水煮
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七月普渡該怎麼拜？民俗專家建議準備「這10樣」供品最佳
七月普渡拜要以誠心和尊敬的心，供品是有講究的，讓好兄弟及祭拜的人都感到滿意、愉快。如果您要普渡拜拜，並希望達到「賓主盡歡」的效果，以下是七月普渡拜最好的供品：1.三牲：三牲(豬、雞、魚)不可去頭去尾，要整隻雞、整條魚，豬:諸事順利，雞與台語「家」同音，起家，象徵家庭團圓興旺；魚:年年有餘。2.奇異果：奇異果又稱為「吉利果」。3.橘子：橘子象徵事事吉利。4.水蜜桃：水蜜桃如同「蟠桃」，象徵延年益壽還能增強財氣。5.火龍果：火龍果能紅紅火火，提升喜氣與財氣，大發四方偏財。6.五顆水煮蛋：五顆水煮蛋，象徵金雞下蛋，五福臨門，財源廣進。7.柿子：事事順利、利市。8.蘋果：平平安安。9.糖果：甜美滿足。10.鮮花：「花」音「發」，發達、發財。
美路州「創傷弧菌」感染激增！9病例已釀5死
美國路易斯安那州（Louisiana）今年的創傷弧菌（Vibrio vulnificus）感染病例激增，目前已有9人確診、5人死亡。衛生官員警告，民眾接觸海水或半鹹水時若有傷口，可能感染致命「食肉菌」，就連生食牡蠣等貝類也有風險。而專家則指出，氣候變遷可能助長細菌繁殖，並向北擴散。據《CNN》報導，路易斯安那州衛生部上週在新聞稿中表示，今年該州已確認9起創傷弧菌感染病例。所有患者均需住院治療，其中5人死亡。相較之下，過去10年，路易斯安那州平均每年通報7起病例及1起死亡病例。衛生官員在新聞稿中表示：「如果傷口接觸到海水或半鹹水後，出現發紅、腫脹、疼痛、發熱或變色等情況，應立即就醫。務必告知醫療照護人員曾經接觸水域。」據悉，創傷弧菌喜歡生長在海水以及河口、潟湖等地的半鹹水環境，也就是淡水與鹽水混合形成的水域。大多數感染病例發生在每年5月至10月之間，而大部分病例則出現在美國墨西哥灣沿岸各州。醫師表示，墨西哥灣（Gulf of Mexico）具備適合這種細菌大量繁殖的環境，包括適當的鹽度與高溫。其中佛州（Florida）通常是美國弧菌感染病例較多的州之一，今年截至目前已通報14起創傷弧菌感染病例，其中2人死亡。而去年佛州則通報33起病例及5起死亡病例。紀錄顯示，當佛州遭到熱帶風暴與颶風侵襲時，創傷弧菌感染病例往往會增加。美國疾病管制與預防中心（CDC）指出，創傷弧菌是弧菌中最致命的類型。感染創傷弧菌的患者中，死亡率最高可達20％，遠高於其他類型的弧菌感染。有些人則是因為食用生食或煮熟的貝類而感染，尤其是牡蠣。但相當高比例的患者，是在海水或半鹹水中活動時感染，細菌則透過皮膚上的細小傷口進入人體。醫師表示，嚴重病例更常出現在高齡患者、免疫系統較弱的人，以及患有肝臟疾病、糖尿病和某些慢性疾病的人身上。對此，美國CDC提醒，在接觸沿海水域或生食海鮮後，民眾應立即使用肥皂及乾淨的流動水，徹底清洗身上的割傷與擦傷。如果開始出現發燒、畏寒，以及皮膚出現發熱、發紅，之後甚至變暗並形成水泡等症狀，應立即就醫。此外，牡蠣尤其具有感染風險，而且單靠外觀無法判斷牡蠣是否受到污染。處理生貝類後，民眾應使用肥皂與清水洗手；如果免疫系統較弱、屬於感染高風險族群，則應戴上防護手套。衛生官員也提供蛤蜊、淡菜及其他貝類的烹調建議，包括在水煮或蒸煮之前，應先丟棄任何已經打開外殼的貝類。報導補充，科學家也指出，氣候變遷正在助長這些細菌大量繁殖，並促使其感染範圍向北方擴張。2023年的1項研究發現，創傷弧菌感染病例最北端的分布位置，每年大約向北移動48公里，而整體病例數也正在增加。
許富凱戒宵夜狂瘦7公斤 台上暴哭自嘲：鼻涕太大坨
許富凱暌違5年在小巨蛋開唱，舉辦「一五一拾」演唱會，昨（8日）畫下完美句點，演出尾聲唱到〈南風〉時他忍不住淚崩，雖然哭到眼淚鼻涕齊下，但還是完美唱完整首歌。受訪時許富凱笑說自己每次哭鼻涕都會狂流，「本來想說不要擦了，但真的太大坨，吃到嘴裡就當蛋白質吧。」為了此次演出，許富凱狂瘦7公斤，雖然很多人教他怎麼減肥，他還是慢慢摸索出最適合自己的方式，「7月初每天吃水煮蛋、生菜沙拉、鮪魚罐頭，還有戒掉宵夜跟重訓。」瘦身有成的模樣連媽媽都嚇到，不過因為之後還有不少商演，因此許富凱無法大解放狂吃，並打算維持現在的狀態。許富凱甩肉7公斤。（圖／蘇聖倫攝）許富凱也提到已逝的爸爸很愛熱鬧，所以相信他一定也有到現場一起同樂。而粉絲們最關心的，就是何時會回到家鄉高雄巨蛋開唱，許富凱表示還在喬檔期，「還要跟日韓的歌手競爭，但不論何時我都是很Open Mind的。」
中部7旬婦發燒腹瀉住院！確診今年首例本土傷寒 感染源不明
疾管署6日公布今年（2026年）首例本土傷寒病例，中部一名70多歲女性，因發燒、腹瀉等症狀住院治療，近期無國內外旅遊史，感染源尚待釐清。對此，疾管署表示，傷寒主要經由受汙染的食品或飲水傳播，提醒民眾應注意手部清潔，飲用水煮沸後再喝，食品也要充分將加熱煮熟才能吃。疾管署指出，這名70多歲女性，具慢性病史，近期沒有國內外旅遊史，於7月中旬出現發燒及腹瀉等症狀，因症狀未改善，就醫後住院治療，經糞便採檢送驗確診，目前已出院返家休養；另經調查計有同住家人3名與相關接觸者42名，其中1人有腹瀉症狀，衛生單位已完成3名同住家人及1名有症狀接觸者採檢送驗，4人檢驗結果均為陰性，並同時衛教接觸者進行健康監測，以及落實飲食與手部衛生。疾管署提到，依統計資料顯示，國內今年累計4例傷寒確定病例，其中1例本土病例及3例境外移入，本土病例數與2022至2025年同期（介於1至3例）相當；國內自2022年起迄今累計40例，其中11例本土病例及29例境外移入，年齡以20至39歲為多，境外移入以印尼22例為多。疾管署說明，傷寒為第二類法定傳染病，是由傷寒桿菌引起之腸道傳染病，潛伏期一般為8至14天（可由3至60天不等），主要透過食用受病患或帶菌者糞便或尿液污染的食品或飲水而傳播，常見的症狀包含持續性發燒、頭痛、倦怠、厭食、腹痛、腹瀉、相對性心搏過緩或軀幹出現紅疹等。疾管署呼籲，民眾要注意飲食及手部清潔，飲用水應煮沸或使用瓶裝水，食品須經過充分加熱煮熟後才可食用，烹調及製備過程亦應避免生熟食交叉污染，也要落實良好個人衛生習慣，在飯前、便後、處理食品前或更換尿片後，應正確使用肥皂及清水徹底清潔雙手，才能有效防範感染。疾管署也提醒，民眾如出現疑似症狀，請儘速就醫並告知飲食史；醫療院所如發現疑似個案，請於24小時內通報。相關資訊可至疾病管制署全球資訊網查詢，或撥打免費防疫專線1922（或0800-001922）洽詢。
上班2週就累垮！她曬「史上最敷衍便當」 150萬人全笑翻
每天自己準備便當雖然能省錢又比較健康，但對不少上班族來說，下班後還得備料、煮飯，往往是另一場體力考驗。一名女網友分享，自己才進公司工作兩個星期，就已經累到沒心力精心準備午餐，最後索性將皮蛋、板豆腐和小黃瓜裝進便當盒帶去公司，沒想到這份「極簡便當」意外引起廣大共鳴，吸引近150萬人瀏覽，也釣出大批上班族分享自己的「敷衍系午餐」。原PO日前在Threads發文表示，雖然外食價格不便宜，也希望吃得相對健康，因此仍堅持自己帶便當，不過每天工作結束後都累得筋疲力盡，備餐內容也愈來愈簡單。她笑說，自己最近的便當甚至只剩皮蛋、板豆腐及小黃瓜，自嘲是「史上最敷衍便當」。貼文曝光後，不少網友直呼感同身受，紛紛貼出自己的午餐照片「比慘」。有人表示，自己懶得準備餐盒，青菜洗乾淨後直接裝進塑膠袋帶出門；有人午餐只有一整塊板豆腐，撒點胡椒粉就直接開吃，還被同事笑稱像是在啃石頭。也有網友分享，自己的便當清一色都是蒸蔬菜，蒸完後滿滿都是菜湯，光看賣相就讓人食慾全失；還有人午餐是一碗白飯搭配鰻魚罐頭，因為沒有可微波的便當盒，只好全部倒進馬克杯加熱後再食用，各式各樣的「生存便當」讓不少人笑翻。留言區更湧入大批苦主，「原來大家上班後的午餐都長這樣」、「至少還願意自己準備，已經很厲害了」、「雖然看起來很樸素，但都是原型食物，比外食健康」、「上班吃飯只是補充體力，能撐過下午就好」；還有人看完文章才驚覺，自己早上蒸好的水煮蛋忘在電鍋裡，苦笑說「今天直接沒便當吃了」。不少網友也認為，與其每天花時間做精緻便當，不如依照自己的生活步調準備餐點，只要營養均衡、吃得飽又能減少外食開銷，就是最適合自己的備餐方式。
一到下午就想睡？專家推1類食物「穩血糖不怕胖」 比咖啡好處更多
下午3點常是上班族精神最容易渙散、昏昏欲睡的時刻，不少人習慣來杯咖啡或甜食提神，但常常擔心變胖。食安專家韋恩指出，國外有專家認為午後最該補充蛋白質食物；因午餐至晚餐時間間隔長，體內胺基酸容易耗盡並加速肌肉分解，此時補充蛋白質不僅能即時阻止肌肉流失，更能穩定血糖、維持大腦專注力，有效擺脫午後疲勞的最佳策略。韋恩在臉書粉專「韋恩的食農生活」發文引述日本職業醫學專科醫師岩見謙太的觀點，午餐到晚餐之間空窗最長，這段時間胺基酸容易耗盡，使肌肉分解速度加快；而人體單次能吸收的蛋白質上限約為20至30公克，過量攝取只會轉化為脂肪或能量消耗，因此將蛋白質分散在三餐與一次點心補充最為高效。此外，瑞典卡羅林斯卡研究院的研究也顯示，蛋白質中的支鏈胺基酸（BCAA）能調節腦內神經傳導物質，減輕腦袋昏沉的中樞性疲勞；若以蛋白質取代高糖點心，還能避免血糖大幅波動造成的精神不濟，並降低晚餐暴飲暴食的機率，進而達到控制體脂的效果。針對現代人的飲食現況，韋恩表示，多數人的飲食結構普遍存在「白天蛋白質不足」的問題。成人每日蛋白質需求量約為50至65公克，平均每餐應分配約20公克，但許多上班族早餐僅吃吐司搭配咖啡，午餐則選擇簡單麵食，往往要到晚餐才有機會攝取魚肉，導致白天支撐身體和大腦運作的營養基底從一開始就不充裕，進而影響工作效率與生理狀態。在補充蛋白質的策略上，韋恩特別提醒，若僅靠增加肉類或魚類攝取量來補足蛋白質，往往會不知不覺攝入過多脂肪，尤其是外食族或速食愛好者更容易發生熱量超標的情況。因此，選擇蛋白質來源時，應以低脂食物為第一考量，例如雞胸肉、水煮蛋、納豆及豆腐等，都是優質且負擔較低的日常選擇。韋恩也建議，對於步調緊湊的現代人而言，標示清晰的高蛋白棒或蛋白飲也是極佳的午後補充選項，不僅方便掌握脂肪與熱量攝取，更能精準控管份量。最後，韋恩總結，補充蛋白質的關鍵在於「少量多次、分散攝取」，把握每餐與點心時間補充約20公克，才能讓身體與大腦維持最佳運作狀態。
每晚9點就嘴饞想吃餅乾、泡麵！ 醫揭真相：餓的可能是大腦
「餓，不一定代表身體需要食物。」營養功能醫學專家劉博仁指出，一名45歲女子每到晚上9點左右，就會一直想找東西吃，因此擔心是不是胃變大了，其實真正影響食慾的不只是胃，壓力、睡眠不足與情緒都會讓人想吃東西。劉博仁於臉書粉專發文分享，有位45歲女子來到診間，表示自己即使正常吃晚餐，每到晚上9點左右仍會「想找東西吃」，像是餅乾、巧克力、泡麵等等，因此擔心自己是不是「胃變大了」。而該女子也提及，自己最近工作比較累，大概都凌晨12點、1點才入睡，且壓力很大。「有時候，餓的不是胃，而是大腦。」劉博仁表示，很多人以為肚子餓就是身體缺少熱量，其實食慾不只是胃在控制，還有大腦、荷爾蒙、睡眠以及情緒，當壓力大時，身體會分泌較多皮質醇，有些人因此更容易想吃甜食、澱粉或高熱量食物。劉博仁說，在睡眠不足時，促進食慾的荷爾蒙（Ghrelin）增加，而抑制食慾的荷爾蒙（Leptin）下降，使人更容易覺得餓，因此有時候真正需要的，不是多吃一塊蛋糕，而是多睡一個小時。劉博仁指出，還有一種餓是「情緒的餓」，心情不好、工作壓力大、孤單、看電視時，都可能想吃東西，雖然嘴巴沒有停下來，但不代表身體真的需要熱量，「很多時候，我們只是希望食物帶來片刻的安慰。」劉博仁建議，若想知道自己是「真的餓」或「假的餓」，可以先詢問自己3個問題，首先是「要是現在只有一顆水煮蛋，會想吃嗎」，如果心裡的想法是「只想吃蛋糕」，那可能不是生理性肌餓；其次是「吃完飯不到兩小時，又想吃東西嗎」；最後則是「喝一杯水、散步十分鐘後，還是餓嗎」，很多時候經過這樣的思考，那股「餓」的感覺就會慢慢消失。劉博仁認為，想真正照顧身體，不只是控制吃多少，更重要的是理解自己為什麼想吃，有時候可能需要休息、陪伴或是放下壓力，身體其實很誠實，知道什麼時候需要營養，也知道什麼時候只是心累了，「下一次，當你又想吃東西時，不妨先停下來問問自己：現在餓的，是胃還是心？」
月經前超想吃甜食不是意志力差！ 醫揭女性「最佳減脂期」
不少女性在月經前一週會突然想吃甜食，後續又開始自責而少吃，而減重醫師蕭捷健澄清，這並不是意志力薄弱，由於女性每月受到月經週期與荷爾蒙變化影響，經前一週可能因血清素降低而增加食慾，如果硬逼自己低碳飲食，反而會讓壓力荷爾蒙升高，增加減脂難度。蕭捷健於臉書粉專發文表示，女性並不是縮小版的男性，很多減脂建議，都是照著「男性身體」設計出來的，由於男性沒有月經週期，荷爾蒙一整個月都是平的，可以天天低碳、隨時斷食，照表操課就會瘦，但女性的身體每個月都在換季，如果教練要求「月經來照樣練、吃水煮餐」，或營養師給出每天都類似的菜單，減脂就不容易成功。蕭捷健說明，月經來的前一週體重之所以飆升，其實是黃體素在鎖水，也就是水腫，跟脂肪沒關係，月經來過後就會「消風」，因此不需要刻意少吃；若要比較體重，應以「本月的經期後」與「上月的經期後」作對比。蕭捷健提到，有些女性在月經前會想吃甜的，這不代表意志力薄弱，女性進入黃體期（排卵後到月經前），大腦裡的「快樂荷爾蒙」血清素會下降，而大腦為了自救，就是要人去吃碳水化合物，幫助製造血清素；2025年一項系統性回顧納入15組資料、330名體重正常且規律月經的女性，發現在黃體期，平均每日攝取量比濾泡期多約168大卡。蕭捷健指出，如果黃體期硬逼自己吃低碳、吃少，大腦會瞬間拉警報，讓壓力荷爾蒙（皮質醇）狂飆，身體更會鎖住脂肪跟水分，因此經前一週可以取消低碳日，好好吃「中碳」，例如每餐加一點地瓜、糙米或白飯，把大腦安撫好。蕭捷健表示，適合女性認真減脂的時間，是月經後、一直到排卵前的「濾泡期」，這幾天也是女性一個月當中，荷爾蒙干擾最少、生理狀態最穩定的時候，且這個階段的「胰島素敏感度」最好，吃進去的碳水會乖乖跑去肌肉裡當能量，不容易囤積成脂肪，因此高碳日可排在重訓日，攝取優質澱粉，把能量精準灌進肌肉裡，休息日再安排低碳飲食。
一句「你太胖」改變人生！他從105公斤到65公斤 找回人生主導權
越南31歲男子黎黃龍（Le Hoang Long）曾因體重高達105公斤，向心儀對象告白接連遭拒10次，甚至有人當面告訴他「太胖了，先減肥再談戀愛」，讓他深受打擊。不過，他沒有因此一蹶不振，而是把一次次失敗化為改變人生的動力，透過調整飲食、規律運動及建立健康生活習慣，在短短6個月內成功甩肉40公斤，體重降至65公斤，不僅擺脫高血壓、高血脂及膝蓋疼痛等健康問題，更從過去的肥胖男子蛻變成健身教練。黎黃龍坦言，自己最大的收穫並非減掉40公斤，而是終於戰勝了曾經的自己。根據《VnExpress》報導，住在越南胡志明市的黎黃龍表示，自己並非從小就胖，而是多年來缺乏運動、經常久坐，加上飲食不節制及容易囤積脂肪的體質，體重逐年增加，到了2022年初已飆升至105公斤。肥胖不只改變外貌，也逐漸侵蝕他的健康。他罹患高血脂、高血壓，膝蓋更因長期承受過大重量，出現急性退化性關節炎與關節疼痛，每天起床照鏡子時，甚至不敢正視鏡中的自己，總覺得旁人正默默打量、評價他的身材。感情挫折更讓他備受打擊。黎黃龍回憶，每次鼓起勇氣向喜歡的人告白，換來的卻都是拒絕，有人刻意保持距離，也有人直接告訴他：「你太胖了，先瘦下來再考慮談戀愛。」連續10次告白失敗後，他沒有繼續沉溺於自卑，而是決定徹底改變人生，於2022年1月正式展開減重計畫。他採用「熱量赤字」（Calorie Deficit）飲食方式，也就是每天攝取的熱量低於身體消耗的熱量，但並未採取激烈節食，依然維持一天三餐。平日每餐大多以約200公克雞胸肉、瘦肉或海鮮搭配少量白飯或糙米，再配100至150公克水煮或清蒸蔬菜；早餐則吃4顆蛋白或約50公克燕麥，運動前再補充一根香蕉或一條地瓜，作為訓練時的能量來源。改變飲食初期並不容易。過去習慣大啖河粉、白飯及重口味料理的他，突然每天吃雞胸肉和水煮蔬菜，一度十分痛苦，甚至好幾次萌生放棄念頭。然而，幾週後，他開始感受到身體變化。「每吃完一餐，我都覺得身體變得更輕盈。」黎黃龍說。隨著身體逐漸適應新的飲食模式，他也調整進食順序，改成先吃蔬菜、再吃蛋白質、最後才攝取澱粉，同時放慢進食速度，在感覺約八分飽時便停止進食，避免過量攝取熱量。除了控制飲食，他每週固定前往健身房5至6天，上午安排有氧及核心訓練，下午則進行重量訓練，希望增加肌肉量並提升基礎代謝。剛開始運動時，連最基本的坐下、站起都會讓肌肉痠痛，體力也很快耗盡，有些特別疲憊的日子，他甚至站在健身房門口猶豫是否該放棄。但每當這個念頭浮現，他總會對自己說一句：「繼續堅持。」隨後再走進健身房完成當天訓練。美國國家衛生研究院（NIH）彙整研究指出，若每天維持約500大卡的熱量赤字，每週約可減重0.2至0.9公斤；而美國哈佛大學（Harvard University）研究也指出，阻力訓練不僅能增加肌肉量，也能提升身體靜態代謝率，使人體即使休息時仍可消耗更多熱量。黎黃龍的努力很快獲得回報，短短6個月便成功減去40公斤，體重從105公斤降至65公斤。隨著體重下降，他的高血壓、高血脂恢復正常，膝蓋疼痛完全消失，過去緊繃的衣服變得寬鬆，臉部輪廓也愈發明顯，就連爬樓梯都不再氣喘吁吁。成功瘦身後，黎黃龍投入健身產業，成為一名健身教練，並透過社群平台分享自己的減重歷程，吸引不少網友關注，也鼓勵許多人開始改變生活方式。他的母親更常自豪地向鄰居分享兒子的蛻變故事。如今的黎黃龍雖然仍是單身，但他坦言，感情早已不是人生最重要的目標。「我最大的勝利，不是減掉40公斤。」他說，「真正的勝利，是戰勝過去那個自卑、想放棄的自己。」他認為，這38公斤（應為40公斤）的改變，不只是體重計上的數字，而是一段靠著紀律、毅力與永不放棄，一步步走出來的人生旅程。
颱風逼近急囤貨？他自曝「4小時就吃掉泡麵零食」 網笑：囤在肚子裡也是囤
強颱「巴威」目前以每小時29公里速度向西進行，預計週五（10日）、週六（11日）最接近台灣。就有一名網友分享，自己已經事先買好糧食，卻在下班後短短4小時內就已經吃掉一堆，因此提醒其他人「建議大家這2天先不要去囤糧！」有網友6日在Threads發文表示，建議大家這2天先不要急著囤糧，因為他當天下班過後短短4個小時，已經吃掉1杯來一客泡麵、1包科學麵、1個麵包、1個布丁以及2罐阿薩姆奶茶，如今還躺在床上盯著零食櫃上的洋芋片。貼文曝光後，迅速吸引超過4.2萬人按讚，不少鄉民紛紛在底下留言，「我還以為只有我這樣」、「都是囤糧不要分這麼細，放在食物櫃上可能會壞掉，最安心的方式當然就是放在肚子裡」、「糧食沒有消失，只是轉移到了另一個倉庫」、「囤在肚子裡也是囤」、「叫你囤不是吞」、「人生最大的謊言就是『麵包是我明天的早餐』」、「跟晚上買的隔天早餐一樣，沒有一個能看見太陽」、「原來最需要防的不是颱風，是下班後的自己」。也有人說，「囤糧越多，囤糧越少」、「颱風還沒來就變胖了，你有什麼頭緒嗎？」、「我上次囤了一大袋麵包，大概30幾個，放在床邊滑手機，2個小時後，我的麵包剩10幾個，有人知道消失去哪了嗎」、「你只是提前預演颱風來的狀況會怎樣，這樣你才可以得知後幾天的補貨量要怎麼補」、「我買了3包水餃、2袋關廟麵，然後我剛剛吃完半包水餃了」。還有人指出，「要買不想吃的，例如水煮鯖魚、營養口糧跟純麵條，平常碰都不會想碰，但真遇到停電，還是得乖乖弄來吃」、「要先買好今天要吃的，才不會把明後天的吃掉」、「不到最後一刻拜託不要去囤貨，最後都會囤到肚子裡，溫馨提醒：颱風天叫不到外送喔」、「囤糧是囤一些當正餐吃得飽的糧食，不是囤吃爽的零食」。
禾浩辰肌肉消風狂瘦8公斤 方志友為戲苦練台語
2026年第28屆台北電影節熱烈進行中，今（4日）迎來備受矚目的時代劇集《再見1987（特別版）》世界首映，600位影迷齊聚搶看，製作人陳南宏、雙導演吳宗叡與李權洋，攜手星光熠熠的演員陣容，包括金馬得主方志友、影壇傳奇蘇明明、人氣男星禾浩辰，以及實力派演員林雨宣、謝章穎、何諭函全員到齊，為這部高規格製作的劇集揭開序幕。《再見1987》是以台灣歷史上充滿變革的1987年為背景的全新影集，透過細膩的鏡頭語言與扎實的故事結構，勾勒出大時代下小人物的掙扎、奮鬥與溫情。本次在台北電影節大銀幕放映的「特別版」，是劇組特別為北影觀眾精心剪輯的限定版本，陳南宏表示影集從1942年橫跨到1987年，為讓大家感受時代跨度，融合10集剪出特別版，希望觀眾可以喜歡。本劇由吳宗叡與李權洋兩位新銳導演共同執導，面對雙導演編制，兩人展現了極佳的創作默契。今日演員陣容一字排開展現強大氣場，好久不見的影壇傳奇蘇明明，在劇中飾演靈魂核心角色，她表示，接演這部劇前已休息4年，「製作人說他為這段歷史讀了很多書，我一聽就有興趣，因為我也很喜歡歷史，有些情節我是知道的，很容易進入劇本氛圍。」她透露很喜歡演感情戲，其中有場戲是和劇中好友因歷史分開好長一段時間，再見面雙方都已經老了，「我當時見到她想去摸她的手，但被抽開，內心很難過，一走出門就崩潰，當天很入戲，拍一次就OK，聽說現場工作人員都跟著哭。」時代劇集《再見1987（特別版）》今（4）日於台北電影節進行世界首映，（左起）製作人陳南宏、雙導演李權洋與吳宗叡、演員禾浩辰、方志友、蘇明明、林雨宣、何諭函、謝章穎。（圖／台北電影節）方志友劇中和蘇明明演出同一個角色，兩人並沒對到戲，方志友笑說：「但我覺得我們氣質蠻像的！」她從高中演到兩個孩子的媽，年齡跨度大，拍攝過程常壓力大到半夜驚醒，其中一大挑戰就是台語演出，方志友自認是「台語障礙者」，事先上了半年的台語課，所幸最後成果亮眼，被製作人大讚：「她的轉調和語調都非常好！」禾浩辰則是公認的講台語非常好聽，不太需要糾正發音。方志友和禾浩辰劇中有感情戲，禾浩辰形容角色就像黃金獵犬，一直支持著方志友，他說：「隨著拍攝過程，我看她的眼神是愛越來越藏不住，當時對自己的設定是電池男孩，幫喜歡的人充電，想用我的世界照亮她。」方志友笑著回應：「他就是我的Sunshine Boy！有一段我們雨中散步回家，他陪我走回宿舍，導演有拍出兩人曖昧交流的眼神，讓我很感動。」禾浩辰這次打破以往陽光型男的形象，因角色經歷戰爭時期，他希望自己看起來又乾又瘦，每天練跑10公里，加上狂曬太陽，讓肌肉消風，最後從78公斤減重到70公斤，禾浩辰笑說：「我每天都吃一個地瓜和水煮蛋，看到方志友可以吃麻辣燙非常羨慕。」這次林雨宣、謝章穎與新秀何諭函也在劇中各有發揮，三人皆表示，在劇組精心打造的場景中演出，非常有沉浸感。謝章穎和何諭函劇中演CP，從小一起長大，身為演戲「前輩」，謝章穎平時都會分享好笑的影片給何諭函，拉近彼此距離。林雨宣和蘇明明演母女，回憶有場戲是被媽媽打巴掌，前後拍了很多次，讓她印象深刻。
正值產季！綠竹筍「高纖助消化」 專家：吃完少做1事恐腹脹、便祕
夏季正值綠竹筍盛產期，民眾也有許多方式料理這個人氣時令食材，不過董氏基金會食品營養中心主任許惠玉提醒，竹筍富含膳食纖維及鉀離子，其中膳食纖維有助增加飽足感，但若攝取過多卻未補充足夠水分，反而可能引發腹脹、便祕，而鉀離子攝取過量則可能增加腎臟及心臟負擔，因此若為腸胃功能較差、腸躁症及慢性腎臟病患者，都應特別留意食用量。竹筍熱量低、纖維高 減重與三高患者適合吃每年6至8月為綠竹筍產季，農業部農糧署在臉書粉絲專頁「鮮享農YA-農糧署」發文指出，綠竹筍含水量高、熱量低、富含膳食纖維。許惠玉主任接受《健康醫療網》電訪表示，綠竹筍最大的特色正是在於膳食纖維含量高，易使人有飽足感，並與促進腸道蠕動有關，因此對想控制體重的減重者，或本身有糖尿病、三高（高血糖、高血壓、高血脂）等族群來說，是不錯的蔬食選項，但建議同時搭配足夠水分，一般民眾每天飲水量可依體重乘以30至35毫升估算，尤其夏季流汗量較大，不要等到口渴才補水，宜分多次喝、慢慢喝，較有助於身體吸收。膳食纖維不是吃愈多愈好 補足水分才是關鍵許惠玉主任也說，許多人認為膳食纖維吃得愈多愈好，但纖維通常也應搭配水分才能發揮效果，而若攝取大量高纖食物卻沒有補充相應水分，反而可能讓糞便變得乾硬，造成腹部脹痛、便秘。她也提醒，民眾若吃下大量高纖食物後仍長時間沒有排便，且出現消化系統的不適症狀，就應檢視是否為水分補充不足。腸胃敏感者別吃太多 慢性腎臟病患者更要留意也因如此，許惠玉主任提醒，腸胃功能較弱的民眾，包括胃食道逆流患者、腸胃敏感者及腸躁症患者來說，不宜一次攝取過多，以免增加腸胃負擔。此外，綠竹筍的鉀離子含量較高，因此慢性腎臟病患者也不建議大量食用，以免過多鉀離子堆積在體內無法及時排除，進而增加心臟負擔。至於部分民眾擔心竹筍含普林，許惠玉主任則說，竹筍屬於中低普林食物，每100公克約含60至65毫克普林，對大多數民眾而言，適量食用竹筍仍屬均衡飲食的一部分，若為痛風病史者，在非急性發作期仍可依醫師或相關專業人員指示適量食用，不必過度擔心，而比起竹筍，更應留意避免攝取含糖飲料、酒精及動物內臟等較高風險食物。食用量怎麼評估？可參考「蔬果579」原則針對何謂「適量」，許惠玉主任也說，營養學上推廣的「蔬果579」，是指兒童、成年女性與男性每天分別應攝取5份、7份及9份的蔬果，其中蔬菜與水果的比例分別為兒童3:2、成年女性4:3、成年男性5:4，每份重約100克。除了份量需留意是否足夠，更可融入「彩虹原則」均衡挑選紅、橙、綠、白、紫藍等各色蔬果，並將這些蔬果平均分配在每天的飲食當中。挑筍四字口訣 掌握「白、彎、短、肥」民眾想吃到鮮甜脆嫩的綠竹筍，農糧署建議掌握「白、彎、短、肥」四字訣，所謂「白」，是指切口處水嫩白皙，沒有腐敗異味；「彎」則是呈現牛角般彎曲，長度沒有過長；「短」代表筍體矮短、籜葉（筍殼）距離緊密；「肥」則是基部肥厚、筍尖緊閉且沒有出青（變綠）。涼拌、煮湯吃出鮮甜 買回家建議盡快處理農糧署指出，綠竹筍若接觸陽光較易出青，除了口感較老，也會產生苦味，因此以早晨採收或雨後隔日採收者品質可能較佳，不過由於竹筍採收後仍會持續生長，民眾挑選時也應避免筍尖已明顯變綠的情況，買回家後也應盡快烹煮處理，若無法立即食用，可先煮熟後冷藏保存，以利於維持鮮甜口感。料理方面，許惠玉主任建議以水煮、清蒸、煮湯或涼拌等方式料理，避免油炸或過度調味，較能保留綠竹筍原有的鮮甜風味。農糧署也分享簡易涼拌竹筍做法，民眾可將竹筍洗淨後帶殼冷水下鍋煮熟，聞到筍香後即可關火悶約5分鐘，再取出放入冰水降溫，接著去殼切塊，依個人喜好酌量添加不同風味的醬汁食用。【延伸閱讀】想補纖維又怕脹氣？護理師教9招 喝水、少量多餐與飯後散步都能幫忙天熱流汗不一定要喝電解質飲料 醫點2情況：否則喝水就夠https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=68887
金曲37／金曲歌后露北半球登紅毯 焦慮瘦到57公斤羞認：久違帶長輩出門
《第37屆金曲獎頒獎典禮》今（27日）晚間在台北小巨蛋登場，秀蘭瑪雅以專輯《鐵心肝》角逐第37屆金曲獎最佳台語女歌手，創下累計17次入圍的紀錄。她罕見以低胸禮服亮相登上星光大道，笑說自己：「好久沒有帶長輩出門。」更透露為了紅毯積極健身、控制飲食，還因入圍太焦慮瘦到57公斤，幽默又真實的分享，成為紅毯後台受訪焦點。談到這身突破以往尺度的禮服，辣秀北半球，秀蘭瑪雅害羞笑說：「距離上一次帶長輩出門，已經很久之前了。」為了撐起禮服線條，她透露自己下足苦功，「做伏地挺身，姐姐還是稍微鍛鍊一下，才不會垮垮。」飲食方面也格外克制，「都吃得很清淡，水煮蛋加幾片青菜」。她更坦言，入圍後一度焦慮到體重直直掉，「焦慮到體重下來，後面一個月都沒動了，現在大概57公斤」。至於今晚的幸運物，她則秀出手上的一克拉鑽戒，希望能帶來好運。秀蘭瑪雅以專輯《鐵心肝》角逐第37屆金曲獎最佳台語女歌手，創下累計17次入圍的紀錄。。（圖／本刊攝影組）第17次入圍金曲獎，秀蘭瑪雅早已寫下個人紀錄，但談起得獎心情依舊十分平常心，「今天如果可以上台當然很好，如果沒有上台也很開心，也是打破紀錄，現在也是入圍17次」。曾在第15屆金曲獎拿下台語歌后殊榮的她，更笑說被大家提起入圍次數，自己反而有點不好意思，「每次人家問我，我都很不好意思，我只有得過一次」。另外，她也透露自己先前因急性退化性關節炎，現在持續接受運動復健，「現在要做運動復健，也呼籲大家要多注意身體，記得要補鈣」。
鹼水麵包鹹香有嚼勁！ 營養師揭「NG搭配」：注意鈉含量、血糖震盪
外皮深棕、帶有鹹香與嚼勁的「鹼水麵包」近年在台灣越來越受歡迎，不過營養師楊斯涵提醒，這類麵包因製程與配料特性，鈉含量及升糖速度都值得留意，尤其有控糖、控鈉需求的人，建議同時搭配蛋白質、蔬菜，更能兼顧美味與健康。楊斯涵於臉書粉專發文表示，近年在台灣的麵包店中，越來越常看到一種外皮深棕帶有亮澤、口感微鹹有嚼勁的麵包，也就是鹼水麵包（Laugengebäck），它之所以有那樣的外皮，係因烘烤前會先將麵團短暫浸泡在低濃度鹼水中，常見做法是使用食用級氫氧化鈉或小蘇打水，使得麵包在烘烤時產生更明顯的梅納反應，進而形成特殊的色澤、香氣與風味。楊斯涵提到，從營養與血糖控制角度來看，吃鹼水麵包時應注意「鈉含量較高」以及「升糖指數可能偏高」，由於鹼水麵包製程中會經過鹼水處理，表面又常撒上粗鹽，整體鈉含量通常比一般歐式麵包高，若本身有高血壓、腎臟病、心血管疾病，或醫師有建議控制鈉攝取，建議食用前先把表面的粗鹽撥掉，避免同餐再搭配高鹽火腿、培根、香腸或濃湯；傳統鹼水麵包多以精白麵粉製作，若單獨吃，特別是空腹或搭配含糖飲料時，容易讓飯後血糖上升較快，對糖尿病友、血糖偏高或正在控醣的人來說，不建議把鹼水麵包當成「單吃型點心」。楊斯涵建議，可以把鹼水麵包當成一份主食，搭配優質蛋白質、好油脂與蔬菜，像是將鹼水小圓包剖開，夾入水煮蛋、生菜、番茄、酪梨、茅屋起司、無糖希臘優格抹醬，或是瘦肉片，這樣更有飽足感，也有助於延緩飯後血糖上升；若是做成三明治，建議選擇原型食材，少用美乃滋、奶油厚抹、加工肉品與高鈉醬料。楊斯涵說，如果想把鹼水麵包融入減醣或地中海飲食，要注意麵包減量、配料升級，例如早餐吃半個鹼水小圓包，搭配水煮蛋、酪梨、生菜與無糖豆漿，午餐用鹼水棒做成三明治，搭配烤雞胸、鮪魚、番茄、小黃瓜與橄欖油醋醬；全麥鹼水麵包（Vollkornbrezel）膳食纖維較多，通常會比精白麵粉版本更適合血糖管理與增加飽足感，比較不建議吃鹼水麵包加奶油、果醬、甜咖啡，或鹼水可頌再搭配含糖飲料，容易同時攝取過多精緻澱粉、油脂、糖與鈉，對血糖、體重與血壓控制都較不理想。
用電鍋蒸錯了？內行人曝肉粽加熱秘訣 業者認證：最能保留風味
端午連假進入尾聲，不少民眾家中冰箱裡仍存放著尚未吃完的粽子。近日有網友分享自己加熱粽子的方式，意外掀起熱烈討論。原來他並非使用一般電鍋外鍋加水蒸熱，而是直接將粽子放入鍋內水中加熱，特殊作法讓許多網友直呼長知識，甚至有粽子業者出面認證，表示這其實才是最能保留風味的加熱方式。一名男網友近日在社群平台Threads上傳影片，只見他使用大同電鍋加熱粽子時，先在內鍋加入約七分滿的水，再將粽子整顆放入鍋中，幾乎完全浸泡在水裡，只露出部分粽葉。他笑稱，自己從去年開始就因這種加熱方式，結果被親友取笑至今。貼文曝光後，立即吸引大批網友討論。不少人指出，南北部粽子的製作方式本就有所不同，北部粽多採蒸煮方式完成，南部粽則是將生糯米與餡料包裹後直接放入滾水中煮熟，因此不少家庭習慣將冷藏或冷凍後的南部粽重新放入熱水中加熱。留言區也湧入許多支持者分享經驗，有人表示家中長輩多年來都是以滾水加熱粽子，不但口感不受影響，還能維持原有風味；也有人提到，小吃攤販販售的肉粽經常整串浸泡在熱水中保溫。更有自稱家中經營肉粽生意的網友指出，冷凍粽子直接放入冷水中煮至沸騰後再加熱約20分鐘，若已退冰則約10分鐘即可。相較於蒸熱方式，以水煮加熱能讓粽葉香氣更充分釋放，糯米口感也會更加軟Q，因此平時都建議顧客採用水煮方式回溫，才能吃到最接近現煮的風味。
台灣最被高估的食物！網友點名「3大類型」 第一名被噴爆：貴到嚇人吃不飽
台灣美食種類豐富，不過究竟哪些食物最被高估？近日有網友在社群平台發文詢問「你覺得台灣最被高估的食物是什麼？不要戰店家，單純講食物」，意外掀起熱烈討論。其中，早午餐獲得最多網友點名，相關留言吸引上萬人按讚，健康餐盒與無菜單料理也成為熱門答案。在眾多回應中，「早午餐」被不少網友認為是價格與內容不成正比的代表。有網友表示，部分餐點雖然擺盤精緻，但實際份量與食材內容卻不如預期，因此難以接受價格水準。有網友直言，「絕對是早午餐，60的漢堡分開放變260」，「把一個漢堡拆開來擺在盤子上，轉頭賣你300」、「真的不如去吃豆漿店或碳暈飯糰」、「很貴但用價格便宜的加工品擺盤的早午餐店」、「貴到嚇人還吃不飽的早午餐」、「自以為的美式早午餐，那價格真的是盤子吃盤子」。除了早午餐外，近年相當熱門的「健康餐盒」同樣被許多網友點名。有民眾認為，一份健康餐盒價格動輒百元以上，但內容多以水煮或簡單烹調食材為主，因此對售價感到疑惑。網友表示，「健康餐盒，感覺不需要什麼廚藝，還賣得貴」、「一直搞不懂健康餐盒跟鹽水雞不加醬汁有什麼差別」。對於健康餐盒的價格爭議，也有持不同看法的網友指出，成本除了食材外，還包含人力、租金與營運支出，因此售價自然與一般便當有所差異。另有自稱醫院廚師的網友表示，若想攝取原型食物，其實在家自行料理會更經濟實惠。另外，近年盛行的「無菜單料理」也被列入討論名單。有網友認為，部分無菜單料理存在價格不透明問題，加上餐點份量較少，容易讓消費者產生落差感。部分留言指出，「無菜單料理，說白了就是很多廚師做不到穩定的出餐品質，或不想為了每一個品項備足夠的料，弄出來的噱頭」、「一堆都是不告訴你菜單料理，你明天吃、下禮拜吃、下個月吃菜色都一樣」、「我覺得剛開始的無菜單料理還可以，後來慢慢的被玩壞掉了」。
端午買粽葉藏玄機 菜販笑：根本是在洩漏個資
端午節將至，傳統市場也逐漸湧現採買人潮，其中平時較少受到關注的粽葉攤位，近期再度成為市場焦點。被網友封為「最強菜販」的廖炯程分享，每年端午節前夕，市場最明顯的變化之一，就是原本乏人問津的粽葉開始熱賣，成為攤商的重要商品。廖炯程在臉書發文指出，目前市場上最常見的粽葉主要分為麻竹葉與桂竹葉兩種。至於帶有特殊香氣的月桃葉，雖然仍有部分民眾使用，但因需求量較低，如今在傳統市場已越來越少見。他表示，從消費者購買的粽葉種類，往往就能看出其飲食習慣與成長背景，因此笑稱「買粽葉，其實就是在洩漏個資」。廖炯程指出，偏好南部粽的民眾大多會選擇麻竹葉。即使長年在外地生活，不少南部人到了端午節前仍會特地購買麻竹葉，依照家鄉習慣包製水煮粽，延續熟悉的家鄉味。至於北部粽愛好者，則多半會挑選帶有褐色斑點的桂竹葉。由於北部粽通常先將糯米與配料炒熟，再以粽葉包裹後放入蒸籠炊蒸，因此桂竹葉也成為不少家庭包製北部粽的首選材料。除了南北粽差異外，廖炯程也分享一項許多人未必知道的粽葉冷知識。他表示，民眾口中的桂竹葉其實不是真正的葉片，而是桂竹筍外層剝下來的筍殼，學名稱為「竹籜」。他解釋，一般植物葉片通常可以看到明顯葉脈，但若仔細觀察包裹北部粽的桂竹葉，便會發現表面幾乎沒有葉脈紋路。原因就在於它本質上屬於竹筍生長過程中的保護外殼，而非真正的葉子，因此結構與一般葉片有所不同。
以為清淡健康卻藏危機 營養師點名5大主食：晚餐別吃
一般人在減重期間會刻意避開甜點、油炸類等高熱量食物，改選擇看起來清淡、健康的主食，卻可能不小心踩到肥胖陷阱。營養師陳葳最近透過臉書粉專發文示警，點名5種台灣街頭常見的日常主食，實際上油脂與熱量高得驚人；她建議，若在減脂期間能避開這些隱形地雷，肚子很快就能瘦一圈，尤其晚餐時間最好一口都不要碰。陳葳營養師點名的5大主食中，首當其衝的是生活中常見的「各式粥品」與「水餃」。許多人認為粥類清淡好消化，但實際上它的升糖速度極快，且飽足感相當低；若真想食用，務必搭配蛋白質與至少一碗蔬菜以平衡血糖。而看似用水煮、油脂較少的水餃，內餡其實含有高脂肪的豬肉，吃6至8顆很難有飽足感，若不小心吃滿10顆，換算下來的熱量等同一個便當。除此之外，深受外食族喜愛的「燴飯」與「鍋燒意麵」也是減脂剋星。燴飯在烹調過程中需要加入大量油、鹽，並經過高熱量的勾芡料理，油脂含量極高，被形容為「熱量大魔王」；而南部常見的鍋燒意麵，其麵條本身就是經過油炸的油，再搭配各式加工火鍋料，對想維持身材的民眾來說，晚上食用無疑是減重的大敵。最後一項則是街頭隨處可見的「炒飯與炒麵」，陳營養師指出，這2款國民美食在翻炒過程中，往往需要倒入大量食用油才能避免黏鍋，本身又是高澱粉食物，兩者相加便成了「高油、高澱粉」的熱量炸彈。最後陳營養師提醒，這些外表看似無害的餐點，常讓人在不知不覺中攝取過多熱量與油脂，民眾在選擇晚餐時應多加留意，才能有效控制體重。
金智媛嫩白肌膚＋好氣色鐵律：私房高麗菜水排毒、溫活不喝冰飲、冰鎮化妝棉5分鐘消水腫
在鏡頭前永遠維持著從容優雅、如同絲絨般高級雪白肌膚的演員金智媛，其零毛孔的好氣色一直是女生瘋狂討論的話題。從飲用富含維生素 U 與 C 的「高麗菜水」做好體內環保，到利用冰箱冰鎮化妝棉為疲憊肌膚降溫消腫。搭配他無論春夏秋冬都堅持「不喝冰飲」的傳統溫活調養，帶你在高壓作息中也能不著痕跡地養出高質感好氣色。拍戲熬夜的抗逗神物：私房「高麗菜水」體內環保金智媛在上鏡時那幾乎找不到一絲毛孔的雪白肌膚，得益於他對體內排毒的堅持。他曾大方分享自己維持膚質穩定的最大祕訣，就是飲用自製的「高麗菜水」。做法非常簡單，將高麗菜與水果加水煮沸後，放入冰箱冷藏飲用。高麗菜中含有極為豐富的維生素 U 與維生素 C。維生素 U 能溫和修護黏膜、促進腸胃健康，而維生素 C 則是強大的抗氧化劑。這款飲品能幫助身體代謝廢物、穩定肌膚狀態，是他面對日夜顛倒的熬夜拍攝時，肌膚依然平滑、不長暗瘡與粉刺的隱形防線。（圖／取自 geewonii IG）疲憊發紅的降溫消腫術：5分鐘「冰鎮化妝棉」定格緊緻輪廓當面臨頻繁移動通勤或睡眠不足，導致皮膚因疲憊而發紅、浮腫時，金智媛有一套極速救急的心機秘訣。他會將日常使用的保濕化妝水徹底沾濕整張化妝棉，並放入冰箱冰鎮 5 到 10 分鐘。接著將冰涼的化妝棉精準敷在容易反油的雙頰，以及最容易出賣疲態的眼周。這個動作能利用物理低溫快速幫肌膚降溫、安撫發紅、並收斂粗大毛孔，達到瞬間消腫的效果。當臉部輪廓重新回歸緊緻俐落，那股尊貴的高級感自然就會由內而外散發出來。（圖／取自 geewonii IG）傳統溫活改善水腫：春夏秋冬「堅持不喝冰飲」，維持溫熱體質金智媛多年來始終維持著纖細卻不骨感的優雅身形，這與他日常飲食對「溫度」的嚴格控管密不可分。深受傳統溫活調理影響的他，在日常生活中幾乎完全不碰冰飲。無論春夏秋冬、氣溫多麼炎熱，他都只喝溫熱的水或茶。不喝冰飲能直接避免體內寒氣累積，防止腹部脂肪因低溫而囤積，更能有效促進全身血液循環，改善女生最常見的換季水腫問題。當身體底子暖了，新陳代謝順暢，氣色自然紅潤不暗沉，走路時的儀態也能挺拔又優雅。（圖／取自 geewonii IG）減法保養：洗臉後通常只塗抹一瓶成分純粹的保濕精華身為敏弱肌代表的金智媛，保養步驟奉行極簡減法。他在日常 Me Time 裡，洗臉後通常只塗抹一瓶成分純粹的保濕精華，隨後視膚況搭配乳霜鎖水，絕對不盲目堆疊精華液或抗老產品。他認為過度保養只會給肌膚帶來侵略性的負擔，減少不必要的化妝與保養品項，讓肌膚維持舒服、不乾不油的微生態，皮膚反而更健康。（圖／取自 geewonii IG）遮陽帽與防曬霜的「物理性抗光老」要養成乾淨好皮膚，抗光老是每天的必修課。金智媛在外出通勤或戶外拍攝時，除了擦足量的防曬霜，更會隨身配戴遮陽帽或墨鏡進行物理遮擋，阻斷紫外線對膠原蛋白的破壞。防曬做足了，肌膚自然不易泛黃、長斑，呈現出最精緻的原生透明感。（圖／取自 geewonii IG）
網傳常吃高麗菜害洗腎？ 醫闢謠：慢性腎病主因是「它」
近期網上流傳「吃高麗菜會洗腎」的說法，昌盛堂中醫診所澄清，高麗菜本身並不傷腎，會導致洗腎的原因主要是高血糖、高血壓、高血脂，以及慢性腎絲球腎炎、腎結石、長期不當用藥等，呼籲民眾勿輕信聳動的假衛教影片。昌盛堂中醫診所於臉書粉專發文表示，近期常有人詢問「網路上說很多洗腎是因為吃高麗菜，是真的嗎？」實際上高麗菜本身並不會傷腎，而這類說法就是錯誤資訊，且多半來自AI生成的內容農場影片，以「假醫師」形式講述看似專業卻沒有根據的健康知識。昌盛堂中醫診所解釋，根據目前醫學統計，導致慢性腎病甚至需要洗腎的主要原因為高血糖、高血壓、高血脂，也就是「三高」；此外，像是慢性腎絲球腎炎、多囊腎、腎結石，或長期不當用藥，例如止痛藥濫用等，以及高油、高鹽、加工食品攝取過多，才會對腎臟有負擔，如果將這些風險歸咎到高麗菜，其實是本末倒置。昌盛堂中醫診所提及，有些網路影片會強調「食物搭配的危險性」，像是高麗菜不能和瓜類、海帶一起吃，否則會增加腎臟負擔，其實對一般健康族群來說，這些都是常見的飲食組合，並不會由於一起食用，就影響到腎臟；需要留意的是本身腎功能已經不佳的族群，這類人在飲食上需要控制鉀離子攝取，但也不是不能吃高麗菜，而是改為水煮後瀝乾、避免飲用菜湯來降低負擔。昌盛堂中醫診所指出，有民眾因為服用抗凝血藥，會刻意避免所有綠色蔬菜，其實正確觀念不是「完全不吃」，而是維持穩定攝取，只要每天攝取量大致固定，不要忽多忽少，就有助於讓體內狀態穩定，藥物也更容易發揮正常效果，若過度限制，反而可能造成營養不均衡，進而影響腸道健康；如果是甲狀腺功能異常、容易脹氣、腸胃較弱，建議適量攝取，依照自身狀況調整，不需要勉強。昌盛堂中醫診所表示，高麗菜有助於益腎補髓、強筋骨，中醫有「腎主骨」的概念，而高麗菜富含維生素K與鈣質，加上屬於低草酸蔬菜，不影響鈣吸收，對骨骼健康有幫助，因此從「顧骨頭」的角度來看，高麗菜反而是加分的食材。不僅如此，高麗菜這類富含膳食纖維的蔬菜，也可以幫助腸道蠕動。昌盛堂中醫診所提醒，現今網路上的健康資訊越來越多，其中也混雜不少AI生成或內容農場製作的影片，以誇張、恐嚇的方式吸引注意，卻缺乏醫學根據，建議進一步查證，如有任何疑問，也可選擇諮詢專業醫師。