牛排館
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全台分店熄燈！「知名牛排館」明年1月中歇業 老闆親曝真實原因
創立於2016年的「傑克兄弟牛排館」（Jack Brothers），近日證實將於明年1月18日全台結束營業，目前在台北信義、台中公益與高雄愛河共計3家分店都將一併歇業，消息一出引發眾多老顧客不捨，紛紛湧入粉絲專頁留言哀嘆「怎麼辦，以後吃不到了」。傑克兄弟牛排館由有「美式餐飲教父」之稱的胡家濠創立，集結一群來自「星期五餐廳」（T.G.I. Friday's）與「澳美客牛排」（Outback Steakhouse）等知名品牌的資深幹部，並由其子胡傳中擔任執行長，構成核心經營團隊。品牌主打使用美國USDA CHOICE與PRIME等級冷藏牛肉，以親民價位供應高品質餐點，深受牛排愛好者青睞。店內最具代表性的招牌料理「慢烤頂級肋眼牛排」（Slow-RoastedPrime Rib），以62°C低溫慢烤7小時，完整保留牛肉肉汁與風味，口感細緻，與一般高溫煎烤方式截然不同，為許多饕客推薦必點。傑克兄弟牛排館最早於2016年在新竹竹北設立首間分店，反應熱烈，隔年便在台中、高雄增設分店，2019年更進軍台北信義區，開設第四間據點。不過竹北店已於2021年7月25日停止營業，當時就引起不少在地粉絲惋惜，如今剩餘3店也將熄燈，象徵品牌進入最終章。針對結束營運的原因，品牌於粉絲專頁上回應：「老闆覺得開餐廳太多麻煩事情，累了、想休息了。」這番坦率說法也讓不少網友感到理解與尊重，但仍難掩失望情緒。留言區湧入大量感性回應，有人說「這是我們家的家庭聚會首選」、「每次生日都來吃，真的太可惜了」。
「肉體換餐」台女網美改吃牢飯！獄中菜色曝光 再爆簽證過期恐遭遣返
美國紐約布魯克林一名以穿戴名牌聞名、屢次在高檔餐廳「吃霸王餐」的台灣籍女子鍾佩怡（Pei Chung，音譯），上週五（21日）再度因拒付餐費遭警方逮捕，隨後被移送至萊克斯島監獄（Rikers Island）。最新消息指出，鍾佩怡現在不僅面臨多項服務詐欺指控，還可能因逾期居留被美國移民當局遣返。《紐約郵報》（New York Post）報導，34歲的鍾佩怡自10月開始，至少在布魯克林11間高端餐廳用餐後拒付帳單，從卡邦尼義大利麵、鵝肝到牛排等昂貴菜色，都未結帳就離開。她於上週五再度到高檔餐廳消費，因拒付149美元（約新台幣4672元）餐費遭警方帶走，隨後被關押在萊克斯島監獄。根據紐約市監獄管理局網站，鍾佩怡除了刑事案件，還疑似逾其居留，被加註移民拘捕令。移民律師佐哈（Gadi Zohar）透露，鍾佩怡週三出庭後，很可能面臨美國移民與海關執法局（ICE）的拘留與遣返程序，「刑事指控通常會觸發移民拘捕令，移民官可能會直接在萊克斯島把她帶走，轉送移民拘留中心。」報導指出，鍾佩怡於2019年以獎學金學生身分赴美，於布魯克林普瑞特藝術學院就讀至2021年。她在LinkedIn上聲稱，自己曾於2021年至2022年間擔任UX與介面設計職務，2023年擔任大通銀行高級UX設計師。然而，除自述經歷外，並無證據顯示她在美國具穩定合法身分，尚不清楚其簽證狀態及是否具備合法工作資格。同時，鍾佩怡也因積欠高額租金面臨民事糾紛。根據法院文件，她居住在肯特大道416號、月租3,350美元（約新台幣10萬元）的高級公寓，自2023年起即未繳租，累積欠款高達4萬美元（約新台幣128萬元）。她的租約已於2024年8月到期，法院命令她須在12月1日前搬離，但她屆時極可能仍在羈押中。鍾佩怡在Instagram上以「99 磅、無整形」自居，照片中多以名牌鞋、LV包包、愛馬仕皮帶亮相，並常於高級餐廳拍攝美食內容，實際卻是霸王餐慣犯。除了拒付帳單外，她甚至曾在知名牛排館Peter Luger提出以性交易換取免費餐點，行徑離譜。諷刺的是，與鍾佩怡在社群上秀出的精緻餐點相比，她在萊克斯島的伙食簡單許多。根據監獄最新菜單，餐點包括「口袋披薩」，配菜是蒸高麗菜、黃瓜沙拉與冷桃子，與她過往拍攝的奢華料理形成明顯反差。在刑事指控、移民程序與民事欠租三重壓力下，鍾佩怡的案件恐將在未來數週持續發展。
吃霸王餐想肉償！「台灣網美」又爆積欠百萬房租 將被前州長趕出門
美國紐約市布魯克林一名自稱來自台灣的網美鍾佩（音譯，Pei Chung），涉嫌多次在高檔餐廳吃霸王餐，甚至向服務生提出「肉償餐費」的要求，近日遭到當地警方逮捕。如今她又被控積欠高達4萬美元（約新台幣128萬元）房租，即將遭到房東、紐約州前州長史匹茲（Eliot Spitzer）提起驅離程序。《紐約郵報》（New York Post）報導，34歲的鍾佩居住在肯特大道416號、月租3,350美元（約新台幣10萬元）的高級公寓，但租約於2024年8月到期後，她長期未繳租金，累積欠款持續增加。大樓管理者珍尼（Bob Jenny）透露，已將驅離鍾佩列為「優先事項」，並指控她製造垃圾、噪音，影響其他住戶安寧。多名住戶指出，警方今年至少三度到場處理與鍾佩相關的糾紛，甚至有人形容警方「幾乎每隔一週就來」。居民也分享她疑似精神狀況不穩，曾在走廊大叫、用口紅寫字在鄰居門上，並會在搭電梯時突然跳出電梯，表示「只想一個人搭」。鍾佩在社群平台Instagram擁有一定關注度，經常在公寓內拍攝穿著名牌與性感內衣的影片，背景可見高樓全景。近期，她因多次在米其林餐廳如 Francie、Peter Luger牛排館「點餐後拒付」而遭逮補，還在社群上嘲諷警方與餐廳，聲稱料理「不符合要求」，態度引發爭議。此外，她曾在貼文中傲然寫道，「我多次要求蛋白質料理，如羊膝，但他們都做不好」，並表示附近許多餐廳「無法提供令她滿意的每個細節」。對於多起相關案件，鍾佩至少在一案中已提出不認罪。報導指出，史匹茲開發的威廉斯堡河景住宅案，自2018年開始出租，估值逾6.5億美元（約新台幣203億元）。針對鍾佩遭控欠租一事，他僅幽默回應表示「我想訂那些餐廳都訂不到」，隨後拒絕進一步說明。根據當事人IG，只見她自稱台灣人、擁有科學及美術雙碩士學位、身高163公分、體重44公斤、沒動過整形手術等，還提到哥哥是戰鬥機飛行員。據悉，鍾佩即將於12月2日面臨正式驅離，未回應媒體詢問，其後續動向備受外界關注。
法式牛排館配菜、醬料不將就「全單點」 林奕寬曝信義區580坪高端私廚年底登場
台北市東區近期迎來全新餐飲品牌－「Théorie Theory」法式牛排館，以「同時供應牛排與法餐」及「全品項單點」切入高端餐飲市場。幕後推手為有「米其林背後的男人」稱號的竹春作文化創意股份有限公司執行長林奕寬，他透露年底還有占地580坪的高端餐飲品牌將在信義計畫區推出。開在台北市SOGO復興館10樓的「Theorie Theory」法式牛排館，占地約90坪、66席開放式及包廂座位。「Theorie Theory」擁有2大亮點，一是「同時供應牛排與法餐」，另一則是不提供「套餐」，菜單上菜品全部為「單點」，就連牛排配菜、醬料都能讓客人自由選擇、隨心搭配。林奕寬表示，以套餐形式供應，往往成本都重壓在主菜，讓其他前菜或搭配的醬料失色。由於「Theorie Theory」主廚Dennis賴俊源專精法菜，非常擅長製作醬汁，而醬汁採用繁複的手法製作，成本極高且難以壓低，唯有單點才能發揮其應有水準。以最經典的「波爾多醬汁」為例，主廚使用了大量紅蔥頭、波爾多紅酒和牛骨髓，經小火濃縮，再加入牛湯濃縮製成紅酒基底。醬汁上漂浮著的即是牛骨髓，並帶有特殊煙燻風味。主廚賴俊源高餐出身，就學期間就常代表學校去各國參加畢業的廚藝競賽，開啟他的國際視野，深耕法式料理逾20年，曾任台中「樂沐」餐廳、高檔會員制私廚「Villa Ollila」，以及當代法式無菜單餐廳「Refine」主廚。而「Théorie Theory」幕後推手林奕寬，則身為多家米其林餐廳操刀手，舉凡從台菜米其林3星餐廳「Taïrroir 態芮」，到米其林推薦餐廳「捌伍添第85TD」、「叁酒弍沏」，及高檔預約制餐廳「海峽會」等，都能見到他的蹤影。林奕寬過去曾打造過無數個餐飲品牌，他表示，2016年開始鎖定高端餐飲，經過疫情，一代店都已經歇業，下個階段想做質感高級一點的品牌，因為他發現，價格不提升，使用的食材就會受限。林奕寬形容自己就像是「餐廳策展人」，每天都有很多的想法，帶著團隊執行一個個方案，也因為品牌掌握在自己手中，未來發展性也能自己控制。他也透露，年底在信義計畫區百貨公司一級戰區，將有一間占地達580坪的高端私人會所即將開幕。該餐廳預計將有13間大小包廂，最大可容納30人、一個大圓桌，共2間。據了解，該餐廳以中菜為主，強調高隱私性，擁有獨立車道和進出動線，搭配室內格局設計，達到極度隱密，很難看到別的客人，預計將再掀起一波新話題。「Theorie Theory」法式牛排館同時供應牛排與法餐，並且配菜、醬料皆為單點，讓客人自由選擇、隨心搭配。（圖／Théorie Theory提供）
盤點台北旅展百項6折內優惠 住宿券「這家」最殺不到1折
全台規模最大的ITF台北國際旅展將於11月7日至10日登場，號召全台超過40家大型旅行社、逾130間飯店餐廳、航空公司及遊樂園共襄盛舉，攤位數達1600格。CTWANT整理百項下殺6折內飯店住宿券、餐券優惠，以及多項國內外旅遊優惠，方便大家鎖定目標搶便宜！年末聚餐、跨年聚會多，想要選購最便宜的餐券、住宿券，就到今年的ITF台北國際旅展，飯店住宿券最低下殺不到1折、熱銷餐券3.1折起，最低只要999元就可享受飯店美食。（圖／方萬民攝）最夯住宿券：海霸王，德立莊/城市商旅/PAPA WHALE港都周遊平日住宿通用券(五張一套)，不到1折4,999元；福容大飯店，聯合住宿券(會員限定優惠買15送2)，1.8折2,815元；瑞穗天合國際觀光酒店，平日城堡/親子/寵物溫馨家庭房住宿券，1.9折10,999元；台北士林萬麗酒店，尊貴山景客房平假日雙人住宿券，2折5,599元；長榮國際連鎖酒店聯合住宿券(20張/組)，2.2折58,000元。福華大飯店，福華連鎖飯店住宿券(買10送1)，2.2折2,726元；禧榕軒大飯店，《禧遊臺南》平旺日雙人住宿券，2.3折3,399元；天成逸旅，朋趣豪華露營-雲端號雙人體驗券，2.4折7,299元；JR東日本大飯店，都會客房平日住宿券套組(買10送1)，2.6折49,990元；國泰飯店觀光事業，和逸飯店全台五館聯合住宿券，2.6折3,500元；天成飯店集團，平日聯合住宿券，2.7折3,200元。遠雄悅來大飯店，精緻山景客房【一泊一食/雙人（贈：入住期間海洋公園暢遊門票/雙人），2.9折6,800元起；名人堂花園大飯店，豪華雙人房住宿券，2.9折5,999元；高雄圓山大飯店，平日市景客房住宿券，3折3,590元；大倉久和大飯店，菁英客房平日住宿券，3.1折5,200元。關西六福莊，動物歷險記-三人剛果藍天客房，3.4折7,988元；台北漢來大飯店，精緻客房，3.4折5,888元；宜蘭力麗威斯汀度假酒店，豪華/精選客房一泊一食平日住宿券，3.4折6,600元；國泰飯店觀光事業，台北慕軒飯店，經典客房住宿券，3.5折6,660元。綠舞國際觀光飯店，山景家庭四人客房(一泊一食)，3.6折7,788元；台北圓山大飯店，平日住宿通用券，3.6折4,999元；北投麗禧溫泉酒店，【淡季】雅緻山景客房住宿券，4.2折9,999元。台北美福大飯店，菁英客房(一泊一食)四人住宿券(2張/組)，4.3折18,998元；大地酒店，一泊一食雙人住宿券，4.8折8,800元；大板根森林溫泉酒店，薰風四人房，5.8折6,299元；薰衣草森林，台灣緩慢一泊三食平日住宿券，6折4,599元。人氣排隊餐券：台北士林萬麗酒店，TEALAB茶坊雙人下午茶套餐券，3.1折999元；台北國泰萬怡酒店，GUSTOSO《海陸總匯雙人套餐》，3.6折4,380元；宜蘭力麗威斯汀度假酒店，饗樂券(買10送1)，3.6折999元；凱撒飯店連鎖，凱撒飯店連鎖限量聯合餐券，3.6折850元；台北美福大飯店，美食通用券(4張/組)，4.9折14,000元。天成世貿國際會館，翠園粵式港點券，5.1折750元；綠舞國際觀光飯店，平日餐券+風呂泳池共用券（雙人優惠組），5.2折1,990元；台北六福萬怡酒店 美食周遊券(8張/組)，5.4折4,000元；北投晶泉丰旅，平日雙人泡湯朝食美饌券，5.6折2,699元；海霸王，海霸王好霸料理美食券(10人桌席)，5.7折，5,000元；圓山大飯店，平日圓山牛排館海陸雙人套餐券，5.9折3,880元。國外旅遊精選：五福旅遊，【第二人減5千】藍色土耳其10日45,900元起；【第二人減6千】璀璨北歐12日188,900元起；【第二人減1萬】義大利全覽14日139,900元起；【第二人減3千】易起遊濟州5日15,500元起。燦星旅遊，【第二人減5千】日本鳥取柯南小鎮5日39,900元起；【第二人減3千】泰國曼谷甜蜜村5日28,800元起。易飛網，【第二人減1萬3】易起玩中東．藍色土耳其10日45,900元起；【第二人減2千】小資名古屋輕旅行5日19,900元；【第二人減2千】經典富國島5/6日22,900元起。雄獅旅遊，特選法國8日62,900元起，【旅展預購折2千】冬遊奧捷10日 69,900元起；高松四國5日28,900元起；濟州5日15,900元起。可樂旅遊，首爾清州愛寶樂園、鐵道自行車5日7,900元起；東京感蟹季、和牛燒肉吃到飽5日24,888元起；【買一送一】峴港跟團半自助5日28,888元起；曼谷小資選、水上漂浮咖啡廳5日16,499元起。國內旅遊精選：雄獅旅遊，【早鳥第二人折600】2026阿里山跨年2日6,999元起；2026宜蘭曙光2日4,999元起。可樂旅遊，新竹柿子紅了、北埔老街漫遊1日699元起；超值花蓮、撒固兒步道輕健行2日2,488元起；醉美秋楓～福壽山武陵賞楓2日5,188元起。
優惠搶先看！明年9個連假先卡位 ITF台北國際旅展11/7登場
2026年共有9個連續假期、農曆新年連放9天，許多民眾提前規劃來年的旅遊與聚餐行程。ITF台北國際旅展將於11月7日至10日於台北南港展覽館一館1、4樓登場，集結各大旅行社與飯店，推出年度壓軸與展場限定商品，可一站備齊連假與節慶所需。即日起至11月6日購買預售票更享9折優惠。把握明年9天農曆春節假期以及9個連假度假、聚餐需求，各大飯店祭出餐券及住宿優惠。優惠包括，瑞穗天合國際觀光酒店「平日城堡精緻客房雙人三天兩夜住宿券」，每張16,999元，下殺24折；天成逸旅朋趣豪華露營推出「雲端號」雙人體驗券每人7,299元，再享一泊四食；高雄萬豪酒店展場限定雙人一泊一食29折，5,500元起含經典客房1晚、豪享自助餐廳早餐2客。宜蘭力麗威斯汀度假酒店主打91坪獨棟villa「雙臥室泳池別墅一泊一食」，含「知味」自助式早餐4客，下殺35折，旅展價28,888元，消費滿額現場再加碼贈自助晚餐券；理想大地渡假飯店推出雙人二泊二食住宿禮券47折，9,999元起，含佛朗明哥豪華雙人房2晚、每日自助早餐2客、遊艇體驗券4張；大地酒店推出每日限量50組最熱銷「雙人湯屋 90分鐘與下午茶」券，原價4,738元，展場限定價2,999元。瑞穗天合國際觀光酒店「平日城堡精緻客房雙人三天兩夜住宿券」，每張16,999元。（圖／天成飯店集團提供）五星級飯店餐券優惠更是不能錯過。台北天成大飯店翠庭中餐廳「招牌烤鴨四人合菜券」特價3,980元，下殺79折；圓山大飯店每日上、下午推出限時限量快閃購「假日松鶴午晚餐×金龍宵夜雙享券」每張5,699元享67折優惠；圓山牛排館「極黑和牛帶骨紐約客雙人券」每張4,999元；台北美福大飯店「下午茶快閃」彩匯自助雙人下午茶餐券每張1,711元，展期4天每日15:00限時販售、每日限量50組。優惠折扣外，近年多家旅行社也在ITF深耕主題遊程。雄獅旅遊推出多款特色商品，包括附專業領隊隨行的「世界七大馬拉松跑旅系列」、「西班牙朝聖之路11日」與探索生態殿堂的「加拉巴哥群島17日」，以深度體驗寓教於樂。可樂旅遊也推出「全球登山健行」，從親子級登山健行到進階挑戰應有盡有，「旅遊夢想清單」精選冰島極光、義大利羅馬，和土耳其卡帕多奇亞的熱氣球體驗等六大路線，「2026一級方程式賽車」含F1門票的賽車旅遊行程，走訪英國、日本等賽車聖地。年度最大檔旅展各家祭出超值行程，旅遊電商KKday推出2至10人的「KKday迷你團」專案，首推「樂活沖繩機加酒＆旅遊行程自由配 4 日」，每人最超值只要15,900元起，「富國島五星機加酒＆旅遊行程5日」，每人24,500元起，聚焦日、韓、泰、越等熱門目的地，並於現場加碼抽機票等好康。可樂旅遊「易起趣濟州5日」行程包括神話世界主題樂園、海女博物館、冬季限定採柑橘體驗，入住五星飯店一晚，兩人同行18,888元起；雄獅旅遊優惠主打冬遊韓國「首爾滑雪4日」，搭乘長榮航空，網羅明洞、聖水洞，每人9,499元起；找到了旅行社「樂活曼谷6日」含鄭王廟、度假莊園、遊輪自助晚餐，每人9,900元起；易飛網推出「北越5日」行程涵蓋下龍灣五星夢幻巡航、河內市區，12,900元起，第二人再享1,000元優惠。信用卡滿額禮同步登場，匯集11家合作銀行，包含中國信託、元大、台北富邦、台新、永豐、玉山、兆豐、合作金庫、第一銀行、匯豐與聯邦。大會更加碼，當日單筆消費滿1萬元，可至兌換限量好禮。即日起至展前11月6日止能以9折優惠購買預售票，購票請至Klook、KKday、ibon售票系統、全家FamiPort、udn售票網、TaiTIX、OK超商OK.go。
在餐廳昏迷！他遭員工扔停車場「隔日成腐屍」 父母崩潰：已經變紫色
美國德州休士頓一名男子日前在牛排館用餐後昏迷，被員工誤認為流浪漢，遭移至餐廳外，最終被發現時已身亡，引發家屬不滿與外界關注。根據外媒的報導，警方指出，34歲的傑西莫布里（Jessie Mobley Jr.）於8月7日晚間在當地牛排館KFFO Afro Steakhouse用餐後陷入昏迷。餐廳員工誤以為他是流浪漢，未選擇報警，而是將他搬到停車場，並以其隨身物品支撐身體。直到隔天早晨，鄰近美容學校的一名學生途經該地時，才發現他已經失去生命跡象，急救人員到場時，當場宣布傑西莫布里死亡。警方指出，死因尚待驗屍報告確認，目前餐廳業者拒絕對此事件發表評論。莫布里的姑姑查琳福格德雷克（Charlene Fogg-Drake）表示，員工未及時呼叫救護是導致悲劇的關鍵，她質疑：「為什麼不報警？這需要有人負責。」莫布里的父母則指出，他們在過去13年內已失去三名子女，這次更讓人無法承受。他的母親蕾妮痛心地說「我們只是覺得，如果有人能幫他，而不是把他放在人行道上，或者報警就好了。如果你不知道別人出了什麼問題，就不應該妄加揣測。」家屬透露，莫布里的父親「大傑西」長期與心臟病搏鬥，歷經多次心臟病發與中風，如今再承受喪子的打擊，身心狀況更加惡化。莫布里的父母聲稱，當他們看到莫布利時，他的屍體正在腐爛，皮膚已經變成了黑色，「我們看到他的樣子太可怕了。他已經變成紫色了，還有腐爛的跡象。」據悉，莫布里的遺體在休士頓火化後，由父母將骨灰帶回斯普林（Spring）的家中安葬。福格德雷克則表示，她曾多次在餐廳外擺放鮮花和蠟燭悼念侄子，但紀念物屢次遭人移除。這起事件目前仍在調查中，家屬呼籲社會正視餐廳應對突發狀況的責任與疏失。
34歲男吃牛排昏倒遭冷血店員拖到街上 隔天變發紫腐屍「身上爬滿螞蟻」
美國休士頓近期發生一起離譜憾事，有一名34歲男子莫布里（Jessie Mobley Jr.）去當地一間牛排館用餐，吃到一半突然昏倒，但店員不僅沒打電話報案和叫救護車，竟冷血將莫布里拖到街上；隔日有人發現莫布里，他已經死亡且身體發紫，讓他的父母很崩潰。綜合外媒報導，這起憾事發生於美國時間8月7日，來自休士頓的34歲男子莫布里隻身前往當地一間牛排館用餐，吃到一半突然昏倒，在隔日上午才被附近美容美髮學校的學生發現，他倒在牆上明顯死亡，身體有一側呈現紫色，身上還都爬滿螞蟻，畫面十分驚悚。莫布里的父親傑西（Jessie Mobley）和母親蕾妮（Renee Mobley）接獲兒子身亡的消息，非常難以置信，趕抵現場看到也嚇了一大跳，「他已經變成紫色，還有腐爛的跡象」。但令莫布里父母更難受的是，兒子逝世1個月仍無法得知真正死因。當地警方透露，莫布里前往的餐館常常提供愛心餐給需要幫助的人，店員當下誤以為莫布里是遊民，才會直接把他拖到餐館外面，不做後續通報的行動。全案仍在調查中，待死因確定後，若為自然死亡，調查就會馬上結束。不過莫布里父母很心痛，他們認為當時有人幫助兒子，他說不定現在還可能活著，莫布里的父母目前有發起募款活動，希望外界幫助他們走出難關。
三芝知名牛排館「邊界驛站」飄香18年 突宣布頂讓！老闆女兒：爸該享福了
位於新北市三芝區的牛排館「邊界驛站」飄香18年，老闆孫方立（本名Frank Sampson）是來自德州的美國人，店內販售40盎司超大份量的德州牛排聞名，吸引不少民眾朝聖品嘗。不過孫方立的女兒日前在臉書社團發布頂讓文，稱爸爸年紀大該享福了，希望出現有心人接手，將好味道延續下去。孫方立的女兒12日下午在臉書地方社團「淡水撿到寶」發文，稱爸爸經營18年的邊界驛站要頂讓，主要原因是老闆年紀大，她又長期在國外，坦言「爸爸該享福了」；文中也透露，店面頂讓金額是新台幣100萬元，但不含押金和食材庫存，可以技術轉移，強調「低價轉讓給有心人，讓傳奇繼續下去」。文中也能看到，頂讓設備相當齊全，包括點餐機、送餐機、洗碗機、4門大冰箱、油炸機、製冰機、製冰淇淋機、冷氣機、發電機、水洗抽油煙機、商用烤肉架等等。目前餐廳仍營業中，歡迎有心人直接電洽孫方立老闆。貼文一出，底下湧入大票網友不捨留言，「比臉大的牛排，懷念的回憶！希望有人接手，永存好味道」、「32盎司最愛，這幾年沒了」、「必須要用新台幣再去支持一波了」、「想到當時開幕的盛況，還有跟老闆的合照」、「功成身退，祝福順利轉移給有緣人」、「每次去吃都有回到德州的感覺，要頂讓了，好可惜喔」、「要收掉了？年輕的回憶啊」。
75歲翁「油門當煞車踩」撞進自強夜市牛排店 老饕哀號：今晚吃不到了
高雄市苓雅區自強夜市今（9）日中午，一輛75歲王姓男子所開的廂型車，疑似誤踩油門衝進在當地小有名氣的牛排店內，店內一片狼藉，所幸沒有波及人員受傷，但今晚恐難以營業，讓不少饕客哀號「今晚吃不到了！」。據了解，王男為該處市集某攤位老闆，今日中午在攤位整理物品結束後，準備從廟埕停車場開出，卻一時把油門跟煞車搞錯，誤踩直直衝進對面的牛排館，把店內生財工具、桌椅全撞翻，所幸當時店內無人，沒有導致人受傷。高雄市苓雅區自強夜市今（9）日中午，一輛75歲王姓男子所開的廂型車，疑似誤踩油門衝進在當地小有名氣的牛排店內，讓不少饕客哀號「今晚吃不到了！」。（圖／警方提供）警方確認肇事的王男沒有酒駕，初步分析王男肇事原因為車輛操作不當，詳細肇事責任待送交通大隊分析研判。不過王男所衝進的牛排館，在當地小有名氣，因價格便宜、品質穩定，每到開店時都有不少顧客光臨，也被不少部落客推薦過，事發後讓網友哀號「今晚吃不到了！」、「不～我最愛的牛排」。
東園少棒奪冠慶功宴！ 江宏恩爆鐵血訓練苦中作樂
東園國小少棒隊在威廉波特世界少棒錦標賽中奪下冠軍，睽違29年，為台灣棒球再寫輝煌歷史，台北市長蔣萬安兌現「吃和牛大餐」的承諾，在內湖的美福二樓Fresh&Aged牛排館舉辦慶功宴，由江宏恩、夏語心擔任主持人。江宏恩曾打過士林國小少棒隊，味全龍總教練葉君璋就是小他2屆的學弟，江宏恩提到過去打球是鐵血教育，與現在幽默的帶球風格大相逕庭，讓他印象深刻。江宏恩提到冠軍賽上教練駱政宇喊了暫停，走上投手丘對小球員說：「帥都你們在帥，我都沒有帥到，我只是喊暫停上來帥一下而已。」金句「帥一下」讓他一夕爆紅，令許多台灣人對現在球隊有了不同的記憶點。江宏恩回憶過往練球是被打罵、體罰訓練出來，以前還曾被打耳光、拿球棒握把敲手指關節，他苦笑說：「不能打手心，因為還要握球棒。」但那段時光讓他懷念至今，他指出當時不聽爸媽的話，「但學校教練、學長的話一定是聖旨。」他說球隊的學長、學弟制度很嚴謹，但這樣的「嚴格」並不是學長凌虐學弟，而是學長會把球技、待人處事觀念毫無保留教授學弟。江宏恩（右）在慶功宴上和東園國小少棒總教練賴敏男相談甚歡。（美福、台北市政府提供）慶功宴上，江宏恩與東園少棒總教練賴敏男相談甚歡，後來發現2人是少棒差一屆的學長、學弟；另外江宏恩還和王牌投手林晉擇互比手掌大小，他很意外身高173公分的林晉擇手掌竟比他大了快一個指節，認為：「未來只要不受傷，成就一定很不得了！」而夏語心從去年世界棒球12強賽開始跟著男友看球，她直呼：「以前對棒球沒什麼太大感覺，但從看了陳傑憲在12強的比賽，我覺得超熱血！」今年她還到樂天桃園棒球場看中職比賽，被滿場球迷的向心力深深感動。她與教練駱政宇在慶功宴上互動有趣。教練駱政宇表示大家都說他們是「冠軍球隊」，但其實一直都沒有很深刻的感覺到，直到吃了第一口牛排才知道這就是「冠軍的滋味」，後來美福也準備牛肉相關禮品，讓選手把冠軍滋味帶回家分享給家人。而夏語心問教練駱政宇冠軍賽的投球策略，教練則回：「這就是矛與盾的對決，最後我們盾贏了！」哲學式的幽默回應，讓夏語心大呼意外。此外，夏語心近日殺青三立八點檔《願望》，她認為台語為她加分許多，還因此接了外景節目。至於先前全民大劇團團長謝念祖放話要邀約她演出，她坦言謝念祖確實有聯繫她說「非常歡迎妳可以來玩玩看」，她也認為舞台劇能直面觀眾，是相當不一樣的演出方式，躍躍欲試。江宏恩（左起）、台北市長蔣萬安和夏語心一同參與東園少棒奪冠的慶功宴。（美福、台北市政府提供）
蔣萬安市長牛排上桌嘉勉世界少棒冠軍隊員 週日北市還有勝利凱旋大遊行
北市萬華區東園國小少棒隊在2025威廉波特世界少棒錦標賽勇奪世界冠軍，再寫台灣棒球輝煌歷史，因為台北市長蔣萬安賽前曾承諾該支隊伍若勝利到手，就一定為隊員實現心願，他也在9月1日安排慶功餐會，請所有球員共饗牛排大餐，本週日還要替他們舉行「勝利凱旋大遊行」，讓台北市民共同分享這支隊伍的榮耀。蔣萬安今天在臉書上貼出他在9月1日請東園少棒隊員吃大餐的照片，並強調幾個月前，他就和東園少棒的孩子們約好，若凱旋歸國後市長一定請吃大餐。結果，東園少棒不負眾望，在美國威廉波特少棒賽勇奪暌違29年的世界少棒冠軍，他當然要說到做到！蔣萬安說，小隊員們朝思暮想的冠軍大餐既健康又豐盛，有頂級牛排、海鮮、和牛漢堡以及吃到飽自助餐，慰勞他們遠征國際賽場的辛苦，享受榮耀、補充能量，未來更有戰力在球場上持續發光發熱！除了勝利凱旋大餐外，蔣萬安也宣布，這個星期天下午，東園小將們還會現身臺北街頭，搭乘雙層觀光巴士凱旋遊行，歡迎市民朋友一起為臺灣之光、臺北的驕傲喝采！東園少棒隊在賽事中展現高度團隊合作精神，在國際賽場綻放光芒。小將們賽後曾向蔣萬安許願要吃「和牛」和「海鮮」，蔣萬安日前也信守承諾，選在知名牛排館舉辦豐盛「冠軍大餐」，慰勞球員們努力與成就，現場還有藝人主持，及有獎徵答，帶動歡樂氣氛，小球員也紛紛感謝「蔣萬安叔叔及市府團隊」熱情款待，讓隊員、教練、工作人員在賽後感受到滿滿溫暖與支持。
飄香30年牛排名店首進中台灣 路過就贈冰淇淋、消費滿3千送3百
牛排控應當都有自己心目中必去的店家排行榜，若有馳名多年的品牌跨縣市展店，相信也會讓饕客趨之若鶩。創立於1994年的「雅室牛排」可說是台北三代人的共同記憶，現在除了台北、桃園據點之外，還首進中台灣、正式於台中七期開設分店。品牌依據對台中市場的觀察，除了招牌的「經典雅室牛排」之外，也在台中七期店菜單中加入消費者喜愛的精選海鮮，包括雅室熱賣20餘年的空運直送鮮活波士頓龍蝦，另外前菜推出的焦糖奶油干貝、炙燒黑鮪魚高粱淋醬、奶油溫鮑魚皆嚴選生食級海鮮，希望在滿足牛排老饕之餘，也透過極鮮食材帶來豐富口感。雅室牛排董事長Sophie傳承經典味道。（圖／雅室牛排提供）前菜「奶油溫鮑魚」。（圖／雅室牛排提供）雅室牛排台中七期店將品牌標誌的空間語彙融合微量金屬元素、特色吊燈，加上格柵裝飾使保有隱私的同時讓空間具有通透性。另外延續每間雅室牛排分店皆有專屬色的傳統，台中七期店以「雅緻橘」為主色調，象徵台中人具有品味與熱情豪爽的特質。而對於首次進軍中台灣市場，二代接班人雅室牛排董事長Sophie表示，是看中七期商圈已成熟且具消費力的特色。在這次推出的特色料理中，「奶油溫鮑魚」選用新鮮九孔鮑，保留海味與彈嫩口感，再搭佐特調醬汁，以細膩柔潤的風味鮮甜開胃；而首次於台中七期店推出的「蟹肉龍蝦湯」，選用波士頓龍蝦細火慢熬，以法式傳統工法呈現濃郁與細膩風味，香氣厚實、層次豐富。除了牛排之菜的海鮮主菜選擇「鮮活龍蝦義大利麵」。（圖／雅室牛排提供）主菜「經典雅室牛排」。（圖／雅室牛排提供）搭佐新鮮水果與現打奶油的「葡式半熟蜂蜜蛋糕」。（圖／雅室牛排提供）而品牌首推餐點自然是「經典雅室牛排」，其選用具濃郁香氣與口感的沙朗部位，經獨家「雙火工法」烹調，造就外酥內嫩的口感，若切開焦香外層，還有飽滿肉汁會綻放而出。此外，台中七期店亦推出全台限定的「澳洲和牛乾式熟成35天波特丁骨牛排」，此澳洲金牌和牛為日本和牛與澳洲安格斯黑牛的混種，油花均勻、肉質細膩，帶有濃郁香氣的同時卻不膩口，經乾式熟成後更添獨特堅果香氣；在甜點方面，除了經典雅室手工布丁外，還有保留傳統葡萄牙做法、融入當代技法的「葡式半熟蜂蜜蛋糕」，外層微焦、內裡濕潤，香甜且富有層次。為歡慶開幕，品牌也推出多重優惠，1.8/28～8/30自中午12點起，將於雅室牛排門口停放豐仁冰Crazi Gelato冰淇淋車，路過即可獲得每人一杯經典雅室布丁口味gelato，持冰淇淋入內訂位，還可享9折優惠，gelato數量有限、送完為止；2.凡於台中店用餐，完成小任務即免費贈送單杯酒乙杯；3.於雅室牛排各分店用餐滿3千送3百，可累贈；4.凡於活動期間前往消費，不限金額皆可獲得該店集點章乙個，成功集滿4間分店，即贈個人肋眼牛排套餐乙份。第2至第4項活動時間為即日起至10/17止。皇饕牛排館鐵板燒再度推出「海陸雙拼平日午間套餐」，即日起至年底於每週一至週四供應。（圖／高雄萬豪酒店提供）另外位於高雄萬豪酒店11樓的「皇饕牛排館鐵板燒」，時隔兩年再度推出備受好評的「海陸雙拼平日午間套餐」，即日起至12/30於每週一至週四午餐時段限時供應。此專為商務客打造的「海陸雙拼午間套餐」，以手作麵包搭配凱薩沙拉喚醒味蕾，湯品選用自製老母雞高湯熬煮的法式洋蔥湯，融入馬芝瑞拉、帕瑪森及艾曼達三種起司，展現醇厚滑順的細膩層次。並提供主餐六選一，喜歡海鮮的人可選擇使用野生澳洲水姑娘龍蝦的「爐烤鮮活龍蝦半尾」，其先乾煎再蒸煮、保留龍蝦的甘甜與彈性；另有炙烤生食級干貝的「香煎北海道干貝」，口感彈嫩、海味鮮甜。另外還有以兩款海鮮料理雙拼肉質軟嫩的「美國頂級肋眼」、油脂豐腴的「西班牙伊比利豬肋眼上蓋肉」，以及酥脆多汁的「香煎有機春雞（半隻）」，搭配烤蒜球、洋芋泥及季節時蔬佐餐，海陸雙饗一次滿足，套餐每套1,500元起＋10%。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
牛排館菜單「80元鐵板麵」誰敢點？內行人曝省錢吃法：CP值超高
有網友近日在牛排館用餐時，發現菜單上有一份售價80元的「雞蛋鐵板麵」，便在社群平台Threads上好奇發問：「真的有人敢去牛排店只點鐵板麵嗎？」並坦言自己不敢點，擔心會被店員認為是「乞丐超人」。貼文曝光後，意外引發熱烈討論，許多網友紛紛回應「常常這樣點」，更直言這其實是相當划算的選擇。留言區不少人指出，80元的鐵板麵搭配雞蛋，不僅能享用店內提供的玉米濃湯與飲料吧，還有免費加麵的服務，相較於早餐店加蛋鐵板麵售價50元起跳，牛排館的組合可說「超值划算」。一名網友笑說：「點鐵板麵，無限飲料加玉米濃湯喝到飽，CP值超高！」也有人分享個人經驗，直言不吃肉時就只點鐵板麵，「單純想吃麵配蘑菇醬和濃湯就很滿足」；也有人透露為了省錢，月底時經常選擇80元鐵板麵，「畢竟可以吃飽，不必花到250元點牛排。」其他網友也紛紛表示，「鐵板麵45元的時候我就這樣做了，現在80還不吃爆」，「不要這麼想，他們之所以會列在上面就是因為有賺頭，不管你點什麼他們都有利潤」、「有呀！我先生吃方便素，所以他只能點雞蛋鐵板麵+餐包」、「有這個品項表示有需求，為什麼不敢？」
員工不忙會坐著！老字號牛排館公告「友善同事」 網讚爆：好暖
一般人印象中的餐飲業服務生工作時幾乎都要站著，在近年勞工人權意識提升，有越來越多雇主願意改變舊有潛規則，最近位於台北市開業逾40年的「星辰牛排館」，公告往後員工不忙的時候可以坐下休息，盼上門消費的民眾理解。貼文一出被大批網友讚爆，許多人誇老闆暖舉是德政。台北市大安區在地老字號名店「星辰牛排館」，日前在官方臉書公告，「星辰牛排的服務人員不忙的時候是會坐著的，因為在星辰牛排，我們相信『好的服務，來自被尊重的人』」；即便很多人認為服務生應該一直站著和隨時待命，但業者表示，希望餐廳不忙時，夥伴能夠坐下休息、環顧整個餐廳，「輕鬆卻依然專注」。星辰牛排館日前公告，往後服務人員不忙的時候可以坐著休息。（圖／翻攝自臉書／星辰牛排館）星辰牛排館更進一步說明，他們認為人不必一直繃緊，才能適時展現真誠的微笑和最細緻的服務，「因為被尊重的人，才能帶來更溫暖的待客之道。」業者認為尊重與友善不只是給客人，更要給他們每一位同事，「我們相信，這樣的氛圍，您也一定感受得到。」牛排館的最新公告曝光後，底下獲得網友一片好評，「有人性化的溫度才有人性化的服務」、「我會找人去吃，很棒」、「支持老闆的做法」、「覺得很有人性」、「好暖喔，要用新台幣支持一下」、「辛苦了！餐飲業朋友們」。
自由出入1／林秉聖接送蔡尚樺 賽後不回家直奔香閨
蔡尚樺在2023年被拍到與前臺北台新戰神、現效力CBA浙江廣廈隊、年紀小她8歲的台灣籃球員林秉聖一同返回香閨。消息曝光後不久，她便與交往長達11年、素有「交大仔仔」稱號的男友易鼐恩正式分手。雖然蔡尚樺與林秉聖的緋聞持續延燒，兩人卻始終否認戀情。近日，時報周刊CTWANT再度直擊林秉聖親自接送蔡尚樺，男方還能自由進出女生香閨，顯示雙方關係依然親密。7月19日中午，身披今年瓊斯盃台灣藍戰袍的「齊天大聖」林秉聖，與他的高中恩師高從立一同現身台北市大安區某間牛排館用餐。下午2點42分，餐敘結束後，林秉聖親自駕車送老師離開。結束花博活動的蔡尚樺換了洋裝，在工作人員護送下離開會場。（圖／本刊攝影組）同一時間，他的緋聞對象蔡尚樺則正在圓山花博會場出席品牌活動。活動於下午4點結束後，她換上一襲淺藍色連身長裙，腳踏輕便膠鞋，在花博園區一隅拍攝業配內容。下午4點58分，她與助理、經紀人道別後，手中拿著一朵玫瑰花，腳步略顯匆忙地走向遠處，原來林秉聖早已在附近停好車，蔡尚樺隨即快速上車。林秉聖與高中恩師餐敘後親自開車送對方離開，再前往花博接收工的蔡尚樺，手拿玫瑰花的蔡尚樺小跑步上車。（圖／本刊攝影組）傍晚5點26分，林秉聖將蔡尚樺送至台北市大安區的東區商圈下車，隨即驅車前往新莊體育館，準備出戰當晚的瓊斯盃比賽。而蔡尚樺則與台視氣象主播魏于恬會合逛街，期間她不時回頭張望，顯得格外謹慎，警覺性十足。沒多久蔡尚樺在台北市東區下車，原本手中的玫瑰花不見蹤影，與台視氣象主播魏于恬會合逛街。（圖／本刊攝影組）當晚仍有賽事的林秉聖，獨自開車前往新莊體育館，就算再忙也要抽空接送陪伴蔡尚樺。（圖／本刊攝影組）儘管兩人多次被媒體拍到同框出行，始終未對外公開認愛。蔡尚樺在今年6月受訪時，對兩人關係的回應依然表示自己曾任T1聯盟策略行銷長，與林秉聖是舊相識，也是「很好的朋友」。不過，根據本刊觀察，雙方關係似乎早已悄悄升溫，並邁入更進一步的關係。上月17日晚間，剛結束比賽的林秉聖先為球迷簽名，隨後與兩名友人一同離開。（圖／本刊攝影組）上月17日晚間9點34分，林秉聖賽後走出新莊體育館，先是與球迷合影、簽名，隨後與兩名友人步行至停車場，搭上一輛小貨車前往另一處取車。由於該貨車限乘兩人，其中一名友人竟躲進車斗，這樣做違反了《道路交通管理處罰條例》第30條第1項第3款：貨車運送途中附載作業人員，超過規定人數，或乘坐不依規定。可處汽車駕駛人新臺幣3千元以上1萬8千元以下罰鍰，並責令改正或禁止通行。為了方便行事，林秉聖其中一位友人因座位不足，竟直接躲進車斗。（圖／本刊攝影組）當晚10點19分，林秉聖駕車抵達蔡尚樺住處，並直接將車輛開入地下停車場。與過去在外接送不同，如今他已能自由出入女方住家。當時他手中還拿著一本勵志書《扭轉人生的10句話》，熟門熟路地走進大樓，搭乘電梯上樓，彷彿早已是那裡的常客。關於蔡尚樺和林秉聖目前是否正在交往，蔡尚樺經紀人表示：「藝人正常交友私事不特別回應囉。」之後林秉聖牽車直達蔡尚樺住處，已能自由進出地下停車場，兩人關係不言而喻。（圖／本刊攝影組）停好車的林秉聖手上拿著一本書準備進入蔡尚樺家。（圖／本刊攝影組）蔡尚樺與林秉聖都很巧合地在限動分享了該日要閱讀的書。（圖／本刊攝影組）蔡尚樺（左）曾與有「交大仔仔」稱號的易鼐恩交往11年。（圖／報系資料照／翻攝自易鼐恩臉書）
家樂福買牛排「送代客料理」 加蛋300元有找！網讚爆：CP值超高
知名連鎖量販店家樂福在全台灣有許多門市，除了有販售熟食或便當，最近有民眾發現買牛排竟有「免費代客料理」，而且加蛋只有15元，一份300元有找就能馬上享用美食；許多網友得知大讚家樂福這項服務，還有人認為比一些牛排館好吃又便宜，直呼「CP值超高」。日前有網友在社群Threads發文表示，不久前去逛家樂福的時候，發現買牛排有代客現煎的服務，可以直接吃到剛料理好的美食，他分享自己花216元買一盒澳洲牛排，加15元就能有一顆荷包蛋，一份美味牛排只要231元，品嘗後讚不絕口，「新鮮、好吃、便宜，推」，還說自己每週報到。貼文底下掀起熱烈討論，「這服務太讚了吧」、「我上次去有試試看，現場還有座位區可以坐下吃」、「這個很棒，有在家煎過牛排的都知道，飛濺在廚房的油汙要清理起來比煎牛排的時間還長，這邊完全省下這些功夫，乾淨又衛生」、「經過有看到，感覺煎得不錯，有機會試試看」。事實上，家樂福的牛排代煎服務早在去（2024）年9月就曾透過官網和官方社群公告，消費者在賣場購買牛排，能請專業料理人員幫忙代煎；當時公布的服務時間為每日中午11時至晚上7時，及全台僅32家分店提供服務，包含「內湖店、重慶店、北投店、桂林店、南港二店、三民店、天母店、樹林店、蘆洲店、重新店、淡新店、汐科店、新店店、中和店、林口店、板橋店、土城店、平鎮店、中原店、八德店、經國店、中壢店、內壢店、彰化店、文心店、豐原店、光華店、五甲店、鼎山店、安平店、花蓮店、宜蘭店」。
米其林一星牛排館夏季新菜蔬果、海味交織 澳洲帶骨紐約客一嘗老乳牛純淨風味
時序入夏，透過瓜果時蔬的搭配替味蕾帶來一絲清爽，也拂去暑熱。全台唯一米其林一星牛排館「A CUT」的夏季新菜以「盛夏果蔬的風味告白」為主題，輕重有致地彷彿獻給這個季節的一封情書。像是開胃菜用西瓜冷湯搭配鮮美胭脂蝦，或以松葉蟹交織酸甜洛神花，主菜除了可選擇行政總主廚凌維廉特地從澳洲銅樹農場（CopperTree Farms）獨家引進的熟齡荷斯登老乳牛，透過帶有純淨風味與嚼勁的帶骨紐約客滿足味蕾，亦有龍蝦、鴨胸與乾式熟成羊排等巧思發想的新主菜，不啻為接續到來的父親節與七夕情人節，享用大餐的好選擇。交織著生拌胭脂蝦與西瓜凍、西瓜球風味的「胭脂蝦」，以布拉塔起司醬與馬鞭草油提升層次。（圖／魏妤靜攝）「松葉蟹與魚子醬」（左，套餐加價200元）濃鮮中有帶有一抹清新，右為在青醬製作上以花生取代松子，搭配煙燻炭烤茄泥來平衡濃郁醬汁的「香煎干貝」。（圖／魏妤靜攝）在菜色設計中，主廚特別回望食材的歷史軌跡與地域文化，例如靈感擷取自古老安達盧西亞的西班牙冷湯的開胃前菜「胭脂蝦」，以西瓜為基底，透過白酒醋添上一抹明亮微酸；另一道開胃菜「香煎干貝」中的羅勒青醬雛形則可追溯至古羅馬時期，隨著帝國勢力東移，香氣亦跨越地中海、落腳台灣，演化為更奔放濃烈的九層塔版本；冷盤「松葉蟹與魚子醬」則以蟹肉凍為底，揉合茴香、桂花與檸檬皮香氣，覆上濃醇的Kaluga魚子醬，再搭配洛神蓮霧果膠、蓮霧果肉與法式酸奶油，以鹹鮮海味與果香酸韻交疊。「花蓮玉里乾式熟成鴨胸」外皮酥脆、充滿脂香。（1,200元，圖／魏妤靜攝）「澳洲銅樹農場純草飼老乳牛乾式熟成50天帶骨紐約克牛排」以薄切方式保留嫩度，還可搭配洲南鹽場竹鹽、玫瑰鹽、燻鹽與鹽之花提味。（套餐6,000元／600g，圖／魏妤靜攝）有「牛排獵人」之稱的行政總主廚凌維廉認為澳洲草飼牛有許多充滿個性的品牌，亦驚豔於銅樹農場草飼老乳牛的純淨風味。（圖／國賓大飯店提供）接續至主餐，海鮮控可不能錯過以炭烤帶出焦香氣息的「波士頓活龍蝦」，特別搭配源自那不勒斯宮廷的千層麵，醬泥融合紅椒與枸杞，將奶香、海味與炭香層層堆疊；另一主餐選擇「季節鮮魚」如同酸菜魚的變奏版，以比目魚夾入鹹魚慕斯後煎炙爐烤，搭配酸菜醬汁與帶有藤椒香氣的娃娃菜，風味酸香鮮明；「爐烤美國乾式熟成30天羊排」則以外酥內嫩的30天乾式熟成美國羊排搭佐紅蘋果與波特酒醬汁，交融肉桂暖香與薄荷清新；還有將鴨胸經10日熟成與風乾後香煎炙烤的「花蓮玉里乾式熟成鴨胸」，搭配以李子與甜菜根熬製的甜醬、佐以炸玉米糕與漬紅苦苣，在豐盈脂香中透著蔬果與紅酒的微酸與甘甜。 然而來到A CUT，有些饕客總無法抗拒牛排美味。行政總主廚凌維廉為了讓牛排主義者擁有更多風味選擇，今年特地從澳洲新南威爾斯州的銅樹農場引進純草飼老乳牛帶骨紐約克，該農場鎖定5至8歲的荷斯登乳牛為核心品種，打造出世界聞名的熟齡老牛品牌，這也是銅樹農場首次與亞洲餐廳合作。主廚凌維廉將MB4+的帶骨紐約克牛排進行50天的乾式熟成，進一步提升牛肉的甜度與香氣，經過炙烤後香氣更是豐富。「綠豆沙牛奶」除了以綠豆冰淇淋為靈魂，還點綴炸薏仁豐富口感，以檸檬皮與香蜂草增添草本氣息。（圖／魏妤靜攝）大海鹹香與奶香交織的「傳統鹹蛋糕舒芙蕾」，搭佐伊勢青海苔冰淇淋，冷熱交錯更是過癮。（圖／魏妤靜攝）收尾的甜點同樣精彩，三款新作各具特色、讓人都好想來上一份。其中以在許多人記憶中留下美好念想的古早味飲品為靈感的「綠豆沙牛奶」，在輕盈的牛奶泡泡下是豆香與奶香交融的綠豆冰淇淋，再以煎茶涼糕、糖漬蓮子與綠豆酥粒，細細堆疊口感；還有以經典調酒「鳳梨可樂達」為名的水果甜點，是將18世紀起流行於歐洲的經典甜點「蘭姆巴巴」為基底，該甜點特色是將蛋糕浸入蘭姆酒糖漿中，甜點主廚堆疊金鑽鳳梨雪酪、椰香外交官奶餡與晶瑩椰子晶球，再佐以檸檬百里香與羅勒油，注入夏季氣息。然而記者尤為推薦的，是以台式鹹蛋糕重塑A CUT 經典舒芙蕾的「傳統鹹蛋糕舒芙蕾」，在舒芙蕾表層融入屏東東港與日本駿河灣的櫻花蝦，尚未入口前便有海味撲面而來，趁熱享用的口感外酥內嫩、鹹甜交織，教人不知不覺間便一口口完食。「日本F1帶骨牛排」套餐含精緻前菜、精選湯品、豐富的小農沙拉吧以及特製甜點吧。（15,800元+10%起，圖／台北晶華酒店提供）另外台北晶華酒店為迎接即將到來的父親節，則於8/1至8/10在飯店二樓的ROBIN'S牛排屋以全台獨家引進的「日本F1帶骨牛排」為主角，推出「父親節限定饗宴」。可供多人分享的「日本F1帶骨牛排」套餐，共有肋眼與紅屋兩種部位可選擇，日本F1國產牛是由和牛與乳牛混血配種，細緻油花與香甜肉感兼具，主廚豪邁地以直火炭烤帶出特有的油脂香氣，上桌前還會使用特殊爐具進行煙燻，來展現視覺效果。點用4人套餐另贈日本北海道知名的「NIKKA余市單一純麥威士忌」，此酒由擁有「日本威士忌之父」美譽的竹鶴政孝（Masataka Taketsuru）創製，承襲蘇格蘭傳統釀造工藝，再融合日本文化與自然元素，釀出擁有煙燻泥煤香、濃郁麥芽調性與馥郁果香的獨特風味，搭配外焦內嫩、脂香誘人的帶骨牛排更是相得益彰。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
寵爸這樣吃1／片鴨秀、鮪魚大餐表孝心 飯店海陸饗宴打造儀式感
迎接一年一度的父親節，各大飯店也推出應景料理搶攻8月孝親商機。其中台北遠東香格里拉館內餐廳各獻絕活，香宮粵菜餐廳於8/1～8/8推出父親節4人套餐，主廚將獻上桌邊片鴨秀，演繹經典的「一鴨三饗」，每人還可獨享半隻「上湯奶油焗龍蝦飯」；亦可於上海醉月樓品嘗鮑魚、黑松露等入饌的經典功夫菜； ibuki日本料理餐廳則於7/30～8/10推出7道式懷石套餐，重頭戲為「炭烤日本和牛沙朗」，口感入口即化，還有玩轉創意的「龍蝦三明治」，展現主廚巧思。ibuki日本料理餐廳推出7道式懷石饗宴（左），父親節套餐3,680元+10%，香宮則推出包含招牌片皮鴨秀的15,888元+10%元父親節4人套餐。（圖／台北遠東香格里拉提供）想用高樓美景儀式感孝親，馬可波羅義大利餐廳以A5和牛、魚子醬、比目魚等高檔食材打造奢華饗宴；適合闔家歡聚的遠東Café則推出「海陸炭烤狂歡季」，週末更有炭烤松葉蟹吃到飽；還可以帶爸爸到馬可波羅酒廊來場輕鬆的「戀夏芒果下午茶」，即日起至9/14每週六、日推出、可嘗到多款精緻鹹甜點心。台中港酒店於父親節期間推出「爸爸真鮪大」鮪魚季，設計5道風味料理。（圖／台中港酒店提供）樂滿地自助晚餐主打多元主菜無限放題。（圖／台中港酒店提供）另外台中海線四星級台中港酒店也將於8/2～9/30期間每週六限定席次，在「樂滿地自助晚餐」推出跨國風味的「爸爸真鮪大」鮪魚季活動，更於8/2與8/9兩天限時推出「爸爸專屬・鮪魚解體LIVE秀」，展演鮮魚解體的職人技藝，現場再加碼抽出幸運賓客，贈送現烤魚下巴乙份。為了帶給爸爸們滿滿儀式感，酒店主廚鍾晴天嚴選優質鮪魚、設計融合多國料理手法的鮪魚新菜單，包括夏威夷鮪魚沙拉、韃靼生鮪魚、法式香煎鮪魚佐燉蔬菜、味噌鮪魚，以及西班牙烤鮪魚佐番茄洋蔥醬等5道佳餚，從冷菜、前菜到熱主食皆涵括，每樣都是無限放題，為父親節餐桌增添感動。成人餐價980元+10%、兒童（110～140公分）為490元+10%。甘粹餐廳父親節檔期推出「爸氣鰻滿．一起蠔好」限定主菜，兩款主菜皆為1,280元＋10%。（圖／台南老爺行旅提供）「海陸百分百－碳烤菲力盛宴」活動期間若點碳烤澳洲菲力牛排，即升級豪華海陸拼盤。（圖／台南老爺行旅提供）台南老爺行旅的「甘粹餐廳」則於8/8～8/10推出「爸氣鰻滿．一起蠔好」兩道限定主菜，其中「爸氣鰻滿」選用乾煎入味、膠質滿滿的台南學甲白鰻，搭配爽脆的皺葉甘藍與辣根豬蹄凍，肉質柔軟且開胃；「一起蠔好」選用軟嫩鮮甜的台南安平鮮蚵，以奶油松露醬焗烤入味，搭配口感Q彈的炭烤小卷，令人回味無窮。兩款主菜售價皆為1,280元，每日限量10份，活動期間內凡點用父親節限定主菜，每份加贈餐飲抵用券600元；於甘粹餐廳現場拍照打卡至FB、IG還可參加住宿券抽獎；7/31前以電話預訂父親節任一限定主菜，再贈送市價750元的「Just Jiang～老爺XO醬」一瓶。甘粹餐廳即日起至8/31也推出「海陸百分百－碳烤菲力盛宴」，若點用每份1,280元的「碳烤澳洲菲力牛排」即免費升級包含磯煮鮑魚、炭烤中卷和香煎奶油干貝的豪華海陸拼盤。活動期間凡點用「海陸百分百－碳烤菲力盛宴」，即享全桌消費點數雙倍送，OCARD會員另發送優惠券；而備受歡迎的「盛夏瘋芒－芒果美食節」也延長至8/31，兩款創意主菜「法式鴨胸佐香芒醬」與「香芒鮮蝦八田捲•炸蝦•培根帶子佐莎莎醬」將香甜的台南芒果融入異國風味，再搭配台南在地八田米，帶來清爽開胃的夏季享受。兩款主菜皆為1,080元，點用任一款芒果節限定主菜，再送價值600元的餐飲電子抵用券。8/8至8/10至皇饕牛排館鐵板燒用餐，3人以上同行消費鐵板燒套餐贈送板煎牡蠣乙顆。（圖／高雄萬豪酒店提供）皇怡咖啡廳於8/8至8/10晚間時段，推出爸爸消費限定餐點享指定啤酒買一送一。（圖／高雄萬豪酒店提供）而高雄萬豪酒店館內餐廳自8月起推出感恩回饋活動，「京享蔬食百匯餐廳」將於8/8至8/10推出「就素愛爸爸」活動，凡身分證號含有兩個8的爸爸即可享整桌餐費88折，優惠上限6人（含6～11歲兒童）；「豪享自助餐廳」同樣於8/8至8/10推出父親節限定賓果遊戲，入場爸爸可獲賓果卡乙張，每日午、晚餐現場各搖出10個號碼，中獎者可兌換餐飲折扣或贈品，最高可享5折（服務費另計），每張賓果卡優惠上限6人；「京樂日本料理」則結合線上互動，即日起至8/10於Google商家頁面給予5星好評並留言「京樂日本料理祝爸爸父親節快樂」，帶爸爸內用消費不限金額即贈價值550元的炸雞啤酒組乙份，每桌限領一次。「京翠港式飲茶」則於8月全月推出「一鴨三吃」，凡提前兩日預訂原價2,880元的烤鴨料理，即享88折（服務費另計）；「皇饕牛排館鐵板燒」則將於8/8至8/10推出3人以上同行消費套餐，分別贈送炸牡蠣或板煎牡蠣乙顆；「皇怡咖啡廳」於8/8至8/10晚間時段祭出「爸氣一下」優惠，活動期間爸爸消費紅燒牛肉麵、海南雞飯或海鮮蛋炒飯套餐，享指定啤酒買一送一；若欲以豪華桌菜慶祝佳節，「皇豪中餐廳」自8/1至8/10推出父親節限定桌宴，以鮑魚、龍蝦、菲力牛與旗蔘鹿茸等頂級食材入饌，每桌20,000元+10%，附贈果汁暢飲，須提前3日預訂並支付訂金。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
平價牛排孫東寶爆關店潮 總公司貴族世家發聲：品牌穩健成長
平價連鎖牛排館「孫東寶台式牛排」多年前在台灣各地迅速展店，近期卻有網友注意到越來越多門市關閉，好奇平價牛排是不是真的不好賺，有人則認為售價提高加上沙拉吧選擇少，CP值不高導致客人消費意願低。對此孫東寶總公司貴族世家立刻發聲澄清門市倒閉說，稱正在營運調整、汰舊換新，強調品牌穩健成長。日前有網友在網路論壇《批踢踢實業坊》（PTT）以「孫東寶怎麼倒這麼多間？」為題發文，他記得前幾年孫東寶在台灣各地狂開，結果最近看到一堆倒閉，納悶「平價牛排有這麼難賺嗎？」貼文底下也引起熱烈討論，「沙拉吧太悲劇，毫無CP值可言」、「不平價了啊，漲那麼多，肉也不好吃」、「250（元）變410（元），怎麼吃？」而孫東寶台式牛排總公司為貴族世家，當初主打牛排價格優惠，鼎盛時期全台門市有120多家，目前剩下94門市，才引發網友討論。而貴族世家也發出澄清聲明稿，列出5點說明部分門市關閉的情況，稱只是汰舊換新，有的店面還轉型孫東寶Plus，品牌穩健成長，會持續展店。總公司貴族世家發出澄清聲明稿，5點說明部分門市關閉情況：1、門市汰舊換新，屬正常營運調整如同各大連鎖品牌，孫東寶在經營過程中會根據租約期滿、商圈變遷及營運績效，進行門店調整與優化，目的在於提升整體營運品質與品牌形象。2、受疫情影響導致疫情時期許多顧客不接受店內用餐，故部分店家當時受到衝擊而關閉。3、持續展店，品牌穩健成長近年來，仍有多家新門市陸續開幕，顯示市場對孫東寶品牌的高度認同與加盟信心。4、加盟夥伴緊密合作品牌總部與全台加盟主維持緊密溝通，持續提供行銷、教育訓練與營運支援，協助各店提升競爭力。5、部分店面已轉型孫東寶Plus針對特定地區，為滿足消費者期待，提供更多元的美食餐點及服務。