玉子
」 日本 壽司 爭鮮 吃到飽 Buffet
帆立貝和寒鰤老饕入菜 賴清德開箱午餐：吃日料挺日本
總統賴清德今（20）日表示，值此日本水產被對岸抵制之際，現在正是台灣人吃日本料理的好時機，自己今天午餐就是滿滿的日本料理組成，充分展現台灣與日本的堅固情誼。由於日本首相高市早苗（たかいち さなえ）近期在國會發表「台灣有事」相關言論，引發對岸與日本外交關係高度緊張。接下來對岸外交部便聲稱，由於日方未能提供進口水產充分的放射性檢測資料，不免俗地會擔心日本「311福島事件」中，核處理水排出海洋會不會對食品安全造成風險，因此自19日起實質全面停止進口日本水產品。弔詭的是，其實對岸海關總署6月才有條件地恢復福島地區10縣以外的絕大部分日本水產品進口，如今恢復不到半年又再度關閉大門，加上對岸佔日本水產品出口量不小，各界也憂心政治力影響日本水產發展。對此，與日本長期友好的賴清德立刻用行動力挺日本，他今天在社群分享午餐內容，包含來自北海道的帆立貝、鹿兒島鰤魚和味噌湯，也獲得網上日本籍網友大讚，稱日本和台灣是永遠的好朋友。日本鹿兒島「寒鰤」是不少老饕最愛。（圖／冰見市）知日人士指出，北海道其實是日本最大的帆立貝產地，產量佔全國八成，除了生吃外，其實稍微煎一下再包入海膽滋味也不錯；此外，鹿兒島鰤魚產量在日本堪稱第一，冬天厚切成生魚片油脂是最豐富，也因此「寒鰤」之名不脛而走，她直呼賴清德精選日本南、北兩大物產入菜實在老饕。賴清德強調，現在是台灣人吃日本料理的好時機，自己午餐的料理就是「台日友好」象徵，除了前面提到的日本菜外，台灣的花枝、玉子燒也加了進來，這就是台日堅固友誼的象徵。
喝酒盡興、不喝也精彩！台北最潮餐酒Buffet「URBAN PARADISE」 微醺派對日常x餐酒Pairing引爆美食玩家收藏熱 紅白酒搭配一秒入門 小米酒與精釀啤酒詮釋台味新潮流
才開幕兩個月，就被網友封為「最潮餐酒館」！饗賓集團打造的「URBAN PARADISE」餐酒Buffet，帶你解鎖隱藏吃法：精釀啤酒配酥炸小食、台味小米酒配熱騰騰鵝肉湯麵，每一口都是味蕾驚喜，不論喝酒或不喝酒，都能吃得精彩、玩得盡興。紅白酒、氣泡酒、清酒、小米酒及限定調酒共18款酒品，搭配主廚創意料理，餐桌瞬間變身潮流打卡熱點。療癒系入門首推：精釀啤酒組合 「URBAN PARADISE」與「GBA 精釀啤酒」合作，在「Oasis」調酒區推出三款特色啤酒。其中隱藏必點的獨家限定款〈OASIS〉，採底層低溫發酵，花香濃郁、口感清爽。還在猶豫喝什麼酒？先手拉一杯冰涼〈OASIS〉啤酒，搭配「香鑲」、「脆焠」的酥香烤炸物，疲憊一秒消散，療癒感滿分。台味必吃：小米酒 × 熱騰騰鵝肉湯麵 餐檯融入在地酒款，展現台味特色，「Ocean Bar」的〈望山穗精釀小米酒〉最適合搭配台味熱食，招牌鵝肉湯麵現點現做，湯頭鹹香與小米酒微醺香氣的相互交融，碰撞出驚喜的火花，每一口都是意想不到的味覺驚喜，絕對令人驚豔。「Ocean Bar」的〈望山穗精釀小米酒〉最適合搭配台味熱食，招牌鵝肉湯麵現點現做，湯頭鹹香與小米酒微醺香氣的相互交融，每一口都是意想不到的味覺驚喜。（圖／饗賓集團提供）紅白酒的潮流搭配 在「Ocean Bar」酒區，產自西班牙的〈漢彌根酒莊經典紅葡萄酒〉，帶有草莓與黑櫻桃的香氣，層次分明，單寧柔順，酸度中高，酒精濃度13.5%。搭配「VIVA」低溫舒肥〈煙燻熟成牛腹〉或〈溫達盧炭香豬肋排〉等油脂豐富紅肉，每一口都是肉香與酒香的完美交織；白酒愛好者則不能錯過澳洲產區的〈班洛克白蘇維翁白葡萄酒〉，12.5%的酒精濃度，帶著清爽草本香氣和柑橘、萊姆果香，是男女都愛的入門首選，搭配鮭魚、鮪魚等油脂豐富海鮮，高酸度的酒體與鮮味融合，交織出絕妙的平衡韻味。「Ocean Bar」的〈漢彌根酒莊經典紅葡萄酒〉，搭配「VIVA」低溫舒肥〈煙燻熟成牛腹〉等油脂豐富紅肉，每一口都是肉香與酒香的完美交織。（圖／饗賓集團提供）日式料理愛好者專屬 同樣適合搭配海鮮的日式酒品，首推精心挑選的〈大五郎清酒〉，風味屬於「甘口」，口感柔順，啜飲後伴隨淡雅香氣，搭配「VIVA」鐵板區的〈鹽花烤生蠔〉或〈酒粕烤生蠔〉，都是絕配，凸顯其自然鮮味，又能襯托食材口感，征服日式料理控的味蕾。「Ocean Bar」的〈班洛克白蘇維翁白葡萄酒〉，搭配鮭魚、鮪魚等油脂豐富海鮮，高酸度的酒體與鮮味融合，交織出絕妙的平衡韻味。（圖／饗賓集團提供）專屬調酒清爽搭配，隱藏吃法大公開 「Oasis」調酒區匯聚5款專屬調酒，其中〈巧可西多〉選用琴酒為基底，伴隨白可可香甜酒，融合綠薄荷與檸檬清香，搭配〈Breeeeeze〉的〈魚子松露玉子燒〉，松露鮮奶油起司醬與魚子醬的香味餘韻，釋放出甘甜與爽口滋味；〈午夜曼哈頓〉以格蘭傑威士忌與PX雪莉酒、冷萃咖啡的交融，可以作為餐後酒，口感上有堅果、花香、焦糖與咖啡風味，相當適合搭配煙燻料理與甜點，搭配「Ｗonderland」的〈炙燒雲朵布朗尼〉，香甜與木質香氣隨之而來，經典的隱藏吃法，值得細細品味。無酒精也能微醺，放鬆享受自在時光 「Oasis」調酒區精心特調2款無酒精飲品，其中最具話題的〈DRAGON'S KISS〉，以龍眼乾熬茶、蜂蜜與檸檬汁調製，風味細緻、層次豐富，可搭配清爽開胃小點，與各式甜點更是完美搭配。調酒區旁還設置自動飲料機，提供蘆筍汁、維大力、仙草蜜、楊桃汁等懷舊罐裝飲品，讓不能飲酒的饕客也能自由搭配。 「在URBAN PARADISE，每一口都是獨家驚喜，每一次舉杯，都是屬於自己的微醺時刻。」在這場融合創意與風味的餐酒饗宴中，「URBAN PARADISE」以無國界的多元料理，重新定義Buffet的想像。從各式餐區的跨文化美食，到每一杯精選飲品的細膩搭配，每一道菜、每一杯酒，都是值得收藏的限量風味。訂位資訊：https://www.feastogether.com.tw/※喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。月月有抽獎！你想懂酒嗎？你想品酒嗎？LINE社群搜尋：「買醉-My Drinks」。加入我們，隨時獲取最新酒類資訊，了解烈酒投資，還可參加品酒會，接收最深入的品酒心得與報導。（飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒！）
爭鮮客人順手「分類盤子」竟拿到小禮物 店員證實：限量活動
知名連鎖迴轉壽司品牌「爭鮮」在全台有許多分店，店內商品價格以不同顏色盤子區分。進入爭鮮用餐的話，能看到有標示希望結帳前把盤子按顏色分類整理好，但大部分客人不會注意到；最近有女子去爭鮮吃飯，結帳前順手把盤子按顏色分好，竟收到小禮物，事後PO網引發熱烈討論，有店員證實是限量活動。一名女網友昨（1）日在社群Threads發文表示，她去爭鮮吃飯，用餐後順手把盤子按照顏色分類整理，再請店員來統計盤子數量，讓她驚喜的是，結帳時店員給她一個小禮物，是一張大貼紙，上面是爭鮮Q版壽司圖案，她樂得表示，「超好笑，去吃爭鮮幫他把盤子分好類的話，會拿到一張貼紙」。有不少愛吃爭鮮的網友紛紛在貼文底下留言，「我以為分類好是基本，但我沒拿過貼紙」、「為了貼紙今天必須去吃」、「沒有拿過貼紙欸，像是好寶寶貼紙的概念」、「可以選貼紙嗎？好可愛耶」；也有拿到爭鮮貼紙的人表示，「我今天去有拿到，吃飽又有小禮物，好開心」、「超可愛，我結帳拿到的，好險我本來就會分類盤子」。在留言中也有爭鮮店員留言證實，「爭鮮人路過，這是最近開始的活動唷」、「這是8月開始的新活動」，而小禮物貼紙共有6款圖案，分別是鮭魚壽司、鮪魚壽司、玉子燒壽司、鮭魚卵軍艦壽司、蝦壽司和豆皮壽司。
《健康2.0》推出新單元 四大名廚同台飆菜
鄭凱云、韋汝、陳欣湄領軍主持《健康2.0》新企劃「金健康上菜」，攜手四位人氣主廚，打造一系列營養又創意的健康料理。節目首度加入數位票選，強化觀眾互動參與。鄭凱云表示，希望透過這次「金健康上菜」企劃，讓觀眾在家也能輕鬆做出營養滿分、美味加倍的料理，一起「每天做一點，人生金健康」。「金健康上菜」節目首集便鎖定「減醣」主題，集結雷議宗、陳之穎、陸巧因及潘瑋翔等豪華主廚陣容同台飆菜，更邀請到營養師、專科醫師及《食尚玩家》主持人所組成「健康試吃團」，從營養、口感、創意等面向進行全方位分享及推薦。其中主廚雷議宗的「松葉蟹南瓜玉子豆腐」一登場就驚豔全場，只見他豪氣放上鮭魚、松葉蟹、干貝絲等海鮮高級食材，不只賣相超澎湃，更完美體現減醣也能兼顧美味的料理哲學，讓健康試吃團當場驚呼連連。鄭凱云私下也會嘗試簡單的減醣料理，「我最愛用杏鮑菇刨成麵條去炒，口感Q彈又有飽足感，就像是減醣版刀削麵！」被問到節目中印象最深刻的一道，她則大讚陸巧因主廚手工現做的「翡翠海皇蝦麵」，以蝦、魚和青江菜打泥擠製成麵條，不只大幅降低GI值及熱量，營養也超級豐富，「我從來沒想過麵可以這麼做，還能吃進滿滿蛋白質和纖維。」她也鼓勵大家從節目中取材靈感，不用拘泥於食譜，「冰箱有什麼就用什麼，自己做、吃原型食物最重要！」
影后李慧英化身頂級殺神打到肋骨受傷 導演讚她「韓國蒂妲絲雲頓」
韓國話題動作片《聖母殺手》改編自暢銷小說《破果》，導演閔奎東當年在即將絕版時讀到此書，形容「就像撿到寶」，最初甚至以蒂妲絲雲頓為角色形象，還曾請與她合作過《玉子》的奉俊昊導演協助轉交劇本。然而遇見李慧英後，他感受到這部作品能重生，閔奎東說：「這個劇本最困難的部分，就是要找到能說服觀眾的韓國演員，李慧英是『韓國的蒂妲絲雲頓』，兼具堅強與脆弱、可怕與可愛的氣場，觀眾將能在大銀幕感受她的神祕魅力。」金聖喆在關鍵場面爆發強烈情感，導演笑稱：若電影受歡迎，也許會拍攝他的衍生影集。（圖／鴻聯國際提供）62歲的李慧英飾演冷酷無情的傳奇殺手「爪角」，挑戰大量高強度動作戲，拍攝期間甚至因全力投入演出，而發生肋骨受傷的情況，但她仍堅持完成拍攝，李慧英坦言：「拍攝時覺得很難，也很害怕，多次想放棄，但這是演員必須面對的挑戰。」面對「頂尖殺手年華老去」的設定，她笑稱從未打過肉毒桿菌，「年紀大了打也怪，不打也怪，誠實展現老去的樣子才是正確的」。而金聖喆飾演的「鬥牛」是片中另一焦點角色，原著中僅與「爪角」短暫交鋒，為此導演特別撰寫8集影集劇本大綱，將鬥牛設定為「不擇手段只為達到目的」且「對爪角帶有瘋狂執念」的複雜角色。以「劇拋臉」著稱的金聖喆，被讚譽為能勝任各種角色，本次也將精準展現「鬥牛」的危險與深度，在關鍵場面爆發強烈情感，導演笑稱：「若電影受歡迎，也許會拍攝『鬥牛』衍生影集。」此外，金武烈、申始雅、延玗臻則是為這部片增添色彩的重要演員。金武烈飾演「爪角」師父兼往日戰友「柳」，繼《犯罪都市4》後以深沉內斂的氣場再次回歸，詮釋冷酷殺手的壓迫感；申始雅則以充滿爆發力的演出飾演「指爪」，展現出與《機智住院醫生生活》全然不同的面貌；延玗臻則以溫暖細膩的「姜醫師」角色，為電影帶來療癒力量，撫慰殺手世界的冷酷，為「爪角」打開封閉的內心。《聖母殺手》不僅是殺手動作片，更是關於「人老去後是否能守住初心」的血淚故事。隨著「爪角」被「鬥牛」與過往罪孽逼入絕境，她必須在血與淚中尋找生存與救贖的答案。李慧英充滿宿命感的演出、金聖喆的危險魅力，以及金武烈、申始雅、延玗臻注入的情感張力，讓本片在血色宿命與內心救贖之間，展現獨特的甜美與殘酷。《聖母殺手》將於7月18日全台上映，電影預售票與角色特典卡已於博客來熱賣中。
外帶知名連鎖壽司！女兒突喊「扇貝臭臭的」 家長一看崩潰了：有蛆鑽進肉裡
炎炎夏日到來，食安危機頻爆！台中市一名家長崩潰發文，近日他在某知名連鎖壽司店外帶一盒壽司回家，怎料吃到一半竟發現，扇貝壽司上「有蛆在蠕動」，且孩子已經吃下肚。一名媽媽在臉書發文表示，近日她外帶某知名連鎖壽司店的餐點，女兒一看到壽司立刻迫不及待地開動，直到吃下3個壽司後才向她反映「有蟲在爬」，她仔細一看當場嚇壞，「蛆一直鑽進肉裡，若隱若現。」台中市一名家長崩潰發文，近日他在某知名連鎖壽司店外帶一盒壽司回家，怎料吃到一半竟發現，扇貝壽司及玉子燒壽司上「有蛆在蠕動」，但孩子已經吃下肚了。（圖／翻攝自當事人臉書）原PO透露，女兒事後還說「扇貝臭臭的」，但問題壽司都已被孩子吃下肚，忍不住發文提醒，「就算是知名連鎖品牌餐廳的食材，也不能輕忽食安問題，吃東西時要仔細看一下！」原PO指出，當下她隨即打電話向店家說明此事，但對方卻表示，可能是顧客在回家路上或是家裡的蟲或蠅在食物上產卵，似乎有意將原因歸咎於消費者沒有妥善保存，讓她傻眼直呼「我買完直接放在車廂裡騎車回家約5-10分鐘路程，回到家女兒馬上開盒開動欸！我就問蟲卵直接孵化且已經會動？？」貼文曝光後，網友紛紛留言回覆，「真的超級誇張！！超噁心！！」、「好可怕喔～我老公上禮拜還跟我說，要帶我去吃欸」、「太誇張了，我有一次在潭子吃這家壽司，曾經吃到不新鮮的芥末魷魚，入口當下超臭，立刻嘔了出來，之後就變成黑名單了」、「天啊！還好妹妹有看到！」、「好恐怖喔，要是我ㄧ定不會發現。」
扇貝竟疑似蛆在爬！連鎖壽司店甩鍋消費者 台中食安處將稽查
台中市發生食安事件，某知名連鎖壽司店的扇貝壽司疑似有蛆蟲在蠕動，消費者發現後致電店家反映，對方竟聲稱可能是消費者在外帶回家途中，有蟲或蒼蠅在食物上產卵，此說法讓消費者難以接受，將此事放上網路，台中市食品藥物安全處27日表示，該案已經錄案，將前往稽查。根據消費者貼出的畫面，他購買扇貝、蝦子、玉子燒等多顆壽司回家享用，卻在女兒吃了三顆壽司後，發現扇貝上竟有疑似蛆蟲的小蟲在蠕動，讓消費者又驚又懼，立刻向店家反映，並帶有問題的壽司回到店中。該消費者表示，經理態度很好並協助處理，卻聲稱疑似是消費者沒有妥善保存導致食物變質，可能是在回家路上或家中蠅蟲在食物上產卵，但消費者回家僅10到15分鐘路程，且回家後馬上開動，因而對店家說法難以接受，質疑「蟲卵會直接孵化而且會動？」台中市食品藥物安全處27日表示，有關潭子區某連鎖壽司產品發現異物，食安處已錄案，將前往稽查，若查獲不符合食品良好衛生規範準則項目，將要求業者限期改善，複查若仍不合格，依法可處6萬元以上、2億元以下罰鍰。食安處提醒，民眾如遇店家衛生疑慮情事，可檢具相關事證向台中市政府陳情整合平台檢舉，食安處錄案後將儘速依規辦理。
6/18國際壽司日抽限量爭鮮壽司公仔 「FIN水寶」首度升空、現身熱氣球嘉年華
餐飲品牌較常見的是與人氣IP聯名，但也有知名品牌直接推出自家公仔。爭鮮餐飲於2007年推出壽司公仔後，便以清水福鮭、海老美蝦等IP角色深受粉絲喜愛。睽違18年，今再度推出新一代「走走壽司公仔」，以5款人氣角色結合潮流風格重新詮釋，並以盲抽方式限量推出，另歡慶6/18國際壽司日，當日參與「捕捉走走公仔」活動，還有機會帶走整組公仔；另外2025台灣國際熱氣球嘉年華將在7/5盛大開幕，黑松FIN將帶來高達30公尺的超Q「FIN水寶」造型熱氣球，同時更將於品牌社群抽出超限量熱氣球繫留體驗，送粉絲搭乘熱氣球升空，俯瞰東台灣風光！「清水福鮭」充滿好奇心、喜歡滑板運動。（圖／爭鮮提供）公仔設計兼顧地球友善，收縮膜選用符合歐盟RoHS標準的POF材質，圖為熱血的「玉子太郎」。（圖／爭鮮提供）2.0版「爭鮮走走壽司公仔」新詮品牌經典角色「清水福鮭」、「海老美蝦」、「玉子太郎」、「稻荷小武」與「鮪魚俠」，保留原始名字與核心特色，再加入潮流風格設計，讓公仔穿上鞋襪搭配走路姿態，角色也不鎖定性別，強調「跳脫束縛、擁抱自我」的意象。其中清水福鮭喜歡刺激的滑板運動、海老美蝦則沉浸在音符帶來的迴響、稻荷小武用相機記錄當下、玉子太郎享受揮棒時的熱血、鮪魚俠則熱愛拳擊時釋放的暢快感，象徵人人皆可探索自己的興趣、成為最好的自己。爭鮮因應國際壽司日推快閃活動，民眾只要6/18於門市捕捉到走走壽司身影，完成指定任務即可抽公仔。（圖／爭鮮提供）「走走壽司公仔」即日起於全台爭鮮迴轉壽司、爭鮮PLUS與MAGiC TOUCH門市限量販售，凡單筆消費滿360元即可以169元加購1顆公仔、採盲抽方式。為回饋消費者，凡具爭鮮APP會員資格者，另贈送60元實體優惠券，供下次消費時使用。而為響應國際壽司日，6/18當日爭鮮推出限定快閃活動，消費者只要於爭鮮全台門市捕捉走走公仔的身影，與公仔合照上傳Instagram限動、標註爭鮮官方帳號@sushiexpress.tw，並於爭鮮壽司日活動IG指定貼文下方留言「我在（哪間店）看到爭鮮走走壽司公仔」，完成以上任務即有機會抽到整組公仔或走走公仔1隻（款式隨機）。黑松FIN推出「FIN水寶」造型熱氣球，將於2025台灣國際熱氣球嘉年華首度升空。（圖／黑松提供）另外黑松FIN與台東縣政府攜手合作台灣國際熱氣球嘉年華正式邁入第12年，適逢黑松創立100週年，黑松FIN今年特別推出「FIN水寶」造型熱氣球，以圓滾滾的討喜外型搭配手中拿著FIN補給飲料的設計，為活動增添歡樂氛圍。FIN水寶造型熱氣球將於7/5開幕週正式亮相，以及7/26、27和8/16、17，共三個週末在鹿野高台展球；FIN水寶熱氣球也將參與光雕音樂會，結合煙火秀及無人機展演，搭配熱氣球火焰一起點亮東台灣夜空。此外，開幕當日「FIN水寶」本尊也將驚喜現身，帶來元氣滿滿的「FIN好菌活力頌」，為熱氣球嘉年華熱力開場；3公尺高的「FIN水寶」大型氣偶也會限時進駐鹿野高台，只要現場上傳與FIN水寶熱氣球或氣偶的合照至社群平台，並標註黑松FIN官方帳號即可獲得品牌好禮；品牌也限時推出抽獎活動，最晚明（18）日至「黑松FIN」FB、IG粉絲專頁，按讚、留言並分享指定貼文，就有機會可獲得「熱氣球繫留體驗」4人券，更多活動資訊可關注「黑松FIN」臉書粉絲專頁。
夏季吃到飽盤點3／三強攜手推出20道印度南北經典菜 吃沖繩鄉土料理抽度假酒店住宿券
迎接盛夏，正是大啖異國美食的好時機！台北遠東香格里拉遠東Café即日起至8/7推出「印度食尚嘉年華」，特邀新德里香格里拉行政主廚甘甘迪普·辛格·薩赫尼（Gagandeep Singh Sawhney）與遠東Cafe印度籍主廚羅瓦特（Shiv Rawat）及拉克什（Rakesh Semal）三強聯手，帶來涵蓋印度南北經典、多達20道印度佳餚輪替供應；另外欣葉日本料理與「沖繩縣產業振興公社台北事務所」合作，以「沖繩島町」為靈感，將於6/16～7/15推出「島町之夏－沖繩祭」主題，以沖繩獨有的調味手法呈現當地鄉土料理，一口氣推出20道沖繩料理與飲品。活動期間前往用餐，還有機會抽中「沖繩東方水療度假村酒店」（ORIENTAL HOTEL OKINAWA RESORT & SPA）、「嘉新酒店」（HOTEL COLLECTIVE）3天2夜住宿券！新德里香格里拉行政主廚甘甘迪普·辛格·薩赫尼（右）在記者會現場示範印度料理製作。（圖／魏妤靜攝）｢盧迪亞納奶油雞」將雞肉煎至金黃，並浸泡於用奶油和多種香料調製的濃郁醬汁中。（圖／魏妤靜攝）口感酥脆的「炸菠菜沙拉」（左）會現場淋上酸香醬料與多種蔬菜，右為風味醇厚的｢杏仁起司咖哩」。（圖／魏妤靜攝）首先來說說台北遠東香格里拉遠東Café推出的「印度食尚嘉年華」，新德里香格里拉行政主廚甘甘迪普·辛格·薩赫尼的烹飪熱情，源自故鄉德里溫暖的童年時光，像是與母親製作印度咖哩餃的記憶，便是他對家常味道最純粹的連結與啟蒙。其烹飪旅程足跡遍及馬爾地夫、泰國、阿聯酋及瑞士等地，每次的異國探索都深化了他對食材本質的領悟、不斷追求創新。薩赫尼認為，真正的印度料理精髓在於對新鮮香草與辛香料的精妙掌握。這次的主廚推薦菜包括享譽全球的｢盧迪亞納奶油雞」，可說是每間印度餐廳的必備菜色。據說，最初源於印度西北部旁遮普省的媽媽們，她們利用前一晚的剩餘烤雞搭配奶油烹煮，展現了印度家庭料理的智慧與溫馨；而許多人說到印度也會想到饢餅與咖哩，這次主廚也在麵團中揉入香濃起司，烘烤出外脆、內富嚼勁的「起司饢餅」；可以與饢餅搭配的還有昔日北印度皇室料理 ｢杏仁起司咖哩」，其以杏仁、腰果奶油和大量奶油為基底，精心熬製成濃郁且絲滑的醬汁。｢拉合爾塔瓦羊排」（左）透過慢烤襯托出肉質鮮甜，右為果阿邦代表性料理之一｢辣炒螃蟹」。（圖／台北遠東香格里拉提供、魏妤靜攝）充滿罪惡感的甜點「炸吐司與煉奶」（左）香甜濃郁，｢水果米布丁」富有口感又不膩。（圖／魏妤靜攝）喜歡大啖海鮮或肉類的人，則可以試試來自印度西南部著名的海濱度假勝地果阿邦的海鮮佳餚｢辣炒螃蟹」，主廚將新鮮螃蟹醃製後迅速油炸，再搭配獨家研磨的獨特香料與辣椒，帶來濃郁奔放的辛辣風味；另外還有聞名於北印度的｢拉合爾塔瓦羊排」，在印度傳統上會運用塔瓦（Tawa）圓形平底鍋來料理，主廚特別改用烤爐增添獨特風味，透過精準火候與長時間慢烤，讓羊肉充分吸收香料精華。餐後甜點則必吃印度經典的 ｢水果米布丁」，其以精細研磨的米粒為基底，與牛奶、糖並加入荳蔻一同慢煮，熬成口感豐富、質地綿密的濃稠狀，並點綴上橘瓣、草莓、藍莓和麝香葡萄等新鮮水果。主廚表示，這份純粹的香甜是跨越世代的共通記憶。午餐每位1,580元+10%起、晚餐每位1,680元+10%起。欣葉日本料理沖繩季推出的各種壽司、小缽與冷菜。（圖／欣葉日本料理）炒物區有各式豬肉料理讓人食指大動。（圖／欣葉日本料理）另外位於日本最南端的沖繩，其飲食深受亞熱帶氣候、海洋資源與歷史交流影響。當地文化重視「長壽飲食」，講求食材原味與營養均衡，許多料理加入苦瓜、紫蘇、島豆腐等具有健康益處的食材，也有「敬天惜物、知足養生」的理念。沖繩人秉持「豬全食」的觀念，從豬耳朵、豬腳到豬內臟都能入菜；海洋文化也與豬肉並重，海藻如昆布、海葡萄與各類魚干更是常見食材。欣葉日本料理將於6/16起的沖繩季推出的菜色包括「沖繩黑糖燉豚足」，源自沖繩傳統料理「てびち」，與中式滷豬腳不同，沖繩豚足以泡盛、黑糖、味醂與醬油慢火燉煮，醬色清亮、風味甘醇，帶有淡雅酒香與自然回甘的糖香；「島風豚葵卷」靈感則來自沖繩常見的「野菜肉卷」作法，以油脂分布均勻的豬五花片，捲入滑順多汁的秋葵，透過豬肉油香襯托出秋葵的清新口感。炸物、燒物、鐵板與飲品區，同樣能帶出沖繩風情。（圖／欣葉日本料理）開胃小鉢「沖繩島豆腐佐海葡萄」結合沖繩代表性食材「海葡萄」，師傅製作豆香滿溢的手工豆腐搭配清爽的昆布醬油，展現來自大海的鹹香滋味；「沖繩水雲島衣天鳴」源自沖繩經典的水雲天婦羅，將當地盛產的水雲（一種藻類）、切片山苦瓜與洋蔥拌入麵糊，炸至外酥內潤，鹹香中帶著微苦與甘甜；「島風瓜蛋起司燒」靈感來自沖繩在地速食名店推出的經典苦瓜漢堡肉片，將炒香的山苦瓜、午餐肉捲入玉子燒中，最後鋪上起司炙燒至微融，是島民日常中最樸實卻溫暖的一景；飲品的「島翠泡盛沙瓦」更以沖繩之寶「泡盛」為基底，加入現切山苦瓜打碎後的翠綠果粒，口感微苦清爽、酒精濃度輕盈，是屬於大人感的輕飲風味。凡於6/16～7/15至欣葉日本料理店用餐，單筆消費滿3,000元（含）以上即可參加抽獎（每筆發票限參加一次，不累贈），將抽出「沖繩東方水療度假村酒店」雙人住宿券（2晚）、「嘉新酒店」沖繩住宿券2晚，共有4名幸運得主，活動結束後將公告於欣葉日本料理官方社群平台。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
好市多開賣「1人份綜合壽司」 消費者見價格傻眼：不如吃爭鮮
美式賣場好市多（Costco）熟食部，日前推出滷肉飯、關東煮引起網友熱議，近日又推出新品綜合壽司，並標榜肉鬆豬肉皆出自台灣，單人份售價129元，令網友笑稱「不如買爭鮮外帶一盒100元的比較好吃。」臉書社團「Costco好市多 商品經驗老實說」的管理員近日PO出好市多新品的商品資訊，熟食部新推出單人份綜合壽司，小小一盒，裡面包含豆皮壽司、海苔壽司、魚卵壽司、玉子燒等9貫，一份售價129元。好市多熟食部開賣綜合壽司，民眾評價偏差。（圖／Costco好市多 商品經驗老實說臉書）許多人認為售價和商品不成比例，紛紛批評，「這種一般包菜包肉鬆的壽司8個，外面行情約60~80元，好市多賣129？ 」 、「比爭鮮貴，cp值太差，建議改煙燻鮭魚壽司」 、「100以下可以買給孩子吃，這個價格有點盤」 、「阿婆壽司比較優」 、「這什麼凱子價」 、「不收會員費，市場攤位的，就比這個強。」 有些品嚐過綜合壽司的民眾，也在底下分享心得，「豆皮壽司很鹹買一次就拒絕往來了」 、「賣場裡面的很好吃啊，為什麼販賣部要賣這個看起來不好吃的壽司…」 、「豆皮壽司超鹹」 、「我今天中壢買的跟本沒有玉子燒。」
北車商圈「福岡天神屋台 炒麵麵包」經營8年預告歇業 業者曝真實原因
位於台北車站商圈的「福岡天神屋台 炒麵麵包」在地經營8年，日前宣布將於9月15日歇業，也透露提前公告的原因，「我們想讓自己慢下來，活出生活的樣貌。」讓粉絲不捨淚喊「不…好吃的日式炒麵真的好少！」「福岡天神屋台 炒麵麵包」隱身在南陽街巷弄內，自2016年開幕以來，主打日式道地風味的炒麵麵包，還有醬汁炒麵、泡菜炒麵等不同餐點，另外也提供草莓牛奶、玉子燒等品項。最受歡迎的炒麵麵包每份只要50元，炒麵也是50元起跳。雖然店面僅供外帶，但因食物美味且價格親民，吸引了大量顧客。業者將於9月15日結束營業。（圖／福岡天神屋台-北車炒麵麵包臉書）「福岡天神屋台 炒麵麵包」上個月在粉專預告，將於9月15日歇業，也透露其中原因，「8年來，從日出到深夜，忙碌成了習慣，堅持成了日常。如今，我們想讓自己慢下來，看看風是怎麼吹，雨是怎麼落，陽光又是如何靜靜灑落在平凡的日子裡。這次的改變，最重要的是讓「生活優化」，人生很短，趁現在還來得及，活出生活的樣貌，也希望大家能理解與支持。」業者表示提前公告就是盼粉絲能珍惜剩下時光，不要等到結束才感嘆「好可惜」，讓這段時光成為彼此的美好回憶。公告一出後，粉絲難過表示，「可惜了，那麼好吃的炒麵，希望能用小貨車或攤車方式，去不同地方販賣」 、「謝謝你們提早說……結束前會再去光顧的」 、「謝謝你們一直在，雖然很捨不得，但真心祝福你們生活優化」 、「不會吧，你們家的草莓牛奶我很愛說」 、「不！我最愛ㄉ日式炒麵店…」 、「希望有人能接手」、「喔不，我每次路過必買的店。」業者提前半年發出公告，希望粉絲把握剩餘時光來品嚐炒麵。（圖／福岡天神屋台-北車炒麵麵包臉書）
關西風個人式壽喜燒插旗台北東區 專人開鍋、自助吧輕鬆夾 限時集點換和牛肉盤
個人鍋物市場日漸龐大，從去年至今可單人獨享的壽喜燒品牌也逐漸增加。深耕餐飲業逾20年的前乾杯集團營運長王斯楷，繼打造「燒肉擔當」與「金月日本鍋料理擔當」等餐飲品牌後，再於台北東區忠孝SOGO商圈推出主打日本關西風的個人式壽喜燒「玉兔壽喜燒專門店」。品牌延續「先煎後燉、灑糖乾煎」的風味工序，透過嚴選肉品、日本越光米與當令時蔬，還有取代傳統沾肉蛋液的「靈芝蛋慕斯」，在傳統中翻玩新風味。歡慶新店開幕，即日起至6/30還推出限時集點活動：單筆消費滿400元可獲得1點，集滿20點可免費兌換日本黑毛和牛套餐，雨天來店還能獲得加碼贈點。「日本黑毛和牛套餐」會提供和牛肉盤、焦化洋蔥、靈芝蛋慕斯，蔬菜則可依個人喜好自由夾取。（998元＋10%，圖／魏妤靜攝）專人開鍋會協助前面煎肉的部分，包括撒上日本上白糖（左），並現打「靈芝蛋慕斯」，建議品嘗時可於慕斯中撒入七味粉再用肉蘸取可提升風味。（圖／魏妤靜攝）日本壽喜燒依地域風格可分為兩大派系，「關東式壽喜燒」是在鍋內加入各種蔬菜與肉片，並添加醬汁烹煮，讓食材風味在鍋中相互融合；「關西式壽喜燒」則注重層次與節奏，會先將肉片於鍋內油煎至半熟後灑上糖粉，再倒入醬油、清酒、味醂等調味，最後才加入蔬菜緩緩燉煮，兩派各有支持者。為了區隔另一品牌金月所供應的關東式壽喜燒，「玉兔壽喜燒專門店」以關西式壽喜燒風格為基礎，加上板前式專門店型態提供個人化套餐，讓一個人也能自在開鍋。套餐選項多元、價位區間在398元～998元＋10%，包括可享受綿密油花與細緻肉質的「日本和牛套餐」；還有油脂均衡、肉質甜美的「日本國產牛套餐」，以及肉香飽滿、口感輕盈的「牛五花套餐」；此外，也有「梅花豬套餐」可供選擇。考量東區人潮流動快速，玉兔也開發「壽喜燒牛／豬丼飯」供上班族外帶享用，售價149元。 傳承關西式壽喜燒工序，會有專人為顧客親手開鍋，首先以玉兔造型的牛／豬油塊熱鍋煎融，再將肉片下鍋輕煎，當肉片伴隨高溫產生梅納反應時，再輕撒風味溫潤的日本上白糖進行焦糖化，不僅帶來甘甜層次，也使肉質更為軟嫩；緊接著倒入以日本濃口醬油、味醂、清酒、砂糖與大量蔬果共同熬煮的秘製壽喜燒醬汁，高溫沸騰瞬間，鮮甜鹹香的醬汁會緊緊扒附在肉片上，再沾裹特製的「靈芝蛋慕斯」入口。讓軟嫩入味的肉片與脂香、醬香及蛋慕斯的滑順濃郁巧妙融合，令人回味無窮。 自助吧可讓客人自由夾取喜歡的蔬菜、菇類（左），還可現擠牛奶霜淇淋。（圖／魏妤靜攝）可單點配料包括「手工豬肉丸」（前，80元／2個）、日式火鍋料如魚竹葉（後左，80元／4個）、「燒豆腐。」（60元／4片，圖／魏妤靜攝）說起靈魂配角「靈芝蛋幕斯」，會另外發想出來主要是品牌考量部分消費者不敢吃生蛋，而以蛋幕斯取代壽喜燒正常會附的生雞蛋。團隊嚴選產自苗栗的頂級靈芝蛋，以法式慕斯製作手法注入氮氣打發而成，質地綿密輕盈且蛋香濃厚，可包裹在鮮嫩肉片上一起入口。提到調味料，為打破消費者對壽喜燒重鹹或口味單一化的刻板印象，玉兔還提供日式七味粉、柚子胡椒、現磨芝麻、柚子絲等精選調味配料，如品嘗滑順烏龍麵時推薦灑上「現磨芝麻」提升香氣厚度，壽喜燒湯底也可於烹煮後段加入柚子絲，可帶來清爽果香的尾韻。單點的「燒豆腐」若搭配柚子胡椒可在甘甜中增添辛香（左），店內也提供「桂月柚子酒」。（715元+10％／300ml，圖／魏妤靜攝）店內除了日本黑毛和牛，還提供「日本國產牛」（前，套餐798元）、「牛五花」（左，套餐598元）、 「梅花豬」（套餐398元，皆須另加10%服務費）共4種選擇。（圖／魏妤靜攝）玉兔壽喜燒提供13席吧檯座位，店名是與姊妹店「金月」呼應，發想自《嫦娥奔月》中與月亮相依的擣藥玉兔。（圖／魏妤靜攝）此外，店家亦在細節處透顯巧思，像是套餐中可見特別為顧客準備的「焦化洋蔥」，是將新鮮洋蔥炒至微焦釋放自然甜香，可用肉片包夾享用，亦可下鍋熬煮增添風味；加價品項則推薦經炙燒工法處理的「燒豆腐」，不僅口感升級，也更容易吸附壽喜燒醬汁，還可搭配柚子胡椒增添些許辛香；而嚴選豬梅花製作的「手工豬肉丸」則以檸檬葉增添清爽香氣。其他還有韓國年糕、雲海玉子、魚竹葉等多種配料可以額外點購，同時店內以自助型態供應日本越光米飯，以及當令新鮮時蔬、精選菇蕈與隨餐茶品，讓賓客可自由打造專屬的壽喜燒餐桌。創辦人王斯楷也表示，未來考慮以類似玉兔這樣25席以下的小店持續開拓新品牌，仍會以日本飲食相關業態為主力。 為慶祝新店開幕，即日起至6/30推出集點活動，單筆滿400元即可獲得1點，集滿5點可兌換牛五花／梅花豬一份；集滿10點可兌換牛五花／梅花豬套餐一份；集滿20點，可免費兌換日北黑毛和牛套餐一份，若遇雨天來店，還可額外獲得1點。 橘色涮涮屋帝王蟹火鍋以冰盤呈現，帶出蟹肉最細膩的口感（左），還有經過炭火燻炙、外酥內嫩的烤帝王蟹腳。（圖／橘色集團提供）橘色涮涮屋台中館融合旗下頂級單人鍋物品牌「Extension 1 by 橘色」特點，設置一人也能自在用餐的單人鍋物吧檯區，在低調奢華中飽含東方禪意。（圖／橘色集團提供）另外橘色涮涮屋旗下首度跨出台北的門店「台中館」自2021年展店後，歷經近4年琢磨，近期在位處台中七期核心地帶的市政路迎來「全台首家獨棟店舖」。新址總面積達330坪，建築外觀以沉穩石材堆砌，客席規劃由原先台中新光館的70席躍升至135席，主打多款「活體帝王蟹隱藏吃法」，營業時間還一路延長至凌晨2：30。 室內空間延續橘色涮涮屋一貫的經典設計，再度交由打造義⼤利BMW總部、東京新宿Mode學園蟲繭大廈（Cocoon Tower）等建築的的日本知名建築師丹下憲孝（Noritaka Tange）親自操⼑，除了揉合相比以往更明亮朝氣的摩登色調，空間還沿襲了汲取自日本竹庭茶屋的設計靈感，以錯落金屬線條構成如「竹林」般別有洞天的氛圍，同時透過品牌標誌性的半開放隔簾座位設計，帶來通透又不失隱密的放鬆感。 ※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
壽司實體化變玩偶！圖文創作者與餐飲品牌搞聯名 繪製Q版壽司圖鑑
創意料理趣味聯名又一波！去年在文博會爆紅的「10秒鐘教室」，繼把常見火鍋料變身玩偶後，這次又和強調現點現做、擅長推出新潮料理的爭鮮餐飲集團旗下品牌「MAGiC TOUCH」合作，不僅為經典餐點與全新菜色繪製「壽司圖鑑」，MAGiC TOUCH還精選其中5款變身討喜玩偶，並規劃2間限定主題店，要讓大家吃壽司也被療癒到。春季新菜單中的「鮭魚塔酪梨」（左前）、「蒜蓉鮑魚茶碗蒸」（各90元）兩款菜色，都被創意實體化成玩偶。（圖／魏妤靜攝）春季新品「爆汁櫛瓜拿破崙」（左起順時針，80元）、「芥末胡麻海鮮卷」（100元）、「嘎嘣脆辣肉球」。（80元，圖／魏妤靜攝）經典人氣品項「軟殼蟹天婦羅壽司」（前，90元）、「翹翹板玉子燒壽司」（40元）同樣有玩偶版，其中軟殼蟹玩偶頭上還可見蔥絲、藏有細節。（圖／魏妤靜攝）在社群上有逾22萬粉絲的「10秒鐘教室」圖文創作者蘑菇博士（Yan）表示，先前他雖曾為喜餅禮盒設計包裝、潮流玩具發想形象，但與餐飲品牌聯名卻是第一次。此次他特別為MAGiC TOUCH繪製數款壽司圖像，彷彿趣味版「壽司圖鑑」，MAGiC TOUCH也實體化其中5款：包括新菜色中的「鮭魚塔酪梨」、「蒜蓉鮑魚茶碗蒸」，還有經典品項「軟殼蟹天婦羅壽司」、「翹翹板玉子燒壽司」、「鮭魚壽司」，讓壽司們走出圖鑑變身可愛玩偶吊飾。即日起至5/12限量上市，每款售價399元，售完為止。說到新菜色，MAGiC TOUCH春季限定菜單以「新潮百味」為主軸，透過繽紛色系來彰顯春天花漾感，共推出「蒜蓉鮑魚茶碗蒸」、「爆汁櫛瓜拿破崙」、「嘎嘣脆辣肉球」、「鮮彩干貝壽司」、「鮭魚塔酪梨」、「芥末胡麻海鮮卷」6款料理。其中「鮮彩干貝壽司」以新鮮北海道大干貝搭配紫蘇白飯，再點綴上鮭魚卵，整體酸甜鮮香、尾韻帶點紫蘇香氣；「爆汁櫛瓜拿破崙」以現炸櫛瓜配上莎莎醬與橘子，鎖住櫛瓜水分及甜味，一口咬下多汁又酥脆；記者尤推「嘎嘣脆辣肉球」，麵衣稍微放冷後依然保持酥脆，由於有撒上糖粉中和底部辣醬，入口甜辣交織、風味十分鮮明。MAGiC TOUCHＸ「10秒鐘教室」絨毛吊飾4/7～5/12限定販售，共有5款。（399元／隻，圖／魏妤靜攝）目前MAGiC TOUCH林口店已換上「10秒鐘教室」壽司圖鑑店裝。（圖／MAGiC TOUCH提供）明星商品茶碗蒸也推出新口味「蒜蓉鮑魚茶碗蒸」，以鮮甜高湯、鮑魚搭配滑嫩雞蛋，入口滿是鮮味；「鮭魚塔酪梨」，則以新鮮酪梨與番茄、香菜製成的酪梨醬，搭配新鮮鮭魚生魚片、以酥脆米紙包覆，清爽風味頗得「10秒鐘教室」蘑菇博士喜歡；最後還有包裹豐富生菜與海鮮食材的「芥末胡麻海鮮卷」，淋上以黃芥末調製的胡麻醬，醬料微酸、清爽開胃。而MAGiC TOUCH也因應此次與「10秒鐘教室」聯名，特別打造兩間限定主題店，讓壽司圖鑑即日起現身林口店、4/11起於台中勤美店店裝亮相，視覺更吸睛。米崙丼飯屋自4月起每天都可選擇「現點現做吃到飽」的用餐方式，每人只要849元+10%即可品嘗多達37種以上日式料理。（圖／雲品國際提供）米崙丼飯屋所在建物為過去日治時代的「南日本漁業統制株式會社」，具有70年歷史，讓食客能在充滿昭和風情的環境中用餐。（圖／雲品國際提供）另外位於花蓮美崙的日式木屋餐廳「米崙丼飯屋」於3月中推出「現點現做吃到飽」後，每週五、六、日的用餐時段皆座無虛席。為滿足更多花蓮旅客與居民需求，米崙丼飯屋宣布即日起不分平、假日皆可享用吃到飽方案，且除了原有的壽司、刺身、手卷、丼飯、湯品、單品料理、揚物、甜品等8類日式料理，再加入日式漬物提升至9類，並同時提供單點選項，讓消費者擁有更靈活的點餐方式。在吃到飽品項中，壽司類包括鮪魚握壽司、鮭魚握壽司、軟絲握壽司、豆皮握壽司與蔥花鮪魚軍艦壽司；刺身則供應鮪魚刺身、鮭魚刺身與當季精選刺身，手卷提供蘆筍手卷、炸蝦手卷與魚卵手卷等3款；丼飯選擇從蔥花燒牛丼、絕品海鮮丼到月見蔥花鮪魚丼等，共有9種口味可無限享用；日式漬物則依季節食材調整，單品料理部分包括和風沙拉、胡麻野菜、明太子馬鈴薯、高湯玉子燒與茶碗蒸等；甜品則供應小米甜圈圈、夏季限定海鹽冰淇淋，以及米其林三星中餐廳招牌甜點「炸豆腐奶」，各種料理皆無限供應。
味噌湯漂浮「整隻老鼠」 日本「すき家」官網發聲明致歉
有顧客於日本連鎖牛丼店「すき家」鳥取南吉方店點餐味噌湯時，味噌湯剛上來就看到其中漂浮著一隻老鼠，後此事經過該店店員目視檢測後，確認的確有老鼠在其中。而目前「すき家」官方也在官方網站對此發表致歉聲明，坦承確有此事發生。根據日本媒體報導指出，一名使用者在3月下旬於Google地圖留下評論，描述自己在點玉子拌飯定食時，味噌湯內竟有老鼠屍體。該則評論不僅有文字，甚至附有圖片，發文者也強調，目前已通報保健所與總公司。但由於照片內容太過驚人，意外掀起網路熱議，甚至有人懷疑是否為生成式AI合成的假圖，但「すき家」隨後正式承認事件為事實。其實這起事件是發生於1月21日，後續調查結果顯示，異物的混入是發生於味噌湯配料分裝至多個碗中準備的階段。由於負責員工在提供商品前未進行檢查，導致異物未被察覺即端上桌。1月事發後，鳥取南吉方店立即暫停營業，並聯繫主管保健所進行衛生檢查，同時檢視建物裂縫等可能導致異物入侵的問題。在主管機關確認無虞後，鳥取南吉方店於2天後恢復營業。「すき家」表示，事件發生初期並未透過官方網站等渠道對外公開訊息，導致社群媒體上資訊片段、間接且流傳不明，引發廣大顧客的疑慮與不安。對此，「すき家」向所有顧客與相關人士深表歉意，並強調未來將進一步強化全國門市的管理制度，並再度指示所有店鋪在商品提供前須徹底執行目視檢查，以防止類似事件再次發生。根據日本媒體《NEWSポストセブン》報導指出，在官方公告前一天（21日），媒體曾向「すき家」發出提問，「すき家」表示，早在1月21日當天即已接獲顧客電話通知，並由接聽人員當場致歉。但不僅是回應媒體的內容，或是官網所發出的聲明，均為解釋為何1月的事情一直到3月22日才對外說明。對於後續是否與該名貼文者進行溝通，公司則以「無法透露個別顧客聯繫細節」回應。事件引發的最大爭議在於總公司在明知情況下，卻延遲兩個月才公開說明，讓外界質疑其在企業危機管理與顧客服務上的態度與效率。此外，也有網友認為，如果不是發文者的照片過於衝擊，甚至發生真實性遭質疑的情形，可能「すき家」自始至終都沒有想要主動面對。
南港LaLaport話題美食1／「林聰明沙鍋魚頭」首進台北人氣旺 美食街各櫃點引爆排隊人潮
備受關注的南港LaLaport今（20）日開幕，第一天便湧進大量人潮，其中已開幕的美食街與主題餐廳主要分佈在B1以及5F，有哪些話題必吃店家，直接帶你一次看！首先來看B1樓層，許多觀光客造訪嘉義必吃的「林聰明沙鍋魚頭」，繼2022年首度跨區插旗台南三井Outlet、2023年進駐桃園機場第二航廈後，現在又開出台北首店。呼應品牌ESG永續理念，台北店將特別推出「沙鍋香酥魚排套餐」，選用無魚刺的鬼頭刀魚排，為顧客提供更友善海洋的用餐體驗。此外，南港限定的還有「沙鍋鮭魚頭套餐」、「沙鍋水餃套餐」等套餐。已創下銷售超過30萬碗紀錄的「林聰明沙鍋魚頭風味杯麵」，也在南港店限量發售；還有剛從日本東京食品展華麗歸來的「林聰明魚鬆爆米花」，以獨家沙茶為基底風味，結合鹹香黃金比例的鮪魚魚鬆與特選焦糖，顆顆飽滿酥脆，香氣迷人回味無窮。林聰明沙鍋魚頭南港店開幕，第二代林聰明、第三代執行長林佳慧皆出席，手上拿的即是南港限定的「砂鍋鮭魚頭套餐」。（399元，圖／魏妤靜攝）首進台北的「林聰明沙鍋魚頭」，一開幕便吸引民眾排隊。（圖／魏妤靜攝）林聰明沙鍋魚頭南港店針對開幕也推出雙重優惠活動，「活動1」：即日起消費滿額888元就可拿Roots 200元購物金＋購物袋，每筆發票限兌換乙次，數量有限，送完為止；「活動2」：即日起到店消費並拍照打卡，標記#吃沙鍋魚頭也要很Roots或#林聰明XRoots，即可免費獲得Roots x 林聰明聯名環保杯套 1 份，數量有限、送完為止。鰻鰻EXPRESS開幕祭出「一本鰻便當」半價（左），右為每日限量新品「鮮蛤鰻」定食套餐，原價328元、嘗鮮價只要298元，以蒲燒風味星鰻搭配椒麻鮮蛤，一次雙饗。（圖／魏妤靜攝）從台中北上的「鰻鰻 EXPRESS」標榜快速取餐又能兼顧鰻魚品質，也是開幕首日美食街最受歡迎的櫃點之一。（圖／魏妤靜攝） 同樣是北部首店的還有於去年10月進駐林口三井Outlet二館美食街，開幕至今勇奪美食街業績Top1的「鰻鰻EXPRESS」，這是深耕台中25年的大漁餐飲集團旗下第二個鰻魚店品牌。堅持使用外銷日本高規格等級的青口鰻，並採用有「鰻魚界小鮮肉」之稱的14個月大新鰻，肉質細緻無土味。歡慶正式插旗台北，品牌也推出三波開幕優惠，第一波開幕首七日3/20至3/26鎮店之寶「一本鰻」半價優惠只要395元（原價790元），每日限量30份；第二波3/20起，單筆消費滿500元即送價值78元的「鰻魚起司玉子燒」兌換券乙份，限量500份，送完為止；第三波3/27起單筆消費500元即送價值58元的「日式茶碗蒸」乙份，每日限量20份；另於3/20至4/23期間，只要點任一主餐即可以88元加購「自家製冷泡茶＋日式茶碗蒸」，或99元加購「自家製冷泡茶＋日式手工布丁」茶點組合。「茶嶋咖哩」首進賣場開出北部首店。（圖／魏妤靜攝）LOPIA超市台北首店佔地150坪，販售多種來自日本的水果與現場煎肉、販售熟食等服務。（圖／魏妤靜攝）B1美食街還有另一間從中部起家的「茶嶋咖哩」也開出北部首店，主打來自不同國家、可探索各種風味的咖哩，目前包括台中店最受歡迎的日式炸豬排咖哩，其他還有日本關東風咖哩、泰國紅咖哩、馬來西亞叻沙咖哩可選擇；「豆腐里」也開出目前台灣第一家店，主打以手工製成非基改豆腐與韓式石鍋米飯的經典韓味，開幕活動於3/20～4/23推出每日限量100份、僅要99元的豆腐煲與石鍋拌飯。另外在B1還有日本人氣食品超市LOPIA進駐，精選日本食材與商品，規劃包括販售栃愛果草莓與首次入台日本乾果的「青果區」，還有提供來自日本的高品質壽司、帆立貝與螃蟹的「鮮魚區」，「精肉區」則以日本頂級牛肉為主打，推出自家製爐烤牛肉和現場鐵板煎肉服務，熟食方面還有經過改良的LOPIA獨家招牌披薩。3/20～3/23、3/28～3/30分別針對不同商品推出優，3/20開幕首日凡消費滿2,320元的顧客還可免費參加LOPIA的抽抽樂活動，有機會獲得頂級A5黑毛和牛、LOPIA帆布袋、環保餐具組等獎品。
南韓名導奉俊昊終於回歸！《米奇17號》上演複製人社畜太空漫遊生命詩篇
橫掃全球影展的《寄生上流》之後，韓國名導奉俊昊讓世界等了6年，終於帶著英語發音的科幻黑色喜劇《米奇17號》（Mickey 17）回歸。《米奇17號》與奉俊昊首度進軍英語市場的《末日列車》相同，都是改編自原有文本，《米奇17號》改編自小說家愛德華艾希頓的小說《米奇7號》，男主角邀來《暮光之城》偶像之姿紅遍全球，近年來以《天能》及《蝙蝠俠》成功轉型為實力派演的羅伯派汀森，好來塢最具知名度的韓國演員代表《怒嗆人生》史蒂芬元，以及「浩克」馬克盧法洛共同主演。《寄生上流》之後面臨全球高度期待，壓力山大的奉俊昊直到看見《米奇7號》小說終於突破創作瓶頸，也終於能夠帶著充滿科幻奇想的新作回歸。奉俊昊相隔6年再推出新作《米奇17號》以科幻包裝探討霸權體制、生命與死亡、人性及階級等複雜議題。（圖／華納兄弟提供）《米奇17號》講述投資失敗欠了一屁股債的地球人米奇為了還債，只能簽約成為人類在外星殖民地的可拋棄式消耗工人，工作是從事所有人類不想做的危險工作，包括測試疫苗、面對外星生物及高危險施工等等，只要意外死掉，就會馬上列印出新的米奇，他也必須無限次在底層輪迴，日復一日重複著宇宙最慘社畜的相同勞工生活。直到一次任務意外，米奇17號遇上了米奇18號，兩人無意間發現了上級的陰謀，為了存活決定共同起義，就此啟動一場翻轉階級，反抗殖民地領導權的鬥爭。羅伯派汀森在《米奇17號》不斷死亡又重生。（圖／華納兄弟提供）《米奇17號》上映後獲得影評及觀眾的普遍好評，也被譽為奉俊昊包括《末日列車》、《玉子》在內，指導的三部英語發音電影之中最好的一部。兼顧商業又雅俗共賞、言之有物，是奉俊昊作品最大的特色，觀賞《米奇17號》的過程，會發現它巧妙融合了奉俊昊所有作品的某些關鍵元素及創作精神，同時也堅持奉俊昊一向關注的題材，有從處女作《綁架門口狗》開始，每部作品都有的黑色幽默和荒誕，有《末日列車》的近未來及科幻設定、密閉交通工具中的階級鬥爭及革命翻轉，有《寄生上流》的貧富差距及複雜社會隱喻，以及《駭人怪物》和《玉子》的虛構怪物生物。以輕巧幽默的類型講述沈重議題一向是奉俊昊的強項，《米奇17號》是奉俊昊的反烏托邦寓言，以科幻包裝探討霸權體制、社會腐敗結構、生命與死亡、人性及階級等複雜議題。人類強行殖民外星球，暴力處理星球上的原生種，但對真正的原生種來說，地球人其實才是所謂的異星人。每個設定精巧地都充滿政治影射性，既不說教也不生硬，如同原著小說中的米奇只死了7次，但奉俊昊加強了米奇「拋棄式」的戲劇效果，直接增加了10次死亡。數字17跨進18，正是從未成年跨進成年人的門檻，從米奇17號前進米奇18號，也代表著米奇的學習、進化、蛻變與成年禮。《米奇17號》羅伯派汀森比原著又多死了10次，增加「拋棄式」的戲劇效果。（圖／華納兄弟提供）奉俊昊熱愛怪物相當有名，他在《駭人怪物》與《玉子》中都曾經創造出虛構又迷人的巨大怪物，而在《米奇17號》中登場的伏蟲同樣迷倒一堆影迷。巨大灰色又像是甲殼類生物的萌萌外型，令人直覺聯想到宮崎駿電影《風之谷》中的王蟲以及《沙丘》中的沙蟲。奉俊昊自己在受訪時也大方承認，伏蟲的造型的確受到了王蟲啟發，而王蟲的造型則是參考了1984年版的《沙丘魔堡》中的王蟲造型，原來沙蟲、王蟲與伏蟲三隻異星生物在血統上有著如此互相啟發的奇妙巧合。「米奇，死亡是什麼感覺？」這是死了無數次的米奇，最常被問到的問題。生命與死亡本身都是奇觀，而在創新炫目的視覺奇觀之外，奉俊昊想探討的永遠都是最基礎、最核心的主題。這回他用《米奇17號》挖掘的是生命與死亡，以及自我認同的價值。米奇在不斷死亡又重生的過程中遇上了各式各樣的人，所有人最懼怕的死亡對他來說，如同呼吸般的日常。當死亡不再存在或成為「永生」，人是否還有身而為人的價值？生命是否還能被尊重，或人是否還能夠被稱為人？奉俊昊沒有給出答案，但米奇17在最後在「永生」及「人」之中做了屬於他的選擇：當一個獨一無二，再也無法被複製的存在，是他在重生無數次之後給自己的正確解答。《米奇17號》熱映中。自介：資深媒體工作者，曾任國際中文版封面及電影線採訪編輯。成長於港片最輝煌的80年代，相信在黑黑的電影院裡痛哭一場的神奇療癒力，沒有一場好電影不能解決的事，如果有，那就看兩場。
奉俊昊《米奇17號》票房衝出2千萬 超萌吉祥物「伏蟲」靈感曝光
曾以《寄生上流》拿下奧斯卡4項大獎的韓國名導奉俊昊，暌違6年推出新片《米奇17號》，找來男神羅伯派汀森、馬克魯法洛、東妮克莉蒂、史蒂芬元等多位巨星聯合演出，在台上映四天累計票房衝破2000萬，登上本週開片票房冠軍，也一舉超越導演前作《寄生上流》，刷新奉俊昊作品在台的開片票房紀錄。而片中戲份吃重的外星生物「伏蟲」，奉俊昊透露靈感來源其實是日常可見的可頌麵包。電影描述由羅伯派汀森飾演超苦情社畜米奇，被派往外太空星球執行危險任務，沒想到遇上擁有溝通能力的外星生物「伏蟲」，因此改變了他的人生。這隻外型獨特、且會發出可愛叫聲的伏蟲，大銀幕初登場就吸引觀眾目光，更在後段劇情有相當重要的戲份，成為電影最受歡迎的角色奉俊昊早在舊作《駭人怪物》、《玉子》就曾以怪物為主題，這次更為了《米奇17號》，找來多次合作的設計師張熙哲，一起打造出全新的怪物設計。導演透露這次可愛又吸睛的外星生物「伏蟲」，靈感來源其實是日常可見的可頌麵包。奉俊昊表示「你下次吃可頌麵包時，請仔細觀察。它看起來非常適合移動，它有褶皺，可以伸展和收縮，看起來就像要向前移動」。此外，奉俊昊又以美國南部的動物犰狳為原型，這種動物外層有盔甲，全身還能捲成球體，既能方便移動，看起來也十分可愛，因此成為「伏蟲」動作設計時的重要參考對象。奉俊昊從日常汲取靈感，意外將可頌麵包加上犰狳搭配，打造出受觀眾喜愛的全新怪物角色。《米奇17號》現正上映中，片商也特別製作了伏蟲吊飾，觀眾持電影票就能參加抽獎。《米奇17號》片商推出吉祥物伏蟲鑰匙圈。（圖／華納兄弟提供）
到飯店過浪漫情人節 魚子醬戒指打造儀式感 微醺酒款免費贈
一年一度的西洋情人節將於週五到來，3月還有白色情人節接力登場，各家飯店也推出應景餐飲、住房專案，幫助情人們打造儀式感。像是台北君悅酒店將於2/14至2/16、3/14至3/16限時推出浪漫套餐，知名求婚餐廳寶艾西餐廳以「魚子醬鑽戒」領軍設計6道式法餐，ZIGA ZAGA則推出義式海陸大餐；大倉久和大飯店則自2/14至2/16，於館內山里日本料理、桃花林中華料理，推出多款情人節套餐，館內The Nine烘焙坊也應景推出如愛神之箭穿心的情人節蛋糕，將濃情蜜意都濃縮其中；台北遠東香格里拉即日起至3/16則推出「香戀時刻」情人節寵愛假期，入住即贈氣泡酒與造型蛋糕。ZIGA ZAGA情人節推出義式風味海陸套餐。（2,980元+10%，圖／台北君悅酒店提供）「怦然心動．情人巧克力」（左，920元／9入）、「濃情黑松露巧克力」。（800元／4吋，圖／台北君悅酒店提供）情人節期間，台北君悅酒店擁有致勝求婚桌以及室內絕美歐風噴泉的寶艾西餐廳，由主廚羅偉洲獻上「法式愛戀．浪漫餐饗」套餐，包含由手工捏製餅皮加上頂級法國鱘龍魚子醬創意特製的開胃小點「頂級魚子醬鑽戒」神助攻，還有前菜「蜜柑鯛生魚薄片佐宮崎金柑」、湯品「牛肝菌焙茶雞白湯」、熱前菜「南非鮑魚佐南洋彩色茄汁」，主餐則是「炭烤F1夏多布里昂牛排」或「爐烤波士頓龍蝦」2選1，並以熔岩巧克力蛋糕、覆盆子馬卡龍甜蜜收尾，套餐皆附精選葡萄酒一杯，每套4,280元+10%。ZIGA ZAGA則推出義式風情海陸套餐，囊括「溫煙燻鮭魚薩丁尼亞島珍珠麵沙拉」、「烤番茄濃湯」等前菜湯品，並獻上主食「馬祖淡菜佐卡拉布里亞辣椒奶油手工寬帶麵」、主餐「海大蝦與帕馬火腿裹比目魚」，搭配「炭烤美國牛小排」或「炙煎西班牙伊比利老饕肉」等佳餚，另含義大利托斯卡尼橡樹莊園紅葡萄酒乙杯，每套2,980元+10%；台北君悅點心房行政主廚陳建佑也於Baguette禮品烘焙坊推出浪漫甜品「怦然心動．情人巧克力」，以手工特製粉色紅心巧克力，內餡包入覆盆子果醬與荔枝甘納許；另有層層嵌入法式可可蛋糕與卡士達的「濃情黑松露巧克力」，由80%法國黑巧克力卡士達與日本明治鮮奶油融揉而成，帶有濃郁可可風味。山里鐵板燒情人節套餐匯聚了海陸精華。（圖／大倉久和大飯店提供）The Nine烘焙坊「Love Letter」接骨木白巧克力野莓慕斯。（圖／大倉久和大飯店提供）另大倉久和大飯店的山里日本料理則推出和食、鐵板燒、天婦羅、壽司等多款雙人限定套餐，消費限定套餐每位還加贈沖繩琉球泡盛梅酒乙杯。其中和食方面，由主廚團隊精心研製山里情人會席，以入口即化的玉子豆腐搭配酒蒸干貝揭開序幕，並使用白身魚、蛤蜊、雞肉、鱈場蟹與白菜精心燉煮富含鮮美滋味的吸物。其餘菜品包含以日本和牛搭配香甜照燒醬，以及西京味噌醃漬燒烤銀鱈魚搭配的銀鱈和牛雙拼等，展現四季美學與匠心技藝；鐵板燒則匯聚了海陸精華，包含鐵板香煎錦繡龍蝦，以及乾煎青甘下巴等海味，還有特級美國菲力、紐西蘭鹿肉等肉品加乘。桃花林中華料理則帶來情人節粵饌雙人盛宴，前菜拼盤以清酒活鮮鮑、紅袍乳豬搭海蜇、燒烤琵琶鴨豬，揭開美味序曲，還可吃到紅燒潮州牙揀翅、黃湯煨煮活龍蝦襯蝦餃皇、牛肝菌煎烹菲力牛扒等菜色，在西式節慶中感受不一樣的中式選擇；館內1樓The Nine烘焙坊，即日起也推出「Love Letter」接骨木白巧克力野莓慕斯，以接骨木花的清新香氣與白巧克力融合，酥脆野莓巧克力巴芮脆片更讓每一口都綻放驚喜。選擇「香戀時刻」情人節寵愛假期可享房內雙人早餐，在浪漫氛圍中展開美好一天。（圖／台北遠東香格里拉提供）台北遠東香格里拉也為戀人們打造充滿儀式感的浪漫體驗，即日起至3/16限定推出「香戀時刻 情人節寵愛假期」住房專案，每晚9,200元起。入住尊榮客房或以上房型，贈氣泡酒一瓶，搭配特製4吋情人節造型蛋糕，還提供情人拍立得拍照服務，珍藏甜蜜回憶。翌日可於房內悠閒享用雙人早餐，沉浸專屬兩人的晨光。此外，週末入住的情人們，每週五至週日下午3：30至5：30，更可於飯店大廳參與專案限定的「愛情花園」玩偶挑選體驗，在特別佈置的愛情花園裡，透過超萌扮家家酒互動，親自挑選屬於彼此的定情玩偶。ibuki日本料理餐廳於2/14至2/16推出情人節套餐，兩位6,888元+10%。（圖／台北遠東香格里拉提供）位於台北遠東香格里拉38樓的馬可波羅義大利餐廳，除了有高樓城市景觀營造氣氛，還有知名求婚桌。情人節限定的5道式情人套餐每位3,880元+10%，從開胃前菜香煎北海道干貝佐奧思迦魚子醬，到濃郁的歐防風濃湯佐義大利黑松露，再到手工製作的彩虹義大利餃佐波士頓龍蝦，風味層層遞進，就像愈來愈濃的愛情。主菜可選擇香煎鱈魚或炭烤日本鹿兒島A5和牛菲力，最後以草莓荔枝慕斯甜蜜收尾。館內另一ibuki日本料理餐廳則推出情人節限定懷石料理，設計7道式情人節套餐。套餐包含手工山藥豆腐佐北海道海膽與松露芡汁，還有三品精選刺身、雲林白鰻茶碗蒸、北海道松葉蟹天婦羅佐綠茶鹽，及日本鹿兒島A5和牛沙朗佐柚子黑胡椒醬與活波士頓龍蝦佐海膽醬等，雙人套餐價6,888元+10%。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
整年旺到爆！日本立春必吃「1食物」開運納福 台灣也有賣
今（3日）迎來開工日，恰巧是24節氣中的「立春」，象徵著新一年春天的開始，在立春這天，日本民眾會吃「1食物」開運，而壽司郎今天也推出一日限定美食，要讓台灣民眾感受日本特有習俗。在日本傳統習俗中，每到節氣立春都要吃「惠方卷」，而惠方卷則是由7種食材所製成的粗捲壽司，包括香菇、鰻魚、干瓢、蝦、厚玉子燒、櫻花色香鬆及小黃瓜，象徵著將「七福神」包起來，就能招運納福。為了讓台灣民眾體驗日本特有習俗文化，壽司郎今（3日）特地推出能招來好運的「海鮮惠方卷」。（圖／擷取自Facebook／台湾スシロー 台灣壽司郎）不僅如此，享用惠方卷時還有飲食禁忌，像是直接吃下一整條沒有切過的惠方卷，才能讓「好運連綿不斷」，且需「安安靜靜」吃完不能說話，否則幸運就會溜走，另外最好一邊吃一邊朝著「惠方」吉位默念自己的願望，才能獲得庇佑心想事成，而每年的惠方方位都會不同，今（2025）年為「西南偏西」。為因應日本獨特文化，知名連鎖迴轉壽司店「壽司郎」今天特地推出能招來好運的「海鮮惠方卷」，限定今（3日）一日販售，售完為止，除了讓台灣民眾體驗日式新年風情外，也能在新的一年共同祈願幸運及健康。
他好奇日本那些食物難吃？網狂點名「4地雷美食」：別浪費胃
日本是不少台灣人出國旅遊的首選，近期更因為2024世界棒球12強賽，中華隊晉級四強複賽前進東京，讓不少球迷紛紛搶機票要去朝聖。對此，有網友就好奇發文詢問，日本當地「有什麼東西是難吃的嗎？」結果貼文一出，引起熱烈討論，其中有「4項美食」最多人點名。原PO在PTT上發文表示，自己的好友為了幫中華隊加油，近期會飛往日本觀看球賽並順便旅遊，由於好友是首次去日本，對當地的飲食文化不太了解，因此好奇詢問廣大網友「去日本旅遊，飲食方面有什麼要注意的？日本有什麼東西是難吃的嗎？」貼文曝光後，立刻掀起網友熱烈討論，其中不少人點名餃子及糰子要避開，「去日本別浪費胃吃餃子、蒸餃」、「煎餃，日本人不懂餃子」、「餃子，不管是煮的還是煎的都難吃」、「煎餃很不懂」、「糰子真的很鹹」、「那個一串三顆的糰子蠻難吃的」、「糰子是真的不好吃，特別是醬油的」、「和菓子（糰子）不知道在吃啥」。另外，還有一派網友點名納豆及章魚燒，認為「納豆，試過真的沒辦法」、「納豆真的很噁」、「納豆味道是還好，是那個黏稠的口感太噁」、「一定是納豆，平常不吃根本吃不習慣」、「章魚燒是真的難吃，軟爛、味道死鹹又死甜」、「章魚燒其實沒有很好吃，但是章魚很真」、「章魚燒第一次吃還真懷疑舌頭」、「章魚燒真的不行」。不過也有網友點名其他食物，表示「糕點吧，都偏甜，有些真的甜到你吞不下去」、「一堆醃漬物都滿難以接受」、「很鹹的拉麵真的很可怕」、「玉子燒是甜的煎蛋，無法接受…」、「炒麵麵包真的有夠過譽，完全破滅」、「鯨魚肉的腥味我真的不行，佩服日本人的味覺跟胃的強大」。