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伊莉莎白歐森《換乘真愛》變身90歲靈魂回春少女 初看劇本表明「非拍不可」
一舉拿下爛番茄100%滿分新鮮度，完美融合愛情、來世、選擇的最新愛情喜劇《換乘真愛》（Eternity），請來「緋紅女巫」伊莉莎白歐森（Elizabeth Olsen），細膩演繹陷入「永恆愛情」的終極二選一。初讀劇本便認為本片能引發大眾共鳴的她馬上表明：「非拍不可！」此外，她在片中飾演著因過世而回春至年輕樣貌的90歲女主角「瓊安」，一直認為自己擁有90歲靈魂的她，更直呼自己遇到了「夢幻角色」。伊莉莎白歐森（右）大讚卡倫透納（左）魅力滿載。（圖／采昌提供）片中身陷奇幻三角戀的伊莉莎白歐森，一邊是「陪她一生」的65年老伴，一邊是「等她一世」的首任丈夫，在與詮釋兩任丈夫的麥爾斯泰勒（Miles Teller）和卡倫透納（Callum Turner）對戲時，她也分別有不同的準備方式與感受。值得一提的是，本片以奇幻的靈魂轉運站為主體，並連結著各式各樣的永恆世界，劇組超細緻地呈現片中世界，讓她驚呼：「這是我見過最驚人的片場！」更笑說在拍攝後帶了不少「紀念品」回家，其中一款印有「我要你去運動」的托特包，更是讓她每天都用、用到上癮！《換乘真愛》是伊莉莎白歐森難得演出的愛情喜劇電影，初讀劇本的她便立刻陷入其中，表示：「這部電影帶給我非常美好的體驗，能給觀眾快樂、笑聲與娛樂，或許在觀賞過程中，也會多一些思考，是那種無論在哪個世代都能被拍出來，並且產生共鳴的作品！」更馬上表明：「我覺得這是一部『非拍不可』的電影！」在片中伊莉莎白歐森飾演因過世而在靈魂轉運站中回春到年輕樣貌的90歲女主角，而一直認為自己擁有90歲靈魂的她，也直呼：「這對我來說是夢幻角色！」更進一步表示：「我一直覺得自己像個92歲老太太，很好奇活到90歲、回頭看自己經歷過的每個十年，會是什麼樣的感覺。通常愛情喜劇都會是性感又有吸引力的角色，但這次能詮釋完全不同的面相，真的很特別！」在《換乘真愛》身陷奇幻三角戀的伊莉莎白歐森，一邊面對的是由卡倫透納演出的深情首任丈夫，一邊則是與麥爾斯泰勒共演結縭65年的老伴，兩種截然不同的情感，在與兩位演員對戲時，也分別有不同的準備方式與感受，她分享：「麥爾斯和我都很重視這對夫妻，他們在65年婚姻的自然默契，那種不言而喻的熟悉感與同步思考方式，才是最難表現的。伊莉莎白歐森也說：「最重要的是，我跟麥爾斯有相同的『電影語言』，會參考類似的電影，以能在節奏上達成共識，這點很有幫助。」她並提及卡倫透納，「卡倫真是個天生的魅力者，他就算和石頭對戲都能擦出火花，但他非常專注於捕捉一個男人在相隔67年後，與摯愛重逢時的所有情感，對戲時常常會有那種被迷得一愣一愣、手足無措的感覺。」 值得一提的是，本片以奇幻的靈魂轉運站為主體，連結著各式各樣的永恆世界，劇組超細緻地讓片中世界躍於現實，讓她驚呼：「這是我見過最驚人的片場！它的美感、想像力與電影氣氛，讓我們全體演員都深受激發與感動。」可愛的是，伊莉莎白歐森笑稱在拍攝後，帶了不少「紀念品」回家：「片場的那些周邊商品真的太精緻、太有趣了，讓我心情很好，還帶了一些回家；其中我拿了一個寫著『運動世界』的超棒托特包，上面還印有一個充滿氣勢的男人說著『我要你去運動』，讓我真的愛翻，現在每天早上去伸展時都會使用它。」而這部顛覆愛情喜劇套路，打造令人屏息華麗視覺饗宴，並一舉拿下爛番茄100%滿分新鮮度，強勢入選多倫多、芝加哥等國際影展。本片劇情描述瓊安（伊莉莎白歐森飾演）與賴瑞（麥爾斯泰勒飾演）結縭60年，過著平凡卻充滿默契的婚姻生活。不過一場突如其來的意外，讓賴瑞離開人世，醒來卻發現自己重回年輕時的模樣，置身在一個名叫「靈魂轉運站」的奇幻世界——在這裡，每個靈魂都必須在七天之內，選擇自己將在哪個「永恆」中繼續存在。正當賴瑞猶豫之際，罹癌多年的瓊安也走到了生命盡頭。當她步入轉運站，與年輕樣貌的賴瑞重逢，原以為是命運賜予的奇蹟，卻在下一刻，瓊安見到自己在韓戰中陣亡的第一任丈夫路克（卡倫透納飾演），而路克離世後，便在轉運站癡情苦等瓊安67年，只為與她再續前緣。在這個連結無數靈魂的永恆轉運站裡，瓊安必須面對人生中最艱難的選擇：是與陪她走過一生、歷盡風雨的伴侶再續溫柔歲月？還是重回那段被時間凍結的初戀，重新擁抱年少時那份純粹的悸動？她必須做出選擇，決定自己的永恆。《換乘真愛》將於11月28日在台上映。
《左撇子女孩》再傳捷報！馬士媛、葉子綺獲國際大獎
問鼎金馬獎9大獎的國片《左撇子女孩》（Left-Handed Girl）上映至今在台掀起觀影熱潮，在國際知名影評網站爛番茄（Rotten Tomatoes）上亦獲得高達 98% 的新鮮度，好評爆棚。導演鄒時擎與身兼製作人、共同編劇及剪接的西恩貝克（Sean Baker）正攜兩位女主角馬士媛及葉子綺巡迴北美宣傳，為美國上映及1月的奧斯卡國際電影造勢，黃鐙輝、林嫣、張允曦則為台灣宣傳勤跑映後活動。上映至今台灣票房朝500萬關卡穩健邁進！隨著下週末華語電影最高殿堂金馬獎即將揭曉，《左撇子女孩》再傳國際影壇捷報，兩位主演分別在歐洲和北美拿下重量級演員獎項，讓全體主創信心加倍！在電影中飾演叛逆姊姊「宜安」的新生代女主角馬士媛，憑藉充滿爆發力與層次的精湛演出，榮獲第36屆斯德哥爾摩國際影展（Stockholm International Film Festival）最佳女演員殊榮！這不僅是對馬士媛演藝生涯的極大肯定，更是台灣演員首次摘下此影展影后桂冠，為台灣電影歷史寫下嶄新的一頁。在此之前，獲此殊榮的華語女星已是30年前、1994年《重慶森林》的王菲。對於這份驚喜的榮耀，馬士媛表示：「特別感謝斯德哥爾摩電影節的評審給予這份如此令人驚喜的肯定！能夠獲得這個獎項對我意義重大，真的非常榮幸。也很開心這部電影能夠去到斯德哥爾摩，讓大家看到台灣的美。」除了獲獎，馬士媛也分享了近期在美國宣傳《左撇子女孩》時最讓她印象深刻的，是當觀眾看完電影後的回饋：「會發現即使文化背景不同，他們依然感受到片中那些關於人與人之間的愛，還有那些說不出口的情感。這份真實，好像真的是跨越語言和地域的。」她感動地表示很開心大家能有所共鳴，甚至有許多觀眾看完後直說想來台灣夜市吃吃喝喝、走走晃晃，「很讚！」片中最萌的存在、年僅9歲的台灣新銳演員葉子綺，今年已獲得金鐘獎提名外，也入圍本屆金馬獎最佳女配角，更於美國時間1月15日在洛杉磯獲得亞洲電影世界電影節（Asian World Film Festival, AWFF）「雪豹新星獎」（Snow Leopard Rising Star Award）。「雪豹新星獎」旨在表彰亞洲電影界中最具潛力與天賦的新生代演員。葉子綺在片中自然真摯的演技，成功征服了國際評審，葉子綺也真摯表示：「我會慢慢長大，繼續當一個快樂的演員。特別感謝 Netflix，以及所有幫助過我的人，謝謝大家。」。興奮的葉子綺在領獎後開心分享：「才剛許願想要去好萊塢，沒想到現在人就已經到好萊塢了！」她雀躍地描述這次的洛杉磯之旅，除了出席盛會，還趁空檔吃了心心念念的速食店、到星光大道走一走，甚至規劃去迪士尼樂園玩。她感性地說：「我覺得我是世界上最幸福的小孩，謝謝宜靜讓我找回我的左手，還實現了我的夢想，我真的太開心了。」
《左撇子女孩》再傳捷報！馬士媛榮膺首位台灣斯德哥爾摩影后 9歲葉子綺奪洛杉磯亞洲世界電影節「雪豹新星獎」
入圍金馬獎9項大獎的國片《左撇子女孩》，上映至今台灣票房近500萬，隨著下週末華語電影最高殿堂金馬獎即將揭曉，《左撇子女孩》再傳國際影壇捷報，兩位主演馬士媛與童星葉子綺分別在歐洲和北美拿下重量級演員獎項，在國際知名影評網站爛番茄（Rotten Tomatoes）上也獲得高達 98% 的新鮮度，在全世界都獲得高度關注。在電影中飾演叛逆姊姊「宜安」的新生代女主角馬士媛，憑藉充滿爆發力與層次的精湛演出，榮獲第36屆斯德哥爾摩國際影展（Stockholm International Film Festival）最佳女演員殊榮！這不僅是對馬士媛演藝生涯的極大肯定，更是台灣演員首次摘下此影展影后桂冠，為台灣電影歷史寫下嶄新的一頁。馬士媛（後）與葉子綺在《左撇子女孩》中的演出受到國際高度關注，讓觀眾看了心有戚戚焉。（圖／光年映畫提供）在此之前，獲此殊榮的華語女星已是30年前、1994年《重慶森林》的王菲。對於這份驚喜的榮耀，馬士媛表示：「特別感謝斯德哥爾摩電影節的評審給予這份如此令人驚喜的肯定！能夠獲得這個獎項對我意義重大，真的非常榮幸。也很開心這部電影能夠去到斯德哥爾摩，讓大家看到台灣的美。」導演鄒時擎與身兼製作人、共同編劇及剪接的西恩貝克（Sean Baker）正攜兩位女主角馬士媛及葉子綺巡迴北美宣傳，為美國上映及1月的奧斯卡國際電影造勢，除了獲獎，馬士媛也分享了近期在美國宣傳《左撇子女孩》時最讓她印象深刻的，是當觀眾看完電影後的回饋：「會發現即使文化背景不同，他們依然感受到片中那些關於人與人之間的愛，還有那些說不出口的情感。這份真實，好像真的是跨越語言和地域的。」她感動地表示很開心大家能有所共鳴，甚至有許多觀眾看完後直說想來台灣夜市吃吃喝喝、走走晃晃，「很讚！」《左撇子女孩》三位女演員馬士媛（左起）、葉子綺、蔡淑臻全都入圍金馬獎。（圖／光年映畫提供）而片中最萌的存在、現年9歲的童星葉子綺，今年除已獲得金鐘獎提名外，也入圍本屆金馬獎最佳女配角，更於美國時間1月15日在洛杉磯獲得亞洲電影世界電影節（Asian World Film Festival, AWFF）「雪豹新星獎」（Snow Leopard Rising Star Award）。「雪豹新星獎」旨在表彰亞洲電影界中最具潛力與天賦的新生代演員。葉子綺在片中自然真摯的演技，成功征服了國際評審，葉子綺也真摯表示：「我會慢慢長大，繼續當一個快樂的演員。特別感謝 Netflix，以及所有幫助過我的人，謝謝大家。」。興奮的葉子綺在領獎後開心分享：「才剛許願想要去好萊塢，沒想到現在人就已經到好萊塢了！」她雀躍地描述這次的洛杉磯之旅，除了出席盛會，還趁空檔吃了心心念念的速食店、到星光大道走一走，甚至規劃去迪士尼樂園玩。她感性地說：「我覺得我是世界上最幸福的小孩，謝謝宜靜讓我找回我的左手，還實現了我的夢想，我真的太開心了。」葉子綺（中）的外語實力在國際場合中展露無遺。（圖／光年映畫提供）《左撇子女孩》由導演鄒時擎執導，描述單親媽媽淑芬(蔡淑臻飾）帶著兩個女兒宜安（馬士媛飾）和宜靜（葉子綺飾）離開鄉下，回到熟悉又陌生的台北，在熱鬧夜市擺攤討生活。當傳統的阿公嚴禁小孫女宜靜：一位左撇子女孩使用被他斥為「魔鬼手」的左手，家族埋藏多年的秘密與心結，也隨之浮現。本片全台熱映中，將代表台灣角逐2026年奧斯卡國際電影獎項，第62屆金馬獎頒獎典禮將於11月22日於台北流行音樂中心舉行。
被千萬YTR譽為「地表最強Buffet」「饗 A Joy」吸引澳洲猛將代表團造訪體驗台灣味
被美國千萬YTR巨星Sonny譽為「地表最強 buffet」的「饗 A Joy」，近年來成為外國觀光客來台的必訪名單，透過「台灣寫給世界的一封情書」為主題，以頂級在地食材、六感空間體驗與國際級服務標準，重新定義台灣美食的高度。這次更吸引澳洲公益消防員代表團，在完成一系列防災及市政交流行程後，特地造訪「饗 A Joy」，透過最台灣的方式——「吃」，深入認識屬於台灣的文化底蘊。昆士蘭駐台經貿代表費裘娜表示，澳洲人對精緻料理一向十分講究，因此對於以 fine dining 形式呈現的自助餐深感驚艷。而「饗 A Joy」 的兩道經典菜色——小籠湯包與炙燒握壽司，近期也榮獲美食評鑑《500盤》肯定，展現台灣餐飲的實力與品質展現，讓首次體驗台灣buffet的澳洲消防員們大為驚艷，直呼：「能在 buffet 裡品嚐到米其林等級的料理，真是前所未見！」「饗 A Joy」 招牌料理「小籠湯包」以極薄麵皮包裹香嫩多汁的內餡著名吸引澳洲猛將搶先品嚐。 （圖／饗賓集團提供） 多次來台進行公益交流的澳洲消防員代表團，一直以來都很希望能親自到「饗 A Joy」 體驗聞名的buffet饗宴。這次在昆士蘭經貿辦事處的細心安排下，一行人終於如願以償。此次在昆士蘭經貿辦事處的悉心安排下，代表團終於如願成行，展開一場融合設計、美食與文化的深度交流之旅。 「饗 A Joy」也特別規劃了全英文導覽，透過導覽員的解說，讓遠自澳洲而來的消防隊員們能夠深入了解品牌是如何將「台灣最好的設計」與「頂級餐飲體驗」完美結合。其中最吸睛的《未來體》裝置，由一片片六角形金邊鏡面組成，緻密排列成宛如甲殼造型，懸掛於空中彷彿是會呼吸的仿生生命。當六角鱗片隨著燈光與音樂律動開闔，鏡面映照出如海市蜃樓般的幻景，讓澳洲消防員們對這場跨界融合「藝術與美食」的創新設計體驗讚嘆不已，深刻感受到「饗 A Joy」所傳遞的感官魅力與台灣設計能量。促進台澳觀光交流，「饗 A Joy」安排全英文導覽，解說室裝概念。 （圖／饗賓集團提供） 近期「饗 A Joy」的兩道經典料理——「小籠湯包」與「炙燒握壽司」，榮獲 2025 年美食評鑑《500盤》的雙盤肯定，成為有史以來首度入圍該榜單的 buffet 餐廳，展現出buffet全新風貌。消息一出，也讓澳洲消防員特別指定要體驗這兩道話題美饌。 「饗 A Joy」招牌料理「小籠湯包」以極薄麵皮包裹香嫩多汁的內餡著名，輕輕提起、入口爆湯，鮮香四溢。由於多數澳洲消防員是首次品嚐小籠湯包，不少人被熱騰騰的湯汁「驚」出笑聲，現場氣氛熱絡。經服務人員親自示範「小籠湯包的正確吃法」後，消防員們一籠接一籠，還開心表示要回去多練習用筷子，互動笑聲此起彼落。澳洲公益消防猛將首嚐「饗 A Joy」招牌料理「小籠湯包」，忙向服務員學用筷子。 （圖／饗賓集團提供） 另一道榮獲《500盤》肯定的「炙燒握壽司」，嚴選馬糞海膽、A5 和牛與鮮甜甜蝦製成手捲，結合炙燒香氣與海味鮮美，帶來視覺與味覺的雙重饗宴。昆士蘭駐台經貿代表費裘娜表示，「饗 A Joy」 對食材新鮮度與料理精緻度的堅持，非常符合澳洲人的味蕾；透過美食進行文化交流，更是促進台澳互動的最佳橋樑。 「饗 A Joy」店經理王佐農也說，這一年來真的有明顯感受到國際旅客變多！現在大概有將近快三成的消費者都是從世界各地飛來。有人開玩笑說，「饗A Joy」 已經成了「來台北不吃會後悔」的名單之一。 對「饗 A Joy」來說料理本身就是最美的國際語言。透過一道道菜，想讓旅人看見台灣的熱情、土地的風味，還有廚師的創意，是一場「用味蕾理解台灣」的旅程。
台隆手創館「年銷百萬瓶」清潔神物！盤點7款日本主婦回購率最高的家事好幫手
每天面對繁瑣的家事清潔，總希望能有更省力、更有效率的好幫手？以引進各式日本新奇、實用生活小物聞名的台隆手創館，正是許多人尋找「家事神器」的寶庫！從衣物頑垢、居家空間維護，到廚房浴廁的清潔難題，台隆手創館特別搜羅了來自日本的各式高效清潔產品，其中不少人氣商品更是創下年銷百萬瓶的驚人紀錄。究竟是哪些好物，能讓日本主婦們一試成主顧、回購率居高不下？快來看看這份台隆認證的熱銷清單吧！日本日革研究所防蟎墊-L日本經年熱銷的〈日本日革研究所防蟎墊〉，將其放置於被褥下方，每季更新即可有效去除蟎害，月銷量超過3千片的居家必備好物，台隆手創館周年慶門市現正特價現折50元必備推薦。身形僅0.3毫米、帶有8隻腳的微小塵蟎，其排泄物與屍體為人體常見的過敏源。特別針對去除塵蟎研發的居家產品，將防蟎墊放置於棉被、枕頭等地方，每季更換即可。日本日革研究所防蟎墊-L 限周年慶門市 特價／449元（圖／品牌提供）WELCO 超速效洗衣槽清潔劑長年使用的洗衣機，白色衣物好像愈來愈洗不乾淨，一些肉眼不易發現的洗衣槽髒污隨著歲月堆積，日本家事達人分享〈WELCO 超速效洗衣槽清潔劑〉，將清潔劑放入洗衣槽，以最大水量循環運作一次即可輕鬆洗淨。未使用狀態的洗衣機，取出袋裝清潔劑放入洗衣槽內，選取機洗標準模式，以最大水量循環運作一次即可。建議每月定期清潔一次，輕鬆洗淨天天使用的洗衣機內槽污垢。WELCO 超速效洗衣槽清潔劑／160元（圖／品牌提供）KP清潔海綿30枚入 (含中性洗劑)針對難清的廚具、食器髒污，日本研發一次性清潔海綿，海綿含有洗滌劑成分，每片可洗淨約2份餐具，連同帶入的髒污丟棄。也建議於戶外露營或海外旅遊時攜帶，清潔海綿隨時快速洗淨。特殊情況使用含有洗滌劑的清潔海綿，每片不到6元的超高CP值家事好物。KP清潔海綿30枚入 (含中性洗劑)／175元（圖／品牌提供）KD最終兵器250天抗霉劑(吊掛式)Mold Dash系列中防黴效果最持久、長效的熱賣產品！最長可達約250天的防黴器，只需吊掛於浴室空間，防黴並同時有效去除浴室異味。KD最終兵器250天抗霉劑(吊掛式) 特價／369元（圖／品牌提供）日本白元活性碳冰箱除臭/消臭劑針對冰箱設計使用的除臭劑，於冷藏室/蔬果箱/冷凍區放置專屬的消臭劑。三重活性炭成分有助於消除魚肉腥味，抑制辛香料等異味，維持蔬果新鮮度，避免異味交雜情況發生。日本白元活性碳冰箱除臭/消臭劑-多款 特價／189元（圖／品牌提供）WELCO六種酵素泡沫衣領袖口清潔劑含有六種酵素，可處理各種污漬，酵素能加快化學反應的速度，實現高效清潔力！不小心沾到的化妝品污漬、以及特別容易沾附於領口、袖口處的髒污，不費力輕鬆潔淨。WELCO六種酵素泡沫衣領袖口清潔劑 特價／229元（圖／品牌提供）WashLab泡沫式廁所清潔劑便利的噴霧式廁所清潔劑，定時清潔馬桶內部容易滋生的黃斑和黑斑。具除臭成分，同時消除異味，潔淨後多噴一下，帶有清爽淡雅薄荷香味，使居家空間更舒適！WashLab泡沫式廁所清潔劑 特價／159元（圖／品牌提供）
不敵駭客網攻！日本朝日啤酒恐掀「斷貨潮」 餐飲業憂：下周沒得賣
日本啤酒龍頭「朝日啤酒（Asahi Breweries）」最近遭嚴重網路攻擊，導致出貨與接單系統全面停擺，多座工廠被迫停止生產，不少餐飲店與超商已傳出庫存告急，部分暢銷品牌可能在這個周末就會斷貨。《日本新聞網》（TBS）報導，東京一家老字號啤酒餐廳的顧客，因擔心喝不到朝日啤酒，直呼「我下班後沒有朝日啤酒會很難過」、「少了朝日啤酒，就失去工作的獎勵」。業者表示，店內主打的朝日啤酒旗下「Maruefu（マルエフ）」品牌產量本來就少，如今存貨幾乎見底，下周起恐怕完全供不上。由於供應斷鏈，部分酒類商店已通知業者，朝日啤酒庫存用盡後將被迫改賣麒麟啤酒（Kirin Brewery）或札幌啤酒（Sapporo Breweries）。麻煩的是，朝日啤酒與札幌啤酒的啤酒桶規格相容，換桶就能使用，但麒麟啤酒的啤酒桶與朝日啤酒的接頭不同，須更換整套設備才能供應。事實上，朝日啤酒強調「生啤酒是『新鮮度即生命』」，因此庫存量一向不多，也導致這次事件造成的影響更為嚴重。經銷商也苦嘆，目前朝日啤酒桶裝啤酒存量非常有限，情況相當緊急，為了止血，不得不緊急開放朝日啤酒紙本與傳真訂單，部分地區即日開始恢復出貨，但實際配送情況依舊混亂，甚至有店家抱怨「不知道貨什麼時候能到，混亂只會加劇」。這次駭客網路攻擊不僅波及啤酒業，也讓便利商店與朝日啤酒合作的聯名酒款與飲料停擺，各大超商正積極尋找替代品。值得注意的是，近期日本多家大企業都遭遇類似攻擊，包括眼鏡鏡片大廠豪雅（HOYA）、出版巨頭角川集團（KADOKAWA），皆因此蒙受重大損失。※喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
桃市府抽驗中秋食品248件！ 香菜驗出農藥殘留超標
中秋佳節將至，桃園市衛生局為守護民眾食用應景食品之安全，針對轄內糕餅烘焙業、餡料製造業、連鎖燒肉及知名燒烤店，並延伸至量販超市、超商、五金百貨及網路平台等販售場域，共抽驗248件中秋應景食品。其中1件香菜檢驗不符規定，已移來源商所轄衛生局後續辦理，其餘食品及44件烘焙常用蛋類相關產品均符合標準。衛生局表示，此次抽驗涵蓋月餅、餡料、鹹蛋黃、蔬果、禽畜水產品、烤肉加工製品、烤肉醬、即食熟食及免洗餐具等，檢驗項目包括防腐劑、農藥殘留、重金屬、微生物等多項指標，全面把關食品安全。衛生局說，此次抽驗到位於中壢區中山東路的禾崧企業行，其中1件香菜檢出農藥殘留超標，即違反《食品安全衛生管理法》第15條第1項第5款，可處新台幣6萬元以上、2億元以下罰鍰。該廠商來源為彰化縣，目前已移請所轄衛生局辦理。衛生局提醒民眾，選購來源可靠食材，避免購買來路不明產品，注意產品標示是否完整，開封後應儘速食用，食材應充分清洗，並落實生熟食分開、澈底加熱原則，烤肉聚餐時應注意食材新鮮度，並依包裝建議保存，本局亦建議消費者依循「食在地、選當季」的理念，以降低農藥殘留風險，確保飲食安心。
《單身即地獄》主廚「文世勳」來台中開韓式燒肉！「BAY」預計9/14開幕，必點招牌菜色：活水黑鰻、桌邊現炒年糕、水梨牛小排
曾在Netflix人氣戀綜《單身即地獄》中，以深情廚藝圈粉無數的男嘉賓文世勳，真的來台灣了！由BAY餐飲團隊攜手文世勳共同打造的全新韓式燒烤品牌「BAY Korean BBQ Club」，即將於9月14日正式插旗台中燒肉一級戰區。這間餐廳不僅有明星主廚加持，更帶來許多台灣少見的創意韓式料理與頂級食材，例如每日限量的「活水黑鰻」與桌邊現炒的辣炒年糕。從空間設計到菜單巧思，無不展現其獨特性，韓國料理總監文世勳還親自走進台中建國市場挑選食材～（圖／取自 baykoreanbbqclub IG）潮流空間的韓國靈魂，感受美好的祝福「BAY Korean BBQ Club」進駐台中南屯區的「大墩食衣生活廣場」二樓，店名「BAY」的發音近似韓語「梨子」（배，bae），在韓國文化中，梨子是祝福與美好的象-徵，店家希望每一位來訪的顧客，都能在品嚐美食的同時，感受到這份溫暖心意。餐廳的空間設計也別具匠心，BAY餐飲團隊親赴韓國，精心挑選山水墨畫、傳統瓷器等飾品帶回台灣，將正統韓式元素巧妙地融入潮流街頭酒吧風格中。這裡不僅是燒肉餐廳，更像一個時尚的社交空間，無論是用餐或小酌都極具氛圍。（圖／取自 baykoreanbbqclub IG）全程代烤，從無限續小菜就展現誠意如同許多頂級燒肉店，「BAY」提供全程專人代烤服務，讓顧客能專注品嚐，輕鬆享受。一入座，店家便會送上六款經典韓式小菜，並且可以無限續盤。其中最特別的是，菜色中包含了韓國家庭餐桌常見的「蕨菜乾」，其獨特口感絕對值得一試。搭配店家以新鮮洋蔥自製的獨門醬汁，更能提出燒肉的鮮甜，讓人胃口大開。（圖／取自 baykoreanbbqclub IG）招牌必點：水梨牛小排與限量活烤黑鰻菜單提供單點與套餐選擇，牆上的小黑板更會不定期寫上隱藏版菜色，處處是驚喜。招牌水梨無骨牛小排： 這是店員首推的必點菜色。牛小排上桌時會附上一片新鮮梨子，象徵其使用自製水梨醬醃製，賦予肉質無與倫比的清甜風味，在烤網上滋滋作響，香氣逼人。活水黑鰻： 這道絕對是「BAY」的鎮店之寶！嚴選來自屏東、生長於活冷泉的頂級黑鰻，透過獨創過濾系統維持其新鮮度。經專人燒烤後，鰻魚外皮微酥，肉質Q彈緊實、油脂豐厚，卻絲毫沒有土腥味，搭配辣韭菜一起吃，每一口都是極致的鮮美。由於每日限量供應，強烈建議提前預訂。（圖／取自 doorbirdhoon IG）道地韓味再昇華，桌邊服務驚喜不斷除了燒肉，「BAY」的經典韓式料理也充滿亮點，完美還原韓國布帳馬車的道地精神。蜂蜜起司泡菜煎餅： 將傳統的韓式煎餅玩出新高度！香脆的泡菜煎餅淋上香甜蜂蜜，再搭配濃郁的起司，鹹、香、甜、辣在口中交織迸發，創造出令人上癮的絕妙滋味。松露和牛黑醬麵： 這是一道極致奢華的韓式主食。Q彈的麵條拌上經典的韓式黑醬，濃郁的松露香氣與肉香完美融合，將熟悉的家常美味提升到全新層次。桌邊現炒辣炒年糕： 有別於多數餐廳從廚房出餐，這裡直接在桌邊現點現炒，搭配熱騰騰的魚板湯，濃濃的韓國街頭風味撲面而來。（圖／取自 doorbirdhoon IG）BAY Korean BBQ Club 店家資訊預計開幕日期： 2025年9月14日地址： 台中市南屯區大墩路533號2樓（大墩食衣生活廣場）
冰箱非萬能倉庫！蛋、牛奶不可放門邊 營養師曝食物保鮮撇步
食物放入冰箱可避免變質腐壞，但可不是胡亂塞進去就了事！營養師提醒，不同食材各有保存期限與注意事項，例如雞蛋、牛奶不可放門邊，剛煮好的熱湯不要馬上端進冰箱，而食物放冷凍不等於「永保新鮮」，如肉類表面發黏、出現油耗味，就不建議食用。營養師公會全國聯合會常務監事郭素娥說明，葉菜類保存難度最高，即使放冰箱冷藏，最好2到3天內食用完畢；瓜果類保存時間稍長，可放置3至5天；洗選雞蛋保存期限約30天，最好在期限內食用完畢，由於外觀難辨新鮮度，可用「照光」方式觀察雞蛋的「氣室」，體積愈大代表存放過久，而最直接的辨識方式是打開蛋殼後聞氣味，若有強烈臭味切勿食用。不少人認為冷凍能「永保新鮮」，其實並非如此。郭素娥表示，冷凍可以稍微延長食物保存期限，但只能抑制細菌繁殖，並不能殺菌，例如肉類即使放在冷凍庫，時間一久仍會有油耗味，代表蛋白質仍會變性、脂肪仍會氧化。食材存放方式也有學問。郭素娥提醒，肉類與海鮮較易受到微生物汙染，建議先將表面水分擦乾，再依每次需要的分量裝好，並冷凍保存；洗選雞蛋建議連同外盒一起冷藏；蔬果類可保留原包裝或放入透氣袋後冷藏；葉菜類可先用紙巾包裹，可吸收多餘水氣，避免腐敗。郭素娥提到，冰箱門平時頻繁開關，會導致溫度波動，因此不適合擺放容易腐壞的食物，例如雞蛋、乳製品等，建議擺放瓶裝飲料、調味品等不容易受影響的食品。冰箱內部也不宜太滿，冷氣充分流通，才能讓各層溫度保持均勻狀態，減少食物變質的可能。至於煮熟的熱食何時該放入冰箱冷藏？郭素娥指出，一般菜餚如果當餐沒食用完畢，溫度差不多已經下降了，用完餐後即可馬上放進冰箱；但如果剛煮好一鍋熱湯，則不建議馬上放進冰箱，以免影響周遭的食物。成大醫院營養部過去實驗發現，流質食物烹煮完成後冷卻2小時，檢驗到的菌數都在合格範圍內，也就是食物烹調完1小時再放進冰箱是可以的。
餐廳老闆曝外食陷阱！「這些地雷菜色」別點 冰塊機也有風險
一名餐廳老闆近日透過TikTok分享「外食地雷清單」，提醒消費者有些看似普通的餐點與飲品，其實暗藏風險，若不小心點了，可能導致腸胃不適甚至食物中毒。該影片由用戶茱莉亞．貝茲（Julia Besz）上傳，目前已吸引超過37.5萬人觀看。根據《紐約郵報》報導，他點名餐廳的「特色菜」。如果特色菜沒有明確標示與當季食材相關，很可能代表是「急著處理快過期的食材」，透過醬汁與擺盤掩蓋食材的新鮮度，客人實際上花高價卻吃到「昨天的剩菜」。其次，他警告消費者不要輕易在非沿海地區餐廳點海鮮，尤其是貝類。除非餐廳能確保每日新鮮配送與妥善保存，否則一旦處理不當，很容易成為食物中毒的「定時炸彈」。第三個風險來自自助餐。餐廳經營者指出，自助餐常見的雞肉料理，若溫度控制不精準，就成為細菌滋生溫床。他直言：「現場看不出異常，但12小時後身體就會感受到。」飲品部分也不可掉以輕心。許多人愛點冰飲，但若冰塊機沒有定期清潔，消費者其實等於是在「喝冰鎮的培養皿」，細菌問題同樣不容小覷。除了食品安全，餐飲業者也透露了部分「菜單設計心機」。Proxy Coupons執行長哈林頓（Fred Harrington）指出，大部分顧客在90秒內就會決定餐點，餐廳會刻意將價格擺在不顯眼位置，讓客人先專注在食物，再被動接受價格安排，這種做法是為了「讓顧客把焦點放在餐點而非價格。」
台啤美食評鑑選出18家「最台味」餐廳 邀《黑白大廚》鄭智善背書
有些人吃海鮮熱炒餐廳時，最喜歡來杯冰涼生啤覺得這樣「最對味」。台灣啤酒旗下的「18天台灣生啤酒」可說是「最短賞味期」的啤酒代表，其風味清爽回甘、平衡解膩，台啤特別以「我就台」的核心精神，舉辦首屆「18鮮」台灣在地餐廳美食評鑑，精選出涵蓋夜市小吃、鍋物熱炒到點心餐館共18間在地美食餐廳，除了該店菜色與18天生啤間可達風味平衡，也希望藉此傳遞給消費者關於台灣餐桌上的鮮味。台啤更邀請熱門節目《黑白大廚》裡的「白湯匙」主廚鄭智善來台擔任18鮮評鑑大使，親自走訪並認證這一屆18鮮入選名單，為台灣味做背書。18天台灣生啤酒嚴選歐洲優質原料於台灣全程生產，而且大膽捨棄巴氏高溫殺菌工法，保留更多啤酒營養與麥香風味。（圖／魏妤靜攝）「18鮮」美食評鑑強調三大評鑑指標：「餐點美味度」、「食材新鮮度」以及「18天生啤酒啤酒契合度」。其中「餐點美味度」注重餐點整體風味表現，包括口感層次、技法與味覺平衡；「食材新鮮度」則觀察餐廳是否選用當季、在地食材，及能否體現食物本味；「18生契合度」則評價餐點與18天生啤的協調性，兩者是否能互相襯托。「18鮮」以此三大指標，除了關注料理本身的風味呈現與在地特色，更強調新鮮菜餚與18天生啤間的風味協奏與平衡。該評鑑採用三階段評選機制，第一階段由台啤全台各營業處走訪合作店家，從鋪貨通路900多間店家中挑選出重視新鮮、具有代表性的潛力餐廳；第二階段則進一步從中精選出最具台味、與18天生啤最契合的18間代表性店家；最終第三階段邀請國際評審複查，從食材、料理方式到啤酒搭配，逐一確認，以確保入選餐廳不僅是地方推薦，還經得起國際專業標準的嚴格考驗。自認酒量不錯的鄭智善認為辣炒年糕、韓式炸雞，以及她自己很喜歡做的「醬燒牛肋條」，都適合與18天生啤酒搭配。（圖／趙文彬攝）此次「18鮮」特別邀請「白湯匙」鄭智善擔任評鑑大使親自走訪入選店家，鄭智善表示：「台灣的餐點味道豐富又多層次，無論是熱炒的油香、海產的鮮鹹，或是小籠包的濃郁湯汁，都能與18天生啤交織出極佳口感。」而且還意外揭露鄭智善原來也是18天生啤的愛好者，她提到韓國沒有販售像18天瓶裝生啤酒這樣的產品，想喝生啤只能去有生啤機的場所，而且其入口柔順、尾韻乾淨，是一支很平衡的啤酒。鄭智善還透露，因為很喜歡台灣的飲食文化、想過在台灣開餐廳，並表示若來台開餐廳應該會以中華料理為基底，結合韓式風格，再加入一些台灣在地食材創意發揮。「而且一定要有適合搭配啤酒的菜色，我已經在腦海裡設計了像『金桔糖醋雞』、『椒香滷豬腳』這樣濃淡有層次的料理，希望有一天真的可以請大家來品嘗。」「18鮮 台灣在地餐廳美食評鑑」18家入選餐廳完整名單。（圖／台灣啤酒提供）「18鮮」美食評鑑入選名單包括台北的鼎泰豐、鵝肉城活海鮮、阿財蔬菜羊肉爐、紅翻天生猛海鮮、港都熱炒；桃園的大白鯊、生猛特區；台中的阿秋大肥鵝、醉鴛鴦花園廣場、港町十三番地（太原）、一流海產大鵬店；嘉義的體育館海鮮碳烤、台南的夏林海鮮炭燒；高雄老新台菜十全店、故鄉家常菜；屏東佳珍海產餐廳、花蓮宏祥活海產、台東部落碳烤共18間餐廳。其中阿秋大肥鵝的「魷魚螺肉蒜」被選為該店最搭18天生啤的菜色，認為濃郁鹹鮮的湯頭遇上冰涼生啤，剛好清爽解膩，還能讓經典台味瞬間升級；鵝肉城活海鮮的「鮮切鵝肉」肉質鮮嫩又帶有煙燻香氣，透過甘甜啤酒更凸顯油脂回甘層次。即日起加入台灣啤酒官方Line即可透過18鮮美食地圖實際走訪店家，選出自己心目中最有台灣味的料理。「Ssamjang小羊膝 泡菜 煙燻牡蠣 刈包」。（880元，圖／LAB PIER2提供）汲取雞尾酒能喝到南部三大酒吧聯名調酒。（圖／LAB PIER2提供）另外最近享受氛圍的「Neo Bistro」風潮崛起，在精緻講究食材與料理技法的同時，又少了fine dining的拘束感。同樣奉行此概念的LAB PIER2進駐高雄駁二藝術特區，主廚團隊以「重新詮釋」、「再設計」、「延伸想像」的精神為主軸，將經典料理修飾改造，並與南部知名酒吧Bar Dip、gin mind、Bar Home合作打造汲飲式雞尾酒。特色餐點首推「Ssamjang 小羊膝 泡菜 煙燻牡蠣 刈包」，Ssamjang是韓國特有的包飯醬，主廚團隊將燉煮得可輕鬆用筷子剝除的小羊膝取代韓式料理常見的豬五花，再搭配台灣刈包賦予新吃法；建議先取刈包並包入兩片芝麻葉、放上小羊膝肉，搭配煙燻牡蠣、泡菜、紫洋蔥等配料享用。即日起～8/31 凡於LAB PIER2駁二店用餐，點任一酒精飲料即贈炸物乙份；點主餐再加288元可享每日限定供應的「酥炸軟殼蟹鮮蝦杯」乙份；消費滿千元還贈獨家專屬品牌帆布袋，數量有限、贈完為止。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
2025必比登名單公布 首納入新北市、新竹縣與新竹市 全台144家入選這裡看
《台灣米其林指南2025》即將於8/19公布完整名單，評選範圍除了台北、台中、台南、高雄，今年還新納入新北市、新竹縣與新竹市，在此之前，米其林今（12）日先發布新一屆必比登推介名單。今年總入選必比登推介的店家數共144家，包括台北37家、台中23家、台南 30家、高雄24家，首次納入的新北市15家、新竹縣8家，以及新竹市7家。所謂的必比登推介店家是提供「物有所值」的美食，意味著在評選城市中，消費者能以新台幣1千元以下的價位，吃到有水準的三道菜（不含飲料）。在本次名單中，共有37間新入選店家，近六成提供的是廣受喜愛的台灣在地美食與特色小吃。首先來看今年新納入的縣市，新北市共有15家新入選必比登推介，超過10家提供在地特色小吃，其中包括廣受在地人喜愛的早餐店「永和佳香豆漿」，老闆擁有超過20年的餐飲經驗，親自製作豆漿、燒餅、蛋餅皮與小籠湯包，招牌胡椒蔥餅鬆軟而帶有彈性；還有自1998年便開業的「光興腿庫」，菜色精心製作但價格實惠，包括膠質豐富的滷豬腳、肉質軟嫩的腿庫，以及鹹香迷人的大腸，喜愛吃辣的人也別錯過店家自製的小魚乾辣椒醬。另一個必訪的是藏身住宅區中的「蔡家牛肉麵」，招牌牛肉麵有清燉及紅燒兩種口味，紅燒湯頭選用澳洲牛腱心，燉煮至入口即化；清燉湯頭則是金黃色的牛骨高湯，搭配厚切台灣牛胸肉，肉質柔嫩卻帶有嚼勁；想吃甜點的話，「阿爸の芋圓」則是首選，他們的芋見泥蔗片冰以口感滑順的芋泥搭配Q 彈芋圓、白芋湯圓、粉圓與薏仁，層層堆疊在細緻的甘蔗冰上，蔗片冰還帶有淡淡的煙燻香氣。新竹縣為今年新增的城市之一，共 8 家新入選必比登推介。（圖／米其林指南提供）新竹縣則有8家餐廳首次入選必比登推介，其中3家提供在地的客家傳統料理，以及有1間主打素食料理的餐廳。3家提供客家菜的餐廳分別為：隱身靜巷的「春嬌粄條」，其坐落於一棟清水模建築別墅中，家族販售粄條已有20多年歷史，第三代經營者更推出多樣客家料理。例如私房菜爌肉用黑毛豬豬肉以冰糖、醬油和酒燉煮，豬皮滑嫩且帶有彈性；「鴻金食堂」的主廚兼老闆與鄰近小農合作，依據季節製作不同菜餚，招牌客家小炒每一種食材都用心處理，保有醬香與鑊氣。質樸溫馨的「首烏廚EAT」提供少油少鹽的客家家常菜，店家會於入座時奉上決明子茶，其招牌為首烏帝王雞湯，以30多種中藥材熬煮8小時，為保留藥材香氣，特意不加調味。主食推薦酸菜炒飯，酸菜由店家自製，鹹香滋味令人難忘；近年素食料理蔚為風潮，由素食餐飲集團於2020年創立的「善菓堂」，空間明亮寬敞，採用日式原木裝潢，菜單融合台式、川菜與江浙菜的技法，展現創意巧思，推薦菜色如「四季瓜仔若」，質地爽脆、香甜多汁，與牛蒡飯是絕妙搭配。新竹市在今年首度進入評選範圍，共有7家新入選必比登推介。（圖／米其林指南提供）新竹市在必比登推介名單中也有強勁表現，共有7家餐廳新入選，菜色類型涵蓋麵食、在地小吃、傳統客家料理，以及江浙風味。像是「禾日香（民族路）」主打台灣人最熟悉的庶民美食：魯（滷）肉飯。招牌太陽飯廣受饕客喜愛，手切溫體豬經10小時慢火熬煮，搭上半熟蛋黃與粒粒分明的米飯，鹹甜滋味結合蛋香，甚是美味；「東門米粉攤」以粗米粉搭配用雞骨熬煮的湯頭，味道鹹鮮。招牌海鮮芋頭米粉湯內含炸鱸魚片、虱目魚丸、鮮蝦與蛋酥，用料豐富；而入口即化的芋頭，更畫龍點睛。台北共有37家入選，包含3家新入選必比登推介。（圖／米其林指南提供）再說回原本就涵蓋於評選範圍的縣市，此次台北有3 家新入選必比登推介，包括擁有大片庭院的「雲川水月」，菜色以台灣原型食材為框架、融入主廚的經驗，創造出蘊含亞洲風味的當代蔬食料理；以肉圓與芋粿聞名的「蘇來傳」，則是一家深受饕客喜愛的老字號餐廳，目前由第三代接班人掌舵，延續祖父母的傳統肉圓製作手藝，將新鮮研磨的在來米糊倒入碗中，內餡再加入豬胛心肉、香菇、栗子和竹筍；第三家「Tableau by Craig Yang」則由總舖師世家出身的主廚Craig Yang將法式烹調技巧結合傳統辦桌菜，為經典辦桌料理注入新風貌。台中共有23家店入選必比登，其中有1家新入選。（圖／米其林指南提供）台南共有30家店入選必比登推介名單，其中1家為新入選。（圖／米其林指南提供）台中、台南則各有1家新入選必比登推介，台中的「功夫上海手工魚丸」以門前攤車和復古裝潢營造出濃濃的懷舊氛圍。十多年來，老闆兼主廚堅持親手製作魚丸、餛飩和醬料，麵條來自水湳市場的指定店家，口感吃起來彈牙有勁；位於台南的蓮霧腳羊肉湯已超過70年歷史，以招牌羊肉湯享有盛名，其採用熬煮至少4小時的當歸湯底加上當日直送的台灣溫體羊肉，保證新鮮度。高雄今年有24個店家入選必比登推介名單，其中2家是新入選。（圖／米其林指南提供）今年高雄也有2家新入選必比登，皆提供台灣料理。位於百貨公司內的「白玉樓」，以青綠色牆面搭配燈飾，環境簡約雅致。從1960年代開業至今，目前傳承至第四代，主要提供酒家菜，菜餚著重醬香風味，招牌菜色白菜滷用金鉤蝦米、扁魚與雞骨等以小火慢燉至少3小時，不容錯過。另一家入選的「永筵小館」，前身為雲來坊家鄉小館，2024年更名後遷至現址。明亮的兩層樓用餐空間，呈現如在家般溫馨氛圍，每道餐點都由主廚，也是雲來坊老主廚的兒子現點現做，例如招牌滑蛋蝦仁將飽滿彈牙的鮮蝦包裹在滑蛋中，是推薦菜色。
她見菜單寫「MKT」沒注意竟收天價帳單 專家示警見2字母也要小心
美國一位年輕女子因不了解菜單上「MKT」的含義，在用餐後收到一張高額帳單，這段經歷被分享到社群媒體後迅速爆紅，成為網友熱議的話題，原來「MKT」並不是裝飾用的簡寫，而是直接影響價格的關鍵字。根據外媒的報導，20歲的阿里貝拉梅諾德（Aribella Menard）日前與兩位親戚在北卡羅來納州度假時進入一家餐廳用餐，點了兩份標示為「MKT」的牛排、一份兒童烤起司三明治，以及一份羽衣甘藍凱薩沙拉。用餐後她們收到的帳單總額為159.14美元，其中兩份牛排每份定價為52美元，兒童三明治10美元，凱薩沙拉28美元，另外還加收3%的信用卡附加費與稅金。這昂貴的價格也讓梅諾德大吃一驚，並促使她將整個過程拍成TikTok短片，寫下「你不知道牛排菜單上的『MKT』是什麼意思，現在你卻要為此買單。」這段影片在IG上吸引超過2180萬次觀看，在TikTok也累積超過360萬次點閱，引發大量討論，許多人開始關心MKT到底代表什麼，又是否應該由顧客自行確認價格。事實上，MKT是「Market Price」（市價）的縮寫，也常被簡寫為MP，是餐廳對價格會隨市場波動變化的菜品所使用的標註方式。密西根州立大學食品經濟學家戴維奧爾特加（David Ortega）指出，市價主要用來反映某些食材因供應或季節變化，價格無法固定的情況。這樣的標示方式最常見於新鮮海鮮、頂級肉品或當季食材，讓餐廳得以根據當日進貨成本調整價格，而不需頻繁更改菜單設計。對餐廳來說，這種彈性定價機制是一種實用的成本控制方式，但對不熟悉的顧客來說卻可能成為意外的「財務地雷」。梅諾德就坦言，她原本以為市價牛排「大概二十幾美元」，根本沒想到會超過五十美元一份。專家表示，導致市價波動的因素繁多，包括供需關係、季節變化、極端天氣、關稅上調、勞動力成本與供應鏈問題。例如海洋溫度上升會降低龍蝦供應，導致價格飆升；乾旱則會影響牛肉產量；而夏季假期對特定食材的需求增加，也會推動價格上揚。這些因素加總起來，使得以市價銷售的菜品更加不穩定且難以預測。在這樣的情況下，專家建議消費者若看到菜單上標示MKT或MP，應主動詢問當日的實際價格。這樣不僅能避免帳單上的驚喜，也讓顧客能更有信心地選擇自己真正負擔得起的餐點。托馬斯指出，市價菜色有時可能遠高於菜單其他項目的平均價格，因此千萬不要默默接受。奧爾特加也強調，詢問市價是一件完全合理的事，餐廳工作人員應該能提供這類資訊。市價標示最常出現在那些新鮮度與供應高度依賴市場的食材上，例如龍蝦、牡蠣、乾式熟成牛排、松露或魚子醬等高價食材，有時主廚特製的季節性菜單也會採用市價定價方式。這種做法在高檔餐廳尤其常見，有些甚至會將整份套餐標示為市價，讓每次用餐都像是一場根據當日市場行情量身打造的餐飲體驗。對此，梅諾德也以親身經歷勸告其他人「注意細節」，她表示，這次的經驗讓她學會了教訓，未來只要再看到「MKT」她一定會先問清楚價格再點餐。
《驚奇4超人》登全台新片票房冠軍 霹靂火成最大亮點
漫威新片《驚奇4超人：第一步》全台上映首週累計3732萬，登上新片票房冠軍，全美首週末也以上看美元1.18億，空降票房冠軍。導演麥特夏克曼直呼自己從小就是驚奇4超人的大粉絲，所以絕對不能錯過拍攝他們的機會。由《神鬼戰士II》英國新生代帥氣小生喬瑟夫昆恩飾演的霹靂火，也被觀眾稱讚是大亮點，說他的角色「個性活潑討喜，而且不會過度腦衝有責任感。」電影評分指標網站爛番茄的影評新鮮度也獲得87%，觀眾滿意度更高達93%！最新幕後花絮則讓觀眾看到場景和服裝製作的用心程度，場景和地點都是真實搭建，包括驚奇先生的實驗室、驚奇4超人總部巴式大廈，以及歎為觀止的紐約市時報廣場，為驚奇4超人打造的隊服及太空裝也相當實用。漫威總裁製片凱文費吉更感動地說這是漫威第一次得以拍出一部《驚奇4超人》的電影，也不忘催票：「光看他們一家四口合而為一，就值回票價了！」《驚奇4超人：第一步》全台熱映中。《驚奇4超人：第一步》場景和地點都是真實搭建。（圖／漫威影業提供）
烏石漁港製冰廠已上梁 有望明年初完工啟用
宜蘭縣頭城鎮因製冰廠老舊、產能不足，出海作業時用以冷藏漁獲的冰塊，只能遠從蘇澳等地購冰運回。為了穩定提供漁業用冰及提升漁獲鮮度，漁業署、宜蘭縣政府、頭城區漁會共同出資1.6億元興建烏石漁港製冰廠，4日舉行上梁儀式，預計明年初完工啟用。冰塊是漁船出海作業的必需品，以延長作業時間、維持漁獲的新鮮度，但宜蘭溪北地區現有大溪及梗枋漁港的製冰設施建物已近40年歷史，設備老舊、製冰效率不佳，年產約5000噸冰塊，無法滿足實際需求。頭城區漁會指出，頭城每年約9500噸冰塊須自外地運補，增加了漁民的購冰成本與等候時間，為了穩定提供漁業用冰及提升漁獲鮮度，向中央及地方政府爭取計畫；上梁象徵結構體完成，設備安裝與內部工程即將動工。烏石漁港製冰廠完工後，預計年產1.5萬噸冰塊，並設有600噸儲冰量。頭城區漁會直言，新製冰廠將大幅改善溪北地區的用冰需求，未來會做好服務與管理機制，讓漁民在出海作業時更有效率、享有更高品質的支援。代理縣長林茂盛表示，烏石漁港缺乏製冰廠、冷凍廠等冷鏈設施，冰塊缺口嚴重，烏石漁港製冰廠的興建，可望大幅改善現況，回應漁民實際需求，提升宜蘭縣漁業基礎設施水準。
花椰菜老是變黃？ 一招輕鬆保存「放1個月都不會爛」
花椰菜不僅營養價值高，價格也相當親民，然而許多民眾卻常為花椰菜的保存問題感到困擾，特別是在氣溫較高的時節，更容易加速其變質。對此，「台灣好食材」粉專以及網友也大方分享保存方法。「台灣好食材」粉專就建議，選購花椰菜時要特別注意其外觀，新鮮的綠花椰菜應該呈現濃郁翠綠，而非泛黃，花蕾細小且緊實則代表成熟度剛好且未老化，菜莖底部若保持鮮綠而非乾癟發黑，也能作為新鮮度的判斷依據。除了挑選技巧，保存方式更是關鍵。若僅需保存數日，可將花蕾稍微沾水至略為滴水，再放入密封袋冷藏，這樣就能延長約3至5天的保存期限。但若希望一次購買大量、減少每日備菜的麻煩，冷凍保存法則成為許多人的首選。此外，一名「廚藝公社」的網友分享了一套實用的冷凍流程，首先將花椰菜底部削皮，並以鹽水清洗多次，以徹底去除雜質與可能的蟲卵。接著在加了鹽的熱水中川燙兩分鐘，迅速放入冰水中冰鎮，再撈起瀝乾。處理完畢後裝入夾鏈袋中，擠出袋內空氣並壓平密封，即可放入冷凍庫保存。等到需要烹調時，只需簡單加熱，無論是快炒、川燙、還是加入湯品，都能迅速上桌，恢復原有的香氣與口感。這種作法不僅節省備菜時間，也讓忙碌現代人更容易維持健康飲食習慣。該名網友也表示，「玉米筍、花揶菜、杏鲍菇、紅蘿蔔都適合做冷凍蔬菜，買太多怕會壞我用都以上方法存放冷凍，可保鮮一個月，省時不費力」。
影爆點／《厭世機器人》冷面幽默詮釋社恐機器人，映照當代人類的科技困境
今年出現了許多精采影集，Apple TV+新上架的影集《厭世機器人》（Murderbot）改編自作家瑪莎·威爾斯（Martha Wells）得獎無數的小說。故事設定在高度科技化的未來社會，主角是一台負責保護人類安全的服務型維安機器人，一次意外他破解了自身程式，成為一個擁有自我意識的機器人。他替自己取名Murderbot，Murderbot的性格極度厭世、社恐，對人類毫無興趣，也對人類的世界充滿嫌棄，只想逃避現實，每天追太空科幻肥皂劇。某天他被派任了一個任務，是保護一群性格也很邊緣的嬉皮科學家。這是一場AI機器人進行自我追尋的宇宙大長征，他在陪著人類執行他們探索太空任務的過程中，不知不覺成為了這群人的一份子，也在其中逐漸理解自我、群體與人性的真正意義。《厭世機器人》上架之後迅速引發大量討論及拿下評論高分，爛番茄的影評新鮮度高達98%，瑞典男星亞歷山大·史柯斯嘉（Alexander Skarsgård）身兼本劇的監製及男主角，突破自身通常都是飾演帥哥或硬派角色的戲路，為了演好這個像「肯尼娃娃」一樣的Murderbot，他為此進行全身除毛，機器人的「無性徵」設計也引發了不小討論。瑞典男星亞歷山大·史柯斯嘉在《厭世機器人》飾演社恐又厭世的機器人。（圖／Apple+TV提供）亞歷山大以細膩的表現將一個社恐，內心糾結又厭世，外表又必須保持冷漠的機器人演得極具層次感，比人更像人的許多小動作，包括極度害怕進行眼神接觸、當眾發表感言彷彿社死，寧可追劇裝死也不想回答組員呼喚等等細節表現，都充滿人性及可愛的反差萌。而讓《厭世機器人》在上架後收穫大量好評的理由，不僅僅因為它幽默的敘事風格，以及有趣的近未來科幻設定，而是因為它完全是一則關於當代科技焦慮的現代寓言。所謂「科技越進步，人性越冷漠」，擁有自我意識的Murderbot不僅厭世、社恐、工作倦勤，也逃避與人社交，這樣的人類並不少見，Murderbot映照的是當代社會的人們，在被網路與科技團團包圍、社群媒體高度使用，以及智能設備無所不在的環境下，對人際互動開始產生壓力與心理疏離的實際狀況。《厭世機器人》主角雖然是AI機器人，同時也是全球青少年在數位時代的心理困境。（圖／Apple+TV提供）Murderbot寧可追劇、放空摸魚都不想了解人類，與他們有更多深入互動，很有既視感對吧？就像極了越來越多的現代人。科技的迅速進步為生活帶來更多便利性，也同時讓更多人陷入科技成癮、社交焦慮、孤獨，以及更深層必須面對的問題——自我認同危機。雖然本劇的主角是AI機器人，但Murderbot的遭遇，同時也是全球青少年在數位時代的心理困境。Murderbot在社交上的逃避、面對生活的自我封閉及對外界的高度敏感/反感，同樣也是青少年在網路時代中成長，面對同儕壓力、網路霸凌與自我認同困境的縮影，也令人想起《混沌少年時》中因沈默的網路霸凌憤而行凶的男主角。細思極恐的還有更多，Murderbot在追尋自我認同以及自由意志的過程，也反映出當代社會對AI產生自主性的集體焦慮——當人工智慧逐漸進步到具備自主決策能力，人類又要如何面對被取代、失去主導性、AI可能的失控，或倫理界限模糊的未來？《厭世機器人》既是人類對自身控制欲的反思，同時也是對科技倫理的警示。關於AI發展的邊界以及要如何進入人類生活，各種的討論都在持續進行中。而《厭世機器人》透過細緻的角色和主題設定，以及水準之上的製作，成為今年目前討論度最高的科幻影集。一個比人更像人，性格極度內向、逃避現實的AI角色，將當代社會的孤獨、焦慮、自我懷疑等情緒，以黑色幽默的方式呈現，輕鬆之餘，人類也必須同步反思自身與科技的關係。這場屬於現代人的數位寓言，不僅是關於AI與人的討論，更是對現代人在數位時代下，遭受的心理壓力與自我困境的深刻映照，以及對科技焦慮的深刻反省。《厭世機器人》Apple+TV播映中。自介：資深媒體工作者，曾任國際中文版封面及電影線採訪編輯。成長於港片最輝煌的80年代，相信在黑黑的電影院裡痛哭一場的神奇療癒力，沒有一場好電影不能解決的事，如果有，那就看兩場。
食物驚人真相1／「選錯冷凍生蝦」恐增心血管風險 15隻蝦仁「未調味鈉含量驚人」
根據聯合國糧農組織(FAO)統計，台灣人每人每年平均食用34公斤海鮮，高居全球第四，其中最愛吃蝦子。但美國健康網站Healthline公布的高鈉鹽食物，冷凍生蝦竟赫然名列第一名。多位專家告訴CTWANT，冷凍生蝦的確可能含有高鈉，其中調理蝦仁每100公克含有431毫克的鈉，最為驚人，在尚未調味的情況下，大約15隻蝦仁的鈉攝取已達每日建議量近3成，不知不覺吃下高鈉鹽恐讓血壓飆升，也加重心血管負擔。專家也公布自己買蝦秘訣，第一是不買蝦仁、第二是盡量買帶殼蝦，較能避免攝取過多添加物，網購時則要注意是否有檢驗報告、製造日期，才能確保新鮮。根據農委會資料，台灣自產、進口的白蝦每年平均約4.7公噸，由此可見台灣人有多麼愛吃蝦，其中冷凍生蝦是不少主婦的優先選擇，主要是方便又能保存。但根據美國健康網站Healthline資料顯示，冷凍生蝦為求保鮮，捕撈後通常會加入利於解凍時除濕的磷酸鹽，以中型生蝦為例，磷酸鹽處理後1尾含約104毫克的鈉，高出原本足足8倍，吃上20尾就幾乎已達每日鈉建議攝取量2400毫克。海洋大學食品科學系宋文杰教授表示，磷酸鹽類為食品添加物，具有保水、調整pH值的效果，可讓食品的質地變好，但依據台灣法規，磷酸鹽是不可添加於生鮮水產品中。但為了賣相更好，許多不肖業者仍偷偷添加在冷凍生蝦中，尤其是蝦仁，因為蝦子剝殼之後，缺乏殼保護的蝦仁就會開始脫水，使用了磷酸鹽後，反過來蝦仁開始吸水，外觀會變得肥大飽滿。營養師程涵宇提醒，「如果發現蝦仁表面更滑嫩彈脆，口感有些不同，或是體積變大、過於飽滿，或是感覺吸滿水重量增加，就要當心添加磷酸鹽。」林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈曾提過自己不買「蝦仁」，就是擔心磷酸鹽疑慮，由於磷酸鹽對腎臟不好，因此以前林杰樑醫師還在世的時候就特別小心，洗腎病人不能吃到有磷酸鹽的食物。宋文杰說，其實許多食材例如乳品、生鮮水產，都可能含有天然的磷酸鹽。因此，避免長期偏食、只吃加工食品，這樣一來就可降低磷酸鹽攝取過量的可能。除了磷酸鹽，其實市售冷凍生蝦種類多元，部分也含有許多添加物，鈉含量並不低於磷酸鹽。程涵宇說，依照台灣法規，品名若是生鮮蝦仁（生鮮蝦）等生鮮水產品，就不允許添加食品添加物。若品名為調味蝦仁，也就是經過鹽製、調味等，就可添加食品添加物。「所以調味蝦仁可以添加碳酸氫鈉來提口感，使其更軟嫩且有彈性，保持保水性。也可以添加偏亞硫酸氫鈉，防止蝦頭黑頭褐變反應。」程涵宇說，部分盒裝的帶殼冷凍蝦因為持續接觸空氣，所以很容易產生氧化黑頭反應，考量賣相所以在後段加工、冷凍、運輸過程就會考慮添加偏亞硫酸氫鈉。若對偏亞硫酸氫鈉敏感（如哮喘患者）可能引發呼吸困難、噁心、皮疹，甚至休克，還有部分民眾有時吃蝦會過敏，也可能是因為含有過量的篇亞硫酸氫鈉。碳酸氫鈉除了膨脹蝦體之外，過量添加也可能造成腸胃不適、脹氣。不只如此，這些添加物都會造成鈉含量直線上升！「以蝦仁為例，可以依照有無添加物區分為3類，分別是無添加物、添加物為鹽、含有鹽及碳酸氫鈉的調理蝦仁。」程涵宇說，以每100公克來說，鈉含量最低的是無添加物蝦仁為198毫克，調味蝦仁則是含有431毫克的鈉，相較之下很高。美式賣場很受歡迎的冷凍帶尾蝦仁，則屬於添加物為鹽的冷凍蝦仁，在沒有任何調味的情況下，7.7隻的鈉含量為280毫克，還算可接受範圍。新鮮蝦仁的口感較為自然，若添加磷酸鹽就會特別滑嫩爽脆，外觀也會格外飽滿，民眾外食時要多當心。（示意圖／報系資料照）無論鈉含量高低，這三類蝦仁都合法，程涵宇說，消費者可依據需求來挑選，不過，根據衛福部建議，每日鈉總攝取量不宜超過2400毫克（即6公克鹽），若吃15隻調理蝦仁，鈉攝取會來到每日建議的27%，在還沒有加調味料的情況下就攝取近3成的鈉，對於腎臟病人、心血管疾病、慢性病人像是高血壓、糖尿病族群，都會帶給身體負擔。另外，除了鈉含量之外，上述3種蝦仁的蛋白質含量也有差異。程涵宇說，「吃蝦子當然是希望攝取其優質蛋白質，但調理蝦仁不僅鈉含量高，因為加了碳酸氫鈉的關係，所以蛋白質瞬間減少一半以上。」換句話說，同樣重量之下，調理蝦仁的營養成分只有一半！程涵宇說，自己購買冷凍生蝦時會優先選擇帶殼蝦，因為更好判斷蝦子是否新鮮，例如蝦頭與蝦身是否緊密連結。另外，也會注意標示，盡量選擇無添加、無化學添加物、有藥物殘留測試的品項。食藥署則建議網購冷凍蝦時，要先確認蝦子是否有檢驗認證、何時捕撈、製造與保存日期等必要資訊，若有真空包裝的話保鮮度更好。收到包裝後可觀察蝦子表面是否有過多白色的小冰晶，若有則可能在運送過程中失溫而冒出水珠造成，也會影響蝦子的保鮮度。至於解凍，程涵宇表示若有時間前一天先放冷藏來解凍，但如果需要緊急解凍，利用流水解凍也無妨，因為蝦子解凍速度快，大約只需5分鐘，但要切記流水解凍後要盡快烹調，才不會影響蝦子的新鮮度。
影爆點／年度最佳諷刺美劇！《片廠風雲》喜劇之王賽斯羅根精準笑點劍指荒唐好萊塢
喜劇奇才賽斯羅根（Seth Rogen）又出手了！由他擔綱監製、自編、自導自演的劇集《片廠風雲》（The Studio）於Apple+推出第一季。延續他一貫聰明絕頂又高段的幽默、諷刺、荒唐及誠實風格，《片廠風雲》將故事舞台設定在美國好萊塢的虛構老牌製片廠，電影產業在全球都正面臨嚴苛的考驗及挑戰，就算是老牌製片廠也必須在轉型中找到活下去的路。賽斯羅根飾演的男主角麥特雷米克是個擁有文青電影夢的製片人，卻在接下片廠高管的大位之後，開始面臨身不由己的各種難關，以及一連串他想都沒想過，光怪陸離的荒唐事故，也因此被迫與一狗票他尊敬及喜愛已久的電影人撕破臉。人生夢想原是當個電影圈人見人愛的老好人，和偉大的創作者合作，一同攜手拍出名流電影史的經典電影，當麥特總算如願以償當上片廠大頭，他才發現拍電影不是他想的那樣，電影人也不是他想的那樣。在現實與好電影之間拉鋸，自己不只缺乏自信及安全感，也離夢想越來越遠。當朋友越來越少、敵人越來越多，他離一個令人尊敬的電影人，好像也越來越遠了。《片廠風雲》上線之後，獲得評價及觀眾的超高好評，明明才剛要邁入第二季，但《時代週刊》已經譽為2025年最佳劇集，以及「好萊塢最犀利的自畫像」，爛番茄的影評新鮮度高達96%。Apple+出品的好口碑之外，當然還有賽斯·羅根優秀的才華加持。既然拍的是他最熟悉的美國影視產業，內容、劇情及製作水準就絕對不能漏氣，出場角色同樣也是。當明星拍作品，拍的又是關於拍電影最頂尖的那群人，當然就得請出華麗星光加持。賽斯羅根在《片廠風雲》中演出擁有文青電影夢的製片人，卻面臨身不由己的各種難關。（圖／Apple+提供）《片廠風雲》最大的話題之一，是全季非常狂地邀請了高達56位大咖客串，包括名導演及巨星們，每個人在劇中演出的角色就是他們本人。第一集就直接派出兩位奧斯卡得主——名導馬丁史柯西斯（Martin Scorsese）及影后莎莉賽隆（Charlize Theron），馬丁史柯西斯還上演了驚人的哭倒演技，第二集開始，包括名導朗霍華（Ron Howard）、新任美國隊長安東尼麥基（Anthony Mackie）、鬼才編劇艾倫索金（Aaron Sorkin）、奧莉薇亞·魏爾德（Olivia Wilde）、柴克艾弗隆（Zac Efron），以及柔伊克拉維茲（Zoë Kravitz）等人輪番上陣，和賽斯羅根在合作過程中發生大大小小，令人哭笑不得的荒唐事件及衝突。令人驚喜的是，客串角色們不只是隨便演演出場亮相就算，許多影視圈的內哏埋得精巧，每個人的戲份及台詞也都經過精心安排，自嘲、自酸和自毀到令人冷汗直流，邊看不得不佩服賽斯·羅根的好才華及好人緣。而《片廠風雲》得到的肯定當然不只是因為華麗卡司，言之有物的劇情結構及對白、鮮活有力的人物刻畫、關於影視產業尖銳犀利的描寫，以及充滿閃光點的拍攝手法，都是讓《片廠風雲》獲得眾多掌聲的好理由。嬉笑怒罵的劇本裡，滿懷對影視現況的不滿、諷刺及批判，同樣也充滿自省，劇中還有許多趣味性十足的長鏡頭調度，第二集甚至整集是一鏡到底的高難度拍攝。賽斯羅根是節奏感的天才，他以極強的節奏感及喜劇調度說好每一個高難度敘事，演員之間的默契拋接及火花四射也功不可沒，將冷幽默玩得如此高段，絕對能穩坐當今全球的喜劇之王。《片廠風雲》找來56位大咖客串，包括名導馬丁史柯西斯也在客串名單中。（圖／Apple+提供）以串流平台這個電影創作者一度極為不屑的媒介，拍一群擁有電影夢的老屁股們，在邁向黃昏的電影路上，遇到的種種困難及掙扎，這件事本身就已經夠諷刺。而在串流普及許多年後的現在，賽斯羅根的《片廠風雲》看似是用新平台說故事，但他說故事的方式，以及想藉由作品端出的內核，無疑都是極其老派及浪漫的。電影是否將死？是許多影視從業人員近幾年都在擔憂、熱烈討論但得不到結論的主題。在觀影群眾分化、觀影習慣迅速改變的現在，沒人能預料電影還能夠存在多久，但在關上《片廠風雲》的串流時，賽斯羅根真正想說的話或許是，在還能，也還有機會走進電影院的時候，給自己幾個小時的完整時間，走進戲院去看一場電影吧。《片廠風雲》Apple+播映中。自介：資深媒體工作者，曾任國際中文版封面及電影線採訪編輯。成長於港片最輝煌的80年代，相信在黑黑的電影院裡痛哭一場的神奇療癒力，沒有一場好電影不能解決的事，如果有，那就看兩場。
市面上哇沙米「9成是假貨」！醫師破迷思：生魚片沾山葵無法殺菌
嘉義某間日料店近日發生一起消費糾紛，一對夫妻帶著婆婆19日前來用餐，期間向店家要了2次哇沙米（山葵），店家在點餐時未說明價格，結帳時發現2份哇沙米竟要300元，引發爭議。事實上，民眾吃生魚片都會加哇沙米，傳聞有殺菌效果，不過醫師蒼藍鴿（吳其穎）曾說明，市面上和日本餐廳裡9成以上的哇沙米，都不是真正的哇沙米，而真正的哇沙米也無法殺菌。蒼藍鴿曾在粉專上說明，不要再把哇沙米唸成「芥末」，芥末其實是美式餐廳中使用的黃芥末醬，這種芥末是由芥菜類的籽經過研磨後，再加上水、醋或酒等調味品調製而成的。芥末醬會有刺激性，但本質上與山葵或辣根是完全不同的。蒼藍鴿指出，真正的哇沙米是由山葵製成，正統、高檔的日本壽司店都會使用，雖然無法殺菌，但有研究發現山葵具有抑菌的功效，降低細菌生長速度，蒼藍鴿說：「說沾哇沙米可以殺菌，基本上只是講心安跟心酸的啦！」市面上的哇沙米，9成都是「辣根」所製成。（示意圖／達志）由於山葵成本較高，市面上所看到、超市可以買的哇沙米，大部分是使用一樣有嗆鼻味的「辣根」，加上綠色食用色素的仿製品。蒼藍鴿強調，生魚片本身的新鮮度、處理過程才是關鍵，若處理過程不當或保鮮不當，生魚片上的眾多細菌，可能會入侵腸胃，導致上吐下瀉，或將寄生蟲吞入肚，造成寄生蟲感染以及腸胃不適。蒼藍鴿解釋3種人們容易混淆的詞。（圖／蒼藍鴿臉書）