營養失衡
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泡麵切勿「只吃那一包」！ 醫示警：煮超過3分鐘害血糖狂飆
不少人忙碌、嘴饞時，習慣用一碗泡麵快速解決一餐，但看似方便的飲食方式，若吃法不對，反而會影響腎臟健康。腎臟科醫師洪永祥就提醒，單吃泡麵不僅營養失衡，油包、調味包與烹煮方式更暗藏健康風險，長期下來恐影響腎臟與血糖控制。洪永祥在主播黃倩萍臉書影片中分享，吃泡麵最常出現NG行為是「營養不均衡」，民眾不應只吃「那一包泡麵」，建議搭配蛋、豆腐等優質蛋白質，同時加入蔬菜，洪永祥說，泡麵的油包、調味包也要特別注意，因油包多使用「不是非常好的油脂」，甚至曾有調查顯示有些油包的重金屬含量過高，建議油包的油還是盡量少加一點為佳。洪永祥指出，調味包是根據每個人的口味去調整使用量，若選擇整包倒入，湯最多喝半碗就好，否則鈉離子會攝取過多，相當傷腎。黃倩萍提及，有些人喜歡把麵「煮得爛爛的」，會有怎樣的影響？洪永祥則解釋，任何澱粉類食物煮到爛、煮到糊，其升糖指數非常高，類似直接喝糖水，血糖突然飆高、胰島素也飆高，對身體不好。黃倩萍進一步詢問，泡麵中是否可以加貢丸、熱狗來搭配？洪永祥表示，「加料」應該加一些天然的食物，如雞蛋、豆腐等，如吃下加工類食品，仍會傷身。另外，洪永祥過去曾在粉專分享，麵煮太久吃「爛麵」，會使血糖快速上升，尤其對糖尿病糖友更是有害腎臟健康，建議煮3分鐘即可，避免長時間熬煮，也提醒要多增加蔬菜等膳食纖維，延緩升糖速度。
秋冬感冒潮「吃維他命」能抵禦病毒？ 營養師揭真正免疫力關鍵
隨著秋冬季節來臨，感冒與呼吸道重症的風險也同步上升。營養師曉晶近日在臉書上提醒，大多數人以為多吃維他命就能抵禦病毒，實際上，除了均衡飲食，睡眠品質才是免疫力的真正王牌。她指出，每天多睡一小時，感冒的機率竟可減少一半，這是最新「睡眠免疫學」研究揭示的一個被忽略的重點。曉晶解釋，每年秋冬氣溫驟降，病毒活躍，流感及呼吸道感染更容易傳播，重症風險也隨之升高。許多人習慣依靠維他命或熱湯來保護自己，但研究顯示，免疫系統最怕的是營養失衡加上睡眠不足的雙重影響。2015年《Sleep》期刊研究指出，每晚睡不到五小時的人，感染感冒的風險是睡足七小時者的4.5倍。此外，《Molecules》與《Immunity & Ageing》研究也發現，缺乏維生素D與鋅會讓免疫細胞功能下降，增加發炎指數，病毒便趁虛而入。談到營養對免疫的作用，曉晶指出，維生素D就像身體的「防禦開關」。2020年《Molecules》研究發現，維生素D能促進抗菌肽生成，強化呼吸道黏膜防護，降低細胞激素風暴風險。2025年《European Journal of Nutrition》的臨床試驗也顯示，兒童在冬季補充維生素D後，呼吸道感染率明顯下降。對於長期待在室內、日照不足的人，她建議早餐加入牛奶與蛋，或每週兩次鮭魚料理，以自然提升維生素D濃度。維生素C與鋅則被稱為感冒初期的「黃金拍檔」，2023年《Nutrients》研究指出，每日攝取1至3克維生素C可減輕感冒症狀、縮短病程；而2021年《Critical Care Medicine》系統性分析則發現，高劑量靜脈維生素C在重症感染中可降低病死率並改善預後。同時2025年《Immunity & Ageing》回顧研究指出，鋅缺乏會降低T細胞活性，加速免疫老化；補充鋅能縮短呼吸道感染病程並增強防禦力。益生菌與Omega-3脂肪酸則能從腸道調節全身免疫，研究顯示，70%以上的免疫細胞位於腸道，連續四週補充多株益生菌可提升分泌型IgA並減少上呼吸道感染。Omega-3脂肪酸則可抑制發炎路徑，促進解炎脂質生成，降低CRP及IL-6水平。地中海飲食中加入鮭魚、奇亞籽或橄欖油，即可提供足夠EPA與DHA，幫助身體平衡發炎反應。睡眠更是免疫的「修復工」，2021年《Communications Biology》研究指出，連續三晚僅睡四小時，CRP與IL-6會顯著上升，自然殺手細胞活性下降。人體的免疫高峰期在深睡期，長期熬夜或輪班會打亂免疫細胞的生物鐘，增加慢性發炎與感染風險。曉晶建議，建立固定入睡時間，晚餐搭配含鎂與色胺酸的食物，例如菠菜豆腐湯與糙米飯，有助放鬆神經、促進褪黑激素分泌。她強調，秋冬季節想要健康不倒下，單靠「吃對食物」或「補充維他命」都不夠，「睡得好、睡得深」與營養均衡缺一不可。透過合理飲食與充足睡眠，才能為免疫系統築起第一道防線，讓病毒無機可乘。
陸10歲女童腹痛3年 醫院檢查驚見「胃裡塞滿頭髮」
大陸福建一名10歲的女童腹痛長達3年，輾轉多家醫院檢查卻找不出病因，最終在福建省兒童醫院檢查時，醫師發現她的胃部幾乎被大量毛髮填滿，佔據約4分之3的胃容量，被醫師確診為俗稱「長髮公主症候群」的毛石腸梗阻症候群。綜合陸媒報導，院方透露，醫師在觸診時摸到女童腹部有硬塊，進一步檢查後竟發現女童胃裡塞滿了毛髮。這些頭髮在胃酸的作用下與食物形成堅硬的「胃石」，最終女童被確診為毛石腸梗阻症候群。對此，女童的母親回憶，3年前就曾看到女兒把頭髮塞進嘴裡，當時以為只是小孩子調皮，沒想到釀成嚴重後果。為避免手術治療，醫療團隊先讓女童飲用可樂軟化胃石，再透過胃鏡輔助清除異物，過程耗時10個多小時，最終取出2大盆毛髮，術後女童腹痛緩解，現已能正常進食。福建省兒童醫院陳攸濤副主任醫師指出，異食癖大多與心理問題有關，例如缺乏陪伴、生活或學校壓力過大，也可能與缺鐵、缺鋅等營養失衡有關。醫師提醒，若發現孩子有吞食異物的狀況，應及早就醫，必要時進行營養檢測與心理評估，家長也應多留意兒童行為與心理狀況，避免因忽視造成類似事件發生。
吃泡麵會禿頭？營養師破解迷思 揭4大地雷：傷腎傷血管
不管是宵夜或是颱風天，泡麵都是不可或缺的糧食，不過因為有很多添加物，食用過多對身體有害。營養師就破解迷思，分享正確健康吃泡麵的方法，雖然方便，但不能當成長期正餐。營養師高敏敏在臉書說明，很多人以為泡麵可以保存這麼久，一定是加了防腐劑，但依照法規規定，泡麵麵體不能加防腐劑，能保存久是因為油炸或烘乾脫水的製程，如果醬料包有加防腐劑，也會清楚標示。此外，外傳吃泡麵會禿頭，但其實掉髮主因多是遺傳、壓力、清潔不當、營養不均，但若總是愛吃半熟蛋，小心生蛋白中的Avidin成分會抑制生物素吸收，長期下來也可能讓頭髮營養不足，增加掉髮風險。高敏敏指出，泡麵偶爾吃問題不大，但若天天吃，就要當心幾個地雷：●肥胖與心血管負擔泡麵多為油炸麵，加上調味包含油脂，高油高熱量容易造成肥胖與心血管負擔。●腎臟與血壓負擔每100公克泡麵，鈉含量常超過500毫克，吃整碗就可能攝取上千毫克，對腎臟、血壓是負擔。●營養不均衡只吃麵和湯，缺乏蔬菜、蛋白質和纖維，容易造成營養失衡。●容易水腫長痘平時熬夜、壓力大，若再吃高鈉的泡麵，容易水腫長痘。假如吃泡麵想吃得安心，可以透過小技巧，讓健康升級：●選擇非油炸麵減少油脂與熱量攝取，減輕身體負擔。●熱水燙麵先用熱水泡一下麵體，倒掉再加新熱水，可去除部分油脂。●調味包減量加入調味包只加一半，有夠味就好，或是也可以加入天然香料來提味。●添加天然食材可以加入雞蛋、豆腐、青菜、瘦肉，讓營養攝取更均衡。高敏敏提醒，泡麵雖然方便，但不能當成長期的正餐主角，建議偶爾當作應急選擇，搭配營養食材才不會傷身。
告別中年發福，吃對就先瘦80%！40+女性專屬「10個懶人減重法」，不進健身房也能健康瘦
過了40歲，許多女性會發現，身體彷彿有了自己的想法。新陳代謝不再像年輕時那樣活躍，荷爾蒙的變化、工作與家庭的雙重壓力，都讓體重計上的數字悄悄攀升，過去輕鬆就能甩掉的贅肉，現在卻變得格外頑固。對於沒有運動習慣的40+女性而言，調整生活方式遠比高強度的運動來得更重要也更有效。趕快來看看要怎麼做？40歲後的減重，飲食是絕對的關鍵。妳的身體對精緻澱粉和糖分的反應會更敏感，但同時也更需要優質的營養來維持肌肉量與新陳代謝。秘訣1：增加優質蛋白質攝取原因： 蛋白質不僅能提供更持久的飽足感，幫助妳減少餐間的零食慾望，更是維持肌肉量的關鍵原料。肌肉量越高，基礎代謝率就越高。怎麼做： 確保每餐都有一個手掌大小的蛋白質。例如：早餐的雞蛋、豆漿；午餐的雞胸肉、魚肉；晚餐的豆腐、海鮮。（圖／取自 hajiwon1023 IG）秘訣2：選擇優質的「慢碳」原因： 完全戒斷碳水化合物容易導致情緒不穩和營養失衡。聰明的做法是將白飯、白麵包、麵條等「快碳」，換成升糖指數較低的「慢碳」。怎麼做： 將主食的一半換成糙米、五穀米、藜麥、地瓜或南瓜。這些食物富含膳食纖維，能穩定血糖，避免脂肪快速囤積。秘訣3：攝取健康的脂肪原因： 好的脂肪是平衡荷爾蒙、維持肌膚光澤的重要元素，並且能增加飽足感。怎麼做： 從酪梨、堅果、橄欖油、鮭魚等食物中攝取優質脂肪。但要注意份量，例如堅果一天一小把即可。（圖／取自 hajiwon1023 IG）秘訣4：每天喝足2000c.c.的水原因： 喝水是最簡單的代謝加速器。充足的水分能提升新陳代謝、幫助身體排毒，並且餐前喝水也能有效降低食量。怎麼做： 準備一個水壺，定時提醒自己喝水，避免等到口渴才喝。秘訣5：每天散步30分鐘原因： 走路是最低門檻、最安全的有氧運動，對關節衝擊小，能有效燃燒脂肪、改善心肺功能。怎麼做： 不用一次走完。可以拆成飯後散步15分鐘，或上下班提早一站下車走回家。戴上耳機聽音樂或Podcast，讓散步變得有趣。（圖／取自 hajiwon1023 IG）秘訣6：在生活中「順便」動原因： 增加「非運動性熱量消耗 (NEAT)」是懶人減重的核心。這些瑣碎的活動累積起來的熱量消耗非常可觀。比如爬樓梯代替電梯： 從每天爬一兩層樓開始，或者做家事時加大動作幅度，擦地、曬衣服時，可以有意識地伸展身體，看電視時原地踏步或抬腿： 不要一直坐著不動。秘訣7：睡前10分鐘溫和伸展原因： 伸展不僅能放鬆緊繃了一天的肌肉，還能提升睡眠品質、改善身體線條。怎麼做： 在瑜珈墊或床上進行簡單的拉伸，例如腿後側伸展、貓式等。YouTube上有很多適合初學者的睡前伸展影片。（圖／取自 hajiwon1023 IG）秘訣8：睡個好覺，比什麼都重要原因： 睡眠不足會導致壓力荷爾蒙「皮質醇」升高，促使身體儲存脂肪（特別是腹部脂肪），同時也會讓抑制食慾的「瘦體素」下降，使妳第二天更容易感到飢餓。怎麼做： 建立固定的睡前儀式，例如泡個熱水澡、閱讀、關掉手機藍光，盡力睡滿7-8小時。秘訣9：學會管理壓力原因： 長期壓力與睡眠不足一樣，會讓皮質醇居高不下，不僅影響減重，更影響健康。怎麼做： 找到適合自己的紓壓管道，無論是聽音樂、和朋友聊天、寫日記，或是每天給自己10分鐘的深呼吸冥想時間。（圖／取自 hajiwon1023 IG）秘訣10：對自己溫柔，循序漸進原因： 減重是一場馬拉松，不是短跑。急於求成只會帶來壓力和挫敗感。怎麼做： 每週為自己設定一個小目標（例如：這週每天都有散步15分鐘），達成後給自己一個非食物的獎勵。允許自己有狀態不好的時候，重要的是持續下去。
逾5成長者三餐獨食、僅6%營養達標 蝦皮購物攜手10大公益團體推父親節「百元捐」
父親節將至，但並非所有長者都能在節日中感受到家庭的溫暖。據統計，全台有超過60萬名長者獨自生活，其中許多人因經濟壓力或身體不適，面臨日常照顧與營養攝取不足的困境。根據衛福部資料，全台每6位長者中就有1人出現憂鬱傾向，65歲以上更是自殺率最高的年齡層，反映出長者在身心照顧上的迫切需求。為守護弱勢獨居長者，蝦皮購物於8月攜手財團法人伊甸社會福利基金會、財團法人弘道老人福利基金會等十大公益團體發起百元捐計畫，支持送餐、物資補助與關懷訪視等服務，集結社會愛心，送上節日溫暖與實質照護。隨著台灣邁入高齡社會，長者營養失衡與照顧資源不足成為社會關注焦點。弘道老人福利基金會指出，根據「外出行動暨營養餐食調查報告」，一天三餐皆獨自用餐的長者占比達51.3%，僅6%符合國民健康署建議的營養攝取標準。許多長者因健康或心理壓力減少外出，導致社交互動減少，進一步加劇孤立與退化風險。弘道老人福利基金會副執行長劉佳盈表示，隨著數位公益接受度提升，感謝蝦皮購物平台對助老議題的關注與支持，雙方亦合作舉辦「陪伴長者辦年貨」、「長者健走活動」等志工活動，號召員工陪伴長者共度溫馨時光。根據蝦皮購物統計，2024年平台針對長者議題的公益捐款金額較2023年成長近5成，顯示守護長者的需求獲得平台用戶更多的關注。蝦皮表示，將持續與公益團體合作，發揮平台影響力讓更多人參與數位公益。即日起至8月31日，民眾可透過蝦皮公益專頁響應，捐百元即可為孤獨長者送上一頓營養餐食與溫情。
癌症長居國人死因之首！「11種致癌習慣」曝 睡覺不關燈也上榜
根據衛生福利部最新統計資料，癌症已連續43年位居國人十大死因之首。對此，中醫師黃上邦指出，除少數癌症與遺傳因素有關外，絕大多數病例與日常生活與飲食習慣密切相關，長期累積最終可能導致細胞病變。黃上邦在中醫診所粉絲專頁指出，醫學研究顯示，從正常細胞轉變為癌細胞，過程可歷時10至20年，潛藏期極長，而生活中的許多不良習慣則是促使病變發生的推手。常見危險因子包括抽菸、酗酒、營養失衡等行為，均會顯著提高罹癌風險。他進一步列出11項民眾日常常見、卻常被忽略的致癌習慣，包括睡覺不關燈、忽略口腔衛生、經常飲用高溫熱湯等，建議民眾應及早留意並加以改善，以降低長期罹癌風險。食用過量的甜食及鹽分每周喝3杯以上含糖飲料的女性，乳房組織密度會增加，提高細胞癌變的風險，而攝取高鹽食物則容易罹患胃癌。久坐不動建議每坐30分鐘起來伸展活動並避免長時間久坐。吃過量加工紅肉加工肉品與紅肉的高攝取量與罹患大腸癌的風險密切相關，應適度減少豬、羊、牛等紅肉的攝取，以魚肉、禽肉等白肉來取代紅肉，同時多吃天然蔬果。長時間接觸甲醛甲醛是一種已被證實致癌的化學物質，長時間曝露在甲醛環境中，除了致癌外，還會導致頭暈、噁心、嘔吐。此外，學齡前兒童更容易造成過敏性鼻炎、氣喘等問題，甚至肝腎都會出狀況，建議裝潢可選擇通過綠建築標章的產品，或採用原木建材與家具。忽略口腔清潔最近研究發現口腔內的細菌可能會增加患胰臟癌、大腸癌及口腔癌等風險。因此建議每天固定刷牙、漱口是重要的預防步驟。頻繁接受電腦斷層檢查美國權威期刊《循環（Circulation）》研究發現，經常重複接受複雜影像檢查者會增加罹癌風險險，其中電腦斷層和心臟導管檢查是主要的輻射來源，建議每人1年內照胸部X光不要超過50次，除非必要才做電腦斷層檢查。睡覺時沒有關燈據《Cancer》癌症期刊上一項研究顯示，睡眠中長期暴露在光線下，可能會增加罹患甲狀腺癌的風險，建議入睡時環境應保持黑暗。另外《美國醫學會雜誌》有研究發現，睡眠時長期暴露在人工光線下，會增加變胖的機會，而肥胖又是導致多種癌症的危險因子，因此建議入睡時把燈光都關閉。喜歡吃燒烤食物很多人喜歡焦香美味，但過度烤焦的肉類脂肪和蛋白質會產生危險的一級致癌物「多環芳香烴」，而澱粉食物經過高溫烹煮，也會出現不宜過量的丙烯醯胺，因此建議避免食用過度焦黑的食物，並攝取富含大量膳食纖維的蔬菜以降低致癌風險。塑膠微粒的危害 盡量減少使用一次性塑膠產品，及購買合成纖維衣料製品，以免洗滌時增加環境塑膠微粒，選擇使用不含塑膠微粒的化妝品或個人清潔產品，如果空氣品質不佳、懸浮微粒較高，可佩戴防霾口罩或防粉塵口罩防範。愛喝熱湯世界衛生組織（WHO）已將超過攝氏65度C的熱飲，定義為食道癌可能的致癌因子，口腔是身體非常耐熱的部位，通常可以容忍到約攝氏60度C左右，黏膜被湯燙傷約3天左右的時間就能修復好，但若不停反覆傷害，在來不及修復的情況下，也可能提高罹患口腔癌與食道癌的風險。建議在飲用熱湯、熱飲前先稍稍放涼，以避免黏膜受損。嚼檳榔、抽菸、飲酒是口腔癌的三大高風險因子。香菸中的尼古丁會導致微血管收縮、血液循環不良，讓牙周組織的修復力下降、牙菌斑更容易增生。許多人誤以為無添加的檳榔無害，但檳榔子本身已被列為一級致癌物，內含的檳榔素與檳榔鹼會在口中產生致癌物質。酒精代謝產生的乙醛同樣為第一類致癌物，若體內缺乏代謝乙醛的酵素，將導致乙醛累積、提高致癌風險。最後，黃上邦表示，確診癌症後，應配合專科醫師診治，根據病情接受手術、化療、放射治療、標靶治療等主流醫療。中醫治療則可以依據辨證施治與調理體質，改善癌症治療的不適，並緩解癌症相關症狀。
努力養生卻更容易累？ 醫曝「4錯誤習慣」：運動過量、睡太多都不行
現代人越來越注重養生，包括早睡早起、清淡飲食、規律運動、補充保健食品等等，但有些人還是經常會感到疲憊、腸胃不舒服。對此，三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健就點出「4大錯誤養生行為」，若是長期極端低碳飲食、過量運動、補充太多保健食品、睡不夠或睡太多，都可能使免疫力下降。蕭捷健日前在YouTube頻道表示，有些人的飲食習慣和運動方式，不僅沒有讓身體變得更強壯，反而讓免疫力下降，可能是因為有錯誤的養生習慣。蕭捷健指出，首先「極端的減糖、低碳飲食」，會讓免疫系統沒有能量，由於碳水化合物是免疫細胞的主要燃料（能量來源），若長期執行極端低碳，或是完全不吃澱粉，恐怕會讓免疫細胞沒有能量，造成戰鬥力（防禦力）下降。因此，建議民眾可選擇優質的澱粉，例如地瓜、糙米、五穀飯、燕麥、藜麥等等，切勿完全戒掉碳水。其次，「運動過量」會讓免疫細胞過勞，雖說適度運動能提升免疫力，但高強度運動（如馬拉松、每天高強度重訓等）可能會使人免疫力下降。蕭捷健提到，有研究發現，馬拉松選手感染病毒的機率比一般人高出2倍，係因高強度運動會產生「開窗效應」，代表運動後的幾個小時內，免疫力會短暫下降，使身體更容易遭受病毒攻擊。為此，建議民眾每週運動3至4次，每次30至60分鐘，避免訓練過度。再者，若「補充過量的保健品」，反而會使人營養失衡。蕭捷健說明，維生素C、維生素D、鋅、鐵、鈣等營養素，對免疫力是有幫助的，如果補充過量，不僅無法增強免疫力，還可能造成免疫失調與發炎反應。蕭捷健也補充，適度曬太陽有助合成維生素D，對免疫細胞的分化與功能非常重要，但有研究表明，過度曝曬會增加皮膚癌風險，且過量補充維生素D，如每日攝取超過4000單位（IU），可能導致高血鈣症，抑制免疫細胞活性。建議每日只要攝取600至800單位（IU）維生素D就足夠，並通過每週2至3次、每次10分鐘的溫和日曬，以天然食物為主，讓免疫力更好。最後是「睡不夠或睡太多」，由於睡眠是免疫系統修復的黃金時間，如果睡眠少於6小時，會讓免疫力下降，而睡眠超過9小時，則會影響免疫調節。蕭捷健說，德國一項研究證實，睡眠不足會減少T細胞活性，降低抗體產生，從而增加感染風險；美國研究則發現，長期每晚睡9小時以上者，其慢性發炎指數比較高，可能與活動量減少、免疫細胞功能下降有關。建議成人每日睡眠維持在7至9小時之間，來平衡免疫力。
輕鬆減重新選項！ 複合式客製化方案讓你健康變瘦
國內瘦身減肥市場每年預估商機逾百億，春暖花開，一年之計在於春，也是許多愛美民眾為自己訂定健康目標的好時機，瘦下來不難，真正困難的事維持好身材！葉睿儒醫師指出，複合式客製化減重門診，提供想要瘦身的民眾一個健康安心的新選擇。肥胖影響外觀容易造成併發症葉睿儒醫師表示，肥胖不僅影響外觀穿著，也可能造成許多併發症，研究證實正確的減重有助於改善許多與肥胖相關的健康問題，包括三高、心血管疾病、睡眠呼吸中止症、關節炎等。造成肥胖的原因有很多，葉醫師說明指出，除了身體熱量攝取大於消耗、本身沒有良好的運動習慣以及缺乏正確的飲食作息等。傳統瘦身方式易復胖傳統非藥物藥劑治療方式包含前幾年耳熟能詳的「168瘦身法」都是利用減餐來降低熱量攝取，葉睿儒醫師認為，這些瘦身方式容易導致營養失衡，至於常見的口服減重藥物治療，葉醫師表示，減重治療要長時間搭配飲食作息，如果靠藥物減重太快，日後也是容易復胖，建議有心要健康減重的民眾還是要前往專業的診所評估，量身訂做減重計畫。建議想要健康減重的民眾前往專業診所評估。（圖／葉睿儒醫師提供）複合式減重門診打造專屬瘦身療程利用手術消除脂肪是直接將脂肪細胞抽出體外、減少整體脂肪數量，葉睿儒醫師指出，若是沒有適當飲食以及維持良好的運動智慣，體内剩餘的脂肪細胞仍然會長胖、造成復胖；對於不想動刀的民眾，葉醫師表示，可以利用複合式客製化減重門診，依據個人的需求和條件來打造專屬自己的療程，他進一步解釋說明指出，如針對臉部的臉頰、雙下巴、脖子，身體的蝴蝶袖、副乳等部位，可利用「消脂針」或「非侵入超音波溶脂」，來促使脂肪細胞的溶解、代謝，隨著人體代謝排出體外，消除多餘脂肪；也可以借助「體雕儀器」的力量，破壞皮下脂肪組織，同時刺激膠原蛋白的收縮及增生，讓皮膚更加緊緻，打造曼妙的身材曲線。不想動刀的民眾，可利用複合式客製化減重門診。（圖／葉睿儒醫師提供）葉醫師最後強調，無論使用哪一種方式來輔助減重，如果飲食不加以節制，還是有可能會復胖，因此在享受醫美療程帶來的效果之後，也別忘了持續維持規律的作息，避免加工食品、多吃原型食物，搭配適度的有氧運動，也可加入重量訓練來加強雕塑線條，不僅健康又安心，更能長久享瘦喔！【延伸閱讀】「少量多餐才能瘦」是迷思！ 專家：規律三餐瘦身更有成效好難「瘦」！熱量赤字隱藏的「熱量陷阱」你中招了嗎？https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=64740
只吃菜能減肥？醫院揭「瘦身迷思」 這3招減肥恐害肚子升級
在追求纖瘦體態的過程中，不少民眾選擇極端節食、依賴代餐，或是以零星運動作為減重方式，然而南投基督教醫院近日提醒，這些看似捷徑的減肥方法，反而可能讓身體代謝下降、營養失衡，甚至導致脂肪囤積於腹部，使「減肥」變成「升級肚子等級」。南投基督教醫院在臉書發文指出，許多人誤以為「少吃就會瘦」，但長期只攝取蔬菜會導致肌肉量流失，進而使基礎代謝率降低，反而更不容易燃燒脂肪。而市面上流行的代餐飲品，雖然方便，卻常常無法提供足夠的營養與飽足感，反而造成身體長期處於營養失衡的狀態。此外，部分民眾雖有運動習慣，但每週僅運動一次，熱量消耗遠遠不足。根據衛生福利部建議，成人每週應累積至少150分鐘的中度至高強度運動，才能有效促進代謝、幫助減重。南投基督教醫院營養師呼籲，健康減重的關鍵不在於「吃得少」，而是「吃得對」。包括選擇均衡飲食、穩定運動習慣、良好睡眠及紓解壓力等，皆為維持理想體態不可或缺的因素。院方也強調，在減重過程中，尋求專業醫療與營養指導，遠比自行嘗試各種流行減肥法更為安全有效。別讓錯誤的減肥觀念，悄悄變成身體健康的負擔。
深夜總忍不住想吃炸物？醫曝恐是身體「過勞警訊」 缺3營養素會渴望特定飲食
竹科一名工程師原本在控糖減重療程中進展順利，1個月就成功減重5公斤。然而，不過他回診時表示，每天晚上下班後都特別想吃洋芋片、雞排等高熱量鹹食，對此，減重專科暨家醫科醫師魏士航表示，當身體頻繁渴望特定口味的食物，可能是過勞警訊。根據魏士航表示，這名竹科工程師回診時希望醫師開立抑制食慾的藥物。深入了解後發現，原來他剛升格為新手爸爸，職場、育兒兩頭燒，壓力荷爾蒙檢測結果顯示皮質醇嚴重過量分泌，影響了食慾控制機制。魏士航表示，當身體頻繁渴望特定口味的食物，尤其是高油、高糖和高鹽類型，可能與營養失衡、壓力荷爾蒙失調，甚至胰島素阻抗有關，通常缺乏「鉻、鎂與維生素B群、鐵」會導致特定飲食渴望。魏士航繼續表示，長期的壓力會導致HPA軸（下視丘-腦垂體-腎上腺軸）活化，大量分泌皮質醇，這種生理反應會讓身體傾向攝取高熱量密度的食物，藉此儲備更多能量，這也是為何壓力大時，許多人特別想吃洋芋片、鹹酥雞和甜點等超加工食品，原因就是這些食物能在短時間內提供最多能量。不過魏士航也表示，長期攝取這類食物不僅可能導致胰島素阻抗、影響血糖穩定，根據刊登於《Nutrients》期刊上的研究，罹患憂鬱症的風險也會增加22%。魏士航提醒，日常生活中難免會有想放縱飲食的時刻，但若頻繁渴望特定食物或因情緒影響食慾，就要格外留意營養失衡、壓力或其他健康問題。此外，他也整理出其他3種可能因營養素不足導致特定飲食渴望的健康問題：1、缺鉻：特別讓人想吃甜食，鉻是調節胰島素的重要微量元素，缺乏時會導致血糖波動，建議可補充糙米、燕麥、地瓜和馬鈴薯等優質碳水化合物，以及火雞胸肉、牛肉和雞肉等優質蛋白質，維持血糖穩定。2、缺鎂與維生素B群：對巧克力或含咖啡因的食物產生強烈渴望，由於鎂與維生素B群參與神經傳導與能量代謝，缺乏時會明顯出現疲勞感，建議可補充菠菜和燕麥等食物，以及富含維生素B群的瘦肉、雞蛋黃和堅果，必要時適量攝取鎂液或鎂錠等保健品。3、缺鐵：會讓人不自覺愛嚼冰塊，一般缺鐵性貧血者吃冰塊可能活化交感神經，提升腦部血流量，短暫改善貧血症狀，建議食用適量內臟食物和紅肉，吃深綠色蔬菜時可搭配新鮮水果，除了補充維生素Ｃ也有助於鐵吸收，藉此改善貧血狀況。
「美食天王」陳鴻母親患失智症 感嘆道「要給她滿滿的安全感」
台灣美食天王陳鴻過去主持美食節目深受婆媽喜愛，憑藉帥氣外型而有師奶殺手的稱號，儘管已經邁入60歲依舊保養得宜、令人稱羨，近期陳鴻在《聚焦2.0》首度提及母親罹患失智症的心路歷程，當天媽媽也現身攝影棚陪伴錄影，陳鴻透露母親確診失智症後經常感到嗜睡，常常一睡就廢寢忘食，為專心照料母親，陳鴻時時刻刻陪伴，並在節目中感性的說：「我要學著轉念，現在是多一天賺一天，我要給她滿滿的安全感！」一番孝心讓眾人聽了為之動容。陳鴻（左）的外婆與媽媽都罹患失智症。（圖／年代提供）陳鴻媽媽今年83歲，去年麻醉動完手術後發現有健忘、情緒不穩的情況，陳鴻初期以為是麻醉後遺症，未料經過醫師診斷竟是罹患中重度失智症，這消息讓陳鴻大受打擊，這些日子他感受到失智的母親像是個小女孩，需要耐心理解她的情緒和需求。神經科鄔定宇醫師現場簡易檢測，發現陳鴻媽媽沒有日期概念、短期記憶能力較弱，陳鴻說跨年夜當天媽媽竟然梳妝打扮說要去拜天公，顯然對時間概念已經混亂，種種跡象讓陳鴻自覺必須勇敢面對生命課題。陳鴻提及他有家族病史，外婆曾罹患巴金森氏症，過去親眼看著媽媽細心照料，如今換媽媽確診失智症，陳鴻決定轉念要好好陪伴媽媽度過每一天。家醫科王姿允醫師提醒，日常生活中均衡攝取營養素相當重要，若營養攝取不足當心罹患「營養失衡型失智症」，所以平時可以多吃豆類、乳製品、菇類或木耳等健康食材，補充體內蛋白質、維生素和鐵質等營養素來維持身體機能，以防失智症上門，更多節目內容請鎖定本週六晚間8點，於年代新聞50頻道播出的《聚焦2.0》。
「地廣人稀」醫療資源分配不均 花蓮縣民平均壽命少3歲
台灣醫療資源分配不均問題已久，其中花東地區更是嚴重。據資料顯示，每位居民獲得醫療資源雖高，但因地廣人稀導致難以妥善分配至市區以外各鄉鎮，恐為導致花蓮縣平均壽命排名全台倒數第2之原因。花蓮縣角兒愛心公益協會十餘年來，致力關懷無法申請中低收入戶的弱勢家庭，創辦人姜宜婷表示，醫療資源缺乏現況無法快速改善，但營養攝取可立即幫助弱勢族群降低健康風險，以降低醫療資源不均的影響。此時恰逢冬季，角兒聯手營養品牌益富，發起民眾捐一箱益富加碼捐贈一箱的公益活動，期盼能協助弱勢家庭用營養渡過寒冬。根據中華民國公會醫師聯合會統計數據，點出花蓮醫療資源分配問題。雖每位居民可獲得的服務醫師數量，花蓮較金門多出近5倍，排全台第3，但地廣人稀，平均每個醫師需要服務的面積超過5平方公里，高於雙北逾43倍，與高雄相比也有近13倍之多，顯示醫師資源雖多但難以妥善分配至各鄉鎮，恐為導致花蓮平均壽命少於全台平均3.11歲，於各縣市排倒數第2原因之一。姜宜婷分享，弱勢家庭受贈飲食物資因考量到保存問題，多為米、麵條、乾糧等主食，以及罐頭類、冷凍食品居多。益富營養師指出，長時間未攝取新鮮蔬果以及豆蛋魚肉類食物，容易引起維生素、纖維與蛋白質缺乏等營養失衡情形，可以藉由營養品的補充，幫助維持身體健康。角兒期盼以適當的營養攝取帶給弱勢家庭幫助，本次聯手益富共同號召民眾一同做公益，幫助他們度過眼前難關，於2025/1/12前捐贈，就能夠幫助弱勢家庭順利過個好年。
新竹2歲男童送醫竟發現腎結石！醫驚呼執業十幾年第一次碰到 疑因喝高蛋白粉
新竹縣一名2歲男童因為高燒、急性腹痛送醫，發現右腎竟有一顆1公分大的結石，由於結石堵塞導致細菌感染併發敗血症，原來家長每天都餵孩子食用一款低脂高蛋白粉。目前食藥署對於1歲以下嬰兒食品有嚴格把關，採「查驗登記許可制」，但若是兒童誤用適合成人的食品，僅可依《食安法》標示不實，裁處4萬到400萬元，醫界批規範太過寬鬆。東元綜合醫院兒童心臟科主任賴俊維在臉書分享，最近收治一名2歲男童因高燒、急性腹痛送醫，急診安排腹部電腦斷層檢查，竟發現右腎有一顆1公分大的結石。男童的白血球和發炎指數都很高，由於結石堵塞，細菌感染造成右側大葉性腎炎，併發敗血症，住院治療至少1周，之後再會診腎臟科和泌尿科醫師，討論如何處理結石。「執業十幾年，第一次看到年紀這麼小就發生腎結石。」賴俊維說，男童無論是生長發育、新生兒代謝疾病和罕病篩檢、自費腎臟超音波檢查都正常，沒有任何病史，詢問日常飲食才得知孩子每天都吃一種低脂高蛋白粉營養品，主要成分是大豆蛋白、磷酸鈣和碳酸鈣。賴俊維提到，過去高雄也有類似案例，一名4個月大男嬰，疑似被餵食母親減肥用的直銷高蛋白奶粉，長期營養失衡差點丟掉小命。他呼籲家長，兒童最需要均衡飲食，除了維他命和益生菌外，不要給小孩吃任何營養補充品。小兒科醫師陳木榮表示，有些爸媽認為1歲過後要換奶粉，建議仍以兒童奶粉為主，不宜使用和大人一樣的品項，尤其是添加很多離子、高蛋白配方的營養品，小孩的腎臟恐怕負荷不了，使用前應先諮詢小兒科醫師。目前食藥署針對1歲以下嬰兒配方食品採加強管理措施，業者應先辦理查驗登記並取得許可文件後，始得製造、加工、調配、改裝、輸入或輸出，國內共有137項食品取得許可。至於非1歲以下嬰兒配方食品，則以一般食品管理。食藥署表示，如果業者欲自願性標示產品的食用對象，應與事實相符，且應有相關佐證資料備查。產品若標示不實或致消費者誤解，可裁處4萬至400萬元，且限期回收改正，才能繼續販賣。
全世界逾10億人太胖！ 世衛示警「貧窮國家更嚴重」：已是全球性問題
全球80億人口中，竟有超過10億人患有肥胖症！醫學期刊「刺胳針」（The Lancet）於3月1日發布的研究分析指出，自1990年以來，這一數字已經增加了4倍多，並伴隨著嚴重健康問題、健康與不健康食品的供應危機。根據《BBC》的報導，這項研究是與世界衛生組織（WHO）合作執行，研究人員分析超過190個國家、超過2.2億人的身高體重，並藉此來估計，而從2022年的數據來看，全球共有5.04億名成年女性、3.74億名成年男性屬於肥胖，並有1.59億名兒童與青少年患上肥胖症。該研究指出，肥胖在過去被認為是富裕國家的問題，但實際上，貧窮國家更受肥胖這種「流行病」影響，諸如玻里尼西亞、密克羅尼西亞、加勒比海地區、中東和北非等地，且兒童和青少年的肥胖率增長速度更比成年人快速，而這也意味著，肥胖症已經成為了全球性的問題。針對這樣的情形，世衛健康營養主任布蘭卡（Francesco Branca）稱，肥胖人口突破10億人的時間點比預期要早得多，原先估計應該出現在2030年。而世衛祕書長譚德塞（Tedros Adhanom Ghebreyesus）更表示，這項新研究強調了從幼年到成年，透過飲食、身體活動和適當護理來預防與控制肥胖的重要性。另外，馬德拉斯糖尿病研究基金會的古哈（Guha Pradeepa）博士認為，重大的全球問題可能加劇肥胖和體重不足所致的「營養失衡」問題，像是氣候變遷、COVID-19大流行、烏克蘭戰爭等等，將使得營養食品的成本增加，導致一些國家、家庭只能選擇不健康的食物，從而讓營養不良的狀況更加惡化。
寒假讓弱勢兒少陷缺糧危機 企業送「21天食物箱」補營養
根據家扶服務經驗，當兒少面臨失親、父母一方或雙方身心障礙、重病或年邁無謀生能力時，兒少容易補位家長的親職角色，承擔家庭照顧工作。家扶扶助2.6萬戶個案家庭中，每年約有近5千戶家庭中的兒少可能需肩負家庭照顧職責，且調查發現這樣家庭的兒少有98%需負擔兩種以上親職工作，如需要照顧生病的家人、為家人準備餐食等。家扶社會資源處長林秀鳳（後排右三）、台灣雀巢董事長羅台青（後排右四）邀大眾響應「永續巢食代」參與式平台，只要購買雀巢產品就能累積「微笑點」，可自行選擇轉換為助力小大人的食物箱，輕鬆做公益。（圖／廠商提供）家扶基金會社會資源處林秀鳳處長指出，台灣多數人無法想像「缺糧、餓肚子」的困境，但這樣的故事卻在一些家庭中真實發生。尤其最近放寒假，弱勢家庭因為少了小朋友21天的營養午餐，讓人感到憂心。林秀鳳也提到：「弱勢兒少提早承擔親職工作，甚至必須張羅全家人的一天三餐，但這些小朋友的營養知識、備餐烹飪技巧並不成熟，所以容易出現營養失衡的問題。」根據家扶統計，7成家扶扶助的弱勢家庭兒少曾經餓肚子、近2成5無法每天有固定三餐，更有7成以上備餐時並不注重營養價值。台灣雀巢董事長羅台青表示：「兒少營養議題需要更完善而長遠的支持；除了提供補足全家長假營養缺口的食物箱之外，也安排營養師教學營養知識、主廚帶『小大人』親手烹調料理。」雀巢專業營養師則設計「好好食物箱」，參考國健署資料，著重於家中各年齡層最容易缺少的營養素：例如大人小孩都易缺乏的鈣質、小朋友成長特別需要的鐵質，以及45歲以上常攝取不足的維生素D，都能透過「好好食物箱」補足一家兩大兩小寒假期間的不足量。雀巢更為家扶「小大人」用心安排豐富精彩的冬令營課程與遊戲：由營養師傳授早餐如何搭配才營養，也教小朋友分辨哪些食物營養價值高、哪些是NG食物；還有腸胃消化健康課，可幫助「小大人」更妥善地照顧家人。
陳喬恩「葡萄柚減肥法」10天狂甩3公斤 但吃「這7藥物」恐引副作用
網路上流傳著各式各樣的水果減肥法，而日前女星陳喬恩也透露了她的瘦身小妙招，藉由「葡萄柚減肥法」讓她在10天掉了3公斤，堅持2.5個月後還共甩掉23公斤。不過，營養師高敏敏提醒，雖然這種方法確實能快速減肥，但可能造成營養失衡、復胖機率高，並且若是服用一些特定藥物，更會導致副作用的產生。據陳喬恩公布的減肥菜單，她每餐都需要食用半個葡萄柚，早餐是搭配2顆雞蛋和2塊培根、午餐選擇沙拉和肉類、晚餐則為魚或肉以及沙拉或蔬菜（綠或紅色），除了葡萄柚外都沒有限制分量，並且要連續12天才可休息2天。對此，高敏敏在臉書粉絲專頁分享，雖然這種方式可以快速瘦身，但她自己有點不喜歡，除了容易營養失衡（缺少澱粉攝取）外，復胖風險也會提高，甚至可能較減肥前還胖，若是真的想嘗試，則建議可選擇熱量低的和風醬、油醋醬來搭配沙拉，烹煮也最好以原型食物去料理，將培根換成雞胸肉、雞腿肉等，並運用蒸煮烤煎的方式來處理。另外，高敏敏也提醒，若有服用以下7種藥物，則不適合這種「葡萄柚減肥法」，並可能引起副作用的產生，包括：降血壓藥（容易頭痛、臉紅、低血糖）、降血脂藥（容易肌肉痠痛、肌肉病變）、抗栓塞藥（會增加藥物濃度一半以上）、抗癲癇藥（會增加血液濃度，易造成不適）、免疫抑制劑（容易造成嘔吐、頭重腳輕、腹痛、腎毒性）、抗心律不整藥（影響藥物控制心跳速率）、抗組織胺（會增加心臟不良反應）。高敏敏解釋，因為柚子、葡萄柚等水果都含有「呋喃香豆素（furanocoumarin）」，這種成分會使得藥物分解速度減慢，如同過量用藥一樣產生副作用，所以建議服用這些藥物期間，要盡量避免攝取柚子、葡萄柚類，才不會造成非必要的食物交互作用。
為減肥每日僅吃1餐 30歲男半年暴瘦15公斤「四肢無力」送醫
大陸湖南省長沙市一名30歲男子小凱（化名）近日突然四肢無力，甚至無法自行起床到院就診。檢查發現其靜脈血鉀濃度僅為1.72毫摩爾／升，不到正常值的一半，存在嚴重低鉀血症，還存在多項指標異常。據了解，小凱之前有90公斤，便決定節食減肥，每天只吃一餐，很少吃肉類蔬果，不到半年體重下降了30斤。綜合陸媒報導，7月3日晚上，30歲的小凱突然出現四肢無力的症狀，整個人癱軟在床上。本想著睡一覺就好了，可第二天情況越來越嚴重，甚至不能自行起床。家人嚇了一跳，趕緊呼叫120將小凱送至長沙市第三醫院就診。急診醫生查看情況後立即完善抽血等檢查。動脈血氣分析直接提示血鉀無法測出，考慮存在重度低鉀血症；轉入內分泌代謝科後進一步檢查顯示，靜脈血鉀濃度僅為1.72毫摩爾／升，不到正常值的一半。不僅存在嚴重低鉀血症，小凱還同時合並低鈣、低鎂、低白蛋白血症等多項指標異常。內分泌代謝科主任黃德斌解釋，細胞內外鉀離子濃度是維持神經肌肉和心臟正常生理功能的基礎，鉀離子可以維持新陳代謝，調節滲透壓與血漿平衡，保持神經肌肉的興奮性，維持心肌細胞的自律性、傳導性、興奮性等。作為人體必不可少的常量元素之一，血鉀的正常範圍是3.5～5.5毫摩爾／升；當血鉀濃度低於3.5毫摩爾／升時即可診斷為低鉀血症。一旦出現低鉀血症，可表現為倦怠、反應遲鈍、四肢軟弱無力，嚴重時還可出現軟癱、橫紋肌溶解，甚至呼吸肌麻痺、惡性心律失常、心跳呼吸驟停等情況危及生命。在排除甲亢、原發性醛固酮增多症等引起低鉀血症的常見疾病後，內分泌代謝科醫護團隊進一步詢問情況。小凱說，自己這半年來一直在減肥，身高172公分的他之前體重90公斤，體型偏胖，年後下定決心開始節食，不僅每天只吃一餐，還盡可能地少吃肉類；工作的性質讓小凱需要長期出海作業，船艙內的工作環境讓他很少能曬到太陽，也不能經常吃到新鮮的蔬果。短短不到半年的時間，小凱減重至75公斤，體重下降了整整15公斤。醫生表示，小凱是由於過度節食引起的以重度低鉀為主要表現的電解質紊亂和營養失衡。經過口服及靜脈補鉀、恢復正常飲食以加強營養等治療措施後，小凱的血鉀逐漸恢覆正常。黃德斌提醒，減重切莫操之過急。單純靠節食難以達到減肥的作用，就算能減下去也容易反彈，後續還會降低基礎代謝，導致營養不良，引發一系列疾病；減重的關鍵是提高基礎代謝，保證充足的蛋白質和微量營養素。
端午節前後腸病毒來勢洶洶 中醫師曝「驅毒避邪法」降感染風險
根據疾管署的監測資料顯示，國內腸病毒門急診就診人次持續上升，已高於2017年以來的同期。而農曆五月初五為一年一度端午節，端午前後，由於氣候愈加悶熱潮濕，也是腸病毒等許多濕熱疫病蠢蠢欲動的時節，中醫因此發展出一套驅毒避邪的方法。腸病毒不一定有腸胃道症狀 5歲以下較易感染奇美醫療財團法人奇美醫院中醫部總醫師莊照宇表示，中醫認為腸病毒屬於溫病疫癘，風邪熱毒兼夾濕邪侵犯人體而發病。感染腸病毒雖然可能出現腸胃道症狀，例如腹痛、腹瀉，但比例並不高；腸病毒的「腸」，是代表此類病毒經由「腸道」感染，大多透過糞口、飛沫或接觸傳播，故不一定有腸胃道症狀。而腸病毒一般潛伏期約3至5天，最常出現的症狀反而是咽喉痛、發燒，甚至合併口腔黏膜、牙齦、舌頭以及手腳掌出現水泡潰瘍等疱疹性咽峽炎與手足口症之典型特徵。最容易感染腸病毒的年齡層落在5歲以下小朋友，同時這階段也需特別留意腸病毒重症的出現。中醫採清熱、解毒治療 緩解不適、縮短療程莊照宇總醫師指出，針對腸病毒的治療，中醫常採用「瀉脾清熱、解毒透疹」的治療原則，初期發燒、咽喉紅痛，選擇銀翹散合麻杏甘石湯；若咽喉腫痛明顯，影響進食吞嚥，可改為普濟消毒飲，配合外用的吹喉散，以有效縮短病程，避免小朋友脫水或營養失衡；針對口咽及手足部的水泡，若合併腹悶脹、胃口不佳，則可用甘露消毒丹合藿香正氣散，酌加薏仁、茯苓、桑白皮化水濕，以及銀花、牡丹皮、清血熱。若小朋友原先有癲癇、熱性痙攣病史，甚至處方可提前加入鉤藤、燈心草等清心肝鬱熱，穩定神經系統。做好腸胃保健、增強免疫力 有效降低腸病毒傳播腸病毒的預防方面，由於酒精對腸病毒無效，因此，莊照宇總醫師建議，洗手、戴口罩，甚至用漂白水做居家消毒，預防效果會更佳。由於腸病毒經由腸道感染繁殖，故平素加強腸胃道的免疫防護很是重要，在中藥保健茶飲方面，可選擇金銀花、連翹、藿香、扁豆、薄荷等解熱毒化腸胃濕氣；並配合穴道按摩，如合谷、曲池、魚際、神門、陰陵泉等通暢身體循環；飲食方面，也要盡量少食用烤、炸、辣、甜食等高熱量食物，並配合適當運動與水分補充，方能有助於免疫力提升，降低腸病毒感染與傳播的風險。
缺乏均衡飲食 4成偏鄉弱勢孩子營養不良
「沒了營養午餐，下一餐還能吃什麼？」國小4年級的小興（化名）家境貧困缺乏食物，平日靠著打包學校營養午餐回家果腹，但暑假到了卻只能吃白飯配醬油、泡麵加蛋，或是把不健康的零食當正餐吃。博幼基金會調查發現，高達4成的偏鄉弱勢兒童曾經餓肚子、煩惱下一餐在何處，嚴重營養失衡恐影響孩子學習的專注力。有鑑於此，佳格食品目標捐助總價值9百萬的「以愛灌溉食育箱」，期盼拋磚引玉，幫助偏鄉弱勢兒童健康成長。4成偏鄉弱勢孩子 擔心父母難以取得食物博幼基金會執行長陳良枝表示，博幼調查發現直到近幾年，仍有高達4成的偏鄉弱勢兒童擔心父母難以取得食物，曾經餓肚子、煩惱下一餐在何處。比對2009年全國經濟弱勢戶青少年調查糧食不安全率為22％，博幼基金會輔導之偏鄉學童中，過半國小學童有糧食不安全經驗，推測是偏鄉環境限制飲食所致。缺乏飲食多樣性 肥胖率較全國高出許多由於偏鄉受輔導學童進食以「能吃飽就好」，吃最多的是米飯麵食類，營養來源高達64.8%來自於醣類，嚴重缺乏鈣質、維生素E及維生素B6，導致7-12歲學童的肥胖率高達40.9％，相較2013-2016年全國營養調查中，同齡學童28.4％高出許多。而且偏鄉學童對於營養知識不足，不了解加工食品、零食對於健康的影響，沒有正確的營養提醒，便宜好吃的零食成為多數偏鄉弱勢兒童的暑假正餐。長期熱量攝取過多，維生素礦物質更嚴重不足，恐影響孩子學習的專注力。第一線照顧孩子的博幼基金會尖前中心主任康昌銘分享，在資源難以抵達的偏鄉，孩子們在暑假期間少了營養午餐的庇護，營養來源偶爾來自分食親戚鄰居的一份便當，物資不夠時更會打包博幼課輔的奶粉，才得以溫飽，而這樣的孩子並不在少數。送物資進偏鄉 目標逾五千名兒童家庭受惠佳格食品推出計畫，目標捐助總價值9百萬的「以愛灌溉食育箱」，攜手博幼基金會將物資於暑假送進偏鄉，補齊弱勢兒童暑假營養缺口，並發送超過千份兒童營養知識墊板及教案，盼助孩童營養自立、每日三餐都能正確地選擇營養的食物，總計目標照顧逾5,000名偏鄉兒童家庭，期盼拋磚引玉，幫助偏鄉弱勢兒童健康成長。食育箱營養成分包括全榖雜糧類、魚豆蛋肉類、乳品類、油脂與堅果種子類4大營養，且沖泡即可上桌，對於孩子來說烹調方便、使用廚房安全性也高。佳格企業社會責任推動小組暨媒體發言人王馨敏表示：「過去3年偏鄉兒童關懷經驗，今年特別攜手博幼基金會推動『以愛灌溉食育箱』，除了讓孩子感受到社會愛心與善意外，也能從中培養營養自立的能力，希望邀集大眾一起盡心，讓孩子不再怕暑假！」此外，佳格也將延續過去灌溉偏鄉小學的初衷，鼓勵教師推動營養教育，開放學校申請使用，以愛灌溉營養教案推動後，預計將有超過千名教育部核定之偏鄉學校學生受惠。