拳頭大
」 營養師 水果 果汁 華視 飲食
白潤音配方弄混遭主廚怒吼 意外揭露驚人身世
《星廚之戰》7日將播出全新一集，廚助胡宇威與主廚鄭淳豪第五度搭檔，更是節目至今唯一未曾更換的廚助組合，兩人互動流暢，讓本週飛行評審萩本郡大高度肯定：「兩位默契真的很好耶！」本集「台式早餐升級料理」環節，主廚施捷夫首度與廚助白潤音搭檔，沒想到兩人在競賽現場卻爆發了激烈衝突。在分秒必爭的緊張狀態下，由於白潤音對料理配方操作不熟悉，意外弄混雞蛋的調配比例，讓施捷夫急得情緒失控，當場怒吼：「食譜就在桌上為什麼不看呢！」現場氣氛瞬間降到冰點。事後，白潤音雖遭主廚嚴厲指責，仍貼心替施捷夫緩頰：「主廚在開賽前有告知，比賽過程中比較急，講話會比較直接。」展現了高情商與對主廚的理解。在最後的上菜環節，白潤音帶來了令人意想不到的驚喜。他突然以一口流利的日文介紹菜品，開口就讓現場眾人大吃一驚。主持人鍾欣凌更是驚訝大喊：「阿潤師！你還有什麼不會？」白潤音笑著害羞回應：「因為我媽媽是日本人。」這個意外的背景揭露，為這場充滿火藥味的競賽畫下了幽默又溫馨的句點。在本次激烈的廚藝賽事中，廚助林予晞出現「重大失誤」，在製作吉拿棒時，原本只需1克的鹽，她竟一不小心加了足足15倍。更所幸主廚Jessica靠「超敏銳味覺雷達」即時發現並阻止，驚險化解危機。而繼上次在冰箱內「親自鑿冰」後，製作單位的道具再次升級。這次竟準備了拳頭大小的冰球，林予晞則忍不住自嘲：「好像拿到了七龍珠。」更笑說：「如果上次是去南極取冰，那這次我們真的是去外太空了。」讓現場笑聲不斷。廚助林予晞在製作吉拿棒時出現「重大失誤」。（圖／華視提供）
減肥別再不吃飯！營養師籲「每天一碗白飯」穩定血糖 精緻澱粉才是敵人
許多減重民眾擔心白飯熱量過高，選擇完全不碰米飯作為主食。不過營養師高敏敏提醒，白飯並非減肥的敵人，實際上一碗白飯的熱量約為280大卡，還含有8公克蛋白質，對健康具備一定益處。她建議，進行飲食控制期間，每天至少應有一餐攝取白飯，晚上再改吃原型食物即可。高敏敏指出，白飯常遭到誤解，被貼上「澱粉等於肥胖」的標籤，但事實上，適量攝取白飯有助於維持血糖穩定，減少飢餓感，也能提升飽足感、降低飯後進食欲望，同時促進腸胃蠕動、幫助排便，更是大腦獲取熱量的重要來源，有助於提升精神狀態。她建議民眾可透過「白飯搭配糙米或胚芽米」的方式提升營養密度，同時控制分量為「一個拳頭大小」即可。晚餐則可改以原型食物為主，減少攝取加工食品。高敏敏特別強調，應避免將所有澱粉視為負面食物，重點在於「精緻澱粉」的攝取量需適當控制，例如白吐司、蛋糕、餅乾、白麵條等，才是真正需要留意的項目。健康飲食的關鍵並非完全戒除，而是在於學會正確選擇與適量攝取。她也呼籲大眾分享這項資訊給仍對「吃白飯會變胖」存有迷思的朋友，強調正確的飲食觀念比單純限制更加重要。
泰國巨雕男「雙環鎖屌」卡住了！陰莖末端腫脹「大如拳頭」 出動機具切割獲救
近日，泰國發生了一起令人震驚的事件。一名男子因為擔心自己引以為傲的巨雕「被人偷走」，竟突發奇想在自己的陰莖上套上兩圈鋼圈「防盜」，最終因為血液不流通，陰莖末端腫脹至拳頭那麼大，只好緊急送醫用機具切割，最終成功獲救。綜合泰媒報導，武里南府（Buriram）沙督克縣（Satuek）的地方醫院（Satuek Hospital）在10月6日向當地旺庫德救援隊（The Wang Krut Rescue Unit）求援，表示一名患者因生殖器被鐵環卡住，急需專業切割工具協助。救援隊聞訊立刻攜帶工具趕往現場，發現患者的情況令人震驚。據救援隊成員、31歲的納隆‧桑帕瑟（Narong Saengprasert）描述，當事男子的生殖器根部被2個疑似從釣魚竿上拆下的圓環緊緊套住，一個是塑膠環、另一個則是鋼環，由於血液長時間不流通，男子的生殖器末端已經腫脹到拳頭大小，狀況看起來十分危急。救援隊到場後出動了小型砂輪機，小心翼翼地圍繞著這名男子的生殖器進行精密作業，深怕一不小心造成更不可挽回的傷害。經過約10分鐘的謹慎作業，兩層套環終於被成功移除，然而該名男子的狀況並未立即好轉，因此又被緊急轉往武里南中心醫院接受進一步治療。更令人震驚的是，當事男子在救援過程中不斷抱怨，稱自己之所以異想天開用鐵環鎖住生殖器，是因為害怕「有志工（阿嬤）會偷走他的命根子」，還驕傲地自稱陰莖尺寸達到「69碼」（指保險套尺寸）。這番言論讓現場的人員瞠目結舌，救援隊和醫護人員都表示「從沒遇過這麼離譜的事件」。目前尚不清楚這名男子是否患有精神疾病或受到某種幻覺影響，需由專業醫生進一步診斷。不過事件曝光後已引發泰國民眾熱議，許多人對男子的行為感到不可思議，同時也對其健康狀況表示擔憂。
無糖優格怎麼吃才健康？營養師示警「1地雷」：血糖隱形炸彈
選擇單純無糖優格並正確搭配食材，才能兼顧穩糖、增加飽足感與益生菌效果！功能醫學營養專家呂美寶指出，即使是無糖優格，血糖反應仍取決於配料。實驗顯示，加入堅果與適量水果可讓血糖平穩，但搭配加工穀物脆片卻會讓血糖快速升高，原因在於穀片常含隱藏糖分與加工成分。營養師呂美寶昨（24日）在臉書粉專發文提醒大眾，即便選擇看似健康的無糖優格，血糖反應也未必如想像中穩定。關鍵原因往往不在優格本身，而是加進去的配料。她提到，許多人以為無糖優格已經降低糖分，再加上益生菌的優勢，應該屬於非常健康的食材。然而，她在新書《逆轉胰島素阻抗 21天重啟健康代謝》中進行的1個實驗顯示，不同配料的組合，會帶來完全不同的血糖曲線。在實驗中，呂美寶利用連續血糖監測（CGM）搭配智抗糖APP，將無糖優格分為2種吃法。第1種是搭配無調味堅果與半個拳頭大小的水果（香吉士），第2種則是加入市面上常見、標榜「高纖健康」的穀物脆片。雖然2組的配料在熱量與優格重量上都保持一致，但結果卻大不相同：堅果水果優格的血糖僅從113緩緩上升至121毫克每公合（mg/dL），變化不大；相反地，穀物脆片優格卻從102直接升到143mg/dL，血糖升幅達41mg/dL。無糖優格2種吃法，血糖結果卻大不相同。（圖／翻攝自Facebook／食物的力量．呂美寶營養師）呂美寶解釋，差異來自於食材本質。許多市售穀物脆片其實是「披著健康外衣的加工食品」，為了追求酥脆口感，往往經過高溫烘烤、膨化處理，還會額外添加糖漿、果糖或麥芽糖等隱藏糖分。即使外包裝強調「高纖」，也不代表沒有升糖風險。相比之下，無調味堅果和新鮮水果屬於原型食材，富含纖維、油脂與天然抗氧化物質，能延緩醣類吸收，使血糖上升更為平穩。她也提醒，水果的種類與份量同樣重要。本次實驗特別控制在「半個拳頭」大小，並選擇甜度不高的水果，以避免額外負擔。另一個不容忽視的細節是優格本身的成分。呂美寶指出，真正優質的無糖優格，成分表應該單純至只包含牛乳與特定活性乳酸菌；市面上一些標示「無糖」的產品卻混入增稠劑或香料，長期下來可能影響腸道菌相，甚至干擾血糖調節。她強調，血糖管理不能只看「吃什麼」，更要注意「怎麼搭配」。若能挑選單純的無糖優格，再搭配堅果與適量水果，它就能成為1道兼具穩定血糖、增加飽足感與益生菌好處的健康選擇。但若隨手加入加工穀片，則可能在不知不覺中，讓這道看似健康的食物變成血糖的隱形炸彈。
糖尿病能逆轉？專家曝黃金組合 「35921飲食法」吃對順序穩血糖
隨著糖尿病逐漸年輕化，人們也越來越重視血糖的管理。專家透露，雖然糖尿病無法根治，但仍可以透過飲食控制穩定病情，甚至達到逆轉的效果，像是吃飯時先攝取蛋白質和蔬菜，接著再吃澱粉，延緩碳水化合物消化吸收，以及利用「35921飲食法」讓胰島素下降，如此一來就能幫助血糖穩定，甚至逆轉糖尿病。營養學者洪泰雄在臉書發文表示，想要控制好糖尿病，關鍵在2個動作，就是擋住血糖衝上去，以及讓胰島素降下來休息，首先吃飯時先攝取蛋白質和蔬菜，它們會像「緩衝墊」一樣，延緩碳水消化吸收，而餐後血糖上升變慢，胰島素不會暴衝，減輕胰島β細胞壓力，且蛋白質還能刺激飽足荷爾蒙，有助減少碳水攝取。至於「35921飲食法」，專家說明，3指的是「一天三餐，定時定量，不吃零食」；5：餐與餐間隔至少5小時，讓胰島素有時間降到基礎值；9：晚上9點後不進食，避免夜間血糖飆升與脂肪囤積；2：每天至少喝2000ml的水，幫助代謝和增加飽足感；1：每餐一份拳頭大小水果，補充纖維與抗氧化物。洪泰雄提到，以上2種方式結合的好處，就是可以減少血糖高峰、降低胰島素阻抗、減少肝臟與內臟脂肪、保護胰島β細胞功能、幫助血糖穩定，甚至逆轉糖尿病，「一句話總結，蛋白質先吃，擋住血糖衝上去；35921，讓胰島素降下來休息。這就是穩血糖、降胰島素、逆轉糖尿病的黃金組合。」
腰圍超標恐致病！國健署曝40歲以上國人5成過胖 小心被「代謝症候群」找上！
台灣人視美食為追求與調劑，現代社會飲食選擇眾多，導致國民肥胖問題日益嚴重。根據國健署資料顯示，我國40歲以上民眾中，近5成有腰圍過粗現象，近5年來更有平均超過三分之一罹患代謝症候群。國民健康署慢性疾病防治組組長吳建遠指出，包括「腰圍過粗、血壓偏高、空腹血糖偏高、三酸甘油酯偏高、高密度脂蛋白膽固醇偏低」等5種現象，都是代謝症候群的危險指標，其中「腰圍」又是最容易觀察到的，建議民眾可以隨時觀測腰圍來檢視自己是否有代謝症候群的問題。根據國健署資料指出，在「腰圍過粗、血壓偏高、空腹血糖過高、三酸甘油脂升高、好膽固醇過低」等情況中，只要符合其中3項，即可診斷為代謝症候群。這類族群罹患腦中風與心臟病的風險為一般人的2倍，高血脂風險提升3倍，高血壓風險升高4倍，而糖尿病的風險更高達6倍。國健署表示，自2022年起推動「代謝症候群防治計畫」以來，針對國民代謝症候群個案提供均衡飲食、規律運動等健康指導，幫助民眾早期介入管理，目前已執行滿3年。經分析收案者中，腰圍未達標準且至少完成3次追蹤者，有超過5成在介入後腰圍超標問題已獲得改善，約1成2已達標準腰圍，顯示養成健康生活習慣有助於控制腰圍，並改善代謝症候群。吳建遠提醒，「腰圍」是評估代謝症候群的重要指標，成年男性應小於90公分，女性小於80公分。建議早晨空腹、自然站立時，移除腰部衣物，用腰圍尺水平繞過腹部中線，貼合但不壓迫皮膚，確保準確量測，並可搭配紀錄卡或APP追蹤腰圍變化。至於如何改善腰圍超標問題，國建署建議成人每週應累積至少150分鐘中度身體活動，如健走、騎自行車或桌球等，建議每天從30分鐘開始，每次至少連續10分鐘，依體能與興趣選擇，逐步養成規律運動習慣。飲食方面，亦可參考國健署「我的餐盤」口訣，掌握6大類食物的份量與比例：每天早晚一杯奶，每餐水果拳頭大，菜比水果多，飯與菜量相當，豆魚蛋肉一掌心，堅果種子一茶匙。另外，國健署自今（2025）年起擴大成人預防保健服務對象，提供30歲至39歲民眾「每5年一次」，40歲至64歲「每3年一次」，65歲以上「每年1次」免費健康檢查，鼓勵民眾善加利用免費健檢資源，及早掌握自身健康狀況。
飼主猝逝！10小雞流浪至溼地 三重高中接手收容
新北市汐止區五分埤生態溼地公園，日前出現10隻無人照料的日本雞幼雛在草叢間穿梭，新北市動保處派員救援，得知小雞本是附近從事資源回收的吳姓獨居老婦人飼養，但婦人不幸猝逝，小雞群便流落至溼地公園棲息。小雞群經檢查健康無虞後，順利媒合三重高中收容，融入學校生命教育，得到妥善照顧。據了解，日本雞體重通常不超過1公斤，常被作為觀賞或寵物。當地里長透露，吳阿嬤性情溫和，平日以資源回收維生，日子雖過得清苦，對這群小雞的照顧卻是無微不至，每天打理環境，親手餵養，小雞也像兒孫般，經常圍繞著阿嬤打轉。里長說，日前吳阿嬤不幸猝逝，小雞群頓失依靠，流落到溼地公園，顧及小雞群的安全，所以通報動保處協助安置。動保員程沛宏說，救援當天10隻拳頭大小的小雞，見人接近便四處亂竄、飛跳，一行4、5人追逐圍堵，費了不少力氣，才將牠們全數安全捕捉，放入籠中帶回動物之家。經過獸醫師檢查，確認每隻小雞都健康無虞。動保處媒合10隻小雞，獲三重高中熱情接納，結合校內生物與環境課程，將小雞納入自然生態區，由師生共同參與飼養與管理，成為寶貴的生命教育資源。三重高中表示，10隻小雞入住校園後，學生將分組負責日常照顧與行為觀察，教師也會引導學生思考「責任、承諾與尊重生命」的核心價值。透過實作經驗，不僅讓學生更貼近自然，也體會生命教育的實質意涵。
榴槤吃太多釀禍？馬國前歌手中風癱瘓在床 醫師提醒熱量恐飆千卡
馬來西亞男子音樂團體Nico G成員Dino（本名Mohd Shah Rosli）日前驚傳中風，目前正於吉隆坡家中療養。他自述在發病前一天曾獨自吃下七顆榴槤，加上長年吸菸，懷疑這些不良生活習慣可能導致健康惡化。根據馬來西亞《大都會日報（Harian Metro）》與《Malaysia Dateline》報導，現年50歲的Dino回憶，中風當天他在工作時突然倒地，送醫後確認右半身癱瘓。他說：「我真的很愛榴槤，那天就自己吃了七顆。之後就突然昏倒，口中還留著榴槤味。」除了嗜甜外，他也坦承自年輕以來就是重度吸菸者。目前Dino仍需每兩週前往吉隆坡中央醫院（HKL）進行後續檢查，同時接受傳統療法如按摩，每次治療費用約200令吉（約新台幣1380元）。他呼籲社會協助，幫助他度過這段無收入的療養時期。此事件也提醒民眾，即便是看似健康的天然水果，過量攝取仍可能對身體造成極大負擔。榴槤素有「熱帶水果之王」之稱，營養價值高，但熱量也極高，另引述自《TVBS新聞網》報導，淡水馬偕醫院營養醫學中心主任楊玉如指出，榴槤的水分含量低、糖分濃度高，僅35公克就含有約60大卡熱量，相當於一顆拳頭大小的柳丁。換言之，僅僅一小口榴槤，就等於吃下整顆水果的熱量。若進一步換算，半台斤（約600公克）的榴槤果肉，熱量可逼近800至1000大卡，幾乎是一整餐正餐的熱量。楊玉如表示，榴槤雖富含鉀、鎂與維生素C，對於需要快速補充熱量的人或運動後補給者頗為合適，但若過量食用，尤其是患有糖尿病或腎臟功能不佳者，恐引發血糖飆升與急性腎損傷。她強調，榴槤糖分高、鉀含量高，若攝取過多，可能導致高血糖與高血鉀，進一步引發心律不整等嚴重併發症。建議民眾「淺嚐即止」，依照國民健康署建議每日攝取兩份水果的標準來看，吃半瓣榴槤就已經達標。Dino自曝中風前一天曾獨自吃下七顆榴槤，目前右半身癱瘓、靠親人照料。（圖／翻攝自X）
《朝雪錄》李蘭迪狂瘦12公斤變身古偶女神！「瘦身菜單」公開：吃水煮餐要加這款自製沾醬才不痛苦
在《朝雪錄》中大放異彩的李蘭迪，以清新的巴掌小臉和絕美古裝妝容驚豔觀眾。但她也曾經因嬰兒肥與雙下巴被質疑不上鏡，為了轉變自己、呈現最好的狀態，她憑藉強大自律力從55公斤瘦到43公斤，成功減重12公斤，變身古偶女神。她透過飲食控制與運動搭配，練出精緻臉型與緊緻線條，趕快來看看李蘭迪的減肥方法有哪些？《朝雪錄》李蘭迪減肥方法：用運動平衡聚餐熱量，主食選擇也有學問李蘭迪平時飲食控制得非常嚴格，但並不完全拒絕社交與聚餐。她分享如果當天晚上吃得稍微多一點，就會透過運動來消耗額外熱量，維持熱量收支平衡。她的主食選擇也很講究，會以雜糧飯代替精緻白飯，每次只吃拳頭大小的分量，既保證碳水攝入，又比白飯更有飽足感與營養，升糖指數低、不易堆積脂肪。（圖／李蘭迪 小紅書）《朝雪錄》李蘭迪減肥方法：水煮菜也能好吃！沾醬調味是瘦身關鍵「減肥水煮餐真的很難吃，但要找到方法讓自己撐得下去。」李蘭迪透露她會用開水燙熟蔬菜，保留食材原味與營養，再搭配自製醬料讓味道升級。她推薦的秘製沾醬：醋＋醬油，再加入辣椒、蔥花與香菜，這樣不僅不油不膩，還能讓每一口水煮菜都變成享受。簡單調味，就能讓健康餐也吃得開心不痛苦。（圖／李蘭迪 小紅書）《朝雪錄》李蘭迪減肥方法：晚餐自備低卡組合為豆腐＋蒟蒻＋花椰菜在拍戲期間，李蘭迪幾乎每天自備低卡晚餐，一份水煮花椰菜搭配豆腐與蒟蒻。她強調豆腐是她的最愛，幾乎每一餐都會吃，富含蛋白質又低脂，搭配蒟蒻增加飽足感又幾乎零熱量，是她維持體態的秘密武器。這樣的搭配不僅營養均衡，也能讓晚餐清爽不負擔。（圖／李蘭迪 小紅書）《朝雪錄》李蘭迪減肥方法：每日500卡＋夜跑＋跳繩＋拉伸為了鏡頭前完美的狀態，李蘭迪曾經挑戰「極限控制期」，每天熱量攝取不超過500大卡，並堅持進行高強度運動。每天晚上都會跑步7公里，排汗代謝同時釋放壓力，還加上10分鐘跳繩與40分鐘拉伸，不僅減脂還能拉長線條。這段時期她的紀律與意志力令人敬佩，也讓她成功打造令人驚艷的鏡頭效果。（圖／李蘭迪 小紅書）《朝雪錄》李蘭迪減肥方法：皮拉提斯雕塑線條，一週至少三次除了有氧運動與控制飲食，李蘭迪也重視體態雕塑。她每週固定進行三次皮拉提斯訓練，透過深層核心激活與肌群強化，讓整個身形更加緊緻挺拔，不僅讓臉變小、線條更清晰，連肩頸與背部比例也更加協調，整體氣質大升級。（圖／李蘭迪 小紅書）雖然李蘭迪的瘦身成效驚人，但她的每一個選擇都是在專業團隊的建議下進行。減肥不是一體適用，也不是越快越好，每個人的體質與生活方式都不同，若想跟進她的計畫，請務必依照自身條件量力而為，健康與可持續性才是減脂的關鍵。
男童提不動書包竟是罕病作祟！醫驚見心臟變形如「鞋子」 手術後重獲新生
中國河南的醫院近日發現一起罕見的病例，一名小學男童，自幼體弱多病，經家人帶往醫院檢查後，確診為先天性心臟病，且病情複雜，心臟竟呈現「像鞋子一樣」的異常形狀，震驚醫療團隊。根據河南廣播電視台《都市報導》報導，來自吉爾吉斯的男童盧克曼（Lukman），上小學後常喊疲憊，甚至提不動書包。家人原以為只是體能不佳，直到祖母發現他時常訴說心口疼痛，並有肋骨外突等異常情況，遂決定帶他前往醫院詳查，結果竟意外發現盧克曼罹患先天性心臟病，且心臟嚴重變形，形狀宛如一雙鞋子。由於盧克曼家鄉的醫療設施與技術有限，無法進行瓣膜等高難度心臟手術，使全家一度陷入絕望。所幸輾轉接洽中國河南省胸科醫院，該院醫師彭幫田替他重新燃起希望。根據彭醫師表示：「正常人的心臟大致像拳頭大小，但盧克曼的心臟已拉長變形，像被拉到極限卻回彈不了的皮筋，整體外型宛如一雙鞋子。」進一步檢查後確認他罹患罕見的「馬凡氏症候群」，導致心臟與身體其他部位發育異常。經彭醫師團隊詳加評估後，立即擬定治療方案並成功施行瓣膜手術。術後盧克曼返鄉休養，數月後，彭醫師更親自遠赴8000公里外探視，驚喜發現他恢復良好，已可與小朋友在戶外踢足球。盧克曼也因這段經歷萌生志向，對彭醫師說：「我將來想當醫生，在村裡開一家醫院，替生病的小孩治病。」
只吃沙拉、無糖飲料也瘦不下？ 營養師曝光背後「熱量陷阱」
炎炎夏日，不少人開始選擇清爽、透心涼的食物作為日常飲食，像是生菜沙拉、涼麵或無糖飲品，期望藉此達到減重或維持體態的效果。然而，營養師彭逸珊提醒，看似「清淡」的飲食背後，若未注意細節，很可能導致熱量攝取超標，讓體重停滯不前。營養師彭逸珊在FB粉絲專頁「愛健康營養師 珊珊」內發文表示，許多人在吃生菜沙拉或燙青菜時，未意識到醬料可能是熱量陷阱。像是凱薩醬、千島醬、芝麻醬或滷汁這類調味料，儘管美味，卻常常含有大量油脂與糖分，會讓原本低熱量的蔬菜餐熱量瞬間翻倍。彭逸珊建議，想兼顧美味與健康，可以改以和風醬、檸檬汁或清醬油取代。飲料選擇上也暗藏風險。許多標榜「無糖」的飲品，實際上仍可能因添加植物奶或燕麥奶而含有額外糖分，若再搭配珍珠、粉角等配料，熱量甚至可比擬一整餐。為避免不必要的熱量攝取，彭逸珊建議民眾，選擇不加糖、無配料的原茶飲品，或自行泡茶更為安全。此外，所謂的「健康食物」若吃過量，也可能成為阻礙體重下降的關鍵。以堅果為例，雖然富含健康油脂與營養素，但本質上仍屬高熱量油脂類食品。彭逸珊提醒，即便選擇無調味堅果，也應控制每日攝取量在一湯匙左右，避免不小心超量。另一個常見誤區是果汁與蔬果汁。許多人誤以為喝果汁可以補充營養，但實際上，榨汁過程會過濾掉大量膳食纖維，反而讓糖分更快速進入血液，造成血糖波動。相較之下，直接食用完整水果不僅能保留纖維，也能攝取更多植化素與營養素。不過，彭逸珊也提醒，攝取量仍需節制，每天建議約1至2個拳頭大小為宜。
抗癌路上營養攝取至關重要 營養師教「這幾招」助癌友提升體力、免疫力
癌症已數十年蟬聯國人10大死因之首，而癌友在病程中常會出現營養不良的狀況，進而影響疾病的預後。因此，在抗癌過程中營養攝取扮演著至關重要的角色，適當飲食不僅能增強體力、減緩治療的副作用，還有助於提高生活品質。臺北市立聯合醫院中興院區營養師陳鈴如特別整理癌症飲食指南供癌友參考，期望能幫助獲取足夠營養，以提升身體對抗疾病的能力。攝取足夠的熱量 少量多餐+點心撐住體力癌友常因疾病本身或治療副作用影響食慾，導致熱量攝取不足。此時建議可採少量多餐，每日三餐之外，應增加三次的點心，建議選擇高營養密度的食物，如：濃湯、酪梨牛奶、麥片牛奶、堅果豆漿或濃縮營養品等，可增加總攝取量。另外，癌友常認為罹癌後飲食應清淡少油，其實不然，低油飲食容易導致熱量攝取不足，因此提醒癌友在油質攝取上不必刻意減少，應適量選用優質植物油及堅果，部分菜餚可選擇炒或煎等烹調料理，以提高熱量的來源。選擇優質蛋白質 避免影響身體修復與復原蛋白質為人體細胞重要成分之一，參與組織修補、建造等，癌症病人因疾病需要應增加蛋白質攝取。建議癌友選擇優質蛋白質來源，如：毛豆、黑豆、黃豆及其製品、海鮮、蛋、肉類（家禽、家畜）、乳品等。若癌友因食慾不佳無法攝取足夠時，可選擇豆漿、牛奶或優酪乳等取代部份的水分，也可添加市售蛋白粉，如此可於無形中增加蛋白質的補充。提升抗氧化力 多色蔬果是好幫手癌細胞本身或是化療、放射治療，都會造成身體細胞的破壞，引起發炎反應並增加氧化壓力。食物中的蔬果富含維生素A、C、E、植化素等抗氧化物質，能清除體內自由基，提升免疫力。依據衛生福利部國民健康署「每日飲食指南」建議，國人每日應攝取蔬菜類3-5份（1份=可食部份生重100克=熟食蔬菜1/2-2/3碗）、水果類2-4份（1份=女性拳頭大小1個=切塊水果8分碗-1碗）。因此建議癌友每日攝取足量多色彩的蔬果，有助於均衡攝取多元的營養素。提升食慾有撇步 高營養點心這樣做陳鈴如營養師分享以下高營養密度點心食譜供食慾不佳的癌友參考，另外，也提醒癌友，適度搭配運動，可促進腸道蠕動，增加食慾。【蘋香豆漿堅果飲】（1人份）● 食材：小蘋果1顆、豆漿240ml、核桃2顆● 做法：1. 蘋果洗淨去皮切塊（或依個人喜好帶皮，可增加植化素與纖維的攝取）。2. 將蘋果、豆漿及核桃放入果汁機攪打均質即可。● 營養分析：份量熱量(大卡)醣類(克)蛋白質(克)脂肪(克)膳食纖維(克)1人份25338.38.17.55.8佔熱量百分比60.6%12.8%26.6%-【蘋香豆漿堅果飲】材料及成品（照片由陳鈴如營養師提供）【南瓜雞蓉濃湯】（1人份）● 食材：南瓜100克、雞胸肉40克、馬鈴薯10克、洋蔥20克、雞蛋1/4顆、植物油1茶匙、全脂鮮奶100ml● 做法：1. 南瓜洗淨去籽切塊（可帶皮或去皮），放入電鍋蒸熟後取出壓成泥。2. 馬鈴薯（可帶皮或去皮）、洋蔥、雞胸肉洗淨切丁。3. 冷鍋倒入植物油，加入洋蔥、馬鈴薯拌炒後，再加入雞胸肉丁拌炒。4. 倒入南瓜泥、鮮奶及適量清水攪拌煮滾後加入蛋液，再依個人口味加入少許鹽巴即可。● 營養分析：份量熱量(大卡)醣類(克)蛋白質(克)脂肪(克)膳食纖維(克)1人份26125.71610.52.9佔熱量百分比39.4%24.5%36.1%-【南瓜雞蓉濃湯】材料及成品（照片由陳鈴如營養師提供）【延伸閱讀】營養不足可影響癌症治療！醫揭「提升免疫力」重要性 資深癌友親授心法口腔癌放射線治療後極度口乾難嚥 中醫針灸助癌友重獲飲食之樂https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=65373
聽信「多吃水果提高免疫力」…陸女狂吃柳橙3個月 體檢確診糖尿病
近日，福建一名抵抗力不佳的陳姓女子，因為聽說「多吃水果能提高免疫力」，於是每天狂吃十多顆柳橙。誰知3個月過去，體重不僅飆升了將近10公斤，體檢時還發現自己確診了糖尿病。醫師指出，柳橙雖然富含維生素C，但糖度也高，再加上陳女這樣過量的吃法，相當於喝了大半杯糖水，大量額外攝取的糖分。若是有糖尿病家族史，或本身代謝功能欠佳的人群，如此吃法就像是給糖尿病「踩了油門」，血糖自然失控，體重也跟著水漲船高。據陸媒《福建衛生報》報導，福建陳姓女子原本抵抗力就不好，每到流感發生的高峰季，陳女就頻頻中招，令她十分苦惱。後來，陳女聽說「多吃水果能提高免疫力」，尤其柳橙富含維生素C，她便連續3個月每天狂吃10多顆柳橙，近日體檢時才發現，不僅體重飆升了快10公斤，血糖值也大幅提高，空腹血糖值6.8mmol/l，餐後2小時血糖值10mmol/l，確診了糖尿病前期。對此，福州大學附設省立醫院臨床營養科主治醫師鄭田指出，柳橙雖富含維生素C，但每100公克含糖量達10～13克。每天吃１０幾個橘子，相當於喝了大半杯糖水，大量額外攝取的糖分，會迫使胰島長期超負荷工作，最終就可能引發功能受損。尤其是有糖尿病家族史，或本身代謝功能欠佳的人群，如此吃法，就像是給糖尿病踩了油門，血糖自然失控，體重也跟著水漲船高。簡而言之，水果雖然營養豐富，但同樣「貪多嚼不爛」，過度食用反而可能增加罹患糖尿病的風險。鄭田還指出，民眾在生活中對「吃水果」有幾個常見的誤解。一、喝鮮榨果汁：不少民眾以為喝鮮榨果汁很健康，但其實在水果榨汁的過程中，水果的內源性糖（intrinsic sugars）會被破壁釋放出來，破壞營養。而榨1杯柳橙汁可能要用3、4個柳橙，不僅糖分濃縮，還失去了寶貴的膳食纖維，喝下去後血糖飆升速度比吃水果還快。二、吃水果乾：以葡萄乾為例，脫水後糖分含量較高，葡萄乾含糖量更是高達60%，5顆葡萄乾就約等於1匙糖，隨手抓上一把，糖分就嚴重超標了。三、吃水果罐頭和果脯蜜餞：為了便於保存，水果罐頭添加了大量糖分，醃製的果脯蜜餞更是「糖分炸彈」，含糖量高得驚人。四、睡前吃水果：如果民眾在睡前才吃水果，攝取的糖分在睡眠中沒機會消耗，就只能直接轉化為脂肪，給身體增加負擔。鄭振田指出，對一般人而言，每天攝取200到350公克水果即可，大概相當於1個蘋果的量，或一個拳頭大小的水果（約200克）。在品種選擇上，則盡量選蘋果、梨這類升糖速度較慢的水果，少吃荔枝、龍眼等高糖水果。最好直接吃整顆水果，避免榨汁或打成泥狀。若是糖尿病患者、肥胖者、孕婦和小孩等，則要注意吃水果的方式和量。糖尿病患者應挑選低升糖指數（GI值）的水果，並且可以分2次食用，避免一次吃太多；小孩別把果汁當水喝，否則容易引發蛀牙；孕婦在控制體重期間，也需要嚴格控制水果攝入量，畢竟水果的糖分較高。此外，有些水果吃起來不一定很甜，升糖指數卻很高。例如波蘿吃起來酸酸的，但GI值卻高達66，因為其中的果糖和葡萄糖吸收效率高。西瓜也是如此，雖然甜度不算特別高，但水分大，升糖速度快，血糖反應明顯。成熟的香蕉同樣如此，越成熟，其中的澱粉轉化為糖的量越多，GI值就越高。還有椰肉脂肪含量高達33%，吃100公克椰肉，相當於喝下2匙油，熱量極高，不只讓血糖升高，體重也會跟著增長。鄭田提醒，挑選水果不能只看口感，還得深入了解它們的內在，「沒有絕對不好的食物，只有錯誤的吃法——控制食用量是保持健康的關鍵。」
38歲男罹口腔癌…砸180萬治病「半張臉消失」 輕信好友下場慘了
大陸1名38歲的張姓男子2008年大學畢業後來到西安，之後認識了另名張姓男子，對方在太華北路開有一家「擇中書院」，自稱是中醫世家、李時珍的傳人。去年，張男罹患口腔癌，聽輕友人建議吃中藥治療，沒到醫院就醫，前後花了人民幣40多萬元（約新台幣180萬元），最後病情沒好轉，半張臉都沒了。綜合陸媒報導，張男去年9月出現口腔潰瘍，經檢查顯示是混合瘤，被告知是口腔癌，需手術治療，那時他的右腮僅鼓了個小包。張姓友人知道後，建議他不要做穿刺，不要做活檢，「張某就說他是中醫世家，李時珍的傳人，他利用中醫可以根治癌症，並且不留疤痕，此前有過成功的案例。」隨著張男的病情發展，傷口有拳頭大小，頜骨外露，已經無法說話。張男父親回憶說，兒子從2024年9月底開始，服用友人提供的中藥及藥丸，第一次對方開了44天的藥，共人民幣15.5萬元（約新台幣70萬元），但沒有任何效果，張男又說要繼續喝，把裡面的髒東西流出來，然後又開了28萬元（約新台幣126萬元）的中藥。張父說，自己就這一個兒子，沒有結婚，把自家房子做了抵押才湊齊2筆中藥的費用，「去年11月10日左右，兒子腮部的腫塊破了，往外滲水，後來，傷口越來越大，這時，張某讓我們自己找人清理傷口，還讓回河南老家去，別聲張」，後來他們帶兒子去醫院檢查，都說病情被耽誤了，情形很不好。對話記錄顯示，張姓友人曾索要檢查結果，並稱自己可以幫忙找專家，但需要打點費。聊天記錄還顯示，張男服用的藥包括中藥針灸、湯藥、人參水、川甲、三七粉、靈芝粉、維生素C、B1、B2、B12等。目前，張男在西安的一家醫院化療，第一次化療已經結束，正想辦法處理傷口，情況不樂觀，每天只能靠流食維持。對此，張男在紙上寫下，「之前，腫瘤沒有擴散，控制的很好，現在多處擴散，半張臉沒了，信任的代價太大了。」據了解，當地衛生監督部門和警方正在進行調查，在先前聯合執法過程中，從擇中書院查扣了大量藥品。警方介入後，張姓友人坦承，自己沒有行醫資質，平時只是給熟人看看頭疼、腦熱類的疾病，他也願意就退錢和張先生進行協商。
減醣飲食怎麼吃？ 營養師揭：碳水化合物太多或太少都不好
近年來隨著健康意識提升，運動、減重和控制飲食的風潮興起，也陸續出現了生酮飲食、低醣飲食等各種新型飲食法，共同點都是強調要降低碳水化合物的攝取量。此外，社會普遍將肥胖、各種慢性病，甚至阿茲海默症等健康問題歸咎於碳水化合物，加上社群媒體大量充斥著減少碳水化合物可快速瘦身的內容，使得民眾開始對碳水化合物產生疑慮。要維持健康，就一定要減少碳水化合物的攝取嗎？臺安醫院營養課張凱馨營養師來解答。研究：碳水化合物攝取量過低、過高 皆與較高死亡率有關張凱馨營養師分享，一篇探討碳水化合物攝取量與心血管健康的研究發現，碳水化合物的攝取量與死亡率之間呈現U型關係，碳水化合物攝取量低於40%和高於70%，都與較高的死亡率有關；適度攝取碳水化合物（佔總熱量的40-70% ）則能降低死亡率。張凱馨營養師表示，衛福部在「每日飲食指南」中也建議碳水化合物應佔總熱量的50至60%，上述研究結果與之相符。研究也顯示，實施低碳飲食時，若主要蛋白質來源為動物性蛋白質，死亡率較高；相對地，以植物性蛋白質為主則死亡率較低。這是因為動物性蛋白質來源往往含有較多飽和脂肪酸，可能提高心血管疾病風險。另外，減少碳水化合物的攝取也可能導致蔬果的攝取量隨之減少，造成膳食纖維、植化素、礦物質及維生素不足，進而增加多項健康風險。營養師推「健康減醣」3招 減少添加糖、精緻澱粉是重點那想要「健康減醣」，應該怎麼做呢？對此，張凱馨營養師提出三大建議：1. 減少攝取「添加糖」「添加糖」是指為了增加甜味而加入食品中的糖類，也屬於碳水化合物的一種。透過減少攝取添加糖，可以更有效管理碳水化合物的總攝取量，建議避免食用糖果、蛋糕、餅乾、甜麵包、甜點及含糖飲料等食品。如果想要吃甜食，可以選擇把水果當作點心，每日攝取2到4份水果（每份約為拳頭大小），還能同時補充膳食纖維和多種維生素。2. 掌握碳水化合物攝取比例，打造均衡飲食根據「每日飲食指南」建議，每人每日碳水化合物攝取量應占總攝取熱量的50% 至60%。以成年女性每日至少需攝取1500大卡計算，碳水化合物攝取量應為750至900大卡，約等於187.5至225公克。一碗白飯約有60公克的碳水化合物，代表每天至少要攝取三碗飯。除了飯之外，也可以從其他全穀雜糧類食材攝取，例如全麥吐司、玉米、薏仁、紫米、麵、地瓜、馬鈴薯、南瓜、芋頭等。3. 以全榖雜糧取代精緻澱粉全榖雜糧類食物不僅能增強飽足感，還能攝取更多的膳食纖維和維生素。在有限的澱粉選擇中，可以先減少食用白米飯、白吐司、白麵條、麵包、餅乾、蛋糕等精緻澱粉類食物，再進一步以全榖雜糧類食物取代。例如，早餐可以選擇全麥吐司三明治取代白吐司三明治，午餐或晚餐時可用糙米飯替代白米飯，或用地瓜、馬鈴薯等根莖類食物替換米飯或麵條。此外，全麥麵包、全麥餅乾也可以作為精緻澱粉的替代選擇。張凱馨營養師表示，透過上述策略，可以有效控制碳水化合物的攝取量，同時減少「精緻糖」的攝入，幫助民眾達到健康減醣的目標，讓民眾在享受吃的同時也能保持身體健康。資料來源：臺安醫訊第322期 - 全民瘋減醣，我該跟上嗎？【延伸閱讀】堅持低GI值飲食仍瘦不下來？必知的升糖指數盲區有這些！爆紅的劉亦菲減肥法效果超神？醫警示：極端飲食法風險高https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=64141
吃砂糖橘皮膚變黃「謠傳會致癌」？ 專家解答：這3類人少吃
砂糖橘又稱為「沙糖橘｣、「珍珠蜜柑｣，除了果實小巧玲瓏外，口感更是香甜。但最近有網友發現，吃完砂糖橘皮膚變黃色，甚至網路上還謠傳「砂糖橘含大量果糖致癌」，也讓民眾不免心慌慌。對此，大陸中華預防醫學會健康傳播分會解答了。綜合陸媒報導，中華預防醫學會健康傳播分會常委鐘凱說到，柑橘本身含有β-胡蘿蔔素、天然色素，若短時間內大量食用，人體無法及時代謝，就會造成「胡蘿蔔素血症」，此時皮膚可能開始泛黃，「不過，只要停止食用，皮膚顏色很快就會恢復正常」。關於有傳言稱「砂糖橘含有大量果糖，會促進腫瘤生長」，中國農業大學食品學院營養與食品安全系教授范志紅解釋，如果過量攝取果糖，確實對健康不利，但一般來說正常的食用量並不會出問題，而相關研究表明，必須每天吃好幾十克果糖，也就是吃好幾斤水果、喝大量果汁，才可能攝取過量。報導指出，比起其他柑橘類水果，砂糖橘的含糖量非常高，大約在11%左右，只要吃10顆就達到了人一天的糖攝取上限。專家也提醒，吃了砂糖橘若出現「一吃就停不下來」、「上火」的感覺，其實意味著糖分已經攝取過多。值得注意的是，口腔若處在高糖分的環境中，將是細菌滋生的溫床，如果不及時漱口，可能會有口舌生瘡、牙齦紅腫的症狀。而糖分吸收能力較差的人，在吃下大量的糖後，恐出現口渴、喉嚨痛等狀況。另外，專家建議，一天最多吃1至2顆橘子為佳，但由於柑橘類水果鉀含量高，腎功能異常的民眾在食用時，應遵循醫囑，避免使得血鉀過高；而糖尿病患者，只要在血糖控制穩定的情況下，每天也可食用拳頭大小的橘子1個；至於患有消化系統疾病（如胃食道逆流、胃酸分泌過多導致的胃潰瘍等）的人，則不建議食用有機酸含量較多的柑橘類水果，以免加重病情。
高雄男不滿司法進度石頭砸門竟判無罪 法官認定精神障礙無加害意圖
高雄市1名李姓男子因為不滿自己提告的案件沒有進展，情緒失控，於2023年8月跑到高雄地檢署第二辦公室，拿起1顆拳頭大的石頭猛砸大門玻璃，造成破裂又衝到附近的法院，對著值班法警叫囂，試圖用其他物品砸毀法警室的玻璃，場面一度十分混亂雖然警方到場將李男迅速制伏，並依法將其送辦，李男最終卻在法院審理後被判無罪，原因是其並無加害他人的故意，且其精神狀況被認定為有障礙。此事件發生於2023年8月14日，李姓男子因長期等待自己提告的案件進展，內心壓力積壓，情緒變得非常不穩定，來到高雄地檢署第二辦公室，看到門口的玻璃情緒失控，拿起1顆石頭將玻璃砸碎，李男砸碎玻璃後仍未能釋放心中的怒火，便跑到50公尺外的高雄地方法院，對著值班法警不停叫囂，甚至試圖再次破壞法警室的玻璃。當時正值假日，法院的值班人員有限，無法立即處理這場突發的騷動，法警隨後通報當地警局，新興警分局的警方迅速趕到現場，將李男制伏，並帶回警局處理，李男在過程中情緒激動，並未顯示出任何悔意，反而一度表現出不滿情緒，警方將其依《毀損公物》及《恐嚇罪》名送辦，並因為其居無定所，擔心其有逃亡風險，檢方在訊問後決定聲押李男，法院也批准其拘留。案件進入審理階段後，法院對李男的精神狀況進行更詳細的調查，經過精神鑑定，法官發現李男長期罹患思覺失調症，這使得其對自己處境的理解存在障礙，且基本的認知功能亦受損，李男此行動的根本原因並非意圖威脅或傷害他人，而是由於對司法體系未能及時處理自己的案件感到極度失望與焦慮，李男的行為主要是情緒宣洩，並無加害他人生命、身體、自由、名譽或財產的故意，經過全面考量，法院最終判定李男無罪，並裁定該案定讞。
全台急凍！天冷應預防腦中風 營養師推「6大飲食」：早晚1杯奶補鈣
受強烈大陸冷氣團及輻射冷卻影響，各地氣溫明顯偏低，昨（28）日晚間至今（29）日清晨多地區更出現9到11度的低溫。而當天氣一冷，除了血壓容易升高，也是心血管疾病的高峰期，營養林世航就建議，可透過6種「日常飲食小撇步」，來有效遠離腦中風的風險。林世航日前在臉書粉專「好食課」發文表示，根據衛福部統計，腦血管疾病高居國人十大死因第4名，大約每40幾分鐘即有1人因此而喪命，民眾也要從日常開始注重腦心血管疾病的預防。為此，他就提供了6個日常飲食小撇步，有助於遠離腦中風：1、選擇全穀及未精緻雜糧：如糙米、紫米、地瓜、南瓜等，相比於精緻澱粉，因為含有較多纖維，能穩定血糖波動，對心腦健康有益。2、每日2份乳品：攝取足夠的鈣質（如牛奶、起司），有助血管預防高血壓，建議每天早晚1杯奶，也可以2片起司代替1杯奶來補足鈣質。3、吃足3蔬2果：富含纖維的蔬果幫助改善血脂，促進腸胃蠕動，預防便秘，每日最好吃足2個拳頭大的水果，跟3個半碗的熟蔬菜。4、善用植物性蛋白：毛豆、豆腐、豆乾等豆製品含較少的飽和脂肪酸，並且無膽固醇，可大大減少心血管疾病風險。 5、選擇低脂蛋白質：除了豆類外，蛋白質還可優先選擇魚、蛋類，魚類含有的Omega-3脂肪酸可幫助抗發炎，每週建議吃超過2份魚貝類，一份約半掌心的大小，蛤蠣或牡蠣則大約3湯匙的份量，肉則可優先挑選家禽等較低脂的白肉。 6、適時補充水分：每日喝足體重x30～40cc的水，並以白開水、無糖茶為主，維持身體新陳代謝。此外，林世航提醒，可特別留意腦中風的3大徵兆，包括「Face」臉部表情不對稱，嘴角歪斜；「Arm」單側手臂或腳無力；「Speech」口齒不清，喪失言語溝通能力，若碰到上述情形，發現者要趕緊記下患者發作時間，並趕緊打119求救。
小心果汁陷阱！醫揭不喝3原因 酸類含糖量驚人
水果是重要的營養來源之一，現代人生活忙碌，經常三餐不定時外，連水果都不見得記得吃，甚至會覺得可以透過喝果汁和吃果乾代替水果即可。近期肥胖專科醫師吳榛槿列出不要喝果汁的3大原因，包括纖維和營養流失、高濃度果糖，以及飽腹感較低；尤其偏酸的果汁為了增加口感，含糖量更是超乎想像。肥胖專科醫師吳榛槿近日透過影片說明，為何醫師和營養師都不推薦民眾喝果汁，第一是果汁在製作過程中，會過濾大部分的纖維，另外維生素與抗氧化劑等營養成分，接觸空氣面積、時間增加後被減少甚至破壞，營養價值也相對變低。除此之外，水果本身含有果糖，通常要用大量水果才能製作一杯果汁，糖分攝取就會過量，更何況市售果汁還會額外添加蔗糖、蜂蜜等增加口感，攝入高果糖還會影響身體代謝，果糖在肝臟代謝過程中會轉化變脂肪，長期下來恐造成脂肪肝，出現內臟脂肪堆積情況後形成胰島素，使罹患三高疾病機率大增。不僅如此，果汁與水果原型相比少了纖維質，也不容易使人體產生飽足感，往往就會越喝越多，無意中攝取過多熱量和果糖。吳榛槿建議，想要喝果汁可以喝「綠拿鐵」，且不需要過濾渣渣，果汁加入大量蔬菜和堅果，能攝取更多纖維、維生素、礦物質與好的油脂。吳榛槿也進一步提醒，民眾要喝果汁不要過量外，還要注意酸類的果汁，因為製造商為了使其變好喝，通常會加入大量糖分，導致民眾飲用後對健康帶來負面影響，千萬不要誤會選較酸的果汁就代表更健康。事實上，依據衛生福利部國民健康署的每日飲食指南建議，每日應攝取至少2份水果，每份的份量約一個女性的拳頭大小，切塊水果則以飯碗7分滿為1份的量。
忙碌上班族也能輕鬆圍爐 經典台菜、高端火鍋冷凍宅配到家
對必須張羅過年圍爐飯菜的人來說，除了美味還能兼顧方便性可說再好不過，現在有不少品牌除了除夕當天現取的常溫年菜，還推出冷凍年菜選擇，讓忙碌的上班族線上下單，直接送到家。像是連續三年榮獲米其林必比登推介的高雄「老新台菜」，今年就推出適合小家庭5～6人份的冷凍年菜組合，其中包含：古味蔥香嫩油雞、藥膳酒香醉大蝦、古法醬香燻捆蹄、鮑魚櫻花蝦米糕、富貴吉祥一品封、松露干貝煨虎掌以及瑤柱響螺燉雞湯共7道菜色，呈現豐富的團圓饗宴；另外高雄九如創始店及十全店仍推出經典年菜外帶禮盒及單品，包括加入蝦仁、朱貝、花膠、魚皮等數十樣食材的「開運什錦海鮮羹」，重現記憶中的台灣味；另外還有霸氣鋪上兩隻大紅蟳的「發財雙紅蟳米糕」，以及放入烏參、金華火腿、干貝等珍饈的「開運頂湯佛跳牆」等，讓圍爐更顯澎湃。「島嶼蘿蔔糕+辣油春節禮盒」優惠價1,880元，亦可分別單購。（圖／老新台菜提供）此外，老新台菜也推出由米其林廚藝團隊純手工製作、榮獲國際風味絕佳獎章一星的「島嶼蘿蔔糕」與「辣台妹辣油」禮盒，嚴選台灣在地天然食材，並融合「橋邊鵝肉 LEPONT」出產的黃金鵝油香蔥酥的濃郁香氣，讓蘿蔔糕口感綿密細緻、層次豐富，搭配上老新獨家的「辣台妹辣油」，為蘿蔔糕注入絕佳風味。「FUN功夫年菜組」整組優惠價1,368元，亦可單購菜色每道425～490元。（圖／桂冠窩廚房提供）另外桂冠窩廚房亦推出可線上預訂、專為小家庭設計的「FUN功夫年菜組」，內含無錫醬燒子排、上海醃篤鮮、江蘇獅子頭和黃金干貝櫻花蝦米糕，為了呈現道地的江浙風味，還特別邀請烹飪名師李璐監製，結合其50年江浙料理精髓與台灣家庭口味，研發出充滿媽媽手藝的家常菜。例如「無錫醬燒子排」嚴選台灣豬肋排，以真空醃製工法鎖住肉汁，經高壓燉煮後搭配蔥、薑、蒜和獨特醬汁，將豬肉燉至入口即化；「江蘇獅子頭」也加入了台灣前腿豬肉，依適當肥瘦比例揉成拳頭大小的肉丸，並加入荸薺增加脆度，搭配白菜的醬汁煨煮，肉質彈牙不油膩。年菜組合目前已於家樂福、桂冠線上商城等通路上架。橘色宅配年菜「奢華和牛海陸饗」。（8,800元，圖／橘色集團提供）另外每年春節以高端火鍋年菜深受饕客推崇的橘色集團，今年已是連續第六年推出年菜組合，精選多國頂級海陸珍饈與精緻甜品，提供門市外帶限定與全台冷凍宅配兩種選擇。其中冷凍宅配年菜組合有兩種選擇，皆為4～5人份，「奢華和牛海陸饗」精選入口即化的日本黑毛和牛板腱，並集日本松葉蟹鉗與干貝等高端食材，售價8,800元；另一款「頂級豚雞海陸饗」嚴選細膩滑嫩的絲羽烏骨雞，經過師傅手工去皮、去筋、去骨，搭配橘色經典高湯，讓雞肉更加細緻軟嫩。另包含加拿大松阪豬、日本松葉蟹鉗與干貝等，售價6,800元。每組宅配年菜也附贈象徵財富與吉祥的「黑木耳桂花釀」，以黑木耳的深色光澤與柔韌口感代表健康與長壽，再附贈私房牛禮組與橘色專屬保冷袋，方便民眾在家輕鬆圍爐。即日起開放預購至2025/1/20。另外門市限定年菜組則有3種選擇，6人份的「尊爵海陸組」特選空運來台的日本活鱈場蟹，當日現宰現拆，從蟹肉到蟹膏一應俱全，確保最大程度保留鮮度與原味，濃郁的蟹膏還可融入湯底，加入米飯後化身為橘色招牌黃金粥，寓意金玉滿堂，售價25,800元；同樣適合6人享用的「豪華海陸組」，則提供當日現宰的澳洲活龍蝦，完整保留龍蝦膏精華，並搭配南非活鮑魚與美國Prime牛小排，讓海陸組合成為圍爐桌上的亮點，售價16,800元；還有適合4人小家庭的「特饌海陸組」，包含經專業處理的美國Prime牛肉和台灣頂級豬梅花，與挪威鮭魚、日本松葉蟹鉗等海味，售價8,888元。門市年菜預購則至2025/1/23，數量有限、售完為止。橘色門市限定年菜「尊絕海陸組」嚴選日本活鱈場蟹，經過細膩拆解處理，一口吃下為金蛇年招財。（圖／橘色集團提供）