無毒教母
」 譚敦慈 無毒教母 細菌 健康 食物
中秋烤肉也能健康吃！譚敦慈教3款「減毒醃料」 這些食材先處理
中秋佳節將至，許多民眾習慣以烤肉歡慶聚會，但高溫燒烤容易產生致癌物質，如何兼顧美味與健康成為熱議焦點。被封為「無毒教母」的譚敦慈建議，肉類在上烤架前先以特定醬料醃漬30分鐘，不僅能大幅降低高溫產生的有害物質，還可提升肉質口感，大家能吃得更安心。譚敦慈在節目《祝你健康》中表示，燒烤過程易產生異環胺與苯駢芘等有害化合物，而善用天然抗氧化食材作為醃料是防護關鍵。譚敦慈分享3款配方，第1款「水果洋蔥醬」，運用水梨、蘋果與洋蔥泥，除了能降低醬料鹹度，更能發揮保護作用；第2款「紅酒迷迭香醬」則結合富含多酚的紅酒、黑胡椒及迷迭香，發揮優異的抗氧化功效，達到減毒與添香效果。第3款則為「啤酒鳳梨醬」，利用啤酒與鳳梨中的天然酵素軟化肉質，大幅增添嫩化口感；不過譚敦慈也提醒，若使用啤酒鳳梨醬醃製雞肉等較嫩的肉品，時間不宜過長，以免導致肉質過於軟爛而影響整體風味與口感。除了醃料技巧外，譚敦慈指出，火候與食材處理同樣是健康燒烤的重要環節。炭火應等完全燒紅後再開始燒烤，並避免食材直接接觸火苗；若油脂滴落冒煙，有害煙霧容易附著於食物上，因此建議高油脂食材如雞腿等，可先剪除雞皮與明顯脂肪，並剔除烤焦部分切勿食用。針對雞腿、雞翅或馬鈴薯、玉米等不易熟透的食材，譚敦慈則建議可先以水煮或蒸熟等方式進行預熱處理，瀝乾後再上烤架輕度燒烤；這樣做不僅能顯著縮短炭烤時間和降低有害物質產生的風險，還能完整鎖住食材本身的原汁原味。
保溫杯別用錯！無毒教母揭「1處最髒」：等同喝細菌
自備保溫杯已成為許多人的日常習慣，但若清潔方式不當，恐讓保溫杯淪為細菌滋生的溫床！無毒教母譚敦慈指出，自己外出使用304材質的不鏽鋼保溫杯已超過20年，雖然鼓勵民眾自備環保杯，但使用與清洗上仍有諸多細節需特別注意。譚敦慈在《早安健康》節目中指出，保溫杯使用與清潔有4大關鍵：水裝8分滿即可：保溫杯裝水不宜過滿，以8分滿為佳。由於部分杯蓋含有塑膠材質，若水裝太滿導致長時間浸泡在熱水中，容易加速材質老化。每日徹底清洗與瀝乾：切勿以為保溫杯僅供個人使用或只裝白開水就不需要經常清洗。若未每日清潔，經檢測極易發現細菌。洗淨後務必徹底瀝乾，亦可放入烘碗機烘乾後再使用。加強杯口與內層刷洗：杯口因頻繁接觸嘴唇，摸起來常有黏膩感，建議搭配少量清潔劑與刷具仔細刷洗。若保溫杯內層為陶瓷或不沾塗層，應使用軟毛刷清理，避免刮傷表面。含糖與蛋白質飲品盡快喝完：若保溫杯裝有奶茶、豆漿、乳製品等含糖或含蛋白質飲品，極易引發細菌大量繁殖。飲用完畢後應立即清洗並擦乾，切勿長時間存放。譚敦慈特別提醒，杯蓋上的矽膠圈或膠條是最容易累積髒污與滋生細菌的重點區域，務必定期拆下清洗。若清洗後發現膠條變形或難以裝回，可先將膠條瀝乾後放入冰箱冷藏一段時間，利用低溫使膠條材質稍微變硬，即可輕鬆重新裝回杯蓋。
買到甲醛白菜怎麼辦？ 專家教「這樣做」可降低殘留
大陸近日傳出有業者為了維持大白菜新鮮賣相，竟將菜根浸泡在含有甲醛的液體裡，引發食品安全疑慮，讓不少民眾擔心若不慎買到疑似泡過甲醛的蔬菜，該怎麼辨認、處理？對此，「無毒教母」譚敦慈過去曾分享，甲醛具有水溶性，可透過清水浸泡或沸水汆燙等方式，「降低」食材表面可能存在的殘留；不過，營養師林冠良也提醒，若甲醛已滲入蔬菜組織，恐怕沒有簡單有效的方法能完全處理。近日營養師林冠良在臉書粉專「林冠良營養師Siin」發文表示，甲醛易溶於水，所以要去除在蔬菜表面的甲醛很簡單，只要把最外層去掉，再沖水就好了；但經甲醛處理過的蔬菜，並不是單純靠水沖洗或浸泡就能完全去除，因為滲入蔬菜組織內部的甲醛「是怎麼泡都泡不出來的」。針對如何辨別甲醛蔬菜？林冠良指出，不要只靠「有沒有刺鼻味」判斷蔬菜是否含有甲醛，因為甲醛濃度不夠高時，本來就可能聞不出味道；如果浸泡後已經過了一段時間，蔬菜表面的甲醛可能會揮發，即使沒有氣味也不代表蔬菜內部沒有殘留。至於市面上可能出現的甲醛檢測試紙，林冠良認為也不能當成唯一判斷方式，原因是很多生物體本身就會產生微量甲醛，因此使用試紙驗出甲醛，不一定代表食材曾被人為浸泡甲醛。林冠良透露，若要確認是否遭人為處理，較可靠的方法還是透過實驗室檢驗，並分析甲醛分佈在蔬菜的部位來推算是否有浸泡過甲醛。 不過，「無毒教母」譚敦慈過去曾在節目《醫點不誇張》中分享，像是蘿蔔乾、乾米粉、魚丸、豆腐、豆芽菜及腐竹等食品，如果外觀異常白亮，「可能就含有吊白塊，也就是甲醛的複合物」。譚敦慈指出，甲醛具有水溶性，因此民眾買回食材後，可以透過「清水浸泡」或「沸水汆燙」降低殘留。譚敦慈透露，如果使用冷水處理，可先將食材充分清洗，再浸泡約30分鐘，之後將浸泡水倒掉；若採用熱水方式，則可以用沸水汆燙，再把汆燙後的水直接倒掉。此外，譚敦慈也提醒，處理食材的浸泡水或汆燙水不要再拿來煮湯或飲用，避免溶出的物質又被吃下肚，造成健康疑慮。
養生男不菸不酒還常運動卻罹巨大肝癌 竟與保溫杯有關
平時常用保溫杯要注意了！肝膽腸胃科醫師錢政弘分享，有位男子雖然養生、不菸不酒，且有運動習慣，卻在70多歲診斷出巨大肝癌，最終離開人世，家屬事後整理遺物時，才發現老翁長期用來泡茶、喝水的保溫杯，早已嚴重發霉。錢政弘在節目《小宇宙大爆發》分享，一名男子平常有在運動，飲食習慣正常、不菸不酒，卻在70幾歲診斷出巨大肝癌，最後不幸病逝，其家屬在整理遺物時，發現老翁用來泡茶、喝水的保溫杯已經嚴重發霉。錢政弘提到，在這件事情過後，他自己也很小心，平常使用保溫杯時，會將蓋子打開，讓保溫杯能夠陰乾，因為乾燥才不會發霉；如果清洗完保溫杯後，因擔心灰塵掉入而立即將杯蓋蓋上，要是杯內還殘留水氣，一定會發霉，也建議保溫杯使用一段時間後就要更換，「那個真的很難洗乾淨！」無毒教母譚敦慈則說，每天使用完環保杯後，一定要把矽膠、橡膠圈拆下來刷洗乾淨病瀝乾，且瀝乾比用熱水燙過更好，因為黃麴毒素很耐高溫。譚敦慈也提醒，赭麴毒素傷腎，黃麴毒素傷肝。
早上煮水恐喝下重金屬！專家教「1招」揮發致癌物
不少人習慣早上起床先喝一杯白開水，但專家提醒，煮水的時間其實也有講究。林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海與「無毒教母」譚敦慈在節目《早安健康》中指出，日常飲用水除了建議先經過過濾處理外，煮水時間最好選在晚上進行，因為白天用水頻率高、水流動較快，即使家中管線較老舊，也相對不容易累積或殘留重金屬。據《三立新聞網》報導，兩人提到，台灣自來水公司供應的自來水其實都有經過把關，水質可符合多達68項檢驗標準，安全性具有一定保障；若民眾在意家中用水品質，也可以額外加裝淨水器提升過濾效果。不過，針對部分民眾擔心水煮沸後可能產生的加氯副產物「三鹵甲烷」，並認為其可能增加致癌風險，專家也提供降低方式：只要在水煮沸後將鍋蓋打開，並以小火繼續加熱約3至5分鐘，就能讓三鹵甲烷隨蒸氣揮發。譚敦慈進一步強調，煮水的時間點也會影響潛在風險來源。她建議優先使用晚上的水來煮，因為白天用水頻繁、管線內水體持續流動，不容易出現重金屬累積問題。相較之下，若在早晨剛起床時直接煮水，水在管線中停留一整夜，較可能有重金屬釋出的風險，因此早上的自來水較適合用於刷牙、洗臉或沖馬桶等用途，而不一定適合作為飲用水來源。至於市面上各式標榜不同來源的瓶裝或天然水，例如麥飯石礦泉水、山泉水或海洋深層水等，顏宗海則提醒民眾不必過度迷信或盲目追求。他指出，部分民眾在登山時看到山泉水，可能直接取來飲用或泡茶，但由於無法確認水源是否經過檢驗或是否受到污染，存在健康風險，因此建議未經檢驗的山泉水不要隨意飲用，以免對身體造成危害。
沈玉琳確診血癌第一反應「Why me？」 曝化療嚴重出血最難熬
去年歷經長達半年治療，如今抗癌成功重返螢光幕前的「荒謬大師」沈玉琳，近日登上TVBS《健康2.0》分享抗癌歷程。沈玉琳透露，自己每年豪砸15萬做高階體檢、抽血數值也都正常、平時更維持規律運動與健康飲食，因此當時從醫師口中聽到「白血病」時，沈玉琳腦中第一個浮現的念頭只有兩個字：「Why me？」他也幽默自嘲，以前只有在韓劇女主角身上看過，沒想到竟發生在自己身上。回想發病初期，平時工作滿檔、經常主持外景節目的沈玉琳，某天突然累到癱坐在沙發上一動也不動，他起初以為只是慢性疲勞，心想睡覺休息就好，沒想到後來陸續出現喘不過氣、心跳加速、頭重腳輕等症狀，直至掛急診才發現血紅素已低到2.6，遠低於正常男性13至14的標準值。對此，萬芳醫院癌症中心主任邱宗傑解釋，白血病主因與年齡增長後的基因突變有關，隨著細胞修復功能退化，罹病風險也會提升。「無毒教母」毒物科護理師譚敦慈則提醒，日常生活中應盡量避免接觸輻射及有機溶劑等高風險因子。經歷這場大病後，沈玉琳也鼓勵大家，與其檢討過去，更重要的是把握當下、積極接受治療。談起化療過程中最難熬的副作用，沈玉琳苦笑表示，最無法接受的其實是痔瘡問題，住院時甚至一度嚴重出血，讓護理師當場嚇壞。此外，談到化療帶來的身體影響，譚敦慈也提醒，化療期間因免疫力下降，即使只是被蚊子叮咬，都可能引發嚴重感染，後果不容輕忽。她也建議，化療期間務必要避免食用生食及隔夜食物，以降低感染風險，並維持良好的飲食與衛生習慣，協助身體順利度過治療期。此外，沈玉琳也在節目中首次體驗由武術教練李筱娟帶領的太極療法，動作看似緩慢，實際上則需要全身協調配合，並結合呼吸與經絡調理，李教練也鼓勵癌友每週規律訓練三到五次，有助於改善疲勞、舒緩焦慮失眠等，沈玉琳親自體驗後更忍不住直言：「這比潘若迪的有氧舞蹈還難！」沈玉琳在首次體驗太極療法，直呼比有氧舞蹈難。（圖／TVBS提供）
洗衣機要怎麼清？全場大推「這清潔劑」超好用：洗出一堆海帶
洗衣機若長時間未清洗，恐怕影響衣物清潔效果，甚至出現異味。近日有網友在臉書社團發文，詢問哪一款洗衣槽清潔劑較好用，引發不少人分享使用經驗，其中以市售品牌「一滴淨」獲得最多推薦，另有網友點名加倍潔、毛寶等產品，也有人提到可用漂白水清潔洗衣槽。一名網友在臉書社團「我愛全聯－好物老實說」發文表示，想請大家推薦好用的洗衣機清洗劑，詢問哪一種品牌效果較佳。貼文曝光後，立即引來大批網友留言討論，不少人分享自己使用洗衣槽清潔劑的經驗。其中最多人推薦一滴淨，認為使用方式相對方便，不必額外浸泡，節省不少時間。「前陣子剛買一滴淨的來使用，真的洗出好多海帶出來 」、「一滴淨洗衣槽清潔劑好用」、「用過很多品牌， 還是覺得一滴淨洗衣槽劑最好用」、「推一滴淨，不用浸泡，一次洗程就洗乾淨」、「首選一滴淨產品」。另外，也有人推薦其他產品「我用古寶神奇檸檬洗衣機專用粉，超乾淨的，還有淡淡檸檬香」、「毛寶很好用，洗的很乾淨，值得推薦給您」。有熟悉家事清潔的網友分享，若想用較簡單的方式處理洗衣槽髒污，也可以使用漂白水清洗洗衣機，只要加入適量漂白水，再按一般洗衣流程運轉一次即可。無毒教母譚敦慈過去也曾在網路節目《健康零距離》中分享洗衣槽清潔方法。她建議，先將洗衣機注滿清水，再加入少量漂白水，比例約為1比1000，接著浸泡一晚，隔天再將水排掉，就有機會達到不錯的清潔效果。相較市售清潔劑，這種方式也被認為較為便宜實用。
沐浴乳快用完別加水！專家示警「是大忌」細菌爆增 補充包用法曝
許多人為了節省，常在沐浴乳或洗髮精快用完時，習慣加入自來水搖一搖繼續使用，認為這樣不浪費、又能省錢。不過專家嚴正提醒，這樣的做法其實暗藏健康風險。林口長庚醫院臨床毒物中心護理師、素有「無毒教母」之稱的譚敦慈，在節目《祝你健康》中指出，許多民眾習慣將剩下少量洗劑加入清水搖勻繼續使用，或在瓶中尚有殘留時，直接倒入補充包混合使用。她強調：「這是大忌，不要這樣節儉。」譚敦慈引用衛福部過去的檢驗結果指出，加水後的清潔用品中，細菌數量明顯偏高，若真的擠不出來，建議直接丟棄會比較安全。她進一步提醒，若要使用補充包，必須先將原本的瓶器徹底清洗乾淨並晾乾，甚至可使用少量酒精消毒，倒掉後再加入新液體。因為若殘留舊品或瓶內潮濕，將容易滋生細菌，造成污染。「勤儉是美德，但更重要的是確保使用的產品安全無虞。」皮膚科醫師蔡逸姍亦曾在個人粉專發文分析，自來水並非完全無菌，直接加進清潔劑中，不僅可能引入細菌，原有的防腐劑也會因此被稀釋，導致防腐效果降低，增加產品腐敗與洗淨力下降的風險。蔡逸姍建議，當產品幾乎見底、無法擠出時，可加入少量清水讓殘餘液體充分流出並一次用完；若想更謹慎，應使用煮沸放涼的水較為安全。此外，新光醫院家醫科醫師柳朋馳也建議，如需稀釋使用，可將少量洗劑分裝至另一個乾淨空瓶，再加入冷開水稀釋，並於短期內使用完畢。切記千萬不要直接往原瓶中加水，否則整瓶產品可能因變質發臭而報廢，反而得不償失。
多吃魚變聰明？譚敦慈「最推薦這種魚」 少吃4種大型魚類
魚類富含DHA與EPA等成分，具有預防心血管疾病與降低失智風險的功效。衛福部指出，魚類與海鮮不僅脂肪含量低，還含有豐富的ω-3（Omega-3）脂肪酸，有助於減少身體發炎反應。對此，有「無毒教母」之稱的譚敦慈也分享自身選購魚類的原則，特別推薦鯖魚，同時提醒民眾要少吃四種特定魚類。譚敦慈日前在節目《健康2.0》中表示，國外曾有研究指出某地區孩童的智商普遍偏低，雖然他們同樣以魚類為主食，但主因可能與他們多食用大型魚種有關。譚敦慈強調，大型魚體內可能積存較多重金屬或污染物，長期食用恐影響健康，並點名鮪魚、旗魚、油魚與鯊魚這四類魚種應減少攝取。此外，從毒物學角度出發，譚敦慈提醒有「三不吃」原則：魚頭、魚皮與魚內臟，因這些部位較易累積毒素，應避免食用。談到如何「聰明吃魚」，她建議以小型魚為主，所謂小型魚是指能夠整條放入盤中、頭尾可見的魚種。她特別推薦鯖魚，因其魚油含量為所有魚類之冠。選購鯖魚時，應挑選肉質具彈性、無腥臭味且魚眼明亮者，同時避免魚體表面出現過多黏液。購買後也應盡量請商家現場處理內臟，以減緩腐敗速度。至於台灣人常見的虱目魚，譚敦慈指出其魚肉含有優質脂肪，但魚肚上的油脂並非Omega-3脂肪酸，而是一般脂肪，因此建議食用部位以魚肉為主，避免攝取過多魚肚脂肪。她補充指出，曾有病患為攝取「魚油」而大量食用虱目魚肚脂肪，結果膽固醇指數飆高。針對魚類選擇，環境部亦曾引用美國食品藥品管理局（FDA）的建議，提醒民眾避免攝取含汞量高的七種魚類，包括國王鯖魚（高汞品種）、旗魚、橙鯛魚（又稱長壽魚）、鯊魚、劍魚、墨西哥灣方頭魚與大眼金槍魚。相對而言，較為健康的魚種則包含藍魚、水牛魚、鯉魚、石斑魚、智利鱸魚、大比目魚、白色與黃色金槍魚、馬鮫魚、大西洋條紋鱸魚、太平洋黃花魚等，民眾可依自身需求與健康狀況選擇攝取
別再洗生肉！「沙門氏菌狂噴」恐食物中毒 醫揭正確處理方式
日常料理習慣若不注意，恐成食安隱憂！兒科醫師傑登指出，許多人煮飯前會將生肉放在水龍頭下沖洗，認為這樣更乾淨，但此舉不僅無法降低細菌，反而可能讓沙門氏菌「大範圍噴散」，增加感染風險，建議確保有煮熟就可安心食用。而無毒教母譚敦慈也曾指出，若擔心肉類用水沖洗會細菌四濺，可用冷水煮沸殺死細菌。近日傑登醫師在臉書粉絲專頁「傑足先登 傑登醫師」發文指出，當水柱沖到生肉、雞蛋表面時，細菌會隨水花四散，最遠甚至可噴到90公分的距離。倘若周遭物品如料理檯、生菜、砧板、餐具、調味罐、水杯，甚至洗好的奶瓶與奶嘴被污染，細菌不會再經過加熱，就可能成為感染源。而沙門氏菌多透過「糞口途徑」傳染，吃到遭污染的食物或水就可能生病；常見症狀包括突發高燒、劇烈腹痛與腹瀉（可能帶黏液或血液）、噁心及嘔吐。細菌常存在生肉、家禽、蛋殼與蛋液，甚至未消毒乳品或遭動物糞便污染的蔬果。嬰幼兒、長者及免疫力較弱者更是高危險群，一旦感染可能引發敗血症。傑登醫師引述國外文獻，美國疾病管制與預防中心（CDC）與英國食品標準局（FSA）均提醒，生肉不需用水沖洗，若想去除血水，只需以廚房紙巾擦拭即可。醫師強調，沙門氏菌怕熱，「徹底煮熟」才是關鍵，肉類與蛋品中心溫度須達攝氏71度以上才算真正殺菌。此外，處理生食務必落實「生熟分開」原則，包括使用不同砧板、刀具與容器，避免交叉污染。接觸生肉或生蛋後，也應以肥皂徹底洗手，並使用清潔劑清洗料理檯與器具，確保環境衛生。傑登醫師提醒，「不要讓小習慣成為食物中毒的開端」，並呼籲民眾提醒家中長輩與親友，日後處理生肉時不需再沖水，只要確保煮熟即可安心食用。至於無毒教母譚敦慈過去也曾在YouTube頻道《愛健康》說明，肉品清洗時可能會讓帶有沙門氏菌、大腸桿菌的水花四濺，增加食物中毒的風險。因此建議民眾用汆燙的方式，烹煮前把肉放進裝有冷水的鍋裡，不要讓水花濺起，再開火煮沸就能殺死細菌。
川菜師傅20多歲就確診大腸癌！ 譚敦慈點名「1類食物」是地雷
大腸癌曾連續15年成為台灣人癌症發病率的首位，根據國健署統計，每年新增病例高達1.7萬人，且罹患年齡層有明顯下降趨勢。對此，長庚醫院資深護理師「無毒教母」譚敦慈說到，表妹婿才20多歲就罹患大腸癌，可能與其職業、長期飲食習慣有關。譚敦慈在節目《健康晚點名》分享，表妹婿是川菜師傅，年僅20多歲就確診大腸癌，他很愛吃豆腐乳、豆瓣醬等醃漬發酵食品，平時料理偏好重油、重鹹，烹調時常大量辣油，更大讚辣油上方的浮油是「人間美味」。譚敦慈直言，這樣的飲食習慣，長期下來恐增加腸道負擔，導致慢性發炎，影響腸道健康。譚敦慈表示，世界衛生組織（WHO）的研究指出，醃漬食品中常含亞硝酸鹽及其他致癌化合物，若是長期攝取，將提高腸胃道癌症風險，因此她與家人很注重以「清淡、少加工」為原則的健康飲食，幾乎不會吃任何醃製或發酵類食品，包括豆腐乳、火腿、豆瓣醬、臘肉等。如果想預防大腸癌，譚敦慈也列出「4少原則」，包括「少吃燒烤食物」、「少高溫烹調」、「少吃醃製食品」、「少碰不新鮮食材」，建議民眾多攝取蔬果與天然原型食物、維持規律排便習慣、促進腸道健康，並定期進行糞便潛血或大腸鏡檢查，及早發現及早治療，才能有效降低癌症風險。
重複用發霉筷子得肝癌過世 無毒教母曝注意「3件事」
不少人吃東西愛用木筷、竹筷，但無毒教母譚敦慈近日指出，大陸很多家庭得肝癌後過世，因為他們重複用發霉竹筷，如果用木頭或竹筷，要一根根順紋路清洗，不要整把搓洗，也要定期用水煮，出現黑毛或長毛就丟。譚敦慈在節目《醫點不誇張》中表示，她個人都用304材質的不銹鋼筷子，但因為夾食物易滑動，前端沒有紋路，筷功要很好，而木頭或竹製筷子易發霉，大陸滿多案例用家中發霉筷子，最後全家得肝癌過世。譚敦慈指出，如果還是要用木頭或竹製筷子，要注意以下3件事：1.一根根順紋路洗：木頭或竹製筷子用完後，應該立即清洗，清洗時不要把筷子整把搓洗，而是要一根一根順著木紋方向擦洗，洗好後應放在兩邊都能通風的地方晾乾，很多人習慣將濕筷子直接插回筷桶裡，過一陣子，筷子桶底部就容易滋生黴菌。2.定期煮筷子再烘乾：定期將木頭或竹筷用熱水煮沸，再放烘乾機烘到全乾，抑制黴菌滋生。3.筷子有黑點、長毛就丟 : 只要筷子長毛或有黑點，就一定要丟，不能再用。肝膽腸胃科醫師蕭敦仁也說，有研究曾提到，筷子前端不要選有紋路的，因為紋路容易藏汙納垢，有時候真的洗不到，導致孳生細菌。
環保杯用20年沒壞！ 專家點名NG材質：小心喝下毒素
購買手搖飲料時，自備環保杯不僅能夠省錢，甚至也會更健康！無毒教母、護理師譚敦慈表示，她使用的不鏽鋼材質環保杯已達20年，不過，由於瓶蓋內側是塑膠材質，因此建議水裝七分滿就好，以免長期浸泡造成塑膠脆化；至於塑膠水壺也是可以使用，但特別建議應使用「透明的」，五顏六色的塑膠更容易脆化，不建議使用。譚敦慈在《理周健康》節目中指出，到外面買茶、買咖啡的時候，建議自備環保杯，不要用一次性的餐具、食品容器，因為那些或多或少都會有一些有毒物質，她也直言，「慢性的累積會對身體造成傷害。」至於該如何選擇環保杯呢？譚敦慈表示，其實並沒有絕對不能使用的材質，但關鍵在於正確使用方式，如果瓶蓋內部是使用塑膠材質的環保杯，她裝水時就只會裝到七、八分滿，以免塑膠一直泡在水裡，比較容易脆化。譚敦慈說，她自己使用的環保杯就是不鏽鋼材質的，已經使用了20年，但就會特別留意勿將水裝過滿。另外，譚敦慈指出，環保杯使用透明的塑膠比五顏六色的更好，有研究發現，五顏六色的塑膠更容易脆化，對環境的污染也相對更高，因此她建議，若要用塑膠環保杯或容器，最好是買沒有顏色的。
研究揭「代糖飲料」罹糖尿病風險增1倍 譚敦慈示警：2個月胖10公斤
不少民眾為了減重或控糖，會選擇以「代糖」取代精緻糖，認為這樣較健康。然而越來越多研究指出，長期攝取人工甜味劑可能對健康造成反效果，甚至增加糖尿病風險。對此，無毒教母譚敦慈也曾表示，自己兒子在美國喝代糖飲料2個月後，體重飆升10公斤。根據《Women’s Health》報導，一項發表於國際期刊的研究顯示，攝取大量代糖飲品者，罹患糖尿病的風險顯著升高。該研究引用了「冠狀動脈風險發展世代研究」數據，追蹤了自1985年起共4,654名平均年齡25歲的成年人，長達30年之久。研究期間共計有691人罹患糖尿病，數據顯示，攝取無糖代糖飲料最多的族群，其罹病風險比攝取最少者高出129%；其中攝取糖精最多者，糖尿病風險也比最低攝取者高出110%。這些數據顯示，人工甜味劑雖無熱量，卻可能干擾葡萄糖代謝，進一步影響血糖控制。雖然該研究屬於觀察型，無法完全排除飲食習慣、生活型態或其他添加物的影響，但仍為代糖安全性敲響警鐘。報導強調，「適量原則」才是關鍵，無論是含糖飲料或無糖飲料，長期過量攝取皆對健康不利。「無毒教母」譚敦慈也分享兒子親身經歷，她透露，兒子在國中畢業後赴美短期遊學，期間大量飲用代糖汽水，短短兩個月內體重竟暴增10公斤。譚敦慈表示，這是因為代糖雖然有甜味，卻無法讓大腦真正感受到「吃到糖」，反而刺激對甜食的渴望，導致攝取更多熱量。此外，家醫科醫師陳宥達也在《健康零距離》節目中指出，許多人工甜味劑如阿斯巴甜，其甜度高達蔗糖的200倍，雖然熱量極低，但過量攝取可能破壞腸道菌叢、干擾大腦獎勵機制，進而導致食慾上升、增加糖分攝取量。因此民眾應謹慎看待代糖產品的健康影響，避免過度依賴「無糖」標示來無限量飲用，維持均衡飲食與良好生活習慣才是預防慢性病的根本之道。
6旬翁「1洗衣習慣」感染股癬 醫搖頭：要分開洗
許多人洗衣服，會把所有衣物都丟在一起。不過中國河南鄭州有一名60歲王姓老翁，平常總是把襪子和內褲一起洗，近日大腿根部卻長出大片紅腫疙瘩，感到奇癢無比，診斷為「股癬」，是足癬真菌透過混洗衣物傳染導致。根據《民生頻道》報導，王姓老翁已經有10多年的足癬，也就是俗稱的香港腳。有時候洗完腳也不注意，哪裡癢就會抓，而且平常為了省水省事，總是把襪子和內褲放一起洗，是特別不好的習慣，但最近大腿根部突然長出大片紅腫疙瘩，癢到快受不了。醫師說明，這是足癬真菌透過混洗衣物傳染導致，由於王姓老翁患有糖尿病，抵抗力較弱，感染更嚴重，所幸經過治療已明顯消退，提醒內衣和襪子務必分開洗，有足癬要及時治療。消息一出，引發一番討論，「我都是一起洗」、「每天洗澡，每天內衣襪子一起洗，30年了，全家沒問題」、「內褲襪子分開洗難道不是常識？」、「內褲必須單獨手洗，其他無所謂」、「我婆婆把襪子內褲內衣一起洗了幾十年了啥病沒有，每年體檢指標各項都合格」。到底襪子和內褲該不該分開洗？無毒教母譚敦慈曾透露，內褲和襪子可以一起洗，但如果有香港腳的人，襪子裡可能會有黴菌，就不要一起洗，避免黴菌可能附著在內褲上，進而引發皮膚或泌尿道感染。
6類家常菜錯誤食用方式恐致癌 譚敦慈：蔬菜上榜
身體健康與飲食習慣息息相關，有「無毒教母」封號的譚敦慈進指出，部分肉品為了抑制肉毒桿菌生長，避免食物中毒，會添加亞硝酸鹽防腐，再與胺類食物結合會產生致癌物「亞硝胺」；譚敦慈列出6類常見家常菜，其中見到蔬菜也上榜，但她進一步解釋後強調「蔬菜是健康食物」。譚敦慈近日受邀健康節目《醫點不誇張》，被主持人問到家常菜是否可能含有亞硝酸鹽，及食用是否有致癌風險。譚敦慈對此表示，中研院有研究發現，有部分食物會增加肺癌風險，特別是加工食品，例如火腿、鹹魚、臘肉、香腸，它們的共同點就是添加「亞硝酸鹽」；但不加可能會產生肉毒桿菌，吃下肚恐中毒，另外像是泡菜和蔬菜也都含有亞硝酸鹽。在6類家常菜中竟出現蔬菜，也讓許多人不禁疑惑「蔬菜不健康了嗎？」譚敦慈說明，過去種植蔬菜多半使用糞肥，現在則是用氮肥，所以蘿蔔、深綠色蔬菜、香蕉、芹菜等會有硝酸鹽殘留。譚敦慈也請各位不用緊張，蔬菜中的硝酸鹽經水洗可去除約15%，再汆燙過還可去除40%，等於去除一半以上。不過，譚敦慈強調，「蔬菜是健康的食物，這是不用懷疑的」，在2年前陽明交大一項研究中發現，當人體內硝酸鹽高的時候，吃了含硝酸鹽的食物，體內一氧化氮上升，這也比較不會有心臟血管疾病，故吃蔬菜對健康「利大於弊」。至於像是火腿、鹹魚、臘肉、香腸等，譚敦慈透露，不建議與胺類食物一起吃之外，也說明硝酸鹽本身無毒，料理時在高溫特定條件下才與胺類反應，進而形成亞硝胺，才有致癌隱憂；譚敦慈舉例，夜市常見的烤香腸和烤魷魚，不要一起吃，香腸有亞硝酸鹽、魷魚有胺，又經高溫燒烤後，恐怕將亞硝胺吃下肚。
男性貧血要當心！譚敦慈弟健檢後「1個月罹血癌」 醫示警4徵兆
貧血常被認為是營養不良或壓力大所致，但醫師提醒，男性若出現貧血症狀，背後可能潛藏嚴重疾病，包括血癌。無毒教母譚敦慈在健康節目中分享其弟弟因血色素偏低，短短一個月內即確診罹患血癌的經歷，強調早期發現、及時治療的重要性。譚敦慈在《醫點不誇張》節目中提到，其弟在37歲體檢時發現血色素略低，當時並未特別重視，但僅一個月後便出現發燒等症狀，隨後確診為白血病。儘管她捐贈骨髓並順利完成移植手術，最終弟弟仍因排斥反應過於劇烈導致病逝。她藉此呼籲民眾不可輕忽初期的貧血徵兆。根據衛生福利部110年資料顯示，白血病為台灣十大癌症之一，發生率與死亡率皆居第十位，兒童癌症中更位居首位。白血病分為急性與慢性，急性白血病又可細分為骨髓性與淋巴性。其中急性骨髓性白血病為成人最常見的血癌，每10萬人中約有3至5人罹患，急性淋巴性白血病則多見於兒童。新光醫院血液腫瘤科主任賴泓誌指出，男性貧血可能是慢性痔瘡等良性原因所致，但也可能是血癌的前兆，需透過完整檢查才能釐清病因。他強調，貧血與低血壓並無絕對關聯，慢性貧血患者通常不會出現低血壓，只有在急性失血或休克時才可能造成血壓下降。衛福部也曾科普說明，白血病是一種源自骨髓的血液癌症，其發病原因至今仍未完全明朗。不過醫學界普遍認為，白血病的成因與多重環境及遺傳因素交互作用有關。研究顯示，男性罹患白血病的機率高於女性，白人則高於黑人族群。白血病的常見症狀包括，無明確原因的發燒、容易出血或瘀青、臉色蒼白、持續疲倦、甚至骨頭疼痛。若出現上述不明原因的不適症狀，應儘早就醫檢查，以利及早診斷與治療。
飯後刷牙恐傷牙齒琺瑯質 譚敦慈揭正確步驟
刷牙雖是日常基本衛生動作，但你真的刷對了嗎？有「無毒教母」之稱的譚敦慈指出，飯後立即刷牙恐傷害牙齒琺瑯質，建議應先以牙線或齒間刷進行初步清潔並漱口，待15至30分鐘後再刷牙，較不易造成琺瑯質損傷。譚敦慈近日在《醫點不誇張》節目中說明，對於飯後何時刷牙較為恰當，坊間存在兩派說，。一派主張等30分鐘再刷牙，以免酸性物質軟化琺瑯質後立刻刷牙導致磨損；另一派則認為拖延時間易忘記清潔，反而讓細菌滋生。譚敦慈認為，兩者可兼顧，建議飯後先用牙線或齒間刷清除殘渣並漱口，再於15至30分鐘後進行刷牙，能有效保護琺瑯質，又不會遺漏清潔步驟。譚敦慈同時提醒，正確的刷牙方式也至關重要。刷牙應以「每兩顆牙齒一起刷」為原則，避免一次橫刷整排牙齒。動作應從牙齦與牙齒交界處著手，牙刷呈45度角，由上往下刷，前側、內側與咬合面都要清潔到，下排牙齒則相反方向。牙膏用量則僅需豌豆大小即可，避免過多泡沫影響清潔判斷。譚敦慈指出，刷牙前牙刷不應沾水，「乾刷」效果反而更好。因為牙刷濕潤會讓牙膏過早起泡，讓人誤以為牙齒已經刷乾淨，實則可能清潔不夠徹底。至於牙刷的更換頻率，譚敦慈表示，只要刷毛出現分岔或有明顯污垢，就應立即更換，建議最少每月更換一次，以維持清潔效果。在電動牙刷的選擇方面，譚敦慈引用台灣大學的研究指出，電動牙刷在去除牙菌斑上確實較有效，但牙周病患者若牙齒已鬆動，使用電動牙刷反而可能加重損傷，應先諮詢專業牙醫；此外，年紀尚小的孩童因控制力不足，也不建議使用。
美牙膏「9成含鉛」台灣熱銷品牌遭點名 1行為恐害添加物在體內累積
美國近日一項研究揭露市售牙膏潛藏健康風險，引發國際關注。非政府組織「無鉛安全媽媽（Lead Safe Mama）」委託第三方實驗室檢測市售51款牙膏產品，結果發現其中約九成含鉛，涉及品牌包括知名的佳潔士（Crest）、舒酸定（Sensodyne）、高露潔（Colgate）等，這也引起台灣民眾的關注。對此，「無毒教母」譚敦慈也說明，長期使用同一品牌牙膏可能導致添加物在體內累積。外媒報導，非政府組織（NGO）「無鉛安全媽媽（Lead Safe Mama）」將美國市售51個牙膏產品，包括民眾耳熟能詳的佳潔士（Crest）、舒酸定（Sensodyne）、湯姆的美國（Tom’s of Maine）、布朗博士（Dr Bronner’s）、戴維斯（Davids）、珍醫生（Dr Jen）、高露潔（Colgate）與布萊特醫生（Dr Brite）等知名品牌委由第三方獨立實驗室檢測，結果發現約90%含鉛、約65%含砷、近50%含汞，約33%含鎘。然而研究結果發現，有65%含砷，近半數含汞，另有三分之一含鎘，涉及品牌包括知名的佳潔士（Crest）、舒酸定（Sensodyne）、高露潔（Colgate）、湯姆的美國（Tom’s of Maine）、布朗博士（Dr Bronner’s）、珍醫生（Dr Jen）與布萊特醫生（Dr Brite）等，引發消費者高度關切。對此，台灣衛福部食品藥物管理署21日表示，目前牙膏在台灣屬於化粧品類，依據《化粧品衛生安全管理法》，產品中如含鉛、鎘、汞與砷等重金屬，其自然殘留量須嚴格限制，分別不得超過鉛10ppm、鎘5ppm、汞1ppm及砷3ppm。一旦超標，業者將依據第六條規定，面臨新台幣2萬元至500萬元罰鍰，並可按次處罰。食藥署醫療器材及化粧品組簡任技正吳正寧指出，所有製造或輸入的牙膏產品，在供應、販售、贈送或試用前，皆須完成產品登錄，並應清楚標示成分與來源。民眾選購時，應特別留意產品標示與合法來源，選擇經認證的合格商品。對於牙膏安全與日常使用，「無毒教母」譚敦慈則指出，長期使用同一品牌牙膏可能導致添加物在體內累積，因此建議「分散使用、降低風險」。她個人偏好選用純素色、成分單純的產品，並依牙齒健康狀況挑選合適牙膏，例如蛀牙者應選擇含氟濃度較高的產品。此外，譚敦慈也提醒民眾刷牙順序的重要性。她建議先以清水漱口去除食物殘渣，再用牙線與牙間刷清潔牙縫，最後搭配沖牙器使用，以減少琺瑯質受損風險。為防牙刷孳生黴菌，她建議每3週更換牙刷，並與家人分開存放，甚至使用個人專屬牙膏，以降低交叉感染風險。
車內放1物害一半車主「罹血癌」 無毒教母抖真相：這類衣服食物也有
食物住行，生活周遭處處都是毒！過去有知名品牌的汽車，隔熱棉因甲醛超標，車主將近一半都得到血癌。而且不只車子，還有2類型的衣服和食物都含有甲醛，建議一定要清洗。「無毒教母」譚敦慈在《醫點不誇張》節目中指出，買車的時候可以購買不含甲醛的，除了用機器檢測，平常停在外面，打開車門、搖下車窗後，不要急著進去，可以把門開開關關數次，加速通風。而許多人喜歡在車上放芳香劑，因為成分多是含有塑化劑的定香劑，甚至是來路不明，可能含有一些有機溶劑，曾有司機常常忘東忘西，竟是車上的芳香劑導致。譚敦慈建議含有甲醇的食物或衣服一定要清洗。（圖／翻攝自祝你健康YouTube）衣物部分，包括免燙、布料比較挺的衣物，以及部分牛仔褲，會在製作過程中添加化學物質，其中就可能含有甲醛，因此穿之前最好清洗一遍，牛仔褲更是要洗個2、3次再穿會比較好。食物方面，像是蘿蔔乾、乾米粉、魚丸、豆腐、豆芽菜及腐竹等，可能也都有甲醛。台灣曾發生很多次甲醛的食安事件，最有名是2017年彰化衛生局去抽驗春捲皮，因為看起來特別白，沒想到一驗竟有甲醛，老闆還喊冤：「我爸的時代就開始用」。過去也有民眾買水果回家，放了3天沒腐爛和變色，檢驗發現裡頭有甲醛的複合物質「吊白塊」。由於甲醛可溶於水，譚敦慈建議食用前，最好先用冷水泡半小時，或是直接用熱水燙過。