發芽
」 馬鈴薯 食安 生肖 龍葵鹼 發芽馬鈴薯
美國花生零關稅 鄭麗文：難道民進黨政府真的要滅農嗎？
針對美國花生即將零關稅進口，國民黨主席鄭麗文今（29）日主持中常會時表示，從發芽馬鈴薯之亂，到購買美國花生完全零關稅，連緊急保護措施都節節敗退、完全棄守，顯示民進黨政府在食安與農業防線上一再退讓。鄭麗文痛批，政府從開放萊豬開始，就在台灣食安上放棄守護台灣人餐桌安全的重要防線，更犧牲、出賣台灣農民。她質問民進黨政府「你是在保台嗎？還是根本在賣台？」鄭麗文指出，農業部面對花生零關稅衝擊，竟說台灣花生可以轉型，她直言，「請問什麼叫做轉型？就是叫我們花生農不要再種花生了。」她強調，美國花生價格低廉，若沒有關稅保護，台灣花生農根本看不到明天；而絕大多數花生農都集中在她的故鄉雲林縣，面對張麗善縣長痛心疾首站出來發聲，政府不能再講風涼話。鄭麗文質疑，民進黨政府毫無原則退讓，究竟替台灣換到了什麼？她表示，政府「無血無目屎、無情無義出賣咱台灣的農民」，卻沒有說清楚替中華民國、替台灣爭取到什麼。鄭麗文說，當年開放萊豬時，政府告訴人民只要開放萊豬，台灣就可以參加 CPTPP，但到現在仍遙遙無期，「不要再騙了，真的不要再騙了。」鄭麗文表示，犧牲台灣食安、犧牲台灣農民，到底換到了什麼？如果政府回答不出來，就必須面對台灣這麼多農民，交代台灣農業未來何去何從。她強調，國民黨態度非常嚴正，要求民進黨政府說清楚，為什麼棄守、為什麼放棄，「難道民進黨政府真的要滅農嗎？」鄭麗文並強調，國民黨立法院黨團非常辛苦、認真，將持續在國會幫助人民守住台灣底線、維護農民權益。
美國花生零關稅衝擊雲林農民 張嘉郡：農業部不能坐在冷氣房說風涼話
針對美國花生未來可能零關稅進口，中國國民黨雲林縣長參選人、立法委員張嘉郡今（29）日表示，雲林花生產量占全台近九成，若政府未提出具體配套，美國低價花生大舉進口，將直接衝擊雲林花生農生計，甚至可能造成「滅農」後果。她要求農業部必須站在農民立場，為台灣農民把關，不能任由零關稅農產品進口，犧牲農民生存權。有關雲林縣長張麗善直言美國花生零關稅是「滅農」，農業部長陳駿季今天於立法院受訪時稱不認同唱衰台灣的話。張嘉郡回應，政府不應把責任推給發現問題的人。她表示，發現問題、解決問題，本來就是政府責任，照顧農民，更是農業部責任。民意代表與地方首長看到問題就要講出來，為民喉舌、為民發聲，農業部卻把責任丟給發現問題的人，實在匪夷所思。對於農業部稱將協助產業轉型，張嘉郡指出，陳駿季雖提到將協助花生農轉型，並提供烘乾等補助，但這些都不是農民眼前最迫切的答案。她表示，面對美國花生價格僅約台灣花生三分之一的現實，政府若只談轉型、補助設備，卻不處理價格落差，根本無法真正保障農民。「目前轉作補助每公頃僅3萬5千元，台灣的轉作金額必須提高三倍，才有辦法跟美國花生競爭。」張嘉郡要求，農業部必須儘速清楚說明三件事，第一，轉作補助是否提高；第二，究竟要提高兩倍或三倍；第三，如何讓補助真正落到受衝擊農民身上。她強調，政府不能只用「協助轉型」四個字帶過，更不能等到農民受害後才補破網。若美國花生零關稅進口已成政策方向，農業部就應立即提出具體、可執行、足以補足價差的配套方案。談及民進黨政府對美談判過程，張嘉郡表示，從萊克多巴胺、龍葵鹼，到未來美國花生大舉進口，政府一再放寬進口農產品，卻沒有把農民與人民健康放在第一位。她質疑，政府在一次又一次對外談判與政策讓步中，讓台灣農民承擔代價，讓人民健康承受風險，「我們用台灣人民的健康犧牲，到底換來了什麼？」張嘉郡也提醒，花生不同於一般進口產品，若在運輸、儲存過程中管理不當，可能衍生黃麴毒素風險，政府必須從源頭到邊境嚴格把關。她批評，衛福部、農業部先前在馬鈴薯龍葵鹼議題上，不斷對外宣稱食用沒有問題，可能誤導民眾以為發芽馬鈴薯也能安心食用，「如果民眾吃了中毒，到底誰負責？」她並質疑，政府所謂逐顆檢驗根本不切實際，「難道以後進口花生也要逐顆檢驗嗎？這也做不到。」張嘉郡進一步指出，除提高轉作補助外，政府也必須落實產地標示，防止美國花生進入台灣後「洗產地」，混充台灣花生，損害消費者知情權與本土農民權益。她指出，農業部不能用「實質轉型」等說法玩文字遊戲，更不能用模糊說法掩蓋農民實際承受的衝擊。真正受影響的人是誰，「海水退了就知道」，受害的農民一定會站出來說話。張嘉郡強調，雲林是台灣重要農業大縣，花生、稻米等農產品都承載無數農民家庭的生計。最擔心的是，這次受衝擊的不只是花生，未來雲林稻米與其他農產品也可能受到影響。面對美國花生零關稅進口，政府不能輕描淡寫，更不能坐在部裡面吹冷氣、說風涼話。她將持續為台灣農民、為雲林農民發聲，要求農業部拿出具體作為，守住農民生計，也守住台灣農業的尊嚴。
網傳「高雄數十人馬鈴薯中毒送醫」掀恐慌 衛生局：不實訊息已法辦
台美貿易協定放寬美國進口馬鈴薯發芽標準與龍葵鹼值，消息曝光引發民眾對食安疑慮；近日社群上流傳一張疑似某報紙刊登的新聞的圖片，標題寫著「高雄居民疑因馬鈴薯中毒，多人食用馬鈴薯製品後不適送醫」，再度引發民眾恐慌。對此，高雄市衛生局火速闢謠，證實該圖片為不實訊息，將依法究辦。近日社群平台上流傳一張很像報紙新聞的圖片，雖然排版與新聞版面相似，但細看疑似是AI製圖，不過網友們仍被斗大標題嚇到，「高雄居民疑因馬鈴薯中毒，多人食用馬鈴薯製品後不適送醫」，上頭還寫著，高雄市多家醫療院所通報數十名疑似病例，年齡以20歲至40歲居多，大多出現噁心、嘔吐和腹瀉等症狀。針對有民眾近日於臉書社群發文製圖，指高雄市4月18日疑有馬鈴薯食品中毒案件，並有民眾症狀嚴重就醫，高雄市政府衛生局今（27）日嚴正澄清，強調經查4月18日起迄今，並未接獲任何醫療院所及1999通報有疑似馬鈴薯食品中毒案件，此則社群發文為不實訊息。衛生局表示，民眾散布不實食安訊息不僅會造成民眾不安，且依據《食品安全衛生管理法》第46條之1規定，散播有關食品安全之謠言或不實訊息，足生損害於公眾或他人者，處3年以下有期徒刑、拘役或新臺幣100萬元以下罰金，目前已將全案移請警察單位依法處辦。衛生局亦提醒民眾，收到相關未經證實食安警報，可先至相關衛生單位官網或官方社群查證，切勿隨意轉傳，以免觸法。網傳高雄有數十人馬鈴薯中毒，對此，高雄市衛生局發聲闢謠，強調為不實訊息，將依法究辦。（圖／高雄市衛生局）
向韓國瑜喊冤！卓榮泰：政院若送發芽馬鈴薯 怎麼敢站在這
台美簽訂貿易協定，擬放寬發芽馬鈴薯進口機制，引發食安疑慮。卓榮泰今（24）日當著立法院長韓國瑜的面指出，早上在國是論壇聽到有委員質疑行政院「要把有毒的馬鈴薯送給大家吃」，直言「如果做這種事情，我今天怎麼膽敢站在這個地方」。立法院厚生會今（24）日舉行會長交接典禮，邀請卓榮泰、韓國瑜出席，見證前任會長、民進黨立委蘇巧慧交接給新任會長、國民黨立委陳菁徽。卓榮泰致詞時表示，他要向韓國瑜報告，早上到立法院備詢時與在場委員一同聽取國是論壇，「當中很多委員講完話之後，我實在不敢來這個會場」，因為有委員指稱行政院會把有毒的馬鈴薯送給大眾，甚至將發芽馬鈴薯挖除芽眼後再提供食用。卓榮泰強調，「行政院如果做這種事情，我今天怎麼膽敢站在這個地方」，重申政府不可能在食安議題上做出危害民眾健康的決策。
龍葵鹼超標就整批退運或銷燬 李慧芝：美國產加工用馬鈴薯輸入食安標準不變
有關外界關注美國產加工用馬鈴薯輸入一事，行政院發言人李慧芝表示，政府始終秉持「科學證據、嚴格檢疫、確保食安」原則，並未開放發芽、腐爛、發霉的馬鈴薯，農業部和衛福部有雙重把關機制，不會讓不合格、有毒的馬鈴薯進入市場。李慧芝指出，農業部、衛福部已說明美國產加工用馬鈴薯輸入的食安標準不變：輸出前，美方將先確認馬鈴薯沒有發芽、沒有附帶病蟲害及土壤，不合格即不得出口至我國；抵台後，衛福部與農業部將雙重把關、落實邊境管理查驗。食藥署對於輸入馬鈴薯的食安管理規範、檢驗標準及作法，沒有放寬，維持不變，對於龍葵鹼的檢出標準也完全沒有改變，將持續確保馬鈴薯的食用安全，若馬鈴薯驗出龍葵鹼超標，或有嚴重發霉、腐敗情形，就將整批退運或銷燬。農業部若在邊境發現疑似發芽情形，會要求業者提出改善措施，包括整櫃退運、銷燬或將該批馬鈴薯封籤後直接送到配合檢疫的指定區域，在農業部防檢署監督下，由業者逐批逐櫃逐顆選別檢查，將發芽、發霉或腐爛的馬鈴薯整顆棄置銷燬，不會進入加工程序也不會流入市場，挑揀過程仍是邊境檢疫程序的一環。對於經農業部檢疫發現有發芽問題的整批馬鈴薯，在農業部監督業者剔除發芽的整顆馬鈴薯後，將再由衛生單位執行抽樣檢驗總配醣生物鹼/茄鹼(包含龍葵鹼)，若檢驗不符合規定，亦將整批銷燬。李慧芝表示，臺美對等貿易協定（ART）中所提及農業部於115年2月6日發布之「美國產加工用馬鈴薯輸入檢疫條件」，係由農業部依據科學證據、國際規範，並參考國際作法，同時歷經臺美多年技術性溝通協商後完成，兼顧貿易便利與風險控管。目前的輸入管理規範是由農業部訂定，並非由ART規範具體檢疫條件。李慧芝強調，我國在推動國際經貿往來的同時，始終以科學證據為基礎，並透過源頭管理與邊境把關雙重機制，確保輸入農產品符合檢疫與食品安全要求，維護國人健康。
馬鈴薯檢驗說法掀爭議 王鴻薇批政策不實、損及政府信任
針對美國進口馬鈴薯可能出現發芽問題，行政院長卓榮泰日前在立法院質詢時表示將「逐顆檢查」，引發討論。不過衛福部長石崇良23日說明，實務上採取的是「批次抽驗」制度，依風險程度抽取約2％至10％進行檢測。對此，國民黨立委王鴻薇批評，相關說法前後不一，恐影響民眾對政府的信任。王鴻薇表示，先前在質詢中，卓榮泰強調會逐顆檢查以確保不讓發芽馬鈴薯流入市面，但她當下即質疑，依現行檢驗量能與流程，難以做到全面逐顆檢測。她指出，一個貨櫃可能包含數十萬顆馬鈴薯，檢測龍葵鹼需時數天，實務上執行困難。她進一步指出，衛福部隨後說明目前採行的邊境檢驗為「逐批抽驗」，並依風險高低調整抽驗比例，顯示實際作法與先前說法有所落差。王鴻薇認為，食安議題涉及民眾健康，不應以過於簡化或難以落實的方式回應外界關切。她強調，政策與說法應建立在可執行的基礎上，避免造成社會疑慮。此外，她也重申對進口馬鈴薯安全性的關切，呼籲政府在檢驗機制與相關規範上更加透明與嚴謹，確保食品安全並維護民眾信心。
「吃青菜太快」掀議 柯文哲反擊：日常互動被過度放大、別忽略民生
民眾黨創黨主席柯文哲23日在宜蘭受訪時，針對日前「吃青菜太快」引發的網路討論親自回應，強調用餐情況屬於日常互動，認為外界過度解讀，並呼籲社會將焦點回歸民生議題。柯文哲表示，自己回看相關影片後認為，當時一盤燙青菜上桌，本來就是大家分著夾，「她夾一點、我夾一點，再看其他人要不要夾」，這樣的用餐方式在日常生活中相當普遍，並非外界所說的搶食或不顧他人。針對部分網路評論將此事上升至人格批評，柯文哲直言，有些人會以既定立場解讀所有行為，「什麼事情都可以被拿來做文章」，並質疑輿論過度關注個人細節，卻忽略更重要的公共議題。他進一步指出，相較於討論用餐行為，社會更應關注民生問題，「為什麼不關心大家每天在吃什麼？」表達對輿論方向的不滿。此外，柯文哲也提及近期進口食品爭議，針對行政院長卓榮泰曾提到「逐顆檢查發芽馬鈴薯」的說法，認為在實務上難以落實，可能增加通關負擔並影響效率。他強調，相關政策應兼顧可行性與實際執行面，避免流於空談。
發芽馬鈴薯切掉也沒用！陳菁徽拿「衛福部舊文」狠批配套不足
因應台美對等貿易協定，我國擬開放美國帶芽馬鈴薯整批進口，引發外界對龍葵鹼中毒風險的疑慮。對此，國民黨立委陳菁徽今（23）日質疑，衛福部長石崇良早在去（2025）年9月上任即掌握相關政策方向，卻未提前做好食安配套，導致近期爭議升溫、民眾恐慌。陳菁徽指出，衛福部食藥署2016年就曾發布衛教資訊，明確表示馬鈴薯一旦發芽，會產生大量茄鹼（龍葵鹼），毒性不僅集中於芽眼與外皮，即使切除或高溫加熱也無法完全去除，因此不建議食用。她批評：「有毒的事實，不會因為過了10年就變成無毒」。針對邊境把關，日前行政院長卓榮泰表示將採「逐顆檢查」，但食藥署回應僅能依法採抽批或逐批查驗。陳菁徽質疑，目前邊境查驗人力編制僅105人、實際僱用約85人，在人力不足情況下，全面逐顆檢查幾乎不可能，相關說法形同空談。此外，農業部表示，若發現馬鈴薯有發芽、腐爛或發霉情形，須銷毀該顆產品。陳菁徽認為，該說法是否代表其餘仍可放行並送至加工廠篩選，此舉恐增加風險，也質疑加工端把關是否足夠嚴謹，並憂心篩選過程可能因時間與人力因素出現漏洞。陳菁徽強調，衛福部既未守住原有規範，又未補足邊境檢驗人力，應儘速提出更明確且具體的食安管理措施，否則一旦問題產品流入市場，恐引發更大規模的食安危機，「絕對會吃不完兜著走」。
台美貿易放寬馬鈴薯進口標準 侯友宜：做好嚴格把關
台美貿易協定放寬美國進口馬鈴薯發芽標準與龍葵鹼值，對此，新北市長侯友宜今（23）日表示，新北市最在意的是用我們在地的食材，而且廠商要合格，絕對不允許有任何的食安問題出現，所以包括任何國外的、國內的，我們都做好嚴格把關。侯友宜表示，新北市最在意的是用我們在地的食材，而且廠商要合格，「我們每個步驟都是嚴格的做好管控機制，我們絕對不允許有任何的食安問題出現，所以包括任何國外的、國內的，我們都做好嚴格把關，才是我們最主要的目的」。侯友宜強調，針對營養午餐，也讓孩子們吃得健康、安心，「這是我們的責任」。
美國進口馬鈴薯發芽估「年報廢5千萬顆」怎處理？環境部給答案
台美簽署對等貿易協定（ART）後，進口馬鈴薯檢驗制度出現重大調整，由過去「整批退運」改為「單顆剔除」，引發外界關注後續環境與處理問題。國民黨立委邱鎮軍近日在立法院衛環委員會質詢時指出，台灣每年自美國進口約5億顆馬鈴薯，其中推估約一成、超過5000萬顆因發芽須廢棄，重量約達8217公噸，對廢棄處理量能形成壓力。邱鎮軍進一步表示，若以垃圾車運載能力估算，平均每天需動用5至6車清運這些廢棄馬鈴薯。此外，發芽馬鈴薯中可能含有抑芽劑殘留約246.5公斤，以及約164公斤的龍葵鹼，若處理不當，恐對環境與人體健康造成潛在風險。他也憂心，若最終大量送往焚化爐，因馬鈴薯含水率高，可能增加戴奧辛生成風險。對此，環境部長彭啓明回應，發芽馬鈴薯屬於「農業廢棄物」，主管機關為農業部與衛福部，環境部將依規定優先推動資源化處理，例如轉為生質能源或堆肥使用，僅在無法再利用情況下才會進入焚化程序。環境部化學署長蔡孟裕補充指出，依現行農業廢棄物再利用規範，馬鈴薯屬植物性殘渣，通常優先用於堆肥處理，相關毒素在過程中可逐步分解，焚化僅為最後手段。相關單位將持續監督處理流程，降低對環境的衝擊。
發芽馬鈴薯議題延燒 馬文君：對美國要求照單全收
近期發芽馬鈴薯議題延燒，引發國人憂心，國民黨立委馬文君今（20）日表示，台灣在與美國的關稅談判，退讓太多，對美國要求照單全收，從萊豬萊牛、半導體、對美投資、國防及軍購預算，再到這次關於「發芽馬鈴薯」的農業開放，在美國壓力下，完全看不到賴政府的立場與堅持，這次馬鈴薯進口，連民眾健康都要犧牲！馬文君指出，過往，政府對於進口馬鈴薯近乎「零容忍」，邊境查驗時，若發現馬鈴薯發芽，一律「整批退運」，不得進口。馬文君提到，近期，民進黨政府在台美貿易協定（ART）針對美國馬鈴薯，大開方便之門，不僅放寬查驗標準，「馬鈴薯若發芽，剔除後仍可放行，不必整批退運」，還開放發芽馬鈴薯「可以加工後販售」，直接將馬鈴薯進口的檢疫責任轉嫁給民間加工廠。馬文君說，未來若發生嚴重食安及公衛事件，該負責的到底是基層公務員、食品加工業者，還是民進黨政府呢？馬文君表示，從小到大對馬鈴薯的認知，就是「馬鈴薯發芽後有毒，絕對不能吃」，但現在，民進黨政府在貿易協定中退讓，讓發芽馬鈴薯進口，更不用說這幾天還有很多側翼網軍洗地，社群可以看到很多關於「馬鈴薯把發芽切掉就可以吃」、「歐美人都吃發芽馬鈴薯」的言論，不僅誤導大眾，也完全顛覆民眾對馬鈴薯的認知！馬文君說，民進黨政府過往總將「食安」掛在嘴邊，當作批評在野、政治鬥爭的工具，從萊豬、萊牛、日本核食進口，哪一項不是民進黨原先反對，到最後卻不得不屈服在壓力下，「跪下去」直接髮夾彎開放。馬文君直言，台灣在與美國的關稅談判，退讓太多，對美國要求照單全收，從萊豬萊牛、半導體、對美投資、國防及軍購預算，再到這次關於「發芽馬鈴薯」的農業開放，在美國壓力下，完全看不到賴政府的立場與堅持，這次馬鈴薯進口，連民眾健康都要犧牲！馬文君認為，民進黨政府應該要向民眾交代清楚，嚴格把關，別為「發芽馬鈴薯」開方便之門！
民進黨稱發芽馬鈴薯為「認知戰」 國民黨團：請停止用意識形態操弄食安議題
近日「發芽馬鈴薯」進口爭議延燒，國民黨團今（20）日表示，面對民眾對健康風險的質疑，執政黨不思檢討、不問邊境把關，竟然又搬出「認知戰」當擋箭牌。只要質疑民進黨，就是中共同路人？國民黨團列出「民進黨不敢回答的四件事」，請政府正面回應民意：一、發芽馬鈴薯含「龍葵鹼」毒素：食藥署自己的衛教資料都在警告國人，發芽馬鈴薯具毒性「煮熟也沒用」。怎麼換成進口貨，遇到特定國家就突然沒事了？還有一堆側翼狂洗「國外朋友都這樣吃」？二、從「整箱退貨」到「單顆篩除」：過去發現發芽就整批退運，現在卻研議改成「挑出來就好」。這種護航標準，不是開放，什麼才叫開放？這是在幫國人健康把關，還是在幫國外廠商省錢？三、國內與邊境檢驗量能跟得上嗎？：進口馬鈴薯是以數萬噸計，試問海關與檢驗人員有辦法「每一顆」都翻過來挑？萬一挑漏了、國人吃下肚了，誰來負責？又說發芽馬鈴薯發現了要送龍葵鹼檢驗，問題是國內現有檢驗量能足以負荷？四、昔喊「萊劑零檢出」，今說「發芽也OK」：從萊豬、核食到發芽馬鈴薯，民進黨的食安標準為何一執政就轉彎？甚至告訴民眾這樣吃很正常？當年大聲疾呼「食安零容忍」的初衷在哪裡？國民黨團直言，民進黨請聽好，人民在意的是餐桌上的安全，不是政客口中的口水戰。馬鈴薯發芽就是有毒，這是不爭的科學事實，跟政治無關，更跟「認知戰」無關！國民黨團強調，請民進黨停止用意識形態操弄食安議題，還給台灣人民一個安心吃飯的空間。
進口馬鈴薯標準調整惹議 王鴻薇批：恐犧牲食安
台美對等貿易協定（ART）後，進口馬鈴薯檢驗標準由過去「整批退運」調整為「單顆剔除」，引發外界關注。國民黨立委王鴻薇今（20）日質疑，相關政策恐對食安造成影響，批評政府在貿易談判中未妥善把關。王鴻薇在政論節目中表示，政府宣稱談判成果良好，但實際上卻放寬馬鈴薯進口標準。她指出，發芽或綠皮馬鈴薯含有茄鹼（solanine，又稱龍葵鹼），過量攝取可能引發頭暈、嘔吐與腹瀉等症狀，質疑政策恐增加風險。她並提到，農業部過去曾透過宣導資料提醒民眾避免食用發芽馬鈴薯，如今政策調整卻未明確說明安全把關機制，讓外界產生疑慮。對此，農業部防檢署回應，將強化從輸出前管理、邊境查驗到加工端監管的整體機制，透過層層把關確保進口馬鈴薯符合檢疫與食品安全規範，維護國人健康與國內農業安全。
發芽馬鈴薯惹議 民進黨：訊息操作意圖明顯
民進黨今（20）日於臉書發文表示，重要澄清，政府「沒有開放發芽馬鈴薯」！這幾天網路上突然流傳「政府開放發芽馬鈴薯進口」的說法，「這完全不是事實！」民進黨指出，事實是，馬鈴薯從進口前、進口時到上市後，政府有完整把關機制，流程清楚、標準嚴格。腐爛、發霉、發芽的馬鈴薯，都會「整顆丟棄不能加工」，和國際標準一致。民進黨說，馬鈴薯進口與食用，衛生福利部與農業部全程有3道嚴格關卡，第1關，抵台前「防發芽」處理：依農業部規定須完成清洗、施用發芽抑制劑，並附植物檢疫證明。民進黨指出，第2關，邊境「雙重把關」：必須同時通過農業部檢疫、衛福部食品衛生標準查驗；第3關－上市後「抽驗機制」：針對市售產品持續抽驗，確保流通食品安全。民進黨表示，以上關卡中，只要發現腐爛、發霉、發芽的馬鈴薯，一律「整顆丟掉」！因為，所有食品原料都必須符合「食品中污染物質及毒素衛生標準」，進口農產品也必須符合農業部檢疫規範，沒有模糊空間。民進黨說，這次「發芽馬鈴薯」的謠言，是刻意把個別處理規範扭曲成「食安破口」，甚至搭配「疑美論」操作，試圖抹黑台美經貿合作成果。對照持續吹捧中國所謂「惠台措施」，這種訊息操作的意圖及目的相當明顯，請大家提醒親朋好友別上當了！
發芽馬鈴薯法國人照吃不誤？網掀兩派論戰 Cheap傻眼：網軍在害人
立法院近日討論台美對等貿易協定（ART），其中進口馬鈴薯檢疫與處理方式引發關注。就有人妻分享，法國老公即使馬鈴薯發芽也照吃不誤，且沒中毒、沒腹瀉，引起不少鄉民點頭認同「所有西方朋友都是發芽馬鈴薯從小吃到大」。對此，百萬網紅「Cheap」直言，毒物專家、醫師都警告過，發芽馬鈴薯會產生天然毒素，吃多了可能導致死亡，質疑是網軍在洗會害人的言論。近日有網友在Threads發文分享，她老公是法國人，家裡的馬鈴薯都是1公斤、1公斤在買，發芽的會拿給老公吃，沒發芽的她自己吃，「冷知識：法國人馬鈴薯發芽照吃，沒中毒也沒落塞，一點事情沒有。是不是他們已經有抗體了？」貼文曝光後，不少鄉民在底下留言，「我跟法國朋友說發芽的馬鈴薯不能吃，結果同一個朋友圈的大家覺得超荒謬」、「我以前曾經為了此問題跟法國人激戰過，最後真的是氣爛」、「我發現法國人連水果也是這樣把壞掉的切掉」、「我在澳洲露營時，小孩去別人帳篷串門子，看見有老外在煮發芽的馬鈴薯……澳洲人回：沒關係，煮久一點就好」、「我從歐洲到澳洲的所有西方朋友都是發芽馬鈴薯從小吃到大，他們都說削掉芽就好」、「我男友愛爾蘭人也是，他說發芽的地方挖掉還可以吃」、「我認識的美國人也都照吃，不可能是基因問題吧」。也有人表示，「爛東西就算吃不死，何必去找爛東西吃？」、「明明就知道馬鈴薯發芽會產生高濃度的龍葵鹼，對人體有害，你去吃它幹嘛？」、「不要拿一個人的個案用全部國民的健康去賭，進口沒有食安的東西對這個政府來說很困難是不是」、「中毒其實也是概率事件，今天你家裡吃的量可能沒事，但也許因為樣本少，而且發芽程度不嚴重……等中毒就來不及了，這毒是很危險」。針對此話題，Cheap指出，上網搜尋關於「發芽馬鈴薯」的關鍵字，就能找到很多文章，都是說有毒不要吃，有毒物專家示警，馬鈴薯為了保護自己不被吃掉，會產生天然毒素龍葵鹼（Solanine）及卡茄鹼（Chaconine），若是低劑量吃不出感覺，如果毒素集中在芽眼、綠色皮膚、發出的芽，毒素濃度就會飆升，常見反應是腸胃不適、痙攣、腹瀉、嘔吐，嚴重則會引發血壓下降、發燒、神經系統症狀，甚至死亡。Cheap說，這些毒素相當頑強，無論是油炸、烘烤、微波還是水煮，都無法消除毒素，就算把芽切掉、把綠皮削掉，也只能「減少」攝入量，無法「完全消除」，「真不知道是不是網軍裝智障，洗這種會害人的言論！」Cheap提到，有營養師提供了是否該丟棄馬鈴薯的標準，如果馬鈴薯還是堅硬的，只有極小芽點且完全沒有變綠，這時可以用小刀深挖掉芽眼，並大面積削皮；若芽變長了、皮膚變綠了、馬鈴薯變軟或皺縮了，唯一安全的做法就是「丟掉」。
進口馬鈴薯爭議延燒 王鴻薇：發芽含龍葵鹼恐致命、勿信錯誤資訊
立法院近日討論台美對等貿易協定（ART），其中進口馬鈴薯檢疫與處理方式引發關注。過去我方在邊境發現發芽馬鈴薯時，會整批退運，如今改為可剔除後加工，引起食安疑慮。對此，國民黨立委王鴻薇今（19）日強調，發芽馬鈴薯含有致命毒素龍葵鹼，呼籲民眾切勿食用，也不要輕信網路錯誤資訊。王鴻薇表示，「很重要！發芽馬鈴薯不能吃！」她指出，2013年曾發生知名連鎖餐飲店「綠薯條事件」，經過多年宣導後，多數民眾已具備發芽馬鈴薯不可食用的基本認知，但近期網路上卻流傳錯誤說法，恐對不知情民眾造成食安風險。她引用農業部資料指出，綠皮或發芽馬鈴薯含有茄鹼（solanine，又稱龍葵鹼），屬天然毒素。林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海指出，若攝入龍葵鹼濃度達每公斤體重2至5毫克，可能出現頭暈、嘔吐、腹瀉等中毒症狀；若達3至6毫克，甚至可能危及生命。王鴻薇強調，民眾應提高警覺，不要聽信「可食用」等錯誤資訊，若發現不實內容，應通報相關單位下架，以免誤導大眾。她也分享農業部與SGS（台灣檢驗科技）宣導影片，以及過去「綠薯條」事件案例，提醒社會大眾重視相關食安風險。
馬鈴薯爭議燒不停 石崇良強調嚴格把關
針對外界質疑「美國馬鈴薯發芽或腐爛也可進口」，衛生福利部長石崇良今（17日）表示，此說法屬斷章取義，實際制度從源頭到邊境及後端加工皆有層層把關，並非未經篩選即可輸入台灣。石崇良上午赴立法院社會福利及衛生環境委員會，就美國貿易代表署（USTR）2026年「貿易障礙報告」（NTE）等議題進行專題報告並備詢。會前受訪時指出，相關規範中提及發芽或腐爛情況，僅為處理機制描述，並非允許問題產品直接進口的前提條件。他說明，加工用馬鈴薯在出口前須取得檢疫證明，並施用發芽抑制劑，且需確認未發芽、無土壤，符合檢疫標準後才能輸入台灣。產品抵達後，海關仍會進行查驗，確保符合規定。石崇良指出，若運輸過程中出現部分發芽或腐爛，並不會流入市場，而是先行封存，並在安全防護下送往加工場所進行選別處理，不合格部分將直接剔除。若整批品質異常嚴重，則會採取整批退運處置。農業部動植物防疫檢疫署長杜麗華也表示，此次檢疫條件調整並非全面放寬，而是在既有制度架構下，依國際規範與風險評估進行調整，以回應貿易需求並兼顧風險控管。她進一步說明，現行制度仍維持對8種病蟲害的嚴格管理，並新增要求出口前強化發芽抑制劑施用，且須確認無發芽、無土壤，檢疫證明亦須註明僅供加工用途。進口後若發現異常，須在安全防護下直接送往加工廠選別處理，確保不影響食品安全。
美馬鈴薯輸台掀議 食藥署：發芽直接淘汰
農業部於2月6日公告實施「美國產加工用馬鈴薯輸入檢疫條件」，允許經噴灑發芽抑制劑且輸出前確認未發芽的馬鈴薯進口。不過，若產品運抵台灣後出現發芽、腐爛或發霉情形，須採取安全防護措施運送至加工廠進行選別，引發外界對食品安全的疑慮。對此，衛福部食藥署今（17日）表示，相關食品安全檢驗標準並未改變，將持續嚴格把關。食藥署食品組長許朝凱指出，針對馬鈴薯的主要安全指標為龍葵鹼含量，目前法規標準維持在200ppm以下，並要求不得腐敗或發霉。他強調，無論馬鈴薯是否發芽，皆須進行龍葵鹼檢測，並非只有發芽才會產生該物質。許朝凱進一步說明，馬鈴薯若受到陽光照射變綠，同樣可能提高龍葵鹼含量，因此檢驗重點在於實際含量是否超標，而非單純是否發芽。若檢測結果超過200ppm，將直接淘汰；即便未超標，只要發現發芽，也會在加工前予以剔除，不會流入食品鏈。他表示，過去禁止發芽馬鈴薯輸入，主要是基於檢疫考量，避免外來病蟲害入侵，而非單純食安因素。此次政策調整後，仍維持既有食品安全標準與處理流程，確保消費者食用安全無虞。
發芽馬鈴薯免退運？楊瓊瓔轟「技術性跪下」：食安靠業者良心
台美貿易協定（ART）生效之後，未來進口馬鈴薯即使出現發芽情形，也不會直接被整批退回，而是可經挑除發芽部分後，進入加工流程使用。對此，國民黨立委楊瓊瓔質詢時痛批，這是「技術性跪下」，加工後的薯片難以辨識原料是否曾發芽，質疑政府難道要將風險管理寄託在業者的良心之上。楊瓊瓔日前在立法院衛環委員會針對食安議題質詢，強力抨擊衛福部在美方「2026NTE報告」的壓力下，研議開放「帶芽切片馬鈴薯」進口供加工用途，並交由業者自主篩選。她批評，這種作法等同將風險控管責任轉嫁給業者，政府角色明顯退縮，「難道食安把關要靠業者的良心？」她進一步強調，發芽馬鈴薯含有毒性物質「龍葵鹼（Solanine）」，即使經高溫烹調仍難完全破壞，攝入過量恐引發嘔吐、腹瀉，甚至神經系統症狀與致命風險。若進入加工流程，最終製成洋芋片等產品，消費者根本無從辨識原料是否曾發芽，潛藏食安疑慮。除馬鈴薯議題外，楊瓊瓔也將基改食材校園禁令與萊豬標準納入質詢，強調這些均屬「主權國家食安紅線」，不應因貿易壓力而退讓。
台美貿易協定放行發芽馬鈴薯 黃揚明怒批：你們要下地獄啊！
根據規定，過去海關發現發芽馬鈴薯會整批退運，但台美貿易協定(ART)生效後，根據新規定，發芽馬鈴薯僅需剔除發芽部分即可進行加工使用，惟龍葵鹼濃度超過200ppm仍須退運。由於龍葵鹼中毒嚴重恐致死，因此引發食安爭議，專家指出，進口馬鈴薯近8成都做成加工製品，其中又以「冷凍薯條」最為大宗，未來消費者恐要提心吊膽。對此，媒體人黃揚明直言，簽署這般ART，回台還敢喝珍奶慶祝的官員，「你們要下地獄啊！」以2021年農業進口統計，16萬噸馬鈴薯當中，生鮮馬鈴薯占比21%，只有3萬4千噸，其餘78% 都是「調製馬鈴薯」，換算下來，台灣人一年吃掉12.5萬噸馬鈴薯薯條。根據《上下游新聞》過去針對馬鈴薯的深度報導，追劇時常吃的洋芋片，來源是國產、進口馬鈴薯皆有，但冷凍薯條就全由進口馬鈴薯包辦。馬鈴薯專家、農產試驗所嘉義分所助理研究員黃哲倫指出，台灣只能在冬季種馬鈴薯，這種品種的馬鈴薯個子小，沒辦法製作速食店專用的長薯條，只有美國、加拿大地區種植的大尺寸馬鈴薯才符合需求，這種馬鈴薯尺寸相當驚人，直徑大多在20公分以上。換句話說，未來吃速食店薯條時，可能就須承擔龍葵鹼風險。林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海指出，發芽馬鈴薯所含的龍葵鹼可能汙染同批馬鈴薯，根據臨床數據，民眾若不慎攝入龍葵鹼濃度達每公斤2至5毫克，便可能出現中毒症狀；濃度達每公斤3至6毫克時，甚至恐有致命風險。顏宗海則建議主管機關應加強抽驗檢測力度。他補充，龍葵鹼具有苦味特性，民眾食用時若嚐到苦味要趕緊吐掉。黃揚明在新聞節目上表示，國人從小被教育帶芽馬鈴薯不可食用，「但現在國家告訴我們，你們把發芽的地方割掉就可以吃了啦！」黃揚明說，若真簽署這樣的條約，當初結束與美談判回台喝珍奶慶祝的官員，「你們要下地獄啊！連毒物專家都說，（馬鈴薯）發芽產生的毒物可能互相污染，不是切掉就結束欸」。黃揚明建議，「以後只要有發芽馬鈴薯，統統送到行政院、卓榮泰他家去，不要進到一般人的肚子裡」。醫師蘇一峰也指出，馬鈴薯發芽吃了會有類似腸胃炎的症狀，劑量高可呼吸衰竭致死，目前各醫院無法檢驗是否中毒，只能送相關研究室檢驗。