維生素B12
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3種維生素補過量恐增罹癌風險 專家建議「這1種」可安心補充
許多人習慣透過營養保健食品補充每日所需的維生素，但日本專家提醒，補過頭反而可能對健康造成反效果。根據《Yahoo!日本》轉載的《介護ポストセブン》報導，「南雲診所」總院長南雲吉則醫師指出，有三種常見維生素若過量攝取，恐會增加罹癌與死亡的風險。南雲醫師指出，許多人習慣服用綜合維生素，卻忽略「劑量」的重要性。他點名維生素A、維生素B12與維生素E這三種補充品需特別留意攝取量。其中，維生素A雖有助維持視力與皮膚健康，但若長期攝取過量，可能出現食慾不振、噁心、嘔吐等副作用，並提高肺癌罹患率約26%，整體癌症死亡風險也可能上升16%。此外，被廣泛用來補血、促進代謝的維生素B群，其中特別是B12與葉酸，若長期透過補充品攝取，也可能讓癌症發生率提高19%、死亡率增加38%。至於被稱為「抗老化維生素」的維生素E，過量補充也被研究發現與癌症相關死亡風險上升有關。相較之下，南雲醫師表示，維生素D是唯一值得經常透過補充品補足的營養素。他指出，日本約有高達98%的人存在維生素D不足的情形，若長期缺乏，恐造成骨骼、臟器與神經系統功能異常。他引用東京慈惠會醫科大學與五國共同進行的國際研究指出，維生素D補充與癌症死亡率有顯著相關，整體癌症死亡風險可降低12%，而70歲以上族群的降幅更達17%。研究也發現，體內維生素D充足者，其特定癌症死亡風險可減少35%至42%。這項研究對象涵蓋10萬名癌症患者，採隨機分組與長期追蹤分析，因此結果具有高度科學可信度。最後，南雲醫師也建議，專注在補充營養，不如回歸均衡飲食與自然生活。他指出，維他命D主要來自陽光中的紫外線轉化，「每天曬10至20分鐘太陽，就能獲得足夠維他命D。」
預防失智症！ 醫列「5生活習慣」：降低失智症機率
近年來，社會大眾對失智症的關注度不斷提高，但許多人疑惑失智症的盛行率是否真的大幅增加。根據台灣最新的流行病學調查，台灣65歲以上的失智症盛行率約維持在8%，即每10位老年人中約有1位患有失智症。然而，台北醫學大學醫學院院長暨雙和醫院顧問醫師胡朝榮表示，儘管盛行率趨於穩定，但由於高齡人口基數的迅速擴大，總患病人數也持續攀升。失智症所帶來的衝擊非常直接：它不僅造成記憶、執行能力等認知功能的下降，更有高達七至八成的病患會出現遊走、妄想等「行為與精神症狀」，嚴重影響日常生活功能，對主要照顧者（通常是家人）構成巨大的身心負擔。從社會層面來看，也將大幅增加國家的醫療、長照支出與經濟負擔。找出「可逆性」病因 黃金治療期關鍵胡朝榮院長指出，失智症在醫學上是一種症狀，而非單一疾病，所以診斷需同時符合「認知功能退步」和「影響日常生活功能」兩大條件。在眾多病因中，最常見的是阿茲海默症（約佔50-60%）和血管性失智症。然而，胡朝榮院長提醒，臨床上有一群病患的失智症狀是可逆轉或可改善的。早期診斷出可逆病因，對患者恢復具有關鍵意義：藥物與感染因素：部分藥物副作用、腦炎或嚴重感染可能導致類似失智的症狀。營養素缺乏：部分素食者，若未適當補充維生素B12或葉酸，會影響神經認知功能。透過補充相應的營養素，症狀有機會改善。內分泌失調：特別是甲狀腺功能低下，其臨床表現可能與失智症相似。顱內病灶：腦部外傷（如車禍跌倒）後可能引起顱內出血。此類血塊若能及時透過手術清除，症狀可望獲得改善。假性失智症：嚴重的憂鬱症患者因對外界事物不關心、不與人互動，導致訊息接收與儲存不良，看起來像失智。事實上，這是憂鬱情緒所致，只要積極治療憂鬱症，認知功能通常能恢復。因此，一旦親友出現任何疑似失智的徵兆，務必及早至醫院檢查，才能分辨病因，避免錯失可逆病情的黃金治療期。醫院如何評估失智症 測量工具與診斷核心當患者或家屬因為認知問題就醫時，醫師會使用一系列標準化的工具來進行評估，胡朝榮院長表示，這些工具主要圍繞在兩個核心面向：「認知功能」和「日常生活功能」。簡易心智量表（MMSE, Mini-Mental State Examination）：滿分30分，分數越高代表認知功能越好。主要用於測量記憶力、注意力、計算能力、語言能力等。臨床失智評估量表（CDR, Clinical Dementia Rating）：這是評估失智嚴重程度的工具，涵蓋六個主要領域，包括認知功能、記憶力、社會參與能力、處理事務能力及自我照護能力等。CDR分數能幫助醫師判斷失智進程的階段。雖然這些量表提供了客觀的數據參考值，但醫師在診斷上最重視的關鍵原則是：病患目前的狀態與「過去的自己」相比，是否出現了明顯且持續性的退步。舉例來說，一位高學歷、高智商的專業人士，即使分數仍高於一般常人，但若相較於其過往能力已有明顯下滑，也可能被診斷為失智症或處於輕度認知障礙階段。因此，胡朝榮院長強調，量表分數僅是輔助，親屬對患者「改變」的觀察，才是診斷的關鍵所在。降低失智症機率 養成5個生活習慣過去認為失智症不可預防，但流行病學研究已證實，胡朝榮院長指出，透過控制特定危險因子，確實能降低發病風險。從年輕到老年，影響失智風險的因素包括：年輕時的教育程度（認知儲備）、中年時的心血管疾病風險（三高），以及老年時的聽力、視力下降和社會孤獨。胡朝榮院長建議，若能養成以下5個習慣，將有助於預防失智症的發生：規律運動：運動的重點在於持續性。無論是太極拳、慢走或舞蹈，只要在不傷害身體的前提下，盡量每天抽出半小時到一小時，讓心跳有所增加。規律的身體活動能促進大腦血液循環。持續動腦：多學習、多思考是儲存「腦本」的最佳方式。年輕時累積的認知儲備越雄厚，日後越有本錢對抗大腦退化。控制血管危險因子：務必積極控制高血壓、糖尿病、高血脂等心血管疾病。這些因素會直接影響腦部血管健康，是血管性失智症和阿茲海默症的重要危險因子。地中海型飲食：飲食形態應以多蔬果、多白肉、少紅肉為原則。強調攝取橄欖油、堅果、全穀物等。也可善用本地食材，如苦茶油、優質茶飲等。積極社交：孤獨感是老年失智的高風險因子。鼓勵長者多參與社區活動，多與他人互動交流，保持人際連結，能有效刺激大腦、降低風險。多一點陪伴 才能早一步察覺面對失智症的挑戰，最重要的兩件事是早一步察覺和積極預防。對於家庭成員，特別是年輕人，必須有意識地撥出時間與長輩相處，而不是讓手機、工作佔據所有時間。唯有密切的關心與觀察，才能察覺長輩行為或認知上的微小變化，從而尋求早期診斷。同時，胡朝榮院長呼籲，所有民眾，無論年紀，都應將「降低失智症的5個習慣」融入日常生活，從現在開始累積健康本錢，為自己和家人的未來健康做出最積極的準備。【延伸閱讀】如何預防失智症？醫師提醒三大關鍵：正視、檢查、預防失智不只老人！醫：中壯年表達困難、行為改變當心是年輕型失智症https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=66370
恍惚男1舉動露餡！「紫色保溫壺」竟藏大黑幕 警急喊：看到就報案
大陸安徽省合肥市公安局新站分局三十頭派出所，近日破獲一起非法販售、儲存「笑氣」案件，當場查獲69罐偽裝成「保溫壺」的「笑氣」，成功瓦解一個販賣團伙，並依法刑事拘留2名嫌疑人，另有2名購買者遭行政拘留。《中央日報》報導，事件發生在 8日晚間。警方根據線報，組織警力在轄區某商貿城地下車庫展開夜間巡查。約22時，巡邏人員發現一名男子神色恍惚、步態不穩，形跡可疑，立即分組行動，一組對該男子進行盤查，另一組繼續搜尋，很快在停車場內發現一輛由兩人看守的白色轎車，並有另一人正在與之交談。警方立即上前依法要求開啟車門檢查，赫然發現後車廂內整齊堆放大量紫色瓶罐。當警方詢問駕駛人方男時，他神情緊張、語無倫次，辯稱這些是「保溫壺」。然而，經進一步調查，確認瓶罐內裝的其實是一氧化二氮，即俗稱「笑氣」。警方當場將車內4人帶回派出所進一步偵辦。經查，警方共從該車查獲「笑氣」34箱共69罐（含1罐已使用）及多件吸食工具。販售「笑氣」的方男與汪男已被依法刑事拘留，而購買「笑氣」的程男與吳男則遭行政拘留。案件仍在進一步偵辦中。據了解，「笑氣」學名為一氧化二氮，無色且帶有甜味。由於吸入後會造成面部肌肉痙攣，產生似笑的表情，因此得名「笑氣」。然而，大量吸入會導致大腦供氧不足，引發頭暈、胸悶、肢體失控等症狀，長期使用甚至會損害神經系統，引起維生素B12代謝障礙，嚴重者可能致殘，甚至因缺氧窒息死亡。此外，過量濫用笑氣還會造成幻覺、譫妄、神智錯亂以及暴力攻擊行為，危害極大。當地警方提醒，「笑氣」已被列入危險化學品名錄，嚴禁非法販賣、儲存及使用。社會大眾若發現可疑情況，請立即向公安機關舉報，共同維護公共安全。
36歲女沉迷漂白粉味「1天舔3次」長達1個月 醫認證她病了
世界上的人百百種，常聽說不少人有特殊飲食偏好，甚至是異食癖，國外知名期刊《精神病學病例報告》（Case Reports in Psychiatry）近期分享一起案例，美國一名36歲女子迷上漂白粉的味道，甚至每天都要舔漂白粉，最後身體不適就醫才發現她生病了。根據外媒《Gizmodo》報導，《精神病學病例報告》期刊中有一起案例，來自美國密西根州一名36歲女子因身體不適掛急診，經檢查發現她因為她體內缺乏維生素B12，罹患大球性貧血（Macrocytic anemia），馬上接受輸血並住進加護病房治療。女病患在進一步檢測中發現，她體內帶有一種有害抗體，會阻斷「內因子」功能，使她無法從食物中吸收維生素B12；醫師問診後初步推斷，她除了缺乏營養，加上曾有憂鬱症和焦慮症病史，即便她有吃藥控制病情，卻懷疑她同時患上「異食癖」。在心理諮商過程，女病患坦承自己沉迷漂白粉味道，從一開始喜歡漂白粉散發的香味和觸感，到後來開始舔食，每天會用手指沾漂白粉後放入口中舔食2、3次，持續1個多月的時間。不過女病患強調，自己舔完後就用清水漱口並非吞下，但她的行為讓家人都很擔憂，多次勸阻仍無效。報導中也提到，醫師們提醒大眾，漂白粉成分對人體健康有高度風險，即便沒有吞嚥，長期接觸也可能傷到口腔和消化系統。所幸女病患住院3天後情況明顯改善，有被安排服用B12補充劑和治療胃炎的藥物；但女病患出院後未再回診追蹤，後續健康狀況已成謎。◎勇敢求救並非弱者，您的痛苦有人願意傾聽，請撥打1995◎如果您覺得痛苦、似乎沒有出路，您並不孤單，請撥打1925
速食也能不爆卡？營養師推薦6款麥當勞「相對健康」餐點 提醒：別天天吃
速食餐點常被視為健康飲食的絆腳石，但專家指出，若在外用餐難以避免選擇速食，仍可透過控制份量與挑選蛋白質含量較高的餐點，減少對身體的負擔。美國南卡羅來納州營養師曼納克（Lauren Manaker）接受外媒訪問時表示，即使在常見的連鎖速食店如麥當勞，也能找到幾款相對「友善飲食」的選擇，不必擔心一次外食就完全破壞飲食計畫。營養師指出，起司漢堡雖熱量不低，但適量食用仍可補充蛋白質與鈣質。（圖／達志／美聯社）根據《福斯新聞數位版》報導，曼納克整理出幾款麥當勞餐點的營養數據，提供給希望兼顧飲食與便利性的消費者參考：1. 起司漢堡／漢堡一份起司漢堡熱量約250至300大卡，含12至15公克蛋白質。除了牛肉提供的蛋白質與鐵質，起司也能補充鈣質。建議可搭配沙拉或水果增加營養。2. 麥克雞塊（Chicken McNuggets）4塊雞塊約170大卡，是快速補充蛋白質的選擇，但需注意避免過多沾醬，以免攝取過多糖與鈉。雞塊搭配少量沾醬，能成為快速補充蛋白質的選擇。（圖／Pixabay）3. 麥香魚（Filet-O-Fish）雖為油炸食品，但含16公克蛋白質與Omega-3，熱量約390大卡。可選擇去起司、搭配無糖茶或白開水，減少熱量負擔。4. 蛋堡（Egg McMuffin）熱量約310大卡，蛋白質17公克，還能提供維生素B12、B6、B5與碘。使用的加拿大火腿脂肪含量較低，較傳統培根友善。5. 小杯拿鐵使用全脂牛奶製作的小杯拿鐵約140大卡，含7公克蛋白質且無鈉，是較有飽足感的飲品選擇。小杯拿鐵熱量約140大卡，蛋白質7公克，比含糖飲料更有飽足感。（圖／達志／美聯社）6. 麥香雞（McChicken）熱量約400大卡，含14公克蛋白質。相較之下，蛋堡或起司漢堡在蛋白質與熱量比例上更佳，但麥香雞仍能列入均衡飲食，建議搭配蘋果片取代薯條。曼納克強調，這些速食餐點不適合天天食用，但偶爾作為餐食一部分仍可接受。「最重要的是把重心放在水果、蔬菜、全穀類與瘦肉蛋白等高營養食物，速食只是偶爾的點綴。」不過，名人健身教練查頓（Jill Charton）則持保留態度，她告訴《福斯新聞數位版》，自己在麥當勞唯一推薦的選項是燕麥片與蘋果片，並建議想要養成健康飲食習慣的人應該提前準備，例如隨身攜帶蘋果與堅果，「這比任何速食餐點都來得營養豐富。」營養師提醒，速食應只作為偶爾的選擇，日常仍以均衡飲食為主。（圖／翻攝自X，@nypost）
吃素補充保健品注意！素食醫揭「6營養素」別過量 補過頭恐損害心肝
不少人認為吃素能使人更加健康、輕盈，更有減碳、延緩全球暖化的作用。醫師邱筱宸透露，自己也是素食主義者，而很多吃素的朋友包括她自己，為了補足營養，習慣每天吃好幾種保健品，例如B群、鈣片、葉酸、維生素D等，然而有些營養素其實不是「補越多越好」，甚至補太多，反而會讓身體吃不消。邱筱宸醫師在臉書粉專表示，素食飲食確實在某些營養素上（例如維生素B12），較難從飲食中取得，因此有些朋友就會補充複合維生素、植物性鈣片、鐵劑，甚至多種功能性營養粉末等，適量補充缺乏的營養素對健康是有益的，但如果沒有經過仔細評估，就有可能會發生「重複攝取」或「劑量過高」的情況。醫師指出，以下幾種營養素補充前要特別注意劑量：1、維生素B12這是純素食者比較難從食物取得而需要補充的營養，目前並沒有設定明確的「安全上限」，因為人體對維生素B12尚未發現直接的中毒劑量。B12是水溶性的，多餘的通常會隨尿液排出。有觀察性研究發現，血中B12含量異常升高超過正常值，可能和某些癌症風險增加有相關。需要強調的是，這些研究多數認為血中B12過高是未察覺癌症的警訊，而非B12本身直接致癌，也無證據顯示補充B12會致癌。純素的朋友建議需要補充B12，維持血中濃度於正常範圍即可，過量並無額外好處。2、葉酸對準備懷孕的女性非常重要，建議備孕者要補充。但如果一般人每天額外補超過太多，尤其是額外又吃複方營養品的情況下，可能會「掩蓋B12缺乏」，導致神經系統問題被延誤處理。3、維生素B6長期補超過建議劑量可能導致手腳麻、神經不適。 4、鐵補太多會便秘、腸胃不適（如噁心、腹痛、脹氣），過量還可能產生過多的自由基，引發體內氧化壓力和發炎反應。另外，長期鐵過量累積在體內，可能損害肝臟、心臟等器官。5、鋅適量的鋅對免疫很重要，但過量會干擾其他礦物質的平衡。長期超高劑量鋅補充會抑制銅的吸收，導致體內缺銅。6、脂溶性維生素（A、D、E、K）這些比較容易累積在體內，不像水溶性維他命會從尿液排掉。補過量可能對各器官造成潛在負擔。
避免月事影響工作反遭扣薪 印度近千名甘蔗女工選擇「切除子宮」
印度馬哈拉施特拉邦（Maharashtra）Beed地區專職收割甘蔗的女性勞工，其身體健康狀況近年來引起極大關注。根據該邦衛生部門在2025年6月2日公布的調查報告指出，單是在2024年的甘蔗收割期前，一季內就有多達843名女性在遷移至外地務農時，自行接受子宮切除手術，其中有477人年齡僅介於30至35歲之間。這些手術大多由私人診所施作，並聲稱經由政府核可，卻也引發是否真正取得知情同意與醫療必要性的質疑。根據《New18》報導指出，女工們之所以接受子宮切除手術，據稱是為了避免因月經或懷孕影響工作效率，反而導致每日工資遭扣。報導中提到，Beed每年約有17.5萬名勞工前往其他地區從事甘蔗採收工作，其中女性約占7.8萬人。這些勞工多在排燈節（Diwali）前後遷移，並持續工作約六個月，在12月或隔年1月返鄉。報告中也指出，除子宮切除外，健康檢查還發現大量女性患有嚴重貧血，共有3415人因缺乏鐵、維生素B12或葉酸，或因長期月經失血、手術或遺傳性地中海貧血導致貧血，其中73人病情屬重度，已開始接受治療。此外，報告中還提到，共有1523名女性在懷孕期間仍被迫進入甘蔗田，在高溫環境下耗費體力勞動，明顯讓身體面臨傷害風險，但即便如此，女工們仍因擔憂缺勤而失去收入。目前所有這些孕婦都已登記在政府的母嬰照護平台，以利日後健康追蹤。政府派出的衛生部門隊伍共深入1132個村落，針對46231名從事甘蔗工作的女性進行健康檢查，並為她們製作健康卡。報告中顯示，在843起子宮切除手術中，有279例由私人機構執行，並經由15624名政府醫生審核通過，但整體醫療處置的合理性仍備受爭議。母嬰照護部門的謝克德（Sachin Shekde）表示，有關當局正在密切關注女性勞工在遷移前後的健康狀況。雖然部分醫療人員指出，這些女性長期飽受子宮感染、經血過多或慢性腹痛所苦，才有手術需要。這樣的情況並非是Beed當地首次發生，過去數年內，已有相關報導揭露當地女性農工因工作需求或包商壓力被迫進行子宮切除，目的是避免失去薪資。
「疲累、視線模糊」當心低血壓恐致休克 營養師：適量攝取鹽分、咖啡因
別輕忽身體給你的警訊！「低血壓」可能導致視線不清、疲勞、無力等症狀，嚴重時甚至會休克。營養師提醒，低血壓成因包括脫水、出血、服藥物影響或有特定疾病影響等，但透過適當的飲食調整，即可有效改善低血壓症狀。「每次蹲下站起來就頭暈？甚至兩眼發黑霧濛濛，還經常手腳冰冷、怎麼睡都沒精神？」營養師高敏敏對此在臉書發文表示，那不只是單純的疲勞問題，很可能是低血壓體質的警訊。高敏敏指出，血壓就是「血液在血管中的壓力」，當血壓低於90mmHg時，血液無法正常供應到身體各處，就會出現一系列身體不適症狀，包括頭暈、視線不清、疲勞嗜睡、全身無力、手腳冰冷等，嚴重時甚至可能導致休克。至於血壓偏低的原因，高敏敏指出，包括身體缺乏水分，造成脫水、血液水分不足；大量出血導致血液不足，使血壓大幅下降；服用特定藥物，如控血壓藥、抗凝血藥或抗憂鬱藥物等，或是血管彈性不佳。此外，若身體突然從坐姿或臥姿站起時，血液無法及時供給大腦；心臟病、糖尿病、過敏等疾病亦可能影響血壓；而懷孕期間，血壓下降屬正常現象，產後通常會恢復到孕前血壓。高敏敏建議，經常低血壓的人，可透過飲食調整來改善症狀，適量補充鹽分，讓鈉離子保留體內水分、維持血壓。但她也強調，補充鹽分並非每天飲食重鹹，而是在運動後或大量流失水分後，可適量攝取運動飲料、鹽糖、重口味食物或一小搓鹽巴。另咖啡因能使血管收縮，進而提高血壓。高敏敏提醒，低血壓者可適量攝取巧克力、可樂、茶或咖啡等含咖啡因食品，不過每日咖啡因攝取量應控制在300毫克以下，以免對健康造成負面影響。高敏敏還說，鐵質是合成血紅素的重要原料，而葉酸和維生素B12則是合成血紅素的必要輔酶，可以增加血紅蛋白，促進氧氣流向至腦部、心臟和肌肉等組織，包括小魚乾、海帶、深色蔬菜、糙米、堅果類、牛奶、瘦豬肉及豆類等天然食物都很適合補充，幫助維持身體機能。營養師給低血壓民眾的建議。（翻攝自臉書＠Dr.Remin）
有益大腦又護眼！ 醫點名「1食物」是健康神器：每家餐桌都該出現
雞蛋價格低廉、營養價值高，卻有不少人擔心會蛋黃膽固醇高，不能吃太多。對此，台北榮總遺傳優生科主任張家銘就直言，「這是30年前的營養觀念」，蛋黃其實才是營養精華所在，內含對大腦有益的「膽鹼」、幫助眼睛和皮膚健康的葉黃素及玉米黃素，還有維生素D、維生素B1等等，「它既營養，又經濟實惠，是每一個家庭餐桌上都該出現的食物」。張家銘在臉書「基因醫師張家銘」發文表示，常有人詢問他「每天吃一顆蛋，這樣會不會膽固醇太高」，或是聽見「蛋黃膽固醇很高，不能吃太多」的說法，但最新研究發現，食物中的膽固醇，對血中膽固醇的影響其實很小，真正會影響心血管健康的，是平常攝取太多飽和脂肪、加工食品、還有少動久坐的生活方式。「如果您今天吃了1顆蛋，然後搭配的是生菜、水煮地瓜，那這顆蛋對您來說，幾乎是加分的。」張家銘指出，很多人為了「健康」只吃蛋白，把蛋黃丟掉，其實蛋黃才是營養精華所在，裡頭有對大腦非常重要的「膽鹼」，有幫助眼睛和皮膚健康的「葉黃素」、「玉米黃素」，還有維生素D、維生素B12、鐵、硒等等，「一顆蛋黃，遠比我們想像的更豐富」。張家銘提到，無論是飽足感、肌肉量、體重管理，雞蛋都能幫上忙，就有研究證實，蛋白質含量高的食物，能讓人產生比較長的飽足感，也能穩定血糖，減少1天的總熱量攝取，「這對想控制體重、想戒宵夜的人來說，是一個非常實用的生活選擇，而對中年以後的族群來說，雞蛋的蛋白質能幫助維持肌肉量，對抗肌少症」。「雞蛋是素食者關鍵營養的橋樑。」張家銘說，吃素的朋友時常擔心DHA、維生素B12、蛋白質攝取不足，只要他們願意吃蛋，這些營養幾乎都能補回來，而且現在還有富含Omega-3的「強化雞蛋」，是用亞麻籽或海藻飼養的雞生下的，裡面還多了對心血管與大腦有幫助的脂肪酸，非常適合現代人。張家銘提醒，不是吃蛋就會心血管出問題，關鍵是整體的生活方式、飲食結構，還有搭配的選擇，「蛋加蔬菜、地瓜、糙米飯，是加分的；蛋加香腸、奶油吐司，就可能扣分」。最後，張家銘強調，雞蛋是生活中最被低估的健康神器，它看起來普通，卻永遠不會出錯的選擇，「它既營養，又經濟實惠，是每一個家庭餐桌上都該出現的食物。我們不需要每天都吃特別昂貴的保健食品，只要好好吃1顆蛋，搭配蔬菜與穀物，身體就能得到強大支持」。
力挺國產「海洋超跑」 立法院首度展售鬼頭刀
面對國際貿易變局、美國加徵進口商品對等關稅，重創台灣鬼頭刀外銷市場，台東出身的立委陳瑩與認養台東的立委莊瑞雄，今（9）日於國會康園廣場舉辦「享鱻海味」推廣活動，攜手農業部漁業署及新港、蘇澳、東港三區漁會，首次在立法院展銷鬼頭刀，讓更多國人認識這項營養美味、友善海洋的優質水產品。陳瑩表示，鬼頭刀在海中成雙成對游動，展現牠們獨特的洄游習性，因此東部漁民親切地稱牠為「最恩愛的魚」，而鬼頭刀也是洄游魚類中的游泳高手，驚人時速可達90公里以上，所以也被稱為「海洋超跑」。台灣鬼頭刀魚過去外銷比例高達七成，主力市場為美國，如今受國際關稅政策影響，漁民面臨嚴峻挑戰。此次推廣活動就是希望扭轉長期依賴出口的格局，讓更多國人透過創意料理與多元通路認識並選購在地水產品，用國內消費穩定價格、支持漁民生計。陳瑩指出，鬼頭刀魚每年春夏季洄游台灣東部海域，是國內重要經濟性魚種，營養價值極高。每百克僅78大卡，卻富含蛋白質、支鏈胺基酸、Omega-3脂肪酸、葉酸、維生素B12及多種礦物質，不僅適合健康飲食，更是增肌減脂族群的理想選擇。相較雞胸肉，熱量更低但營養密度高，老少咸宜。陳瑩強調，鬼頭刀不只好吃又營養，也是台灣推動「友善海洋、永續漁業」的典範。農業部已啟動「漁業改進計畫」（FIP），並導入冷鏈、包裝升級與溯源標章，打造從產地到餐桌的安心供應鏈。民眾可至傳統市場、超市、便利商店選購鬼頭刀系列產品，也可透過「買魚去GoFish」、「鱻魚購」等網路平台輕鬆下單、冷鏈宅配到家。今天在立法院活動現場以國人熟悉的「鹹酥雞」為靈感，推出創意「鮮酥鬼頭刀魚柳」，搭配多樣化的鬼頭刀料理示範，引起現場來賓與媒體熱烈迴響。不少民眾首次品嚐鬼頭刀就大讚「肉質細嫩、無腥味，營養又好吃」，可望打開國內消費市場的新局。
補充營養品注意！「吃這類」以為防老護心 醫示警：恐增前列腺癌風險
許多人為了顧健康，會吃補充營養品。不過，醫師提醒，儘管大多數人每天都能吃得很飽、甚至吃得很胖，但一些「微量營養素」的缺乏還是有可能出現，然而有些東西並不是多多益善，例如抗氧化劑等，高劑量維生素A會增加骨折與前列腺癌風險、維生素E也可能提高感染與死亡率，服用前必須多注意。「最常缺乏的幾種微量營養素，你補對了嗎？」內分泌新陳代謝專科醫師蔡明劼在臉書表示，儘管大多數人每天都能吃得很飽、甚至吃得很胖，但一些「微量營養素」的缺乏還是有可能出現。根據《新英格蘭醫學雜誌》2025年的研究，應該特別注意下面幾種情況：1、維生素D：曬太陽也很重要維生素D是目前美國最常見的缺乏營養素之一。最新調查發現，有超過1／5的人維生素D不足，而在年輕人、黑人族群、冬天、或不常喝牛奶、不曬太陽的人身上，更容易缺乏。美國醫學會認為血中濃度50 nmol／L以上算足夠，低於30 nmol／L則是缺乏。有趣的是，就算有吃綜合維他命，也還是有26％的人不夠、5～7％的人缺乏。所以不能只靠補充品，飲食（比如乳製品）和日照也相當重要。2、維生素B12：吃素的人要特別注意維生素B12只存在於動物性食物中，像是肉類、魚、牛奶和蛋。吃全素的人如果沒有額外補充，很容易缺乏B12，導致貧血、神經問題或疲勞。在老年人、胃切除手術後、或腸胃吸收不良的人中也很常見。數據顯示，大約2％到4％的美國人有明顯缺乏。3、抗氧化劑：不是多多益善雖然曾經被期待能抗癌、防老、護心，但科學研究並未證實高劑量補充有益，反而可能帶來副作用。例如高劑量維生素A會增加骨折與前列腺癌風險、維生素E也可能提高感染與死亡率。相對來說，有些特定配方（如C、E、鋅、葉黃素的組合）對眼睛黃斑部病變患者是有幫助的。當然，攝取天然的蔬菜水果會是最好的抗氧化物來源。4、鐵：青春期女生與孕婦風險高美國青少女中有將近4成有鐵不足的情況，嚴重的還會演變成缺鐵性貧血。月經量多、懷孕、吃素的人特別容易中招。血中「鐵蛋白」數值可以看出身體是否缺鐵。飲食方面，肉類中的「血基鐵（heme iron）」吸收率最好。如有需要可以補充鐵劑，但量多容易導致便秘或者噁心。5、葉酸：神經管缺陷的守門員自從1998年起，美國強制在麵粉和米中添加葉酸，成功降低了胎兒神經管缺陷的發生率。因此，現在葉酸缺乏的問題相當少。不過，補充過量葉酸（>1000微克／天）也可能影響維生素B12的代謝，所以不宜濫補。
憂鬱症也是失智症的早期症狀！ 醫揭「常見失智症種類」：與憂鬱存在雙向關係
失智症是一種影響大腦功能的退化性疾病，常見於老年人，最典型的類型是阿茲海默症，患者會逐漸出現記憶力減退、判斷力下降、語言能力受損，甚至影響日常生活。除了遺傳因素，高血壓、糖尿病、不良生活習慣等也可能增加風險。預防失智可從健康飲食、規律運動、保持社交互動及持續學習著手；早期發現、適當治療與照護，能有效延緩病程，提高患者的生活品質。常見的失智症種類嘉義大林慈濟醫院失智症中心主任曹汶龍指出，失智症的種類相當多樣，症狀與進展方式皆不同，應依據成因進行診斷與治療；早期發現、控制危險因子（如高血壓、糖尿病）、維持良好生活習慣，有助於降低發病風險或延緩病程發展。1.阿茲海默症這是最常見的失智症類型，大約占失智症患者的 60～80%，主要與β-類澱粉蛋白的沉積及tau蛋白異常有關，導致大腦神經細胞的退化。主要的特徵為早期症狀包括記憶力減退（特別是短期記憶），但隨病情進展，患者會出現語言障礙、定向感缺失、判斷力下降等問題。2.血管性失智症曹汶龍指出，是由腦部血管病變所引起的，例如中風、慢性腦部缺血、微小血管病變等疾病，進而導致大腦受到損傷；主要特徵為認知功能下降，且常呈現「階梯式惡化」，不像阿茲海默症的進展是緩慢式的，症狀可能是突然發生，尤其是中風後出現明顯的認知變化。另外，可能伴隨其他中風症狀，例如單側無力、步態不穩，通常與高血壓、糖尿病、高血脂等心血管疾病相關。3.路易體失智症主要是由於大腦內異常蛋白「路易體」堆積，影響大腦皮質和基底核功能。主要特徵有認知功能波動，有時候清醒、有時混亂；也會有視覺幻覺，例如看見不存在的人或物；以及動作遲緩、僵硬（與帕金森氏症類似），另外，有些患者對某些藥物（特別是抗精神病藥物）特別敏感，可能加重病情。4.額顳葉失智症是因為額葉與顳葉神經細胞退化所引起的認知障礙，通常發生於較年輕的族群大約是40~65歲；主要特徵有個性與行為改變，如衝動、冷漠、情緒不穩；語言能力受損，表達困難或詞彙減少；以及早期記憶力可能正常，但社交與判斷能力受影響。5.帕金森氏症失智症帕金森氏症的晚期可能導致認知功能衰退，主要特徵以動作症狀，像是僵硬、步態異常等症狀，之後才會出現記憶力下降、專注力變差等問題，可能與路易體失智症有重疊。曹汶龍說明，部分失智症狀可能是由其他可治療的因素引起，例如營養不良（如維生素B12缺乏）、甲狀腺功能低下、藥物副作用、憂鬱症相關失智（假性失智症）、腦部腫瘤、感染或水腦症（腦積水）等，如果能及早發現病因，透過治療，是有機會可以改善的。什麼是年輕型失智症？年輕型（早發性）失智症（Young／Early Onset Dementia）是指65歲以下被診斷為失智症之個案；依據國際失智症協會之資料30～64 歲失智症盛行率為千分之一，推估臺灣30～64 歲失智症人口約有1萬2千人，雖推估年輕型失智症者人數不算多，然而年輕型失智症與年老性失智症所面臨的情境及需求有非常大的不同。正常老化、失智症的區別曹汶龍表示，正常老化可能出現記憶力下降，但不會影響到日常生活；失智症則會嚴重影響記憶、語言、判斷力和方向感等各方面，甚至個性和行為都可能會改變，以下列出日常的正常老化和失智症的區別，若懷疑自己或親友有失智跡象，建議及早就醫評估。1.記憶力方面正常老化：偶爾忘記人名、約會，但稍後都能想起來。失智症：頻繁忘記重要的事件，甚至無法回憶剛剛才發生的事情，即使被提醒仍無法記起來。2.語言能力方面正常老化：偶爾難以找到合適的詞彙表達，但能仍順利完成對話。失智症：說話時經常停頓，遺忘常用的名詞，甚至無法理解或組織句子，使對話變得很困難。3.判斷與決策方面正常老化：偶爾做出不明智的決定，例如買了不需要的東西。失智症：經常做出錯誤決策，例如穿著不合適的衣物，夏天穿冬天的厚外套。4. 向感與時間觀念方面正常老化：偶爾會忘記今天是星期幾，但稍後能想起來。失智症：經常迷路，即使在熟悉的地方，也不記得回家的路或不知道身處何地。5.物品放置方面正常老化：偶爾會忘記東西放在哪裡，但能透過回想找到物品。失智症：經常將物品放在奇怪的地方，如把手機放進冰箱，甚至懷疑是別人偷走了。6.情緒與行為變化方面正常老化：偶爾覺得焦慮或低落，但情緒能夠調適過來。失智症：情緒波動劇烈，可能變得易怒、焦慮，甚至對親友變得懷疑或有妄想。7.專注力與組織能力方面正常老化：可以同時處理多件事情，但可能比年輕時慢一點點。失智症：無法完成熟悉的任務，例如煮飯時忘記關火或不記得怎麼煮菜。8.社交能力方面正常老化：仍保持社交興趣，喜歡與朋友家人互動。失智症：對社交失去興趣，變得退縮、不願參與活動，甚至與家人越來越疏遠。憂鬱和失智存在雙向關係曹汶龍表示，研究顯示憂鬱症與失智症之間有明顯的關聯，憂鬱的人更容易罹患失智症，特別是阿茲海默症和血管性失智症。研究發現，中年或老年時期有憂鬱症的人，未來罹患失智症的風險較高，2021 年發表在《美國醫學會精神病學期刊》（JAMA Psychiatry）的一項研究發現，重度憂鬱症患者罹患失智症的風險比一般人高出 51%。另外，憂鬱症患者的大腦中，負責記憶的區域的海馬迴通常較小，而這也是阿茲海默症最早受影響的區域。而憂鬱症與慢性發炎、皮質醇（壓力荷爾蒙）過高也有關，可能導致神經元受損，進而影響記憶與認知功能；憂鬱症會降低大腦中的神經可塑性，使大腦修復能力下降，進而增加失智症風險。憂鬱症患者可能導致缺乏運動、不良飲食、社交退縮，這些都是失智症的危險因子；由於生活中缺乏刺激，如學習新事物、社交互動，會讓大腦退化得更快。曹汶龍指出，憂鬱症也可能是失智症的早期症狀，有些人可能是因失智症的早期大腦變化，導致情緒低落，而非憂鬱症導致失智。根據研究顯示，阿茲海默症早期患者約有30%~50%會出現憂鬱症狀，如情緒低落、喪失動力。所以，如果老年人出現無明顯原因的憂鬱，並且伴隨記憶力下降，就要注意可能是失智症的前兆。曹汶龍說明，憂鬱症與失智症之間存在雙向關係，憂鬱症可能是失智症的危險因子，也可能是失智症的早期症狀；因此，關注心理健康、積極治療憂鬱症，不僅對情緒有幫助，也能降低失智症風險。失智症10大警訊根據國民健康署的資料顯示，失智症有以下10大警訊：1.記憶力減退到影響生活：患者忘記頻率較高，且可能完全忘記該事件。2.計畫或解決事情有困難：失智症患者會無法計畫，做出錯誤或和以前不同的決斷。3.無法勝任原本熟悉的事物：失智症患者會對完成每天的日常工作或生活有困難。4.對時間地點感到混淆：患者可能忘記或弄錯事件發生的時間、地點，或是在熟悉的地方迷路。5.有困難理解視覺影像和空間關係：對空間影像判斷出現困難，例如，經過一面鏡子前，無法了解自己就是鏡子裡的那個人。6.言語表達或書寫有困難：無法了解複雜的字句，說話也變得簡短，可能會重複自己說過的話，或是很難找到正確的詞彙。7.不適當行為：失智症患者容易掉東西卻無法回頭去找，甚至懷疑是別人偷走了，就刻意把物品藏在不尋常的地方。8.判斷力變差或減弱：失智症患者會出現判斷力或做決斷的能力減退。9.不參與社交活動：患者可能不再保有嗜好，退出原本喜愛的社交活動或運動， 變得不愛出門，不想與人交談。10.情緒與個性的改變：患者的情緒和個性常會改變。只要遇到無法處理的事務或弄錯事情，便會感到心煩意亂，甚至勃然大怒。（內容授權提供／常春月刊）【延伸閱讀】「長照服務」家屬、病友雙贏！ 七旬失智翁精神改善、家人獲喘息高齡社會的營養新視角！醫師剖析鱈魚肝油與失智關聯https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=64693
35歲女減肥！出現嚴重貧血 竟是「不吃這1食物」惹禍
林小姐今年35歲，是一名職場女性。近半年來，她總覺得提不起勁，即使睡眠充足也感到疲倦。同時經常感到頭暈，走幾步路就會氣喘吁吁，工作時難以集中精神。某天突然暈倒，經過詳細檢查，發現她的血紅素只有6 g/dL，遠低於正常值，才確診患有嚴重的缺鐵性貧血。減重飲食過於激進 導致體內鐵質嚴重不足中國醫藥大學附設醫院血液腫瘤科醫師陳姿婷表示，詢問病史時發現，林小姐為了保持身材，長期實行嚴格的低熱量飲食，幾乎不吃紅肉。同時，她的月經量較多，但一直沒有重視。這些因素共同導致了她體內鐵質的嚴重不足。醫生為林小姐制定了全面的治療計劃，經過三個月的積極治療和生活方式調整，林小姐的血紅素水平逐漸回升到正常範圍。她感到精力充沛，工作效率也明顯提升。慢性貧血持續3個月以上 常見疲勞無力、認知記憶力下降陳姿婷醫師提到，慢性貧血通常指持續3個月以上的貧血狀況。根據世界衛生組織的標準，成年男性血紅素低於13 g/dL、非懷孕女性低於12 g/dL即可診斷為貧血。最常見的表現包括持續的疲勞感和乏力，即使充足睡眠後仍感到精力不足。頭暈和頭痛也是常見症狀，特別是在突然改變姿勢時更為明顯。由於組織缺氧，患者可能會出現呼吸急促和心跳加快的情況，尤其是在進行輕微活動時。此外，注意力不集中、記憶力下降等認知功能的輕微改變也可能出現。在外觀上，慢性貧血患者常表現為面色蒼白或萎黃，這是由於血紅素減少導致的。一些患者可能會出現食慾不振的情況，進一步加重營養不良的問題。值得注意的是，在嚴重案例中，可能會出現心臟不適、心律失常等併發症，這些症狀需要立即就醫。口服或靜脈補充鐵劑 針對原因調整治療方針陳姿婷醫師進一步解釋，慢性貧血的病因複雜多樣，需要醫生仔細鑑別診斷。最常見的類型是缺鐵性貧血，另外還有慢性疾病相關貧血、營養缺乏、骨髓功能異常以及溶血性貧血等原因引起。對於缺鐵性貧血，口服或靜脈補充鐵劑是主要治療方法。同時，醫生會積極尋找並治療潛在的出血原因，如消化道出血。營養缺乏導致的貧血則需要補充相應的維生素或礦物質，並調整飲食結構。對於慢性疾病相關貧血，治療原發疾病是關鍵。例如，控制炎症、治療感染或腫瘤等。在某些情況下，可能需要使用促紅細胞生成素（EPO）來刺激骨髓產生紅血球。骨髓功能異常導致的貧血治療較為複雜，可能需要骨髓移植或其他專門治療。在某些嚴重個案中，反覆輸血可能是必要的支持治療手段。均衡飲食習慣和健康生活 茶、咖啡餐後一小時再飲用陳姿婷醫師提醒，均衡飲食習慣和健康生活方式是預防慢性貧血的關鍵，攝取富含鐵質的食物如瘦肉、深綠色蔬菜、豆類等至關重要。同時，攝入足夠的維生素C可以促進鐵的吸收。對於素食者，需要特別注意補充維生素B12，可以考慮服用補充劑。對於高風險群體，如育齡期女性、老年人、慢性病患者等，更應該定期檢查血液常規。也可根據個人情況合理安排運動強度。同步留意會干擾鐵質吸收的飲食，例如，茶、咖啡等含單寧酸的飲品會降低鐵的吸收率。因此，建議在餐後至少一小時後再飲用這些飲品。原文出處：中國醫訊234期【延伸閱讀】「缺鐵性貧血」就要多補充鐵？醫師教你如何吃才真正有益！運動易頭暈、疲累恐是「貧血」！ 醫列常見原因籲：就醫診治https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=64735
醫師點出「4大錯誤健康認知」 小心睡眠「超過這時長」反增加罹癌風險！
隨著高齡化社會到來，養生思想風行，但仍有不少奉行「健康生活」的民眾，因為錯誤的理解，反而默默地傷害了自己的身體。林口長庚醫院血液腫瘤科醫師廖繼鼎指出，部分被視為「健康習慣」的生活方式，如每天喝果汁、吃素、多睡覺等，如果未能掌握正確觀念，反而可能成為增加致癌風險因子。廖繼鼎醫師近日在臉書粉專發文，表示許多癌症患者常感到困惑，自己明明不菸不酒、規律運動，且天天喝健康果汁，卻還是被癌症找上門，不明白到底問題出在哪裡。他解釋，這可能與以下「偽健康習慣」有關：一、「每天一杯果汁」未必健康許多人以為喝果汁是攝取維他命的好方法，事實上市售的果汁含糖量太高，等同於在喝「糖水」。大量果糖可能導致胰臟癌、脂肪肝，甚至讓血糖飆高，成為癌細胞的溫床；他建議，直接食用水果比喝果汁更健康。二、運動不是越多越好廖醫師指出，適量運動對健康有益，但過度運動卻會讓身體進入慢性發炎狀態，反而使免疫力下降，可能讓癌細胞有機可乘。倘若高強度運動後沒有適當休息，就會影響人體淋巴系統，導致身體更容易生病。三、改吃「純素飲食」未必更健康廖醫師提醒，飲食關鍵在於「均衡」，不是「極端」。純素飲食本身並非壞事，但若營養搭配不當，容易缺乏蛋白質、鐵、維生素B12等關鍵影響素，反而會導致肌少症、免疫力下降，甚至提高某些癌症風險。四、每天要睡滿8小時，但睡越長未必越健康雖然大家都知道，睡眠時間不足會影響健康，但研究也顯示，長期睡眠「超過9小時」，反而可能讓身體代謝異常，甚至增加乳癌、胃癌等風險。最佳睡眠時間因人而異，重點在於「規律」與「品質」，而非一昧追求時間長度。廖繼鼎醫師提醒，健康不是某個單一習慣的堆疊，而是全方位的平衡，重點不在於「做得越多越好」，而是「做對了沒有」。過度強調「健康習慣」，反而可能讓身體變得更加脆弱。
瘋傳「吃大量保健品B12恐致癌」 醫師給答案
越來越多人會透過服用保健食品，鞏固身體各項機能，其中保健食品B群就受到各類族群的人青睞，其中維生素B12（維他命B12）有提振精神和助眠功效。不過，近期網路上有傳聞「吃大量B12會致癌」，外科醫師陳榮堅特地拍片給答案。外科醫師陳榮堅在臉書透露，近期有網友詢問他「吃大量的B12會致癌嗎？」，他指出，雖然目前沒有科學實證顯示，攝取大量維生素B12會直接導致癌症，但他認為如他先前所說，「過量補充任何保健食品，都會增加身體的負擔」，民眾還是要依照個人需求，適量攝取就好。鮭魚富含維生素B12。（示意圖／Pixabay）針對大量服用B12會致癌的說法，陳榮堅醫師提出B12是水溶性的，若在早上服用大量的B12，通常在下午或晚上就會經過小便把它尿出來，不太會有一直累積在體內的情形，加上沒有實證，這個說法目前是不用太在意。不過陳榮堅進一步表示，其實過度補充任何東西，對身體來說都是負擔，原本好的東西也會變成不好的東西。維生素12功效多，能夠提升體力、預防貧血、生成褪黑激素、幫助體內血清素生成和有助於睡眠，但依照陳榮堅醫師所說，不宜過多攝取，其實正常飲食就能攝取B12，像是內臟類、肉類、魚類（鮭魚、鮪魚）、雞蛋、牛奶都富含B12。
「頭皮屑」狂掉洗頭也沒用？ 營養師曝「6大維生素」養出健康頭皮
頭頂經常「雪花飄飄」超惱人，不只搔癢難耐，一撥頭髮大片頭皮屑還會掉落在身上，嚴重影響觀感。有些人就算每天認真洗頭，或是更換洗髮精，還是無法去除滿頭的頭皮屑。對此程涵宇營養師指出，去除頭皮屑的關鍵不只是重視清潔，還要關心頭皮的健康狀況，她也推薦大家可幫助維持頭皮健康、改善頭皮屑問題的飲食攻略。頭皮屑分油、乾2類型 變明顯又大片要注意！程涵宇營養師指出，健康的頭皮會自然進行角質代謝，所剝落的細胞通常細小而透明，幾乎無法察覺；當發現頭皮屑變得大片且明顯時，表示頭皮的保護力下降，形成原因可能與營養不均衡、皮膚乾燥、油脂分泌失衡、脂漏性皮膚炎、季節變化或潮濕環境有關。而頭皮屑分為2種，大片油性屑常見於油性頭皮，呈米白色，通常伴隨油膩感；小片乾性屑呈零星分布，頭皮容易乾燥、發癢，甚至會影響臉部或身體其他部位的肌膚。6大營養素助改善頭皮屑問題 強化頭皮屏障、緩解發炎除了外部的清潔保養，透過飲食調整也有助於改善頭皮屑問題！程涵宇營養師列出6大營養素，幫助大家由內而外調理，維持健康清爽的頭皮。1. 維生素A、維生素C：頭皮需要適量的油脂來維持健康，油脂分泌過多或不足，均有可能加劇頭皮屑問題。維生素A和維生素C可幫助調節皮脂分泌、強化頭皮屏障，避免頭皮乾燥或過度出油。富含維生素A的食物有地瓜、胡蘿蔔和菠菜，富含維生素C的食物則有奇異果、芭樂和石榴。2. 維生素B6、菸鹼素：維生素B6與維生素B3，也就是「菸鹼素」，可促進角質正常代謝，減少因代謝異常引起的頭皮屑問題。研究發現，這兩種營養素能減少頭皮發炎、緩解搔癢，有助於維持健康的頭皮環境。透過雞肉、黑麥和香蕉可攝取維生素B6，菸鹼素則常見於豬肉、萵苣、藍莓等食物。3. 維生素B12：維生素B12與皮膚細胞的保濕能力有關，若缺乏會導致頭皮容易乾燥、發癢，甚至出現發炎狀況。充足的B12有助於頭皮鎖住水分，減少乾性頭皮屑形成。蛤蜊、海鮮、海苔等食物，就含有豐富的維生素B12。4. 生物素：維生素B7，也就是「生物素」，可直接影響頭皮的角質代謝與脂肪酸平衡，對控制頭皮屑及維持健康的頭皮環境至關重要。研究顯示，缺乏生物素不僅會導致頭皮問題，還會影響髮質，日常可從雞蛋、起司、豆類等食物攝取。▲程涵宇營養師列出6大營養素，可幫助維持健康清爽的頭皮。資料來源：程涵宇營養師 Dietitian Han-Yu Chen頭皮屑怎麼改善？飲食營養全攻略，從根本調理頭皮健康！【延伸閱讀】落髮、精神不濟竟是「胃不好」惹禍？醫揭「2原因」致1維生素不足皮膚缺水「冬季癢」 藥師授「3不5藥」保養肌膚https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=64655
紅肉不是不能吃！營養師曝「食用3關鍵」大讚：是補鐵聖品
豬、牛等「紅肉」一向被視為高脂肪、高膽固醇食物，攝取過量會增加大腸癌及心血管疾病等健康風險，不過就有營養師透露，紅肉是很好的「補鐵聖品」，不是不能吃，關鍵在於如何挑選、烹調及食用份量。世界衛生組織國際癌症研究總署（IARC）已宣布，將加工肉品列為一級致癌物，而豬、牛、羊等紅肉，則被列為2A級致癌物，每天食用50克的加工肉品會增加18％罹患大腸癌的風險，每天食用100克的紅肉會增加17％罹患大腸癌的風險，建議少吃加工肉品及紅肉，並以魚、雞、鴨、鵝等「白肉」來取代。紅肉經常被貼上「不健康」的標籤，不過事實上紅肉不僅含有豐富蛋白質，還富含鐵、鋅、硒、維生素B12、維生素B3等營養素，對於缺鐵性貧血患者及孕婦而言，是相當不錯的鐵質來源。對此，南投醫院營養師黃淑敏表示，其實紅肉是很好的營養來源，並非不能吃，而是要掌握3大關鍵，第一、慎選紅肉：購買紅肉時應避免加工過的重組肉品，且應挑選新鮮且較低脂部位；第二、烹調方式：烹煮紅肉時應減少油炸，避免添加過多的調味料；第三、適量攝取：每人每日建議攝取約3至8份豆魚蛋肉類食物，其中肉類應佔3分之一，不要吃過量。最重要的是，不論是吃紅肉或白肉，都應多多攝取蔬菜，均衡飲食才是維持健康的先決條件。
維生素B12不足導致腳麻、落髮 背後原因竟是「胃不好」
「顧腸胃就能顧本」！人的健康與「腸胃道」息息相關，當腸胃出現毛病，可能就會連帶引起諸多健康問題。腸胃科鄭泓志醫師近期就在診間遇到一位經常胃部不適的患者，同時還有腳麻、容易落髮、上班精神不濟等問題，經一系列檢查後發現原來是「胃不好」引發維生素B12缺乏，進而導致上述問題發生。鄭醫師也為大家解析為何腸胃不好會導致身體缺乏維生素B12。胃部「這些分泌物」不足 阻維生素B12吸收鄭泓志醫師指出，胃部問題導致維生素B12缺乏，關鍵在於「胃發炎」。醫師解釋，營養素的攝取在腸胃道進行，而腸胃道的不同部位負責吸收不同的營養素，其中維生素B12的吸收主要發生在胃部。根據美國國家衛生研究院的資料顯示，約4%的現代人有維生素B12缺乏的問題，而這些人當中有28%患有萎縮性胃炎（Atrophic gastritis）。至於胃功能不佳導致維生素B12缺乏，主要有以下兩點原因:1. 吸收維生素B12前，需要胃酸與蛋白酶將食物中的維生素B12釋放出來：食物中的維生素B12大多存在於動植物的蛋白質中。要吸收這些維生素B12，必須先依靠胃酸和胃蛋白酶分解蛋白質，才能將維生素B12釋放出來。如果人體的胃酸或胃蛋白酶分泌不足，就容易引發維生素B12缺乏。2022年有一項研究就指出，長期不當使用制酸劑（俗稱胃藥）會導致胃酸與胃蛋白酶分泌不足，進而提高維生素B12缺乏的風險。2. 維生素B12必須與胃分泌的內在因子結合後才能吸收：維生素B12從食物中釋放後，仍無法被人體直接吸收，必須先與胃壁細胞分泌的內在因子（intrinsic factor）結合，才能經由迴腸黏膜細胞進行吸收。因此若內在因子分泌不足，時間一長就會導致維生素B12缺乏。鄭醫師也指出，這就解釋了為何長期飲酒、胃萎縮、胃發炎，以及因癌症或減重接受過切胃手術的人，都是維生素B12缺乏的高危險群。4成人患有慢性胃炎 醫：要及早治療找出病因腸胃疾病在台灣相當普遍。鄭泓志醫師提到，現代人壓力大，加上飲食習慣又不佳，使得約4成國人患有慢性胃炎。醫師也提醒民眾，如果經常感到胃部不舒服，千萬不要貿然購買胃藥服用，一定要前往腸胃科就醫，找出病因並及早治療，這樣同時也能避免維生素B12缺乏的發生。【延伸閱讀】不只感冒！咳嗽可能是胃食道逆流、肺癌等 如何區分？4重點醫師評估必問推「六癌篩檢」！胃癌預計明年納公費篩檢項目 「這年齡層」為受惠對象https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=64435
晚上睡覺腳像有毛毛蟲在爬行？ 「不寧腿症候群」診斷治療方法一次看
50歲陳小姐近來晚上都睡不好，總覺得雙腳裡面麻麻癢癢的很不舒服，彷彿腿中有毛毛蟲在爬行一樣，有想要移動雙腿的衝動。白天上班時陳小姐沒有特別明顯的症狀，到了晚上就寢時才出現不舒服，由於活動後症狀能夠減輕，她只好一整晚下床走路。臺中榮總傳統醫學部醫師陳明墾表示，陳小姐很可能就是不寧腿症候群的受害者。什麼是不寧腿症候群？ 有哪些致病因素？如何診斷？不寧腿症候群（RLS）又名為Willis-Ekbom disease（WED），陳明墾醫師表示，它是一種中樞或周邊的神經系統病變，可分為原發性與繼發性兩種，原發性多與基因遺傳相關，而繼發性則與妊娠、葉酸缺乏、缺鐵性貧血、末期腎病等生理或病理因素相關。不過，不寧腿症候群的病生理機轉仍尚未完全清楚，陳明墾醫師表示，目前普遍認為是因為腦內多巴胺（Dopamine）系統不穩定，進而造成感覺傳導異常，此症候群女性發病率高於男性，而且隨著年齡增長，發生率會因此上升，文獻指出，臺灣地區的盛行率約為1.57%。而不寧腿症候群的診斷主要是依據國際不寧腿症候群研究會（IRLSSG）於 2012 年修訂的診斷標準。陳明墾醫師提到，不寧腿症候群必須符合以下所有標準：腿部有難以抑制的衝動想移動，伴隨不舒服感覺症狀於休息時，如看電視、躺床、準備入睡時加重肢體活動後，如走動、踢腿，症狀可獲得緩解症狀在晚上比白天嚴重以上症狀並非由於其他的疾病或醫療行為所造成不寧腿症候群中西醫怎治療？ 日常生活哪些需注意？目前，不寧腿症候群的治療方法為睡前給予多巴胺致效劑，陳明墾醫師表示，雖然它效果不錯，但最重要的還是盡可能找出原因，如檢驗血中鐵離子濃度、攜鐵蛋白、葉酸、維生素B12等是否缺乏，再給予相應的補充，另外也須注意是否為某些藥物的副作用導致（如：鈣離子阻斷劑、抗組織胺、抗憂鬱劑等）。而中醫觀點則是認為，此病有內、外兩層病因，陳明墾醫師說明，在外多由風、寒、濕邪侵犯，邪客經脈，引起氣血不暢，導致肌肉筋脈失養；在內則多由於心、肝、脾、腎等臟腑不足，造成氣血不足，也會導致肌肉筋脈失養，導致相關症狀出現；臨床上內外原因也可互相影響，以虛實夾雜的形式呈現。陳明墾醫師提到，肝腎虧虛、氣血不足、寒濕痺阻是常見的中醫證型，在中醫師精準的辨證分析之後，可透過中藥、針灸、理筋手法，給予患者最適當的治療，使得肌肉筋脈有所養，不寧腿之症狀得以緩解。而除了治療之外，陳明墾醫師提醒，不寧腿症侯群的患者也可以從以下5點生活作息調整著手：冬天注意保暖，避免過度潮濕的環境。替生活減壓，維持情緒的平和。減少刺激性飲食，如菸、酒、咖啡。建立規律運動習慣，並嘗試溫水足浴。穴位手指按摩，如膀胱經的承山、 胃經的足三里、膽經的陽陵泉等穴位。資料來源：中榮醫訊第320期－臺中榮總傳統醫學部醫師陳明墾「腿裡的毛毛蟲－不寧腿症候群」【延伸閱讀】腳常常像被電的不自覺抽動？ 恐是「不寧腿症候群」惹禍夜間腿抽筋補鈣、補鎂沒用？ 醫授3撇步遠離痛楚https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=63962
韓國女生最近瘋「血糖減肥法」！除了每天喝冰美式，早上起床「這杯飲料」能幫助消化連貝克漢老婆也愛喝
韓國女生真的很會自我管理，到韓國玩也發現他們身材都偏瘦而且很緊實，這篇就要來介紹韓國女生間流行的減肥小秘訣，趕快學起來～韓國女生減肥秘訣1：每天至少一杯喝黑咖啡早上來一杯黑咖啡應該已經成為他們的生活習慣，韓國女生上課前、上班路上、甚至連偶像上台前都是人手一杯黑咖啡，無糖黑咖啡對燃脂瘦身、提高身體代謝、幫助穩定食慾都有很大的幫助，可說是減肥必備神隊友。（圖／取自 sooyoungchoi IG）韓國女生減肥秘訣2：血糖減肥法韓國女生最近在瘋「血糖控制」減肥法，像是早上不會選擇升糖速度太高的食物，然後起床會先喝一杯「蘋果醋(要加水)」，這樣做不但能促進消化還能穩定血糖，這招也是貝克漢老婆維多利亞維持身材的小秘訣。（圖／取自 sooyoungchoi IG）小編推薦：東璧堂 康普茶順暢飲EX繼2022年推出累積銷售10萬瓶的「康普順暢飲」，改良新包裝推出「康普順暢飲EX」，1包康普順暢飲=2碗生菜沙拉，專注腸道健康的全方位守護，這款新品正是專為這些需求而設計，採德國專利康普茶、專利益生菌後生元及葡萄王獨家技術開發，溫和調理體內環境。東璧堂 康普茶順暢飲EX 30ml，一盒12包／1,080元（圖／品牌提供）韓國女生減肥秘訣3：注重吃飯順序韓國女生也很注重吃飯順序，嚴格遵守先吃蔬菜再吃蛋白質、脂肪，最後吃碳水的原則，這樣讓血糖慢慢升高才不容易有饑餓感。（圖／取自 sooyoungchoi IG）韓國女生減肥秘訣4：早餐吃蘋果＋一湯匙花生醬除了蘋果醋、黑咖啡減肥法之外，他們也流行「花生減肥法」，尤其早餐會選擇蘋果＋花生醬的組合，因為花生中的不飽和脂肪能防止血糖急速上升然後又有飽足感，盡量選無糖花生醬喔～（圖／取自 sooyoungchoi IG）小編推薦：BUNO 雲朵可可奶昔邵雨薇提到自己特別重視身體線條，每天持之以恆的重訓因此會搭配MIXX 電商的嘴饞輕代餐救星「BUNO雲朵可可奶昔」，簡單沖泡就能喝到美味又營養滿滿，在想要做好飲食控制時真的很有幫助。BUNO雲朵可可奶昔／770元（圖／品牌提供）韓國女生減肥秘訣5：每週運動2~3次很注重運動質量的韓國女生，每週會固定運動2~3次，不管學業或者工作再忙他們也堅持運動規律，尤其韓國偶像們經常行程滿檔還要開演唱會也照樣狂曬健身房運動照，就是知道想要長期保持好身材就一定要練出肌肉量，他們稱肌肉就是最好的控糖劑。（圖／取自 sooyoungchoi IG）韓國女生減肥秘訣6.隨身攜帶營養補給品韓國女生很懂吃各種營養補給品來養身，像是益生菌、紅參石榴液、高麗紅參液、膠原蛋白、維他命C、維他命B、添加許多美容成分的營養果凍...，尤其減肥時期補充保健食品對氣色跟皮膚都會比較好。（圖／取自 sooyoungchoi IG）小編推薦：DHC 持續型維他命B群這款「持續型維他命B群」不但富含能互發揮所長的8種維他命B群（維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、菸鹼素、葉酸、泛酸、生物素），同時並添加HPMC（羥丙基甲基纖維素），成功讓水溶性維他命B群緩慢地釋出，改善體況、促進活力。DHC 持續型維他命B群30日份(60粒)／200元（圖／取自 dhc_official_jp IG）