金黃色葡萄球...
」 金黃色葡萄球菌 食物中毒 細菌 腹瀉 感染
嬰幼兒染呼吸道融合病毒「重症機率高」 醫：每年約千名嬰幼兒感染住院
一名二個月大的吳小弟（33週早產兒），因出生週數不符合當時健保適應症，而未曾施打呼吸道融合病毒(RSV)單株抗體，入院前2天出現咳嗽有痰、流鼻水，並在入院當天發燒。奇美醫院兒科部主治醫師黃筱倫表示，吳小弟胸部X光顯示雙側上肺瀰漫狀浸潤，核酸檢驗顯示為呼吸道融合病毒(RSV)感染。吳小弟的3歲姐姐先前也有發燒、咳嗽症狀，推測為主要傳染源。早產兒RSV感染併發細菌感染 經治療後順利出院原本吳小弟在未接受抗生素治療下已退燒，但第3天再度發燒並出現呼吸衰竭與低血氧，情況危急，醫療團隊緊急將吳小弟送入加護病房並插管治療。進一步檢查發現，胸部X光顯示右上肺葉肺炎，從痰液樣本中培養出肺炎鏈球菌，為呼吸道融合病毒(RSV)感染併發細菌感染。經給予適當抗生素治療後，吳小弟在插管後第8天順利拔管，並於入院第17天完成抗生素療程後康復出院。四個月大嬰兒呼吸道融合病毒 經高流量氧氣鼻導管治療另一名四個月的鄭小妹（36週早產兒），入院前4天曾有發燒，之後陸續出現咳嗽、流鼻水等呼吸道症狀。由於鄭小妹的兩歲姐姐有類似症狀，加上白天在托嬰中心，很可能因此接觸到病原。入院當天出現呼吸喘伴隨喘鳴聲，由家人帶至奇美醫院急診就醫，採抗原快篩診斷出為呼吸道融合病毒(RSV)感染，隨即收治病房。入院後即開始給予氧氣帳與症狀治療，呼吸狀況逐漸改善，但於住院第5天出現呼吸喘且呈現胸凹狀，甚至血氧不穩等情況，改以高流量氧氣鼻導管治療。經過3天治療後，症狀逐漸緩解並順利移除鼻導管，入院後第8天康復出院。衛福部擴大RSV短效型單株抗體給付 可省下最高6萬醫療費用臺灣出生率逐年下降，但根據國民健康署2023年統計，臺灣早產兒（未滿37週）發生率高達10.88%，早產兒的比例10年來成長了1.8%，相當於每10個新生兒就有1個早產兒。衛生福利部中央健康保險署為守護早產兒健康，自2025年6月起，擴大呼吸道融合病毒(RSV)短效型單株抗體的健保給付範圍，將適用對象從原先的未滿33週早產兒，進一步涵蓋至未滿36週的早產兒，預計每年將有約8,600名早產兒受惠，為家長省下最高新臺幣6萬元的醫療費用。嬰幼兒住院「大魔王」 呼吸道融合病毒四大威脅 黃筱倫醫師指出，呼吸道融合病毒(respiratory syncytial virus；RSV)為幼兒細支氣管炎與肺炎住院最常見的原因之一。根據衛生福利部疾病管制署及相關醫學會資料，臺灣每年約有1,000名嬰幼兒因RSV感染住院，其中高達90%的個案發生在兩歲以下，而近幾個月RSV感染個案也有逐漸增加的趨向。對於早產兒、慢性肺病、先天性心臟病等高風險嬰幼兒，RSV感染不僅可能引發呼吸衰竭，還可能具有閘門效應，高達三成RSV感染嬰幼兒，可能併發肺炎鏈球菌與金黃色葡萄球菌等其他細菌感染，導致疾病嚴重度增加，並延長住院天數。黃筱倫醫師強調，RSV感染後具有「高感染」、「高重症」、「高插管」及「高誘發氣喘」四大威脅，包括：兩歲以下近九成兒童會感染、早產兒若出生3個月內感染，重症率與插管率分別高達7成與5成；此外，1歲內感染的兒童，5年內誘發氣喘的風險更是足月兒的3倍。【延伸閱讀】早產兒染RSV易重症、插管！健保擴增單株抗體給付 「未滿36週」皆受惠RSV疫苗與單株抗體怎麼選？ 新手爸媽、長輩族群必看防護指南https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=66464
挖土機超人救災受傷感染身亡 醫分析病因籲「1症狀」盡速就醫
桃園市挖土機行老闆林鴻森在花蓮光復鄉投入救災行動時，因左腳不慎遭刺傷導致感染，最終在中秋節不幸離世。醫師研判，他的病程與「類鼻疽」感染相符，提醒民眾進入災區救災時務必提高警覺，千萬別輕忽任何傷口變化。據了解，林鴻森在災情發生後，主動攜帶小型挖土機「小山貓」前往花蓮協助清淤。他在作業過程中左腳遭異物刺傷，起初僅輕微紅腫，仍持續投入救援。直到第8天病情惡化，他才聯繫救護車送往門諾醫院急救，經診斷為傷口感染。雖然病情一度穩定，但傷勢未見明顯改善，後續轉送林口長庚醫院治療，不料途中突陷昏迷，因敗血症導致多重器官衰竭，最終在中秋夜宣告不治。中國醫藥大學附設醫院感染管制中心副院長黃高彬指出，根據病程分析，林鴻森的狀況與「類鼻疽」感染相符。類鼻疽桿菌常存在於受污染的泥水、積水或土壤中，暴雨過後病原菌更容易擴散。感染途徑可能是經由呼吸道吸入或傷口滲入，潛伏期約9天，嚴重時會引發肺炎或敗血症，抵抗力較弱者恐致命。黃高彬說，感染類鼻疽後，傷口通常會出現「腫痛但不發紅」的症狀，不同於金黃色葡萄球菌感染的「紅腫熱痛」。若在救災現場出現傷口腫脹或疼痛，應立刻就醫，以免延誤治療。資深護理師郭貞君則提醒，災區潮濕悶熱、泥水遍布，是細菌滋生的溫床。慢性病患者與免疫力低下族群應避免前往災區，如必須參與救災，應遵守四大防護原則：穿戴防水手套與長靴、保持皮膚清潔乾燥、即時清理與包紮小傷口、並避免長時間浸泡於水中。她強調，救災固然重要，但健康更應被重視，「唯有保護好自己，才能繼續守護他人」。林鴻森的離世讓人不捨，也再次提醒民眾，任何細微傷口在災後環境中都可能成為致命破口，務必慎防感染風險。
救災後「衣服應丟棄」避免鉤端螺旋體感染？ 醫澄清：正常清洗即可
受強颱「樺加沙」外圍環流影響，花蓮馬太鞍溪堰塞湖9月23日下午壩頂溢流，大量泥水衝擊光復鄉，全台各地的「鏟子超人」也陸續前往災區支援。然而，網路上卻傳出消息稱，水災後會孳生鉤端螺旋體，建議民眾救災後就要丟棄身上衣服，避免感染。對此，台灣事實查核中心澄清，水災後確實易增加感染鉤端螺旋體風險，但其主要傳染途徑為皮膚傷口直接接觸污水，並非藉衣物傳染，因此只要正常清洗衣物即可，不需丟棄，也不必使用漂白水殺菌。台灣事實查核中心表示，近日社群平台流傳訊息指出，水災後孳生鉤端螺旋體會致死，並建議民眾「救災後身上的衣服可以不要就不要、丟掉吧」。查核中心也隨即向台北馬偕醫院醫務室主任邱南昌、國立陽明交通大學附設醫院感染科主治醫師黃士澤求證。邱南昌說明，鉤端螺旋體細菌不會透過衣物感染，衣服只要循正常方式洗乾淨即可；鉤端螺旋體病在台灣並不常見，通常是皮膚傷口碰到內有鉤端螺旋體的污水，才會感染，而此病的潛伏期比較長，感染當下不會馬上察覺，症狀包括發燒、嘔吐、腹瀉、黃疸等，若病情嚴重，確實有致死可能，但機率低。邱南昌提醒，皮膚上有傷口時，除了鉤端螺旋體外，其實更要注意體表的其他常見細菌，例如金黃色葡萄球菌、類鼻疽等，也都會引發感染。黃士澤也說到，鉤端螺旋體病的案例並不多，也不是常見的感染疾病，主要傳染途徑是身處在受鉤端螺旋體污染的環境（如風災後淤積的污水）中，皮膚又正好有傷口，鉤端螺旋體才會進入人體而感染。他強調，鉤端螺旋體是直接從污水進入皮膚傷口，而不會先附著在衣物上，再由衣物感染人體，因此網傳說法太誇大，還會造成民眾不必要的恐慌，救災後沾到泥濘及污水的衣服只要正常清洗即可，也不需要額外添加漂白水等殺菌成分。根據美國CDC與台灣疾管署官網資料，大雨、洪水過後鉤端螺旋體感染風險會增加，預防方式包含避免接觸污水、穿著防水衣物與鞋靴、皮膚有傷口時應做好防護等，並未出現網傳「丟掉衣服預防感染」或「鉤端螺旋體會藉由衣物感染人體」等說法。台灣疾管署則指出，鉤端螺旋體病是由鉤端螺旋體感染所引起的疾病，潛伏期通常為5至14天，範圍包含2至30天，病原菌廣泛存在於齧齒類動物（如老鼠）、野生動物、寵物（狗，貓較少見）和牲畜（牛、豬、馬）等，人類可經由食入或接觸受感染動物尿液或組織污染的水、土壤、食物而感染。台灣疾管署也表示，鉤端螺旋體病的臨床症狀因個案而異，可能症狀輕微或無症狀，但也可能嚴重且致命，疾病持續時間從幾天到3週以上，完全康復則需要幾個月的時間。相關統計資料顯示，從2021年至2025年迄今，每年台灣鉤端螺旋體感染人數約為80人上下。
二手菸險奪2命！武漢19週孕婦聞菸味「突發咳血」 醫護及時救治保母子平安
近日，中國武漢武漢一名33歲、懷孕19週的李女士，因聞到二手菸的氣味，竟誘發支氣管擴張舊疾，導致出現持續咳嗽及咳血症狀，到醫院檢查發現肺部組織竟呈現「蜂窩煤」狀。經武漢市婦幼保健院醫護團隊緊急救治，才終於轉危為安，並於2025年8月6日順利出院。據《極目新聞》報導，李女士患有支氣管擴張多年，懷孕前病情相對穩定，但某日在街上聞到二手菸氣味後，忽然感到強烈刺激，隨即開始咳嗽。當天症狀未緩解，還出現咳血，她嚇得立即前往武漢市婦幼保健院就診。檢查結果顯示，李女士肺部支氣管壁明顯增厚，組織嚴重擴張，痰液培養發現多重抗藥性的金黃色葡萄球菌及銅綠假單胞菌感染，診斷為支氣管擴張合併咳血及急性呼吸衰竭，需要立刻緊急住院。李女士告訴記者，支氣管擴張是她的老毛病，過去就曾2度次因此住院。為了備孕，她在2024年接種流感及肺炎疫苗，懷孕19週以來病情穩定。不料此次氣味刺激引發舊疾復發，症狀比起以往更加嚴重。住院初期，李女士血氧飽和度持續下降，心率加快，伴隨嚴重喘息，隨時可能發生窒息或呼吸衰竭加重，危及母胎安全。醫護團隊迅速展開救治，考慮到孕婦特殊狀況，採取高流量氧療、支氣管舒張及痰液廓清等治療；並在確保胎兒安全的前提下，指導李女士定時採用俯臥位通氣，改善呼吸功能。經過11天系統治療，李女士症狀顯著緩解，呼吸功能恢復穩定，順利康復出院。武漢市婦幼保健院成人綜合病區主任醫師郭俊解釋，健康的支氣管就像是富有彈性的水管，內壁光滑。但李女士因早年感染導致支氣管擴張，管壁失去彈性、布滿傷痕。懷孕後，子宮增大推高膈肌，導致肺容積下降，痰液難以排出；又因孕激素則使黏膜充血，管壁血管易破裂出血，加重病情。郭俊提醒，支氣管擴張患者應及時接種流感及肺炎疫苗，遠離二手菸、粉塵等刺激物。有相關病史的女性備孕前，則建議進行肺功能評估，懷孕期間在醫師指導下密切監測健康狀況。如出現咳嗽、咳血等症狀，應立即前往專業醫院就診。◎提醒您：吸菸有害健康、吸菸害人害己。
病菌暴走1／食物中毒「創近44年來新高」 今年首季790件繼續暴增
食物中毒風暴持續擴大！據食藥署資料，近40年來（1980~2020年）食物中毒案件暴增近8倍，去年更高達1750件，創下近44年來新高；CTWANT記者詢問發現，今年前三月食物中毒案件數為790件，較去年同期暴增5成。專家告訴CTWANT，餐飲供應鏈多元化，再加上國人習慣外食、外送取餐（皆歸類為餐廳食物中毒），經過多個環節、距離、時間，大大增加食物中毒的風險，才讓數據不斷攀升。豐原一家烤鴨店7月底疑似導致40多人出現上吐下瀉、發燒等不適症狀。其中一名國三男生2天拉了41次，乾脆包紙尿褲睡覺。這家烤鴨店上個月也發生過食物中毒案件，當時查出是沙門氏菌釀禍，目前已被勒令暫時停業。食藥署以10年為區間觀察，1980年代食物中毒統計平均每年有68案、1990年代平均每年143案、2000年代平均每年285案、到了2010年代，平均每年486案，每案受害者平均11人。2020年代（以2020年~2023年四年計算）平均有534件，40年來增加7.85倍，將近8倍。再細究近5年數字，2020年555件、2021年505件、2022年565件、2023年633件、2024年暴增為1750件。食藥署食品組簡任技正周珮如分析，2024年食物中毒通報數大增，應是受到年初寶林茶室中毒（共造成6人死亡、24人受害）影響，因此讓民眾與醫療院所更加警覺。但2025年數字仍繼續攀升，根據食藥署最新統計，今年1~3月食物中毒通報案件數共計790件，其中1月399件、2月263件、3月128件。相較2024年同期共計446件，今年首季數字再創下歷年新高。食藥署表示，1~2月正值農曆春節前後，聚餐、應酬機會多，由於餐廳需製作大量餐食，當製備過程中冷藏溫度或加熱時間處理不足、食品調製後在室溫下放置過久、生食與熟食交叉污染、調理食品的器具或設備未清洗乾淨及水源被污染等，皆可能造成微生物生長而使食品腐壞。再進一步分析今年1~3月食物中毒禍首，最大凶手是諾羅病毒，其次是細菌類的仙人掌桿菌、金黃色葡萄球菌。據食藥署統計，諾羅病毒連9年蟬聯食物中毒病因榜首。台北榮總職業醫學及臨床毒物部主治醫師許仁毓說，諾羅病毒全年盛行，傳播力非常強，極少病毒量就能致病。諾羅病毒是最常見的食物中毒原因，主要是傳染率極高，專家建議餐飲員工要落實生病不上班，同時要多清潔雙手。（圖／CTWANT資料照）根據食藥署統計，諾羅病毒常發生在大型餐廳，因為不論是客人或員工人數都比較多，較容易發生人傳人群聚等，保持雙手乾淨非常重要，尤其餐飲業管理階層應該關心員工健康狀況。許仁毓說，諾羅病毒的傳播途徑是糞口傳染，可能是食用到受污染的水與食物，如貝類等海鮮食品或用受污染水源灌溉的蔬果，未煮熟殺死病毒，就可能食物中毒。另外，感染者的排泄物或嘔吐物也可能傳播風險，甚至是細小嘔吐粒子飄浮空中也有感染可能性，建議食品業者落實生病不上班。此外，也要勤洗手，不生食、不生飲也能杜絕諾羅病毒。而仙人掌菌在環境中廣為散布，所以極易由灰塵及昆蟲傳播污染食品，食品中帶菌率高達20~70%，食品被仙人掌桿菌污染後，大多沒有腐敗變質的現象。除了米飯有時稍微發黏，口味不爽口之外，大多數食品的外觀都正常，所以容易被忽視。造成食品中毒的原因主要是冷藏不夠，保存不當，尤其在夏天，食品於20℃以上的環境中放置時間過長，使該菌大量繁殖並產生毒素，再加上食用前未經徹底加熱，因而導致中毒。金黃色葡萄球菌特別容易存在於發炎或化膿的傷口，常因操作者手部、毛髮或傷口分泌物污染，乳牛乳腺炎也可能使牛乳及其製品遭污染。營養師程涵宇表示，夏季容易發生食物中毒，主要是攝氏25~37°C時病原繁殖迅速，但隨著極端氣候造成夏天時間延長，更讓食物中毒發生機率大為提升，幾乎全年都有可能。另外，現今檢驗技術進步也提高檢出率，法規讓學校、醫院通報制度強化，也讓通報數字增加。「長鏈供應也是現今食物中毒增加的關鍵原因！」程涵宇說，長鏈供應是指食品從生產端到消費端之間，經過多個環節、距離、時間有關的供應模式，由於每一段運輸或儲存都會增加風險，尤其是溫度敏感的鮮奶、海鮮、生食類，只要一個環節出錯就可能發生食物中毒。程涵宇說，「產地直送餐桌」雖能減少運送、儲存風險，但產地也可能會出問題，例如生食貝類等。如果外食，建議優先購買先點現做的食物，避免購買大量製作後長時間擺放的食品，或是沒有加溫保存、冷藏保存的食品，例如學校外或商圈附近會有出來擺賣的攤販，像天氣熱室溫都超過30度，如果是涼麵、壽司、餐盒等就要特別注意。另外，也建議盡量多選清淡調味的食物，較能吃到原始風味，比較不會踩雷。
一家三口吃完炒蛋中毒！實驗揭驚人原因 竟是「太愛乾淨」釀禍
大陸遼寧省瀋陽市一家三口近日因為吃了炒雞蛋，竟然出現中毒情況。經過調查，這一家人中毒的原因是因為食用了變質雞蛋，而雞蛋變質的誘因，是因為保存前被清洗過。經過實驗發現，清洗過外殼的雞蛋菌落比沒有清洗過的多出3到4倍。清洗過的雞蛋，從外表上看會更乾淨，但事實上並非如此。央視科教頻道《實驗現場》節目帶著一盒雞蛋樣品，來到中國農業科學院飼料研究所進行了相關實驗。專家分析，引起中毒的原因，可能是清洗過的雞蛋病菌入侵，導致雞蛋變質。經過實驗發現，清洗過外殼的雞蛋菌落比沒有清洗過的多出3到4倍。據介紹，雞蛋在運輸和儲存過程中，表殼會附著大量細菌，比如沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等對人體健康有害的有毒病菌。而雞蛋的表殼有一層交互膜，能有效減緩細菌入侵，清洗則會破壞這層膜，附著在表殼及空氣中的細菌，就會從氣孔進到雞蛋內部，導致雞蛋變質。專家表示，雞蛋很容易被各種物質污染，應盡量避免幾種存放方式。勿冷凍冷凍會使蛋白質發生變化，導致蛋黃凝固，還有可能發生蛋殼破裂的情況。忌沖洗如果買回來的雞蛋不乾淨，可以放入塑料袋或者盒中存放，在食用之前再把表面的污垢沖洗掉。不混放存放的雞蛋外殼上有很多致病菌和污垢，不要買回來直接就放進冰箱，造成與其他食物的交叉感染。別橫放放置雞蛋的時候，注意將大的一頭，也就是有氣室的一頭朝上，可以延長保存時間，還能防止煮蛋時由於蛋黃靠近蛋殼而散黃。最後，專家提醒雞蛋不能無限期地存放下去，一般來說，保存1至2周的雞蛋食用是沒有問題的，最長不要超過1個月。否則不僅營養成分會大量流失，還會變成「壞蛋」。
媽媽煮飯手上有傷口！ 男吃家常菜「腹痛+發燒」白血球飆近2萬險敗血症
「手上的小傷口，竟可能導致食物中毒」。外科醫師陳榮堅分享，一名男患者曾因腹痛發燒送急診，經檢查白血球竟飆到近2萬，有敗血症的風險。陳榮堅指出，原來是因為他媽媽手上有傷口，而傷口上的金黃色葡萄球菌感染到食物上，才導致他食物中毒。日前陳榮堅在臉書發文分享，一名2年前曾做過消化道手術的男子，因為肚子劇烈疼痛加上發燒，於是送急診檢查，抽血結果顯示他的白血球接近2萬，「通常白血球超過兩萬代表可能有嚴重的感染，甚至有敗血症的風險」，因此醫師立刻幫男子安排其他檢查，但檢查報告卻沒有明顯異常。陳榮堅表示，他詢問男子當天的作息與飲食，對方回答整天都很正常，只有吃了媽媽中午煮的飯菜而已，「這時我剛好注意到他媽媽手上包著繃帶，詢問後得知媽媽2天前煮飯燙傷，手上有個傷口」。陳榮堅透露，可能是因為媽媽傷口上的金黃色葡萄球菌（Staphylococcus aureus）感染到食物，才造成男子食物中毒。陳榮堅解釋，金黃色葡萄球菌通常在人體的表皮上，細菌一旦進入體內，可能就會引發急性食物中毒的狀況。陳榮堅也提醒，手上有傷口時務必注意衛生，尤其是在下廚時最好佩戴手套，避免細菌感染食物。根據衛福部食藥署官網公告，金黃色葡萄球菌會產生腸毒素，腸毒素對熱穩定，煮沸30分鐘仍不被破壞，須持續2小時才會被破壞，對腸道內酵素也有抵抗力，且金黃色葡萄球菌常存於人體的皮膚、毛髮、鼻腔及咽喉等黏膜及糞便中，尤其是化膿的傷口，因此極易經由人體而污染食品，造成食物中毒。
男遊客泰國巷弄按摩只花150元 隔天腿部爆膿包「恐染金黃色葡萄球菌」
美國一名急診醫師日前警告遊客「千萬別貪小便宜」，因為一名男遊客在泰國小巷花5美元（約新台幣160元）做按摩，醒來卻發現雙腿爆出紅腫膿包、疑似感染金黃色葡萄球菌，引發醫界與網友熱議。遊客在泰國街頭按摩後雙腿爆出膿包，醫師示警恐感染金黃色葡萄球菌。（圖／翻攝自TikTok）這起事件源於TikTok上一段驚悚影片。根據《每日郵報》報導，一名女網友上傳男友在泰國街頭小巷接受老人按摩的片段，看似放鬆，隔天卻急轉直下。男友腿部布滿紅腫與膿包，被醫生診斷為毛囊炎（folliculitis），一種由細菌感染毛囊引發的皮膚病。美國急診醫師喬惠廷頓（Dr. Joe Whittington）看完影片後發出警告：「當你的按摩只要5美元，感染可是免費贈送。」他表示這名男子可能是感染了金黃色葡萄球菌（Staphylococcus aureus），這種細菌透過與傳染者或不潔物品接觸而傳播。遊客在泰國街頭按摩後雙腿爆出膿包，醫師示警恐感染金黃色葡萄球菌。（圖／翻攝自TikTok）「當你在水泥桌上按摩，旁邊還停著機車，拜託你趕快起來回飯店拉筋就好。」醫師形容，這種情況多半源自按摩師未消毒的雙手、重複使用的按摩油或未清洗的毛巾，加上汗水、毛孔張開等因素，簡直是細菌大本營。畫面中那位女按摩師雖然戴口罩，但手部未穿戴手套，仍有高度傳染風險。惠廷頓醫師指出，一般毛囊炎可透過清潔與休息自行痊癒，但若症狀嚴重，仍需口服抗生素治療。消息曝光後已吸引逾36萬人觀看，許多網友直呼：「太恐怖了」、「以後不敢亂找路邊按摩店了」。但也有旅客分享正面經驗：「我在泰國連續做了五次按摩，都去合法水療店，真的超棒，記得認明正規店就好。」針對此事，有執照的按摩治療師也留言：「這種問題不只發生在泰國，任何未受訓或無證營業的地方都有風險。」
砧板「4情況」該換了！恐藏匿大腸桿菌 醫曝5保養小撇步
砧板可能是廚房中最容易被忽略的健康隱患！胸腔暨重症醫學科醫師黃軒指出，看似普通的砧板，若長期使用且缺乏適當清潔，刀痕與裂縫會成為細菌和黴菌滋生的「豪華公寓」。研究顯示，即使表面乾淨，砧板的刀痕處仍可能藏匿大量金黃色葡萄球菌或大腸桿菌，對免疫力較弱的孩童與長者尤其危險。黃軒醫師今（4日）在臉書粉專發文指出，調查顯示，無論材質為何，使用超過2年的砧板，其菌落數可能超過3000 cfu/cm²，其中竹製砧板甚至可能暴增千倍。他強調，若發現砧板出現「發霉、開裂或深層刀痕」，應立即更換；即使外觀完好，也建議每2年定期淘汰，以降低食品安全風險。至於砧板材質怎麼選？黃軒醫師分析，市面上並不存在完美的砧板材質，例如：竹製與塑膠砧板雖輕便，但容易殘留刀痕或藏匿細菌；不鏽鋼砧板抗菌效果佳，卻可能損傷刀具且使用時易滑動；傳統木製砧板對刀具較友善，但若未妥善保養，吸水後易發霉。他也特別提醒，選購木製砧板時應挑選「整木原切」產品，避免拼接板材可能釋放的甲醛危害健康。為延長砧板壽命並確保衛生，黃軒醫師還列出5項維護小撇步，包括：生食與熟食必須分開使用不同砧板，避免交叉污染；每次使用後應立即徹底清潔；保持通風晾乾；定期以消毒劑殺菌；隨時檢查砧板狀態，一旦發現異狀便應果斷更換。文末，黃軒醫師也呼籲民眾正視砧板潛藏的風險，別讓家中或小吃店的舊砧板成為「細菌炸彈」，「為了家人的健康，是時候檢查並更新你的砧板了！」
前進2025室內設計博覽會 CAESAR凱撒衛浴獨家「電漿滅菌技術」把關食安更放心 全天然電漿滅菌水 打造健康科技新生活
「2025台灣國際室內設計博覽會」即日起於台北南港展覽館一館展開，匯聚超過300家國內外建材與系統品牌，跨足廚具、衛浴、淨水、智能控制等多領域。CAESAR凱撒衛浴以獨家「電漿滅菌技術」為核心，展出融合簡約設計、抗菌概念廚衛產品，為消費者帶來健康生活。獨家電漿滅菌！自來水30秒有效滅菌99.9% 居家、公用空間不設限 CAESAR凱撒衛浴獨家研發創新電漿滅菌技術，將自來水轉化成滅菌、去異味、除農藥的電漿滅菌水，經SGS測試30秒有效滅除99.9% 四大常見細菌－金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、腸道沙門氏菌、綠膿桿菌，抑菌效果長達24小時，同時消除食材準備的惱人異味、抹布臭味及水溶性農藥殘留。今年廚用電漿滅菌水更延伸使用至浴室，無論牙刷除菌、口腔保健、衣物洗滌及居家打掃，或公共空間臭氧水滅菌和除臭，都能運用滅菌科技達到全方位的健康潔淨。（圖／CAESAR凱撒衛浴提供）卓越陶瓷科技工藝 衛浴採用Hydro+抗菌親水膜及日本SIAA認證抗菌設備 本次展會CAESAR凱撒衛浴也展出台灣業界首創設計，於把手、馬桶坐墊、扶手及今年新增的馬桶按鍵等常接觸使用面貼心添加SIAA抗菌原料，日本認證有效抑菌達99.9%。陶瓷科技工藝則提供Hydro+抗菌親水膜，超強抗汙和抗菌效果同樣經SGS測試高達99.9%，使用更安心。（圖／CAESAR凱撒衛浴提供）6/12-6/15現場體驗領好禮 凱撒周年慶！商品現折萬元起再抽日本雙人機票 2025台灣國際室內設計博覽會6月12日至15日展出期間，邀請民眾至南港展覽館一館1樓J408展位CAESAR凱撒衛浴主題展館參觀，不僅能現場體驗最新抗菌、抗污廚衛產品，還有機會獲得小禮物。另外，CAESAR凱撒衛浴40周年祭出感恩優惠，即日起至8/31選購指定商品現折10,000元起；購買電漿滅菌廚房龍頭就送日本SIAA抗菌砧板、買控溫龍頭送沐浴球；還能以優惠價享有衛浴超值組。若消費指定智慧馬桶或溫水洗淨便座，除享折扣價，上網登入再抽北海道雙人來回機票、日月潭涵碧樓酒店一泊二食、饗饗或旭集雙人假日晚餐等豪華大獎。 ＊想了解更多CAESAR凱撒衛浴相關資訊，請見：https://www.caesar.com.tw/
知名乳清蛋白標示出包 衛生局認「易生誤解」罰4萬令下架
不少運動健身族都會透過乳清蛋白補充營養，食藥署和地方衛生局今年稽查市售17件產品，發現2件產品標示不符規定。其中，知名品牌「ON乳清蛋白飲品」外包裝宣稱BCAA支鏈胺基酸有幫助修復肌肉的效果，涉及誇張或易生誤解，違反《食安法》遭開罰4萬元。市售蛋白營養補充產品通常為標示宣稱含有高量蛋白質，近年來逐漸為國民日常飲食外重要營養素補充來源，常見的成分包括乳清蛋白與大豆蛋白等，以滿足不同族群對蛋白質攝取的多樣需求。食藥署聯合地方政府衛生局執行「114年市售蛋白營養補充產品查核抽驗專案」，共計查驗17件產品，稽查項目包括查核市售蛋白營養補充產品標示，並抽樣檢驗總黃麴毒素、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌及粗蛋白含量。抽驗結果皆合格，另2件產品標示不符《食安法》規定。食藥署北區管理中心主任鄭維智說明，ON乳清蛋白飲品（雙倍巧克力風味）有兩項不合格，一是未依規定標示其營養素含量，違反《食安法》第22條，二是外包裝標示宣稱「BCAAs SUPPORTS MUSCLE RECOVERY」，有誇張或易生誤解的情形，違反《食安法》第28條。台北市衛生局已裁處4萬元，且要求業者限期將標示不合格產品全數下架回收，改正後才可重新販售。另外，炫煬生物科技股份有限公司的「大豆胜肽高纖全營養沖泡粉」未標示過敏原芝麻，且未標示冬蟲夏草菌絲體警語，以及營養標示格式不符規定，違反《食安法》第22條，遭裁處新台幣3萬元。食藥署提醒，如未依食安法第22條規定，以中文及通用符號標示應標示事項，可裁處3萬元以上300萬元以下罰鍰；標示如有不實、誇張或易生誤解的情形，則違反食安法第28條規定，依同法第45條第1項規定處新臺幣4萬元以上400萬元以下罰鍰。
金門端午食品進行抽驗 全數合格符合規定
端午佳節即至，不少婆婆媽媽已開始忙進忙出準備包粽食材。為讓民眾吃得安心，金門縣衛生局近期陸續針對轄內食品販賣業、餐飲業及製造業等抽驗應景食品，檢驗項目包含防腐劑、甜味劑、過氧化氫、二氧化硫、乙型受體素、沙門氏桿菌、金黃色葡萄球菌及單核球增多性李斯特菌、亞硝酸鹽等，總計33件產品檢驗結果均符合規定，相關資訊已公告衛生局網站。此次抽驗合格食品包括慶香商行的肉粽、蝦米；阿菊飯糰、珠光早餐店及呷甲飽滷肉飯的肉粽；良金實業的XO醬牛肉粽、蝦米；捷源公司的香菇、碎脯、蝦米；萬榮的泰式甜辣醬、可果美番茄醬、海霸王蒜蓉辣豆瓣醬；金南僑的油蔥酥、香菇、愛之味甜辣醬；全聯金門民權店的珍香豬五花條、日本生干貝、花魚一夜乾；全聯金門金湖店的特選白肉鍋片、梅花火鍋肉片、澳洲穀飼牛五花火鍋肉片、滿漢原味香腸、黑橋牌蒜味香腸；漁會超市的豐年果糖、御品熟鹹蛋、雅章牌鵪鶉蛋、蝦米；Mia Cbon金門太湖店的伊比利豬梅花火鍋片、究好豬松阪豬、澳洲穀飼肋眼牛排；龍都餐廳的牛蒡絲、櫻花蝦。衛生局另於現場查核食品標示、肉品來源、食材來源、環境衛生、發送食品相關單張及海報等資料，提供業者運用，為民眾食用安全把關。衛生局提醒，民眾於傳統市場、超市及賣場選購肉粽、蝦米、香菇等端午節應景食品時，應確實掌握「三不原則」：標示不清楚不買、過白或過於鮮艷不買、有異味不買，並於購買後盡速食用或適度保存，避免細菌滋生，導致風味或品質劣變，以確保自身及家人食的安全。
內衣不必每天換洗？ 醫示警：細菌爆量恐害皮膚發炎感染
內衣是貼身衣物，與皮膚長時間接觸，但許多人卻忽略了內衣的清潔與更換頻率。近日胸腔暨重症醫學科醫師黃軒便指出，許多人認為內衣只要看起來乾淨就可以繼續穿，但其實長時間不更換內衣，可能會對健康帶來隱憂，甚至影響個人形象。黃軒說明，內衣是最貼身的衣物，長時間穿著會吸附汗水、皮脂、死皮細胞等污垢，這些物質若未及時清洗，就可能成為細菌的溫床，導致皮膚發炎或感染。例如金黃色葡萄球菌是人體皮膚常見的細菌，通常無害，但如果內衣長時間未清洗，這類細菌可能增生，進而引起毛囊炎或膿瘡。此外，若食物殘渣沾染內衣，棒狀桿菌也可能滋生，進而影響皮膚健康。而當內衣潮濕或通風不良時，酵母菌更容易大量繁殖，導致念珠菌感染、汗斑或脂漏性皮膚炎等問題。除了細菌問題，內衣的材質也是影響健康的重要因素。許多內衣使用聚酯纖維、尼龍等合成材料，這些材質在穿著或清洗時，可能釋放出塑膠微粒，進入空氣或水體，影響環境甚至人體健康。而內衣的製造過程中，可能使用染料、漂白劑、防皺劑等化學物質，這些殘留物可能對皮膚造成刺激，導致過敏、紅腫或發癢等症狀。不僅如此，黃軒表示，長時間穿著同一件內衣，會讓材質因汗水與摩擦而失去彈性，影響支撐效果與舒適度，甚至影響外觀。而個人衛生習慣，也直接關係到他人在社交場合中的觀感，因此建議每天更換內衣，並選擇棉質等透氣性佳、無添加化學物質的材質，減少對皮膚的刺激。同時在清洗內衣時，應使用溫和洗劑並充分晾乾，以確保內衣的清潔與衛生。內衣雖是看不見的穿搭細節，但它與個人健康息息相關，養成每天更換與清洗的習慣，不僅能保持清新舒適，也能讓身體遠離細菌與化學物質的威脅，讓生活更健康自在。
打耳洞護理不周患蜂窩性組織炎 嚴重恐須切除發炎部位
17歲周同學愛漂亮、喜歡打耳洞，除了耳垂外，日前連左邊耳骨上也打了耳洞。因為在意耳洞的情況，他三不五時就摸耳朵，一陣子後應該要痊癒的傷口遲遲未好，反而出現紅腫，到皮膚科就診擦藥也不見好轉。就這樣反覆就醫一個月左右，耳朵越來越腫痛，最後因為發燒到醫院急診，診斷為蜂窩性組織炎。經進行清創手術並在耳骨處放一引流管，最後，擠出的膿液、血水送驗後細菌培養結果為綠膿桿菌。耳朵血液循環不如其他器官 細菌滋生好發於免疫力低下者台北慈濟醫院兒科部邱馨慧醫師說明，皮膚最常見的病菌是金黃色葡萄球菌與化膿性鏈球菌，平時即在人體上，但不輕易致病；而綠膿桿菌較具感染性，若在合適的環境中生長，就會造成感染發炎。他補充，綠膿桿菌是一種革蘭氏陰性菌、好氧菌，適合在潮濕的環境中生長，也是醫院常見的菌種，一般會出現在呼吸器的管路、氣切管路、胃造廔口、開刀傷口等有組織液的地方。而耳骨發炎是因為血液循環主要依靠骨頭，因此耳朵的血液循環不似其他器官豐富，導致細菌容易滋生，尤其好發於免疫力低下者如年紀小的孩子、長輩、或其他免疫力低下的病人。蜂窩性組織炎若侵犯耳朵軟骨 恐需切除發炎部位皮膚細菌感染的初期症狀為紅、腫、熱、痛。耳骨是軟骨組織，當發炎擴及周圍，細菌毒素向下滲入，就會演變成蜂窩性組織炎，若病菌侵犯到軟骨，嚴重可能影響耳朵外觀，變形成如花椰菜般皺在一起的形狀，甚至需要切除部分發炎部位，但不會影響聽力。邱馨慧醫師指出，治療上會針對細菌菌種及症狀給予口服或塗抹的抗生素治療。由於皮膚感染常見的菌種非綠膿桿菌，所以周同學到診所就診時未在第一時間使用專門抗生素，收治入院已經變成蜂窩性組織炎且發燒，因此治療方針上除了綠膿桿菌專用抗生素針劑注射外，也必須引流清除膿液。打耳洞務必保持傷口乾燥 手部病菌多 忌碰觸傷口耳洞是許多年輕人「變美」的選擇之一，邱馨慧醫師提醒，「手」有許多病菌，一定要注意手部清潔，若打了耳洞，切勿亂摸耳朵，記得保持傷口乾燥。此外，若有洗頭、洗臉也要及時擦乾，保持乾爽，並記得塗抹傷口藥膏，以免不慎造成感染。【延伸閱讀】他工作長時間穿雨鞋甲溝炎反覆發作 髮廊修剪竟釀蜂窩性組織炎梅雨讓蜂窩性組織炎增加？ 感染科解析背後原因https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=64626
大S流感猝逝！他出國得流感引發肺炎險送命 醫揭「7種流感併發症」
大S與家人赴日旅遊期間，不幸感染流感併發肺炎離世。對此，營養功能醫學專家劉博仁醫師分享類似病例，一名50歲的壯年男子開心出國旅遊，回國後卻突然高燒不退、呼吸困難，送醫確診為流感引發肺炎，併發呼吸窘迫症候群，在加護病房待了1週才脫離險境，隨後又在普通病房休養1週，才終於康復出院，該名男子不禁感嘆「沒想到開心出國，卻差點連命都沒了」。劉博仁日前在臉書發文表示，流感是一種由流感病毒引起的急性呼吸道感染，除了影響呼吸系統外，還可能引發嚴重併發症，包括肺炎、心肌炎、腦炎、橫紋肌溶解症等，嚴重時還可能會導致呼吸衰竭或死亡。劉博仁指出，目前台灣與日本的主要流行病毒株為A型H1N1，今年施打的流感疫苗與該病毒株吻合，能有效提供防護。不過台灣的流感高峰通常出現在農曆新年後，提醒民眾仍應保持警覺，特別是家中有高風險族群，包括65歲以上長者、孕婦、慢性病患者、醫護人員等，應盡快接種疫苗降低感染風險。許多人擔心2月才接種流感疫苗是否來得及，劉博仁解釋，雖然流感疫苗每年9月至12月開打，但2月接種仍然有效。由於疫苗需要約兩週時間產生抗體，若尚未感染，接種仍能提供保護，特別是對於高風險族群而言，更能有效降低重症與併發症的機率。劉博仁強調，隨著流感高峰期到來，民眾應提高警覺，養成勤洗手、戴口罩、避免觸摸眼口鼻等衛生習慣，才能有效降低感染流感的機率。以下是流行性感冒（Influenza，簡稱流感），可能引發的併發症：1. 肺部相關肺炎：最常見的嚴重併發症，可能由流感病毒本身或二次細菌感染（如肺炎鏈球菌或金黃色葡萄球菌）引起。急性呼吸窘迫症候群：嚴重肺部發炎導致呼吸衰竭。2. 心血管系統心肌炎：病毒感染引起心臟發炎，可能導致心律不整或心臟衰竭。心包膜炎：心包膜發炎，導致胸痛與心臟功能異常。3. 神經系統腦炎：流感病毒直接侵犯中樞神經系統，可能導致意識混亂、癲癇或昏迷。吉巴氏症候群：一種自體免疫反應，導致肌肉無力或癱瘓。4. 肌肉骨骼系統橫紋肌溶解症：流感可能導致肌肉細胞損傷，造成急性腎衰竭的風險。
大S猝逝／年輕人「免疫力較強」反成高危險群 醫：「1情況」致死率飆200倍
女星大S（徐熙媛）在春節期間與家人赴日旅遊，卻因流感併發肺炎離世，從身體不適到病逝僅5天時間，享年48歲。對此，台北榮總遺傳優生科主任張家銘指出，流感這種看似普通的病毒，能在短時間內奪走一條生命，有時健康的年輕人反而比年長者病得更嚴重，這其實與免疫系統的「過度反應」有關，當「免疫風暴」失控，強壯的身體反而成了高風險族群。張家銘在臉書粉專「基因醫師張家銘」撰文道，流感病毒每年來襲，多數人經歷發燒、喉嚨痛、全身痠痛後慢慢痊癒，而當病毒擴散，免疫系統立刻啟動防禦機制，「然而，免疫系統並不總是能精準控制攻勢，當反應過度時，就會帶來致命風險」。張家銘表示，年輕人免疫力較強，當身體發現病毒入侵，會立即釋放大量細胞激素（如 IL-6、TNF-α、IL-1β）來對抗病毒，但當這些發炎物質過量時，免疫系統就會陷入「自我攻擊」的狀態，不只針對病毒，就連健康的肺泡細胞也一起摧毀，「這就是所謂的免疫風暴，導致肺泡水腫、血管滲漏，肺部開始充滿發炎液體，使氧氣交換困難，最後發展成急性呼吸窘迫症候群（ARDS）」。張家銘接著說明，此時病人的症狀不只是高燒，更會出現喘不過氣、血氧快速下降的危險情況，可能在24至48小時內從輕微咳嗽，進展到嚴重呼吸衰竭，「這也是為什麼有些年輕人得流感後，病情會突然惡化，甚至需要插管、葉克膜搶救」。張家銘提到，當免疫風暴摧毀肺部的屏障，細菌便趁機入侵，而流感病毒不只是直接攻擊肺泡細胞，還會破壞氣道的天然防禦機制，例如影響纖毛運動，使得原本應該被清除的細菌滯留在肺部，增加繼發細菌感染的風險。其中最常見的併發細菌是肺炎鏈球菌和金黃色葡萄球菌，這些細菌原本可能只是潛伏在鼻腔或喉嚨，但當身體的防線被破壞後，它們就能輕易進入下呼吸道，迅速繁殖並引發嚴重細菌性肺炎，「這類併發症通常會讓病人二度發燒、咳黃痰，甚至出現敗血症，進一步加重病情」。張家銘也示警，每年因流感併發症住院甚至死亡的人數比想像中多，當病毒引發免疫風暴、肺部發炎失控，再加上細菌感染，短短幾天內就可能讓人從健康的狀態轉變為危及生命的重症患者，「流感不是『撐一撐就好』的疾病，年輕人也不是天生免疫。這次的事件是一個警訊，提醒所有人，預防流感、及早治療，才是保護自己的關鍵」。另據《三立新聞網》報導，林口長庚醫院風濕過敏免疫科助理教授、醫師方耀凡受訪表示，大S年僅48歲，又無慢性病史，若如媒體所稱曾出現白肺現象，因敗血症而病逝，可能是「免疫力過強」，引發免疫風暴後，讓免疫系統整個潰堤，導致最後喪命。想避免「免疫力過強」及後續情況發生，「作息正常、適當飲食」是最重要的。而《中時新聞網》報導指出，嘉義大林慈濟醫院胸腔內科主任陳信均說，一般來說，整體流感的致死率約千分之一，高危險群包括65歲以上長者、嬰幼兒、孕婦，或是有糖尿病、心血管疾病、癌症等免疫不全的病人，併發重症的機率才會比較高，但年輕族群一旦併發重症，致死率就會大幅提高，由原來的千分之一激增為20%。陳信均提醒，預防流感最重要的還是直接施打疫苗，事後的就醫、用藥，仍然是亡羊補牢；雖然即使施打疫苗，還是可能感染流感，甚至變成重症，但依臨床經驗，只要有接種疫苗，得到流感後的症狀仍會輕微一些，「按照流行病學公式計算，整個族群裡面幾乎要9成以上的人都去施打疫苗，才會產生群體免疫的效應。所以其實打流感疫苗是一個『我為人人、人人為我』的概念，夠健康的族群去打疫苗，能夠保護不能夠施打疫苗的族群，這是利人利己的事情」。
諾羅疫情創5年新高 單周近17萬人因腹瀉就醫
近期國內因諾羅病毒而產生的腹瀉疫情大幅升溫，根據疾病管制署的最新資料顯示，從5日至11日這段期間，短短7日內因腹瀉就診的人數高達169,747人次，較前一周的149,477人次增加13.6%，刷新近5年同期紀錄。同時，過去四周（2024年第51周至2025年第2周）共通報194起腹瀉群聚案件，同樣創下5年新高。群聚案件中，檢驗結果顯示95.7%的病例病原體為諾羅病毒，主要集中於餐飲和旅宿業場所。根據媒體報導指出，疾管署副署長曾淑慧表示，諾羅病毒具有極高的傳染性，其潛伏期約10至50小時。除諾羅病毒外，部分群聚案件還檢出細菌性病原，如金黃色葡萄球菌和仙人掌桿菌，這些病原的潛伏期為數小時至5天不等。感染腸胃炎的主要症狀包括噁心、嘔吐、腹瀉、腹絞痛及發燒，病程可持續1至10天，幼兒、老人及免疫力較差者的症狀可能更加嚴重。傳播途徑方面，感染諾羅病毒多因食用受汙染的食物或飲水，或與病人接觸，例如分享食物、使用共用器皿，甚至吸入病人的嘔吐物或排泄物產生的飛沫。此外，接觸病人曾觸碰的物體表面也可能引發感染。這些特性使得校園、餐飲及旅宿場所成為腸胃炎群聚的高發區。由於近期進入尾牙及春節聚餐旺季，疾管署表示，正確洗手是預防諾羅病毒感染的關鍵，尤其在如廁後、進食及備餐前，應使用肥皂或洗手乳，因為酒精無法有效抑制諾羅病毒。此外，民眾需注意食物的儲存與調理衛生，避免生熟食交叉污染，並確保食物完全煮熟後再食用，尤其是蚵、貝等帶殼水產。疾管署也提醒，若出現腹瀉、嘔吐等腸胃炎症狀，應儘速就醫並在家休息，同時補充水分和電解質，以防脫水。同時，患者需嚴格執行衛生措施，如勤洗手，防止病毒傳播，尤其在群體活動或家庭聚會期間，應更加注意。年末及春節將至，民眾在聚餐及外出時務必提高警覺，避免腹瀉疫情進一步擴大。
饗饗中毒案禍首揭曉！ 「諾羅病毒發威」腹瀉人數創5年同期新高
「饗饗台北信義微風店」食物中毒事件，衛福部疾管署副署長曾淑慧今（14日）公布檢驗結果，目前已有9人檢驗出爐均陽性，感染諾羅病毒。曾淑慧表示，從1月5日到7日共有77名民眾到饗饗台北信義微風店食用自助餐出現不適，其中78%出現嘔吐、77%腹瀉、68%噁心、28%發燒、14%腹脹等症狀，就醫診斷均為腸胃炎，目前沒有住院個案，共計採檢73案，其中9例初步檢驗陽性，都是諾羅病毒，其他檢體持續檢驗中。北市衛生局昨（13）日曾指出，調查發現，超過7成送醫者都有食用生魚片，而根據送醫症狀以及潛伏期推斷，初步的確懷疑有可能食客是感染諾羅病毒。曾淑慧則說明，疾管署蒐集到77名用餐者不適，數據與台北市衛生局的59人有落差，主因是有設計問卷進行流行病學調查，因此包含未就醫個案。另衛生局有針對員工採檢，但結果尚未出爐。她強調，全案究竟實際是食物、環境或是接觸病人所引起，則還要再進一步釐清。根據疾管署監測資料顯示，上週腹瀉門急診就診累計16萬9747人次，較前一週14萬9477人次上升13.6%，為近5年同期最高且近期呈上升趨勢。此外，近4週共接獲194起腹瀉群聚通報案件，亦為近5年同期通報數最高，發生場所以餐飲旅宿業最多，其中病原體檢驗陽性案件計92起，以檢出諾羅病毒88件、占95.7%為多。近期腹瀉群聚案件檢出病原也以諾羅病毒為多，其傳染力強，潛伏期約10到50小時；而細菌性病原檢出金黃色葡萄球菌、仙人掌桿菌為主，潛伏期為數小時至5天。腸胃炎主要症狀為噁心、嘔吐、腹瀉、腹絞痛、發燒等，症狀可持續1至10天，病程長短取決於所感染的病原種類及個人的免疫力，小於5歲的幼兒、老人及免疫力較差者症狀會較嚴重。
饗饗食物中毒疑雲「增至77人不適」 疾管署：9人驗出諾羅病毒
知名Buffet餐廳「INPARADISE饗饗」微風信義店，日前爆出疑似集體食物中毒案，截至12日上午9時為止，累計通報59人。疾管署今（14）日公布檢驗初步報告，指出1月5日至7日間共有77名民眾在用餐後感到不適，目前已採檢其中70名個案，有9例均是感染諾羅病毒。北市衛生局先前指出，這起疑似食物中毒案在7日爆發，有59人至醫院就醫通報，其中44人在5日用餐、15人於6日用餐，並有42人食用過生魚片、21人吃過干貝，另有5人吃了生蠔。考量到送醫者多有上吐下瀉等症狀，症狀與羅病毒相似，而諾羅病毒一般潛伏期為24～48小時，初步判斷是諾羅病毒惹禍。疾管署副署長曾淑慧今日表示，關於饗饗腹瀉群聚案，疾管署已啟動流行病學調查並發放問卷，於1月5日至7日之間，有前往「饗饗」微風信義店食用自助餐的民眾裡，共有77人出現不適狀況，症狀方面，嘔吐佔78%、腹瀉77%、噁心68%、發燒28%及腹脹不適14%，且不少個案都是同時具有不同症狀。曾淑慧說，初步診斷這些個案為腸胃炎，並沒有人住院，而疾管署目前已採檢70人，有9例驗出陽性，均感染諾羅病毒，疾管署也會持續進行檢驗。疾管署監測資料顯示，近期全國腹瀉門急診就診人次呈上升趨勢，為近5年同期最高，上週腹瀉門急診就診累計16萬9747人次，較前一週14萬9477人次上升13.6%；且全國近四週共接獲194起腹瀉群聚通報案件，發生場所以餐飲旅宿業最多，其中病原體檢驗陽性案件計92起，以諾羅病毒88件為最多。疾管署說明，近期腹瀉群聚案件檢出病原以諾羅病毒為多，傳染力強，潛伏期約10至50小時；而細菌性病原檢出金黃色葡萄球菌、仙人掌桿菌為主，潛伏期為數小時至5天。腸胃炎主要症狀為噁心、嘔吐、腹瀉、腹絞痛、發燒等，症狀可持續1至10天，病程長短取決於所感染的病原種類及個人的免疫力，小於5歲的幼兒、老人及免疫力較差者症狀會較嚴重。疾管署提到，若食用受汙染的食物或飲水、與病人接觸，如與病人分享食物、水、器皿；接觸到病人的嘔吐物、排泄物或吸入病人嘔吐物及排泄物所產生的飛沫；或接觸到病人曾接觸的物體表面而感染，常造成校園、餐飲旅宿場所等大規模群聚事件。疾管署也呼籲，適逢年末、農曆春節將至，民眾出遊、聚餐時應落實如廁後、進食或備餐前以肥皂或洗手乳正確洗手，並注意食物貯存或調理過程應符合衛生條件、避免生熟食交叉污染、食物澈底煮熟再食用（尤其是蚵、貝等帶殼水產），以預防腸胃炎傳播。
饗饗食物中毒32人就醫 如何預防、症狀為何？重點一次看
饗賓餐飲集團旗下知名Buffet餐廳「饗饗」，爆出疑似集體食物中毒案，至昨（8日）下午3點已有32人不適就醫，有持續擴大的現象，而中鏢的民眾多數吃過生食類。食物中毒的定義為何？可以求償嗎？衛福部食藥署皆有詳細說明。食物中毒定義為何？根據衛福部食藥署資料指出，食物中毒是指2人或2人以上攝取相同的食品而發生相似的症狀，稱為一件食品中毒案件。此外，因肉毒桿菌毒素而引起中毒症狀且自人體檢體檢驗出肉毒桿菌毒素，或因攝食食品造成急性食品中毒（如化學物質或天然毒素中毒等），即使只有一人，也視為一件食品中毒案件。造成食物中毒的原因？如食品加熱處理不足、食品未妥善保存、食品調製後在室溫下放置過久、生食與熟食交叉污染、烹調人員衛生習慣不良、調理食品的器具或設備未清洗乾淨、水源被污染等。食品中毒的症狀為何？常見的食品中毒症狀包括腹瀉、噁心、嘔吐、腹痛、發燒、頭痛及虛弱等，有時候伴隨血便或膿便，但是不一定所有的症狀都會同時發生。患者年齡、個人健康狀況、引起食品中毒的致病原因種類以及吃了多少被污染的食品等因素，均會影響中毒症狀及其嚴重程度。抵抗力特別弱的人症狀會比較嚴重，甚至可能會因為食品中毒而死亡。一般食品中毒的症狀通常會持續1天或2天，有些會持續1週到10天。台灣常見的細菌性食品中毒其原因食品有哪些？1.引起腸炎弧菌食品中毒的原因食品主要為生鮮海產及魚貝類等。2.引起沙門氏桿菌食品中毒的原因食品主要為受污染的畜肉、禽肉、鮮蛋、乳品及豆製品等。3.引起病原性大腸桿菌食品中毒的原因食品主要為受糞便污染的食品或水源。4.引起金黃色葡萄球菌食品中毒的原因食品主要為肉製品、蛋製品、乳製品、盒餐及生菜沙拉等。5.引起仙人掌桿菌食品中毒的原因食品主要為米飯等澱粉類製品、肉汁等肉類製品、沙拉及乳製品等。6.引起肉毒桿菌食品中毒的原因食品主要為低酸性罐頭食品、香腸及火腿等肉類加工品及真空包裝豆干製品等。食物中毒可以求償嗎？台中市消保官提醒，消費者用餐時都應保留購買發票、收據等，一旦發生食物中毒，可以此作為憑證求償，並撥打全國食安專線1919舉發。根據消保法，食物中毒的受害者可向相關業者索賠。 這些業者包括製造商、進口商、經銷商和零售商。 法院會根據業者的過失比例判決賠償金額。 消保法還有懲罰性賠償金的規定。預防食品中毒五要原則1.要洗手：調理食品前後都需徹底洗淨，有傷口要先包紮。2.要新鮮：食材要新鮮衛生，用水也必須乾淨無虞。3.要生熟食分開：用不同器具處理生熟食，避免交叉污染。4.要徹底加熱：食品中心溫度超過70℃細菌才容易被消滅。5.要注意保存溫度：低於7℃才能抑制細菌生長；已烹調食品，或是易腐敗食品及其原料，則建議於5℃以下保存，室溫下不宜放置過久。發生疑似食品中毒之處理方式為何？ 1.發生疑似食品中毒症狀時應迅速就醫。2.保留剩餘食品檢體（密封並留存於低溫冷藏，不可冷凍），並儘速通知衛生單位。3.醫療院（所）發現食品中毒病患，應在24小時內通知各地區衛生單位。