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」 手搖飲 飲料 茶人茶事 燙傷 食安
茶人茶事／坪林石碇文山包種茶 翻轉茶的無限可能
打開台灣茶葉史，早在清朝同治四年（1865），英商杜德來台考察樟腦產區情況，發現文山地區茶叢茂盛、茶質優良，認為有利可圖，就從福建安溪購入大量茶籽及茶苗，貸款分配給農民種植，並收購粗製茶運往福州精製後銷往海外，可說是台灣最早的「契作農業」了。跨北勢溪上的坪林拱橋是近年發展茶鄉觀光的最顯著地標。（圖／吳德亮攝）舊時的「文山地區」包括今日台北市的南港與木柵兩地，加上新北市的坪林與新店、深坑、石碇等區，至今已有兩百多年的種茶歷史，也是台灣製茶的最早發祥地，今天「文山包種茶」則以坪林與石碇兩地為主。坪林圖書館「在地知識學專區」特別以本文作者的攝影與詩為主題。（圖／吳德亮攝）條型的文山包種茶發酵度較輕，與南投鹿谷的半球型凍頂烏龍茶並稱「南凍頂、北包種」，名氣不相上下。坪林茶園大多屬青心烏龍種，其他如金萱、鐵觀音、佛手等也所在多有；春、冬兩季是產製高檔包種茶的時節，秋茶次之。夏季因氣候炎熱，較適合製作白毫烏龍或紅茶。包種茶的由來，據說可直溯160多年前的清朝道光年間，有福建安溪王義程仿武夷岩茶的製作法，將每一株或相同的茶菁分別製造，並以方形毛邊紙兩張內外相襯，以茶葉四兩置入包成長方型的「四方包」，再蓋上茶葉名稱及行號印章而得名。不過真正台灣產的包種茶，則遲至清光緒七年（1881）由泉州茶商引進技術後才出現，而古意的四方包法早已不見使用，「包種茶」徒留內在精神，外觀上已不具任何意義了。1997年開幕至今的坪林茶業博物館是世界四大茶葉主題博物館之首。（圖／吳德亮攝）1997年元月開幕至今的「坪林茶業博物館」，則是中國杭州茶科館、漳州天福茶博館、日本靜岡茶之鄉博物館等世界四大茶葉主題博物館之首，於佔地2.7公頃，是吸引國內外遊客的最大賣點。主建物為一座閩南安溪風格的四合院建築，包括展示館、體驗館、茶藝教室等空間，加上婉約深邃的江南庭園造景。佔地2.7公頃的坪林茶業博物館包括展示館、體驗館、茶藝教室等空間。（圖／吳德亮攝）坪林近年積極投入「健康慢活」的新理念，打造茶香+美學的健康新生活，例如今年我受「坪林區商圈發展協會」高明富理事長之邀，參與「良醫藥師本舖」主辦、堪稱年度最療癒的健康盛典「健康生活節」，更感受茶文化翻轉的無限可能。受坪林區商圈發展協會高明富理事長之邀參與年度最療癒的「健康生活節」。（圖／吳德亮攝）今天包種茶也因年輕人紛紛返鄉接棒而有全新的蓬勃朝氣，例如傳承至第八代的北頂茶園掌門白君，接班後透過高明的茶園管理與創意行銷，順利取得有機驗證並建立自有品牌，不僅讓消費者喝的安心，更在兩岸市場成功闖出一片天。坪林近年積極投入「健康慢活」的新理念，打造茶香+美學的健康新生活。（圖／吳德亮攝）沖泡他的生態包種茶，茶則上但見條索緊結，葉尖婀娜彎曲，熱壺後瞬間溢滿室內的甘蔗香就已令人沉醉，待茶湯在杯中緩緩釋出蜜綠彰顯的金黃色，更彷彿情竇初開的少女欲語還休。迫不及待輕啜入口，輕轉而來的玉蘭花香經由口腔穿透鼻腔，第二泡卻又轉成了奶香，不是青心烏龍嗎？比起金萱卻有過之而無不及，更神奇的是第三泡又加上文火輕焙加持的太妃糖香，在口中甘醇潤滑活潑律動，讓我大感驚奇。石碇彷彿鱷魚狀的茶園更顯得潭腰山水之美。（圖／吳德亮攝）緊鄰深坑與坪林的石碇，也是包種茶的主要產區，由翡翠水庫上游鷺鷥潭、塗潭、直潭所環抱的茶園，優美的湖光山色絕不遜於中部的日月潭，塗潭還被藝文界朋友戲稱為「台灣版的長江第一灣」。而介於坪林與石碇老街之間的潭腰，更能充分結合特有的湖光山色，以極富特色的茶園造景，創造出獨特的茶品，令人忍不住為他們豎起大拇指。坪林傳承至第八代的北頂茶園。（圖／吳德亮攝）我曾多次在茶園內發現完整的鳥巢與尚未孵化的蛋，甚至還有與蛇擦身而過的驚悚經驗，顯然無農藥所言不虛。產製的包種茶呈蜜綠或金黃透亮的茶湯，入口即有綿密細緻的蘭桂花香停駐舌尖；獨特的文火焙香也頗為深遠，而幽長迴繞的杯底餘香更令人深深沈醉。北頂茶園4分地僅收得10斤的有機包種茶。（圖／吳德亮攝）石碇茶區一年僅採三季，除了清明左右的春茶與11～12月的冬茶，製作為條型包種茶外；必須倚賴小綠葉蟬「著蜒」的美人茶居然在穀雨前後，即春茶採摘後不久就直接採摘，比起新竹北埔、峨眉一帶的東方美人茶（芒種至端午之間）足足早了一、兩個月。更令人意外的是：石碇美人茶的原料並不限茶種，青心烏龍、金萱、翠玉等各種茶樹，都可以作出金琥珀湯色的香醇茶品，閩南語俗稱的「蜒仔氣」卻絲毫不減，除了自然散發出的迷人蜜味香氣，又不失傳統包種茶活潑甘醇的特色，乾茶外觀也呈現了繽紛的五色。呈現繽紛五色外觀的石碇美人茶，金琥珀色的茶湯更散發出迷人蜜香。（圖／吳德亮攝）石碇春茶以機採代替手採。（圖／吳德亮攝）世居潭腰的曾君說，當地茶園早於1971年翡翠水庫規劃興建前即已存在，1987年水庫興建完成後，集水區將原本相連的山坡地分割為數個分離的小島，茶農大多被迫遷往高處，就連祖先留下的四合院古厝也從此淹沒水中。不過樂天知命的茶農依然留在潭腰繼續耕耘，才有今日讓專業攝影家都為之驚豔的茶鄉美景，多處孤島也連接水天一色成就蓬萊仙島般的勝境，而有「台灣千島湖」的美譽。北頂茶園的東方美人茶沖泡時的表面張力。（圖／吳德亮攝）
茶人茶事／星夜輝映岩礦壺 葉樺洋精準詮釋台灣茶香
深秋虛掩的門忽然被風推開，驚醒手邊早已放涼的殘茶，60年陳期的珍蘭鐵觀音，少了開湯時的溫熱，冷茶在口腔內依然綻放飽和度十足的樹蘭花香，加上不斷從喉嚨深處回吐的官韻，以及幽雅內斂的杯底香，顯然不是一般茶器可以達到的境界了。以陶藝名家葉樺洋的台灣岩礦茶器「星夜」新作，包括大器飽滿的瀹茶壺與堅緻如金的小茶杯等，將悠悠歲月鋪陳的底蘊詮釋得淋漓盡致，令人讚嘆。熱情且樂於助人的台灣岩礦名家葉樺洋。（圖／吳德亮攝）舉起鐵瓶再度注入沸水，像拋落一樁心事一樣，輕鬆注滿陶壺後，看著熱騰騰的輕煙從壺蓋縫隙與壺嘴裊裊升起，節奏分明地把入冬前的靜謐擊碎。再將陶壺高高舉起，以距離茶海七吋的高度出湯，但見水柱毫不分岔地呈現渾圓飽滿的拋物線，涓滴不漏地注入。並特意在水位達到七分時驟然煞車，瞬間斷水也無任何茶湯滴落或滲出。就功能性與實用性而言，葉樺洋的壺藝堪稱無懈可擊了。葉樺洋的岩礦壺新作「星夜」。（圖／吳德亮攝）歷經疫情肆虐多年、兩岸茶葉與茶器市場低迷等因素，台灣許多陶藝家們或沉寂、或為遷就現實而停滯創作，許久不見的葉樺洋，忽然攜來十多件最新創作的岩礦壺與茶杯，渾圓飽滿的壺身、玲瓏有致的曲線；看似簡約，卻包含馬鞍、竹節、朝笏等意象構成的紋飾壺把；無論造型與質感都明顯看見他不斷的創新與精進。葉樺洋彷彿梵谷名畫滿天星斗夜空的岩礦壺。（圖／吳德亮攝）特別的是在色溫燈下反覆端詳，今日攜來的作品，感覺萬點星光在天際中撞擊上升的浪漫，彷彿梵谷的名畫，金釉點點突破層層厚重的油彩飛出，穿過重重的黑暗為茶香照路，再放任深邃的藍如流星雨般大快灑落。顯然不僅在飽滿色澤的繪畫元素中追求意境，又含蓄地營造柔和婉約的意象，為茶器披上滿天星斗閃爍的夜色。葉樺洋岩礦杯深邃的藍與杯中突起的金色山丘。（圖／吳德亮攝）沒錯，葉樺洋的「星夜」新作，很難不讓觀者想到大畫家文生‧梵谷於1888年所創作的油畫《夜晚露天咖啡座》吧？獨特的冷暖色調交集與透視法，巨大的黃燈照亮了露臺、立面、人行道，甚至將燈光投射到街道的鵝卵石上，在星空背景下彷彿都在葉樺洋飽滿色彩的新作中逐一浮現，並在金釉構成的金色光點注入湛藍中逐一覺醒。包括梵谷之後陸續創作的《羅納河上的星夜》與更為人所熟知《星夜》中描繪滿天繁星的畫面。葉樺洋為星夜呈現粗中更見細膩的筆觸。（圖／吳德亮攝）其實很早前我就對葉樺洋的岩礦茶器多有著墨，他的作品以實、岩、簡為基石，對壺的實用性、岩礦石材的選用、化繁為簡的制壺理念，在陶藝界獨樹一格，從早年的柴燒到深入岩礦壺的領域，每每讓人驚豔。在各種陶土中添加了不同岩礦的比例與胎壁厚薄反覆試煉，燒製時的測試更是曠日廢時，往往一個系列作品得歷經一年的測試近百種的配方，更因多次高溫氧化還原，大量的碳素與土胚內的矽、鉀、鈉、鐵產生共熔現象，使得土胎質地更加堅硬，壺胎呈現光芒的質感，烈火焠煉的作品從出水、斷水、握持，到壺蓋與壺身的密合度等都無懈可擊，讓造型與色彩更臻於完美的境界。葉樺洋呈現光芒質感的岩礦壺與茶杯。（圖／吳德亮攝）綜觀他的茶器作品，與一般名家壺最大的不同特色，在充滿創意且實用性百分百的造型、粗獷中清晰可見的細膩質感，以及冷暖色彩的交融搭配。寬廣的壺口可以輕易置茶而不外露，淺而密合的壺蓋呈現細緻的觸感；斗大的壺鈕可以輕易抓舉而不致燙手；較長且曲線玲瓏有致的壺嘴尖端永遠呈現仰望之姿，淙淙有勁的出水更讓人彷彿置身電影的夢幻時空，即便瞬間定格也不會有水滴殘留。葉樺洋以動物為鈕的岩礦茶倉。（圖／吳德亮攝）先前葉樺洋因為愛上台灣老茶，在苦思貯藏與沖泡方式多年後，毅然投入茶器創作的行列，從柴燒到台灣岩礦，歷經不斷蛻變與成長，所燒製的茶壺，除了金銀彩飽含的溫潤質感，還能精準地沖泡出台灣陳茶特有的蔘香、棗香或藥香。就連釉藥也都自行調配，強調以自然入釉，除了拒絕化學溶劑的傷害，更讓茶壺外觀呈現大自然生機飽滿的色彩，充滿渾厚的質感。葉樺洋創作的岩礦單柄壺與茶杯。（圖／吳德亮攝）細看他沈潛多時復出的新作，密集的岩礦顆粒彷彿穿過數十萬光年浩瀚星際，來到地球可望的無數閃耀星星，或凸顯於壺面、或點金於壺鈕、或融入智慧性模糊的光點，看似遙不可及，卻又如此親切。特別的是他的壺把，刻意雕琢的極簡紋飾整齊有序地疊壓錯落，甚至在線條轉彎處加入流線與速度，像是古代官員上朝手持的笏版，或古典的圖騰裝飾，又不失現代的時尚語言，殊為難得。葉樺洋喜歡在壺把線條轉彎處加入流線與速度。（圖／吳德亮攝）飽滿的岩礦壺搭配的茶倉、茶杯等，細緻質感的肌里，起伏有致的造型，彷彿都化成了聲響，共同以生動的韻律迎接室內匍匐前進的陽光。這就是葉樺洋，玩石成壺終能識得茶中真味，更充滿印象主義的色彩與澎湃的生命力吧。葉樺洋造型律動飽滿發出強勁生命之氣的岩礦作品。（圖／吳德亮攝）
茶人茶事／全球首度以「茶」為主題的世界文化遺產 景邁千年古茶園
在全球的文化遺產中，包括葡萄酒與咖啡都已擁有文化遺產，唯獨茶沒有。2023年9月，聯合國教科文組織正式通過決議，將雲南省普洱市瀾滄縣的「景邁山古茶林文化景觀」列入世界文化遺產，這是全球首次以「茶」為主題的世界遺產，也是雲南省第六處、中國第46處世界文化遺產，彌補了全球茶人長久以來的遺憾。景邁山茶園與族人共榮共存的史詩般磅礴傣寨。（圖／吳德亮攝）不同於普洱市九甲千家寨的「野生型」古茶樹園，或瀾滄縣邦崴的「過渡型」古茶園，景邁山區的古茶園屬於「栽培型」的古茶樹群落，且保存得最為完整。根據傣文記載，古茶樹園區始於傣曆57年（西元696年），距今已有1300多年的歷史，堪稱人類文化遺產的奇葩。景邁萬畝古茶園號稱「世界古茶園之最」。（圖／吳德亮攝）景邁山芒景緬寺木塔石碑的傣文記載，證實景邁古茶園已有1300多年的歷史，可惜部分文字已毀損。（圖／吳德亮攝）生生不息的景邁萬畝古茶園，千百年來始終為世居當地的傣族與布朗族按時採摘，做為祖先留下取之不竭的無窮財富：約在中原的唐朝時期，布朗族首領叭岩冷帶領族人在瀾滄江沿岸遷徙輾轉，落腳在景邁山，成了世界茶文化史上留有遺跡、且有據可考的種茶始祖。不僅為野生茶樹進行人工移栽與培植，採摘茶果帶回村寨周邊種植，把「野茶」馴化成了「家茶」，並留下了景邁萬畝古茶樹群落。叭岩冷留給後代子孫的遺訓說：「留下金銀財寶終有用完之時，留下牛馬牲畜也終有死亡的時候，唯有留下「臘」種，方可讓子孫歷代取之不竭、用之不盡」。布朗族青年在高大的千年古茶樹上採茶。（圖／吳德亮攝）在布朗族語中，「臘」即為茶葉，叭岩冷的睿智遠見不僅庇蔭了後代子孫，也為源遠流長的茶文化奠定了厚實的基礎，所探索出的「林下茶」種植技術，歷經千年的保護與發展，形成林茶共生、人地和諧的獨特文化景觀。而沿至今日，雲南少數族也普遍稱茶為「臘」，只要地名有「臘」字必產茶，例如西雙版納傣族自治州盛產頂級普洱茶而聞名的「易武」，號稱「六大古茶山」中面積最大、產量最豐富的茶區，就坐落「勐臘縣」內。景邁山芒景古茶樹環抱的傣族村落。（圖／吳德亮攝）2001年春天，我第一次前往景邁，當時還稱為「思茅地區」的普洱市並無航班，高速公路也還未全面開通，從省城昆明花上14小時漫長車程抵達思茅過夜，翌日經4小時多到瀾滄；從瀾滄縣城前往惠民還要2小時以上。尤其山路彎彎曲曲且大多坑坑洞洞，遇到路面嚴重破損塌陷還得拜託當地農民幫忙推車。好不容易抵達惠民後，仍須換乘四輪傳動吉普車前往半山腰的曼根傣族村寨，再搭乘農民耕作與運輸慣用的曳引機，在崎嶇窄小的山徑足足搖晃震盪數個鐘頭，才能看見萬畝古茶園的遺世勝景。本文作者早於2001年就不斷前往景邁萬畝古茶園拍照採訪。（圖／吳德亮攝）景邁山海拔約1000～1700公尺，年均氣溫約21.2℃上下，生態環境得天獨厚，偌大的古茶園約積1.6萬畝，加上如仙境般的雲海，完整保存至今的傣族或布朗族村寨，山林與村落、古茶與房舍交錯叢生，人與自然和諧共處，好一幅世外桃源的景象。而至今每年四月，山上的布朗族都要舉辦「山康節」，包括祭祀茶祖、向千年古茶樹獻禮，表達對祖先和大自然恩賜的感激之情。今日景邁萬畝古茶園以設有牌樓柵欄管制入山。（圖／吳德亮攝）布朗族每年都要舉辦「山康節」，包括祭祀茶祖叭岩冷。（圖／吳德亮攝）經我在兩岸多次報導，吸引不少茶商進入景邁，遠在美國的台商蔡林青就是其中之一：2003年春天，正當SARS肆虐兩岸三地與亞洲大部分地區，所有入境均需受到隔離的敏感時機，來自新竹北埔的客家人卻昂首闊步踏進了瀾滄，成立「瀾滄裕嶺一古茶園開發有限公司」，以每年22萬人民幣的代價取得50年的林權證、萬畝古茶園50年經營權。為了不負千年古茶園的美名，完全採取「有機食品」的嚴苛標準，從茶葉採收不落地；廠房一律穿戴防護衣、帽、鞋套、口罩方可進入的控管，到生產過程、蒸壓採用古法石磨，炒菁則使用天然氣，避免木柴或炭火造成污染、破壞環境生態。甚至連內飛與外包茶票紙都要求「食品級」。果然投產後第二年就陸續獲得先進大國的有機認證，包括歐盟EU2092/91有機茶認證、日本JAS有機茶認證、美國NOP有機茶認證，2007年再取得中國認證；成了全球唯一榮獲四大國際有機認證的普洱茶。景邁山茶園由台商開創的瀾滄裕嶺一公司取得50年經營權。（圖／吳德亮攝）從2010年首度申請世界遺產至今，歷經13年累積的古茶樹茶菁所壓制的「與天久長」典藏餅，我抱持虔敬的心剝開少許，但見餅面條索飽滿肥碩，散發油亮的光澤霸氣，由於多採自千年以上的古茶樹，在茶則上聞之就特別純淨無雜氣，保留了海拔1700多公尺茶山的陽光飽滿山頭氣，開湯後亮黃通透且充滿強勁活力，不僅有別於一般新茶的生澀，強烈的山野氣韻且瞬間爆發，說不出的溫潤、黏稠與甘醇，花果香尤其明顯，持續在舌尖與味蕾之間來回放送，回吐的喉韻更在口腔內婆娑共舞，二、三泡後湯色也從嬌黃轉至金黃，氣韻柔和悠長，杯底的冷凝香也格外突出，千百年來不斷吸收日月精華所孕育的古樹茶果然了得。難得的是強勁的茶氣與回甘持久，冷香餘韻加上柔嫩開展的葉底，堪稱可以立即品飲又能藏諸名山的上選了。從2010年首度申請世界遺產至今13年累積的古茶樹茶菁壓制的「與天久長」普洱茶。（圖／吳德亮攝）
喝到加料冰品？ 女子誤飲「青檸梅冰」驚見溺斃青蛙
馬來西亞森美蘭芙蓉市近日發生一起令人作嘔的飲料事件，一名女網友到當地餐館飲用青檸酸梅冰時，竟在杯中發現一隻溺斃的青蛙，讓她當場嚇得臉色發青。這段驚悚經歷被她分享到TikTok社群平台，迅速引發網友熱議。根據《光芒日報》報導，該名女網友起初以為飲料中的是一顆大顆酸梅，喝下約四分之一後，發現杯底有異物，於是用吸管攪拌查看，沒想到竟是一隻已經死亡的青蛙。她表示，酸梅與青蛙的外型相似，才讓她一開始沒察覺異狀。她立即向店家反映，但店方不僅毫無歉意，甚至冷處理該事件，未做出任何補救措施。此舉引起網友群情激憤，紛紛留言譴責餐館的不負責任行為，並建議她向衛生局正式投訴。不少網友關心她是否已經誤飲「青蛙特調」飲品，令當事人哭笑不得。她隨後在社群中回應，自己確實已喝下部分飲料，得知真相後感到極為噁心。對此，森美蘭衛生局主任祖萊達受訪時表示，呼籲民眾遇到類似情況應立即向衛生局提出投訴，以便展開正式調查。她強調，食品與飲料衛生是公共安全的重要一環，衛生單位將嚴格追查。目前，該段影片仍在網路上持續擴散，引發網友對餐飲業衛生安全的關注與討論。原以為是酸梅的異物，經吸管攪拌才發現竟是一隻青蛙，女網友當場嚇壞。（圖／翻攝自IG）
陸知名手搖飲出事 苦主喝到「青蛙屍體」作嘔：一輩子心理陰影
衛生品質堪憂！中國有網友喝知名手搖飲「奈雪的茶」，快喝完時發現，杯底有一隻疑似青蛙的屍體，差點喝進肚裡，直呼：「太噁心了！」引發熱烈討論。小紅書博主夏天要快樂發文指出，自己在沖泡奈「奈雪的茶」茉莉花茶茶包時，發現裡面有整隻青蛙，「我喝到的時候真是太震撼，太噁心了，對我產生的心理陰影真的是一輩子的……你真的無法想像，一隻蛙在你嘴邊是什麼感受，真的太噁心了……」。博主差點把青蛙喝下肚。（圖／翻攝自微博）透過畫面可以看到，一杯喝到快見底的茶，裡面疑似有青蛙的屍體。博主介紹，自己買的是茉莉花茶，所以有些曬乾的茉莉花，「那個乾蛙的屍體，和這個白的（花）很像，所以你泡的時候，根本沒有辦法發現那隻蛙」。她表示，這個蛙的湯，已經喝了很多很多了，遠遠不止看到的這一杯，而且她也不確定，那隻青蛙到底有沒有什麼病毒，只能安慰自己，「它是經過高溫烘焙過的，應該是已經消過毒了的」。事後，該博主將剩下的茶和杯子密封起來，交給業者等待後續處理。目前雙方已進行協商，並予以賠償。據了解，「奈雪的茶」創立於2015年，2021年6月30日正式在港交所掛牌上市，至今已覆蓋全中國近100個主要城市，門店數量超過1200家。
茶人茶事╱木柵正欉鐵觀音春茶 千呼萬喚始出來
六月初的台北，氣溫已來到攝氏30度以上，加上說來就來的午後雷陣雨，更讓人感到悶熱難耐。木柵資深茶農張君適時帶來今年的正欉鐵觀音春茶，可說來得正是時候。迫不及待拆開真空包裝，將茶品倒入竹雕大師翁明川的茶則上賞茶，撿梗不太完全的緊結球型外觀，不僅沿襲傳統鐵觀音的「腰鼓筷、水蛙皮」，且儘管經過碳焙，青褐如鐵的暗沈看來卻異常鮮活，隱然透出一股霸氣。張君說茶園的老欉大多已除去，今年穀雨所採多為五、六年上下的青壯新欉，加上今春雨量充沛且冷熱異常的氣候，因此葉肉較為肥厚，特別採重發酵、重焙火方式，歷經半個多月的萎凋、浪青、殺青、揉捻後，先以90℃電焙8小時，七天後再以100℃焙個7至8小時，再以120℃焙上8小時，最後再送至大稻埕百年老店，以全台碩果僅存的「炭焙坑」文火精鍊6小時並回潤14天。儘管時間上較往年稍遲，張君終於在這個午後，喜孜孜地攜來剛完成的春茶要我品賞，可說「千呼萬喚始出來」了。木柵正欉鐵觀音緊結球型的外觀看來卻異常鮮活。（圖╱吳德亮攝）為表慎重，特別取來我與陶藝名家曾冠錄聯合創作的燒水陶壺煮水，並以另一位名家吳晟誌的酒紅提梁壺沖泡。先以沸水熱壺置入茶葉，就有明顯的蘭花香直撲而來，且第一泡居然沖出了淡淡的野薑花香，茶葉香氣也格外清新、滋味甘甜；第二泡以後才依序出現正欉鐵觀音該有的梔子花香、茶梗香與貓空的山頭氣。而正欉該有的桂花香、龍眼乾香與茶梗的幽蘭香則在第三、四泡後才陸續徐緩釋出；再來才是熟悉的焙火香、葉片香，接著還有童年追著糖廠輕軌偷偷抽出的白甘蔗的香甜滋味，加上氣長而悠遠的觀音韻，一口飲盡後的杯底香更彷彿群蝶飛舞環繞的眾花齊唱，讓我嘖嘖稱奇，恰似1930年代大作家郁達夫「人間有茶便銷魂」的驚嘆了。張君說比賽茶通常會完整揀去茶梗，未參加比賽的則多半不揀梗，他則會以手工揀去過長的梗而保留較短的茶梗，以便留下第一、二泡的茶梗香與貓空的山頭氣，這是一般機械揀梗所無法辦到的。採茶工在大陽傘下沿著貓空山坡費力採茶的熱鬧畫面。（圖╱吳德亮攝）在木柵貓空僅存的三合院祖厝為剛採得的鐵觀音作日光萎凋。（圖╱吳德亮攝）其實早在四月穀雨前，我就曾帶著相機前往張君位於木柵貓空的傳統茶園，在一片雲霧籠罩的山頭下，五、六年左右的紅心歪尾桃生氣盎然地挺立。難能可貴的是，主人多年來始終堅持不噴灑農藥、不施化肥，堅持全手工製茶，堅持每年僅採春、冬兩季，堅持不種其他非正欉茶種，堅持在大稻埕請老師傅以傳統焙坑碳焙……，所有的堅持，只為守住正欉鐵觀音的丰姿熟韻。以全台碩果僅存的傳統碳焙坑烘焙正欉鐵觀音。（圖╱吳德亮攝）話說鐵觀音不僅是茶品名，也是茶樹品種，具有明顯的紅心、歪尾以及葉片向上捲曲如波浪狀手形等特徵，恰似觀音手指印所造就的紫紅色，俗稱「紅心歪尾桃」。儘管今天無論在原鄉安溪，或台灣木柵、石門、梨山等地，鐵觀音的原料早已包含了色種（奇蘭、毛蟹、梅占、八仙等）、本山、黃旦、硬枝紅心、金萱、四季春等不同茶樹品種，但仍以紅心歪尾桃所製作的鐵觀音茶品最具代表，才能稱為「正欉鐵觀音」，可說彌足珍貴。紅心歪尾桃是正欉鐵觀音最正宗的製作原料。（圖╱吳德亮攝）
上班泡奶粉燙傷…上海女會計報工傷 公司不服上訴結果出爐
工傷是指在工作時發生意外，不過這樣的案例算嗎？中國上海有一名女會計，在上班期間沖奶粉，結果不小心燙傷，因此想報工傷，雖然人力資源社會保障部（人社部）認定是工傷，但公司不服提上訴，雙方對簿公堂，結果也出爐了。據《瀟湘晨報》報導，劉女和上海一間通訊科技公司簽訂合約，自2017年12月18日至2020年12月17日在財務部門擔任會計，事情發生在2017年12月26日，劉女上班期間沖泡奶粉，因為玻璃杯炸裂，造成他的下肢被開水燙傷，就醫為左下肢二度燙傷。劉女2018年2月1日提出工傷認定申請，人社部認定符合工傷，並於2018年4月4日將《認定工傷決定書》送達劉女公司，但公司認為劉女在工作時間吃早餐，違反公司規章制度，而倒開水的過程中，玻璃杯底部突然破裂脫落，導致被燙傷，是其自行購買的玻璃杯品質有問題。公司主張，劉女為了吃早餐沖泡奶粉，不屬於工作中的正常活動，也並非是為保證工作繼續所必須的生理需求，也不屬於崗位職責，其受到事故傷害也非因工作原因導致，與公司沒有任何關系，不應認定為工傷。人社部認為，劉女在工作期間沖泡奶粉喝的行為，並未超出職工在工作中為滿足生理需要所進行活動的合理範疇，應當視為工作的合理組成部分。她因玻璃杯爆裂受傷，雖直接原因在玻璃杯品質問題，但此情形並不能構成排除工傷的法定情形，因此其受傷仍屬工傷範疇。隨後公司起訴至法院，要求人社部撤銷工傷決定。法院一審判決認為，劉女在上班沖泡奶粉的行為，並未超過工作中滿足正常生理需要的範疇，可以視為在工作時間、工作場所內受到傷害的情形，因此駁回公司的訴訟請求。公司不服上訴，但法院二審駁回上訴，維持原判。
《食尚玩家》挑戰火車40站環島 曾子余上銬連體納豆直呼「好噁」
《食尚玩家》「2天1夜go」播出滿5週年，節目推出特別企劃「火車環島大富翁」，主持人納豆、曾子余、梁舒涵和來賓麻由分2組對抗，挑戰擲骰子搭火車環台。比賽一開始，曾子余逢人就拜託搭便車，他運氣彷彿開外掛，接連碰到好心人願意開車接送，不料到新竹站，賭上運氣抽機會卡，卻落得和納豆一起上銬「黏」在一起，2人直呼：「好噁！」，引得路人側目竊笑。「2天1夜go」5週年企劃，精選鶯歌、泰安、屏東、池上等40處全台火車站為挑戰關卡，擲骰子決定火車前進站數，並進行任務挑戰，最快環台一圈返回台北站即為獲勝隊伍。納豆、曾子余的「豆子隊」，以及梁舒涵、麻由的「舒麻隊」，在台北竟同時擲出1點，2隊只前進一站到板橋。出了板橋車站，突遇大雨，正當所有人一籌莫展時，曾子余靈機一動，拉著納豆闖入進口車經銷商，詢問能否提供試乘車，最後幸運由車商總經理開私家車接送，順利抵達闖關店家，一口氣拉開進度。麻由（左）、梁舒涵（右）組成「舒麻隊」。（圖／TVBS提供）「舒麻隊」則在前進的路上頻頻卡關，由於不准使用手機導航，2人在鶯歌執行「採買指定陶瓷」關卡時不停迷路，好幾次還找錯店家，誤入竹藝店、木雕店。好不容易找到陶瓷工廠才完成任務，店老闆熱情招待品茗，要梁舒涵聞杯底殘存的茶香，梁舒涵不明就裡，把杯子翻倒過來，煞有其事聞起「杯底」，一邊聞一邊露出狐疑的表情，出洋相的窘態，讓老闆笑壞還虧她：「這個看起來就是沒喝過茶！」「豆子隊」雖拉開距離，但在新竹尋找工程師解微積分關卡，卻屢屢吃癟，一連問了10多位都碰壁，最後在2人意志消沉時，往對向馬路隨口一問，竟幸運找到命定之人，順利解開關卡，可惜樂極生悲抽中「賀黏卡」，2人進食、撐傘、搭火車都須上手銬黏在一起，羞得曾子余哀求：「可以找一條毛巾遮住我們的手嗎？」然而禍不單行，隨後又抽到「轉向卡」，為一路領先的運勢埋下懸念。「2天1夜go」5週年企劃將連續播4週，更多節目內容請鎖定4月16日至5月7日每週三晚上10點TVBS 42台《食尚玩家》「2天1夜go」。曾子余和納豆比賽初期一路領先。（圖／TVBS提供）
地表最強保溫杯出包！廠商宣布啟動全球召回計畫 「來這查」是否符合條件
號稱是「地表最強保溫杯」的美國知名保溫杯品牌Stanley，近期因杯蓋設計缺陷，導致用戶發生燙傷意外。而官方也正式宣布啟動全球召回計畫，包括台灣消費者在內，凡持有符合條件的產品皆可申請免費更換杯蓋。根據媒體報導指出，這款號稱「最強保溫杯」的Stanley旅行杯，在2024年被發現存在嚴重安全隱患。在2016年6月至2024年12月期間銷售的產品中，已發生91起杯蓋脫落事故，導致38名使用者燙傷。當中發生問題的產品主要為Switchback與Trigger Action兩款系列旅行杯。目前Stanley宣布即日起進行召回，並呼籲擁有相關產品的消費者立即停止使用，以免發生意外。Stanley在官網聲明中表示，這兩款旅行杯的杯蓋因螺紋設計問題，當暴露於熱量與扭力時，可能會發生收縮，導致杯蓋在使用過程中鬆脫或脫落，使熱飲濺出，造成燙傷風險。這次召回範圍包括Switchback系列的354毫升、384毫升、473毫升，以及Trigger Action系列的250毫升、354毫升超薄型、354毫升、473毫升與591毫升等多款產品。消費者如持有上述型號的Stanley旅行杯，可先檢查杯底的產品識別碼，並與聲明中的產品識別碼進行匹配，確認是否符合召回條件。符合資格者可至Stanley官網填寫識別碼與購買地點，申請免費更換杯蓋。報導中也提到，由於目前台灣尚未提供實體門市更換服務，所有申請將於聲明網站中登記，統一由國外總部處理。
草莓季來襲這三家手搖飲喝起來！功夫茶「草莓慕斯」限時三天購買享「買一送一」優惠，聯名限定的頑皮豹紙杯也超可愛
冬天最讓人期待的就是草莓季！除了可以大吃鮮甜的草莓之外，台灣各家手搖飲品牌當然也有推出「草莓限定飲品」來搶攻市場，這篇就要介紹三間必喝的草莓手搖飲，其中功夫茶還找來超可愛的頑皮豹推出聯名商品，滿滿的粉紅色未免太療癒了啦！草莓季必喝手搖飲：功夫茶「草莓慕斯」、「草莓雪莎」頑皮豹以優雅、機智、幽默的形象深受許多民眾歡迎，今年聖誕節前夕與功夫茶推出跨界聯名，以頑皮豹的粉色魅力為靈感，將草莓元素大膽融入充滿趣味與個性的形象設計與飲品研發，攜手推出「草莓慕斯」、「草莓雪莎」。為迎接歡樂聖誕節，功夫茶 12/23、24、25 祭出門市打卡就享受草莓慕斯買一送的優惠，請馬上寫在行事曆絕對要去買！(圖／品牌提供)2024年12月21日起至2025年01月19日只要到全台功夫茶門市，購買任意兩杯草莓飲品，即可獲得「頑皮豹立體手提袋」，讓生活充滿頑皮豹的活潑身影。期間限定飲品「草莓慕斯」與「草莓雪莎」，滿杯粉紅色讓人陷入夢幻情懷，2024 歲末就讓甜蜜豹擊熱愛手搖的民眾！(圖／品牌提供)草莓季必喝手搖飲：五桐號「雪絨草莓奶酪」甜點系手搖「雪絨草莓奶酪」滿滿草莓幸福感爆棚，杯底直接放整顆鮮奶酪，中間夾滿酸甜現打草莓冰沙以及最重要的草莓果丁點綴，最上層是濃醇不膩的鮮乳奶霜，每口都是超豐富的酸甜莓果滋味。(圖／品牌提供)草莓季必喝手搖飲：mr-wish「草莓提拉米蘇」準備要融化你的味蕾，mr-wish Ｘ KAKAO FRIENDS 第三波心動聯名草莓盛宴，顏控必愛的「草莓提拉米蘇」(冰沙)搭配指定「屁桃」造型罐有夠可愛！將經典甜點提拉米蘇打造成濃郁草莓風味，以草莓奶昔冰沙為主角撒上粒粒酥脆的阿華田脆酷粒再淋上綿密絲滑的芝芝奶蓋，每一層都感覺超完美。 (圖 ／取自 mr.wish_tw IG)草莓季必喝手搖飲：mr-wish「草莓橙橙」「草莓橙橙」搭配指定「萊恩」造型罐相呼應的黃色系倍感清爽！如果不喝咖啡因飲料的話就是來這一杯，草莓冰沙融合清新風味的柳橙再加入愛玉Q彈的口感，讓你每天都充滿活力。 (圖 ／取自 mr.wish_tw IG)
爆紅保溫杯Stanley釀「38人燒燙傷」 急召回260萬支產品
美國知名保溫杯品牌Stanley在當地爆紅後，又繼續紅到亞洲，現在更在台開設了快閃電。然而，製造商近日宣布，由於杯蓋可能在使用時脫落，預計召回260萬支保溫瓶。據悉，這已導致全球38人燒燙傷，其中有11人更得送醫治療。根據外媒《每日郵報》（Daily Mail）報導，Stanley在官方臉書上表示，目前他們正在與美國消費者產品安全委員會（CPSC）合作，主動召回Switchback、Trigger Action旅行馬克杯，也希望顧客立即停止使用這兩款產品，並且聯繫Stanley以免費更換新的杯蓋，並且不需額外支付運費。美國消費者產品安全委員會警告，這兩款杯子的螺紋有瑕疵，碰到高溫、扭轉、受壓後，可能會出現鬆動問題。Stanley在全球收到91起有關該產品的投訴，其中16起來自美國，消費者表示保溫瓶的杯蓋在使用過程中脫落，這也導致全球有38人燒燙傷，其中11人更送醫救治。據悉，Stanley此次預計召回260萬支保溫瓶。報導指出，這些保溫瓶在2016年6月至2024年12月期間，由亞馬遜、沃爾瑪等多家零售商出售，價格在20至50美元上下。而此次Stanley將召回的產品，其編號識別碼印在杯底，消費者可藉此來辨識來確認手中的產品是否有問題。產品辨識碼如下：20-01437、20-01436、20-02211、20-02033、20-02779、20-02825、20-02030、20-02745、20-02957、20-02034、20-02746。對此，Stanley台灣總代理也說明，出問題的款式為舊款，台灣包括電商也曾販售，難以確認具體售出數量，目前還在等原廠告知。至於正式處理方式，最快下周一會發出公告。
2024全台唯一【台灣珍稀茶葉博覽會】9/5-9/8松山文創園區盛大登場
全台唯一珍稀茶葉、同時也是一場絕無摻雜其他商品的純「茶」與「茶器」博覽會，堪稱頂尖名茶與兩岸茶藝與陶藝大師交織的盛會－「2024台灣珍稀茶葉博覽會」，將於9月5至8日在台北市松山文創園區5號倉庫盛大登場，除了探索來自全球各地的特色茶葉，體驗茶藝大師們的精湛技藝。並精心策劃茶葉品鑑、茶藝表演、茶器展示以及專家講座等一系列精彩活動。2024台灣珍稀茶葉博覽會海報。（圖／生動國際展覽事業股份有限公司）8大亮點：1.日本茶道三千家之「裏千家」抹茶道示範展演：＊有別於一般跪坐的「坐禮」，特別以裏千家第十四代淡々斎所設計的「御園棚」演繹國內較少見的「立禮」形式點茶（御園棚由北投文物館贊助）。2.《台灣老茶的辨識與收藏》演講及「藏茶生金」封茶活動。3.拍賣50萬天價之1960年代「珍蘭鐵觀音」與「吉 包種」現場開箱邀您品賞：＊「珍蘭」學名為「樹蘭」，屬常綠小喬木或灌木，花期約7至10月，盛開時有如串串珍珠般大小金晃晃的黃花，因此又名「珍珠蘭」或「珍蘭」，花香清雅，作法為茶葉乾燥冷卻後與花混合放置一晝夜，再文火烘焙、花不篩分。早年以輸往南洋泰國等地為主，係當時洋行外銷的熱門茶品，藏至今日更有「六十年代液體黃金」美譽。而陳期超過一甲子的「吉」包種開湯後不僅風味、茶氣、陳韻均屬上乘，早年為人所津津樂道的石仙氣，在沉睡60年後悠然甦醒，蛻變為魅力無限的熟女貴婦，風情萬種地釋放飽滿的蔘香與中藥香，且更顯甘醇潤滑，令人深深沉醉。4.1940年代絕對珍稀、傳說中的武夷山古老「龍鬚茶」展示：＊遠自清代康熙年間，福建武夷山與崇陽溪一水之隔的「八角亭」等地，就有居民將所種洲茶精製為龍鬚狀，再以五彩線綑紮成束狀稱為「龍鬚茶」，歷經80多年悠悠歲月加持，已轉為青褐油亮的「龍鬚鳳尾」，開湯後紅濃明亮，特別濃醇且耐泡，杯底回吐的幽香更顯活潑靈動。5.全球唯一登錄世界遺產的普洱景邁山千年萬畝古茶園。6.以兩岸金銀壺第一人陳念舟大師之9999純金鍛造金壺+景德鎮手拉坏飛龍在天茶甌沖泡保山國有林經雲南省政府立碑存證之3千歲茶王，將於9/6下午一時30分在大家見證下開箱分享。7.暗藏古代春宮玄機、注入時尚與精緻人文精神的囍字號20週年磅礡呈現。8.柴燒大師吳金維全然以未加任何金釉或金箔，純粹以一土二火三窯技「點石成金」成就璀璨金彩茶器大氣展出。2024全台唯一【台灣珍稀茶葉博覽會】9/5-9/8松山文創園區盛大登場（圖／生動國際展覽事業股份有限公司）精彩可期、現在就趕緊點擊以下連結搶票免費入場：👉https://bit.ly/3WiFjCX大師齊聚˙珍稀開講：台灣茶有深厚的歷史與文化，更有卓越不凡的品質始終閃耀國際舞台，期盼藉由【2024台灣珍稀茶葉博覽會】融合傳統與現代，來一場前所未有的茶葉盛宴！在充滿文藝氣息的台北市松山文創園區，除了有全台最具影響力的高端廠商參展、珍稀茶葉雲集爭艷，並邀請茶界重量級大師以茶會友、珍稀開講：🍵9/5(四) 13:30陳宗瑾 渋谷宴盛 裏千家 日本茶道-透過茶湯，感受自己的「和.敬.清.寂」🍵9/5(四) 14:30徐友富茶小綠葉蟬讓東方美人茶變一斤133萬的祕密🍵9/6(五) 13:00黃權豪茶藝簡史與台灣早期工夫茶露雪茶席茶私塾🍵9/6(五) 14:30吳德亮 全球唯一榮登世界遺產的千年古茶園巡禮🍵9/7(六) 13:00曹鼎中從「聽水」到「食茶」的科學體驗🍵9/8(日) 13:00呂禮臻台灣茶的發酵與焙火＊即日起開放限量預約報名，每堂課程限額100名，額滿為止：👉 https://bit.ly/3yATsSU🍵特別企劃：9/7（六）14:30-16:00曾拍出50萬天價之1960年代「珍蘭鐵觀音」與「吉 包種」（圖／生動國際展覽事業股份有限公司）台灣老茶的辨識與收藏+【藏茶生金－封茶活動】話說「藏茶能生金，好茶留子孫」，不僅普洱老茶今天屢創天價，台灣老茶近年也水漲船高，價格一日千里，透過悠悠歲月加持，數年甚至十數年後就成了陳香夠、韻味顯的台灣老茶，價值比起普洱陳茶毫不遜色。但老茶的定義為何？老茶應如何貯藏？如何辨識？兩岸知名茶文化大師吳德亮除了演講「台灣老茶的辨識與收藏」，更廣邀愛茶朋友們共同參與，親自封存一份大會精選優質茶葉，並書寫祝福與心願，讓封茶心意伴隨時間變得更加醇厚。在未來數年後啟封，將隨著茶香回憶湧現，深具意義！＊即日起開放限量預約報名，限額23名，額滿為止：👉https://reurl.cc/Nlq6ak
鶴茶樓飲料有蟑螂！晴光店停業5天配合稽查 8／25消費全退費
手搖飲店「鶴茶樓」驚見食安危機！一名網友25日到鶴茶樓購買「鶴記鴛鴦凍奶茶」，卻咬到脆脆的口感，撕開封膜才發現他咬到蟑螂，可怕的經歷令人崩潰。鶴茶樓總部昨（26）日深夜也向顧客致歉，表示將全權負擔消費者的醫療費、交通費，同時宣布鶴茶樓台北晴光店至30號前停業稽查，至於8月25日當日消費的顧客皆可退費，「可於下週一至下週三（9/2-9/4） 營業時間11:00–20:00期間，憑當日的消費發票或載具證明，至晴光店進行全額退費。」近日一名網友在「爆料公社二社」發文表示，他25日下午4時許到鶴茶樓消費，購買一杯「鶴記鴛鴦凍奶茶」，卻在飲用時咬到「脆脆的口感」，他撕開封膜驚呼：「不拆開還好，一拆開發現整杯都是。對，我還咬到一隻爆漿（蟑螂）。」照片中可以看到，飲品杯底除了有芝麻凍外，還可見4隻小蟑螂屍體。鶴茶樓昨晚二度發聲明，向外界報告此事後續進展，26日總部聯繫上喝到異物的消費者，並請他到醫院急診，經檢查後抽血報告無異常。「消費者的醫療費、交通費，鶴茶樓皆全權負擔，如有精神賠償之需求，亦會進行賠償。」總部人員與晴光店負責人也親自會面向消費者致歉，承諾將持續追蹤消費者後續身體狀況。鶴茶樓「晴光店」昨日勒令停業一天，總部派人了解事發經過、稽查環境、調閱監視器。同步安排消毒公司進行全面消毒作業，加強防蟲措施。鶴茶樓宣布「晴光店」至30號前停業配合稽查，且25日當天有消費的顧客，都可以憑證明於下週（9/2至9/4）營業時間內至晴光店退費。該名消費者今日再度發文表示，已與鶴茶樓總公司負責人、加盟店店主、督導見面詳談，雖然心裡已有陰影，但感受到公司積極處理本次事件，至於賠償等相關問題尚未談妥。
他喝芝麻凍飲卻「咬到爆漿小蟑螂」！鶴茶樓急道歉聲明 衛生局將上門稽查
又見食安危機！一名網友日前至手搖飲店「鶴茶樓」購買飲品，飲用過程中卻感覺「明明點茶凍飲居然有脆脆口感」，撕開封口後才發現，杯底驚見4隻小蟑螂，嚇得他喊到「還咬到1隻爆漿」。對此，鶴茶樓深夜緊急發聲明稿致歉，台北市衛生局也表示將派員稽查。該名網友在「爆料公社二社」發文指出，他25日下午4時許到鶴茶樓消費，購買一杯「鶴記鴛鴦凍奶茶」，卻在飲用時，咬到「脆脆的口感」，後來他撕開封膜，驚呼「不拆開還好，一拆開發現整杯都是。對，我還咬到一隻爆漿（蟑螂）」。鶴茶樓飲品杯底驚見數隻小蟑螂屍體。（圖／翻攝自臉書／爆料公社二社）而從原PO分享的照片中可以看到，飲品杯底除了有芝麻凍外，還可見4隻小蟑螂屍體。網友見狀則紛紛留言表示，「超噁，一家子都在這了」、「以後買飲料還是盡量用自己帶的透明環保杯」、「我覺得以後買飲料回來先過濾好了，太多間出問題了」。對此，鶴茶樓也在臉書上發布聲明稿，接獲有顧客在飲品內發現異物的消息，總部對此事件表達最深的歉意，並對該顧客帶來的不便深表歉意，「我們也很擔心顧客的身體狀況，對於受影響的顧客我們也已主動聯繫並積極處理中……如有需要，我們也會全力配合政府等相關部門的調查，並承擔應有的責任」。鶴茶樓也表示，他們一直以來對於檢驗、食品安全和衛生標準有著嚴格的要求，針對此次事件，經過督導緊急了解，該店有定期做消毒的紀錄，但仍會立即展開內部調查，針對每間分店進行更嚴密的清潔程序與檢查，以防止類似的事件可能再發生，也將會加強所有員工的衛生培訓，並請北市晴光店26日公休1日進行總部規範的全面衛生清潔與稽查。另外，根據《中時新聞網》報導，台北市衛生局透露，將派員前往鶴茶樓稽查，並針對人員衛生管理、作業場所衛生、病媒防治、設施設備管理等加強查核，複查若不符合規定，將依違反《食品安全衛生管理法》處6萬至2億元罰鍰。
手搖「大茗」遭控杯底見濕紙巾 衛生局火速稽查…業者駁：全店未用
知名手搖品牌「大茗」受到不少消費者喜愛，但最近有民眾在「大茗本位制茶堂（台北通化店）」的Google評論留言，指出買了一杯飲料，喝完竟看見杯底有濕紙巾，痛批「實在太噁心」。對此，台北市衛生局已前往稽查，現場未見濕紙巾，但發現業者有「未立即提供從業人員體檢資料及未更新食品業者登錄資料」等缺失；業者回應「全店未使用濕紙巾」，並已報警備案。受害民眾在Google評論提到，5日下午在「大茗本位制茶堂（台北通化店）」買了一杯烤糖蕎麥凍奶青，喝的時候覺得味道酸酸的，喝完打開竟發現杯底有一張濕紙巾，他嚇得立刻通報衛生局，還要求大茗總公司調閱監視器畫面，更呼籲眾人，「請大家注意，實在太噁心，網上滿滿負評都是真的！！！！」台北市衛生局食藥科科長林冠蓁對此表示，衛生局已在7日前往稽查，但現場及空飲料內未見濕紙巾，僅有發現業者未立即提供從業人員體檢資料，及未更新食品業者登錄資料等缺失，限期8月9日前改善完竣；若業者複查仍不符規定，將依食品安全衛生管理法第8條第1項、第3項及第44條、第67條分別處6萬到2億或3萬到300萬元罰鍰。近日有消費者指控「大茗」通化店的飲料杯裡竟有濕紙巾，但業者反駁所有門市皆為使用濕紙巾。（圖／翻攝Google評論）業者針對消費者指控，也在評論底下正面回應，總公司在調閱監視器畫面後，還原該次製作流程並無異樣，分店也是依公司標準化流程製作產品，更未於畫面中看到疑似濕紙巾之異物；總公司強調濕紙巾為高消耗的物件，所有門市內部皆從未使用，各門市皆使用殺菌完的乾、濕抹布做清潔。但受害民眾7日也在評論更新回應，稱自己花錢購買消費，將真實發生的情況如實以告，他真的喝到一杯有濕紙巾的飲料「感到非常地噁心和不舒服」，試問身體未必受到立即性損害，就醫也難查出什麼，消費者只能自認倒楣？業者透露確實有接獲民眾客訴和要求賠償，已於6日到警察局備案，也表示會繼續與投訴民眾保持聯繫，希望對方一切健康安好。
奶蓋喝到底見異物！以為是茶葉 仔細看居然是「壁虎屍體」嚇傻
近期台灣不斷爆出食安問題，有些案例是遇到有蟑螂等奇怪生物出現在餐點中。近日就有一名網友在網路上發文，表示他到飲料店購買「奶蓋」手搖飲，並按照平常習慣打開蓋子喝。沒想到，飲料喝到底後，竟發現杯底有異物，原先以為是茶葉的渣渣，結果仔細一看才發現是「壁虎屍體」，讓原PO當場傻眼。一名網友在Facebook社團「爆料公社二社」中發文，表示他日前到飲料店購買一杯「奶蓋」手搖飲，並按照平常習慣打開蓋子喝。但當他將飲料喝到底時，卻發現杯底出現一個異物。原PO原先以為那個異物是「茶葉的根」，沒想到他仔細撈起來一看才發現，那個異物居然是「壁虎屍體」，讓他相當傻眼。從原PO貼出的照片可以看到，壁虎的屍體被飲料的泡泡蓋住，如果沒有仔細看，真的會讓人誤以為是茶葉的渣渣。貼文一出也引起許多網友熱議，紛紛表示「最近是怎樣，不是吃到蟑螂，就是其他生物」、「好噁！」、「天啊，心理陰影太大了」、「好大隻，太誇張了吧」、「最近的餐飲業是怎麼了？？？」、「夏天到了，爬蟲類出現了」、「真的夠噁心，我會去洗胃」。而根據《ETtoday新聞雲》的報導，針對此事該店店員透露，他們店內對衛生相當注重，對於發生死壁虎事件也大感訝異，至於後續將如何處理，有待店長對外說明。
海底撈飲料苦苦的…兒子喝到「不明白色藥丸」 他心驚：是二手飲品
大陸海底撈出包！位於廣東省廣州市海珠區的某間海底撈遭到一名陳姓男顧客投訴，指近日他帶著孩子前往用餐時，驚見飲料杯底有顆「不明白色藥丸」，更離譜的是，該杯飲料竟是「前一位客人」喝剩的，所幸孩子誤飲後並未造成不適。根據陸媒報導，大陸一名陳姓男子日前帶著全家人前往海底撈用餐，期間他點了一杯金桔檸檬給兒子喝，但孩子喝下肚卻說「飲料苦苦的」，沒想到一查看竟發現，杯底被放入一顆白色藥丸。陳男當下立刻向餐廳店員反應，對方釐清後解釋，是服務人員誤將「喝過的飲料」送上桌，店員粗心犯錯卻害孩子吞下不明藥物，也讓陳男氣到向警方報案。大陸海底撈飲料喝到白色藥丸，竟是店員誤將「喝過的飲料」送上桌。（圖／擷取自微博）消息曝光後，大陸網友紛紛驚呼，「不敢想像海底撈出現這種事」、「這有點太粗心了吧…」、「要是沒有這個藥丸，誰知道是二手飲品呢」、「這樣的疏忽真的不該出現」、「突然覺得在外面吃飯還挺危險」、「這也太噁心了吧，再也不想去吃海底撈了。」經藥物檢測，原來該藥丸為「乙酰氨基酚」，是一種用來止痛與退燒的感冒藥，僅管孩子誤食沒有大礙，但顧客的飲食安全仍存在隱憂，目前廣州市監管局已立案介入調查，並派員前往涉事營業餐廳展開稽查。對此，海底撈負責人也出面致歉，坦承涉事門店的員工已違反服務流程規範，得知後已立即懲處相關責任人，同時加強輔導作業流程，並承諾會負起相關責任，確保顧客權益得到保障。
知名酸菜魚衛生堪憂！奶茶杯壁竟黏「蒼蠅」 台中食安處要求期限改善
台中知名酸菜魚爆出食安危機，有網友點了奶茶後發現，杯底竟有隻蒼蠅，雖然事後店家積極道歉處理，並退了部分款項，事後會加強衛生。對此，台中市食安處22日表示，赴現場稽查後發現環境及奶茶未見病媒，但是作業區多處積塵不潔，要求業者期限改善。原PO日前在Dcard上發文表示，與友人前往台中酸菜魚名店消時，想嘗鮮店家賣的奶茶，於是就點了一杯；怎知喝到見底時，才發現杯內有隻黑黑的東西，仔細一瞧才發現「這塊仙草怎麼還有長腳還有翅膀啦」，竟是隻「蒼蠅」黏在杯壁上。不過原PO也說，店家事後態度良好，不僅一直向他們道歉，也退回了部分款項；而原PO好在後續健康狀況無異狀，之所以會選擇發上網是因為自己心有餘悸，才決定要發文提醒大家。對此，台中市食安處22日表示，獲報後已派人前往稽查，現場環境及奶茶未發現病媒，但是作業區的紗窗、冰箱、牆壁及風扇多處皆積塵不潔，已要求業者期限內改善。食安處也說，若複查仍不符規定，將依違反《食安法》第8條第1項規定，處6萬元以上2億元以下罰鍰。
「OMAR單一麥芽威士忌」與「玉山台灣原窖」 共同獻禮，風華再現的龍年春饌
在新春佳節來臨之際，台灣菸酒公司南投酒廠精心呈獻的「OMAR單一麥芽威士忌」龍年紀念版系列及「玉山台灣原窖六年陳高」成為春節餐桌上不可或缺的亮點。「OMAR單一麥芽威士忌」以其特有的小型蒸餾器製程和46%的酒精濃度，為酒液賦予了豐富層次感，呈現深邃而迷人的風味。系列堅守未經人工修飾的批次調和，為品鑑者帶來驚喜的多樣性。而龍年紀念版禮盒更是精心設計，為新春佳節增添了一份特別的美好。同時，「玉山台灣原窖六年陳高」以甘醇細緻的口感搭配東方生活美學的酒瓶設計，展現了台灣原窖的獨特風采。這兩個系列的獨特風味、精湛製程以及融合台灣文化的包裝設計，共同展現了台灣酒品的卓越品質和多樣風貌。OMAR龍年特別版：品味台灣威士忌的獨特風味，新春獻禮慶祝豐收為慶祝龍年，OMAR酒廠特別推出一系列獨具風格的龍年紀念版禮盒。每一款禮盒搭配0.7公升的「OMAR單一麥芽威士忌」以及0.05公升的精選酒款，展現了台灣威士忌的多樣風貌。這系列禮盒精心設計，讓你我在新春之際得以品味到OMAR的獨特風味，是一個令人期待的龍年禮遇：OMAR單一麥芽威士忌禮盒(波本花香)(龍年節慶版)。(圖片提供／台酒)波本花香 (龍年紀念版)：這款威士卡呈現明亮金黃，宛如蜂蜜般誘人。香氣中蘊含著香甜的麥香、優雅的花香以及成熟鳳梨等多層次水果香氣。入口時，香草的甜美與淡淡的花香交織，回味中散發出悠長而回甘的滋味。OMAR單一麥芽威士忌禮盒(雪麗果乾)(龍年節慶版)。(圖片提供／台酒)雪麗果乾 (龍年紀念版)：紅棕色的酒液散發著飽滿的氛圍，香氣中充滿綿密的龍眼蜜、熟芒果和香甜芭蕉等豐富層次。入口時，甜美的果香繚繞，餘韻中散發著悠長而回甘的香氣。OMAR單一麥芽威士忌禮盒(煙燻焦香)(龍年節慶版)。(圖片提供／台酒)煙燻焦香 (龍年紀念版)：金黃的麥稈色澤中，香氣交織著輕盈的花香、柑橘、奶油和龍眼花蜜，底層則帶有烤焙龍眼乾煙燻風味。中等酒體潤口順喉，口感中帶有烤甘蔗香甜和煙燻味，餘韻明顯的油脂感帶出回甘口感。OMAR龍年紀念版禮盒將豐富的口感和多樣風味注入每一瓶，成為新春佳節中備受矚目的精選之一。讓我們一同在這龍年，沐浴在OMAR的風采中，共用幸福與喜悅。玉山台灣原窖六年陳高(龍騰福躍)。(圖片提供／台酒)玉山台灣原窖六年陳高：龍騰福躍，尊崇台灣白酒傳統之美『玉山台灣原窖六年陳高』散發著清雅的檜木和香草複合香氣。如同蜂蜜的甘潤和果梨的香甜在口腔中彌漫開來，後味清爽且生津。杯底則散發著清爽的青梅果香和紅磚窖池發酵所獨有的窖香。這芬芳清雅的香氣和甘醇細緻的口感，突顯了酒液豐富的生命力和原創力，重新展現了「台灣原窖1950」的歷史情懷，成為一瓶值得珍藏的白酒。其包裝『龍騰福躍』以生肖為主題，運用東方色彩的傳統毛筆技藝，下筆如行雲流水，自如運轉，呈現出充滿蒼勁有力、動如脫兔的流暢極簡筆墨。這不僅是一種技藝的展現，更是對年度主題「龍」的傳達，讓吉祥如意、福臨大地的主軸在畫面中飛躍蒼穹，欣欣向榮。這瓶『玉山台灣原窖六年陳高』不僅是一瓶口感的享受，更是對生活美學和台灣白酒傳統的完美融合。透過『龍騰福躍』的藝術表現和『玉山台灣原窖六年陳高』的風味，帶領品味者進入一場充滿藝術意境和自然生活哲學的饗宴。在這個春節，讓我們攜手品味「OMAR單一麥芽威士忌」與「玉山台灣原窖」帶來的精緻風味，共度一個充滿幸福和喜悅的龍年。祝福大家龍年吉祥，福躍向前！※喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
尚格傳遞年節贈禮心意 璀璨迎接龍馬精神之年！
充滿生氣的兔年即將畫下尾聲，而嶄新的龍年即將揭開嶺壁，尚格酒業精心為您呈上多款極致威士忌品牌的限量新年禮盒，其中最矚目的要數近年成長最快的橡木桶玩家塔木嶺，推出令人驚艷的「塔木嶺雪莉三桶金龍飛騰限定版」，以金龍翱翔的形象，為新一年闢出瑞瑰之勢。連續三年英國銷售第一的吉拉單一麥芽蘇格蘭威士忌，也以精緻手繪推出「獨獻台灣吉拉雪莉15年禮盒」和「吉拉18年獨獻台灣特仕版」，躍動氛圍與吉拉的芳醇滑順相得益彰，成為迎新送舊的最佳選擇。世界最尊貴的威士忌大摩，最經典的大摩亞歷山大三世，為全世界第一款以美國波本威士忌橡木桶、西班牙奧朗索雪莉酒橡木桶、馬德拉酒桶、義大利馬莎拉酒桶、葡萄牙波特酒桶，與卡本內蘇維翁葡萄酒桶六種橡木桶融合的作品，今推出「大摩亞歷三大紀念款龍年限定包裝」，以喜慶的紅色為主調，彩繪著華麗的龍紋圖案，寓意著新一年將充滿希望與繁榮。 台灣成長最快速「威士忌界橡木桶玩家塔木嶺」推龍年限量款，與金龍共舞拉開新年序幕 精彩人生應該是什麼樣子？勇於嘗試各種挑戰的「專業玩家」姚元浩說：「不要怕失敗，不停地玩下去就對了！」姚元浩的玩家精神也在*台灣成長最快的單一麥芽蘇格蘭威士忌*「橡木桶玩家塔木嶺威士忌」中找到共鳴！塔木嶺運用不同酒桶玩出多元風味，無論是雪莉桶、紅白酒桶都能拿來大膽玩！在風味疊加中，塔木嶺依然能堅守風格基調，喝起來不僅協調，更令人驚豔！姚元浩私底下常和友人一起享受品酩的樂趣，經典「塔木嶺雪莉三桶」層次豐富的玩桶風味，是他近期最熱衷和朋友分享的酒款。迎金龍年，塔木嶺特別推出「塔木嶺雪莉三桶金龍飛騰限定版」，龍鱗在包裝上閃耀奪目，燦爛的金光將龍舞九天的壯麗形象娓娓呈現。*資料來源：尼爾森2023威士忌零售通路資料。塔木嶺雪莉三桶金龍飛騰限定版期許以金龍瑞勁之姿，祝福消費者喜迎瑰麗新年（圖／尚格酒業提供）。英國銷售No.1「吉拉」獨獻台灣吉拉雪莉15年禮盒、吉拉18年特仕版！連續三年榮獲英國最暢銷的單一麥芽威士忌品牌吉拉JURA，針對尋覓佳禮的消費者，推出全新吉拉雪莉15年禮盒以及吉拉18年特仕版。「吉拉雪莉15年獨獻台灣禮盒」以精緻的手繪風格描繪出吉拉島的風土，勾勒出熱情極緻的酒香。特別加贈的吉拉島嶼威杯，杯底精緻的立體光雕，注入酒液後，清晰呈現吉拉島的輪廓，彷彿將整座島的熱情與風情都融入掌心之間。每一次舉杯，都是對吉拉島奔放熱情的致敬。 甫於2023年9月全球首發的吉拉雪莉15年RESERVE單一麥芽蘇格蘭威士忌，由吉拉與台灣團隊共同研發。特別挑選42.8%的最佳酒精濃度裝瓶，雪莉桶柔順的蜜甜口感，揉合絲滑可可、木質香料和獨特的無泥煤海洋氣息，歷經15年的時光沉澱，展現濃郁滑順、無窮回味的飽滿層次。 同時針對喜好高年份的威士忌藏家，吉拉18年獨獻台灣特仕版不啻為傑出之選。吉拉18年使用美國白橡木波本桶以及法國一級酒莊紅酒桶，孕育出濃郁厚實、餘韻優雅的美妙酒體。以深色莓果為主基調，帶著太妃糖、熱帶水果與木質香調；入口黑巧克力與深焙咖啡交織，些微的煙燻口感提升了整體的層次，品飲者可以在餘韻悠長中，感受吉拉稱霸威士忌發源地英國的不凡姿態。吉拉雪莉15年獨獻台灣禮盒採精緻書型的設計，最適合贈送給不凡好友，酒逢知己，「開卷」有喜（圖／尚格酒業提供）。大摩亞歷三大紀念款龍年限定包裝，吉祥龍紋，喜慶登場 隨著龍年的臨近，大摩單一麥芽蘇格蘭威士忌為歡慶豐收與祝福的來臨，特別呈現這款「大摩亞歷三大紀念款單一麥芽蘇格蘭威士忌－龍年限定包裝」，其獨特的龍年設計包裝充滿了濃郁的節慶氛圍，以喜氣洋洋的紅色為主調，點綴著富有祝福意味的龍紋圖案。其華麗精緻的設計猶如一條流動的龍影，象徵著奢華、豐收與祥瑞，完美呈現了龍年的吉祥祝福。搭配大摩亞歷山大三世紀念款其聞名的「世上唯一分別熟成於六款獨特橡木桶」的珍稀佳釀，其獨特魅力和豐富層次，更讓這款龍年限定包裝不僅閃耀著傳奇光芒，更展現了無與倫比的品味珍藏。大「大摩亞歷三大紀念款單一麥芽蘇格蘭威士忌－龍年限定包裝」，帶您進入一場繽紛絢麗、充滿祝福的龍年佳節，與摯愛共享美好時光。大摩亞歷三大紀念款龍年限定包裝，吉祥龍紋，喜慶登場（圖／尚格酒業提供）。