教育局表示，為維護校園食品安全及學生健康，目前已要求台中市各級學校、幼兒園及校園午餐供餐團膳及食材廠商，持續禁止使用中聯、福懋、福壽及泰山等品牌相關油品，中央此次恢復上架的19批中聯油品及其製成相關產品也不予採用，並持續要求團膳業者及自辦廚房落實食材溯源、自主檢核及專案稽查，確保學生餐食安全，守護校園食安。秘書處表示，經查台中市政府臺灣大道及陽明市政大樓兩處員工餐廳營運廠商，均未採購或使用該19批疑慮油品，市府將持續秉持嚴謹態度，嚴格督導員工餐廳營運廠商落實食材自主管理，請府內同仁與前往洽公的市民朋友安心用餐。
炊粉風波掀家長憂心！ 高虹安：新竹校園午餐未用問題米粉
近日炊粉食安事件引發家長關注，外界也擔心問題產品是否流入校園團膳。新竹市長高虹安22日在臉書發文表示，新竹市政府已完成全市各級學校營養午餐全面清查，確認校園午餐未使用衛生局公告下架的問題批次米粉；針對曾向涉案廠商採購米粉的團膳業者，經逐批比對及第三方檢驗後，供應校園的產品也確認不是問題批次，甲醛檢驗結果均為未檢出。炊粉食安事件引發家長關注，新竹市府表示，全市校園午餐使用食材已完成逐校、逐批查核。（圖／新竹市政府提供）高虹安指出，近日因炊粉食安事件引發各界關注，市府隨即要求教育及衛生相關單位展開全面查核，逐校比對營養午餐使用食材的履歷、進貨紀錄及供應批號，確認新竹市各級學校營養午餐均未使用衛生局公告下架的問題批次米粉。她表示，市府也同步完成全市3家校園團膳業者追蹤查核，其中僅有1家業者曾向此次發生食安疑慮的明好企業採購米粉，但經逐批追查後，實際供應校園午餐的產品皆非問題批次。高虹安說，為進一步確認食品安全，相關產品已送交第三方專業檢驗機構檢測，檢驗結果顯示甲醛均未檢出，目前沒有證據顯示校園午餐使用的米粉存在食安疑慮。高虹安強調，校園食品安全沒有妥協空間，市府會以最高標準把關，只要涉及校園食安事件，一旦發現有任何風險，將立即停止使用、全面清查供應流向，並依法處理，避免有疑慮的食材流入校園。她也呼籲，民眾面對食安相關資訊，應以政府正式公布內容為準，避免轉傳未經查證的訊息，以免造成不必要的恐慌。市府未來也將持續秉持預防優先、嚴格執法及資訊公開等原則，持續強化校園食品安全管理，讓學生安心用餐，也讓家長放心。新竹市長高虹安表示，市府已完成全市校園營養午餐全面清查，確認未使用衛生局公告下架的問題批次米粉。（圖／翻攝自臉書，高虹安）
蔣萬安駁北市4年未抽檢油品 要求綠委停止散布不實訊息
毒油事件持續延燒，台北市長蔣萬安日前表態將參與7月25日凱道活動後，遭民進黨立委王定宇、林俊憲質疑台北市政府「4年油品零抽檢」。對此，蔣萬安今（20）日嚴正駁斥，強調相關說法與事實不符，要求停止散播不實資訊與謠言，還給第一線稽查人員公道。蔣萬安今日出席民權大橋景觀橋啟用典禮時表示，台北市境內並沒有油品製造工廠，但市府仍持續執行食品抽驗工作，過去3年共抽驗90項油品。此次事件於7月2日爆發後，北市府也立即加驗30項油品是否含有苯駢芘，並由衛生局及市府發言系統即時對外澄清外界錯誤指控。針對外界質疑台中市政府是此次毒油事件的防線缺口，蔣萬安表示，相信台中市政府會向社會說明相關情況。他指出，事件發生後，台中市政府將掌握的業者名單提供各地方政府，讓北市得以及時掌握中下游業者流向，迅速針對問題批號展開回收下架作業。蔣萬安表示，北市府同步清查團膳業者，確認是否有問題油品流入校園，並公布受影響學校名單，協助家長及學生掌握資訊，以降低食安風險。媒體詢問是否考慮對王定宇、林俊憲提告或要求道歉時，蔣萬安回應，市府已在第一時間完成澄清與駁斥，並再次呼籲停止散布不實資訊。他重申，雖然台北市沒有油品工廠，但市府仍持續針對食品加工業進行稽查，過去已完成122家食品加工廠查核，近3年抽驗90項油品，事件發生後也立即加驗30項產品是否含有苯駢芘，相關檢驗結果已於上週公布。北市府將持續擴大稽查與防堵措施，確保市民食品安全。
食安炸鍋朝野立委狂炸卓榮泰 傅崐萁：沒有人要負政治責任
行政院長卓榮泰、衛福部長石崇良14日至立院院會，針對中聯油脂事件及食安監管機制做檢討專案報告，院會時朝野一度遭立委杯葛停擺，隨後國民黨立委傅崐萁、林沛祥等人於立院大院外召開記者會，傅崐萁批評，國民籠罩在一級致癌物毒油中，行政院卻選擇蓋牌，中央從總統賴清德到行政官員，沒有人要負政治責任。傅崐萁指出，台灣有多少孩子，多少團膳吃到一級致癌毒油，至今仍無官員給出答案，而卓榮泰竟在13日的行政院院會，指示要如何將產品重新上架，傅崐萁高喊，沒有食安就沒有行政院長、毒油害台、行政院長必須下台。傅崐萁強調，在問題油品流向、受害範圍及責任歸屬未查明前，不應允許相關產品重新上架，政府也應研議國家賠償，給受影響民眾明確交代。此外，傅崐萁特別點名高雄市長陳其邁及民進黨立委蔡其昌，指出兩人過去面對食安事件時，都曾主張行政院長應負政治責任，如今卻未以相同標準要求卓榮泰，他提到民進黨至今仍在一言堂，守護加害人，傅希望蔡其昌鼓起勇氣，不要看卓揆臉色，勇敢地叫他下台。
陳素月拋「週週乳果蛋」政見 主張營養午餐升級、打造透明食安平台
民進黨彰化縣長參選人陳素月今（9）日公布教育政策，提出「週週乳果蛋」免費營養午餐升級計畫，主張在現有免費營養午餐制度基礎上，增加每週固定供應水果，搭配現行鮮乳及雞蛋，並優先採購彰化在地食材，提升學童營養，同時帶動在地農業發展。陳素月表示，目前全台22縣市皆已推動免費營養午餐，未來政策重點不應只停留在「免費」，更應著重於餐食品質與營養均衡。她提出在現有餐費之外，每週至少增加一次水果供應，現行每週一瓶鮮乳及每週至少三次雞蛋等蛋白質供應則維持不變，並優先採購彰化生產的雞蛋、鮮乳及當季水果，縮短食材從產地到餐桌的距離，建立更穩定的供應鏈。針對近期中聯油脂事件引發食安疑慮，陳素月指出，團膳業者位於供應鏈末端，食安管理應從源頭加強把關，中央與地方應共同建立更完善的管理機制。她也主張，彰化縣未來可建置更完整的食品履歷公開平台，定期公布檢驗結果，讓家長、學校及業者都能即時掌握食材資訊，提升校園食安透明度。彰化餐盒食品公會理事長王渝凱表示，目前營養午餐使用的牛奶及雞蛋多來自彰化在地，若能固定增加水果供應，有助學童營養均衡。不過水果仍受季節因素影響，部分時期供應量可能不足，但整體而言，以在地食材為優先的方向相當務實。身兼營養師的團膳業者羅明武則指出，依照國健署「每日飲食指南」，水果是六大類食物之一，但目前彰化縣營養午餐仍缺乏固定水果供應，若能納入菜單，將有助提升學童營養攝取。他也表示，受限於經費因素，目前僅部分北部縣市提供水果，樂見未來彰化能朝此方向推動。
中聯毒油案延燒 國教署：有疑慮產品立即停用、全面下架
針對衛生福利部食品藥物管理署於115年7月7日公布新增360家受影響業者及232項產品資訊，教育部國民及學前教育署持續啟動校園食品安全應變機制，第一時間主動運用校園食材登錄平臺比對全國學校食材登錄資料，掌握校園疑似使用受影響產品情形，並立即通知各地方政府教育局（處），督導所轄高級中等以下學校、幼兒園及供應校園午餐團膳業者全面清查；凡涉及食藥署公告產品或有疑慮者，均立即停止使用並採預防性下架措施，全力守護校園食品安全。國教署表示，依據食藥署最新公布資訊完成比對後，目前疑似使用受影響產品範圍計20個縣市、623所學校及258所幼兒園。國教署已即時將比對結果提供各地方政府教育局（處），據以辦理逐校（園）確認，督導學校、幼兒園及團膳業者全面盤點油品及相關製品，如查有使用食藥署公告之受影響產品，應立即停止供應、全面下架，並配合地方衛生主管機關辦理回收、查核及後續處置，確保疑慮產品不流入校園，保障學生飲食安全。國教署指出，為提升校園食品安全管理效能，持續運用校園食材登錄平臺及跨機關食安資訊通報機制，於接獲食品安全事件資訊後，即可迅速比對校園食材使用情形，並通知地方政府立即啟動清查及追蹤處置，有效縮短應變時間，提升校園食安事件處理效率。國教署強調，將持續依據食藥署最新公告資訊，督導各地方政府及學校採滾動式盤點與查核機制，落實「有疑慮、先下架」的預防性管理原則，並持續追蹤各地方政府辦理情形，與衛生單位密切合作，共同把關校園食品安全，確保學生食用安全無虞，讓家長安心、社會放心。
致癌油事件延燒 蔣萬安轟中央應變慢：愧於人民對食安期待
中聯油脂大豆沙拉油遭驗出一級致癌物「苯駢芘」超標，總統賴清德昨（6）日表示，面對食安事件，政府該下架就下架、該咎責就咎責。台北市長蔣萬安今（7）日主持市政會議時表示，中央食藥署早在6月底就接獲通報，但賴清德與行政院長卓榮泰直到一週後才向國人說明，坦言此事有愧於民眾對中央政府及食安把關的期待。蔣萬安表示，北市府第一時間即啟動通路及油品業者稽查、預防性下架措施，並持續核對公布下游店家及受影響校園。截至昨晚，已公布19家受影響下游業者、6家團膳業者及50所校園，全面停用相關油品。蔣萬安指出，先前向中央提出4項建議，目前已有「公布受影響名單」及「成立查詢專區」獲採納。他也再次呼籲中央，應明確說明加工食品使用問題油品達20％的認定標準，避免各界解讀不一，並建立全國性食安通報平台，讓中央與地方即時共享資訊。他認為，目前的措施僅是針對此次事件進行緊急防堵，更重要的是全面檢驗其他油品上游供應商，而非僅鎖定此次出問題的業者，才能真正安定民心。蔣萬安表示，北市府已要求衛生局啟動「油品檢驗專案」，並再次呼籲食藥署建立更完整的第三方驗證、追溯及預警機制，不能只依賴業者自主通報，應從源頭強化食安管理。蔣萬安強調，守護食品安全是中央與地方共同責任，地方能做的一定全力以赴，屬於中央權責卻未完成的工作，也會持續提醒中央盡速落實。後續將由副市長李泰興督導衛生局、教育局、產業局及法務局等相關局處，持續追查並全力應處。