影響健康
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冰箱3大「隱形毒物」煮沸殺不死 醫示警1情形快丟：吃下肚恐傷肝腎
許多家庭習慣囤放食材，認為冷藏或略為過期仍可食用，卻忽略了潛在的健康威脅。功能醫學醫師歐瀚文透露，長期存放的食品與器具，可能成為影響健康的潛在風險來源，與慢性發炎、腸胃不適等問題息息相關，尤其是黴菌等毒素，即便充分加熱也難以完全破壞，不小心吃下肚恐傷害肝臟、腎臟，不得不慎。歐瀚文在臉書粉專指出，居家廚房中常見3大需特別留意的環境因子，包括黴菌毒素與重金屬。前者常出現在受潮或保存不當的乾貨中，即使經過高溫烹煮也不易完全分解，吃下肚恐傷害肝、腎；後者則可能來自老舊或受損的鍋具與容器，長期接觸恐增加身體負擔。針對日常管理，他建議民眾可從3大方向進行廚房整理。首先是粉狀與乾貨類食品，如花生粉、咖啡粉、香料及中藥材等，在台灣潮濕氣候下，若開封後存放過久，容易因受潮產生變質情形。若發現結塊、變色或異味，應避免繼續食用，以降低健康風險。其次是油脂與堅果類產品，包括食用油、堅果與相關加工食品。這類食品在長時間接觸空氣後，可能產生氧化反應，影響品質。若出現異味或口感改變，建議停止使用，以確保飲食安全。最後則是廚房常用器具，如不沾鍋、鋁鍋及塑膠保鮮盒等。專家提醒，若器具表面出現刮痕、塗層剝落或老化情形，應考慮更換，以避免在使用過程中產生不必要的風險。專家強調，透過定期檢視與整理廚房環境，不僅能提升食材新鮮度，也有助於減少潛在風險，建立正確的保存與使用觀念，是維持家庭健康的重要一環。
心腦血管族群要注意！ 醫揭2大常見迷思：皮蛇不只會痛
帶狀疱疹俗稱的「皮蛇」，是由潛伏在體內的水痘-帶狀疱疹病毒（VZV）在數十年後因免疫力下降而重新活化所引起的神經性疾病。美國研究指出，成人體內約99.5%曾感染過該病毒，只要免疫力下降，就可能不分部位、也可能在不同時間發作1，且皮蛇不只會造成皮疹與劇痛，更恐對健康造成影響。最新市調顯示2，有高達７成心腦血管病患不清楚自己是皮蛇的高風險群，對此專家提醒，高血壓、高血脂等腦血管疾病，以及糖尿病患者都要特別提高警覺。台灣腦中風學會也呼籲全台心腦血管疾病病友3從日常預防與醫療評估兩面向著手，主動諮詢醫師了解皮蛇危害真相，同時透過均衡飲食4、規律作息5等方式，讓皮蛇預防納入慢病管理的重要一環，減少後續健康影響。心腦血管病友愛注意！醫師揭露皮蛇兩大迷思台中榮民總醫院神經醫學中心腦中風中心主治醫師吳俞萱說明，高血壓、高血脂與心腦血管疾病、糖尿病等慢性疾病6,7因體內慢性發炎，可能影響免疫功能，易使潛伏在體內的水痘-帶狀疱疹病毒（VZV）復發。一旦免疫力下滑，便可能增加發病風險。然而，吳俞萱醫師指出，腦血管患者及高危險群如高血壓、高血脂、糖尿病等病友仍有以下兩大迷思：迷思一：作息規律健康沒煩惱？超過7成心腦血管病友不擔心皮蛇找上身高血壓、高血脂、糖尿病與心腦血管疾病等患者常認為病情穩定等同維持健康，然而調查顯示2，70.4%的心腦血管及相關高風險族群自認作息正常，並不擔心皮蛇找上門。事實上，根據國外研究，心血管疾病族群因免疫功能下降與慢性發炎，不只罹患帶狀疱疹風險較一般人高40%10；曾發生心肌梗塞、中風或心衰竭患者因帶狀疱疹住院風險也有所增加11。其中，高血脂患者發生眼部帶狀疱疹的機率約增加 20%7，最嚴重可能導致失明。有研究觀察到，中風後一年內罹患帶狀疱疹的風險明顯增加8；即使是過了五年，罹患皮蛇風險仍高出常人近3.4倍7，且年輕中風患者的風險增幅更大7。此外，研究也顯示糖尿病患者罹患帶狀疱疹的風險高出2倍12、帶狀疱疹後神經痛風險高出50%13，因此提醒相關慢性病友應留意皮蛇預防，降低健康風險。迷思二：皮蛇忍一忍就過？半數心腦血管病友未諮詢過醫師調查進一步指出，23.1%2心腦血管患者僅將皮蛇視作皮膚病，未意識到對健康的長期傷害，更有近45%2相關患者從未向醫師諮詢皮蛇相關資訊。事實上，皮蛇不只是會造成身體上的疼痛，也可能造成長期健康影響，如民眾較熟悉的疹後神經痛、失明、聽力受損、甚至罕見的顏面神經麻痺1。而高達30%患者會在帶狀疱疹急性期後出現疹後神經痛，疼痛可能持續數周到數月，甚至持續多年9。另外也有調查發現，約有一半的帶狀疱疹或疹後神經痛患者形容自己的疼痛「非常痛苦」，且因為持續疼痛會干擾睡眠、情緒，工作及日常生活活動5，對生活品質產生不利影響，導致社交退縮而憂鬱，甚至國外曾發生為此尋短的罕見事件13。70歲三高嬤自認作息健康 就醫後確診帶狀疱疹恐有失明風險台灣腦中風學會理事長陳龍分享，吳醫師門診曾有一名77歲阿嬤有三高和中風病史，但生活作息規律且注重飲食，因此自認比起同齡人免疫力更好，不認為自己屬於皮蛇高危險群。後因頭痛難耐就診，才發現感染帶狀疱疹，且已從頭皮感染至臉與眼部三叉神經，恐有失明風險。經治療後雖已康復，阿嬤卻仍時刻擔心皮蛇復發與再次中風的風險。籲諮詢醫師落實預防與管理兩大面向 減少後續健康影響台灣腦中風學會理事長陳龍提醒高血壓、高血脂、糖尿病、慢性腎病、心腦血管疾病病友，除了日常血脂、血壓、血糖控制外，也要留意帶狀疱疹的威脅，透過落實預防與管理策略，減少併發症風險！步驟一：主動諮詢醫師，了解皮蛇危害真相今年1月發表的《腦血管高風險與腦血管疾病成人之帶狀疱疹預防專家共識》已明確指出，皮蛇不只是痛，高血壓、高血脂、糖尿病、慢性腎病、心腦血管疾病病友為帶狀疱疹的高風險族群，應積極主動向醫師諮詢，了解皮蛇的危害真相，並討論預防方式，才能阻止皮蛇可能造成的憾事。步驟二：維持健康生活習慣民眾日常也應維持良好的生活習慣，保持均衡飲食、規律運動及充足的睡眠，幫助維持免疫力，避免帶狀疱疹進一步影響健康，加劇腦血管疾病的苦！參考資料：1.Harpaz R;MMWR;2008;57;1-302. GSK委請市調公司 lpsos於2025年執行調查民眾對於帶狀疱疹的疾病認知與態度調查: Shingles ATU HCC 2025 W1 market research. FW period: 2025.09.01 - 2025.09.193. 衛生福利部統計處 全民健康保險醫療統計《113 年度全民健康保險醫療統計年報》表 4,門、住診合計（包括急診）人次統計－按疾病別、性別及年齡別分，IX,循環系統 疾病 Diseases,of,the,circulatory,system https://dep.mohw.gov.tw/dos/lp-5103-113-xCat-y113.html 4. Chen JY;POPULATION HEALTH MANAGEMENT;2012;15;391-3975. Schmidt SAJ;British Journal of Dermatology;2021;185;130-1386. Huang CT;The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism;2022;107;586–5977. 吳俞萱;診療共識;2023;1-10 8. Tung YC, et al. PLoS One 2020;15:e0228409.9.Kawai K;BMJ Open;2014;e00483310. Steinmann M;Infection;2024;1-1811.. Herpes Zoster and Cardiovascular Disease: Exploring Associations and Preventive Measures through Vaccination12. Poirrier JE;Diabetes Care;2022;1-913. Suaya, J. A., Chen, S.-Y., Li, Q., Burstin, S. J., & Levin, M. J. (2014). Incidence of herpes zoster and persistent post-zoster pain in adults with or without diabetes in the United States. Open Forum Infectious Diseases, 1(2), ofu049. https://doi.org/10.1093/ofid/ofu04914. Harpaz R;MMWR Recommendations and Reports;2008;57;1-30【延伸閱讀】背痛到像被火燒竟是帶狀皰疹！醫：「這樣做」可大幅降低復發與後遺症春季乍暖還寒恐誘發心血管急症 國健署教戰中風與心梗警訊保命https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=67973
連假後精神不濟、膚況變差？ 醫：「這樣調整」是關鍵
每逢農曆春節過後，不少民眾會明顯感覺到精神不濟、作息混亂，甚至連氣色與膚況也跟著走下坡。醫美診所王晨妤醫師指出，這並非單一問題，而是節慶期間作息與飲食改變所引發的「年後生理節律失衡」。若在身體尚未恢復穩定前急於進行補救式調整，反而可能影響健康與肌膚狀態。年後精神不濟與氣色變差 其實是生理節律尚未恢復根據多項研究與健康專家觀察指出，約7至8成民眾在春節後出現不同程度的生理節律失衡，包括睡眠時間延後、體重上升、水腫、腸胃不適與精神疲勞等現象。王晨妤醫師表示，這類狀況多半與短時間內高熱量飲食、作息顛倒與睡眠不足有關，是身體仍在適應節後轉換的自然反應。規律生活建立 比快速補救更重要國際期刊《National Library of Medicine》一項臨床研究指出，作息紊亂會導致皮質醇上升、胰島素敏感度下降，影響代謝與內分泌平衡。此時若採取過度節食、密集高強度運動，或追求快速「回到狀態」，反而可能增加身體壓力，讓調整期拉得更長。王晨妤醫師建議，年後應以逐步恢復正常作息、飲食結構與溫和活動為優先，讓身體先回到穩定節律，才是後續健康管理的基礎。穩定修復策略 優先於刺激療程不少民眾在年後同時出現臉部浮腫、乾燥、暗沉或膚況不穩的情形。王晨妤醫師指出，這些變化往往並非單純老化或保養不足，而是身體節律尚未恢復時，最先反映在肌膚上的外在表現。醫學研究顯示，當睡眠不足或生理壓力升高時，皮膚表面的保護屏障變弱，水分更容易從皮膚裡蒸發、流失，進而影響修復能力與氣色表現。王晨妤醫師強調，在這樣的狀態下，若急於進行刺激性較高的療程，效果可能有限，甚至增加不適風險。因此，建議年後肌膚管理應以「修復與穩定」為核心，先加強保濕、舒緩與屏障修護。醫美調整 需建立正確期待管理王晨妤醫師也提醒，任何醫學美容療程都應建立在完整評估與正確期待管理之上，而非視為快速補救手段。年後調整不必追求速度，當身體節律回到穩定，肌膚自然會展現更好的修復力，也能讓後續管理更安全、自然且持久。【延伸閱讀】肌膚保濕「要做這1步」才有效果！ 改善乾燥、發癢、脫屑千萬不能忘保濕精華液越黏稠越好？ 錯！當心是添加「這2種成分」https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=67780
羊咩咩偷啃櫻花萌翻天 網憂健康問題！清境農場：少量不傷身
台灣近期正值春暖花開的櫻花季，南投清境農場吸引大批遊客上山賞花，近日官方臉書釋出一段超萌影片，園內超人氣的瓦萊黑鼻羊（笑笑羊）站起身子拉下樹枝啃食櫻花瓣，引發民眾討論；針對部分網友擔心羊隻誤食櫻花恐影響健康，清境農場也對此回應，草食性動物少量攝取花瓣與嫩葉並無大礙，目前羊群健康狀況良好。清境農場官方社群平台昨（1）日分享「羊群部隊突襲櫻花區」的影片，笑稱這群「現行犯」面對滿山櫻花毫不手軟，將美景視為期間限定美食，神情淡定且毫無悔意，導致「櫻花保衛戰」宣告失守。影片曝光後引發網友熱烈討論，不少人打趣留言「這是唯一合法拉樹枝卻不會被罵的行為」、「吃貨羊出沒」、「難道這就是傳說中的櫻花味羊肉爐」，紛紛被羊群貪吃的超萌模樣融化。同時也有不少人擔心羊吃櫻花瓣有礙健康，對此，清境農場指出，羊隻是草食性動物，在自然食物鏈中，屬於初級消費者，主要食物是牧草還有其他植物，其他植物就包括嫩葉和花瓣，網友拍到羊吃櫻花的葉子花瓣，數量僅屬零星啃食，並不會對其生理機能造成危害。另外，清境農場經數日觀察後，這些羊健康良好，活動力也很好，請大家不用擔心。場方也歡迎以符合場方規定的方式餵食綿羊，但呼籲不要餵食自帶的草料，至於場方販售的飼料，都經過營養設計配方，則可安心餵食。
深夜汐止皇兒小舖陷火海 52車百人搶救、負責人淚喊：我會振作
新北市汐止區2月28日深夜驚傳重大火警，晚間11時許，位於工建路192號的知名生活百貨賣場「皇兒小舖」突然竄出火舌，短短時間內整棟2層樓鐵皮建物陷入火海，由於店內堆放大量五金器材與各式生活用品，屬於高度易燃物品，火勢迅速延燒，濃煙直衝天際，火光映紅夜空，場面相當驚人，不少附近居民被濃煙與爆裂聲驚醒，紛紛探頭查看。消防局於晚間11時16分抵達現場，第一時間確認無人受困後，隨即展開全面灌救行動，此次共出動52輛消防車、105名消防人員投入搶救，場面浩大，經過近1小時全力搶救，火勢於凌晨12時8分獲得控制，並於1時31分完全撲滅，初步估計燃燒面積約500平方公尺，幾乎整棟賣場付之一炬，詳細起火原因仍待火災調查人員進一步釐清。由於燃燒物品種類繁多，火場濃煙密布，消防單位也緊急呼籲鄰近住戶緊閉門窗，外出務必配戴口罩，以免吸入有害濃煙影響健康，所幸本次火警並未造成人員傷亡，算是不幸中的大幸。火警發生後，「皇兒小舖」負責人於凌晨2時許在社群平台Threads發文向鄰里報平安，他坦言「很不幸發生火災」，語氣中滿是無奈與心痛，但也表示火勢已順利控制，感謝大家的關心與支持，並強調重建需要時間，「我會振作」，一句話道盡創業者面對突如其來災難的堅強與辛酸。
2026年「旺財」方位這樣找！ 民俗專家提醒開運擺設十重點
地理風水對人的的影響是很大的，而且地運、宅運並非一成不變，而是會隨著九大行星的運轉，產生不同的變化，因此，在每個新的一年可要這注意磁場的變化，達到趨吉避凶，讓每年好運旺旺來。首先，站在家裡或公司室內格局的正中央，使用指南針或羅盤找出正確的東南西北方；想不想利用居家、商店或辦公環境的擺設，提升自己的好運呢？以下提供2026年投資獲利旺財、開運風水如何佈置？一、「財帛星」旺財每年不同方位，2026年「財帛星」在東方，「財帛星」主掌財運、投資獲利，開設公司、工廠、店面的董事長，或買股票、基金的一般投資人或賣車子、保險、不動產等需要業績的從業人員，可在此方放置「催財轉水」的流水盆，或者擺設聚寶盆、水晶洞，可提升業績，增進財源，財運亨通。二、「聚財位」守財客廳斜對角L形角落，也就是「藏風聚氣」的位置，就是「聚財位」，擺設財神爺、彌勒佛、水晶球、水晶洞、錢母、財神符。該財位有什麼要特別注意得地方呢？第1、不可在該位置開門，否則就沒有財位。第2、該位置不可為走道。第3、不可放置會震動的東西，如喇叭。第4、不可放置干擾磁場的器具，如電話總機、電磁爐。第5、不可放置會蒸發的東西，如熱水瓶。第6、不可放置污穢的東西，如垃圾。若違反了以上其中一項，可就會讓您「漏財」，甚至「無財」，豈可不重視！三、「財位」光明財位都在角落，若室內的照明不足，往往會顯得較為昏暗，財位昏暗就象徵著未來的財運昏暗，因此可以準備一盞光明燈，隨時照亮財位，讓財運之路光明。此外，也可以準備一盞鹽燈，藉此吸收水分、降低濕氣，還可以強旺整個空間的財氣。古代鹽是珍貴物品的象徵，因此能代表錢財，所以非常適合擺放在財位上，鹽燈放置需要注意的是，務必要保持常亮，若沒有開燈，鹽燈會因為空氣水分潮濕而融化，也象徵財運黯淡無光。駿馬載著聚寶盆，有「馬上發財、財運奔騰」美意。（圖／楊登嵙提供）四、開運飾品旺財2026年歲次丙午年，火馬年，馬體魄強健，寓意健康長壽、精力旺盛。代表昂揚的生命力，不息的精神和強大的行動力，勇往直前、突破障礙，是積極、強大和成功的象徵。馬可長途跋涉，象徵可靠、穩定、忠誠，也寓意事業穩健發展、能走得長遠。馬象徵活力、堅毅與持續向前的力量，寓意事業或人生不斷突破，不怕挑戰快速達成目標，事事順利，因此「馬到成功」。馬與行旅有關，也象徵旅程平安、一路順風。今年開運招財吉獸是馬及貔貅，可以將其擺設在大門口內或外，面向外招財。五、客廳要乾淨整齊客廳是對外溝通的樞紐，不管客廳是否金碧輝煌，還是簡單清爽，一個乾淨整齊的客廳，才能讓家人住得舒適，讓客人感受溫馨。客廳的整潔與否，同時也暗示著主人的好客與否。好客的人家總會將客廳佈置得舒適大方，能讓客人有賓至如歸的感覺。不管客廳是否簡單，舒適大方的客廳肯定會讓客人更願意到您的家中做客，反之，如果客廳髒亂不堪，客人又怎麽會願意經常過來做客呢？因此，要隨時保持客廳的乾淨整齊，避免在客廳堆放垃圾雜物，若是客廳內有什麼東西壞了也要趕快修復，才可凝聚家人的向心力，並增強個人的財運，同時能夠營造良好的人際關係。六、色調宜暖色調以暖色、中性色為主，創造溫馨、浪漫、和諧。深夜中，冷色調，會讓我們感覺恐懼、不溫馨，聚集陰磁場而影響健康及家運，甚至影響家人感情。七、宜暖黃招財黃色為土，土生金，暖黃色的燈飾，能夠起到招財的作用，助旺我們的財運，對於偏財運也有幫助。八、主人位不可背對大門主人坐在沙發上要能察知門口的動靜，方能掌握家裡的動態，若主人背對大門，大門的狀況將無法掌控，有客人來訪無法立即回應，甚至已經站在主人身旁都還不知客人已到。這樣的客廳布局，會導致屋主判斷力下降，如果是做生意的人，很容易賠錢。九、植物旺財在客廳、餐廳、陽台種植富貴竹、招財樹、福祿桐、福木等綠色或圓葉植物，意寓節節高升、吉祥、富貴、開運，而且植物因為光線的照射，行光合作用，產生氧氣和負離子，讓房子氣場更好，頭腦更清晰，身體更健康，好運、財運跟著來！十、放硬幣招財大門口腳踏墊下放置268元硬幣招財、旺財。（1元、5元、10元、50元硬幣皆可以）
藥罐開封後乾燥劑、棉花都要立刻丟！ 藥師列4點藥品防潮秘訣
不少民眾擔心藥品受潮，習慣把藥罐裡的棉花和乾燥劑留著，希望能更好保存，但藥師游佩雯澄清，這其實是常見的錯誤觀念，如果留在罐子裡，反而會像海綿一樣吸收濕氣，讓藥丸更容易受潮變質，不僅會降低藥效，嚴重還可能傷身，因此建議開瓶後就要將其丟棄。游佩雯於臉書粉專發文表示，台灣氣候潮濕，藥品保存總讓人特別費心，藥物一旦受潮，不僅藥效會大打折扣，嚴重時還可能變質，吃了反而會影響健康。因此，她便整理出以下4點「藥物防潮秘笈」，提醒民眾要多加注意：1、藥罐開瓶後，棉花和乾燥劑請立刻丟棄。游佩雯指出，很多人習慣把藥罐裡的棉花和乾燥劑留著，以為這樣能持續保鮮，其實這是錯誤觀念，它們的保護任務在「開瓶前」就已經完成了，一旦開封接觸空氣，棉花和乾燥劑反而會像海綿一樣吸飽空氣中的濕氣，留在罐子裡就變成了「濕氣源」，加速藥丸受潮變質，所以開瓶過後請果斷將其丟棄。2、幫藥物找一個「陰涼、乾燥、避光」的家，例如房間的抽屜或櫃子。游佩雯提到，千萬不要把藥物存放在浴室、廚房、窗邊等高溫高濕的區域；取藥前請務必洗手並徹底擦乾，建議盡量把藥倒在瓶蓋上取用，避免手直接伸進罐內，減少手上的濕氣與油脂污染整罐藥品。3、除非有特別標示，否則別把藥放進冰箱。游佩雯表示，很多人習慣把冰箱當成萬能的保存庫，其實冰箱內部濕度很高，最大的風險在於溫差，如果把冰過的藥罐拿到溫暖的室溫下，瓶身會產生「冷凝水」，就像冰飲料杯外的水珠一樣，這些水氣會容易導致藥品受潮。4、如需冷藏中藥粉，請參考正確步驟SOP。游佩雯說明，絕大多時候中藥粉是不用冰的，反而是藥材、飲片比較常見需要冰，若遇到醫師或藥師特別指示「必須冷藏」的中藥粉，建議「雙重密封」，使用氣密性佳的硬質保鮮盒，裡面放入乾燥劑和藥粉包，密封好再放入冰箱，最好選擇有飽和顯示的矽膠乾燥劑，一旦變色就要更換，已確定保鮮盒中的濕氣不回滲。游佩雯提醒，每次將冰過的中藥粉從冰箱拿出時，應先將整個保鮮盒靜置在室溫下約30至60分鐘，等到盒子不再冰冷，內外溫度平衡後，再開蓋取藥；也可以事先分幾個盒子存放，減少反覆「回溫」。
年菜反覆加熱藏風險 營養師曝「剩菜保存原則」：2小時內要放冰箱
春節期間親友團聚頻繁，年菜一桌接一桌，剩菜幾乎成為家家戶戶的日常。衛生福利部臺北醫院營養科主任李佩霓提醒，年節期間最常被忽略的食安風險之一，就是「反覆加熱」，也是導致腸胃不適與食物中毒的常見原因。李佩霓指出，不少家庭為避免浪費，習慣將整鍋年菜反覆回溫後再放回冰箱保存，但食物在加熱與冷卻交替過程中，容易落入細菌快速繁殖的危險溫層。即使外觀看似正常，也可能潛藏看不見的風險。她建議，若預期菜餚無法一次吃完，應在用餐前就先將隔天要食用的分量分裝冷藏，避免整鍋反覆加熱。分裝時應使用乾淨容器，降低交叉污染機會，同時也有助於後續加熱更均勻與安全。在保存原則上，李佩霓提醒，料理完成後的剩菜應於2小時內放入冰箱冷藏，不必等到完全放涼，只要不再冒熱氣即可冷藏，以避開細菌迅速繁殖的危險溫層。冷藏保存的食物建議在3天內食用完畢，避免存放過久增加食安風險。她也指出，春節常見的火鍋湯底與燉煮類年菜，雖然看似持續加熱較安全，但若反覆加入生食材，或長時間置於室溫，仍可能成為細菌滋生溫床。即使是湯品或滷味，也不建議整鍋連續多天反覆加熱食用。至於再次食用剩菜時，李佩霓強調，務必徹底加熱，確保食物中心溫度達75°C以上，以降低食物中毒風險。若食物出現異味、變色或口感異常，即使捨不得，也應避免食用，以免影響健康。
台灣人超愛吃！鯖魚Omega-3高別天天吃 營養師曝吃太多恐變胖
台灣人向來愛吃海鮮，從過去掀起話題的「鮭魚之亂」到日常餐桌常見的各式魚類料理，都顯示國人對魚類接受度高。像是鯖魚就因富含Omega-3脂肪酸，被視為有助保護心血管與提升大腦功能的優質魚種，深受不少民眾青睞。不過專家提醒，即便營養豐富，也不宜天天大量食用。營養師曾建銘指出，鯖魚屬高脂魚類，油脂含量較高，若長期頻繁攝取，總熱量容易超標，可能影響體重控制。他建議採「黃金輪調」原則，每週安排1至2次即可，在補充好油脂的同時避免負擔。曾建銘也提醒，烹調方式同樣重要。高脂魚類若長時間油炸或保存不當，油脂容易氧化，營養價值降低，甚至可能攝入氧化油脂，反而影響健康。他進一步建議，魚種應多元搭配，避免讓紅肉魚如鯖魚成為唯一選項，也可輪替白肉魚如鱸魚、鯛魚等，兼顧營養均衡與熱量管理。此外，減重醫師蕭捷健也曾表示，鯖魚、鮭魚、鮪魚等魚類雖富含Omega-3，但若以減脂為目標，鱸魚或吳郭魚等淡水魚蛋白質比例較高、熱量相對較低，更適合納入減重菜單。專家強調，鯖魚仍是優質蛋白與健康油脂來源，只要掌握攝取頻率與烹調方式，並透過魚種輪替安排，就能在享受海鮮美味的同時維持健康。營養師曾建銘於臉書提醒，鯖魚建議每週食用1至2次。（圖／翻攝自臉書，吃對營養所｜建銘營養師）
點奶茶喝到「小白單」！ 業者稱紙乾淨無菌：喝了也沒事
喝奶茶喝到一半，竟發現杯底泡著一張「小白單」！大陸江蘇蘇州一名男子日前透過外送平台，點了一杯知名連鎖品牌的「茉莉奶白」，朋友提醒他飲料裡有異物，仔細一看才發現，整張退單小票浸泡在茶裡。業者事後坦承為操作疏失，事後賠償人民幣500元（約新台幣2200元）並強調「紙是無菌的，就算喝下去也不會影響健康」，引發網友熱議。根據《南昌晚報》、《河南法治報》、《金華晚報》等陸媒報導，這名男子表示，當時朋友用吸管輕壓杯壁，發現裡頭貼著一張白色紙張，透過杯身還能隱約看到上面印有字樣，後來證實是店家的「退單小票」。他聯繫店家詢問，對方坦承是工讀生操作時不慎掉進杯中，雙方協調後，店家賠償人民幣500元（約新台幣2200元）作為補償。除此之外，飲料店的店長還表示：「絕對不可能把退單的飲料交給顧客」，並強調該紙張為「乾淨無菌的熱感紙」，掉進去時間也不長，「就算不小心喝到也不會有事」。這樣的處理讓男子覺得難以接受，他表示：「這種情況不是單純的粗心能解釋的，畢竟是知名品牌，出餐流程怎麼會這樣？」該事件也引發消費者熱議，有網友直言：「如果沒看到就喝下去怎麼辦？」、「不是紙乾不乾淨的問題，是整個製作流程有漏洞」、「希望店家能公開改進措施，而不是只說『喝了沒事』就想了事」。雖然並未釀成健康問題，但不少消費者認為此事凸顯出手搖飲備餐流程的漏洞。目前該門市已對相關員工進行內部教育與流程檢討，並承諾未來強化品質控管，避免類似事件重演。
營養師點名「茶葉蛋含糖高」醫師打臉 悄刪文遭炎上：團隊裝沒事？
一名營養師日前在Threads發文指出，有9種食物常被誤以為是無糖，但實際上含糖量偏高，名單包括滷雞爪、茶葉蛋、全麥吐司、即溶豆漿粉、水果乾、無糖蘇打餅乾、即溶麥片、沙拉醬以及甜辣醬。其中，將茶葉蛋列入名單的說法，隨即引來家醫科醫師公開反駁，營養師也悄悄刪文了。該名醫師在貼文下直言，「我必須幫茶葉蛋講個話。滷汁那點糖量根本不足以影響健康，而且它是外食族最方便的優質蛋白來源之一」，強調茶葉蛋在實際飲食中並不構成明顯的糖分負擔，對外食族而言反而是容易取得的蛋白質來源。事件延燒之際，該名營養師已悄然刪除原貼文，引來部分人士質疑處理方式。不少網友到營養師其他貼文下留言，「請問你學歷是哪裡？還有茶葉蛋可以吃嗎？請你回應」、「茶葉蛋哪裡去了？出來說話」、「不要出來害人好嗎」、「你為什麼刪了你的茶葉蛋？你不敢承認喔？挨打要立正欸」。該名家醫科醫師也發聲表示，「直接刪文是什麼操作，營養師團隊要出來正面回應一下嗎？不是刪了就當沒事欸。」同時，也有不少網友留言聲援醫師，甚至自稱營養師的網友直言，「身為營養師的我，不想替他道歉」、「我的營養師說…茶葉蛋是個好東西，不可以誣蔑它」、「我之前減脂期每天吃八顆茶葉蛋連續兩個月，也還是順利減脂維持肌肉」、「這東西不該用誇飾法寫文，他就好好寫以為無糖其實有含糖不就好了」。
除舊布新添好運 民俗專家提醒「這9樣」物品記得丟！以免壞運一整年
舊的一年過去了，人們把新的希望寄托在新春之際，因此春節前來一次大掃除，意味著把舊一年的晦氣和污穢清除乾淨，迎來煥然一新好家運。大掃除象徵除舊布新，把舊的、不好的「氣」送走，迎來新的「氣」，希望新的一年都有好運「氣」。 大掃除時哪些東西要留下或扔掉?若什麼東西都留，任何東西都放，家裡或公司就會變成垃圾場，節儉是傳統的美德，但太過頭反而會影響健康、運勢、財運。 大掃除哪些東西該丟棄？否則會有哪些不良的影響？1.破碗丶破杯丶破盆：若家裡有破掉或缺角的鍋碗瓢盆，建議馬上丟棄，使用有裂紋丶缺口的物品，除了有割傷的危險，引發意外及破財。2.枯死植物：有枯死植物要連根拔除，甚至有人將枯死的植物直接當裝飾，會滋生黴菌、細菌，這些枯槁死氣是衰敗之象，會引發病痛及藥物不斷，宅運及運勢下滑。3.過期或不吃的藥：過期的藥可能已經變質，服用會對身體造成傷害，過期或不吃的藥要丟棄，以免誤食，引發健康問題。4.過期的食物：過期的食物可能已經變質，滋生黴菌、細菌，吃下肚會對身體造成傷害，腐敗之氣，引發健康出狀況及運勢下滑。5.損壞不修的家電：家電損壞就要立即修復，若堆積損壞不修的家電，有衰敗及不穩定的磁場，引發家運下滑，運勢及財運衰敗。6.老舊娃娃、人偶：老舊娃娃、人偶容易滋生黴菌、細菌，甚至附著陰氣，引發病痛藥物不斷、犯小人、靈異現象。7.舊雜誌、型錄：老舊雜誌、型錄沒有保存價值要丟棄，在潮濕的環境下會發霉，滋生細菌，發霉過氣，引發健康不佳，運勢下滑。8.破損老舊不穿的衣服：破損老舊不穿的衣服有破損衰敗之氣，引發破財、運勢不佳。9.看了心情會不好的物品：觸景傷情，看了心情會不好的物品要丟棄，這負面能量的物品，引發心情鬱悶、健康下滑、運勢不佳。◎民俗信仰僅供參考，請勿過度迷信！
14縣市低溫特報「多地10度以下」！全台29人無呼吸心跳送醫
今年第2波冷氣團南下，全台氣溫明顯下滑，中央氣象署因此針對14個縣市發布低溫特報，其中多地有10度以下氣溫發生的機率。對此，消防署統計，自昨（21日）上午8時至今（22日）上午8時的24小時內，全台已發生29起到院前無呼吸心跳的救護案件。醫師特別提醒，冬季寒流來襲時，氣溫快速下降，本身有心血管疾病或相關病史的民眾，更應提高警覺並做好保暖措施。中央氣象署今上午10:47發布低溫特報指出，受強烈大陸冷氣團影響，今、明2天上午天氣寒冷，以下為低溫區域：橙色燈號（非常寒冷）：新北市、臺北市、桃園市、新竹縣、宜蘭縣、金門縣有持續10度左右或以下氣溫發生的機率，連江縣有持續6度左右或以下氣溫發生的機率，請注意防範。其中，連江縣由於地理及氣候因素，氣溫門檻值為其他地區值減4度。黃色燈號（寒冷）：苗栗縣、臺中市、南投縣、雲林縣、嘉義縣、臺南市、高雄市有10度以下氣溫發生的機率，請注意。 氣象署補充，今受強烈大陸冷氣團影響，中部以北、宜蘭及花蓮天氣寒冷，其他地區早晚亦寒冷，白天也偏涼；清晨西半部及宜蘭低溫普遍是10至12度，花東為14、15度，其中高雄以北、宜蘭及金、馬局部地區有10度左右或以下氣溫發生的機率，苗栗以北及金、馬易有長時間的低溫，農漁養殖業請慎防寒害，使用瓦斯熱水器具應注意通風，避免一氧化碳中毒；白天北部及宜蘭高溫僅12至13度，花東約16至18度，中南部約18至21度。對此，氣象署也提醒，使用瓦斯熱水器及電暖器具時，應注意室內通風及用電安全；預防低溫導致之呼吸道及心血管疾病、避免長時間逗留在寒冷環境，確保兒童之頭、頸、手和腳部溫暖，關懷老人、遊民及弱勢族群避寒措施；冬季為流感好發季節，請注意手部衛生與咳嗽禮節，落實生病在家休息；農作物及水產養殖業注意寒害。醫師也指出，冬季寒流期間，最低溫往往出現在清晨與夜晚時段，家中若有長輩，務必特別留意保暖狀況，一旦身體出現胸悶、頭暈等不適症狀，應立即前往醫院就醫。日常生活中，也可在床邊預先放置1件外套或保暖衣物，天冷起床時能立刻穿上，並先飲用溫水幫助身體回暖。外出時則建議配戴帽子、圍巾及口罩，機車族更要做好全套禦寒準備，以免因寒風受涼影響健康。此外，醫師也提醒，天氣寒冷時若要運動，應先確實進行伸展暖身，以降低抽筋或運動傷害發生的風險。
多吃魚變聰明？譚敦慈「最推薦這種魚」 少吃4種大型魚類
魚類富含DHA與EPA等成分，具有預防心血管疾病與降低失智風險的功效。衛福部指出，魚類與海鮮不僅脂肪含量低，還含有豐富的ω-3（Omega-3）脂肪酸，有助於減少身體發炎反應。對此，有「無毒教母」之稱的譚敦慈也分享自身選購魚類的原則，特別推薦鯖魚，同時提醒民眾要少吃四種特定魚類。譚敦慈日前在節目《健康2.0》中表示，國外曾有研究指出某地區孩童的智商普遍偏低，雖然他們同樣以魚類為主食，但主因可能與他們多食用大型魚種有關。譚敦慈強調，大型魚體內可能積存較多重金屬或污染物，長期食用恐影響健康，並點名鮪魚、旗魚、油魚與鯊魚這四類魚種應減少攝取。此外，從毒物學角度出發，譚敦慈提醒有「三不吃」原則：魚頭、魚皮與魚內臟，因這些部位較易累積毒素，應避免食用。談到如何「聰明吃魚」，她建議以小型魚為主，所謂小型魚是指能夠整條放入盤中、頭尾可見的魚種。她特別推薦鯖魚，因其魚油含量為所有魚類之冠。選購鯖魚時，應挑選肉質具彈性、無腥臭味且魚眼明亮者，同時避免魚體表面出現過多黏液。購買後也應盡量請商家現場處理內臟，以減緩腐敗速度。至於台灣人常見的虱目魚，譚敦慈指出其魚肉含有優質脂肪，但魚肚上的油脂並非Omega-3脂肪酸，而是一般脂肪，因此建議食用部位以魚肉為主，避免攝取過多魚肚脂肪。她補充指出，曾有病患為攝取「魚油」而大量食用虱目魚肚脂肪，結果膽固醇指數飆高。針對魚類選擇，環境部亦曾引用美國食品藥品管理局（FDA）的建議，提醒民眾避免攝取含汞量高的七種魚類，包括國王鯖魚（高汞品種）、旗魚、橙鯛魚（又稱長壽魚）、鯊魚、劍魚、墨西哥灣方頭魚與大眼金槍魚。相對而言，較為健康的魚種則包含藍魚、水牛魚、鯉魚、石斑魚、智利鱸魚、大比目魚、白色與黃色金槍魚、馬鮫魚、大西洋條紋鱸魚、太平洋黃花魚等，民眾可依自身需求與健康狀況選擇攝取
黑煙狂竄！大寮工業區塑膠工廠陷火海 31車65人急馳搶救
高雄市大寮區大發工業區16日上午11時30分驚傳重大火警，位於華東路的一處工廠突發火災，現場火勢猛烈，熊熊烈焰伴隨大量黑色濃煙直竄天際，遠在數公里外仍清晰可見，瞬間引發周邊民眾高度關注與不安。高雄市消防局接獲通報後，不敢大意，立即調派多個分隊前往支援。根據消防局最新資訊，現場共出動31輛消防車、65名消防人員，並首度同步投入3台無人機、5台消防機器人及1台重型機具協助災害應變，顯示火場規模與危險性相當高，消防人員除全力灌救外，也利用科技設備即時掌握火勢蔓延狀況，避免延燒至鄰近廠房。初步了解，起火工廠主要生產塑膠隔熱板，疑因內部存放大量易燃物，導致火勢迅速擴大，雖然目前回報並無人員受傷或受困，但消防與警方仍持續進行全面搜索與清查，以確保無遺漏情形。至於詳細起火原因，仍有待火勢撲滅後，由相關單位進一步鑑識調查釐清。此外，大寮里長蕭清翔也在第一時間透過社群平台發文提醒，工廠燃燒恐造成周邊空氣品質惡化，呼籲附近居民務必提高警覺，他建議民眾緊閉門窗、減少外出，避免吸入濃煙；若家中有正在晾曬的衣物，也應立即收回，以免沾染有害物質，影響健康。消防局表示，將持續監控火勢與空氣狀況，待完全控制後再對外說明後續處置情形，並呼籲民眾勿靠近火場，以免發生危險。
沒碰水果、含糖飲血糖卻飆高！醫閃靈光揪出「隱藏陷阱」 他尷尬認了
神經內科醫師林邵臻日前發文分享一則門診案例，提醒民眾日常飲食中隱藏的「糖分陷阱」。一名血糖原本控制良好的病患回診時，糖化血色素意外從6.2升至7.2，低密度脂蛋白飆到120，讓醫師大感不尋常。詢問水果、含糖飲料、零食、拜拜供品與加工食品等常見高糖來源，病患都否認攝取。直到醫師靈光一閃，詢問其是否近期吃了大量滷味，對方才尷尬承認「最近滷了一大鍋牛肉，連續吃了好幾天。」林邵臻指出，許多民眾以為滷味只是醬香，不會太甜，但傳統滷汁往往加入冰糖、紅糖等調味，使其含有不低的隱含糖分。若長期或大量食用，對血糖控制不佳者、胰島素阻抗族群、糖尿病患者以及肥胖風險高的人，都可能造成血糖大幅波動，甚至讓胰島素阻抗惡化。醫生提醒，無論糖被加入在飲料、醬料、滷汁或加工食品中，都會促使血糖快速上升。若再搭配高澱粉主食，如飯、麵等，更容易使血糖失控，對慢性病管理極為不利。除了糖分問題，重複加熱滷汁也存在健康風險。林邵臻引用研究指出，含油脂與肉類的滷汁在反覆高溫加熱時，會產生「膽固醇氧化產物」（COPs）。此類物質在動物實驗中顯示可能具致癌性。而長時間滷煮紅肉或高油脂肉類，也可能生成「雜環胺」（HCAs），這些化合物被認為與人類某些癌症風險增加相關。她強調，每次滷煮都可能讓肉類與油脂在高溫下氧化分解，生成不利健康的化合物；若同一鍋滷汁反覆加熱，油脂、鹽分與熱量累積，對心血管、腎臟、血壓及血脂等慢性疾病管理都相當不利。林邵臻呼籲，滷味雖然美味，但務必適量，且避免一鍋滷汁反覆加熱多日。他也提醒，醫療上要精準掌握病患病情，「有時連病患的料理方式都得了解」，才能找到真正影響健康的關鍵因素。
給太早恐出事！12歲前有手機 孩子憂鬱、肥胖、睡不好
孩子幾歲該擁有第一支手機？這個問題多年來爭論不休，尤其隨著螢幕時間、社群使用與心理健康風險攀升，更令家長難以抉擇。根據《Pediatrics》期刊最新研究指出，若兒童在12歲前擁有手機，可能面臨較高的肥胖、憂鬱症及睡眠障礙風險。根據《紐約郵報》等外媒報導，該研究由美國費城兒童醫院（Children’s Hospital of Philadelphia）主導，分析超過1萬500名兒童的長期大腦發展數據。研究發現，越早接觸手機的兒童，其罹患心理與生理健康問題的風險越高，特別是體重過重、情緒低落與睡眠品質差等情形更為明顯。雖然研究並未直接證明手機是造成上述問題的唯一原因，但研究團隊指出，手機使用會導致孩子減少社交互動、運動量及夜間睡眠，這些因素皆與身心健康密切相關。根據先前調查，在11至12歲之間擁有電子裝置的兒童中，約有17％在夜間會被手機通知聲吵醒。另有統計顯示，超過八成11至17歲的青少年每日運動量不足，與長時間使用螢幕息息相關。主導研究的精神科醫師巴齊萊（Ran Barzilay）受訪時強調：「給孩子手機前，必須認知這是會影響健康的重要決定。」他指出，12歲與16歲孩子的心理與自控能力有顯著差異，建議父母應評估孩子的成熟度與自律性，而非僅憑年齡做出決定。不過，也有研究對手機使用影響持不同看法。一項2020年文獻回顧發現，手機與青少年憂鬱、焦慮之間的關聯並不一致。史丹佛大學另一項研究甚至指出，11歲前擁有手機的兒童並未出現更高比例的睡眠、學業或情緒問題。然而，許多家長為求即時聯繫，仍選擇在孩子11至12歲時提供智慧型手機。根據2024年一項調查，高達75%的Z世代年輕人認為社群媒體對心理健康有負面影響，並坦言使用後感到更焦慮、壓力更大。專家強調，並無所謂「最佳手機年齡」，但家長可依孩子個別狀況、情緒成熟度及責任感進行判斷。此外，也應檢視自身的手機使用習慣，因為過度螢幕曝露對嬰幼兒的社交與行為發展亦有潛在影響。超過八成11至17歲青少年每日運動量不足，過度使用螢幕成為主因之一。（圖／翻攝自X，@ABC）
「蘇丹紅化妝品」連環爆！醫曝恐引發慢性發炎、細胞損傷甚至癌症
衛福部食品藥物管理署近期公布化粧品檢驗結果，顯示共有12家業者、18款產品檢出禁用色素「蘇丹紅」。對此，基因醫師張家銘指出，蘇丹紅是非法食品色素，尤其II與IV型會阻礙肝臟酵素AKR1D1，導致膽酸代謝受阻，引發慢性發炎、細胞損傷及潛在癌症風險，還可能影響腎臟、免疫與腸道微生物。他提醒民眾注意食品來源、保護肝臟、定期檢查並提早調整生活習慣，以降低長期健康風險。張家銘醫師今（27日）在臉書粉專針對近期的蘇丹紅事件發文指出，蘇丹紅分成1到4類（Sudan I–IV）是工業用偶氮染料，被非法添加於食品中，對肝臟、腎臟與消化道具有毒性，且疑似致癌。這次事件不僅引起公眾恐慌，也反映了人們對健康的焦慮與無力感。張家銘認為，真正需要關注的問題是這些染料進入人體後留下了什麼痕跡，以及我們是否能夠檢測、處理和預防其影響。他在文中詳細介紹了蘇丹紅II與IV的危險特性。2025年發表在《Ecotoxicology and Environmental Safety》的研究顯示，這2種色素不僅顏色深、染得均勻，更會直接阻礙肝臟內關鍵酵素AKR1D1（醛酮還原酶1D1型）的功能。AKR1D1像肝臟代謝的交通指揮官，負責膽酸代謝。一旦被蘇丹紅佔據，整個代謝網路就會出現「塞車」，導致膽酸堆積，引發慢性發炎、細胞損傷，甚至可能增加癌細胞生長的機會。分子動力學模擬也顯示，蘇丹紅II與IV能與酵素活性口袋中的Tyr-219與Trp-230等關鍵胺基酸形成穩定結合，造成競爭性抑制，使肝細胞長期暴露在風險之中。張家銘指出，這些影響並非完全看不見。當AKR1D1被抑制時，常見症狀包括餐後脹氣、油膩食物消化不良、餐後想睡、排便黏稠且味道重、皮膚瘙癢，以及肝功能指數輕微升高或脂肪肝惡化。這些表徵雖不算重大疾病，但可能預示肝臟代謝功能逐漸受損。此外，他強調蘇丹紅對身體的影響不僅限於肝臟。它可能引起腎臟慢性發炎，干擾細胞週期，加速細胞凋亡，打亂正常細胞生存節奏；甚至可能影響腸道微生物群，降低免疫力。免疫系統中負責清除異常細胞的「自然殺手細胞」運作也可能受阻，進一步增加慢性疾病與惡性轉變的風險。值得注意的是，研究顯示蘇丹紅II與IV在極低濃度下就能促進肝癌細胞生長，長期低劑量暴露就可能提高癌症風險。由於染料在腸胃代謝後殘留性高，且細胞色素CYP1A1處理效率低，張家銘表示，它們有可能持續累積在肝臟，造成更長期的損害。張家銘還在文章中提供了日常生活中的4大防護建議：首先，要辨識可疑食品，避免來路不明或顏色過度鮮紅的產品，如辣椒粉、滷味醬、辣油和香料粉；其次，保護肝臟代謝功能，包括減少酒精、控制體重、減少加工食品，並多攝取綠色蔬菜、豆類及十字花科蔬菜，以支持肝酵素修復；第三，養成定期檢查習慣，肝功能檢查與腹部超音波至少1年1次，有肝病家族史或脂肪肝者建議半年1次；第四，有慢性病或遺傳風險的人需提早調整生活方式，以維持代謝平衡。他強調，真正可怕的不是「吃到什麼」，而是身體代謝不掉什麼。蘇丹紅會停留在人體關鍵的代謝引擎上，如果身體無法及時代謝與修復，就可能引發慢性發炎與癌症，「食安事件是警訊，但每個人身體的反應才是真正的核心。與其害怕，不如開始行動。每天吃進去什麼、選什麼樣的食物、讓自己有沒有好好代謝，才是影響健康的關鍵。」