紅龍果
」 水果 農業部 夏季 陳駿季 手搖飲
中秋連假瘋烤肉 農糧署：國內蔬果供應充足、價格穩定
中秋連假來臨，不少民眾準備與親友團聚烤肉。農業部農糧署副署長陳啓榮今天（4）日表示，國內蔬果供應充足、價格穩定，今日主要蔬菜平均批發價每公斤47.7元，較昨日微漲約1％，仍屬平穩範圍。陳啓榮今天接受媒體訪問時指出，丹娜絲颱風過後，國內蔬菜復耕順利，各類蔬菜已陸續恢復生產供應；而樺加沙颱風並未影響主要產區，因此整體供應無虞。針對中秋節常見的烤肉食材如玉米、甜椒等，農糧署已協調各地農民團體加強供應，讓消費者能安心選購。水果部分，雖然丹娜絲颱風重創台南文旦產區，但花蓮、雲林及新北等主要產地仍能穩定出貨。陳啓榮表示，今年初因氣候影響香蕉一度減產，但自6月起逐漸恢復供應，10月正值盛產期。他也呼籲民眾多支持國產水果，如香蕉、梨子及紅龍果等。漁業署主秘繆自昌補充，水產品供應同樣穩定，平均價格約每公斤100元，業者也因應中秋需求增加逾兩成供應量，確保節慶市場供貨充足。中秋連假瘋烤肉，農糧署：國內蔬果供應充足、價格穩定。（圖／農糧署提供）為響應農業部「食農教育法」以及「食在地、食當季」的永續理念，中華民國果菜合作社聯合社（以下簡稱國聯社）於農糧署指導下，今天起至11月16日在臺北市希望廣場舉辦「114年度豐饒臺灣味國產農產品推廣展售活動」。活動藉由實體展售、主題行銷及食農教育，全面提升國產農產品能見度與品牌形象，並深化消費者對臺灣農業的認同與支持。農糧署進一步說明，本次活動為該署接續9月13日「國產驗證安心GO～蔬活好禮開心抽」之系列活動，在114年度全力推廣國產農、漁、畜產品。農糧署說明，國聯社為鼓勵消費者多多於希望廣場現場消費，規劃「農民收據及發票抽獎」機制，消費者凡於活動期間在希望廣場攤位消費並取得農民收據，每滿新臺幣500元即可兌換一張摸彩券，並投入摸彩箱參與抽獎，直接刺激現場買氣，確保消費回饋至最基層的農民及產業團體，達到支持在地生產者的效果。抽獎活動將於11月16日閉幕記者會現場直播進行，獎品總價值高達30萬元，總獎項高達一百項以上，包含蘋果 iPhone 17（256GB）一支、有機蔬菜箱一年份、全聯與家樂福禮券及農產好物箱（市值1,000元）等，多重好禮開心抽。相關抽獎辦法及後續中獎名單將公告於國聯社官網、新北市農會臉書及農糧署「鮮享農YA」粉絲專頁。中秋連假瘋烤肉，農糧署：國內蔬果供應充足、價格穩定。（圖／農糧署提供）農糧署表示，此次「豐饒臺灣味」展售活動，不僅是一場展售與行銷，更是政策與產業的結合成果，除了部分攤位具「三章一Q」的優質農產品，可提升消費者對食品安全的信心，在10月4日至11月16日期間的週末再透過17場食農教育互動課程，傳遞農業知識與價值，培養下一代消費者的永續消費習慣。農糧署進一步說明，本次藉由農業部相關部會(漁業署及畜牧司)邀請以往未曾來到希望廣場展售促銷之農民及產業團體，帶給希望廣場消費者新選擇，也希望透過直接面對面的展售，讓民眾支持農民、產業團體，並了解自身產品優劣，打造良性循環。
連日強降雨釀災！全台4死3失蹤77傷 農損破1.1億元
中央災害應變中心今（4）日上午9時針對「0728豪雨」召開第21次工作會報，由副指揮官、農業部次長杜文珍主持。根據中央氣象署資料，受西南風影響，今日仍有對流雲系自台灣海峽移入澎湖及苗栗以南地區，不過整體雨勢已較昨日趨緩。應變中心指出，目前全台仍有6個縣市維持二級開設、2個縣市為三級開設；全國共設置40處收容安置所，收容人數達636人，主要集中在高雄市359人及屏東縣218人。至今累計撤離人數已達5,925人。根據統計，截至今日上午7時30分，全台因豪雨釀成4人死亡、3人失蹤及77人受傷，其中高雄市災情最為嚴重，共3死3失蹤25傷；其餘災情則分布於南投、嘉義、台南、彰化、雲林及屏東等地。交通方面目前仍有10處省道公路預警性封閉、5處道路災阻及1處災情回報，道路搶通作業持續進行中。其中台16線及台20線預計今日完成搶通；南橫公路失事車輛的搜救行動亦同步進行。豪雨期間全台通報積淹水災情達673件，現已全部退水。水利署支援地方抽水機達47台。電力方面，最多曾有50,671戶停電，仍有303戶待修復，分別位於高雄那瑪夏區（2戶）、南投竹山與鹿谷（257戶）及台南新市區（44戶），預計於今日下午5時前全面恢復供電。通訊設施方面全台市話曾中斷361戶，目前已修復195戶，其餘166戶預計於6日晚間10時完成修復。受損基地台共24座，目前修復13座，尚有11座待修（其中高雄桃源區10座、台東海端鄉1座），預計於6日晚間11時前完成修復。農業災損方面，農業部初步統計，豪雨造成全台農業損失金額約1億1,927萬元，以高雄市損失5,950萬元（占比約50％）最為嚴重，其次為嘉義縣3,039萬元（約25％）及苗栗縣1,288萬元（約11％）。受損作物主要為棗、紅龍果、空心菜、南瓜、辣椒、巨峰葡萄及木瓜；畜牧業方面則以豬隻與畜禽舍受損為主，漁業則以吳郭魚損失最為嚴重。疾管署指出，目前全台並無重大疫情或群聚事件，已儲備15萬餘瓶消毒劑供災區使用。由於災後環境易孳生病媒蚊及傳染病風險，疾管署呼籲，民眾在清理家園時應落實「裝備要齊全、飲食要注意、清除孳生源」三大防疫步驟，以避免感染鉤端螺旋體病、類鼻疽、腸道傳染病及登革熱等疾病。隨著降雨趨緩，各地民眾陸續清理家園，杜次長責成醫衛環保組全力支持各縣市政府醫療支援及疫情防治務求迅速處理，以保障民眾健康，並持續督請各地方環保局務必於積淹水退去後，立即啟動環境清理與消毒作業。
丹娜絲農損擴大！南投埔里百香果「減產4成」 8作物納救助
丹娜絲颱風農災損失持續擴大，埔里鎮百香果不敵颱風過後接連大雨，導致落果、水傷，預估減產4成以上，目前農災現金救助品項包括香蕉、紅龍果、龍鬚菜、四季豆、絲瓜、番茄及苦瓜，若溫網室、棚架網室受損，除申請現金救助，也可申請低利貸款，縣府籲農友留意申辦期限。埔里百香果農說，近年農作物受極端氣候影響，收成不穩定，今年梅雨加上颱風過後連日大雨影響，百香果果樹根系因為泡水受損，原本7月進入百香果盛產期，卻掃到風颱尾，即將採收的果實因落果及水傷，損失慘重，預估產量減少四成以上。埔里鎮百香果不敵颱風過後接連大雨，導致落果、水傷，立委馬文君辦公室執行長楊樹煌會同相關單位勘災。（圖／馬文君提供／中國時報記者楊靜茹南投傳真）日月潭地區9日單日累計雨量逾270毫米，鄰近頭社絲瓜產區大淹水，列入農災現金救助項目之一。（圖／王若嵐提供／中國時報記者楊靜茹南投傳真）立委馬文君指出，百香果是埔里鎮最具特色的水果，栽種面積約450公頃，產量占全台七成，這次因颱風過後連日大雨受災，立即請辦公室執行長楊樹煌會同相關單位勘災，成功爭取南投的百香果納入現金救助項目，即日起至至28日，受災農友檢附身分證、農會存摺、受災照片等文件向公所提出申請。縣府農業處表示，香蕉遭颱風掃倒，受災面積逾115公頃，每公頃救助8萬元，申辦時間22日截止；第2波公告紅龍果、龍鬚菜、四季豆、絲瓜、番茄及苦瓜納入救助品項，蔬菜類每公頃救助4萬1000元至5萬6000元不等，紅龍果每公頃救助9萬5000元，另外溫網室、棚架網室受損，除每公頃可申請6萬元至90萬元補助，也可申請低利貸款，申請時間24日截止。縣府農業處提醒，各項現金救助申請期限不一樣，請農友留意申請時間，若因交通中斷、通訊中斷、天災等事由，致未能於期限內提出申請者，可依《行政程序法》規定提出救濟。
憂農損嚇跑青農 卓榮泰彰化勘災：全力幫忙重建
行政院長卓榮泰11日表示，面對颱風災後重建，政府會全力進行現金補助、農業保險跟設施補助，也希望提供農友最快的服務，讓全國生活盡速恢復正常，因為若政府無法用政策協助農夫，「以後的年輕人不敢回農村了」。罕見從嘉義布袋登陸的丹娜絲颱風（Typhoon Danas）造成彰化、雲林、嘉義與台南地區重大災情與農損，卓榮泰11日下午便在彰化縣長王惠美陪同下，與立委陳素月、黃秀芳和社頭鄉長蕭浚二等人陪同下，視察社頭鄉好瀚農場青農芭樂園災損情形。王惠美當場大吐苦水，直言彰化縣因丹娜絲颱風及豪雨災損嚴重，農損超過新台幣2億元，呼籲中央一定要協助。閣揆卓榮泰（圖）喊出行政院將全力幫助農損回復。（圖／黃耀徵攝）農糧署官員在現場也說，本次颱風全國農業災損約23億多元，災損最嚴重的是台南約8億多，而彰化縣災損位居第四、約2.3億元，縣內災損面積約 2,500公頃，以芭樂、水稻、紅龍果、葡萄等受損最嚴重，其中芭樂受損金額高達7,000多萬元。現場農民喊苦，直說颱風「落大水」大到把魚都沖進芭樂園，不僅泡到水的芭樂爛掉，芭樂樹也泡到水受損，等到天氣放晴，可能繼續會有落果，就算已開始全力復耕，但秋天芭樂盛產期「一定會受影響」。王惠美直言，彰化此次遇到五百年一次的大暴雨，還有如葡萄等部分農作物尚未列入補助，希望農業部再列入救助，也該思考未來是否該針對災害救助辦法中的氣候參數修正，納入考慮災後能全面復耕的速度，才能穩定蔬果價格。卓榮泰強調，政府除了現金補助、農業保險跟設施補助等都會全力協助，也希望此時能提供給農友最快的服務，讓全國生活趕快恢復正常，畢竟青農們好不容易回農村打拼，若遇到災難而政府袖手旁觀「以後年輕人不敢回來了」，希望全民集中力量，改變現在遇到的損失狀況，朝更安全更進步的家園邁進。
紅肉、白肉火龍果差在哪？ 農糧署教挑選4重點
台灣火龍果的產季主要集中於夏季，大約在5月中旬至10月上旬間，農糧署就指出，火龍果含有維生素B、C、膳食纖維及鉀等礦物質，加上果肉裡如芝麻般的籽，具有促進腸胃蠕動、幫助排便，是少數富含蛋白質的水果，而市面上以紅肉、白肉為主，購買時也建議挑選果型渾圓飽滿、表面無擦傷裂開或蟲害、鱗片新鮮無枯萎的火龍果。農糧署昨天（6月30日）在臉書粉專「鮮享農YA - 農糧署」發文表示，火龍果（又稱紅龍果）屬於仙人掌科，是少數夜間開花的果樹之一，依果肉顏色分為紅肉與白肉品種，7至9月為其盛產期。兩者皆富含維生素B、維生素C、礦物質、水溶性膳食纖維等營養，熱量低、纖維高，有助腸道健康，也是少見富含蛋白質的水果。農糧署說到，紅肉和白肉火龍果雖然外型看起來相似，仔細觀察仍能看出差異。其中，紅肉火龍果是「圓潤系」，果實「圓滾滾超可愛」、鱗片較為短小；白肉火龍果則為「優雅型」，身形偏橢圓、鱗片修長並帶著清新的嫩綠色，甜度普遍比紅肉更低。農糧署也提醒，若想要挑選品質佳的火龍果，應注意果型要渾圓飽滿，表面要無擦壓傷、病蟲害或裂果，且鱗片新鮮無枯萎、果皮轉色有均勻鮮豔，才能達到好的味覺享受。此外，農糧署曾PO文指出，台灣其實有15種以上的紅龍果品種，例如黃色的「黃龍種」和綠色的「青龍種」，而「黃龍種」甜度高、口感清爽且不易裂果，但因不易管理且果實生長期長而被逐漸淘汰，「青龍種」則因採收成熟度不易判定，加上市場接受度不高，目前僅有趣味栽培，因此市面販售仍以紅白2種為主。
荔枝季節到！易吃到上火、流鼻血 農業部揭1天吃幾顆
今年已進入6月份，等同夏天正式登場，不只天氣越來越熱，荔枝等水果也進入盛產季節。不過農業部提醒，荔枝吃多容易出現口乾舌燥等「上火」現象，有人甚至吃到流鼻血，因此建議民眾一天不要吃超過10顆；農業部也分享選購「玉荷包」的小撇步，包括果皮紅中帶點綠、果實飽滿而緊實，並帶有豐沛果香。時序來到6月，代表夏天正式登場，而農業部近日在官方臉書發文表示，夏季的經典代表水果不可少了甜美多汁的荔枝，台灣的荔枝品種多元又各具特色，較常見的包括黑葉、楠西早生、三月紅、糯米糍、沙坑、玉荷包、桂味及淮荔等。不過農業部提醒，荔枝雖含葡萄醣、蔗醣、檸檬酸、蘋果酸、精氨酸、鈣、鎂、磷、鐵、鋅、鉀和維生素B及C等營養素，但吃多了容易引起口乾舌燥等「上火」現象，俗話說「一把荔枝三把火」，有人甚至會流鼻血，因此建議一天不要吃超過10粒，若體質是較為燥熱者，一天更只建議吃5粒。農業部介紹，民眾選購荔枝可靠外觀、觸感及氣味來挑選。以玉荷包為例，果皮鮮嫩且「紅中帶點綠」最佳；用手輕撫果實，找到「飽滿而緊實」的果實，同時具有「果氣芬芳」的氣味。買回家後可存放在陰涼、透風處，並建議盡量當天吃完；若冷藏保存，可除去葉片後，用噴濕的報紙外加塑膠袋包覆，保持透氣，或是逐顆剪下後，泡鹽水後包報紙，再放入塑膠袋中。此外，農業部也分享夏天當季的蔬果，除了荔枝外，還有香瓜、西瓜、紅龍果、芒果、木瓜、桃、葡萄、苦瓜、絲瓜、毛豆、綠竹筍等；漁產則有太平洋黑鮪、南方黑鮪、牡蠣、魷魚、石斑魚、旗魚、紅星梭子蟹（三點蟹）、虱目魚以及文蛤等。
全台近7成長者因「牙口問題」影響飲食！ 國健署曝：飲食「質地調整」撇步
根據國健署資料顯示，國內65歲以上長者68.5%因為牙齒狀況或咀嚼、吞嚥問題而限制吃東西的種類。咬不動、吃不下可能會因此影響長者的營養狀態，甚至會進而導致各種疾病的發生。國健署署長吳昭軍表示，台灣正式邁入超高齡社會，每5位就有1位長者，因此需要重視長者的營養健康狀況。為了讓長者咬得動、吃得下更吃得健康，國健署分享飲食質地調整小撇步，並邀請主廚江進華、蔡志龍為長者設計方便咀嚼的餐點，而且相當適合外出旅遊食用，讓長者在這個春暖花開之際，也能出遊野餐一邊賞花一邊享用美食。吃不下不只影響營養 善用「這些」飲食質地調整撇步由於牙口問題受限飲食，長輩可能會有多種營養素攝取不足的情形。國健署社區健康組組長劉家秀表示，根據2017－2020國民營養健康調查顯示，65歲以上長者在蔬菜類的部分有近7成不足3份的情況；水果類有近8成不足2份；乳品類有近9成不足1份。而且吃不下、營養不足，還有可能影響肌肉量及強度進而導致失能、跌倒、骨折風險增加，甚至會有許多慢性病纏身。建議民眾可以透過飲食質地調整，讓長者能咬得動、吃得下，劉家秀組長提到，飲食質地調整要做得好有以下幾個小撇步：食材挑選： 選擇新鮮、天然及國產當季食材選擇有衛生安全認證如產銷履歷、HACCP、CAS等標誌的食材 選擇新鮮、天然及國產當季食材選擇有衛生安全認證如產銷履歷、HACCP、CAS等標誌的食材食材處理： 去除果核、果籽、粗果皮、骨頭、魚刺等蔬菜去除硬莖梗、粗纖維食材切成適口的大小 去除果核、果籽、粗果皮、骨頭、魚刺等蔬菜去除硬莖梗、粗纖維食材切成適口的大小改變烹煮方法： 將食材做軟化處理增加食物的濕潤度使用天然辛香料增加香氣 將食材做軟化處理增加食物的濕潤度使用天然辛香料增加香氣主廚設計4餐點方便咀嚼 搭配六大類食物適合長者而主廚江進華與蔡志龍也使用國產食材搭配六大類食物，並運用質地調整飲食技巧設計出以下餐點，不僅富含蛋白質、膳食纖維及多種營養素，還方便咀嚼、適合出遊時食用：春光彩蔬養生捲： 作法：將胡蘿蔔、高麗菜、蘆筍、雨來菇切成細絲後燙熟，並把豆腐切塊燙熟後壓成泥狀，再用煎好的薄蛋皮進行包裹。營養特色：在相同重量下，雨來菇的鈣含量與牛奶相當，鐵含量也比菠菜豐富，而蔬菜、豆腐還能提供膳食纖維、維 生素及植物性蛋白質。 作法：將胡蘿蔔、高麗菜、蘆筍、雨來菇切成細絲後燙熟，並把豆腐切塊燙熟後壓成泥狀，再用煎好的薄蛋皮進行包裹。營養特色：在相同重量下，雨來菇的鈣含量與牛奶相當，鐵含量也比菠菜豐富，而蔬菜、豆腐還能提供膳食纖維、維 生素及植物性蛋白質。草地野餐活力飯糰： 作法：五穀米煮至稠糊狀，並將去刺的鱸魚蒸熟後切泥，再把雞蛋炒熟剁碎後全部混合在一起捏成適口大小的飯糰，之後挑選菠菜嫩葉的部分燙熟後包住飯糰。營養特色：五穀米的膳食纖維含量是白米的8倍，而鱸魚及雞蛋則能提供蛋白質，此外菠菜還富含鐵質、鈣質。 作法：五穀米煮至稠糊狀，並將去刺的鱸魚蒸熟後切泥，再把雞蛋炒熟剁碎後全部混合在一起捏成適口大小的飯糰，之後挑選菠菜嫩葉的部分燙熟後包住飯糰。營養特色：五穀米的膳食纖維含量是白米的8倍，而鱸魚及雞蛋則能提供蛋白質，此外菠菜還富含鐵質、鈣質。果香藜麥雞肉沙拉： 作法：將香蕉、木瓜、紅龍果等水果去皮、去籽後切丁，把經舒肥處理的雞松坂肉撕成絲狀，以生菜鋪底加入水果並撒上藜麥，最後淋上優格、橄欖油、檸檬汁與蜂蜜製成的醬汁，取代高油脂沙拉醬，清爽好入口。營養特色：雞肉、優格可提供蛋白質，藜麥則含有蛋白質及膳食纖維，而水果有豐富的膳食纖維並可提供多種營養素，如鉀、維生素C等。 作法：將香蕉、木瓜、紅龍果等水果去皮、去籽後切丁，把經舒肥處理的雞松坂肉撕成絲狀，以生菜鋪底加入水果並撒上藜麥，最後淋上優格、橄欖油、檸檬汁與蜂蜜製成的醬汁，取代高油脂沙拉醬，清爽好入口。營養特色：雞肉、優格可提供蛋白質，藜麥則含有蛋白質及膳食纖維，而水果有豐富的膳食纖維並可提供多種營養素，如鉀、維生素C等。芝麻養生奶酪： 作法：將牛奶、洋菜粉及少許蜂蜜攪拌均勻、加熱溶解，再倒入模具冷藏凝固後，淋上無糖芝麻醬和牛奶製成的黑芝麻糊。營養特色：富含蛋白質、鈣、鐵、維生素E、不飽和脂肪酸。 作法：將牛奶、洋菜粉及少許蜂蜜攪拌均勻、加熱溶解，再倒入模具冷藏凝固後，淋上無糖芝麻醬和牛奶製成的黑芝麻糊。營養特色：富含蛋白質、鈣、鐵、維生素E、不飽和脂肪酸。【延伸閱讀】營養攝取新思維！針對牙口不好、吞嚥困難的飲食調整法銀髮族味覺退化、牙口差、腸胃蠕動慢 影響食慾容易營養不良https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=64785
彰化一半農田仍泡在水裡 農損初估破3億
凱米颱風帶來強風豪雨重創彰化縣，主要降水量集中於25日，且適逢大潮，致使許多鄉鎮都傳出淹水災情，部分農田甚至被淹沒，整體農損受創8成以上，目前仍有半數農田泡在水中，初估全縣農損已高達3億元以上。彰化縣長王惠美26日表示，將全力向中央爭取全品項災害現金救助。 二林鎮瑞泰畜牧場2萬多隻小雞全軍覆沒，損失慘重。（圖／陳瑞泰提供／中國時報葉靜美彰化傳真）凱米颱風帶來驚人降雨，彰化縣26日仍有許多地方積水嚴重，馬路與水路完全看不清，但因彰化26日正常上班上課，民眾被迫出門，在積水與倒掉的樹木間左閃右閃，或繞遠路上班，二林鎮就有多輛車子在水中熄火。此外，豪大雨也導致很多田區持續淹水，嚴重影響農作物正常生長，造成產量及品質降低，甚至作物死亡。彰化縣府估計，目前全縣仍有50％農田泡水，整體農作受損嚴重，平均損害狀況約達80％以上。此外，禽畜舍也陸續傳出雞鴨死亡情形，農業處初估整體農損金額將高達3億元以上。縣府農業處會同台中農改場、農糧署中區分署及各公所人員勘查竹塘鄉、大城鄉、芳苑鄉、二林鎮等受凱米颱風災損情形，發現落花生、甘藷、青蔥、胡瓜、苦瓜、美濃瓜、西瓜、南瓜、芹菜、紅龍果、菜豆、扁蒲、辣椒、食用番茄等作物，大部分仍泡在水中。二林鎮萬合里大淹水，許多雞舍泡在水中，瑞泰畜牧場剛進2萬300隻白肉雞小雞仔，因淹水來得很快，雞舍進水2公尺高，根本來不及搶救，2萬多隻小雞全軍覆沒，損失慘重。彰化縣25日下午起各地頻傳淹水災情，其中和美來往鹿港頂番里的彰草路沿線，衛浴五金製造工廠林立，是國內知名的水五金產業聚落，該地淹水嚴重，業者眼睜睜看大水漫入廠內，自嘲真的成為「水」五金了。彰化縣長王惠美提醒農民做好拍照存證、通報公所災情及適時復耕3大步驟，凱米颱風因降雨來得快、又適逢大潮等因素下，農損災情非常嚴重，希望農業部能秉持從速、從簡、從寬原則，由中央公告彰化縣為全區域全品項適用農業天然災害現金救助及低利貸款地區，協助農民復耕與恢復家園。
自爆曾偷帶紅龍果回越南種 白委麥玉珍道歉了
台灣紅肉紅龍果將首次直銷日本，3日在台中豐原檢疫處理場舉行的「Home Run Go 紅肉紅龍果邁向日本」外銷日本記者會，民眾黨立委麥玉珍致詞時自曝，因在台灣吃到好吃的紅肉紅龍果，當時越南沒有，所以切下莖包在行李帶回越南種，最後沒有種成功，引發台下譁然。農業部長陳駿季呼籲，勿把台灣種苗輸到其他國家；麥玉珍則發文道歉。麥玉珍說，她在越南的鄉下有10甲土地，不但種菜也種水果，她很喜歡台灣的紅肉紅龍果，曾在台灣將其果莖切下，帶回越南試種，最後沒種成功。她見說出此話後台下議論，話鋒一轉又說，台灣種水果技術很棒，紅龍果四季都有，且台灣人的水果都檢疫，要讓台灣新住民當世界橋梁，把台灣好水果和農業推廣出去。陳駿季說，麥玉珍提及自己曾將台灣紅肉紅龍果切莖帶回越南種，也許是開玩笑話，也可能是真的，但無法證實，仍呼籲民眾，我國水果品種是農民辛苦育成，要確保台灣優勢，不要輕易把台灣種苗輸到其他國家。面對外界質疑其違法又失言，麥玉珍在個人臉書PO道歉文說，在台灣曾攜帶水果、枝葉回到越南一事，深感抱歉，承認剛來台灣面對相關法律規範不夠了解。昨日發言用意，是希望用自己的經驗提醒大家，要重視並遵守相關規範，除保護自己不誤觸法令，並守護自己美好家園。台灣三角柱屬整屬紅龍果，包含紅肉、紫紅肉及雜交種外銷日本；首櫃紅肉紅龍果已完成6公噸檢疫處理，陳駿季說，有些國家也有紅龍果類似品種，但台灣技術改進及環境特殊性，有信心台灣農產品輸出國外，就算有競爭對手，也有優勢。
尷尬！民眾黨立委麥玉珍出席外銷記者會 自爆曾藏紅龍果帶回越南種
越南裔的民眾黨籍立委麥玉珍3日出席紅龍果外銷日本記者會，在發言時竟然自爆曾在台灣吃到好吃紅龍果，後來切成好幾段，偷偷包在行李帶回越南種，引起台下一片嘩然。麥玉珍見狀連忙解釋，「品種不同，種不起來」。農業部長陳駿季呼籲，不要輕易把台灣種苗輸到他國。據《中央社》報導，「Home Run Go紅肉紅龍果邁向日本」外銷日本首運記者會，3日上午在台中市豐原區保證責任台灣省青果運銷合作社台中分社登場，行政院副院長鄭麗君、農業部長陳駿季、國民黨籍立法院副院長江啟臣、國民黨籍立委楊瓊瓔、麥玉珍等人出席。越南裔的麥玉珍在致詞時表示，自己在越南的老家，種了10甲地的咖啡、水果，但在越南的火龍果只有白色。來台後她吃到紅色的紅龍果，那時候很開心，於是偷偷切了好幾段，包在行李中帶回越南種。此話一出，台下與會者一片譁然。麥玉珍則解釋，後來沒有種起來，因為品種不同。麥玉珍還指出，台灣的水果、蔬菜非常好吃，她每次在外交活動上也會推廣，希望新住民能變成大家的橋梁，把好的東西推廣到全世界。對此，陳駿季會後接受媒體訪問表示，麥玉珍所提到的行為，可能是玩笑話，也或許是確有此事，現在無法確認。但他呼籲民眾，水果品種都是經過農民辛苦的育成，為確保台灣的優勢，不要輕易把台灣的種苗輸到其他國家。陳駿季說，台灣可以把優良的農產品輸出其他國家，其他國家也有類似品種，但對台灣農業技術的改進及環境的特殊性，他非常有信心，就算有競爭對手，台灣優質農產品輸出到其他國家也具備優勢。陳駿季指出，農業部會協助農民爭取所有外銷市場包括中國市場，還是會堅持相關農產品輸往高端市場，後續檢疫符合國際規範，日本為例就是很標準的國際規範，會持續努力。
夏季重傷害2／中醫師曝「呷涼場合」是關鍵 打趴冰淇淋！最健康冰品出爐
「吃冰呷甜」會增加罹癌率？專家認為，精緻糖對於健康的危害十分明顯，但冰品可能是無辜的，無論中西醫，都沒有證據表明冰品會造成疾病，事實上，甚至有研究顯示喝冰水有助運動時的耐力，中醫師認為在冷氣房吃冰才是最大的問題，另外，相較於滿滿添加物的冰淇淋，專家認為剉冰可以自行選擇水果、天然食材，是最健康的冰品選擇。日本營養師望月理惠子認為吃冰會增加罹癌風險，程涵宇營養師則持不同看法。「沒有科學證據顯示冰冷的東西對人體有害，也不會因為喝冰飲或吃生食而感冒或喉嚨痛，主要還是吃進的食物成份、類型影響疾病，而非低溫。」程涵宇說。以最單純的冰水為例，除了同樣能幫助身體排出毒素、促進循環，甚至有研究顯示喝16°C的水可能是脫水運動員最佳的補水溫度，而且運動期間，飲用更冷的水可能會改善人的表現和耐力。但的確有人不適合喝冰飲，程涵宇說，一項針對669名婦女的2001年研究發現，一些人喝冰水後可能會引起頭痛。「研究顯示，在喝了150毫升冰水後，7.6%的參與者出現了頭痛。原本就有偏頭痛的人，喝冰水後頭痛的可能性更增加2倍。」中醫師鄒瑋倫表示，如果吃冰後會頭痛、生理痛、筋骨痠痛，那的確不適合吃冰，但若是身體健康，吃冰的確沒有甚麼禁忌。「以台灣夏天這麼熱的天氣來說，吃一點冰真的不為過！」鄒瑋倫表示，門診中有許多氣喘、過敏患者經調養後恢復健康，一樣也可以有限度的吃冰。台灣特有的手搖飲文化，讓民眾每天攝取過多的精緻糖，也影響成千上萬人的健康。（圖／報系資料照）「關鍵在於地點跟時間，例如不要在冷氣房中吃冰，而是到戶外空氣流通的地方吃冰，而且最好在早上11點到傍晚的時間，這時候全身氣血暢旺，吃冰就不會影響健康。」相反來說，在冷氣房吃冰則是冰上加冰，就很容易感冒、不舒服。鄒瑋倫透露自己非常熱愛吃冰，從冰淇淋、雪糕、雪酪到剉冰都喜歡，她認為其中剉冰是最健康的選擇。「冰本身沒有問題，但如果加入添加物或是加工物，就會傷害健康，如果是吃剉冰，就可以自行選擇要加哪些食材，例如紅龍果丁、石花凍、杏仁凍，再淋一些蜂蜜或糖水。」鄒瑋倫說，其實糖與鹽是暑熱調節生理機能的電解液，只要適量食用，並不會有問題，例如蜂蜜、砂糖、椰糖、冰糖都好。「有問題的是『假糖』，例如手搖飲中常見的高果糖糖漿、人工代糖、甜味劑等，很容易造成脂肪肝與其他疾病。」程涵宇也認為剉冰選擇性較多，「配料可選擇水果、或是天然的薏仁、燕麥、花豆、紅豆綠豆等，低卡的仙草、愛玉、白木耳、燕麥也不錯，避免選擇精製的澱粉類例如粉條、粉圓、湯圓等。」如果真的想吃冰淇淋、雪糕、冰棒，就建議先看標示，盡量選擇添加物較少的冰品。鄒瑋倫中醫師表示，「假糖」如高果糖糖漿、甜味劑才是傷害健康的真正禍首。（圖／CTWANT資料照）
夏季重傷害3／遠離癌症體質！必吃4食物增免疫力 減糖9水果過癮又健康
夏季想遠離癌症風險，專家推薦4種提高免疫力的食物，包括蕃茄、梅干、大蒜和薑。另外也推薦9種當季水果，包括百香果、奇異果、紅龍果、美濃瓜、西瓜、哈密瓜、水梨、水蜜桃、芭樂，它們不僅富含維生素C、A等營養素，而且都屬於低糖度水果，可以滿足糖癮又健康。根據農委會統計，台灣每年消費的總糖量約為60萬公噸，每人每年平均吃掉26公斤的糖，換算成每天的攝取量為72克，是世界衛生組織（WHO）建議糖份攝取量（25克）的將近3倍。糖癮讓人無法自拔，且會增加癌症風險。程涵宇營養師說，糖癮的可怕之處，在於讓你不停地想吃東西！「研究顯示，攝取甜食會刺激大腦的獎勵機制，即使不感到飢餓，但大腦仍然會持續渴望攝取糖份，進而增加體重以及體脂肪。」以果糖為例，進入體內就會刺激多巴胺對下視丘的作用，而增加進食量。如果想戒糖，程涵宇建議先減少液態糖、再減少固態糖。「液態糖是指任何甜甜的飲料中所含的糖，例如手搖飲、碳酸飲料、果汁、能量飲，飲料中的糖分通常高度濃縮，容易大量飲用而不會有飽的感覺，只會越吃越多。」如果想要滿足一下糖癮，低糖的夏天當季水果則是不錯的選擇。「甜度從高到低，依序為百香果、奇異果、紅龍果、美濃瓜、西瓜、哈密瓜、水梨、水蜜桃、芭樂。」程涵宇說，百香果高纖有助腸道健康，搭配無糖綠茶就能取代含糖飲料，而芭樂糖份低，既有維生素C又高纖，非常適合天天吃。可利用夏天盛產的百香果搭配無糖綠茶自製天然飲料，遠離手搖飲的糖害。（圖／報系資料照）日本營養師望月理惠子則推薦蕃茄、梅干、大蒜和薑來提升免疫力，她認為蕃茄富含的蕃茄紅素抗氧化力強；梅干則富含消除疲勞的檸檬酸，能提升代謝與免疫力。大蒜可提振食慾，且研究證實能降低乳癌、大腸癌罹患的機率；薑的強力殺菌力，可以提升因中暑而降低的免疫力，也有預防癌細胞繁殖與活性化的效果。程涵宇則提醒，台灣梅干大多含有較高的鈉，甚至含有許多添加物，建議可以柑橘類水果取代，例如柳橙、柑橘、萊姆、檸檬、柚子等，柑橘類水果富含維生素C和其他抗氧化成分，研究顯示，維生素C可以破壞癌細胞，抑制腫瘤生長。4秘訣打造不發炎體質。（圖／ 程涵宇營養師提供）
鳳梨香蕉等「29種植物種苗」限制出口！ 預估3月上路
農業部近日預告「限制輸出之植物種苗貨品品項」，納入現行經濟部國際貿易署輸出規定「441」需農業部核發輸出植物種苗同意文件，共15類29項有關植物種苗品項，預定於今年3月中旬辦理公告，與現行並無差別；至於植物及種苗法新增的「禁止輸出品項」部分，農糧署表示，經邀集產學研相關單位會商，目前產業並無該需求，後續視產業需求再依法續辦。預告的限制輸出品項共有香蕉、鳳梨、番石榴樹、番荔枝樹、鳳梨釋迦樹、紅龍果樹、芒果樹、棗樹、蓮霧樹、楊桃樹、荔枝樹、茶樹、其他竹苗、其他菇類菌種及毛豆種子等計15類作物共29項植物種苗。至於是否會影響我國種苗場外銷權益，農糧署表示，預告的「限制輸出之植物種苗貨品品項」共15類29項，「植物種苗出口同意文件核發要點」經濟部國際貿易署輸出規定「441」需農業部核發輸出植物種苗同意文件品項，目前輸出該類種苗即需農業部同意，不影響種苗輸出業原有權益。農糧署科長洪崇文表示，其實現行29品項就要經農業部核准才能輸出，種苗場未來如果要輸出規定與現行相仿，但過去違反規定要由經濟部相關法規裁罰，未來上路後罰則加重。至於禁止出口品項的部分，則要由產業單位或改良場所討論後再行公告。
ECFA農產稅率優惠若中止 農業部：損失仍可控
大陸近日認定我國禁止1066項大陸農產品構成貿易壁壘，昨天進一步擬針對石化產品取消ECFA（海峽兩岸經濟合作架構協議）優惠，外界關注下一波是否會對農產祭出措施。農業部代理部長陳駿季表示，ECFA簽訂關稅減讓涉及我國18項農產品，由於2021年起大陸禁止我部分農產品銷陸、祭出食品註冊等，今年涉ECFA農產品貿易僅剩2879萬美元（約8.6億台幣），優惠關稅約417萬美元（約1.2億台幣），「損失仍可控制」。根據統計，我國今年1月至11月外銷至大陸農產品為4.3億餘元美金。陳駿季表示，目前我國在ECFA早收清單位中仍持續外銷至大陸主要是茶葉、香蕉及紅龍果等，因為不知道大陸的下一步會是什麼，是否會有其他作為，農業部也已模擬各情境因應。外界好奇，農業部是否會同意放寬1066項農產品與大陸協商？陳駿季說，我國禁止1066項大陸農產品，為加入WTO之前就已經啟動的措施，並非刻意不開放，檢視該類產品，部分為檢疫條件、關稅配額等，願意在符合WTO的架構下啟動協商機制，農業部門的立場仍盼維護國內的農民。目前早收清單中，銷陸金額較高為茶葉，一旦中止，外界擔心恐影響茶農收益。農業部茶改場場長蘇宗振表示，茶改場也透過建構風味輪等方式、提升茶葉品質，希望擴大消費市場，如風味輪除了中文外還有英文、日文、法文等語言，透過與當地飲食習慣相近的風味描述，讓外國人可以理解台灣茶葉風味，讓我國茶葉拓展更多市場。
beautyblender x高雄洲際酒店推出限時聯名主題下午茶，除了好吃更可以做公益！響應國際乳癌防治月，營收的 5%大方捐贈台灣癌症臨床研究發展基金會
又到了10月的國際乳癌防治月，原創美妝蛋beautyblender 攜手高雄洲際酒店推出「擁抱閨蜜」聯名主題下午茶，為期兩個月，2023 年 10 月 1 日起至 11 月 30 日凡預訂限量聯名下午茶，就可擁有beautyblender 閃耀閨蜜限量組。（圖／品牌提供）有「第一美妝神器」之稱的beautyblender，只要用過就無可取代，創始人 Rea Ann Silva 為好萊塢知名化妝師首創可重複使用的水滴形美妝蛋，取代一次性粉撲,更致力於推動兩性平權及女性福利，以亮麗粉色為品牌主色,希望每一個人從上妝時刻就綻放獨特自信。高雄洲際酒店秉承「以善為本、以誠待客」的品牌精神，不僅於每年九月的「傳遞美好慈善月」(Giving for Good)參與公益活動、回饋社會，對於國際乳癌防治月也不遺餘力，這次兩品牌跨界聯手，在 BL.T33 大廳酒吧推出期間限定的「擁抱閨蜜」粉紅主題下午茶，並將實際營收之 5%捐贈予台灣癌症臨床研究發展基金會，以實際行動支持乳癌防治。（圖／品牌提供）（圖／品牌提供）這次是由洲際行家主廚余俊傑(Ken Yu)與西點主廚陳一輝(Marvin Chen)共同攜手，推出「擁抱閨蜜」雙人下午茶主題，以響應粉紅乳癌防治的十月，所有茶點以粉色澎裙、粉色美妝蛋外型為靈感，精選紅麴、甜菜根、覆盆莓、藍莓、蔓越莓、蘋果、火龍果等蔬果設計系列茶點，為身心補充粉紅正能量。下午茶組內容包含六款甜點、六款鹹點，更有四款主廚特別推薦：包括覆盆子鴨肝塔、玫瑰覆盆子泡芙、紅麴雞胸慕斯、紅胡椒薑味香蕉蛋糕，每組均享專屬巧克力盤、紅龍果蔓越莓司康及原味司康，佐主廚特製紅心芭樂果醬、馬斯卡彭起司抹醬，茗茶精選英國百年茶品牌 Whittard of Chelsea。「擁抱閨蜜」粉紅主題下午茶期間限定自 2023 年 10 月 1 日起至 11 月 30 日止,每套 1,680 元(10%服務費另計)，凡預訂成功至現場均贈 beautyblender 原創美妝蛋閃耀閨蜜限量組一組：原創美妝蛋-原創粉、原創美妝蛋旅行清潔皂 0.5oz、原創美妝蛋迷你洗潔器、原創美妝蛋精緻化妝包、beautyblender 專屬折價券，數量有限，贈完為止。
《佛瑞德遊記》國境之南尋找青農臥虎藏龍 七月豔陽天拔芋頭、砍香蕉體驗農村辛勞
片尾抽中限定版啤酒餐搭蔬果箱，一同享受美食與飲品的新鮮體驗知名廚師兼YouTuber廚佛瑞德Fred在《佛瑞德遊記》最新一集節目中受屏東縣政府以及海尼根台灣的任務邀約，特別南下尋找屏東青農臥虎藏龍，為了就是要挑戰用最新鮮的食材即興做菜，節目中除了成功使用芋頭、香蕉、牛肉開箱最美味的田間饗宴，影片最後屏東縣長周春米更驚喜現身，在野生放牧場中與Fred直接涮起新鮮直送的溫體牛肉，海尼根台灣供應鏈總監Pieter van der Meulen也在節目中送上海尼根啤酒，三人一起在鄉間共同享用啤酒與在地食材的完美組合。至於聊天過程究竟發生了什麼事讓縣長直呼不要讓她吃醋？ Fred究竟是用了甚麼料理俘獲縣長的心？更多精彩的內容請鎖定《佛瑞德遊記》最新一集的節目：屏東在地挖阿挖 最新鮮的食材當場直接下鍋！ https://youtu.be/jBU9K_kBlLg挑戰人生第一次 「拔」芋頭、「砍」香蕉 屏東食材新鮮可見！《佛瑞德遊記》國境之南尋找青農臥虎藏龍 七月豔陽天拔芋頭、砍香蕉體驗農村辛勞。廚佛瑞德Fred因精湛的廚藝搭配幽默風趣的主持風格，長期深受粉絲朋友的喜愛，而且他熱愛挑戰各種新鮮事物，在本集節目中不只前往了芋頭、香蕉產地，更深入野生放牧場，也挑戰了人生第一次「拔」芋頭、「砍」香蕉。節目中並邀請屏東在地青農，包含屏東縣芋頭產業發展協會理事長的劉家樺、白手起家同時也是「良牧畜牧場」的負責人陳建良，和第三代蕉農；也是生產冠軍紅龍果的洪兆濡，各自分享了從農經驗，以及新鮮現採的在地食材！Fred表示，在香蕉園驚見有「屏東楊祐寧」稱號的帥氣農二代身手俐落地砍下了重達35公斤的香蕉，並輕鬆地將其一肩扛起，就夠令他驚豔了，奇特的是發現採收香蕉的「一串」原來指的是多達三、四層的「一大串」，更讓第一次學習採收的Fred心生肅靜，對農二代充滿敬意。至於Fred是否可以順利完成所有青農準備的任務，歡觀看影片分曉。粉絲福利來了！「啤酒餐搭蔬果箱」只送不賣，快來打造居家餐酒館粉絲福利來了！「啤酒餐搭蔬果箱」只送不賣，快來打造居家餐酒館。片尾出現「啤酒餐搭蔬果箱」是由海尼根台灣特別針對屏東青農作物所設計，包含芋頭、香蕉、紅豆、洋蔥…等，除有產地直銷的作物，海尼根台灣同時也邀請到屏東出生、有「法餐南霸天」的簡天才師傅設計系列食譜；針對不同料理屬性提供海尼根旗下酒款餐搭。這次《佛瑞德遊記》想把好康獻給粉絲們，只要在影片下留言，就有機會抽中海尼根台灣精心準備的「啤酒餐搭蔬果箱」；可以邊看影片在家動手做美食。【禁止酒駕 未滿十八歲請勿飲酒】
盛夏消暑氣 營養師揭18種夏季水果熱量排行…冠軍熱量是最後一名的4倍
最近天氣越來越熱，加上最近正陸續進入像是西瓜、芒果、榴槤等水果的產季，很多人都會吃水果清涼一下、消消暑氣，但你知道看似天然的水果，其實可能讓你越吃越胖嗎？營養師程涵宇在臉書整理「18種夏季水果熱量排行」，結果發現，熱量第1名的水果是「榴槤」，且熱量非常驚人，一瓣榴槤的熱量，竟是排名最後一名「西瓜」的4倍之多，甜度高，熱量更是驚人。根據程涵宇營養師在臉書粉專所分享「18種夏季水果熱量排行」，若以同樣100g的基準來看，熱量第1名為「榴槤」、第2名「釋迦」、第3名「香蕉」；後續前10名的名次依序是：櫻桃、龍眼、荔枝、百香果、葡萄、奇異果跟鳳梨。至於熱量第11到第18名的水果，依序是：蘋果、紅龍果、芒果、水蜜桃、芭樂、美濃瓜、水梨；第18名的水果是「西瓜」。程涵宇分析，熱量被選為第一名高的榴槤，光是1瓣的果肉，熱量就高達約132Kcal、糖18.4g，儘管榴槤有豐富的維生素C和葉酸，也有豐富膳食纖維助排便，但榴槤的熱量真的不低，「兩瓣榴槤就有大約200大卡的熱量，換算下來約等於0.7碗飯熱量」。營養師程涵宇在臉書整理出「18種夏季水果熱量排行」。（圖／翻攝自程涵宇營養師臉書）至於釋迦的熱量，在夏季當令水果中排行第2，程涵宇解釋，光是1/2顆的釋迦，熱量就有104Kcal，糖分高達16g，吃掉一顆大顆的釋迦，差不多等於吃掉2碗白飯。而許多運動愛好者喜歡吃的香蕉，熱量排第3，程涵宇提醒，香蕉0.7根的熱量就有85Kcal、糖18g，吃下一根大約中型香蕉，熱量等於吃進120大卡，建議大家如果要吃的話，一次吃1根比較剛好。至於最近正盛產的西瓜，在程涵宇的夏季水果分析中，熱量是最低的，她提醒，西瓜雖然熱量比芭樂還低，但一次還是以吃0.8碗量是最剛好的。程涵宇表示，紅西瓜含有茄紅素抗氧化，有助心血管健康，及改善早期攝護腺肥大。義大利研究更發現，一天吃5份紅西瓜所攝取到的瓜胺酸citrulline，可以改善輕微的男性勃起障礙， 進步程度上約有8%的人，可由香蕉進步成小黃瓜等級。
邀朋友一起好好吃頓飯 從餐酒會中領略風土與人情
「你有多久沒有坐下來好好吃頓飯？」尤其經過疫情這段時間，那些曾以為理所當然的餐桌歡聚都顯得彌足珍貴。向來以共好為概念，結合職人、文創、食藝等面向的The One生活概念店，近期推出「好好吃頓飯之朋友好久不見」生活提案，將於4月底起舉辦限定10場餐酒會，會中透過向經典台菜致敬的佳餚，帶食客領略從食器變化出來的餐桌風景、品酌精心設計的飲品，以及感受在這片土地上認真付出的農人與職人心意。備受好評的小點「腐乳醬皮蛋、口袋餅」。「薑、蝦汁、腐皮捲」把印象中熟悉的小吃蝦捲再升級，大器塞入整尾蝦子。The One在品味生活主張上發展出「品、餚、酌、趣」四個概念，亦可與餐酒會的元素對應，「品－餐桌上的風景」：好的食器是盛裝食藝的靈魂，The One邀得「森雨制陶」職人劉森雨為品牌量身打造樸實中又帶有民藝美學細節的食器，和美食相得益彰；「餚－向風土致敬」：品牌梳理文化脈絡、翻轉味蕾的記憶，向昔日經典菜色獻上Future Vintage的新意，並與辛勤耕種的農人、堅持古法的職人取經，找來最契合的食材搭配；「酌－繽紛生活的唯一時刻」：飲品也是餐桌上不可或缺的主角，我們除了可品飲到來自世界各地的職人、釀酒師耗費心力孕育出來的珍釀，連迎賓飲品都特選台灣品牌「三玉號 野草茶」、「恆器製酒 桶陳地瓜酒」調製；「趣－因為分享 所以相聚」：品牌邀請想探索與分享生活的人，一起在餐桌上重拾與至親知己間的情感交流，探尋飲食背後的文化與精神。「白蘆筍蟳羹」（左）將炸馬鈴薯蘆筍球切開，會有蘆筍泥流出，可搭配帶有藍莓、桑葚果香的酒款「The One╳深耕園 黑后葡萄酒2020年份」。吃「醬醃蛤蜊、豆腐、蔥油、蒸蛋」記得從上往下挖，可一口嘗到醬油的醬香、濃縮過鮮奶油的焦糖香，及蔥油、昆布高湯蒸蛋等鮮味。以記者於會前參與、搶先曝光的菜色來說，最為喜歡的是開胃小點「腐乳醬皮蛋、口袋餅」，與靈感來自台式鹹蛤蜊的「醬醃蛤蜊、豆腐、蔥油、蒸蛋」，前者看似都是重口味食材，但一口咬下在爽脆中先有皮蛋風味衝出，繼而是圍繞口腔、不致過重的腐乳醬滋味，以濃郁包裹濃郁卻意外達到平衡；後者則以豆腐與蒸蛋帶來軟滑有致的層次，加之蔥油與來自屏東萬丹的皇珵醬油提味，畫龍點睛。其他創意菜色還包括主菜「冬菜鴨」及主食「蛋黃、菜脯小魚、紅燒、豬臉頰」，一道顧名思義靈感來自常以湯品呈現的冬菜鴨，在這裡卻改成以冬菜高湯煲冬粉、高麗菜、油封鴨胗製作的菜捲，來搭配口感紮實、以鹽之花醃製的鴨胸；另一道則巧妙解構滷肉飯，還以蒟蒻代替豬皮、紅燒茄子當作豬油、香煎松阪豬當瘦肉等，營造出逼真的紅燒肉造型，吃時記得把各種食材拌勻著吃，尤其將採低溫烹調的蛋黃拌入後，更添滑潤與香氣。「冬菜鴨」將熟悉湯品元素拆解，尤其冬菜捲更是香氣逼人。與大吟釀做成稠中微酸甜的「紅烏龍梅酒冰沙」（左）、飯後甜點「紅龍果蔬果蛋糕」。其實除了菜色有記憶點，wine pairing的三款酒亦值得一提，包括帶有花果香氣、風味奔放又清爽的「暮光之美麗絲玲乾型白葡萄酒2020」，和「腐乳醬皮蛋、口袋餅」搭著吃時恰能取得平衡；還有使用彰化二林黑后葡萄釀製、台灣本土葡萄酒品牌「深耕園」的「The One╳深耕園 黑后葡萄酒2020年份」，其酸度清爽、果香濃郁、單寧細緻，很適合搭配台菜享用；另外以台東鸞山青梅果泥製成的梅酒為基底的「The One╳The Herbal鹿野紅烏龍梅酒」，除了搭配主食起到解膩作用，還做成用於清口的「紅烏龍梅酒冰沙」。餐後甜點則來自品牌「自然甜」系列的「紅龍果蔬果蛋糕」，將新鮮紅龍果切片再堆疊成內餡，搭配融入胡蘿蔔汁與柳橙汁的蛋糕體，彷彿自己此刻吃下的不是蛋糕而是豐富蔬果。「好好吃頓飯之朋友好久不見」餐酒會限定10場，活動日期為4/28、4/29、5/20、5/21、5/27、5/28、6/9、6/10、6/23、6/24，每場從下午5點半開始，每位售價3,600元+10%（餐費2,800元、酒資800元），水資另收100元，可於線上（https://reurl.cc/gZRdlN）訂位。
紅龍果近10年外銷日本僅8噸 農委會內宣破功
農委會大肆宣傳台灣水果符合東京奧運農產品供應水準，加碼補貼通過「台灣良好農業規範升級版（TGAP PLUS）的鳳梨、芒果、紅龍果驗證業者，營造出口榮景，諷刺的是，紅龍果近10年來外銷日本僅8公噸，加上越南出口到日本的紅龍果品質不輸台灣，價格更只有一半，農委會卻報喜不報憂，大內宣再添一樁。農委會日前修訂「產銷履歷農糧產品環境補貼要點」，針對通過「TGAP PLUS」管理需求及驗證標準產銷履歷升級版驗證者，每年每公頃補貼2.5萬元，較現行產銷履歷每公頃1.5萬補助再加碼1萬元。無論是TGAP或TGAP PLUS，通過認證的品項雖然都有火龍果，但根據農委會資料顯示，紅肉種紅龍果已多年未有銷往日本的紀錄，目前僅白肉種有外銷日本，而近10年（2012年至2022年11月底止）出口日本的量僅少少的8公噸。不具名農貿業者指出，台灣當時向日本申請輸出的是白肉種紅龍果，紅肉種至今依舊無法輸出，但這些實情，「無論是高官的臉書，或是政府的官宣、記者會，都不會告訴你。」台灣要申請一種水果輸往日本，平均要花5到10年的時間，紅肉種是否有機會賣到日本，有賴政府的積極程度，但目前看來「十分消極」。業者表示，既然紅龍果賣到日本的量如此少，和越南相比又有什麼優勢，來讓日本非得進口台灣紅龍果不可？就算有TGAP PLUS的認證，日本還是能決定是否要輸入，政府急著大內宣，卻拿不出實際成效。農糧署長胡忠一表示，目前台灣紅肉種栽培面積已超越白肉種，也有和日本說明紅白肉種的種植過程相同，但日本仍強調紅肉種須額外申請，猜測日本「不希望國外太多水果輸入，而增加市場競爭。」胡忠一指出，前年通過TGAP PLUS驗證的紅龍果，但並不是不能去日本，而是當時日本採購的時間已經截止，紅龍果通過認證的時間已經超過日本的訂貨時間，不過現在水果通過TGAP PLUS的外銷市場變得「海闊天空」，相信外銷歐美也指日可待。
烈嶼香芋赴台展售 飄香十年不間斷
台北的鄉親有福了，金門縣政府將配合希望廣場3.0試營運的第一週(12月3日-4日)，帶著烈嶼鄉芋頭、花生、有機柳松菇等農產品暨農產加工品赴台展售，讓鄉親們一解思鄉之苦，品嚐家鄉味，共同見證金門農業的進步。去年的展售活動掀起一股熱潮（圖／金門縣政府提供）。台北希望廣場完成遷址(新址為台北市中正區北平東路31號)，位於華山藝文特區旁，將於111年12月起試營運，因希望廣場屬常態性農產品展售區域，所銷售主要訴求係安全、安心農產品，故每周吸引許多消費者前往選購，本縣特配合試營運的第一周，也就是12月3日至4日，赴台推廣在地的生鮮農產品及農產加工品，烈嶼香芋因口感綿密、香味濃郁，故每年芋頭盛產期常供不應求，縣府近年來積極推動溯源標章及農產品品質檢驗，期確保消費者食安，並維護產業發展及品牌建立。縣府表示，本縣長期在推動農產品多元化、精緻化上小有所成，也因為地緣的關係，赴台銷售的成本較高，再因農產品的保存期限短而運輸困難，導致農產品行銷受限於島上，而縣府近年多次配合檔期，為金門農產品行銷開創通路，為宣導在地農業品牌形象，在這次的展售產品中，亦有提供有機柳松菇、芋頭、花生、芭樂、紅龍果、酸白菜、黑蒜頭等供鄉親品嚐，部份產品亦可直接購買，再配合希望廣場促銷活動，本縣攤位亦提供滿額贈送刮刮卡1張，獎品多元且豐富，歡迎鄉親們一起來試手氣。另外，本縣甫獲選第33屆全國十大神農得獎者張斯翔，亦提供金門縣有機集團生產專區所生產的花椰菜做為滿額贈品，因係當日空運，數量有限，敬請把握，錯過今年，只能再等明年。