連鎖餐飲
」 餐飲 鼎泰豐 八方雲集 高雄 築間
檳榔攤助攻！85度C騎樓擺桌椅被告 檢翻28年舊判決認證非竊佔
連鎖餐飲品牌「85度C」光復北店，因使用騎樓擺桌椅並於公寓外牆裝設冷氣室外機，引發樓上住戶不滿，告房東和加盟主涉犯竊佔罪，台北地檢署承辦檢察官為釐清提告是否逾期，可說「上窮碧落下黃泉」，向地政所與房仲業者詢問有無2006年起租店面時照片，最後是憑著加盟業者保留至今的租約，確認本案仍在20年追訴期才能實質審查；檢方找出司法院39年前的研究意見與高等法院28年前一份判決，認定外牆並非房屋主結構，使用外牆不符合竊佔罪的定義，至於騎樓桌椅則可隨時搬走，也不構成竊佔，因此偵結不起訴。家住85度C光復北店樓上的周姓婦人，對於一樓店面租給誰沒意見，但無法接受店家沒得到她同意就在騎樓擺餐桌椅，因為她是土地共有者之一；周姓婦人也不滿公寓外牆裝了3台冷氣機、鐵架與遮雨棚，認為85度C的分店負責人和房東共同竊佔土地及外牆的所有權。85度C同棟鄰居不滿外牆加裝冷氣、告加盟主和房東竊佔罪。（圖／翻攝Google Maps）邱姓房東並未到庭接受北檢偵訊，僅透過律師表達不認罪，他在2005年買下店面後，只招租「建物一樓」沒出租騎樓和外牆。鄭姓加盟主供稱，從2006年8月1日開始承租店面，當時只加裝冷氣，其餘設施原本就在，他也否認竊佔。《刑法》追訴時效曾在2005年修法，從輕罪到重罪全面延長追訴時間，竊佔最重可判刑5年，屬於「最重本刑為三年以上十年未滿有期徒刑之罪」，追訴期從10年拉長為20年，新法生效日剛好在2006年7月1日，如果本案有證據可證明外牆最後加裝時間早於2006年7月1日，應適用舊法的10年追訴期，可直接以告訴逾期為由結案。北檢發函給台北市松山地政事務所、永慶房屋仲介公司，想調閱當時店面使用照片，但都因為年代久遠已超過法定保存期限無法提供，既然難以查明外牆設備設置時間，檢察官唯一能認定的事證，就是當年合約的起租日確實寫著2006年8月1日，所以視為最後進行外牆加裝的日期。檢方確認本案追訴期滿是今年8月1日之後，展開「考古」工作，1987年司法院曾對於公寓一樓招牌掛在二樓外牆是否犯竊佔罪的兩派學說進行核示，最終採取「僅屬民事上之侵權行為，不能以刑法上之竊佔罪論擬」，因此檢方認定外牆只是房屋結構體的一部分，並非主體，85度C店面使用外牆沒有侵害樓上住戶的「房屋支配權」。1998年高等法院審理台北市一名攤販，他在路邊擺攤賣檳榔被起訴竊佔罪，但因為檳榔攤位下有車輪可移動而獲判無罪，法官指出，竊佔必須「建立新的占有支配關係」，是持續使用而且獨佔的狀態；85度C竊佔案的承辦檢察官引用高院這件判決，騎樓桌椅實際上可以想收就收，不具有「排他性」也能隨時結束繼續占有，不符竊占的構成要件，因此不起訴加盟主與房東。這是北檢第三度不起訴，前兩次都被高檢署發回重查。承辦檢察官透露，刑事不起訴，並不代表房東和加盟業者完全站得住腳，提告的住戶可另循民事求償途徑，請求以租金行情給付不當得利。
中聯油案燒不停！受害業者暴增1322家 雙月、了凡、洪瑞珍全上榜
中聯油脂問題油品事件持續擴大，食品藥物管理署今（16）日公布最新追查結果，再新增2批問題油品流向及316家受影響業者，使累計受波及業者由前一天的1006家增至1322家，包括周氏蝦捲、了凡板橋遠百店、洪瑞珍彰化三民店等知名業者都名列其中。另一方面，連鎖餐飲品牌雙月食品社也證實，部分外購醬料原料因供應商使用中聯問題油品批號而受到影響，已全面停用相關原料、啟動預防性下架，並公布退費辦法。另因再查獲中聯油脂漏報問題油品批次，食藥署依法再開罰300萬元。中聯油脂問題油事件持續擴大，受影響業者已增至1322家。。（圖／食藥署提供）食藥署表示，本次新增2批問題油品流向，受影響業者再增加316家，目前累計已有1322家餐飲、食品及相關業者受到波及，各地方衛生局正持續追查問題油品流向，督導下游業者完成產品下架、回收及清查作業，完整受影響名單也已同步對外公布。最新公布的名單中，台南周氏蝦捲總店使用「金酥耐炸油18公升」；新北市了凡板橋遠百店使用「黃金優選大豆沙拉油18公升」；彰化洪瑞珍彰化三民店則使用「黃金優選大豆沙拉油3公升×6」，均列入最新受影響業者名單。食藥署公布最新受影響業者名單，周氏蝦捲、了凡及洪瑞珍等品牌均入列。（圖／翻攝自洪瑞珍官網）除了受波及業者持續增加，食藥署指出，15日接獲宜蘭縣衛生局通報，在追查預防性下架產品時，發現疑似使用中聯油脂今年4月生產、卻未列入原先申報資料的油品批次，隨即派員前往中聯油脂調查。調查發現，中聯油脂再次未依《食品安全衛生管理法》規定據實登錄產品流向，申報資料與實際情況不符，涉及漏報及不實申報，因此依《食安法》第47條規定，再裁處300萬元罰鍰，並要求業者持續配合追查問題油品流向及後續回收作業。受事件影響的雙月食品社今天也發布聲明表示，近日接獲外購原料供應商通知，部分供應的醬料產品因使用到中聯問題油品批號而受到影響。經全面盤點後，確認影響範圍主要為今年6月上旬販售的部分餐點及產品，相關退費方式已公布於雙月官方網站及官方Facebook粉絲專頁，消費者可依公告內容辦理退款。雙月食品社證實部分外購醬料受中聯問題油品影響，已全面停用相關原料。（圖／翻攝自臉書，雙月食品社）雙月指出，中聯油脂食安事件爆發後，公司第一時間便主動將所有相關原料送驗，同時啟動預防性管理措施，只要衍生原料使用到中聯品牌油品，不論批號、製造日期或使用比例，一律全面預防性下架，目前已停止使用所有相關油品及延伸製品。雙月表示，所有下架原料將待完成更換、重新製作，並確認安全無虞後才會重新上架供應。至於門市餐點所使用的豬油，皆由公司自行採購台灣豬油丁熬製，並未向外採購料理用油，因此此次事件影響範圍主要限於部分外購醬料產品，並非門市料理用油。雙月啟動預防性下架措施，受影響餐點已公布退費方案。（圖／翻攝自臉書，雙月食品社）雙月強調，目前已全面落實「事件品牌油零使用」管理原則，未來也將持續以最高食品安全標準把關原料採購、製程管理及供應鏈稽核，全力配合主管機關後續調查及追蹤措施，讓消費者安心用餐。食藥署表示，目前仍持續追查問題油品流向及下游產品使用情形，若再發現新增批次或受影響業者，將持續更新名單並公布最新處理進度，同時督促地方衛生單位完成產品下架、回收及市場查核，避免問題油品持續流入市面。
看好長期觀光紅利！乾杯砸1.7億卡位西門町 老屋整建長達2年仍搶進
疫後觀光復甦帶動台北核心商圈回溫，連鎖餐飲集團乾杯（1269）不惜重金卡位西門町精華地段。乾杯日前公告，成功得標台北市萬華區西寧南路一處黃金店面使用權，總面積約157坪，租期15年、總租金約1.7億元，換算月租金達100萬元水準，然而光是整備期預估就要花上快2年時間，顯示品牌對西門商圈長期發展高度看好。結構補強＋使照申請預計將耗時2年，乾杯仍重押西門町租下透天黃金店面。（圖／翻攝自Google map）據了解，該標的前身為彰化銀行西門分行，為連棟3戶透天店面，屋齡逾75年。此次釋出採公開招標方式，因具備面寬、地標性與高人流優勢，吸引多家業者關注。然而，房東明確要求建物須合法使用，包含用途變更及補登使用執照，使多數業者卻步，最終由乾杯集團得標。東家國際地產總監李佳燕表示，此案關鍵門檻並非租金，而是後續高額整建成本與時間壓力。由於建物老舊，在申請使照前必須先進行結構補強工程，加上用途變更與相關審查流程，整體整備期預估長達1至2年，開幕時程相對延後。乾杯仍選擇承擔相關成本與時間風險，凸顯其搶進西門町核心據點的決心。李佳燕分析，乾杯此舉不僅是單一展店案，更反映大型餐飲品牌策略轉向。隨著百貨商場據點逐漸飽和，品牌開始積極進軍具備高曝光與觀光人流優勢的街邊店，尤其是西門町這類兼具年輕族群與國際旅客的成熟商圈，成為旗艦店布局首選。東家國際地產董事長劉芯怡從商圈面觀察表示，西門町在疫情期間一度面臨空置率攀升，但隨著日本、韓國、香港及東南亞旅客回流，人潮已明顯恢復至疫情前水準，一線街廓店面供給轉趨稀缺。目前核心區段租金行情已回升至疫前水準，雖與陸客全盛時期仍有約1至2成差距，但整體商業動能持續升溫。此次乾杯以高租金、長租期及高整建成本取得據點，被市場視為提前布局未來5至10年觀光消費紅利。隨著大型品牌持續回流，西門町商圈正進入新一波復甦循環，預期後續將吸引更多餐飲、零售、娛樂及旅宿業者加碼進駐，進一步推升西區商業地產價值。
「家樂福」改名「萬家福」會更好嗎？ 命理專家讚：業績準備往上衝
統一集團現任統一集團董事長羅智先1956年出生(丙申年)生肖屬猴，於 2023 年完成收購「家樂福」，之後成為全資經營者。今年家樂福從7月1日開始家樂福量販，改名「萬家福」，家樂福超市，改名「樂家康」；內部透露，法商Carrefour被翻譯為家樂福，意指「家家快樂又幸福」，新名字「萬家福」則希望與民眾「一起發現生活的萬種幸福」。有網友看到新名字後感到非常傻眼表示：「為什麼不用『家樂胡』就好了？好記又有創意」、「家樂福比較謙虛感，萬家福有聖上感」、「萬家福？這不是以前倒閉的品牌嗎.....」、「真的好土，到底是哪個50+的高層想出來的」、「新名字土就算了，還用一個以前倒閉的品牌名，到底在想什麼，超級不吉利」、「我60幾歲，萬家福應該是50歲那輩取的」、「萬家福跟樂家康很難記，感覺長輩會一直搞錯。」統一企業（Uni-President）是台灣最大的食品與流通集團之一，採多角化經營，主要營業項目包括：食品製造：泡麵、飲料、乳品、麵包、冷藏食品、調味品、食用油與冷凍食品等。便利商店與零售通路：7-ELEVEN（台灣）、康是美、博客來、家樂福（台灣）、統一時代百貨等。物流與流通：商品配送、倉儲管理、冷鏈物流、電子商務物流服務。餐飲事業：星巴克（台灣）、統一多拿滋（Mister Donut）、其他連鎖餐飲品牌。包裝材料：金屬罐、寶特瓶、利樂包、飲料充填與包裝製造。其他事業：製藥、休閒與百貨、投資、能源及其他多角化事業。目前，食品與流通零售仍是統一集團最核心的兩大事業，近年也持續擴大零售版圖，包括取得台灣家樂福的經營權，強化超市、量販與便利商店等通路布局。統一集團收購「家樂福」後，家樂福量販，改名「萬家福」，家樂福超市，改名「樂家康」，與集團負責人羅智先比對後，除剛開始相關事業人事變動會有一些小插曲，後續在經營及獲利沒有問題，而且可以變得更好，業績往上提升。
金色三麥旗下微兜×Relove聯名鬆餅 甜點也能吃出輕盈小心機
金色三麥集團旗下連鎖餐飲品牌petit doux微兜，今夏攜手女性私密保養品牌Relove 跨界聯名，推出期間限定「輕優格雲朵瓦帕鬆餅」，特別以Relove人氣商品「馬甲纖纖飲」所蘊含之高纖、全植物成分為靈感，設計出酸甜莓果優格醬搭配雲朵般柔軟的瓦帕鬆餅，清爽、輕盈又帶點小心機，即日起至 7 月 31 日期間限定登場。petit doux微兜表示，此次與 Relove 合作，正是看見現代女性對「美味、健康、寵愛自己」的需求，不只追求餐點好吃，也希望每一次用餐都能成為照顧自己的溫柔片刻，因此以「吃得漂亮，也要好好寵愛自己」為概念聯名。Relove自 2013 年創立以來，專注於私密與肌膚保養，突破亞洲市場對私密話題的保守印象，把私密保養從「難以啟齒」轉化為「日常自信」的生活風格，並透過全通路布局、名人代言、品牌內容溝通，成功放大市場聲量。Relove 歷年找過多位名人與代言人，像是2024 年品牌年度代言人為郭雪芙、2025 年品牌年度代言人為小S（徐熙娣）。品牌從產品設計、百貨專櫃到社群與電商同步推進，建立出兼具時尚感與專業感的女性保養品牌形象。Relove表示，這次跨界聯名不只是餐飲與保養品牌的合作，更是兩個重視女性感受、生活美學與自我呵護的品牌，共同打造的一場夏季限定提案。透過甜點入口的清爽滋味，延伸至日常保養的細膩關照，讓「寵愛自己」不再只是口號。此次聯名限定「輕優格雲朵瓦帕鬆餅」以微兜累積銷售出超過50萬份、高度約等同65座台北101的招牌甜點瓦帕鬆餅為主角，保留外層蓬鬆澎潤、內裡柔軟如雲朵般的迷人口感，搭配以Relove人氣商品「馬甲纖纖飲」研發的酸甜莓果優格醬。活動期間至微兜內用消費滿1,500元，即贈送價值698元的「Relove 女性友善寵愛組兌換券」乙張；而消費者只要在Relove消費滿1,000元，即可獲得「輕優格雲朵瓦帕鬆餅」兌換券乙張。
大鬧八方雲集！男怒掀牛肉麵、砸筷子 目擊者驚：坐在裡面好害怕
台北市大安區忠孝東路四段一間連鎖餐飲店「八方雲集」1日中午發生消費糾紛，一名45歲黃姓男子疑似因不滿店員服務態度，竟在店內情緒失控，不僅將手中物品丟向櫃檯，還打翻其他顧客餐點牛肉麵，甚至怒摔餐具筒，嚇壞現場用餐民眾。警方獲報到場後，將黃男帶回調查，訊後依違反《社會秩序維護法》移請台北地方法院裁處。據了解，事發於1日中午12時許，黃男前往忠孝東路四段的八方雲集用餐，期間疑似因不滿29歲鄭姓女店員的服務態度，雙方發生口角爭執。過程中，黃男情緒逐漸失控，先是將手中物品往櫃檯方向丟擲，接著又將櫃檯上的餐點掃落地面，連帶波及其他顧客的餐點。現場一度陷入混亂，不少正在用餐的民眾紛紛側目。根據目擊民眾拍攝畫面，黃男不斷飆罵三字經，並向店員大喊「砸東西是妳砸的欸！」店員則反駁「是你先砸的！」雙方你來我往互不相讓。一旁還有一名身穿黃色上衣的婦人試圖勸阻，不斷將黃男往後拉，希望緩和現場氣氛。另一段畫面則顯示，黃男站在櫃檯前大力揮打放置免洗餐具的容器，導致物品四處散落，險些波及附近顧客。由於事發時正值午餐尖峰時段，店內仍有不少民眾用餐，讓現場民眾受到不小驚嚇。畫面曝光後，網友們紛紛表示，「可憐的8方雲集，坐在裡面好害怕，我可以把我的鍋貼讓給你」、「幸好有玻璃擋著欸，真的好可怕」、「小小建議，尤其是在國外，在餐廳吃飯的時候，盡量坐裡面，可以看到門口進出。你永遠不知道外面的人要幹什麼」、「玻璃：終究是我擋下了所有」、「未來神經病只會越來越多，不要背對門口坐」。警方獲報後趕赴現場處理，並將黃男帶返派出所釐清案情。經調查後，全案依違反《社會秩序維護法》第68條規定，移請台北地方法院裁處。
桃園企業主低調瘋「美式莊園」 楊梅頂級豪墅旁驚現大樓輕鬆入主價格 558萬起直升富人生活圈
隨著居住觀念轉變，低密度、高綠覆的居住環境近年逐漸受到高端客層青睞，觀察桃園高資產族群的移居動向，早在多年前不少隱形富豪與在地企業主就逐步捨棄都會核心，將目光投向楊梅與龍潭交界，以「青鼎帝悅」為首的頂級美式莊園別墅聚落極為一例，而究竟是為什麼這群高端客層選擇離開市區？「青鼎帝悅」又憑什麼成為這群富豪的首選呢？桃園罕見美式豪墅聚落隱形富豪買的是環境根據最新實價登錄顯示，「青鼎帝悅」成交總價普遍落在6000萬至8000萬元，社區規劃總戶數約115戶，卻坐擁高達3.5萬坪的壯闊基地，全區採低密度美式獨棟莊園設計，在桃園屬於極罕見且具規模的高檔純別墅特區。在多數購屋族的認知中往往首選市區，但真正追求頂級生活品質的企業主，選址邏輯完全不同，財富累積到一定程度後，市中心難以複製的「寧靜」、「空間」與「無價視野」反而成為生活剛需。房產專家指出：桃園傳統認知的高價地段以中正藝文特區為主，但藝文特區大樓賣的是商業機能的繁華，而楊梅豪墅聚落具備市區大樓無法擁有的超低建築密度，保留了大片綠意。更重要的是，這種高總價的別墅群透過總價篩選住戶，出入皆為上市櫃企業主與高階經理人，群聚效應帶來高素質鄰居、極高隱私性與純粹居住氛圍，這也是為什麼許多桃園中大型企業主，更傾向在楊梅這類具備「山莊生活感」的地段定居。機能與綠意完美的黃金交叉轉身即過嶺商圈、COSTCO除了環境的稀缺性，「青鼎帝悅」能吸引富豪長期定居，關鍵在於它在環境與便利性之間取得了完美的「黃金平衡點」，完全打破了低密度莊園生活就必須忍受生活不便的刻板印象。在地房產業者分析，此聚落雖然享有遠離塵囂的靜謐，但開車前往生活採買與連鎖餐飲一應俱全的「過嶺商圈」僅需數分鐘車程；同時，距離知名美式量販商場「好市多（COSTCO）」也僅約10～12分鐘車程。鄰近核心商圈、開車轉個彎卻完全不受商圈噪音干擾，完美體現「離塵不離城」的美式高端生活模式。雋朗四季距離好市多（COSTCO），車行約10～12分鐘車程，真正實現美式生活圈。（圖片提供／雋朗四季）名馳機構近20年實力出擊 558萬強勢解鎖「買得起的富人生活」看準這塊頂級聚落的稀缺價值與機能紅利，深耕桃園、具備極其豐富別墅開發實力的老字號品牌「名馳機構」，於指標豪墅「青鼎帝悅」旁跨界推出全新精品大樓個案「雋朗四季」，在市場投下震撼彈。該案是名馳機構近20年營造經驗的集大成之作，更是徹底打破過去入主富人圈動輒需要數千萬高自備款的門檻。「雋朗四季」規劃21至36坪的景觀住宅大樓，打出「558萬元起輕鬆入主」的超狂震撼價與「工程期0付款」的優勢，購屋族不需負擔沈重自備款、甚至是一般舊大樓兩房的預算，就能用超乎想像的價格直接跳階，與身價不斐的億級企業主當鄰居，共享完全同等規格的低密度街廓、優質空氣與毫無遮蔽的無價綠意視野，真正實現「用市區破盤價，買頂級富人生活」的渴望。「雋朗四季」景觀宅 位於桃園豪墅特區「青鼎帝悅」旁，享有1500坪壯闊基地，訴求「買得起的富人生活」。(建築外觀3D示意圖)。（圖片提供／雋朗四季）名馳機構表示：團隊過去擁有豐富的莊園透天別墅開發經驗，最懂得如何將自然環境融入居住細節。在規劃「雋朗四季」時，團隊特別導入了「用蓋別墅的心，蓋精品大樓」的職人工藝，「雋朗四季」擁有14項貼心公設，加上與市區大樓無法取代的遼闊景觀，購屋族不必承擔豪墅沉重的財務壓力，即可天天享受同等高規的別墅生活氛圍。對於追求居住品質、不願屈就擁擠都會區的青年新貴、科技人才或成家首購族而言，這是難得一見的機會就能有擁有「買得起的富人生活」，「雋朗四季」即將公開，預計將引爆全面搶購潮。
鼎泰豐罕見全台同步公休 原因曝光網讚「良心企業」
連鎖餐飲品牌鼎泰豐近日宣布全台門市同步公休一天，引發外界熱議，有不少人以為是設備維修或營運調整，在實際原因曝光後，卻讓大批網友大讚「根本良心企業」。鼎泰豐這次公休主要是為了舉辦年度員工感恩餐會，犒賞辛苦的員工，公告上還用中、英、日、韓文，相當有心，由於餐飲業假日與尖峰時段工作繁忙，這次公休能讓全體員工共同參與活動相當地罕見，因此引起關注，消息曝光後，許多網友紛紛留言表示羨慕，認為願意為員工福利暫停一天營業，相當難得，「好難得啊！員工一定很開心」、「鼎泰豐真不愧是良心企業」、「連鎖餐飲業能全員休假一天超級有良心」。還有人開玩笑地提到「感恩餐會是吃鼎泰豐嗎」。據了解，鼎泰豐自2017年起每年會有3天公休，分別為農曆除夕、大年初一加年度感恩餐會，不少民眾也指出，由於餐飲業長期面臨高工時與人力壓力，企業若願意投入資源照顧員工，不僅能提升向心力，也有助於維持品牌形象與服務品質。鼎泰豐公休還用各種語言公告。（圖／翻攝鼎泰豐臉書）
才開幕一年！乾杯燒肉墾丁店5／14熄燈 業者無奈曝原因
墾丁近年觀光人潮持續下滑，不少旅宿與餐飲業者陸續退出市場。知名連鎖燒肉品牌「乾杯燒肉居酒屋」進駐墾丁僅約1年，如今也傳出歇業消息。乾杯集團證實，位於墾丁Hotel Dùa的墾丁店將營業至週四（14日），未來將重新調整營運布局。乾杯集團去年3月高調宣布第17家分店進駐墾丁，地點位於渡假飯店Hotel Dùa內，距離墾丁大街步行僅約1分鐘，占地81坪，共設有88個客席。當時業者也特別推出多款西班牙風味派對調酒與開幕優惠，希望藉由特色餐飲吸引觀光客。乾杯集團董事長平出莊司當時曾表示，希望乾杯能成為「墾丁的新火種」，並延續品牌「國民外交官」理念，透過服務與餐飲文化，讓國際旅客感受到台灣的熱情。不過，開幕僅約1年時間，乾杯墾丁店便宣布結束營業。對此，乾杯集團表示，主要是基於整體營運績效與資源配置考量，未來將聚焦都會核心商圈與具優勢的營運據點，以提升整體經營效益。事實上，墾丁近年觀光市場持續面臨挑戰。根據統計，2024年與2025年墾丁旅遊人次分別約為214萬與213萬人次，整體人流較過去高峰明顯減少，今年甚至面臨跌破200萬人次關卡的壓力。在人潮下滑影響下，近年已有不少連鎖品牌陸續退出墾丁市場，包括肯德基、麥當勞、貴族世家及爭鮮等業者皆曾調整營運或結束據點。除了大型連鎖餐飲品牌外，在地經營長達21年的美式餐廳「冒煙的喬」也已宣布停業。旅宿業同樣受到衝擊，包括統一度假村與福容大飯店，也相繼傳出停業或暫停營運進行整修消息，顯示墾丁觀光市場仍持續面臨轉型與經營壓力。
進口馬鈴薯爭議延燒 王鴻薇：發芽含龍葵鹼恐致命、勿信錯誤資訊
立法院近日討論台美對等貿易協定（ART），其中進口馬鈴薯檢疫與處理方式引發關注。過去我方在邊境發現發芽馬鈴薯時，會整批退運，如今改為可剔除後加工，引起食安疑慮。對此，國民黨立委王鴻薇今（19）日強調，發芽馬鈴薯含有致命毒素龍葵鹼，呼籲民眾切勿食用，也不要輕信網路錯誤資訊。王鴻薇表示，「很重要！發芽馬鈴薯不能吃！」她指出，2013年曾發生知名連鎖餐飲店「綠薯條事件」，經過多年宣導後，多數民眾已具備發芽馬鈴薯不可食用的基本認知，但近期網路上卻流傳錯誤說法，恐對不知情民眾造成食安風險。她引用農業部資料指出，綠皮或發芽馬鈴薯含有茄鹼（solanine，又稱龍葵鹼），屬天然毒素。林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海指出，若攝入龍葵鹼濃度達每公斤體重2至5毫克，可能出現頭暈、嘔吐、腹瀉等中毒症狀；若達3至6毫克，甚至可能危及生命。王鴻薇強調，民眾應提高警覺，不要聽信「可食用」等錯誤資訊，若發現不實內容，應通報相關單位下架，以免誤導大眾。她也分享農業部與SGS（台灣檢驗科技）宣導影片，以及過去「綠薯條」事件案例，提醒社會大眾重視相關食安風險。
吃君悅排骨驚見蟑螂頭！店家冷回「幫你換一碗」他傻眼 網喊：投訴衛生局
知名連鎖餐飲品牌「君悅排骨」過去因港星劉德華喜愛而廣為人知，即使排骨飯單價超過180元，仍吸引不少消費者上門。不過，12日有民眾於臉書社團「爆料公社公開版」發文指控，在店內用餐時於餐點中發現疑似蟑螂頭，引發外界對食安問題的關注。該名網友表示，當日前往店內用餐，過程中發現配菜內出現異物，經仔細查看後確認為疑似蟑螂頭，當場感到不適並失去食慾。從其上傳的照片可見，餐點中混有不明黑色物體，畫面引發討論。原PO指出，事發當下立即向店員反映情況，然而對方僅回應「幫你換一碗」，未進一步說明或處理。他對此提出質疑，「同一道配菜不是都一樣嗎？換一碗有什麼意義？」此外，原PO進一步表示，事件發生後店內主管並未出面說明或致歉，使其對店家應對態度感到失望。他強調，問題並非金額損失，而是食品衛生與服務態度，「遇到這種事情還這樣處理，真的讓人很傻眼。也難怪現在生意變差，不是沒有原因。」貼文曝光後，引發網友大量討論，「不用換啊，拿照片去衛生局投訴就好了」、「這很嚴重了，這幾天食物中毒多少人了，多少店家的衛生不乾淨？一定要通報衛生局，不然僅告知店家，店家是不會改善的。」、「一下潤餅中毒，一下帶蛆豆漿，現在蟑螂頭排骨飯。台灣食安真的不重罰業者不會怕」、「這不是換一碗的問題。沒有表現該有的態度，就是直接檢舉投訴」。
營養師列「減脂期外食」安心吃名單 留言區歪樓：這麼多吃不完
減脂期需遵循「高纖、高蛋白、低油、少加工」原則，且需優先選擇原型食物，攝取足夠蛋白質，不少人外食族卻難以施行，營養師Gary列出外食族能安心吃的7種菜單，不過留言區卻有許多人歪樓，有人表示：「吃到第三個就不行了。」營養師Gary常在常在社群上分享飲食觀念，近日他以各大連鎖餐飲業為主列出「減脂期放心吃的外食」7大菜單如下：1. 八方雲集：鮮蝦水餃8顆＋燙青菜2. 肯德基：台酒花雕紙包雞＋生菜沙拉3. 麥味登：原味嫩雞滿福堡＋無糖紅茶4. Subway：嫩煎雞柳潛艇堡＋零卡可樂5. 星巴克：烤雞三明治＋冰美式6. 麥當勞：嫩煎雞腿堡（去醬）＋烤雞沙拉7. 鐵板燒：去皮雞腿＋白飯＋少油蔬菜Gary補充說道，「如果火鍋吃膩了，就換健康餐；如果健康餐吃膩了，就吃夏威夷生魚飯；如果生魚飯也有點膩了，鹹水雞、雞肉便當都可以。」假設真的全吃膩，嫩煎雞腿堡、香草紙包雞也沒有問題，他表示，「減肥就這樣輪著吃、吃得開心，不知不覺就瘦下來了。」不過留言區卻許多人歪樓，紛紛表示，「請問減脂餐是餐前吃還是餐後，我都餐後吃有點太飽了」、「吃到第三個就不行了」、「這麼多吃不完啦」、「請問可以吃1-3就好嗎？一餐吃1-7實在吃不下」、「看到留言區就放心了，原來不是只有我覺得吃到subway會太飽」、「可以換一下吃的順序嗎？基！隆！沒！有！subway ！」、「一定要照順序嗎？我這邊星巴克有點遠」、「騙人，一天根本吃不完」。
預告修正國產洗選蛋溯源制度 農業部：一定規模以上才須逐顆噴印及溯源登錄
關於外界關切「連鎖餐飲限用洗選蛋恐致價格上漲」一事，農業部畜牧司今（3）日表示，為進一步提升國產雞蛋洗選比例及洗選蛋於市場之覆蓋率，農業部於1月14日預告修正相關規定，擴大國產洗選鮮蛋溯源制度之適用對象。農業部強調，本次修正規定，並不包含下游早餐店、烘焙業及餐飲業者，而是須具一定規模的業者，其中包括：連鎖家數達30家以上之餐飲業、15家以上之烘焙業、50家以上之早餐店，或企業資本額達新臺幣1,000萬元以上之業者，其所使用之洗選鮮蛋，均須落實逐顆噴印標示、生產及流向資訊登錄溯源系統，並備妥相關紀錄供查核。新制預計自7月1日正式實施，初估約有330家公司、逾13,000間連鎖門市納入管理。農業部說明，自111年1月1日推動「雞蛋噴印溯源政策」以來，國人對雞蛋品質與來源資訊的重視程度逐年提升，洗選雞蛋的消費比例亦持續成長。本次制度修正，是在既有政策基礎上，進一步擴大納管具一定規模之連鎖餐飲與大型企業用蛋對象，屬於雞蛋洗選、噴印與溯源制度的自然延伸，目的在於使大量進入消費市場的雞蛋，其來源資訊更加清楚、可查詢、可追溯。農業部強調，洗選噴印制度並非新創政策，目前洗選蛋與未洗選蛋之價格差距有限，隨著洗選規模擴大及作業流程優化，相關物流與生產成本可望進一步下降，另於114年7月已與指標性企業進行溝通座談，多數業者均表達支持，並認為有助於提升蛋品品質與消費信任。為降低新制推動對產業之影響，農業部表示，將持續推動「畜禽產品冷鏈物流升級計畫」作為配套措施，透過補助蛋農及洗選業者改善洗選、冷藏及運輸設備，逐步建構完善的冷鏈體系，確保洗選鮮蛋於生產、流通及銷售各環節之品質穩定。同時，將責成中央畜產會加強查核作業，確保溯源制度落實執行、不流於形式。農業部進一步說明，新制上路後，業者如未依規定詳實登錄洗選鮮蛋溯源資訊，或未完成逐顆噴印標示，將依《農產品生產及驗證管理法》第31條規定，處新臺幣6,000元以上、3萬元以下罰鍰，並得按次處罰。未來政策推動將秉持「輔導優先、管理並進」原則，在兼顧產業實務與政策可行性的前提下，逐步提升國內洗選蛋覆蓋率，透過完善的溯源制度與冷鏈配套，落實生產者責任，提供消費者更安心的國產蛋品選擇，並促進國產雞蛋產業的永續發展。
3成4消費者不再使用外送？立院修法別只看「加薪」沒算清代價
外送專法在立院急衝，外界卻對「漲價後市場撐不撐得住」仍知之甚少。公平會委託研究顯示，只要兩大平台同時把外送費調高 5％，仍有過半受訪者表示會繼續使用，但有高達 34.1％直接勾選「不再用外送平台」。台灣數位平台經濟協會（DEAT）進一步估算：若真有三分之一客人因漲價而離開，一年恐怕會少掉約 1.45 億筆訂單、約 460 億元產值，消失的多半是原本進到餐飲業與外送員口袋的收入。一名連鎖餐飲業主管直言，現在立院多數討論都集中在「外送員應不應該領到基本工資多少倍」，卻很少有人算給店家和外送員看：「如果一年少掉一億多筆訂單，誰來幫餐飲業補這個洞？」立院卡在「要保護誰」 餐飲、外送員憂成無聲輸家外送專法這兩日在立法院社福及衛環委員會展開審查，但會議一開始就先為法案名稱爭論半天——是「外送員權益保障暨外送平台管理法」，還是「外送平台管理暨從業人員權益保障專法」？表面上只是字句順序，背後反映的是：這部法，究竟優先在保護哪一方。經過審查讓各界更意識到：這部專法若方向沒拿捏好，衝擊恐比預期更大。DEAT指出，立法本意應該是補上外送員在職災、保險與資訊不對稱上的缺口，但若討論只停留在「時薪要訂到 1.25 倍，並保底每單45元」，卻不去評估訂單量、產值與服務範圍的變化，結果很可能變成外送員、餐廳、平台、消費者四方一起受傷。在市場第一線，緊張感已經浮上檯面。有餐廳業者收到平台內部問卷，題目直指「若成本上升、訂單減少，是否可能縮減服務或退出部分地區」，不少店家解讀為平台在試水溫，「擔心先被犧牲的是本來訂單就不多的外圍商圈和偏鄉」。國際財報打臉「暴利迷思」 Uber 外送利潤率也只剩個位數不少人認為，既然外送平台抽成 3 成起跳，「多分一點給外送員」應該不難。但國際財報攤開，畫面並不如此樂觀。德國 Delivery Hero 2023 年才好不容易把外送事業的「調整後EBITDA／GMV」拉到約 0.6％，等於每 100 元訂單真正留下來連 1 元都不到，公司整體稅後仍在虧損。英國 Deliveroo 連年虧損，直到 2024 年才首度全年轉正，淨利率約 0.1％。作為台灣兩大平台之一的 Uber，其全球財報也顯示，外送（Delivery）事業利潤率其實相當薄。2023 年第 3 季與第 4 季，Uber Delivery 調整後 EBITDA 只占總訂單金額的 2.6％與 2.8％；前幾季多數時間也落在約 2％左右。換句話說，外界以為平台「躺著賺」的利潤空間，其實只有個位數百分比。當法律同時拉高每小時報酬倍數、又加上「每單保底」樓地板，平台能消化的空間有限，最現實的選項，多半會在「調高外送費」、「縮小服務區」和「控管外送員上線量」之間找平衡。DEAT示警：偏鄉、低密度區「最危險」 立院修法得看長期DEAT提醒，若未來因專法推升成本，平台不會「全台一起撐」，而是精算各地區的訂單密度與配送效率：蛋黃區單量高，較可能維持服務；訂單本就零星的外圍生活圈、中南部縣市和偏鄉，則有較大機率被列入優先縮減名單。國際上，西班牙在通過「騎士法」要求外送員比照僱員後，Deliveroo 直接退出當地市場；香港近年也相繼出現 Uber Eats、Deliveroo 退場案例；土耳其外送新創 Getir 則一次關閉多國外送業務，把資源集中在「比較有機會賺錢」的市場。對餐飲小店與常態使用外送的家庭來說，真正害怕的不是「明天外送費多 10 元」，而是某一天打開手機，發現家裡附近已經沒有外送服務可選。協會強調，外送專法的起點是補強保障，終點卻不能變成「好心做成壞事」。在公平會的價格敏感度數據、各國平台退場的前車之鑑，以及國際財報顯示的薄利結構下，立法院接下來每一步修改條文，都不只是「加多少時薪」的政治表態，而是在決定外送產業未來十年的樣貌——是讓四方一起站穩，還是把整個市場推向瓦解邊緣。
非洲豬瘟全國禁宰禁運5天 高雄魯肉飯名店宣布店休6天
台中市梧棲區一處私人養豬場爆出國內首例非洲豬瘟確診病例，為此，農業部宣布實施為期5天的「豬隻禁運、禁宰」令，後續將視疫情發展決定是否延長，而禁宰令也對餐飲業者衝擊不小，高雄老字號「南豐魯肉飯」公告店休6天。據了解，事發後農業部隨即撲殺場內剩餘195頭豬隻，並啟動七項緊急防疫措施。為防堵疫情擴散，農業部宣布自22日中午起，全國實施為期5天的「豬隻禁運、禁宰」令，而除禁宰禁運外，農業部也同步下令全面禁止使用廚餘養豬，並要求全國肉品市場及運輸車輛加強清潔與消毒作業。同時在台中成立前進應變所，監控疫情變化及各地防疫進度。本次措施預估將使全台溫體豬市場出現約10萬頭的供應缺口。據統計，豬價僅在短短一天內大幅上漲，全台每公斤豬肉從21日的95元，22日飆升至100元，高雄地區更漲至每公斤129.6元，漲幅最劇。肉類全聯會理事長陳德南指出，目前多數攤商與超市均有冷凍、冷藏庫存，短期內供應無虞，若禁運期不超過一個月，整體價格波動應有限。不過此次禁宰令對餐飲業者衝擊不小，尤其是庫存少或是依賴溫體豬的小吃業者。入選今年「500碗」的高雄老字號「南豐魯肉飯」就宣布，自10月22日起店休6天以配合防疫，自強夜市總店與三民區建工店均暫停營業，令不少老饕感到惋惜。連鎖餐飲品牌則迅速應變，八方雲集表示，正研擬推出使用全新雞肉配方的鍋貼與水餃產品，以降低對豬肉原料的依賴。乾杯集團則指出，旗下老乾杯品牌「起司燒」品項已全面改用荷蘭與加拿大進口培根，確保產品安全與穩定供應。
非洲豬瘟再襲！各大連鎖餐飲業者回應了 八方雲集擬推雞肉鍋貼
溫體豬為國人食用豬肉首選，每年可吃下78萬噸溫體豬，然而本次爆發疑似非洲豬瘟案例，農業部宣布全國禁運禁宰5天，相當於全國將短缺10萬頭豬，出口方面也自主宣布暫停。市場高度關注餐飲業豬肉供應是否受影響，不少連鎖餐飲品牌今日緊急出面回應，強調肉品來源均合乎檢疫規範，存貨充足、供應穩定，消費者可安心食用。民眾喜愛的八方雲集表示公司肉品皆符合政府規範，目前庫存仍備有歐盟合格肉品，足以滿足數個月的供應需求，並會持續依循政府的應變措施。但為持續照顧消費者需求，正研擬推出已完成研發的全新雞肉配方的鍋貼與水餃以為因應；期盼與全體國人攜手共度此次事件的影響。餐飲業者普遍認為目前冷藏及冷凍肉品庫存充足，短期內不致造成供應中斷或失衡，未來將視疫情變化與政策調整進行應對。（圖／中國時報陳韻萍攝）國人常光顧的鬍鬚張也表示，滷肉飯豬肉類產品，目前供應商正進行貨源盤點，豬肉品質與供應良好正常，尚未受到非洲豬瘟疫影響。公司使用的豬肉皆經過獸醫師檢驗把關，肉品皆有完整檢疫證明，符合國家食安標準；若消費者有疑慮，亦有提供非豬肉類的產品可供選擇。鼎泰豐因應政府宣布「全國豬隻禁運禁宰」提出2點說明，首先，公司使用的豬肉均來自檢疫合格、符合國家衛生標準的優良供應商，嚴格把關來源，均可完整溯源。其次，在政府公告暫停屠宰期間，將採用冷藏、冷凍豬肉因應，餐點供應暫不受影響。集團同時也將持續密切關注政府公告，確保顧客安心用餐。台灣麥當勞表示豬肉類產品不受影響，目前正常供應。乾杯集團指出旗下品牌所使用的豬肉，主要來源為西班牙伊比利豬與芬蘭豬等進口肉品，台灣豬占比相當少，整體影響不大。但為讓消費者安心，老乾杯的「起司燒」全面改用荷蘭及加拿大培根；而乾杯品牌的「豬五花」品項經確認安全無虞，消費者可安心食用。另外包括王品、饗賓、馬辣、三商餐飲等連鎖集團皆表示集團旗下各品牌與國內肉品商均有長期簽約合作，廠商會提供肉品來源與檢疫證明，也會定期提供各項檢驗報告，皆可溯源，目前庫存且充裕，請消費者安心。餐飲業者普遍認為目前冷藏及冷凍肉品庫存充足，短期內不致造成供應中斷或失衡，未來將視疫情變化與政策調整進行應對，期盼能穩定市場信心。
青春沒白費！15歲打工仔到37歲CEO 他買下全美知名連鎖餐廳
美國37歲男子阿莫爾科利（Amol Kohli）15歲起從服務生、洗碗工做起，22年後的他竟成功收購當年任職的餐廳及其背後整個連鎖餐飲集團，並成為董事會主席。這段頗具傳奇色彩的人生經歷，引發許多人關注。《全國廣播公司商業頻道》（CNBC）報導，印度裔男子科利2003年在費城地區的連鎖餐廳「Friendly’s」分店打工，當時每小時工資僅5美元（約新台幣150元），從服務生、廚師到洗碗工、清潔工、冰淇淋舀手，幾乎所有工作都做過。他連就讀卓克索大學金融和市場營銷雙學位期間，仍利用暑假回到餐廳打工5至6天，學習勞工保險、薪資、食材成本等營運細節，一直到2011年畢業後，他放棄金融業職涯，選擇擔任Friendly’s的區域經理，之後更自掏約25萬美元（約新台幣760萬元）接手一家即將關閉的加盟店，正式展開創業之路，經營31家Friendly’s門市。然而，Friendly’s在疫情期間營運惡化，2020年申請破產保護並以不到200萬美元（約新台幣6080萬元）出售給Brix Holdings。科利看準時機，今年成立投資公司「Legacy Brands International」籌資併購Brix Holdings，成功拿下Friendly’s及旗下6個品牌，合計擁有逾250家門市。他如今已從31家加盟主晉升為品牌擁有者，卻也面臨Friendly’s從巔峰800家縮減至僅百餘家的挑戰。科利表示，他計畫以科技強化經營，例如重新設計Friendly’s手機應用程式，並吸引更多加盟主。他強調，餐飲業能讓基層員工一路升遷至主管階層，「我的團隊裡有不少人也曾是洗碗工和廚師，這是全世界為數不多的幾個可以從基層開始，一路晉升到CEO或高管的行業之一。」
中秋前夕搶才大戰開打！北市企業釋出472職缺 高薪上看6萬
中秋前夕，台北市徵才熱潮再掀高峰。北市就業服務處將於9月30日至10月3日，在景美、內湖、西門、北投、艋舺及南港東明等就業服務站舉辦為期4天的徵才活動。本周共邀集17家優質企業釋出472個多元職缺，涵蓋餐飲、零售、汽車服務及長照照護等產業，高薪6萬元、最高時薪460元，為市民朋友開啟職涯新契機。就服處表示，本次徵才活動特別聚焦於兼顧穩定與彈性的工作機會，無論是正職或兼職、資深或新手，皆可找到合適的職涯方向，連鎖餐飲集團王品集團-青花驕，提供餐飲管理、儲備幹部等專業發展管道，月薪上看4萬4500元以上，提供完整職涯發展與晉升制度。就服處指出，零售龍頭如統一超商、特力屋、聖德科斯、棉花田、好好生活家居家具、萬達寵物等多家企業開出儲備幹部、門市銷售正、兼職等職缺，培育未來店主管理人才，捷博（股）公司加入本周徵才行列，提供汽車美研匠與儲備店長職缺，歡迎汽車美容、鈑噴專才應徵。就服處表示，微笑單車也大舉徵才，有調度專員、維護專員等，其中夜班與大夜班維護與調度專員職缺，高薪達4萬8000元、時薪最高也有240元，另有高溫津貼、油資補助、年終獎金、留任獎勵與推薦獎勵等豐厚福利。現場徵才就在9月30日西門站、10月3日景美站舉辦，歡迎有機車或手排汽車駕照的朋友們踴躍面試。面對高齡社會需求，長照相關機構本次提供超過100個看護與照服員職缺，包括安德利、承霖、惠安、潤田、璞馨、傑緣、行愛住宿長照等機構釋出工作機會，時薪從200元至460元、月薪可達6萬元，歡迎具照顧熱忱的市民朋友踴躍參與。
連7年獲必比登推薦！「翡翠拉麵小籠包」連收2間店 9／15結束營業
香港消費市場持續疲弱，飲食業熄燈潮未見緩和，連鎖餐飲集團亦開始退場。翡翠餐飲集團宣布，其旗下位於九龍灣德福廣場與沙田新城市廣場的「翡翠拉麵小籠包」分店，因租約期滿，將於下週一（15日）起結束營業。據了解，該集團去年曾將火炭中央廚房工場以劈價近四成放售。該工場原先為自用用途，成交價明顯低於市場水平。物業代理當時分析，該舉動可能反映集團意圖縮減業務及工場規模。「翡翠拉麵小籠包」品牌源自新加坡，曾連續七年獲米其林餐飲指南推薦為「必比登美食」品牌。該品牌自2001年進入香港市場，至今與即將結業的兩間分店在內，集團旗下不同品牌在香港共有約16間分店。至於出售火炭工場的詳情，該物業位於坳背灣街57至59號利達工業中心，全層面積約16,871平方呎，原叫價約7,200萬元，最終以約4,600萬元成交，折合每平方呎約2,727元。該成交價相比最初預期大削近四成，被認為是市場偏低水平。根據集團官網，翡翠餐飲集團結合傳統與現代元素經營多個中式品牌，包括「翡翠拉麵小籠包」、「翡翠江南」等。集團曾獲本地及國際市場多方關注，其業務涵蓋食品製作、餐廳營運與物業投資。另外，翡翠餐飲集團屬於LVMH旗下私募基金L Catterton的投資組合，該基金於2014年購入翡翠餐飲股權；而渣打私募股權公司旗下的Affirma Capital亦於2015年6月投資該集團。
為何鼎泰豐不插旗台南？在地人點出10大搞笑理由：就是不敢
以小籠包聞名的連鎖餐飲品牌鼎泰豐，不僅餐點美味，高級的服務品質更屢獲全球顧客讚譽，是觀光客來台必吃的美食之一，目前國內據點包括雙北、新竹市、台中、高雄等。近日網路常有人討論「為什麼鼎泰豐就是不來台南？」對此，在地粉專「熱血玩台南」幫忙整理出10大搞笑理由，引發網友熱議。1、地段被飲料店搶光：台南的黃金店面不是手搖店就是咖啡館。鼎泰豐要進駐，只能跟某手搖飲爭門口招牌位置。2、台南人太會吃：台南人戰鬥力太強，早餐鹹粥配牛肉湯，午餐嗑鱔魚意麵，晚餐吃米糕，鼎泰豐的小籠包可能要排到宵夜了。3、排骨炒飯不夠台：鼎泰豐的排骨炒飯再好吃，也比不上「香腸炒飯＋滷味拼盤」。4、服務生喊不贏台南阿姨：鼎泰豐強調服務周到，但台南阿姨一句「來來來～加湯啦！」整桌客人立馬歡呼。5、「丹丹」太強大：台南人信仰丹丹漢堡，一份套餐漢堡＋粥，才百元出頭。6、台南小吃太霸氣：鼎泰豐強調服務細緻，但台南阿姨端碗鹹粥，一邊喊「內用外帶？」的霸氣，哪有可能輸！7、在地品牌太強：台南不乏超強的小籠包店，就連早餐店的小籠包都很好吃。8、美食密度太高：走沒幾步就一間肉燥飯，轉角又一間牛肉湯，鼎泰豐想插旗？可能還沒開張就先被小吃淹沒。9、CP值不夠：不少台南人都在乎CP值，鼎泰豐價格不菲，小籠包吃一籠吃不飽，排骨飯也不夠台式風味，台南人不一定會喜歡。10、鼎泰豐不敢：沒錯！就是不敢，畢竟台南人嘴很挑，如果進來了之後生意不好，真的會很丟臉。