年均溫
」 全球暖化 高溫 聖嬰現象 颱風 氣溫
茶人茶事／世界紅茶發源地 武夷山星村鎮桐木村
霪雨乍停，車輛在進入星村後，天空忽地開朗了起來，武夷山巍巍群峰在霧靄中逐漸清晰，茶園宛如沖洗過一樣清新亮麗，鬱鬱蔥蔥的新葉正奮力抖落晶瑩的水珠。趕緊把握難得的雨歇，停車在岔路口拍照，果然「喀嚓喀嚓」猛按快門沒多久，大雨又嘩啦嘩啦傾盆而下。海拔1000公尺以上的桐木村是世界紅茶的發源地。（圖／吳德亮攝）沿著虯虯蟠蟠的山路蜿蜒涉險而上，好不容易抵達海拔超過1000公尺的桐木村，鱗鱗千瓣的屋瓦上浮漾著濕漉漉的流光，濃密的樹林也被染成一片白色。踏入「武夷山市桐木茶葉有限公司」偌大的牌樓，新一代掌門傅登亮總經理笑盈盈地撐傘在門口迎接，兩個阿亮相見歡，氛圍頓時熱絡了起來。桐木茶葉公司的前身為早年國營事業的武夷山市桐木茶廠。（圖／吳德亮攝）桐木村是世界紅茶的發源地，而「桐木關」則是古代江西進入福建的咽喉要道。據史料記載：明末清初時局動亂不安，有軍隊從江西進入福建，於過境桐木時佔駐原本產製綠茶的茶廠，使得待製的茶葉無法及時烘乾而重度發酵轉紅，茶農為挽回損失，只得取松木燃燒加溫烘乾，未料竟成了特有的濃醇松香味（或說桂圓乾味），而大受歡迎。因此在稍加篩分裝簍風光上市後，命名為「正山小種」，因緣際會成了世界上第一款紅茶，迄今已有400多年的歷史了。三省交界的桐木關自古以來就是重要的關卡。（圖／吳德亮攝）「正山小種」紅茶在歐洲最早以武夷地名諧音稱為BOHEA，在英國始終是中國茶的象徵。「正山」指的是桐木或周邊相同地域、海拔，且同樣以傳統工藝製作，有「正宗」的意義，即武夷山所產均可稱正山；而出武夷山後其他地區所產的茶則稱外山（人工工夫煙小種）。而「小種」是指茶樹品種為小葉種，與祈門等地中葉種紅茶不同，又稱為「桐木關小種」或「星村小種」。桐木茶葉公司傅登亮總經理示範正山小種「過紅鍋」工藝。（圖／吳德亮攝）傅總說武夷山市桐木茶葉有限公司的前身為「武夷山市桐木茶廠」，創辦於1988年6月，主要生產正山小種紅茶與武夷岩茶，是福建省重要的出口創匯茶葉。改制後除了保留傳統生產技藝，也積極進行工藝創新。他說正山小種最大的特色就是「濃郁的桂圓味」，無論公司如何怎麼發展都不能摒棄的根本。「只要保持這個傳統不丟棄，紅茶就是一份長長久久的事業」。桐木茶葉公司珍藏許多早年的紅茶茶樣。（圖／吳德亮攝）其實在歐美或台灣朋友的理解，「煙燻味」才是正山小種獨有的特徵吧？燻味來自兩道特殊工藝：其一在室內萎凋時以當地「馬尾松」燃燒煙燻、加溫萎凋；其二在乾燥時同樣以煙燻進行。此外還有一道稱為「過紅鍋」的工序，將發酵過的茶葉放在200℃的鍋內，經20～30秒的時間快速摸翻抖炒，使茶葉迅速停止發酵，排除茶葉中的青草氣，提升茶葉的香氣與甜醇度。茶品存放一、兩年後，松煙味還會進一步轉化為乾果香，滋味更加醇厚而甘甜。正山小種獨特的馬尾松燻焙工藝形成其他紅茶沒有的特徵。（圖／吳德亮攝）傅總進一步表示：正山小種生長在「世界自然遺產」的武夷山自然保護區內，平均海拔1200～1500公尺，冬暖夏涼、晝夜溫差大，年均溫僅18℃，年降雨量2000毫米、年平均相對濕度80%左右，大氣中的二氧化碳含量僅為0.026%，都為正山小種創造了得天獨厚的生態條件，特殊的高山韻香自然而生。尤其保護區內山高林密，隨著四季的變化，落葉與枯萎的植物植被成了天然的綠色肥料。加上冬季氣候寒冷積雪，凍土可達4公分左右，又有茶蟲天敵高達70多種，因此茶園既毋須施肥，又不必噴灑任何化學農藥，品質自然潔淨、醇滑且耐存放。五萬顆茶芽才能製成一斤左右的金駿眉成品。（圖／吳德亮攝）打開世界紅茶史，早在1604年以前就有荷蘭商人將中國紅茶帶入歐洲。1662年葡萄牙公主凱瑟琳嫁予英皇查理二世，帶去的嫁妝正是幾箱中國來的「正山小種」紅茶，進入英國皇宮後成了貴重的奢侈品，才有後來逐漸形成的「英式下午茶」文化，顯然正山小種對近代歐洲文明也有一定的影響了。正山小種摘取1芽3葉的武夷山小種做為原料，金駿眉則完全選用芽頭。（圖／吳德亮攝）2007年才正式上市的金駿眉，外觀如微笑的眉毛般，還帶有金色毫尖。兩者不僅原料相同，金駿眉也沿襲了正山小種的傳統製作工藝，不同的是正山小種採一芽三葉，金駿眉則僅採茶芽，近6萬顆芽頭才能製出一斤的金駿眉，而一名採茶工一天最多只能採2千多顆，因此每斤售價高達一～二萬人民幣依然搶手，被公認為今日最奢侈的貴族紅茶，更成功帶動了紅茶市場的新榮景。不過金駿眉並沒有保留正山小種獨特的煙燻工藝，而採用一般的室內萎凋，並以傳統手工炭焙乾燥。僅沿用正山小種「過紅鍋」的工序，為金駿眉與正山小種血脈相連做了明顯佐證。桐木村岩石纍纍的茶園種植的小葉紅茶。（圖／吳德亮攝）在我的要求下，傅總分別取出了過紅鍋後的正山小種與金駿眉，以90℃左右的開水沖泡，果然兩者湯色明顯不同，前者浮漾深沉的瑪瑙紅，而後者呈現活潑明亮的金琥珀色。輕啜入口，煙燻味十足的正山小種在口腔內先是深邃迴旋，再徐緩釋出成熟而圓潤的桂圓香。金駿眉則由幽幽蘭香低空掠過，逐漸轉為高揚甜潤的蜜香，不斷從喉間浸潤輕轉，並回吐在唇齒之間迴盪；兩者可說各有千秋，各自散發迷人的魅力。
天氣太熱情緒也會中暑！ 研究顯示每升1°C「憂鬱風險增7%」
2025年「大暑」過後，台灣氣溫持續飆升，天氣又濕又熱，不僅會導致中暑，有些人還會出現心情低落、煩躁易怒等狀況。對此，精神科醫師楊聰財就指出，這可能與「氣候型憂鬱」有關，若長期處於高溫與高濕環境，確實會增加憂鬱與焦慮風險，台灣一項研究更顯示，年均溫超過23°C，每上升1°C，重度憂鬱症風險將增加約7%。楊聰財表示，台灣與國際研究都指出，長期處於高溫與高濕環境，確實會增加憂鬱與焦慮風險，甚至連極端天氣（如熱浪、洪水）都與心理疾病的發生率有關；刊登於《總體環境科學》的台灣研究就指出，生活在年均溫20.3°C到23°C之間的地區，憂鬱風險最低，一旦年均溫超過23°C，每上升1°C，重度憂鬱症風險將增加約7%，「極端氣候在不知不覺中影響我們的心理健康。」楊聰財提到，根據《刺胳針行星健康》與《刺胳針倒數計時》多篇報告，高溫會加劇原有精神疾病，提升急診與住院機率；若氣溫每升高1°C，憂鬱風險提高24%、焦慮風險提高21%；濕度每增加1g/m³，心理壓力症狀上升6%；洪水、熱浪等氣候災害，顯著提高焦慮與憂鬱症發病率；高溫擾亂大腦神經傳導物質如血清素與多巴胺，並降低睡眠品質。楊聰財說，因為熱導致睡眠品質下降，也可能引發情緒障礙，而心理層面上，長期的高溫環境也容易產生「熱壓力」，讓人感到煩躁、焦慮甚至無助，進而觸發或惡化憂鬱症狀。楊聰財坦言，夏季因情緒困擾就診的個案確實會增加，除了氣溫本身帶來的生理負擔，還有如生活作息混亂、社交活動減少、家庭衝突增加、學生課業與未來壓力等，都可能疊加影響心理狀態；而對於原本就患有憂鬱症的人來說，夏天可能更是一大挑戰，此時身體的不適感會放大精神壓力，造成情緒更加難以調整，甚至加重病情，建議除了持續治療追蹤，也應避免曝曬在高溫下的活動和維持睡眠狀況。楊聰財也建議，若想要「降溫、抗鬱」，首先可以將濕毛巾冷凍10分鐘敷在頸後、手腕，快速降溫，也能降低心跳與焦躁感；其次是嘗試水上運動，像是游泳、SUP立槳、水中伸展操等等，都能讓體溫自然下降，運動也有助提升情緒穩定；再者，搭配冷氣與涼感寢具，讓房間降溫、有助入睡，且晚上應少滑手機，避免干擾褪黑激素分泌；最後，可以用檸檬、薄荷、氣泡水製成簡單無糖飲品，視覺與味覺都降溫，也能提神醒腦。
日本周邊海水溫度異常「一片紅通通」 鄭明典示警：今年會很熱
非常熱！民眾都有感受到今年夏天特別炎熱，世界各地高溫屢破紀錄。前中央氣象局長鄭明典分享一張海表面溫度距平圖，只見海域一片紅通通，代表日本會很熱，重現去年的情況。鄭明典在臉書PO出一張「中緯度的暖海水」，並解釋是海表面溫度「距平」，距平是實際海溫減去氣候平均海溫，暖色系代表實際海溫比氣候平均高，冷色系代表實際海溫比氣候值低。鄭明典進一步說明，去年日本周邊暖海水異常偏高，今年似乎會再重現，而且很可能就是新常態。回顧過去這個冬季，北極冷空氣頻頻出海影響日、韓，該區的海水也一度比氣候值明顯偏低。然而，隨著冷空氣退去，海溫逐漸上升，這一區的海溫上升的比氣候平均快，因此海溫距平就逐漸轉正值，而且是很顯著的正值，代表日本會很熱。日本周邊海水溫度異常偏高。（圖／翻攝自鄭明典臉書）據了解，2024年已被證實為有紀錄以來最熱的1年，全球年均溫飆升至攝氏15.10度，比近30年（1991至2020年）的平均值高出0.72度，其中7月22日更測得單日全球均溫17.16度的驚人數字，寫下氣象觀測史上的新高。台灣同樣無法倖免於這波熱浪，去年全年均溫達24.97度，創下本地氣象觀測史上的最高紀錄。鄭明典4月中旬也發文提醒，2025年的氣溫走勢緊追2024年的紀錄，從趨勢來看幾乎可以確定今年又將是異常炎熱的一年。他提醒，氣溫上升只是氣候變遷的一個指標，由於全球暖化的分布並不均勻，這種增溫現象實際上反映了整個大氣環流系統正在發生改變。
全球升溫1.5°C防線即將失守！ 科學家示警：碳預算剩2年
科學家警告，按照目前的碳排放速度，地球要達成國際設定的1.5°C溫控目標，僅剩2年的碳預算餘額（Carbon Budget Balance），這顯示全球已深陷氣候危機的泥沼。據英國《衛報》的報導，一旦突破升溫1.5°C的臨界值，本已肆虐全球的極端天氣現象將更加惡化。未來人類還必須從大氣中清除二氧化碳，才能恢復過去１萬年孕育整個人類文明的穩定氣候環境。碳預算餘額指的是在考慮到全球升溫控制目標的前提下，人類還可以排放多少溫室氣體，以避免全球氣溫超過特定升溫閾值，例如1.5°C或2°C。 簡單來說，這是1個剩餘的二氧化碳排放額度，超過這個額度，就可能面臨更嚴重的氣候變遷風險。對此，頂尖氣候科學家的最新評估發現，要維持66%機率不超過1.5°C門檻，2025年後的累計排放量必須控制在800億噸以內，這比2020年的水平低了80%。然而，2024年全球排放量再創新高，若按照這種速度，800億噸的碳預算將在2年內耗盡。科學家指出，由於氣候系統存在滯後效應（測量基準為多年平均值），1.5°C的升溫防線將在幾年後確定失守。2024年因燃煤燃氣量增加，成為有紀錄以來最熱年份，首度出現年均溫升破1.5°C的現象。自2023年12月杜拜第28屆氣候峰會（Cop28）各國承諾轉型淘汰化石燃料以來，至今未見實質進展。隨著化石燃料排放持續增加，科學界早已示警，突破1.5°C的限制愈發不可避免。最新分析顯示，全球排放必須在短短數年內驟降至接近零，才有較大機會守住目標。但2024年排放量不減反增，達成目標的可能性已微乎其微。科學家強調，全球升溫每增加0.1°C都會加劇人類苦難，因此必須盡最大努力加速減排。目前地球正朝2.7°C的升溫軌跡前進，那將帶來毀滅性後果。分析也指出，若將目標放寬至1.7°C較可行，維持66%機率不超過1.7°C的碳預算為3900億噸，按現行排放速度約可支撐9年。英國帝國理工學院（Imperial College London）的羅格里（Joeri Rogelj）教授表示：「碳預算餘額正急速縮減，主因是全球未能有效抑制二氧化碳排放。無論現在採取何種行動，我們極可能面臨1.5°C甚至更高程度的升溫。」「認真採取氣候行動的最佳時機是1992年聯合國氣候公約通過之時。」羅格里強調，「但現在開始嚴肅減排仍是每年最該做的事。因為每0.1°C的升溫，都意味著傷害與苦難，特別是對貧困弱勢的群體，也讓我們理想的生活方式受到威脅。」他補充，11月聯合國第30屆氣候峰會（Cop30）上各國承諾大幅減排至關重要。
颱風害減產 台中潭子綠竹筍漲價2成
台中市潭子區盛產綠竹筍，但近期價格較往年同期上漲，有餐飲業者因而選購其他蔬菜替代。潭子區農會16日表示，去年風災造成綠竹筍根系受損，產量減少3至4成，往年同期每台斤市場銷售價格不到百元，目前每台斤120元起跳，短期內價格恐跌不下來。台中竹筍栽種面積約1133公頃，以大坑為最大產地，種植面積300多公頃；其次是潭子區種植面積280公頃、年產量約2800公噸，其中有180多公頃生產綠竹筍，是全市最大綠竹筍產地。因潭子土壤屬沙質壤土、年均溫度約25度，適合栽種綠竹筍。不少民眾最近發現綠竹筍價格高昂，黃姓餐廳老闆說，他每個月會買100台斤的綠竹筍入菜，往年端午節後採買約花1萬多元，但最近1周要1萬2、3000元，貴了2、3成，只好改買空心菜、豆芽菜等較便宜蔬菜。潭子區農會推廣部主任林俊宇表示，潭子區綠竹筍每年產季為4至10月，並在端午節「大出」，但竹子怕風，去年受到颱風影響，多處竹園的竹筍根系受損，讓整體產量少3至4成、盛產期也延後。林俊宇說，以往綠竹筍剛上市，市場銷售價格約每台斤120元到140元，到了端午節盛產期，價格會慢慢下跌至每台斤約90元，但今年產量少，直到現在價格仍高，每台斤約120、130元，這陣子價格恐怕跌不下來。另外，為推廣潭子區綠竹筍，潭子區農會總幹事林淑茵表示，農會將與市府農業局、潭子區公所於6月28日舉辦潭子竹筍節，除有採筍體驗，也將推廣在地農友種植的稻米、馬鈴薯等多種農作物，讓民眾認識更多潭子在地農特產品。
氣溫走勢緊追「史上最熱」2024年！ 鄭明典示警：今年又是異常炎熱的一年
氣候危機持續加劇，世界各地頻繁出現極端天氣現象，科學數據顯示，人類正迎來前所未有的高溫時代。前中央氣象局局長鄭明典昨（16日）也分析最新氣象資料後指出，2025年全球氣溫持續攀升，緊追2024年的破紀錄高溫，儘管夏季尚未正式來臨，但各項指標均顯示，今年極可能再度刷新「史上最熱」的紀錄。2024年已被證實為有紀錄以來最熱的1年，全球年均溫飆升至攝氏15.10度，比近30年（1991至2020年）的平均值高出0.72度，其中7月22日更測得單日全球均溫17.16度的驚人數字，寫下氣象觀測史上的新高。台灣同樣無法倖免於這波熱浪，去年全年均溫達24.97度，創下本地氣象觀測史上的最高紀錄。（圖／翻攝自Facebook／鄭明典）前氣象局長鄭明典昨在臉書發文指出，全球平均氣溫居高不下！他在貼文中特別標註，圖表中棗紅色的粗線代表2025年的氣溫紀錄，而橘色線條則顯示2024年的紀錄。鄭明典強調，2024年的年平均氣溫已創下現代氣象分析以來的歷史新高。鄭明典進一步分析，雖然目前尚未進入夏季，但2025年的氣溫走勢緊追2024年的紀錄，從趨勢來看幾乎可以確定今年又將是異常炎熱的一年。他提醒，氣溫上升只是氣候變遷的一個指標，由於全球暖化的分布並不均勻，這種增溫現象實際上反映了整個大氣環流系統正在發生改變。鄭明典最後提出警示，隨著大氣環流模式與過往有所不同，從全球尺度來觀察，某些地區很可能會出現人們不熟悉的異常天氣變化。
史上最熱一年！2024全台均溫24.97℃創新高
交通部中央氣象署昨日說明2024年天氣回顧及未來展望，去年統計至12月29日止，全台平均溫度為24.97℃，超過2020年的24.91℃，成為史上最熱的一年。全球年均溫則有可能再度創下1880年以來的歷史新高，超越前年剛創下的紀錄。氣象署氣象預報中心主任陳怡良說明，去年全台年均溫為24.97℃，創下歷史新高，其中淡水、新竹、台中、日月潭、台南、成功、台東、大武8站年均溫，均創下該站最高溫紀錄。雨量方面，台灣年累積雨量接近正常，惟降雨分布不均，去年春雨及梅雨偏少，夏季及秋季則因受颱風降雨影響而偏多。陳怡良指出，去年西北太平洋生成26個颱風，與氣候平均值25.4個相近，發布4次颱風警報、其中3個颱風有登陸，分別為凱米、山陀兒及康芮。秋天有15個颱風生成，是史上第3多，前2名分別為1964年19個、2013與2019年各16個。展望今年第1季，目前熱帶中東太平洋附近海溫偏冷，反聖嬰現象雖有發展但強度偏弱，預測春季之後將回復至正常。由歷史資料分析顯示，反聖嬰隔年1至3月的台灣氣候，有氣溫略偏低、西半部雨量偏少的特徵。氣象署研判，2025年1至3月各地平均氣溫以接近正常的機率較大，雨量則為正常至偏少。氣象署也提醒，雖然全球暖化下年均溫再創新高，不過1、2月仍是平均氣溫較低的月份，同時也常有極端低溫發生的機率，提醒民眾在冷氣團或寒流影響期間，須適時做好禦寒措施。
全台年均溫創歷史新高！全球近145年最熱 「反聖嬰醞釀」對台影響曝
中央氣象署表示，今年臺灣平均溫度將成為1897年以來最熱的一年；全球年均溫則有可能再度創下1880年以來的歷史新高，超越去年剛創下的紀錄。氣象署說明，統計至12月29日為止，全臺年均溫為攝氏24.97度，超過109年的24.91度，創下歷史新高，其中淡水、新竹、臺中、日月潭、臺南、成功、臺東、大武8站年均溫均創下該站最高溫紀錄。雨量方面，臺灣年累積雨量接近正常，惟降雨分布不均，今年春雨及梅雨偏少，夏季及秋季則因受颱風降雨影響而偏多。展望未來一季，目前熱帶中東太平洋附近海溫偏冷，反聖嬰現象雖有發展，但強度偏弱，預測明年春季之後將回復至正常。由歷史資料分析顯示，反聖嬰隔年1至3月的臺灣氣候，有氣溫略偏低、西半部雨量偏少的特徵，惟不同的反聖嬰年份對臺灣的影響程度不同。氣象署檢視該署及各國數值模式的預報，經綜合研判114年1至3月各地平均氣溫以接近正常的機率較大，雨量則為正常至偏少。（圖／氣象署提供）氣象署進一步提醒，雖然全球暖化下年均溫再創新高，不過1、2 月仍是平均氣溫較低的月份，同時也常有極端低溫發生的機率，提醒民眾在冷氣團或寒流影響期間，須適時做好禦寒措施，使用瓦斯熱水器等則應注意室內通風，避免一氧化碳中毒。此外，冬季大氣穩定，境外移入或境內產生之污染物不易擴散，易造成細懸浮微粒濃度偏高，空氣品質不佳的情形，敏感族群外出須注意採取防護作為。氣象署也將持續彙整分析最新氣象資料，除了每日更新天氣預報外，亦分別於每週及每月定期發布最新月、季長期天氣展望資訊，請各界持續注意相關訊息。（圖／氣象署提供）
日本威士忌大師田中城太親臨台灣，揭開KIRIN富士山麓威士忌神秘面紗
位於富士山腳下的「富士御殿場蒸餾所」隸屬於啤酒巨擘KIRIN 集團，擁有得天獨厚的自然環境條件，加上首席調酒師田中城太的精湛調配技藝，共同打造出富士山麓威士忌（Signature Blend）的獨特風味。本次特別邀請到酒廠的靈魂人物－田中城太先生來台現身說法，與台灣的威士忌愛好者面對面交流，近距離感受富士山麓威士忌（Signature Blend）的獨特魅力。KIRIN 集團首席威士忌調酒師田中城太。(圖片提供／KIRIN)國際榮譽加持 展現日本威士忌的工藝美學富士山麓威士忌出自於KIRIN 集團首席威士忌調酒師田中城太之手。田中城太擁有30多年的酒界資歷，曾在美國肯塔基知名的Four Roses酒廠磨練技藝，對於波本威士忌的製作有深厚的造詣。2009年回到日本，在KIRIN集團的商品開發研究所擔任調酒師，運用自己的經驗將波本威士忌的元素融入日本威士忌中，創造出富有層次的獨特風味。2017年，田中城太在威士忌業界的國際權威獎項「Icons of Whisky」（IOW）中，獲頒「年度最佳蒸餾師/調酒師」（MasterDistiller/Master Blender of the Year）殊榮，並於2022年，更榮登威士忌Hall ofFame，成為威士忌名人堂的四位日本人之一。田中城太的專業技藝不僅為他贏得個人榮耀，更為KIRIN集團樹立了卓越的國際聲譽，展現了日本威士忌製作工藝的精湛水準。富士御殿場蒸餾所靜謐的自然環境，汲取富士山伏流水釀造，賦予富士山麓威士忌純淨口感。(圖片提供／KIRIN)得天獨厚的富士山腳下 鑄造純淨風味 「富士御殿場蒸餾所」位於靜岡縣富士山山腳下的御殿場市，海拔高度620公尺，年均溫約13℃，屬於高原型的冷涼氣候，全年有三分之一的時間雲霧繚繞，年平均濕度高達80％。濕冷的氣候型態有助於減緩原酒的蒸發，穩定了熟成環境。此外，蒸餾所的水源來自地下100公尺處汲取的富士山伏流水，是富士山融雪後深入地底，經火山岩層層過濾，需耗時半個世紀才能形成的甜美水質，而來自森林的清新空氣，更是釀造優質威士忌不可或缺的條件，因此得以釀造出最香甜純淨的富士山麓威士忌。獨步全球的多元化釀造技術「富士御殿場蒸餾所」成立於1973年，最初是由日本KIRIN集團、加拿大的JE Seagrams集團以及蘇格蘭SeaversBrothers企業共同合資開設，並於2002年由KIRIN集團全數收購，蒸餾所標誌上除了擁有象徵日本KIRIN啤酒的大麥與啤酒花圖案，還保留了美國國徽的老鷹、代表加拿大Seagram家族的白馬家徽以及英國蘇格蘭的獅子圖騰，展現其多元背景。富士御殿場蒸餾所是少數能同時釀造麥芽及穀物威士忌的蒸餾所，更是全球唯一使用三種以上不同類型蒸餾器的蒸餾所，成功釀造出細膩的麥芽與穀物威士忌，形成豐富的層次感。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。(圖片提供／KIRIN)首席調酒師田中城太的調配魔法 成就富士山麓威士忌的經典風味首席調酒師田中城太為了調製心目中最純淨並富含香甜風味的威士忌，以敏銳的味覺與科學依據，使用180公升的美國波本桶進行熟成，透過與木桶的充分接觸，不僅能增加酒液與木桶的接觸面積，同時也最容易形成香甜的酯類風味。田中城太先生強調：「麥芽、穀物原酒各有不同的熟成高峰，熟成年份並不是愈長愈好，重點是精妙掌握熟成高峰，進行調配時只選用達到熟成巔峰的原酒，非冷凝過濾的製法將酒液原有的風味保留其中，完美融合穀物與麥芽威士忌的特點，使富士山麓威士忌的口感層次分明，打造出魅力獨具的富士山麓威士忌（Signature Blend），成為愛好者津津樂道的經典之作。」田中城太先生的到訪，讓台灣的威士忌愛好者得以體驗這瓶來自富士山腳下的精品威士忌，親身感受KIRIN集團在威士忌工藝上的傳承與創新。※喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。月月有抽獎！你想懂酒嗎？你想品酒嗎？LINE社群搜尋：「買醉-My Drinks」。加入我們，隨時獲取最新酒類資訊，了解烈酒投資，還可參加品酒會，接收最深入的品酒心得與報導。（飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒！）
屏東高溫飆38度！突下大雨降「冰雹」 氣象署曝原因：機率逐年增加
屏東縣14日最高溫達38.4度，但午後因對流雲系發展旺盛，出現短暫強降雨，進而傳出鹽埔鄉、內埔鄉等鄉鎮下起「冰雹」，雖然這已不是屏東第一次下冰雹，但民眾見狀仍興奮不已，馬上錄影上傳網路社群分享，有網友見到憶起「人生第一次遇到冰雹在屏東」，但也有人憂心氣候變遷異常。據中央氣象署資料顯示，屏東縣14日最高溫出現在下午2時50分的三地門，高達38.4度；下午4時35分，中央氣象署發布大雨特報指出，午後對流雲系發展旺盛，易有短延時強降雨，屏東地區有局部大雨發生的機率，請注意雷擊及強陣風，山區請慎防坍方、落石及溪水暴漲。不久後，鹽埔鄉、內埔鄉等鄉鎮傳出下起「冰雹」，民眾見狀後興奮地拿出手機錄影並上傳網路社群分享，立即吸引不少網友討論，有網友稱，「屏東好像很常有冰雹，我人生一次遇到冰雹也是在屏東」，但也有人說，「好可怕，這種狀況不知隨時會發生什麽」。中央氣象署表示，冰雹在台灣偶有所聞，通常發生在春、夏2季，尤其在山區，因為地形複雜且受熱差異大，常迫使氣流急遽上升，容易形成積雨雲而發生雷雨及冰雹。中央氣象署進一步指出，雖然台灣發生冰雹的機率不高，但是在全球氣候變遷的衝擊之下，位於太平洋上的台灣，隨著年均溫逐年升高，冰雹發生的機率也將會隨之增加。
溪頭亂象再起 橫躺族改成占位族
南投縣溪頭自然教育園區每天吸引3、4000人入園享受芬多精，昔日園區座椅常遭「橫躺族」霸占，園區公布違規遊客影像來反制，未料提供給遊客休息的桌椅，近日常遭背包、雨傘、熱水瓶等私人物品占位，亂象又起，園區貼公告「巡視發現（物品占位）將逕予移除」因應，呼籲遊客發揮公德心。溪頭是台灣大學的實驗林場，位處三面環山的凹谷，海拔介於800公尺至2000公尺，加上溪流流貫，年均溫僅16.6℃，氣候舒適怡然，還有豐沛的芬多精，去年遊客量達205萬人次，創下新高，擠下嘉義縣阿里山居冠，成為國人最愛的森林園區。溪頭昔日常有橫躺族席地而睡，亂象叢生，台大林管處將違規照片公諸於眾，讓其他人引以為戒，橫躺族亂象改善，近日卻多了「占位族」。投訴人指出，欠缺公德心的遊客把私人物品放置在園區桌椅占位，疑似跑去登山或走步道健行，根本不在附近，他們抵達想坐下來稍作休息，發現多張桌椅都放置了背包、雨傘、熱水瓶與外套等物品，因怕衍生糾紛，根本不敢坐。遊客抱怨，園區涼亭、休憩桌椅等公共設施有限，僅提供遊客休憩，很多長輩把溪頭當成是自己家的後花園，如霸占桌面拿來做瑜伽，甚至涼亭打麻將、泡茶聊天，管理員上前勸導，還有人跟管理員大小聲，實在很誇張。溪頭自然教育園區表示，過去常發生橫躺族、車床族及野炊族等亂象，近期又有遊客反映玻璃溫室邊的休息區桌椅，遭人放置私人物品占位，卻跑去爬山不見蹤影。不斷向民眾宣導勿用物品占位，卻屢勸無效，園區已在座椅貼公告「請勿放置個人物品占用公共設施，巡視發現將逕予移除」，希望遊客發揮公德心，把座位留給需要的人。
溪頭亂象再起！占位族引民怨 園區貼公告盼發揮公德心
南投縣溪頭自然教育園區每天吸引3、4千人入園享受芬多精，昔日園區座椅常遭橫躺族霸占，園區公布違規遊客影像反制，未料提供給遊客休息的桌椅，近日常遭背包、雨傘、熱水瓶等私人物品占位，亂象又起，園區貼公告「請勿放置個人物品......將逕予移除」因應。溪頭自然教育園區表示，近期遊客反映玻璃溫室邊的休息區桌椅遭人放置私人物品占位。（圖／民眾提供）溪頭位處三面環山的凹谷，海拔介於800公尺至2000公尺之間，加上有溪流流貫，因此年均溫僅16.6℃，氣候舒適怡然，還有豐沛的芬多精，成為中彰投雲地區民眾的後花園，常有橫躺族席地而睡，還有人霸占涼亭打麻將、炊煮，亂象叢生，台大林管處將違規照片放在入口處電視牆，讓其他遊客引以為戒，橫躺族亂象改善，近日卻多了占位族。溪頭自然教育園區在座椅貼公告，呼籲遊客發揮公德心，把座位留給需要的人。（圖／民眾提供）投訴人指出，欠缺公德心遊客，把私人物品放置在園區桌椅占位就不見蹤影，他們抵達想坐下來休息，發現多張桌椅放置了背包、雨傘、熱水瓶、外套等物品，怕衍生糾紛，根本不敢坐。溪頭自然教育園區表示，過去常發生橫躺族、車床族及野炊族等亂象，近期又有遊客反映玻璃溫室邊的休息區桌椅，遭人放置私人物品占位，卻跑去爬山不見踪影，即使不斷向民眾宣導勿用物品占位，卻屢勸無效，已在座椅貼公告「請勿放置個人物品占用公共設施，巡視發現將逕予移除」，呼籲遊客發揮公德心，把座位留給需要的人。
2023年成史上最熱！ 鄭明典坦言「遠超紀錄」
全球高溫在去年（2023年）持續打破紀錄，前交通部中央氣象局局長鄭明典昨（1日）也發文表示，預估將很快就會有「2023是史上最熱一年」的新聞，他直言將「顯著地超越上一次的高溫紀錄！」中央氣象署官方粉絲專頁《報氣候 - 中央氣象署》昨發文表示，美國國家海洋暨大氣總署（NOAA）所發布的「2023年度全球氣候報告」指出：2023年已成為1850年全球紀錄以來最溫暖的年份，較百年（1901 - 2000）均溫高出1.18°C。打破原最高溫紀錄的2016年，以年均溫高出0.15°C之差成為人類史上最熱的一年。粉專續稱，溫室氣體濃度升高是全球升溫的長期驅動因素，同時2023年又受到聖嬰現象的影響，種種因素使2023年成為異常高溫的年份。 （圖／翻攝自Facebook／鄭明典）對此，鄭明典昨也在臉書貼出全球氣溫距平圖，只件圖中，代表比氣候平均暖的紅棕色範圍遠大於比氣候平均冷得藍色，而且紅棕色顏色深；鄭明典也表示，平均下來全球氣溫還是在有現代分析以來同期最高溫的狀態。隨著2023年落幕，鄭明典直言，年底了將很快就會有「2023是史上最熱一年」的新聞出現，而且是「顯著地超越上一次的高溫紀錄！」
10月均溫又創新高！連5個月不停「熱破紀錄」 今年平均溫度有望創下歷史新高
今年受到全球暖化及聖嬰現象的影響，從6月開始每月的均溫都月月破紀錄，今年10月地球均溫15.30°C，已是連續第5個月創下新高。對此，氣象專家賈新興指出，2023年全年均溫鐵定也將破紀錄。賈新興15日在臉書發文指出，根據Copernicus Climate Change Service/ECMWF資料顯示，2023年10月及2023年1月至10月雙雙破紀錄了，10月地球均溫為15.30°C，比1991至2020年的平均高出0.85°C ，更打破2019年10月的14.9°C，且2023年從6月開始都月月破紀錄。此外，2023年1月至10月均溫比2016年的紀錄高出0.10°C，還比工業革命前高出了1.43°C，2023年10月的海溫為20.79°C也破紀錄了，賈新興表示，因為2016年11月和12月全球溫度相對偏冷，但2023年伴隨聖嬰現象的發展及目前全球日均溫的趨勢來看，預計2023年全年均溫也會創下新高。不過，接下來台灣天氣將有明顯變化，氣象署指出，雖然15日有短暫回暖，但16日起鋒面通過，大陸冷氣團也將南下，溫度會有明顯降幅，18至19日各地低溫均可達14度以下，北部、中部、宜蘭地區為11至14度，南部、花東地區為14至16度。
聖嬰現象發威…台北首跌破20度 創28年來「入秋最晚」
近來受到東北季風影響，北部及東北部氣溫偏低，台北站昨（12日）晚降至19.9度，創1995年以來台北站入秋最晚跌破20度的紀錄，代表聖嬰現象成立，也就是說今年冬天台灣會相對偏暖。中央氣象署指出，今（13日）這波東北季風強度最強的一天，中部以北及東北部低溫17到19度，桃園以北及宜蘭高溫只有18度左右，竹苗及花蓮約19至23度，其他地區則可以來到26至29度。明天同樣受東北季風影響，清晨中部以北、東北部及東部低溫約18、19度，其他地方在20度左右，白天高溫略為回升，中南部日夜溫差大；迎風面水氣稍減少，但基隆北海岸及東北部仍有局部較大雨勢發生的機率。直到15日東北季風減弱，基隆北海岸及東半部地區仍有局部短暫雨，其他地區則為多雲到晴，午後山區有零星短暫陣雨。不過16日鋒面通過，水氣再增加，隨後乾冷空氣南下，東北季風增強，北部及東北部氣溫下降，北部、東半部地區及中部山區有局部短暫雨，其他地區為多雲。北部及東北部溫度偏低。（圖／中央氣象署）根據中央氣象署資料，昨晚8點10分，台北站氣溫降至19.9度，是今年入秋後首度跌破20度。氣象專家彭啟明指出，上一次入秋後最晚跌破20度的時間點是2008年11月9日，這次2023年11月12日才跌破20度，又創下新紀錄昨天台北站今年入秋首度跌破20度，是自1995年以來最晚的一次。（圖／翻攝自氣象達人彭啟明臉書）另外，氣象署氣候預報科長羅資婷向《中央社》透露，今年10月聖嬰現象成立，台灣附近的氣候會有東北風相對較弱的現象，代表冬季台灣會相對偏暖。值得注意的是，2008年是上一次台北站入秋後跌破20度的紀錄，但當年不是聖嬰年，再上一次則是2001年11月6日，同樣不是聖嬰年，因此單一天氣事件其實有很多的影響因子。羅資婷提到，台灣最暖的一年是2020年，年均溫為24.56度，其次為2019年的24.53度；若與上個世紀（1901至2000年）的平均溫度22.98度相比，前10名皆高出百年均溫1度以上，而1、2名更高出約1.5至1.6度，顯示氣候變遷已對台灣有相當程度的影響。
中強度聖嬰現象下月成型！ 賈新興：台灣將迎暖冬濕春
2023年1至9月地球均溫已經比2016年同期高出0.05℃，氣象專家賈新興解釋，聖嬰現象即將成型，預估9月到11月將出現中等強度以上聖嬰現象，中央氣象署副署長呂國臣也指出，目前各國專家研判2023年地球全年氣溫，有機會再創新高。賈新興今（13日）在臉書發文表示，根據聖嬰現象的定義，連續5季聖嬰Niño 3.4的滑動平均都超過0.5℃，就表示整個聖嬰事件達標。根據資料顯示，Niño 3.4指標於今年4至6月的數值達到0.5℃，之後一直到7至9月的數值都超過0.5℃，且於7至9月來到1.3℃，只要在8至10月的數值都超過0.5℃，就表示聖嬰現象成形了，因此在下個月就可以正式來確認了，賈新興續稱，「從預報的資料顯示，一個超過中度強度的聖嬰現象將成型，並且持續至明年春季，一般而言，出現聖嬰現象時，冬季台灣易偏暖，明年春雨則易偏濕。」至於2023年全球年均溫，賈新興說明，在聖嬰現象的推波助瀾之下，今年1月至9月地球均溫，已經比2016年同期高出了0.05℃，也比1850-1900同期氣溫高出了1.4℃，目前各國專家研判2023年地球全年氣溫，有機會再創新高。」此外，呂國臣則表示，從數據看起來，有聖嬰現象趨勢，因為連續3季數值超過0.5℃，今年第3季數值更來到1.3℃，意味著為中度的聖嬰現象，預計聖嬰現象會在下個月成型，全球溫度有創新高的可能。至於聖嬰現象對台灣的影響，呂國臣也解釋，明年2月到4月春雨會比較多，平均雨量將比氣候值多，明年春季台灣會有較多雨量。不過，雖然春雨比較多，但還是要節約用水，因為中南部仍是枯水期。此外，由於聖嬰影響隔年春天的訊號比較強，因此今年聖嬰現象目前還看不出有對明年颱風季會造成什麼影響，要到明年才能估計。
台灣均溫不斷創新高 氣溫上升速度比全球快
天氣愈來愈熱，中央氣象局統計台灣近100年均溫，每10年上升攝氏0.11度，近30年則每10年上升0.25度，相較全球均溫上升0.08度及0.21度，台灣增溫快速。專家預估，台灣未來極端降雨頻率將增加，乾旱的時候愈乾、溼的時候愈溼，旱澇不均情況將較全球更為嚴重。近10年台灣11站年平均氣溫比較表。（圖／林良齊製表）入夏後，台灣各地飆高溫，根據衛福部統計，今年7月上半月，因熱傷害就診累計達470人次，約為去年同期的1.6倍。高溫影響經濟活動，也影響健康。國家衛生研究院表示，根據聯合國政府間氣候變化專門委員會（IPCC）針對不同碳排情境，推估台灣在最壞情況下，約至2060年，中部及南部夏季日均溫幾乎都大於30度，六都中尤以台中及台南氣溫最高。根據氣象局歷年夏季6、7月高溫平均統計，台中分別為28.1度與28.9度，台南為28.9度與29.4度。氣象局以全台11處平地測站平均計算，台灣2020年均溫24.56度為史上新高，2019年為24.53度、第二高，都高出台灣百年均溫22.98度，尤其最近10年均溫已有7年排入史上前10高溫名次。氣象局預報中心主任呂國臣表示，台灣增溫較快，除受到全球溫室效應外，都市化也是一大因素。台大大氣系教授羅明輝也說，台灣農地減少，影響散熱，都可能是台灣升溫較快的原因。國衛院群體健康研究所研究員陳主智指出，長者對環境變化比較敏感，持續上升的高溫不利長者健康。陳主智進一步指出，政府必須拿出相當力度，以免65歲以上長者早逝的情況加劇，這也考驗我們的社會。今年為反聖嬰轉換至聖嬰年，聖嬰現象導致海洋溫度升高，將提供更多熱源，學術界預估明年全球天氣將會更熱，赤道地區升溫會更明顯，台灣也會受到影響。羅明輝指出，以過去資料顯示，台灣總雨量變化不大，但變異度愈來愈大，乾旱的時候愈乾、溼的時候愈溼，推測是受到全球暖化影響、使大氣可含水量增加，強降雨將更為頻繁。呂國臣亦指出，高溫連續日數也會變多，寒流次數減少。中研院環境變遷研究中心特聘研究員許晃雄則說，雖然台灣溫度上升趨勢不會像高緯度或大陸地區國家那麼高，但推論暴雨頻率會較平均為高，旱澇更不均，並集中在特定季節。
「強聖嬰現象」機率曝光 專家曝聖嬰年颱風偏強、多屬長命颱
強聖嬰要來了嗎？氣象專家賈新興指出，根據美國國家海洋暨大氣總署（NOAA）預估，超過9成機率於今年6至8月發展為聖嬰現象，並有將近84%的機率出現中等強度的聖嬰，即聖嬰指標超過1.0°C，有56%的機率成為強聖嬰（超過1.5°C）。賈新興指出，根據過往全球年均溫的歷史狀況，當出現聖嬰年時，以全球來看確實容易出現高溫年，2016年全球均溫創新高就是聖嬰年；但根據台灣13個平地站年均溫來看，台灣反而在反聖嬰年出現時容易出現高溫年，2020年台灣年均溫破紀錄就是反聖嬰年。賈新興表示，出現聖嬰年時，颱風生成位置遠離陸地，所以颱風強度偏強且生命期偏長，多屬長命颱，而出現反聖嬰年時，颱風生成位置接近陸地，所以颱風強度偏強且生命期偏短，多屬短命颱，然而聖嬰和反聖嬰跟侵襲台灣的颱風數多寡無關，仍需視颱風生成後大氣的導引氣流狀態而定。賈新興提到，其次，出現聖嬰年容易出現暖冬，反聖嬰則容易出現冷冬，不過在暖化的推波助瀾下，台灣冬季就需視反聖嬰和暖化彼此拉扯的力道了，再來，出現聖嬰年隔年春季降雨易偏多，反聖嬰隔年春雨則易偏少，在全球暖化的影響下，高溫、熱浪、乾旱、森林大火等，幾乎是每年必演的劇本，至於極端降雨則複雜得多，需要針對案例進行歸因的研究。
地球又熱又擠 專家警告：印巴、印尼、菲律賓5年內恐因暖化不適合居住
透過數十年的研究和觀察，人們已經清楚地意識到，氣候變遷對地球如何產生深遠的影響，環保團體極力呼籲各國領導人作出積極減碳承諾，實現《巴黎協定》規定將全球氣溫上升限制在攝氏1.5度的目標。有專家悲觀表示，大概5年內，估計全球超過6億人口因為高溫無法在原有土地生存，包括印度、奈及利亞、巴基斯坦和菲律賓等國家的民眾，有可能被迫向地球兩極移動才能生存。隨著世界變得更擁擠，暖化越來越嚴重。美國有線電視新聞網（CNN）報導，氣候的變遷速度太過迅速，單就溫度變化速率就是物種調適自身的氣候棲位(climate niche)所需時間近20萬倍，全球物種無法跟上溫度變化的步伐而難以生存，所謂的氣候棲位，是研究團隊透過研究6千年歷史，找出人類與文明能繁榮發展的理想氣溫，結論是年均溫攝氏11度至15度最適合人類生存，若居住之地的氣溫越偏離這個溫度範圍，就會越難受。這項發表在自然永續性 (Nature Sustainability)雜誌上的研究評估也指出，隨著世界變得更擁擠，暖化越來越嚴重，該研究結論指出，非洲、亞洲、南美洲、澳洲的大片地區可能處於相同的氣溫範圍，如果暖化問題惡化，窮人將受害最深。研究發現，若地球變暖攝氏 2.7 度，包括印度、奈及利亞、印尼、菲律賓和巴基斯坦將成為人口暴露在危險高溫下的國家。這項研究的主要研究者之一、英國艾克塞特大學（University of Exeter）全球系統研究所（Global Systems Institute）所長倫頓（Tim Lenton）說，地球均溫升高速度比預期早了10年，海平面上升速度更加快近3倍，若繼續放任地球暖化，2030年將失守1.5度的升溫防線，到了本世紀末，恐升溫達2.7度，屆時全球 三分之一的人口將失去適合居住的地區。研究發現，若地球變暖攝氏 2.7 度，包括印度、奈及利亞、印尼、菲律賓和巴基斯坦將成為人口暴露在危險高溫下的國家。倫頓還表示，目前的溫度每升高 0.1 攝氏度，就會有大約 1.4 億人暴露在危險的高溫下。另外，世界氣象組織先前宣布，在未來5年內，地球溫度有 66% 的可能性會比全球工業化前高出攝氏 1.5 度。有專家悲觀表示，大概5年內，估計全球超過6億人口因為高溫無法在原有土地生存。（圖／翻攝自推特）
超強寒流襲俄雅庫次克 創紀錄爆冷「-73度C」
日前因北極冷空氣南下，導致俄羅斯遭極寒氣候襲擊，西伯利亞地區竟出現「-73度C」，創北半球歷史最低溫紀錄。據外媒報導西伯利亞的雅庫次克，1年內有8個月處於冬季氣候，當地年均溫在攝氏零下50度，更被稱是「世界最冷城市」，1月11號俄羅斯迎來史詩級寒流，雅庫次克氣溫驟降至攝氏零下73度，事後當地氣象單位表示，預計極凍氣溫將持續到本周末。