醋
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小三不一定比正宮漂亮？作家揭中年男外遇真相：最難抗拒這種女人
輝達（NVIDIA）執行長黃仁勳近日捲入婚外情風波，還捲入共諜疑雲，因而引發外界熱議。資深媒體人、作家陳安儀9日在臉書發文，分析為何有些男性的外遇對象未必比元配年輕貌美卻仍能吸引對方，她直言：「中年男人外遇要的不是『美人花』，而是『解語花』。」黃仁勳日前坦承對妻子不忠，並公開向妻子及子女道歉，由於婚外情對象被指疑似是共諜，相關消息也引發美國政府及輝達內部關注。針對這起風波，陳安儀在臉書粉專「陳安儀的窩心團」發文表示，每當名人爆出婚外情，總有人不解，認為第三者既不一定年輕，也未必比元配漂亮，為何還能讓男性投入感情。她認為對部分中年男性而言，外遇追求的未必是外貌，而是能夠傾聽、陪伴，甚至滿足自我認同的情感對象。陳安儀指出年輕貌美的女性雖然賞心悅目，但雙方不一定有共同話題；至於追求外貌出眾的女性，也可能需要投入大量時間與心力。「這時，那個願意陪在身邊、分憂解勞、還會用崇拜眼神看著他的女人，手指勾勾就把他給『拿下』！」陳安儀首先提到的方式是「耐心傾聽、打開耳朵閉上嘴巴」。她認為有些男性喜歡反覆談論自己的豐功偉業、過往經歷或陳年老笑話，即使內容早已聽過多次，只要對方願意耐心聆聽、適時給予掌聲及讚美，就可能讓男性感備受肯定與崇拜。她也幽默指出長期共同生活的妻子，可能會直接吐槽丈夫「這笑話你說過了！」、「你有這麼神嗎？」第二種方式則是「撒嬌示弱，別再凡事一把抓」。陳安儀認為部分男性喜歡扮演英雄、照顧他人的感覺，因此當女性適度表現出需要幫忙的一面，例如請對方開瓶蓋、使用開瓶器，或透過撒嬌請求協助，都可能讓男性產生保護欲，進而拉近彼此距離。「切記，一手拿菜籃一手抱紙尿褲，可以同時燒飯煮菜、抱小孩兼看顧公婆，那種女漢子是老婆，絕對不會是情婦——情婦沒有柴米油鹽醬醋茶。」陳安儀說。最後一種方式為「天雷勾動地火，就在碰觸一剎那」。陳安儀舉例像是替對方整理頭髮或衣領、輕拍肩膀、過馬路時挽住手臂，甚至遞交文件時指尖輕觸，都可能成為試探雙方關係的曖昧訊號。她指出這些互動除了可能讓人心跳加速，也具有「進可攻、退可守」的特性。即使對方沒有進一步回應，也能以「我沒什麼意思，你想多了」化解尷尬，讓曖昧關係在不明說的情況下逐漸發展。不過，陳安儀強調自己並不是要替外遇的男性辯護，而是分享對這類情感關係的觀察。她認為若一名女性願意長期陪伴、傾聽、安慰及崇拜對方，而且在關係初期看似不求名分、不計回報，就可能讓部分男性難以抗拒。陳安儀感嘆說：「一朵願意照顧你、安慰你、崇拜你、愛慕你、討好你、百依百順、唯你是從的解語花，哪個男人不淪陷哪？」最後還直呼：「要是我是男人，我也會毫不猶豫、雙腳一躍的跳進去啊！管她是不是間諜呀！」
網紅Toyz遭驅逐出境！ 「超派鐵拳」超哥說話了
香港籍網紅「Toyz」劉偉健因涉嫌販賣大麻菸彈遭判刑4年2個月，在入監服刑過半後獲假釋，並於今（3）日遭移民署依法執行強制驅逐出境，管制一定期間不得來台。消息一出，各界議論紛紛，其中曾與 Toyz 因「醋飯」事件引發全台熱議的網紅「超派人生」超哥，對此也做出公開回應。針對 Toyz 經歷販毒、入監執行、假釋到最終遭驅逐出境一事，超哥透過簡短有力的方式表態，強調自己「尊重台灣的司法判決」，並表示針對此事「我沒有任何特別評論」。回顧兩人過去的恩怨，雙方曾在直播及店面營業期間爆發激烈的言語與肢體衝突，當時的「超派鐵拳」與醋飯風波轟動一時，甚至躍上各大媒體版面。如今，隨著Toyz因涉毒判刑定讞並正式遭驅逐出境遣返回港，這場曾經引發全網關注的網紅糾葛，也隨著司法的判決與遣返程序，正式劃下句點。
他被同居女友要求「上大號全身脫光」還不准買馬桶刷 網：婚前發現當喜事
「情侶沒事真的不要同居！」一名網友訴苦道，為了替女友省房租錢，主動提出一起住，也同意由他負擔房租、水電，沒想到開始同居後女友不僅以怕髒、怕蟲為由，將倒垃圾、洗衣等家事丟給他，還要求他在家上大號時「全身要脫光」，也不准他購買馬桶刷來清潔，讓他感到相當崩潰。這名網友在Dcard發文表示，他和女友原先是各自租屋，因為想著幫女友省錢，提議讓女友搬來同居，並承諾房租、水電由他負責，沒想到這樣看起來很正常的事情，卻在女友真正搬進來後變卦。原PO提到，女友住進來後都不做家事，理由是「男友打掃比較乾淨」，所以由他來進行，以及因為怕髒、怕蟲，所以要求他負責倒垃圾、洗衣和曬衣，「說自己有潔癖，但我看起來比較像怪癖。」原PO指出，家裡其他生活公約也是女友在制定，像是馬桶髒了，卻不准他購買馬桶刷，原因是「馬桶刷很髒，不想在浴室看到它」，女友只願意買清潔錠，結果馬桶的髒污及尿垢都清不乾淨；不僅如此，女友要求他在家上大號「全身要脫光」，不管什麼季節都得這麼做，理由是怕衣物碰到馬桶，並且上完除了擦屁股，還要再用蓮蓬頭再洗過一次。原PO直言，女友在家時，他會乖乖照做，但就連女友出門在外，也會特地關心他「有沒有按照她的方式上大號」，害他壓力相當大，「當初的好心，變到最後是在找自己麻煩」、「情侶沒事真的不要同居！」貼文曝光後，不少鄉民紛紛在底下留言，「不是耶，你這是勸先同居吧」、「就是因為這樣才要婚前同居吧」、「那標題不應該改成『情侶結婚前一定要同居』嗎，不然婚後才發現，真的會壓力大到掉頭髮」、「這樣才可以先知道一起生活會如何，情侶分手總比夫妻離婚容易些」、「同居先磨合真的重要」、「不是常有網友說婚前發現，都一律當作喜事嗎」、「趕快分手，有時候生活習慣不同真的會瘋」。也有人說，「提早認清也好」、「慶幸早發現，不然未來（婚後）生活就長這樣」、「不是同居的問題，是你選到雷室友了」、「我也很潔癖愛乾淨啊，但我是會主動整理的……你跟你女友就是不適合的，沒什麼大問題啦」、「好怪的人，感覺當室友也很難相處」、「你女朋友那樣是有一點強迫症」、「真的不要同居，我交往5年、同居2年，愛都被柴米油鹽醬醋茶磨光了」。
未婚大姑年過40歲仍有公主病！人妻氣炸「連度蜜月也想跟」 網掀共鳴
度蜜月也要跟？一名人妻抱怨，年過40歲仍未婚的大姑不僅有公主病，還曾想跟著夫妻倆一起度蜜月，平時也愛干涉弟弟與弟媳的生活，想佔用弟弟的時間和金錢，還希望年老後由親人的孩子照顧，讓她感到相當崩潰。這名人妻在臉書社團「毒姑九賤婆媳討論區」發文表示，大姑年過40歲仍未結婚，還有奇怪的公主病，包括想跟著夫妻倆一起度蜜月、自認是長輩而指導弟媳、總想佔弟弟便宜、希望未來老了能由親人的孩子照顧等等。人妻提到，大姑妄想結婚後能找男友倒貼住家裡，卻沒有獨立生活與承擔家庭責任的觀念，只想要自己吃好、用好並享受人生，還不斷抱怨世界上沒有好男人，讓她忍不住直呼「難怪有些人說，都40幾歲還沒有結婚的女人，都是些怪怪的人」，同時強調這只是部分個案，並非所有40多歲未婚女性都是如此，呼籲外界不要對號入座。貼文曝光後，不少網友紛紛在底下留言，「度蜜月也要蹭？」、「我家也1個」、「原來我不孤單，從一開始交往就充滿敵意，覺得弟弟被搶走……我已經被搞得快離婚了」、「我也遇到了，毒菇50好幾未婚，會問我隊友『你老婆有比我重要嗎』」、「我家也是+1，看人家好還會加油添醋，把別人搞到吵翻」、「我家也1個、顧不好自己然後事事要兄弟姐妹幫忙，常常在那邊500、1000的借」。也有人說，「無關年齡限制，人格心態問題，幾歲都有」、「有的男的也是一樣」、「我姐結婚有小孩也愛跟，只能說是公主病，跟沒結婚沒關」、「你們沒有住一起就不要管這些事了，她要跟你們去哪裡，就明確拒絕她」、「不婚不生的自己負責，不要找別人小孩長照」。
消化道保養吃什麼? 克菲爾等6類發酵食品正夯
現代人外食頻繁、飲食不均衡，如何維持消化道健康成為熱門話題。從韓國泡菜、日本味噌、納豆以及德國酸菜，到近年受到關注的克菲爾相關發酵食品、優格，因含有多種微生物及發酵產物，逐漸成為營養研究焦點。然而，營養專家普遍建議，選擇來源可靠的發酵食品，搭配均衡飲食與適量攝取，才是日常消化道保養的重要方向。研究發現：發酵食物與消化道菌相多樣性有關。美國史丹佛大學2021年發表的臨床研究發現，高發酵食品飲食組的腸道菌相多樣性增加，部分發炎相關生物標記出現下降情形。不過，研究結果僅代表特定受試者的觀察，仍需更多研究確認。然而，研究規模有限，且飲食介入包含逐步增加攝取量及維持階段，不能直接解讀為吃了就能改善所有人的消化道健康，更不能認定發酵食品具有治療疾病的效果。常見發酵食品種類多元，包括優格、克菲爾等乳製品；豆類的味噌、納豆、天貝；蔬菜類的韓國泡菜、酸菜；飲品類的康普茶、發酵醋飲及發酵黑蒜等。其中，克菲爾是利用乳酸菌與酵母等微生物共同發酵的食品，與主要使用特定乳酸菌製作的傳統優格相比，微生物組成通常更加多元。不同發酵食品的菌種、製作方式與營養成分各有差異，並非所有產品都含有活菌。為什麼發酵食物受到關注？在新冠疫情之後，自我健康管理成為顯學。人體消化道中存在數量龐大、種類多元的微生物群落，與營養代謝、消化道環境及人體生理機能密切相關，因此消化道菌相逐漸成為營養科學的重要研究領域。首先，部分含活菌的發酵食品可能影響消化道微生物組成；其次，發酵過程可能產生乳酸、有機酸、胞外多醣及小分子胜肽等物質；此外，微生物發酵也可能改變部分營養素的可利用性。但這些變化會受到食品種類、菌種及製程影響，不能一概認定所有發酵食品都具有相同效果。每天吃多少發酵食品才能對幫助維持消化道機能？相關研究建議，日常可依個人飲食需求，適量選擇不同種類的發酵食品，例如無糖優格或少量泡菜，並搭配蔬菜、水果、豆類與全穀類，維持飲食多樣性，而非短時間大量食用。值得一提的是發酵食品雖然有多元選擇，但不是吃越多越好。例如部分發酵食品在發酵過程中會加鹽拉長保存期，如味噌、泡菜等，攝取時應留意鹽分、糖分與食品衛生。泡菜、味噌等可能含有較高鈉量；部分市售優格、康普茶則可能添加糖分。自製發酵食品若製作或保存不當，也可能增加微生物汙染風險。孕婦、免疫功能低下者及對組織胺敏感的人，應特別注意未經殺菌或來源不明的發酵產品。因此，專家提醒，維持消化道健康不能只依賴單一食品，選擇來源可靠、適量且多樣化的發酵食物，搭配均衡飲食與規律生活，才是較為穩健的日常保養方式。欲知詳情：認識克菲爾：多菌種發酵食品與日常營養補充https://reurl.cc/aeN0NX
免出國吃美西5州！教父餐飲推限定菜單 最快11月底插旗台北101
有「牛排教父」之稱的名廚鄧有癸，所成立的教父餐飲集團，旗下餐廳Amber Hill，今（15）日起與美國西部農業貿易協會（WUSATA）合作推出為期1個月「豐饒美西・深度品味」期間限定單點菜單，免出國就能品嚐到橫跨美西5州的農特產。業者也提前預告，「教父牛排」11月底即將進駐台北101。教父餐飲集團研發主廚劉子豪表示，目前教父牛排旗下共有牛排、餐酒、火鍋、私廚4個種類的餐廳，共7個品牌、8家分店。目前集團正為台北101店5樓「教父牛排」的新據點做準備，已裝潢籌備半年，未來150坪店面將成為旗下第二大空間的餐廳，最快預計11月底開幕。劉子豪表示，過去幾年集團平均1年展1家店，不過此次101展店後，集團將放慢腳步，原因是餐飲缺工，尤其是頂級牛排品牌需要人提供服務、營造高檔氛圍，但找人困難、人才出走的狀況日益嚴重，因此接下來若有展店計畫，也會選擇像Amber Hill較輕鬆型的店型為主。對於整體餐飲市況，劉子豪認為，景氣上揚有助於帶動整體餐飲業營收，但現在餐廳實在太多，市場也容易被瓜分，再加上缺工，同業都嘆「不好經營！」「豐饒美西・深度品味」期間限定菜單，即日起推出為期1個月，集結美國愛達荷州、俄勒岡州、加州、蒙大拿州及科羅拉多州的特色農產與精釀啤酒，透過美式炙烤與西式料理手法，將美西風土轉化為餐桌上的多重滋味。「教父牛排」旗下餐廳推美西限定菜單，免出國吃美西五州！（圖／業者提供）美國在台協會農業貿易辦事處總監姚望指出，2025年台灣從美國進口約40億元的農產品，換算人均消費全球排行第4名，是非常重要的往來夥伴。這次活動帶來愛達荷州SRF極黑和牛與極黑豬、俄勒岡州蔓越莓、加州核桃及百年品牌無花果巴薩米克醋，還有蒙大拿州、科羅拉多州的精釀啤酒。期間限定菜單以單點形式呈現，讓消費者能依喜好自由搭配，在牛排館裡一次探索美西5州的農產特色與精釀文化。
研究揭克菲爾、希臘優格等健康食物真相
打開社群平台，從骨頭湯、克菲爾（Kefir）、希臘優格，到蘋果醋、酪梨與奇亞籽，各種號稱有益健康的「超級食物」令人眼花撩亂。但這些熱門食品真的有科學根據，還是行銷宣傳跑得比研究更快？營養專家檢視熱門健康食品，提醒民眾：營養價值與特定健康功效，其實是兩回事。‧骨頭湯富含膠原蛋白？別期待抗老奇蹟骨頭湯是近年熱門的養生飲食，常被宣傳具有抗老、維持肌膚彈性等效果。然而，骨湯的蛋白質與胺基酸含量，會隨食材、熬煮時間及濃度而改變，不能直接套用膠原蛋白補充劑的研究結果。作為日常湯品無妨，但不宜期待單靠喝湯就能產生特定健康效果。近年受到科學界關注的克菲爾，是利用乳酸菌、醋酸菌與酵母等微生物共同發酵而成的傳統發酵乳。與一般優格相比，克菲爾的微生物組成通常更複雜，發酵過程還可能產生有機酸、胜肽及克菲蘭（Kefiran）等胞外多醣。研究焦點也從「含有多少活菌」，逐漸擴展到整個發酵食品系統，包括微生物、代謝產物及食物基質之間的交互作用。目前已有研究探討克菲爾與腸道菌相、消化道機能及營養代謝相關指標的關聯。不過，各研究使用的菌種、攝取量與介入時間不同，尚不能將個別研究結果直接視為所有克菲爾產品的健康功效。‧希臘優格、酸菜有營養 製程也很重要希臘優格富含蛋白質與鈣，部分產品含有活性菌；酸菜則可提供蔬菜纖維及發酵產物。但經過加熱殺菌的酸菜未必仍含活菌，市售產品也可能鈉含量偏高。選購時仍須注意營養標示。蘋果醋常被宣傳有助體重與血糖管理，但目前人體研究結果並不一致，證據仍有限。酪梨則含有單元不飽和脂肪、膳食纖維、鉀及葉酸，具有營養價值，但熱量也不低，仍應適量攝取。鷹嘴豆、白芸豆富含植物性蛋白質與膳食纖維；奇亞籽提供纖維及植物性Omega-3脂肪酸；特級初榨橄欖油則含單元不飽和脂肪與多酚。這些食品的價值，在於成為長期均衡飲食的一部分，而非短期追求神奇效果。營養專家提醒，真正值得重視的不是吃了多少熱門健康食品，而是能否將蔬菜、水果、全穀、豆類、優質蛋白質與發酵食品，多元、適量地融入日常飲食。健康沒有單一神奇食物，均衡與持續才是關鍵。參考資料：https://www.thetimes.com/life-style/health-fitness/article/fashionable-health-foods-do-they-really-work-the-nutritionists-verdicts-762vbhdw0https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC12984562/?utm_source=chatgpt.comhttps://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/42110393/欲知詳情：克菲爾號稱健康食物，真的嗎？https://reurl.cc/aeN0NX
陳喬恩怒斬20年舊帳！ 孫德榮「隨她說吧」後態度大轉彎
陳喬恩與昔日經紀人孫德榮的20年往事再掀波瀾。孫德榮過去多次談到兩人之間的心結，甚至曾問「我哪裡對不起妳？」並撂話「將來告別式不用來參加」，讓陳喬恩終於不再沉默，透過IG限時動態反擊，強調雙方根本沒有恩怨需要化解，更直指多年來部分說法存在「加油添醋的誹謗」。對此，孫德榮先淡淡回應「隨她說吧」，隨後又以「國際巨星」、「天生藝人」形容陳喬恩，最後公開向她致歉。陳喬恩否認曾收到孫德榮在她結婚時託人傳話，也直言雙方沒有什麼需要「大和解」。（圖／常朝貴攝）根據《壹蘋新聞網》報導，面對陳喬恩的長文反擊，孫德榮起初態度相當淡定。被問到是否看過陳喬恩的回應，他表示自己並沒有看到，還說「我又不是沒事整天掛在網路」。當進一步轉述，陳喬恩認為自己多年來遭到他加油添醋甚至毀謗，孫德榮沒有進一步與她隔空爭辯，只回了一句：「沒事，隨她說吧。」不過，孫德榮接下來的回應明顯拉長。他稱自己「今天非常感動國際巨星陳喬恩的回答」，並形容陳喬恩是「天生藝人」、「洪福齊天」，認為她靠自己的毅力勇闖演藝圈，自己則只是她身邊的一名工作人員。孫德榮也表示，看見陳喬恩如今在演藝圈相當活躍且事業成功，自己同樣「與有榮焉」，並祝福她未來一切順遂、平安快樂。話鋒最後轉向道歉，孫德榮表示，如果過去有不了解陳喬恩的地方，「在此深感歉意」，並希望她「大人有大量，不計前嫌」，為這場再度浮上檯面的昔日恩怨釋出道歉訊息。整起風波源於孫德榮近來再度談起與陳喬恩的過往，多次表達雙方仍有心結尚未解開。然而陳喬恩對這樣的說法相當納悶，認為事情已經過了約20年，彼此之間根本沒有什麼需要「大和解」的恩怨。陳喬恩回顧當年合作情況表示，孫德榮身為喬傑立經紀人，替旗下藝人接洽工作本來就是職責所在，而她工作期間也沒有少給公司經紀抽成。直到拍攝《命中注定我愛你》後合約期滿，她才自然離開公司，當時雙方也是和氣分開。真正讓陳喬恩決定發聲的，是多年來相關往事不斷被重新提起。她表示，過去面對部分「加油添醋」甚至帶有誹謗意味的內容，自己一直將其視為節目效果，因此選擇不回應。包括孫德榮曾提到，陳喬恩結婚時自己曾找人帶話，希望雙方化解過往，陳喬恩也直接否認。她強調，自己從未收到任何相關訊息，也沒有人找她談過所謂的「大和解」。陳喬恩認為，自己過去選擇沉默，是為了保護自己，同時也是基於對對方的尊重，但沉默不代表相關說法可以不斷出現。她表明未來不會再針對此事回應，也希望不要再有莫須有或帶有攻擊性的言論。如今孫德榮除了以「隨她說吧」回應指控，也公開送上祝福並致歉，這場延續多年的昔日經紀人與藝人話題，再度引發外界關注。
孫德榮一句「消消她銳氣」冷凍1年！ 陳喬恩20年後正面回擊
陳喬恩與昔日經紀人孫德榮相隔多年再掀往事。65歲孫德榮近日上節目談起兩人過去的合作關係，坦承曾因陳喬恩在攝影棚喝酒，決定將她「冷凍1年」，如今歷經中風、看淡許多事情，希望雙方能夠和解，甚至透露陳喬恩結婚時曾託人帶話給她。不過，陳喬恩隨即透過IG限時動態回應，不僅表示自己從未恨過孫德榮，更直言完全沒有收到所謂的傳話，最後更喊話對方「不用一直提到我了」。孫德榮在節目中回憶，陳喬恩尚未走紅時，他曾為了替她爭取機會「求爺爺告奶奶」。不過隨著女方演藝發展逐漸順利，雙方後來也曾出現摩擦。談到外界流傳多年的「冷凍」事件，孫德榮這次直接承認確有其事。他表示，當年陳喬恩被發現在攝影棚喝酒，他認為女方一路發展得太順，希望藉此「消消她的銳氣」，因此決定讓她暫停演藝工作長達1年。孫德榮也透露，陳喬恩遭冷凍期間一度想要解約，但他當時並沒有同意放人。直到冷凍期結束後，他才重新提供各種工作資源，甚至在自己與電視台關係不佳的情況下，仍讓陳喬恩前往大陸發展。多年過去，孫德榮歷經中風後對人生有不同體悟，也在節目中公開釋出善意，希望能與陳喬恩化解過往。他透露，女方結婚時自己曾請人代為傳話，希望告訴她「很多事情就不要太在意，事緩則圓」。沒想到節目內容曝光後，陳喬恩很快便親自回應。她截下孫德榮上節目的畫面，透過IG限時動態寫下長文，首先澄清自己對昔日經紀人並不存在外界想像中的怨恨。陳喬恩表示，「其實我真的沒有恨你ㄟ，就是已經大概有20年前的事情了。」她也重新說明當年離開公司的經過，透露拍完《命中注定我愛你》後，雙方合約正好期滿，因此自然離開公司，並非帶著恩怨出走。她強調，在合作期間自己一直認真拍戲，公司該抽取的佣金也沒有少，最後雙方分開時其實相當和氣，因此對她而言，這段合作關係早已告一段落。真正讓陳喬恩感到無奈的，是多年來自己的名字仍不時出現在孫德榮受訪或節目談話中。她表示，其中甚至夾雜「很多加油添醋的毀謗」，只是過去一直把這些內容當成節目效果，因此沒有特別出面回應。至於孫德榮所說曾在她結婚時託人傳話，陳喬恩則直接否認收到相關訊息，表示「其實我完全沒有收到」，就連兩人共同認識的人，也從未向她提起有人代為傳話。陳喬恩進一步指出，從來沒有人找她談過所謂的和解，而她自己也認為「其實也沒什麼需要解的」。對她而言，約20年前的事情早已過去，如今更不希望持續面對莫須有或帶有攻擊性的說法。面對孫德榮這次公開喊話，陳喬恩最後也把態度說得相當明白，建議對方未來不妨多分享自己的近況，「多聊聊自己的生活有多麼正面和精彩，就不用一直提到我了～。」一番話直接回應這場相隔多年的「和解」話題。陳喬恩罕見發長文回應孫德榮，強調自己其實從來沒有恨過對方。（圖／翻攝自IG，iam_joechen）
台南近50年老店「阿江鱔魚」不關了！ 73歲老闆突曝好消息：姪子要接手
開業近50年的台南知名老字號小吃「阿江鱔魚」，原本宣布將營業到10月12日後歇業，消息曝光後讓不少老饕直呼不捨。不過，店家昨（30）日傳出好消息，73歲老闆廖文欽表示，原本打算退休，但姪子決定接手，未來將重新整理店面後重新開幕，讓熟悉的鱔魚料理繼續傳承下去。位於台南市中西區民族路的「阿江鱔魚」自1978年開業，至今已有48年歷史，主要販售生炒鱔魚、鱔魚意麵、乾炒意麵及鱔魚米粉等料理。73歲的老闆廖文欽退伍後，承襲父親及叔叔的手藝，多年來堅持現點現炒，每道料理都親自掌杓，鱔魚經過快速翻炒後帶出鍋氣，再搭配醬汁及烏醋，是不少台南人熟悉的味道。不過，炒鱔魚需要長時間站在高溫爐火前，對體力是一大負擔，因廖文欽前幾年曾接受手術，考量年紀及身體狀況後，原本決定在今年中秋節後退休，預計營業至10月12日，最後營業日為10月11日。歇業消息傳出後，不少老饕感到不捨，擔心以後再也吃不到這間台南經典老味道。如今突然傳出好消息，老闆廖文欽9月30日透露，原本他確定要退休，但如今「姪子要來接了」，未來「阿江鱔魚」將由姪子接手經營，店面也會重新整修，之後再重新開幕，讓這間經營近半世紀的鱔魚料理店能繼續留在台南、傳承下去。
《與晉長安》宋軼變行動血包 爆料丞磊「時刻都在健身」
古裝奇幻愛情劇《與晉長安》由宋軼、丞磊主演，劇情融合奇幻、愛情與權謀等元素，此次宋軼一改過往古裝劇中溫婉柔美的形象，化身驍勇善戰、行事果決的女將軍，從拉弓射箭、上陣殺敵到舞刀弄槍，展現強悍武力值。談到這次角色突破，她坦言希望打破自己過往的螢幕形象，「她外表非常驍勇善戰、行事很果決，但內心其實很細膩、敏感。」更笑稱「黎霜」是自己演過的古裝角色「武力值天花板」，為詮釋女將軍還特別進行武術訓練及舞蹈練習，從外在氣勢到肢體動作都下足功夫。丞磊在《與晉長安》更是一次挑戰三種截然不同的角色狀態，認為最難演的是神秘強大的「玄衣客」，因為這個角色幾乎沒有太多情感台詞，反而是大量體力活，更因為角色時常需要裸露上半身，他遭宋軼爆料「時時刻刻都在健身充血」。劇組也在「玄衣客」身上投入不少特效製作，連導演都形容這個角色「很貴」，當丞磊看到完成後的特效畫面也忍不住大讚很帥，讓這個神秘角色成為劇中一大視覺亮點。宋軼特別進行武術訓練及舞蹈練習。（圖／中天娛樂台提供）宋軼、丞磊在劇中的相處也相當另類，一個是需要靠血維持力量的「吸血系男主」，一個則意外成了隨身在側可以隨時取用的「行動式血包」，兩人因血契產生特殊羈絆，讓兩人的關係從一開始就自帶「你供血、我護你」的奇妙默契。除了這樣的互動之外，兩人的個性也相當互補，身為女將軍的黎霜因長年在邊疆帶兵、軍費緊縮，對於一切精打細算，對吃穿住行樣樣斤斤計較，讓晉安吐槽她實在太「摳門」，看不下去的「晉安」還親自跑去骰子攤贏錢，只為替黎霜住好一點，成為「一個負責省錢、一個負責賺錢」的反差組合。除了「吸血CP」的特殊設定，兩人的感情線更是一大看點，劇中有一場「煙火吻」，晉安吃自己的醋，認為黎霜更喜歡神秘的玄衣客，竟戴上玄衣客面具想要讓她喜歡，黎霜發現後直接摘下面具親吻他，甜度爆表。宋軼透露自己現實生活中比黎霜更加直球，「不會等待拉扯，因為時間有限。」更表示自己最看重的正是愛人之間長久的陪伴與內心支撐。丞磊挑戰三種截然不同的角色狀態。（圖／中天娛樂台提供）
接手日本超市才知道！ 台男勸「生食少吃」：鰹魚才是寄生蟲霸主
一名台灣男子與日本妻子結婚後，今年接手了岳父母經營多年的中型超市，在他當上老闆後，幾乎全天都在超市工作，而他實際接觸便當與生食區後，發現日本便當與台灣便當有所不同，也建議民眾少吃生食，不只鮭魚的寄生蟲較多，其實鰹魚才是真正的「寄生霸主」。這名網友在Dcard發文表示，他原本就在日本做生意，今年突然被日本妻子告知，由於老家的父母身體不適，詢問他們是否願意繼承超市，他想了想好像沒什麽壞處，就決定接手位於愛知縣郊區的1家中型超市。原PO說，超市主要的顧客是鎮上的老人、工廠工人、外籍移工、等等，而他入職的第1件事，就是學習做便當，由於日本超市需要提供生食與熟食，每天早上他們需要準備約50份、8個種類的便當。原PO認為，台灣便當比日本便當更好吃，首先是因為兩者賞味期限不同，通常日本便當賞味期限更長，與台灣便當的做法也不一樣，且日本便當喜好加一堆預製好的涼菜，例如黃瓜、蘿蔔、豆芽菜、腌菜等，但日本便當有一個優點，會把使用的所有加工品的內容物配料表一起打標簽貼在便當上，例如番茄醬、烤肉醬、甜醋等，讓顧客可以100%完全知道這個便當包含了哪些配料。原PO也補充，雖然日本炸物多，但1份便當的熱量還是低於台灣便當，主要是中餐做法實在太油了。原PO提到，關於生食區的食物，他坦言「這部分我不方便說太多，只能友情提醒你們幾句，少吃，少吃，少吃，不要把日本想得太無敵」，鮭魚是魚類中寄生蟲較多的魚種，但鰹魚才是真正的「寄生霸主」。貼文曝光後，不少鄉民紛紛在底下留言，「超有共鳴，第1次吃日本炸物超失望軟綿綿，然後日本便當不好吃，可是價格本斥但香」、「覺得日本便當比台灣便當好吃很多啊，至少穩定不易踩雷，放一陣子也還是好吃，台灣一堆油耗味，放一陣子更重」、「日本很多冷便當，冷便當的設計以及日本人的生活習慣，油相對少一點，吃起來比較不會噁心」、「曾待過日本便當產線的路過，覺得去日本玩就好，工作除非本身會特殊技能，不然挺血汗的」、「看到生食那邊的描述有點震驚」、「哭了，我都吃生魚片欸」、「寄生蟲感覺很可怕」、「想看生食篇part2哈哈」。
台南老饕不捨！阿江鱔魚48年成絕響 73歲老闆退休
台南又一間陪伴地方近半世紀的老店進入熄燈倒數。位於中西區民族路、1978年開業的「阿江鱔魚」，73歲老闆廖文欽確定將於10月12日退休，結束48年的掌杓生涯。由於店家每逢星期一固定公休，依日期推算，10月11日應是最後營業日。消息從今年7月傳出後，大批老饕陸續回訪，近日碰上連假更出現驚人排隊人龍，甚至有人等了5個小時，只為在老闆放下炒鍋前，再吃一次熟悉的鱔魚滋味。鱔魚意麵與牛肉湯、碗粿、小卷米粉等料理，都是許多人造訪台南時會想到的在地小吃。阿江鱔魚則在當地經營48年，廖文欽的炒鱔魚手藝來自家族傳承，年輕時跟著叔叔與父親學藝，20多歲退伍後便自立門戶開店，從此在爐火前一站就是數十年。店內菜單並不複雜，主要圍繞鱔魚料理，包括生炒鱔魚、乾炒意麵、鱔魚意麵及鱔魚米粉等，鱔魚意麵則可見乾、濕不同吃法。相較帶有勾芡羹湯的濕式料理，乾炒作法讓醬汁緊緊附著在鱔魚與麵條上，滋味更加集中。阿江鱔魚多年來吸引老饕的關鍵，就是廖文欽現點現炒的功夫。客人點餐後才將食材送進炒鍋，以大火快速翻炒，讓鱔魚吸收醬料及醋香，同時帶出明顯焦香與鑊氣。新鮮鱔魚經過高溫料理後仍保有Q脆口感，即使加入勾芡，也不會完全失去原本的脆度，搭配酸甜濃郁的醬汁及麵條，形成不少熟客多年來惦記的味道。廖文欽長年站在大火前掌杓的模樣也頗具特色，還被部分網友戲稱為「火雲邪神」。除了料理本身，他豪邁翻炒鱔魚的身影，同樣成為不少顧客對這家老店的記憶。阿江鱔魚過去還曾有「不能說的鱔魚意麵」特殊稱號。據傳早年有一名記者前輩來到台南，無意間吃到當時甚至還沒有掛上招牌的阿江鱔魚，對料理滋味相當驚艷，因為不希望太多人蜂擁而至，還曾向同業表示不要報導，久而久之便留下「不能說」的說法。直到廖文欽後來掛上新招牌，這項流傳於饕客間的特殊情況才被打破。不過，經營48年的老店並非只有正面評價。部分顧客曾認為店內環境較為老舊，對衛生條件有所疑慮，早期也曾有人反映看過廖文欽叼著菸炒鱔魚。儘管不同消費者評價不一，阿江鱔魚仍靠著鮮明的料理特色及數十年累積的客群，成為不少人提起台南鱔魚料理時熟悉的名字。只是現點現炒背後，是長年累積的龐大體力負荷。炒鱔魚除了必須掌握火候與速度，還得長時間站在高溫爐火旁工作。粉專「台南式」先前透露，廖文欽年紀漸長，身體已愈來愈難負荷，加上前幾年曾接受手術，考量健康後才決定退休。退休消息今年7月逐漸曝光。立委林俊憲當時在臉書透露，先前遇到廖文欽時，對方曾親口告知準備在中秋節退休。林俊憲坦言得知消息後「喜憂參半」，高興的是老朋友工作數十年後終於能夠休息，不捨的則是台南又將少一家具有多年歷史的經典小吃店。林俊憲也曾向老顧客喊話，如果阿江鱔魚是自己的口袋名單，甚至承載著人生某段回憶，不妨趁最後這段時間再去吃上一盤，向陪伴台南數十年的老店說聲感謝。前立委高嘉瑜也曾在相關貼文留言，稱「火雲邪神阿江炒鱔魚」是她吃過最好吃的炒鱔魚之一。隨著退休消息傳開，原本就有不少熟客的店面迎來最後一波朝聖潮。許多人擔心未來再也吃不到，陸續趕往店內回味，近期碰上連假，人潮更為驚人，店門口大排長龍，有民眾甚至前一天足足等了5個小時才吃到。原先外界一直以為廖文欽會在中秋節正式退休，但確切時間直到近期才進一步明朗。在地網友林家宏透露，廖文欽確定將於10月12日退休；考量店家星期一固定公休，10月11日應會成為最後營業日，也意味著這家48年老店正式進入最後倒數。廖文欽還特別邀請台南知名畫師吳純隆揮毫書寫退休公告，之後預計張貼在店內，正式向一路支持他的顧客告別。從20多歲退伍後自立門戶，到73歲準備退休，廖文欽把大半人生留在炒鍋與爐火前。阿江鱔魚從早期沒有招牌、留下「不能說的鱔魚意麵」稱號，到後來成為不少觀光客與老饕熟悉的台南小吃，48年來累積的不只是酸甜醬香與鑊氣，也承載許多顧客的飲食記憶。如今10月12日退休日確定，廖文欽即將正式放下炒鍋。對支持多年的老顧客而言，老闆終於能卸下高溫爐火前的繁重工作，但也代表這份靠他親手現炒、延續近半世紀的老味道即將告一段落。
歐陽靖1年甩肉20kg被媽爆料「不吃晚餐」 親揭減重關鍵：不能成為兒子負擔
知名星二代藝人歐陽靖在1年內瘦下20公斤，針對外界好奇有何秘訣，她的明星媽媽譚艾珍總替她回答「歐陽靖都不吃晚餐」。對此，歐陽靖最近在社群發長文回應，自己確實不吃晚餐，但這是她多年來為了改善嚴重失眠所養成的生活習慣，真正秘訣在於計算熱量及規律運動；同時歐陽靖也透露，她想要維持健康，最主要是不想成為兒子長大後的負擔。歐陽靖24日在臉書發長文表示，她在1年內瘦了20公斤，雖然有拍影片分享如何飲控，但總有人私下問她的媽媽譚艾珍「妳女兒到底是怎麼減肥的？」媽媽的回答常常讓對方傻眼，「歐陽靖都不吃晚餐」。歐陽靖坦言，自己確實長年不吃晚餐，但主要是為了改善睡眠品質；她透過間歇斷食相關書籍瞭解到夜間進食對生理機能的影響。歐陽靖進一步解釋，消化食物引發的產熱效應會使體溫升高、阻礙入睡，且深夜進食刺激血糖與胰島素波動，進而抑制細胞修復所需的生長激素分泌。另外，胃腸運作會強行啟動交感神經，導致自律神經無法切換至深層放鬆狀態，成為嚴重干擾睡眠的主因。為改善體質，理組出身的歐陽靖採取漸進式調整，提早晚餐時間並減少份量；目前她每日最重要的一餐多落在下午3點前，入夜後則以溫和無負擔的蜂蜜醋飲替代正餐。歐陽靖指出，蜂蜜所含的色胺酸與微量碳水化合物有助於大腦合成血清素及褪黑激素，酸甜風味亦具備放鬆效果，不僅能滿足口腹之慾，也比一般茶飲更不容易造成夜間頻尿。面對大眾將「不吃晚餐」直接與「減重成功」劃上等號的誤解，歐陽靖特別強調，減重的核心公式始終是整日總熱量的攝取與消耗。即便不吃晚餐，若白天飲食過量依然無法達到減脂效果；相對地，維持充足的肌肉量能提升基礎代謝率，配合適度運動更能讓飲食控制發揮加乘效果。除了飲食調節，身為小學生家長的歐陽靖也善用早起時間，養成了每日至台南漁光島晨跑的習慣；她分享，運動後補充蜂蜜醋飲，不僅能利用天然單糖快速恢復體力，醋酸成分也能促進乳酸代謝，加速消除身體疲勞，讓整體新陳代謝與體能狀態維持在最佳水準。邁入40歲後的歐陽靖有感而發地指出，高齡才生小孩的她，深刻意識到保持健康的責任感；她直言，當自己70歲時孩子正值勇闖世界的33歲黃金期，因此絕不能讓自己成為下一代的沉重負擔。歐陽靖也呼籲廣大同齡父母與其未來花錢就醫復健，不如從現在開始提早儲蓄健康資本，為自己與家人的未來負起責任。
中秋烤肉注意！用鋁箔紙亮面還霧面朝上？食藥署一次說清楚
每逢中秋節前後，大街小巷會看到不少民眾團聚烤肉，過程中部分食材習慣以鋁箔紙包覆再烤，社群上也有「霧面朝外吸光佳、能讓食材更快熟」的說法。對此，衛福部食藥署澄清，燒烤加熱主要仰賴「熱傳導」而非輻射導熱，因此鋁箔紙無論使用亮面或霧面朝外，兩者在導熱與受熱效率上差異並不顯著。針對有關鋁箔紙使用方式，食藥署透過官網表示，「鋁箔紙因壓製過程，通常一面是亮面，另一面是霧面，有關霧面吸光效果較亮面佳而使食材較快烤熟的說法，因實際上燒烤的過程，主要是靠「傳導」導熱，而非「輻射」導熱，且鋁箔紙亮面或霧面朝外與受熱、導熱程度差異的關係並不顯著」。除此之外，有民眾擔憂鋁箔紙經高溫後可能有食安與重金屬溶出問題，食藥署也說明，市售鋁箔紙耐熱溫度普遍可達攝氏400至600度，不論是採取炭烤、烤箱烘烤或水煮等烹調方式，只要在正常溫度下使用，基本上不必過度擔心金屬溶出的風險。不過，食藥署也特別提醒，酸性物質會侵蝕鋁製品，建議民眾烹煮時，應等食材熟透並移除鋁箔紙後，再添加醋、檸檬汁或番茄醬等酸性調味料，以確保飲食安全；此外，若發現鋁箔紙表面有明顯刮傷或破損，即應立即更換新品。營養師張語希先前曾指出，鋁箔紙到底「用亮面還霧面」是許多人的困惑，她說明兩面的受熱效果差異不大，更該注意的是，應避免鋁箔紙長時間接觸酸性食物，並點名檸檬汁、番茄醬、醋類調味品以及高鹽分醃漬食材，均不宜長時間直接接觸鋁箔紙，以免造成材質變化或影響飲食安全。另外，張語希營養師也補充使用安全規範，提醒民眾切勿將鋁箔紙放入微波爐加熱；由於金屬材質會反射微波並產生電場集中現象，極易引發火花甚至造成設備損壞或火災，使用時務必多加留意。
立陶宛超市驚見「台灣芒果水餃」 農業部：台灣農會早就有「芒果麵」
台灣芒果在今年首度正式外銷至歐洲市場，近日更有網友分享，於立陶宛當地超市看見「台灣芒果冷凍水餃」，引發熱烈討論。對此，農業部就分享，除了「芒果水餃」外，其實台南左鎮區農會早就研發出「芒果麵」，想要做成涼麵、沾麵，或是拌水果醋吃都可以。農業部於臉書粉專發文指出，最近「立陶宛芒果水餃」引發熱烈討論，這組合聽起來驚喜，也再次證明台灣芒果的美味跨越國界，而關於水果入主食，台灣在地農會早就走在很前面，例如台南左鎮區農會就推出了「手作日曬養生芒果麵」。農業部說明，「芒果麵」是將台灣芒果融入麵食，讓麵條多了一抹淡雅的芒果香氣，不論是做成夏日涼麵、日式沾麵，還是拌水果醋吃，都意外的很搭。農業部表示，當民眾看到「台灣芒果水餃」時，別只覺得「這也太衝擊了吧！」不妨換個角度想，台灣芒果正在用各種意想不到的方式，走進世界的餐桌。除了出口國際，台灣也有許多農民、農會與在地業者，持續把當季好滋味變成更多元的農產加工品。
鋁箔紙亮面還霧面朝上？答案超意外 營養師教正確用法「4類食物少用」
不少民眾在烘焙或烤肉時，常會使用鋁箔紙，但又會為了鋁箔紙究竟該用「亮面」還是「霧面」感到困惑。營養師張語希指出，這其實是許多人常見的迷思，其實兩面的受熱效果差異不大，更該注意的是，應避免鋁箔紙長時間接觸酸性食物。張語希營養師透過臉書粉專發文表示，鋁箔紙出現亮面與霧面的差異，純粹是製造過程中產生的結果；亮面是因為直接接觸拋光滾輪而產生光澤，霧面則是兩張鋁箔紙互相接觸而形成。部分廚師習慣以霧面包裹食材，主因是霧面質地較為粗糙，能稍微降低食材沾黏的機率，並非基於加熱效率的考量。比起正反面的選擇，張語希營養師認為，更該注意的是使用鋁箔紙時食材的酸鹼度與鹽分，她提醒，像檸檬汁、番茄醬、醋類調味品以及高鹽分醃漬食材，均不宜長時間直接接觸鋁箔紙，以免造成材質變化或影響飲食安全。若需烹調這類食材，建議改用烘焙紙或耐熱玻璃容器更為妥當。另外，張語希營養師也針對烤魚或起司等極易沾黏的食材，分享實用的防黏小撇步。除了在鋁箔紙表面輕刷一層薄油，可以將鋁箔紙輕輕揉皺後再鋪平使用；透過增加表面的凹凸紋理，能有效減少食物與鋁箔紙的接觸面積，進而達到良好的防黏效果。最後，張語希營養師特別強調使用安全規範，提醒民眾切勿將鋁箔紙放入微波爐加熱；由於金屬材質會反射微波並產生電場集中現象，極易引發火花甚至造成設備損壞或火災，使用時務必多加留意。
明明不胖肚子卻超大？韓網瘋傳「6種消小腹食物」，照著吃腰圍直接小一圈！
明明四肢不算肉，一坐下來腰間那圈頑固贅肉卻超級搶戲？最近外網掀起一波無痛平腹討論，不用辛苦挨餓，只要在日常三餐精準吃對這6種食材，就能輕鬆把凸小腹慢慢吃平。前3樣從早晨和餐前就能輕鬆搞定：第1種是無糖「綠茶」，天然茶多酚能加速身體燃燒脂肪，每天喝3到4杯就能提升代謝率，但記得千萬別加糖才有效。（圖／取自PEXELS）第2種是早餐吃「雞蛋」，一早吃2到3顆補滿優質蛋白質，既能帶來長時間飽足感，又能避免壓力大引發的腰腹囤肉。（圖／取自PEXELS）第3種是餐前喝一杯稀釋過的「蘋果醋」，幫助延緩糖分吸收並減少脂肪生成，記得一定要加水兌開才不傷喉嚨和牙齒。（圖／取自PEXELS）後3樣則可在午晚餐時多加攝取：第4種是鮭魚或鯖魚這類「優質油脂魚類」，裡面的好油能幫身體放鬆減壓、打擊腰間肉，每週吃2到3次就能看到肚皮變緊實。（圖／取自PEXELS）第5種要吃夠兩拳頭的綠花椰或菠菜等「高纖蔬菜」，補足纖維才能把肚子排空不卡油，也是小腹消不下來的人最容易忽略的關鍵。（圖／取自PEXELS）第6種則是泡菜或優格等「發酵食物」，顧好腸道好菌生態，身體代謝運作自然變得順暢無負擔。（圖／取自PEXELS）想找回平坦腰線不用把自己逼到絕境，明天開始把這6種食物輪流加進日常菜單，不知不覺小腹就變得平坦又緊緻！
老公外遇搞大酒家女肚子 八點檔女星曝：劇組都在酸他
何宜珊與王盈凱在《寶島西米樂 守護》飾演夫妻，面對接踵而來的生活問題，兩人產生嫌隙，王盈凱更在此時認識酒家女「露露」，展開婚外情，露露隨即懷孕，讓人心疼的是，王盈凱的父母、公婆以及表妹都已得知真相，卻只有身為正宮的何宜珊仍被蒙在鼓裡，原本羨煞眾人的夫妻感情逐漸變質，也讓觀眾更加替春燕感到不值，紛紛留言痛罵「不知足」。何宜珊看到角色的遭遇也直呼：「超心疼的，我現在回想到一些拍攝的片段，還是會覺得很難過。我覺得好多觀眾都看得好透徹喔，也代表大家真的很投入這段劇情。」何宜珊透露，當初拿到劇本時，得知王盈凱後續的角色轉變，就預料這個角色恐怕難逃觀眾怒火，更爆料：「拍攝這段劇情期間，大家一看到王盈凱，都會先酸他幾句，才能開始工作。」讓王盈凱相當無奈。不過何宜珊也認為，每個角色都有自己的立場：「我會試著去理解王盈凱為什麼做出這些選擇，但理解不代表認同他的行為。」她坦言若自己是角色，同樣無法接受丈夫一直拿夢想控制自己，甚至背叛這段婚姻：「希望劇情能讓大家思考，當我們在人生或感情的岔路上，是不是能多停一下、多替對方想一步，找到一個讓彼此都比較好的選擇，盡可能降低傷害。」戲裡遭丈夫背叛，戲外的何宜珊則分享自己的婚姻相處之道，她透露從前的自己並不是特別喜歡浪漫的人，老公的個性也相當務實，笑說結婚後面對充滿柴米油鹽醬醋茶的生活，慢慢發現偶爾來點浪漫與驚喜，其實也很美好。何宜珊表示之前使用多年的藍牙耳機壞了一邊，但因為捨不得再花錢，長期只戴著單邊耳機將就使用，沒想到老公某天突然在客廳桌上放了一盒全新的藍牙耳機，什麼話也沒說，何宜珊打開盒子發現，耳機上還刻著自己的名字，讓她又驚又喜，開心直呼：「這就是大直男的浪漫！」何宜珊透露戲外的老公偶爾很浪漫。（圖／台視提供）
胃不好狂補蛋白質恐白費！ 醫推3招更好吸收、消化
不少人以為胃不好就要多吃蛋白質補身體，但吃錯方式可能反而增加胃部負擔。秀傳醫療體系中部院區總院長黃士維指出，胃酸不足、胃炎、胃切除或長期服用抑酸藥，都可能影響蛋白質吸收，因此建議優先選擇水煮蛋、蒸蛋、白肉魚、嫩豆腐等較好消化的食物。黃士維於臉書粉專發文表示，胃功能差的人經常會聽到「要多補充蛋白質」得提醒，實際上胃不好，吃再多蛋白質也可能白費，如果胃酸不足、消化酶減少，蛋白質根本分解不完全，肌肉也會照樣流失，因此與其「吃多」，不如先學會「吃對」。黃士維說明，蛋白質吸收差的根本原因，是由於胃的工作是把蛋白質初步拆解成小分子，再交給小腸吸收，若胃酸分泌不足、胃炎、胃切除或長期服用抑酸藥，這道工序就會受影響。黃士維指出，不是所有蛋白質對腸胃的負擔都一樣，胃不好的人，建議優先選擇「好消化」的蛋白質來源，例如「水煮蛋、蒸蛋」質地軟、好消化，生物利用率高；「白肉魚、鯛魚、鱈魚」肌纖維細、脂肪低，消化負擔小；「無糖豆漿、嫩豆腐」植物性蛋白，質地滑順好吸收；「煮軟的雞胸肉」避免油炸，清蒸或燉煮最友善，而紅肉、全熟炒蛋、油炸蛋白棒等，消化時間長，胃不好時先別吃。黃士維提醒，一次吃下大量蛋白質，對健康腸胃都是負擔，對胃不好的人更是雪上加霜，建議將每日蛋白質分散到4至5餐，每次攝取約15至20克，大約是2顆雞蛋或半盒嫩豆腐的量，這樣消化酶來得及作用，吸收率反而更高。黃士維建議，同樣的食材，烹調方式不同，腸胃負擔差很多，「蒸、煮、燉、滷」可讓食物的組織軟化，胃好處理；「油炸、乾煎、烤焦」蛋白質結構改變，消化困難；料理時可加入嫩薑或少量天然醋，有助於促進胃酸分泌，輔助消化。