狂牛
」 進口 加拿大 狂牛症 牛肉 食藥署
美農業部次長訪台推銷農產品 盼台灣4年內擴大採購百億美元
美國農業部次長盧克．林德伯格（右）訪台，昨出席美國雞肉推廣活動，與美國在台協會農業組組長漢夢閣（中）、副組長白皓宇（左）品嘗「三杯美國雞肉刈包」。（圖／翻攝畫面）正值台美關稅談判之際，美國農業部次長林德柏格率農企團訪台。他說，此行目標在兌現台灣「未來4年對美農產品採購量增加30％」的承諾。賴清德總統昨日接見訪團時重申，台灣業者會規畫未來4年採購100億美元的美國農產品。林德柏格則強調，將進一步開放台灣鳳梨銷至美國市場。林德柏格等人預計今日離台。在3天訪問行程中，除拜會賴清德、會晤台灣肉品產業領袖、主持農業、穀物暨生質產品等相關會議，還在美國家禽蛋品出口協會主辦的廚藝活動中，親自下廚料理「三杯美國雞肉刈包」。餐飲業者說，「次長級推銷員」為美國雞肉來台造勢，目的很明顯，就是要台灣多食用美國雞肉，大家心知肚明。美國農業部在官網表示，林德柏格此行目的在擴大市場准入並促進美國農產品出口。林德柏格指出，台灣先前承諾在未來4年內對美國多類農產品的採購量增加30％；2024年，美國對台出口總額達38億美元，其中農業貿易順差31億美元，此次訪問是為大豆、玉米、小麥、乳製品、牛肉、新鮮水果等在內的眾多行業帶來寶貴機會。賴清德昨天接見訪團表示，日前台美雙方業者在美國簽署採購意向書，規畫在未來4年採購100億美元的黃豆、小麥、玉米及牛肉等美國農產品。受邀與美國農業部官員會晤的卜蜂表示，願意尊重與配合政府的政策，增加採購美國原物料，惟過去原物料採購來源有美國、巴西跟阿根廷，現在增加對美國的採購，就會從過去的市場機制變成「規格標」，養雞的成本可能會增加，市場的競爭力將被壓縮。倘若政府與美國談判，又承諾將美國進口雞肉、雞翅、雞腿的關稅從20％降至「零」，台灣雞肉肉品將難以競爭。台糖則表示，用來生產沙拉油的黃豆，是有擴大對美採購的空間。逢甲大學國貿系專任教授楊明憲認為，林德柏格來訪是有可能觸及放寬美牛進口限制，而台灣應以科學證據為基礎與美方對談，避免不合理片面禁止或貿然開放，倘若真的開放，政府則需確保進口牛肉資訊公開透明，尤其是過往美國曾出現狂牛病疫情，需要充分與消費者說明其安全性與明確標示產地，讓消費者能做出選擇。台大農經系前系主任兼所長徐世勳分析，台灣肉牛產業正逐漸起步，開放美牛全面進口勢必衝擊國內業者，而應對方式除直接以金錢補貼外，也可建立本土品牌方式強化市場競爭力，以台牛品質與在地優勢與美牛競爭，以避免美方以「違反公平貿易」等理由向我國抗議。徐世勳強調，相關策略模式已有鮮奶、國產豬等政策可依循，呼籲政府借鏡並及早準備，勿重蹈覆轍讓本土產業被國外進口產品侵蝕，尤其是農業方面涉及糧食自給、國土安全，需要政府積極保護讓產業長穩發展。
為關稅釋放善意？ 澳洲宣布鬆綁美國牛肉進口限制
今（24）日，澳洲農業部宣布將放寬對美國牛肉的進口貿易壁壘。由於美國總統川普4月提出新關稅政策時，曾公開點名批評澳洲禁止美國肉類進口，此舉被視為爭取緩和雙方貿易談判氣氛之舉。不過澳洲農業部長柯林斯（Julie Collins）堅稱此舉與川普持續升級的關稅戰無關。據《法新社》報導，美國總統川普今年4月公布「解放日」（Liberation Day）新關稅政策時，曾點名批評澳洲禁止美國肉類進口，同時卻從對美出口中牟利，導致美澳之間肉品貿易失衡。據了解，澳洲自2003年起因擔心牛海綿狀腦病（BSE，俗稱狂牛症）而限制美國牛肉進口，但自2019年起放寬允許來自美國境內出生、飼養及屠宰的牛隻肉品進口。不過在加拿大或墨西哥出生，僅在美國屠宰的牛肉仍被禁止進口。報導指出，由於牛隻經常在美國、加拿大和墨西哥之間流動，且缺乏有效追蹤手段，因此只有少數供應商能證明飼養牛隻完全留在美國境內。由於美國是澳洲最大紅肉市場之一，在輸美牛肉徵收10%關稅的威脅下，澳洲已經對美國取消了上述限制。不過，澳洲農業部長柯林斯（Julie Collins）在聲明中表示，是美國已採取新的品質管制措施，緩解了澳洲的擔憂，「農業、漁業和林業部（The Department of Agriculture, Fisheries and Forestry）對美國強化品管以有效管理生物安全風險感到滿意。」、「澳洲主張開放公平的貿易，我們的畜牧業從中受益匪淺。」
50年前打「生長針」埋下死因！58歲女罹狂牛症類腦病猝死 醫揭潛伏期最驚人真相
一劑生長針，竟成為50年後奪命元凶！美國一名58歲女子近日罹患罕見致命腦病「克雅二氏症」（CJD），醫師揭露她可能早在孩童時期就已遭感染，而感染源極可能是當年為長高而施打的「人體萃取型生長激素」（HGH）！這起罕見病例也被醫界認為，是目前所知潛伏期最長的CJD個案。根據《Emerging Infectious Diseases》期刊最新報告指出，這名女子在童年因生長遲緩接受HGH注射，而當時HGH多取自遺體腦垂體，未經完整去活處理，可能含有高度危險的朊毒體。朊毒體是一種會導致腦部快速退化的錯誤摺疊蛋白，曾被形容是「比病毒還可怕的病原體」。女子直到58歲才出現病徵，先是手部顫抖、行走困難，短短4週內惡化昏迷，送醫數日後宣告不治。病理解剖證實她死於CJD，但排除遺傳性與自發性，醫師進一步比對發現，她曾在51.3年前接受過第一次HGH治療，最後一次治療也已是42年前，推算最可能感染時間為48.3年前。這起驚人病例不只創下潛伏期紀錄，醫師還發現患者體內帶有一種基因突變，與延長朊毒體潛伏期有關。報告指出，雖然過去數百名因HGH引發的「醫源性CJD」患者多在10年內發病，但也有零星長達30年以上案例，唯獨此例突破半世紀。1980年代美國爆發多起因屍體來源HGH而感染CJD的事件後，官方在1985年全面停止該製程，並改採合成型生長激素。然而，根據統計，1977年前美國約有7700名孩童接受過這類療法，部分人至今可能仍處於潛伏期內，未察覺風險。研究團隊提醒，儘管相關案例已極少見，仍建議神經內科醫師若遇疑似病例，應仔細查詢患者是否曾接受過早期HGH注射，避免延誤診斷。這名女子的案例再度警示醫療歷史遺留風險可能持續存在，50年前埋下的危機，如今才無聲爆發。美國一名58歲女子驚傳因罹患罕見致命腦病病逝，醫師研判病因竟與她童年時期接受的「生長激素注射」有關，且潛伏期竟然長達超過半世紀！（圖／翻攝自X）
開放日本全齡牛輸台 消基會擔憂國人健康
食藥署22日公布修正「日本牛肉及其產品之進口規定」，即日起正式開放全齡牛日本牛肉輸台。疑為牛海綿狀腦病病例的牛都不得進口；具風險的頭骨、腦等也不得輸台，一旦日本出現新病例，導致風險狀態調整，得停止日本牛的輸入。國內牛肉9成依賴進口，日本牛肉占1.4％。過去我國進口僅限30月齡以下日本牛肉，日本2019年申請開放全齡牛。食藥署今年3月4日預告修正「日本牛肉及其產品之進口規定」，5月22日公布生效。食藥署副署長林金富指出，日本最後1例狂牛症在2009年，已是15年前，世界動物衛生組織（WOAH）已認定風險可忽略，所有牛齡、部位均安全，均可貿易。食藥署除書面審查，分別在2019年、2020年、2021年前後召開3次專家會議，2022年10月也赴日實地查廠。林金富說，依「日本牛肉及其產品之進口規定」，若發生嚴重食安違規，日方應立即通報。如未通報、管控，得停止受理輸入查驗申請。疑似或證實為牛海綿狀腦病病例牛隻，或是病牛同世代牛隻，都不得輸台；具風險的頭骨、腦、眼睛、脊髓、絞肉、內臟也不得輸入。一旦日本出現新病例，導致風險狀態調整，於日本提供調查結果前，得停止日本牛的輸入。消基會祕書長陳雅萍23日表示，食藥署自3月預告「開放日本全齡牛進口」便展現強硬態度，至22日正式公告，態度依然未變，即便預告期間確實徵集各界意見，實際上官方根本沒把外界聲音當一回事，無數次提及全齡牛隱藏的風險，但食藥署皆以「風險低可忽略不計」應答，充分展現「執意開放，無視民怨」的態度。既然政府選擇開放，相關配套措施一定要做好，唯有清楚的標示，才能讓民眾在採購肉品時，了解到底買了哪種牛肉，將承擔哪些風險。消基會補充，日本自2001年發現狂牛病以來，已累積10例病例，狂牛病通常發生在5歲以上的牛，潛伏期可達10年，全齡牛的開放對健康具有疑慮，但政府仍執意開放，可能意味背後隱藏某些外交上的交換，無論考量為何，都可以肯定首要考量絕對不是維護國人健康。
消基會反對採全牛齡進口 食藥署：「會找時間拜訪」
衛福部近日預告解除日本牛齡限制，可採全牛齡進口，持反對意見的消基會7日指出，日本從2001年發現狂牛病開始，已發生10例以上，狂牛症的潛伏期長達10年，加上狂牛症通常發生在5歲以上的牛隻，因此，過去有30個月以下月齡的限制，如果開放全牛齡牛肉進口，國人仍有可能透過食用被狂牛症病毒感染的肉類而罹患人類「庫賈氏症」。消基會認為，衛福部應先公布查廠結果，不能在沒有公布查廠結果，沒有任何公告訊息前，就貿然、突襲式的公告，只是想開放日本全牛齡牛肉進口。消基會指出，在公告草案中，也並未明確解釋為何要進行修正。因此，衛福部應該清楚說明修正的原因及背景，讓消費者能有所知悉與選擇。消基會批評，依據媒體報導，近日即將推動台日經濟夥伴協議（EPA），若是運用進口全牛齡日牛以換取簽訂台日EPA經濟夥伴協議，頗有犧牲國人健康換取經濟發展之嫌。衛福部食藥署長姜至剛7日回應，食藥署已做了完整的風險評估，包括書面審查、3次的牛海綿狀腦病（BSE，俗稱狂牛症）討論，也和專家實地查核，風險評估結果是公開、透明。姜至剛指出，經評估，BSE的整體風險達到10的負9次方，也就是每1億5000萬名消費人口，僅1人有風險，可忽略。姜至剛坦言，這是他到食藥署上班第一天蓋的公文，「我毫無懸念，因為我們有所本」，除了科學的數據，也會考量國人是否安心；以後有任何訊息，將第一時間告知消基會，也願意和消基會坐下好好聊，會找時間拜訪消基會。
強力反對「全齡日本牛」進口！ 消基會曝3疑慮：狂牛症風險仍在
衛福部食藥署在本月4日預告修正「日本牛肉及其產品之進口規定」草案，取消30個月齡以下牛隻才能進口的限制，擬開放日本全牛齡進口。對此，消基會今（7）日表達反對意見，強調日本牛的「狂牛症風險仍在」，若不幸吃下被病毒感染的肉類，可能讓人罹患神經性退化性疾病「庫賈氏症」，進而出現記憶力衰退、嚴重癡呆等症狀，且病發後病程發展快速，大部分患者在1年內就會身亡。消基會今日稍早發布新聞稿，針對日本全牛齡進口一事表達反對意見，並列出以下3點疑慮：1、日本牛的狂牛症「風險仍在」，由於日本自2001年發現狂牛病開始，已發生10例以上，且狂牛症的潛伏期有10年，加上狂牛症通常發生在5歲以上的牛隻，這也是為什麼過去有30個月以下月齡的限制。如果開放全牛齡牛肉進口，國人仍有可能透過食用被狂牛症病毒感染的肉類而罹患海綿樣腦病變——人類「庫賈氏症」。2、在公告草案中，並未明確解釋為何要進行修正，因此，衛福部應該清楚說明修正的原因及背景，讓消費者能有所知悉與選擇。3、據媒體報導，近日即將推動台日經濟夥伴協議（EPA），若是運用進口全牛齡日牛以換取簽訂台日EPA經濟夥伴協議，恐有犧牲國人健康換取經濟發展之嫌。消基會也說到，衛福部食藥署於3月4日預告修正「日本牛肉及其產品之進口規定」草案，而該公告刊登公報之次日起60天內，民眾可至「衛生福利法規檢索系統」或「公共政策網路參與平台-眾開講」網頁陳述意見，預告評論期60天。
新食藥署長新官上任第一件事 預告放寬日本牛肉入台
日本2001年仍累計10例狂牛症病例，新任食藥署署長姜志剛一上任，台灣就即將開放日本全齡牛！食藥署本月4日預告，修正「日本牛肉及其產品之進口規定」草案，將現行只能進口30個月月齡以下的牛肉，放寬為全齡牛肉可以輸入台灣，副署長林金富表示，預告60天期間將收集各界意見，至於何時上路？沒有時間表。食藥署4日修正日本牛肉及其產品之進口規定草案，將原本規定「日本牛肉輸入台灣，限制30月月齡以下牛隻」的限制拿掉，放寬為只要在日本飼養100天以上，即可開放輸入。食藥署副署長林金富表示，日本全牛開放進口不是首例，美國已於110年、加拿大112年，已陸續開放全牛齡牛肉可以進口。日本在108年時即申請要開放全齡牛，食藥署是採被動審查，經書面審查、派人到日本實地查核、專家會議後，確認日本牛沒有食用風險，風險可忽略，因此昨天才做出預告，都是符合程序。林金富表示，包括美國、加拿大、日本等牛肉，根據世界動物衛生組織（WOAH）的三個牛海綿狀腦病（BSE）風險等級評估，風險等級都是最安全的「可忽略」級別，沒有染「牛海綿狀腦病（BSE）」也就是俗稱的狂牛症風險。食藥署並統計，目前三大牛肉輸出國家為，根據2023年最新統計， 第一是美國38％，其次巴拉圭26.6％，第三澳洲18.6％，日本排第六 僅佔1％。林金富表示，包括荷蘭、瑞典也已經符合可以申請全牛齡開放國家，但尚未來申請。這次日本申請後已經按照程序完成審查，預告期六十天期間會廣泛收集意見，並綜整各種意見，沒有預設上路期程。
付鉅額代價！韓花1.5兆處理「核處理水恐慌」 力阻謠言進一步擴散
日本東京電力2023年8月開始向海洋排放核電廠的污染處理水，引發社會各界廣泛關注。據韓國《朝鮮日報》報導，韓國政府過去一年內執行3.8萬次檢測，僅有0.2％檢出放射性物質，可見先前針對核處理水的疑慮「均為謊言」，韓國政府卻因此付出鉅額代價，投入超過1.5兆韓元（約新台幣355億）進行檢測和水產促銷活動。報導指出，部分團體和政界人士在開始排放核處理水後提出「會吃到具放射性的魚」和「排水是日本的核攻擊」等言論煽動社會恐慌，促使韓國政府積極進行一系列檢測。然而，韓國官方對韓國和日本的水產品、天日鹽、海水進行4.4萬次放射性檢測，所有檢測結果都遠低於標準值。針對水產品的3.8萬次檢測中，99.8％放射性濃度低到無法檢出，僅有78次（0.2％）檢出放射性物質，但含量也低於標準值的50分之1。文中稱，檢測結果證實先前各種「怪談」均為謊言。慶熙大學原子核工程系教授鄭範津也表示，科學證據顯示福島帶來的輻射風險實際上「全無」。然而，韓國財政為此付出巨大代價。自2021年日本公佈排放計畫後，韓國政府在過去3年內投入約1.55兆韓元用於檢測和促銷活動。《朝鮮日報》指出，上述金額有超過90％為促銷和漁業補助經費，如果沒有核處理水可能影響漁業和水產的謠言，政府根本不須花費如此高額的資金。例如去年6月，因「氚會污染天日鹽」的傳聞引發搶購現象，導致政府動用預算統一採購天日鹽。過去「吃美國牛肉就會讓大腦產生洞」的狂牛病怪談造成3.7兆韓元（約新台幣877億）經濟損失，不同於以往，專家指出韓國社會已經較妥善應對有關福島核處理水的謠言。學界一致認為，福島排放水在安全性上沒有問題。國際原子能總署（IAEA）在去年7月發表報告，確認日本的排放計畫遵守國際安全標準。韓國政府也通過每日舉行記者會等方式，迅速應對，阻止謠言進一步擴散。日本的污染處理水排放計畫將持續近30年，直至2051年。專家建議，為避免類似謠言的再度出現，應繼續加強基於科學事實的檢測和宣傳工作。首爾大學地區環境科學系教授趙暘基表示，應定期對污染處理水經過的入口進行檢測，並及時向國民公佈結果，以減少社會的不安情緒。
出現精神錯亂和攻擊行為 獵人吃鹿肉疑染「殭屍鹿病」亡
近日美國研究人員指出，2名獵人因為吃了「殭屍鹿病」鹿肉，也遭到感染並死亡，這讓外界引發擔憂。不過，研究人員認為，該病例並不代表殭屍鹿病會傳人。據《今日美國》報導，兩名獵人吃了殭屍鹿病鹿肉，出現類似神經系統疾病並死亡。據美國疾病預防控制中心稱，1990年科學家在鹿群中發現「慢性消耗性疾病」（CWD），也就是俗稱的「殭屍鹿病」，在美國至少32州現蹤。據了解，受感染的鹿被稱為殭屍鹿，會讓鹿的體重減輕、缺乏協調性、常跌倒等。科學家和衛生官員一直擔心，殭屍鹿病會像狂牛症一樣傳給人，2022年，加拿大科學家發表一項研究表明，殭屍鹿病可能會傳給人。而2名獵人在2022年吃了殭屍鹿病的鹿肉，其中一名男子為77歲，他出現了精神錯亂和攻擊行為，儘管接受治療，還是在一個月內死亡。不過，研究人員也說，這不代表殭屍鹿病會傳人，仍要進一步調查。而大陸博主《風雲夢遠》指出，根據文獻，2名吃了殭屍鹿病的人，一人死於克雅二氏病，一人出現神經症狀，不排除和殭屍鹿病相關但沒定論，「整體而言，目前這兩例病例並未發現存在該類傳染人類的CWD阮病毒明確證據，因而至今仍未有證實的CWD人類感染者；但監測與研究潛在的跨物種傳播病毒，對於後續防範與預警依然重要。」
知名私廚聯手揭秘料理手法 用味蕾感受澳洲精品牛肉的四季風味
傳統觀念中，油脂被視為賦予肉品軟嫩口感的重要元素，然而實際上，油脂本身並未擁有太多風味，近年來，消費者在選擇肉品時不再僅限於追求油花，更關注肉品的天然風味與質地，透過不同烹調手法與部位的挑選，不僅保有最佳口感，更能品味到肉的多樣風情。早期由於某些因素美國牛肉曾經禁止進口來台，當時澳洲牛肉填補了市場需求缺口，不過因消費者對於澳洲牛肉較為陌生，甚至可能食用到等級較低的牛肉，由於缺乏了解，加上以訛傳訛的誤導，因而產生了澳洲牛肉帶有草腥味的都市傳說。澳洲牛肉出口到全世界一百多國，秉持著安全、環保以及人道飼養等三大核心理念，透過在天然環境中的畜養，完全沒有發生過狂牛症，澳洲政府也禁止瘦肉精在牛隻飼料中，確保肉品安全性的同時，並致力於實現在2030年達到紅肉產業鏈碳中和的目標。隨著澳洲精品牛肉近年來走進大眾視野，許多耳熟能詳的燒肉店、鍋物，都能品嚐到澳洲牛肉，甚至台灣本土與美式賣場都增設澳洲牛肉專櫃，讓高檔肉品的選擇更為多元精彩。（圖／澳洲肉協提供。）隨著國際牛肉價格持續攀升，除了傳統牛排部位外，其他部位也逐漸受到重視與使用，因此美味與耗損控制成為餐廳經營的重要元素。然而台灣卻缺乏專業的培訓體系，業界只能仰賴逐漸式微的傳統技藝，難以應對不斷擴大的市場需求，成為業界的一大難題。甫於去年在馬來西亞舉辦的終極年輕庖丁個人大賽(UltimateYoung Butcher Challenge)，比賽中考驗著選手們對於少見的牛肉和羊肉部位的掌握度，如何將耗損降至最低，充分利用不浪費。代表台灣參賽的Andy及Ben擊敗來自4個國家、24名選手，獲得三面金牌中的兩面，成績斐然。藉由這次比賽成績顯示，只要透過專業的訓練，台灣庖丁師的實力毫不遜色於其他國家，同時也代表台灣已經準備好應對更多不同牛肉部位和多元料理方式的挑戰。澳洲肉類畜牧協會(MLA，以下簡稱澳洲肉協)多年來除了在國際上贊助相關賽事，也不斷推廣廚師與消費者嘗試使用不同部位和烹調方式，以達到美味之外又實惠的目標，讓牛肉體驗的可能性更寬廣。本次澳洲肉協與昆士蘭辦事處(TIQ)，邀請國內知名私廚、金鐘提名料理節目主持人—史達魯，以及AMEOI主理人—吳昇蓉Jin，透過不同時節、文化、部位肉品為靈感，創作四道美味料理，讓大家體驗澳洲肉品四季的風味。台灣人偏好「入口即化」的口感，鮮少著墨於肉的風味，也因此每當廚師料理到纖維相對較粗的肉品時，總是思索如何巧妙地避免咀嚼感，選擇燉煮或是薄片的方式呈現。然而史達魯的兩道菜品，卻選擇直面這項命題，藉由廚藝凸顯澳洲精品牛肉最純粹的原始風味。有別於史達魯的直球對決，Jin則是傳達一種細膩與文化的感受，將客家文化與澳洲金邊的歷練融入菜單設計，同時重新思考解構肉品特殊部位，並且融合多種在地元素，堆疊出充滿樂趣與感官體驗的方式，讓人可以用另一種方式來感受這些食材。四季餐桌（圖／澳洲肉協提供。）春 by 史達魯法蘭克/綠竹筍/蒔蘿茴香選用牛腹部中被脂肪所包覆名為法蘭克的部位，其肉質相當有彈性且具有豐沛的肉汁，與筍子鮮甜的筍湯相得益彰，且兩種食材都有著豐富的咀嚼感，在酥脆最中餅上鋪墊筍子puree，放上牛肉後點綴上數種不同方式醃漬蔬菜，帶出豐富的口感層次，最後點綴些許蒔蘿油，讓風味更佳清爽。入口咀嚼的每一次，感受都有所不同，時而爽脆，時而彈牙，時而汁水盡出，象徵春天萬物勃發，許多新鮮食材碰撞的意象。（圖／澳洲肉協提供。）夏 by Jin牛駝峰/樹葡萄/龍葵駝峰是個充滿膠質與筋的部位，但纖維較粗，通常用於燉煮。為了呈現夏天的清爽明亮，選擇以冷菜來呈現。將牛駝峰燉煮後，與樹葡萄果凍一起包在野菜之中，讓人有種揭開未知的驚喜感，搭配著三種醬汁，分別為綠色的客家風味青醬、黃色的南瓜泥與紅色的番茄辣椒，提供味覺上的刺激，讓本不易展現的冷菜有更加鮮明的立體感，而一旁點綴著的龍葵葉，帶有淡淡苦味，同時具有清熱祛暑的益處。（圖／澳洲肉協提供。）秋 by 史達魯臀上蓋/菌子油/梅花大根在西方料理中，臀肉上蓋常被用來製作成牛排，然而在東方飲食偏好中，它更常用於料理成回鍋肉。這次為了完整呈現回鍋肉的醇厚風味，特別選用三種豆瓣製成醬汁，搭配同樣有著豐富纖維感的蕈菇，點綴上雲南箘子油，底層則是秋天盛產的大根puree。肉片與蕈菇在口中咀嚼形成一種持續散發鮮甜的完美組合，而大根puree中獨特的甘苦汁液，提供濕潤的咀嚼狀態，與回鍋肉濃郁風味交融後，為整道料理帶來最柔和的結尾。（圖／澳洲肉協提供。）冬 by Jin小牛胸腺/牛尾/黑柿蕃冬天讓人不禁直接聯想到溫暖的燉菜及湯品，在澳洲冬季時經常會煮一鍋蔬菜湯，一連吃上個三五天，由於每天重新加熱、放入新食材，因此風味都會有所不同。本次使用台灣冬天當季的黑柿番茄，與澳洲牛尾一同燉煮，再加入手工面疙瘩，並附上油炸後的小牛胸線。小牛胸線是一個特殊部位，成牛後便會消失，這個部位可視為一種腺體，整體風味近似鵝肝，具有極濃郁的油脂感，一般常使用煎或炸的方式，以展現其濃郁的特色。小牛胸線與散發著柑橘香氣的馬告一同舒肥後，再以千張及來自昆士蘭州的夏威夷果仁包裹油炸，舒肥後的胸線口感近似於白子，油膩感全消，還有香酥脆殼提供豐富口感，下方則盛著溫潤的湯與滑嫩的麵疙瘩，整體菜色有著三、四種不同的口感搭配，溫暖且豐滿。
楊子儀吃豬突脖子痛閉眼驚見殘忍畫面 認吃素後脾氣變好
「2023第二屆關渡人文藝術週」一連兩天（29、30日）在關渡靜思堂舉行，昨天下午4點到8點的「美聲嘉年華-螢火蟲之夜」由楊子儀擔任主持人，他昨天從金門拍戲現場趕回來一天，今天又再回去金門，他說：「佛事跟推廣素食變成主業，上通告跟活動就是見見老朋友很開心也有收入，拍戲變成是興趣。目前是可以平衡收入，雖然沒有以前賺得多，但夠用就夠了，而且會有很多時間去做更多重要且不是用金錢去衡量的事，就看看要過什麼樣的生活。」在主持活動前，楊子儀先在「閱書品蔬區」舉辦了一場粉絲見面會，跟大家分享「我的蔬食生活」，他表示會吃素是因為從一場夢中聽到：「這樣你還要吃牠嗎？」他衝到樓下後發現家裡都沒有人，真的是做夢，還特地跑到當時明曜百貨後方他常去拜拜的一間廟問觀世音菩薩，在問了「是不是叫我最近不要吃牛肉」後連續三個聖筊，就決定先不吃。隔了一星期後，楊子儀就在新聞上看到英國老婦女罹患狂牛症的消息，心想可能是菩薩在度劫難，接下來最愛的蝦跟牛都不吃了。沒想到他有一天在咬下伊比利豬等級的松板豬後突然覺得脖子痛，眼睛一閉上就看到一頭豬在他面前被一把刀砍下去。楊子儀分享自己吃素的種種故事。（圖／大愛）楊子儀記得他人生跟戲劇的導師陳博正以前很喜歡釣魚，他曾說過有一次釣上一條魚的當下，突然間那條魚所有的痛苦、委曲、不滿全部傳到陳博正的心裡面，讓楊子儀瞬間明白「可能那頭豬也把牠往生前的那一刻傳給我看」，但心中第一個反應就是「我在主持《食尚玩家》耶，是在跟我開玩笑，要我吃素嗎？」更巧的是陳博正跟楊子儀主持的美食節目都是同一個導演，兩個人也都因為吃素後推辭主持的工作。楊子儀開始吃素後，主持《食尚玩家》時還是要介紹葷食，覺得實在太心口不一的他便鼓勇氣跟經紀人說：「我們是不是可以不要再接葷食的工作？」原本以為手上八成的工作都跟葷食有關而被拒絕，沒想到經紀人竟然說：「好啊！我覺得吃素不錯耶！」讓他覺得老天爺關上門就會再開扇窗，但最重要的是自己的心態有沒有辦法由葷轉素。如今楊子儀吃素即將邁第七年，他覺得吃素後脾氣有好一些，也有可能到了四十不惑之年，躁動感不見了，身體也變得很輕盈，吃完飯後也沒有渾渾噩噩、不舒服的感覺，主持的節目更從《食尚玩家》變成《蔬食好時尚》。
殭屍鹿病毒再擴散全美31州 黃石公園淪陷專家憂：恐傳染給人類
美國和加拿大境內，驚傳有會讓鹿變成「殭屍」的致命疾病正在肆虐，專家指出，這種俗稱為「狂鹿症」的疾病，感染後可能會讓鹿隻出現跌倒、無精打采和神經系統症狀，畫面有如電影《屍速列車》場景，全美已有31個州的鹿類，遭到這種疾病感染，如今連黃石公園(Yellowstone National Park)都淪陷，由於這種疾病，可以傳播給鹿以外的動物。當地衛生單位相當擔心，「殭屍鹿」有朝一日，可能會像「狂牛病」一樣襲擊人類。美國美國國家公園管理局說法，他們在黃石湖附近發現一隻「殭屍鹿」死亡。（示意圖／達志／美聯社）《紐約郵報》引述美國美國國家公園管理局說法，他們在黃石湖（Yellowstone Lake）附近發現一隻「殭屍鹿」死亡後，黃石國家公園官員也立刻警告遊客避開野生動物出沒地區，黃石湖是這個遊客眾多的自然地標內的熱點地區。根據報導，早在新冠疫情前，美國和加拿大就爆發一種跨鹿種的離奇傳染病，包括麋鹿、馴鹿、梅花鹿和駝鹿，都出現體重急劇下降、跌倒、無精打采和其他神經系統症狀，甚至有沒發病的鹿隻，在感染該病後沒有發病就莫名死亡。景象有如電影失速列車遭感染殭屍病毒的鹿隻。這種病毒被俗稱為「狂鹿症」全名為「鹿慢性消耗病」（Chronic wasting disease, CWD），這種疾病與過去曾於英國爆發流行的「狂牛症」類似，都是會造成腦部的「普利昂蛋白」異常堆積，進而破壞神經的致命疾病。除了美國、加拿大、挪威、瑞典、芬蘭以及鄰近國家南韓的鹿隻，都出現該項疾病，而專家也做出警告，「這種疾病可能會變種傳染給人類」，有鑑於此，衛福部中醫藥司因已依據世界動物衛生組織公布名單，禁止發生疫情的美加等6國鹿茸（角）、鹿鞭及鹿角膠等中藥材輸入台灣。自美國、加拿大陸續傳出狂鹿症疫情後，衛福部中醫藥司在108年起就禁止輸入疫區鹿茸、鹿鞭、鹿角膠後，衛福部食藥署也在109年元旦起，將鹿類製品納入系統性查核。全美已有31個州的鹿類遭到CWD感染，如今連黃石公園都淪陷。（圖／翻攝自推特）
自身不保1／40年戰力不減 老牌NGO消基會關鍵監督發威
政府拍板開放加拿大全齡牛肉進口，行政院發言人林子倫指開放有助台灣與國際關係，國民黨、民眾黨則嗆聲指CPTPP（跨太平洋夥伴全面進步協定）進度仍是零，政府怎敢比照逼民眾吞萊豬之手法，奢言拼外交。只是在野黨罵歸罵，卻完全拿不出有效方法，阻擋有狂牛症風險的加國全齡牛被國人吃下肚，旗幟鮮明的消基會因此再度呼籲，全民拒買加拿大全齡牛肉自救。消基會上風頭浪尖並非首例，這個在1979年當時因喧騰一時的「假酒案」、「食用米糠油多氯聯苯中毒案」傷人無數後，由企業、學者以及社會熱心人士集資成立的非政府組織NGO，40多年來堅持為了守護弱勢消費者，對抗權大勢大的政府及大財團企業。僅最近半年，消基會就已在好市多有毒莓果風暴、反對再生醫療法闖關爭議、缺藥事件等議題上挺身而出，挑戰當權者，這還不包括疾呼花東鐵路安全、蛋荒因應作為、個資不斷外洩等，都可見消基會替民眾權益把關的身影，甚至比在野黨更積極、快速、堅定。消基會致力於消費者保護運動，關切議題五花八門，之前民進黨推動再生醫療法、但因對患者權益保護明顯不足，消基會也與反對的在野力量及基層醫界藥界人士結合，強烈反對院版草案闖關。（圖／黃鵬杰攝）一名立委私下透露，民進黨大力推動再生醫療法闖關引起極大爭議，國民黨團卻考量醫界選票、同意交付表決，若非民間反彈強烈，消基會扛起反對大旗，讓國民黨團臨時緊急撤簽，牽動局勢因而逆轉，否則民眾的權益又將失之於無形，消基會為民眾的安孔義無反顧，讓在野黨相形見絀。另名資深立委也說，政黨輪替前，非政府組織NGO曾如雨後春筍般成立，各式各樣婦女權益保障團體、勞工運動團體，配合當時在野的民進黨，矛頭對準執政國民黨。前總統馬英九2012年計畫開放瘦肉精美牛進口，更將反對聲浪催至最高峰，即使當時國民黨的主張還是「牛豬分離」，時任民進黨主席的蔡英文總統、民進黨立院黨鞭柯建銘、當時還是學者身份的農委會主委陳吉仲，都身先士卒與NGO站在一起，痛批國民黨開放「毒牛」荼毒人民，成為後來政權輪替民進黨的「遠因」。但民進黨執政後，捨棄「牛豬分離」，堅持開放萊豬進口，理由是時空背景不同，北市議員許巧芯曾酸，說穿了就是以前國民黨執政不能做，換民進黨執政就可以。那些昔日旗幟鮮明、揚言誓死抗爭的NGO團體，現在不是發言銳減，就是噤聲匿跡，只剩消基會繼續一本初衷，不斷質疑萊豬安全性。即使隨著新聞熱度銳減、民眾漸漸鬆懈警覺，消基會仍扛下捍衛消費者食安的大旗，在日前閃電公布抽查結果，發現全省通路近300件豬肉食品中，居然未查到任何一件美豬，擔憂業者有「洗產地」疑慮，萊豬是否會混在再製品中成謎。民進黨在野時，時任民進黨主席蔡英文曾親率多個非政府組織團體上街，強烈抗議馬英九政府開放瘦肉精美牛進口，如今民進黨執政後，反而開放萊豬進口，而當年抗爭的非政府組織卻保持緘默，令人質疑其立場的公正性。（圖／報系資料照）儘管食藥署澄清，美豬進口量少，消基會才抽查不到美豬，但消基會董事長吳榮達反駁，萊豬開放進口已經兩年半，食藥署稽查的22萬件肉品中，卻有16萬件都是在開放第一年做的，要求政府不應在新聞浪頭上才查個樣子，如今又要開放有狂牛症疑慮的加國全齡牛肉，官員的安全保證，民眾真能相信嗎？也讓民眾再度驚覺政府失能，若無消基會把關，台灣食安漏洞是否會越破越大？
自身不保2／堅拒政府政黨捐助 消基會驚傳負債4千萬賣樓續命
政院日前拍板開放加拿大全牛肉進口，且政策不需送立院審查「即刻生效」，因加拿大2021年才傳出牛隻感染「牛海綿狀腦病」，俗稱「狂牛症」，包括南韓、大陸、菲國都仍暫停加牛進口，政院堅持在此刻放寬，消基會發起消費者拒買運動。消基會董事長吳榮達坦言，近年台灣整體環境丕變，消費者「維權」意識常面臨「政治力」干擾，消費者保護運動也受衝擊，消基會旗幟雖依然鮮明，但民眾迴響不如早年，官員也因「道不同」動輒就給基金會「扣帽子」，導致募款狀況不如以往，迄今已負債4000萬，基於延續「不接受政府、政黨金援」獨立運作理想，消基會已考慮賣掉位於新北市的原消基會實驗室辦公室，支應基金會永續運作。他說，在捍衛消費者權益的長路上，就算消基會必須踽踽獨行，也絕不改其志。「消基會目前有400到500位義務律師及學者專家協助推動會務，義務志工個人容或政治立場不同，但都抱著公益想法到消基會無私奉獻，面對消費者議題時，多數都無藍綠色彩」消基會董事長吳榮達受訪時自豪的說。消基會成立於1980年11月1日，宗旨為改善台灣消費環境、伸張消費者權利，由民間人士捐資成立的非營利政府組織，成立42年以來，在台灣歷年重大消費者案件中都可看到消基會活躍身影。（圖／報系資料照）消基會是在民國69年（1980年）由熱心企業界、學界及社會人士捐資成立，屬財團法人的非政府組織（NGO）。成立以來，提供消費者各式各樣「維權」服務，關切面包羅萬象，受理申訴總案件逼近7萬件，替消費者爭取超過6億元以上的賠償金額，志工每年接聽超過8萬通的信件與電話，年提供3千多件申訴義務服務，成立42年來總諮詢案件數近300萬件，包括921大地震後「博士的家」倒塌案團體訴訟、亞歷山大運動中心倒閉、八仙塵爆、胖達人、塑化劑、地溝油等公眾矚目案件，都能見到消基會主動替受害者打團體訴訟的活躍身影。與其它NGO不同，消基會堅定婉拒來自政府、政黨的補助，唯一只同意接受一年數萬元的優良公益團體補助，讓消基會比起其它被視為偏特定政治立場的婦團和勞團相比，更顯「底氣十足、理直氣壯」。出身貧戶、深知民間疾苦，從擔任消基會義務律師一路獲推選擔任董事長的吳榮達解釋，消基會的主要財源除了小額捐款，就是「消費者報導」雜誌販售收入，雜誌堅持不登商業廣告、服務消費者著稱，全盛期曾締造每月銷售四、五萬份的紀錄，足堪支應消基會北中南中心的運作。台灣近年整體環境丕變，消費者「維權」意識常遭遇「政治力」干擾，甚至連消基會的消費者保護運動頻被官員「扣帽子」，募款狀況不如以往，傳出已負債4000萬。（圖／報系資料照）但近年紙本媒體沒落，電子化崛起，消費者報導雜誌訂戶銳減，消基會雖以音樂、演講的活動號召小額募捐，但疫情攪局，活動即使反應不錯，收到的小額募款仍逐年銳減。吳榮達自嘲地說，也許是因消基會做得不錯，台灣又常選舉、政黨「可能」也不太敢像早年肆意妄為，民眾已有「靠消基會把關就好」的心理，才不小心忽略消基會其實也亟需民眾的聲援及打氣。「所幸，消基會歷任董事長有遠見，早年就先買北、中、南服務據點，還有實驗室辦公室可以抵押借錢」吳榮達苦笑地說，消基會近年都靠著辦公室抵押借款，補足募捐不足缺口，目前仍欠債四千萬，由於消費者保護議題逐漸複雜化、專業化，為維持消費者保護運動品質及基金會正常運作，正考慮是否賣掉位於新北市的原消費者基金會實驗室（目前已關閉），換取所需費用，讓消基會能堅韌永續的繼續捍衛消費者權益。
CPTPP七月討論陸加入案 郭正亮忍不住問台灣遞件了嗎
前民進黨立委郭正亮今天說，蔡政府不顧消基會反對、堅持開放有狂牛症疑慮的加拿大全齡牛肉進口，理由是有助於台灣加入CPTPP「跨太平洋夥伴全面進步協定」，且拒絕在野黨立委的送國會審議要求。不過，外媒報導，中國大陸已向CPTPP遞件申請加入，CPTPP執委會將在7月15日於紐西蘭開會討論，他因此忍不住的問「台灣已經向CPTPP遞件了嗎」？郭正亮今天接受中天新聞訪問時說，為瞭解台灣是否已遞件加入CPTPP，立委鄭麗文日前要求官員說明台灣是否已遞件，但迄今還沒有答案。但根據外媒報導，大陸為遞件申請加入，經過一年來的研究，檢視了近230條的大陸相關法律條文，研議加入CPTPP對大陸產業可能的衝擊後，已經在日前正式向CPTPP遞件申請加入，而且，中國大陸以狂牛症疑慮未解為由，迄今也還仍禁止加國全齡牛進口。他因此請問蔡政府，我國要加入CPTPP，做好準備了嗎？開放全齡加牛真能讓台灣加入CPTPP嗎？當中國大陸、韓國、菲國都因加牛狂牛症疑慮尚未完全釐清禁止進口，蔡政府卻用行政命令即同意加國全齡牛進口，台灣行政部門真有捍衛民眾的健康權益嗎？郭正亮指出，蔡政府近來都在吹捧台美21世紀貿易倡議的簽訂，行政院也堅持不送立法院審查，其實，美國政府也拒絕將該倡議送美國國會審查，結果美國參眾兩院，包括執政的民主黨議員都都強烈要求拜登政府送國會審查，如果當台美貿易倡議對美國本身的貿易影響程度很小，對台灣影響才大，但美國國會都堅持要審，按程序走，要美國政府官員30日內到國會說明。反觀看朝野立委的表現，就不難發現孰者才是民主國家應有的態度，立委過半的民進黨就甭說了，但若連在野黨也只喊喊抗議就算了，這樣的國會，表現能算及格嗎。郭正亮有感而發的說，民進黨在大選前宣布從明年起補助私大生學費2.5萬在野黨痛批選前大灑幣、未做財務估算，一定會排擠其它階段的教育經費，但他要提醒在野黨「該方案會不會讓綠營有票？當然會」。他舉例，民進黨當初崛起，就是靠「發放老人年金」的政策，當年國民黨也是罵聲連連，但時任新竹縣長范振宗堅持要發，果然讓新竹縣由藍轉綠，此舉雖造成新竹縣沒錢，但范振宗也果然作了八年縣長，這就是台灣的民主現況。郭正亮指出，有健康疑慮的全齡加牛用行政命令就開放，台美21世紀貿易倡議不送立院審查，對照服貿協議當年立院闖關、掀起太陽花運動，現在有看到在野立委圍攻政院、包圍官署嗎？消基會調查市面上進口豬肉、懷疑都看不到美豬的蹤影，恐遭「洗產地」，農委會有去查清楚嗎？執政黨什麼都敢做，在野監督軟趴趴，大灑幣即使傷害財政、民眾也不會有感，但對拉抬選情有沒有用？看下次總統候選人的民調起伏，就可以知道答案。
犧牲國民食安換國際參與？ 邱臣遠：加牛進口不應逃避國會監督
蔡政府15日拍板，開放加拿大全牛齡牛肉進口且即刻生效，行政院則表示，開放全牛有助於台灣國際參與，另外，頭骨、腦、眼、脊髓、絞肉及內臟等6大高風險部位，仍不得進口。衛福部食藥署也指出，開放進口都是依據行政程序，並保證會妥善把關。民眾黨立委邱臣遠認為，由於加拿大30月齡以上牛肉仍似有食安疑慮，對照開放萊豬送立院審查，這次完全是逃避國會監督！邱臣遠表示，政府的保證，顯然無法讓民眾放心，「尤其前年加拿大才傳出狂牛症，而這種病毒會存在肉品很長的時間，目前中、韓、菲等國都還暫停進口。」加上事發至今也不過1年半時間，現在開放是否符合食安仍有待商榷。邱臣遠強調，強化與各國的經貿連結固然重要，但政府不應該將食安和國際參與混為一談，規避國會監督，否則只會讓人民覺得政府一再犧牲國民健康，卻沒有換到任何東西。據此，邱臣遠提出3點呼籲：第一、因應加國30月齡以上牛肉開放，政府務必嚴格把關進口食品安全，管理程序更應公開透明，並落實源頭管理、逐批查驗及清楚標示等配套措施，讓民眾具有選購權。第二、政治不應凌駕於國人健康，政府應具體說明開放萊豬後，提升國際參與的成果是什麼？以及現在開放加國全牛肉又可以換到什麼國際參與？ 第三、行政院應尊重國會，並比照開放萊豬，向立法院提出報告。此外，根據自由時報報導，消費者保護基金會也質疑，加拿大牛爆出狂牛病，才不過一年半，董事長吳榮達也說，消基會多次表達嚴正抗議，加拿大牛仍有安全上的疑慮。
加拿大全齡牛將進口 消基會喊話消費者籲拒買
行政院15日拍板通過加拿大全月齡牛肉進口，並送公報中心，公告後即刻生效。不過，消基會指出，加拿大曾在2021年12月傳出有牛隻感染牛海綿狀腦病（俗稱狂牛症），韓國因此暫停進口加拿大牛肉，中國、菲律賓等國也跟進，若強行開放加拿大牛進口，將發起消費者拒買。行政院發言人林子倫表示，目前已有包含歐盟、美國、英國、日本等55個國家開放加拿大全牛齡牛肉進口，相關政策對於台灣的國際參與必有幫助，政府除持續依《食安法》把關，也會積極拓展與世界各國的合作與貿易。食藥署長吳秀梅表示，未來開放30月齡以上牛肉後將採取一般抽批查驗（抽驗率2至10％），若有不合格將加強抽批，甚至逐批抽驗，但頭骨、腦、眼、脊髓、絞肉及內臟6大高風險部位仍不得進口。至於何時台灣會有加拿大的相關牛肉，就依照業者決定；另按照規定要送立法院備查，但不知道何時排入相關議程。消基會指出，消基會日前才公布超商、量販店等營業場所，調查289件樣品，竟無1件美豬肉品、加工品，可見對敏感性美豬產地標示制度的破功，政府怎敢再為從海關到廚房的5大管理措施打包票，放心進口有疑慮的加牛？林口長庚醫院毒物科主任顏宗海表示，加拿大2021年曾發生非典型狂牛症，雖然學界認為非典型狂牛症不會傳人，但如果加拿大再次發生典型狂牛症案例，或證實非典型狂牛症也會傳人，我國就應重啟開放評估。
食藥署評「風險可接受」…為爭取加入CPTPP 加拿大全齡牛肉開放進口機會大
無視民團反對，行政院會今將討論衛生福利部函送開放加拿大全牛齡牛肉進口，據食藥署技術評估結果是「風險可以接受」，預計通過的機會大。先前外交部次長李淳就曾明確表示，加拿大明年將擔任CPTPP執委會主席，開放加拿大全牛齡牛肉進口，對台灣加入CPTPP會有正面效果。台灣於2007年開放進口加拿大30月齡以下的去骨牛肉，但加拿大方面於2021年要求開放全牛齡牛肉進口，食藥署日前已預告，將繼美國之後，再開放加拿大全牛齡牛肉進口，經專家風險評估為可以接受的風險，5月29日預告30天期滿，草案預告期間，食藥署共收到各界意見。食藥署認為，加拿大牛肉賣到很多國家，台灣人已經吃了16年的加拿大牛肉，在安全上有一定的管控，開放全牛齡牛肉是國際的趨勢，大多數國家已不限月齡，目前只有南韓、沙烏地阿拉伯、台灣還有30月齡的限制。消基會指出，加拿大牛傳出狂牛疫情，事才不過1年，「飼料」是否足夠安全的疑慮尚未釐清，現在進口全牛齡牛肉，完全輕忽了消費者倚重政府為民把關的期待，反對開放加拿大全齡牛肉進口，若政府開放，不排除發起拒買行動。行政院已將此案列入今天院會議程，預料經過跨部會討論後通過；至於何時開放及細節，將由高層做跨部會討論才會定調，再由食藥署和農委會針對邊境管制措施進行調整，行政院發言人林子倫及相關部會將在院會後例行記者會說明。
進口美豬破千噸市面卻完全沒萊豬？消基會示警 籲先停全齡加牛闖關
台灣從110年1月1日起，開放含萊克多巴胺豬肉進口，迄今已超過2年。消費者文教基金會為瞭解這2年政府萊豬管理措施是否落實，在今年5月下旬展開調查，由志工在北部、中部及南部的市場攤販（5件）、便利超商（42件）、超市（146件）、量販店（34件）、百貨公司超市（50件）及餐飲業（12件）抽樣調查289件含豬肉成分的進口豬肉產品，卻赫然發現全然未見到任何美國產製豬肉商品，凸顯進口豬肉標示仍有盲點，在未強化改善前，消基會呼籲應先暫停開放全齡加牛進口。消基會表示，在這次調查中，豬肉產地標示的合格率達到100%。但只有極少數的樣本（僅1.7%）明確標示產品不含任何萊劑。更令人擔憂的是，根據衛福部食品藥物管理署豬肉儀表板顯示，從112年1月至5月29日，自美國進口的豬肉計1,204.06噸，豬其他可食部位（如豬腳、大腸頭、嘴邊肉、豬頭皮、豬腸衣等）計1,511.47噸，與進口量相近的法國（豬肉計1,367.38噸；豬其他可食部位計125.97噸）相比，自美國進口的豬肉總量略高於法國。然而，消基會尚可在市面上找到使用法國進口豬肉的相關商品，但美國進口的豬肉相關商品到底去了哪裡？！讓人困惑。消基會表示，臺灣已開放萊豬進口超過2年，但目前美豬進入臺灣食品市場的情況仍然存在著許多不明確的環節。消費者難以得知這些豬肉流通過程與去向。調查結果也顯示，大多數豬肉產品標示了產地，但只有極少數樣本明確標明不含萊劑。消基會質疑，目前台灣進口國外豬肉標示仍有極大強化空間，也凸顯資訊不對等的情況，但食藥署今年4月卻再度公佈開放加拿大全牛齡牛肉進口的草案，引發了消費者對政府開放進口食品安全的擔憂。因加拿大牛傳出狂牛疫情，僅過去1年，對於「飼料」的安全性疑慮尚未釐清，而在已經實施2年的美國豬肉進口上，消費者需求的資訊透明度也無法獲得充分滿足，實在很難相信政府在開放加拿大全牛齡牛進口後能夠周延的實施產品揭露，讓消費者享有真正的「知情」與「選擇」的權利。消基會再次重申，嚴正反對在加拿大牛尚有安全疑慮，且評估程序恐有違法之際，預告並決定開放加拿大全牛齡牛肉進口。並呼籲，食藥署需要更加積極地確保食品進口的資訊透明度和安全性，以滿足消費者對於食品的合理關注和信任。政府應該加強監管措施，定時公佈查廠報告、風險評估報告等，並要求食品業者如實清楚標示產地、成分和檢驗結果，向消費者公開這些資訊。同時，對於進口食品的風險評估和審查過程也應該更加嚴謹，確保進口產品的安全性和合規性，並及時回應消費者的疑慮和問題，以建立消費者對食品安全的信心。
專家點頭進口全月齡加牛！ 食藥署點出開放時程
食品藥物管理署在4月底曾悄悄預告將開放加拿大全月齡牛肉進口，但各界認為仍有狂牛症風險疑慮，消基會等消費者團體更揚言發動抵制。對此，食藥署今（31日）也公布了搜集意見的結果，包含3則負向意見、2則正向意見等15則，而安全審查認為其風險可接受，不過何時正式開放輸入，仍待跨部會討論後由中央對外說明。食藥署4月27日宣布將開放加拿大全牛齡牛肉進口，預告期30天，引發民眾憂慮。對此，國民黨立委呂玉玲曾在3日於立法院國民黨團召開記者會，指出加拿大食品檢驗局2015年發布牛隻檢驗出狂牛症的證據，2021年又傳出有牛隻感染狂牛症，韓國、中國大陸及菲律賓等都暫停進口，現在預告開放全月齡加牛，質疑蔡英文政府要再次棄民眾食安不顧了嗎？食品藥物管理署預計開放全月齡加拿大牛肉。（食藥署提供）食藥署今天舉行食安說明會，副署長林金富指出，台灣民眾已吃了16年的加拿大牛肉，許多國家都有進口，而全牛齡開放「是國際趨勢」，例如2022年加拿大牛肉輸銷前10名國家中，僅南韓、沙烏地阿拉伯及台灣仍限制出口條件。但他也強調，今天僅是公告搜集意見及風險評估結果，並非代表今起開放進口。林金富也重申，開放措施是整體國家政策，食藥署進行的是技術性安全審查，並依照程序公開審查結果，而風險為「可接受」，基本上最後的公告，是食藥署跟農委會一起做邊境管制措施調整，國家政策需經跨部會討論後才會定調，並由中央對外說明。食品藥物管理署預計開放全月齡加拿大牛肉。（食藥署提供）衛福部食藥署食品組副組長鄭維智也表示，台灣自2007年起即開放30個月齡以下去骨牛肉，後續又在2014年開放30個月齡以下帶骨牛肉，之後加拿大也於2021年申請全齡牛肉開放，因此食藥署才會在今年4月27日預告開放全牛齡牛肉進口。如今預告期限於5月29日到期，何時決定開放進口？鄭維智則回應，申請期間經過專家風險評估為可接受風險，預告截止後收到15則意見，分別為2則正向意見、3則負向意見及10則其他意見，正向意見來自立委及其他民眾，負向意見則為公協會、消基會及1名民眾，食藥署在過程中也已提供諮詢會、查廠報告、風險評估報告等資訊，後續會與農委會進行跨部會討論邊境管控措施調整，「整體開放時程得配合國家政策」。食品藥物管理署預計開放全月齡加拿大牛肉。（食藥署提供）