排骨
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2026必比登／146間餐廳、小吃完整名單一次看 有13家新進榜
臺灣米其林今(14)日公布2026必比登推介，旨在推薦提供「物有所值」美食的店家，評選城市包括臺北市、新北市、新竹縣、新竹市、台中、台南、高雄，《三立新聞網》為您整理完整名單。《台灣米其林指南2026》必比登推介名單出爐！今年雙北市、台南、台中與新竹縣共有13個店家新入選必比登推介。(圖／米其林提供)今年全臺共有146間餐廳獲得「必比登推介」肯定，包括臺北37間、臺中23 間、臺南30間、高雄21間、新北市18間、新竹縣10間、新竹市7間，其中有13間餐廳新入選為必比登推介，新入選的餐廳中，更有超過八成提供的是廣受喜愛的臺灣在地美食與傳統客家風味的特色小吃。米其林指南國際總監 Gwendal Poullennec 表示，「《臺灣米其林指南》 邁入第9個年頭，我們的評審員很高興看到臺灣餐飲文化持續展現開放、多元與包容的特色。今年，必比登推介更加關注那些輕鬆、真誠的美食體驗，以及深受民眾喜愛、充滿活力的街頭小吃與在地飲食文化。今日的臺灣不僅憑藉精湛的料理技巧脫穎而出，更以開放包容與樂於文化交流的精神，成為亞洲最令人期待的美食目的地之一」。 《2026必比登推介名單》【台北】雞家莊 (長春路)青嬌（新入選）鍾家原上海生煎包雲川水月大橋頭老牌筒仔米糕 (延平北路)鼎泰豐 (信義路)杭州小籠湯包 (大安)小酌之家雄記蔥抓餅黃記魯肉飯隱食家 (雙城街)人和園金賞軒老山東牛肉家常麵店小小樹食 (大安路)賣麵炎仔雙月食品 (青島東路)開囍（新入選）胖塔可番紅花印度美饌祥和蔬食 (中正)心潮飯店軟食力蘇來傳松竹園巷子龍家常菜天下三絕武田咖哩（新入選）醉楓園小館無名推車燒餅小王煮瓜吾旺再季一甲子餐飲有有1969（新入選）源芳刈包 【臺中】阿坤麵繡球范記金之園 (中區)東沐。食在（新入選）鳳記鵝肉老店富鼎旺 (中區)富狀元豬腳富貴亭曙光居可口牛肉麵好菜 (西區)功夫上海手工魚丸老士官擀麵裡小樓羅家古早味 (南屯)醉月樓夜間部爌肉飯牛稼莊上海未名麵點彭城堂滬舍餘味 (南屯)馨苑 (西區)台中肉員 【臺南】阿星鹹粥阿文米粿阿興虱目魚阿美飯店咩灣裡羊肉店（新入選）詹記（新入選）田媽媽 長盈海味屋誠實鍋燒意麵大勇街無名鹹粥添厚福泰飯桌第三代好農家米糕西羅殿牛肉湯黃家蝦捲吃麵吧開元紅燒土魠魚羮蓮霧腳羊肉湯落成米糕無名羊肉湯博仁堂三好一公道當歸鴨尚好吃牛肉湯鮮蒸蝦仁肉圓小公園擔仔麵謝掌櫃葉家小卷米粉葉桑生炒鴨肉焿一味品八寶彬圓仔惠 (國華街)竹記冬菜鴨（新入選） 【高雄】北港蔡三代筒仔米糕 (鹽埕)菜粽李昭明海產家庭料理春蘭割包前金肉燥飯橋仔頭黃家肉燥飯 (橋頭)貳哥食堂侯記鴨肉飯秀明豬心冬粉湖東牛肉館弘記肉燥飯舖阿香的廚房舊市羊肉 (岡山)良佳豬腳廖記米糕米院子油飯牛老大涮牛肉 (自強二路)小燉食室泰元楊寶寶蒸餃 (朝明路)永筵小館 【新北市】阿爸の芋圓阿爸的客家菜（新入選）北鴨鴨肉羹（新入選）碧潭橋頭鵝肉（新入選）大碗公當歸羊肉店小二 (大同北路)客家小館光興腿庫珍品餐飲坊賴岡山羊肉三姐妹農家樂山東小館上好雞肉宋朝超人鱸魚蔡家牛肉麵葉家藥燉排骨永和佳香豆漿 【新竹縣】ㄤ咕麵春嬌粄條鴻金食堂季風（新入選）晌午粄食善菓堂首烏廚EAT唐草園鄒記菜包 (中正路)一哥炊粉（新入選） 【新竹市】貓的堅持東門米粉攤菜園禾日香 (民族路)九添福牛肉麵館弄味小廚原味鴨肉麵更多三立新聞網報導． 王品加菜！吃火鍋送滷味、憑學生證送炸雞 5家餐飲優惠快收． 柯南迷衝了！藏壽司開賣24款扭蛋 還有桌邊解謎抽限量周邊． LINE FRIENDS minini甜甜圈「買1送1」！ 造型扇、盲盒公仔粉絲必收
人都去哪了？鶯歌老街端午連假冷到發慌 網狠批：最廢老街
端午連假原本是各地觀光景點搶攻人潮的重要時機，但新北市知名景點鶯歌老街近日卻因一張冷清照片掀起熱議。有民眾趁著連假前往遊玩，卻發現街區人潮遠不如預期，不僅街道顯得空蕩，部分商家生意冷清，就連周邊商業大樓也掛出招租布條。貼文曝光後引來大量網友討論，不少人直言鶯歌老街早已「名存實亡」，甚至被批評是「最廢老街」。一名網友20日在Threads發文表示，自己於端午連假第二天上午11時左右造訪鶯歌老街，原本以為連假期間應該擠滿遊客，沒想到現場人潮稀少，完全看不到過去假日常見的熱鬧景象。原PO指出，當時老街內只有一間販售排骨飯的店家較具人氣，其他區域則顯得相當冷清，與連假氛圍形成強烈反差。原PO用餐後繼續在附近閒逛，發現街道人流依舊沒有增加，途中還注意到一棟名為「鶯歌88」的商業大樓，不但大門深鎖，外牆還掛著出租布條。他見狀忍不住開玩笑表示，「88」與「掰掰」諧音相近，笑稱「這棟取名有問題，難怪88」，幽默發言也迅速在網路上引起討論。貼文曝光後，不少曾到訪鶯歌老街的網友紛紛留言分享經驗。有人認為近年老街逐漸失去特色，「去過一次就不會想再去」、「每家店賣的東西幾乎都一樣」、「假日跟平日人潮已經差不多」、「鶯歌老街早就名存實亡了」、「最廢老街無誤」；也有人指出，商品同質性高、缺乏新鮮感，是遊客回流率下降的重要原因，甚至感嘆不少台灣老街最終都面臨相同困境。不過，也有另一派網友認為，不能只憑單一時段判斷老街是否沒落。部分民眾指出，原PO到訪時間接近正午，當天天氣炎熱，許多人可能選擇待在室內吹冷氣或改在傍晚出門，因此中午人潮偏少屬正常現象。有網友表示，自己當天下午4點多再到鶯歌老街時，現場人潮其實明顯增加，不如照片中看起來那麼冷清。根據交通部觀光署遊憩據點統計資料，鶯歌老街近年遊客數確實出現明顯波動。2023年全年到訪人數約99萬5863人次，2024年下降至56萬8228人次，減少超過四成。不過2025年受惠於新北美術館開幕帶來觀光效應，人潮大幅回升至132萬0084人次，創下近年新高。今年截至4月底為止，累計到訪人次已達83萬6503人次，整體表現仍維持一定規模。事實上，鶯歌老街長年以陶瓷文化聞名，是北台灣具代表性的觀光景點之一。但隨著電商崛起、消費習慣改變以及各地特色商圈競爭加劇，傳統老街普遍面臨轉型壓力。
他見阿嬤吃高檔Buffet只拿「這幾道菜」超震驚 網：早已財富自由
許多民眾吃Buffet時，第一反應就是要「吃回本」，但有網友觀察，他在某高檔自助餐看見一位阿嬤平靜地吃著沙拉、炒飯及熱湯，沒有任何大魚大肉，讓他感到相當震驚。文章一出，就有不少人直言，「你吃的是大餐，人家吃的是家常便飯」、「年輕的時候會想吃回本，現在只是去吃自己喜歡吃的而已」。這名網友在Threads發文表示，某天他到饗食天堂用餐，發現有位阿嬤自己坐在角落吃飯，默默吃著沙拉、炒飯、湯，並沒有像一般人吃Buffet時選擇高單價的大魚大肉，讓他感到相當意外。貼文曝光後，許多鄉民紛紛在底下留言，「我們吃到飽要的是回本，不缺錢的人吃吃到飽，要的是在那個餐廳吃到自己所有想吃的東西，不必在好幾個櫃檯結帳好幾次」、「你吃的是大餐，人家吃的是家常便飯」、「財富自由的人，可能只是逛街逛累了想找地方坐著吃個飯，隨便挑一間進去」、「老了有差餒，年輕的時候會想吃回本，現在只是去吃自己喜歡吃的而已，吃到撐很不舒服」、「天母漢來海港城一堆這樣的阿公阿嬤」、「鼎泰豐小菜150、炒青菜300、排骨炒飯310、湯250，阿嬤用差不多的價格吃到飽，根本賺爛」。也有人分享，「真的很多這種沒事就去吃飯的阿公阿嬤」、「以前也遇過，晚餐時間800多塊，貴婦阿姨進來只喝了味噌湯和一點壽司就走了，對有錢阿姨來說，就只是日常打發一餐等級，轉身甩了6千給我當小費」、「以前我們在飯店打工，有一組客人點了一份3600的龍蝦火鍋套餐，結果留下半隻都沒動就走人了」、「以前在日本料理店打工，有客人點了藍鰭鮪魚腹這類高級海鮮，滿滿一船喔，結果人家吃不到一半就走了」。還有人說，「還有只吃水果的，吃完就閃的阿婆」、「有次住君品飯店……我隔壁桌的幾個阿姨，優雅地坐著，桌上一盤水果一盤餅乾、幾杯茶，簡簡單單」、「去漢來本館吃下午茶，我隔壁桌的阿姨跟叔叔居然在吃切仔麵」、「之前在日本的五星級飯店用自助餐時，曾看過一位貴婦進來只倒了一杯咖啡、拿了一小塊蛋糕，然後坐不到半小時」、「住附近、交通方便，大概中產以上的人會這樣，簡單說就是他覺得這裡舒服或東西還能吃，有時候是年紀大、不那麼擔心錢了只想要舒適，而非真的很有錢」。
荷包要變瘦了！鼎泰豐宣布調價 6月22日起部分餐點變貴
愛吃鼎泰豐的民眾可能要多準備一些預算了。以小籠包聞名、長年穩居國內外旅客必訪名店之一的鼎泰豐，近日悄悄公布最新價格調整資訊，預計自6月22日起更新部分餐點售價。消息曝光後，立刻引發不少老饕關注。鼎泰豐15日透過官方網站發布公告指出，近年來餐飲產業面臨原物料、人事及各項經營支出持續攀升的壓力，經過審慎評估後，決定針對部分商品價格進行調整，希望能在成本與品質之間取得平衡。鼎泰豐表示，品牌一路走來始終堅持餐點品質與服務標準，面對外在經營環境變化，必須適度反映部分成本，因此自6月22日起將實施新版價格。至於實際調整內容及影響品項，則以各門市及官網公告資訊為準。消息傳出後，也引起消費者熱議。有民眾認為近年餐飲業普遍面臨成本上漲問題，價格調整已成趨勢；也有人表示，只要品質維持穩定，仍會持續支持。不過也有消費者坦言，近年外食價格不斷上升，即使是偶爾享用的知名餐廳，花費也逐漸增加。事實上，鼎泰豐不僅是台灣具代表性的餐飲品牌之一，更被許多國外旅客列為來台必吃美食。招牌小籠包、排骨蛋炒飯及各式點心長年擁有高人氣，因此每次價格異動都會受到市場高度關注。鼎泰豐在公告最後也向消費者表達感謝，感謝長期以來的支持與肯定，並強調未來仍將持續精進餐點品質與服務內容，希望帶給顧客更好的用餐體驗。鼎泰豐宣布自6月22日起調整部分餐點售價，引發消費者關注。（圖／翻攝自鼎泰豐官網）
牛肉麵奪冠！醫揭5大傷腎午餐排行榜 天天吃恐走向洗腎
牛肉麵、燒臘飯、鍋貼水餃看似只是再平常不過的外食選擇，但腎臟科醫師洪永祥提醒，這些國民美食其實暗藏高鈉、高油脂、高磷、高鉀等風險，長期食用恐讓腎臟長期超負荷運作，加速腎功能惡化。根據統計，台灣慢性腎臟病盛行率高達12%，相當於每8人就有1人受影響，而洗腎人口比例更長年名列全球前段班，飲食習慣被視為重要關鍵之一。牛肉麵、燒臘飯、鍋貼水餃及拉麵等國民美食，全被列入傷腎危險名單。洪永祥分享一起門診案例指出，一名55歲計程車司機本身患有高血壓，平時最愛以牛肉麵搭配滷味當午餐，每週至少吃上3至5次。即使後來陸續出現疲倦、水腫、泡泡尿等腎功能異常警訊，仍未積極就醫。直到某天照常喝完整碗牛肉麵湯後，突然出現急性呼吸困難被送往急診，檢查發現不僅血壓飆高、肺部積水，甚至已併發急性肺水腫與急性腎損傷。醫師直言，問題並非來自某一餐，而是多年高鹽、高油飲食持續累積，最終讓腎臟撐不住。牛肉麵、燒臘飯、鍋貼水餃及拉麵等國民美食，全被列入傷腎危險名單。在洪永祥列出的「5大傷腎午餐排行榜」中，紅燒牛肉麵被稱為「含鈉量之王」。尤其濃郁湯頭溶解大量鹽分、磷與鉀，一旦把整碗湯喝光，鈉含量可能超過4000毫克，等同一次喝下兩天建議攝取量。過量鈉攝取除了容易導致高血壓外，也可能增加心血管疾病、心律不整及腎功能惡化風險，因此醫師特別提醒「喝麵不喝湯」的重要性。排名第二的則是燒臘便當與港式三寶飯。叉燒、燒肉、油雞等肉品在醃製過程中本就加入大量鹽分，而淋在白飯上的蔥油、醬汁與滷汁更是高油、高鹽與高磷的來源。洪永祥指出，其中部分加工調味料含有吸收率極高的無機磷，長期攝取容易造成血管鈣化、慢性發炎，進一步加重腎臟負擔。醫師建議外食族少喝湯、少醬料、多蔬菜，降低腎臟負擔。第三名是炸雞排便當與炸排骨飯。醫師表示，近年便當主菜越做越大塊，過量蛋白質攝取會迫使腎臟持續進行高負荷過濾。此外，高溫油炸產生的糖化終產物（AGEs）會促使血管硬化與發炎反應，不僅傷害心血管，也可能加速腎臟微血管退化。長期下來，腎功能衰退風險將明顯增加。許多人以為較為清淡的鍋貼與水餃，則被洪永祥列為第四大隱藏地雷。為了提升內餡香氣與多汁口感，業者往往加入大量鹽巴、味精及肥肉調味，光是吃下10顆鍋貼或水餃，鈉含量就可能突破1000毫克。看似清爽，實際上卻是容易被忽略的高鈉食物。至於第五名則是深受不少民眾喜愛的日本拉麵。無論是豚骨拉麵還是味噌拉麵，其濃郁乳白色湯頭都含有極高濃度的鈉、磷與鉀。洪永祥形容，若把整碗拉麵湯喝完，幾乎等同讓腎臟「整天泡在濃鹽水裡」。研究顯示，長期高鈉、高磷飲食會增加腎小球硬化、血管鈣化及慢性發炎機率，是慢性腎臟病的重要危險因子。洪永祥強調，外食不代表一定傷腎，關鍵在於飲食選擇與攝取方式。建議民眾盡量少喝湯、少淋醬汁、減少加工食品，多選擇原型食物與新鮮蔬菜；若攝取較重口味餐點，也應適量補充白開水幫助代謝多餘鈉分。由於腎臟被稱為「沉默器官」，早期受損往往沒有明顯症狀，與其等到水腫、喘不過氣甚至走上洗腎之路才後悔，不如從每天的午餐開始調整，守住腎臟健康。（圖／翻攝自臉書，洪永祥醫師的慢性腎衰竭攻城療法）
新北綠竹筍迎產季！果然匯推3道限定旬味料理，把夏日鮮甜搬上Buffet餐檯
被譽為台灣夏季代表性食材之一的綠竹筍，不僅擁有細嫩口感與自然甜味，更承載著在地農業與季節文化的價值。饗賓集團旗下超人氣多國蔬食Buffet品牌「果然匯」，今年夏季便響應新北市政府綠竹筍推廣計畫，以當令鮮採綠竹筍為主角，推出三道期間限定創意料理。果然匯目前全台擁有六間門市，一直以來皆以當季食材入菜，透過跨國界料理手法打造豐富且充滿驚喜的蔬食體驗。今年夏季，以「當令旬味」為概念，結合酸甜果香與清爽蔬食風味，推出多款季節限定料理。其中最受矚目的，正是與新北綠竹筍產季合作打造的三道特色料理，從義式披薩到泰式熱炒，再到日式冷菜，每一道都展現綠竹筍不同面向的迷人風味。「果然匯」響應新北市政府綠竹筍推廣計劃，推出創意料理。（圖／饗賓集團提供）提到綠竹筍，多數人想到的可能是沙拉、涼拌或排骨湯，但果然匯主廚選擇以義式披薩重新詮釋。「綠竹筍披薩」選用鮮採綠竹筍切丁後鋪放於手作義式餅皮之上，底層抹上酸甜開胃的茄汁沙拉醬，將台灣代表性農產與義大利經典料理巧妙結合。烘烤後的綠竹筍依舊保有爽脆口感，入口能感受到筍丁自然鮮甜與麵香交織的層次，既有披薩的濃郁香氣，也保留了綠竹筍最迷人的清甜特色，是一道兼具創意與接受度的夏季限定料理。炎熱天氣總讓人胃口大減，而泰式料理的酸辣風味正是最佳解方。果然匯推出的「冬蔭鮮筍炒彩蔬」，將綠竹筍與多種當令彩色蔬菜一同拌炒，並加入經典泰式冬蔭醬汁調味。檸檬草、香茅與辛香料交織出的迷人香氣，讓人還未入口便食指大動，鮮脆筍片在酸辣醬汁襯托下更顯爽口，搭配彩椒與時蔬的豐富口感，呈現出酸、辣、香、脆兼具的夏日風味，也展現綠竹筍在熱炒料理中的絕佳表現。「果然匯」以「當令旬味」為概念，結合酸甜果香與清爽蔬食風味，推出多款季節限定料理。（圖／劉佳其攝）如果喜歡較為輕盈的風味，那麼「金味噌香燻三絲」絕對值得一試。主廚選用綠竹筍、香燻豆包絲與脆藻作為主要食材，搭配特調金味噌醬汁拌勻，入口時可感受到味噌溫潤鹹香、香燻豆包的迷人煙燻氣息，以及綠竹筍本身的鮮甜爽脆。整體風味層次豐富卻不厚重，十分適合作為炎炎夏日的開胃前菜，也讓人重新認識綠竹筍在冷菜料理中的多元可能。近年來，「吃當季、食在地」逐漸成為餐飲市場的重要趨勢，而果然匯也透過季節限定菜色，將產地最鮮甜的食材轉化為餐桌上的美味體驗。今年夏季的三道綠竹筍限定料理，不僅展現主廚團隊的料理巧思，也讓綠竹筍擁有更多元的呈現方式。「果然匯」今年推出的三道綠竹筍限定料理，不僅展現主廚團隊的料理巧思，也讓綠竹筍擁有更多元的呈現方式。（圖／劉佳其攝）
排骨口感太軟遭影射像合成素肉！ 鬍鬚張曝「切肉片」：歡迎到店參訪交流
台灣本土連鎖餐廳「鬍鬚張」，日前遭民眾影射「唐山排骨」疑似改為合成素肉，嚼起來口感異常軟，掀起網友熱議。對此，鬍鬚張除了在7日聲明強調是用完整原肉切製，昨天（9日）再釋出肉品切製過程的影片，更喊話「可以到鬍鬚張門市參訪交流」。有位民眾曾在6日晚間於Threads發文指稱，「有誰可以告訴我鬍XX的唐山排骨是改成素的嗎？今天吃到一半發現怎麼口感特別軟，仔細看怎麼感覺像是合成的素肉，請問哪裡有一絲一絲的咀嚼感？」針對這番言論，鬍鬚張9日再次於臉書粉專發出聲明，表示新北市政府衛生局於8日到場稽核，經查核確認，鬍鬚張「唐山里肌豬排」係採用完整豬里肌原肉切製，相關原料文件齊備，產品原料來源及製程管理均符合食品安全相關法規要求，請顧客安心食用。鬍鬚張提到，針對外界關注的「唐山里肌豬排」產品，他們也公開了德國製切割設備影片，說明完整里肌原肉切製過程及品質管理機制。鬍鬚張指出，他們也向民眾發出誠摯邀請，歡迎前往鬍鬚張門市參訪交流，親自了解「唐山里肌豬排」的原料來源、品質管理機制及產品品嘗，讓所有關心此議題的消費者獲得更全面、正確且透明的資訊。
不只小籠包！醫揭鼎泰豐「隱藏菜單」 網笑：馬上要缺貨了
鼎泰豐以「小籠包」為主打餐點、服務遠近馳名，婦產科沈煌彬醫師日前就在社群平台發文分享，鼎泰豐一個不為人知的「隱藏菜單」，讓網友直呼馬上要缺貨了！沈煌彬醫師在臉書發文表示：「不是小籠包，也不是排骨蛋炒飯，而是筷子。剛好有朋友問我，家裡如果想換一雙好用又耐用的筷子，有沒有推薦？我第一個想到的就是鼎泰豐的筷子。」至於鼎泰豐的筷子究竟有何特別之處？沈煌彬醫師解釋：「以我這個每天拿器械開刀的外科醫師來說，其實手感差很多，鼎泰豐的筷子重量分配很均衡，夾東西時的摩擦力也剛剛好，不會太滑，也不會太澀。夾麵、夾青菜、夾小籠包都很順手。」他也提到更重要的是非常耐用，近期還買了2盒送給朋友。沈煌彬醫師進一步補充說送筷子會讓人吃飯時聯想到他，「有時候幸福感不是來自昂貴的東西，而是來自那些每天都在陪伴你的小細節。」貼文一出底下引起不少網友留言表示，「我可能會（為）了筷子去吃鼎泰豐」、「應該馬上又要缺貨了」、「鼎泰豐筷子是真的很好用」、「他小朋友的餐具也很好用喔，馬上買了」，不過也有網友表示第一次知道鼎泰豐有賣筷子。
炸毀整條街！新竹東區便當店氣爆波及麵包店 老夫妻暗夜遭壓不治
新竹市東區高翠路上一間便當店9日凌晨3時許驚傳嚴重氣爆事故。瞬間強大的氣爆威力，造成便當店幾乎全毀，更直接波及路邊汽機車，並造成5人受傷，其中3人無生命跡象，被緊急送醫治療，由於爆炸瞬間威力驚人，高翠路上幾乎變成斷垣殘壁，更直接波及隔壁的麵包店，造成麵包店被炸出洞來，65歲的老夫妻半夜遭磚瓦壓住，緊急救出時已無生命跡象，緊急送醫後仍不幸不治。從監視器畫面顯示，小南排骨店9日凌晨3時49分許，外頭還下著大雨，但瞬間就發出一聲巨響，緊接著是巨大火球伴隨著衝擊力炸出，監視器中瞬間被火球吞噬，隨後是不斷冒出的濃煙與遭到波及的汽機車警報器聲響，畫面相當駭人。據了解，警消9日凌晨3時許獲報，翠路221巷瓦斯外漏氣爆，立即出動14車、40人前往救援。該棟建築為3層樓高民宅，1樓為便當店，事故發生當下造成5人受傷，其中3人被發現時無生命跡象，一牆之隔的麵包店也因此遭到波及，被炸毀的斷瓦殘磚將一對老夫妻掩埋在下，2人緊急送醫後仍不幸不治。新竹市政府民政處處長施淑婷也在臉書發文，提醒民眾應避開高翠路段，至於詳細事故原因仍有待進一步調查釐清。
爆炸瞬間曝！新竹東區便當店恐怖氣爆 火球炸出撲滿街道釀5傷
新竹市東區高翠路上一間便當店9日凌晨3時許驚傳嚴重氣爆事故。瞬間強大的氣爆威力，造成便當店幾乎全毀，更直接波及路邊汽機車，並造成5人受傷，其中3人無生命跡象，被緊急送醫治療。而便當店氣爆瞬間的畫面也曝光了。從監視器畫面顯示，小南排骨店9日凌晨3時49分許，外頭還下著大雨，但瞬間就發出一聲巨響，緊接著是巨大火球伴隨著衝擊力炸出，監視器中瞬間被火球吞噬，隨後是不斷冒出的濃煙與遭到波及的汽機車警報器聲響，畫面相當駭人。據了解，警消9日凌晨3時許獲報，翠路221巷瓦斯外漏氣爆，立即出動14車、40人前往救援。該棟建築為3層樓高民宅，1樓為便當店，事故發生當下造成5人受傷，其中3人被發現時無生命跡象。新竹市政府民政處處長施淑婷也在臉書發文，提醒民眾應避開高翠路段，至於詳細事故原因仍有待進一步調查釐清。新竹市東區高翠路上一間便當店9日凌晨3時許驚傳嚴重氣爆事故。（圖／翻攝自施怡婷臉書）
遭質疑「排骨像合成素肉」！ 鬍鬚張喊告：是用完整原肉切製
日前有民眾於社群平台質疑「鬍XX」的「唐山排骨」疑似改為合成素肉，嚼起來口感特別軟，引發網友熱議。對此，鬍鬚張發布聲明澄清，「唐山里肌豬排」是用完整豬里肌原肉切製，並非重組肉，已針對不實訊息進行蒐證，並要求發文者更正內容，將保留法律追訴權利。這位民眾6日晚間於Threads發文表示，「有誰可以告訴我鬍XX的唐山排骨是改成素的嗎？今天吃到一半發現怎麼口感特別軟，仔細看怎麼感覺像是合成的素肉，請問哪裡有一絲一絲的咀嚼感？」貼文曝光後，不少網友就在底下留言，「這離譜了吧」、「蛤以前不是都真的排骨嗎？現在是組合肉？」、「還以為是真的排骨」、「醃製太久而已」。然而，發文者稍早已關閉檔案，無法再查看原貼文。針對此事件，鬍鬚張7日上午於臉書粉專聲明回應，唐山里肌豬排採用完整豬里肌原肉切製，並非重組肉產品，且原料皆向合格供應商採購，具備產地、屠宰及檢驗相關證明文件，符合食品安全法規，相關資料均可提供主管機關查驗。鬍鬚張強調，請勿轉傳未經查證之資訊，以免造成誤解，針對散步不實內容而影響本公司商譽之行爲，除要求相關發文者立即更正，本公司也已進行蒐證，並保留一切法律追訴權利。
諧音哏無極限！梁社漢官網叫「buygood」 網一念秒懂：台灣人贏了
台灣人對諧音梗的熱愛再度掀起話題。一名網友近日意外發現，排骨飯連鎖品牌梁社漢排骨的官方網站網址竟使用「buygood」作為名稱，若以台語發音聯想，與「排骨」讀音十分相近，讓他忍不住直呼「台灣人你贏了」，貼文曝光後迅速引發大批網友朝聖討論。該名網友在Threads分享自己的發現，表示台灣人對諧音哏的創意總是沒有極限，而這次發現梁社漢排骨官網網址暗藏巧思，更讓他感到相當佩服。由於「buygood」的發音與台語「排骨」相當神似，不少人看到後瞬間恍然大悟，也讓話題迅速在網路上發酵。貼文曝光後，吸引近3萬名網友按讚與留言，許多人坦言第一時間沒有發現其中巧妙之處，但實際唸出來後立刻理解笑點所在。網友紛紛留言表示「無意識跟著唸」、「這雙關太強了」、「台灣人終究離不開諧音哏」、「諧音梗永遠無極限」、「不懂台語的人，一定不知道在幹嘛」、「美國人：我從沒見過這種文法」、「鬍鬚張正在想要怎麼改名了」。隨著討論熱度持續升高，不少網友也加入接龍行列，將台灣常見小吃與品牌名稱結合英文發音，展開一場大型諧音創作比賽，「排骨酥buy good so」、「鹽酥雞的英文叫做I'm so gay」、「孝順的英文是youhow」、「鍋台銘英文名字叫good timing」、「八方雲集Buyfun」、「米血叫Michell」、「傷口的英文是country」。
難忍台鐵便當味求設「素食車廂」 茹素藝術家挨轟嘆：感受人心險惡
來台發展超過10年的德國藝術家譚曼然，近年在台灣創立「曼然蔬食」料理品牌推廣蔬食文化。她日前在社群平台Threads發文表示，希望台鐵未來能設置專屬蔬食車廂，讓吃素旅客不必長時間聞到排骨便當味道。貼文曝光後，引發網友熱烈討論，不少人質疑她不尊重台灣飲食文化，也有人認為只是不同生活習慣間的觀點差異。譚曼然在貼文中提到，自己每次搭乘台鐵時，都會自備蔬食便當，同時也萌生一個想法，希望台鐵能規劃專屬蔬食車廂，讓蔬食者可以更舒適地旅行，「不用在車上忍受好幾個小時的排骨便當味道」。相關言論曝光後，迅速在網路上掀起論戰。許多網友認為，台鐵排骨便當早已成為台灣代表性的鐵道文化之一，因此對譚曼然的說法感到不滿，「吃素吃出優越感來了」、「真的不要怪大家覺得吃素的人就是難搞欸，你吃素要求吃葷的不能坐你旁邊，我也覺得生菜的味道很臭是不是可以請他離開」、「說吃素帶來正能量，卻反過來批評台灣飲食文化」、「今天她如果是泛指所有葷食可能還不會被噴爛，但她指定臺鐵排骨便當來開噴，就是攻擊到了臺灣幾代人的共同記憶與情懷」。另外，有網友在貼文中留言表示，雖然台灣人普遍對外國人友善，但譚曼然提出的議題容易引發爭議，可能會受到不小攻擊。對此，譚曼然回應來台灣10幾年了，「第一次感受到人心險惡，但我能忍受」，再度引爆網友怒火。譚曼然目前已將貼文刪除，將Threads頁面轉為不公開。除了飲食文化爭議外，也有部分網友質疑譚曼然在台灣的工作資格與居留身分，懷疑她是否具備合法工作簽證，以及能否在台灣經營生意。對此，譚曼然則親自回應，強調自己目前「合法登記、合法居留、合法工作」，並未有違法問題。譚曼然貼文惹怒大批網友。（圖／翻攝Threads／＠manran_vegan_artist）譚曼然的說法令網友感到不滿。（圖／翻攝Threads／＠manran_vegan_artist）
雞腿、排骨怎麼挑？ 營養師揭4款便當主菜蛋白質、熱量排行
不少人外食吃便當時，常選擇雞腿、排骨等主菜，而營養師楊斯涵提醒，同樣是便當主菜，每一種肉類的蛋白質與熱量都不一樣，因此她也解析4大人氣主菜營養價值，並分享吃便當「減卡穩糖」的小技巧。楊斯涵在臉書粉專發文指出，L型大雞腿、棒棒腿、排骨、鯖魚等是常見的便當主菜，至於這些食物究竟含有多少蛋白質與熱量？她以營養學標準「1份蛋白質＝7克」來看，分析上述4種熱門便當主菜的營養價值。1、L型大雞腿：約140至150克，預估熱量為350至450大卡，蛋白質約35克，達5份水準，是常見便當主菜中蛋白質含量冠軍，適合需要增肌或容易餓的民眾，但要注意的是，如果是「炸」大雞腿，加上飯菜後，總熱量可能直逼1000大卡，建議改為「滷」雞腿，總熱量約可降到750至850大卡。2、棒棒腿：約60至70克，預估熱量130至150大卡，蛋白質約14克，約有2份；棒棒腿的份量精巧，對於活動量較低的朋友來說是剛剛好的輕食選擇，可避免攝取過多熱量，也不易引起飯後血糖的劇烈波動。3、排骨：約90至100克，預估熱量300至350大卡，蛋白質約24克、約3.4份；市售排骨大多是先炸後滷，外層厚厚的麵衣吸飽了油脂和滷汁，不僅熱量高，更是容易讓血糖飆升的精緻碳水化合物。4、鯖魚：半片裝約100克，預估熱量350至400大卡，蛋白質約22克、約3.1份；雖然鯖魚的熱量偏高，但富含EPA與DHA等優質Omega-3脂肪酸，有助於抗發炎與心血管保健，可以每週用1至2次魚類便當來替代紅肉。對此，楊斯涵也列出以下3點吃便當時「減卡穩糖」的小撇步：1、去皮去麵衣：無論是炸雞腿還是滷排骨，外層的皮和濕軟的麵糊都吸附了滿滿的油脂，吃之前將它們剝除，就能輕鬆減少約100至150大卡熱量及不必要的負擔。2、挑選原型食物：如果主菜選了油脂較豐富的鯖魚，配菜就該避開炒蛋、螞蟻上樹等高油菜色，盡量選擇清炒深綠色蔬菜或涼拌菜；把香腸、火鍋料等加工食品換成滷豆腐或豆干，能大幅降低身體的發炎風險。3、飯量減半：一般便當的白飯量通常偏多，一碗約佔280大卡，建議點餐時直接請老闆「飯減半」，不僅減少精緻碳水化合物的攝取，搭配充足的蔬菜與優質蛋白質，能有效延緩胃排空，讓飯後血糖更加穩定。
鼎泰豐隱藏服務太狂！全家實測「人臉擺盤」打包 回家開盒驚見神還原
排骨炒飯也有表情 網友親驗鼎泰豐都市傳說鼎泰豐的高品質服務早已名聲在外，但近日流傳的一項「打包都市傳說」再度引發社群熱議。一名母親昨（9）日與家人前往鼎泰豐聚餐慶祝母親節。席間小兒子提起，網路曾流傳若將餐點在盤中擺出特定形狀，服務人員打包時也會貼心地維持原貌。為了驗證這項傳聞，這家人突發奇想，將尚未食用的排骨炒飯、小籠包與煎餃，在瓷盤中拼湊成一張逗趣的「人臉」造型，並請服務人員協助打包。台北101鼎泰豐總是門庭若市擠滿排隊人潮。（圖／記者鍾釗楨攝影）開盒瞬間家長笑翻 細膩服務體現職人精神這名母親在社群平台 Threads 分享實測結果，直呼「真的長一樣耶！」雖然經過返家的車程搖晃，餐盒內的食材位置略有位移，但從對比照片可以清楚看到，兩顆小籠包作為眼睛、煎餃作為嘴巴，與排骨炒飯的相對位置幾乎被原封不動地移入外帶盒中。這種在忙碌節日中依然不減細膩度的服務，讓原 PO 全家感到驚喜萬分，不僅為母親節增添了趣味，也讓網友紛紛讚嘆鼎泰豐對細節的極致追求。霍諾德來台爬台北101，也到鼎泰豐用餐，讚不絕口。(圖／翻攝自 Brett Lowell IG)熱心網友發出提醒 別讓品牌美意變成勞務負擔隨著貼文在網路瘋傳，不少網友大讚「這服務也太有心」、「炒飯看起來好有戲」。然而，也有部分評論認為不應刻意刁難第一線工作人員。有網友逆風指出，母親節等重大節日是餐廳最忙碌的時刻，若每位客人都要求「拼圖式打包」，恐怕會加重基層人員的負擔。對此，原 PO 溫馨回應，這僅是聚餐間的小發現，即便服務人員未按原樣擺放也絕對不會介意，並特別感謝現場同仁的辛勞付出。大缺工時代，餐飲龍頭「鼎泰豐」祭7萬5搶廚師。國道級品質控管 打包細節背後的標準化流程事實上，鼎泰豐對於打包服務確實有嚴格的標準化作業流程（SOP）。為了確保外帶餐點的風味與賣相，服務人員在裝盒時皆需遵循特定角度與層次。這次的「人臉傳說」雖是客人的隨興之舉，卻意外檢驗了鼎泰豐員工在節日壓力環境下，仍能維持高度服務熱誠的企業文化。 更多三立新聞網報導． 神預言！李筱峰25年前示警「攻台先佔立院」 藍白大砍軍購驗證先知． 2億天價保金換不到自由！名模錢帥君男友郭哲敏 遭高院裁定延押2個月． 台電新Logo美學大戰！聶永真反擊「低能假帳號」 怒喊：我值得更好的
外食族注意！醫點名5大街邊小吃藏高磷 恐害血管硬化、腎壞掉
國人普遍具備「高鈉傷腎」的衛教觀念，卻往往忽略了另一種比鈉更隱形、傷害更直接的合法食品添加物「磷酸鹽」。腎臟科醫師洪永祥指出，磷酸鹽作為食品添加物之首，長期過量攝取會導致血管鈣化、失去彈性，最終演變成「血管骨頭化」；他特別點名5種台灣人最愛的街邊小吃，其磷酸鹽含量驚人，呼籲民眾外食時應審慎挑選，避免腎臟在不知不覺中發出求救訊號。洪永祥醫師在臉書粉專「洪永祥醫師的慢性腎衰竭攻城療法」分享門診案例，一名35歲林姓男子不菸不酒、無三高病史，卻因疲勞、頻尿及蛋白尿就醫，檢查發現腎絲球過濾率僅剩58分，已進入慢性腎臟病第三期，且影像顯示血管已有明顯鈣化。經分析其飲食習慣發現，林男長期外食，早餐吃超商三明治配拿鐵，午餐則是肉羹麵或甜不辣，晚餐偏好排骨便當。儘管看起來飲食正常，但抽血顯示其血磷濃度偏高，其中關鍵就是每日不知不覺攝取過量的「隱形磷酸鹽」。洪醫師說明，磷原本是人體必需礦物質，但來源卻決定了是否健康。天然食物中的「有機磷」人體吸收率僅約4成至6成，但加工食品中的「無機磷酸鹽」吸收率卻高達9成以上。根據2004年《美國腎臟病學會期刊》（JASN）研究顯示，高磷環境會促使血管平滑肌細胞變異為「骨細胞」型態，使血管變硬變脆，直接增加心肌梗塞與中風風險。2012年發表於同一期刊的研究也指出，即使血磷在醫院定義的正常範圍內，只要偏向高標，死亡風險便會顯著攀升。針對國人攝取量，衛福部建議健康成年人每日磷攝取上限為800毫克。然而，若長期攝取超過1000毫克，雖然血磷數值可能維持正常，但體內的纖維母細胞生長因子（FGF-23）會升高，開始誘發血管鈣化。對於腎功能已受損的病友，標準更需嚴格限制在600至800毫克之間。洪醫師指出，因為磷無所不在，一杯拿鐵與一塊原型排骨就各含約200毫克，若再攝取加工小吃，每日攝取量輕而易舉就會突破警戒線。在台灣飲食環境中，魚漿製品如甜不辣、黑輪、貢丸被列為「重災區」。為了維持彈牙口感與保水度，添加磷酸鹽已是業界常態，導致每100克預估含磷量高達150至250毫克；當民眾在喝甜不辣湯時，無異於在飲用「磷酸鹽精華液」。醫師提醒，這些加工品雖然美味，卻是增加腎臟負擔的首要元兇。其次，滑嫩的肉羹與現炸排骨同樣危險，洪醫師表示，許多店家使用含磷酸鹽的「嫩精」或保水劑處理肉塊，使其口感順滑不乾柴，每100克含磷量可達180至300毫克。此外，深受民眾喜愛的炸物如地瓜球、鹹酥雞的裹粉，為了追求久放不縮、口感酥脆，常加入磷酸鹽作為膨鬆劑。這類添加物參與血管鈣化的過程，對心血管的傷害更甚於油脂。第四類地雷則是久煮不糊的麵食，如黃麵與意麵，部分業者為增強麵筋強度，讓麵條即便外帶悶壓也不易斷裂，會添加磷酸鹽。這對習慣乾麵配滷味的民眾而言是極大的飲食隱患。最後一類則是勾芡濃湯，如酸辣湯或牛排館濃湯。除了勾芡粉末，調味粉包與穩定劑中也含有磷酸鹽，以防止湯頭久放「分離」，每一口濃郁口感背後，可能都在消耗寶貴的腎功能。面對無所不在的磷危機，洪醫師提出「專業級自救指南」，首先是食材「先燙再煮」，磷酸鹽具水溶性，火鍋料、黑輪或香腸在食用前先用滾水汆燙3至5分鐘，可濾掉約一半的負擔。其次，應減少沾醬與喝湯，因為大量的磷與鈉多溶解在湯汁中，少喝兩口湯就是對腎臟最大的守護。第三為飲食應優先選擇「原型」肉類，如新鮮豬肉片或雞肉，而非捏製的肉羹、貢丸。第四就是確保每日飲水量充足，協助腎臟代謝化學添加物。最後則是對於已患病的腎友，應嚴格遵照醫囑隨餐服用降磷劑，透過藥物結合食物中的磷，減少身體吸收率，以緩解腎臟壓力。洪醫師強調，腎臟就像一台不能更換零件的精密濾水器，即便受損7成也不會輕易喊痛，等到出現明顯症狀時往往已步入晚期。以林男為例，在調整飲食減少加工品攝取，並輔以藥物治療3個月後，其血磷已恢復正常，腎功能甚至進步了20分，血壓與蛋白尿也隨之下降。洪醫師表示，這項提醒並非要求民眾徹底遠離夜市，而是建立「聰明選擇」的意識；健康與傷害皆是長期累積的結果，國人在享受美食的同時，應試著「少一點方便、多一點原型」，用天然取代化學。洪醫師呼籲，守護好血管與腎臟，才能擁有更長遠的健康人生，今日的飲食改變，血管與腎臟都會默默記住。
林森北路40年老店撐不住！蘇記玉米排骨湯4月底歇業 老闆吐2關鍵原因
位於台北市林森北路、飄香逾40年的在地小吃店「蘇記玉米排骨湯」，近日拋出震撼彈，因不堪物價成本飆漲及環境變化，宣布將於今年4月底暫時歇業。消息一出，隨即引發廣大老饕與在地居民的熱烈討論，紛紛對這間陪伴許多台北人成長的古早味表達不捨。蘇記玉米排骨湯業者24日在臉書粉專感性發文，店裡這碗熱騰騰的湯品不僅是味道的傳承，更承載了蘇家兩代人的歲月記憶。現任老闆回憶，自9歲起跟隨父母北上打拚，11歲開始協助創立並經營店面，如今自己也51歲了。這40年來，蘇記始終堅持以最樸實的燉煮方式，「燉煮出最真誠的味道」。談及暫時歇業的原因，業者坦言近年來物價成本持續攀升，加上整體經營環境的變遷，使經營壓力倍增，經過多方考量後，才做出這個艱難的決定。業者非常感謝多年來顧客的支持與鼓勵，那是支持他們堅持至今的最強動力；對他們而言，這間店不只是一個經營的空間，更是一個充滿溫暖互動的社交場域。對於喜愛蘇記的民眾而言，業者沒有把話說死，在文中強調這次歇業「不是結束，而是一段暫時的停歇」。業者表示，未來若有合適的機會，希望能再次以這份熟悉的味道與老顧客重新相遇。蘇記暫時歇業的消息被分享到各大社群平台，不少老饕直呼可惜，紛紛喊話要在4月底歇業前再去喝湯，「從小吃到大的味道，辛苦老闆了，希望來日能再相見」、「去台北玩喝過一次，忘不了的好味道」、「台北經典消夜又少一間了」。
吃君悅排骨驚見蟑螂頭！店家冷回「幫你換一碗」他傻眼 網喊：投訴衛生局
知名連鎖餐飲品牌「君悅排骨」過去因港星劉德華喜愛而廣為人知，即使排骨飯單價超過180元，仍吸引不少消費者上門。不過，12日有民眾於臉書社團「爆料公社公開版」發文指控，在店內用餐時於餐點中發現疑似蟑螂頭，引發外界對食安問題的關注。該名網友表示，當日前往店內用餐，過程中發現配菜內出現異物，經仔細查看後確認為疑似蟑螂頭，當場感到不適並失去食慾。從其上傳的照片可見，餐點中混有不明黑色物體，畫面引發討論。原PO指出，事發當下立即向店員反映情況，然而對方僅回應「幫你換一碗」，未進一步說明或處理。他對此提出質疑，「同一道配菜不是都一樣嗎？換一碗有什麼意義？」此外，原PO進一步表示，事件發生後店內主管並未出面說明或致歉，使其對店家應對態度感到失望。他強調，問題並非金額損失，而是食品衛生與服務態度，「遇到這種事情還這樣處理，真的讓人很傻眼。也難怪現在生意變差，不是沒有原因。」貼文曝光後，引發網友大量討論，「不用換啊，拿照片去衛生局投訴就好了」、「這很嚴重了，這幾天食物中毒多少人了，多少店家的衛生不乾淨？一定要通報衛生局，不然僅告知店家，店家是不會改善的。」、「一下潤餅中毒，一下帶蛆豆漿，現在蟑螂頭排骨飯。台灣食安真的不重罰業者不會怕」、「這不是換一碗的問題。沒有表現該有的態度，就是直接檢舉投訴」。
名醫專訪》瘦瘦針非萬靈丹 李龍騰：愛吃剩菜剩飯易發胖、9成胖子非天生
隨著國人生活型態改變，肥胖問題日益嚴重，甚至有成為「新國病」的趨勢。前衛生署副署長、家醫科醫師李龍騰在接受《民報》專訪時指出，許多人將肥胖歸咎於遺傳，但臨床觀察發現，遺傳基因的影響力不到10%，剩下的90%以上是後天的生活與飲食習慣所造成。李龍騰醫師強調，民眾不應盲目尋求「瘦瘦針」或藥物減肥，回歸健康的規律生活才是根本之道，同時「過度節儉」愛吃剩菜剩飯也容易導致肥胖。減重首重原型食物 吃剩菜也是肥胖元凶針對如何健康減肥，李龍騰醫師建議，民眾應從飲食習慣著手，減少澱粉類的攝取，特別是精緻米飯或麵條應盡量減量，並改以五穀米或糙米取代，同時增加蔬菜與肉類的比例。在選擇食材上，李龍騰醫師說，比起加工的營養補充品，「天然原型食物」原汁原味的食物更安全健康。並且應避免食用「情緒性進食」下的重油重鹹食品；且許多人因為節儉，常常把一道菜反覆加熱許多餐來吃，但隔夜菜會因為反覆加熱會導致蛋白質變質，不僅營養價值減少，增加健康風險，還會攝取過多熱量，「過度節儉」導致吃剩菜反而更容易肥胖的狀況。此外，攝取足夠的蛋白質是維持代謝的關鍵，但許多長輩因牙口不好而不愛吃肉。李龍騰醫師建議，可以將瘦肉切細或絞碎後，與米一起燉煮成排骨粥，如此既能補充動物性蛋白，也方便咀嚼吞嚥。若有缺牙或牙齒脆弱問題，應先尋求專業醫師處理假牙，並補充維生素C保護牙齦，讓口腔功能恢復，從而達到健康的飲食型態。低強度漸進式運動 躺著抬腿也能練出核心肌群在規律運動方面，李龍騰醫師說，不一定要追求高強度的重訓或核心肌群訓練，以免造成肌肉或韌帶受傷。民眾可採取「漸進式訓練」，例如每天躺在床上練習抬腿100下，就能有效強化股四頭肌與背部肌肉，這便是最自然的「核心訓練」。當肌耐力提升後，可進一步使用居家室內腳踏車，訓練小腿肌肉與腳踝活動性，透過低強度的激勵訓練讓關節活動順暢，進而達到穩定行走與消耗熱量的效果。對於健檢報告上的紅字，許多民眾會相當緊張，李龍騰醫師提醒，青壯年族群應保持警覺，若40歲左右發現血糖、血壓、膽固醇或肌酸酐等指標異常，代表身體正發出警訊。但不宜依賴服用藥物治療，建議先與家庭醫師商量，從調整生活作息與飲食型態著手，讓身體機能有機會回轉。不明原因體重減輕莫輕忽 慎防肌少症惡性循環最後，李龍騰醫師提醒，雖然減重是國人趨勢，但若是「不明原因」的體重減輕則必須提高警覺。對於長輩而言，若出現體重下降，需判斷是一般減輕還是「肌少症」。 李龍騰醫師建議，可從三餐飲食及用藥史進行排除，若排除藥物影響，且發現長輩因為不吃肉或運動量極低，導致肌肉因「廢用性流失」而變細，這將大幅增加跌倒與骨折的風險。一旦骨折無法下床活動，便會陷入惡性循環。因此，除非過於肥胖影響心肺，否則不需過度計較微幅超標的數字，維持肌肉量與穩定的營養攝取才是長者健康的關鍵。
蔡正元入監首日 晚餐吃藥燉排骨加鹹酥雞
國民黨前立委蔡正元，遭控侵吞阿波羅公司2.8億元資產，被依業務侵占罪判刑3年6月定讞，他27日上午赴台北地檢署執行科報到，後由北檢送往台北監獄執行，將在監所內度過首夜，而他第一天晚餐是藥燉排骨、鹹酥雞心、炒青菜和紫菜湯。前總統馬英九等人2005年間，為了解決國民黨產問題，處分中影、中視、中廣黨產，因涉嫌賤賣而遭檢方起訴，但馬英九與中投前董事長張哲琛、前總經理汪海清2025年12月二審無罪，蔡正元因業務侵占罪判刑3年6月定讞，成為三中案唯一有罪的被告。而蔡正元27日上午在支持者的陪同下到台北地檢署執行科報到，網紅「館長」陳之漢現身相送，還有人送上花束聲援，他則是全程微笑，在法警指引下平靜走上囚車，由北檢送往台北監獄執行，在監所度過第一夜。台北監獄對民眾是否入監執行不便透露，而根據北監菜單，27日晚餐為藥燉排骨、鹹酥雞心、炒青菜、紫菜湯，28日的早餐則是紅茶、白饅頭、藍莓果醬、稀飯、蔭瓜、甜納豆。根據流程，台北監獄會先查驗執行指揮書、收容書等應備文件，核對人別及身分證件，確認無誤後對新收者的身體、衣類及其攜帶物品作詳細檢查，除經檢查核可准予監所使用的物品外，其他如金錢、貴重物品及機關限制或禁止使用之物品，交由機關代為保管，或通知親屬領回，最後檢查、了解瞭解有無疾病或外傷，在告知應遵守事項，填載新收相關文件後配入舍房。