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76歲潘迎紫現身引驚呼 上健身房被搭訕：我假裝沒聽到
第60屆節目類及戲劇類金鐘獎頒獎典禮將於10月17日與10月18日兩晚在臺北流行音樂中心盛大登場。戲劇類典禮特別邀請永遠的「一代女皇」潘迎紫，擔任重量級頒獎嘉賓，她今（16日）在三立亮相，多年未公開露面，這次現身引起現場媒體一陣驚呼，76歲依然保持凍齡美貌。潘迎紫凍齡模樣驚艷全場，笑說：「台灣是我娘家，金鐘邀請我，當然要回來！」1985年，她憑藉中視古裝劇《一代女皇》飾演武則天成為家喻戶曉的傳奇，該劇至今仍是台灣電視史上的經典。她笑說：「《一代女皇》剛好滿40年，金鐘也滿60年，娘家生日，我一定要回來祝賀。」76歲潘迎紫超級凍齡。（圖／三立）潘迎紫近年潛心修佛，原本規劃金鐘週期間進行為期一週的閉關。「我本來那段時間要閉關，但跟金鐘時間撞期，我問上師怎麼辦，上師說：『你自己決定。』我就說，那我等金鐘結束三天後再閉關。」她笑著說：「閉關很嚴格，要戒食、戒水和禁語。但金鐘邀我回娘家，我怎麼能不回來！」她透露自己在拍《一代女皇》前就皈依佛門。「疫情那三年大家都被關在家，佛堂也不能去，我就每天坐在電腦前，跟上師上課，反而修得比以前更多。」她說，修行讓她保持赤子之心，也讓她懂得「相由心生」的重要，「如果心裡老是想報復、算計別人，臉上就會顯現出來。」當年拍《一代女皇》很辛苦，潘迎紫笑說：「導演說我坐上龍椅不夠威風，結果我就狂吃巧克力增肥，吃到腰圍30吋！導播還開玩笑說我像相撲選手。」她透露那段時間「巧克力吃到想吐還硬吞」，但成果驚人，「鏡頭上真的變得威風凜凜，觀眾都很喜歡！」之後為演出《一代公主》，她又在十天內瘦回苗條體態，「那是我演藝生涯最值得的一段。」潘迎紫保養得宜，現場更大秀二頭肌與腿部線條，笑說：「我做運動不是為了漂亮，是為了骨質不疏鬆！」她透露在香港和美國健身房還曾被搭訕：「但我都面無表情假裝沒聽到。」談起飲食，她說自己幾年前看見一段屠宰影片後，決定不再吃牛肉：「以前我最愛牛肉麵，特別是加酸菜，現在一口都不敢吃。」她平常喜歡希臘優格、堅果，也嚴格控制糖分，「以前吃巧克力像戒毒一樣難，現在放我面前都無動於衷。」潘迎紫秀二頭肌。（圖／三立）雖然修行多年，但潘迎紫仍對表演充滿熱情，坦言仍有戲劇邀約。「我很想演反派，但是那種外表看起來很正派、內心很壞的角色。」她笑說：「大陸粉絲都在催我，台灣劇本比較少適合我的角色，但我還是期待有新的挑戰。」談到金鐘當天造型，她笑著說：「我堅持要走星光大道。」她透露戰袍是特地回香港訂製，「今晚十點還要再來定裝，我一定要漂漂亮亮見大家！」潘迎紫以雍容優雅的氣勢回歸金鐘舞台，不僅象徵台灣戲劇的世代傳承，也再度印證她「永遠的女皇」的魅力與風采。「第60屆金鐘獎」於臺北流行音樂中心舉行， 10/17為「節目類金鐘獎頒獎典禮」，10/18則是「戲劇類金鐘獎頒獎典禮」，將同步於三立都會台、三立MOD綜合台(節目類)、三立MOD戲劇台(戲劇類)、公視直播；海外觀眾則可透過三立國際台、新加坡STARHUB、馬來西亞UNIFI TV同步收看，亦可透過金鐘獎官方網站、金鐘獎官方YouTube、文化部FB、Vidol YouTube、三立電視YouTube、三立新聞網YouTube、公視點點愛YouTube（手語版）、三立新聞網直播室、中華電信Hami Video、LINE TODAY、LINE TV、公視+等新媒體平台同步收看，還可透過好事989全程收聽頒獎典禮。典禮及金鐘60系列活動詳情請上金鐘獎官方網站查詢。
夏→秋換季膚況不穩？靠「優格凝乳」、「積雪草面膜」、「神經醯胺潔顏露」一次救援
季節交替時最怕肌膚突然鬧脾氣！從夏天的油光、悶熱，到秋季的乾燥敏感，肌膚屏障往往跟不上氣候變化。想要穩住膚況，關鍵就在於「修護＋舒緩」。今年不少品牌都推出專為敏弱肌與換季不適設計的產品，讓你從清潔到保養，一次補齊安心感，也能在突發膚況時快速找到解方。來自希臘的KORRES「優格保濕舒緩凝乳」是粉絲口碑必收款！它把能吃的希臘優格直接變身成保養成分，搭載獨家「生物益菌科技」，幫助敏弱肌回復平衡狀態。質地輕盈卻能牢牢鎖水，特別適合換季時乾燥泛紅的肌膚，使用後就像替肌膚蓋上一層水潤防護網，長時間維持彈嫩柔滑的觸感，讓你每天都像剛做完保濕護理般安心。KORRES希臘優格保濕舒緩凝乳40ml／1,280元（圖／品牌提供）而嘉丹妮爾全新「Plus+極效積雪草修復面膜」則是敏感肌的急救神器！它導入專利「CICA-EXOSOME 積雪草外囊泡」與「羥基積雪草苷」，雙重修護力幫助舒緩泛紅乾癢，還能強化肌膚防禦力，除了可做為日常保養，更能在醫美術後或換季爆痘時派上用場，敷完能感受到即刻安定效果，讓膚況穩定下來，恢復透亮水嫩的好狀態。嘉丹妮爾Plus+極效積雪草修復面膜6入／520元（圖／品牌提供）嘉丹妮爾Plus+極效積雪草修復面膜也同步升級「隱形彈力面膜布」，裏頭添加有鉑金成分，以天然木漿纖維製成，環境友善、低敏更安心。（圖／品牌提供）最後，清潔絕對是修護的第一步，ampm「神經醯胺修護安心潔顏露」打破一般洗面乳只會帶走油脂的印象，直接把五重神經醯胺和克菲爾後生元營養素加進潔顏配方，綿密泡泡像是「泡泡盾牌」，溫和洗淨髒污同時補強屏障，讓敏弱肌從洗臉開始就能安心不緊繃。零添加的溫和承諾，讓日常清潔變成修護的一部分，每次洗臉都像替肌膚做了一次舒緩保養。ampm神經醯胺修護安心潔顏露150ml／790元（圖／品牌提供）
吃櫻桃能改善睡眠品質？ 營養師：「這時間吃」能讓褪黑激素作用最佳化
櫻桃不僅外觀鮮豔，營養價值也相當豐富。其含有色胺酸、褪黑激素、花青素與多酚等植化素，能在睡眠、情緒穩定及尿酸管理等面向發揮作用。營養師薛曉晶表示，櫻桃可降低氧化壓力與發炎反應，進而改善睡眠品質、減輕關節炎症狀，並有助於降低血壓與血脂。色胺酸與褪黑激素 助眠協同效應褪黑激素是調節睡眠的重要荷爾蒙，而櫻桃含有天然的褪黑激素與色胺酸，可協同促進入睡與維持睡眠。然而，薛曉晶營養師指出，櫻桃中褪黑激素的含量低於市售助眠保健品，但仍能透過長期攝取累積效果。薛曉晶營養師以醫學期刊《American Journal of Therapeutics》於2018年的研究為例提到，失眠的老年人連續兩週每天早晚各一次攝取櫻桃產品，夜間睡眠時間延長約84分鐘，並降低了發炎介質PGE2及犬尿氨酸／色胺酸比值。吃櫻桃助眠 時間和次數是關鍵薛曉晶營養師提醒，若想利用櫻桃助眠，建議在睡前1至2小時食用櫻桃或飲用櫻桃製品，並搭配低光環境，讓褪黑激素作用最佳化。研究建議每日早晚各一次，持續穩定補充，效果會更明顯。這種方式不僅有助於入睡，也能逐步改善睡眠品質。連續12週喝櫻桃汁 對情緒與專注力有正面影響櫻桃中的植化素與色胺酸，對情緒與專注力同樣有正面作用。薛曉晶營養師舉營養學期刊《British Journal of Nutrition》在2022年的研究指出，中年人連續12週每日兩次攝取櫻桃汁，在完成高強度認知任務後，主觀警覺度提升5.9%，精神疲勞感下降9.5%，同時血漿中多種與神經傳遞相關的胺基酸濃度上升。薛曉晶營養師建議，若要維持情緒穩定與專注力，建議持續數週攝取，而非偶爾食用。可將櫻桃搭配含優質蛋白質的早餐，例如希臘優格加堅果，讓色胺酸與其他胺基酸共同發揮作用，促進神經傳導與腦部功能。早晚各1杯櫻桃汁 有助降尿酸與痛風管理酸櫻桃在尿酸管理與痛風預防方面也有研究支持。薛曉晶營養師以營養醫學期刊《Nutraceuticals》於2025年的研究指出，酸櫻桃補充與血清尿酸下降、痛風發作減少呈正相關，且能促進尿酸排泄。薛曉晶營養師建議，高尿酸或痛風患者，可於早晚各一次攝取適量櫻桃或酸櫻桃濃縮汁，但需留意糖分攝取，盡量選擇天然或低糖版本，以避免血糖波動對健康造成額外負擔。食用櫻桃3大原則 安全又有效薛曉晶營養師指出，若要看到食用櫻桃後的效果，有3個原則：固定時間攝取，早一次、晚一次有助於效果穩定。維持持續性，助眠效果約需1至2週顯現，而情緒與關節保健則需數週至數月。控制糖分攝取，糖尿病患者或控糖族群應選擇無添加糖或100%純汁版本，避免攝取過多額外糖分。吃櫻桃好處多 融入日常飲食薛曉晶營養師提到，早餐可選擇希臘優格搭配藍莓與核桃，再加幾顆櫻桃；午餐則可搭配全穀飯、烤鮭魚與大量蔬菜；晚餐以地中海蔬菜湯配全麥麵包為主，並在睡前1至2小時補充櫻桃或櫻桃汁，以兼顧營養與健康。櫻桃結合褪黑激素、色胺酸與多種植化素，能在睡眠改善、情緒穩定與尿酸管理方面發揮多重效益。薛曉晶營養師表式，臨床研究證實，其短期可助眠降尿酸，長期則有助於情緒與心血管健康。關鍵在於掌握適當劑量（早晚各一次）並持續攝取至少兩週，才能充分發揮其健康價值。【延伸閱讀】醫揭6大失眠原因！下午喝咖啡晚上能入睡 睡眠品質同樣被影響睡太多危害健康！ 每晚睡超過「這個時間」可能傷害大腦功能https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=65949
90%的人洗臉方式都錯啦！跟皮膚科醫師學正確洗臉方式避免爆痘、長粉刺
洗臉是每天必做的護膚基礎動作，但你知道嗎？洗錯方式不僅無法清潔肌膚，反而會破壞皮膚屏障、造成乾燥、紅癢甚至粉刺。這篇教你如何洗臉既有效又溫和，讓肌膚真正潔淨透亮、讓後續保養吸收效果更好。正確洗臉方式：清潔雙手，避免二次污染洗臉前務必先洗手，如果用手直接洗臉，那麼原本手上的細菌就可能跑到臉上，會引起痘痘、粉刺等一些肌膚問題。正確洗臉方式：選對清潔產品，依膚質調整選擇適合自己膚質的溫和清潔產品，如乾性肌適用乳霜或保濕型，油性或痘痘肌可用含水楊酸或去角質成分的洗面乳。（圖／取自 李一桐 小紅書 ）正確洗臉方式：溫水洗臉最剛好，冬天避免洗過熱的水使用溫水（非熱水）來洗臉，避免過熱破壞皮脂膜，引起乾燥或敏感。正確洗臉方式：輕柔按摩，讓清潔成分發揮洗面乳起泡後可用指腹輕輕以打圈方式按摩臉部 60 秒，尤其油脂堆積更多的 T 字部位。正確洗臉方式：徹底沖洗，避免彩妝品殘留於皮膚上用溫水徹底將泡沫與髒汙帶走，避免洗後殘留化學成分。尤其是尤其是髮際線、臉頰兩側要特別注意否則會發現容易長痘痘。（圖／取自 李一桐 小紅書 ）正確洗臉方式：用洗臉巾「吸」乾水份毛巾不要一直反覆使用，尤其是只掛在浴室沒有完全乾的情況下，很容易滋生細菌，容易引發肌膚問題。記得不論是用乾毛巾或者一次性洗臉巾擦臉時，都是用按壓、吸乾水份的方式，而不是來回摩擦皮膚。（圖／翻攝自網路 ）正確洗臉方式：立即上保濕品鎖水護膚趁肌膚微濕時，立即塗抹化妝水、保濕乳液或乳霜來幫助鎖住水分，修護皮膚屏障。林依晨就曾分享自己洗臉後一定趕快拍上化妝水幫肌膚保濕。（圖／取自 李一桐 小紅書 ）正確洗臉方式：一天最多早晚洗臉兩次，避免過度清潔建議一天兩次（早晚）洗臉，運動後如有出汗也應立即清潔；避免過度洗臉造成乾燥或皮膚屏障受損。溫和洗面乳推薦：KORRES 希臘優格保濕舒緩潔顏乳希臘優格舒緩系列專為修護敏弱肌膚，富含益生元與優格蛋白，強韌肌底、穩定膚況。從清潔開始注入肌膚益菌能量，無皂鹼、不含刺激性發泡劑，泡沫細緻綿密，能溫和清潔髒污，同時抑制壞菌、平衡膚況。pH 弱酸性與肌膚相近，不熏眼、低敏感設計，洗後保濕不緊繃，為敏弱肌打造最友善的第一步清潔。KORRES 希臘優格保濕舒緩潔顏乳150ml／980元（圖／品牌提供）溫和洗面乳推薦：Rofen's 胺基酸雙酵淨顏蜜Rofen's這款新品主打蘊含41.5%高濃度日本大廠胺基酸潔淨成分，泡沫綿密柔軟、溫和親膚不刺激，無添加酒精、香料及刺激防腐劑，能有效清潔毛孔內的髒污與皮脂，洗後肌膚依然水潤不乾澀。特別運用煥新酵母能溫和代謝老廢角質，均勻膚色、提亮整體光澤感。Rofen's 胺基酸雙酵淨顏蜜180ml／680元（圖／品牌提供）溫和洗面乳推薦：Mermaid Murmur 兒童益生菌胺基酸洗顏慕斯不只是大人需要潔淨臉部，專家建議兒童在小學一年級左右，大約6、7歲就可以開始學習洗臉！可先用清水或者兒童專用的溫和潔顏產品開始，像是Mermaid Murmur 兒童益生菌胺基酸洗顏慕斯採用獨家柔細泡沫慕絲技術，綿密泡沫溫和不刺激，減少肌膚摩擦溫和帶走空氣髒污給予潔淨的舒適感。慕斯按壓頭設計讓孩子能輕易操作，從日常保養照顧自己中獲得成就感。 嚴選弱酸潔淨因子新一代胺基酸柔膚介面活性劑，pH 值與肌膚相近，不刺激眼睛與嬌嫩肌膚溫和且親膚。Mermaid Murmur 兒童益生菌胺基酸洗顏慕斯 50 ml／580元（圖／品牌提供）
《瑞草洞》文佳煐AI激瘦曲線5大黃金秘訣！這個時間泡澡和吃這類食物，零節食零贅肉這樣養成
韓劇男神李鍾碩攜手《女神降臨》翻紅的文佳煐，今年合作推出律政新作《瑞草洞》，一開播便收視與口碑雙雙攀升。劇中她飾演助理律師姜熙智，不僅在法庭戲中展現靈活應對的專業魅力，劇外更憑藉 AI 般零贅肉的完美比例與天鵝頸氣質成為網友熱議焦點。（圖/取自文佳煐IG）許多劇迷看著她精緻五官與宛如量身訂製的套裝線條，忍不住好奇：「她到底怎麼維持這麼完美的狀態？」事實上，文佳煐並非靠嚴苛節食或短期爆瘦，而是透過飲食、運動、保養的黃金組合長期養成。以下就帶你完整解析她的 5 大 AI 曲線黃金秘訣，看完你也能學會女神級的身材管理術！（圖/取自文佳煐IG）1. 早餐儀式感＋細嚼慢嚥的黃金飲食哲學文佳煐的瘦身法則從早餐就開始。她每天早晨會花上 2–3 小時慢慢吃早餐，半顆蘋果＋一把堅果是標配，有時搭配香蕉、杏仁與蜂蜜希臘優格，營養均衡又不易發胖。她強調細嚼慢嚥不僅幫助消化，還能讓大腦在用餐過程中感受到飽足感，減少過量飲食。她不採取激烈節食，而是以「規律飲食控管」取代壓抑口腹之慾。日常生活中，她照樣享用炸雞、披薩、巧克力，僅在重要拍攝前才啟動飲食控管計劃，讓飲食與心情保持最佳平衡。（圖/取自文佳煐IG）2. 把運動當樂趣，長期維持才是王道文佳煐的好身材不是短期衝刺的成果，而是長年累積的運動習慣。除了每週 3–4 次、每次 30–50 分鐘的跑步，她還熱衷多樣化運動：自由潛水、馬術、攀岩、芭蕾舞、高爾夫球都是她的愛。甚至馬術程度高到可以放開雙手騎馬，足見她對運動的投入。她說，運動不該是壓力，而是生活的一部分。當你找到自己真正喜歡的運動，就能長久堅持，也才能真正改變體態。（圖/取自文佳煐IG）3. 跑步後的香氛泡澡＋瑜伽滾輪放鬆三部曲跑步對她來說，不只是燃脂，也是心靈療癒時間。結束運動後，她會馬上進入香氛泡澡模式，熱水與香氣能促進血液循環、加快代謝，同時舒緩運動後的肌肉疲勞。接著，她會使用瑜伽滾輪針對腰背、腿部與頸部做深層放鬆，避免肌肉僵硬或線條變得粗壯。這套「運動 → 泡澡 → 滾輪放鬆」三步驟，不僅讓她體態緊緻，還維持肌肉柔韌度與曲線美感。（圖/取自文佳煐IG）4. 背部雕塑訓練＋鎖骨保養，塑造天鵝頸與小臉效果文佳煐特別注重肩頸與背部肌肉的鍛鍊。背部緊實能改善駝背，讓體態更挺拔，還能間接提升臉部輪廓線條，看起來更顯瘦。此外，她隨身攜帶特製美容按摩棒，早晨保養時會將面霜延伸至脖頸，搭配按摩棒按摩耳後、鎖骨處，促進循環與吸收，讓「鎖骨美人」的封號名副其實。5. 每日維他命補充＋肩背按摩，從內到外養成好狀態對文佳煐而言，維持AI曲線與好氣色同等重要。她每天會補充維他命 C、B、D 及鎂，從內調理健康、穩定氣色。同時，她每天早晚與運動後都會用精油或乳液按摩肩頸、背部，有時會搭配刮痧板疏通經絡，促進代謝、緩解肌肉緊繃，防止因錯誤運動方式而導致的肌肉粗壯。這種由內而外的雙重保養，才是她持久維持完美狀態的關鍵。
單純低脂、無糖、天然食物並非絕對好 減重診所示警「6食物」要注意
在如今健康意識高漲的氛圍下，越來越多人關注減重與瘦身的方式。但有些被普遍認為健康的食物，其實可能會毀掉你的減重成果。Dr Frank減重診所的負責人約瑟夫（Franklin Joseph）表示，許多產品雖然標榜「低脂」、「無糖」或「天然」，但這些標示不代表它們對減重有實質幫助，甚至可能會誘發飢餓感與食慾，使人不自覺地過度飲食。根據《Surrey Live》報導指出，像是無糖糖果、無糖口香糖，雖然表面上無熱量，但因含有人工甜味劑，會干擾人體的飽足訊號，導致更強的食慾與進食慾望。水果奶昔（smoothies）也是一個常見陷阱，雖然它以天然水果為原料，但在製作過程中會破壞原有纖維，使得血糖急劇上升後又快速下降，進而引發飢餓感。另有一些如白麵包、米餅等低脂白色碳水化合物，也被約瑟夫點名為應該避免的食物，因為這類食品消化速度快，纖維與蛋白質含量低，難以產生飽足感，對減重者而言並無幫助。富蘭克林也提到堅果醬與蛋白質穀物棒，這些食物都是屬於「看似健康」的食品，但實際上並未真正達到控制熱量與飽足的效果。若想有效瘦身，他建議改吃富含纖維與低脂蛋白質的食物，如扁豆、燕麥、豆類、希臘優格與雞蛋，這些食物需要較長時間消化，有助於延長飽足感並穩定血糖。除了飲食之外，西梅斯（Jean-Michel Cymes）醫師也在Instagram上提醒，有些生活習慣可能妨礙減重進程。像是吃小孩剩下的食物、站著吃或匆忙用餐、經常進食零食、為了減重強忍飢餓卻又反彈暴食，以及睡眠不足等，這些都會對體重控制造成負面影響。
隋棠爆改身材「增肌10公斤」背後藏洋蔥！網友狂讚：健身女神降臨！
隋棠不只是女星，更是現實版的「健身女神」降臨！她最新分享的身材變化掀起網友暴動，從原本維持多年的50公斤體重，穩定增肌到目前的57公斤，不但沒變腫，反而線條精實、體脂下降，整體狀態比以往任何時候都更辣！而這一切，其實只是她「爆改身材計畫」的一半進度-她給自己訂下的終極目標，是將肌肉量提升到足以支撐60公斤的體態，也就是完整增肌10公斤。（圖／取自隋棠IG）這場變化背後，其實藏著洋蔥~~她曾說過：「我希望在需要的時候，能夠同時抱起三個孩子，一個都不落下。」這句話成為她堅定地踏上增肌之路的關鍵動力-為了能承擔更多、為了不讓自己在最需要的時刻失去力量。（圖／取自隋棠IG）而讓她邁向「科學化鍛鍊」的，則是一本她重新打開的書-《給女生的科學化鍛鍊》，她說，這本書徹底顛覆她對「體重」與「減脂」的舊觀念，不再執著於瘦，而是著眼於提升肌肉量與身體效能。書中強調的是：女生也該練出肌肉，因為肌肉不只是外型，更是支撐健康與能量的根本，它教會隋棠如何透過合理攝取蛋白質與穩定訓練週期，讓身體逐步提高代謝效率，用一種「能長久持續的節奏」去打造強健而耐用的體態，重點不是數字變小，而是力量變大！（圖／取自隋棠IG）這樣的轉變也延伸進她的日常生活，最近被網友狂敲碗的，便是她那碗看似簡單卻很有章法的「優格早餐」-內容包含隔夜燕麥、泡好的奇亞籽、馬基莓粉、藍莓、堅果、希臘優格，再淋上來自朋友養蜂的龍眼蜜，這碗早餐營養結構完整，富含蛋白質、膳食纖維與抗氧化成分，不但提供飽足感，更能穩定血糖、延緩疲勞。（圖／取自隋棠IG）在她的社群留言區裡，不少網友也開始跟著實踐這樣的飲食與訓練方式，並留下回饋：「體重變重了，但身材變好了」「這才是真正的健康與自律」。這場增肌計畫，看似只是體態上的轉變，其實更像是隋棠給自己的一份禮物-把身體練得有力量，照顧家人也不會覺得吃力，這樣的堅持，或許才是最讓人佩服的地方。
「地中海飲食」能降大腸癌、肝癌風險！ 專家教你這樣吃
地中海飲食以蔬果、全穀物、豆類和橄欖油等食材為主，成為時下正夯的健康飲食方式。近期也有一項國外最新研究指出，嚴格遵守地中海飲食的人，罹患肥胖相關的癌症風險也相對較低，即使只是中度遵守，也能帶來一定的保護效果。研究：高度遵循地中海飲食 大腸癌、肝癌風險降綜合外媒報導，這項研究已於2月發表在知名醫學期刊JAMA Network Open，分析了歐洲前瞻性癌症與營養研究（EPIC）中超過45萬人的飲食和醫療數據。參與者根據其對地中海飲食的遵循程度，被分為低（0-3分）、中（4-6分）、高（7-9分）3個組別。研究發現，高度遵循地中海飲食的參與者，無論肥胖程度如何，罹患與肥胖相關癌症的風險皆降低約6%。研究第一作者、西班牙納瓦拉大學預防醫學和公共衛生學系博士後研究員Inmaculada Aguilera-Buenosvinos指出，雖然6%這一數字從個人層面來看，風險降低程度不高，但擴大到整體社會層面，或許可預防數千例的癌症發生。她也表示，地中海飲食成本低廉、方便且可長期執行，也有望為癌症預防策略帶來重大突破。此外，研究結果也指出，從特定癌症類別看，高度遵循地中海飲食的參與者，罹患大腸癌、肝癌和腎臟癌的風險較低；即便只是中等遵循，罹患食道癌風險也降低，可見就算無法完全接受地中海飲食，偶爾調整飲食仍有助於癌症預防。研究人員表示，地中海飲食可幫助減少腹部脂肪、降低體重和BMI，推測可能與癌症風險的降低有關。地中海飲食怎麼吃？專家列健康食材清單根據《太陽報》報導，地中海飲食是源自地中海沿岸國家的飲食模式，以植物性食物為主，並減少紅肉、加工肉類和包裝食品的攝取。如果想要採取地中海飲食，可參考英國內科醫師Franklin Joseph和營養師Lucy Diamond為大家列出的食材清單：1. 橄欖油：富含不飽和脂肪酸和多酚，具有抗發炎和抗氧化作用，可用於沙拉、烤蔬菜和麵包抹醬。2. 富含脂肪的魚類：鮭魚、沙丁魚和鯖魚等魚類富含Omega-3脂肪酸，有助於抗發炎和心臟健康，或可降低癌症風險。3. 豆類：鷹嘴豆、小扁豆等豆類可做為替代肉類的蛋白質來源，同時富含纖維，有助於促進消化和穩定血糖。4. 不同顏色的蔬菜：番茄、辣椒和綠色蔬菜含有抗氧化物，菠菜、羽衣甘藍和茄子也富含可提高免疫力的維生素和植化素。5. 全穀類食物：每日的碳水化合物建議選擇全麥麵包、全麥意大利面等全穀類食物，可提供更多營養和纖維，布格麥（bulgur wheat）、糙米等則可提供身體能量，幫助維持腸道健康。6. 堅果種子類：杏仁、核桃和亞麻籽等食物富含健康脂肪、纖維和抗氧化物，可幫助抗發炎。7. 水果：新鮮水果，尤其是莓類、柑橘類和石榴含有大量維生素C，可做為健康的小零食。8. 香草、香料：迷迭香、奧勒岡葉、大蒜等富含植化素，可用於增添食物風味。9. 優格：希臘優格和熟成乾酪含有大量益生菌，有助於腸道健康和提升免疫力。10. 紅酒：紅酒中的白藜蘆醇（resveratrol）等多酚為抗氧化物質，適度飲用紅酒可為身體提供保護作用。【延伸閱讀】肥胖只看BMI不夠！研究：「這些指標」皆應納入考量 2新定義更明確區分患者10年後全球肥胖人口恐達19億 「世界肥胖日」2招自我檢視有無肥胖症！https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=64719
40歲尹恩惠重現《宮》申采靜經典造型，凍齡19年太強！超平坦小腹＋筆直鉛筆腿靠減肥5秘訣
摘要：韓國女星尹恩惠最近在個人社群平台重現《宮》申采靜的經典造型，令人驚艷她19年未變的凍齡美貌，照片一出也讓大批當時追劇粉絲直呼有夠懷念，當年入坑韓劇就是因為這部！趕快來了解一下尹恩惠如何維持絕佳狀態？韓國女星尹恩惠最近在個人社群平台重現《宮》申采靜的經典造型，令人驚艷她19年未變的凍齡美貌，照片一出也讓大批當時追劇粉絲直呼有夠懷念，當年入坑韓劇就是因為這部！趕快來了解一下尹恩惠如何維持絕佳狀態？（圖／取自 y1003_grace IG）尹恩惠減肥方法：早餐前喝紅蘿蔔汁或者CCA果汁尹恩惠早餐前15分鐘會喝一杯紅蘿蔔汁或者CCA果汁，CCA是胡蘿蔔、高麗菜和蘋果，早餐前先喝果汁是因為能抑制食慾，而且這些蔬果含有膳食纖維以及豐富營養素，對減肥很有效果。另外早上他還會搭配益生菌來幫助腸胃蠕動，有乾淨的腸道才會有好氣色。（圖／取自 y1003_grace IG）尹恩惠減肥方法：美式咖啡＋一匙MCT油MCT油中的中鏈脂肪酸能迅速被肝臟吸收並轉換為能量，而非儲存為脂肪，有助於提升新陳代謝，加速脂肪燃燒。另外還能延長飽足感、抑制食慾，MCT油會促進飽足激素的分泌（如PYY、GLP-1），再加上黑咖啡本身具有輕微的抑制食慾效果，兩者搭配可延長空腹耐受時間、降低想吃東西的衝動，因此常被當成斷食期間的「過渡飲品」。（圖／取自 y1003_grace IG）尹恩惠減肥方法：1212或者168間歇性斷食每日進食時間限制在12小時內，其餘12小時禁食，僅可飲用水、無糖黑咖啡或無糖茶，有助於控制血糖，避免胰島素分泌過多。如果1212可以接受再進階到168間歇性斷食。（圖／取自 y1003_grace IG）尹恩惠減肥方法：每日30分鐘有氧運動尹恩惠也會保持每天運動的習慣，如重量訓練、走路、跳繩、做家事、健行等，保持身體活動就能提升代謝。另外就是要搭配兩公升的水量還有睡滿七小時以上，維持體內瘦體素與飢餓素的平衡，促進減肥效果。（圖／取自 y1003_grace IG）尹恩惠減肥方法：低GI飲食法尹恩惠會先吃防止血糖快速上升的食物，比如水煮蛋、納豆、希臘優格、豆腐、蔬菜...，用蒟蒻麵替代精緻澱粉，不用特別節食但盡量都是吃低GI食物，而且可以拍照記錄自己每天吃的東西，漸漸養成好的飲食習慣，打造不易胖體質。 （圖／取自 y1003_grace IG）
台灣起司專門協會成立、導入日本專業認證 開發起司食譜推廣至日常餐桌
本週餐飲界有一重大消息，曾登上總統就職國宴的本土手工起司品牌「LAB MAN MANO慢慢弄」，創辦人陳淑惠（Isabella Chen）在農業部支持下宣告成立「台灣起司專門協會」，將攜手日本NPO法人起司專業協會導入「起司專業認證」，希望與本土酪農、餐飲業者共同推動起司產業升級。此外，為了讓天然起司更輕鬆進入家中餐桌，除了發表台灣目前相對少見的新鮮「白乳酪」（Fromage Blanc）及「半硬質起司」（Semi-hard Cheese）提供商業與零售販售，還與YouTube百萬訂閱人氣主廚詹姆士進行起司食譜合作計劃，希望幫助民眾在家也能輕鬆做各種起司小食。台灣起司專門協會理事長陳淑惠（左圖右）與日本NPO法人起司專業協會會長坂上あき合作，將導入「起司專業認證」，右為慢慢弄推出加了糖漬柚子皮的白乳酪。（圖／魏妤靜攝）起司時常用於甜點製作，陳淑惠也預告今年將與知名烘焙品牌「法朋」合作，結合永續理念以乳清開發常溫甜點。（圖／魏妤靜攝）陳淑惠表示，在「台紐經濟合作協定」（ANZTEC）施行後，今年紐西蘭進口乳品關稅將降至0元，直接衝擊國產生乳的收購量，也讓產業轉型聲浪逐步升高，其中「自製起司」便是酪農業一個新出路。她提到，起司以奶類為原料，由於台灣牛奶價格「世界第二高」，若本土起司單純要從價格和進口起司比拚並不容易，然而本土天然起司有三項優勢，第一，天然起司風味會隨時間遞減，相較容易在運送過程風味衰退的進口起司，以台灣生乳在本地製成的天然起司，能以最短時間送至消費端，而在製程中所產生的乳清，還能用來製作其他高蛋白、低熱量產品；第二，台灣近9成人口有程度不一的「乳糖不耐症」，經天然乳酸菌發酵的起司殘糖量低，更適合乳糖不耐症者食用，而其無法以高溫殺菌的進口鮮奶製成，僅能以本土乳源製作，也成為無可取代的優勢；第三，新鮮起司製成率高且風味清爽，在台灣市場接受度較高。台灣起司專門協會除了針對餐飲專業人士設計名廚課程及工作坊，分享起司多元料理方式；對於有志投身起司產業者也將推出工作坊及研討會，在專家指導下完整學習起司製作、食安、應用、行銷等產業鏈知識，另也將為消費者打造起司入門課程、起司搭配（pairing）實用課程、起司料理餐酒會等活動。同時協會也與2000年便成立的「日本NPO法人起司專業協會」合作，獲得該協會授權，將引進權威性的「起司專業認證考試」，成功獲得認證者除了未來可擔任起司課程講師、擔任比賽評審，進入國際性相關產業工作亦有所幫助。初期台灣起司協會已有30多位會員加入，多來自餐飲、農業相關領域。慢慢弄製作工廠位於三重啤酒頭釀造觀光酒廠4樓，使用從義大利引進的機器設備，每天約清晨5點職人便展開起司製作。（圖／魏妤靜攝）半硬質的「沙拉米起司」鹹香富層次，提供少量於慢慢弄官網、CucinaManmano門市販售。（420元／150g，圖／魏妤靜攝）而自2016年成立的慢慢弄，也是台灣唯一依照歐盟規格打造的HACCP起司廠，其合作客戶主要為米其林星級餐廳、曾登上中華航空與星宇航空頭等艙及商務艙，也是近兩任元首選用的國產起司品牌。相較於國內常見的起司產品，慢慢弄近期也推出少見的新鮮白乳酪及半硬質起司新品。前者在發酵過程中濾除乳清，與大家熟悉的希臘優格製程相同，口感皆綿密且微酸細緻，適合搭配蜂蜜或新鮮水果食用，亦可做為抹醬或甜點餡料。此次慢慢弄除了推出原味還有放入糖漬柚子皮的口味，一方面使用本土水果，一方面也吸引消費者選購。半硬質起司則具有「可融性」與「可刨花」特性，並帶有堅果類與奶油香氣，可搭配熟肉、麵包或做成起司鍋、切片刨花等，預計熟成後於今年第二季正式上架。目前先推出少量「沙拉米起司」（Salami cheese），在短期熟成的半硬質乳酪中加入salami熟肉，切片後可接食用做為輕食點心。由詹姆士設計的「白乳酪味噌菲力牛排蓋飯」。（圖／魏妤靜攝）陳淑惠也邀請「詹姆士官方專屬頻道」訂閱數高達140萬的名廚詹姆士，以新品白乳酪製作「白乳酪味噌菲力牛排蓋飯」，15分鐘內即可完成帶有滑順起司口感的料理；此外，慢慢弄門市餐廳「Cucina Man Mano」主廚Robert也針對白乳酪研發一款「季節水果安茹白乳酪」於餐廳販售。為了讓大家能嘗試將新鮮起司融入日常，今年慢慢弄與「詹姆士官方專屬頻道」將陸續合作實體活動與短影片，讓民眾能輕鬆學做起司料理、學習如何品嘗起司風味。義大利烘焙大師Rolando Morandin以水養式酵母工藝聞名全球，此次在台開課將教授義大利水果麵包、復活節糕點Fugassa等製作技巧。（圖／Amber手造‧烘焙分享學習所提供）另外復活節將於4/20來臨，國外除了彩繪蛋之外，在義大利還會以義大利水果麵包酵母製作Fugassa Veneta（又稱威尼斯佛卡夏）或鴿子麵包。今年開春，「Amber手造‧烘焙分享學習所」邀請創新天然酵母保存方式、以「水養式」酵母工藝聞名全球的Rolando Morandin（羅蘭多．馬拉丁），及其傳人即女兒Francesca Morandin（法蘭西思卡．馬拉丁）首度在台開班授課，目前假日班已額滿，平日班3/25、3/26仍可接受報名。包含示範和實作課程等2種課程，重點包含水養式酵母的更新餵養、酵母特性介紹並調整活性與酸度、酵母溫濕度控制和保存、挽救NG酵母手法，以及義大利水果麵包製作技巧等。口味包含傳統米蘭潘娜朵妮、開心果巧克力潘娜朵妮、可以灌餡的復活節糕點Fugassa等。
想穿回S號褲子？「胰島素」分泌超關鍵！減掉「腹部脂肪」最有效的5個方式
年過30歲開始發現變成「中廣身材」，褲子尺寸越穿越大？除了跟代謝下降有密切關係外，也可能是不正確的生活習慣與飲食方式所造成，想要有效減掉腹部脂肪，需透過調整飲食、改善生活習慣及規律運動，並控制胰島素水平來達到長期穩定的效果。減掉腹部脂肪最有效的方式1. 飲食調整（降低胰島素，減少脂肪囤積）腹部脂肪與胰島素阻抗有直接關聯，當吃到高升糖食物就會使胰島素分泌過高，身體會容易囤積脂肪，因為這時身體不會燃燒脂肪，而是優先使用葡萄糖，只有當胰島素降低時，身體才會動員脂肪來當能量，也就是啟動「燃脂模式」。因此，低升糖飲食與間歇性斷食能有效幫助減少腹部脂肪。（圖／取自 aimeeyunyunsun IG）有效降低胰島素的方法：✔低升糖飲食（減少血糖波動）✔少吃精緻糖類與碳水（減少胰島素飆升）✔間歇性斷食（16:8 / 18:6）（讓胰島素下降，啟動燃脂模式）✔增加蛋白質與健康脂肪攝取（減緩血糖上升）避免這些會讓胰島素上升的食物：❌ 含糖飲料（果汁、奶茶、汽水）❌ 白飯、白麵包、蛋糕、甜點❌ 加工食品（洋芋片、精製零食）減掉腹部脂肪最有效的方式2.選擇食物很重要✔ 優質蛋白質（增加飽足感、穩定血糖）：魚、雞胸肉、蛋、豆類、希臘優格✔ 健康脂肪（減少胰島素阻抗）： 堅果、酪梨、椰子油、橄欖油✔ 高纖維食物（減少脂肪堆積）：深綠色蔬菜、燕麥、奇亞籽✔ 低升糖碳水化合物（減少血糖波動）：糙米、地瓜、藜麥✔ 多喝水、喝綠茶（提升代謝）：每天 2000-3000ml的水量，也可以喝杯綠茶，兒茶素能促進脂肪分解（圖／取自 aimeeyunyunsun IG）減掉腹部脂肪最有效的方式3.生活習慣調整（改善胰島素敏感度）最好每天能有充足睡眠（ 7-9 小時），因為睡眠不足會影響瘦素與胰島素，讓你更容易囤積腹部脂肪，還有就是每人的都需要找到減少壓力的方式來幫助降低皮質醇，長期壓力累積會提升皮質醇，導致腹部脂肪堆積，建議可以進行冥想、瑜珈、深呼吸，如果是久坐上班族則提醒自己坐 1 小時就必須起身動一動！因長時間久坐會導致胰島素敏感度下降，可設定每天要散步8000~10000步。（圖／取自 aimeeyunyunsun IG）減掉腹部脂肪最有效的方式4.高效率運動計畫✔ 有氧運動(幫助燃燒脂肪）高強度間歇訓練（HIIT）：30 分鐘，1 週 3-4 次跑步 / 快走 / 爬樓梯：每週 150-300 分鐘✔ 重量訓練（提高基礎代謝）硬舉、深蹲、肩推等 全身訓練，每週 3 次肌肉量提升 = 提高身體長時間燃燒脂肪的能力✔ 核心訓練（雕塑腰腹）棒式（Plank）可以提升核心穩定性，對於瘦腹部和改善姿勢非常有幫助仰臥抬腿（Leg Raises）針對下腹部脂肪非常有效的動作，能改善小腹突出問題俄羅斯轉體（Russian Twists）能夠強化側腹線條，幫助打造馬甲線，對於核心扭轉力也很有幫助（圖／取自 aimeeyunyunsun IG）減掉腹部脂肪最有效的方式5.適度加入蘋果醋蘋果醋（Apple Cider Vinegar, ACV）因其健康益處而受到廣泛關注，尤其在促進新陳代謝、燃燒脂肪、穩定血糖等方面，許多人將它當作輔助減重的飲食工具。因蘋果醋能提高 AMPK 酵素活性，加快脂肪代謝、減少脂肪合成，幫助減少內臟脂肪，提升脂肪氧化作用，讓身體更容易將脂肪轉化為能量，日本曾有研究顯示每天攝取 15-30ml 蘋果醋的人，在12 週內內臟脂肪、體重、腰圍均有顯著下降。蘋果醋每日建議量為1~2 匙（約 15-30ml），建議稀釋後或加入蜂蜜飲用降低酸感，在飯前 15~30 分鐘喝能幫助降低血糖、運動前喝還能促進脂肪燃燒。（圖／取自 aimeeyunyunsun IG）
減肥的動力是楊紫給的！《國色芳華》楊紫又瘦了，她分享「斷食是減肥大忌」、要靠飲控跟祛濕
《國色芳華》開播後收視以及熱度直接輾壓白鹿的《白月梵星》以及王鶴棣的《大奉打更人》，除了李現與楊紫都自帶流量外，兩人先前主演的大火劇《親愛的熱愛的》就累積不少死忠「童顏CP」鐵粉。許多眼尖粉絲也發現楊紫在這部劇變得更加精緻、消瘦許多，趕快來看看楊紫「超狠」減肥方法都有哪些？《國色芳華》楊紫減肥方法：穿「爆汗服」跳瘦身操楊紫曾在綜藝節目上與其他藝人分享減肥秘訣，下載APP跟練「30分鐘減肥操」之外，一定要再買一件「爆汗服」來搭配，幫助身體多流汗。（圖／取自 yangzi_aoao IG）《國色芳華》楊紫減肥方法：喝水量要充足她會攝取充足水分來幫助減肥，喝水能增加飽腹感、增強新陳代謝速度、幫助燃脂，所以楊紫都會隨身攜帶水瓶，提醒自己要一直喝水。（圖／取自 yangzi_aoao IG）《國色芳華》楊紫減肥方法：飲食保持清淡楊紫為了減肥可以說是非常自律，尤其是堅持少油、少鹽、少糖的食物類型，加上會選擇水煮或者蒸煮的方式，熱量相對較低有利於減肥。楊紫也提到過斷食是減肥大忌，斷食會讓內心像是被掏空一樣，身體最後是承受不住的，目前她就是飲食控制加祛濕。（圖／取自 yangzi_aoao IG）《國色芳華》楊紫減肥方法：每餐最多吃七分飽，肚子餓可以吃蒟蒻楊紫在拍攝《香蜜沉沉燼如霜》期間就養成了七分飽習慣，絕對不貪吃。她在《拜託了冰箱》節目中看到歌手毛不易冰箱中的食材，當她看到「蒟蒻」時就提到自己也在吃，真的靠吃蒟蒻瘦很多。（圖／取自 yangzi_aoao IG）《國色芳華》楊紫減肥方法：少吃澱粉、多吃蔬菜楊紫減肥餐主要的大原則就是「吃非常多蔬菜」搭配適量蛋白質與低糖、抗氧化水果，如果要攝取澱粉盡量選擇低GI的地瓜、南瓜、燕麥這類的抗性澱粉會比較好。楊紫減肥早餐參考：無糖希臘優格杯、藜麥、麥片、奇異果、莓果、腰果楊紫減肥午餐參考：烤雞胸肉+綠花椰菜+芹菜+紅蘿蔔+酪梨+水煮蛋楊紫減肥晚餐參考：不吃碳水，多吃綠色蔬菜(蔬菜會用水加一匙油去煮)（圖／取自 yangzi_aoao IG）
日式精緻鍋物插旗台北東區 研發清酒湯頭、咖哩飯搭秘製辣油超過癮
除了食材鮮度還講究器皿細節、研發獨家湯頭的高端火鍋市場，競爭愈發激烈，近日又有一全新精緻火鍋品牌「SHABU ZEN」加入戰局、插旗台北東區。「SHABU ZEN」內、外場團隊有超過一半具備國內、外米其林餐廳任職經驗，因志同道合而共同創業，看好台灣潛力無窮的鍋物市場，主打日式用餐美學、西餐調味手法與邏輯，籌備、試菜近8個月，並多次前往日本取經。從小菜、主餐到甜點，堅持個性化風味，新鮮手作，不使用加工再製品，用「風味」而非食材規格決勝負。桌上餐具如豆皿有不同經典日式花紋，醬料也自製適合日式鍋物的柚子椪醋與芝麻醬。（圖／魏妤靜攝）「煙燻東寶黑豬里肌」除了有煙燻香氣，還可依個人口味搭配煙燻鹽、昆布鹽與胡椒鹽。（1,550元套餐主菜，圖／魏妤靜攝SHABU ZEN提供）主打日式鍋物的「SHABU ZEN」以套餐形式供餐，內含開胃菜三式、綜合菜盤、主餐、雜炊與甜點，套餐價格帶約自1,250元至4,100元（視主餐肉品、海鮮品項而定）。從桌上器皿開始便展現美學細節，餐廳嚴選有田燒KIHARA系列，除了手感厚實舒適的茶杯外，也為每位客人調配花色各異的豆皿作為食用盤，上頭繪有富士山、海浪、梅花、鶴等象徵幸福的傳統圖騰，加上花紋瑰麗的鹽盅、咖哩碗，更增添餐桌風景與用餐樂趣。當然風味更加重要，餐廳認為「湯頭」是日式鍋物的美味關鍵，因此嚴選日式昆布、柴魚片熬煮高湯基底，並加入蟲草花帶來特殊的蕈類鮮香。為了補足香氣更靈機一動加入清酒，並為此嘗試數十種不同精米度、發酵法、酒造的酒款，最後「東京藏人 澤乃井」的純米吟釀脫穎而出，它在長時間烹煮、酒精全數揮發後，仍能留下米麴清香，適度為肉類、海鮮帶出鮮腴的旨味；另外「SHABU ZEN」團隊也研發兩種主要醬料：柚子椪醋與芝麻醬，前者使用日式白醬油與柚子醋調製，配上大量蘿蔔泥與細蔥；芝麻醬則以胡麻醬、花生醬、白味噌調和，上桌前再點上胡麻油添香，一清爽、一濃郁。「日月潭紅玉雞腿肉」入口可感受到紹興酒的鮮明香氣（左，1,250元套餐主菜），「日本頂級A5和牛紐約客」亦柔嫩香甜。（3,100元套餐主菜，圖／魏妤靜攝）前菜「香麻拌黃瓜」、「日式湯豆腐」、「胡麻過貓」（左）以及「特製鮮蝦滑」、「雞軟骨手工丸」。（圖／SHABU ZEN提供）說到調味，主餐菜單中的「煙燻東寶黑豬里肌」，廚藝團隊先將里肌肉以稻草煙燻，再準備三種不同鹽：煙燻鹽、昆布鹽與胡椒鹽，襯托肉質的甜美與香氣；另外也可選擇以有機紅玉紅茶飼育、來自南投十八養場的「日月潭紅玉雞腿肉」，其使用紹興酒、甘草與白醬油醃漬，口感軟嫩中有彈性，入口還有淡淡酒香；店內也為喜歡和牛的饕客嚴選油花豐美的日本A5等級宮崎和牛，紐約客肉質細緻、菲力鮮甜軟嫩、肋眼的油脂香醇，在湯頭襯托下尤其出色。當主餐享用完，還有專人將吸收各式食材精華的高湯做成雜炊，放入在日本獲得穀物A級認證、來自山形的輝映米以及蛋液、海苔絲，再加點白胡椒調味，又是溫潤美味。此外，由於「SHABU ZEN」以西式套餐邏輯供餐，三品一組的前菜也很講究。例如「胡麻過貓」拌上黃芥末籽、白芝麻與鼠尾草，透過蕨菜野香與鼠尾草的自然苦味搭配胡麻醬，適合在火鍋之間轉換口味；「日式湯豆腐」則點入自製的煙燻橄欖油與柚子胡椒，透過兩種不同辛香增添更多層次；「香麻拌黃瓜」則在蒜香中加入特製花椒油，清爽解膩。另外若想再加點火鍋配料，也不妨試試經過數次嘗試而成的手工丸類，像是「特製鮮蝦滑」便在蝦漿中加入炸蒜片、炸洋蔥，並以柚子胡椒調味，吃得到整隻完整、口感豐潤的白蝦；「雞軟骨手工丸」則以雞軟骨加上豬板油、炸蒜片、黑胡椒打至均勻，鹹香美味；「特製旗魚滑」選用油脂風味飽滿的旗魚肉加上魚露、白胡椒調味，口感細緻。「特製咖哩」（380元）可搭配廚藝團隊的獨家辣油，是以不同比例混合各式辣椒、胡椒煉製，再加上八角勾勒更多辣味層次。（辣油＋50元，圖／魏妤靜攝）可3選1的套餐甜點「紫蘇雪酪」（前左起順時針）、「覆盆莓奶酪」、「芒果西米露」。（圖／魏妤靜攝）「SHABU ZEN」空間以自然石材、木材為主體，內部大面積不規則的文化石牆面、胡桃木隔柵帶來沉穩與雅致。（圖／SHABU ZEN提供）若還不過癮，亦可加點廚藝團隊特製的咖哩飯，其以柴魚高湯為基底，搭配洋蔥等蔬菜與日式咖哩粉熬煮，並用奶油提升香氣，再加上炙烤澳洲和牛後腿眼肉，讓鮮甜的牛肉脂肪融合咖哩香氣，讓味覺更為滿足。而餐後可3選1的甜點，團隊也以風味油、醃漬物展現廚藝思維，例如以希臘優格、紫蘇製作的「紫蘇雪酪」，透過紀州梅的溫和酸香與雪酪達成優雅平衡；「覆盆莓奶酪」則是畫龍點睛加上綠胡椒油，讓熟悉的味道有了驚喜；「芒果西米露」在芒果醬上也撒滿咖啡粉與咖啡油，芒果的香甜與咖啡的烘烤氣味意外對味。圍圍爐爐899元起可享和牛、海鮮吃到飽。（圖／圍圍爐爐提供）圍圍爐爐提供加價無限暢飲職人調飲。（圖／圍圍爐爐提供）另外瘋狂餐飲集團旗下火鍋品牌「圍圍爐爐」，繼進駐桃園中壢、台北信義ATT 4 FUN 之後，又插旗新北林口，並讓消費者以899元起就享有和牛、鮮甜海鮮吃到飽組合、現做調酒以及特調飲品。有趣的是，「圍圍爐爐」於現點現做區還推出期間限定與台灣在地老字號品牌「鬍鬚張」合作的獨家「XO鬍鬚張滷霸飯」，除了有鬍鬚張秘製滷肉還搭配主廚特製XO干貝醬，是外面吃不到的口味；現點現做的還有炙燒和牛松露蓋飯、炙燒星鰻紅魚子蓋飯等多款選擇。店內還有飲品總監獨家打造的調酒區，再配上 Häagen-Dazs、Mövenpick冰淇淋更是滿足。林口店於12/28至12/30開幕期間，只要姓名中包含「ㄌㄧㄣˊ、ㄎㄡˇ、ㄨㄟˊ、ㄌㄨˊ」任一音，全桌即享85折優惠。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
Jennie全新單曲《Mantra》火辣造型引熱議！她的瘦身方法不靠刻意節食，甜點選「這個時間」吃不發胖！
於上禮拜發表與哥倫比亞唱片公司簽約後的第一張個人單曲專輯《Mantra》，宣告正式回歸樂壇的Jennie，果然沒讓大家失望！甜美性感的曲風搭配上Jennie布料超少、辣到不行的時髦look，不管是腰部、腿部全都沒有一絲贅肉的完美線條，難怪網路上又開始討論起Jennie的瘦身方法！熱愛皮拉提斯與瑜珈Jennie最喜歡的運動之一就是皮拉提斯，她經常在社交平台上分享自己進行皮拉提斯訓練的照片，這種運動方式有助於強化核心肌群、提升身體柔軟度、塑造纖細結實的線條，Jennie每次都會花至少一小時進行相關動作練習，這是她保持苗條身材的關鍵。 在 Instagram 查看這則貼文 從 Instagram 分享的貼文 另外Jennie也會靠做瑜珈來放鬆身心靈，尤其為了工作已經得時常練舞，像瑜珈這種低強度運動反而能幫助調節呼吸、鍛鍊體態，也是Jennie返家後的最愛。如果妳跟小編一樣，受到Jenny的影響也想開始練習瑜珈？PINYOGA品瑜伽Kelly老師提醒，好的工具才能讓妳事半功倍！尤其現在的瑜珈動作不只強調伸展性，還包含肌肉跟筋膜強度的訓練，絕對不能使用無法提供充足支撐力與穩定性的NG瑜珈墊，即使厚度看起來很厚，但身體重量一站上去卻是軟的？反而會讓腳底板處在不平穩狀態，導致練習效果跟安全性都大打折扣。Kelly老師大推的LIFORME正位瑜珈墊，不只支撐性、穩定性一級棒，連止滑度也很優秀，就算是雙手微微冒汗，觸摸到瑜珈墊的瞬間也能穩穩地掌握不怕會打滑，難怪受到許多瑜珈迷及運動愛好者的喜愛。（圖／品牌提供）正好趁現在LIFORME有推出秋日限定款『迷情墊 赤陶紅』的時候，它們還特別跟PINYOGA品瑜伽於10月14日開始舉辦為期一個月的「秋日療癒瑜珈」實體體驗活動，1小時課程含括呼吸延展、刮痧放鬆、頌缽療癒都是在頂級LIFORME瑜珈墊上完成。LIFORME x PINYOGA品瑜伽「秋日療癒瑜珈」體驗課程，前20名報名者還可以獲得P+精美小禮物及官方購物折扣碼喔。（圖／品牌提供）不是不吃而是要吃得健康跟一般人想像中，想要維持纖瘦身形就得刻意節食不一樣，Jennie更重視健康的飽足感！為了保持良好的新陳代謝，她的早餐通常包括亞麻籽麥片、希臘優格和新鮮水果，還會喝蔬果汁有助排毒養顏；而曾說自己是甜點控的Jennie，在面對好吃的點心時，會盡量選在中午消化機能較快的時間吃，避開早上或晚上的時間就OK。 在 Instagram 查看這則貼文 從 Instagram 分享的貼文 而且仔細看Jennie MV近拍，會發現她真的很厲害，不只身材凹凸有致，就連肌膚質感也是吹彈可破，她之前受訪時曾說只要有時間絕對會認真保養身體，泡澡、按摩、擦乳液樣樣沒缺席，才能全身上下都零死角，因此女孩們也要仔細呵護身體的每個部位，假如發現長背痘或是有摸起來粗糙乾澀的狀態，就交給量身打造的洗沐產品來護理。有背痘問題首推新肌霓的美背系列，包含兼具清潔及抗痘效果的「淨痘平衡沐浴露」、能去除老廢角質的「煥膚調理敷膜」跟方便外出隨時使用的「控油平衡噴霧」，完整妳的全方位背部保養。（圖／品牌提供）
美式早午餐新據點落腳林口 營造室內露營風、推野炊系美食
林口美食現在再多一家，還可以在室內感受露營氛圍！台灣知名美式早午餐品牌「貳樓」顛覆連鎖餐廳規格化限制，今（14）日正式開幕的第20號林口店，以「露營」概念為主題，打造充滿自然元素的全新風格場域。看中新北市林口區近年人口快速成長，周邊生活機能逐漸發展，是許多輕移民家庭首選，貳樓特別與林口地域文化呼應，以露營為門店概念，不僅象徵大家為追求更好的生活品質而遷移，更希望進入林口店用餐的客人能暫時擺脫城市喧囂，和家人、朋友一起度過愉快的用餐時光。門店中央以大型印地安帳圍繞營火台，讓人彷彿身處大自然之中。（圖／貳樓提供，晴天見攝）貳樓林口店獨棟門店隱身於住宅中幽靜小巷，猶如一座山中木屋，入口處以大面落地玻璃搭配木紋年輪造型窗貼，延伸視覺深度，還有圍繞著木屋的落羽松為整體增添神秘感。貳樓林口店特別與日本露營風格品牌「Quick Camp」攜手合作，入口戶外等候區以三角旗幟、戶外燈串搭配營燈與碎石地面，除了融入美式風格的壁爐設計，還陳列露營蛋捲桌及露營摺疊椅，讓客人入店前就能感受到露營風設計帶來的輕鬆愜意。貳樓再次邀請「晴天見設計」統籌空間規劃、「亦星室內設計」委任監造，在94坪、7米挑高的寬敞空間內，可見貫穿的巨大實木樹幹，走道上垂直於地面的燈條錯落有致，還有多面岩石牆配合大片鏡面營造出空間感，讓人猶如穿梭在山林小徑；中央營火區是視覺重點，客席圍繞大型印地安帳形成一個大圓，中央放置象徵露營精神的營火台，座席精選Quick Camp露營軍椅，希望客人親身感受露營氛圍；此外，還精心挑選播放曲目，透過音樂營造出在曠野中的自在感，而且藉由絲柏、雪松、檀香等香氛，讓大家彷彿身處森林木屋中。「野炊系義式檸香櫛瓜魚菲力」（右，450元）、「Greek Style野炊系炭烤雞肉早午餐」。（430元，圖／貳樓提供）林口店推出兩款限定餐點：「野炊系義式檸香櫛瓜魚菲力」和「Greek Style野炊系炭烤雞肉早午餐」，前者將撒上義式香草的魚菲力以紙包方式燜烤，再擠上檸檬汁堆疊酸香，加上櫛瓜和沙拉帶來清爽風味，再搭配濃郁的蒜香法式長棍，多層次口感令人無法抗拒；後者則將露營不可缺少的炭烤料理延伸為當店限定早午餐，一口咬下，被炭烤過的雞肉香味四溢，希臘優格醬則適時解膩，加上鷹嘴豆泥與貳樓經典濕潤的橙香丹麥吐司，甜鹹交織也是必吃餐點。開幕期間也推出兩大活動，1.「來店挑戰釘釘子遊戲」：即日起於林口店消費（不限內用、外帶），並向門店出示Line貳樓好友畫面即可參加活動乙次。只要成功將釘子釘入指定位置，即可獲得林口店限定DIY烤棉花糖組乙盒（數量有限，送完為止），因安全考量，參與者操作年齡須年滿12歲；2.「加入會員，帶走露營必備林口限定貳樓野營箱」：滿足裝備控的需求，只要來店憑消費證明便可以499元購入「貳樓野營箱」，若加入貳樓會員還能以359元優惠價帶回家。金色三麥的「尋找三麥人」活動今年選定「20」做為歡聚密碼，20歲、20號出生、20人歡聚皆可解鎖專屬款待。（圖／金色三麥提供）另一連鎖餐廳金色三麥歷年一位難求的「尋找三麥人」活動強勢回歸！金色三麥特別選定別具意義的「20」做為三麥人歡聚密碼，號召所有和金色三麥一樣在2004年誕生的20歲三麥人來，店舉杯慶祝！「20」不僅象徵人生里程碑，也是下個階段的新起點，即日起至4月2日，凡2004年出生民眾至金色三麥門市內用消費，就免費招待20杯350ml精釀啤酒（每桌限優惠乙次），若預約訂位達20人（需提前三天訂位），20杯精釀啤酒每杯再升級成500ml！另外，不限出生年次，只要國曆生日是在20日的民眾到店內用消費，也會招待350ml杯裝精釀啤酒乙杯。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
全亞洲首間「Tiffany Blue Box Café」插旗台北信義區 星廚跨刀打造菜單、12/21開放訂位
時尚迷這兩天應該有注意到，Tiffany & Co.蒂芙尼旗下的「Blue Box Café」正式登台了！這是繼紐約、杜拜店後全球第三家分店，也是亞洲首店，落腳在百貨激戰區的新光三越信義新天地A9館2樓。台灣首店以店中店型式藏身在新光三越A9館的Tiffany & Co.，有別於另外兩家分店，以紐約第五大道總店為設計靈感，打造全新概念店進軍亞洲市場。一走進「Blue Box Café Taipei」便會發現，這裡所有家具、家飾皆以品牌經典的Tiffany Blue色調打造，一定會讓不少人放聲尖叫。餐點設計也不馬虎，特邀在台北主理米其林一星餐廳的林明健主廚（Chef Kin）擔任顧問，開幕菜單使用筊白筍、龍眼、三星蔥等台灣在地食材，疊加馬告、班蘭、枸杞、客家金桔醬等亞洲香料及調味，為料理及甜點注入東方風情。空間由建築界傳奇人物Peter Marino操刀打造，以品牌藍綠色調交織而成。小而美的空間亮點包括天花板浪漫唯美的夢幻藍盒天際線，及使用被譽為「自信、希望之石」的天河石打造而成的吧檯區，用藍綠色調交織成華麗壁面。另外還斥資300萬元邀請擅長運用瓷器創作的美國藝術家莫莉•哈奇（Molly Hatch），以69件手繪瓷盤組成壁面裝飾，靈感來自璀璨美鑽，像其中的黃色便來自台灣消費者最愛的黃鑽。店內供應包括早餐、下午茶及季節性菜單，並提供各式調酒及無酒精飲品。說到早餐，就讓人想起奧黛麗赫本在電影《第凡內早餐》中，駐足於Tiffany & Co.櫥窗前吃可頌的經典畫面。店內早餐採套餐形式，首先會獻上「可頌、手工新鮮果醬」，以兩款酥香可頌搭佐果香馥郁的覆盆子及杏桃果醬；「法式炒蛋、舞菇、萵苣生菜、薑味蜂蜜巴薩米克醋」則以柔嫩炒蛋刨入瑞士葛瑞爾起司（Gruyère Cheese），搭襯烤舞菇佐薑味蜂蜜巴薩米克醋，注入溫暖氣息；接著「龍眼穀物脆片、季節水果」是在希臘優格中拌入龍眼乾、葵花子、南瓜子、燕麥等，增添口感；「法式吐司、古早味花生糖、蘭姆葡萄醬」特別玩轉台灣傳統麥芽花生糖，在布里歐麵包表層滿布肉桂花生糖粉，內裡還有如布丁般柔軟的香草籽奶蛋液，淋上蘭姆葡萄醬、搭配新鮮香蕉佐醬油焦糖醬享用，再啜飲一口果汁、咖啡或紐約著名茶藝專家Bellocq（貝洛克）為蒂芙尼獨家調配的No.727花香紅茶，展開美好一天。「英式三層下午茶」每人1,580元，供應時間14：30～17：00。（圖為雙人份）下午茶不可或缺的司康特選乳脂較低的「台灣19號白脫牛奶」，讓司康更為輕盈酥鬆，會搭配手作覆盆子或杏桃果醬及鮮奶油享用。接著來說說「英式三層下午茶」，共包含5款鹹點與6款甜點，並搭配手工司康與貝洛克茶飲或咖啡。5款鹹點包含沾附蝦夷蔥的「松露蛋沙拉三明治」，口感細綿馨香；還有以酥烤春捲塔皮盛裝蟹肉、魚子醬的「蟹肉塔、芥末美奶滋、魚子醬」；「茴香漬鮭魚、酪梨、鮭魚卵」則用酥軟泡芙堆疊酪梨泥、自製茴香漬鮭魚、鮭魚卵與蒔蘿，既柔嫩又鹹鮮；「蔬菜鹹派」使用黃綠櫛瓜、茄子與番茄，帶來繽紛色彩；還有英式下午茶必備的「小黃瓜三明治」，以爽脆小黃瓜薄片與奶油乳酪、法式酸奶、蒔蘿，帶來清爽氣息。6款甜點則有「巧克力慕絲蛋糕」，以巧克力口味法式修女泡芙內餡擠入榛果帕林內醬，揉合焦糖榛果甜脆口感，與絲滑巧克力蛋奶醬交織苦甜濃郁風味；「夢幻藍蛋糕」則以充滿台灣特色的東方美人茶慕絲搭配紅心芭樂草莓醬，清新酸甜中帶有溫婉茶香；「草莓夏洛特」則在軟綿戚風蛋糕捲入酸甜覆盆子慕絲及新鮮草莓；還有以台灣原生香料馬告特有的檸檬香呼應檸檬奶餡的「馬告風味檸檬塔」，與糖漬梅爾檸檬皮、法式蛋白霜展現怡人酸甜；鬆軟的「桂圓瑪德蓮」在溫潤奶油香氣中點綴煙燻氣息與蘭姆酒醇香的桂圓果乾；「咖椰起司蛋糕」則融入東南亞常見的班蘭葉，以特有甜香令人回味。「筊白筍、酥脆蛋、荷蘭醬、菜脯」將清甜嫩脆的台灣筊白筍香煎，搭配半熟溫泉蛋與烏魚子鹹香點綴，很有溫暖濃郁氣息。（單點價420元）「盤克夏豬里肌、馬鈴薯泥、龍鬚菜、蔬菜醬汁」可搭佐綿密法式馬鈴薯泥享用，清炒龍鬚菜及濃縮蔬菜醬汁也平衡了油脂及肉感。（單點價1,080元）「巧克力慕絲、優格冰淇淋」不僅內裡濃郁，外層也以70%黑巧克力慕斯包覆。（單點價380元）此外，店內亦於下午茶以外時段供應季節性菜單，提供二道式套餐（主菜+前菜或甜點）定價1,480元起，及三道式套餐（前菜+主菜+甜點）1,780元起，像記者便品嘗到特色前菜「筊白筍、酥脆蛋、荷蘭醬、菜脯」，一刀劃破外層略微酥脆的溫泉蛋，搭佐酸模、山蘿蔔葉與炙燒烏魚子薄片，帶來多層次口感，在自製荷蘭醬中還加入剝皮辣椒丁及菜脯等熟悉風味，微辣鹹香；主菜「盤克夏豬里肌、馬鈴薯泥、龍鬚菜、蔬菜醬汁」則將盤克夏豬里肌厚切慢煎，香煎過程中以蒜味香料奶油澆淋、造就粉嫩肉質，帶有甜味的濃縮蔬菜醬汁是一大亮點；「巧克力慕絲、優格冰淇淋」則以吸收香醇白蘭地的巧克力蛋糕，與口感細緻的66%加勒比巧克力甘納許層層堆疊，酸香的優格冰淇淋更起到平衡苦甜滋味的作用。Blue Box Café Taipei將於12月21日起開放民眾預訂2024年1月3日起的座位，全時段低消每人1,000元，請加入Tiffany & Co. 蒂芙尼LINE官方帳號（https://tinyurl.skridea.com/mFJJszc），並透過圖文選單找到登記訂位的預約資訊。店內也提供調酒「ESPRESSO MARTINI」（左，380元）、葡萄柚風味無酒精調飲「APOLLO」（320元）等特色飲品。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
大多數人都超標！每日減少攝取它1茶匙有助降血壓
隨著年紀增長，不少人為了改善血壓而依賴藥物，據衛福部推估，台灣約有529萬人患有高血壓。不過《美國醫學會雜誌》的最新研究指出，「每天從飲食中減少1茶匙鹽攝取就有助於降血壓，效果堪比服用藥物有效。」美國最新的營養指南建議，14歲以上的民眾每日最高攝取1茶匙為2300毫克，而美國心臟協會建議每天的鈉攝取量少於1500毫克。根據《CNN》報導，團隊針對降低血壓研究，在這期間對213名50歲至75歲的人進行實驗，接受一周的高鈉及低鈉飲食，而25％的受試者血壓正常，25％患有高血壓，但沒有進行治療，20％受試者的血壓得到控制，31％的血壓未得到控制。在高鈉期間，受試者吃平常的飲食，並且每天還加入了兩個含有1100鈉毫克的湯包。在低鈉期間，受試者食用由營養師購買並提供的低鈉食物，目標是每天僅攝取500毫克的鹽，研究顯示，在低鈉飲食期間血壓明顯迅速下降，相比高鈉飲食極低鹽飲食的血壓下降了 8 毫米汞柱。研究聲稱，低鈉飲食加運動可以減少腹部脂肪產生的危險，西北大學預防醫學教授艾倫（NorrinaAllen）表示：「與他們平時的飲食相比，受試者的血壓降低了 6 毫米汞柱，效果與第一線的降血壓藥物大致相同。」她說：「此外，這種降壓效果發生很快，而且對於正常血壓、輕微高血壓，或是已經在服藥的人來說，效果都是一致的。」另外，她也鼓勵低鈉飲食，在幾周過後味蕾就能調適，但血壓也改善明顯，而且減少鹽分攝取量並無任何明顯副作用，除非考慮調整到清淡的飲食。高血壓通常被稱為沉默的殺手，因為它沒有症狀。根據世界衛生組織（WHO）2023年的報告，高血壓影響全球三分之一的成年人，可能導致心臟病發作、心臟衰竭、腎損傷和中風。如果平常有服用藥物，根據美國國家醫學圖書館（the National Libraryof Medicine）的資料，降血壓藥物可能伴隨許多副作用，包括咳嗽、便秘或腹瀉、頭暈、精力不足、頭痛、肌肉疼痛、噁心、緊張、疲勞、體重增減以及勃起問題，不過這些問題通常會隨著時間而緩解。丹佛國家猶太健康機構心血管預防和健康主任安德魯弗里曼（Andrew Freeman）表示，通常你不會想到食物中會含有大量鹽份，像是2片麵包可能含有 400至500毫克，1個酸黃瓜含有一整天攝取量、1碗湯裡更超過幾天份所需。《CNN》透過低鹽菜單發現，大多數早餐、速食燕麥、希臘優格和葡萄，而午餐則包括烤雞、生菜、扁豆湯、麵包、花生醬和玉米片。晚餐的即食糙米、蔬菜、墨西哥捲餅和烤寬麵條，都是每個人能在商店買到的食物，而不是由廚師料理。DASH飲食法又稱高血壓飲食法，是一種經過專家批准的降低鹽攝入量的方法。只要多吃蔬菜、水果和低脂乳製品，限制飽和脂肪含量高的食物，將限制為每天2300毫克，並仔細記錄目標、過程、方式等。DASH計劃包括，每天四到六份蔬菜和另外四到六份水果，三份全穀產品，兩到四份無脂或低脂乳製品，以及每天數份瘦肉、堅果、種子和豆類。弗里曼建議，「想要減少鹽分攝取的人最好在家自己煮食物，因為可以透過食品標籤來計算鈉含量」，另外，與在餐廳用餐相比，即使是健康的食物也有可能經過調味，因此，最佳方式是吃未經加工的食物。
走進台中豪宅區吃早午餐 週末、假日限定供應 手打漢堡排搭調酒超Chill
週末除了睡到自然醒，最棒的還有吃上一頓豐富又精緻的早午餐！現在餐飲品牌不只翻玩店中店，還有更多依據時段開始切換模式，例如有的餐廳會從每天傍晚時分搖身一變為小酒館，也有像座落於台中七期豪宅區的「Chill Play去憂不累餐酒館」，從今年7月中起開始推出週末及假日限定的精緻早午餐「Chill Chill Brunch」。不只有多道創意料理，還可搭配獨特調酒帶來令人驚喜的美味體驗，讓人以超Chill狀態開啟一整天。置身於城市豪宅區的Chill Chill Brunch擁有大片落地窗、被綠意環繞。餐廳空間十分華麗，以舒適座椅加上大片植栽營造打卡點。主理人Allen表示，原本品牌僅於晚間經營餐酒館，但餐廳本身位於豪宅區、樓下就是TSUTAYA BOOKSTORE，又靠近台中歌劇院與綠地，步調相當悠閒，因此決定開闢質感早午餐，方便親子或是各族群串連成度假行程。負責開發菜單的主廚Austin曾於雲品、涵碧樓以及日月千禧飯店及大溪威斯汀任職，他巧妙地將經典早午餐重新演繹，例如早午餐常見的「培根」不做成薄切方式，Austin特選厚達一公分的培根，先搭配焦糖烹調再灑上杏仁角，讓它吃起來鹹中帶甜又有堅果口感與香氣，厚度更是讓人直呼滿足，也成為「Chill Chill滿足大拼盤」中的亮眼要角；說到此拼盤，像大家熟悉的漢堡肉排為了達到最佳肥瘦比例與口感，餐廳也自購絞肉機，先將牛胸瘦肉和肥肉用不同的孔洞分開處理，肥肉部分也與一般漢堡排採用牛背油不同，特選牛五花肉營造口感層次，此外還在漢堡肉中加入了少量麵包粉、牛奶和花椒油增添風味，讓其入口後還能在齒間散發獨特香氣。「燻鮭魚酪梨開放三明治」搭配特製酸種麵包與成排酪梨、燻鮭魚，既爽口又飽足。（360元）「田園義式番茄歐姆蛋」以松露醬和自熬番茄醬調味，還可以軟嫩滑蛋搭配帶有脆度的蔬菜丁。（280元）在食材上也講求鮮度與健康，Chill Chill Brunch嚴選產地直送的新鮮蔬菜，都是凌晨從溫室採摘，早上立刻送進廚房，確保每一口葉菜呈現最新鮮爽脆的口感，再搭配舒肥肉品與低溫製作的新鮮太陽蛋更顯完美。另外餐廳也自製口感綿滑的希臘優格，並融入新鮮季節水果。在多款早午餐搭配的麵包，也都與知名烘焙坊特別訂製，例如鮮奶吐司具有鮮明奶香，而酸種麵包也與烘焙業知名的活酵母專家維也納專業烘焙的呂師傅聯名，使用從北歐帶回的菌種特製酸種麵包，口感不會過乾、仍保有濕潤感。若想再吃更豐盛一點的早午餐，Chill Chill Brunch也提供原本僅於晚間餐酒館供應的威靈頓牛排，讓早午餐變得更奢華。「去憂威靈頓牛排」使用美國菲力搭配滑順的鴨肝慕斯，可搭佐紅酒肉汁。（820元）調酒「The One」（左圖左起，240元）、「艾普羅」（280元），右圖為以略帶辛辣感的醬汁搭配大量生菜的「田園野菜墨西哥風味骰子牛」，是近期人氣餐點。（430元）陽台區也做了部分調整，搬進舒適座位。由於餐廳平常是餐酒館，也特別在週末與假日限定的早午餐中緊貼歐美趨勢，推出含有果汁的4款輕調酒，例如以白酒為基底、又加入薄荷與迷迭香的「葡萄花園」；和有漂亮漸層且略帶甜感，以紅酒搭配雪碧氣泡的「The One」；還有以不甜氣泡酒搭配自製風乾葡萄柚的「艾普羅」，具有葡萄柚的酸香又有清涼暢快感；以及加入艾德懷斯啤酒，喝來有接骨木花香、柑橘果香的「仲夏夜之夢」，在9～17點的供餐時段中都可以點得到。若早晨喜歡來杯咖啡，Chill Chill Brunch也特別採用巴西精品咖啡協會創始會員Carvalho Dias家族的皇后莊園（Fazenda Rainha）得獎精品豆。皇后莊園的精品豆不只在被稱作「咖啡界奧斯卡」的COE卓越杯連年獲獎，更完全由人工摘採，並堅持保護環境與積極造林，擁有雨林認證、UTZ認證與巴西精品咖啡協會認證。同時店內請來澳洲歸國咖啡師進駐，讓顧客可以在咖啡甘醇香氣中品味早午餐。早午餐目前為試營運階段，預計8月中正式開幕，訂位可上粉專（https://reurl.cc/aVAqb3）洽詢。 由於「Chill Chill Brunch」夜間會變身Chill Play去憂不累餐酒館，因此視覺上顯得華麗搶眼。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
吃優格瘦身當心熱量陷阱！ 注意2件事就能健康享瘦
吃優格好處多，豐富的益生菌可促進腸道蠕動、幫助排便，因此許多人把其視為減肥聖品。但食藥署在粉專「食用玩家-食藥署」提醒「要小心認清成分與標示，避開熱量陷阱！免得減肥不成功，還囤積了更多熱量。」製造解密：優格怎麼來？優格是怎麼做出來的嗎？該注意哪些事，才能吃得安心呢？「食藥好文網」進一步說明，優格是一種發酵乳製品，擁有特殊的質地與風味，現今商業化生產優格的大致流程如下：１將原料乳調整成所需的含脂量。２加入產品所需的其他原料（如脫脂乳粉、鹿角菜膠）混合均勻。３接著加熱殺菌，營造無其他微生物，僅利於乳酸菌種生長的環境。４再以高壓均質處理，使乳清蛋白變性，產生黏性與凝結質地。５待冷卻後，即可加入菌種發酵。「靜置型優格」：質地有如凝態豆花的優格，會在這個階段立即分裝，讓發酵作用在容器裡進行「攪拌型優格」：而質地有如濃厚乳霜的優格，則是在發酵液達到預定標準後，再冷卻、攪拌、包裝。最近盛行的希臘優格，製程與一般優格作法相似，但是比一般優格多使用4倍牛奶量，而且製程加倍濃縮，吃起來口感特別濃厚，容易產生飽足感，因而廣受健身與減肥人士歡迎。▲食藥署提醒民眾要小心認清成分與標示，避開熱量陷阱！免得減肥不成功，還囤積了更多熱量。（圖／食用玩家－食藥署）留意保存條件，避免吃到壞掉的優格新鮮優格表面的水份是「乳清」，未吃完後冷藏再拿出來時，所分泌的淡黃色水份屬於正常的活性乳酸菌「乳清分離」現象，但若過了保存期限，切勿食用；有酒酸味及變色、變硬，表示已壞掉變質。無論是希臘優格或一般優格，適當的保存條件非常重要，最好冷藏於攝氏5度以下，避免腐敗；由於乳酸菌具有活性，因此愈快食用完畢愈好。認清成分與標示，避開熱量陷阱選購優格前，記得先看清楚標示及成分，了解產品內容適不適合自己，像是希臘優格的蛋白質含量高，腎功能不佳的朋友得留意了。且市售優格往往會加入糖、果膠、澱粉、香料或果醬，熱量並不低，想要瘦身而狂吃，反而可能囤積更多熱量！若想邊吃邊享瘦，記得閱讀成分標示，做好熱量控制，並且搭配運動、均衡飲食，必要時請營養師或醫師協助打造最適合個人飲食習慣和體質的減重方法，才能瘦得健康、持久又漂亮。
食用優格6大好處曝 營養師揭「希臘式優格藏陷阱」：差1字差很多
美味且兼具健康的優格是不少人喜愛的食物，比起牛奶也更適合乳糖不耐的人食用，營養師張語希也列出優格對身體的好處，同時也提醒大家小心陷阱，「希臘優格」與「希臘式優格」雖只差一字，卻是天差地遠的2種食物。張語希在臉書粉專發文指出，優格（yogurt）又稱酸奶、乳酪、酸乳，是乳製品的一種，是由原料生乳經巴氏殺菌後，接種活性乳酸菌製成的一種「凝態發酵乳」，蛋白質含量大於2.9%，其對身體有很多好處，包括抑制食慾、維持身材、緩解憂鬱症、維持新陳代謝，還可預防骨質疏鬆，且乳糖不耐症人群也可以食用。不過張語希表示，優格種類中，希臘優格和希臘式優格是人氣相當高的兩種優格，但這2種優格雖然只差1字，但卻是天差地遠的2種食物，「希臘優格是將優格通過布或紙濾去乳清後的產物，黏稠度介於優格和起司之間，比起傳統優格有更好的口感，且脂肪較低；在脫乳清過程中也除去了部分乳糖，因此糖和碳水化合物含量也相對較低」，是減肥族群的好朋友。張語希指出，而「希臘式優格」是將希臘優格的脫乳清程序取代為加入「增稠劑」或是「鮮奶油」，打造為仿若希臘優格濃郁綿密的口感，提醒民眾購買時可以留意成分表，看看是否有標誌「鮮奶油、洋菜膠、刺槐豆膠、果膠」等增稠劑的成分，避免攝取過多不必要的熱量及加工品。張語希建議，每天攝取三份優格，搭配水果、堅果一起吃當早餐，就是一份沒有負擔的輕食；除了早上以外，晚上睡前肚子餓也可以吃純優格，她也親自實驗，「連續5天晚上吃優格，隔天一早起來都很順暢。」張語希在臉書粉專點出「希臘優格」與「希臘式優格」的差別。（圖／翻攝張語希臉書）