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最常被誤會的魚！營養師替吳郭魚平反 點名3類人更適合吃
台灣民眾買自助餐夾菜時，常會跳過吳郭魚，因普遍認為其「土味重」、「養殖環境不佳」或「便宜魚營養普通」。不過，營養師曾建銘指出，吳郭魚其實高蛋白、低脂肪和好消化，更點名對於3類人士「模範生等級」的食材。曾建銘營養師昨（30）日在臉書粉絲專頁「吃對營養所｜建銘營養師」發文表示，吳郭魚本身是高蛋白、低脂肪的白肉魚，肉質細緻、好消化，對於想增肌減脂的人，是雞胸肉之外的好選擇；牙口不佳的長者或腸胃虛弱者，也能輕鬆攝取。更有營養數據顯示，吳郭魚完全符合日常飲食中優質蛋白的需求。然而，曾建銘營養師提到，吳郭魚之所以名聲不佳，並非魚本身的問題，而是受限於「料理方式」與「刻板印象」。市售合法吳郭魚經過嚴格來源檢驗，並非過去都市傳說中「髒又差的養殖魚」；真正讓人擔心的是，自助餐廳為了掩蓋土味，常用油炸、糖醋或紅燒重調味，使這條原本清爽的白肉魚吸滿油脂，營養優勢被熱量掩蓋。曾建銘營養師建議，選擇吳郭魚時應注意三點，第一是挑「裸妝」料理，如清蒸、乾煎或鹽烤，避開油炸或醬汁過多的版本；第二是把吳郭魚當作穩定的日常蛋白來源，而非昂貴補品；第三是搭配深色蔬菜，補足纖維攝取。另外，曾建銘營養師強調，吳郭魚不是「吃爽的」或「進補的」魚，而是適合每日出現、默默支持健康的「穩定型角色」；他認為懂吃的人會發現，健康魚類不一定昂貴，最適合身體狀態的，才是真正的好魚。
撐不住了！饗賓集團五大吃到飽全漲價 饗食天堂也逃不過
因應各項營運成本的提升，饗賓餐旅集團旗下「饗饗」、「旭集」、「URBAN PARADISE」，以及「果然匯」和「饗食天堂」等五大吃到飽自助餐品牌，將於 2026年1月1日 起調漲部分餐期價格，平均漲幅自 3.3％ 至 5.2％ 不等。其中，「饗饗」、「旭集」調漲後與漢來美食旗下「島語」同價，「饗食天堂」調漲後則與「漢來海港」同價。饗賓餐旅集團在五大品牌官網表示，全體同仁將持續盡心盡力，展現對餐飲服務的熱忱，並感謝消費者的理解與支持。饗賓餐旅是全台連鎖自助餐廳霸主，自2026年元旦起漲的五大品牌共有27家連鎖門市，享有集體議價、共同採購優勢，如今調漲，顯示食材、人力與電價成本上漲，承壓嚴重，是否引發同業跟進？值得市場關注！饗賓餐旅旗下五大自助餐品牌漲價餐期與調漲價格、幅度分別如下：「饗饗」、「旭集」與「URBAN PARADISE」自 2026年元旦起，除平日下午餐外，其餘餐期價格皆調漲 100元。假日午餐由 1,690元調整為 1,790元、下午餐由 1,390元調整為 1,490元、晚餐由 1,990元調整為 2,090元；平日午餐由 1,390元調整為 1,490元、下午餐維持1,090元不變、晚餐則由 1,690元調整為 1,790元，三大品牌平均調幅 5.2％。饗賓餐旅旗下蔬食自助餐品牌「果然匯」自2026年1月1日起，除假日下午餐外，其餘餐期價格皆調漲30元。其中假日午餐由 688 元調整為 718 元、下午餐保持 638 元不變、晚餐由 688元調整為718元；平日午餐由608元調整為 638 元、下午餐平日無供應、平日晚餐由608 元調整為 638 元，平均調幅為3.7％。有12間連鎖門市的「饗食天堂」自2026年1月1日起，各餐期皆調漲30元。假日午餐由998元調整為1,028元、下午餐由898元調整為928元、晚餐由 1,098 元調整為 1,128 元；平日午餐由898元調整為928元、下午餐由728元調整為758元。晚餐由998元調整為1,028元，平均調幅3.3％。「饗饗」與「旭集」上次調價是2024年8月12日，平日下午餐的餐價由990元調漲至1,090元。「饗食天堂」上次是今（2025）年元旦全面調整30元，再上一次是2022年。「果然匯」是2023年調整50元，2025年2月平日午晚調整20元。
夢時代饗食天堂驚傳噎食昏迷 7旬港婦送醫進加護病房
23日晚間，高雄夢時代購物中心內知名自助餐廳「饗食天堂」驚傳突發事件，一名七旬女性顧客在用餐期間疑似遭異物噎住，進而導致呼吸困難及心跳停止，場面一度陷入混亂。高雄市消防局於晚間7點41分接獲通報後，立即出動兩輛消防車與四名救護人員前往現場。救援人員到場後，發現該名女性已無意識，隨即展開緊急救護處置，並在現場持續施行急救，隨後將傷者送往鄰近醫院。目前該名女性已恢復生命跡象，但仍在加護病房接受密切觀察。據了解，該名女性為香港籍旅客，與家人一同來台旅遊。不幸在用餐時發生噎食情況，隨即倒地失去意識。事發當下，現場其他顧客立刻協助施作心肺復甦術（CPR），同時撥打119通報緊急救護，爭取黃金搶救時間。目擊民眾形容，整起事件發生非常突然，讓現場氣氛一度緊張。針對這起意外，饗食天堂表示，目前公司已展開內部調查，並與相關單位合作釐清事發經過。餐廳方面強調，現場服務人員第一時間即依照標準作業流程進行急救處置，並協助後續送醫工作。饗食天堂也表示，顧客的健康與安全始終是最優先考量，將持續關注病患狀況，並承諾待事件釐清後，將對外發布進一步說明，同時感謝社會各界的關心與支持。
朋友變情人1／鍾瑶熱戀直擊！「半圈外」對象曝光 牽手攝影師Kair吃素食
39歲的鍾瑶感情生活一直備受關注，過往曾與吳慷仁、曹晏豪有過圈內戀情，她曾表示不想再交圈內對象，揚言要往圈外發展。時報周刊CTWANT近日發現，她已兌現承諾，身邊出現的「半圈外」對象，正是2023年曾被媒體拍到約會的型男攝影師Kair（陳冠凱）。儘管她當時澄清兩人僅是朋友，經紀人更以一句「不是她的菜」否認戀情，如今看來，話真的不能說得太早，兩人已進展到出門會大方親密牽手的穩定階段。鍾瑶主動伸手牽起Kair，甜蜜戀情甜曝光。（圖／本刊攝影組）鍾瑶跟Kair步行至共享單車站租借 Ubike，一同騎車前往餐廳。（圖／本刊攝影組）11月5日中午，鍾瑶與染著金髮的Kair一同步出她的住處。兩人穿搭風格相似，默契展現出情侶默契。Kair陳冠凱是一名攝影師，且他熱衷於跑步、登山等戶外活動，這與鍾瑶的愛好不謀而合。兩人從工作夥伴發展到生活伴侶，看來共同興趣成為感情催化劑。停好車後Kair摟著鍾瑶的肩膀走向蔬食餐廳，鍾瑶嘴角還露出甜笑。（圖／本刊攝影組）走在前面的鍾瑶突然停下腳步，待Kair走到身邊，並伸手牽著對方。接著，小倆口散步到共享單車站借了車，一起到一家蔬食自助餐餐廳，習慣素食的鍾瑶與Kair選好了菜色，甜蜜共度午餐時光。鍾瑶與Kair在蔬食自助餐廳內用餐，兩人面對面而坐。（圖／本刊攝影組）12點36分，餐畢，兩人沒再租用單車，兩人一路並肩往回家方向走，Kair很自然地伸手摟著鍾瑶的腰。途中，在果菜行停下腳步，只見鍾瑶賢慧地挑選，而Kair則貼心地提著那一袋蘋果，勾著手繼續散步。56分，兩人一同走進鍾瑶住處。兩人散步回家，Kair 親密地伸手摟著鍾瑶的腰，關係顯然已非常穩定。（圖／本刊攝影組）返家途中鍾瑶買了水果，Kair負責提著東西，鍾瑶很自然勾著他。（圖／本刊攝影組）大約20分鐘後，鍾瑶開車載Kair出門，送對方到台北市大安區，Kair背著背包走進一處公寓。幾分鐘後，Kair出來搬了一件長型紙盒包裝物品上樓，包裝樣式很像是攝影棚用的背景紙。下午4點多，換了一身運動服裝和跑鞋的Kair出門，至台灣大學的田徑場運動，就像一陣風似的消失在校園內。後來看他社群貼的照片得知，稍早的跑步是以5分配速，用時不到30分鐘便跑完5公里，速度相當地快。晚間7點，Kair才回到公寓。兩人一起散步回家。（圖／本刊攝影組）鍾瑶與Kair的這段情，可追溯到2年前媒體捕捉到的約會畫面。當時鍾瑶大力澄清，表示對方並不是新歡，更以當時在搬家，有許多朋友進出撿寶為由解釋，甚至幽默提到：「曹晏豪來我家怎麼都沒人拍？」而當時的經紀人一句「Kair也不是她的菜」，更為這段緋聞畫下句點。鍾瑶開車載Kair出門來到台北市一處公寓，看起來是攝影棚工作室。（圖／本刊攝影組）然而，經過2年多的發展，看來鍾瑶與Kair的關係已經不同往日，如今親密的互動證明，這位曾被否認的「朋友」，如今仍然成了她的「菜」。對於鍾瑶新戀情，本刊求證經紀人檸檬，對方表示：「感謝大家關心，因為對方也算是圈外人，如果有不錯進展就祝福，藝人私生活公司不過問，盼外界用溫柔的視線給予ㄧ些空間，是與不是都為她開心。鍾瑶11/25有新書上市，也即將有新戲要播出，希望都能有好成績。」
少女一口氣吃4公斤食物再狂嘔 醫示警：最致命精神疾病
大陸近年進食障礙問題日益嚴重，北京多家醫院的相關病床長期爆滿。近日一名化名「小魚」的女孩自述，她曾一口氣吃下8斤（約4公斤）食物後全部吐掉，日復一日陷入暴食與嘔吐的惡性循環。有醫師指出，進食障礙是精神疾病中死亡率最高的類型之一，卻仍被許多人誤會只是「過度減肥」。根據陸媒《北青深一度》報導，小魚過去因感情受挫，逐漸養成暴食後催吐的習慣，她形容「吐是一件很爽的事，像是在尖叫或呐喊」；對她而言，食物沒有好不好吃，只有「好不好吐」的差別。小魚為了吐得乾淨，經常用指甲刮傷喉嚨、嘔出胃酸與膽汁，體重一度掉到僅剩24公斤，比一袋大米還輕。小魚每天醒來第一件事就是進食，常在自助餐廳反覆吃、吐多次，直到周遭餐廳的員工都認出她；她坦言只有看見膽汁或腸液被吐出來，才會覺得「安心」。最瘦的時候，她去廁所短短20公尺的距離都會摔倒好幾次；某天晚上她才意識到「這樣會死」，試著吃下2塊炸雞，但幾小時後又全數吐出。看到未消化的食物，小魚竟感到慶幸，認為「這樣就不會胖了」。就讀醫學系的小魚，最終在體重低於30公斤、身心完全麻木後，主動向父母求助。然而小魚在就醫時卻遭醫師責罵「不想活了就算了」，被要求轉院至精神專科，當下她感覺自己像被「當成瘟神送走」。小魚就醫後被確認是進食障礙（Eating Disorders），這種症狀常見於青春期與青少年族群，患者極度害怕變胖，會以暴食、嘔吐或禁食等方式控制體重。據統計，中國外科醫師對「神經性暴食症」的識別率僅約12%，許多父母、朋友甚至患者本人都誤以為只是節食過度，延誤治療時機。目前全中國設有進食障礙專科病房的醫院不到10家，多集中在北上廣等一線城市。其中，北京大學第六醫院病房長期爆滿，患者往往需等待數個月才能入院。所幸小魚在經過治療後，她和自己的體重和解，不再苛求體重計上的數字。針對這種現象，有專家指出，進食障礙屬於身心疾病，應由精神科、營養科、心臟內科與消化科等多科合作治療，但現實中多數患者因身體症狀（如閉經、電解質紊亂、胃腸功能障礙）先求診於綜合醫院，若醫師缺乏精神科背景，往往只治表不治本，導致病情惡化。
大倉久和以饗宴解析大分特產 台北旅展餐飲優惠登場
北市日系名門頂級飯店大倉久和大飯店，日前與日本大分縣合作推出「日本溫泉之最 大分縣之夜」饗宴，邀請賓客以味蕾探索溫泉之鄉的深厚魅力，以舌尖悠遊百味大分縣。11月7日即將登場的「2025 ITF台北國際旅展」，大倉久和同步推出限定超值優惠，即日起至11月 21 日止，桃花林中華料理、山里日本料理與歐風館，3大人氣餐廳聯手推出超值餐券，最低67折，年菜外帶提貨券亦同步進行銷售。日本九州大分縣除了以別府、湯布院等知名溫泉觀光地聞名外，更以豐富多樣的物產與新鮮食材成為美味的寶庫。今年再度由大倉久和主廚團隊發揮創意，嚴選大分縣代表性品牌食材入饌，包括擁有細緻油花與柔嫩肉質的品牌和牛「大分和牛」、日本全國產量第三的「養殖鰤魚」、產量居全國之冠的「養殖鮃魚」、香氣獨特的「臭橙（かぼす）」以及品質與數量皆為日本第一的「乾香菇」等，將大分的風土滋味化為一道道精緻佳餚，展現大分縣「物產豐饒、美味極致」的獨特魅力。「大分縣之夜」饗宴端出大分和牛、大分牡蠣、大分清酒及豐後鰤魚宴請貴賓。（圖／大倉久和提供）大倉久和大飯店，以日式款待、貼心服務著稱，有中、西、日3大餐廳，於台北國際旅展期間限時推出優惠。「歐風館自助餐廳」此次推出平日早餐單人券、平日午餐與下午茶單人券、雙人券及四人券，其中「平日早餐單人券」特惠價只要600元。「桃花林中華料理」以道地粵味與極致中華料理手藝見長，旅展推出平日單人商業午餐券特價1680元，以及ITF限定「粵式港點套餐」每套1,200元，「桃花林片皮鴨六人合菜」每套原價10,780元，限時特價7,800元，適合家庭聚會、節慶宴客及商務場合使用。「山里日本料理」以懷石精神呈現日本料理精髓，打造細膩優雅的味覺饗宴，本次推出平/假日午、晚餐單人券和食花會席料理2,700元、御膳套餐2,450元，以及由主廚現場展演、火候與食材完美平衡的鐵板燒平/假日午餐單人券2,450元。另外桃花林餐廳為迎接2026新年，主廚精心設計迎春年菜外帶組，結合經典與創意，帶來滿桌吉祥好味，包括馬賜福乳豬燒味拼盤、鮑參翅肚佛跳牆、鮑汁極品鮑魚扣圓蹄、紹興炊火無骨牛小排、干燒酒釀龍虎斑、杏片避風塘燒雞，並貼心附贈紅豆年糕一條，整組售價16,600元。大倉久和於「2025 ITF台北國際旅展」期間帶來多重驚喜與豐富選擇，各式餐券並於大倉久和官網及飯店內1樓銷售中心同步開賣，讓消費者不受時間與地點限制，輕鬆搶購最超值優惠，無論是犒賞自己或送禮團圓，都能輕鬆入手最超值優惠。
優惠搶先看！明年9個連假先卡位 ITF台北國際旅展11/7登場
2026年共有9個連續假期、農曆新年連放9天，許多民眾提前規劃來年的旅遊與聚餐行程。ITF台北國際旅展將於11月7日至10日於台北南港展覽館一館1、4樓登場，集結各大旅行社與飯店，推出年度壓軸與展場限定商品，可一站備齊連假與節慶所需。即日起至11月6日購買預售票更享9折優惠。把握明年9天農曆春節假期以及9個連假度假、聚餐需求，各大飯店祭出餐券及住宿優惠。優惠包括，瑞穗天合國際觀光酒店「平日城堡精緻客房雙人三天兩夜住宿券」，每張16,999元，下殺24折；天成逸旅朋趣豪華露營推出「雲端號」雙人體驗券每人7,299元，再享一泊四食；高雄萬豪酒店展場限定雙人一泊一食29折，5,500元起含經典客房1晚、豪享自助餐廳早餐2客。宜蘭力麗威斯汀度假酒店主打91坪獨棟villa「雙臥室泳池別墅一泊一食」，含「知味」自助式早餐4客，下殺35折，旅展價28,888元，消費滿額現場再加碼贈自助晚餐券；理想大地渡假飯店推出雙人二泊二食住宿禮券47折，9,999元起，含佛朗明哥豪華雙人房2晚、每日自助早餐2客、遊艇體驗券4張；大地酒店推出每日限量50組最熱銷「雙人湯屋 90分鐘與下午茶」券，原價4,738元，展場限定價2,999元。瑞穗天合國際觀光酒店「平日城堡精緻客房雙人三天兩夜住宿券」，每張16,999元。（圖／天成飯店集團提供）五星級飯店餐券優惠更是不能錯過。台北天成大飯店翠庭中餐廳「招牌烤鴨四人合菜券」特價3,980元，下殺79折；圓山大飯店每日上、下午推出限時限量快閃購「假日松鶴午晚餐×金龍宵夜雙享券」每張5,699元享67折優惠；圓山牛排館「極黑和牛帶骨紐約客雙人券」每張4,999元；台北美福大飯店「下午茶快閃」彩匯自助雙人下午茶餐券每張1,711元，展期4天每日15:00限時販售、每日限量50組。優惠折扣外，近年多家旅行社也在ITF深耕主題遊程。雄獅旅遊推出多款特色商品，包括附專業領隊隨行的「世界七大馬拉松跑旅系列」、「西班牙朝聖之路11日」與探索生態殿堂的「加拉巴哥群島17日」，以深度體驗寓教於樂。可樂旅遊也推出「全球登山健行」，從親子級登山健行到進階挑戰應有盡有，「旅遊夢想清單」精選冰島極光、義大利羅馬，和土耳其卡帕多奇亞的熱氣球體驗等六大路線，「2026一級方程式賽車」含F1門票的賽車旅遊行程，走訪英國、日本等賽車聖地。年度最大檔旅展各家祭出超值行程，旅遊電商KKday推出2至10人的「KKday迷你團」專案，首推「樂活沖繩機加酒＆旅遊行程自由配 4 日」，每人最超值只要15,900元起，「富國島五星機加酒＆旅遊行程5日」，每人24,500元起，聚焦日、韓、泰、越等熱門目的地，並於現場加碼抽機票等好康。可樂旅遊「易起趣濟州5日」行程包括神話世界主題樂園、海女博物館、冬季限定採柑橘體驗，入住五星飯店一晚，兩人同行18,888元起；雄獅旅遊優惠主打冬遊韓國「首爾滑雪4日」，搭乘長榮航空，網羅明洞、聖水洞，每人9,499元起；找到了旅行社「樂活曼谷6日」含鄭王廟、度假莊園、遊輪自助晚餐，每人9,900元起；易飛網推出「北越5日」行程涵蓋下龍灣五星夢幻巡航、河內市區，12,900元起，第二人再享1,000元優惠。信用卡滿額禮同步登場，匯集11家合作銀行，包含中國信託、元大、台北富邦、台新、永豐、玉山、兆豐、合作金庫、第一銀行、匯豐與聯邦。大會更加碼，當日單筆消費滿1萬元，可至兌換限量好禮。即日起至展前11月6日止能以9折優惠購買預售票，購票請至Klook、KKday、ibon售票系統、全家FamiPort、udn售票網、TaiTIX、OK超商OK.go。
清大發現黑洞「失落拼圖」 登權威期刊、NASA官網
清華大學天文所教授江國興帶領跨國研究團隊，發現正在吞噬恆星的罕見黑洞候選者，這類「中等質量黑洞」被稱為黑洞的「失落拼圖」，在天文觀測極為罕見。研究成果不僅發表於權威《天文物理期刊》，更登上美國太空總署（NASA）官網，獲得國際重視。黑洞本身不發光，只能透過周圍物質變化來推測存在，常見線索是當黑洞「進食」時，溫度與光強度變化，成為辨識重要依據。而目前已知的黑洞有兩種，小黑洞的質量約是十幾顆到上百顆太陽，而超大質量黑洞則可達上百萬甚至上億顆太陽。介於兩者之間的「中等質量黑洞」幾乎沒有證據，被喻為黑洞演化拼圖中失落的一塊。江國興表示，這次發現起因於一次異常增亮。星系NGC 6099 HLX-1光源位在武仙座，距離地球約4.5億光年，在2009年首度被錢德拉X光望遠鏡觀測到，2012年亮度暴增逾百倍，之後逐年轉弱。清大天文所研究生張怡琪補充，這種劇烈的亮度訊號通常出現在星系中央，與超大質量黑洞有關，但這顆位於星系外圍的天體卻釋放出罕見的超亮X光訊號，符合理論對中等質量黑洞的預期。張怡琪說，中等質量黑洞不像超大質量黑洞那樣持續吞噬物質、長期發出強烈光芒，也不像小黑洞數量多、容易被觀測到，平常低調，只有在「進食」才會短暫發出亮眼的X光訊號。為確認這顆天體，研究團隊運用哈伯太空望遠鏡、錢德拉X光望遠鏡，以及歐洲太空總署的XMM-Newton望遠鏡，展開3年觀測與分析。結果顯示，NGC 6099 HLX-1在2012年X光訊號的溫度高達約300萬度，符合黑洞撕裂恆星時會出現的高溫現象，亮度也達最高峰。更重要的是，周圍存在密集的恆星群，就像是「自助餐廳」，為黑洞提供源源不絕的食物來源。
妹子吃到飽剩10片鮭魚！遭店家索賠450元爆哭 真相曝光風向逆轉
大陸浙江省杭州一名女子在「月龍吟」日料自助餐廳用餐，因鮭魚肚刺身「太瘦」剩下10片未食，被店員指「惡意浪費」要求賠償約百元。女子否認並強調食材品質差，事件在網路引發熱議。店方解釋其點餐量極大，收桌時更發現隱藏剩食，雖最終免收費並多次致歉，但強調自助餐應「點多少吃多少，杜絕浪費」。《中國基金報》報導，女子小吳（化名）近日與朋友在「月龍吟」日料自助餐廳用餐，兩人共消費人民幣1346元（約新台幣6060元），期間點了28片鮭魚肚刺身，但因「肉質過瘦、口感差」剩下10片未食用。臨近結束時，店員翻查桌面殘渣，發現未食用的鮭魚，以「浪費食物」為由，要求顧客按標價賠償。小吳事後在社交平台回應，強調剩食是因餐點品質不佳，部分鮭魚「特別瘦」，鰲蝦亦帶冰渣，並質疑商家刻意規避品質問題，甚至疑似用小號進行人身攻擊。事件引發網路熱議。對此，餐廳工作人員回應，小吳當天6點53分到店，自助餐用餐時間為2小時，應於9點結束。但小吳同伴於8點左右離席，她本人則持續用餐至晚間10點半，「她中途點餐量極大，僅鰲蝦就點了83隻，遠超常人。我們已提醒自助餐不能打包也不能浪費，否則需按單價付款，她當時同意。」據悉，餐廳在9點提醒後仍允許小吳繼續用餐，但收桌時發現蝦殼、蟹殼下壓著完整鮭魚，認定為「惡意浪費」與「藏匿剩食」。店方原要求其支付約人民幣100元（約新台幣450元）鮭魚費用。不過，在小吳反駁「魚肉太瘦不想吃」後，店長決定免收，並多次致歉。店員補充，「她在店內痛哭約15分鐘，店長連續道歉近10次，還願意讓提醒她的服務員道歉。我們任何自助餐廳都會勸導顧客避免浪費，店內也張貼了『節約糧食』標語。點了就應該吃完，不浪費、不打包，能吃多少都可以，但惡意浪費絕對不行。」目前，事件在網路持續發酵，部分網友認為餐廳規定合理，呼籲顧客尊重「光盤行動」；也有人質疑餐廳品質與處理方式，認為店方應正視食材問題。
像在拍《熊出沒》！30隻熊現身西藏垃圾場 狂搶食畫面曝光
大陸西藏昌都市邊壩縣一處垃圾站驚見30餘隻藏馬熊（西藏棕熊）聚集覓食。網友拍下群熊在垃圾堆翻找食物的影片後，引發網路熱議，目擊者稱既興奮又害怕，現場熊群在半小時內未見驅離。邊壩縣林業草原局已介入調查，評估是否需加強垃圾站管理與預警機制。目擊者近距離拍下藏馬熊覓食情景，表示既激動又害怕。（圖／翻攝自新京報）網友發布的影片顯示，現場約有三、四十隻熊集中覓食，讓目擊者既激動又害怕。根據《新京報》等陸媒報導，這起事件發生在9月7日，邊壩縣城某垃圾場意外成為藏馬熊「自助餐廳」，據影片發布者表示，事發地點距離邊壩縣城不遠，一旦看到熊群出沒，他立刻停車觀察，並在垃圾場旁停留了約半小時。期間，那些藏馬熊持續在堆積垃圾處翻找食物，畫面既震撼又令人緊張。熊群翻找垃圾場食物，畫面中可見多隻成熊與幼熊共同行動。（圖／翻攝自新京報）專家指出，藏馬熊近年來頻繁出現在垃圾場或與人類相關區域，主要是隨著人類建設、道路開發與農牧用地擴張，熊的自然棲息地逐漸縮小，迫使牠們下移尋找食物、垃圾站成為開放區域中的「易訪食物來源」。各地研究發現，生活垃圾中的高熱量殘食成為藏馬熊迅速獲利的來源，部分地區熊糞分析結果顯示高達 75% 的飲食內容來自人類垃圾。此外，熊經常在垃圾場餵食，母熊會教導幼熊這種「野外捷徑」，導致新一代熊可能將垃圾覓食視為自然行為，根深蒂固。不過專家表示，此現象不僅影響熊群的健康（垃圾中的塑膠、加工食品甚至玻璃碎片可能損害消化器官），也可能加劇人熊衝突風險。針對這個情況，邊壩縣林業與草原局得知，截至9月8日，相關部門已介入了解熊群出現的原因與頻率，並將評估是否需要加強垃圾場管理與設置防護措施，以防止人熊衝突升溫。野生棕熊靠近人類活動區域覓食，突顯垃圾管理與野保挑戰。（圖／翻攝自微博， 新京報 ）
吃到飽餐廳外松鼠亂竄！跳上嬰兒車顧客傻眼 店經理守門捍衛食物區
連鎖自助餐廳饗食天堂台中大遠百店18日晚間出現一隻松鼠四處亂跑事件。目擊者透露，松鼠是客人帶來的寵物，工作人員當下立刻協助飼主控制倉鼠、疏散圍觀群眾，並隨時注意松鼠的動態，防止其進入食物區。飼主則回應表示，松鼠可能被等待區的客人及小孩嚇到，但牠都在等待區來回跑，沒有跑進用餐區。一名女網友透過社群平台Threads分享，當時正值晚餐時段，一隻用餐客人養的松鼠突然在饗食天堂等待區跑出來亂竄，跳上椅子、紅龍柱及嬰兒推車，還偷吃點地上撿到的小零食。另她也透露，餐廳經理在現場非常積極在處理，並陸續協助飼主控制松鼠、提供置物籃利於捕捉，也疏散圍觀的群眾，以及隨時注意松鼠的動態，不讓牠進入食物區，整個過程僅持續約十分鐘。自稱飼主的網友留言表示，平時出門都會給這隻赤腹松鼠背著牽引繩，過一小段時間都有過去看牠，平時很乖。「這次可能繩子掙脫了，加上等待區旁邊很多客戶及小孩子們，驚嚇到牠，牠都在等待區來回跑，並沒有跑進用餐區，造成經理及員工困擾，我很抱歉。」對此事件，饗食天堂發表聲明強調，為維護全體顧客的食品安全與餐廳內部的衛生環境，一向嚴格禁止除導盲犬外攜帶任何寵物進入餐廳區域；公司尊重並愛護動物，也希望所有顧客共同遵守相關規範，維護良好用餐品質與環境安全。台中市動保處則表示，影像中松鼠出入公共場所無人伴同，且未提供適當防護措施，飼主可依違反動物保護法規定處3000元至1萬5000元罰鍰。另若因未妥善管束松鼠致無故侵害他人並受傷，飼主恐面臨民刑事相關責任。動保處指出，松鼠為野生動物有其生活環境及食性需求，不適合作為寵物飼養。民眾若遇受傷野生動物可通報1999台中市民一碼通，或送交台中市野生動物保育學會進行救傷收容，切勿擅自私養；若是經由獵捕方式取得野生動物，將依違反野生動物保育法規定處6萬元以上30萬元以下罰鍰。
晶華H1合併營收創同期新高 7月營收成長逾1成
晶華(2707)今(11)日召開董事會，通過2025年度上半年財務報表，合併總營收34.35億元，較2024年同期的31.35億元增加3億元、約9.56%，站上同期歷史新高點。合併稅後淨利為7.10億元，比2024年同期減少約2.53%，主要原因是去年認列淨匯兌利益0.44億元，而今年因美金貶值、認列淨匯兌損失0.27億元，導致匯兌利益比去年同期減少0.71億元所致。受惠暑期家庭旅遊需求增加，晶華集團客房及餐飲營收表現穩定成長，太魯閣晶英的恢復營運及故宮晶華的冠軍牛肉麵坊帶動集團業績，麗晶精品的營收表現也不受關稅動盪影響、展現優於去年同期的成績，晶華7月份合併總營收達到4.93億元，較去年同期成長10.48%，創下雙位數成長的好成績，累計1至7月份合併總營收來到39.28億元，較去年同期成長9.68%。展望後市，晶華表示，年底前仍有許多可有效增長營運動能的商機，除了原有的中秋與國慶雙十假期，今年新增的教師節與光復節連假，也可望帶動國旅住房商機。而年底的聖誕節與企業尾牙聚餐需求，更將為飯店餐飲業績注入向上推升的動能。晶華旗下各飯店也開始進行中秋月餅禮盒銷售，初期鎖定國內各大企業福委會預購，9月份開始則會進入個人自用與送禮的銷售高峰，預估業績可較去年成長10%。為搶攻暑假住宿商機，晶華旗下各酒店皆針對親子市場推出寓教於樂的食宿行程，包括台北晶華酒店整合觀光巴士、故宮晶華等資源推出的「大都會博物館名作展」住房專案，以及配合台北市府的「大稻埕夏日煙火節」住房專案，台南晶英酒店針對親子規劃的「鴨寶小廚神」食育體驗營，北投晶泉丰旅應景的「納涼三帖」夏日消暑方案，以及太魯閣晶英酒店結合永續概念的在地手作DIY課程等，吸引不少國人以及國際觀光旅客的青睞。餐飲部分則延續台灣美食展人氣商品的吸客力，持續強打北投晶泉丰旅泉源閣和故宮晶華的烤鴨宴，以及大直泰市場海鮮自助餐廳的周間晚餐時段，鎖定開學迎新以及商圈內公司行號的小型宴飲餐敘，提升館外餐廳的市場能見度與來客數，對下半年的業績成長做出實質的貢獻。
「吃了吐、吐了吃」狂掃百份生食 合肥自助餐女顧客離譜行徑曝光
中國安徽合肥一間自助餐廳6日中午發生離譜一幕，一名女客人花了約200元人民幣購買不限量自助餐後，竟連續點了100份鮭魚和100份甜蝦。她在用餐過程中多次前往洗手間催吐，隨即回到座位繼續進食，如此反覆多次，讓餐廳員工直呼不可思議。根據《大皖新聞》報導，餐廳卞姓店長回憶，該女子獨自入店用餐，起初並未引起注意，但店員發現她幾乎每隔15至20分鐘就會離席進洗手間，返回後又一次點下大量餐點。查看消費小票後才發現，她點了鮭魚與甜蝦各100份。員工進一步查證監視器畫面，確認她並非拍攝吃播，而是在洗手台刻意催吐，再回座繼續用餐。餐廳人員察覺後，上前善意提醒她適量取餐，以免浪費。卞店長坦言，類似情況並非首次發生。上個月，曾有另一名女子與三名朋友同行用餐，朋友離開後她獨自繼續大量點餐，期間同樣多次催吐。隔日，該女子竟帶一名男孩再度前來，店員認出後委婉表示，若正常用餐非常歡迎，但若重演昨日行為則恕不接待，結果兩人隨即離開。卞店長表示，自助餐固定價格原本就歡迎食量大的顧客，若想透過正常用餐「吃回本」，店家完全接受。但「吃了吐、吐了吃」的行為，不僅造成嚴重浪費，也可能對身體造成傷害。一旦顧客在店內催吐後發生健康問題，責任歸屬將相當難釐清。餐廳負責人補充，目前200多元人民幣的自助餐理論上可無限取用，點餐前也會告知顧客，若剩餘食物超過100公克，將收取押金作為懲罰，但這項規定幾乎未曾真正執行。對於有人刻意透過催吐延長進食時間，他直言完全無法理解，並呼籲顧客珍惜食物、愛護身體「真正懂美食的人，不會浪費。」
天才童星1／李立群接台片化身神秘「棋王爺爺」 搭檔9歲謝以樂譜忘年之交
73歲演技派演員李立群電影、電視、劇場三棲，近年來多在大陸發展，已經許久未在台片中露臉的他，近來接下新角色，在電影《我的棋王爺爺》中擔綱要角，搭檔9歲小童星謝以樂演出，一老一小的組合十分新鮮，同片卡司還有演技派的呂雪鳳一同演出。7月23傍晚5點多，《我的棋王爺爺》劇組在台北市萬華區一家自助餐廳拍攝，現場休息區還擺放了1998年台北市長競選旗幟，可以由此判斷故事設定的年代。李立群先是走出拍攝場景，在外面與工作人員聊天，一邊抽菸解癮，抽完菸便搭乘劇組的交通車離去。李立群在片場戴眼鏡、身穿白色polo杉，一身戲服看起來的確很符合公園神秘阿伯的設定。（圖／本刊攝影組）而童星謝以樂則是趁著暑假時，加入劇組拍攝，爸爸四季強也陪著兒子一起待在片場，在一旁休息區等候。當天收工後，謝以樂的媽媽在個人社群貼出父子倆收工後的照片，一家人在附近尋找在地美食當晚餐，一起享受溫馨的家庭時光。謝以樂在《我的棋王爺爺》擔綱關鍵角色。（圖／本刊攝影組）謝以樂爸爸也在片場陪著兒子拍戲。（圖／本刊攝影組）事後謝以樂的媽媽還分享全家人在萬華尋找美食的限動。（圖／翻攝自mola_family IG）《我的棋王爺爺》劇情描述從小就是電視兒童的男孩，在公園遇上退休老兵，自稱是「棋王」，並和男孩約定每天一起下棋，只要贏了就能獲得50元。與棋王爺爺下棋，成了男孩最快樂的時光，兩人之間也建立起超越年紀的忘年友誼。然而棋王爺爺突然間離開人世，男孩下定決心未來要在天堂贏得50元獎金，卻在整理遺物時發現象棋大賽獎牌，原來爺爺是真正的棋王。《我的棋王爺爺》早在2024年就拿下優良電影劇本特優獎，同獎項獲獎的還有近期即將上映的《我家的事》、以及舞台劇改編的《勸世三姐妹》等，清一色都是以溫馨、親情為主軸。《我家的事》在台北電影節上映獲好評，《勸世三姐妹》舞台劇北中南巡演也是場場爆滿，如今又有同樣拿下優良劇本的《我的棋王爺爺》，光是劇情簡介就讓人期待值滿滿。
寵爸這樣吃1／片鴨秀、鮪魚大餐表孝心 飯店海陸饗宴打造儀式感
迎接一年一度的父親節，各大飯店也推出應景料理搶攻8月孝親商機。其中台北遠東香格里拉館內餐廳各獻絕活，香宮粵菜餐廳於8/1～8/8推出父親節4人套餐，主廚將獻上桌邊片鴨秀，演繹經典的「一鴨三饗」，每人還可獨享半隻「上湯奶油焗龍蝦飯」；亦可於上海醉月樓品嘗鮑魚、黑松露等入饌的經典功夫菜； ibuki日本料理餐廳則於7/30～8/10推出7道式懷石套餐，重頭戲為「炭烤日本和牛沙朗」，口感入口即化，還有玩轉創意的「龍蝦三明治」，展現主廚巧思。ibuki日本料理餐廳推出7道式懷石饗宴（左），父親節套餐3,680元+10%，香宮則推出包含招牌片皮鴨秀的15,888元+10%元父親節4人套餐。（圖／台北遠東香格里拉提供）想用高樓美景儀式感孝親，馬可波羅義大利餐廳以A5和牛、魚子醬、比目魚等高檔食材打造奢華饗宴；適合闔家歡聚的遠東Café則推出「海陸炭烤狂歡季」，週末更有炭烤松葉蟹吃到飽；還可以帶爸爸到馬可波羅酒廊來場輕鬆的「戀夏芒果下午茶」，即日起至9/14每週六、日推出、可嘗到多款精緻鹹甜點心。台中港酒店於父親節期間推出「爸爸真鮪大」鮪魚季，設計5道風味料理。（圖／台中港酒店提供）樂滿地自助晚餐主打多元主菜無限放題。（圖／台中港酒店提供）另外台中海線四星級台中港酒店也將於8/2～9/30期間每週六限定席次，在「樂滿地自助晚餐」推出跨國風味的「爸爸真鮪大」鮪魚季活動，更於8/2與8/9兩天限時推出「爸爸專屬・鮪魚解體LIVE秀」，展演鮮魚解體的職人技藝，現場再加碼抽出幸運賓客，贈送現烤魚下巴乙份。為了帶給爸爸們滿滿儀式感，酒店主廚鍾晴天嚴選優質鮪魚、設計融合多國料理手法的鮪魚新菜單，包括夏威夷鮪魚沙拉、韃靼生鮪魚、法式香煎鮪魚佐燉蔬菜、味噌鮪魚，以及西班牙烤鮪魚佐番茄洋蔥醬等5道佳餚，從冷菜、前菜到熱主食皆涵括，每樣都是無限放題，為父親節餐桌增添感動。成人餐價980元+10%、兒童（110～140公分）為490元+10%。甘粹餐廳父親節檔期推出「爸氣鰻滿．一起蠔好」限定主菜，兩款主菜皆為1,280元＋10%。（圖／台南老爺行旅提供）「海陸百分百－碳烤菲力盛宴」活動期間若點碳烤澳洲菲力牛排，即升級豪華海陸拼盤。（圖／台南老爺行旅提供）台南老爺行旅的「甘粹餐廳」則於8/8～8/10推出「爸氣鰻滿．一起蠔好」兩道限定主菜，其中「爸氣鰻滿」選用乾煎入味、膠質滿滿的台南學甲白鰻，搭配爽脆的皺葉甘藍與辣根豬蹄凍，肉質柔軟且開胃；「一起蠔好」選用軟嫩鮮甜的台南安平鮮蚵，以奶油松露醬焗烤入味，搭配口感Q彈的炭烤小卷，令人回味無窮。兩款主菜售價皆為1,280元，每日限量10份，活動期間內凡點用父親節限定主菜，每份加贈餐飲抵用券600元；於甘粹餐廳現場拍照打卡至FB、IG還可參加住宿券抽獎；7/31前以電話預訂父親節任一限定主菜，再贈送市價750元的「Just Jiang～老爺XO醬」一瓶。甘粹餐廳即日起至8/31也推出「海陸百分百－碳烤菲力盛宴」，若點用每份1,280元的「碳烤澳洲菲力牛排」即免費升級包含磯煮鮑魚、炭烤中卷和香煎奶油干貝的豪華海陸拼盤。活動期間凡點用「海陸百分百－碳烤菲力盛宴」，即享全桌消費點數雙倍送，OCARD會員另發送優惠券；而備受歡迎的「盛夏瘋芒－芒果美食節」也延長至8/31，兩款創意主菜「法式鴨胸佐香芒醬」與「香芒鮮蝦八田捲•炸蝦•培根帶子佐莎莎醬」將香甜的台南芒果融入異國風味，再搭配台南在地八田米，帶來清爽開胃的夏季享受。兩款主菜皆為1,080元，點用任一款芒果節限定主菜，再送價值600元的餐飲電子抵用券。8/8至8/10至皇饕牛排館鐵板燒用餐，3人以上同行消費鐵板燒套餐贈送板煎牡蠣乙顆。（圖／高雄萬豪酒店提供）皇怡咖啡廳於8/8至8/10晚間時段，推出爸爸消費限定餐點享指定啤酒買一送一。（圖／高雄萬豪酒店提供）而高雄萬豪酒店館內餐廳自8月起推出感恩回饋活動，「京享蔬食百匯餐廳」將於8/8至8/10推出「就素愛爸爸」活動，凡身分證號含有兩個8的爸爸即可享整桌餐費88折，優惠上限6人（含6～11歲兒童）；「豪享自助餐廳」同樣於8/8至8/10推出父親節限定賓果遊戲，入場爸爸可獲賓果卡乙張，每日午、晚餐現場各搖出10個號碼，中獎者可兌換餐飲折扣或贈品，最高可享5折（服務費另計），每張賓果卡優惠上限6人；「京樂日本料理」則結合線上互動，即日起至8/10於Google商家頁面給予5星好評並留言「京樂日本料理祝爸爸父親節快樂」，帶爸爸內用消費不限金額即贈價值550元的炸雞啤酒組乙份，每桌限領一次。「京翠港式飲茶」則於8月全月推出「一鴨三吃」，凡提前兩日預訂原價2,880元的烤鴨料理，即享88折（服務費另計）；「皇饕牛排館鐵板燒」則將於8/8至8/10推出3人以上同行消費套餐，分別贈送炸牡蠣或板煎牡蠣乙顆；「皇怡咖啡廳」於8/8至8/10晚間時段祭出「爸氣一下」優惠，活動期間爸爸消費紅燒牛肉麵、海南雞飯或海鮮蛋炒飯套餐，享指定啤酒買一送一；若欲以豪華桌菜慶祝佳節，「皇豪中餐廳」自8/1至8/10推出父親節限定桌宴，以鮑魚、龍蝦、菲力牛與旗蔘鹿茸等頂級食材入饌，每桌20,000元+10%，附贈果汁暢飲，須提前3日預訂並支付訂金。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
酸甜瓜果清爽味蕾、少見「鴨脖香腸」端上桌 法式餐廳夏季菜單驚喜碰撞
新廚上任總能為一間餐廳帶來新氣象與不同的料理思維，位於台北松江南京商圈靜巷的當代法式料理餐廳「君尹」，近期便迎來新銳主廚江丕禮（Pili），並同步將餐廳名稱納入法文「Brisé」，意喻打破框架。年僅35歲的Chef Pili擁有逾十年義法fine dining的紮實經歷，曾任米其林星級餐廳Robuchon侯布雄副主廚、Le Beaujour芃卓主廚，擅於解構並重塑出充滿畫面感、富有層次的料理。他攜手曾於紐約多家米其林星級餐廳歷練的執行主廚Sam共同激盪創意，首發於7月正式推出的夏季菜單，融入時令海鮮、夏季瓜果與香草，以輕盈又不落俗套的搭配一掃暑意。平日午間6道式套餐2,680元＋10%、晚間及假日午間9道式套餐3,880元＋10%。君尹Brisé迎來新主廚江丕禮Pili（左），空間也經過改裝、更加輕盈明亮。（圖／魏妤靜攝、君尹Brisé提供）開胃小點左起為象徵早晨的「露｜芭樂•手指檸檬•香蜂草」、正午的「炙曬｜臘肉•蕈菇•信州白味噌」、傍晚的「森苔｜乳酪•鳳梨•開心果•馬告」。（圖皆為2份，圖／魏妤靜攝）冷前菜「綠意」以龜山島胭脂蝦佐夏多內白酒醋漬小黃瓜及酸香青葡萄，再融入芳香萬壽菊的草本清香。（圖／魏妤靜攝）夏季菜單由台灣盛夏晨昏意象景致破題，以午間短套餐為例，在三款一組的開胃小點中，「露｜芭樂•手指檸檬•香蜂草」以酸香清爽的芭樂晶球象徵朝露，搭配蘊藏其中的手指檸檬佐香蜂草清新提味；「炙曬｜臘肉•蕈菇•信州白味噌」代表正午，以杏仁脆餅盛載湖南臘肉、蕈菇與信州白味噌製成的醬泥，點綴上醃漬金針菇及水田芥苗，象徵正午炙陽下乾燥土地的意象，整體脆口鹹香；「森苔｜乳酪•鳳梨•開心果•馬告」時間軸來到傍晚，被翠綠開心果粉包覆的北海道奶油乳酪與自製瑞可塔起司，彷彿森林岩石上的苔癬，一口咬下，醇厚中帶有堅果香脆與鳳梨果乾清香。冷前菜「綠意」則以小黃瓜、青葡萄等瓜果滋味來襯托龜山島胭脂蝦的濃郁鮮甜，並堆疊Ossetra魚子醬迎來雙重海味；饕客也可加價品嘗目前台灣fine dining餐廳少見的「鴨脖子香腸」，熱前菜「醞藏」是致敬法國西南鄉村料理，主廚嚴選櫻桃鴨腿油封後拌入刺蔥、核桃與油封雞胗，將餡料填入去骨鴨脖同時還得保持外皮完整性，並經風乾熟成3日封存醇厚風味。主廚也表示，傳統做法可能會以鴨肉混合豬肉、添入四香粉等調味，風味較為厚重，為了適合夏季品嘗，他特別加入醃漬檸檬、新鮮香草與堅果等，藉此平衡味蕾。海鮮熱前菜「初心」以高湯燉煮澎湖章魚，口感較不似一般印象中那麼富有咬勁，但充滿了高湯香氣。（圖／魏妤靜攝）主菜「野徑」選用6個月大的紐西蘭犢牛肋眼，風味乾淨又帶有乳香。（圖／魏妤靜攝）而Chef Pili在進入Robuchon台北餐廳前，便師承義大利名廚Angelo Agliano，其設計的料理除了法式技法也揉合義式元素。像是海鮮熱前菜「初心」，燉煮章魚的方法便是當初向Angelo Agliano所學，但主廚以義式燉甜椒及烤紅椒堅果醬自行創意調味，這道奔放濃郁的菜色也放入本季菜單，象徵其首次設計料理的起點；主菜「野徑」巧妙選用味道乾淨、僅飲用過母乳的紐西蘭犢牛肋眼，本身帶有Q彈口感、油脂較少，主廚以奶油澆淋再靜置反覆3～4次、至呈5分熟度，再搭佐櫛瓜柚子胡椒泥、炙燒無花果與香茅泡沫，以清爽風味引人彷彿置身草原間。「台雲」純米大吟釀、「千里馬混濁IPA」精釀啤酒都是巧妙餐酒搭配（左），右為以芒果果香搭配甘酒慕斯與葡萄柚的套餐主甜點「晴」。（圖／魏妤靜攝）來客亦可選擇3或5杯wine pairing或無酒精飲品搭配，店內侍酒師延續主廚打破框架的料理精神，同時呼應君尹Brisé輕鬆優雅的用餐氛圍，本季除了白酒、橘酒、紅酒，更納入純米大吟釀、精釀啤酒、貴腐酒等多元酒類。例如套餐開場選用德國 Bex Nahe Riesling 白酒，其明亮清新、果香芬芳的特質，與海鮮前菜相互輝映；以日本首位台籍釀酒師打造的「台雲」純米大吟釀，昇華海鮮料理的旨味深度；再以帶有特殊啤酒花的熱帶果香與飽滿微苦氣息的「千里馬混濁IPA」，搭配手工鴨肉香腸的熟成肉香，碰撞出趣味驚喜。豪享自助餐廳推出「舌尖上的義式巡禮」，傳遞地中海飲食的魅力。（圖／高雄萬豪酒店提供）另外高雄萬豪酒店「豪享自助餐廳」近期也迎來義大利籍主廚Volpato Fabio，Fabio擅長以創新手法演繹傳統義大利菜，此次攜手餐廳團隊量身設計十多道嶄新菜色，即日起於午晚餐時段輪番推出。其中「羅馬爐烤豬肉捲」（Porchetta）嚴選在地豬五花與里肌放入多種義式香料醃製，並以細麻繩層層捲裹，經長時間舒肥、風乾與慢火烘烤，使外皮焦脆、內層多汁，是羅馬地區極具代表性的節慶料理；「番茄鮮蝦麵疙瘩」（Gnocchi）則選用馬鈴薯與麵粉手工製作麵團，搭配酸甜濃郁的番茄醬與新鮮蝦仁，口感綿密富有彈性；以番茄為基底的「義式海鮮燉飯」採用鮮蝦、淡菜及蛤蜊燉煮，米粒完整吸附海鮮高湯與鮮甜茄汁，濃郁香醇。此外，餐檯亦可見佛羅倫斯番茄牛肚、地中海香料鱸魚、義式蘋果豬五花及各式繽紛沙拉等菜色，也囊括中式、日式、南亞、歐風、美墨及星馬等多樣化佳餚，特色餐點包括龍蝦、松葉蟹腳及爐烤牛排，讓饕客大快朵頤。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
飯店咖啡廳改裝推雙重優惠 平日午餐限定499元、點主餐送韓式蜂蜜炸雞
喜歡異國料理、透過味蕾進行寰宇輕旅行的人，最近又有不少新選擇。歷經多次蛻變的本土設計飯店「國聯大飯店」交出第二波升級改裝成績單，「SLATE CAFE板石咖啡廳」結合世界風味與在地精神，推出包括泰式綠咖哩鮮蝦飯、韓式泡菜炒飯、BBQ豬肉古巴三明治、墨西哥起司雞肉餅等菜色，讓消費者免出國就能享受世界風味。為歡慶正式營業推出雙重優惠，第一重：即日起至8/31凡兩人同行點兩份主餐，即贈價值320元的「韓式蜂蜜炸雞」一份；第二重：即日起至8/29推出5款平日限定超值價499元的板石午間套餐，讓消費者輕鬆享有飯店「食」光。板石咖啡廳曳地紗簾、灰色大板地磚與溫潤的木質天花板相互輝映，餐廳每天早上7點營業，除了提供自助餐之外，10點起全日供應飲料、甜點。（圖／國聯大飯店提供）即日起至8/31止，凡兩人同行點兩份主餐，即贈價值320元 的「韓式蜂蜜炸雞」一份。（圖／國聯大飯店提供）「泰式綠咖哩鮮蝦飯」使用泰國茉莉香米（左，420元），右圖上下分別為「泰式酸辣涼麵」、「和風松露涼麵」。（各280元，圖／國聯大飯店提供）板石咖啡廳此次改裝設計靈感來自於大地沙色的純粹質感，牆壁與地板的統一表面以單色和磨石子紋理延續，賦予空間溫暖氛圍。另外飯店還以行動無償認養城市人行道，構築放鬆身心的城市綠境，戶外可見龜背芋、蔓綠絨與蕨類等植栽，與錯落有致的座位區，打造出彷彿城市綠洲般的紓壓氛圍。在這次推出的菜色中，「泰式綠咖哩鮮蝦飯」以香茅、甲猜（手指薑）、檸檬葉等香料作為醬汁基底，為使辣度更柔和，主廚刻意增加了椰漿比例，目的在讓澎湖明蝦、東北角透抽與紐西蘭淡菜等海產鮮味不會全被辣感掩蓋；「韓式泡菜炒飯」則為避免泡菜在長途運送中因持續發酵產生過度酸味，主廚特別尋找在地韓人製作的泡菜，並加入韓式辣醬、柚子醬與韓國香油，以創造更豐富的味道層次。而在西式與日式料理常見的經典菜色「甘鯛立鱗燒」在這裡也吃得到，主廚取下無刺的魚肉後，以油淋方式讓魚鱗片片豎起，既可吃到酥香可口的魚鱗，又可以吃到甜嫩魚肉，再搭配特製的白花椰菜泥、炸酸豆與綠香料油，滋味更顯豐美；即日起至8月底推出的夏日限定「和風松露涼麵」，其風味關鍵松露醬是主廚以切碎後慢火炒香的綜合菇細末，加上黑松露醬調製而成，香氣更溫和、口感更鮮明。將涼麵拌上自製松露醬、日本白柴魚醬油並搭配舒肥嫩雞胸肉、油封黑松露與五色蔬菜絲，香氣馥郁、高纖清爽。「甘鯛立鱗燒」使用馬頭魚以油淋方式讓魚鱗豎起，若遇缺貨會以時令漁獲替代。（580元，圖／國聯大飯店提供）「BBQ豬肉古巴三明治」以義式ciabattini麵包、高麗菜沙拉與手撕煙燻豬梅花肉組成，隨餐還附上現炸薯條。（380元，圖／國聯大飯店提供）另外還有拜電影《五星主廚快餐車》之賜席捲全球的人氣輕食「BBQ豬肉古巴三明治」，則將煙燻豬梅花肉拆成細絲，均勻拌進烤肉汁、美乃滋與BBQ醬調味，以凸顯潤澤酸甜的口感；即日起～8/29推出的5款平日限定「板石午間套餐」，包括韓式泡菜炒飯、BBQ豬肉古巴三明治、蛋黃培根義大利麵、茄汁海鮮義大利麵、蒜味辣椒雞肉義大利麵可選擇，搭配結合蘿蔓、捲鬚菜、彩椒、玉米苗和小豆苗的沙拉，飲料（咖啡或茶）以及布朗尼，期間限定優惠每套只要499元。漢來海港自助餐廳推出「美牛狂歡節」，精選不同部位的美國牛肉研發期間限定菜色。（圖／漢來美食提供）PAVO餐酒館的「八盎司照燒漢堡排」鋪上柴魚片與浸泡醬汁的雞蛋，再淋上照燒醬汁，風味多汁多層次。（280元＋10%，圖／漢來美食提供）另外漢來美食近期攜手美國肉類出口協會（USMEF）於即日起至8/4舉辦「美牛狂歡節」，旗下兩大品牌「漢來海港自助餐廳」與「PAVO餐酒館」同步推出期間限定菜色。其中全台有7間分店的漢來海港自助餐廳於午、晚餐針對不同部位的美國牛肉推出5款主題菜色：「炙燒梅醬菲瑞握壽司」、「爐烤肋眼牛排」、「義式番茄燴牛肉丸」、「台式清燉牛肉湯」及「XO醬牛肉鮮蔬炒飯」。像是使用新鮮牛絞肉製作的「義式番茄燴牛肉丸」，酸甜濃郁、口感飽滿；「炙燒梅醬菲瑞握壽司」選用口感緊實、嫩度適中的外側後腿菲瑞部位，以高溫噴槍炙燒並點綴Q梅醬，融合油脂香氣與醋飯，打造層次豐富的日式風味。而位於高雄漢來大飯店11樓的PAVO餐酒館則推出大份量的「八盎司照燒漢堡排」，使用美國牛絞肉製成的漢堡排先在高達300度的鐵板上將兩面煎至焦黃、快速鎖住肉汁，再以直火增添炭烤香氣和風味，同時逼出多餘油脂，讓漢堡排口感外酥內嫩。活動期間前往兩大品牌用餐還有機會抽中「漢來海港雙人晚餐券」或PAVO推出的「8盎司照燒漢堡排」兌換券。
香氣為首、大道至簡的料理哲學 日本餐飲怪傑高雄fine dining姊妹店迎周年
當大家已習慣了fine dining餐廳端出以頂級食材、調味堆疊而成的「盤中藝術品」時，或許也會對反其道而行、「大道至簡」的另一流派感到好奇。隱身在東京代代木巷弄內的「Bon.nu」，是日本餐飲怪傑来栖けい（Kurusu Kei）所開設的餐廳，料理強調發揮食材本味的純粹，不特別裝飾擺盤、不重複堆疊多種食材與醬汁，僅為了彰顯覓得的在地食材風味。2024年，台灣的萬象餐飲集團與来栖けい在高雄合作開設Bon.nu首家海外姐妹店「Li.nu」，迎來一週年慶之際，特別推出6道式Tasting Menu套餐，由台灣Li.nu主廚李祈睿（Michael Lee）設計、傳達創辦人来栖けい對風土與食材的執著與對香氣的極致追求。東京Bon.nu創辦人来栖けい（右）、高雄Li.nu主廚李祈睿。（圖／魏妤靜攝）Bon.nu在日本頗負盛名，包括在日本知名美食評鑑網站「食べログ（Tabelog）」榮獲2025年東京百大法式料理餐廳、蟬聯多年The Tabelog Award銀賞等獎項，不過来栖けい卻直白地說，「Bon.nu不能定義為法式料理餐廳！」說起来栖けい踏入餐飲業的路程十分傳奇，他在大學時期中了樂透2億日圓，造訪2萬家餐廳後成為美食作家，並逐漸發現許多餐廳未必考慮如何突顯食材風味或組合是否合理，更多的是以頂級食材隨意堆疊，因此他決定自己開設餐廳，「美味是基本的，我所追求的是食材本身的個性。」因此在其想設計的料理中可能融合西式、日式等元素，不單純拘泥於某菜系技法，有趣的是除了餐點以初訪、二訪的次數差異提供客人不同菜色，来栖けい也會擔任「說菜人」向賓客分享每道菜的理念。如此特殊的型態也吸引了某些饕客，Bon.nu開業十年來有常客每月報到、預估至今造訪次數約120次；而高雄「Li.nu」亦比照此形式，首次套餐價格5,000元，造訪第二次以上除了主餐跟沙拉可能菜色固定之外，其他餐點也會調整、帶給熟客新鮮感，價格為5,500元。這次首次推出短菜單的Tasting Menu套餐，價格3,500元。「高雄 苗菜」可嘗到滋味雜陳的新鮮苗菜，唯一相同的僅有以聖女小番茄為基底、加上海藻鹽與橄欖油製作的清爽醬汁。（圖／魏妤靜攝）「萃取 蟹湯」有鮮度與香氣，但口感並不濃稠，製作時間短、品嘗亦要即時。（圖／魏妤靜攝）Li.nu主廚Michael提到，来栖けい重視食材本身的「立體感」，即一次感受到單一食材最全面的口感與風味，以Tasting Menu菜色為例，每道料理只有一個主食材，再加上另一種輔助、凸顯主角的副食材。像首先推出的沙拉「高雄 苗菜」，便使用約20餘種高雄在地栽植的蔬菜幼苗，不限酸、甜、苦、辣等風味，以當日可取得的種類為主，盡可能體現苗菜個別特色；在出湯品「萃取 蟹湯」前，還先將完整花蟹端上桌讓客人了解使用的食材，主廚Michael解釋，「當天進貨的蟹在去除鰓、肺後，會取蟹殼先油煎、攪打再過濾。」從蟹膏、蟹黃、蟹肉到蟹殼的精華都凝聚在一碗湯，與常見慢熬的蟹肉濃湯不同，初入口時有濃郁鮮味衝出，但湯體卻十分輕盈。「單純 筍」的米粒仍保有嚼勁，趁熱上桌時享用滿是鮮甜。（圖／魏妤靜攝）燉飯「單純 筍」則如其名以呈現當季鮮筍甜味為優先，来栖けい喜歡使用在地食材，台灣一年四季有甜龍筍、麻竹筍、烏殼筍等不同品種，這道燉飯純粹使用甜龍筍、米及米糠蒸餾萃取出的油，搭配的筍丁僅單面煎香、保留爽脆鮮甜，看似簡單卻讓人念念不忘；熱菜「土壤 馬鈴薯」更饒富趣味，其最初靈感來自日本家庭常見的「奶油燉馬鈴薯」，Li.nu團隊選擇將原生栽種馬鈴薯的環境土壤包覆白玉馬鈴薯、並混入蛋白塑形後烘烤，在饕客面前敲開黑色外殼後再進行油炸，有趣的展演彷彿真的在品嘗剛從土中長出的馬鈴薯一般。「Li.nu 灣本牛」搭配紅酒醬汁呈現出紹興酒般的深層韻味。（圖／魏妤靜攝）製作每一份「原始 蜂蛹卵」布丁需根據蛋的大小改變糖、牛奶比例，就是為了呈現最佳的濕潤口感。（圖／魏妤靜攝）主菜「Li.nu 灣本牛」則選用日本F1和牛與台灣黃牛的交雜種「灣本牛」，肉質具有和牛油脂與赤身的濃郁肉味。為了不會切下有血水流出、保持應有的香氣，主廚Michael重複先煎再靜置的工序約6～7小時，去除不必要水分之餘，也使外層焦脆不帶苦味、內裡又保留嫩度；甜點則是大人系口味的焦糖布丁「原始 蜂蛹卵」，其所用雞蛋是由蜂農養殖、吃蜂蛹飼育的雞隻所誕下，而且平時不對外販售。主廚使用一顆雞蛋製作一份布丁，為了讓焦糖布丁的主角「蛋」更為突出，僅用最少的糖、牛奶來製作，因此焦苦感會更重一些，但口感濕潤富有蛋香。「沒有香氣的美味料理是不存在的。」来栖けい表示，與其說是追求香氣，不如說這是理所當然的事。因此每當外場人員上菜，他總是會衝至客人面前，希望大家把握黃金幾分鐘將稍縱即逝的最佳香氣吃進口中。台灣市場是否接受仍有待觀察，但不可否認，其料理哲學看似只要尋找到好食材即可，但怎麼精準拿捏最佳調味、讓大家能在入口時被香氣擊中，實際上每一分都經過嚴密的計算。主廚推薦經典佳餚包含「橄欖油香煎紅鯔魚」。（圖／台北遠東香格里拉提供）另外暌違15年，義大利名廚安東尼（Antonio Tardi)）重磅回歸台北，再次蒞臨台北遠東香格里拉客座，此次帶來「返璞歸真」的義式料理哲學。安東尼不僅曾任馬可波羅餐廳主廚，更是全球少數取得橄欖油品油師認證的專家，此次返台客座，主廚精選多款經典佳餚，包括橄欖油香煎紅鯔魚、綜合番茄湯、雙重義大利餃、海鮮義大利水管麵以及甜點朗姆巴巴等，讓饕客品嚐最純粹的義式風味。安東尼主廚即日起至7/3客座馬可波羅餐廳，午、晚間套餐1,980元+10%起，6/28及6/29加開廚藝課與午宴，每位2,580元+10%，能與主廚安東尼近距離互動、學習製作經典義大利餃。7/4至7/6，主廚的經典招牌菜還加碼於遠東Café自助餐廳午、晚餐時段供應。
墾丁凱撒又爆食安事件！律師公會團「16人發燒腹瀉」 公會：將依法維護會員權益
墾丁凱撒飯店又傳疑似食物中毒事件！本月23日，新北市某公司員工旅遊入住墾丁凱撒飯店，退房後卻出現發燒、上吐下瀉等情況，25日又爆出台東律師公會於相近時段在該飯店用餐，目前33名團員中已有16人陸續出現發燒、腹瀉等不適症狀。屏東縣衛生局已採集相關檢體送驗，後續將依食品安全衛生管理法相關規定處辦。據了解，台東律師公會委由雄獅旅行社規畫墾丁2天1夜行程，於6月21日至22日出團。首日晚間入住墾丁凱撒大飯店，並於飯店自助餐廳用餐，當晚即有團員出現輕微腹瀉症狀；隔日行程中，不適人數持續增加，陸續出現發燒、腹瀉等症狀，返抵台東後症狀加劇，部分團員就醫治療。對此，台東縣衛生局食品藥政科長卓金津指出，雄獅旅行社今（25）日通知屏東縣衛生局，該公司出團的台東律師公會團員出現類似食物中毒症狀，屏東衛生局隨即來電請求台東方面協助彙整患者資訊。卓金津指出，涉案餐飲並非在台東縣境內提供，主責調查權限由屏東縣衛生局負責。目前初步統計共16人出現疑似症狀，7人就醫，將持續配合釐清事發原因。屏東縣政府衛生局則表示，25日下午4時接獲台東縣衛生局通報台東律師公會疑似發病患者資訊，經查該團與新北旅遊團用餐之日期不同，衛生局已於23日採集飯店廚工、環境及食餘等各檢體送驗，後續將依檢驗及疫調結果綜判是否確屬食品中毒案件，並依食品安全衛生管理法相關規定處辦。台東律師公會則強調，目前已統計團員症狀及發病時間，主動通報衛生局並積極配合調查，並由理監事會研擬後續因應措施，屆時會依法維護會員與眷屬權益。
交往1年「約會全買單」被女友嗆小氣 55K男心碎提分手：快被榨乾
1名25歲男網友表示，他交往1年的前女友從未在約會時付過錢，卻常在網上秀精品及出國行程，對方甚至還在他手頭變緊時質疑「你最近是不是越來越小氣」，讓他徹底心寒，最終下定決心分手，「我覺得自己終於清醒。」該名男子在Dcard發文自稱是1名普通上班族，月薪約為5萬5000元，房租租金支出則為8000元，而他雖手頭不算寬裕，卻願意在交往時花錢，但到頭來才發現自己快被這段感情榨乾。他的前女友24歲，正在就讀研究所，無打工、生活費由家人支援，且金額不低，對方還會在Instagram秀精品與出國行程，卻從未在約會時付過半毛錢。原PO指出，2人第一次約會就前往高級自助餐廳，對方雖說「有點貴，好在你請客」，但他當時不以為意，不料後來的每次約會，從餐費、電影票、交通費等開銷，再到彼此去便利商店購物的費用皆由他買單，即便他走到櫃檯時刻意放慢腳步，女友也只是站在原地滑手機等他結帳，「她不會說『下次換我』，連假裝一下也沒有。」原PO提到，他曾開玩笑說，「我們快變成單方面贊助。」沒想到女友竟回，「那是因為你愛我，不然你幹嘛請我？」女友此話一出，讓他懷疑自己遭對方情感勒索。不僅如此，他某次生日只收到女友1張手寫卡片，對方還說「你不是常說感動最重要嗎？我很用心寫喔」。原PO續指，他與女友上個月前往台南旅遊3天2夜，旅費約9000元，對方只帶1個小包包，整趟行程都未付任何費用。而他在逛夜市時建議一起換現金買小吃，女友竟回「你不是有現金？我不想換，等等錢包會變鼓很醜」。至於雙方分手的導火線，來自女友上周傳訊表示，她希望去新開的高價義式餐廳用餐，但原PO坦言最近經濟壓力大，希望吃簡單的餐食，卻被對方指責「你最近是不是越來越小氣？以前你不會這樣子」。一番話讓他徹底心寒，便回撥一通電話向女友攤牌，徹底結束感情，「我覺得自己終於清醒。」貼文引發網友熱議，大家紛紛表示「可能女方從小被教育男方出錢很正常，就要被當公主寵著，如果你無法接受，那真的不用再勉強維持這段感情」、「一直都被單方面索取，連男方生日只給一張卡片，真的超沒誠意，連小錢也不想花在男生身上」、「原PO前女友那樣就是把原PO當ATM而已，我是不知道女方家境怎麼樣，但家教一定很爛」、「有時候蠻佩服這種類型的女生，裝傻得到好處的話講出來自己不尷尬嗎」、「如果是一段真心的感情，應該會想互相寵、也關心對方的負擔能力，不希望對方壓力太大」。