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撐不住了！饗賓集團五大吃到飽全漲價 饗食天堂也逃不過
因應各項營運成本的提升，饗賓餐旅集團旗下「饗饗」、「旭集」、「URBAN PARADISE」，以及「果然匯」和「饗食天堂」等五大吃到飽自助餐品牌，將於 2026年1月1日 起調漲部分餐期價格，平均漲幅自 3.3％ 至 5.2％ 不等。其中，「饗饗」、「旭集」調漲後與漢來美食旗下「島語」同價，「饗食天堂」調漲後則與「漢來海港」同價。饗賓餐旅集團在五大品牌官網表示，全體同仁將持續盡心盡力，展現對餐飲服務的熱忱，並感謝消費者的理解與支持。饗賓餐旅是全台連鎖自助餐廳霸主，自2026年元旦起漲的五大品牌共有27家連鎖門市，享有集體議價、共同採購優勢，如今調漲，顯示食材、人力與電價成本上漲，承壓嚴重，是否引發同業跟進？值得市場關注！饗賓餐旅旗下五大自助餐品牌漲價餐期與調漲價格、幅度分別如下：「饗饗」、「旭集」與「URBAN PARADISE」自 2026年元旦起，除平日下午餐外，其餘餐期價格皆調漲 100元。假日午餐由 1,690元調整為 1,790元、下午餐由 1,390元調整為 1,490元、晚餐由 1,990元調整為 2,090元；平日午餐由 1,390元調整為 1,490元、下午餐維持1,090元不變、晚餐則由 1,690元調整為 1,790元，三大品牌平均調幅 5.2％。饗賓餐旅旗下蔬食自助餐品牌「果然匯」自2026年1月1日起，除假日下午餐外，其餘餐期價格皆調漲30元。其中假日午餐由 688 元調整為 718 元、下午餐保持 638 元不變、晚餐由 688元調整為718元；平日午餐由608元調整為 638 元、下午餐平日無供應、平日晚餐由608 元調整為 638 元，平均調幅為3.7％。有12間連鎖門市的「饗食天堂」自2026年1月1日起，各餐期皆調漲30元。假日午餐由998元調整為1,028元、下午餐由898元調整為928元、晚餐由 1,098 元調整為 1,128 元；平日午餐由898元調整為928元、下午餐由728元調整為758元。晚餐由998元調整為1,028元，平均調幅3.3％。「饗饗」與「旭集」上次調價是2024年8月12日，平日下午餐的餐價由990元調漲至1,090元。「饗食天堂」上次是今（2025）年元旦全面調整30元，再上一次是2022年。「果然匯」是2023年調整50元，2025年2月平日午晚調整20元。
茶人茶事／日本留台女大生的茶道盛饗 抹茶、三線、和服秀
陽明春天以鵝卵石鋪就的「茶道」。（圖／吳德亮攝影）陽明山國家公園內，標榜「人文飲食、生活美學」的【陽明春天】，向以佔地1800坪的日式禪風庭園，以及連續多年榮登米其林綠星的「夢幻蔬食套餐」聞名，加上彙集各款名茶與名壺的專屬茶屋，還有一條鵝卵石鋪就的「茶道」與閒適的下午茶，放眼所及盡是綠意盎然的大樹、草皮，以及從各地蒐羅的石雕，包括各方神佛與巨獸等，甚至還有古時的石柱拴馬樁，還附設有美術館，人文意境滿分。而從餐前貼心地提供賓客洗手的檸檬+玫瑰花瓣陶盅，以及90年代棗香普洱茶開始，每一道料理都讓人食指大動。齊藤理央演繹日本茶道並與賓客互動。（圖／吳德亮攝影）不過創辦人陳建宏可沒因此而自滿，近日又與日本留學機構合作，邀請多位來台留學、已取得居留證與打工證的日本女大生，於每週六、日兩天下午茶時光做茶道展演，並已另申請品牌為「お茶茶 O-CHACHA」，做為陽明春天最亮麗耀眼的一支新隊伍。將於本（11）月底29、30日兩天正式登場，也將於下週六（12月6日）盛大舉辦「日本文化嘉年華」，包括抹茶道、不同於三味線的沖繩獨有的「三線」、和服秀等，還邀來「美麗日舞學院」鄭美麗院長帶領學員做日本舞踊的演出，熱鬧可期。來自日本茨城縣的齊藤理央為賓客打抹茶。（圖／吳德亮攝影）日本留台女大生的和服秀。（圖／吳德亮攝影）10位女大生來自日本福岡、沖繩、千葉、長崎等地，來台留學分別就讀台師大、北科大等名校，此外還有一位來自茨城縣的齊藤理央，儘管已從日本神田外語大學「國際交流系」畢業，卻在某次旅行中愛上了台灣，因而再度以打工度假的方式來台，說得一口流利中文，因此也作為其他女大生的「班長」，負責協調與聯絡。「美麗日舞學院」鄭美麗院長教導女大生的美姿美儀。（圖／吳德亮攝影）抹茶道也稱做「茶之湯」，源自中國宋代的「點茶法」，一般認為，宋代浙江餘杭徑山寺圍座品茶研討佛經的「茶宴」，就是今天日本抹茶道的濫觴，由當時日本遣唐使之一的佛教高僧南浦紹明（即圓通大應國師1235-1308），將徑山寺茶宴與抹茶製法，傳回鎌倉幕府時代的日本。不同的是宋代茶葉形制為緊壓成形的「團餅茶」，點茶前必須先碾成粉末再置入茶盞，以沸水注入加以擊拂，產生泡沫後再飲用。日本茶道則是直接以抹茶粉放入茶碗注水，並用茶筅擊拂攪拌後飲用。專注抹茶的女大生瀬戸口カリナ來自福岡市。（圖／吳德亮攝影）專注抹茶的女大生藤崎春乃來自千葉縣。（圖／吳德亮攝影）由於年輕，多位日本留台女大生的抹茶並非今天日本主流的三千家等流派，但一樣經過名師指點，架勢絲毫不遜於她們口中的「前輩」，且為求慎重，都會以傳統和服盛裝登場，包括胸襟上插著懷紙與古帛紗，熱茶碗、從漆器製成的精緻茶棗（即盛茶的小罐）取出綠茶粉，以杓注入沸水後用茶筅攪拌，直至一盞噴雪浮甌的抹茶呈現賓客眼前。最後遵循傳統茶道將茶碗主花紋對著賓客奉上，客人接過茶碗後先以順時鐘方向轉兩次，讓主花紋向著主人，然後慢慢喝下茶湯，飲罷再以逆時鐘方向轉兩次，讓主花紋對著自己，同時仔細欣賞花紋的美，所有動作與禮儀絲毫不馬虎。專注打抹茶的女大生大久保叶音來自福岡北九州市。（圖／吳德亮攝影）還記得風靡一時的日本電影《淚光閃閃》嗎？那原本是根據夏川里美演唱的流行曲《淚光閃閃》歌詞改而來，當年夏川里美也曾以自彈自唱的方式來台演出，一時蔚為流行。她彈奏的樂器就是「三線」。而來自沖繩，就讀國立台灣師範大學華語文教系的新城有美佳，與東亞學系的玉城萬夕，兩位都是精通「三線」演奏的高手，其中新城有美佳更有豐富的家學淵源。所謂「三線」與日本本土的「三味線」不同，是一種琉球特有的撥弦樂器，堪稱沖繩民謠的靈魂，被認為是從中國的三弦演變而來，並在14世紀左右傳入。它以琴身蒙上蛇皮（也稱為蛇皮線）而聞名，演奏時使用水牛角製成的「爪」撥弦。我特別請新城有美佳當場彈唱《淚光閃閃》，幽雅的旋律與柔美的歌聲在山林中迴盪，讓人深深沉醉。就讀台師大華語文教系的新城有美佳以三線彈唱。（圖／吳德亮攝影）除了抹茶來自日本京都宇治頂級的玉露，傳統茶道奉上的和菓子茶點，則配合時令改為精緻茶食奉上，包括鹹食的天貝卷、蘿蔔糕、荷葉飯、山泉現沖豆花，與甜食的檸檬小塔、抹茶羊羹、水果最中塔等，可說完美的「日式下午茶」了。專注抹茶的女大生片岡和鈴來自日本長崎縣。（圖／吳德亮攝影）在台灣多元繽紛、百家爭鳴的茶藝活動中，來自日本的抹茶道或煎茶道都佔有一席之地，全稱還包括「心五藝文創園區」的「陽明春天」，主人陳建宏期盼以餐飲改變對生命及世界的態度，將多年的蔬食推廣心得，結合藝術為起點，導入茶文化、藝術人文元素，後建立藝文展覽館、生活講堂、川流慢食區、若水茶舍、石尚劇場等，而日本茶文化的引進，恰與原本的台灣茶藝完美交會，更是體驗日本文化的絕佳亮點了。陽明春天日式禪風庭園琳瑯滿目的石雕。（圖／吳德亮攝影）因此「陽明春天」除了菁典套餐（＄1980+10%）、綠星套餐（＄3980+10%），加上每週六、日下午2時半開始的抹茶道下午茶（$880+10%），全部採預約制。（編按：陽明春天地址：台北市士林區菁山路119-1號。電話(02)2862-0178。營業時間為11:30~21:00，無休）
一個漢堡百元起跳還排隊？摩斯漢堡靠什麼穩居速食市場 網友點出四大關鍵原因
在台灣有不少速食品牌，像是麥當勞、肯德基、摩斯漢堡與頂呱呱，各家品牌皆有其產品特色與擁護群體。近期有網友於社群平台Threads發文，提出對摩斯漢堡經營模式的疑問，此文一出，網友紛紛留言分析其屹立不搖的原因，認為「早餐便宜又健康」、「用料實在」、「素食友善」與「企業文化有溫度」，都是摩斯能穩健經營的重要關鍵。原PO在文章中表示：「我一直很好奇，摩斯漢堡賣得超貴、人手又少，一個漢堡動輒百元起跳，而且還是台資品牌，為何可以屹立不搖不會倒？」該問題隨即引來不少回應，不少人點出摩斯之所以受歡迎的原因。有網友指出，摩斯的早餐價格實惠，「根本比一般早餐店還便宜，而且又健康」，強調「餐點現點現做、品質穩定」，是許多人願意回購的主因。有蔬食者也提到，「摩斯長期供應素食漢堡，對蔬食族群來說是一大救贖」。另一部分網友則提及摩斯在企業文化上的用心，包括聘用身心障礙員工、食材講究與環境乾淨。有過工作經驗的留言者分享：「我以前在摩斯打工，食材控管真的非常嚴格，每天一早開店就開始洗菜、準備沙拉，真的不馬虎。」也有網友認為摩斯的產品設計更適合其核心客群，「漢堡尺寸較小，對長輩或女性來說剛剛好」、「主攻女性與婆媽市場，看沙拉與果凍的品項就知道」、「環境適合閱讀、用餐氣氛佳，吸引不少學生與小資族」。對於網友討論，摩斯漢堡官方帳號也在該則貼文下方留言回應，表示：「提供每一位顧客安心安全的飲食，是我們企業的核心精神。只要顧客吃得安心、吃得放心，那我們就開心。」該話題持續在網路上延燒，不少人表示，即使價位稍高，摩斯在品質、品牌形象與多元選項上的優勢，仍讓其在台灣速食市場中保持穩定地位。
朋友變情人1／鍾瑶熱戀直擊！「半圈外」對象曝光 牽手攝影師Kair吃素食
39歲的鍾瑶感情生活一直備受關注，過往曾與吳慷仁、曹晏豪有過圈內戀情，她曾表示不想再交圈內對象，揚言要往圈外發展。時報周刊CTWANT近日發現，她已兌現承諾，身邊出現的「半圈外」對象，正是2023年曾被媒體拍到約會的型男攝影師Kair（陳冠凱）。儘管她當時澄清兩人僅是朋友，經紀人更以一句「不是她的菜」否認戀情，如今看來，話真的不能說得太早，兩人已進展到出門會大方親密牽手的穩定階段。鍾瑶主動伸手牽起Kair，甜蜜戀情甜曝光。（圖／本刊攝影組）鍾瑶跟Kair步行至共享單車站租借 Ubike，一同騎車前往餐廳。（圖／本刊攝影組）11月5日中午，鍾瑶與染著金髮的Kair一同步出她的住處。兩人穿搭風格相似，默契展現出情侶默契。Kair陳冠凱是一名攝影師，且他熱衷於跑步、登山等戶外活動，這與鍾瑶的愛好不謀而合。兩人從工作夥伴發展到生活伴侶，看來共同興趣成為感情催化劑。停好車後Kair摟著鍾瑶的肩膀走向蔬食餐廳，鍾瑶嘴角還露出甜笑。（圖／本刊攝影組）走在前面的鍾瑶突然停下腳步，待Kair走到身邊，並伸手牽著對方。接著，小倆口散步到共享單車站借了車，一起到一家蔬食自助餐餐廳，習慣素食的鍾瑶與Kair選好了菜色，甜蜜共度午餐時光。鍾瑶與Kair在蔬食自助餐廳內用餐，兩人面對面而坐。（圖／本刊攝影組）12點36分，餐畢，兩人沒再租用單車，兩人一路並肩往回家方向走，Kair很自然地伸手摟著鍾瑶的腰。途中，在果菜行停下腳步，只見鍾瑶賢慧地挑選，而Kair則貼心地提著那一袋蘋果，勾著手繼續散步。56分，兩人一同走進鍾瑶住處。兩人散步回家，Kair 親密地伸手摟著鍾瑶的腰，關係顯然已非常穩定。（圖／本刊攝影組）返家途中鍾瑶買了水果，Kair負責提著東西，鍾瑶很自然勾著他。（圖／本刊攝影組）大約20分鐘後，鍾瑶開車載Kair出門，送對方到台北市大安區，Kair背著背包走進一處公寓。幾分鐘後，Kair出來搬了一件長型紙盒包裝物品上樓，包裝樣式很像是攝影棚用的背景紙。下午4點多，換了一身運動服裝和跑鞋的Kair出門，至台灣大學的田徑場運動，就像一陣風似的消失在校園內。後來看他社群貼的照片得知，稍早的跑步是以5分配速，用時不到30分鐘便跑完5公里，速度相當地快。晚間7點，Kair才回到公寓。兩人一起散步回家。（圖／本刊攝影組）鍾瑶與Kair的這段情，可追溯到2年前媒體捕捉到的約會畫面。當時鍾瑶大力澄清，表示對方並不是新歡，更以當時在搬家，有許多朋友進出撿寶為由解釋，甚至幽默提到：「曹晏豪來我家怎麼都沒人拍？」而當時的經紀人一句「Kair也不是她的菜」，更為這段緋聞畫下句點。鍾瑶開車載Kair出門來到台北市一處公寓，看起來是攝影棚工作室。（圖／本刊攝影組）然而，經過2年多的發展，看來鍾瑶與Kair的關係已經不同往日，如今親密的互動證明，這位曾被否認的「朋友」，如今仍然成了她的「菜」。對於鍾瑶新戀情，本刊求證經紀人檸檬，對方表示：「感謝大家關心，因為對方也算是圈外人，如果有不錯進展就祝福，藝人私生活公司不過問，盼外界用溫柔的視線給予ㄧ些空間，是與不是都為她開心。鍾瑶11/25有新書上市，也即將有新戲要播出，希望都能有好成績。」
《2025臺北網紅嘉年華》11/8香堤大道熱鬧登場！百位網紅齊聚、50攤快閃市集嗨翻信義區
全台最吸睛的網紅盛事回來了！「2025臺北網紅節嘉年華」於11月8日至9日在信義區香堤大道盛大開幕，為期兩天的活動匯聚逾百位人氣網紅、知名品牌與在地商圈共同參與，從頒獎典禮、現場表演到品牌市集，現場只能用「熱情炸裂」來形容！當天最受矚目的焦點莫過於「TY Star網紅獎」頒獎典禮！今年依粉絲數分為太陽、月亮、星星與電商等組別，表揚在社群創作、商業合作與內容影響力上表現出色的創作者。另首度新增「商圈永續之星獎」及「世界蔬食永續影響獎」，鼓勵網紅以行動力號召粉絲一起完成碳減任務，用創意為永續發聲，讓網紅文化不只是流量，更成為推動社會正向能量的力量。 在 Instagram 查看這則貼文 從 Instagram 分享的貼文 人氣啦啦隊成員陸筱晴及金吉娜，不只由旺旺集團周錫瑋副董事長贈予太陽組獎項，會後更舉辦粉絲見面會和粉絲們近距離面對面互動。（圖／臺北市商業處提供）臺北市副市長林奕華致詞時表示，臺北是新媒體與創意產業的重要基地，網紅不只是內容創作者，更是帶動城市故事與品牌價值的重要推手。今年網紅節的舉辦，讓政府、企業與創作者能在同一平台上交流合作，展現臺北城市的文化魅力與創意能量。臺北市政府林奕華副市長表示：「市府希望藉由這個平台，促進政府、企業與創作者之間的合作交流，並為臺北的產業發展注入全新動能。」（圖／臺北市商業處提供）除了頒獎典禮外，香堤大道也將在週末這兩天化身「網紅嘉年華市集」，匯集超過五大商圈與品牌參與，多達50攤快閃攤位熱鬧登場，從美食、飲品到手作與限定聯名商品一應俱全，讓粉絲邊逛邊拍、邊吃邊玩，沉浸在充滿創意與節慶氛圍的信義街頭。林奕華副市長與貴賓們也親自體驗特色品牌攤位，感受臺北商圈滿滿創意活力。（圖／臺北市商業處提供）橫貫香堤大道的網紅嘉年華市集，開幕當天便吸引眾多人潮。（圖／吳雅鈴攝）幾乎每攤都有打卡小禮物可以兌換！當然要趁好天氣衝一波揪好友一起來逛。（圖／吳雅鈴攝）
林嘉俐安寧病房當志工 唱台語歌成功逗笑阿嬤
林嘉俐與陳垣希兩人19日到宜蘭宣傳新戲大愛劇《接住流星的人》，劇中林嘉俐飾演的是一名訪視志工，兒子是早產兒，罹患腦性麻痺行動不便，還是用「虎媽」的態度照顧兒子，逼著復健。戲外林嘉俐現在還是單身，一直以來都不喜歡被約束，如果當媽「應該會是比較屬於中間自由派」。林嘉俐曾以「四重奏」拿下金鐘獎最佳女配角獎，還曾五度入圍，金鐘60剛結束，她分享在戲劇的路上，對角色沒有框架限制，不斷突破「我有一個框架就是不演鬼片，但我還是演了」。不過她說現在的心情「雲淡風輕了，這個時候我有自己該做的事情 ，比如說我要推廣蔬食」。林嘉俐吃素已經長達五年的時間，一直都過著「無肉」的生活，平常就是看書或跟著社群教學，也開始自己動手做菜，她的口味也偏清淡。林嘉俐、陳垣希宣傳新戲《接住流星的人》。（圖／大愛）除了推素，林嘉俐對持續「聚集善念」，她說藝人志工跟社區志工能量不一樣，林嘉俐是「藝聯會」的志工之一，中秋節時跟李璇等藝人，到安寧病房為生命末期的患者帶來歡喜。林嘉俐分享其中一位阿嬤一直拒絕，林嘉俐用「循序漸進法」，從其他床開始唱，輪到阿嬤的病床時唱台語歌，阿嬤從眉頭深鎖到整個笑開懷，而且林嘉俐換到隔壁床唱，阿嬤也跟著哼了十首歌。大愛劇《接住流星的人》十月二十三日起，週一至週五，每晚八點，在大愛頻道及大愛劇場YouTube頻道中同步播出。
台北東區人氣豆花品牌「可甜可鹹」創辦人最新力作！全新風味豆花專門店「無味定律Zero Sense」正式亮相
在日常的味覺地圖中，豆花總以溫順甘甜的樣貌，扮演著傳統甜點的角色。深耕豆花工藝的料理職人王昱仁（Ricky）、康清智（Peter）繼打造獲得《500碗》、《500甜》雙重獎項肯定的豆花名店「可甜可鹹」之後，今秋正式推出全新風味豆花專門店「無味定律Zero Sense」，以極具顛覆性的料理哲學，打破甜點框架，將師承日本老師傅的手工豆花巧妙結合南洋叻沙、花椒辣油、威士忌等不同料理元素，創造出令人驚豔的「甜」、「鹹」與「燃」等三大系列豆花料理。不僅將可甜可鹹全面升級為「無味定律 Zero Sense東區微醺豆花店」，同時更進駐台北大稻埕商圈，翻玩民俗信仰文化與創意，新開設「無味定律 Zero Sense迪化愛情豆花店」，推出充滿濃厚台式浪漫的互動式豆花「月下一生事」，連月老都喜歡！台北東區人氣豆花品牌「可甜可鹹」創辦人最新力作！全新風味豆花專門店「無味定律Zero Sense」正式亮相。（圖片提供／無味定律）極致用心只為一碗好豆花 連獲《500碗》、《500甜》雙重肯定在2024年5月，兩名豆花狂熱者共同打造的時尚豆花品牌「可甜可鹹」在台北東區巷弄間正式開幕，致力將帶有親近感的日常點心結合現代料理的創意巧思，化作台灣料理文化象徵的延續，專注於豆花漿體與製法的專業研究，同時致力於鹹類風味、客製化豆花的開發，不斷打破傳統框架，讓豆花以更多元的面貌呈現在消費者的面前。以繁複工序製成的細緻豆花為根基，「可甜可鹹」實現兩位創辦人對於豆花的豐富想像力，推出「遇見酸辣豆腐花」、「經典手炒黑糖粉圓豆花」、「冰激凌豆花」等多樣化的特色口味。不僅深受許多消費者青睞，許多長輩在品嚐過後，也讚賞「跟小時候吃到的扁擔豆花一樣純粹好吃」，成為台北東區商圈最具話題性的人氣豆花店。全新品牌「無味定律 Zero Sense」打開豆花的感官疆界化身無限可能的「飲食載體」為了持續探究豆花的無限可能，今年10月，Peter與Ricky正式推出全新風味豆花專門品牌「無味定律 Zero Sense」，把東區五光十色的夜生活步調揉入其中，打造成為「無味定律 Zero Sense東區微醺豆花店」，策劃全新、時髦的精彩菜單。品牌中的「Zero」代表一切的起點與無限的擴張，「定律」（Sense）看似鐵則，一旦與「0」相遇，便掙脫既有框架，產生無法被定義的無限可能，這正是兩位品牌創辦人渴望將「顛覆傳統、不被定義的風味」植入豆花中的核心理念，讓豆花不再是銅板價的飯後配角，而是能昇華成為充滿無限可能性的「飲食載體」，化作連結文化與世代的橋樑。無味定律 Zero Sense企圖顛覆「豆花＝甜品」的定位，將其提升至「豆花＝料理」的全新層次，他們靈活運用過去的料理經驗，結合台灣的風土滋味、旅程中的美好回憶等人生靈感，將每碗豆花都視為一道「完整料理」進行設計發想，以經典菜色、精緻餐飲的概念為基礎，結合專業知識，雕琢出獨一無二的「料理風味公式」，並針對外觀、口感、層次、風味進行全方位的規劃，用心打造「甜」、「鹹」、「燃」三大系列，各自代表不同的飲食哲學。考量豆花本身的輕盈質地與優雅豆香，無味定律 Zero Sense特別堅持採用「全蔬食食材」來製作配料，確保在創新的融合之中，仍能平衡主角與配料之間的架構與協調性。酸辣燙嫩花。（圖片提供／無味定律）月老加持！ 「無味定律 Zero Sense迪化愛情豆花店」浪漫登場品牌與理念持續升級之餘，無味定律 Zero Sense的第二步，即是於今年10月進駐歷史底蘊深厚的大稻埕商圈，全新打造結合在地文化的「無味定律 Zero Sense迪化愛情豆花店」，展現台味十足的浪漫情懷。不同於東區微醺豆花店的潮流風格及內用式型態，迪化愛情豆花店採外帶式立吞店型，並以霞海城隍廟的信仰為出發，設計參拜月老的互動主題豆花「月下一生事」，另還有結合手搖飲型態、花香豐盈的「百花釀」，以及將鴛鴦奶茶化身為創意豆花的「鴛鴦癮」等特色品項。「無味定律 Zero Sense」不僅是一間豆花專門店，更是一種風味哲學與生活態度的實踐場域。從日常中挖掘靈感，透過解構與重組，打開味蕾的感官疆界，也翻轉人們對豆花的既有想像。品牌以無法被定義的「Zero」為出發，探索料理的無限可能，鼓勵每一位食客自由定義專屬的風味、專屬的人生，不論甜鹹，皆可成為自己的選擇與答案。在「顛覆即日常」的信念中，一碗豆花，不只是入口的滋味，更是風格、文化與自我價值的展現。
學校蔬食日廚餘量暴增 劉書彬嘆可惜：應結合飲食教育議題
民眾黨立委劉書彬今（29）日表示，各級學校推動無肉「蔬食日」已經3年多，但家長和學生都反應不大好吃，結果廚餘堆積如山，實在浪費又沒意義，希望能盤點問題，改造新學期菜單，讓無肉日效果更好。教育部從2021年起發函各級學校推動無肉餐食相關計畫，推動幾年來已有過半約55％國中小以「蔬食日」名義發展，並以鼓勵性質，希望在一天吃以植物性食物為主的飲食，以達到健康和環保的目標，但不強制，因此若學生以自備便當吃葷食，學校也不會禁止。然而，推行多年不少家長和學生反映蔬食日午餐不好吃，實在不合學生口味，老師也反應剩食老是特別多，廚餘堆積如山已失去意義。而開學又進入倒數時刻，劉書彬近日與監督施政聯盟召集人陳椒華同框召開「學校蔬食日2.0」記者會，具有藥師身分的民眾黨立委陳昭姿也來了，她們呼籲教育部正視近年校園無肉日、蔬食日成效不彰導致廚餘過多的問題，先檢討現行餐點口味，不妨納入豆類、堅果等多元植物性蛋白，讓學子能吃到較喜歡的低碳蔬食。陳椒華直指，廚餘量偏高就是學生不愛吃，食譜應重新設計，加入「好吃的」植物性蛋白，如植物肉、素肉鬆等。他呼籲，教育部應與地方政府制定推廣「廚餘減量改善計畫」，不妨比照台中市、台南市等經驗，將每周一日蔬食餐直接入法，納入《營養午餐自治條例》，有法源依據財源也穩定，相信能有效提升蔬食日供餐品質。劉書彬則說，教育部不妨從中央角度推動「學校蔬食日2.0」，多採用多元植物性蛋白，比方將豆類、堅果、菇類、大豆製品等均納入菜單，並由營養師偕同廚師一同研發合作，等於理論與實務端配合，才能設計出符合學生口味的在地當令蔬食餐。她也說，應進一步將蔬食日結合教育活動，讓學生了解到底為什麼要推廣吃蔬食，把飲食教育和氣候變遷問題結合在一起，讓學生意識到蔬食日背後意義不小。營養午餐好吃嗎？不同學生有不同看法。（示意圖／報系資料照）陳昭姿則示警，如果蔬食日餐點老是不受學生歡迎，學生對「蔬食」的恐懼會變成生命的刻痕，未來將導致學生排斥低碳飲食，反而是反效果。她直言，政府確實有善意推廣蔬食，但不應該執行面亂糟糟搞得功虧一簣，呼籲教育部慎重檢討蔬食餐點的口味和營養設計。教育部官員對此回應，不少人確實反應蔬食日不好吃，因此教育部每年暑假都邀請廚工回流，參與交流工作坊，討論蔬食料理烹飪技巧，怎麼做比較迎合學生口味，也會擴大跟營養師討論，未來開立菜單時，須兼顧營養與美味。教育部強調，2020年有修訂「學校午餐食物內容及營養基準」，主要參考衛福部「每日飲食指南」等指標來訂之，2025年底則將因應營養資訊、科學研究成果等變化，修正「每日飲食指南」，歡迎各界踴躍提供意見。
海陸濃郁系拉麵新勢力 當慢熬全鷄湯遇見蝦味噌 海味直衝舌尖 拉麵連鎖霸主麵匡匡三年插旗近130家門市 持續刷新市場版圖與話題聲量
台灣連鎖拉麵霸主「麵匡匡」即將於 8 月 27 日於全台門市同步推出五款全新餐點，圍繞「濃厚海味」與「清爽輕盈」兩大主軸設計，讓拉麵控在盛夏也能大快朵頤。此次新品主打「金甘蝦 味噌拉麵」，以每日熬煮的全鷄高湯為基底，融合鮮蝦精華與味噌風味，湯頭清澈甘醇、口感層次豐富，帶來極致鮮味饗宴。同步推出三款清爽小食與0咖啡因飲品「麥香玄米茶」，打造更完整的夏日套餐提案。「金甘蝦 味噌拉麵」+魚卵佐泡菜+0咖啡因麥香玄米茶。（圖片提供／麵匡匡）此外，麵匡匡也於 9 月 08 日至 9 月 30 日期間推出會員限定專屬優惠：「山珍海味套餐」（金甘蝦 味噌拉麵＋唐揚杏鮑菇＋麥香玄米茶）限時優惠價 NT$220（原價275元）；「夏日解膩組合」（手撕鷄脆蝦餅＋麥香玄米茶）限時優惠價 NT$110（原價145元）；凡點購「金甘蝦 味噌拉麵（繁盛）」即免費贈送一杯「麥香玄米茶」。多重好康限時開跑，數量有限，快揪好友一同開吃拉麵界的海味新霸主！ 麵匡匡為吾蜂美味集團近年主力品牌，自2022年創立以來，致力以一碗好麵療癒人心，將鹹淡適中的台式湯頭重新演繹台灣拉麵風貌。不到三年，全台據點已逼近130家，幾乎以平均每週一店的速度擴展至雙北、桃竹苗、中南部及離島地區。今年更榮獲網路溫度計「2025第一與第二季人氣日式拉麵」第二名，更是前五名中唯一的台式品牌。本次新品聚焦夏末炎熱與上班族輕食需求，以濃而不膩的金甘蝦味噌湯頭為主軸，搭配手撕鷄脆蝦餅、唐揚杏鮑菇與麥香玄米茶等多款新品，推出會員限定組合，兼顧美味與負擔，持續引領台式拉麵創新風潮。新品上市_唐揚杏鮑菇 NT$60。（圖片提供／麵匡匡）濃湯蝦香 × 酥脆小點 × 清爽麥茶 全台插旗逼近130店話題不斷麵匡匡五款新品聯手出擊 打造從湯頭到茶飲的滿分味覺旅程！台式連鎖拉麵領航品牌「麵匡匡」8 月 27 日全台門市同步推出五款新品，以蝦味噌金湯領銜、酥脆小點與微甜麥香玄米茶輔佐，打造夏末最清爽的海陸套餐。希望讓每一位走進麵匡匡的人，都能找到專屬於自己的味覺節奏。金甘蝦 味噌拉麵 NT$175 (標準)／NT$235 (豬鷄繁盛)／NT$260 (豪華套餐)「金甘蝦 味噌拉麵」以數小時慢火熬煮的全鷄高湯為基底，融入厚實蝦味噌，湯色金黃通透，入口先是清澈甘醇，隨即爆發馥郁蝦香與味噌鹹香；搭配每日手工製作、現點現炸的蝦餅，脆口飽含海蝦鮮甜，麵條吸附濃湯更顯彈韌，從第一口到最後一滴都令人意猶未盡，是追求濃郁系層次的饕客必點之選，蝦味噌風味與酥脆蝦餅的完美結合，讓人一口接一口停不下來。美味靈魂湯頭僅需 175 元，即可享受五星級海陸風味。手撕鷄脆蝦餅 NT$105「手撕鷄脆蝦餅」將川味紅油手撕鷄升級創新吃法，精選鷄胸舒肥後手工撕絲，拌入洋蔥、小黃瓜、唐辛子辣椒絲與秘製紅油醬，香辣清爽兼具；再將餡料鋪於現炸蝦餅上，一口咬下先感受蝦餅香脆，再迎接鷄肉纖維多汁與花椒辣香，層次立體又涮嘴，105 元就能品嚐到中菜小吃的驚喜跨界。辣度可依喜好調整，無論單吃或作為拉麵配角，都能瞬間點燃味蕾。新品上市_手撕鷄脆蝦餅 NT$105。（圖片提供／麵匡匡）唐揚杏鮑菇 NT$60「唐揚杏鮑菇」取新鮮杏鮑菇大塊切丁，裹上日本唐揚粉與秘製香料高溫酥炸，外層金黃薄脆、內芯鎖住飽滿汁液；趁熱灑上唐辛子辣椒絲，再佐以特調椒鹽粉，一咬爆汁、鮮甜四溢，讓人忍不住一口接一口。60 元即可享用零負擔的蔬食系罪惡美味。搭配金甘蝦 味噌拉麵更能提升海陸共舞的味蕾層次，成為「主食＋小點」的黃金拍檔。魚卵佐泡菜 NT$40「魚卵佐泡菜」嚴選爽脆黃金泡菜，經低溫發酵保留甘甜乳酸香，拌入顆粒飽滿、在口中啵啵爆開的魚卵，微辣、微酸、鮮鹹交織，帶來多重口感驚喜；既能開胃又能解膩，搭配拉麵或單吃皆宜。40 元的小份量讓你輕鬆追加不負擔，是夏日餐桌的清爽亮點。喜歡重口味的顧客，也可免費索取店內秘製辣醬，為泡菜點綴更多層次，滋味更升級！麥香玄米茶 NT$40「麥香玄米茶」以低溫烘焙技術處理，選用黃金穀物比例精選蕎麥、玄米與麥子，融合決明子與檸檬草，調和出層次豐富又溫潤順口的茶飲風味。蕎麥與玄米散發自然穀香，決明子帶出淡淡甘甜，而檸檬草則點綴一抹清新尾韻，主打零咖啡因，入口溫潤不刮胃，冰鎮後更是解膩清爽，連小朋友也能安心暢飲。微甜配方不僅健康無負擔，更能襯托拉麵的原始美味，是餐桌上不可或缺的佐餐茶選。從一碗拉麵開始療癒每一餐 麵匡匡堅持走出台式拉麵風格會員十個月破八十萬人次 新品回饋與專屬優惠同步開跑麵匡匡自2022年創立，短短三年間全台展店近130家，據點遍及雙北、桃竹苗、中南部與離島金門。品牌秉持「用一碗好麵，療癒消費者」的初衷，以全鷄高壓淬取出深層精華與豐富膠質，熬煮出與眾不同的多層次拉麵湯頭，悉心沉澱過濾，追求去蕪存菁的純粹，再融入在地新鮮食材，重新詮釋專屬於台灣的拉麵風貌。為強化顧客互動體驗，吾蜂美味集團於2024年底啟動會員制度，至今短短十個月已吸引超過80萬人次加入，展現品牌高度黏著力與市場人氣。麵匡匡也持續不斷優化消費體驗，致力於提供更貼近消費者需求的服務與餐點。此外，9/08 至 9/30 推出會員獨享優惠：「山珍海味套餐」限時價 NT$220（原價275）、「夏日解膩組合」限時價 NT$110（原價145），點購金甘蝦 味噌拉麵還可免費獲得一杯麥香玄米茶。數量有限，快至門市開吃最強新品，暢飲沁涼一夏！立即加入麵匡匡會員：https://mkkramen.crm.ddpay.ai/*更多活動資訊請洽麵匡匡 官方粉絲專頁或官方網站
2025必比登名單公布 首納入新北市、新竹縣與新竹市 全台144家入選這裡看
《台灣米其林指南2025》即將於8/19公布完整名單，評選範圍除了台北、台中、台南、高雄，今年還新納入新北市、新竹縣與新竹市，在此之前，米其林今（12）日先發布新一屆必比登推介名單。今年總入選必比登推介的店家數共144家，包括台北37家、台中23家、台南 30家、高雄24家，首次納入的新北市15家、新竹縣8家，以及新竹市7家。所謂的必比登推介店家是提供「物有所值」的美食，意味著在評選城市中，消費者能以新台幣1千元以下的價位，吃到有水準的三道菜（不含飲料）。在本次名單中，共有37間新入選店家，近六成提供的是廣受喜愛的台灣在地美食與特色小吃。首先來看今年新納入的縣市，新北市共有15家新入選必比登推介，超過10家提供在地特色小吃，其中包括廣受在地人喜愛的早餐店「永和佳香豆漿」，老闆擁有超過20年的餐飲經驗，親自製作豆漿、燒餅、蛋餅皮與小籠湯包，招牌胡椒蔥餅鬆軟而帶有彈性；還有自1998年便開業的「光興腿庫」，菜色精心製作但價格實惠，包括膠質豐富的滷豬腳、肉質軟嫩的腿庫，以及鹹香迷人的大腸，喜愛吃辣的人也別錯過店家自製的小魚乾辣椒醬。另一個必訪的是藏身住宅區中的「蔡家牛肉麵」，招牌牛肉麵有清燉及紅燒兩種口味，紅燒湯頭選用澳洲牛腱心，燉煮至入口即化；清燉湯頭則是金黃色的牛骨高湯，搭配厚切台灣牛胸肉，肉質柔嫩卻帶有嚼勁；想吃甜點的話，「阿爸の芋圓」則是首選，他們的芋見泥蔗片冰以口感滑順的芋泥搭配Q 彈芋圓、白芋湯圓、粉圓與薏仁，層層堆疊在細緻的甘蔗冰上，蔗片冰還帶有淡淡的煙燻香氣。新竹縣為今年新增的城市之一，共 8 家新入選必比登推介。（圖／米其林指南提供）新竹縣則有8家餐廳首次入選必比登推介，其中3家提供在地的客家傳統料理，以及有1間主打素食料理的餐廳。3家提供客家菜的餐廳分別為：隱身靜巷的「春嬌粄條」，其坐落於一棟清水模建築別墅中，家族販售粄條已有20多年歷史，第三代經營者更推出多樣客家料理。例如私房菜爌肉用黑毛豬豬肉以冰糖、醬油和酒燉煮，豬皮滑嫩且帶有彈性；「鴻金食堂」的主廚兼老闆與鄰近小農合作，依據季節製作不同菜餚，招牌客家小炒每一種食材都用心處理，保有醬香與鑊氣。質樸溫馨的「首烏廚EAT」提供少油少鹽的客家家常菜，店家會於入座時奉上決明子茶，其招牌為首烏帝王雞湯，以30多種中藥材熬煮8小時，為保留藥材香氣，特意不加調味。主食推薦酸菜炒飯，酸菜由店家自製，鹹香滋味令人難忘；近年素食料理蔚為風潮，由素食餐飲集團於2020年創立的「善菓堂」，空間明亮寬敞，採用日式原木裝潢，菜單融合台式、川菜與江浙菜的技法，展現創意巧思，推薦菜色如「四季瓜仔若」，質地爽脆、香甜多汁，與牛蒡飯是絕妙搭配。新竹市在今年首度進入評選範圍，共有7家新入選必比登推介。（圖／米其林指南提供）新竹市在必比登推介名單中也有強勁表現，共有7家餐廳新入選，菜色類型涵蓋麵食、在地小吃、傳統客家料理，以及江浙風味。像是「禾日香（民族路）」主打台灣人最熟悉的庶民美食：魯（滷）肉飯。招牌太陽飯廣受饕客喜愛，手切溫體豬經10小時慢火熬煮，搭上半熟蛋黃與粒粒分明的米飯，鹹甜滋味結合蛋香，甚是美味；「東門米粉攤」以粗米粉搭配用雞骨熬煮的湯頭，味道鹹鮮。招牌海鮮芋頭米粉湯內含炸鱸魚片、虱目魚丸、鮮蝦與蛋酥，用料豐富；而入口即化的芋頭，更畫龍點睛。台北共有37家入選，包含3家新入選必比登推介。（圖／米其林指南提供）再說回原本就涵蓋於評選範圍的縣市，此次台北有3 家新入選必比登推介，包括擁有大片庭院的「雲川水月」，菜色以台灣原型食材為框架、融入主廚的經驗，創造出蘊含亞洲風味的當代蔬食料理；以肉圓與芋粿聞名的「蘇來傳」，則是一家深受饕客喜愛的老字號餐廳，目前由第三代接班人掌舵，延續祖父母的傳統肉圓製作手藝，將新鮮研磨的在來米糊倒入碗中，內餡再加入豬胛心肉、香菇、栗子和竹筍；第三家「Tableau by Craig Yang」則由總舖師世家出身的主廚Craig Yang將法式烹調技巧結合傳統辦桌菜，為經典辦桌料理注入新風貌。台中共有23家店入選必比登，其中有1家新入選。（圖／米其林指南提供）台南共有30家店入選必比登推介名單，其中1家為新入選。（圖／米其林指南提供）台中、台南則各有1家新入選必比登推介，台中的「功夫上海手工魚丸」以門前攤車和復古裝潢營造出濃濃的懷舊氛圍。十多年來，老闆兼主廚堅持親手製作魚丸、餛飩和醬料，麵條來自水湳市場的指定店家，口感吃起來彈牙有勁；位於台南的蓮霧腳羊肉湯已超過70年歷史，以招牌羊肉湯享有盛名，其採用熬煮至少4小時的當歸湯底加上當日直送的台灣溫體羊肉，保證新鮮度。高雄今年有24個店家入選必比登推介名單，其中2家是新入選。（圖／米其林指南提供）今年高雄也有2家新入選必比登，皆提供台灣料理。位於百貨公司內的「白玉樓」，以青綠色牆面搭配燈飾，環境簡約雅致。從1960年代開業至今，目前傳承至第四代，主要提供酒家菜，菜餚著重醬香風味，招牌菜色白菜滷用金鉤蝦米、扁魚與雞骨等以小火慢燉至少3小時，不容錯過。另一家入選的「永筵小館」，前身為雲來坊家鄉小館，2024年更名後遷至現址。明亮的兩層樓用餐空間，呈現如在家般溫馨氛圍，每道餐點都由主廚，也是雲來坊老主廚的兒子現點現做，例如招牌滑蛋蝦仁將飽滿彈牙的鮮蝦包裹在滑蛋中，是推薦菜色。
女星何妤玟驚見大腸瘜肉 醫示警年輕人愛甜食熬夜恐增癌風險
藝人何妤玟近日在健康檢查中發現大腸內有兩顆瘜肉，儘管她平時奉行蔬食、規律練瑜伽、甚至不喝冰水，結果仍讓她驚訝不已。對此，基隆長庚醫院胃腸科主治醫師錢政弘指出，這正顯示出大腸癌逐漸年輕化的趨勢，與生活型態息息相關。錢政弘日前在節目《醫點不誇張》中表示，台灣的大腸癌發生率在全球名列前茅，尤其年輕型患者數量正在上升。以其所屬醫院為例，去年一年便收治了26名45歲以下的大腸癌患者，等於平均每月就有2人確診，令人憂心。錢政弘進一步指出，近年研究顯示，年輕族群罹患大腸瘜肉或癌症，除了與飲食中肉類攝取有關，更與高糖飲食、熬夜作息及維生素D缺乏密切相關。長期攝取甜食與含糖飲料，會導致胰島素阻抗與血糖上升，營造有利於腫瘤發展的內在環境。此外，現代人作息晚、日照不足，特別是愛美的女性不愛曬太陽，容易造成維生素D濃度偏低，也被證實與大腸癌風險上升有關。錢政弘提到，韓國一項針對50歲以下大腸癌患者的研究指出，多數人體內維生素D含量明顯不足，提醒民眾應適當曝曬陽光，作為自然補充的重要來源。錢政弘強調，大約9成以上的大腸癌都是由瘜肉演變而來，從瘜肉發展為惡性腫瘤通常需5到10年時間，若能定期接受大腸鏡檢查並及早切除病變組織，即可大幅降低癌變風險。他呼籲民眾，別以為健康飲食就能高枕無憂，良好的作息與定期檢查同樣不可忽視。
寵爸這樣吃1／片鴨秀、鮪魚大餐表孝心 飯店海陸饗宴打造儀式感
迎接一年一度的父親節，各大飯店也推出應景料理搶攻8月孝親商機。其中台北遠東香格里拉館內餐廳各獻絕活，香宮粵菜餐廳於8/1～8/8推出父親節4人套餐，主廚將獻上桌邊片鴨秀，演繹經典的「一鴨三饗」，每人還可獨享半隻「上湯奶油焗龍蝦飯」；亦可於上海醉月樓品嘗鮑魚、黑松露等入饌的經典功夫菜； ibuki日本料理餐廳則於7/30～8/10推出7道式懷石套餐，重頭戲為「炭烤日本和牛沙朗」，口感入口即化，還有玩轉創意的「龍蝦三明治」，展現主廚巧思。ibuki日本料理餐廳推出7道式懷石饗宴（左），父親節套餐3,680元+10%，香宮則推出包含招牌片皮鴨秀的15,888元+10%元父親節4人套餐。（圖／台北遠東香格里拉提供）想用高樓美景儀式感孝親，馬可波羅義大利餐廳以A5和牛、魚子醬、比目魚等高檔食材打造奢華饗宴；適合闔家歡聚的遠東Café則推出「海陸炭烤狂歡季」，週末更有炭烤松葉蟹吃到飽；還可以帶爸爸到馬可波羅酒廊來場輕鬆的「戀夏芒果下午茶」，即日起至9/14每週六、日推出、可嘗到多款精緻鹹甜點心。台中港酒店於父親節期間推出「爸爸真鮪大」鮪魚季，設計5道風味料理。（圖／台中港酒店提供）樂滿地自助晚餐主打多元主菜無限放題。（圖／台中港酒店提供）另外台中海線四星級台中港酒店也將於8/2～9/30期間每週六限定席次，在「樂滿地自助晚餐」推出跨國風味的「爸爸真鮪大」鮪魚季活動，更於8/2與8/9兩天限時推出「爸爸專屬・鮪魚解體LIVE秀」，展演鮮魚解體的職人技藝，現場再加碼抽出幸運賓客，贈送現烤魚下巴乙份。為了帶給爸爸們滿滿儀式感，酒店主廚鍾晴天嚴選優質鮪魚、設計融合多國料理手法的鮪魚新菜單，包括夏威夷鮪魚沙拉、韃靼生鮪魚、法式香煎鮪魚佐燉蔬菜、味噌鮪魚，以及西班牙烤鮪魚佐番茄洋蔥醬等5道佳餚，從冷菜、前菜到熱主食皆涵括，每樣都是無限放題，為父親節餐桌增添感動。成人餐價980元+10%、兒童（110～140公分）為490元+10%。甘粹餐廳父親節檔期推出「爸氣鰻滿．一起蠔好」限定主菜，兩款主菜皆為1,280元＋10%。（圖／台南老爺行旅提供）「海陸百分百－碳烤菲力盛宴」活動期間若點碳烤澳洲菲力牛排，即升級豪華海陸拼盤。（圖／台南老爺行旅提供）台南老爺行旅的「甘粹餐廳」則於8/8～8/10推出「爸氣鰻滿．一起蠔好」兩道限定主菜，其中「爸氣鰻滿」選用乾煎入味、膠質滿滿的台南學甲白鰻，搭配爽脆的皺葉甘藍與辣根豬蹄凍，肉質柔軟且開胃；「一起蠔好」選用軟嫩鮮甜的台南安平鮮蚵，以奶油松露醬焗烤入味，搭配口感Q彈的炭烤小卷，令人回味無窮。兩款主菜售價皆為1,280元，每日限量10份，活動期間內凡點用父親節限定主菜，每份加贈餐飲抵用券600元；於甘粹餐廳現場拍照打卡至FB、IG還可參加住宿券抽獎；7/31前以電話預訂父親節任一限定主菜，再贈送市價750元的「Just Jiang～老爺XO醬」一瓶。甘粹餐廳即日起至8/31也推出「海陸百分百－碳烤菲力盛宴」，若點用每份1,280元的「碳烤澳洲菲力牛排」即免費升級包含磯煮鮑魚、炭烤中卷和香煎奶油干貝的豪華海陸拼盤。活動期間凡點用「海陸百分百－碳烤菲力盛宴」，即享全桌消費點數雙倍送，OCARD會員另發送優惠券；而備受歡迎的「盛夏瘋芒－芒果美食節」也延長至8/31，兩款創意主菜「法式鴨胸佐香芒醬」與「香芒鮮蝦八田捲•炸蝦•培根帶子佐莎莎醬」將香甜的台南芒果融入異國風味，再搭配台南在地八田米，帶來清爽開胃的夏季享受。兩款主菜皆為1,080元，點用任一款芒果節限定主菜，再送價值600元的餐飲電子抵用券。8/8至8/10至皇饕牛排館鐵板燒用餐，3人以上同行消費鐵板燒套餐贈送板煎牡蠣乙顆。（圖／高雄萬豪酒店提供）皇怡咖啡廳於8/8至8/10晚間時段，推出爸爸消費限定餐點享指定啤酒買一送一。（圖／高雄萬豪酒店提供）而高雄萬豪酒店館內餐廳自8月起推出感恩回饋活動，「京享蔬食百匯餐廳」將於8/8至8/10推出「就素愛爸爸」活動，凡身分證號含有兩個8的爸爸即可享整桌餐費88折，優惠上限6人（含6～11歲兒童）；「豪享自助餐廳」同樣於8/8至8/10推出父親節限定賓果遊戲，入場爸爸可獲賓果卡乙張，每日午、晚餐現場各搖出10個號碼，中獎者可兌換餐飲折扣或贈品，最高可享5折（服務費另計），每張賓果卡優惠上限6人；「京樂日本料理」則結合線上互動，即日起至8/10於Google商家頁面給予5星好評並留言「京樂日本料理祝爸爸父親節快樂」，帶爸爸內用消費不限金額即贈價值550元的炸雞啤酒組乙份，每桌限領一次。「京翠港式飲茶」則於8月全月推出「一鴨三吃」，凡提前兩日預訂原價2,880元的烤鴨料理，即享88折（服務費另計）；「皇饕牛排館鐵板燒」則將於8/8至8/10推出3人以上同行消費套餐，分別贈送炸牡蠣或板煎牡蠣乙顆；「皇怡咖啡廳」於8/8至8/10晚間時段祭出「爸氣一下」優惠，活動期間爸爸消費紅燒牛肉麵、海南雞飯或海鮮蛋炒飯套餐，享指定啤酒買一送一；若欲以豪華桌菜慶祝佳節，「皇豪中餐廳」自8/1至8/10推出父親節限定桌宴，以鮑魚、龍蝦、菲力牛與旗蔘鹿茸等頂級食材入饌，每桌20,000元+10%，附贈果汁暢飲，須提前3日預訂並支付訂金。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
美式餐廳出招搶客 領先全球分店推週末早午餐、創意擺拍「吉拿棒」抽千元套餐
許多上班族經歷週一至週五的工作轟炸後，到了週末就想睡晚一點，再好好享用一頓早午餐。來自美國的Hooters美式連鎖餐廳於1997年在台北慶城街上開設全台第一家分店後，至今慶城店開業已28年，首度於今年暑期推出搶先全球分店的「週末早午餐」系列，帶來適合分享的豐盛美式早午餐拼盤、台灣獨家開發餐點「卡法司組合」等多款早午餐，於每週六、日以及3天以上連續假日上午10點起限定供應。即日起～8/31前，只要在每週六、日11點前進入Hooters慶城店用餐，立即贈送任選一杯葡萄酒、當月促銷啤酒或無酒精飲品；每週末於10點～16點的早午餐供應時間，只要整桌消費滿500元，即享整瓶香檳、紅酒、白酒、桑格莉亞調酒等酒款5折優惠！在早午餐時間便能欣賞Hooters Girls帶來的呼拉圈熱力表演。（圖／Hooters提供）在Hooters慶城店推出的週末早午餐系列中，首推加入全新菜色「卡法司」、大份量的「Combo A 呼呼大滿足『卡法司』早午餐拼盤」，卡法司由台灣廚藝團隊自創開發，是將厚厚的法式吐司夾入卡門貝爾、美國切達起司，再撒上細緻糖粉、搭配起司，帶來鹹甜交織的滋味。另外還有兩款同樣適合2～3人享用的「Combo B 大口吃肉『燃燒卡路里』早午餐拼盤」、「Combo C塔可餅當家『大滿貫』早午餐拼盤」，其中Combo B想必會受到肉食控喜愛，拼盤裡的煙燻烤雞翅是先以Hooters秘密配方醃製24小時，再經過低溫90度慢烤、220度高溫收乾表皮的脆烤兩段式處理法，帶有胡桃木燻烤的迷人香氣，而拼盤裡還有備受喜愛的炙烤牛小排、碳烤豬肋排、涼拌捲心菜等菜色。有多種選擇的個人早午餐份量也不少，另外加點的咖啡、紅茶等多款108元飲料可免費續杯。（圖／Hooters提供）若是喜歡自己獨享美食的人，Hooters慶城店亦推出7款個人版早午餐，喜歡輕盈滋味的人可選擇採用自製優格搭配當季水果、穀物麥片的「果然優格杯」，另外還有「肌力滿分雞腿排」、「紐奧良辣肉醬起司餅」、「活力無限牛排餐」等選擇，搭配經典配菜的培根炒蛋更是滿足。值得一提的是，若點全球獨家餐點「卡法司組合」，除了能吃到口感軟綿、滋味濃郁的卡法司之外，還吃得到特色餐點「蜂蜜烤葡萄」。刷上蜂蜜醬汁的烤葡萄隱藏在香烤季節蔬菜內、相當搭酒，是老饕會懂得享受的秘密烤蔬菜之一。週末下午4點前單筆消費滿額500元，即享有單瓶酒款5折優惠。（圖／Hooters提供）為了傳達歐美早午餐時間就開始小酌的Chill氛圍，Hooters慶城店也著力推廣「早午餐酒文化」，即日起～8/31，每週末11點前入店消費不限金額，立即免費贈送一杯紅白酒、氣泡酒、當月促銷啤酒、非酒精飲品任選；另每週六、日與3天連續假期，凡於10點～16點開賣早午餐期間，單桌消費滿500元，澳洲禾富酒莊BILYARA紅白酒、夜店超人氣的Moët & Chandon 酩悅香檳等都推出整瓶5折優惠，不限瓶數、通通半價！樂子the Diner今夏推出「美墨嘉年華」系列料理，即日起至9/14於全台門市開賣。（圖／樂子theDiner提供）「櫛瓜玉米餅早餐盤」。（圖／樂子theDiner提供）另一美式餐廳品牌「樂子theDiner」今夏則致敬經典Tex-Mex（全名Texas-Mexican，德州-墨西哥菜）風味，推出「美墨嘉年華」系列，共推出4款美墨料理與2款甜點及飲品。其中包含清爽開胃的「炙燒酪梨鮮蝦沙拉」，是將香煎辣味鮮蝦與炙燒酪梨鋪在爽脆生菜上，並搭配酪梨油醋醬；「手撕豬塔可」則將毛豆酪梨醬與玉米莎莎淋在慢燉手撕豬肉上，堆疊層層口感；適合2至3人分享的「墨西哥法士達」，集結鮮蝦、碳烤牛肉與香煎雞肉三種主食，搭配洋蔥、彩椒與香飯，還附上6片餅皮與多款醬料可自由包餡；「櫛瓜玉米餅早餐盤」則是蔬食愛好者首選，以特製的金黃櫛瓜玉米餅結合濃郁太陽蛋，搭配毛豆酪梨醬與陽光番茄果醬，帶來健康又飽足的夏日體驗。另外還有趣味十足的「肉桂吉拿疊疊樂」，將具有肉桂香氣的吉拿棒疊高，再搭配香草冰淇淋與巧克力醬，一口咬下帶來強烈滿足感；飲品部分則有以經典調酒Mojito為靈感的「Chill西Mojito」，將整支西瓜冰棒豪邁插入，讓西瓜風味徹底融入蘭姆酒基底，再搭配檸檬與薄荷香氣，為炎夏帶來透心涼的微醺感，同款飲品也可特製無酒精版本。「肉桂吉拿疊疊樂」（左）、「Chill西 Mojito」。（圖／樂子theDiner提供）凡於活動期間到店點用任一道「美墨嘉年華」的期間限定料理，不僅可一次嘗遍3款風味各異的Tabasco辣椒汁，只要拍下與辣椒汁或餐點的合照，上傳至Instagram或Facebook並標註品牌官方帳號，即可獲得「Tabasco迷你辣椒汁3ml」乙瓶，數量有限、送完為止。歡慶新菜上市，樂子theDiner加碼設計三重優惠活動，「第一重」：凡加入wa10會員參加拉霸抽獎活動，就有機會抽中墨西哥雞肉酥餅、肉桂吉拿疊疊樂、Chill西Mojito買一送一；「第二重」：每週二只要點用美墨嘉年華系列任一料理，即可享有季節限定特調「Chill西 Mojito」半價優惠；「第三重」：活動期間點用「肉桂吉拿疊疊樂」，並將吉拿棒堆疊出不同創意造型，並打卡標註官方帳號即可參賽，樂子將於每週選出一位最有創意的挑戰者，贈送價值千元的樂子精選套餐。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
Tiffany Blue Box Café 夏季新菜登場！從「餃子三重奏」到「柑橘帕芙洛娃」，每道菜都像精品珠寶般驚喜
在盛夏光影交錯的時節，主廚林明健（Chef Kin）融合優雅格調與當令風味，推出夏季新菜。以細緻手法演繹盛夏食材，呈現一道道色彩斑斕、風味清新的前菜與主餐、如珠寶般精巧的甜點，到果香與花韻交織的夏日特調，每一道皆呼應季節的輕盈節奏與繽紛意象，從第一口到最後一道，皆捕捉盛夏風味，展現Blue Box Café Taipei 對夏季生活美學的優雅詮釋。前菜開啟夏日輕盈序曲：從乳香果韻到辛香湯品的味覺三重奏前菜以三道風格迥異、卻同樣展現夏日輕盈風味的作品揭開序幕。清爽宜人的「布拉塔起司 桃子 季節時蔬沙拉」結合布拉塔的濃郁乳香、當季桃子的柔甜與玉米的清脆鮮甜，棕櫚糖醬汁輕巧勾勒出層次分明的夏季節奏；「香煎干貝」則選用北海道生食級干貝煎至金黃微焦，搭配甜椒慢燉而成的巴斯克醬汁，微辛尾韻與甜豆仁、嫩豆苗的脆口相輔相成，蒔蘿點綴更添清新香氣；而最令人驚喜的「雞肉澄清湯 餃子三重奏」，以澄澈雞湯為基底，融合大頭菜、雲吞皮與甜菜根製成的繽紛餃子皮，搭配剝皮辣椒雞肉餡，層層遞進的辛香與甜韻展開細膩味覺對話，為整體前菜體驗注入趣味與驚喜。（圖／品牌提供）從細緻海味到馥郁肉香，主廚以五道夏季主餐詮釋層次與節奏「嫩煎海鱺魚 花椰菜 豆豉 檸檬蒜香湯」海鱺魚煎至表皮金黃、內裡細嫩，佐以檸檬蒜香湯，酸香清亮，蒜氣內斂，恰到好處地引出魚肉鮮甜，而豆豉炒青花菜與櫻桃蘿蔔增添鹹香與脆感，能品味到豐美海味。「蔬菜義大利餃 玉米 羅勒」選用夏季盛產的綠竹筍、香菇與香草入餡，佐以玉米與奶油雙醬，羅勒油添草本香氣，枸杞點綴微酸果韻，清爽中展現蔬食層次，也是義式風味的嶄新詮釋。「墨西哥脆皮雞胸 檸檬洋芋 綠橄欖」雞胸表面覆上玉米脆片，煎至金黃酥香，搭配以雞高湯、檸檬與蘿蔔燉煮的洋芋，酸甜清新，綴以綠橄欖與香草，風味輕盈俐落。（圖／品牌提供）「緬因龍蝦 菠菜燉飯 康堤起司」緬因龍蝦鮮嫩飽滿，與菠菜燉飯相襯，康堤起司融入其中，添一抹鹹香厚韻，而甜椒與花椰菜點綴，增添口感，濃中有緩，層次平衡。「和牛漢堡 酸黃瓜 起司」一口咬下，頂級和牛漢堡排鮮嫩多汁，濃郁肉香瞬間在口中綻放，雙層起司帶來滑順鹹香的濃厚質地，醃製酸黃瓜與風乾番茄穿插其中，巧妙平衡和牛的油脂，脆口生菜增添清爽層次，佐以特製芥末籽醬，微嗆辛香在舌尖留韻，打造出風味遞進的豪華。（圖／品牌提供）甜點每一款皆精緻如藝品，令人沉醉於視覺與味覺的雙重享受甜點部分以三款如珠寶般精巧的作品描繪出盛夏的浪漫篇章。首先登場的是外層覆以薄脆白巧克力的「榛果巧克力慕斯」，內裡包覆濃郁滑順的榛果慕斯與柚子帕林奶餡，層層堆疊出乳香與果酸交織的細膩風味，搭配香檳VCP製成的雪酪，清爽果香與氣泡感增添優雅氣息。「麝香葡萄千層」則融合台灣四季春茶雪糕與酥香千層，葡萄醬、新鮮果粒與奶油、焦糖香氣完美交錯，呈現出茶韻與果韻兼具的輕奢質感。而靈感來自法式經典的「柑橘帕芙洛娃」，則以外酥內柔的蛋白脆餅包覆加勒比66%巧克力甘那許，結合蜜柑雪酪的酸甜與佛手柑泡泡的香氣，打造出空氣感與濃郁滋味交錯的盛夏甜點三重奏。
北北印仙境探秘6／拉達克飲食文化瞧一瞧 溫熱麵點為大宗
前往北北印拉達克旅行，除了秘境美景令人著迷，特殊飲食文化亦值得觀察。當地美食相較於其他印度地區還揉入藏族特色，由於海拔較高、氣候乾燥，餐點品項相對單純與溫熱，以麵食類為大宗，米飯、馬鈴薯與豆類亦是常見營養來源。藏式餃子「Momos」口味常以羊肉或蔬菜為主，有的會做成像是小包子。（圖／魏妤靜攝）炸Momos皮薄酥脆，蘸辣醬享用更是開胃。（圖／魏妤靜攝）在列城餐廳Ladakh Himalayan kitchen點「Chutagi」，湯中帶有香料的濃郁香氣，熱燙微辣。（圖／魏妤靜攝）以麵食為例，常見的料理包括形似包子或水餃的藏式餃子「Momos」，會以或炸或蒸等方式呈現；同樣包餡的還有宛如小型披薩的「Bagleb」，趁熱一口咬下，包裹著羊肉或蔬菜的內餡還會噴汁而出；藏式湯麵「Thukpa」、形似貓耳朵的「Chutagi」亦是餐館菜單常會出現的選項，並搭配羊肉、雞肉或蔬菜湯，簡單就能飽足一餐。另外印度麵餅同樣在大街小巷、小店舖或高級餐館中皆會出現，它們豐富多樣、口感或軟Q或扎實，適合搭配濃郁咖哩或燉菜。例如蓬鬆柔軟的Naan（饢），除了原味還常見起司或蒜味等選擇；還有形狀扁平、柔軟中不失咬勁的Chapati，以及塗上酥油或奶油、較為彈牙的印度薄餅Paratha等，這些餅皆使用麵粉、透過烤或煎的方式製成。拉達克人吃咖哩或燉菜時常會搭配各式烤餅。（圖／魏妤靜攝）列城蔬食餐廳「Tsas by Dolkhar」的綜合炸物拼盤包含薯條、甜菜根片與洋蔥圈等，還有3種風味各異的沾醬。（圖／魏妤靜攝）Tsas by Dolkhar餐廳的綜合菌菇披薩放入蘑菇、香菇與黑木耳，並淋上松露油增添香氣。（圖／魏妤靜攝）在拉達克當地肉類選擇多以羊或雞肉為主，也有不少人習慣茹素，因此當地的純蔬食餐館相當多。在首都列城便有一家知名蔬食餐廳「Tsas by Dolkhar」，與常見的藏式餐點不同、更多的是以西式技法烹煮的料理，在這裡可以共享開胃菜、披薩、義大利麵與甜點，偶爾幸運還會碰上藏族音樂人表演。這裡較推薦的是披薩系列，餅皮邊緣酥脆、內餡又香軟，包括綜合菌菇與蒙古香蒜口味都很推薦；綜合炸物拼盤還會搭配3種沾醬：香蒜醬、酸奶油醬與杏桃莎莎醬，其中使用當地果物製成的杏桃醬甜而不膩，讓人想一吃再吃。「Sea Buckthorn」果汁風味酸甜，可買原汁自行兌水調和。（圖／魏妤靜攝）此外，無論是早餐時的佐餐飲品或餐廳常見的飲品選項，「Masala Chai」香料茶更是不可或缺，其以紅茶為基底、調和牛奶，並常見以肉桂、荳蔻等香料豐富香氣，在山區喝上一杯更是溫暖身心；在當地還可見「Sea Buckthorn」果汁，是使用生長在較高緯度的植物「沙棘」果實製成，除了會販售原汁讓大家買回家自己調和，也有旅館會做成帶有發酵感的果汁來迎賓。
賣咖啡賺翻 路易莎砸5.9億蓋總部大樓
隨集團營運規模逐漸擴大，預計年底前IPO重新送件的路易莎集團（2785）決定整合生產及物流中心、總行政辦公室，並斥資5.92億元，在新莊區新工段土地自地興建地上9層、地下2層的總部大樓，並與立華營造公司簽約，依建造時程規劃發包。該大樓土地面積577坪、建坪4,016坪。路易莎希望啟用後發揮綜效，以多元餐飲品牌多角化經營全力衝刺集團雙位數成長。路易莎2024年營收23.92億元、年減1.04％，為歷史次高，毛利率46.27％，則創新高，惟受咖啡期貨飆高等影響造成業外虧損，EPS 4.64元較去年減少1.64元，但維持去年股利4.5元，配發率近97％。路易莎今年第一季營收約6.457億元，較去年長12.96％，創歷史新高。路易莎去年毛利率 46％，毛利創高主要是中央工廠運作發揮高效益，透過垂直整合與自有供應鏈，積極打造從咖啡豆、食品到原物料，都大量自製或控管來源，降低了對外購進的成本，提高了毛利空間。同時產品多元化、高毛利品項增加，不只賣咖啡，還賣輕食、甜點、餐盒等高毛利商品，拉升了整體毛利。此外，透過經濟規模大量採購原物料，能以更低成本取得，進一步優化毛利結構。除此，路易莎並調整定價策略，產品升級和微幅調價，使得客單價提升，也帶動毛利改善。路易莎門市約有560間，今年元月一口氣併入多個餐飲品牌，除了初泰3間、Louisa BAKERY麵包坊2間、self room 健身房1間之外，還包括文青火鍋「丹生炊事」1間、茶食館「玖仰」9間、蔬食餐廳「光焙若蔬食」3間、牛排館「青焰炭火熟成牛排」3間。
為環境生態保育 大霈練習一個月不吹冷氣
公視主辦TICFF臺灣國際兒童影展，今（26日）舉辦「臺灣國際兒童影展 X 德國慕尼黑兒少影展－全球合製首發記者會」（簡稱全球合製首發記者會），李霈瑜（大霈）受邀擔任代言人，她對此表示：「現今社會物質富饒、加上父母忙碌，很多價值觀好像欠缺了傳承跟分享的機會。關於很多世界上的議題身為中層世代的我們更需要多多推廣。」她也感嘆：「關於環境議題，你我每天共同以體感承擔著熱浪跟寒冬，如果能夠在日常生活中實現『不浪費』，並且走出去看看世界、踏踏浪，認識地球之後才會有可能更愛護它」大霈特別分享對於環境教育動畫短片《奇蹟花園》深有感觸：「本片探討惜食的良善教育、同時看見了世界的美也有暗黑的大自然反撲，看的過程身為大人的我都感到緊張跟壓力，在慶幸著這只是動畫作品的同時，我們其實都在現實生活共同經歷著。兒童國際影展的參展作品孩子要看，大人更要看！一起身體力行！」大霈也大讚臺灣國際兒童影展「超有智慧！」大人製作的內容包裝詮釋給小朋友看，認識環境生態保育。她也分享自己練習在夏日不吹冷氣，並坦言：「已一個月沒吹冷氣」，鼓勵小朋友們要不浪費各種食物，也與歌手好友吳汶芳以蔬食為核心，重視地球永續減碳，並推廣極簡不浪費。台灣國際兒童影展自2004年起開始舉辦，是亞洲第一個專為12歲以下兒童所設立的雙年影展，規模堪稱亞洲第一。今年放眼全球最受矚目的國際議題：「AI」及「永續創新」，力邀慕尼黑兒少影展主席－Maya Goetz與7位國際影人來臺。自6月20日至6月25日，舉辦「永續倡議工作坊」、「國際交流論壇」、「國際座談」，從近期創新作品中開啟對話與討論，勾勒臺灣兒少影視產業的未來想像。
《假日到山裏來看你》集結大量原住民演員 張本渝「就像回家一樣」
《假日到山裏來看你》由張本渝大女主領銜，攜手張家慧兩人化身護理系老師，帶著一群學生走進花東大山，到原住民鄉鎮展開部落服務。劇中，被學生稱為「猛姊」的羅淑芬老師（張本渝 飾），在學生海兒（陳妤 飾）提議，利用週末到部落陪伴孩子，催生了「部落假日教室」。一開始以為只有課輔，沒想到遇到家長有酒癮、一家人有頭蝨被排擠、滿山柿子沒有行銷通路、陪伴、供餐及衛教等種種家庭問題，更是原鄉孩子迫切的需要。透過老師及哥哥姊姊長期關懷，竟然也讓羅老師有ADHD注意力不足過動症、情緒管理有問題的孩子大轉變，走進大山的學生也走出自己心中長久以來深埋的陰暗角落。張本渝在劇中詮釋「羅淑芬」老師，而且是原住民的媳婦。現實生活中張本渝的媽媽是阿美族，她說到花東拍戲「就像回家一樣」，這次接拍「羅老師」跟角色原型見面後，張本渝覺得「當老師真的是很不簡單」。張本渝說在演藝圈超過三十年最著迷的只有兩件事，「我很喜歡拍戲，說實在如果不拍戲，我就是做瑜珈」。當她是瑜珈老師身份時，想把一身好本事教給學生，「平常備課時真的是花很多心思」。劇中徐詣帆飾演她的先生，全力支持她，讓張本渝深感「先生很支持，不是扯後腿，我覺得這很重要」。她說還好她的家人沒有逼著結婚生子，讓她在工作領域中可以盡情發揮，「走自己想走的路」。張本渝（左）飾羅淑芬老師、徐詣帆（中）飾先生、陳少卉（右）飾兒子。（圖／大愛提供）張家慧飾演「吳麗月」老師，是張本渝的學生時，兩人就很投緣，好情感一路從校園師生，走到職場後變成閨蜜。張家慧童年，她爸爸就會帶一家人走進大山大海，所以每次搭火車到花蓮拍戲心情都很愉悅，「可能因為麗月老師本身就很樂觀、熱情又開朗，也感染了我」。跟角色原型才見面短短兩小時，張家慧讓獲得滿滿的正能量，「讓我相信，這個世界上原來有這麼有善念的人」。劇中跟「羅淑芬」老師感情好到是最早發現羅淑芬的兒子是有情緒障礙的人，給羅淑芬很大的支持。陳妤飾演的學生「海兒」，在劇中是台南長大的都市原住民重回部落尋根，找回自我認同感。陳妤說自己是「三分鐘熱度」，連到花東拍戲都覺得不容易，劇中「海兒」不但要犧牲假日，還要提前準備許多教材跟生活用品，非常辛苦，「最了不起的其實是時間」。陳沛冪在花蓮長大、因為在遊覽車上叫賣「山豬肉」被稱為「山豬妹」，沒想到第一場戲就是要搭遊覽車上山進行醫療關懷，讓她馬上想重操舊業開始叫賣，當下就被陳妤制止「我們現在（拍戲時）吃蔬食喔！」，陳沛冪機靈換詞：「今天要號召大家到山裏去看孩子，假日到山裏來看你啦！」陳妤（右）在劇中飾演學生「海兒」。（圖／大愛提供）《假日到山裏來看你》劇中集結大量的原住民演員，蘇達特別擔任執行導演，負責「表演指導」的工作，因為劇中有很多小孩，真的是原住民的小朋友，又在部落中拍攝，蘇達說：「身為一個原住民的影視從業人員，責無旁貸。」透過戲劇帶領大家更認識原住民符號、語言、行為等生活樣態，打破一般人無意傷害的「微歧視」。學校師生也踴躍參與支援拍攝與演出，不但能了解戲劇拍攝流程，也體驗了蘇達導演的表演課。走進花東大山以原住民為主的劇情，特別邀請阿美族金曲歌王Suming舒米恩，為《假日到山裏來看你》創作主題曲〈假日的山谷〉。他表示劇情是人跟人之間的相處跟連結，他的創作理念，是把山、雲霧、路、腳步這些意象扣在一起，希望能給觀眾一些想像，「這群師生約在假日到山裏，到底要做什麼」。他也希望藉由〈假日的山谷〉這首歌，能帶給大家愉快的心情，甚至就像「羅淑芬」老師團隊所帶領的部落假日教室一樣「把希望的種籽，放到原鄉裡面」。
30年港點老店回歸台北 6/15插旗內湖家樂福 內用、外帶超市雙模式並行
雖然陸續有不少店家熄燈、讓許多人的童年走入歷史，但也有老店即將回歸。深耕港式飲茶文化逾30載、2023年台北公館店結束營業的「易牙居」，宣告將以「易牙居港點超市」之姿於6/15在台北內湖家樂福5樓開幕。店內同時提供內用與外帶，並規劃開架式冰箱陳列15種港點冷凍商品，方便消費者直接買回家，另設有港點烹調區，可讓顧客進行「蒸港點」體驗，感受熱騰騰上桌的魅力。「魚子蝦燒賣」（左，118元／4入）可感受豬肉與蝦肉的鮮甜交織，右為「蜜汁叉燒酥」。（108元／3入，圖／易牙居提供）「黑金奶皇流沙包」（左，138／3入）、「豬仔流沙包」。（148元／3入，圖／易牙居提供）易牙居港點超市提供包括沙茶炆鳳爪、梅汁蒸排骨、奶黃流沙包、芝麻海鮮捲、黃金流沙球、蘿蔔絲酥餅等20多種港式點心，店家首推「魚子蝦燒賣」，其內餡嚴選台灣豬後腿肉與進口蝦仁混合，以手工打出筋性並簡單調味，口感頗具嚼勁；「蜜汁叉燒酥」則以新鮮豬肉製成的秘製叉燒肉，搭配以蠔油為基底炒製的叉燒醬，以72層酥皮層層包覆，酥脆爽口、層次分明；喜歡爽脆口感的人則可以點選「鮮蝦腐皮捲」，內餡嚴選進口蝦仁搭配新鮮韭黃、香菜、筍絲、馬蹄粒，再以腐皮包覆油炸，吃起來爽口不膩；「蘿蔔糕」也採手工製作、有別於一般粉漿調製，每一口都能吃到紮實的蘿蔔絲以及臘肉鹹香。店家也為小朋友準備兩款可愛討喜的點心，像是「豬仔流沙包」內餡使用屏東新鮮鴨蛋、椰漿、奶粉、奶油製作，搭配老麵製作的Q彈麵皮，鹹香味十足；「黑金奶皇流沙包」則使用山區孟宗竹加上經過多次高溫燒製活化萃取而成的竹炭粉，使麵糰更Q彈飽水，除了內裡的香濃流沙餡，表皮還特別刷上金粉增添奢華感。「蟹黃海鮮豆腐煲」。（260元，圖／易牙居提供）「易牙居港點超市」將於6/15在台北內湖家樂福5樓開幕。（圖／易牙居提供）除了提供現作港點之外，易牙居菜單中亦提供蟹黃海鮮豆腐煲、三杯肥腸等砂鍋煲，以及櫻花蝦炒飯、蝦仁炒飯等主食，和薑絲蛤蜊湯、黃金海鮮濃湯等湯品，另外還有東坡肉佐繼光餅、金沙蝦等佳餚，以及楊枝甘露、鴛鴦奶茶等飲品，滿足消費者各種需求。養心沙龍以江浙本幫菜為靈感推出摩登蔬食新菜。（圖／養心沙龍提供）另外主打江南風味蔬食的「養心沙龍」也推出摩登蔬食新中式系列，透過紅燒、清蒸、糖醋等烹調手法，精挑新鮮食材結合植物肉的造型與調味，呈現出類似葷食的質地與滋味。除了代表性菜色包括「上海菜飯」、「醃篤鮮」、「上海生煎包」與「小籠湯包」，皆以植物性食材還原傳統，近期還推出「蟹黃豆腐」、「韭黃善糊」及「賽螃蟹」等新菜色，在保有經典風味的基礎上，展現蔬食料理的多樣變化。店家也表示，經過一年營運觀察於今年調整了菜單結構，觀察到消費者對天然食材的偏好逐漸提升，在植物肉類料理的比例已有所下降，同時，針對「五辛素」（含蔥、蒜、韭等刺激性食材）的使用也進行減量，以更貼近大眾蔬食者的飲食習慣。在這次推出的新菜中，上海名菜「賽螃蟹」的誕生是由於過去御廚考量北京距離海邊遙遠，特地利用蛋白炒成蟹肉的模樣，深受喜愛，養心沙龍團隊則以蛋白與植物蟹酥演繹，並加入銀芽提升爽脆度；「蟹黃豆腐煲」則利用鹹蛋與南瓜替代蟹黃、結合嫩豆腐與紹興酒的香氣，整體濃郁細膩；而沒有魚肉，卻有與黃魚羹同樣講究火候與層次的「折燴黃魚羹」，則以紹興酒香打底、蔬菜高湯調和出清澈湯色，風味清爽；老派上海的「韭黃善糊」以茄子取代鱔魚，在爆炒火氣中帶出鹹甜交織、入口即化的口感。
早上愛睏、空腹易胡言亂語 40歲婦罹胰島素瘤：家人以為卡到陰
40歲的邱姓女子每天早晨昏沉爬不起來，隨著症狀日益嚴重，空腹就會神智模糊、胡言亂語，直到進食後才恢復正常。求助多家醫院的中、西醫仍查不出病灶，最後找對科別與檢查，才發現是罹患罕見的胰島素瘤，上個月底接受切術手術，目前恢復狀況良好。「我一年內看了七家醫療院所、五個科別，都找不出原因，一次次看到孩子跟先生用手機紀錄我發作時的異常狀況，我自責憂鬱到懷疑人生。」邱姓女子描述，起初誤以為是睡眠不足，但隨著症狀加劇，發作時胡言亂語，恢復神智後又不知道發生甚麼事，對家庭生活造成極大影響。為找出病因，她一年內就診過七家醫療院所、五個不同科別，一度誤以為自己可能罹患不治之症，甚至在身心科醫師診斷下，開始服用抗癲癇藥物，卻始終沒有改善。家人開始認為她是「卡到陰」，而她自己也因此陷入自我懷疑。她後來轉診至神經內科，空腹血液檢查顯示她血糖值低於40，再次被轉診至新陳代謝科，並進行核磁共振造影，才發現所有症狀的罪魁禍首，竟是胰臟內有1顆腫瘤，經由網路搜尋評論，邱女士求助博田國際醫院肝膽胰外科副院長李金德教授，並完成詳細的檢查與診斷。李金德教授表示，胰島素瘤是神經內分泌瘤的一種，當胰臟分泌過多胰島素時，造成體內血糖水平失衡，導致血糖急速下降，並引發低血糖症狀。換句話說，這類患者在空腹時會出現心跳加速、神智不清、盜汗、臉色蒼白等交感神經症狀，並且記憶會出現斷片，症狀通常會在進食後迅速緩解，因而醫學文獻紀載，過去這類患者常被誤診為癲癇或精神病患者。李教授根據邱女士的病情，決定進行微創腫瘤切除手術，成功切除約1.2公分的胰島素瘤，並且完整保留脾臟。邱姓女子術後血糖值穩定，並開始以清淡蔬食為主，逐漸恢復正常的生活。她感謝李教授及醫療團隊的專業與細心照護，並對手術後的快速恢復表示滿意。李金德教授強調，胰島素瘤的發病率相對較低，每10萬人中大約有0.1~0.4例。該病好發於50歲以上的男性和60歲以上的女性，女性的發病率略高於男性。胰島素瘤的臨床表現往往與低血糖相關，且由於這些症狀不特異，容易被誤診為其他疾病，如精神病或癲癇。博田國際醫院肝膽胰外科副院長李金德教授提醒，胰島素瘤的診斷通常包括詳細的血液檢查、影像學檢查（如CT、MRI）和內視鏡超音波檢查，早期診斷和及時治療對改善患者生活品質至關重要。反覆低血糖的患者應該提高警覺，盡早進行專業診斷，避免誤診並延誤治療。