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慶祝直飛啟航！日本鳥取縣米子市營養午餐提供台灣滷肉飯 網傻眼：以為是刑務所
台日觀光高峰論壇第16屆今年5月30日在日本鳥取縣盛大舉辦，台灣虎航新開通台北桃園直飛鳥取縣米子市的航線，也是虎航日本的第22個航點。為慶祝此事，米子市特地在36所公立中小學內推出具有「台灣家常特色」的營養午餐，包括滷肉飯、蘿蔔湯、涼拌小黃瓜等，讓不少學童吃完直呼「甜甜鹹鹹的很好吃」。根據日媒《NHK》報導，為配合鳥取縣米子機場和台灣桃園機場直飛航班在5月29日啟航，日前米子市的中小學營養午餐提供了道地的「台灣家常料理」，以鼓勵學童認識台灣的飲食文化。米子市所有公立中小學共36所學校，在6月3日開始供應台灣料理，學童們的營養午餐包括滷肉飯、涼拌小黃瓜與蘿蔔湯。就有學生表示，「湯雖然有一點辣，但也帶點甜味，很好吃。長大以後想去台灣旅行，吃看看其他台灣料理」、「（滷肉飯）甜甜鹹鹹的很好吃」。消息曝光後，不少台灣網友看到照片內的菜色，紛紛質疑「滷肉飯在哪裡，派一位台灣廚師去米子吧」、「台灣人感到憤怒」、「怎麼看都是日本料理」、「誰滷肉飯把滷肉跟飯分開放啦」、「我是小孩這輩子都會討厭台灣」、「看圖片以為是米子刑務所」。也有人提到，「完全感受不到台灣要素在哪」、「我突然可以理解義大利人看到夏威夷披薩加鳳梨的感覺了」、「他們是不是對滷肉飯有什麼誤會」、「拿角煮出來可能都會比這個像滷肉吧」、「顏色根本不對」、「台灣不也是一堆台式日料」。
夏季吃到飽盤點3／三強攜手推出20道印度南北經典菜 吃沖繩鄉土料理抽度假酒店住宿券
迎接盛夏，正是大啖異國美食的好時機！台北遠東香格里拉遠東Café即日起至8/7推出「印度食尚嘉年華」，特邀新德里香格里拉行政主廚甘甘迪普·辛格·薩赫尼（Gagandeep Singh Sawhney）與遠東Cafe印度籍主廚羅瓦特（Shiv Rawat）及拉克什（Rakesh Semal）三強聯手，帶來涵蓋印度南北經典、多達20道印度佳餚輪替供應；另外欣葉日本料理與「沖繩縣產業振興公社台北事務所」合作，以「沖繩島町」為靈感，將於6/16～7/15推出「島町之夏－沖繩祭」主題，以沖繩獨有的調味手法呈現當地鄉土料理，一口氣推出20道沖繩料理與飲品。活動期間前往用餐，還有機會抽中「沖繩東方水療度假村酒店」（ORIENTAL HOTEL OKINAWA RESORT & SPA）、「嘉新酒店」（HOTEL COLLECTIVE）3天2夜住宿券！新德里香格里拉行政主廚甘甘迪普·辛格·薩赫尼（右）在記者會現場示範印度料理製作。（圖／魏妤靜攝）｢盧迪亞納奶油雞」將雞肉煎至金黃，並浸泡於用奶油和多種香料調製的濃郁醬汁中。（圖／魏妤靜攝）口感酥脆的「炸菠菜沙拉」（左）會現場淋上酸香醬料與多種蔬菜，右為風味醇厚的｢杏仁起司咖哩」。（圖／魏妤靜攝）首先來說說台北遠東香格里拉遠東Café推出的「印度食尚嘉年華」，新德里香格里拉行政主廚甘甘迪普·辛格·薩赫尼的烹飪熱情，源自故鄉德里溫暖的童年時光，像是與母親製作印度咖哩餃的記憶，便是他對家常味道最純粹的連結與啟蒙。其烹飪旅程足跡遍及馬爾地夫、泰國、阿聯酋及瑞士等地，每次的異國探索都深化了他對食材本質的領悟、不斷追求創新。薩赫尼認為，真正的印度料理精髓在於對新鮮香草與辛香料的精妙掌握。這次的主廚推薦菜包括享譽全球的｢盧迪亞納奶油雞」，可說是每間印度餐廳的必備菜色。據說，最初源於印度西北部旁遮普省的媽媽們，她們利用前一晚的剩餘烤雞搭配奶油烹煮，展現了印度家庭料理的智慧與溫馨；而許多人說到印度也會想到饢餅與咖哩，這次主廚也在麵團中揉入香濃起司，烘烤出外脆、內富嚼勁的「起司饢餅」；可以與饢餅搭配的還有昔日北印度皇室料理 ｢杏仁起司咖哩」，其以杏仁、腰果奶油和大量奶油為基底，精心熬製成濃郁且絲滑的醬汁。｢拉合爾塔瓦羊排」（左）透過慢烤襯托出肉質鮮甜，右為果阿邦代表性料理之一｢辣炒螃蟹」。（圖／台北遠東香格里拉提供、魏妤靜攝）充滿罪惡感的甜點「炸吐司與煉奶」（左）香甜濃郁，｢水果米布丁」富有口感又不膩。（圖／魏妤靜攝）喜歡大啖海鮮或肉類的人，則可以試試來自印度西南部著名的海濱度假勝地果阿邦的海鮮佳餚｢辣炒螃蟹」，主廚將新鮮螃蟹醃製後迅速油炸，再搭配獨家研磨的獨特香料與辣椒，帶來濃郁奔放的辛辣風味；另外還有聞名於北印度的｢拉合爾塔瓦羊排」，在印度傳統上會運用塔瓦（Tawa）圓形平底鍋來料理，主廚特別改用烤爐增添獨特風味，透過精準火候與長時間慢烤，讓羊肉充分吸收香料精華。餐後甜點則必吃印度經典的 ｢水果米布丁」，其以精細研磨的米粒為基底，與牛奶、糖並加入荳蔻一同慢煮，熬成口感豐富、質地綿密的濃稠狀，並點綴上橘瓣、草莓、藍莓和麝香葡萄等新鮮水果。主廚表示，這份純粹的香甜是跨越世代的共通記憶。午餐每位1,580元+10%起、晚餐每位1,680元+10%起。欣葉日本料理沖繩季推出的各種壽司、小缽與冷菜。（圖／欣葉日本料理）炒物區有各式豬肉料理讓人食指大動。（圖／欣葉日本料理）另外位於日本最南端的沖繩，其飲食深受亞熱帶氣候、海洋資源與歷史交流影響。當地文化重視「長壽飲食」，講求食材原味與營養均衡，許多料理加入苦瓜、紫蘇、島豆腐等具有健康益處的食材，也有「敬天惜物、知足養生」的理念。沖繩人秉持「豬全食」的觀念，從豬耳朵、豬腳到豬內臟都能入菜；海洋文化也與豬肉並重，海藻如昆布、海葡萄與各類魚干更是常見食材。欣葉日本料理將於6/16起的沖繩季推出的菜色包括「沖繩黑糖燉豚足」，源自沖繩傳統料理「てびち」，與中式滷豬腳不同，沖繩豚足以泡盛、黑糖、味醂與醬油慢火燉煮，醬色清亮、風味甘醇，帶有淡雅酒香與自然回甘的糖香；「島風豚葵卷」靈感則來自沖繩常見的「野菜肉卷」作法，以油脂分布均勻的豬五花片，捲入滑順多汁的秋葵，透過豬肉油香襯托出秋葵的清新口感。炸物、燒物、鐵板與飲品區，同樣能帶出沖繩風情。（圖／欣葉日本料理）開胃小鉢「沖繩島豆腐佐海葡萄」結合沖繩代表性食材「海葡萄」，師傅製作豆香滿溢的手工豆腐搭配清爽的昆布醬油，展現來自大海的鹹香滋味；「沖繩水雲島衣天鳴」源自沖繩經典的水雲天婦羅，將當地盛產的水雲（一種藻類）、切片山苦瓜與洋蔥拌入麵糊，炸至外酥內潤，鹹香中帶著微苦與甘甜；「島風瓜蛋起司燒」靈感來自沖繩在地速食名店推出的經典苦瓜漢堡肉片，將炒香的山苦瓜、午餐肉捲入玉子燒中，最後鋪上起司炙燒至微融，是島民日常中最樸實卻溫暖的一景；飲品的「島翠泡盛沙瓦」更以沖繩之寶「泡盛」為基底，加入現切山苦瓜打碎後的翠綠果粒，口感微苦清爽、酒精濃度輕盈，是屬於大人感的輕飲風味。凡於6/16～7/15至欣葉日本料理店用餐，單筆消費滿3,000元（含）以上即可參加抽獎（每筆發票限參加一次，不累贈），將抽出「沖繩東方水療度假村酒店」雙人住宿券（2晚）、「嘉新酒店」沖繩住宿券2晚，共有4名幸運得主，活動結束後將公告於欣葉日本料理官方社群平台。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
高雄新玩法5／低調典雅的日系美學 高雄日航酒店大浴場、豐富早餐迎賓
這幾年來高雄發展迅速，大型飯店一間間地開設，其中包括大倉日航酒店管理集團（Okura Nikko Hotel Management）旗下的「高雄日航酒店」，這也是南台灣目前唯一日系國際連鎖酒店品牌，從2024年11月起正式對外營運。插旗亞洲新灣區的高雄日航酒店鄰近三多商圈、地處捷運與輕軌交界，對於商務客群與旅客來說都十分方便，就連睽違15年來台開唱的韓流天王Rain，也於今年2月在高雄舉辦演唱會期間下榻於此、掀起討論話題。房務人員會於每間房的床上留下一隻紙鶴，有帶來祝福的意味。（圖／焦正德攝）「青空逸品客房」轉角家庭房型有18坪大，房價起跳價為每晚含稅5,000元起，房價浮動依實際而定。（圖／焦正德攝）26坪的「琥珀行政套房」轉角一大床房型具有大片窗景，房價起跳價為每晚含稅17,000元起，房價浮動依實際而定。（圖／焦正德攝）琥珀行政套房設有獨立臥室及客廳，屬於日系溫暖典雅的風格。（圖／焦正德攝）以黑色石材縱向延伸的酒店建築融合了高雄都會元素與日式優雅美學，除了部分空間可見日式木作格柵，地毯設計亦融入高雄港都與工業城市意象，躍動的金光既象徵波光粼粼，也彷彿工程現場焊接噴濺的火花。而在22層樓高的建築內擁有260間客房，包括金波典藏客房、青空逸品客房、皓月行政客房、琥珀行政套房共4種房型，皆提供席夢思床墊、空氣清淨機、LAFCO New York沐浴用品、UCC咖啡／茶膠囊等備品。另外商務休憩設施也一應俱全，除了適合舉辦婚宴、各式活動的宴會及會議空間、4間餐廳及1間頂樓酒吧，還有健身房、游泳池、三溫暖與行政酒廊等，其中具有日系酒店特有裸湯大眾池的三溫暖，更備受不少日本住客喜愛。由於是日系酒店品牌，在館內7樓還設置三溫暖大浴場讓住客能消除疲憊。（圖／高雄日航酒店提供）半露天的泳池設計使空間顯得明亮，亦能看到高雄市景。（圖／焦正德攝）SERENA全日餐廳早餐的港點推車會提供蘿蔔糕、南瓜小籠包、三鮮餃、蝦餃等，一次約有6種選擇。（圖／焦正德攝）說到餐廳，下榻住客最熟悉的想必是享用早餐的場所「SERENA全日餐廳」，這裡的自助餐檯除了提供清粥小菜、中西式熱食，還有日式蕎麥麵、現做鍋燒意麵等，最大亮點還有會逐桌經過、詢問的手推麵包與港點推車，以及可讓顧客自由挑選苦瓜、蘋果、葡萄等蔬果的現榨蔬果汁。近期適逢酒店推出「東港鮪魚祭」活動，SERENA全日餐廳也推出「鮪魚什錦散壽司」、「東港鮪魚海鮮飯湯」、「黑鮪魚造型雞蛋糕」等多款限定餐點；同樣參與鮪魚季活動的還包括以粵菜為主軸的「桃泉中餐廳」，除了平時的「日月魚木瓜盅」、「樟木迷迭煙燻鴨」等推薦菜之外，即日起～6/30還推出如「鮪魚紅油抄手」與「濃湯鮪魚泡飯」等菜色。匯聚和食、壽司與鐵板燒的日本料理餐廳「飛翔」，更結合了日本料理的細膩與台灣在地的特色，由總料理長瀨戶本秀人與壽司料理長長瀨剛雙廚坐鎮，近期推出的期間限定餐點就包括鮪魚祭套餐、散壽司套餐、夏日冷麵御膳等，依時旬變化，帶給饕客驚喜；另外由屢獲國際大賽肯定的西點行政主廚劉靖晟主掌的一樓咖啡廳，平日也常見旅人在此品味下午茶、消磨午後時光；頂樓「天空酒吧」除了提供歐陸料理，也能在戶外座位邊啜飲融入南方元素的調酒，邊享受港都夜景，極其愜意。SERENA全日餐廳提供可任選品項的現榨蔬果汁是亮點之一。（圖／焦正德攝）DATA電話：（07）537-8800地址：高雄市前鎮區林森四路268號網址：https://www.nikkokaohsiung.com/
東港直送這味尚青！鮪魚超狂吃到飽 日料、粵菜餐廳鮮「鮪」上桌
隨著今年「第一鮪」成功拍出，即日起～7/6的「2025屏東黑鮪魚文化觀光季」已正式起跑，旅人除了可前往東港大啖黑鮪魚，現在也有知名飯店餐廳推出一系列鮪魚餐點以饗饕客。像是高雄日航酒店響應屏東黑鮪魚觀光季，今（16）日於SERENA全日餐廳舉行「東港鮪魚祭」開幕活動，攜手屏東縣東港區漁會從產地直送重達183公斤的黑鮪魚，活動現場更由日本料理「飛翔」總料理長瀨戶本秀人與壽司料理長長瀨剛聯手帶來「黑鮪魚解體秀」。高雄日航酒店從即日起至2025年6月30日，由行政總主廚林光輝與日本料理「飛翔」總料理長瀨戶本秀人帶領團隊，聯合館內飛翔日本料理、桃泉中餐廳、全日餐廳、咖啡廳與天空酒吧，推出「東港鮪魚祭」主題菜單，嚴選屏東東港鮪魚做成不同料理，演繹在地海味風情。「黑鮪魚解體秀」為高雄日航酒店東港鮪魚祭活動揭幕。（圖／高雄日航酒店提供）「白蘆筍、鮭魚卵、過貓蕨」以白蘆筍、鮮奶油等打製滑嫩慕斯底，口感入口即化。（圖／焦正德攝）「刺身三部位拼盤」（左）以不同調味、處理方式突出各部位特色，置於套餐中段的「柚香蔥鮪鍋」則讓味蕾重振。（圖／焦正德攝）其中活動首波主打日本料理「飛翔」，由擁有豐富經驗的總料理長瀨戶本秀人領銜，其19歲起即投入日本料理界，歷經神戶、大阪、東京等地的高級酒店與知名日本料理餐廳歷練；另外來自大阪的壽司料理長長瀨剛也擁有40年壽司經歷，還曾擔任日本駐台官邸主廚。總料理長瀨戶本秀人提到，在日本料理鮪魚通常是由前端處理好後送到餐廳，這次在台灣從東港新鮮直送、水分較多，從魚開始處理便須花上1天至1天半，為了突出風味還需低溫熟成5天、濃縮精華。他也提到，這次推出的七道式「東港鮪魚祭限定套餐」中，使用了3種魚種，其中黑鮪魚不愧為鮪魚中的王者，油脂最豐富、品嘗後會留下餘韻；黃鰭鮪則帶有清爽酸味，適合夏天享用；大目鮪的油脂介於兩者之間，同時帶點濃厚與清爽，其紅肉特別好吃。這次飛翔的套餐菜色中亦不乏亮點，像是為了讓大家不致味覺疲乏，迎賓小品先不以鮪魚出擊，「白蘆筍、鮭魚卵、過貓蕨」是以法式蛋黃醋搭配白蘆筍慕斯，加上日本黃身醋、台灣過貓嫩葉，達到三國元素融合的爽口風味；「刺身三部位拼盤」則精選鮪魚大腹、中腹與赤身三種部位，其中大腹是以高溫燒好的炭在魚身上輕燒再刷上醬油，外層微香、入口醇潤，中腹肉則純以刀工呈現魚肉的自然甘甜；赤身則細切後放入以台灣、日本兩地醬油加上清酒、味醂調和的醬油中輕醃10秒左右，以平衡魚肉本身的鐵質風味。總料理長瀨戶本秀人從「烤鮪魚頭」刮下帶有鮮甜油脂的魚肉。（圖／魏妤靜攝）壽司料理長長瀨剛會因應油脂豐厚或較少的鮪魚，透過不同溫度的拿捏處理來突出美味。（圖／焦正德攝）「飛翔」空間透過燈光與層板安排、搭配和風綠意，營造優雅的日式庭園用餐氛圍。（圖／焦正德攝）燒物「烤鮪魚頭」則於鮪魚頭輕抹岩鹽與白胡椒，細火慢烤50分鐘，使外層魚皮微焦酥脆，內裡彈嫩多汁，還可搭佐點綴手工蘿蔔泥、蔥花的自製柚子醋享用；煮物「柚香蔥鮪鍋」靈感源自江戶時代「蔥尾鍋」，是將鮪魚赤身及中腹製成的魚丸與青蔥入鍋涮煮，湯底由昆布、柴魚片、香菇熬製而成，亮點是手工製作的柚子辣椒醬，為湯品注入柑橘清香與微辣刺激，在炎夏享用更是舒爽；還有可嘗到不同魚種、部位的「東港鮪魚壽司五貫」，包括以黑鮪魚大腹、黑鮪魚赤身、大目鮪赤身、黃旗鮪赤身做成握壽司，還有拌入辣味美乃滋、以新鮮酪梨包裹的「鮪魚香辣捲壽司。壽司料理長長瀨剛提到，一般多覺得東港鮪魚相對於日本鮪魚油脂較少，對此他特別於捏壽司前30分鐘便開始分切魚片、讓其上桌時能回到常溫，因為油脂較少的魚若於冰冷時吃，容易與醋飯有分離的感覺，若是常溫品嘗反而能讓魚肉油脂與醋飯更好地融為一體。桃泉中餐廳推出「鮪魚紅油抄手」（左，380元+10%），另外在飛翔鮪魚祭套餐甜點、全日餐廳自助餐檯都能吃到「黑鮪魚造型雞蛋糕」。（圖／高雄日航酒店提供、焦正德攝）在SERENA全日餐廳可吃到風味濃郁的「東港鮪魚海鮮飯湯」。（圖／焦正德攝）另外像桃泉中餐廳則將粵菜與東港鮪魚巧妙結合，像是將煎香的魚骨與魚肉熬煮成乳白魚高湯、沖泡米飯做成「濃湯鮪魚泡飯」；「鮪魚紅油抄手」則選用鮪魚赤身與蝦、花枝混製餡料，蒸熟後淋上低溫浸泡的自製紅油，麻香與鮮甜交織；館內咖啡廳與天空酒吧亦推出鮪魚主題輕食，可在輕鬆氛圍中品嘗海味。SERENA全日餐廳則使用黑鮪魚、黃鰭鮪、大目鮪獻上鮪魚干貝沙拉、鮪魚什錦散壽司、赤身生魚片，及多款鮪魚握壽司等鮪魚主題料理無限量供應，同時經典重現東港漁村的家常小吃「東港鮪魚海鮮飯湯」，以及設計鹹香鮪魚起司與經典紅豆兩種口味的「黑鮪魚造型雞蛋糕」，為整個東港鮪魚祭增添一抹童心。平日每位成人1,180元+10%。「搭高鐵．遊屏東．吃黑鮪魚」專案1日豐富行遊程會帶旅客參觀王船文化館（圖／屏東王船文化館提供）另外台灣高鐵公司也攜手屏東縣政府推出「搭高鐵．遊屏東．吃黑鮪魚」專案，規劃高鐵假期、飯店聯票、國旅聯票相關套裝行程。「高鐵假期」共規劃4條1～2日遊程，其中最推薦1日豐富行，若是平日1人從台北出發至高雄來回只要2,980元（疏運期除外），內容除包含至左營站的高鐵來回車票、車站至屏東東港的交通接駁，還有專人帶路暢遊華僑市場美食、參觀王船文化館、潮州鐵道園區，再贈送東港華僑市場400元美食券、文青風潮鮮保溫袋、鮪魚造型冰棒等專屬好禮，相當於買高鐵車票就加贈遊程。喜歡自己安排行程的旅客，則可選擇「搭高鐵‧住高屏」飯店聯票或「搭高鐵‧遊屏東」國旅聯票專案，享加購高鐵票最低7折起；TGo會員若於活動期間選購兩聯票相關產品，並於即日起至7/6完成搭乘，即有機會抽中高鐵假期5,000元抵用券、TGo會員點數1,000點等好禮。
名草有主2／懷秋護愛有歷史都說「好朋友」 與楊謹華差5歲姐弟戀無疾而終
懷秋過去受訪時曾表示，圈內人並非他找尋感情對象的首選，甚至坦言是「有點排斥」。盤點他過往圈內緋聞對象，出道近20年也僅有兩位是圈內人，一個是女星楊謹華，當年兩人姐弟戀傳得轟轟烈烈；另一位則是《大學生了沒》出道、已故的模特兒楊又穎（Cindy），而他過往面對緋聞往往都是以「好朋友」回應，十分保護戀情。懷秋與楊謹華合作《敗犬女王》時爆出緋聞。（圖／翻攝自三立華劇YT）懷秋2010年拍《敗犬女王》時跟楊謹華傳出戀情，兩人因合作擦出火花墜入愛河，儘管這段相差5歲的姐弟戀，屢屢被拍到約會、聚餐，出入他家的餐廳，甚至一度傳出求婚傳言，兩人對外還是矢口否認戀情，堅稱彼此是好朋友，懷秋頂多鬆口表示：「我很佩服她，她是我心中理想的對象。」最後這段戀情一度傳出情變後又復合，交往1年多還是無疾而終，兩人也斷了聯絡，成了最熟悉的陌生人。懷秋（左）與楊謹華姐弟戀交往1年多還曾被婚訊，但最後無疾而終。（圖／翻攝自sina）懷秋與楊謹華分手後，曾被媒體拍到與當年20歲的楊又穎現身內湖的日本料理店，兩人從後門悄悄進入店內用餐，過程中有說有笑，一離開店內發現有媒體跟拍，兩人就分頭離開，懷秋獨自駕駛座車回家。同樣面對吃飯情，他也是堅稱跟對方是普通朋友，女方當時也表示兩人只是單純的兄妹情，雙方口徑一致。雖然有不少人覺得懷秋與愛紗很有發展機會，不過多年來兩人就是超級好朋友。（圖／翻攝自愛紗臉書）不過懷秋因團體「大嘴巴」與愛紗結識，也曾被認為兩人感情極好，很有發展機會，更有著同星座、同年出生的巧合，當年他當愛紗的伴郎，還表示：「看她開心就幸福。」言談中都能感受到他對愛紗十分愛護。在愛紗離婚後，懷秋更陪對方回日本滑雪散心，可見兩人在彼此心中的重要性，不過愛紗多次被本刊直擊與「藍寶男」約會，感情穩定，而懷秋也有氣質美女在身邊作伴，見證男女間還是有真摯的純友誼。對於該名氣質美女是否為懷秋的女友，經紀公司表示私領域的事情都會給藝人滿多尊重，理解媒體關注是工作需要，但也請給藝人多點空間，再麻煩了。
慶祝台南建城300年 藝術展演×互動旅行 「府城城垣節」週末起跑
300年前的台南，為了防禦與治理建起了府城城牆，雖然如今僅剩3座大城門與部分城垣殘跡，但這座古城的記憶仍深藏於城市紋理之中。2025年適逢府城建城300年，台南市政府文化局特別結合在地文化團體共同策劃「府城城垣節」，5/3至5/11透過藝術展演、互動旅行與市民參與等形式，邀請大眾重新走進府城各個歷史現場，開啟一場橫跨時代的文化探索。「府城城垣節」將於5/3由台灣府城隍廟睽違20年舉辦巡城遶境的「巡城祭」來揭開序幕，城隍爺將盛大巡視城池並帶領民眾一同走訪府城舊跡；5/9下午則有古都基金會號召全民至府城各城門，一起於17時25分牽手響應「五九圍城」，市府也將在當日打開大南門城門、帶領大家入城護城去；5/10至5/11則會舉辦結合互動、展演與市集的「城是生活嘉年華」。由「艸非火Fake Fire Atelier」策劃執行的「城城點點」裝置藝術展。（圖／台南市文化局提供）「織流：纖維藝術創作展」以纖維編織藝術創作為媒介。（圖／台南市文化局提供）台南市文資處也透過四大藝術形式與兩類串聯活動，打造出一場跨越時空的城市慶典。藝術形式中除了「府城隍巡城祭」的相關民俗藝術行動外，其二為由透南風工作室、稚葉社創媒合「艸非火Fake Fire Atelier」為府城隍廟設計的東西南北大門及青年路的歡迎門藝術裝置「城城點點」，以及原印台南設計遶境行台與遶境路線的香案桌裙。由艸非火Fake Fire Atelier為城垣節設計的「城城點點」系列作品將在東西南北小門與大南門城、大東門城自5/1～6/10展出。其三是透南風工作室、策展人兼藝術家林佩穎以及兩位女性藝術家孫佳暄、曾靖婷參與創作的「織流：纖維藝術創作展」，以纖維編織藝術創作為媒介，並透過共創工作坊，由社會大眾、國小學童、國內外旅客共同協力完成，並將藝術成果展示在大西門原址周邊的西市場、淺草新天地、寶美樓，見證時代演變的同時，也建構出府城多元文化的可能樣貌。另外，進駐寶美樓的多那之咖啡集團也特別於城垣節推出特製寶美樓主題禮盒，共襄盛舉。「我城！欲去府城趕集！」規劃不同路線，另完成集章串聯任務可獲得限定好禮「曬娃包」。（圖／台南市文化局提供）第四大藝術則為於5/4上、下午演出的「消失之城」環境劇場，考量位於樹林街上的城垣是現存較完整的遺跡，此次特邀鄰近的台南大學藝術學院與南大校友所組成的戲團「阿伯樂戲工場」，以代表城垣之始與末的歷史事件「朱一貴鴨母王之亂」與「英國宣教師巴克禮」為戲劇軸線，帶領觀眾移動於延平郡王祠至樹林街、小南城隍廟等地觀賞互動演出，藉由歷史人物與地景連結，讓觀眾得以走進歷史現場。此外，府城城垣節還設計兩大互動式串聯活動，以集章、小旅行，讓民眾可以從遊戲與走讀活動中親近城垣生活圈。「集章串聯」包含線上LINE闖關與實體戳章活動，參與者可依照地圖走訪城牆遺址，完成任務後於5/10至5/11間至大南門公園參加「城是生活嘉年華」兌換限定好禮；另一重點活動為「我城！欲去府城趕集！」，規劃5條主題小旅行，分別是鯤鯓地區入府城、北路官道入府城、內山地區入府城、小東門外入府城、西關水路入府城，將於5/10帶領民眾重溫進城路徑，體會過去清代從城外走進不同城門口的城市風景。於甘粹用餐可品嘗現點現做的歐式主菜及豐盛的semi-buffet吃到飽。（圖／台南老爺行旅提供）另外台南老爺行旅館內的「甘粹餐廳」將於5/5起推出全新主菜，新菜單以行旅品牌精神「FUSION融合」為主軸，主廚許德正巧妙融合東西料理手法與多元食材，打造出精緻創意料理。例如「香煎青魽魚佐白酒洋菇奶油醬」嚴選日本料理常用的青魽魚，肉質細嫩、油脂豐富，炙烤到外酥內嫩，搭配白酒洋菇奶油醬，融合洋蔥和蒜香，風味層次分明；「爐烤櫻桃鴨胸佐紅酒野莓醬」則將以香料醃製24小時的櫻桃鴨胸，先煎後烤至7分熟，再佐以酸甜紅酒野莓醬，香氣與口感兼具；「迷迭香紅酒燉羊膝」則是肉質柔嫩入味，搭配番茄紅醬，口感濃郁卻不失清新。「碳烤豬戰斧佐玉米糕」將戰斧豬排以迷迭香及橄欖油醃漬，再經過燉煮及炭烤，口感紮實有嚼勁，還搭配奶油玉米糕，風味獨特；「慢烤手撕豬鮮蝦起司軟法堡附松露薯條」是專為親子客群設計的餐點，香脆的手撕豬肉、Q彈的鮮蝦與濃郁起司結合在酥軟法國麵包中，層次豐富，還附上香氣四溢的松露薯條。午餐時段每客680元+10%起、晚餐時段每客880元+10%起，皆可享用現點現作的主菜及豐盛半自助吧。
吃招待毛豆竟「整盤剩空殼」民眾崩潰：回收剩菜？ 店家回應了
近日有民眾到北市中山區的喜乃膳日本料理吃飯，吃了招待的小菜毛豆，怎料整盤疑似都剩被吃完的小菜毛豆，而當下跟店家反映，店家也道歉並補償一盤，但她沒胃口吃了。對此，業者也做出回應。原PO在臉書社團「爆料公社二社」發文，9日去該餐廳用餐，店家招待小菜毛豆，「全部都是被吃完的空殼，我吃了三個才發現…超噁心，要丟廚餘的東西怎麼會送到下一桌客人？是有回收剩菜習慣嗎？」原PO說，當下有跟店家反映，店家稱沒發生過這樣的事，也道歉並多補一飽道菜，但她跟友人沒胃口吃，「我們點兩份鮭魚炒飯，反映完我們討論決定離開，店家又再道歉一次，我跟老闆娘說覺得很誇張！超級噁心！老闆娘說好，那收我們一份炒飯的錢$200，不收我的份，就這樣。」此文一出，網友紛紛留言「感覺是上一位客人的，以為沒吃回收了，沒發現是吃過的」、「這也太噁了吧」、「二手毛豆」、「跟衛生局檢舉呀」、「台灣的餐飲業危機處理非常差！這樣還堅持要收費」。據《三立新聞網》報導，喜乃膳日本料理店長回應，當天事外場太忙，不小心把前一位客人吃過的毛豆給下一位客人，該客人反映後店家也道歉，最後只收1份炒飯的錢當補償，對該客人感到很抱歉，未來也會加強員工訓練。
首位台籍司法院長故居變身老宅餐廳 拆解辦桌文化、品味台灣風土
古蹟或老宅活化在近年蔚為風潮，有不少屋宅經過歲月歷練又華麗轉身。藏於台北中正區南昌路巷弄深處、民國106年登錄為直轄市定古蹟的戴炎輝寓所，是建於日治時期的和洋折衷式建築，承載著台灣首位台籍司法院長戴炎輝的故事，亦見證了台灣近代法學發展。百年後，由曾打造「二條通．綠島小夜曲」咖啡店的團隊負責人雷婷婷與夥伴以「輝室」為名，攜手鍾永男建築師事務所、本事空間製作所，耗時3年半時間、挹注3千多萬元再造為老宅餐廳。圖中右側具有歷史痕跡的居所改為用餐空間，左側則新建廚房與吧台，修復時的瓦片也作為庭院裝飾。（圖／魏妤靜攝）戴炎輝夫婦原本的主臥室現改為榻榻米包廂（左），廚房空間成為採光良好的高腳椅座位區。（圖／魏妤靜攝）建築原主人戴炎輝為台灣近代著名法學教授，自1955年起於台大教授法學，在1970年代擔任司法院院長與大法官時期，曾推動一系列司法改革，並在1776～1895年期間主持整理了近兩萬件，關於淡水廳、台北府等地的行政與司法檔資料，以此命名的《淡新檔案》是目前研究清代行政、司法、社會、經濟歷史的珍貴史料，經修復後的空間還留存戴炎輝當時整理《淡新檔案》用的兩座書櫃。而建築上並不刻意「修舊如舊」，在古蹟保存之外由於得兼顧現代功能需求，建築師鍾永男除了將原本寬闊的後院改為餐廳入口，也新建佔地約17坪的廚房與吧台設施，並以平頂過廊巧妙連接古蹟本體，達到團隊提出的「新舊交融」特色。而戴炎輝的故居寓所則闢為用餐空間，從空間上可見分有待客用的「西洋館」與私下生活空間的「和風宅邸」，而化身為圓桌包廂的應接室內，還留存了日式牛眼窗與八角洋風天花板，看出當時上流社會喜愛的和洋式建築特色。圖中將晚間套餐開胃小點「團團圓圓」、「烏金白玉」組合於一盤。（圖／魏妤靜攝）「三元及第」（後）、「長長久久」分別從經典台菜與小吃擷取靈感。（圖／魏妤靜攝）「五福臨門」將台灣古早味宴客菜「五柳枝魚」再變化。（圖／魏妤靜攝）輝室餐點從「餐酒辦桌」概念拆解而來，但結合當代餐飲手法與精緻擺盤，試營運期間於午、晚間提供道數不一的位上套餐，下午茶則提供點心、茶飲單點，並供應全日調酒。其中套餐主餐份量不小，吃不完還能用茄芷袋打包回家，延續了辦桌文化的意趣。目前午間套餐每位980元起、晚間套餐每位2,680元起，以晚間套餐來說，首先上桌的「菱角麵包」賦予「前程似錦」的寓意，以台南官田菱角搭配苦茶油油醋，鋪陳起淡雅的台灣風土；移植台灣喜慶意象的「團團圓圓」，則以義大利經典番茄起司組合為靈感，將聖女番茄去皮醃漬、搭配台灣首家義式乳酪工坊「慢慢弄」的莫札瑞拉起司，再以自製梅酒凍賦予蜜餞感的酸甜回憶。而使用雲林口湖野生烏魚子的「烏金白玉」，更是年節時少不了的海味，團隊以切片白蘿蔔圍繞烏魚子與清脆水梨，傳達台灣的豐富農漁產滋味；接著送上致敬三杯雞的「三元及第」，只見三款杯器中分別放上杏鮑菇、舒肥雞腿肉與炸皮蛋，雖皆以三杯醬為基底，各自的米酒、麻油與醬油比例卻有所不同；而以自製沙茶醬、XO醬堆疊的「長長久久」，明顯從「大腸包小腸」發想而來；復刻酒家菜「魷魚螺肉蒜」的湯品「富貴有餘」，則另外加入干貝，整體風味也較為清新；至於傳統南部宴客較常見的「五柳枝魚」，主廚團隊改以蘋果醋緩解酸度，並以小巧的午仔魚一夜干取代原本整條魚端出的做法，呈上肉質細膩的「五福臨門」。名為「諸事大吉」的戰斧豬排份量頗大，吃不完可用附贈的茄芷袋打包回家。（圖／魏妤靜攝）晚間套餐湯品「富貴有餘」（右）、主食「月見光明」（左）、甜點「步步高昇」。（圖／魏妤靜攝）套餐主餐則提供牛排、豬排與海鮮3種選擇，其中寄語「諸事大吉」的戰斧豬排，嚴選台灣究好豬經高溫油封與烘烤，再以台灣藍莓農場「山丘藍」的藍莓添入紫蘇製作紅酒藍莓醬，透過酸甜來平衡油脂；海鮮主餐則囊括泰國海虎蝦、干貝等海鮮組成「雙龍戲珠」，醬汁以金桔搭配剝皮辣椒，再以埔里紹興酒熟成清香，微酸、辣之間又透出對細節的講究；可加價換購的「輝室牛小排」則是餐廳主打菜，將帶骨牛小排以匯集回甘的山苦瓜、帶有淡淡甜韻的仙渣與烏龍茶組成的醬汁燉煮後，帶來輕盈細膩的風味。為了讓客人吃飽也端上主食，取材台南蝦仁飯的「月見光明」，以半熟鵪鶉蛋取代荷包蛋，再透過敲碎蝦風味脆餅增添用餐趣味；甜點「步步高昇」選擇以台南日曬的井仔腳鹽滷製作豆花，藉此捎來甜蜜如意的祝福。創意調酒「酸梅湯」（前）、「柑仔蜜」。（各380元，圖／魏妤靜攝）此外，延續餐點以本土食材為基底，店家還設計出17杯融入台灣意象、全天候供應的調酒，像是以小甕呈上的「酸梅湯」，將金門高粱結合十多種中藥材熬製獨家酸梅湯，最後撒上話應子糖葫蘆與桂花，醇厚又不失清爽；還有以噶瑪蘭威士忌結合阿里山烏龍茶、融入蜜地瓜泥的「醴醞」，及以伏特加為基底搭配六龜台灣山茶的「柑仔蜜」，還結合水果蜜餞元素，讓人感受到新舊交融的趣味。Afterglo從店內受歡迎的炸雞（左）發想「Cock Fight」炸雞爭霸活動，邀請盈科EIKA主廚稗田良平於4/28首先推出創意炸雞。（圖／Afterglo提供）另外由米其林星廚林明健（Chef Kin）主理、融合香港DNA呈現當代亞洲料理與療癒夜食的Afterglo餐酒館，創意打造的魚子醬雞塊及紅玉炸雞，擄獲不少饕客味蕾。為提供更富趣味的用餐體驗，Afterglo將於每個月的最後一個星期一舉行「Cock Fight」炸雞爭霸，由林明健邀請業界廚師好友輪番登場，以炸雞為主題各自獻上一道風格獨具的炸雞料理。首位於4/28登場的是米其林一星餐廳盈科EIKA主廚稗田良平，其擅長以日本料理技法展現台灣在地風味，每位客人只要680元即可一次品嘗兩位名廚的創作料理，最後再投票選出當月炸雞王者，同時每場將抽出一名幸運兒，招待下一場Cock Fight免費雙人體驗。每個月將於Afterglo官方IG及FB公布當月主廚名單，活動即日起開放預約。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
無菜單料理體驗燒鳥＋割烹雙重魅力 以炭火傳遞竹地雞美味 時令海鮮呈現季節感
肉食控除了追求吃得飽足，食材獨特性、桌邊服務、套餐豐富度皆為挑選餐廳的考量之一。鄰近台北榮星花園的日本料理餐廳「鳥力TORICHIKARA」歷經數個月試營運，即日起正式開幕，店內首創「燒鳥」結合「割烹」加上無菜單料理型態，讓食客得以享受兩種不同日式飲食文化的結合。鳥力料理長Tom Liu（劉力瑋）在多年前赴日旅遊的過程中，被日本職人的優雅與魅力深深感動，決定跳脫家族產業、跨足餐飲業。在歷經知名壽司餐廳、人氣燒鳥店的打磨與歷練，並在太太Peggy Hsu支持與陪同之下，以獨特料理型態開設全新風格的「鳥力TORICHIKARA」。為展現款待之道，兩人親自規劃所有空間細節，如具核心地位的烤爐，兼具集煙爐罩與開放空間及視野，藉此提升與賓客的互動；板前吧台的桌面深度、腿部空間、椅面支撐性等細節，都是夫妻實驗數十次的結果，確保每位賓客在用餐流程中的舒適及自在。用餐空間選用香氣輕盈的美國檜木為素材，避免影響味覺感受，共有14席。（圖／鳥力提供）店內使用的鹽種橫跨海鹽、湖鹽、岩鹽（左），會根據不同食材部位搭配，燒烤過程也選用能保留食物鮮味與水分的備長炭。（圖／鳥力提供）而在諸多雞種中，料理長Tom精選飼養於桃園、被許多米其林星級主廚愛用的「竹地雞」作為燒鳥主角，他認為竹地雞風味十足且油脂豐富，與日本頂級燒鳥食材「高坂雞」相近。為了追求極致的濃郁香氣與油脂穩定度，Tom將原本飼養16週、育肥4週的竹地雞，延長育肥期至8週，且僅選用未成熟的母雞。經特別飼養、挑選的竹地雞，肉味飽滿、油脂純淨清爽，經炭火燒烤後，仍可保有豐沛的皮下油脂。由於鳥力以日本壽司、燒鳥、割烹料理的多元背景為基礎，Tom會先將竹地雞熟成3日以濃縮韻味，再分切各個部位。由於延長肥育時間，雞肉質地更緊實、筋膜更明顯，因此如何維持口感的一致性、突顯美味本質，也考驗經驗判斷與分切功力。鳥力的個人套餐均會使用半隻雞，部位包括以3～5分的半熟狀態上桌的「雞里肌」，還以些許靜岡山葵提味；與跨越雞胸肉、橫膈膜、雞背等三個部位的「雞肩膀」，經由巧妙分切保留獨特咬感；以及具甜感與炭香的珍稀「雞頸肉」，和使用新鮮內臟入饌、僅在燒烤後搭配胡麻油與蔥泥的「雞心」等。而像雞小腿、軟骨等不適合直接燒烤之處，則會巧妙地運用於絞肉、雞鬆，製作成春捲或釜飯食材，落實零浪費的永續概念。「雞翅（手羽先）」刻意保留膠質感，並添加山椒油提味（左），右為立春菜單推出的開胃小菜與海鮮佳餚。（圖／鳥力提供）「雞胸西京燒」。（圖／鳥力提供）「牛蒡雞鬆釜飯」。（圖／鳥力提供）而鳥力的時令套餐除了擁有燒鳥的奔放，同時具備割烹的細膩手法與季節感，以「7：3」的燒鳥、割烹比例與自然的轉換手法，讓賓客在起承轉合之間，可一次享受兩種料理的魅力。本季所呈現的立春菜單，先以鮮香清爽的「水果小黃瓜拌雞肉味噌」開場，再陸續安排「槍烏賊」、「靜岡金目鯛」、「富山螢烏賊」等海鮮堆疊清爽味蕾。最能展現割烹季節感的椀物，此次端上的是「飛龍頭佐白菜霙煮」，取豆腐與紅蘿蔔、木耳、百合根製成鬆綿的豆腐丸子，湯底則以柴魚昆布高湯為基礎，加入打碎白菜烹煮，營造早春吹雪的美麗意象。其他特色料理包括「雞胸西京燒」，取雞胸肉最具彈性的精華部位，以西京味噌醬醃漬6小時入味後再以炭火燒烤。不僅肉質軟彈多汁，還能享受皮下油脂吸收味噌、表面糖份輕微焦化的甘甜鹹香；邁入尾聲的「牛蒡雞鬆釜飯」，選用甜度足、不過黏的日本山形豔姬米，添加柴魚高湯、牛蒡湯汁共同熬煮，讓米粒富有牛蒡清香，同時添加油揚、海苔、炸牛蒡絲、牛蒡片，以及取雞小腿部位炒製而成的雞鬆，帶來樸實的鄉土情調。全套無菜單套餐採20～22道式，每人3,800元＋10%。柏克金燒肉屋於桌邊現切的「美國帶骨牛小排」需提前3天預訂（左，3,200元／支），另限量供應「澳洲穀飼牛舌一本切」。（1,580元，圖／金車柏克金提供）商業午餐「澳洲和牛胸肉&紐西蘭牛舌套餐」。（480元，圖／金車柏克金提供）另外金車柏克金餐酒集團旗下品牌「柏克金燒肉屋」，也自4月起推出新菜單，其中共有兩大亮點，包括由專業廚師於桌邊分切「美國帶骨牛小排」，依據肉質紋理分切為條狀、片狀及幻切，建議每4人分享一支；另外還有限量的超長「澳洲穀飼牛舌一本切」，專業師傅精修後以最軟嫩的舌中後段到舌根，搭配華麗刀法讓牛舌整條不間斷，並經專人代烤、醇厚多汁，可同時品嘗到脆口與軟嫩兩種口感，每天限量供應。此外，柏克金燒肉屋菜單升級後也全面更新商業午餐，包括有5種肉品的「豪華燒肉組」、牛舌控最愛的「澳洲厚切穀飼牛舌套餐」、雙拼肉品「澳洲和牛胸肉及紐西蘭牛舌套餐」等多達10款個人燒肉套餐，而且套餐均附小菜、沙拉、季節時蔬、日本越光米、湯品、手工甜點及飲品，方便上班族快速享用。
獨家／夢多穩交四年…「孩子的媽」身分曝光 是前凱渥模特兒
44歲的日籍藝人夢多（大谷主水）在台灣生活多年，除了演藝工作，更積極發展副業，感情生活也是多姿多彩，從與李萱、茵茵、書那娜到健身教練Evelyn，每段戀情都引起關注。日前他鬆口認愛，且跟女友養了三隻狗，把狗狗當自己孩子在疼，而這位「孩子的媽」身分曝光，是前凱渥模特兒歐芷妍（妞妞）。夢多的妞妞今年36歲，是前凱渥模特兒，不僅身材高挑、外型姣好，也非常多才多藝，曾以「歐芷妍Millah」之名發表插畫作品，展現豐富的創作才華。從妞妞的IG上，可以看到不少與夢多的合照，日前妞妞過生日，夢多浪漫陪吃日本料理，甚至大方註解「我的男人」，愛得非常公開。妞妞IG上不乏與夢多的合照，大方曬恩愛。（圖／翻攝歐芷妍IG）夢多與妞妞已交往近四年，戀情穩定，且獲得身邊朋友們的祝福，兩人還一起養了三隻狗，生活非常熱鬧溫馨，也曾被拍到一起外出遛狗。日前夢多被問到這段戀情，他形容「順順的」，對於結婚生子也是順其自然，不過兩人把寶貝狗狗們當作自己孩子在疼，也像是在預習當好爸媽。妞妞曾是凱渥模特兒，也是名插畫家。（圖／翻攝歐芷妍IG）說到夢多的情史，2015年他曾與有「爆乳版吳依潔」之稱的李萱交往。不過，後來李萱指控他在交往期間與其他女性曖昧，兩人才因此分手。對此，夢多選擇不口出惡言，並祝福對方。而夢多跟茵茵也曾有一段情，兩人還被拍到同遊泰國，兩人交往有一年多，只是，看起來再親密，夢多始終堅稱彼此只是「好朋友」，據悉這讓茵茵傷透了心，戀情無疾而終。但夢多也不是都不承認戀情，2019年他鬆口認愛，對象卻不是茵茵，而是小他13歲的混血女模書那娜，兩人高調戀愛，但戀情卻在一年多後結束。夢多在節目上曝光分手原因，是女方懷疑他偷吃，憤而提出分手，並搬離兩人同居的住所，但他澄清自己沒偷吃，只是誤會。兩人一起養了一隻哈士奇，後來由夢多照顧。2020年9月，夢多被媒體拍到與健身教練Evelyn約會，傳出當時交往近三個月，正值熱戀期，在街上互相抓屁、揉胸又親嘴，互動相當親密，但這段戀情不到一年就結束。對於戀情被關注，夢多曾搞笑抱怨，稱戀情每次被拍到就告吹，導致他不想再找圈內人，對於感情世界豐富，他也頗不平，認為5年換4個女友，但每任都有交往1年，分手兩三個月找新女友很正常，澄清自己並不花心。
地震後太多客人主動聯繫想付清餐費 泰國火鍋業者大方宣佈當天餐費全免
緬甸28日發生強震，鄰近的泰國因此受到波及。而地震發生時正值餐期，不少民眾正在餐廳用餐，不過民眾在逃往室外避難時，也顧不得有沒有結帳了。然而泰國1家知名火鍋店的顧客，事後紛紛表示想付清餐費，對此餐廳業者也發佈公告指出，28日當天的餐費全免，由業者負擔。業者的公告讓泰國網友感到相當窩心。（圖／MK Restaurants臉書）28日緬甸當地時間中午12時50分左右發生強震，鄰近的泰國也相當有感。地震發生時正值用餐時間，不少民眾正在餐廳內用餐，地震當下民眾驚慌地逃往室外避難，也顧不得有沒有支付餐費。不過29日泰國知名連鎖火鍋店MK，在臉書發佈公告指出，有不少顧客主動與他們聯繫，表示想付清餐費，對此業者表示相當感謝，並在經過內部討論後，決定當天餐費全免，由業者負擔。連鎖火鍋店MK也在公告中表示「請顧客們無須擔心，好好照顧自己與家人的安全，希望下次還有機會能再服務各位」。對此泰國網友紛紛大讚業者的處理方式，留言表示「好貼心，我會繼續支持MK的」、「最愛你們了，我很常吃你們家，果然沒讓人失望」、「佩服MK的善良，還會關心客人，未來我會繼續支持他們的」。不過根據《TVBS新聞網》報導，泰國曼谷另一家日本料理店就沒這麼幸運了，地震時有26桌客人用餐，大家逃往室外後，就沒再回到店內結帳了，業者因此損失近5萬泰銖（約新台幣48938元）。
泰國地震急逃難！26桌客人都沒回來付錢 曼谷日料店損失近4萬
緬甸28日發生規模8.2的強震，震源深度僅10公里，是極淺層地震，因此地震發生後，連帶影響到附近的泰國，不少民眾在事發當下急忙逃竄。而就有網友在網路上發文，指出當地一家日本料理店在地震發生時，有不少民眾在用餐，結果地震發生後客人全跑了，沒有一桌客人回來結帳，導致這間餐廳損失了將近4萬泰銖（約新台幣3.9萬元）。根據《khaosod》報導，緬甸28日發生規模8.2的強震，連帶影響到附近的泰國。而就有一名網友在網路上發文，指出泰國曼谷當地有一家日本料理店，在地震發生當下，店內有許多客人在用餐。原PO透露，地震發生當下，許多客人都相當恐慌，立刻逃離建築物，跑到空曠的地方避難。結果當地震結束將近2個小時後，當時店內的客人沒有一組回來付錢，共計26桌，損失了將近4萬泰銖。而消息傳出後，也引起不少網友討論，紛紛呼籲那些客人，趕緊回到那間日本料理店將錢付清。
貝佐斯傳6月將迎娶「最強小三」 大發結婚邀請函
全球第二富豪、亞馬遜（Amazon）創辦人傑夫貝佐斯（Jeff Bezos）與未婚妻勞倫桑切斯（Lauren Sánchez）訂婚近兩年後，近期據傳已發出婚禮邀請函，計畫於今年夏季在義大利威尼斯舉辦婚禮。貝佐斯與前妻麥肯齊史考特（MacKenzie Scott）於2019年結束長達25年的婚姻，而桑切斯也在同年與前夫離婚。兩人在各自離婚後逐漸公開戀情，並於2023年5月，交往五年之際，貝佐斯以一顆20克拉、價值250萬美元的鑽戒向桑切斯求婚。同年8月，兩人在義大利舉行訂婚派對，吸引眾多名人參與，包括微軟創辦人比爾·蓋茲（Bill Gates）與約旦王后拉妮亞（Queen Rania of Jordan）。先前曾有傳聞指出，兩人可能選擇在美國科羅拉多州的阿斯本（Aspen）完婚，但此消息已遭貝佐斯否認。近期英國《每日郵報》爆料，婚禮可能於6月28日在日本料理名廚松久信幸（Nobu Matsuhisa）旗下的Matsuhisa餐廳舉行，並以「冬季仙境」為主題，場地將以聖誕節裝飾、燈光與節慶氛圍打造浪漫景致。此外，也有消息稱，婚禮地點可能選在阿斯本的敦巴牧場（Dunbar Ranch），貝佐斯已為賓客預訂當地多間豪宅及五星級瑞吉酒店（St. Regis Hotel）。屆時包括比爾蓋茲、李奧納多（Leonardo DiCaprio）等多位國際知名人士預計將出席這場星光熠熠的盛宴。針對婚禮的傳聞，貝佐斯並未正式回應，但他曾強調「不要輕信你讀到的所有內容，謊言往往傳播得比真相更快。」目前婚禮策劃團隊已簽署保密協議，活動細節仍未對外公開。貝佐斯與桑切斯的婚禮備受全球關注，究竟他們最終會選擇在哪裡步入禮堂，仍有待正式公布。
KIAH因麥粒腫帶眼罩見製作人 被黃少雍笑「中二」
來自黑龍江哈爾濱的KIAH，畢業於美國洛杉磯MI學院，主修聲樂及獨立音樂製作。2020年發行首張EP《27》，2023年創立個人工作室，陸續發行多首單曲〈泛樂園〉、〈觀火〉、〈半夢〉等，以獨特的音樂風格廣受年輕世代矚目，更有多則樂評對KIAH讚譽有加。積累多年以首張個人專輯《女口》正式主流出道。．KIAH以首張個人專輯《女口》正式主流出道。（圖／綺亞音樂提供）專輯《女口》邀請到黃少雍擔任總製作人，並與李聰、常石磊、HUSH、黃建為等多位優秀音樂人攜手合作，打造出一張兼具深度與美感的音樂作品。因著荒井十一引介KIAH和黃少雍彼此認識，回憶初次見面，KIAH自覺滿冏的，「因為當時其中一隻眼睛爆了一顆麥粒腫，所以帶著眼罩見老師，事後想想有點失禮。之後有機會和少雍老師聊到，問老師見到我的初印象，竟然是『中二』！」由於彼此都很愛喝酒，第一次見面約在一家日本料理店，整個過程很合拍激發很多靈感，最後以五瓶清酒結束，KIAH表示：「是很開心的第一次專輯會議。」KIAH希望能和椎名林檎、HYUKOH的主唱吳赫、黃宣、魏如萱等歌手合作。（圖／綺亞音樂提供）《女口》對於KIAH來說是一張突破個人舒適圈的一張專輯。由於之前的作品爵士元素比較多，所以這一張充滿挑戰與實驗性。想表達「女人們的喃喃細語」，展示不同的女人們面對的境遇以及自我感悟與成長。KIAH以音樂為載體，期許自己以積極的心態，正面的氣氛，為女性敘事開闢出一片嶄新的樣貌。專輯音樂元素非常多元，包含了搖滾、抒情、電子、indie pop等各種曲風，和配唱老師丁爽花了很多時間，共同找出適合每一首歌不同的情境與表達方式，有時KIAH會需要一點酒精營造氣氛進入狀況。喜歡品酒的KIAH笑說：「如果未來有機會希望除了音樂之外，自己能經營一間紅酒莊圓夢，在那之前要先努力賺錢。」KIAH也說：「小時候聽了很多王菲，陶喆，主要的音樂啟蒙則是Ella Fitzgerald、Billie Holida，期許自己能更努力被更多人聽見，期盼未來有一天能和欣賞的歌手椎名林檎、HYUKOH的主唱吳赫、黃宣、魏如萱等歌手合作。」音樂風格獨樹一幟的KIAH，聲音柔和又充滿力量，融合戲謔與沉溺、混沌與自由的詮釋，將女性視角下的細膩感知展現得淋漓盡致。是一場音樂藝術展演、一部關於女性自我探索的電影，也是一場充滿未知的意識實驗。KIAH的音樂不僅有深思熟慮的敘事，更充滿戲劇張力與感官衝擊。KIAH邀請樂迷共同進入這場關於愛、自由、掙扎與成長的深度對話。一起聆聽來自女性內心深處的呢喃與吶喊。
雲科大之亂1／日料店貼單違停車輛竟遭洗負評 學生瘋狂報復他花3年證清白
雲林縣斗六市某間日本料理店2022年7月，因私人停車場糾紛槓上國立雲林科技大學學生一度鬧上新聞版面，當時盧姓同學欲前往隔壁早餐店用餐，卻將汽車停在日料店停車場，遭店家張貼通知單提醒，怎料事後店家的商家評論，竟出現26則一星負評，林姓負責人不滿店家聲譽受損，蒐證後對造謠者提告，事後卻反被對方提告且收到衛生、消防等單位一連串檢舉，歷經近3年的奔波後證明店家並無不法，林姓負責人也現身訴說一路來的無奈。回顧整起事件，盧姓學生2022年4月8日到日料店附近店家用餐，卻將汽車停入日本料理店的專屬停車場，遭到貼單提醒表示只給用餐顧客停放，學生竟說：「借停一下又不會怎樣、我雲科很多學生、不給停我就號召同學一起給你負評！」盧男果然「說到做到」，將此事放上雲科大臉書社團並引發迴響，同校的黃姓學生號召其他同學，於4月13日到4月20日及6月20日留言抵制，李同學則是在4月14日留負評，店家頁面在短時間內共出現26個一星評論。雲科大學生遭貼單提醒後將事發經過發上網，商家評論在短時間內湧入大量1星評論。（圖／翻攝畫面）在一連串的負評洗禮後，林男認為學生舉動已嚴重影響到商家聲譽，因而對當事車主盧男提告進入私人土地，及控訴造謠的黃男、李男妨害名譽，事件卻越演越烈。「曾經10幾個年輕人衝進來，直接拍桌。」林男無奈表示，在訴訟期間，亂停現象卻是越發猖獗，即使停車場外已明顯公告僅給用餐顧客使用，卻還是經常出現非客人占用停車位情況，「30次搞不好都有了」。林男回憶，曾有民眾在自家停車場拿著通知單憤怒衝進店內，拍桌要老闆出來當面對質，民眾聲稱只是要去隔壁買早餐，「停一下又不會怎樣」，林男當下也明確告知停車位僅提供店內顧客使用，對方不予理會持續在店內咆嘯，最後是林男報警請員警到場協助才結束這場鬧劇。而林男提告想保護自身權益，妨害名譽部分卻因沒有犯意及言論自由等因素以不起訴告終，黃男卻不善罷干休，他表示林男在臉書社團上的指控已貶損其名譽及社會評價，對其提告公然污辱及加重誹謗罪，雲林地檢署則認定林男針對先前訴訟之評論非抽象謾罵，屬於個人意見表達，經查後亦無證據指出林男有其他犯行，最終因罪嫌不足獲不起訴處分。日料店林姓業者對造謠者提告後遭反咬，歷經3年多訴訟曬出所有不起訴證明證明清白。（圖／黃威彬攝）「一直咬著我們不放。」林男表示，對方提告失敗後仍不死心，黃男不服雲林地檢署判決，於2024年3月向臺灣高等檢察署臺南檢察分署聲請再議，檢方判定林男是將親身經歷進行主觀上的評論，其中聲明或警告內容，出發點是為了維護店家商譽，尚在言論自由範疇內，並非有意要詆毀黃男名譽，最終因無再議理由，予以駁回處分。黃男聲請再議被駁回後還是不罷休，這次竟遠赴台北市大安分局提告，內容同樣為上述妨礙名譽案件，案件從台北地檢署轉到雲林地檢，檢察官根據過去不起訴判決足認被告罪嫌不足，未傳喚他到庭表達意見，依刑事訴訟法第252條第5、10款為依據予以不起訴處份。停車場風波一度鬧得火熱，網路上風向一面倒向店家。（圖／翻攝畫面）「我們也不是任人欺負。」林男氣憤表示，他不知道自己到底是做錯什麼，要招來這樣針對，更認為不該就這樣隱忍，被黃男反咬提告妨礙名譽不起訴後，於2024年7月10日對其提出誣告，目前尚未開庭，希望能訴諸法律來捍衛自身權益。
日料店貼單違停車輛被洗負評 遭學生反咬提告3年
雲林縣斗六市某間日本料理店2022年7月，因私人停車場糾紛槓上國立雲林科技大學的學生一度鬧上新聞版面，當時盧姓同學欲前往隔壁早餐店用餐，卻將汽車停在日料店租用之停車場，遭店家張貼通知單提醒，怎料事後店家的商家評論，竟出現26則一星負評，負責人林男不滿店家聲譽受損，蒐證後對造謠者提告，事後卻反被對方提告且收到衛生、消防等單位一連串檢舉，歷經近3年的奔波後證明店家並無不法，林姓負責人也現身訴說一路來的無奈。
雲科大之亂2／日料店遭大學生惡整提告、檢舉樣樣來 老闆怒控藏鏡人下指導棋
雲林縣斗六市某間日本料理店與國立雲林科技大學的「停車場之亂」，延燒3年至今仍未落幕，當時負責人林男因違停問題張貼通知單遭洗1星負評，憤而向相關人提告，後續卻反遭對方控妨礙名譽、公然侮辱，甚至要求民事侵權的賠償。林男3年來奔波南北，跑遍各司法單位最終證明清白。怎料除了吃上官司，店家也遭到各式各樣的檢舉，除了影響到店家營運也讓林男身心俱疲，他也不禁懷疑背後是否有人在下指導棋，讓這些大學生來扳倒店家。「整天奔波地檢署，像走廚房一樣。」林男無奈表示，自從對當事車主盧男及造謠的雲科大黃姓和李姓學生等3人提告後風波不斷，不僅反被黃男提告妨害名譽、公然侮辱、偽造文書及民事侵權外，店家期間也遭到警察局、環保、消防、建管、工務等單位的檢舉。「壓力大到半夜睡不著。」林男表示，一連串的檢舉讓他身心俱疲，店家的營運也受到影響，因店址位在雲科大附近，許多學生會將棄置的腳踏車或機車隨意丟置，他的店外及停車場入口也無法倖免，卻遭有心人士依違反廢棄物清理法為由到環保局檢舉，黃男也在法庭上坦承是他所為。林男除了疲於訴訟也收到大大小小檢舉，警局祭出的規勸單就不下數十張。（圖／民眾提供）林男在長期攻防間心力交瘁，更難以想像一群學生能夠獨自應對長期的訴訟，深入了解後發現雲科有一個1500多人的社群聊天室，竟有學長在下「指導棋」。據了解，當時還是大一的盧男不滿汽車停在該店停車場，反被貼單警告，將此事放上網路，該聊天室內的成員「洛洛」及「呱呱墜地」便開始傳授學弟復仇手段，表示「可以直接用一顆星什麼評論不要打」方式進行報復，還「教導」其他成員如何能免於被店家提告，黃男在法庭上也承認這兩位使用者都是他。雲科大的整人招數更不止於此，林男指控，聊天室內有名叫「雲科卵男」的網友在背後操弄這些學生，雲科卵男曾表示若在停車場被刁難時，只需要說：「我要繳費，找不到人」就可以脫罪，甚至指控林男經營之日料店建築是違建，並稱其在門口堆置雜物可以向環保局檢舉，而當時呱呱墜地的回應則是「我知道要哪裡發洩了。」林男表示會有民眾將機車、腳踏車棄置於店外，也導致他被有心人士檢舉備感無奈。（圖／黃威彬攝）「至少有10張以上。」林男表示，他會在門口設立請勿停車立牌及行人通道讓顧客通行，開店十多年來未曾引發爭議，卻在爆出停車場風波後沒多久，就屢次收到斗六分局祭出的勸導單，要求其將門口置放物品移除，否則將依法告發。在警察局之後，消防局更派員來開行政指導單，指稱其門口機車停放狀況恐有阻礙逃生的虞慮，要求限期改善，後又因加設外牆阻絕冷氣溢漏等問題被檢舉，建設處也到場稽查讓林男相當無奈。林男收到警局勸導單，隨即將門口立牌及雜物撤除，門口卻又被民眾的機車、腳踏車擋住通道，更再次被檢舉到消防局，林男只能寄信給雲林縣政府，在交通局協助下，於店外劃設紅線，才避免掉上述所遇到的問題。林男痛訴，在盧男事件後遭到不計其數的檢舉，指控是雲科卵男在社群上搧風點火，而停車場是林男每月與人承租供給店內顧客使用，後續爆出濫停問題後，也增設收費立牌，不過他強調設牌的用意不是為了賺錢，而是希望能藉此改善車位被占用的情況。林男在被黃男反咬提告妨礙名譽不起訴後，也到警局報案對其提出誣告捍衛自身權益。（圖／民眾提供）但在立牌後沒多久，交通局的人又再找上門，表示遭到民眾檢舉稱違法經營收費停車場，事實上林男是有取得合法營業登記，改為雙向機制，可無償給顧客停同時也為收費停車場。林男坦言，之所以對相關人提告，是因為希望司法可以還給他公道，面對與雲科大學生長年的爭執，認為對方已是成年人應該為自己的行為負責，校方則表示並非雙方當事者，不便多作回應，而林男在被黃男反咬提告妨礙名譽不起訴後，也於2024年7月10日赴警局報案，對其提出誣告，希望能訴諸法律來捍衛自身權益。
在地經營20年！知名連鎖日式洋食熄燈 在地人喊：太可惜
連鎖日式洋食餐廳「Skylark」位於新北新店的家樂福店開業20年，23日宣布結束營業，讓在地人不捨，直呼「生意佷好，常要等待，怎會Bye呢」。據悉，Skylark全盛時期有超過20家分店，如今剩台北和台中4間。業者表示，改裝後會重新跟民眾見面。Skylark在臉書發文，「新店家樂福店將於2025/2/23（日）跟您說再見了，從2004年迄今，在這8000多天服務大家的日子裡，謝謝您們一直以來的陪伴，我們都深深地放在心裡，衷心感謝大家對新店家樂福店長期的支持與鼓勵。」Skylark也說，會以全新品牌跟大家見面。據悉，Skylark是日本雲雀餐飲集團在台設立的品牌，旗下還有古拉爵、藍屋日本料理、涮乃葉等品牌。業者說，「若您持有未到期的優惠券與雲雀會員點數可至雲雀旗下品牌各分店使用。」Skylark賣排餐、義大利麵、焗飯和甜點等，在1996年成立，全盛時期有超過20間店，如今新店家樂福店熄燈，全台剩4間店，台北士林中山北店、中正區和平公園店、東湖康寧店、台中福科店。有新店網友留言「太可惜了，我們家妹妹從小就去的餐廳，生意佷好，常要等待，怎會Bye呢」、「實在捨不得」。
到飯店過浪漫情人節 魚子醬戒指打造儀式感 微醺酒款免費贈
一年一度的西洋情人節將於週五到來，3月還有白色情人節接力登場，各家飯店也推出應景餐飲、住房專案，幫助情人們打造儀式感。像是台北君悅酒店將於2/14至2/16、3/14至3/16限時推出浪漫套餐，知名求婚餐廳寶艾西餐廳以「魚子醬鑽戒」領軍設計6道式法餐，ZIGA ZAGA則推出義式海陸大餐；大倉久和大飯店則自2/14至2/16，於館內山里日本料理、桃花林中華料理，推出多款情人節套餐，館內The Nine烘焙坊也應景推出如愛神之箭穿心的情人節蛋糕，將濃情蜜意都濃縮其中；台北遠東香格里拉即日起至3/16則推出「香戀時刻」情人節寵愛假期，入住即贈氣泡酒與造型蛋糕。ZIGA ZAGA情人節推出義式風味海陸套餐。（2,980元+10%，圖／台北君悅酒店提供）「怦然心動．情人巧克力」（左，920元／9入）、「濃情黑松露巧克力」。（800元／4吋，圖／台北君悅酒店提供）情人節期間，台北君悅酒店擁有致勝求婚桌以及室內絕美歐風噴泉的寶艾西餐廳，由主廚羅偉洲獻上「法式愛戀．浪漫餐饗」套餐，包含由手工捏製餅皮加上頂級法國鱘龍魚子醬創意特製的開胃小點「頂級魚子醬鑽戒」神助攻，還有前菜「蜜柑鯛生魚薄片佐宮崎金柑」、湯品「牛肝菌焙茶雞白湯」、熱前菜「南非鮑魚佐南洋彩色茄汁」，主餐則是「炭烤F1夏多布里昂牛排」或「爐烤波士頓龍蝦」2選1，並以熔岩巧克力蛋糕、覆盆子馬卡龍甜蜜收尾，套餐皆附精選葡萄酒一杯，每套4,280元+10%。ZIGA ZAGA則推出義式風情海陸套餐，囊括「溫煙燻鮭魚薩丁尼亞島珍珠麵沙拉」、「烤番茄濃湯」等前菜湯品，並獻上主食「馬祖淡菜佐卡拉布里亞辣椒奶油手工寬帶麵」、主餐「海大蝦與帕馬火腿裹比目魚」，搭配「炭烤美國牛小排」或「炙煎西班牙伊比利老饕肉」等佳餚，另含義大利托斯卡尼橡樹莊園紅葡萄酒乙杯，每套2,980元+10%；台北君悅點心房行政主廚陳建佑也於Baguette禮品烘焙坊推出浪漫甜品「怦然心動．情人巧克力」，以手工特製粉色紅心巧克力，內餡包入覆盆子果醬與荔枝甘納許；另有層層嵌入法式可可蛋糕與卡士達的「濃情黑松露巧克力」，由80%法國黑巧克力卡士達與日本明治鮮奶油融揉而成，帶有濃郁可可風味。山里鐵板燒情人節套餐匯聚了海陸精華。（圖／大倉久和大飯店提供）The Nine烘焙坊「Love Letter」接骨木白巧克力野莓慕斯。（圖／大倉久和大飯店提供）另大倉久和大飯店的山里日本料理則推出和食、鐵板燒、天婦羅、壽司等多款雙人限定套餐，消費限定套餐每位還加贈沖繩琉球泡盛梅酒乙杯。其中和食方面，由主廚團隊精心研製山里情人會席，以入口即化的玉子豆腐搭配酒蒸干貝揭開序幕，並使用白身魚、蛤蜊、雞肉、鱈場蟹與白菜精心燉煮富含鮮美滋味的吸物。其餘菜品包含以日本和牛搭配香甜照燒醬，以及西京味噌醃漬燒烤銀鱈魚搭配的銀鱈和牛雙拼等，展現四季美學與匠心技藝；鐵板燒則匯聚了海陸精華，包含鐵板香煎錦繡龍蝦，以及乾煎青甘下巴等海味，還有特級美國菲力、紐西蘭鹿肉等肉品加乘。桃花林中華料理則帶來情人節粵饌雙人盛宴，前菜拼盤以清酒活鮮鮑、紅袍乳豬搭海蜇、燒烤琵琶鴨豬，揭開美味序曲，還可吃到紅燒潮州牙揀翅、黃湯煨煮活龍蝦襯蝦餃皇、牛肝菌煎烹菲力牛扒等菜色，在西式節慶中感受不一樣的中式選擇；館內1樓The Nine烘焙坊，即日起也推出「Love Letter」接骨木白巧克力野莓慕斯，以接骨木花的清新香氣與白巧克力融合，酥脆野莓巧克力巴芮脆片更讓每一口都綻放驚喜。選擇「香戀時刻」情人節寵愛假期可享房內雙人早餐，在浪漫氛圍中展開美好一天。（圖／台北遠東香格里拉提供）台北遠東香格里拉也為戀人們打造充滿儀式感的浪漫體驗，即日起至3/16限定推出「香戀時刻 情人節寵愛假期」住房專案，每晚9,200元起。入住尊榮客房或以上房型，贈氣泡酒一瓶，搭配特製4吋情人節造型蛋糕，還提供情人拍立得拍照服務，珍藏甜蜜回憶。翌日可於房內悠閒享用雙人早餐，沉浸專屬兩人的晨光。此外，週末入住的情人們，每週五至週日下午3：30至5：30，更可於飯店大廳參與專案限定的「愛情花園」玩偶挑選體驗，在特別佈置的愛情花園裡，透過超萌扮家家酒互動，親自挑選屬於彼此的定情玩偶。ibuki日本料理餐廳於2/14至2/16推出情人節套餐，兩位6,888元+10%。（圖／台北遠東香格里拉提供）位於台北遠東香格里拉38樓的馬可波羅義大利餐廳，除了有高樓城市景觀營造氣氛，還有知名求婚桌。情人節限定的5道式情人套餐每位3,880元+10%，從開胃前菜香煎北海道干貝佐奧思迦魚子醬，到濃郁的歐防風濃湯佐義大利黑松露，再到手工製作的彩虹義大利餃佐波士頓龍蝦，風味層層遞進，就像愈來愈濃的愛情。主菜可選擇香煎鱈魚或炭烤日本鹿兒島A5和牛菲力，最後以草莓荔枝慕斯甜蜜收尾。館內另一ibuki日本料理餐廳則推出情人節限定懷石料理，設計7道式情人節套餐。套餐包含手工山藥豆腐佐北海道海膽與松露芡汁，還有三品精選刺身、雲林白鰻茶碗蒸、北海道松葉蟹天婦羅佐綠茶鹽，及日本鹿兒島A5和牛沙朗佐柚子黑胡椒醬與活波士頓龍蝦佐海膽醬等，雙人套餐價6,888元+10%。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
台北東區全新餐酒館 炭火小料理飄香、冠軍調酒師操刀調飲 情人節套餐加贈香氛表愛意
可以和三五好友聚餐閒聊、與另一半共度微醺時光的餐酒館，向來備受喜愛，位於台北市、擅長煙燻烹調技法的吾居炭火私廚，今年1月於台北東區打造全新品牌「UCHI吾居炭火餐酒」，目前已展開試營運。餐酒館以「炭火直烤與煙燻賦味」及「西式作法的日式料理」為兩大核心，除了提供精選日本酒款搭配料理，還特邀台北東區知名酒吧Drizzle by Fourplay的冠軍調酒師Allen量身打造6款聯名調飲。即日起～2/13除了餐點85折優惠，並因應西洋情人節、白色情人節分別於2/12～2/16、3/12～3/16期間，限定推出「1314情人節雙人套餐」，並加贈「BY YAN 情人節限定香氛噴霧」，讓香氣延續美好記憶，即日起開放預訂。「1314情人節雙人套餐」以西式套餐形式供應漬物、冷前菜、熱前菜、炸物、烤物、主食、主餐與甜點，以及飲品2款。（2,628元，圖／魏妤靜攝）極簡沉穩的空間運用碳化木營造溫暖氛圍。（圖／UCHI 吾居炭火餐酒提供）有趣的是，這間餐酒館除了透過直火炭烤、炙燒與草本煙燻，賦予肉品更多層次風味，同時也搭配西式醬汁與精緻擺盤，重新演繹經典日本料理。在肉類料理部分，主廚會依據食材特性搭配不同煙燻手法，例如牛肉結合迷迭香、豬肉則搭配百里香煙燻，推薦菜色包含使用草本煙燻手法再加上直火炭烤的「松阪豬／蜜味噌」、「牛肉／紅酒烤肉醬」、「雞腿／辣椒奶油」，都在鮮嫩肉質與西式醬汁的濃郁中形成微妙平衡；而選用台灣黑豬肋眼的「豬老饕／紅酒番茄／柚子烏醋醬」，搭佐以柚子烏醋調製的醬汁，在Q彈中又有鹹甜交織的風味。其他特色菜餚亦有不錯表現，例如「稻燻青甘／橙醋凍／百里香／大葉」，在開胃酸香中展現魚肉細膩，而「高麗菜嬰／烏魚子／櫻花蝦／清酒」則先煮再直火燒烤高麗菜嬰，並透過烏魚子、櫻花蝦賦予鹹鮮；主食的丼飯系列則首推以日本和牛燉煮肉燥的「月見牛肉飯／肉燥」，結合炭火香氣與蛋黃濃郁風味，讓人十分滿足。「鹹泡芙／蘑菇肝醬」（前中起順時針，180元） 、「培根蛋黃烏龍麵」（240元）、「薯條／起司醬／大阪燒醬」（180元）、「高麗菜嬰／烏魚子／櫻花蝦／清酒」。（260元，圖／魏妤靜攝）在強調炭火的同時，店家也運用西式作法與醬汁詮釋日料的多重可能。例如「鹹泡芙／蘑菇肝醬」便將居酒屋經典的鱈魚肝藏進泡芙中，搭配炭油提香、搭佐覆盆子醬，帶來酥脆口感與豐富層次；「培根蛋黃烏龍麵」則新詮經典義大利麵，以濃厚蒜香、奶油香氣和彈牙的烏龍麵激盪出異國風味；還有注入熟悉大阪燒風味的「薯條／起司醬／大阪燒醬」，上桌時柴魚片還會在熱度下輕輕舞動。Drizzle by Fourplay冠軍調酒師Allen打造6款聯名調飲，調酒330元、無酒精調飲280元。（圖／魏妤靜攝）店家提供來自日本約30款精選酒款可供佐餐。（圖／魏妤靜攝）為讓用餐體驗更完善，店家攜手Drizzle by Fourplay的冠軍調酒師Allen精心設計3款調酒與3款無酒精調飲。Allen 將清酒的細膩與日式元素融入雞尾酒之中，像是「柚子花椒氣泡」以House Sake的「真橙 辛口金標」為基底，透過柚子的清新與花椒尾韻層疊出辛香層次，適合搭配炭烤類料理；「Gin Sake」則以琴酒結合清酒，入口時可感受到米旨味與果香，酸度適中；「紫蘇奶洗蜜茶」以紫蘇香氣為主軸，透過奶洗工法帶來圓潤順滑的口感。針對不飲酒的客人亦有無酒精特調可選擇，包括具熱帶氣息的「山竹椰子氣泡」、強調濃郁花香的「伯爵洛神玫瑰」，還有試營運期間頗受好評的「紫蘇白葡萄蜂蜜氣泡」，紫蘇香氣突出、還搭配炙燒葡萄裝飾，一次滿足視覺與味覺。除了調酒，店內還選用包含清酒、葡萄酒、琴酒等來自日本的酒款，並強調偏dry風格，確保能襯托出料理的層次與餘韻；其中特別推薦 「天酒Sakebaby」，適合搭配如「生牛肉塔塔」等生冷前菜；而「日本樽貝利 A 紅酒 2021」則能與稻燒青甘形成細膩的味覺平衡。情人節套餐特色餐點「稻燻青甘／橙醋凍／百里香／大葉」（左上起順時針）、「唐揚雞／辣味噌」、「月見牛肉飯／肉燥」、擬真甜點「猴子的秘密」。（圖／魏妤靜攝）點1314 情人節雙人套餐還會加贈香氛營造驚喜。（圖／魏妤靜攝）迎接情人節到來，店家也匯聚特色單品推出「1314 情人節雙人套餐」，售價2,628元，即每人1,314元，用以呼應「一生一世」的浪漫。亮點包括可嘗到搭配主廚特製醬汁、具有豐富油脂香氣的「豬老饕／紅酒番茄／柚子烏醋醬」、「日本A5宮崎和牛／覆盆子醬／馬鈴薯泥」；還有選用來自屏東屏南商行「果園先生」的招牌甜點「猴子的秘密」，這款以香蕉外型設計的擬真甜點，以鐵觀音甘納許、草莓甘納許包覆柔軟果餡，內餡更選用台灣特有的香蕉品種與紅心芭樂製作，帶有濃郁的熱帶果香。為了延續美好記憶，情人節套餐還加贈「BY YAN PERFUME情人節限定香氛噴霧」，香氛由調香師精選法國香水之都格拉斯小鎮原料，將優雅的花香、活力的柑橘與溫暖的木質調結合，營造出浪漫氛圍；除了幫助情人感情升溫，UCHI 吾居炭火餐酒也打造了可唱KTV、滿足多元聚會需求的獨立包廂，方便賓客慶生、舉辦派對或商務聚餐，在專屬空間中盡享美味餐點與歡樂氛圍。高空景觀餐廳INGE’S Bar & Grill戶外露台坐擁大台北絕佳景致。（圖／台北萬豪酒店提供）INGE’S Bar & Grill西洋情人節套餐主菜可選擇「和牛菲力佐黑松露醬」。（圖／台北萬豪酒店提供）說到情人節套餐，位於台北萬豪酒店20樓的高空景觀餐廳INGE’S Bar & Grill，遠離喧囂市中心、能於高空以270度視野飽覽台北101、松山機場飛機起降及摩天輪絢爛夜景，成為許多情侶慶生、求婚必訪的約會勝地。迎接西洋情人節也於2/14當晚推出「西洋情人節限定套餐」，主菜可選擇「和牛菲力佐黑松露醬」或「比目魚佐鯷魚醬」，搭配烏魚子、帝王蟹、龍蝦、海膽、燕窩等奢華食材，呈現8道式海陸盛宴，每位最低3,800元+10%起。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒